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Município de Viana do Castelo garantiu certificação nacional da “Torta
from Gazeta Rural nº 395
by Gazeta Rural
Enquanto referência da doçaria tradicional do concelho
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o Município de Viana do Castelo garantiu a certificação da “torta de Viana”, num processo que teve como objetivos preservar e promover o doce e a receita deste produto tradicional vianense, gerando confiança no consumidor.
A certificação representou um investimento realizado no âmbito de uma Candidatura das Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, do Ave e do Cávado, no contexto da atribuição do Galardão da Região Europeia da Gastronomia ao Minho, e surgiu da necessidade de preservar a receita tradicional. A certificação incluiu a elaboração de um caderno de especificações e ações de capacitação e de acompanhamento às pastelarias aderentes ao processo de certificação.
A “Torta de Viana - Receita Tradicional de Viana do Castelo” é também, agora, uma marca nacional registada pelo Instituto Nacional da Propriedade Intelectual (INPI), sendo o Município de Viana do Castelo a entidade detentora da marca.
A certificação da “Torta de Viana” surgiu da necessidade de preservar a receita tradicional de um doce que tem associado a si o nome de Viana do Castelo, identificando as suas caraterísticas, de modo a valorizar e promover este produto endógeno e, ao mesmo tempo, permitir diferenciar a “Torta de Viana”, dando a garantia e confiança ao consumidor que está a consumir um produto local com qualidade reconhecida, com a receita original que existe desde o século XVI. A marca está, assim, registada e protegida com o número de registo 667701, e é composta por um logótipo, símbolo e a respectiva assinatura.
A receita da Torta de Viana terá sido oriunda do Convento de Santa Ana de Viana do Castelo, em 1505. As primeiras freiras eram Clarissas e teriam vindo do Mosteiro de Vila do Conde onde já eram renomadas artistas doceiras. Esta torta era um doce importante, apenas preparado para ocasiões especiais, também conhecido com “Torta Real”.
Concursos nacionais no cnEMa em novembro
O Centro Nacional de Exposições, em Santarém, volta a receber Concursos Nacionais de Produtos Tradicionais Portugueses durante o mês de Novembro. Estas provas realizam-se em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal – que assume a respetiva Direção.
Estas iniciativas têm como objetivo estimular a produção de qualidade, dar a conhecer os melhores produtos nas diferentes regiões do país, incentivar o seu consumo, promover o encontro de produtores, empresas, técnicos e apreciadores.
Com a realização destas atividades o Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas pretende premiar, promover, valorizar e divulgar a qualidade, especificidade e a diversidade dos produtos portugueses.
O Festival da Castanha de Arouca foi adiado para o primeiro fim-de-semana de 5 a 7 de Novembro. Mantém-se na íntegra a programação prevista, com exceção do concerto da Bárbara Tinoco que decorrerá na sexta-feira, 5 de Novembro, pelas 22,30 horas, junto ao espaço da feira quinzenal e o concerto “Chulada da Ponte Velha”, que terá lugar no sábado, 6 de Novembro, pelas 22,30 horas, junto do espaço da feira quinzenal também. Organizado pela Câmara Municipal de Arouca em conjunto com a Associação Florestal Entre Douro e Vouga, a Associação Geoparque Arouca (AGA) e a Casa do Povo de Arouca, o Festival da Castanha pretende celebrar o castanheiro e a castanha e outros frutos secos do concelho, promovendo a sua produção e incentivando o seu uso na gastronomia regional.
O programa “Palmela - Experiências com Sabor!” conta, este ano, com uma estreia: o Fim de Semana Gastronómicos do Arroz Carolino do Sado, que vai decorrer de 5 a 7 de Novembro, em 10 estabelecimentos de restauração do concelho.
O arroz produzido na região vai ser o ingrediente principal de apetecíveis pratos de carne e peixe e os restaurantes participantes vão ainda apresentar as mais deliciosas versões do tradicional arroz-doce.
Os Fins de Semana Gastronómicos do Arroz Carolino do Sado integram o calendário anual do programa “Palmela - Experiências com Sabor!”, promovido pela Câmara de Palmela e pela Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal.
ESac dá formação sobre extração de óleos essenciais
A Escola Superior Agrária do Politécnico de Coimbra (ESAC-IPC) promove, no próximo dia 13 de Novembro, o curso de formação de curta duração “Processos de Extração de Óleos Essenciais e suas Aplicações”.
Destinada ao público em geral, o curso tem uma duração total de 8 horas, distribuídas por 4 horas de componente teórica e igual número de horas de componente prática, sendo o custo, que compreende a taxa de inscrição e o certificado de participação, de 65,00€. Sandra Santos e Filipe Melo são os formadores. A data limite para inscrição é 10 de Novembro.
O formulário de inscrição e informação detalhada sobre o curso está disponível em http://portal.esac.pt/portal/ portal/ingresso/cursosdecurtaduracao. Para informações adicionais, os interessados devem contactar para o e-mail formacao@esac.pt.
Município do Sabugal organiza evento dedicado à fotografia de natureza
O município do Sabugal, no distrito da Guarda, vai organizar, em Novembro, o evento Naturcôa – Imagem, Natureza e Património, que possui “uma forte componente de imagem, fotografia e cinema de natureza e vida selvagem”.
O evento vai decorrer nos dias 13 e 14 de Novembro e inclui conferências, ‘workshops’, um ciclo de cinema e um passeio pelo concelho do Sabugal. “À semelhança de 2019 - após o interregno de 2020 - o Naturcôa pretende manter-se fiel a si próprio e ser mais do que um evento de fotografia de natureza”, refere a organização em comunicado.
Segundo a mesma fonte, a iniciativa que tem “a natureza como pano de fundo e a imagem como catalisador” possui “uma forte componente de imagem, fotografia e cinema de natureza e vida selvagem”.
ue reconhece Fogaça da Feira como igP
A Comissão Europeia reconheceu a denominação “Fogaça da Feira” como Indicação Geográfica Protegida (IGP), tendo sido registada ao abrigo do Regulamento (UE) 2016/930 de 1 de Junho de 2016, da Comissão, relativo à inscrição de uma denominação no registo das denominações de origem protegidas e das indicações geográficas protegidas, publicado em JOUE L155 de 14/06 concedendo proteção do nome “Feira” para este produto em todo o território europeu.
