Couleurs de Noel
Le journal de l'Institut francoÂjaponais de Yokohama
ah bon ?!
Exposition Degas
No. 1 Decembre 2010
Le Japon aux mille facettes Dossier spĂŠcial
Sommaire
Couverture : Vue de Yokohama Photo par Nemo's great uncle
La classe du Journal Institut de Yokohama est fière de vous présenter le premier numéro de Ah bon ?!, un magazine francophone sur les cultures japonaise et française, écrit et réalisé par des apprenants en français langue étrangère de tous niveaux. Les articles sont classés autant que possible selon les niveaux du CECRL, du plus facile (A1 ) au plus difficile (C2). Nous tenons à remercier particulièrement toutes les personnes qui nous ont apporté leur soutien de par leurs encouragements, mais également de par les textes et photos qu'ils nous ont fournis et sans lesquels Ah bon ?! ne serait pas. Il nous reste encore beaucoup à découvrir et à améliorer mais nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à lire Ah bon ?! que nous avons eu à le réaliser.
Le comité de rédaction
Le comité de rédaction : Milou, Tomoko, Yasunori, Yu et Fred
Le Japon aux mille facettes
Yokohama Kamakura Kyoto Okinawa Bento et Magewappa Les 4 saisons au Japon Artiste japonais Temoignage Une modiste entre passe et present
04 05 08 09 10 12 14 16
Exposition Degas a Yokohama Exposition Van Gogh a Tokyo Essai : Arrivee en France Essai : Un couple de betes... Vive le petit Nicolas ! Big Brother vous regarde ! Le stress au travail Usine a legumes Le gratin dauphinois Rencontre avec Yaron Herman Jeux Guadeloupe
20 22 24 26 28 30 32 33 34 36 38 39
Couleurs du Monde
Couleurs de Noel
La buche de Noel 42 Chapon farci aux marrons 44
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No
tr e J a do p o ss n i er
Le Japon aux 1000 facettes
Yokohama (A2)
Yokohama Yokohama Grand InterContinental Hotel par FLQ
DĂŠcembre 2010
Y
Infos
Yokohama est une grande ville maritime bien connue internationalement. On y trouve des bâtiments anciens et historiques et puis, plusieurs tours modernes. L'ancien et le moderne, le neuf et le vieux créent une harmonie du paysage...
Quartier chinois de Motomachi
Il y a un quartier chinois dans le voisinage. Beaucoup de personnes y vont pour faire du tourisme : il y a toujours plein d'animations. Le quartier chinois de Yokohama est un lieu à l'atmosphère exotique. Là, il y a environ 300 restaurants chinois. Vous y trouverez sûrement un bon restaurant pour déguster des spécialités chinoises comme les ailerons de requin (fukahire en japonais) ou le crabe de Shanghai (en automne). Il y a aussi deux temples chinois admirablement éclairés la nuit.
Yokohama est une ville portuaire japonaise, capitale de la préfecture de Kanagawa. Avec plus de 3,5 millions d'habitants, c'est la deuxième ville du Japon derrière l'agglomération de Tōkyō. Sa superficie est de 437.40km 2 .
Quartier de Minatomirai À Minatomirai, il y a la tour Landmark, une grande roue et des grands magasins. Ce sont des bâtiments modernes. On peut y faire du shopping et, la nuit, on peut y admirer le magnifique paysage du port illuminé de Yokohama.
MaYoKeRe
Métropole Internationale Par MaYoKeRe
La ville où l'ancien et le moderne, le vieux et le neuf créent une harmonie du paysage
5
Kamakura (A2)
Kamakura Entre anciennetĂŠ et modernitĂŠ
Jizo au temple Meigetsu-in par FLQ
DĂŠcembre 2010
K
Infos
À 45 minutes de Tokyo par la ligne Yokosuka, on trouve la ville idéale pour les amateurs de loisirs. Grâce à son cadre naturel, la ville propose des activités sur terre et dans l'eau.
Au sud de la ville, il y a la mer. Au nord, à l'est et à l'ouest, il y a des montagnes basses qui mesurent entre 1 00 et 1 50m de haut. Beaucoup de personnes y vont pour faire de la randonnée ou pratiquer des sports aquatiques. Il y a aussi beaucoup de monuments historiques parce qu'elle était un centre politique et culturel de 11 92 à 1 333 : on appelle cette période « l'Ère Kamakura ». En ce temps-là, il y avait des croisades en Europe. À Kamakura, il y a environ 1 00 temples bouddhistes et environ 40 temples shintô. Autrefois, il y avait beaucoup de luttes armées et on a donc construit beaucoup de temples dédiés aux samurais morts pendant ces conflits politiques. Maintenant, on y va pour admirer les fleurs toute l'année.
Kamakura est situé au centre de l'île principale de l'archipel japonais, à environ 45 km au sud de Tokyo. Sa superficie est de 39.30km 2 .
Nous vous reommandons les "taiyaki" de Namihei.
Autour de la gare de Kamakura, il y a des quartiers animés : Komachi-Dori et Wakamiya-Oji où on peut faire du shopping. Les jeunes préfèrent les restaurants modernes avec vue panoramique au bord de la mer. Il y a aussi des pousse-pousse (un moyen de transport de l'Ère Meïji ) qui conduisent les touristes aux endroits célèbres.
Nous vous souhaitons de passer une agréable journée à Kamakura !!
J&K&M
Le temple Kôtoku-in est célèbre pour son Grand Bouddha. Dessin de M.
Par J&K&M
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Kyoto (A2)
MMlleShiSuncaksen et ré
Temple Ryoan-ji par FLQ
Il y a 1200 ans, Kyôto était l'ancienne capitale japonaise. Maintenant encore, il y a beaucoup de temples bouddhistes avec des jardins magnifiques et des temples shintô sacrés. C'est le cntre de la culture traditionnelle japonaise, raffinée et sobre. À Kyôto, on peut manger des plats japonais Par M. Shinkansen et Mlle Sucré qui utilisent des légumes de Kyôto naturels, raffinés, beaux et légers : c'est la cuisine "kaiseki".
Chemin des philosophes par FLQ
Décembre 2010
Aquarium d'Okinawa par FLQ
Okinawa (A2)
Okinawa est situé au sud de Kyushu. Il y a beaucoup d'îles magnifiques à Okinawa et il y fait généralement doux. La mer est turquoise, il y a des récifs coralliens avec plein de poissons tropicaux et les plages sont inoubliables. On peut y faire des sports aquatiques comme de la plongée ou nager. Dans l'aquarium "churaumi", il y a des requinsbaleines.
Les 3 cerises
Par Les 3 cerises
Autrefois, Okinawa était appelé "Ryukyu". À Ryukyu, il y avait un autre roi qu'au Japon et la capitale était Shuri. Le palais de Shuri est aujourd'hui reconstruit dans sa forme initiale, d'un rouge impressionnant. La culture est différente qu'à Honshu. Il faut vraiment y aller !
Palais de Shuri par FLQ
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Culture (B1)
DĂŠcembre 2010
A
Au début de l'année 201 0, j'ai lu un article très intéressant sur le boom du bento en France. Bento est un terme japonais. Comme c'est une habitude asiatique, c'est difficile de le traduire en français, mais je vais essayer de vous en parler.
Concept
En français, il paraît qu'on peut dire le « casse-croûte » ou le « panier-repas ». C'est bon pour la santé et plus économique que de manger à la cantine. En fait, j’ai entendu dire que le boom du bento en France est lié à la crise économique de 2008201 0. Moi, je fais un bento pour moi-même tous les matins. J’utilise le magewappa comme boîte à bento.
Magewappa Le magewappa est une sorte de boîte faite avec du cèdre du Japon et c'est un objet d'art traditionnel dans la préfecture d’Akita. La boîte en plastique est plus pratique que le magewappa, mais j’aime beaucoup l'odeur et la tiédeur du cèdre japonais. On doit utiliser le magewappa avec délicatesse et en faisant attention à quelques points : • N'utilisez pas de four à micro-ondes • Ne le laissez pas tremper dans l’eau trop longtemps • Essuyez bien l'humidité avec un tissu sec Il y a de nombreuses sortes de boîtes à bento, c'est intéressant de les choisir. Au Japon, beaucoup de gens présentent leur bento sur leur blog. J'ai trouvé quelques blogs concernant les bentos en français. Les photos sont très jolies, ça a l'air délicieux ! • FrenchBento http://frenchbento.canalblog.com/ • Bento Blog, le bento au quotidien http://www.bentoblog.fr/
Rui Sakurai
Texte et photos par Rui Sakurai
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Culture (A1)
Les
En automne, au Japon, les Japonais mangent du riz fraichement récolté, des champignons matsutake, des kaki, des marrons et du sanma. Au Japon, il y a beaucoup de nourriture et de lieux de loisirs splendides ! Les Japonais vont voir les feuilles jaunies et rougies de l'automne. Ils vont à la montagne, comme par exemple à Nikko ou à Hakone ! C'est magnifique !
~ Automne ~
H.M.Y
Par H.M.Y.
Décembre 2010
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saisons au Japon Haïku et illustrations
~ Hiver ~
Psicodelica Groupe
Par Psicodelica Groupe En hiver, au Japon, dans la nuit du 31 décembre, en général, nous regardons les concours de chansons à la télévisions. Ensuite, on écoute joya-nokane (les cent huit coups de cloche qui marquent le passage à l'année nouvelle dans chaque temple) et on va au temple shinto pour fêter la nouvelle année.
‟
Dans l'étincellement De la lumière de la mer Les fleurs du mimosa sont écloses Le printemps Haiku écrit par Toru Sasaki
En général, au printemps, nous allons au parc, à la montagne et à la mer. Nous allons au parc pour faire un pique-nique et nous reposer. Nous allons à la montagne pour voir les cerisiers en fleurs. Nous allons à la mer pour nous promener. Le printemps et une saison magnifique au Japon !
~ Printemps ~
Nakajima Sasaki
‟ ~ Ete ~
Les Jolis Tournesols
Par Les jolis tournesols En général, en été, nous allons à la mer ou à la montagne pour nous reposer parce qu'il fait très chaud au Japon. Nous faisons du camping et regardons des feux d'artifice. Le soir, les enfants écoutent des histoires qui font peur. Nous aimons créer des ambiances fraîches.
Par T. Nakajima et T. Sasaki
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Art (B1)
M on t O k (A r a ï N u r a en i g ata)
a k a t i K Rivièroerioka (M
r u e d n e v u d e pSde emcétadicclament a m a o(TÉypoque d'Edo)
Décembre 2010
n eig é
a m i w a t e) I
C
Artiste japonais - Témoignage
Cela fait trois ans que je fais des dessins de paysage aux crayons de couleur. Cette manière de dessiner n’est pas aussi populaire que la peinture à l’eau, mais c’est très pratique et on apporte moins de choses avec soi que pour les autres techniques. La peinture a un aspect différent de la photo. Il y a le sentiment de créer le tableau et on regarde longuement les éléments de la nature et les choses artificielles. J’essaye de voyager à la campagne et dans la banlieue pour dessiner des paysages en faisant attention à la météo. Chaque paysage est une combinaison de rivières, de montagnes, de champs, de ruelles, de ponts, d'arbres, d'herbes. Je fais attention au contraste entre la lumière et l’ombre, entre le loin et le proche.
Je peins à moitié sur place et le reste à la maison. Cela prend trois heures en tout. Mon cahier de dessin est de taille A5 (40-50pages) et, maintenant, j’en suis à mon quatrième.
Kotaro Ogata
Par Kotaro Ogata
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Mode (B1)
Une modiste Entre passé et présent
Décembre 2010
D
Du 9 au 24 octobre 201 0, la modiste japonaise Emiko Watanabe a organisé dans un café à l'antique de Kamakura une exposition de chapeaux pour hommes et garçons. En général, elle fabrique principalement des chapeaux féminins. Elle avait cependant fait une première tentative en chapeaux masculins à la fin de l'année dernière...
Origine
Cette nouvelle orientation lui est d'abord venue d'un de ses amis qui, il y a longtemps, avait trouvé un chapeau qui lui allait bien. Mais en raison de la taille de sa tête, il n'avait pas réussi à le mettre. C’est à cette occasion qu'elle avait fait son premier chapeau masculin et elle s'y intéresse depuis ce moment.
Inspiration Dans son exposition, elle a présenté différents types de chapeaux. Par exemple, un casque en tissu porté par les anciens pilotes, des chapeaux mis par les Américains pendant la prohibition, des casquettes portées par les citoyens irlandais pendant la guerre d'indépendance (en référence au film intitulé « The wind that shakes the barley »), ou encore des casquettes mises par les travailleurs français dans les années 40 (en référence au recueil photographique de Robert Doisneau intitulé « Travailleurs »).
Emiko Watanabe
Photos et texte par Emiko Watanabe
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Couleurs du Monde
Art (B2)
L
Exposition Degas a Yokohama L'auteur est allé à deux expositions de peinture impressionniste, à Tokyo et à Yokohama. Il nous livre ses impressions et appréciations. Il débute avec l'exposition de Degas qui a commencé au musée d'art de Yokohama le 1 8 septembre 201 0. Degas est un des grands peintres impressionnistes. Sans doute est-il aussi influencé par Ingres, un peintre néo-classique de cette époque-là. Ses œuvres donnent de l'importance au dessin. Dans l'exposition, vous trouverez beaucoup de dessins de corps féminins et de chevaux. Contrairement aux autres œuvres impressionnistes qui évoquent des effets de lumières en plein air, ses œuvres reflètent en majorité une lumière artificielle car il les dessine dans des théâtres de ballet. Il a cependant également peint des chevaux en extérieur, notamment au début de sa carrière.. Parmi les œuvres qui sont arrivées à Yokohama, Ballet, dit aussi L'étoile, (1 876) (ce tableau est connu sous le nom de Étoile en japonais) est la plus célèbre, et c'est la première fois qu'elle est exposée au Japon. Pour ceux qui la regardent, la lumière en bas de la peinture parait être celle d'un véritable théâtre. Un autre tableau qui fascine est celui intitulé Le tub (1 886) dans lequel il y a une femme nue qui se peigne. Ce tableau, peint au crayon pastel, appartient à une série de peintures qui ont été exposées lors de la huitième exposition impressionniste (1 886). Avant l'impressionnisme, les femmes nues étaient toujours des déesses. Degas introduisit ses peintures de femmes nues dans la vie quotidienne comme un défi vis-à-vis des peintures traditionnelles de cette époque-là, notamment celles du néo-classicisme. Dans l'exposition, si on compare ce tableau avec le tableau intitulé Monsieur et Madame Edouard Manet (1 868-69), dans lequel la partie droite de la toile est coupée par un mur, on pourrait trouver que les deux compositions se ressemblent dans le sens où une grande portion du tableau est occupée par des objets secondaires. Une autre peinture qui attire les regards est celle intitulée La classe de danse (1 873-76) dans laquelle il peint des danseuses de ballet qui sont en train de faire des exercices. En apparence, la peinture parait très photographique, mais la technique du flou s'observe partout. Degas peint beaucoup de pastels mais aussi beaucoup de tableaux à l'huile. Pourtant, ses tableaux à l'huile ont en fait un aspect de pastel car il utilise la technique du flou ou de l'estompage (une sorte de dégradation). Alors, ses tableaux ne brillent pas avec éclat comme ceux de Monet ou Renoir ; c'est pourquoi ils nous donnent une impression de réalisme. L'exposition se terminera à la fin de cette année. Ne la manquez pas.
Décembre 2010
Yasunori Koda
Par Yasunori Koda
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Yasunori Koda
Par Yasunori Koda
DĂŠcembre 2010
Art (B2)
A
Exposition Van Gogh a Tokyo
Au nouveau musée d'art national, depuis le 1 er octobre 201 0, a commencé l'exposition Vincent Van Gogh. Au Japon, selon un sondage à propos de la popularité des peintres occidentaux, Van Gogh prend la première place devant Monet. Il est populaire au Japon, car plusieurs pièces de théâtre sur sa vie tragique avaient été présentées au Japon avant ses premières expositions il y a quelques dizaines d'années. En particulier, son suicide attire la sympathie japonaise. Il est considéré comme un peintre post-impressionniste et est influencé par les ukiyoe (estampes japonaises). Dans ses œuvres, on peut ainsi apercevoir certaines techniques des ukiyoe : composition, contour noir et couleur. L’aspect « plat », qui est une des caractéristiques des ukiyoe, ne s'applique cependant pas exactement à ses œuvres car elles sont pratiquement toutes représentées en trois dimensions, à part très localement pour certaines. Dans cette exposition, on peut voir une vraie perspective dans le tableau intitulé Le jardin de L’Asyl à SaintRémy et des objets en trois dimensions mais localement aplatis dans le tableau intitulé La Chambre à coucher, qui est d'ailleurs l’œuvre principale de cette exposition. Une autre œuvre importante qui s'appelle Les Iris présente aussi ces aspects et un contour noir. Beaucoup de Japonais se rendent compte que les peintures de Van Gogh sont effectivement comme des ukiyoe peintes à l'huile et avec un pinceau. Dans le musée, plusieurs peintures de ukiyoe sont aussi exposées pour les comparer avec celles de Van Gogh. On peut aussi apercevoir que la couleur du ciel dans les ukiyoe, qui est bleu foncé, apparaît dans plusieurs travaux de ce grand peintre. À noter également que, auprès du tableau La Chambre à coucher, on peut voir une maquette de sa chambre et une reconstitution en images de synthèse pour la voir d'un point de vue différent. Un de ses célèbres autoportraits, qui est également présenté, donne l'impression qu'il était vraiment un homme passionné. Allez donc découvrir sa vie et ses joyaux : l'exposition continue jusqu'au 20 décembre 201 0. Le musée est ouvert de 1 0 heures à 1 8 heures (de 1 0 heures à 20 heures le vendredi soir) et fermé les mardis et jours fériés.
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Essai (B1)
M
Mes vacances de cet été, elles s’annonçaient bien. Par chance, le billet d’avion que j’avais acheté sur Internet était très bon marché. De plus, c’était une place côté fenêtre. Bravo! Par ailleurs, après mon arrivée à l’aéroport CDG, je n’avais que peu de temps disponible jusqu’à ce que je prenne le TGV pour Nîmes. Malheureusement, mon avion
Décembre 2010
avait eu un retard de 1 5 minutes, alors qu'en général il arrive en avance. J'ai eu peur de rater mon train. Pourtant, j’ai attrapé mon train juste à temps parce que j’avais demandé à une employée à Narita d’attacher une étiquette de priorité à mon bagage. Le mien est donc apparu avec ceux de la première classe. Oh, quelle chance !
Puis, dès que je me suis installée à ma place dans le TGV, je me suis rendue compte que le climatiseur de ma voiture était en panne : c’était une voiture chauffée. La température extérieure était de 35 degrés et celle à l'intérieur était de plus de 40 degrés. C’était bien ma chance !
...
Photo par UggBoy♥UggGirl
« Arrivée en France »
Asako Miyashita
Par Asako Miyashita
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Essai (B2)
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Un couple de bêtes sauvages habitaient dans une cabane sur le sommet d’une colline herbeuse. Elles avaient les yeux petits et le visage velu, les cheveux gras et le corps crasseux. Toutes les fois que les deux se regardaient, elles se mettaient à pleurer de leur laideur. Les larmes et la morve, la sueur et la bave coulaient violemment sur leurs visages. Elles poussaient de gros sanglots. Elles se désolaient aussi de leurs voix désagréables, alors elles se bouchaient les oreilles et continuaient de crier. Finalement, elles se fatiguaient de pleurer et se couchaient l’une contre l’autre. Toutes les nuits, un beau rêve consolait leur tristesse, mais elles ne pouvaient s'en souvenir. Dès le réveil, les bêtes partaient de la cabane. Elles descendaient la colline au milieu des herbes épaisses. Leur sentier aboutissait à un jardin fleuri que le ciel arrosait. Les bêtes y arrachaient les mauvaises herbes et, quand elles trouvaient des vers, elles les happaient, les avalaient et les supprimaient dans leurs estomacs.
‟
Les fleurs étincelaient au soleil et faisaient cligner des yeux les bêtes. Dans le jardin bien tenu, elles fleurissaient et mouraient en toute saison. Quelques fleurs laissaient des grains et d’autres dormaient sous la terre. Les bêtes marchaient doucement pour ne pas piétiner le sol. Le vent soufflait doucement, sa senteur fraîche étrillait les bêtes.
Chieko Endo
Par Chieko Endo
Décembre 2010
Photo par Allergic to Work
‟
Toutes les fois que les deux se regardaient, elles se mettaient à pleurer de leur laideur.
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Cinema (B2)
DĂŠcembre 2010
Vive le petit Nicolas !
S
Saviez-vous que le petit Nicolas était né en 1 959, il y a plus de cinquante ans ? Il est très populaire chez les Japonais qui apprennent le français, soit débutants, soit avancés. Son histoire ayant été mise à l’écran, je suis allée le voir au cinéma de l’Ebisu Garden. La salle était pleine. Ce film consiste en deux plans : l’un insiste sur une suite d'événements provoqués par le petit Nicolas et ses camarades ; l’autre sur les relations entre son père et sa mère. Ce que les enfants pensent est toujours hors de la compréhension des adultes et ils agissent très
sérieusement selon leurs idées burlesques qu’ils ne pensent pas, bien sûr, stupides. Les projets dans lesquels son père, très ambitieux, et sa mère s’engagent finissent toujours par échouer. Je n’ai pas pu me retenir de rire du début jusqu’à la fin. Un homme d’une soixante d’années, assis derrière moi, a ri très fort aux scènes du petit Nicolas et de son père. J’ai alors pensé qu’il faisait le lien avec sa propre expérience. Mon professeur de français, qui est français, a aussi éclaté de rire d’un air content à chaque fois que je lui ai raconté les diverses
histoires de ce film. Les Japonais comme les Français ont la nostalgie de leur enfance. Ça, c’est bien. La pensée enfantine est parfois inimaginable, mais parfois raisonnable. Je me souviens d’une réaction de ma fille qui avait quatre ans. Je lui ai servi du thé. J’ai trouvé un petit brin de thé flottant verticalement dans la tasse. Je lui ai dit cela et expliqué que c’était un signe de bonheur. Alors, elle a brusquement commencé à le boire petit à petit et a tout bu. Je n’ai pas pu comprendre sa réaction à ce moment-là. Vous comprenez, vous ?
Naoko Moritoki
Par Naoko Moritoki
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Science et Technologie (B2)
Big Brother vous regarde !
V
Vous allez sortir ? Alors, faites bien attention aux caméras de surveillance ! Elles sont un peu partout et filment tout ce que vous faites. Ces derniers temps, les caméras de surveillance se multiplient : sur les routes, dans les rues, les supermarchés, les banques, etc. On les installe pour assurer la sécurité publique et privée. Elles servent à la prévention et à l'investigation de la criminalité. Avec ces appareils, on est rassurés et, en même temps, on est inquiets de la violation de la vie privée.
Décembre 2010
Voilà une histoire qui s'est passée l'été dernier en Angleterre, le pays le plus surveillé par caméras du monde. En se promenant dans la rue, une femme anglaise a trouvé un chat. Par caprice, elle l'a jeté dans une poubelle à côté. Heureusement pour le chat (malheureusement pour cette femme), tout était filmé par la caméra de surveillance de la propriétaire du chat. Cette dernière, furieuse, a mis la vidéo sur Internet. Cette vidéo a suscité de nombreuses réactions et la femme a été l'objet de critiques des internautes. Finalement elle a été obligée de quitter son travail.
Il est vrai que son comportement ne mérite pas beaucoup d'éloges, cependant, elle a été très mal traitée. Il se peut qu'un tel incident arrive près de chez nous. Pour le moment, comme il n'y pas de loi concernant les caméras de surveillance ou les images filmées, il vaut mieux qu'on fasse attention à son comportement quand on sort...
Milou
Texte et photos par Milou
31
Societe (B2)
P
Pour vaincre le stress au travail, j’essaie des techniques variées selon les conditions. Par exemple, s’il y a un tas de travail, je dors sans rien faire. Je le laisse tomber. Dormir, ça me donne une nouvelle énergie et m’encourage à reprendre la réflexion. Après avoir bien dormi, je me sens d’ailleurs capable de tout faire. Cependant, si j’ai des
Photo par James Justin
ennuis à mon travail, j’essaie toujours d’avoir l’occasion d’en parler à mon mari. Il reste toujours neutre et me donne donc des conseils très raisonnables. C'est vrai que lorsqu’il me dit parfois quelque chose qui ne me plaît pas tellement, je ne me sens pas bien ; mais plus tard, j’arrive à imaginer une autre manière de penser grâce à la confiance que j’ai en lui.
Le stress au travail Décembre 2010
De toute façon, je crois qu’il est indispensable d’avoir un certain stress dans la vie. Et quand on peut le surmonter, il y a un progrès et le succès apportera la satisfaction !
Yashy
Par Yashy
Science et Technologie (B2)
Usine a legumes
S
Photo par chooyutshing
Selon le journal télévisé de TBS, un professeur d'université japonaise est arrivé à cultiver des laitues sans terre, dans un bâtiment, grâce à la lumière de LED en remplacement des rayons du soleil. Il a aussi réussi à cultiver des fraises dans le même immeuble. Ce serait bien que nous construisions des usines de légumes dans les pays du Moyen Orient par exemple, où il y a beaucoup de déserts. Dans le futur, on pourrait ainsi sauver l'humanité de la crise alimentaire mondiale.
Shinji Miura
Par Shinji Miura
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Gastronomie (B2)
DĂŠcembre 2010
Photo par yuichi.sakuraba
Q
Le Gratin dauphinois
Quand il commence à faire froid, on a envie de manger des plats chauds, comme un gratin par exemple. Mais saviez-vous que c'est un plat d'origine française ? Selon le site internet du Ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, le gratin, un plat dont on fait griller un peu la surface dans un four, a son origine dans la région du Dauphiné en France. Le nom « gratin » pourrait provenir du mot « gratter » : enlever le reste brulé au fond de la casserole. Le Dauphiné était une ancienne province située dans le sud-ouest de la France, qui correspond aujourd'hui aux départements de la Drôme, des Hautes-Alpes et de l'Isère. Il y a une spécialité culinaire de cette région qui s'appelle « le gratin dauphinois ». Il existe des variantes de la recette pour faire ce plat, mais les pommes de terre et la crème fraîche sont toujours les ingrédients les plus importants. Au Japon, on mange le gratin comme un plat unique, mais au contraire, en France, le gratin dauphinois semble plutôt être servi comme un plat d'accompagnement, avec de la viande par exemple. Quand j'ai voyagé en France, j'ai rencontré une dame. Elle m'a dit : « Quand on dit le gratin en France, on parle du gratin dauphinois ! » Mais jusqu'à maintenant, je n'avais jamais imaginé que le gratin était né en France dans le Dauphiné, car je suis habituée au gratin japonais, un plat familial à base de macaronis et de lait. Mais ce n'est peutêtre que moi qui croyait que le gratin était un plat italien... et vous ?
Tomoko Nagai
Par Tomoko Nagai
35
Musique (B2)
R © Joerg Grosse Geldermann pour Act
Décembre 2010
E
Est-ce que vous avez déjà vu un concert inoubliable ? Si vous répondez « non », c'est qu'il y a tout un monde inconnu qui vous attend. Grâce aux avancés technologiques du vingt-et-unième siècle, nous pouvons écouter de la musique enregistrée quand et où nous le voulons. Cependant, je pense que nous ne pouvons pas parler de musique sans avoir déjà assisté à un concert. Ce que nous partageons au moment où le son est créé, puis disparaît, peut être une grande expérience. C'est un type d'attrait très différent de ce qui se passe lorsque nous écoutons de la musique enregistrée. Maintenant, je voudrais vous parler d'un artiste qui me fascine par son interprétation. En septembre 201 0, un pianiste de jazz qui s’appelle Yaron Herman a visité le Japon pour ses concerts solo, dont une représentation à I'Institut de Tokyo. Je voulais depuis longtemps écouter sa musique de près et ce rêve est finalement devenu réalité. Comme je l'avais imaginé, cela fut une expérience inoubliable pour moi. J'ai senti que j'étais vivante quand j'ai écouté cette musique qui venait de son corps et son âme. Oublions-nous souvent ce que nous vivons lors de moments précieux jamais répétés ? Ne rêvons-nous pas d'une vie meilleure tout en laissant quelquefois passer les jours sans rien faire ? Je le fais parfois. Mais son improvisation m'a rappelé à quel point les moments que nous vivons sont précieux. Il dit en note de son deuxième album trio Muse : « L'improvisation peut nous permettre justement d’atteindre ces instants magiques où le temps disparaît et au cours desquels nous sommes face à quelque chose qui est profondément lié au présent mais qui appartient également à l’éternel, au perpétuel, qui a toujours été là en réalité. » J'ai bien sûr souvent ressenti beaucoup d'émotion, d'inspiration avec de la musique enregistrée, mais seuls des concerts m'ont déjà mise dans un choc musical total. Je me souviens clairement de ces sensations. L'impact est véritable et arrive directement dans notre cœur. Ce fut vraiment un honneur pour moi d'avoir l'occasion d'écouter la performance de Yaron Herman en septembre de cette année. Cette exaltation s'est gravée dans mon esprit et m'a donné de l'énergie. J'espère que vous pourrez vous aussi assister à un concert inoubliable ! Cette nouvelle rencontre avec la musique vous changera peut-être.
Rencontre avec Yaron Herman
Yu
Par Yu
37
Jeux (A2)
1
Macaron Montblanc
Elle est née au 1 9ème siècle. Elle a étudié la chimie et la physique. Elle s'est mariée avec un chimiste français. Elle a découvert la radioactivité. Elle est morte de leucémie. Qui est-ce ?
3
Par Macaron et Montblanc
2
Il est né au 1 9ème siècle. Il a étudié le Kendo. Il s'est marié avec Ryo. Il a joué un rôle important dans le renversement du gouvernement d'Edo. Il a été assassiné à Kyoto. Qui est-ce ?
Elle est née à Yokohama au 20ème siècle. Elle a commencé sa carrière très jeune. Elle s'est mariée avec un auteur japonais, mais elle a divorcé avec lui après plusieurs années. Elle était chanteuse et actrice. Elle est morte depuis une vingtaine d'années. Elle avait très bonne mémoire. Qui est-ce ?
4
Elle est née au 1 8ème siècle en Autriche. Elle a eu deux frères. Elle adorait les pâtisseries . Elle s'est mariée avec un roi de France. Elle est morte guillotinée à Paris. Qui est-ce ?
Réponses : 1 . Marie Curie 2. Ryoma 3. Misora Hibari 4. Marie Antoinette
Décembre 2010
B
Voyage (A2) Infos
Bienvenue en Guadeloupe ! C'est une France différente et pleine de charme. Vous pouvez y arriver de Paris en huit heures.
De vrais paradis terrestres
En Guadeloupe, il y a Basse-Terre, Grande-Terre et d'autres îles. Elles ont été découvertes par Christophe Colomb. Il y a beaucoup de fleurs, un volcan et une vaste forêt tropicale, et la nature est variée. En mer, on peut faire de la plongée, du ski nautique et des croisières. À terre, on peut flâner, faire de la randonnée et visiter des parcs tropicaux. La nature est préservée précieusement. Il y a quatre zones de protection de la nature : c'est formidable ! Ces endroits ont des cascades et des ruisseaux. Il y a 300km de promenades fleuries partout, c'est très beau ! La culture créole est riche. On peut y manger des plats épicés des Caraïbes à la française. C'est délicieux ! Vous êtes tenté ? Détendez-vous et envolez-vous pour la Guadeloupe !
Takao
La Guadeloupe se trouve dans la mer des Caraïbes. Sa capitale est BasseTerre. La langue officielle est le français et on parle aussi le créole. La monnaie est l'euro. La superficie est de plus de deux tiers de celle de Tokyo. La population de la région est de 450 000 personnes. Économie : la canne à sucre, la banane et l'industrie touristique.
Par Takao
Les Saintes par Aissa
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Couleurs de Noel
Culture (B2)
N
Noël approche. Quand on parle du gâteau de Noël, le plus populaire au Japon est un grand gâteau rond recouvert par de la crème fouettée et décoré avec des fraises et de petits objets de Noël. En France, on l'appellerait une bûche de Noël. Mais comment et quand a été créé ce gâteau ?
Origine de la bûche de Noël
Il est clair que la forme de ce gâteau a été inspirée par la coutume, existant dans toute l’Europe depuis le XIIème siècle, selon laquelle on allumait une bûche dans la cheminée à Noël. Comme cette bûche devait brûler du 24 décembre jusqu’au Nouvel an, on devait choisir une grosse bûche en bois dur. On dit que le feu produit par la bûche était à l’origine un hommage au soleil. Cette cérémonie serait dérivée de diverses célébrations païennes associées au solstice d’hiver. Pourtant la date de naissance du dessert reste inconnue. Il y a au moins trois hypothèses : 1 . Ce gâteau aurait été inventé par un pâtissier à Paris en 1 945. 2. Ce gâteau serait présent dans la région Poitou-Charentes depuis le XIXème siècle. 3. Ce gâteau aurait été fabriqué par un pâtissier du nom de Pierre Lacam ver 1 879. Il était chercheur sur l’histoire des gâteaux. Si on considère que ces trois hypothèses sont exactes, on peut en déduire que la bûche de Noël a vu le jour dans la région Poitou-Charentes vers le XIXème siècle et que, ensuite, Pierre Lacam l’a trouvée et l’a présentée dans un de ses livres ; à peu près un demi-siècle après, un pâtissier parisien l’a commercialisée et l’a rendue populaire en la décorant de divers petits objets. On ne comprend cependant toujours pas pourquoi la forme de la bûche de Noël a eu un si grand succès auprès des Français. En France, il semble maintenant impossible d’imaginer Noël sans bûche. Et vous, quel type de bûche choisirez-vous cette année ? La bûche de Noël classique ou glacée ? À base de crème au beurre ou à la crème fraiche ? De forme traditionnelle ou moderne ? Aux fruits, au chocolat, à la vanille ?
Nora Chraline
Par Nora Chraline
Décembre 2010
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Gastronomie (B1)
Menu de Noël
La classe de cuisine vous présente son
Bouchées à la reine aux crevet es Terrine de foie gras avec sa brioche Chapon farci aux marrons Opéra de Noël au coulis de framboise Décembre 2010
Chapon de Noel
Chapon farci aux marrons Préparation : 45 minutes Cuisson : 2h30
Farce
1 . Hachez l'oignon, l'échalote et l'ail. 2. Coupez la poitrine fumée en dés et le foie gras. 3. Réhydratez les cèpes et coupez-les. 4. Mélangez le tout . 5. Ajoutez le canard haché, le persil haché, l'œuf , les marrons et le riz. 6. Assaisonnez en ajoutant le sel, le poivre, la noix de muscade et les clous de girofle.
Chapon
7. Préchauffez le four à 1 80 degrés. 8. Garnissez le chapon avec la farce et le bouquet garni. 9. Fermez l'ouverture et cousez-la avec un fil et une aiguille de cuisine. 1 0. Étalez le beurre sur la surface du chapon. Salez et poivrez. 11 . Mettez au four pendant 2h30. 1 2. Pendant la cuisson, arrosez le chapon de son jus toutes les 1 0 minutes.
Accompagnement
1 3. Faites sauter les légumes d'accompagnement dans l'huile d'olive et assaisonnez selon votre goût.
Et voila !
1 4. Sortez le chapon du four et couvrez-le de papier d'aluminium pour conserver son jus. 1 5. Servez !!
La classe de Cuisine
Bon appétit et Joyeux Noël !
Par la classe de cuisine de l'Institut
Ingrédients pour 8 personnes 1 chapon de 4 kg environ Farce : * 1 00 g de poitrine fumée * 200 g de canard haché * 1 50 g de foie gras cru * 2 cuillères à soupe de persil haché * 1 oignon * 2 clous de girofle * 1 échalote * 1 gousse d'ail * 200 g de marrons au naturel (simplement pelés) * 1 oeuf * sel, poivre et noix de muscade * 30 g de cèpes déshydratés * 1 20 g de riz cuit * un bouquet garni Accompagnement : * 300 g de marrons au naturel * 400 g de haricots verts * 3 grosses courgettes * 3 carottes * huile d'olive * sel et poivre * beurre
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! ? n ob h a a m ah o k o Y e d s i a n o p a j o c n a r f t u t i t s n I ' l e d l a n r u o j e L
Ah Bon ?! No1 , décembre 201 0. Conçu et édité par des élèves et enseignants de l'Institut franco-japonais à Yokohama. Tél: 045-201 -1 51 4 Fax : 045-201 -7660 Mail : yokohama@institut.jp. Directeur de publication et responsable du projet : Frédéric Lauray-Quantin (flauray@institut.jp). Comité de rédaction, rédacteurs : Milou, Tomoko Nagai, Rieko, Yasunori Koda & Yu. Couverture : Milou, Tomoko Nagai, Yasunori Koda & Yu. Maquettiste : Frédéric. Merci à toutes les personnes nous ayant fait parvenir articles et photos. © 201 0 Journal Institut. Textes, photos et dessins restent la propriété de leurs auteurs respectifs.