Revista BAR AND DRINKS - Edición 63 segunda parte

IN S T A G R A M : @B A R A N D D R IN K S

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LA TIERRA DEL PISCO ORIGINAL DESDE EL SIGLO XVII DONDE NACE SU BEBIDA BANDERA

2da parte

A ño X X I - N º6 3 - $ 3 0 0

Con el coctel pisquero "CAPITĂ N' en mano.

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Con el clรกsico Pisco Sour en mano.

Una reversión del Negroni con Pisco.

Cóctel BONGIORNO.

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Clásico cóctel peruano CAPITÁN.

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Aviso en antiguo libro de coctelería que nos enseñó Meléndez.

Gastón Regnier, LUIGGY ARTEAGA (jefe del bar Inglés) y Marino Paulino Aguilar (ex presidente de la Asociación Peruana de Bartenders).

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Pacha Sour.

Una reversión del Negroni con Caña Alta (Perú).

Dos superclásicos con Pisco: Chilcano y Pisco Sour.

Otro clรกsico peruano: Pisco Punch.

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La mejor vista de un bar en Perú, pegado al Pacífico.

Cóctel LLAMA PLATA.

Cóctel SPICE SCOTCH. Cóctel CONEXIÓN AZTECA.

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Plato SPRING ROOLS.

Plato POLLO SALTADO.

Postre CACAO A LA VENA.

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Stand en la Ăşltima Clase Maestra.

Foto provista por el entrevistado.

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Edu Cortelezzi, bartender de PortĂłn, en stand en Clase Maestra.

Daniel GutiĂŠrrez, bartender de Barsol, en Clase Maestra.

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Contador de Negronis vendidos, cuando los visitamos,

Cรณctel BESO DE TRINIDAD.

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AarĂłn DĂ­az, bartender, socio y alma mater de Carnaval.

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Con CARLOS MONTOYA (jefe del bar) y Marino Paulino Aguilar (ex presidente de la Asoc. Peruana de Bartenders).

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AXEL ROMERO, bartender de Hotel B.

Cรณctel BITTER COFFEE.

Cรณctel PURPLE LONG JOHN.

Deliciosas Ostras.

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Renzo Medina, dueĂąo.

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Jair Rosas, dueño, rodeado de Mauricio Padilla (bartender invitado desde Córdoba) y Gastón Regnier.

Otimio Cubas preparรณ un Capitรกn con Barsol.

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Almejas frías al limón, plato muy fresco emblemático de Don Fernando.

Don Fernando Arturo Vera Horna, dueño y cocinero, junto a Carlos Romero, dueño de Pisco Campo de Encanto.

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Arroz con conchas negras.

Edu Cortelezzi, bartender.

Salón con medallas y diplomas obtenidos por Schuler.

Johnny Schuler, dueño de Key Club y presidente de Pisco Portón.

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Cóctel CHAZUTANO.

Cóctel TÍO RAFA.

Luis Flores, bartender.

Staff de barra, dcha. a izq.: Eli Juric (Argentina), Diego Villarán (Chile), José Luis Díaz y Luis Flores (Perú).

Eduardo GarcĂ­a Gerlach ya va por el 3er premio a Mejor Bartender de la Prov. de Santa Fe.

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El staff completo de este gran bar santasefino, reunido para recibir su premio. Arriba: los 2 premios entregados.

Carla Miretti (gerenta de One Six) y Eduardo GarcĂ­a Gerlach (jefe de barra).

Eduardo García Gerlach junto a su compañero Pablo Rojas, ambos estaban nominados a Mejor Bartender de la Prov. de Santa Fe. Y vuelven a estarlo este año.

Los cocteles de Eduardo, especiales para este evento.

Nico Soto y Joha Poblete, dueĂąos de Gingger.

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Coqui Gabaldo, socio dueĂąo, y Paulo Sivilotti.

Victoria Mengo, bartender de Cynar (Campari Arg.) en CĂłrdoba.

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LORENA MULET, enóloga experta, nos enseñó la Cava subterránea.

Chardonnay en la bodega.

Mรกquina llenadora

Prensa neumรกtica de uvas.

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Giro-pallets automรกticos.