Beleza e fitness
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Beleza e fitness Ao longo da última década, o gasto do brasileiro com produtos de higiene pessoal e beleza passou de 26 milhões para quase 60 milhões de reais por ano, segundo o Instituto DataPopular. Mais que fonte de renda, esse mercado incrementa também a autoestima – e essa transação não tem preço!
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À mesa
Prevenção ou solução para alguns problemas de saúde pode estar no prato. Atente aos benefícios dos alimentos funcionais
O ato de comer é um dos mais prazerosos e,
com características que iam além do valor
por isso, difícil de controlar. Não à toa, um
nutricional normal. Se consumidos regular-
dos sete pecados capitais é representado
mente, eles melhoram a qualidade de vida
pelo consumo indiscriminado de comida: a
e o desempenho físico, mental e comporta-
gula. Contudo, uma alimentação desregrada
mental do ser humano. Tudo porque contêm
pode cobrar seu preço em algum momento.
antioxidantes naturais, fibras, ácidos gra-
Em meio a dados alarmantes de obesi-
xos essenciais, minerais e fitonutrientes”,
dade e doenças cardiovasculares, a popula-
explica a médica Letícia Mariani. Dentre os
ção desperta para os benefícios da alimen-
alimentos funcionais estão peixes como sar-
tação funcional, capaz de prevenir ou curar
dinha e atum e uma lista de verduras, legu-
doenças a longo prazo. “Estudos descobri-
mes, frutas e raízes. “Quando a comida não
ram que os alimentos funcionais possuíam
sobrecarrega o corpo, ele entra em ‘modo de
substâncias benéficas, em níveis elevados,
limpeza’”, completa.
CONTINUA
Como consumi-los?
Saiba como preparar uma deliciosa entrada funcional
TABULE DE QUINOA
Tempo de preparo: 30 minutos | Rendimento: 3 a 4 porções
INGREDIENTES
1 xícara de chá de quinoa (cerca de 160 gramas) 4 tomates médios (picados, sem pele e sem sementes) 2 alhos-porós finos (cortar a parte branca em rodelas finas) 2 pepinos japoneses (picados em pequenos cubos, sem semente) 1 xícara de chá de folhas de salsa fresca
MODO DE PREPARAR
1 xícara de chá de folhas de hortelã fresca
Cozinhe a quinoa durante 10 ou 15 minutos, depois coloque-
1/4 xícara de caldo de limão (espremido na hora)
-a numa tigela de tamanho médio e misture-a levemente
1/2 xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
geladeira e depois tempere, na hora de servir, misturando-
com um garfo para separar os grãos. Guarde a mistura na -na com o alho poró, o tomate e o pepino picado.
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Indicação personalizada A combinação desses ingredientes, de acordo com a necessidade do paciente, é que vai formar a chamada alimentação funcional. Por isso, não é indicado que se inicie uma “dieta” por conta própria, sem a orientação de um nutricionista. “Cada pessoa tem sua
Para adoçar
A sobremesa pode ser deliciosa e funcional ao mesmo tempo
individualidade bioquímica, e pode desenvolver alergias ou intolerâncias caso coma
DOCE DE PÉTALAS DE GOIABA
regularmente, por exemplo, alguma vitamina que seu corpo não necessita”, explica Marcela Sansone, especialista em nutrição funcional há oito anos. Marília Cremonezi, nutricionista clínica e esportiva funcional, complementa: “Equilíbrio é sempre importante. Não é porque determinado alimento traz benefícios que devemos consumi-lo em excesso. Afinal, o santo remédio de um pode ser um amargo veneno para o outro”. O chá verde é um caso típico. Ao mesmo tempo que a bebida auxilia na prevenção do câncer, no combate ao excesso de peso e nas inflamações, ela pode ser desaconselhada a pessoas hipertensas: se consumido com frequência, o chá verde pode induzir o aceleramento do sistema nervoso central e o aumento da pressão sanguínea. Para dar o primeiro passo, Marcela suge-
INGREDIENTES
1 quilo de goiabas vermelhas 2 colheres de açúcar ½ litro de água filtrada
re aumentar o consumo de folhas verde-es-
MODO DE PREPARAR
curas na salada: “O importante é inserir es-
Pegue metade das goiabas e corte cada uma delas em qua-
ses alimentos e, ao mesmo tempo, diminuir
tro pedaços, retirando a semente e formando o desenho de
o consumo daqueles que contêm adoçantes
uma pétala. Depois reserve.
artificiais, corantes e conservantes”.
Da outra metade, retire a semente e bata no liquidifica-
“Ingredientes funcionais podem evitar doenças como o câncer, ou tratar outras
dor com água e açúcar. Coloque a mistura em uma panela e deixe ferver em fogo baixo, até reduzir pela metade.
patologias crônicas, por isso são recomen-
Acrescente as pétalas de goiaba e deixe cozinhar por
dados. É fundamental adquirir hábitos sau-
cinco minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e coloque para
dáveis em uma coisa que fazemos natural-
gelar. Se preferir, acrescente sorvete de creme ou de quei-
mente, que é comer”, enfatiza.
jo na hora de servir.
FIM
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A lei do eterno retorno Passado o regime, o desafio é manter a forma. Para quem não consegue, o efeito sanfona é tão comum quanto temido Da proteína, dos pontos, do tipo sanguíneo...
Suor, disciplina e paciência
Dietas que prometem emagrecimento rápido
Após emagrecer muito em pouco tempo, ví-
estão à disposição em bancas de jornal ou
timas do efeito sanfona entram em um ciclo
portais de informação. E que atire o primei-
de perda e recuperação de peso que resulta
ro brigadeiro quem nunca arriscou uma de-
em uma “guerra” no organismo. “Em extre-
las. “Quanto mais restritivo é o regime, maior
ma restrição alimentar, os chamados ‘genes
o risco de sofrer com o efeito sanfona, que
da economia’ armazenam o máximo de ener-
nada mais é do que a recuperação rápida de
gia possível. Ao voltar à alimentação normal,
um peso perdido de forma inadequada”, afir-
a pessoa retorna rapidamente ao peso que
ma a nutricionista Camila de Jesus Piva.
possuía no começo da dieta”, diz Camila.
De acordo com a pesquisa Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel 2012), do Ministério da Saúde, 51% da população brasileira com mais de 18 anos está acima do peso ideal. Os números ajudam a explicar por que, mesmo sendo agressi-
Livre do efeito sanfona
Sim, é possível continuar magro! Siga as regras da nutricionista Camila de Jesus Piva
vas ao organismo, essas dietas continuam
1. Procure acompanhamento de um nutricionista antes de
a fazer um tremendo sucesso – seguido, na
iniciar um regime
maioria das vezes, de uma grande frustração. Pessoas com sobrepeso ou obesas já possuem uma predisposição genética de metabolismo mais lento. Ao se sujeitarem a dietas da moda, sem acompanhamento médico, elas prejudicam ainda mais a própria saúde. “A perda de peso não é rápida. Durante o processo de emagrecimento, o corpo precisa ser reprogramado”, explica Camila. “Como em qualquer mudança que fazemos na vida, precisamos de tempo para nos adaptar a uma nova rotina de alimentação.”
2. Fuja de dietas da moda 3. Lembre-se que, para o sucesso na manutenção do peso perdido, deve haver mudança de hábitos alimentares
4. Movimente-se! Faça atividade física regularmente 5. Livre-se de dietas momentâneas e aprenda a fazer suas próprias escolhas saudáveis para sempre
6. Não existem dietas ou alimentos milagrosos: desconfie! 7. Os resultados para perda de peso são lentos: tenha paciência 8. Fique feliz com seu corpo, a autoestima irá ajudar na adesão ao tratamento
9. Coloque sua saúde em primeiro lugar! 10. Faça escolhas saudáveis que promovam saúde e bem-estar 11. Estabeleça metas possíveis
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O motivo pelo qual as dietas genéricas são consideradas pouco efetivas é simples: os pacientes têm metabolismos diferentes, por isso, devem ser tratados de formas distintas. As dietas precisam ser feitas de forma planejada, com o objetivo de levar a uma mudança de hábitos para o resto da vida, não apenas para o período de emagrecimento. “Além dos desgastes psicológicos, o efeito sanfona provoca riscos reais à saúde, como aumento da pressão arterial, artrite, problemas cardíacos, aumento do colesterol e triglicérides, que tendem a voltar aos níveis críticos da fase de sobrepeso”, afirma
“O efeito sanfona nada mais é do que a recuperação rápida de um peso perdido de forma inadequada” Camila de Jesus Piva
Celso Araújo, consultor esportivo. Mas quando o assunto é a prática de atividades, profissionais da saúde são unânimes ao insistir que elas sejam incorporadas à rotina. “É importante estar em movimento, ao menos três vezes por semana”, afirma Camila. Exercícios queimam calorias, fortalecem músculos, tendões e articulações e liberam hormônios de bem-estar. Para fazer as pazes com a balança, é necessário suor, disciplina, paciência e um programa de emagrecimento feito por um profissional que respeite os limites do paciente. E a atividade física, principalmente a musculação, contribui com a aceleração do metabolismo. “Com músculos fortes, a gordura debaixo da pele dará lugar ao preenchimento pelo tecido muscular mais rígido e firme”, afirma Celso. E a boa notícia é que músculos fortes exigem combustível, então, por mais que a pessoa volte a se alimentar com alguns excessos, muitos desses nutrientes serão direcionados para a manutenção de um metabolismo mais acelerado pela atividade física, e para a preservação dos músculos adquiridos.
FIM
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O controle do frio Pele, cabelo e lábios podem continuar radiantes mesmo sob baixas temperaturas, basta caprichar na hidratação certa
A ALIADA H2O
BEM CUIDADOS
BOCA HIDRATADA
PARA EVITAR DANOS
A hidratação da pele não é
Mãos e pés que sofrem
Os lábios ressecados são
A pele enrugada dos
feita apenas no exterior do
com o ressecamento ao
comuns no inverno. A pele
joelhos e cotovelos é
corpo. Quanto mais água
longo das estações frias
fina acaba criando fissuras,
facilmente atingida
bebemos, mais macia e
chegam, em casos de
que são agravadas pelas
pelo frio, resultando em
saudável ela fica. Mas a
desidratação extrema, a
enzimas bucais. Por isso,
ressecamento intenso.
água pode ser inimiga em
rachar. Para potencializar
evite passar a língua sobre
Faça um ritual de
momentos como banhos
a hidratação, lambuze
eles. O tratamento mais
hidratação intensa, com
quentes e demorados.
ambos com hidratante e os
indicado é o uso constante
produtos com dosagem de
Evite-os! Em excesso,
envolva em plástico. Deixe
(de duas em duas horas,
ureia em 20%, ou ainda
eles podem prejudicar a
agir por uma hora. Repita o
pelo menos) de ceras
com óleo de amêndoa,
oleosidade natural da pele
tratamento duas vezes por
labiais, como de abelha ou
ácido láctico, lactato de
e provocar descamação no
semana para garantir uma
de carnaúba, que formam
amônia e alantoína –
couro cabeludo.
pele mais macia.
uma barreira protetora.
procure nos rótulos.