Cuisine%20Ecossaise by Erika Cartabia

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Au l$1dessiècles,lesE-cossaisontcréù en utilisant10 produitsdclamer etdu terroir,tme cuisinesimplemai .ssavoureuse. C'estunecuisineriche, atlx&aveursrçjbusttsG tructllentG.

INGRGDIENTS depansedemouron ou d'ul'boyaudebceufCerre membraneestfarcieavecun mélangedeviandehacl aée decœur,depotlmon,defoie, desaindouxerdefarine d'avolne.I.ehagpses:scrv; princlpalementauNouvel aMR .àlaSaintAndréoude laBurns'Nighr.accompagné

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Hareng:c'estquaslmentle miel,dulalroudelacrème ouenragoûfs.Lesécoss' ais poissontraditionneld'écosse. liquide.Pargrandfroid.ilest apprécientbeaucoupaussi 11pcutêrrefrlt,grillé.farcl, rôtietnormalement accompagnédeporridj;e.

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Hogmanay:c'estlenom écossaisdozplkéauNouvelAn. C)nsertlehagpsctduHct Pinr,lairdepoulealcoolisé

Saindoux:lcsalndotuxgraissedeporcfondue-es( encoretrèsucilisédansla culslncdespaysd'Europcdu Nord.

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PATISSERIE EnF'..cosse.onol h' edespâtisseriespresqueh.chaquerepas,ycomprisaupetit-déjeuners copieux,1* baps,petitspainsaulaitsortanîtoutchautbdufour.

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Amuse-Gueulesetcompagnie Amuse-Gueulespourtoutes occasions Casse-croûte Chocolatsetconfiseries CocktailsetBoissonsdeFête Cuisineallégée

LaCuisineauxherbes LaCuisinedesbébésetdes tout-petits LaFoliedesbiscuits LePoulet-recettescréatives LeRiz-préparation traditionelle

Cuisineclunoise Cuisineécossaise Cuisineespagnole

classiques LesLégumes-recettcs innovalrices

Cuisineanylaise Cuisinecalan

Cuisineyrecque Cuisinemdienne

Haggis62

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LesPâtesàtoutesIessauctts LesPâtesrapides

Cuisineindonésienne Cuisineirlandaise Cuisineitalienne Cuisinejaponaiseetcoréenne Cuisinelibanaise Cuksinemexicaine Cuisinethaklandaise Cuisinecampagnardelesrecettesdecheznous Cuisinemarocaine Dëlicesauchocolal1espâtisseries Dupuddingaugâteau Fêteetcadeauxgourmands Gâteaux-lestraditionnels Gâteauxdef:tepourles enfants Gâteauxenuntourdemain Gâteauxetmuffins Gâteauxfromagesmeringues. diplomatcs Gâteauxvitefaits Glaccmsorbetsetdesscrts rafraîchissanls Hamburgerssavoureux Uheuredugoûter-bouchécs saléesetsucrées

Dropsconcs24 Scotcl)collopq48 Scotchwoodcockl8 Sellurkbannockl2 Shor:bread tsabléécossals)8

Cloorledumpllng60 (-ranachan

Légumes-lesbienconnus LesCurrys-recettes

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Lespetitscutsiniers LesRôtis LesSaladessagesetfolltrs LesTourtes-receltcs traditionnelles Menusdef:tepourellfallts MenusGrillades Omelettes.crêpes etbeignets Painsetpetitspains Pâtes-lesprétérécs Pâtisseriesetfeuillctées Piz-zasetToasts Platsuniques PoissonselFruitsdcMer Pommesdttlcrre Illillqtt'tullc' façonsdeIesprép:trtrr Pouletminme OuichcsclIllurlcs RecetlcsauWt'krlât laptlêle Sauct?st!lVillaiglrcltt?s Soupes-reccttrstratlititlnncllcs Tarlesk!lj>ttudings Viandchachéc tltilicicuscel raffinéc Yum (Al1ac.ldéliccsu'Asic *

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