Ökad hållbarhet

ORKLA FOOD INGREDIENTS, OFI, består av ett 40-tal olika företag i drygt 20 länder, som alla har hållbarhetsfrågorna högt upp på agendan.

RÅVARAN, PRODUKTIONEN, FÖRPACKNINGEN, TRANSPORTEN - ALLA DELAR ÄR VIKTIGA NÄR VI FÖRBÄTTRAR VÅRT HÅLLBARHETSARBETE

Orkla vill bidra till att uppnå FN:s globala mål för hållbar utveckling och var tidigt ute med initiativ för att nå resultat. KåKå och övriga företag inom bageridelen av Orkla, Orkla Food Ingredients, gör sitt yttersta för att du som kund ska kunna känna dig trygg med att ha högsta kvalitet på produkterna och samtidigt en hög nivå av hållbarhet. Det gäller i allt från den lilla grödan på jordbruket fram till att våra transportörer lastar av dina produkter från lastbilen och levererar till dig.

VI HAR TRÄFFAT Johan Clarin som är ytterst ansvarig för Orkla Food Ingredients, OFI, och det märks direkt när vi kommer in på hållbarhet att det är en fråga som han brinner för och vill få in i allt positivt arbete som företagen inom OFI gör. Han tror att det är frågor som fler och fler konsumenter ser som helt avgörande och därför måste vi hjälpa våra kunder med bra och hållbara lösningar. – Min tanke om hållbarhet är att det är mycket större än en trend. Det är en fundamental förändring i hur konsumenten väljer produkter, från vem man väljer att köpa och inte minst hur vi vill framstå som leverantör, säger Johan.

HAN MENAR ATT samtliga led från slutkonsument till affärspartners blir mer medvetna om bakgrund och påverkan och att intresset ökat markant för att ta reda på hur produkten är inköpt, producerad, distribuerad och vem står bakom den. – Det är viktigt att vi kan uppfylla de krav som konsumenten ställer. Våra kunder påverkas av slutkonsumenten och vi måste följa utvecklingen, och gärna ligga i framkant när det gäller att stötta kunder på bästa sätt med våra produkter och tjänster, säger han.

ORKLA HAR FÖRBUNDIT SIG till kraven från FN fram till år 2030 som går under namnet Global Goals eller Sustainable Development Goals. Det är mål inom flera olika områden, exempelvis för att få ett slut för fattigdom och hunger i hela världen, få igenom de mänskliga rättigheterna och inte minst att säkra en hållbar hushållning av planetens resurser. Orkla är ett av företagen som bidrar till att vi gemensamt ska lyckas.

JOHAN CLARIN, ansvarig för Orkla Food Ingredients.

– Men det räcker inte. Vi ska vara ännu bättre på hållbara lösningar än miniminivån som vi skrivit under på. Allt vi säljer inom OFI har en miljöpåverkan eller hållbarhetspåverkan. Det är allt från förpackningar och råvaror till produktion och transporter. Vi måste ställa krav på oss själva och våra leverantörer för att minska påverkan i alla led. – Det är viktigt om vi ska kunna hjälpa våra kunder att minska sin totala miljöpåverkan och för att de ska fortsätta vara attraktiva mot sina kunder. Det kan exempelvis vara att erbjuda alternativ till plast för engångsartiklar eller samordna och optimera transporter.

ETT SÄTT FÖR ATT lyckas få in hållbarhetsidéerna i den dagliga verksamheten är ett nytt initiativ med namnet OFI Sustainnovation där produktutvecklare och kategoriansvariga från alla bolag träffas för att utbyta idéer och smarta lösningar. Deltagarna har även inkluderat externa partners, till exempel inom logistik. – När vi träffades för första gången i december 2019 så slogs jag av vilket enormt engagemang det finns ute i våra OFI-bolag för de här frågorna och vilken styrka det är när vi kan utbyta tips och erfarenheter från 22 olika länder. Inom OFI och hela Orkla är det ett enormt fokus på de här frågorna, som kommer att göra att vi kan möta efterfrågan ännu bättre och starkare.

INOM ORKLA SOM TILL STORA DELAR RIKTAR SIG MOT SLUTKONSUMENTER ÄR DET STORT FOKUS PÅ ATT MINSKA MÄNGDEN SOCKER OCH SALT. HUR FUNGERAR DET INOM OFI SOM, NÅGOT TILLSPETSAT, LEVER PÅ ATT SÄLJA SALT TILL BAGAREN OCH SOCKER TILL KONDITORN? – Vi måste fortsätta ta fram produkter som smakar bra och är attraktiva. Där vi kan lägga tillrätta för att minska salt, socker eller antalet e-nummer och så vidare är det bra. Men det finns ingen anledning att byta produktsortiment över en natt och ta fram produkter som ingen önskar att köpa. Däremot ska vi kontinuerligt jobba för att det vi levererar skapar produkter som smakar bättre, är hälsosammare och minskar sin klimatpåverkan.

HUR TAS ARBETET MED HÅLLBARHET EMOT BLAND DE ANSTÄLLDA INOM OFI?

– Det finns en stor glädje och stolthet för att man är med och påverkar något större. Man är beredd att göra det lilla extra för att det betyder mer för omvärlden och en själv än att bara vara ett jobb. Vi vill attrahera kompetenta och duktiga medarbetare och då är hållbarhet en viktig pusselbit för att vi ska vara attraktiv som arbetsgivare. Därför måste vi jobba ännu mer med de här frågorna framöver.

FINNS DET NÅGON SKILLNAD I TANKESÄTT FÖR PRODUCERANDE BOLAG INOM OFI JÄMFÖRT MED SÄLJ- OCH DISTRIBUTIONSBOLAG SOM KÅKÅ? – För oss spelar det ingen roll om det är en leverans från ett producerande bolag till ett S&D-bolag eller en leverans från S&D-bolag ut till kund. Vi har alltid kunden och konsumenten i fokus. Därför ställer vi krav ”uppströms” på våra leverantörer för att säkerställa att vi kan minska miljöpåverkan så mycket som möjligt. Gör du ett misstag inom vår industri får du leva med det länge i kundernas medvetande, exempelvis de som använder ocertifierad palmolja. Därför jobbar vi ännu hårdare för att hitta andra alternativ till palmolja, men även säkerställa användning av hållbart producerad palmolja.

SÅ FORT MAN PRATAR hållbarhet så ställs man som slutkund inför många förändringar från sitt invanda beteende, det kan röra material på engångsbestick eller ingredienser i ens favoritbakverk som gör att det smakar annorlunda. Finns det någon risk att slutkonsumenten blir överväldigad eller irriterad över alla förändringar? – Vi får inte underskatta kraften i att många gör de val som de alltid gjort och äter det de alltid har ätit. Vi ser dock att tiderna förändras och vi ska finnas där för att hjälpa så många som möjligt att göra bra val. Vi ska göra det vi kan för att minska miljöpåverkan från råvaran, produktionen, förpackningen och transporten. – Vi strävar efter att bli bättre i alla dimensioner, detta gäller även vårt hållbarhetsarbete och baserat på det enorma engagemang och fokus som finns för dessa frågor ute i våra verksamheter är jag mycket optimistisk att vi löpande finner allt bättre lösningar, avslutar Johan.

DET HÄR ÄR ORKLA FOOD INGREDIENTS

Orkla Food Ingredients, OFI, består av ett 40-tal olika företag i drygt 20 länder. De flesta företag har producerande fabriker medan andra, som KåKå, arbetar med att distribuera och paketera helhetslösningar. Övriga företag inom Orkla är konsumentföretag men inom OFI är det nästan uteslutande företag, som bagerier och konditorier, som är kunder. Läs mer om KåKås hållbarhetsarbete på kaka.se/hallbarhet.

INOM OFI BEDRIVS EGEN PRODUKTION AV BLAND ANNAT:

JÄST MARGARIN

FETTER FYLLNINGAR MARSIPAN

MASSOR

KAKMIXER BRÖDBASER

ANSLAGSMIXER MUFFINSMIXER

TÅRTOR

KAKOR PAJER GLASSINGR. & GLASSTILLBEHÖR

kaka.se

KåKå AB @kaka_orkla

LOMMA: KåKå AB Lomma, Kastanjevägen 17, Box 63, 234 22 Lomma. Tel: 010-484 99 00 GÖTEBORG: KåKå AB Göteborg, Norra Ågatan 32, 431 35 Mölndal. Tel: 010-484 99 00 STOCKHOLM: KåKå AB Stockholm, Sollentunaholmsv. 9 Rotebro, Box 7003, 192 07 Sollentuna. Tel: 010-484 99 00 ÖREBRO: KåKå AB Örebro, Transportgatan 1, Box 200 90, 702 03 Örebro. Tel: 010-484 99 00