Fars dag Årets viktigaste dag ;) eller en

12342 MUSTASCH

Fira pappa!

Den 8 november är det Fars dag, och det ska givetvis firas! Vi hyllar och hurrar - och njuter av en riktig godsak, precis som sig bör.

CRUNCHY NUT CAKE

(1 tårta)

ARTNR.

14532 17309 061291 46043

Totalt NAMN VIKT (G) GR Chokladanslag 200 Vaniljkräm 150 Lättkräm 150 Topping Nutty Vetekrisp 50 Miroir Choklad 100 GR Honeycomb 80 730

Dela anslaget i tre delar. Vispa upp lättkrämen och blanda ner vaniljkräm och Nutty-topping. Spritsa cirka 2 cm lättkräm på ett anslagslager och upprepa detta en gång. Värm Miroir och häll över tårtan. Dekorera med Honeycomb och valfri chokladdekor.

(Grundrecept)

CHOKLADANSLAG

ARTNR. 01660 21725

36822 Totalt NAMN Anslagsmix KåKå Helägg flytande Vatten Kakao 20-22% VIKT (G) 1 000 520 365 50 1 935

Vispas samman i 7-10 minuter. Grädda i 190 °C i 30 minuter. (Grundrecept)

HONEYCOMB

ARTNR.

20237 20256 20391 835191 64001 Totalt NAMN VIKT (G) Vatten 500 Strösocker 190 Farinsocker Brun 50 Glukossirap 140 Honung Akacia Flytande 60 Bikarbonat 10 950

Placera bakplåtspapper i en form. Blanda vatten, strösocker, farinsocker, glukossirap och honung i en stor kastrull. Värm på låg värme tills sockret är upplöst. Vrid upp värmen till medium/hög och låt blandningen koka tills den når 144-146 °C. Ta av kastrullen från plattan, tillsätt bikarbonat till uppkoket och blanda snabbt samman. Blandningen kommer nu att stiga, och när det ser ut som att det är på väg att koka över hälls smeten direkt i formen. Låt svalna och stelna. Ta bort bakplåtspappret, klipp till mindre bitar och skär därefter upp i önskad storlek.