Lebensmittel, die bis zum Landwirt zurückverfolgt werden können, das ist die Grundidee des kanwan-Projektes, das meine Frau Petra und ich, Hannes Wagenknecht, kurz nach unserer Übersiedlung von Salzburg nach Südamerika 2013 starteten.
Es ist doch ein gutes Gefühl, zu wissen, woher ein Lebensmittel kommt und wie es entsteht. Dazu noch ein Geschmack, den man normalerweise nur im Ursprungsland erleben kann und nicht zuletzt eine herausragende Qualität ... gibt es einen größeren Genuss?