Anotaciones

Normas Internacionales

Diferenciador para las organizaciones

Experimentación al servicio de los sentidos

El sector cervecero a nivel artesanal ha crecido, fiel creyente del emprendedurismo.

El cuidado de los detalles, buscar a los proveedores correctos y hacer un proceso de elaboración lejos de lo habitual, son de las características que ha llevado a Sensavir Cervecería a ser un productor que se desmarca de las reglas comunes. Nacida apenas hace un par de años, esta compañía se fundó bajo el concepto de producir un producto que pueda disfrutarse solo o bien, bajo el acompañamiento de algún alimento en particular.

Ángel Carrera, director general de la Cervecería, señaló que su acercamiento con la gastronomía fue el punto de inflexión para ir más allá en la elaboración de la cerveza. “Me gusta disfrutar buenos alimentos, la compañía y los amigos. De aquí tomé el concepto de que una cerveza cae bien, siempre que sea acompañada. No solo es el tomar por tomar”.

Asimismo cuida de manera específica las mezclas de ingredientes que no solo otorguen un sabor inigualable, sino que aporten y realcen el sabor de los alimentos que se están consumiendo. Prueba de ello son los tres ejemplares que la cervecería tiene en su haber y que se promueven a través de diferentes plataformas digitales.

Si bien el sector cervecero a nivel artesanal ha crecido, la compañía es fiel creyente que la elaboración de esta bebida alcohólica -la más consumida a nivel mundial- debe servir a los paladares como una mancuerna perfecta, de ahí que la cerveza se coloque dentro del gusto de los clientes por ir un poco más allá.

En un entorno cada vez más cambiante e incierto, las organizaciones tienen que esforzarse más, no solamente para permanecer en el mercado, sino también para diferenciarse de sus competidores. una forma de lograrlo es certificando sus operaciones por medio de normas internacionales, comenta Pietro Foschi, Group Assurance Director en BSI.

Por su parte, Ahmad Al-Khatib, Assurance Business Development Director en BSI, comenta que, si bien muchas empresas dicen ser innovadoras, en la práctica no necesariamente lo son.

Desde su perspectiva, hay aspectos que limitan la innovación en las empresas como el no adoptar por completo la innovación, y destaca que las organizaciones más innovadoras y exitosas funcionan de una manera muy integrada, aprovechando las capacidades de todos sus colaboradores.

Para concluir, Pietro Foschi y Ahmad Al-Khatib reiteran que, a través de una certificación internacional, las organizaciones se vuelven más competitivas y se fortalecen hacia el futuro, toda vez que contribuye a resolver las problemáticas más importantes en cualquier industria.