MAD ud af huset Slagteren Hasseris Tlf. 7214 5050 • www.slagterenhasseris.dk
SAMMENSÆT din egen menu • 1 FORRET
• 2 SLAGS KØD
• 2 SLAGS KARTOFLER
pris pr. person
• 2 SLAGS SALATER • 1 DESSERT
KUN
forret
179,-
• Fiskefad – dampet fisk på salatbund med asparges, ærter, rejer og skaldyrsdressing • Kold laks på babysalat med kryddermayonnaise, pyntet med rejer og limefrugt • Tunmousse – traditionel let og luftig moussé med dilddressing • Tunmousse roulade med laksestykker, udskåret i skiver, anrettet på salatbund, hertil dilddressing • Røget ½ forel med æggestand eller dressing, anrettet med salat og asparges • Fyldig hønsesalat på ananasring med bacon, tomat og grønt • Kylling i skiver på tyk salatbund med ananas, rødløg, karrydressing og bacon • Traditionel rejecocktail med skaldyrdressing anrettet i potionsglas • Hvedetortillas med salat, krydret flødeost, og koldrøget laks • Hjemmelavet tørsaltet skinke på rucolasalat med ristede pinjekerner, soltørret tomat og oliven, stænket med olivenolie og krydderurter.
min. 10 pers
kød u til lv din men e s t æ s n e Samm din nerne eller n e v d e m middagen . derhjemme næste fest rsoner. Min. 10 pe
• Oksefilet (kan marineres, hvis ønskes) • Culotte (kan marineres, hvis ønskes) • Roastbeef (kan marineres hvis ønskes) • Græsk farsbrød med grønt, oliven og salatost • Kyllingebryst med krydret farsfyld • Kyllingebryst med emmentaler, svøbt i røget tørret skinke • Rødvinsmarineret kalkunbryst • Kryddermarineret svinefilet • Ovnstegt hamburgerryg med glasering • Farinbagt svinefilet • Fyldt svinemørbrad med soltørrede tomater, rødløg, kerner, porrer og ost • Indbagt svinemørbrad. • Helstegt oksemørbrad (tillæg kr. 25,- pr. pers.)
kartofler
• Saltbagte kartofler med skræl • Flødekartofler med løg • Flødekartofler med sennep og porrer • Græske kartofler • Timianstegte kartofler • Bagt kartoffelmos • Kartoffeltoppe (bages ved kunden) • Halve bagte kartofler med mos • Bagte kartofler med kryddermos • Kartoffelsalat med dild og karrydressing • Marineret kartoffelsalat (olie og eddike) • Ovnbagte rodfrugter
dre ønsker - har du an l os :-) u, så ring ti n e m in d l ti
salater
• Rustik salat – grov salat uden iceberg • Baby salat med nødder, rødløg, snackærter og peberstrimler • Melonsalat med forskellige bladsalater • Baconsalat med forskellige bladsalater, tomater, agurk, rødløg, peberstrimler, minikartofler og baconknas. • Avokadosalat med rucolasalat, friske asparges, soltørrede tomater, oliven og grana ost • Broccolisalat med rosiner, rødløg, solsikkekerner og bacon • Perlebygsalat med årstidens grønt • Rebildsalat
dessert
• Frisk honningmarineret frugt med daimcreme • Traditionel frugtsalat • Pandekager med is og flødeskum • Citron eller appelsinfromage med fløde • Hjemmelavet is (fx nødde og chokoladeis med frugtpuré og mandelknas) • 3 slags ost med frugt • Bendtnertærter med creme fraiche
buffet tilvalg
HUSK! brød! n e d u r e r Alle menue
1 tilvalg
2 tilvalg
3 tilvalg
KR.
KR.
KR.
35,- 50,- 60,-
SLAGTERENS tapasfad
skandinavisk tapas
anrettet på salatbund
• Hjemmelavet tørsaltet skinke • 2 x hjemmelavet spegepølse • Hjemmelavet tørsaltet okselår • Hjemmelavede krydderpølser • Hjemmelavede italienske oksekødsboller • Hjemmelavet røget filet • Hvedetortillas med ferskrøget laks • Spanske oliven • Semitørrede tomater pris pr. person • Peberballs • Hjemmelavet paté • Pesto
KUN
110,min. 8 pers
HUSK! d! er uden brø r e u n e m e All
ekstra tilvalg
• Grillede løg • Grana ost • Hjemmelavede tærtestykker • Borettane løg • Marinerede artiskokker • Kyllingespyd
pris pr. tilvalg
KUN
12,min. 8 pers
stenovnsbagt brød
• Rustikt eller mørkt
PR. STK.
kr. 25,-
EN GOD start på dagen brunch
• Rullepølse • Hamburgerryg • Snack grønt • Græsk yoghurt med müsli og frugt • Scramble æg med bacon og stegte pølser • Ost med peber og druer
pris pr. person
KUN
89,min. 8 pers
Nok til 3-4 personer
morgenbordsfad
• Rullepølse • Hamburgerryg • Leverpostej med bacon • Brie med druer • Danbo ost med peber • Snack grønt
pris pr. tilvalg
KUN
59,min. 8 pers
SLAGTERENS hjemmelavede pålægsfad
pålægsfad nr. 1
6 varianter
• Rullepølse med sky og løg • Kamsteg med rødkål og surt • Skinkeruller med pris æggestand • Roastbeef med remoulade, løg, peberrod og surt • Paté med cornichoner • Leverpostej med bacon og champignon
pr. person
KUN
79,min. 8 pers
pålægsfad nr. 3
9 varianter
• Oksebryst med peberodssalat • Saltkød med sky og løg • Kamsteg med surt • 2 x spegepølser/ krydderfedt, sky og løg • Speget oksekød pris med æggestand • Skinke med asparges og italiensk salat • Paté med cornichoner • Leverpostej med bacon og champignon
pålægsfad nr. 2
8 varianter
• Rullepølse med sky og løg • Hamburgerryg med italiensk salat • Røget filet med æggestand • Roastbeef med remoulade, løg, pris peberrod og surt • 2 x spegepølse med krydderfedt, sky og løg • Kalkun med solbær peberrodscreme • Leverpostej med bacon og champignon
pr. person
KUN
89,min. 8 pers
pr. person
KUN
99,min. 8 pers
HUSK! d! r uden brø e r e u n e m Alle
SLAGTERENS hjemmelavede
rugbrød
smørrebrød pris pr. stk.
pris pr. stk.
pris pr. stk.
ALM.
STOR
LUXUS
• Rullepølse med sky og løg • Hamburgerryg med italiensk salat • Skinke med æggestand og asparges • Tørsaltet skinke med asparges • Kamsteg med svesker, rødkål og surt • Leverpostej med bacon, surt og champignon • Dyrlægens natmad med sky og løg • Saltkød med sky og løg • Røget filet med æggestand • Oksebryst med peberrodssalat • Roastbeef med remoulade, løg, peberrod og surt • Fiskefilet med remoulade • Fiskefilet med mayonnaise og rejer • Kalkun med solbær og peberrodscreme
18,-
lidt ekstra godt
24,- 29,lidt ekstra godt
på franskbrød • Laks med asparges og æggestand • Rejer med citron og mayonaise
pris pr. stk.
KUN
45,-
KUN
49,-
på rugbrød
• Tatar med løg, capers, peberrod og æggeblomme • Hakkebøf med løgkompot • Mørbradbøf med løg og champignon
pris pr. stk.
lidt ekstra godt
på franskbrød • Rullepølse med sky og løg • Ost med peberfrugt og druer (mild, stærk eller brie)
pris pr. stk.
KUN
28,-
SLAGTERENS hjemmelavede smørrebrød
stjerneskud
• Almindeligt stjerneskud med en rødspætte, rejer, mayonaise, asparges og dressing • Stort stjerneskud med 2 stegte rødspættefiletter og koldrøget laks, rejer, mayonaise, asparges og dressing • Ekstra stort stjerneskud med 3 stegte og koldrøget laks, rejer, mayonnaise, asparges og dressing
pålægsplader
• Pålægsplade (alm. ca 10-12 pers) • Pålægsplade (stor ca. 13-15 pers)
pris pr. stk.
pris pr. stk.
pris pr. stk.
ALMINDELIGT STJERNESKUD
STORT STJERNESKUD
EKSTRA STORT STJERNESKUD
39,-
79,-
99,-
sker, n ø e r d n a Har du g til os! så rin pris pr. stk.
pris pr. stk.
ALM. 10-12 PERS.
STOR 13-15 PERS.
425,- 525,-
sandwich
i luxusbrød
• Kylling med bacon og karrydressing • Skinke med ost • Roastbeef med ristede løg og surt pris • Parmaskinke med Mozarrella og pesto • Italiensk fennikelsalami med løg • Kalkun med bacon • Laks med æggestand og cremefraichedressing
osteanretning
(Ekskl. brød & smør)
pr. stk.
KUN
40,uspecificeret
• 3 slags oste, pyntet med frisk frugt, chokolade, nødder og chutney
pris pr. stk.
KUN
45,min. 8 pers
GODE RETTER til personale/bestyrelsesmøder,
herre/dame frokost og lign.
hjemmelavet • Stroganoff • Bøf Bourgogne
pris pr. Kuvert
KUN
89,-
hjemmelavet • Vinbondens mørbradgryde
min. 10 Kuverter
hjemmelavet • Husarsteg m/champignon, løg og timian - barderet m/bacon
pris pr. Kuvert
KUN
69,-
pris pr. Kuvert
KUN
79,min. 10 Kuverter
hjemmelavet • Dansk bøf m/løg, hvide kartofler og hjemmelavet brun sauce og rødbeder
min. 10 Kuverter
pris pr. Kuvert
KUN
59,min. 10 Kuverter
valgfrit tilbehør til retterne • Hjemmelavet kartoffelmos • Ris • Pasta • Saltbagte kartofler.
Ønskes der grøn salat som tilbehør, tillægges kr. 25,- pr. Kuvert
åbningstider:
Mandag - Torsdag kl. 9.00-17.30 • Fredag kl. 9.00-18.00 • Lørdag kl. 9.00-13.00 • Søndag - Lukket
Slagteren Hasseris Hasseris Bymidte 25 • 9000 Aalborg • Tlf. 72 14 50 50 www.slagterenhasseris.dk • slagteren@hasseris.dk