Mad
ud af huset
på Fåborgvej
Faaborgvej 82 | 5220 Odense SV Butik tlf. 66 17 36 41 | Køkken tlf. 63 90 88 00
Smørrebrød
Pr. stk. kr. Håndmad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 Uspecificeret smørrebrød . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,00
Luksus smørrebrød
Fiskefilet, røget laks m/røræg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31,00 Franskbrød med ost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31,00 Franskbrød med rullepølse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31,00 Franskbrød med rejer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49,00 Franskbrød med røget laks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49,00 2 stk. mørbradbøf på rugbrød, med surt og bløde løg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,00 150 g hakkebøf på rugbrød med surt, løg og æg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,00 Stjerneskud tallerken anrettet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74,50 Trekantsandwich 3 lag med pålæg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,00 Bolle med pålæg og salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,00 Flûte med pålæg og salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 4 personers tærte med ost/skinke, salat og flûte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165,00 4 personers tærte med porre og bacon, salat og flûte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165,00 Ostelagkage på kiksebund med frisk frugt (ca. 16 personer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225,00
Pålægsmand eller –dame 8-10 personer . . . . . . . . . . . . . . . . pr. stk. kr. 429,Pålægsfirkant 10-12 personer . . . . . . . . . . . . . . . . pr. stk. kr. 525,-
Platter Min. 4 personer
Vælg mellem:
Marineret sild med karrysalat, æg og rejer, roastbeef med kold kartoffelsalat, ananasring med hønsesalat og bacon, mørbradbøf med bløde løg og surt samt rygeostsalat Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 119,00 Fiskefilet med remoulade og citron, røget laks med røræg, skinke med kompot, leverpostej med surt, oksebryst med peberrod, ribbensteg med rødkål, brie ost med druer Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 159,00
Pølsebord Min. 8 personer Det lille pølsebord
8 slags af vore meget berømte hjemmelavede pølser; bl.a. Dalum spegepølse, krydderølpinde og baconpølsen samt andre af vore lækkerier, hertil krydderfedt, æggestand, sky og grønt Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 129,00
Det mellem pølsebord
5 slags af vore meget berømte hjemmelavede pølsespecialiteter samt 3 slags udvalgte pålægstyper med passende tilbehør, lækker paté samt vore meget kendte leverpostej, fiskefilet med remoulade og citron, hertil krydderfedt, æggestand, sky og grønt Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 159,00
Det store pølsebord
7 slags af vore meget berømte hjemmelavede pølsespecialiteter samt 5 slags udvalgte pålægstyper med passende tilbehør, 2 slags lækker paté samt vore meget kendte luksuspostej, hertil små buffetfrikadeller med kold kartoffelsalat samt krydderfedt, æggestand, sky og grønt Pr. kuvert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 198,00 Tilkøb Friskbagt rugbrød og franskbrød med smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pr. pers. Kr. 19,00
Receptionsbuffet - Røgt andebryst med grill asparges
Min. 20 kuverter
- Croissant med kyllingefyld - Blinis med tunmousse - Vore berømte krydderølpinde - Røget okseinderlår med grønne asparges - Skiver af røget svinemørbrad med grillede artiskok - Buffet frikadeller - Mini kyllingespyd med sort sesam - Blokke af emmentaler med syltede valnødder - Røget laks med rugbrødschips - Ristet flûtes med paté - Små croissanter med kyllingefyld - Bruschetta med skinke - Små sandwich med rukola chorizo - Små butterdej’s med rejesalat 6 enheder . . . . . . . . . pr. person kr. . 98,00 - Spansk kartoffel tortillas med chilipølse 10 enheder . . . . . . . . . pr. person kr. 155,00 - Ost i stave Emmentaler 14 enheder . . . . . . . . . pr. person kr. 195,00 - Butterdej med rygeostcreme - Små dessertkager med havtorn - Frugt i stykker
Buffet 1 min. 10 kuverter - Røget laksestykke på kålbund med limecreme og rugbrødschips - Landskinke med melonsalat vendt i tomatpesto - Grov pastasalat i oliventapanade og rucolasalat - 2 slags af årstidens salater med hjemmelavede dressinger - Pommes Anna med sprød bacon - Krydderfyldt svinemørbrad med spinat - Glaseret letsaltet kalvebryst med rødvinssauce
Dessert: - 3 slags oste fra hele verden (kan variere) med frugt og grønt Pr. kuvert kr. 189,00
Buffet 2 min. 10 kuverter - Varmrøget laks med grillede grøntsager og kaperscreme - Røget svinemørbrad med mozzarella på salatbund - Karryristet kyllingestykker vendt i parmesanflager - Tomat i balsamico og hvidløg - Tzatziki med agurk og spidskål - 2 slags af kokkens favoritsalat med dressinger - Ovnbagt Pommes Rösti med rodfrugtcreme - Ølbraiseret ungkvægculotte - Letsaltet kylling med citron og hvidløg - Stegt svinefilet med tomat og rosmarin
Dessert: - Fransk chokoladekage med kanelcreme og friske bær Pr. kuvert kr. 245,00
Buffet 3 min. 10 kuverter - Honningbagt laks med syltede rødbeder og rødløg
- Røget andebryst med appelsin og nødder - Hvedekærnesalat med rødløg og persille - Kolde ovnbagte rodfrugter med sesam - Grillet aspargessalat med friske krydderurter - Kokkens favoritsalat med hjemmelavede dressinger - Dijonbagte kartofler med springløg og urer - Steget oksefilet med tomatpesto med trøffelsauce - Ovnstegt unghanebryst med salvie og græsk yoghurt - Braiseret lammekølle med rosmarin og citron Dessert: - Dessert fad med små lækre smagsbomber, som en fantastisk afslutning på den helt store og lækre buffet Pr. kuvert kr. 279,00
Italiensk buffet min. 20 kuverter - Små tomater med balsamico og basilikum og hvidløg
- Årstidens mixed salat med dressing - Landskinke med melon og artiskokker - Salat af kæmperejer, asparges og salat radicchio - Unghanebryst i tomatsauce - Lasagne bagt med ostesauce og oregano - Hvidvinsbraiseret kalveculotte med aubergine og peberfrugt - Rosmarinstegte grøntsager med sesam - Små langtidsbagte petitkartofler - Tærte med tomat, bacon og mozzarellaost - Udvalg af italienske oste med druer og oliven - Tiramisu kage med frugt Pr. kuvert kr. 219,00
Brunch min. 10 kuverter 1. Røget laks med asparges
2. Rullepølse med løg og sky 3. Røget skinke med cantalupmelon 4. Yoghurt med knas 5. Croissant med chokolade 6. Oksespegepølse med agurk og peberfrugt 7. Italiensk salami med oliven 8. Rygeostsalat 9. Skæreost med peberfrugt og druer 10. Brie med grønt og frugt 11. Ostelagkage med kiksebund 12. 2 slags marmelade 13. Kanelsnegle 14. Frisk frugtsalat 15. Krydderpaté med cornichons 16. Smoothie shot med hyldeblomst og ingefær 17. Små spinattærter med gorgonzola 18. Ristede brunchpølser 19. Spanske brunchpølser 20. Leverpostej med bacon og champignon 21. Amerikanske pandekager med sirup 22. Alm. Pandekager med råmarinerede skovbær 23. Røræg med bacon 7 enheder pr. person . . . . . . . . . .kr. 135,00 10 enheder pr. person . . . . . . . . . .kr. 169,00 13 enheder pr. person . . . . . . . . . .kr. 195,00
Forretter min. 10 kuverter 1 2 stk. tarteletter med høns i asparges
2. Røget okseinderlår med estragon-mayonnaise og salatmandler 3. Ovnbagt torsk med parmaskinke, friske krydderurter og frisk kaperscreme 4. Røget andebryst med sprød salat samt peberrodscreme 5. Stegt laks på kålbund med rygeostcreme 6. Røget svinemørbrad med mozzarella, nødder og tranebær 7. Ristet kylling med rucola og parmesanflager 8. Stegt kæmpereje spyd, vendt i hvidløg og chili, med frisk salat
Hovedret min. 10 kuverter 1. Kalvesteg stegt som vildt med vildtsauce, kartofler, waldorfsalat, tyttebær og surt
2. Helstegt skinke med rösti-kartofler, årstidens sprøde grøntsager og spinatcreme 3. Gammeldaws oksesteg med dampede grøntsager, skysauce og hvide kartofler 4. Ølbraiseret kalvebryst med ølsauce, saltkartofler og grønt 5. Citron og rosmarinstegt lammekølle med ratatouille, sæsongrønt og kartoffeltårn 6. Helstegt kalkunbryst med pebersauce, stegte kartofler og broccolisalat med soltørrede tomater 7. Helstegt oksefilet med trøffelsauce, sauterede bønner, semidried tomater og flødekartofler med porrer 8. Helstegt oksemørbrad med rødvinssauce, Pommes Anna og ovnbagte rodfrugter med sesam Pr. kuvert kr. 32,00 (ekstra tillæg)
Dessert min. 10 kuverter 1. Mandeltærte med pærer og vanilje creme
2. Islagkage med sprød kage og friske bær 3. Chokoladefondant med syltet havtorn og skovbær 4. Kaffedrømmekage med sorbet is og friske frugter 5. Italiensk Tiramisu med blandede frugter 6. Crème brûlée med syltede blåbær 7. Æbletærte med kanelcreme samt vaniljeis 8. Hvid Chokolade med bær og karamelcreme
Stegeret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. person kr. . 169,00 2 retter (Forret og hovedret eller hovedret og dessert) . . . . . . . . . . . . . . . pr. person kr. . 189,00 3 retter (Forret, hovedret og dessert) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. person kr. . 229,00 3 retter inkl. natmad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. person kr. . 269,00
Natmad min. 10 kuverter 1. Aspargessuppe med urter og boller
2. Jordskokke creme med sprød bacon og purløg 3. 3 deller med kartoffelsalat og rødbeder 4. Roastbeef med picklessalat, kartoffelsalat med friske krydderurter 5. Slagternes pølsebord med 4 slags pølser, grønt og surt 6. Tortillas med oksefyld, ost, salsa og mix salat Pr. kuvert kr. 49,-
Færdigstegt/ovnklar
Pr. 100 g min. 2 kg Helstegt oksefilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 36,00 Glaseret skinke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 19,00 Gammeldags kalvesteg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,00 Helstegt lammekølle u/ben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 32,00
PRAKTISKE OPLYSNINGER Telefonisk henvendelse til køkkenet på tlf. 63 90 88 00 – bedst mellem kr. 10 – 16, til butikken på tlf. 66 17 36 41 for personlig henvendelse eller på kok@mesterslagterenfaaborgvej.dk Opgiv venligst navn, telefonnummer og adresse. Kuvertantal kan ændres indtil 5 dage før levering. Kolde anretninger leveres pyntet på fade, og det lune kan varmes i ovnen. Levering i Odense i butikkens åbningstid er kr. 125,00 Efter lukketid kr. 395,00 Søn- og helligdage efter aftale. Servicen skal leveres tilbage i rengjort stand, senest 3 dage efter anvendelse. Betalingsbetingelser: Kontant ved afhentning. Dankort modtages kun i forretningen
på Fåborgvej
Faaborgvej 82 | 5220 Odense SV Butik tlf. 66 17 36 41 | Køkken tlf. 63 90 88 00