UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA ANÁLISIS DE MEDICAMENTOS ESTUDIANTES: Katherine Pinzón Mosquera DOCENTE: Dr. Carlos García González
FECHA: 11 de Julio del 2017 CURSO: 9º Semestre “A”
DIARIO DE CLASE # 19 TEMA: 1. PRÁCTICA DE LABORATORIO - EVALUACIÓN DE CALIDAD DE LA METIONINA DESARROLLO: -
Al iniciar la clase se tomó la lista respectivamente por el profesor. Recordamos brevemente todo lo realizado en la práctica anterior. Revisó el informe de la práctica y respectivamente el artículo con el análisis del Urkung, según eso pondría la nota del informe de práctica. - Se coordinó sobre la práctica que se realizará la siguiente clase y se repartió por grupo los insumos y muestra requeridos para la realización de la práctica, así mismo se revisó los parámetros que se pueden aplicar para el control de calidad de la metionina. - Se habló de la importancia de la Metionina. - Nos envió a la Biblioteca para buscar información en artículos científicos sobre la Metionina y adelantemos algo del paper de la práctica. Metionina: Los aminoácidos esenciales son aquellos que nuestro organismo no es capaz de sintetizar, de forma que la única forma de aportarlos a nuestro cuerpo es a partir de la dieta, optando sobre todo por aquellos alimentos con alto contenido en proteínas especialmente ricos en estos nutrientes esenciales. Su función es bien sencilla (además de que, particularmente, cada aminoácido esencial cumple con una gran diversidad de funciones): nuestro organismo descompone las proteínas con el objetivo de obtener esos aminoácidos, y formar luego nuevas proteínas. Dentro de los aminoácidos esenciales que podemos aportar a nuestro organismo a través de la dieta nos encontramos con la metionina, uno de los –sin duda alguna- más conocidos. Es un aminoácido esencial que destaca por su altísimo contenido en azufre, un mineral beneficioso para el buen mantenimiento de la piel, el pelo y las uñas, y cumple con una función primordial: es fundamental para sintetizar tanto taurina como cisteína. Funciones de la metionina Ayuda a mantener en correcto estado tanto la piel como el pelo y las uñas. Ayuda en la descomposición de las grasas. Útil en la desintoxicación de determinados agentes nocivos para nuestra salud, entre ellos metales pesados como el plomo.
Disminuye la debilidad muscular. Previene el cabello quebradizo. Protege contra los efectos perniciosos de las radiaciones. Reduce el nivel de histamina en el organismo. Beneficios de la metionina para la salud
Como vemos, la metionina es un aminoácido esencial que actúa como un antioxidante natural y aporta una gran diversidad de beneficios especialmente útiles y adecuados para nuestra salud. -
Rápidamente se dejó limpio el laboratorio para poder retirarnos.