CULINAIR INTERVIEW
JEROEN DE PAUW WAAR HET HART VAN VOL IS LOOPT DE MOND VAN OVER WIN!
EEN WEEKENDJE WEG DOMAINE DES HAUTES FAGNES & DE WAFFLE PARTY DOMO ELEKTRO EDITIE OOST-BRABANT • OKTOBER-NOVEMBER 2014 • JAARGANG 8 • NR 10
10/14-35235-09
Actievoorwaarden en meer info: www.wintek.be *
Ontvang uw Win For Life-biljetten bij elke bestelling van 1 september tot 31 oktober 2014*
raam emoties Like ons op facebook Engels Plein 23a, Leuven (GPS: Baron d’Eynattenstraat, Leuven) | Sint-Maurusweg 29, Tienen 016 - 82 52 56 | www.wintek.be
CULINAIR p5
p17
inhoud p57
Voorwoord
INTERVIEW
Jeroen De Pauw
5
Beste lezer,
TRENDS
Culinaire tendensen 2015
9
Waar het hart van vol is, loopt de mond van over. Zoveel is zeker bij Jeroen De Pauw. Als ambassadeur van Streekproducten Vlaams-Brabant vertelt hij gepassioneerd over zijn liefde voor koken. Ook informeren we je over de culinaire tendensen voor 2015. Wist je bijvoorbeeld dat bio sterk aan populariteit groeit en winkelketens daar maar al te graag op inspelen? In de reisreportage nemen we je mee naar Aix-en-Provences. Want naast natuur en cultuur heeft dit stadje ook heel wat te bieden op culinair vlak. Veel leesgenot!
REPORTAGE
Uit het revier of gekweekt
17
REPORTAGE
Ovens anders bekeken
27
REPORTAGE
Varkens en wijn
35
REPORTAGE
Eenpansgerechten
43
REPORTAGE
De koelkast: een onmisbaar item
51
REIZEN
Aix-en-Provences
57
Wouter Van Melkebeek & Bernard Vandereyken uitgevers editie Oost-Brabant
LITERATUUR
67
WEBSITES
71
AGENDA
73
WEDSTRIJD
77
Volgend Themanummer:
vanaf 27 november
feesten
Bezoek De Smaakgids ook op
Colofon
10/14-34645-BRA-04
Niets uit deze uitgave mag worden overgenomen, gekopieerd of op eender welke manier gereproduceerd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. De inhoud van de advertenties valt onder uitsluitende verantwoordelijkheid van de opdrachtgevers.
Editie: Oost-Brabant - 35.000 exemplaren Vlaanderen - 105.000 exemplaren Verantwoordelijke uitgever: Themamedia nv, Van Melkebeek Wouter Ambachtenlaan 33, 3001 Leuven, 016 49 82 60
eigenzinnig eigenzinnig
puur
puur
eerlijk
echt
eten in de keuken
eerlijk
echt
Restaurant het land aan de overkant LĂŠon Schreursvest 85 - 3001 Leuven - Tel 016 22 61 81 www.hetlandaandeoverkant.be 3
PELLENBERG, Exclusieve Stadsvilla’s
Thuiskomen op een woonerf Schuttersstraat. Nog slechts 4 prachtige stadsvilla’s te koop op deze idyllische, rustige plaats aan de kerk, temiden van het groen en op ca. 10 min. van Leuven. Een en al ruimte en licht: 4 tot 5 kamers, 2 badkamers, hypergeïnstalleerde keuken, aangelegde tuin. 3 woningen zijn 100% instapklaar: geschilderd in warme tinten en voorzien van voleiken parket en raamdecoratie/verlichting in de leefruimtes. Een absoluut te onderzoeken aanbod! Vanaf €475.000. Vg-Wg-Gdv-Gvkr-Vv.
TERVUREN
BOUTERSEM
HERENT
Het meest verrassende villa-aanbod Een Kwadraat Villaproject reikt u het ultieme woonconcept aan: toonaangevende architectuur, een bouwtechnisch zeer geavanceerde woning, superieur geïsoleerd en rijkelijk uitgerust. Maar ook gloednieuw, luxueus en tot in de puntjes afgewerkt, en dus onmiddellijk instapklaar. Woningen van Kwadraat stralen dan ook een tijdloze elegantie uit, met de kracht en de persoonlijkheid die enkel de beste kwaliteit verschaft. We nodigen u uit onze veeleisende visie op wonen te ontdekken tijdens onze opendeurdagen of op www.kwadraat.be.
10/14-33075-09
www.kwadraat.be
Kwadraat nv - 016 72 01 07 - info@kwadraat.be
JEROEN
CULINAIR
interview
“Ik werk graag met producten waar een verhaal achter zit!”
Ambitieuze kok, liefhebber van streekproducten en niet te stoppen. Jeroen De Pauw geeft zijn liefde voor koken door aan ieder die zijn pad kruist. Ook aan ons bij Thema!
Dag Jeroen! Je liep stage in Hof van Cleve, Comme Chez Soi, … En nog andere namen die tot de verbeelding spreken. Een hard wereldje denk ik, als stagiair? “Simpel was dat inderdaad niet. Ik behoor misschien zelfs tot de laatste generatie koks die dat nog zo intens heeft mogen ervaren. Het ging er streng aan toe: ik klopte lange uren, deed dagen aan een stuk hetzelfde karweitje, er werd heel wat afgeschreeuwd, … Desalniettemin ben ik blij dat ik het heb meegemaakt. Als stagiair leer je niet echt koken of bepaalde gerechten maken. Maar het vormt
je en je kweekt discipline. We hadden veel respect voor onze chefs, het waren onze goden. Maar ja hoor, op bepaalde momenten verwenste ik de meeste van hen, (lacht).”
Na je studies ben je in Frankrijk beland. Hoe heb je dat ervaren?
“Dat was echt heel fijn. Ik had net mijn opleiding aan de hotelschool afgerond, waarna ik nog een jaartje Gastronomie heb gestudeerd in Leuven. Ik had nog niet de behoefte om vast in een sterrenzaak aan de slag te gaan dus ben ik een vriendin, nu mijn vrouw, gevolgd naar Frank-
5
10/14-42951-09
Ganzendries 72 l 3212 Pellenberg l T/F 016 46 12 90 l 0495 22 90 12 e-mail: ghislainwauters@hotmail.com woensdag & vrijdag 14 - 19u l zaterdag 9 - 12u & 13 - 17u
Meer dan
30 jaar
ZA 15 & ZO 16 NOVEMBER 20 14 VAN 10 TOT 17
hoofdverdeler
U
10/14-42970-09
WAUTERS bvba
OPENDEURDAGEN
CULINAIR Alsof dat nog initiatief nog niet intens genoeg was, zagen we je ook plots op televisie. Zelfs kinderprogramma’s zijn je niet vreemd! “Haha, inderdaad. Ik was net papa geworden van Leonie toen ik gevraagd werd te koken met ‘Kaatje’ op Ketnet. Als supergrote fan vond zij het natuurlijk geweldig dat papa de beste vriend was van ‘Kamiel’. Sommige televisieprogramma’s waar je naar keek als kind blijven je altijd bij. Bij mij was dat vooral Het Liegebeest. Leuk dat dat voor Leonie waarschijnlijk Kaatje gaat zijn. Zeker nu (lacht)!”
Zijn jouw kleintjes al verzot op lekkers?
rijk. Zij ging er studeren en ik leerde de kneepjes van het vak van een echte Provençaalse madame. Zij zwaaide de plak in een klein, typisch Frans restaurant. Ik leerde er de terroir-keuken kennen en verdiepte me in streekgerechten. Ik werkte er halftijds, naar de Franse horecawerkregeling, waardoor ik nog tijd genoeg had om samen met Greet de streek te verkennen. Zalig!”
Niet alleen Frankrijk maar ook de rest van de wereld heeft kennis gemaakt met Jeroen De Pauw. Dit maal à la rock ’n roll.
“Inderdaad. Ik wou aan de top beginnen, zoals in Hof van Cleve en Sire Pynnock, om dan te zien waar ik zou eindigen. Dat leek mij een gemakkelijkere weg om te bewandelen dan omgekeerd. Na een tijdje wist ik dat elke dag dezelfde menu’s koken tussen diezelfde vier muren niet voor mij was weggelegd. Ik voelde de nood om mijn vleugels uit te slaan. Onder de naam Cookie Boys ben ik zo beginnen koken voor artiesten op tour, op filmsets, … Ik ben meegereisd met onder andere Axelle Red, Tom Waits, Hooverphonic,… Cookie Boys bracht me op de leukste plaatsen, bij de leukste mensen. Ik probeerde steeds de iets betere keuken te geven op locatie. En dat viel in de smaak.”
“De jongste doet het voorlopig nog met moedermelk, maar Leonie is echt al een fijnproevertje. Als je ze nu laat kiezen tussen choco of geitenkaas zal ze resoluut voor geitenkaas gaan. Hetzelfde met olijven, zalm, … Ik dacht vroeger altijd dat mijn kinderen enkel spaghetti of kip met appelmoes zouden smullen, maar niets is minder waar. In sommige restaurants kan je gewoon niets anders bestellen, iets wat ik ontzettend hatelijk vind. Als er al een kinderkaart is, staat er vaak alleen maar rommel op. Chicken nuggets, frieten, curryworsten, … Terwijl zoveel kinderen ook gewoon puree met een stukje vis lusten. Daar is dus wel nog wat werk aan de winkel denk ik.”
Als ik het zo hoor ben je best veel bezig met wat er speelt met de maatschappij. Je kookte ooit voor dakloze asielzoekers en lanceerde de Week van de Fair Trade. Schuilt er een medelevend persoon achter deze televisiekok? “Ik denk gewoon dat je daar als kok wel iets in kan betekenen. Zeker als je wel eens met je kop in de media komt. Ik noem mezelf zeker geen wereldverbeteraar, maar ik zit wel in een sector waar je vaak blootgesteld wordt aan producten die een grote, ecologische voetdruk hebben of uitstervende diersoorten. Als chef kan je daar zeker een voorbeeldfunctie in hebben en bewust en ecologisch omgaan met koken. Maar vergis je niet, uiteraard
interview is de eerste prioriteit dat je met lekkere producten werkt. Daarom kook ik steeds met goede, eerlijke producten. En liefst van al nog van eigen bodem ook!”
Je bent dan ook ambassadeur van Streekproducten Vlaams-Brabant! “Ik ben verzot op verse groenten, streekproducten en ambachten. Waar ik van ben geschrokken is dat er zoveel eigen lekkers te vinden is, dat op wereldniveau hoog wordt aangeschreven, maar wat wij als chefs nog te weinig pushen. Denk maar aan slagerij Vangramberen uit Boutersem, waar de slagers echt nog op authentieke manier werken. Of de mosterd van De Ster! En dan zwijg ik nog over al onze bieren! Werken met producten waar een verhaal achter zit, dat is creatief koken!”
Een goede inspiratiebron dus?
“Vast en zeker! Ik geraak meer en meer verknocht aan die lekkere ambachtelijke producten. Ik haal ook veel inspiratie uit reizen. We gaan met het gezin regelmatig weg en kiezen dan bestemmingen die wel eens verrassend culinair uit de hoek kunnen komen. Dan kom ik meestal thuis met een boekje vol ideeën. Daarnaast weten de mensen rondom mij, me ook te inspireren. Vrienden die graag koken, grootouders die gerechten op een bepaalde manier maken, …”
Eentje om af te sluiten. Wat zijn volgens jou de ultieme do’s and don’ts in de keuken? “Wat je absoluut moet doen is werken met verse kruiden en niet met gedroogde kruiden. Dat geeft een hemelsgroot verschil! Maar die kruiden knippen met een schaar is dan weer not done. Wat voor mij essentieel is in de keuken, is een goede olijfolie. Dat is immers vaak de basis van je gerecht. Maar het allerbelangrijkste? Dat is koken met volle goesting! Hoewel het misschien cliché klinkt, ben ik ervan overtuigd dat je dat kan proeven. Kook met liefde. Liefde voor het vak, voor de producten en voor de tafelgasten.” Tekst: Laura Gielis Beeld: www.straffestreek.be
7
WWW.COUTUREMARIE.BE
Kom bibberen HALLOWBEEREN
31 OKTO PJES MET KRAAM IN DE RAAT LEUVENSEST
meer dan
-o2p0% de
va
n
25
/1
0
mantels
te
m
8/
11
.N
ie
COUTURE
Bij afgifte van deze bon
tc
um
ul
ee
rb
aa
r.
55 jaar
Leuvensestraat 67 – 3300 Tienen Tel. 016/82 01 76 ma 14u00-18u00 – di 09u00-18u00 woe-zat 09u30-18u00 Doorlopend open tijdens de middag Parking aan de winkel, vraag ernaar
Word fan van ons op facebook ! www.facebook.com/couturemarietienen 09/14-37570-09
CULINAIR
Culinaire trends 2015
trends
1 Het ene sterrenrestaurant na het ande re sluit, gaat failliet of vervelt naar een laagdrempelige formule: ze worden bis trot of brasserie. Die sterrenrestaurants hebben het zéér moeilijk. De absolute toppers (drie Michelinsterren) zitten weliswaar vol, maar dat volstaat niet om uit de kosten te komen. Die chefs halen hun geld uit publiciteit voor producten of supermarktketens, of openen een tweede, laagdrempelige zaak.
2
10/14-42766-05
3 De toverformule: allin. Een vas te prijs van 55 tot 70 euro, van aperitief tot mignardises bij de koffie. De Belg wil geen verras singen meer, hij wil al voor het restaurantbezoek weten wat het avontuur hem gaat kosten. Meer en meer restaurants bieden zelfs geen kaart meer, maar alleen nog twee of drie menu’s.
Overigens zijn die top restaurants maar een héél klein segment in de Belgische horecawereld. Het overgrote deel van het Belgisch publiek blijft zweren bij de vertrouwde gerechten in een vertrouwde brasserie of restau rant. Sterrenrestaurants zijn amper leefbaar. Maar gedegen, familie gedreven lichtklassieke restaurants juist onder het sterrenniveau zitten voortdurend vol. Met wekenlange wachttijden bij reservatie.
Gastronomie volgt een twee sporenbeleid. Enerzijds is er steeds meer belangstelling voor herkenbare dingen van dichtbij, anderzijds gaat een klein segment van topkoks het steeds verder zoeken inzake exquise product en en technische toepassingen. Steeds nieuwe toestellen doen hun intrede in de keukens. Ook bij veel consumenten staan al die toestellen mooi te pronken in keukens van 50 000 euro en meer. Maar anderzijds wordt er steeds minder thuis gekookt.
4 9
Ultra zuinig. Ultra performant. Ultra condities. De modellen ultra van de Audi A3, Audi A4, Audi A5 beschikken over zuinige TDI®-motoren die minder dan 120 g koolstofdioxide per kilometer uitstoten. Daarmee hebben de Audi ingenieurs weer een belangrijke stap gezet op weg naar een toekomst met een CO2-neutrale mobiliteit. Onze efficiëntste TDI-versies zijn te herkennen aan het speciale ultra typeplaatje op de achterkant. Ze combineren een gunstig verbruik met prettige rijeigenschappen eigen aan alle Audi’s.
Ontdek het Audi ultra gamma.
B&O Diest Leuvensesteenweg 186 - 3290 Diest - Tel.: 013/31.11.09 Ceulemans Haasrode Ambachtenlaan 48 - 3001 Heverlee - Tel.: 016/40.18.00 Garage Jennes Leuvensesteenweg 369 - 3190 Boortmeerbeek - Tel.: 016/61.86.18 Vanthienen N.V. O-Leeuwerik, Z1 - St Maurusweg 21 - 3300 Tienen - Tel.: 016/82.34.50 Audi A3 : 3,2 - 3,3 L /100 KM ◆ 85 - 88 G CO2 /KM Audi A4: 3,9 - 4,2 L /100 KM ◆ 104 - 109 G CO2 /KM Audi A5 : 4,2 L /100 KM ◆ 109 G CO2 /KM Milieu-informatie (KB 19/03/2004): www.audi.be
09/14-37221-09
CULINAIR
5 In zowat iedere restaurantkeuken zijn toestellen als thermomixers, Roners, Frix of Pacojet alledaags geworden. Van al die toestellen bestaan inmiddels klonen voor huishoudelijk gebruik, die min der kosten. Tot de meest recente introducties in de topkeukens be horen de uit Spanje afkomstige Josperhoutovens die tot op de graad nauwkeurig ingesteld kun nen worden, en zeer hoge tem peraturen halen. Het keramische ‘ei’ dat u in veel keukens vindt doet ongeveer hetzelfde.
Heel recent ontdekt: marineertoe stellen waarin vlees, vis of groenten in een trommel gebracht worden met smaakbrengers en kruiden. Door beur telings onder en bovendruk toe te pas sen dringen de smaken diep in het pro duct. Voorlopig nog niet op de Belgische markt gevonden (al kan dat snel veran deren) maar ze worden volop via inter net uit de V.S. besteld. De prijs (vanaf 50 dollar) is heel aanvaardbaar.
6
7 10/14-42766-05
trends
8 De nieuwste hype in de keuken heet ‘fermenteren’. René Redzepi van noma in Kopenhagen haalde die oeroude bereidings en conserveermethode terug van uit het stof. Andere sterrenchefs gingen hem, als naar gewoonte, gretig imiteren. In feite kennen we het fermenteerproces al lang: zuurkool en joghurt zijn twee bereidingen die door fermenteren houdbaar gemaakt zijn. Met de Nordic Cuisine hebben de avantgardisten in de keuken het gehad. De culinaire hotspot voor volgende jaren heet Peru. In 2012 kreeg Peru de World Travel Award als beste culinaire bestemming. Sterrenchefs en Meesterkoks uit België en de rest van Europa trekken en masse naar dat land om de Peruaanse keuken te doorgronden. De topper voor het ogenblik is Virgilio Martinez van restaurant Central in Lima met 2 Michelinsterren. Hij werd uitgeroepen tot beste kok van ZuidAmerika en kookt quasi uitsluitend met producten uit eigen land.
11
2 Stoelen gratis bij aankoop tafelset*
Woon- & Kantoorconcepten
*Bij aankoop van een willekeurige tafelset, bestaande uit een tafel naar keuze en 4 soortgelijke stoelen, krijg je er 2 dezelfde stoelen gratis bij! (3 soortgelijke stoelen = 1 gratis)
10/14-34619-09
Bierbeekstraat 18, 3360 Bierbeek T 016 46 80 41• info@sioen-furniture.be www.sioen-furniture.be Toonzaal met parking • Ergonomie & design • (Bureau-)stoelen, tafels, bureau’s ...
CULINAIR Kookprogramma’s op TV lijken hun beste tijd ge had te hebben. Dagelijkse kost met Jeroen Meus verloor in september ineens 113 000 kijkers. Heeft het te maken met de niet aflatende kritiek van ‘te veel vet en te veel zout’? Is de kookhype aan het nalaten? Of hebben de foodies ontdekt dat via het internet duizenden kookprogramma’s en miljoenen recepten bekeken kunnen worden?
9
Wat aanvankelijk door iedereen werd weggelachen gebeurt toch. De Belgen zouden nooit ‘Hollandse’ kost aanvaarden, zegden de Belgische retailers. Maar Albert Heijn plant zich met succes in op de Belgische markt. De par kings staan overvol, en aan de kassa’s is het aanschuiven. De Belg gaat mas saal aan de hopjesvla, de Gelderse rookworst, pindakaas, stroopwafels en andere Nederlandse ‘delicatessen’.
10
10/14-42766-05
12
trends
De strekking ‘lokavoren’ blijft aan belang winnen. Omdat retailers niet steeds goede kwaliteit aanbieden gaan consumenten terug lokaal in kopen, bij een bekende en vertrouw de boer, bijvoorbeeld. Het ‘share a farmer’ project wint aan belangstel ling: je koopt je met een groep in bij een boer. Die zaait en verzorgt de groenten en het fruit, of kweekt de varkens, kippen en koeien op. Na dien verdeel je de productie onder de aandeelhouders. Zo kan je iedere week je mand vol verse biogroenten zelf van het veld halen.
11
De besparingsmaatregelen van de regering zorgen er voor dat het te besteden geld steeds krap per wordt. Daarenboven besteden we een steeds kleiner wordend percentage van ons geld aan voe ding. De prijs werd het voornaam ste argument. Dit zorgt voor druk op de producenten (landbouwers, vissers...) die van hun activiteit niet meer kunnen leven en hun activiteit stoppen. Daarna zal voedsel uiteraard schaars, en dus duur, worden.
13
Al eens goed gekeken voor echt slaapcomfort?
Een goed bed is zoals een gerecht in een sterrenrestaurant: enkel de beste ingrediënten en gemaakt met liefde én vakkennis. Dat is ook het geheime recept van The Night-Store. In tegenstelling tot heel wat andere slaapspeciaalzaken besteden wij wel veel aandacht aan de materialen voor onze unieke slaapsystemen. Wij verkopen geen merken, maar maken bedden. Duur? Onze eerlijke prijzen zullen u verbazen. Mede dankzij de medische achtergrond is The Night-Store al meer dan 10 jaar dé architect voor uw slaapcomfort. Want slaapcomfort is kunst en die komt enkel tot uiting met een zorgvuldig samengestelde mix van materialen. Uw dromen zijn onze drang naar perfectie.
Surf naar
www.thenightstore.be of bel 0800 214 48
The Night-Store vindt u in Paal, Sint-Truiden, Bree, Leuven en Hasselt.
04/14-34442-04
Uw architect in slaapcomfort
CULINAIR
trends
13 Colruyt doet met ‘Cru’ een proef met een project in dezelfde stijl. Cru wordt juist het omgekeerde van het lageprijsbeleid van hun supermarkten. In Cru wordt ter plekke authentiek brood gebakken, met twee dagen rijstijd. Er wordt ter plekke gebrouwen, koffie gebrand, authentieke gerechten bereid... De basisproducten komen van kleinschalige en lokale boeren die kwaliteit boven snel geldgewin plaatsen. De kopergastronoom wordt heel sterk bij het project betrokken. Dergelijke projecten bestaan al enige tijd in Nederland en Duitsland, en kennen behoorlijk succes. Al is alles er, uiteraard, duurder dan in de discount.
10/14-42766-05
De consument heeft weinig vertrou wen in de voedingshandel. Voedings multinationals en supermarkten probe ren daar iets aan te doen door allerlei keurmerken op hun producten aan te brengen. Honderden zijn er al. De prak tijk wijst echter uit dat die keurmerken niets voorstellen. ‘Ambachtelijk’, ‘Meer granen’, ‘Boeren‘, ‘Multivitamine’... als toevoegsels zijn pure misleiding, vol gens Foodwatch.
16
14 Het alcoholverbruik loopt in België erg terug. Wat bier betreft houden alleen speciaal en degustatiebie ren nog stand. Die bieren krijgen weliswaar meer en meer hun plaats in de gas tronomie. Inzake wijn is er steeds meer belangstelling voor wijnen uit Oostenrijk, een wijnland waarmee de topsommeliers dwepen. Voorlopig nog te moeilijk te vinden in België. Cava blijft heel sterk aanwezig. Sterk alcoholische wijnen als porto en sherry blijven het moeilijk hebben.
Bio groeit maar erg langzaam. Bij elk schandaal in de voedingssector komt er wat groei, maar die ebt daarna grotendeels terug weg. Daarenboven waren er recentelijk nogal wat schandalen rond vervalste bioproducten. Thilo Bode, stichter van Foodwatch, in foodmagazine ‘Feinschmecker’: “De commerciële biosector functionneert volgens dezelfde principes als de gewone levens middelenindustrie.”
17
15
Vegetarisch blijft groeien, om velerlei redenen. Zoals: afkeer van de massale dierenproductie, schokkende beelden uit slacht huizen of gezondheidsmotieven. Ook ecologische redenen spe len mee: de vleesproductie heeft een zware milieuimpact. Vooral jonge volwassenen eten dikwijls minder vlees. Vleesvervangers hebben ook niet steeds een on bedenkelijke reputatie: voor de sojaproductie worden in Zuid Amerika massaal tropische wou den gekapt. En sommige zijn erg ‘scheikundig’. Tekst: Henri Wynants
15
U KIEST € U KI*EST * €
1999 1999
U KIEST * €
1999
*Aanbevolen *Aanbevolen verkoopprijs incl. BTW in €.
Kleed je bed aan met het Kleed je bed aan met het Kleed bedlinnen. je bed aan met het
U KIESTU KIEST * € €*
19991999
1
. Bedlinnenset Chocolate/Mustard
1
2
bedlinnen. bedlinnen. Bed
aan de excellen
* volledig uwdesm € 1.999,-Bed aan de excellente prijs van volgensaan
Bed stijl. * volledig volge € 1.999,-* volledig volgens uw smaak € en 1.999,-
3
. Bedlinnenset . Bedlinnenset . Bedlinnenset Chocolate/Mustard Taupe/Old Rose Sand/Ivory . Bedlinnenset . Bedlinnenset . Bedlinnenset . Bedlinnenset . Bedlinnenset Taupe/Old Rose Sand/Ivory Chocolate/Mustard Taupe/Old Rose Sand/Ivory
2
31
2
3
*Aanbevolen verkoopprijs *Aanbevolen incl. BTWverkoopprijs in €. incl. BTW in €.
Kleed je bedKleed aan met je bed het aan met hetbedlinnen. bedlinnen.
Bed Bed aan de excellente aan deprijs excellente van prijs van * volledig volgens uw smaak volgensenuwstijl.smaak en stijl. € 1.999,-* volledig € 1.999,-
1 2
23
. Bedlinnenset . Bedlinnenset . Bedlinnenset . Bedlinnenset . Bedlinnenset Chocolate/Mustard Chocolate/Mustard Taupe/Old Rose Taupe/Old Sand/Ivory Rose
3
. Bedlinnenset Sand/Ivory
Info en voorwaarden bij uw Beka dealer of op Info en voorwaarden bij uw Beka dealer of op
www.beka.be
Ambachtenlaan 4 | 3300 Tienen | T.: 016/81 83 99 | F: 016/82 07 46 | info@ms2000.be | www.ms2000.be
Info en voorwaarden bij uw Beka dealer of op
www.beka.be www.beka.be
Openingsuren: 9u00 tot en 13u30bij tot 18u30 - zaterdag: tot 18u00 Info12u00 en voorwaarden Info uwen Beka voorwaarden dealer of op bij uw10u00 Beka dealer of op zondag: 14u00 tot 18u00 - woensdag gesloten * exclusief leverings- en montagekosten
www
10/14-34326-01
1
CULINAIR
reportage
n verkoopprijs incl. BTW in €. *Aanbevolen verkoopprijs incl. BTW in €.
nte prijs van en stijl.prijs van emaak excellente ens uw smaak en stijl.
Uit het revier... of gekweekt?
10/14-42768-05
w.beka.be www.beka.be Herfst. Het meest
aromatische seizoen van het jaar. Dan zijn er volop herfstvruchten en groenten, geuren de bossen intens naar paddenstoelen en ‘oogsten’ de jagers het wild.
Wild is bijzonder, ook in de keuken, het verbindt ons met de natuur. Daarom ook dat wild een bijzondere status heeft in de gastronomie. Keukentermen zijn bijna lyrisch als het over wild gaat. Geef toe: het klinkt toch mooi en romantisch: ‘reeschouder op de wijze van de boswachtersvrouw’ (épaule de chevreuil à la forestière) of ‘zadel van wild zwijn op de wijze van de grote jager’ (selle de marcassin grand veneur). Helaas, dergelijke bereidingen worden in de restaurantkeukens nog maar zelden gemaakt. Wegens te arbeidsintensief, en dus te duur. Restaurants willen bij voor keur malse, mooie stukken van het wild, die hoeven alleen maar gewoon gebakken te worden, al dan niet vooraf op lage temperatuur gegaard. Klaar in een wip, dus.
17
Meer dan 50 jaar ervaring in:
tapijten vloerbekleding parket
ACTIE NOVEMBER !!! ALLE BEDKARPETTEN*
– 30 % *maten van 60 x 120 tot 85 x 160cm
Leuvensesteenweg 46 - 50 3200 Aarschot T 016 55 15 15 F 016 55 15 10 ■
info@tapiroe.be www.tapiroe.be ■
Open: ma, di, do, vr: 9u30 - 12u & 13u - 18u wo: 9u30 - 12u za: 10u - 18u zo: gesloten ■
■
gratis offerte
■
advies aan huis
■
plaatsingsdienst
10/14-34299-09
■
CULINAIR
reportage
Hobbykoks en wild
Anders ligt het echter bij de goede hob bykok: die hoeft, wat koken betreft, zijn arbeidskost niet te tellen. Die trekt daar tijd voor uit, voor haar of hem is ko ken een passie. Dus kunnen gedreven hobbykoks zich nog wél wijden aan de zogenaamd minder edele stukken wild en bereidingen die tijd vragen: civet van haas, gebraiseerde reeschouder, ge konfijte bouten van fazant of eend, ge smoorde nek van wild zwijn in vin jaune, bosduif met jeneverbessen gegaard in een gietijzeren pot... Daarenboven zijn die stukken ook minder duur, en dat is meegenomen. Van die goedkopere stukken kan u overigens ook voortreffe lijke terrines maken. Recepten daarvoor vindt u volop op het internet. Het aanleveren van wild, zeker voor be roepsdoeleinden, is aan strenge regels onderworpen qua keuring, opslag en versnijding. Daarom komt wild in de ho reca dikwijls uit boerderijen of import. Voor privégebruik echter kan de hobby kok goede relaties aanknopen met be trouwbare jagers uit de buurt.
Niet altijd en overal...
10/14-42768-05
In bepaalde periodes van het jaar mag niet of maar beperkt gejaagd worden.
De redenen zijn duidelijk: er is de in standhouding van het wildbestand, daarom wordt een afschotplan opge maakt. Ook dienen de gewassen op de velden geoogst te zijn, anders wordt door de jagers te veel vernield. En ja, het kwalitatieve element speelt ook mee: tegen de winter zal het wild stevig doorvoed zijn met al het rijpe voedsel dat ze in de zomer op velden en in bos sen vinden.
Sommige wildsoorten mogen ook bui ten het klassieke wildseizoen bejaagd worden: zoals de reebok. Er worden ongeveer evenveel vrouwelijke als man nelijke reeën geboren, maar eenmaal geslachtsrijp heeft zo’n mannelijk ree niet voldoende aan één vrouwtje. Dan vecht hij op leven en dood om de heer schappij over de harem. Daarom wordt bepaald hoeveel mannelijke reeën er afgeschoten mogen worden tussen mei en september.
19
Uw stijl, uw interieur, ons maatwerk ontworpen door onze interieurarchitect geplaatst door onze vakmensen
Noteer in je agenda: za 15 november cooking experience
van 13 tot 17u
Live cooking met Bora en De Dietrich - Wijndegustatie Bu-V Wijnen
keukens - maatkasten - badkamers - dressings - interieur op maat - slaapcomfort - tapijten - service van A tot Z Betekomsestraat 17 • 3128 Baal-Tremelo Tel 016 53 41 70 • Fax 016 53 72 06 Van di-vr : 9.30-12 • 13-18.30 za & zo : 10-12 • 13-18.00 maandag en feestdagen gesloten
www.meubelenjanssens.be
CULINAIR
reportage
In Vlaanderen wordt de jacht geregeld door het Jachtvoorwaardenbesluit, dat op 12 juni 2014 verscheen in het Staats blad, en van kracht is sinds 1 juli 2014. De Waalse regering keurde een gelijk aardig besluit goed op 12 mei. Op het moment dat we deze tekst schrijven, was deze nog niet in het Staatsblad verschenen. De wildkalender verschilt inderdaad van gewest tot gewest want de gewesten zijn bevoegd voor de jacht wetgeving. Wat in Vlaanderen verboden is, wordt soms in Wallonië toegelaten, en omgekeerd. Dat is ook logisch: het wildbestand in het bosrijke Wallonië is totaal verschillend van dit van het vlakkere en sterk geïndustrialiseerde Vlaanderen.
‘Echt’, import en boerderijwild
Voor jagers geldt de verplichting om alle wild af te leveren bij verzamel punten waar het gekeurd wordt. Dat is toe te juichen: zeker voor wild is streng optreden inzake voedselveiligheid geen overbodige luxe. Wild uit de vrije baan is dikwijls drager van allerlei parasieten, en moet dus terdege gekeurd worden.
10/14-42768-05
In onze verstedelijkte wereld is er nau welijks nog vrij loslopend wild, behalve voor sommige diersoorten, zoals wilde zwijnen en reeën in Limburg (waar ze een plaag vormen) en in de Ardennen. Het aaneengesloten jachtareaal slinkt jaar na jaar, maar de vraag is groot. Daarom is er veel import van wild uit andere landen: haas uit Polen of Argen tinië, fazant uit Schotland... Een product dat de laatste tijd snel zijn weg vindt naar onze tafels, is gekweekt ‘wild’. Al is het dan natuurlijk geen wild meer. Fazant, eend, hert, rode patrijs... kunnen vrij gemakkelijk gekweekt wor den. Vooral voor gekweekt hert is er grote belangstelling. Dat komt voorna melijk uit NieuwZeeland. Daar wordt het gekweekt op enorme omheinde ter reinen waar het voldoende natuurlijk voedsel vindt. De dieren zijn gemerkt en kunnen perfect opgevolgd worden. Dat garandeert ook een grote betrouwbaar heid inzake voedselveiligheid.
Een nieuwe evolutie is dat de ‘boerderij herten’ vandaag versneden worden vol gens methodes die ook voor rundvlees gangbaar zijn: Tbone steaks, rib eye, striploin, zelfs hamburgers van hert... Dat vereenvoudigt de bereiding, en daar door kunnen ook de meeste barbecue bereidingen met dit vlees gerealiseerd
worden. Tegen deze boerderijherten is gastronomisch niets in te brengen: ook sterrenchefs werken ermee.
Meer culinaire inspiratie? www.cookmagazine.be
21
M WAAR U ALS KLANT (H)EERL Elke KOM KIJKE voor iedereen en voor elk budget
k o o h c o t t k j i l U verge
zondag NU Extra korti open aan EN Toonzaalkeukens
?
NZAALKEUKENS M&L verbouwt voor batibou
SCHERPE PRIJZEN En geeft extra kortingen tijdens de verbouwin
oestellen, wij geven het duurste gratis!!* * Bij aankoop van 5 verschillende toestellen
50%
korting op meubelen!
%
0 6 T O T N E L L E D AALMO
NZ TOOmark@mnlkeukenstudio.be
www.mnlkeukenstudio.be 15% korting op
Sint-Truidensestwg 647, 3300 Tienen | T 016 78 24 22 | Alle dagen open, ook op zo. van 10u toestellen!
MNL WAAR U ALS KLANT (H)EERLIJK Alle dagen open, ook op zondag van 10u tot 18u woensdag gesloten KOM KIJKEN Sint-Truidensestwg 647 | 3300 Tienen | T 016 78 24 22
09/14-34859-09
voor iedereen en voor elk budget
NU Extra korting www.mnlkeukenstudio.be mark@mnlkeukenstudio.be EN Toonzaalkeukens aan ze
CULINAIR
recepten
Hazenpeper
10/14-42768-05
In het wildseizoen moet dit gerecht elk jaar toch één keer op het menu staan. En als dit stoofpotje bij druilerig weer staat te pruttelen… Alleen al daarvan wordt het een stuk BBZ_0113_104_REG_VLAAMS recept d2_KAL.indd 125 gezelliger!
Voor 4 personen • bereiding: 3 uur
• 1 haas of 4 hazenfi lets of 4 hazenbillen • 200 g ontbijtspek, in plakjes • 1 dikke ui • 20 zilveruitjes • 250 g kleine champignons • boter en olie • 2 af gestreken el vloeiende bloem • 1 fl esje kriekbier • 5 tot 6 dl gevogeltebouillon • fijne suiker • 1 el rodebessengelei • 2 teentjes knofl ook • 2 laurierblaadjes • 2 takjes tijm • peper en zout 1. Bak de gekruide stukken haas rondom aan in boter of olie, tot ze mooi gekorst en diepbruin zijn. Zet ze even aan de kant. 2. Bak in dezelfde pan het spek knapperig. Zet ook even apart. Giet het spekvet weg. 3. Fruit, alweer in dezelfde pan, de uien glazig in boter of olie. Strooi er de bloem bij en schep goed om, laat de bloem ietsje 2/05/13 10:36 kleuren. 4. Schenk er het kriekbier bij en roer goed. Doe er de stukken haas en het spek bij. Voeg er de gepelde knofl ookteentjes, de tijm en de laurier aan toe. Leng aan met de gevogeltebouillon tot alles net onder staat. Dek af en laat 2 uur héél zacht stoven, tot het hazenvlees lekker zacht is. 5. Pel de zilveruitjes. Doe ze in een pannetje met een nootje boter, een schepje suiker en een snufje zout. Leng aan met water tot ze onder staan. Zet onafgedekt op een vrij hoog vuur, tot het water verdampt is. Doe er dan weer een nootje boter bij en laat op het vuur staan tot de uitjes lichtbruin zijn. 6. Schep de stukken haas en het spek met een schuimspaan uit de pan. Zeef de saus, druk de meegestoofde uien goed uit. 7. Breng de saus weer aan de kook. Voeg er de aalbessengelei aan toe. Kruid ze naar smaak bij met peper uit de molen en zout. Doe de stukken haas, het spek en de zilveruitjes bij de saus. Laat nog even goed doorwarmen. Serveer met gebakken of gekookte aardappelen en een biertje.
23
TWEE TWEE NIEUWE NIEUWE LICHTE LICHTE ZWAARGEWICHTEN. TWEE NIEUWE LICHTE ZWAARGEWICHTEN. ZWAARGEWICHTEN.
DE NIEUWE FORD TRANSIT COURIER & TRANSIT CONNECT Toonaangevend in zuinigheid en laadruimte
Het volume van een bestelwagen, de beweeglijkheid van een auto. Het robuuste van de Transit, de efficiëntie van EcoBoost. Hoe u het ook bekijkt, geen enkele compacte bestelwagen brengt u zo ver. Voor meer info, surf naar ford.be
DE NIEUWE FORD TRANSIT COURIER & TRANSIT CONNECT DE NIEUWE FORD TRANSIT COURIER & TRANSIT CONNECT Toonaangevend in zuinigheid en laadruimte Het volume van een bestelwagen, de beweeglijkheid van een auto. Toonaangevend in zuinigheid en laadruimte
Het van debestelwagen, Transit, de efficiëntie van EcoBoost. u het ook bekijkt, Het robuuste volume van een de beweeglijkheid van Hoe een auto. geen enkele compacte bestelwagen brengt u zo ver. Het robuuste van de Transit, de efficiëntie van EcoBoost. Hoe u het ook bekijkt, Voor info, surf naar ford.be geen meer enkele compacte bestelwagen brengt u zo ver.
3,8-8,0 L/100 KM.
10/14-37434-09
Voor meer info, surf naar ford.be
100-184 G/KM CO2.
Geef voorrang aan veiligheid. Milieu-informatie [KB 19/03/2004]: www.nl.ford.be/milieu.
Hergon Leuven
4691 TransitGrue_ConnectCourier_V_NL.indd 1
Brusselsesteenweg 57 3020 Herent 016/310510
Hergon Overijse
Brusselsesteenweg 303 3090 – Overijse 02/6877341
www.ford-brabant.be
3,8-8,0 L/100 KM. 100-184 G/KM CO2. Geef voorrang aan veiligheid.L/100 Milieu-informatie [KB 19/03/2004]: www.nl.ford.be/milieu. 3,8-8,0 KM. 100-184 G/KM CO .
Hergon Zaventem 13/10/14 13:48
Mechelsesteenweg 297 1933 Sterrebeek 02/7850240
STAES
Provinciebaan 32 - Rotselaar - T 016 44 53 60
Open: din. - woe. - don. - vrij. van 9-12 en van 13.30 - 18.30 uur. Zat. van 9-12 en 13.30 - 18 uur. Zondag & maandag gesloten.
Vakkundige plaatsing - Volledige afwerking - Gratis prijsofferte
09/14-18448-09
Promoties op inbouwhaarden en pelletkachels
Kokend water uit de kraan
Kom bij ons proeven
Nu tot € 60 cashback of tot € 80 koffiewaarde
Hakken, mengen, kneden, stomen, sudderen, koken, braden. Het kan allemaal in deze nieuwe machine. Elke zaterdag bij ons in DEMONSTRATIE
Kom bij ons proeven
Fornuizen
Zeer mooie design, zowel rustiek als modern. Verschillende kleuren en uitvoeringen
Langstraat 69, 2223 Schriek — 015/73 02 22 www.elektrovandessel.be Ma: 13u-18u30 - Di-Vr: 9u-12u & 13u-18u30 - Za: 9u-12u & 13u-18u - Zo: gesloten
10/14-43012-09
HUISHOUDTOESTELLEN - INBOUWTOESTELLEN - KACHELS - PELLETKACHELS
reportage
10/14-42769-05
Ovens anders bekeken ‘Combi’ is vaak het codewoord: veel moderne ovens combineren verschillende toepassingen en technologieën; En zelfs de eeuwenoude houtoven kan tegenwoordig wat high-tech meekrijgen.
© shutterstock
CULINAIR
We beginnen dit overzicht graag met een blik op een segment dat veeleisende koks vaak met argwaan bekijken: de microgolfoven. De klassieke vooroordelen tegenover microgolfovens hoeven u vandaag niet meer tegen te houden. De technologie staat in dit segment niet stil, waardoor enkele nadelen omzeild worden. Vandaag komen er steeds meer huishoudelijke microgolfovens die verscheidene functies combineren. Daardoor is het mogelijk om gelijkmatiger verwarming te bekomen, wat belangrijk is bij bereidingen met een hogere densiteit. Heel wat toestellen hebben bijvoorbeeld functies die het bereiden van producten die idealiter een goede korst hebben, zoals pizza’s of broodjes, tot een goed einde brengen. Steeds vaker combineren deze microgolfovens ook grillfuncties en andere bereidingswijzen. Performante ontdooischema’s ontbreken tegenwoordig evenmin. Kies voor een performant model met een voldoende hoog maximumvermogen, liefst 1.000 watt of meer.
27
Y. Milpas
10/14-33807-09
www.cobretti.be
De beste wellnessmerken onder één dak
Massagebaden L’air et L’eau houdt OPENDEUR : extra open zondag 16 november 13 u - 17 u
Therapeutisch infrarood
traditionele sauna’s
Bij ons vindt u de beste wellnessmerken en krijgt u deskundig advies én de beste service. Zelfs de levering en plaatsing zijn inbegrepen.
L’air et L’eau PROJECTS
infraroodsauna’s
Stoombaden
GEEF JE GEZONDHEID EEN BOOST met een therapeutische infraroodcabine met levenslange garantie
L’air et L’eau WELLNESS
massagebaden
Traditionele sauna’s
stoombaden
warmtepompen
koelen en installatie & verwarmen maatwerk
De beste wellnessmerken onder één dak
L’air et L’eau • Liersesteenweg 181/0001 • 3130 Begijnendijk • T: 016 41 42 66 • www.lair-et-leau.be Toonzaal open op ma, di, do, vr: 10-12u en 13-18u. Za: 10-17u. Gesloten op wo, zo en feestdagen. Buiten de uren op afspraak.
HealthMate-LairLeau_ThemaNieuws-Brabant_241014.indd 1
25/09/14 13:31
En bovendien • • • • • • •
ruime gratis parking lekkere hedendaagse keuken all-in formules aantrekkelijke prijzen voor feesten van 10 tot 250 personen mooi terras voor recepties, walking dinners, barbecues, buffetten en gastronomische menu’s • vergaderzalen met gratis wireless internet • prachtig park met natuurlijke vijver
Voor een verrukkelijk feest in een prachtige omgeving
Ganzendries 65 3212 Pellenberg T 016 46 30 05 www.kastanjehof.be info@kastanjehof.be 11/13-29710-01
CULINAIR
10/14-42769-05
Stoom
Een bereidingswijze met uitgesproken voordelen is het stoomkoken. Het procedé zorgt voor een gelijkmatige garing en een warmteoverdracht die tot 75 keer efficiënter is dan bij klassieke garingsmethodes. Ovens voor stoomkoken zijn dan ook niet meer uit de moderne keuken weg te denken. In de professionele horeca zijn deze toestellen al jaren gemeengoed, maar ook steeds meer veeleisende liefhebbers ontdekken de voordelen van het koken met stoom. Dat is de grote fabrikanten niet ontgaan, en op de markt zijn er vandaag heel wat toestellen die stoomkoken mogelijk maken, vaak gecombineerd met conventionelere toepassingen zoals de warme– of heteluchtoven, grill– en infraroodfuncties. Het kan dus geen kwaad om bij de zoektocht naar de juiste
stoomoven voor uzelf na te gaan welke toepassingen voor u het belangrijkst zijn. Websites als www.kokenmetstoom. be bieden een breed overzicht van de beschikbare apparatuur, vaak met reviews en advies.
Vacuum
Een techniek vanuit de professionele keuken, die intussen ook de interesse van steeds meer particulieren wekt, is het vacuümkoken. Deze aparte manier van koken vergt heel wat accessoires. De voedingswaren moeten immers luchtledig verpakt worden, eventueel bewaard in de koelkast. De bereiding zelf gebeurt dankzij de vacuümtechniek bij lagere temperaturen. Hierdoor blijven smaken en voedingstoffen beter bewaard. Om het hele proces goed uit te voeren, hebt u een vacuümmachine nodig, een snelle ‘shockfreezer’ (die
reportage
de producten in snel tempo afkoelt of invriest), en een stoomoven, die idealiter over instellingen beschikt die afgestemd zijn op het vacuümkoken. Enkele merken hebben nu all-inoneproducten ontwikkeld met het oog op de veeleisende thuiskok, zodat die het vacuümkoken kan bedrijven met één geïntegreerd toestel. Deze toestellen combineren verschillende manieren van garing, zoals stoomkoken, regenereren, hete lucht met stoom of garing aan lage temperatuur. Idealiter beschikken deze toestellen over voorgeprogrammeerde instellingen voor specifieke bereidingen, zodat u niet steeds zelf met instellingen moet experimenteren.
Goede oude houtskool
Te midden van al die high-tech maakt een oeroude technologie een merkwaardige comeback: de houtskool-
29
www.kia.com
Het is nu of nooit!
CARENS LOUNGE 1.6 VANAF
WORLD EDITION 1.6 VANAF
OUDE PRIJS
ACTIEKORTING(1)
� 21.390
-� 3.400
� 17.990
(2)
Vanaf � 223/maand
zonder voorschot
Voornaamste uitrusting Sportage World Edition 1.6: Automatische dual zone airconditioning Genntegreerd navigatiesysteem met achteruitrijcamera Premium Infinity- audiosysteem Bluetooth en cruisecontrol Lederen zetelbekleding en verwarmbare zetels vooraan (optie) OUDE PRIJS
ACTIEKORTING(1)
� 27.390
-� 4.100
� 23.290
(2)
Vanaf � 289/maand
zonder voorschot
KIA Gilcon Leuven
Geldenaaksebaan 321 - 3001 Leuven (Haasrode) T 016 40 04 36 - F 016 40 97 51 - www.gilcon.be - info@gilcon.be
<perso dealer> I <perso adresse> I <perso telephone>
6,1 - 6,8 l/100 km
159 - 178 g/km
www.kia.com
(1) Prijs BTWi op 01.10.2014, geldig op wagens uit voorraad, alle kortingen en premies reeds in mindering gebracht. Aanbod voorbehouden voor particulieren van 01.10.2014 t.e.m. 31.10.2014. (2) Lening op afbetaling met laatste verhoogde maandaflossing. Voorbeelden: Sportage: Prijs (incl. BTW): � 23.290,00. Voorschot: � 0,00. Te financieren bedrag: � 23.290,00. Jaarlijks Kostenpercentage: 2,75%. Vaste jaarlijkse debetrente: 2,46%. 60 maandaflossingen van � 288,57. Laatste verhoogde maandaflossing: � 8.151,50. Met eerste betaling 1 maand(en) na levering. Totaal te betalen bedrag: � 17.314,20. Carens: Prijs (incl. BTW): � 17.990,00. Voorschot: � 0,00. Te financieren bedrag: � 17.990,00. Jaarlijks Kostenpercentage: 2,75%. Vaste jaarlijkse debetrente: 2,46%. 60 maandaflossingen van � 222,90. Laatste verhoogde maandaflossing: � 6.296,50. Met eerste betaling 1 maand(en) na levering. Totaal te betalen bedrag: � 13.374,00. JKP van kracht op 01/10/2014. Onder voorbehoud van aanvaarding van uw dossier door AlphaCredit NV, Ravensteinstraat 60, B-1000 Brussel, kredietgever, BTW BE 0445.781.316, RPR Brussel. Adverteerder: Kia Motors Belgium n.v. Colonel Bourgstraat 109 te 1140 Evere treedt op als kredietbemiddelaar. *7 jaar garantie of 150.000 km (wat het eerst wordt bereikt). **Foto�s ter illustratie
ENOLAH - CARLOPIK - ATMOS - ETOILE DU MONDE - LÉO GUY - SAVE.THE.QUEEN - ANNA SCOTT - VERY SIMPLE - EROKE - SUNLIGHT - LUCKY LU - FOUR ROSES - SENSO - MISS SIDECAR - RINASCIMENTO - SMACH - XTCY - BATIDA - ME&ME - AMÉLIE-AMÉLIE VAN MAAT 34 TOT 46 JUWELEN: - TITTO - BROEKEN: ANGELS - LUCY HAS A SECRET - WAX
STEEDS GESCHEN K VERKRIJGBAABRONNEN !
St. Truidensestwg. 16 - Zoutleeuw 011 78 52 47 Openingsuren: Alle dagen open van 10u-12u en van 13u30-18u Zaterdag doorlopend open van 10u-18u. Zon- en maandag gesloten www.boetiek-vive.be - u vindt ons ook op
10/14-34438-09
Voornaamste uitrusting Carens Lounge 1.6: Manuele airconditioning Elektrisch bediende ruiten voor- en achteraan Met leder bekleed stuurwiel en versnellingspook Cruisecontrol en snelheidsbegrenzer
� 23.290
(1)
Er is al een nieuwe Sportage Easy 1.6 vanaf � 19.990
(1)
159 - 178 g/km
(1)
6,1 - 6,8 l/100 km
� 17.990
(1) Prijs BTWi op 01.10.2014, geldig op wagens uit voorraad, alle kortingen en premies reeds in mindering gebracht. Aanbod voorbehouden voor particulieren van 01.10.2014 t.e.m. 31.10.2014. (2) Lening op afbetaling met laatste verhoogde maandaflossing. Voorbeelden: Sportage: Prijs (incl. BTW): 23.290,00. Voorschot: 0,00. Te financieren bedrag: 23.290,00. Jaarlijks Kostenpercentage: 2,75%. Vaste jaarlijkse debetrente: 2,46%. 60 maandaflossingen van 288,57. Laatste verhoogde maandaflossing: 8.151,50. Met eerste betaling 1 maand(en) na levering. Totaal te betalen bedrag: 17.314,20. Carens: Prijs (incl. BTW): 17.990,00. Voorschot: 0,00. Te financieren bedrag: 17.990,00. Jaarlijks Kostenpercentage: 2,75%. Vaste jaarlijkse debetrente: 2,46%. 60 maandaflossingen van 222,90. Laatste verhoogde maandaflossing: 6.296,50. Met eerste betaling 1 maand(en) na levering. Totaal te betalen bedrag: 13.374,00. JKP van kracht op 01/10/2014. Onder voorbehoud van aanvaarding van uw dossier door AlphaCredit NV, Ravensteinstraat 60, B-1000 Brussel, kredietgever, BTW BE 0445.781.316, RPR Brussel. Adverteerder: Kia Motors Belgium n.v. Colonel Bourgstraat 109 te 1140 Evere treedt op als kredietbemiddelaar. *7 jaar garantie of 150.000 km (wat het eerst wordt bereikt). **Foto’s ter illustratie 10/14-43937-09
Kia Stockverkoop
CULINAIR
10/14-42769-05
gestookte oven. Geen authentiekere manier van bakken dan boven een zelfgestookt houtskoolvuur. Niettemin zijn de hedendaagse toepassingen van het houtskoolvuur allesbehalve primitief. Integendeel: de modernste inzichten moeten ervoor zorgen dat het unieke karakter van koken met houtskool de smaak van de gerechten maximaal ten goede komt, met een minimum aan inspanning van uw kant, en met een zo laag mogelijk verbruik van brandstof. In dit segment maakt een van origine Spaans model al een tijdje het mooie weer: dit moderne toestel, dat houtskooloven en grill combineert, veroverde de keukens van een aantal bekende chefs, die ze soms als attractie in de zaal zetten. Ten opzichte van de klassieke open houtskoolgrill of barbecue heeft deze technologie een aantal voordelen. In de eerste plaats is het twee- in één-aspect niet te versmaden, waardoor u de vrije keuze hebt om het toestel als grill dan wel
als oven te gebruiken. De temperatuur valt beter onder controle te houden dan bij een klassieke grill, zodat u de kwaliteit van het eindresultaat meer beheerst. Door zijn constructie is zo’n oven ook sneller en zuiniger dan een klassieke grill: het houtskoolverbuik ligt 40% lager dan bij een klassieke barbecue, terwijl de bereiding 35% sneller klaar is. Het unieke karakter van de houtskoolaroma’s wordt niettemin ten volle bewaard – het loont de moeite om met verschillende houtskoolsoorten te experimenteren. Voor de liefhebbers van outdoor cooking zijn er de klassieke houtskoolovens. Verschillende fabrikanten bieden pakketten aan die het uitzicht hebben van een authentiek ‘bakhuisje,’ met alle charme (en handenarbeid) die daarbij komt kijken. Voor ondernemende hobbykoks bestaat zelfs de mogelijkheid een dergelijke oven als bouwpakket te bestellen. Ze kunnen als vrijstaande constructie worden opgebouwd, of ge-
reportage
integreerd in een bestaand gebouw. Het spreekt vanzelf dat bij dergelijke ovens een zeker ‘fingerspitzengefühl’ komt kijken: u moet het vuur immers zelf onder controle houden, en het verschil tussen een gaar dan wel een verbrand gerecht zit hem soms al in enkele centimeters verschil in de afstand tot het vuur. Een uitdaging op zich! Niettemin bestaan ook van deze outdoorovens intussen wat geavanceerdere versies, die met behulp van ventilatoren en een uitgekiende ‘architectuur’ ervoor zorgen dat de warmte van het vuur gelijkmatig verdeeld wordt. Accessoires als thermometers, kookwekkers en zelfs binnenverlichting kunnen worden toegevoegd, zodat oud en nieuw perfect samengaan.
Meer culinaire inspiratie? www.cookmagazine.be
31
Aarschot circuleert
8
27
Schaluineves
t
traa t
inaal
4
1
r est ens v u Le str og Ho
ga ar de ns tr
tra
ui ss
at
R25
P
at
e R in telijk Oos
a sest r
g
Ve s ting st
Diest
s tra a t
t raa e st s en uv Le
3
29
P
kade
23 12 De me 25 9 r 5 14 a nsstr 20 Tielem Jozef 7 26 te 18 24 Grote la markt Mar ren st ra 2 19 at 21 13 Ni eu ws 16 PP tra11 at Centrum 28 15 M aal ders
Albertlaan
Sint-Niklaasbe r g P
rstr Mercie
6
f laa n
Ten Drossaarde
at mstra he
Kard
Albertlaan
P
30
ecke rstra
Her togelijk plein Jan vanO p
hof Begijn
EN
Amerstraat Pater Raskin
De B
e rs
Be ka
Be ka fst raa t
Theo
Am
Tiens estr a at
KOM
laan beth B a s i l E og a laa arde n n
w
Bo
aan ethl b a s i El
BETE
LEUV
P
Rumoldus Wetzstr
n idlaa Astr
10
Gr au
Ga sth
P
at
zus te
rpad
Oostelijke Ring
22
August Reyersla an
P
Schaluin
HERSELT
ra a t
RILLAAR
17
1. BAKKERIJ DONS Leuvensestraat 58 3200 Aarschot 016/44 42 88 www.bakkerijdons.be
2. BazarApart
Martelarenstraat 52 3200 Aarschot 016/56 62 11
3. BEOBANK
Leuvensestraat 117 3200 Aarschot 016/561780
4. BERTEN FOTOGRAFIE Leuvensestraat 87 3200 Aarschot 016/572242
5. BOETIEK BESS
Theo de Beckerstraat 24/6 3200 Aarschot 016/ 569514 info@bessAarschot.Be
6. BRASSERIE BONAAR Sint Niklaasberg 3 3200 Aarschot 016/55 10 09 www.bonaar.be
7. CAFE CHAPLIN Grote Markt 8 3200 Aarschot 0476/425130
8. CONQUEST herseltsesteenweg 269 3200 Aarschot 016/56 06 46
9. DECA HERENKLEDING Theo de Beckerstraat 23 3200 Aarschot 016/566633 www.decakleding.be
10. ESTHETIEK MARLEEN Elisabethlaan 40 3200 Aarschot 0473/44 04 61
11. ETCETERA Diestsestraat 17 3200 Aarschot 016/56 33 38 zie facebook
Doorgang tussen 1u-11u
12. GIOTTO JEANS STORE Theo de Beckerstraat 35 3200 Aarschot 016/569496 maandagvoormiddag gesloten
13. KAPSALON VISA VERSA Diestsestraat 3/4 3200 Aarschot 016/44 49 89
14. KOP OF MUNT BRASSERIE RESTAURANT Capucienenstraat 7 3200 Aarschot 016/43 94 39 www.kop-of-munt.be
15. KRE-ANN
Diestsestraat 23 3200 Aarschot 015/56 10 23
16. L’ OPÈRA diestsestraat 11 3200 Aarschot 016/43 80 97
17. LEDERKLEDING DE RIJCK Diestsesteenweg 58 3200 Aarschot 016/56 77 95 www.lederkleding-derijck.be
22. RECORD BANK DECIME Schaluin 38 3200 Aarschot 016/56 79 41
23. RESTAURANT AL DENTE Theo de Beckerstraat 48 3200 Aarschot 016/35 06 70 www.al-dente.be Martelarenstraat 9 3200 Aarschot 016/56 70 01
Theo de Beckerstraat 28-30 3200 Aarschot 016/56 60 74
26. SNOEZEKADO Martelarenstraat 39 3200 Aarschot 016/69 74 00
Diestsestraat 19 3200 Aarschot 016/56 26 12 www.vaudeville-men.be dinsdag gesloten Leuvensestraat 11 3200 Aarschot 016/53 31 41 www.veritas.be
30. ZAKENKANTOOR BEETS Amerstraat 25 3200 Aarschot 016/56 77 81 www.beets.be
Aarschot informeert zo. 26 oktober - 10-16u: De Knoet
HAGELAND MARATHON za. 11 november - 10u. De Knoet
RECREATIEVE RUN BIKE RUN
19. NECKERMANN REIZEN
za. 22 november - vanaf 14u. Station en Grote Markt
INTREDE SINT Tuning Fundays Friends vzw Fundays - stad aarschot
Theo de Beckerstraat 5 3200 Aarschot 016/56 66 32 info@optiek-deputter.be www.optiek-deputter.be
za. 20 december - 10-18u. zo. 21 december - 14-18u. Aarschot Centrum
KERSTSHOPPING AARSCHOT Hava-stad Aarschot
21. PARFUMERIE MEYLANDT Grote Markt 20 3200 Aarschot 016/56 80 70
Betalend parkeren
Schaluin 18-20 3200 Aarschot 016/56 43 69
29.VERITAS
25. SIMS & BLUE LABEL
Martelarenstraat 21 3200 Aarschot 016/56 90 33 www.juweliersleys.be
20. OPTIEK DE PUTTER
27. TEXTIEL VAN DER BORGHT
28.VAUDEVILLE
24. SCHOENEN DAEMS
18. LEYS JUWELIERS
Martelarenstraat 20 3200 Aarschot 016/56 71 09 aarschot@neckermann.be www.neckermann.be
10/14-39710-09
Aarschot inviteert
Gratis parkeren
Culinair genieten op het mooiste terras van Leuven! ■
■
■
Pharma Nord QH Active Q10 – Patented Formula
VERMOEID ?
Klassevol restaurant in de prachtige historische setting van het Groot Begijnhof
Enkel actieve coënzym Q10* biedt je de oplossing Zonder stimulerende middelen !
In samenwerking met sterrenrestaurant Arenberg
Voor het behoud van een goede energieproductie om vermoeidheid te verminderen.
Gemakkelijk bereikbaar en gratis parking
vanaf
Wenst u meer informatie, contacteer dan het Sales team: Faculty Club vzw, Groot Begijnhof 14, B-3000 Leuven T +32 (0)16 32 95 00 F +32 (0)16 32 95 02 E info@facultyclub.be W www.facultyclub.be
Officieel referentieproduct voor wetenschappelijk onderzoek
BE_Q10_Ad_Maar_Natuurlijk_90x220_0914
DESIGN:
www.megaluna.be
04/14-40197-09
14,95 EUR
*Gecombineerd met vitamine C dat bijdraagt tot een normaal energieleverend metabolisme. Verkrijgbaar bij uw apotheker. Gaan naar www.pharmanord.be en bekijk een video over Q10 en kwaliteit.
Innoverend voor de gezondheid
Minervastraat 14, B-1930 Zaventem Tel.: 02 720.51.20 – Fax: 02 720.51.60 E-mail: info-be@pharmanord.com
CULINAIR
reizen
10/14-42772-09
Extramadura: regio van varkens en wijn Extramadura is een vrij onbekende regio van Spanje. Ten onrechte, want een bezoek loont de moeite. Je moet er wel een viertal uren rijden voor over hebben, vanuit Madrid. Maar de autostrade is rustig en goed onderhouden. Daarna kom je in wat vandaag misschien nog het meest authentieke stuk Spanje is.
Extramadura ligt in het westen van het land, tegen de Portugese grens. Het is een land van uitersten: in de zomer loeiheet, maar in de winter kunnen de temperaturen flink zakken. Het landschap is glooiend en dikwijls desolaat, echte bergen zijn er niet. De industrialisering van Spanje is hier vooralsnog voorbijgegaan, er is wat landbouw: olijfolie, wijn, graan en uiteraard de roemruchte Ibericovarkens. Doorheen de weidse landschappen zie je herders met hun kudden schapen en geiten trekken, die de melk leveren voor de befaamde Torta del Casar-kaas, met AOC, en waarvan je de productie onder andere in Almoharín kan bezoeken. Ook voor olijfolie is de streek gekend: deze van de Pago de los Baldios de San Carlos in Majadas del Tiétar staat op de tafels van veel Spaanse sterrenchefs.
Mérida
Mérida werd gesticht rond 25 voor Christus en kreeg toen de naam Hispania Lusitania. Vandaag is Mérida (ongeveer 60.000 inwoners) de hoofdstad van de Autonome Regio Extramadura. Veel monumenten uit de Romeinse tijd zijn bewaard gebleven, zij werden in 1993 tot werelderfgoed uitgeroepen. Bezoek zeker het Romeins theater, dat nog van voor onze tijdrekening dateert. Maar er zijn ook bezienswaar-
35
(3)
0 5 7 € 1.
(2)
(1)
r a a 5j
van ntie a r Ga
and /ma f a Van
9 9 1 €
10/14-36619-09
ie rem p l i Inru
CORSA ULTIMATE EDITION
MET LEDEREN LEDERENSTUUR, STUUR,ENEN TOCH MET TOCH VOELT BESTE. VOELTDE DEPRIJS PRIJSNOG NOGHET HET BESTE. ■ ■
stuur Lederen stuur Connect Navi Navi Touch & Connect
■ ■
15” aluvelgen velgen 15"alu spiegels Verwarmde spiegels
■ ■
getinte ruiten ruiten Donker getinte Manuele airconditioning airconditioning Manuele
Dat is Duitse klasse in een nieuwe prijsklasse. opel.be
3,3-5,7 L/100 KM
88-134 G/KM
milieu-informatie (KB 19/03/2004): opel.be (1) De 2,49% financiering is een lening op afbetaling met een maximumlooptijd van 48 maanden en een vaste debetrente = jaarlijks kostenpercentage, JKP van 2,49%, geen minimum voorschot vereist. Basis JKP op 01/01/2014 van 4,99%. Aanbod geldig van 1/07/2014 tot 31/07/2014. Voorbehouden aan particuliere klanten bij aankoop van een nieuwe Opel Corsa Ultimate Edition. Let op, geld lenen kost ook geld. Financieringsvoorbeeld,OpelFlexCareinbegrepen,opgesteldvoordeduurvan5jaar(incl.2jaarfabrieksgarantie)eneenjaarlijksemaximalekilometerstandvan15.000km,voorOpelCorsaUltimateEdition 5D 1,2 85pk. Prijs: € 13.249,00 (na aftrek van € 2.750,00 nettoprijskorting). Voorschot: € 4.160,96. Te financieren: € 9.088,04. 48 maandaflossingen van € 199,00 en een vaste debetrente = jaarlijks kostenpercentage, JKP van 2,49%. Totale prijs op afbetaling: € 13.712,96. Onder voorbehoud van goedkeuring van uw dossier door Opel Financial Services, handelsnaam van GMAC Continental Corporation (Belgisch bijkantoor), Noorderplaats 5, 2000 Antwerpen. BTW BE 404 472 182, RPR Antwerpen (kredietgever). (2) Opel FlexCare verlengde garantie is een optionele verlenging van de standaard fabrieksgarantie die tegen betaling van het factuurbedrag aan de klant wordt aangeboden. General Motors Belgium NV garandeert dat de verstrekte motorvoertuigen, volgens de heersende stand van de techniek van toepassing op de respectievelijke voertuigtypes, vrij zijn van defecten gedurende de ganse periode van het Opel FlexCare contract onder dezelfde voorwaarden als de standaard fabrieksgarantie. De Opel FlexCare verlengde garantie vangt aan na afloop van de standaard fabrieksgarantie en dekt alle componenten en onderdelen die door de standaard fabriekswaarborg van het nieuwe voertuig gedekt zijn voor een vastgestelde periode of een vastgesteld aantal kilometers (afhankelijk van wat het eerst wordt bereikt) in de landen van de Europese Economische Ruimte. Inbegrepen in de Opel FlexCare verlengde garantie is de mobiliteitsgarantie Opel Assistance. De Opel FlexCare verlengde garantie doet geen afbreuk aan de wettelijke rechten van de consument krachtens de toepasselijke nationale wetgeving betreffende de verkoop van consumptiegoederen. (3) De Inruilbonus geldt bij inlevering van een voertuig en is voorbehouden aan particuliere klanten. Dit aanbod is niet omzetbaar in contanten. De naam van de koper van de nieuwe wagen moet overeenkomen met de naam van de laatste eigenaar van het ingeruilde voertuig. De inruilwagen dient ingeschreven te zijn op het moment van ondertekening van de verkoopsovereenkomst. Model louter ter illustratie afgebeeld.
WITTOCKX NV Nieuwlandlaan 30 3200 Aarschot Tel. 016 55 12 51 www.wittockx.be
AUTOSTAD LEUVEN
Brusselsesteenweg 3 3020 Herent (Leuven) Tel. 016 30 82 70 www.opel.autostadleuven.be
AUTOSTAD HAASRODE
Neringenweg 46 3001 Heverlee (Leuven) Tel. 016 40 02 67 www.opel.autostadhaasrode.be
AUTO’S MARC
Diestsesteenweg 203 3210 Linden (Lubbeek) Tel. 016 62 00 74 www.autosmarc.net
CULINAIR
digheden uit de moderne tijd, zoals de Lusitania-brug van Santiago Calatrava. Logeren deden we in het Mérida Palace Hotel, weliswaar mooi gelegen aan het centrale plein, maar zijn vijf sterren absoluut niet waard. WiFi alleen in de lobby en een ondermaats ontbijt. In de buurt zijn er enkele prima restaurants: A de Arco biedt moderne Spaanse gerechten met veel groenten en vooral superbe paddenstoelbereidingen. In het Gonzalo Valverde, aan de rivier, serveerde de sommelier Jara, een lokaal bier, bij een koud soepje van foie gras met lardo van Ibéricovarken. Bier en gastronomie: in Spanje kan het dus.
Toch kan door moderne vinificatietechnieken meer reliëf in de wijn gebracht worden: er zijn géén hellingen of hoogtes, maar je kan gedeeltelijk vroeger plukken, en werken op minder concentratie door hogere rendementen. Wij bezochten enkele bodega’s en enkele ervan verdienen best een vermelding. De coöperatie San Marcos in Almen-
dralejo bijvoorbeeld. Hun wijnen worden ook in de Benelux goed verkocht. Eigenlijk slaagt deze coöperatie er het best in om het alcoholgeweld wat te beheersen. Ook de cava van de Bodega Via de la Plata behoort tot het betere werk. Overigens zijn cava’s uit Extramadura steeds gemillésimeerd. Het meest indrukwekkend is de Viña Santa Marina Winery nabij Mérida: een mooi historisch gebouw, een hitech installatie, en een eigenaar die ondanks zijn negentig jaar doorheen de installaties huppelt als een jonge geit. Wijn conserveert blijkbaar goed... De ‘Gladiator’ van dit huis is een kanjer: blend van cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc en petit verdot. 16 maanden verouderd in Franse eik. Rond, elegant, heel rijk en toch perfect in balans. Het beste wat we tijdens deze trip konden proeven.
10/14-42772-09
Niet dat er in de regio geen wijn is, integendeel. Al heeft hij nog geen erg grote weerklank: de grote hitte zorgt voor hoge suikergehaltes en dus meestal erg
alcoholrijke en zware wijnen, 14,5 vol. % is de norm. Uiteraard levert dat problemen op, en sommige bodega’s proberen dat op te lossen door opvallende verpakkingen. Zo is er een die de flessen voorziet van schreeuwerige etiketten in de stijl van Amerikaanse comics uit de jaren vijftig, zestig. De wijn was zeker niet de beste, maar blijkbaar zijn ze in Japan en China enthousiast over de etiketten.
reizen
37
8100 serie Vloeiende, trillingsvrije actiebeelden
8100 serie 8100 serie
ijŦŦ= ÝŦŨ½ Òè ƍŦ´Ò¨² ÝŦáŦÃĺ~ĺŦÝà ~½ ŦÝÃÝŦ Ŧ"Ãà · ŦP·~óŦÖÝÃÒ ƍ Série 8100 Série 8100
8800 serie8800 serie
ijŦŦ ŦRá~ Ŧ ÃÒ ŦÏÒà ÖÖÃÒŦ ÝŦ ø Ŧ!á··Ŧ' Ŧ]lŦ Ŧ ~Ï~ ¨Ý ¨ÝŦüŦÖ½ ·· Ŧ Vloeiende, trillingsvrije actiebeelden Une fluidité absolueen des mouvements en image Ultra HD op lichtsn Vloeiende, trillingsvrije actiebeelden Une fluidité absolue des mouvements image Ultra HD op lichtsnelheid actiebeelden vloeiend weer te geven
ijŦŦ= ÝŦŨ½ Òè ƍŦ´Ò¨² ÝŦáŦÃĺ~ĺŦÝà ~½ ŦÝÃÝŦ Ŧ"Ãà · ŦP·~óŦÖÝÃÒ ƍ ĸūū"Ò ū ūŭ½ Òè ƒĺū~ øū½ÃÝ~¼¼ ½Ýū~áū"Ãà · ūP·~óūWÝÃÒ ƒ ijŦŦ= ÝŦŨ½ Òè ƍŦ´Ò¨² ÝŦáŦÃĺ~ĺŦÝà ijŦŦ= ÝŦŨ½ Òè ƍŦ´Ò¨² ÝŦáŦÃĺ~ĺŦÝà ~½ ŦÝÃÝŦ Ŧ"Ãà · ŦP·~óŦÖÝÃÒ ƍ ĸūū"Ò ū ūŭ½ Òè ƒĺū~ øū½ÃÝ~¼¼ ½Ýū~áū"Ãà · ūP·~óūWÝÃÒ ƒ ijŦŦ= ÝŦŨ½ Òè ƍŦ´Ò¨² ÝŦáŦÃĺ~ĺŦÝà ~½ ŦÝÃÝŦ Ŧ"Ãà · ŦP·~óŦÖ ijŦŦ ¨ ½Ŧ Ŧ]lŦ¼ ÝŦ¥~½ ~Ò ½Ŧ ~½´ø¨²Ŧ Ŧ ½Ý Ò Ò ŦW¼~ÒÝŦ ~¼ Ò~Ŧ ijŦŦ ŦRá~ Ŧ ÃÒ ŦÏÒà ÖÖÃÒŦ ÝŦ ø Ŧ!á··Ŧ' Ŧ]lŦ Ŧ ~Ï~ ¨Ý ¨ÝŦüŦÖ½ ·· Ŧ ĸūū"Ò ū ūÖýūÏÒà ÖÖ áÒūRá~ ū ÃÒ ĺū ūÝ · ì¨Ö áÒū!á··ū' ūÒ ÖݨÝá ū ijŦŦ' òŦ ÃÒ ĵŦ ½ŦÏÒà ÖÖÃÒŦ~·Ö ijŦŦ ŦRá~ Ŧ ÃÒ ŦÏÒà ÖÖÃÒŦ ÝŦ ø Ŧ!á··Ŧ' Ŧ]lŦ Ŧ ~Ï~ ¨Ý ¨ÝŦüŦÖ½ ·· Ŧ ĸūū"Ò ū ūÖýūÏÒà ÖÖ áÒūRá~ ū ÃÒ ĺū ūÝ · ì¨Ö áÒū!á··ū' ūÒ ÖݨÝá ū ijŦŦ' òŦ ÃÒ ĵŦ ½ŦÏÒà ÖÖÃÒŦ~·ÖŦ½ÃèÝŦÝ ìÃÒ ½ŦøÃÒ ÝŦìÃÃÒŦÖ½ ijŦŦWd’action áÏ ÒÖ·~½´ Ŧ]lŦ¼ ÝŦ á½½ ŦÒ~½ ½Ŧ ½Ŧ¼Ã Ò½ Ŧìà ݲ ÖŦ~~½Ŧ Ŧø¨²´~½Ý ½ vloeiend weer te geven scènesfluidité d’action avec une grande fluidité ultrascherpe actiebeelden vloeiend weeractiebeelden te geven les scènes avec uneles grande ultrascherpe beelden zonder schokken beelden zonde ijŦŦ ¨ ½Ŧ Ŧ]lŦ¼ ÝŦ¥~½ ~Ò ½Ŧ ~½´ø¨²Ŧ Ŧ ½Ý Ò Ò ŦW¼~ÒÝŦ ~¼ Ò~Ŧ ĸūū ü¼~½ øū· ūÝ · ì¨Ö áÒū ťá½ūÖ¨¼Ï· ū ÖÝ ū Ò ū ū·~ū ijŦŦa·ÝÒ~Ŧ' Ŧ]lŦ¼ ÝŦa·ÝÒ~ŦS Ö÷ ijŦŦ ¨ ½Ŧ Ŧ]lŦ¼ ÝŦ¥~½ ~Ò ½Ŧ ~½´ø¨²Ŧ Ŧ ½Ý Ò Ò ŦW¼~ÒÝŦ ~¼ Ò~Ŧ ĸūū ü¼~½ øū· ūÝ · ì¨Ö áÒū ťá½ūÖ¨¼Ï· ū ÖÝ ū Ò ū ū·~ū ijŦŦa·ÝÒ~Ŧ' Ŧ]lŦ¼ ÝŦa·ÝÒ~ŦS Ö÷áݨýŦìÃÃÒŦ¼Ãè Ŧ´· áÒ ½Ŧ ½ ijŦŦl¨ Òø¨² ¨ ŦŨ¼ ¨·¨ ¥ÝŦìÃÃÒŦÖ Òì÷· Ŧ~ìý ½ ijŦŦWáÏ ÒÖ·~½´ Ŧ]lŦ¼ ÝŦ á½½ ŦÒ~½ ½Ŧ ½Ŧ¼Ã Ò½ Ŧìà ݲ ÖŦ~~½Ŧ Ŧø¨²´~½Ý ½ Smart Camera intégrée ultieme scherpte ijŦŦWáÏ ÒÖ·~½´ Ŧ]lŦ¼ ÝŦ á½½ ŦÒ~½ ½Ŧ ½Ŧ¼Ã Ò½ Ŧìà ݲ ÖŦ~~½Ŧ Ŧø¨²´~½Ý ½ Smart Camera intégrée ultieme scherpte ijŦŦl¨ Òø¨² ¨ ŦŨ¼ ¨·¨ ¥ÝŦìÃÃÒŦÖ Òì÷· Ŧ~ìý ½ ĸūū] · ì¨Ö áÒūá·ÝÒ~¼¨½ ū ū ÃÒ Öū ¨Ö Ò ÝÖĺū~ì ū ÖūϨ Öū ūÖÝó· ū ijŦŦ ¨ ½Ŧ Ŧ]lŦ¼ ÝŦ¥~½ ijŦŦl¨ Òø¨² ¨ ŦŨ¼ ¨·¨ ¥ÝŦìÃÃÒŦÖ Òì÷· Ŧ~ìý ½ ĸūū] · ì¨Ö áÒūá·ÝÒ~¼¨½ ū ū ÃÒ Öū ¨Ö Ò ÝÖĺū~ì ū ÖūϨ Öū ūÖÝó· ū ijŦŦ ¨ ½Ŧ Ŧ]lŦ¼ ÝŦ¥~½ ~Ò ½Ŧ ~½´ø¨²Ŧ Ŧ ½Ý Ò Ò ū¼Ã Ò½ ūÖáÒū· Öū ÆÝ Ö Smart camera ū¼Ã Ò½ ūÖáÒū· Öū ÆÝ Ö Smart camera ĸūūŭ¼ ¨·¨ ¥ÝūÖáÒūÑá~ÝÒ ū ÆÝ ÖĺūÏÃáÒū ÖūÖÃ¨Ò Öū ýì¨ì¨~· Ö ijŦŦŨ ¥~½´ ·¨²´Ŧì~½Ŧ Ŧ´¨²´~ ÖÝ~ ĸūūŭ¼ ¨·¨ ¥ÝūÖáÒūÑá~ÝÒ ū ÆÝ ÖĺūÏÃáÒū ÖūÖÃ¨Ò Öū ýì¨ì¨~· Ö ijŦŦŨ ¥~½´ ·¨²´Ŧì~½Ŧ Ŧ´¨²´~ ÖÝ~½ ŦíÃÒ ÝŦ Ŧ · ´í~·¨Ý ¨ÝŦ aangepast voo automatisch aangepast voorautomatisch steeds het beste resultaat ijŦŦ Ò¨ ø¨² ¨ ŦŨ¼ ¨·¨ ¥ÝŦìÃÃÒŦÖ ijŦŦ Ò¨ ø¨² ¨ ŦŨ¼ ¨·¨ ¥ÝŦìÃÃÒŦÖ Òì÷· Ŧ~ìý ½
48PFS8109/12 55PFS8109/12
55PFS8109/12
Huis Jerome Collin
The Android is reproduced or modified fromand work created and shared bydescribed Google and used according to terms3.0 described in the Creative Commons 3.0 Attribution License. The Android robot is reproduced or modified from robot work created and shared by Google used according to terms in the Creative Commons Attribution License.
The Android is reproduced or mob The Android robot is reproduced or modified from robot work created and shared
Tervuursesteenweg 220 - 3001 Heverlee - T 016 23 99 03 - www.jeromecollin.be
10/14-37043-09
48PFS8109/12
CULINAIR
Sus
En dan gaan we op bezoek bij het meest exclusieve dat Spanje inzake gastronomie biedt: het Iberisch varken, soms gecatalogeerd als sus mediterraneus. Het is moeilijk om uitsluitsel te bekomen over deze naam. Het is zeker géén wild varken, integendeel, ze zijn heel zachtaardig. Ze worden gekweekt en pas na enkele maanden uitgezet in de Dehesa, het wat woeste gebied waar kurkeiken groeien, en waar ze volop eikels vinden. Want daarin ligt het geheim: échte Ibérico de Belota mag tijdens de afmestingsperiode alleen eikels eten. De rangers speuren voortdurend naar tekenen van bijvoeren met bijvoorbeeld maïs, boeren blijven namelijk boeren. Worden
daarvan bewijzen gevonden, dan wordt de hele kudde onherroepelijk gedeclasseerd. De varkens die in de Dehesa worden uitgezet, zijn allemaal gesteriliseerd om te beletten dat ze zouden kruisen met wilde varkens. Ze leven in troepen in enorme afgerasterde terreinen, en eigenlijk zijn het heel intelligente en vriendelijke dieren, die je goed kan benaderen. De periode waarin ze volop eikels ter beschikking hebben, loopt van november tot eind januari. Tegen dan bereiken ze gewichten rond 160 kilo, en worden ze geslacht. Zij leveren de hammen voor de enige échte Jamón Ibérico de Bellota. Zoals deze van de Casa Bau-
reizen
tista in Montánchez, waar hammen tot 36 maanden rijpen. Die zijn inderdaad heel duur, reken ruim 45 euro per kilo op been. De gouden tip: kenners ter plaatse prefereren eigenlijk de paleta: de schouder die op dezelfde manier geproduceerd wordt als de achterham, en die is goedkoper. Overigens: zoals alles wat duur is, wordt deze ham veel geïmiteerd. Geschat wordt dat meer dan 30% van wat als Ibérico de Bellota verkocht wordt, er eigenlijk geen is. Hier bij Bautista proef je het verschil. Deze ham moet ook vakkundig, met de hand, versneden worden. In Spanje zijn er echte kampioenschappen voor ‘hamversnijders’. De meest bekende is Florencio Sanchidriàn, die wereldwijd demo’s geeft, en daarvoor een honorarium vraagt van 3.000 euro per ham...
10/14-42772-09
Naast hammen worden in Extramadura ook lomo, ontbeende en gedroogde ribstukken, en Ibéricoworst in allerlei varianten geproduceerd. Net als leverpastei van het Ibéricovarken. Maar meer en meer ook wordt het vlees van deze zwijntjes vers geëxporteerd, en maakt het furore in onze toprestaurants. Tot onze grote vreugde...
Meer culinaire inspiratie? www.cookmagazine.be
39
Van Avondt
Herent
VANMORGEN, VANMIDDAG, VAN AVONDT.
Echt rijplezier
Bij BMW Van Avondt ontvangen we u met open armen, al meer dan 50 jaar! Kom dus gerust binnen in onze gezellige showroom, waar u het volledige BMW gamma kunt bewonderen. Of bezoek onze BMW Premium Selection vestiging, waar we met plezier een mooi aanbod aan eersteklas tweedehandswagens aan u voorstellen. Vanmorgen, vanmiddag of vanavond? Steeds van harte welkom.
BEZOEK ONZE WEBSITE WWW.VANAVONDT.BMW.BE
BMW EfficientDynamics
Minder verbruik. Meer rijplezier.
BMW 2 Reeks Active Tourer
Echt rijplezier
RIJPLEZIER + ADRENALINEPLEZIER. DE NIEUWE BMW 2 REEKS ACTIVE TOURER. PLEZIER VOOR AL UW PLANNEN. Wie er een actieve levensstijl op nahoudt, heeft nood aan een polyvalente wagen. De eerste BMW 2 Reeks Active Tourer koppelt het ongeëvenaarde BMW rijplezier aan een verrassende functionaliteit. Onder z’n sportieve design gaat een ruim en luxueus interieur schuil, dat comfortabel plaats biedt aan vijf inzittenden. Kom naar onze Proefritdagen van XX tot XX/XX en ontdek de ideale wagen om elke dag al uw plannen te realiseren. Diverse motorisaties van de meest veelzijdige BMW staan voor u klaar.
Milieu-informatie (KB 19/03/04): www.bmw.be
Van Avondt bvba Brusselsesteenweg 72 3020 Herent Tel. 016 49 98 70 info@vanavondt.net.bmw.be www.vanavondt.bmw.be
4,1- 6,0 L/100 KM • 109 -139 G/KM CO2
DE NIEUWE MINI. NU OOK MET 5 DEUREN
Brusselsesteenweg 66 3020 Herent-Leuven 016 49 98 94 info@vanavondt.net.MINI.be www.vanavondt.mini.be
10/14-33782-09
MINI STORE VAN AVONDT
Herfstpromotie van 29 oktober tot en met 10 november 2014
SPECIAAL OPENDEURWEEKEND zaterdag 1 en zondag 2 november van 10 tot 17 uur
10/14-42953-01
BON
-10%
bij afgifte van deze advertentie
Stationsstraat 241 - 3110 Rotselaar Tel.: 016 44 83 66 Openingsuren: Ma/wo/do/vr 9.30 - 12 13 - 18.30 zaterdag 9.30 - 12 13 - 18 - zondag 10 - 12 Dinsdag gesloten
reportage
10/14-42770-05
Eenpansgerechten: alles in één, één voor allen De oorsprong van eenpansgerechten gaat ver terug in de tijd en we vinden ze in alle landen terug. In de armere gezinnen werd alles wat men vond en eetbaar was, in eenzelfde pot gekookt of gestoofd. Ook werd vaak uit die ene pan gegeten. Dat betekent echter niet dat er geen hoogstaande culinaire eenpansgerechten gemaakt kunnen worden.
©BERGHOFF
CULINAIR
Klassiekers
Bij ons vallen waterzooi, salade liègeoise en hutsepot onder deze noemer. Zo ook de Franse ratatouille en quiche Lorraine, de Spaanse tortilla en paella. Chili con carne uit de tex-mexkeuken en jambalaya van Louisiana zijn eveneens eenpansgerechten. Bij onze noorderburen bereiden ze boerenkool met rookworst in één pan en de Engelse shepherd’s pie is een eeuwenoud recept. Dit zijn er maar enkele, die we allemaal wel kennen. Garbure, een gerecht uit het zuidwesten van Frankrijk, is de dagelijkse maaltijd van de boeren uit Gascogne. Elk huis had er zijn eigen recept en de inhoud varieerde volgens de seizoenen, in de pot belandde wat er in de tuin groeide en wat nog in de pekel lag. Het is een gerecht waar groenten, meestal kool en bonen, gekonfijt vlees of vis langdurig werden gegaard in een aarden pot en opgediend als soep of hoofdgerecht. Het was gebruikelijk om bij het overschot van de bouillon in het bord rode wijn te gieten en dit recht uit het bord uit te slurpen. Men noemde dit ‘faire chabrot’. Tijdens een maaltijd onder gastronomen vroeg de beste sommelier ter wereld in 1992, Philippe Faure-Brac, de toelating om dit ritueel uit te voeren met de rest van zijn velouté de champignons en een Cheval Blanc 1998... Iedereen volgde zijn voorbeeld maar ze dronken wel niet uit het bord. Sinds meer dan 20 jaar wordt er in Oloron-Sainte-Marie tijdens het eerste weekend van september een garburade georganiseerd waarbij een dertigtal ploegen de
43
10/14-33844-09
Thai for You, een stukje Thailand in Haasrode.
Op de kaart staat een uitgebreide reeks gerechten uit de traditionele Thaise keuken, die voor u bereid worden met dagverse producten. Als liefhebber van de Thaise eetcultuur komt u hier beslist aan uw trekken. Thai for you is een gezellig restaurant waar je zowel voor een snelle lunch als voor een uitgebreid menu terecht kan. Everzwijn op zijn thais, een absolute culinaire aanrader !
www.thaiforyou.be
Parkstraat 122 - 3053 Haasrode - T 016 40 85 75
Proef onze wildsuggesties Open: DI-DO: 11u30-14u30 & 18u-21u30 VR: 11u30-14u30 & 18u-23u ZA: 18u-23u ZO: 11u30-14u30 & 18u-21u30 (gesloten op maandag) 10/14-40492-09
CULINAIR
beste garbure trachten te maken. ‘s Avonds wordt alles door zo’n 1.500 genodigden verslonden.
10/14-42770-05
Recipiënten
Eenpansgerechten kunnen we baseren op bestaande gerechten en onze fantasie laten werken. We kunnen ook een beroep doen op een recipiënt om onze tafelgenoten te verrassen, zoals een Römertopf of een tajine in aardewerk. De gietijzeren ‘Dutch oven’ was een veel gebruikt recipiënt met 3 pootjes in de toenmalige nieuwe Amerikaanse kolonie en doet nog steeds dienst bij barbecues en bij het kamperen. Diezelfde pot uit Nederland reisde ook naar ZuidAfrika en werd daar een ‘potjie’ waarin nog steeds het eenpansgerecht ‘potjiekos’ bereid wordt; dit is een lifestyle event geworden. Dezelfde soort pot heet ‘tetsunabe’ in Japan. De Japanse donabe is
dan weer in gebakken klei vervaardigd. In beide potten worden ‘nabe’ bereid, populaire gerechten aldaar. Ze worden onderverdeeld in twee soorten. Deze bereid met gedroogde bonitovlokken of katsuobushi, hoofdingrediënt van de bekende dashibouillon, en deze bereid met kombu niboshi, zeewier en zongedroogde ansjovisbouillon. Deze ligt dan weer aan de basis van de misosoepen. Eenmaal dat men zich verdiept in de Japanse keuken, gaat een nieuwe wereld open waarin veel eenpansgerechten bereid worden. Dichter bij ons wordt een ‘sac’ of ‘peka’ over de ganse Balkan gebruikt. Een traditionele manier van koken in een pot met deksel waarover asse en hete kolen gestrooid worden. Niet enkel eenpansgerechten worden erin bereid, het wordt ook gebruikt om brood te bakken. In Slovenië en Kroatië worden zelfs sac-wedstrijden
reportage
gehouden. In Australië gebruiken ze een bedourie-oven, genoemd naar een stadje in Queensland. Evenveel potten waarin niet enkel de traditionele gerechten kunnen gemaakt worden, maar die wel een speciale toets geven aan gelijk welk eenpansgerecht.
Creativiteit
Eenpansgerechten kunnen zowel voorgerechten, hoofdgerechten als nagerechten zijn. Niets belet om zelf te experimenteren, al was het maar door bestaande gerechten aan te passen en gebruik te maken van wat we in huis hebben. Het principe is echter altijd hetzelfde. Het gaat om stoofgerechten waarbij eerst de ingrediënten in de pot gaan die het langste moeten garen. Belangrijk is dat ze bij elkaar passen. Nochtans zijn er tal van gerechten waarbij rood vlees, bij voorbeeld lam,
45
“Nachtrust is de meest onderschatte training”
Waterbedden eigen label Vanaf
€
1.998
17-09-2014 13:31:06
alle maten 1 prijs
NIEUW
Tempur ZERO G
Exclusief bij uw platinum dealer
Eigen label boxspringmodel €
2.995
5 of 10 jaar garantie O O k v e r d e r l e r va n S w i S S f l e x , a u p i n g M-l i n e , k r e a M at , JenSen, elSach, freShBed, Magnitude, BOdyfOrM, pOSeidOn excluSief
v e r d e l e r va n
c ava l l i
OPGEPAST R DROOMGEVAA
Bedlinnen
Open op zondag! Spoorwegstraat 2, 3200 Aarschot Tel.: 016-56 32 84 - www.beets-patteet.be facebook.com/beetspatteet Actie geldig tot 31 oktober 2014
10/14-43940-09
Incl. hoofdbord
OPGEPAST DROOMGEVAAR
CULINAIR
samen met kip en vis verwerkt wordt zoals bij bepaalde couscousgerechten of paella. Maaltijdsoepen zijn in feite ook eenpansgerechten en ook daar kunnen zowel zomerse koude versies als winterse, dikke, warme maaltijdsoepen gemaakt worden. Voor deze laatste soort soepen kan men kleine pasta, rijst, quinoa of tapioca gebruiken om de soep consistenter te maken.
10/14-42770-05
Hot pot met rivierkreeftjes
Voor 4 personen • 400 à 320 g gekookte rivierkreeftstaartjes • 200 g chorizo, 1 medium ui
• 1 groene paprika • 3 selderstelen, 2 knoflookteentjes • 2 kl paprikapoeder, 250 g rijst, 1 el arachideolie • 8 à 12 pruimtomaatjes, lente-ui, zout, peper • 75 cl water of lichte visfond Bereiding Neem een gietijzeren pot, snijd de chorizo in plakken van 1 cm en bak bruin in de olie. Snijd de selder, ui en paprika in blokjes en voeg erbij. Voeg gesnipperde look toe en kruid met peper, en gaar 5 min. Bestrooi met paprikapoeder en laat even meebakken. Voeg de tomaatjes, de rijst en visfond (of eventueel water) toe. Zet een deksel op de pot
reportage
en gaar 20 min. op medium vuur tot het vocht is opgenomen. Voeg de rivierkreeftjes toe en laat doorwarmen. Kruid bij indien nodig. Dien heet op en garneer met gesnipperde lente-uitjes. Wanneer je met verse rivierkreeftjes werkt, voorzie dan 1 à 1,2 kg. Decorticeer en ontdarm ze. Laat er 4 heel. Laat dan nog 5 min. doorkoken en versier elk bord met een kreeftje. Dit recept kan ook met nieroogkreeftjes, kreeft in stukken, en zelfs vaste vissoorten. Meer culinaire inspiratie? www.cookmagazine.be
47
10/14-33719-09
95€ all-in • Opkoop en aanlevering van schroot ferro en non-ferro metalen ijzer, lood, koper, zink, aluminium enz. aan de beste dagprijzen. • Plaatsen containers voor metalen, ijzer enz. • Grote en kleine hoeveelheden. Iedereen kan bij ons aanleveren.
• Plaatsen van containers voor alle afval van 5 m3 tot 30 m3. • Afvalzakken 1m3_€ 95 incl. btw. • Aanleveren afval. • Plaatsen verrijdbare containers. Wij helpen iedereen met een afvalprobleem.
H & D Recycling bvba
NOVEMBER
ACTIE
10/14-33353-09
Leeuwerikweg 14-16 - 3300 Tienen - 0474/37 68 12 - Zaakvoerder: Henri Schmelcher T 016/81 90 87 - Openingsuren: ma gesloten - di-vr: 8u-17u - za: 8u-12u
MAAND
kachels@longin.be LON_20m2_2014_september-v1DEF.indd 1
31-08-2014 19:44:11
CULINAIR
recepten
Groentencurry met yoghurt en kurkuma • • • • • • • • • • • •
250 gr Pur Natur yoghurt natuur 600 gr groenten broccoli bloemkool groene asperges kerstomaatjes jonge spinazie 3 knoflookteentjes, fijngesnipperd 1 eetlepel kurkuma zwarte peper zeezout olijfolie
Snijd de bloemkool, broccoli en de asperges in grote stukken. Kook ze beetgaar in water met een snuifje zout. Giet in een andere pan wat olijfolie en zet op een matig vuur. Voeg de fijngesnipperde knoflook toe, de kurkuma en flink wat zwarte peper. Laat een minuutje zachtjes stoven. Voeg de rauwe jonge spinazie toe en roer goed. Eens de spinazie geslonken is, meng je de Pur Natur yoghurt en de rest van de groenten eronder: broccoli, bloemkool, asperges en de tomaatjes. Kruid af met zout. Roer voorzichtig om en laat nog een 5-tal minuutjes stoven.
Tip
10/14-42770-05
Kurkuma is familie van de gemberplant, ook wel het goedkope saffraan genoemd. Het kleurt niet alleen gerechten maar geeft er ook een eigen, milde, warme aromatische smaak aan. Het is bijvoorbeeld het voornaamste bestanddeel van curry. In Azië kent men al langer de heilzame werking van kurkuma. Het bevat de kankerremmende stof curcumine, geen ander ingrediënt in de keuken is zo ontstekingsremmend. Om goed door het lichaam te kunnen worden opgenomen is het belangrijk dat je kurkuma eerst oplost in olie en er zwarte peper aan toevoegt.
©PUR NATUR
49
10/14-38839-09
• verandazonwering • zonnetenten • screens • binnenzonwering • veluxzonwering
VOLLEDIG AFSLUITBARE LAMELLENTERRASOVERKAPPING Terrasoverkapping met een lamellendak, dat langs de zijden afgesloten kan worden door windvaste screens, glazen schuifwanden, Loggia® schuifpanelen of een combinatie hiervan.
• voorzetrolluiken • inbouwrolluiken • rolpoorten • garagepoorten • vliegenramen en -deuren
Uitzonderlijke acties kortingen tot -20%
Actie sectionale poort * Normstahl Smart 42
vanaf
€ 997 excl. plaatsing
SUPER KORTING op rolluiken
MOTOR AAN HALVE PRIJS
Diestsesteenweg (Wolvendreef 90, Linden) Tel. 016 / 53 53 88 • www.bostore.be
*De actieprijs is geldig voor onderstaande afmetingen, poort elektrisch + 2 handzenders: 2375 x 2000 mm • 2375 x 2125 mm • 2500 x 2000 mm • 2500 x 2125 mm
Openingsuren: ma.: 10u -12u30 / 13u - 17u30 • di. tot vr.: 09u15 - 12u30/13u - 17u30 • za.: 09u30 -12u30 /13u -17u zon- en feestdagen gesloten
CULINAIR
reportage
10/14-42773-05
De koelkast: een onmisbaar item Een koelkast dient uiteraard om producten koel te bewaren. In de loop der jaren zijn ze wel erg veranderd. Maar niets is nog hetzelfde. Koelkasten moeten in de eerste plaats nog altijd koelen. Maar onze producten moeten we langer kunnen bewaren, het koelen dient zuiniger te verlopen en van het onderhoud verwachten we dat het vooral gemakkelijk en efficiĂŤnt is. En daar spelen de fabrikanten op in.
Bewaren
Om producten langer te bewaren en om geuroverdracht tussen verschillende productgroepen te voorkomen hebben de fabrikanten in hun koelkasten zones gecreĂŤerd voor vlees, vis, groenten en fruit, in sommige gevallen zelfs een apart vak voor kaas. De temperatuur in de diverse vakken verschilt en wordt afgesteld op de ideale temperatuur voor het product in kwestie, en de luchtvochtigheid is ideaal. Sommige modellen zijn uitgerust met een ventilator die de koelte mooi verspreidt over de gehele ruimte. De motor van die ventilator gebruikt ook wel stroom, dus ligt het verbruik iets hoger.
Energie
Zo belanden we bij het tweede aandachtspunt van de fabrikanten: het energieverbruik en hoe we dat kunnen verlagen. De energieklassen van elektrische toestellen worden overigens mee door Europa bepaald. Goed twee jaar geleden zijn er nieuwe energielabels voor huishoudtoestellen in gebruik genomen. Er schieten nog slechts vier klassen over, A tot D, waarbij de eerste klasse is opgedeeld in A+, A++ en A+++. In welke klasse jouw koelkast terechtkomt, bepaalt het verbruik, de te koelen ruimte, de motor en het volume van het vriesvak. Het moet gezegd, de meeste toestellen hebben de voorbije jaren een enorme sprong voorwaarts gemaakt op vlak van milieuvriendelijkheid. Dat danken ze in de eerste plaats aan een betere isolatie en sluiting van de deur. Specialisten hebben uitgerekend dat je tot wel 50% aan stroom kan besparen met een nieuwe koelkast, vergeleken met een
51
10/14-39951-09
“Door gebruik te maken van de nieuwste inductietechnologie in combinatie met de unieke planetaire draaibeweging van KENWOOD kan de Cooking Chef ingrediënten tegelijkertijd mengen en koken. Het bereiden van een Sabayon, Bearnaise- of Hollandaisesaus, Italiaanse merengue of soezendeeg,.. was nog nooit zo makkelijk. De Cooking Chef is werkelijk een extra sterke arm in de keuken.”. Viki Geunes van restaurant ’t Zilte en ambassadeur
voor meer informatie:
DIESTSESTRAAT 32, 3000 LEUVEN • TEL. 016/22.50.15 • WWW.KOOKHUYSMAFRANS.BE
CULINAIR
reportage
ouder model. Misschien toch iets om over na te denken, want de investering is in amper twee jaar tijd terugverdiend. Dat is dus goed voor de portemonnee en het milieu. Wat dat laatste betreft: de schadelijke CFK- en HFK-gassen zijn niet langer toegestaan, het nieuwe en milieuvriendelijke R600 isobutaan natuurgas is de standaard.
IJsvorming
Een niet goed sluitende deur zorgt voor ijsvorming. De motor moet dan harder werken en dat leidt tot een hoger verbruik. Bovendien is ontdooien ook niet meteen het meest aangename klusje. Daarom zijn de meeste moderne toestellen uitgerust met een ‘no-frost’ toepassing. Nooit meer ijs op de wanden van je koelkast betekent een lagere stroomfactuur en minder ergernissen.
10/14-42773-05
Snufjes
En dan zijn er nog de snufjes die ons leven net iets aangenamer maken. Iedereen kent de zogenoemde Amerikaansekoelkasten,ookwel‘side-by-side’toestellen genoemd. Echt Amerikaans zijn ze niet altijd: ze komen ook uit Duitsland, Italië, Korea en China. Het vriesvak bevindt zich naast de koelkast en niet er boven of onder. Bovendien kan je bij de meesten langs de buitenzijde ijskoud water aftappen en leveren ze ook ijsblokjes of crushed ice af. Andere modellen kan je dan weer op halve kracht laten werken, bijvoorbeeld wanneer de koelkast maar voor de helft gevuld is. Ook de vakantieknop bestaat. Je drukt er op wanneer je de koelkast voor langere tijd niet zal gebruiken en het verbruik zakt automatisch. Fabrikanten raden echter aan dit niet langer dan drie opeenvolgende weken te gebruiken. Ofwel moet je dus je vakantie inkorten of de koelkast ledigen en uitschakelen. Al ooit van de party-stand gehoord? Het is een manier om op heel korte tijd de inhoud van de koelkast snel door te koelen. Ideaal dus voor in de zomer of voor wanneer je onverwacht bezoek over de vloer krijgt en geen bier of bubbels in de koelkast hebt staan.
Ook aan de hygiëne denken de fabrikanten. Sommigen installeren speciale filters waarmee de lucht gefilterd wordt, ook worden speciale coatings tegen bacteriën en schimmels aangebracht op wanden en laden. Om infecties van buitenaf te verhinderen bestaan er deurstrips. Toch is dit alles vrij zinloos wanneer de koelkast niet op regelmatige tijdstippen grondig gereinigd én ontsmet wordt. Bij professionelen is dit wettelijk verplicht en dient het zelfs geregistreerd te worden, maar ook in huishoudelijke koelkasten is dit een must.
En dan zijn er nog de computersnufjes. Veel fabrikanten zijn inmiddels al in de wereld van domotica gestapt. Bij sommige modellen kan je via een indicator in de koelkast checken of de temperatuur in orde is. Vind je dit maar heel gewoon, dan bestaat er al een mogelijkheid om via je pc, tablet of smartphone de temperatuur van je koelkast te controleren. Is het toestel defect, dan krijg je onmiddellijk een waarschuwing. En het kan nog diepgaander: ben je benieuwd hoe vaak en hoe lang de deur van je koelkast per dag open gaat en welke gevolgen dit heeft voor het ge-
53
INRUILACTIE OUDE KACHELS Geldig van 1 oktober tot 30 november 2014*
300
€ incl. 21% BTW
schrootpremie
*Actievoorwaarden bij uw Contura dealer
DRAAG BIJ AAN HET MILIEU én haal het fijn stof uit de lucht
KOM NAAR Tiensesteenweg 386 I 3000 Leuven I www.standardahz.be OPEN ma-vr 10.00u-12.30u en 13.30u-18.00u I za 10.00u-17.00u
10/14-43707-09
bij aankoop van een nieuwe Contura*
CULINAIR
reportage hangen motor: trillingen zijn immers funest voor uw kostbare flessen. Een gewone frigo is hiervoor niet geschikt. Ook moet de wijn donker liggen: gesloten deuren, of deuren met een speciaal glas dat UV-licht tegenhoudt, zijn een must. In een bewaarkast ga je de wijn, zoals de naam laat vermoeden, in ideale omstandigheden bewaren. Je bootst er de beste kelder mee na. Een serveerkast gebruik je dan weer om de wijn onmiddellijk op de juiste serveertemperatuur ter beschikking te hebben. Er zijn ook modellen op de markt met beide systemen in één meubel.
10/14-42773-05
Bij de bewaarkasten kan je slechts één temperatuur instellen: idealiter deze van een goede kelder, zowat 12 à 14°C. Hier willen we immers de temperatuur van een goede wijnkelder zo goed mogelijk nabootsen. Voor wijnserveerkasten kan je in de duurdere modellen verscheidene temperatuurzones instellen: bijvoorbeeld een voor koel te drinken witte wijn, en een voor rode wijn op kamertemperatuur. De duurdere types hebben twee of drie zones, er zijn er zelfs waarbij je per legger de gewenste temperatuur kan programmeren. Serveerkasten zijn bijna een must in horecazaken, waar de fles bijna direct op serveertemperatuur moet zijn, thuis is de tijd om de fles te koelen of te chambreren er meestal wel.
bruik? Er bestaan manieren om het via je computer of smartphone te achterhalen. De nieuwste mogelijkheid is om via een touchscreen in te geven wat je in de koelkast legt en welke de vervaldatum is. Via een eenvoudige toepassing op je tablet of smartphone word je verwittigd wat je dringend moet verwijderen uit de koelkast. Vergeet je het te
checken? Dan waarschuwt je toestel je wel.
Wijnkast
Een wijnkast is de natte droom van iedere wijnliefhebber. Er zijn twee soorten: de bewaarkast en de serveerkast. Een eerste vereiste is dat wijnkasten beschikken over een trillingvrij opge-
Ook esthetisch zijn er verschillende opties. Het basismodel is een gewone kast, type frigo, ze bestaan overigens ook in standaard inbouwkeukenmaten. Qua design is alles mogelijk: strak modern, glimmend roestvrij staal of voornaam Engels ogend mahoniehout. Wil je pronken met je grand cru en een wijnkast in je open keuken of eetkamer plaatsen, kies dan voor een glazen model. En wie het uiterste snufje wil: wij zagen er zelfs al met ingebouwde sigarenhumidor... Meer culinaire inspiratie? www.cookmagazine.be
55
Er is al een i20 5D vanaf
€ 9.349
(2)
Huidig aanbod inclusief Er is al een i20(4)5D vanaf overnamepremie
€ 9.349
(2)
Huidig aanbod inclusief overnamepremie(4) Er is al een i20 5D vanaf
€ 9.349
(2)
Huidig aanbod inclusief overnamepremie(4)
(L/100KM): 3,8 - 6,0 CO2 (G/KM): 99 - 140
(L/100KM): 3,8 - 6,0 CO2 (G/KM): 99 - 140 GARAGE BUTTIENS NV - Oplintersesteenweg 374 - 3300 TIENEN - Tel. 016-81 22 41 - info@garagebuttiens.be - www.garagebuttiens.be MULLENS LEUVEN - Brusselsesteenweg 39 - 3020 HERENT - Tel. 016 20 43 04 - verkoop.leuven@mullens.be - www.mullens.be
JAAR
Waarborg zonder kilometer beperking
(L/100KM): 3,8 - 6,0 CO2 (G/KM): 99 - 140
(*) Prijs voor een i20 5 deurs 1.2i Comfort (85pk). Catalogusprijs(1) € 12.849 - € 1.780 korting(2) = € 11.069 huidig aanbod(2) - € 1.720 Overnamepremie(3) = € 9.349 huidig aanbod overnamepremie inbegrepen(2). (1) Door invoerder aanbevolen verkoopsprijs, (2) BTWi, aanbod geldig voor particulieren van 21/09/2014 tem 31/10/2014, of zolang de voorraad strekt. (3) Overnamepremie: u kunt alleen van een overnamepremie genieten bij inlevering van een volledige wagen waarvan u eigenaar bent en sinds meer dan 6 maanden ingeschreven op uw naam. De naam van de koper van de nieuwe wagen moet overeenkomen met de naam van de eigenaar van het ingeruilde voertuig. Adverteerder: Korean Motor Company N.V. (invoerder), Pierstraat 229 te B-2550 Kontich. Niet contractuele foto. Milieu-informatie: (K.B. 19/3/2004): hyundai.be
10/14-37461-09
KESSEL-LO MOTORS - Diestsesteenweg 600 - 3010 KESSEL-LO - Tel. 016-26 16 77 - hilde.van.pee@kessellomotors.hyundai.be
CULINAIR
reizen
Aix-en-Provence: van calisson tot Quibéron spéciale Aix-en-Provence is een sierlijk stadje in de Provence Verte, in de vallei van de Rhône. Naast natuur,
10/14-42775-05
architectuur en cultuur heeft het ook heel wat culinairs te bieden.
In het ‘Pays d’Aix’ ontmoeten de bergen van de Alpilles en de Luberon, de Calanques, de Camargue en de Var elkaar, met daartussen cipressen, wijn- en olijfgaarden. De historische hoofdstad van de Provence straalt grandeur uit, terwijl zij toch op mensenmaat gebleven is. De kathedraal in het oudste stadsdeel, Bourg SaintSauveur, gaat terug op een doopkerk uit de 5de eeuw. Deze werd in de loop der jaren uitgebouwd in diverse bouwstijlen: een kloostergang uit de 12de eeuw, houten deuren uit de 16de. Daarnaast is er ook het vroegere bisschoppelijk paleis, waar nu elk jaar het Internationaal Festival van de Lyrische Kunsten gehouden wordt, het stadhuis met zijn belfort uit 1510, de Place d’Albertas met zijn barokke gevels, de versterkte kerk Saint-Jean de Malte uit de 12de eeuw in de Mazarin-wijk… Aix is een echt openluchtmuseum.
57
04/13-22108-09
Restaurant Maelendries is gelegen tussen Tienen en Leuven, niet ver van de E40 in een zeer landelijke omgeving waar U kan genieten van rust, lekker eten en een vriendelijke bediening. Binnen wordt u ontvangen in een uiterst charmant kader. ‘Culinaire parel in het groen’ Restaurant Maelendries is bijzonder rustig gelegen en de sfeer binnen ademt de rustieke kalmte van vroeger. Bij mooi weer kan je genieten van het eten op het vernieuwde en deels overdekte terras, in de volle natuur. Elke klant wordt persoonlijk ontvangen als vriend van het huis en krijgt de nodige suggesties van de chef. Open: maandag, ‘Onze ligging is en blijft uniek’. Eigenlijk is ‘den buiten’ vlakbij. dinsdag, vrijdag We werken zeer seizoensgebonden, met een eerder beperktere zaterdagavond en kaart. Zo garanderen we onze klanten erg verse producten. zondagmiddag Op maandag, dinsdag en vrijdagmiddag – niet op feestdagen serveren wij een lunch Voor 20 Euro : een voor- en hoofdgerecht. Voor seminaries of familiefeesten beschikt Maelendries over ’t Karrekot, een zaaltje met € ,-/pers. een capaciteit van 20 personen. Het restaurant op maandag-, dinsdagheeft een capaciteit van 60 personen. en vrijdagmiddag Hertbosweg 5 - 3210 Lubbeek - 016 73 48 60 De privéparking is tevens een meerwaarde. (niet op feestdagen) 0495 25 21 14 - www.maelendries.be
Lunch 20
MOOIE ONTSNAPPING. Ceulemans Motors Brusselsesteenweg 56 3020 Herent Tel. 016 20 58 59 www.groepceulemans.be
Auto’s Van Inthout NV Sint Maurusweg 33 3300 Tienen Tel. 016 82 07 60 www.skoda.be/vanintho
De nieuwe ŠKODA Superb Combi doet zijn naam alle eer aan, zeker met het pack outdoor als optie. Zijn recente facelift geeft hem een extra moderne en elegante toets en het ongelooflijke comfortniveau duwt de reeds onvergelijkbare prijs-kwaliteitverhouding van deze “grande routière” nog meer de hoogte in.
4,3-9,3 L/100 KM.
113-217 G/KM.
Afbeeldingen enkel ter illustratie. Milieu-informatie (K.B. 19/03/2004): www.skoda.be
03/14-37177-09
New ŠKODA Superb Combi
CULINAIR
reizen Aix-en-Provence is ideaal om te voet te ontdekken. Vertrek bij de Cours Mirabeau, waar iedereen onder de platanen komt flaneren, en zoek verfrissing aan een van de 43 publieke of 100 private fonteinen met bijzonder zuiver water uit de Verdon. De oudste dateert uit de 15de eeuw. Langs de brede laan, aangelegd in 1646, staan prachtige residenties van de rijke burgerij zoals het Espagnet, het Hôtel de Forbin en het Hôtel d’Arbaud. Wanneer het buiten te warm wordt, zelfs om op een terrasje van een ‘perroquet’ (pastis met munt) of een ‘tomate’ (pastis met grenadine) te genieten, kan je altijd naar één van de vele musea. Een must is het Musée Granet met een aantal werken van Cézanne (uiteraard), Rembrandt, Rubens, David, maar ook van moderne kunstenaars zoals Picasso, Klee, Balthus… En vergeet het atelier Studio Cézanne niet!
Culinair
Op de markt voel je de culinaire polsslag van een stad of streek. En aan markten in Aix geen gebrek: elke dinsdag, donderdag en zaterdag is er ‘le grand marché’; op zondagochtend de ‘marché de Jouques’, met naast lokale producenten ook kunstenaars; op dinsdagnamiddag de ‘marché paysan’; op vrijdagochtend de ‘marché provençal’; … Proeven is meestal geen probleem; de lokale producenten zijn fier dat een ‘étranger’ hun producten wil proberen.
10/14-42775-05
Het sterk heuvelende landschap is niet makkelijk voor koeien, en men gebruikt dan ook weinig melk of room. Op kaasvlak overheerst de geitenkaas, met o.a. de ‘banon’, die in het gelijknamige dorp gemaakt wordt van (uiteraard rauwe) geitenmelk in de zomer en schapenmelk in de winter. De kaasjes worden in kastanjebladeren gewikkeld en dichtgebonden met raffia. De keuken van de Provence zit uiteraard vol mediterrane invloeden, uit Italië en van Moren en Arabieren. Spontaan denken we dan aan bouillabaisse, brandade, aioli en tapenade.
59
OPENDEURDAGEN 25 EN 26 OKTOBER
Geschenkmanden tijdig bestellen
laat jullie verrassen door wat de mogelijkheden zijn !
Tiens drankencentrum
Gratis plaatsing*
nieuw!
Vanaf nu verzorgen wij ook uw totaal interieurconcept: verven, laminaat, parket, inbouwkasten. Contacteer ons vrijblijvend voor meer info en referenties.
Spring binnen voor een vrijblijvende offerte*
RUIM ASSORTIMENT streekbieren
*Wij werken zonder tussenpersonen dus steeds een extra directe korting!
MAATKASTEN - SCHUIFWANDEN - DRESSINGS
Leuvensesteenweg 44 | 3390 Tielt-Winge T. 016 85 40 80 | info@h-o.be | www.h-o.be Open: Do - vr: 13-18u. - Za - zo: 10-17u. ma - di - wo: gesloten
* geldig tot 15/11
10/14-34957-09
• bier • frisdrank • wijnen • likeuren...
iedere zondag open!
OPENINGSUREN di.: 13.30u-18.00u wo., do. en vr.: 9.30u-12.30u en 13.30u-18.00u za.: 9.00u-17.00u Gesloten: zondag, maandag en dinsdagvoormiddag
bierhandel Verdeyen - Breisemstraat 62 - Tienen Tel: 016/81 34 39 - info@dranken-verdeyen.be 05/13-25466-01
CULINAIR
reizen
De Provençaalse keuken moet het hebben van smaak en kleur, van verse seizoenproducten uit de streek, en vooral van eenvoud. Ook kruiden uit de heuvels zoals tijm, oregano, rozemarijn en venkelkruid zijn echte smaakmakers. Al het goede uit de zee zoals vis maar ook schaal- en schelpdieren staan vaak centraal. Van het land komen o.a. lam, konijn, wild… Groenten en fruit zijn prominent aanwezig en worden steeds meer duurzaam en op kleine schaal geproduceerd, zoals de bonen voor de ‘soupe au pistou’. Vlees komt dikwijls in een ovenschotel op tafel. En als u dacht dat truffels enkel uit Italië kwamen, moet u eens gaan kijken in de Haut-Var. Met sleutelwoorden als ‘lekker, natuurlijk en gezond’ kan je moeilijk rond olijven, die de Grieken zo’n 500 jaar voor onze jaartelling naar de streek brachten. Ze zijn onmisbaar geworden in de Provençaalse keuken: olijfolie, tapenades, tafelolijven. Hiervoor worden voornamelijk drie variëteiten gebruikt: Angladau, Salonenque en Cayanne. De kwaliteit van de olijfolie uit Aix-enProvence wordt gegarandeerd door een AOC. Ook typisch voor Aix zijn de ‘calissons’. Deze diamantvormige koekjes, gemaakt van amandel, meloen en gekonfijte sinaasappelschil, kent men al sinds de 15de eeuw, toen de eerste amandelbomen hier aangeplant werden.
10/14-42775-05 10/13-42775-09
Kooklessen
Net zoals bij ons zijn er ook hier kookclubs. Een zéér bijzondere is wel ‘Les Amis de la Cuisine Provençale’. Sinds 1980 brengen ze mensen samen die gepassioneerd zijn door de culinaire en andere tradities van de Provence. Ze hebben de Provençaalse taal nieuw leven ingeblazen, en de culinaire afdeling van de club verzamelt veel traditionele familierecepten. Hiervoor werd de oprichtster Madame Monique Caulet in 2009 geridderd tot ‘Chevalier de l’Ordre National du Mérite’. De ‘amis’ zijn erg bedrijvig: twee tot drie keer per week is
er een kookles rond een bepaald thema. Een ‘kookmoeder’ van de vereniging geeft dan uitleg over producten en traditionele keukentechnieken, er wordt gekookt en geluncht. Iedereen deelt in de kosten. Wij betaalden nog geen 20 euro, wijn en kookplezier inbegrepen. Wanneer je in de streek met vakantie bent, kan je na reservatie een les volgen.
Fruits de mer
De Provençalen, net zoals de meeste
Fransen, zijn grote liefhebbers van schaal- en schelpdieren. Er zijn dan ook restaurants waar niets anders geserveerd wordt, soms zelfs geen vis. Dikwijls verkopen ze hun producten in een kraam voor het restaurant: de ‘vitrine’. Het rijk van de écaillers –en écaillères. Dit beroep staat in even hoog aanzien als dat van sommelier. Er zijn voor hen ook nationale wedstrijden waarbij de passie en spanning onder het publiek even hoog oplaait als bij de sommelierwedstrijden bij ons. Ooit waren het
61
kijk op www.marchetta.be/evenementen
Als bouwgroep kan Marchetta elke woondroom waar maken. Zo kan je voor een woning volledig op jouw maat en wensen terecht bij Marchetta villabouw. Bezoek na afspraak één van onze kijkwoningen. Kom inspiratie opdoen voor je eigen woning en ontdek ons oog voor vakwerk. Interesse in een bezoek? Contacteer ons dan via info@marchetta.be.
€ 10.000* hernieuwbare energie
CADEAU
* Inclusief BTW. Bij aankoop van een nieuwbouwwoning. Volledige actievoorwaarden op www.marchetta.be.
Ben je vooral op zoek naar een sleutel-opde-deur gezinswoning? Dan is er Thuis Best woningbouw, dé uitgekiende partner voor wie op zoek is naar de beste kwaliteit binnen zijn budget. We hebben net onze nieuwste kijkwoningen in Herent geopend: een laagenergiewoning die verwarmd wordt met een ijsreservoir, en een passiefwoning met verwarming via de luchtventilatie. Kom deze woningen nu ontdekken! Meer info op www.thuisbest.be.
€ 7.500*
hernieuwbare energie
CADEAU
* Inclusief BTW. Bij aankoop van een nieuwbouwwoning. Volledige actievoorwaarden op www.thuisbest.be.
De Marchetta bouwgroep is met meer dan 30 jaar ervaring in de woningbouw een referentie. Opgericht door twee bevlogen broers, is Marchetta vandaag - ondanks de sterke groei - nog steeds een warm familiebedrijf. Eentje waarin de tweede generatie Marchetta al mee aan het roer van de toekomst staat. Met liefde voor de bouwkunst en een scherp oog voor detail scheppen zij elke dag een stukje van die toekomst. En dat allemaal gedreven door kwaliteit, flexibiliteit en innovatie. Een eigen huis of appartement is een prima investering en een droom voor velen. Met onze ervaring kunnen wij die droom werkelijkheid laten worden.
Ga je voor een instapklare woning of een appartement? Of ga je bouwen en heb je nog een bouwgrond nodig? Bij Marchetta bouwprojecten ben je aan het juiste adres. In onze ruime keuze aan kwaliteitsvolle woningen en appartementen vind je vast en zeker je nieuwe thuis. Ook voor bouwgronden aan interessante prijzen, kan je bij ons terecht.
*Lanceringsdag op 26 oktober 2014 van 10u tot 17u in de kijkwoning Hees (tegenover gronden project Hees 2) Adres: Hees 142, 3920 Lommel
Kiezen voor een woning is bouwen aan je eigen wereld. Eentje vol ambities, dromen en wensen voor de toekomst.
Vraag de brochures aan via
www.marchetta.be
VILLABOUW / BOUWPROJECTEN / THUIS BEST WONINGBOUW /
Marcel Habetslaan 30, 3600 Genk tel.: +32 (0)89 84 98 91 www.marchetta.be
10/14-39354-09
Van plan om te bouwen of te kopen? Kom eens praten. Want jouw wereld is onze passie.
reizen
© shutterstock
CULINAIR
10/13-42775-09
straatventers die schelpdieren, voornamelijk oesters, in hun gesloten schelpen verkochten.’Écailles’, openden ze voor hun klanten. Eind 17de eeuw waren ze met veel, vooral in Parijs en meestal vrouwen. De oesters kwamen vanuit Normandië en Bretagne, o.a. uit Cancale. Een ordonnantie uit 1779 regelde de handel: oesters moesten per dozijn verkocht worden, niet-verkochte moesten na 5 dagen weggegooid worden. De ‘vitrine’ is niet min of meer een ‘levende’ menukaart van het restaurant. Dikwijls komen de gasten dan ook hun schotel ‘fruits de mer’ in de vitrine samenstellen. Je kunt heel wat zeedieren immers per stuk bestellen
zodat je bijvoorbeeld het verschil tussen een aantal soorten oester kunt proeven. En die zijn er! Dat merkten we bij Toinou, waar er niet minder dan 20 soorten lagen, waaronder… de Quibéron spéciale. Hier woonden we een voorselectie van het nationaal Frans kampioenschap van de écaillers bij. Naast theoretische kennis moeten de kandidaten vooral zeer vaardig zijn: zo snel mogelijk 50 platte en 50 holle oesters openen, en in 20 minuten een aantrekkelijke degustatieschotel met schaal- en schelpdieren samenstellen. De kandidaten mogen geen lederen of ijzeren handschoenen dragen, niet zelden vloeit er dan ook bloed, maar zolang dat de producten
niet raakt, mag men verder werken. Tijdens de nationale finale in september te Marseille, had de snelste kandidaat 8’19’’ nodig om de 100 oesters te openen en ze mooi op ijs te schikken. Winnaar werd Rabah Geuchoud van brasserie La Lorraine (Parijs, 8ste arrondissement). De jongste kandidaat, James Leduc, nog maar net 19, eindigde op een beloftevolle vierde plaats. Hij is écailler in Toinou, waar de zaal overigens geleid wordt door de Vlaamse Nele Vandenbussche.
Wijntoerisme
Dat er uit de Provence mooie wijnen komen, wist je al. Hoewel de Provence vroeger enkel met rosé geassocieerd
63
SPACE STAR ANNIVERSARY EDITION 1.2L BENZINE 80 PK : € 13.490 (1) UW VOORDEEL : € 2.500 (2) Waversebaan 99a - Oud-Heverlee - T 016 605 539 Open van woensdag tot zondag van 12u tot 14u30 en van 18u30 tot 22u Zaterdagmiddag gesloten wel open voor groepen
Genoeg privé parking - Op 1 km van het zoete water 10/14-40364-09
NIEUWE MITSUBISHI ASX
Kom hem proefrijden tijdens de hele maand oktober en geniet van een krediet aan 0% op KREDIET (2) het hele Mitsubishi-gamma. Vanaf 16.999 € (1) of 298 € /maand (2).
NTE – TEL . 012 /3 4 56 78 GARAGE BUTTIENS
0%
Oplintersesteenweg 374 - 3300 TIENEN - Tel 016/81.22.41 - info@garagebuttiens.be
3200 AARSCHOT - Tel 016/56.86.45 - info@garagebuttiensaarschot.be www.garagebuttiens.be voorrang aan veiligheid. Milieu-informatie KB 19.03.2004: www.mitsubishi.be 4,5 - 5,8 l /100 km 119Nieuwlandlaan -153 g/km 27 -Geef Afgebeeld model: ASX 1.6L Instyle (MY15) Aanbevolen catalogusprijs incl. BTW: 25.649 €. (1) ASX 1.6L Invite. (2) Lening op afbetaling. Aanbod lening op afbetaling enkel geldig voor particulieren op een maximale duur van 48 maanden en geldig van 01/09/2014 tot 31/10/2014 voor aankoop van een nieuwe Mitsubishi. Voorschot niet verplicht. JKP (Jaarlijks Kostenpercentage): 0 % = vaste debetrentevoet. Representatief voorbeeld: contante prijs voor ASX 1.6 Invite : 16.999 €. Voorschot:
0%
(1)
DEALER:
odel. (2) Voordeel incl. BTW in gratis uitrusting ten opzichte van de basisversie Intense. (3) Nettoprijs incl. BTW en in mindering gebracht, incl. € 1.000 overnamepremie. (4) Voordeel incl. BTW in gratis uitrusting op een ASX ncl. overnamepremie van € 1.000. Actie geldig voor particulieren en in de deelnemende verkooppunten tot 15 ng van de voorraad. Alle vermelde prijzen zijn incl. BTW. Niet-contractuele afbeeldingen.
Geef voorrang aan veiligheid. Milieu-informatie KB 19.03.2004: www.mitsubishi.be
92 - 157 g/km
119 -153 g/km
4.0l- 6.8l/100km
4,5 - 5,8 l /100 km
(2)
heid in Europa met een beperkte reeks superuitgeruste «Anniversary Editions». deel tot € 6.250(4).
: WWW.MITSUBISHI.BE.
Afgebeeld model: ASX 1.6L Instyle (MY15) Aanbevolen catalogusprijs incl. BTW: 25.649 €. (1) ASX 1.6L Invite. (2) Lening op afbetaling. Aanbod lening op afbetaling enkel geldig voor particulieren op een maximale duur van 48 maanden en geldig van 01/09/2014 tot 31/10/2014 voor aankoop van een nieuwe Mitsubishi. Voorschot niet verplicht. JKP (Jaarlijks Kostenpercentage): 0 % = vaste debetrentevoet. Representatief voorbeeld: contante prijs voor ASX 1.6 Invite : 16.999 €. Voorschot: 2.695 €. Te financieren bedrag 14.304 €, t.t.z. 48 maandaflossingen van 298 €. Totale kost van de lening: 14.304 €. Onder voorbehoud van aanvaarding dossier. Kredietgever: Record Bank nv, H.Matisselaan 16 - 1140 Evere. Adverteerder en V.U.: Beherman Motors nv - Industrieweg 3 - 2880 Bornem. Let op, geld lenen kost ook geld.
NEW OUTLANDER ANNIVERSARY EDITION Omdat u de zaken liever twee dan DI-D 2WD DIESEL 150 PK (7 PLAATSEN) : € 30.390 één keer bekijkt alvorens te2.2beslissen. UW VOORDEEL : € 3.800 (Zelfs drie keer) Kom hem proefrijden tijdens de hele maand oktober en geniet van een krediet aan 0% op KREDIET (2) het hele Mitsubishi-gamma. Vanaf 16.999 € (1) of 298 € /maand (2).
NE 115 PK : € 19.999 DEEL : € 6.250 (4)
(3)
NIEUWE MITSUBISHI ASX
VERSARY EDITION II
Omdat u de zaken liever twee dan één keer bekijkt alvorens te beslissen. (Zelfs drie keer)
10/14-37491-09
www.villasanmartino.be Omdat u de zaken liever twee dan Lunch 2 gangen: €18 alvorens Keuze menu - 3 gangen: €39 één keer bekijkt te beslissen. (Zelfs drie keer)
reizen
© shutterstock
CULINAIR
10/14-42775-05
werd, worden er nu ook mooie rode en witte wijnen gemaakt. In de 34 dorpen van het Pays d’Aix liggen zo’n 134.000 hectare wijngaarden in 4 AOC’s: • AOC Coteaux d’Aix-en-Provence; • AOC Côtes de Provence en Côtes de Provence Sainte-Victoire; • AOC Palette: appellatie met slechts 23 ha, dé wijn voor bij de traditionele 13 desserts van het Kerstdiner (‘vin cuit’); • AOC Côtes du Luberon. De dienst voor toerisme heeft een aantal wijnroutes ontwikkeld onder de noemer ‘Les Rendez-vous vignerons’, ontmoetingen met de wijnbouwers. Er zijn 2 formules. De ‘Winetour Visites Guidées’ bieden aan een groep van maximum 6 personen de gelegenheid om met wijnprofessional op stap te gaan. Met een ‘Visiocarte’ kan je op afspraak naar een dertigtal wijngoeden, waar de wijnbouwer elke week een deel van de tijd vrijmaakt voor de ontvangst van de gasten.
Wijn & kunst
Een buitenbeentje is ongetwijfeld Château La Coste in Le Puy Sainte Réparade, met een Venetiaanse villa uit 1682 en een aantal werkmanshuizen te midden 250 ha wijngaarden. Hier gaat de wijntraditie terug tot de Romeinen. Getuige waarvan Gallo-Romeinse straatstenen, muren, bruggen en een ingenieus irrigatiesysteem, dat nu gerestaureerd wordt. Tussen de wijnranken liggen nog stukken van amforen waarin de Romeinen wijn vervoerden. Een groot contrast met deze getuigen van een roemrijk wijnverleden is een futuristische ondergrondse wijnmakerij, waarvan het dak als een liggende cuve uit de grond rijst. Een verwijzing naar een totaal andere activiteit: sinds 2004 is er een centrum waar architecten en kunstenaars van over heel de wereld kunnen experimenteren om hun kunst of installaties in de wijngaarden te integreren. Op het lijstje van vroegere
‘resident artists’ staan niet de minsten: Frank Gehry, Hiroshi Sugimoto, Andy Goldsworthy, Louise Bourgeois, Tadao Ando, Paul Matisse, Sean Scully, Richard Serra, Jean Nouvel… Naar Aix-en-Provence reizen is makkelijk: je bent er met de TGV in amper 5 uur, zonder overstappen. Met het vliegtuig ga je best naar de luchthaven van Marseille-Provence. En als je wijn wil meebrengen, ga je natuurlijk met de wagen. Na iets meer dan 1.000 km ben je er. Tekst: Frans Rombouts www.aixenprovencetourism.com www.chateau-la-coste.com www.toinou.com http://cuisine-provencale.monsiteorange.fr Meer culinaire inspiratie? www.cookmagazine.be
65
ZAAL CAVERELLE 2014-2015
ZOWEL VOOR KERSTMIS ALS VOOR NIEUWJAAR STELLEN WIJ U 2 AFHAALMENU’S VOOR
MEN U
1-
M
€ 29
Mousse van Ganda ham Rauwe groentjes en meloen Waterkersroomsoepje Gemarineerde Parelhoenfilet Gratin van witte kool Knolselderpuree Koude sabayon met trappist
OUDEJAA
RSA V
ON D
U2 N E
- 45€
½ kreeft gegarneerd met rauwe groentjes Maisroomsoepje Flan van zalm op een bodem van Spinazie bijgestaan met biersaus Eendeborst met gebakken ananas aardappelgratin Marquisse fondante met vanille saus
S O
BI J Vanaf 19 uur verwelkomen wij J U voor ons ST. SYLVESTERS BUFFET
DE
Ambiance en dansgelegenheid verzekerd.
KO K
Verwelkomingsdrink met versnaperingen START BUFFET 19.30 UUR STIPT WARM EN KOUD BUFFET DESSERTENBUFFET / KAASBUFFET Om 00 uur Huisbubbels Prijs per persoon 93 € DRANKEN INBEGREPEN TOT HET LAATSTE Vanaf 12 pers. 2 % vermindering RESERVEER TIJDIG BOEKINGEN VOOR ONS ST. SYLVESTERSMENU VOOR 15 DECEMBER: 3 % EXTRA KORTING
w w w. j o s d e k o k . b e
10/14-42973-09
gerechten rlijst voor warme en koude Raadpleeg ook onze traiteu ) p sho web e line via onz ( bestellingen mogelijk on
225
Alleen betaalde reservaties worden in aanmerking genomen KBC BE95 7340 0105 2558
BESTELLINGEN EN RESERVATIES: Kerstmis ten laatste op 19 december 2014- Nieuwjaar ten laatste op 26 december 2014
JOS DE KOK BVBA KAUWEREELSTRAAT 9 3051 SINT JORIS WEERT TEL: 016/471462 FAX: 016/473594 E-MAIL: info@josdekok.be
05/13-25830-09
CULINAIR
literatuur
Thema Nieuws boekenkast ILSE KOOKT
Elke dag kookt Libelle-chef Ilse D’hooge op Libelle tv haar favoriete gerechten in het programma ‘Ilse kookt’. Snel en makkelijk en toch gevarieerd en gezond! Van klassiekers zoals vol-au-vent tot inspirerende recepten zoals pompoenburgers. Zonder poespas voor een ontspannen dag in het weekend, iets tijdrovender als er gasten komen. Lannoo - 24,99 euro
GROEN IS GEWELDIG
KOKEN MET TRAPPISTENBIER
Achel, Chimay, La Trappe, Orval, … Heerlijk na een lange wandeling, als aperitief of lekker tussendoor. Maar wist je dat je deze trappistenbieren en hun kazen ook kan gebruiken in
gerechten? Denk maar aan een chocolademousse met Rochefort of een Orvalsausje. De chefs van Hotelschool Spermalie weten er wel raad mee! Davidsfonds – 27, 50 euro
DONALD DUCK KINDERKOOKBOEK
De ananasshake van Mickey of de Kwik, Kwek en Kwak-worsten. Je kan het zo gek niet bedenken! Onze liefste Disney-vrienden verzonnen de leukste snacks, drankjes en gerechtjes. Kan je nog niet zo goed koken? Geen nood! Oma Duck leert je stapsgewijs de leukste receptjes aan in het knotsgekke Donald Duck Kinderkookboek. Het Spectrum – 11,95 euro
10/14-34693-05
Koken zonder gluten, zuivel en dierlijke eiwitten? Dit vrolijke kookboek biedt een fris perspectief over vegan koken. Met meer dan 150 recepten, verdeeld
over vier seizoenen, leert Franse journaliste en blogster Rebecca Leffler je de lekkerste gerechten klaarmaken. Van love-lasagne tot not-guilty burgers. Daarnaast krijg je er nog yogaoefeningen bovenop! Ideaal om je lijf in balans te brengen. Rebecca wil je tonen dat een vegan levensstijl ook très chic kan zijn. Het Spectrum – 20 euro
67
-
}
o zo
Speciale aanbieding Aanbevolen catalogusprijs Mazda CX-5 SKYACTIV-G 163 pk Sense Korting (1) Overnamepremie (2)
De Mazda CX-5 is een praktische, comfortabele en superveilige 4x4 crossover. Dankzij zijn compacte afmetingen is hij ideaal als stadswagen, met al het rijplezier dat u van een Mazda verwacht én een laag verbruik. Zo werd de CX-5 zelfs verkozen tot Crossover van het Jaar 2014 door 4x4 PLUS Magazine.
27.740 € - 850 € - 1.000 €
Speciale prijs Uw voordeel
MAZDA GEEFT JE MEER MAZD
25.890 € 1.850 €
Bovenop de al ruime uitrusting geeft M Mazda je tijdelijk een hoger uitrustingsniveau cadeau. Ontdek het van 1 tot 31 oktober M{zd{6 M{zd{3 M{zd{ cx-5 bij je Mazda-verdeler of oplentecondities www.mazdageeftjemeer.be op het Ontdek de M{zd{ CX-5 en de hele gamma bij uw m{zd{-verdeler:
MAZDA GEEFT JE MEER MAZD Bovenop de al ruime uitrusting geeft M Mazda je tijdelijk een hoger uitrustingsniveau cadeau. Ontdek het van 1 tot 31 oktober bij je Mazda-verdeler of op www.mazdageeftjemeer.be
M{zd{6
M{zd{ cx-5
M{zd{3
De Roover & Zonen N.V.
Tiensesteenweg 374 - 3000 Leuven - TelMilieureglementering 016 25 01(K.B. 9619.03.04): - Fax www.mazda.be. 016 26 07 84 - E-mail: garage@nvderoover.be Promoties geldig voor particulieren en enkel bij deelnemende concessiehouders. Afgebeeld
4,6 – 6,6 (l/100km)Ma-vrij: 119 – 155 (g/km) 7.30u - 19.00u • zat. 9.00u - 17.00u Geef voorrang aan veiligheid.
3,9 – 6,6 (l/100km)
104 – 155 (g/km)
model is CX-5 SKYACTIV-G 2,0L 160 pk Sport: 33.390 € Alle prijzen en voordelen zijn inclusief btw. (1) Geldig van 01/05/2014 t.e.m. 31/05/2014. (2) Overnamepremie geldig van 01/05/2014 t.e.m. 31/05/2014 bovenop de geschatte waarde van uw oude voertuig door Federauto. De nieuwe Mazda moet worden ingeschreven op dezelfde naam als de overgenomen wagen. Milieureglementering (K.B. 19.03.04): www.mazda.be. Promoties geldig voor particulieren en enkel bij deelnemende concessiehouders. De drie afgebeelde modellen zijn respectievelijk: Mazda3 Sport; Mazda CX-5 Sport; Mazda6 Executive.
Geef voorrang aan veiligheid.
09/14-35069-09 28/04/14 11:52
EE4W106_Mazda_CX-5_bromure_A4.indd 1
MAZDFEE4W112_Bromure_210Hx297.indd 1
9/23/14 9:49 AM
3,9 – 6,6 (l/100km) Geef voorrang aan veiligheid.
104 – 155 (g/km)
IKON-collectie van Alfex NIEUW
Milieureglementering (K.B. 19.03.04): www.mazda.be. Promoties geldig voor particulieren en enkel bij deelnemende concessiehouders. De drie afgebeelde modellen zijn respectievelijk: Mazda3 Sport; Mazda CX-5 Sport; Mazda6 Executive.
MAZDFEE4W112_Bromure_210Hx297.indd 1
9/23/14 9:49 AM
OPEN 9.00 u.- 12.00 u. ❘ 13.00 u.- 18.30 u. ❘ zaterdag tot 17.30 u. ❘ GESLOTEN zondag en maandag
10/14-38071-01
Kies voor kleur !
SYMPHONY JR-7960
Leuvensesteenweg 80, 3070 Kortenberg • www.stolz.be
10/14-35491-09
ALLEEN HET BESTE LEDER ZIT GOED GENOEG
De break plus ultra. De nieuwe C-Klasse Break 180 BlueTEC.
A Daimler Brand
09/14-38882-09
Eerst valt u voor zijn pure lijnen en elegante rondingen. Dan bent u weg van zijn modulaire interieur en technologische innovaties zoals de Intelligent Drive. Maar uiteindelijk zult u enkel nog oog hebben voor de fiscale aftrekbaarheid van 80 % en het lage VAA dankzij een beperkte CO2 -uitstoot van 112 g/km.
3,8 - 6,0 L/100 KM â&#x20AC;˘ 112 - 140 G CO2/KM Claes & Zonen Tienen nv
Erkend Concessiehouder en Servicepunt Mercedes-Benz Esperantolaan 16 3300 Tienen Tel. 016 78 15 50 - Fax 016 78 15 81
GMS-Leuven
Milieu-informatie KB 19/3/2004: www.mercedes-benz.be - Geef voorrang aan veiligheid.
Erkend Concessiehouder en Servicepunt Mercedes-Benz Ambachtenlaan 4 3001 Leuven (Heverlee) Tel. 016 40 00 10 - Fax 016 40 01 88
Garage Smedts nv
Erkend Concessiehouder en Servicepunt Mercedes-Benz Leuvensesteenweg 171 3200 Aarschot Tel. 016 56 65 78 - Fax 016 57 05 90
CULINAIR
inspirerende e-links
Ethisch Vegetarisch Alternatief EVA laat je kennismaken met vegetarisme op z’n best! Met recept en, interviews en een evenementenkalender weet deze website je vast te bekoren. Wist je trouwens dat zij het brein zijn achter Don derdag Veggiedag? www.evavzw.be
Teastation
Hungry?
Ben je een liefhebber van losse thee? Dan ben je bij Teastation aan het juiste adres! Neem een kijkje op hun website alvorens je naar de zaak in Hasselt of Diest trekt, want kiezen gaat er niet op 123! Maar liefst 156 theesoorten staan te wachten om ontdekt te worden. Geniet je graag thuis van een kopje thee? Dan kan je online jouw favoriet bestellen. www.teastation.eu
Bezoek dan de blog ‘Princess Misia’! Belgische blogster Marta hecht veel belang aan verse in grediënten en zoekt steeds naar gezonde alternatieven. Ook heef ze net een kookboek uit: Four play, speelse gerechten voor vier seizoenen. www.princessmisia.com/blog
Dat kan ik ook! “Dat kan ik thuis ook eens maken”, zei Stephanie voor de zoveelste keer op restaurant. Waarop haar man haar uitdaagde om het effectief te doen. Sindsdien startte ze een blog waar ze lezers specifieke gerechten aanleert, die zij graag zelfs eens willen klaarmaken. De kookinspira tie vliegt er je om de oren. www.iamafoodblog.com
10/14-34681-09
Don’t eat less, eat better Staat gezond en gezellig dineren je wel aan? Surf dan zeker eens naar deze blog. Onder het motto ‘Don’t eat less, eat better’ brengt foodie Julie leven in je keuken! Bovendien plaatst ze bij elk gerecht een appetijtelijke foto waar je meteen gaat van watertanden! www.hapjesprinces.be
71
HERFST PROMOTIES • verandazonwering • wintertuinzonwering • zonnetenten • screens • terrasoverkapping • binnenzonwering • veluxzonwering • voorzetrolluiken • patio • inbouwrolluiken • rolpoorten • winkelrolhekken • garagepoorten • klap- en sierluiken • vliegenramen en -deuren
GRATIS MOTOR bij aankoop van een garagepoort Actie geldig van 6 september tot en met 10 november 2014*
GRATIS MOTOR bij aankoop van een garagepoort Actie geldig van 6 september tot en met 10 november 2014*
Jij en Harol. De perfecte match.
BESPAAR Jij en Harol.
330
De perfecte match. EURO
bij aankoop van
4 VOORZETROLLUIKEN MET IO-HOMECONTROL Actie geldig van 6 september tot en met 10 november 2014*
ROLLUIKEN - ZONWERING - BUITENLEVEN - GARAGEPOORTEN ROLLUIKEN - ZONWERING - BUITENLEVEN - GARAGEPOORTEN
ROL-ELEK
Bezoek vrijblijvend onze toonzaal: open van di. t.e.m. vr. van 10 tot 12 u. - 13.30 tot 18 u. za. van 10 tot 12 u. - 13.30 tot 16 u. zo., ma. en feestdagen gesloten
Jij en Harol. De perfecte match.
Activeer je actiebon op www.harol.be *Ontdek de actievoorwaarden en onze andere acties op rolluiken op www.harol.be
Activeer je actiebon op www.harol.be
08/14-39062-09
Leuvensesteenweg 241 3390 ST.-JORIS-WINGE Tel. 016 63 31 75 www.rolelek.be
*Ontdek de actievoorwaarden en onze andere acties op rolluiken op www.harol.be HAR_ad105x297_PO-N.indd 2
10/07/14 09:35
CULINAIR Vanaf 28/10/2014
In verschillende zalen in Vlaanderen Klaas Vaak bezorgt met zijn magische slaapzand kinderen over de hele wereld mooie dromen. Maar de laatste tijd lijkt het slaapzand niet meer te werken. Samen met Klaas Vaak lost je kleintje het raadsel voor eens en altijd op! De musical belooft een heel avontuur te worden! Prijs: 18 euro – 20 euro - 24 euro www.efteling.com
Belgische bieren. Vanaf nu kunnen bezoekers hun geliefkoosde gerstenat afhalen aan de toog, zodat een vlottere bediening kan gegarandeerd worden. Maar liefst 100 mindergekende bieren zullen de feestzaal betreden, waaronder enkele primeurs! Met de aanschaf van het starterspakket – bestaande uit een glas, een boekje met de beschrijving van de bieren, een flesopener en drankjetons – ben je al aardig op weg om een onvergetelijk bierweekend te beleven! www.limburgse-biervrienden.be
31/10/ - 03/11/2014
08/11 - 09/11/2014
CC Lanaken Winefair is de grootste wijnbeurs van Limburg! Van 31 oktober tot 3 november wordt je er verwend met een keuze uit meer dan 700 wijnen en tal van culinaire toppers. Wat dacht je van een resem aan verschillende tapas en graved lackx, bijvoorbeeld? Prijs: 8 euro www.winefair.be
Brussels Museum van de Molen en de Voeding Pizza in de oven, macaroni in de microgolf, … Ping! Klaar. Maar zo gemakkelijk was het vroeger niet. Hoe zat dat dan 100 jaar geleden? Hoe werd vlees bewaard zonder koelkast? Wat zijn een roerzeef, karnton en vleeshamer nu weer? Het museum zocht het voor je uit! Ontdek de wonderbare keuken van weleer! www.moulindevere.be
SPROOKJESMUSICAL KLAAS VAAK
WINEFAIR
02/11/2014
TWEEDEHANDSBEURS Ethias Arena, Hasselt Tussen de curiosa en tweedehandsspulletjes op de Tweedehandsbeurs in Hasselt vind je ongetwijfeld dat ene hebbedingetje waarnaar je al geruime tijd op zoek bent! Met meer dan 500 standhouders ben je wel even zoet. Voor de kinderen is er gratis animatie met springkastelen, schminkstands, … Prijs: 3 euro www.tweedehandsbeurs.com 07/11 – 09/11/2014
WEEKENDER DER BELGISCHE BIEREN
10/11/2014
WORKSHOP VEGGIE KOKEN foodlovers companie, Antwerpen In de maand november leert de foodlovers companie je de lekkerste vegetarische gerechten maken met herfst- en wintergroenten. In een huiselijke sfeer krijg je professioneel advies en creatieve tips. Na het kookproces wordt er uiteraard uitgebreid getafeld. Prijs: 35 euro voor EVA-leden, 39 euro voor niet-leden www.foodloverscompanie.be 16/11/2014
COZY SUNDAY d’Oude School, Weerde Cozy Sunday, dat is de moderne versie
van een gezellige koffieklets met vrienden en buren! Met finger food voor de kleine en grote honger, koffie of thee en winkelkraampjes belooft deze eerste editie meteen een succes te worden. www.cozy-sunday.blogspot.be 23/11 – 27/11/2014
HORECA EXPO
Flanders Expo, Gent Proef de laatste trends, ontdek innovaties en voel de passie voor het vak op de Horeca Expo. Dit trefpunt voor grootkeukens en horeca brengt dit jaar maar liefst 650 exposanten en meer dan 3000 merken samen onder één dak. Horeca Expo heeft ook een zeer leuke Pinterest account die absoluut een bezoekje waard is! www.horecaexpo.be 29/11-30/11/2014
DE GROTE SINTERKLAASSHOW Sportpaleis, Antwerpen Voor het 15e jaar op rij verwelkomt het Sportpaleis Sinterklaas en tal van Studio 100-idolen om samen één groot feest te bouwen! Smeer je stembanden en zoek je dansschoenen, want het wordt zingen en dansen geblazen met K3, Mega Mindy en Samson&Gert! Prijs: 18,50 euro – 32,50 euro www.sportpaleis.be 13/12-14/12/2014
LEKKER GENIETEN IN GENT De Oude Vismijn – Het Groot Vleeshuis – De Marriott, Gent Deze culinaire happening in het hartje van Gent laat je proeven van gerechten in een authentieke sfeer. Een ontdekkingstocht van bieren uit Wallonië, Oost-Vlaamse jenevers en de lekkerste streekproducten. Daarnaast kan je ook meekoken met bekende topchefs! Waar ligt die koksmuts? Prijs: 5 euro www.lekkergenieten.com
10/14-34705-05
Cultuurcentrum, Hasselt De Limburgse Biervrienden vzw organiseert voor de 21e keer het weekend der
DE KEUKEN ZOALS HET WAS
themagenda
© shutterstock
73
07/14-42617-01
De juiste kijk op vuur en warmteâ&#x20AC;Ś
Inbouwhaarden | Voorzetkachels | Sierschouwen | Pelletkachels | Pellets
RUMMEN | DIEST Biesemstraat 16
Wijngaardstraat 19
www.gijsens.be 10/14-42617-09
In een bedje van stijl naar 2015
09/11-37156-03
6000 m2 • 1200 parkeerplaatsen • Vlakbij E40 in Leuven • Publieks- en vakbeurzen • Vergaderingen en congressen • Concerten en fuiven • Privéfeesten • Van 3 tot 9000 personen Brabantlaan 1 • 3001 Leuven • t 016 383011 • f 016 383010 info@brabanthal.be • www.brabanthal.be
MOTO RETRO LEUVEN
Verkoop- en ruilbeurs voor oude motoren Zondag 26 oktober 2014 van 10u tot 17u Toegangsprijs: € 8; kortingsbon via website Organisator: Bema bvba www.motoretroleuven.be
41STE INTERNATIONALE KLEURKANARIESHOW
Zaterdag 1 november 2014 van 8u tot 17u Zondag 2 november 2014 van 8u tot 13u Organisator: VvNK Geel www.vvnk.net
AGENDA KLEDING OUTLET
BEURS
Zondag 9 november 2014 van 11u tot 18u Toegangsprijs: € 3 Organisator: We.Wi.Creations COMM V www.kledingbeurs.be
TROUW-MARIAGE
De droombeurs voor elk huwelijk met prachtige modeshow. Zaterdag 15 en zondag 16 november 2014 van 11u tot 18u Organisator: Best Publishing Tel: 014 23 09 60 www.trouw-mariage.be
CAREER LAUNCH – JOB EVENT
Jobbeurs in Brabanthal Woensdag 19 november 2014 van 11u tot 19u Organisator: Jobat www.jobat.be/careerlaunch
STOFFEN SPEKTAKEL Zondag 23 november 2014 van 10u tot 18u Gratis toegang Organisator: Stoffen Spektakel Tel.: 00 31 645 40 60 00 www.stoffenspektakel.nl
Oudejaarsmenu incl. waters, wijnen en champagne om middernacht € 90,- per persoon Reservatie is enkel bevestigd na betaling voorschot van € 60,- per persoon op rekening 330-0665718-61 Aanvang : 20.00 u. stipt!
Zullen we 31 december eens ‘kokoonen’? Restaurant Kokoon, ’s Meiersstraat,1 - 3000 Leuven 016 23 07 26 - info@kokoon.be www.kokoon.be 10/14-39382-09
Brabanthal, ruimte voor ideeën
Bubbels met mondverwarmertjes ~ Open raveloni van kreeft, zeekraal, spinazie, zure room, kaviaar ~ Risotto, boschampignons, Sint-Jakobsoester, saffraan, scampi ~ Sorbet van peer met bizonwodka ~ Everzwijnfilet, groene kool, spek, appel met veenbessen, aardappel met morieltjes ~ Dessertbord folies 2015 ~ Koffie met versnaperingen ~ Coupe champagne 2015
VA RIN
EURO CASH
2de generatie
Keukens & badkamers
Waar prijs, kwaliteit en service primeert!!!
Linter - Orsmaal St-Truidensesteenweg 143 3350 Linter Tel. 011 78 11 42 Fax 011 78 08 04 Openingsuren: di tot vr: 10u - 12u & 13u - 19u za: 10u - 12u & 13u - 18u Ook open op zondag: 14u - 17u Maandag gesloten
www.eurocash.be
ER
40
10/14-36057-09
resTauranT - TraiTeur
UMON Wilgen 1 Wakkerzeel T. 016/23.07.34 WWW.dumon.be dinsdag en Woensdag gesloTen
10/10-10135.indd-08
R DAN
G
M
EE
CULINAIR WIL JE KANS MAKEN OP ÉÉN VAN DEZE PRIJZEN?
wedstrijd
culinair
wedstrijd
Stuur voor 26/11/2014 een SMS naar 3460 met de keuze van je geschenk en je gegevens. SMS: THEMA (spatie) naam van het geschenk (spatie) naam + adres naar 3460* Wil je kans maken op één van deze prijzen?
* 0,50 euro per verzonden sms. Deelnemen kan zo vaak je wil. Minderjarig? Vraag toestemming aan je ouders. De winnaars worden persoonlijk op de hoogte gebracht.
Stuur voor 23/11/12 een SMS naar 3460 met de keuze van je geschenk en je gegevens. SMS: THEMA (spatie) naam van het geschenk (spatie) naam + adres naar 3460*
Win een weekendje weg in Domaine des Hautes Fagnes
* 0,50 euro per verzonden sms. Deelnemen kan zo vaak je wil. Minderjarig? Vraag toestemming aan je ouders. De winnaars worden persoonlijk op de hoogte gebracht.
Win een wijnkoeler van iCes!
In het hartje van het Natuurreservaat van de Hoge Venen vind je hotel Domaine des Hautes Fagnes. Daar word je gastronomisch verwend in een prachtige omgeving, en kan je tot rust komen in alle comfort. Ontspannen in de wellness of deelnemen aan een activiteit? Niets houdt je tegen! Maak je graag kans op een verblijf aan half pension voor twee nachten en twee personen? Doe dan mee aan onze wedstrijd! www.dhf.be In deze wijnkoeler sla je de lekkerste wijnen op. De SMS: THEMA (spatie) DOMAINE (spatie) + naam en adres naar 3460
wijnkoeler met een inhoud van 33 liter is geschikt voor 12 flessen wijn. De flessen kun je netjes ordenen op de 4 flessenplateaus. Tevens is de deur vervaardigd van dubbelglas. De temperatuur kun je instellen van 11 tot en met 18 graden Celsius. www.ices-electronics.com
sms: THema (spatie) Wijn (spatie) naam en adres naar 3460.
Maak kans op de Waffle Win een Party van Domo Elektro isoleerkan van Een verjaardagsfeestje gepland? Een vrije woensdagnamiddag met de kids? Met de Waffle Party zijn ze wel spirit of denmark even zoet! Met dit unieke toestel bak je maar liefst 9 wafeltjes Laat jeFlask, fantasie De tegelijk. Spirit Vacuum metde vrije loop, of haal een inspiratie het1 bijgeleverde inhouduit van liter, heeft een druipvrije uitloop en een receptenboekje, en decoreer met ergonomisch handvat, wat het chocolade, fruit of andere makkelijk maakt om de kan toppings! Zien ze er niet te dragen en te dienen. Dankverrukkelijk zij zijnuit? gelakt stalen oppervlak www.linea2000.be zie je geen vingerafdrukken op
10/14-43938-09
de kan. Koffie of thee blijft tot 6 uur warm, maar ook koude SMS: THEMA (spatie) voor dranken is de isoleerkan DOMO (spatie) te gebruiken. + naamperfect en adres naar 3460 www.spirit.dk
sms: THema (spatie) spiriT (spatie) naam en adres naar 3460.
1 4 9
3 7 3 6
5 7
6 2 8 1 3 2
8 9 5 4 5 9
9 5
9 6 8 3
3 2 7
Deze puzzel werd gemaakt door 'De Puzzelaar': Vlaamse Puzzels! Betere puzzels zijn er niet! © copyright De Puzzelaar 10/12-22019
77
2
0m 10.00
zier
tuinple
Fruit is lekker & gezond !
Het plantseizoen voor fruitgewassen begint rond 15 oktober en eindigt rond 15 april, afhankelijk van de weersomstandigheden. Men kan tijdens de winter verder planten wanneer het niet vriest, of het niet te nat is. De beste plantmaand is en blijft echter november. De bomen wortelen dan nog voor de lente in. Klein fruit wordt in potten opgekweekt en kan het
hele jaar door geplant worden.
Allerheiligen : Grote keuze aan chrysanten en grafstukken, zijdestukjes, kruisjes en hartjes om zelf op te vullen.
Wij zijn vrijdag 31 oktober open van 9u tot 18u30, zaterdag 1 november van 9u tot 18u, zondag 2 november van 9u tot 13u. • Teak- & tuinmeubelen • Barbecues • Terrasverwarmers • Potterie • Riet • Kunstgras Kamerplanten • Tuinplanten • Snijbloemen • Vernieuwde boomkwekerijafdeling • Waterplanten • Vijverproducten • Wintervisvoeder • Tuinhout • Kaarsen • Zaden & bloembollen • Bestrijdingsmiddelen & meststoffen • Gas • Machines & gereedschap met eigen hersteldienst
TUINCENTRUM
BOTANICA
Tuincentrum Botanica Brusselsesteenweg 379 3020 Veltem-Beisem Tel.: 016 48 02 60
info@tuincentrumbotanica.be www.tuincentrumbotanica.be
Openingsuren: Doorlopend open van 9u tot 18u30. Zondag open tot 13u. Maandag gesloten. Dinsdag 11 november zijn we open van 9u tot 18u. Wij aanvaarden Ecocheques. U vindt ons ook terug op onder Tuincentrum Botanica.
10/14-34484-09
Botanica
ar 35 ja ! ing er var
5 verschillende inbouwtoestellen Prijsvoordeel : €
300
€100 extra prijsvoordeel indien uw set een dampkap bevat. Prijsvoordeel : €
400
Gratis Miele Home Program t.w.v. €199 indien uw set een (combi)stoomoven of steamer bevat. Gratis braadpan t.w.v. €220 bij aankoop van een PowerFlex-inductie kookvlak.
10/14-38066-09
Actie geldig tot en met 30/11/2014. Meer info op www.miele.be.
METALEUVEN Aarschotsesteenweg 22, 3012 Leuven (Wilsele) T: 016/28 01 60 F: 016/29 66 40 E: va@metaleuven.com EIGEN PARKING
Sliding Glass
The real â&#x20AC;&#x153;outside-inâ&#x20AC;? experience ...
www.slidingglass.be - Innovatief glazen schuifwand systeem.
- Beschermt uw terras tegen wind, geluid, zand ...
- Zonder verticale profielen voor een ononderbroken zicht.
- Betere temperatuurcontrole.
- U geniet 365 dagen per jaar van uw terras.
- 10 mm niet thermisch veiligheidsglas.
C:41% M:2% K:77% K:100%
Sliding Glass - LIMP bvba - Tel. +32-16 78 18 76 - E-mail : info@slidingglass.be
07/14-33738-05
LOGO IN CMYK