Best Gastronomy 2011
Restaurant Le Chalet Suisse 65, Route des Terres-Basses, Sandy Ground, Baie Nettlé
Tél : (590) 590 27 16 98 schnee.isabelle@wanadoo.fr
Poulet
Entrées Chaudes Hot Appetizers Soupe à l’oignon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8€ Traditional french onion soup, grated cheese and croutons Salade de chèvre chaud au miel . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50€ Hot goat cheese salad Salade montagnarde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50€ Salad, toast de chèvre et de reblochon Escargot rôti ail et persil. . . . . . . . . . . . 6 = 8€ / 12 = 13€ Snails roasted in a garlic and parsley butter
G A S T R O N O M I C • F R E N C H • I TA L I A N • B E A C H • C A R I B B E A N
Entrées Froides Cold Appetizers Salade verte / Green Salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5€ Pain d’épice avec sa boule de foie gras . . . . . . . . . . . . . . 7€ Fraîcheurs camembert pommes Granny Smith . . . . . . . . 7€ Fraîcheurs Roquefort aux noix poire . . . . . . . . . . . . . . . 7€ Assiette de jambon cru et ses perles de melon. . . . . . . . . 8€ Assiette de Fromage / Cheese plate . . . . . . . . . . . . . . . . 12€ Dégustation fromaère «Surprise du Chalet» . . . . . . . . . 16€ Délice de Savoie : Dégustation de charcuterie et fromages . 18€ Tasting of dry meat and sausages, cheese
Les Salades / Salad Marmotte : Salade, lardon, Comté fruité, croûtons, tomates18€ Salad, bacon, Suisse cheese with croutons and tomato Biquette «Givrée» chaud froid de fromage de chèvre : Toast de chèvre rôti au miel avec sa boule de glace . . . . . . . . 18€ Salad, toast goat cheese and ice goat cheese Randonneur : Salade, lardon, pomme de terre, oignons, Reblochon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€ Salad, bacon, potatoes, onion, reblochon cheese Gourmande : Salade, tomate, magret de canard fumé, pommes de terre sautée, glace au foie gras, cernaux de noix . . . . . . 20€
Viandes / Meat Accompagnement viandes : Champignons, oignons, salade ou gratin ou Pommes de terre
Fondue Bourguignonne Bœuf 1 | SANDY GROUND
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200gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,50€ 400gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,50€
200gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,50€ 400gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,50€ Bœuf / Poulet 200gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,50€
Fondue Vin Rouge «La Vigneronne» Bœuf
200gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€ 400gr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38€
Pierrades Aux deux viandes Bœuf, Poulet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€ Beef, Chicken Aux trois viandes Bœuf, Poulet, Canard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23€ Beef, Chicken, Duck Spécial Magret de Canard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27€ La Gargantua pour deux personnes . . . . . . . . . . . . . . . 48€ Bœuf, Poulet, Canard, Lard Tartare de bœuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18€ Traditional beef tartar, prepared at minute served with french potatose and salad Tartare du Chalet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€ Beef filet tartar arround of bacon and hot cheese Filet de bœuf maitre d’hotel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24€ Beef filet with butter and garlic Filet de bœuf moutarde à l’ancienne . . . . . . . . . . . . . . 26€ Filet de bœuf au thym . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26€ Filet de bœuf au chèvre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26€ Filet de bœuf au roquefort aux noix . . . . . . . . . . . . . . . 26€ Filet de bœuf et son foie gras glacé . . . . . . . . . . . . . . . 26€ Beef filet with foie gras Filet de bœuf aux morilles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28€ Beef filet with morels
Potatoes, dry meat Raclette végétarienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,50€ Pomme de terre, oignons, champigons, salade Potatoes, onion, mushrooms, salad
Fondue aux Fromage Cheese Fondue Savoyarde
Suisse Moitié-Moitié
Par Pers. Pour 2
Par Pers. Pour 2
Traditionnelle Savoyarde ..........17€ 32€ 22€ 42€ Paysanne Bacon ....................18€ 34€ 24€ 44€ Forestière with mushrooms .........19€ 36€ 25€ 45€ Au Champagne......................20€ 38€ 26€ 50€ Aux Cêpes ............................21€ 38€ 27€ 52€ Champagne, Cêpes .................22€ 42€ 28€ 54€ Aux Morilles .........................23€ 44€ 30€ 58€ Assiette Supplémentaire : Jambon blanc, saucissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5€ Viande sechée des Alpes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9€ Assiette complète . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8€
Tartiflettes L’Authentique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50€ Aux Cêpes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19€ Au Chèvre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19€ Aux Morilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22€ La Reblochonnade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€ 1/2 Reblochon, viande sechée, pomme de terre Fondue de Reblochon aux pommes. . . . . . . . . . . . . . . . 20€ Bâton de pain drillé, pommes, Reblochon
Raclette à l’ancienne (300gr de fromage par personne) Minimum pour deux Raclette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,50€ Pomme de terre, jambon cru, jambon blanc, viande sechée des Alpes, saucissons Potatoes, dry ham, dry meat, dry saussages Raclette viande séchées des Alpes. . . . . . . . . . . . . . 26,50€
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SANDY GROUND | 2
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