Kupé nr 10 2024

Ljuvliga Limhamn

En liten stad i staden

Niklas Ekstedt brinner för elden

Bubblande ölkultur: CARLSBERG BYEN

Exklusiv hemmakänsla: Villa Dahlia

Mobbaren som blev antimobbningsgeneral Sömnens mystik

BOSS I MAL

Fotbollsmålvakten lämnade Helsingborg för en proffskarriär i London. Men med en familjekultur från Balkan var det inte självklart att som flicka få syssla med fotboll. Därför vill hon nu stötta andra unga tjejer att förverkliga sina fotbollsdrömmar.

köp den här jackan!

Men det är inte det enda vi vill att du gör.

Expedition Down Lite Jacket är en av våra mest ikoniska vinterjackor, ursprungligen designad 1974. Vi har utvecklat den för att vara slitstark, funktionell och tidlös, och tillverkat den med målet att orsaka minsta möjliga miljöpåverkan. Den är gjord för att hålla riktigt länge och för att ges vidare till nästa generation eller säljas på andrahandsmarknaden.

Det leder till att färre varor behöver tillverkas, mindre energi behöver förbrukas och färre produkter hamnar på soptippen.

Men för att det ska fungera måste du dra ditt strå till stacken genom att använda den så länge som möjligt, sköta om och laga den vid behov – och framför allt, inte byta ut den mot en ny jacka var eller varannan säsong.

Vi stöttar dig på vägen med råd om hur du sköter om din utrustning och med vår reparationsservice.

Vad säger du? Vi hoppas att det låter lika vettigt för dig som det gör för oss – och för miljön.

FIRA JUL OCH NYÅR

UNDER NORRSKENSHIMMEL

Lugnet. Frihetskänslan. Vinteräventyr. Allt på en och samma gång. Hos oss hittar du riktiga fjäll där du kan andas ut och samtidigt uppleva det dansande norrskenet.

Vi skulle ändå vilja påstå att vi bjuder på magi i form av norrskenets dansuppvisning i allt från grönt till lila, milsvida snötäckta fjäll samt den sköna tystnaden. Här finns aktiviteter för att upptäcka omgivningarna vintertid såsom snöskovandring, snöskoter eller varför inte lära sig att fotografera norrskenet tillsammans med en professionell fotoguide från våra partners på Lights Over Lapland? Koppla sedan av på Hotell Fjället; hjärtat av Björkliden Fjällby med häpnadsväckande utsikt över Lapporten och Torneträsk, med god mat och en skön säng. Du vet väl om att vi har öppet från 13 december, samt jul och nyår?

Dubbelrum inklusive frukost på Hotell Fjället från 2.100:-/natt

nästa …

8 … BOENDE

10.24

INNEHÅLL

Villa Dahlia, ett nytt exklusivt hotell i Vasastan i Stockholm, satsar på hemmakänsla.

11 … UTELIV

Naturkompaniet går in med upprustningsmiljoner för våra svenska vandringsleder, skogens mystik som tema i ny bok och uterum på hemmaplan med hållbar värme.

13 … KULTUR

Fredrik Robertsson intar Textilmuseet i Borås med Klänningen gör mannen, haute couture – en ny era, solrosor i konsten på Artipelag och fotokonst med kvinnligt fokus.

14 … FOKUS: BIANCA KRONLÖF

Skådespelaren är aktuell i den nya dramafilmen Så länge hjärtat slår som är inspirerad av en verklig berättelse om att ställa sig upp och våga säga ifrån.

London. Men samtidigt vill hon vara med och skapa bättre förutsättningar för unga tjejer från utsatta områden i Sverige att förverkliga sin fotbollsdrömmar.

32 RESOR: BÄSTA BYN I KÖPENHAMN

Bubblande ölkultur med gamla anor i Carlsberg Byen har skapat Danmarks hetaste kroghäng just nu. Häng med på en smakrunda.

43 INFOTAINMENT: SÖMN

Dags att gå i ide igen: söndag den 27 oktober börjar vintertiden. Så låt oss djupdyka ner i sömnen, både livsnödvändig och rakt igenom mystisk.

46 MIN PASSION: NIKLAS EKSTEDT

Möt kocken som brinner för elden och bara vill vara näst bäst. Vi hälsade på honom på den egna krogen Ekstedt för att prata matlagningspassionen för vår äldsta och viktigaste köksuppfinning: elden.

58 NEDSLAG: LJUVLIGA LIMHAMN

En liten stad i staden. Malmös mysigaste kvarter bjuder på personliga butiker, ateljéer och kaféer. Vi guidar dig till pärlorna.

66 MIN BUSINESS: STINA WIRSÉN

17 … SNACKIS

Ny undersökning visar att vindkraftverken i naturen inte stör turismen, och Hornsgatan i Stockholm hyllas internationellt som slow fashion-distrikt.

19 … BIOFILM

Glada Hudik-teaterns nya filmprojekt Det kunde varit vi vill lyfta upp den mörka historien om hur människor med funktionsvariationer behandlats i Sverige – men framför allt ge framtidshopp med förändring.

20 … STOPP: BOBERGS MATSAL

Nytt liv i Stockholmsvaruhuset NK:s anrika restaurang när Tommy Myllymäki och Pi Le satsar på moderna affärsluncher.

reportage

22 MIN RESA: ZEĆIRA MUŠOVIĆ Fotbollsmålvaktsstjärnan lämnade hemstaden Helsingborg för en proffskarriär i

Illustratören som har målat fram de svåraste känslorna i sina barnböcker är aktuell med sin tredje biofilm. Och nu har Nallegris och de andra Vemfigurerna blivit vuxna, fått mobiltelefoner och börjat längta bort.

72 KORSORD & SUDOKU

Sysselsätter din hjärna under resan.

82 I KUPÉN: ALEXANDER HERMANSSON

Mobbaren som blev antimobbningsambassadör och nu ska ut på turné med Friends och föreläsa i Sveriges skolor.

din resa

77 FRÅGA LOKFÖRAREN

Siv Rönnholm svarar på läsarnas frågor.

78 SJ KARTAN

Håll koll på kartan, var du än är och vart du än ska.

80 VÅRA TÅG Snabba, bekväma och miljövänliga.

»Sedan 1870-talet har vi faktiskt kunnat resa långa sträckor medan vi sover – det var då nattågen introducerades i Europa och började transportera slumrande resenärer mellan städer som Stockholm och Paris, München och Aten.«

TIDNINGEN KUPÉ

CHEFREDAKTÖR Maria Höglund

ANSVARIG UTGIVARE Mats Almgren

PRODUKTION

Klintberg Niléhn Media AB info@klintbergnilehn.se

HUVUDREDAKTÖR Anna Zethraeus-Falkirk anna@klintbergnilehn.se

CREATIVE DIRECTOR

Elin af Klintberg

ART DIRECTOR Jessica Ericsson

PROJEKTLEDARE Mårten Niléhn

SKRIBENTER Göran Everdahl, Annika Goldhammer, Victor Johansson, Linda Newnham

FOTOGRAFER Jaclyn Adams, Annika Goldhammer, Marcus Ljunggren, Morgan Norman, Magnus Ragnvid, Björn Tjärnberg. Henrik Lundell

Livsnödvändigheter ner till kontinenten

Visste du att det inte är helt klarlagt varför människan sover? Inte jag heller innan jag läste Infotainmentsidan om sömn några sidor fram i det här numret av Kupé. Att sömnen är livsnödvändig känner vi däremot till. En människa med genomsnittlig livslängd sover 26 år av sitt liv. 26 år som vi bara ligger medvetslösa, utan att göra något vettigt alls, eller? Inte riktigt, sedan 1870-talet har vi faktiskt kunnat resa långa sträckor medan vi sover. Det var då nattågen introducerades i Europa och började transportera slumrande resenärer mellan städer som Stockholm och Paris, München och Aten samt Köpenhamn och Rom.

Sedan kom lågprisflygen och majoriteten av de internationella långdistanstågen lades ner. Nu pågår dock en pånyttfödelse. Antagligen på grund av vår ökande vilja att resa mer miljövänligt. Men det kan också bero på att det är »så förbannat mysigt att sova på tåg«, som en av mina kolleger uttryckte sig. Bara de senaste åren har ett antal nya nattågslinjer startats, fritt fram för den som vill »nyttosova« att testa.

Trots att jag jobbar på SJ, och har haft möjligheten att åka med våra nattåg i jobbet, har jag faktiskt aldrig satt min fot på ett. Jag är bekväm och tycker att tanken på att ligga medvetslös (och still) en tredjedel av mitt liv känns helt okej. Turligt nog för alla oss som helst vaknar på samma ställe som vi somnade går det helt utmärkt att spara tågresandet till dagen.

CAROLINE NYMAN

Innehållsredaktör på SJ

ILLUSTRATÖR Maja Norrby

KORREKTUR Fredrik Johansson

REPRO Lena Hoxter

TRYCKERI Walstead, Polen

ANNONSBOKNING Elite Media Partner AB www.elite-media.se

Kontakt: Jeanette Gustafsson + 46 (0)709 63 87 20 jeanette@elite-media.se

Den som tillställer tidningen material anses medge digital lagring och publicering. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren själv.

S veriges nöjdaste kunder!

nästa …

REDAKTÖR : ANNA ZETHRAEUS-FALKIRK

Ägarna beundrar italienarnas sätt att integrera det gamla med det nya, och på samma sätt ska Villa Dahlias exteriör stå i kontrast till den värld gäster upplever inuti hotellet.

NR 10 OKTOBER

Boutiquehotellet Villa Dahlia vid Tegnérlunden i Stockholm slår upp portarna till avslappnad elegans med inspiration från Italien.

Tegnérlunden

»För oss står dahlior för det familjära, kärlek och vackra stunder att minnas, det var därför det självklara namnet på vårt tredje hotell.«

Anna och Pauline Cappelen.

Vasastans nya boutiquehotell Villa Dahlia har bästa tänkbara läge i den lite hemliga Tegnérlunden. Med en ombonad villakänsla ska gästerna få känslan av att kliva in i ett generöst tilltaget townhouse i Italien för 100 år sedan. Och parkutsikten blir en del av inredningen.

Villa Dahlia är ett systerhotell till Hotel Diplomat och Villa Dagmar, en hotellverksamhet som drivs av familjen Malmström sedan fyra generationer. Designval är signerat mor och dotter Anna och Pauline Cappelen, och även namnet har en familjehistoria: inspirerat av den vackra blomsterträdgård som omgav ett av Malmströmfamiljens privata hem, Villa Dagmar i Båstad. Då som nu dekorerades villan med färska dahlior, sensommarens kanske mest färgsprakande och beundrade blomma.

Förutom rum och sviter finns restaurang som erbjuder chambre séparée i avskild miljö, dessutom fitnessavdelning och Villa Dahlia Spa & Spirit med holistiska behandlingar, infraröd bastu, kallbad och hamam. V Adress: Tegnérlunden 8, Stockholm. Mer info: hotelvilladahlia.com

Översvämning, Linnérundan, Kristianstad.

Upprustade vandringsspår

Allt fler vill uppleva den svenska naturen till fots. Men det ökande antalet vandrare med en större andel nybörjare utan vandringserfarenhet i kombination med bristande resurser för underhåll har orsakat slitage på landets vandringsleder. Det har resulterat i såväl erosion och skador på känsliga naturmiljöer och ekosystem som en minskad tillgänglighet. Därför väljer Naturkompaniet att gå in med 3,5 miljoner kronor för att sponsra utvalda projekt längs svenska leder med upprustning och reparation i initiativet som kallas Naturbonusen. Upprustningsmiljonerna ska bland annat användas till att åtgärda förslitningar som trasiga spångar, ledmarkeringar och vindskydd för att fler ska kunna besöka vandringslederna. Lederna som får motta bidrag är Bohusleden, Gästrikeleden, Höga kusten­leden, Isälvsleden, Kroppefjällsleden, Skåneleden, Smålandsleden, Solanderleden, S:t Olavsleden, Sörmlandsleden, Upplandsleden och Östgötaleden.

NATURBONUSEN

Sedan 2011 går en del av friluftsföretaget Naturkompaniets intäkter från kundklubben 365 till utvalda organisationer inom miljö, naturskydd och friluftsliv. Hittills har mer än 26,5 miljoner kronor delats ut. Läs mer om Naturbonusen och årets tema svenska vandringsleder på: naturkompaniet.se/ naturbonusen/

UTERUM FÖR HÖSTEN

Hinner man inte ut i skog och mark kan det vara trevligt att idka uteliv på hemmaplan. Med en värmekälla på uteplatsen eller terrassen förlängs utesäsongen betydligt. Som Globe från Vauni, en svensktillverkad etanolkamin utan skorsten designad med hållbarhet i fokus. Etanoldriften har fördelen att man undviker den överskottsvärme som bildas vid vedeldning. En lyxig och lite tidig julklapp till dig själv, kanske. Mer info: vauni.se

SKOGEN SOM SAGOVÄRLD

Den som åker tåg genom Sverige tänker säkert på hur många träd vi har. Vårt land är till två tredjedelar täckt av skog. I årtusenden har den försett oss med nyttiga råvaror, numera är den en plats för avkoppling och friluftsliv, men den har också väckt förundran och rädsla genom tiderna. I den nya boken Skogen. I folktro, sägner och sagor (bokförlaget Stolpe) tecknar folkloristen Tora Wall en färgrik bild av skogen som erfarenhet och föreställning. Fokus ligger på det gamla bondesamhället där vi möter mytiska träd, laddade stenar och läkande växter och visar oss varför skogen har en så stark dragningskraft på oss.

Brösarps norra backar.

ROSENS NAMN

UMBERTO ECOS HISTORISKA THRILLER

november–januari

Regi Carolina Frände

Lilla scenen FOLKETS FIENDE

VISSELBLÅSAREN: VATTNET ÄR FÖRGIFTAT! september–november

Av Henrik Ibsen

Regi Philip Zandén

[Haute couture]

Uttalas: [ot ku tyʁ]. Franska för »hög sömnad« och står för det mest högklassiga, exklusiva handsydda modet utfört med stor konstskicklighet. Haute couture skapades av Charles Frederick Worth i Paris och etablerades under senare hälften av 1800-talet.

Robertsson gör mannen i

Borås

Publiksuccén Klänningen gör mannen, haute couture – en ny era, av Fredrik Robertsson, kommer nu till Borås och visas på Textilmuseet från den 12 oktober. Utställningen tar oss med bakom kulisserna i dagens haute couture­mode genom Fredrik Robertssons egna måttbeställda handsydda kreationer från de stora couturemodehusen i Paris. Med ett 50­tal spektakulära plagg från designer som Balenciaga, Dolce & Gabbana och Jean­Paul Gaultier får vi en inblick i modets högsta division men också i ett passionerat klädintresse. Utställningen pågår till och med sommaren 2025. Mer info: textilmuseet.se

Fredrik Robertsson förverkligar sina modedrömmar genom haute couture.

»Jag har alltid känt mig begränsad av traditionella herrkläder, jag tycker om extravagans och dekadens, volym, färger, former, avantgarde.«

11–20 OKTOBER…

… pågår Stockholms jazzfestival 2024. I år med namn som Merit Hemmingson, fusionundret Sven Wunder, Manchesters pianotrio Gogo Penguin och den brasilianske gitarristen João Bosco. Mer info: stockholmjazz.se

KVINNLIGT FOTOFOKUS I HALMSTAD

The Photogallery i Halmstad visar i höst en utställning med enbart kvinnliga fotografer. Woman by woman belyser kraften i det feminina perspektivet i ett brett spektrum av stilar, tekniker och uttryck och varje verk förmedlar en personlig vision av världen. Öppnar den 19 oktober och pågår till februari 2025. Mer info: thephotogallery.se

SOLROSOR I KONSTEN

Solrosen har sedan 1600­talet haft en betydande roll i konsten. I utställningen I Follow the Sun – solrosor i konsten 1889–2024 på Artipelag i Gustavsberg. Det flesta förknippar kanske solrosen främst med Vincent van Goghs ikoniska stilleben, men det är många som använt motivet, från Skagenmålaren Michael Ancher till samtida superstjärnan Ai Weiwei, men också svenska konstnärer som Carl Larsson, Bror Hjort och Lena Cronqvist. Utställningen pågår till och med 5 januari 2025. Mer info: artipelag.se

nästa… fokus: BIANCA KRONLÖF

BIANCA KRONLÖF

ÅLDER: 39.

FAMILJ: Sambon

Petter Oest och barnen

Nila, 4, Levi, 1.

BOR: Söder om Stockholm.

GÖR: Skådespelare och komiker.

AKTUELL: I filmen Så länge hjärtat slår, regisserad av Ella Lemhagen.

4X BIANCAS TIPS FÖR ÖKAT CIVILKURAGE:

• Börja i det lilla. Se vad du har omkring dig som du reagerar på. På din arbetsplats eller i din vänskapskrets.

• Du är inte ensam. Prata ihop dig med andra, så att du kan få stöd när du säger ifrån.

• Ta det långsamt. Du måste inte säga ifrån på en gång. Om något händer som du reagerar på, tillåt dig gå hem och fundera en stund. Återkom sedan och ta upp frågan i lugn och ro. Det kan vara bättre än att agera på ilska.

• Öva. Ju fler gånger du gör detta, desto mer mod genererar du.

Från filmen Sålängehjärtatslår.

»IBLAND BEHÖVER MAN STÄLLA SIG UPP OCH SÄGA IFRÅN«

Att gå emot tystnadskultur, säga som det är och skapa dålig stämning kräver kurage. Det har skådespelaren och komikern Bianca Kronlöf erfarenhet av. Nu gestaltar hon det också på film, i bioaktuella Så länge hjärtat slår.

Vad är det för fel på dig? Måste du bråka?

Det är en kollega till Hanne, som Bianca Kronlöf spelar i filmen Så länge hjärtat slår, som frågar det. Det är i början av pandemin, och Hanne säger ifrån när rutiner brister, information till anhöriga är falsk och att gamla till följd av detta »dör som flugor.«

– Ibland måste man bara ställa sig upp och säga som det är, även om det känns jobbigt. Min erfarenhet är att det som ofta händer när man gör det är att fler snart följer efter, och då kan saker förändras till det bättre, säger Bianca Kronlöf.

Vi ses hemma hos Bianca i det rosa huset strax söder om Stockholm – och välkomnas in i en småbarnsvardag där treåringen oväntat har kräkts upp frukostmackan och bäbisen inte vill sova som planerat. Som tur är rycker svågern och hans fru ut och tar kidsen till parken. Allt ordnar sig.

– Det är lättare med andra barnet, för den här gången vet jag att jag inte får något gjort som föräldraledig, så jag har sänkt ribban för min att­göra­lista. Och jag förutsätter att du inte bryr dig om eventuella dammråttor här i köket heller, säger hon.

Det gör jag inte, för jag är här för att prata om filmen som Bianca har huvudrollen i. Den är inspirerad av vårdbiträdet Stine Christophersen, som larmade medierna när rutiner inte följdes på äldreboendet där hon jobbade och flera äldre dog – med påföljden att hon kallades illojal.

– När filmen börjar vet Hanne inte själv att hon har detta i sig. Men en dag får hon nog, och inser att hon inte kan leva med sig själv om hon inte säger till. Det är modigt att göra, även om det

också finns en naivitet i hennes agerande. Hanne tror verkligen att om hon bara säger som det är kommer folk att bli glada, och då kan man lösa situationen. I stället får hon skit.

Varför reagerar folk ibland så?

– Alla vill inte att sanningen ska komma upp på bordet, för då kanske de också måste ändra beteende. Andra (ofta chefer) vill att personer i mellanlagret ska »sudda bort« sanningen så att de senare ärligt kan säga »jag visste inget«. Att gå emot en tystnadskultur, säga ifrån och skapa dålig stämning kräver kurage. Bianca Kronlöf har själv gjort det, som när hon 2021 skrev ett öppet brev till Soran Ismail efter att ha sett SVT­dokumentären Persona non grata, som handlar om hur han försvinner från rampljuset efter anklagelser om våldtäkt under metoo­hösten 2017. Därefter vände hon sig till alla manliga kolleger i branschen, som inte satte stopp för den sexistiska kultur som fått frodas alldeles för länge. Filmerna publicerades på Instagram och har visats över två miljoner gånger. Sedan dess har Bianca ofta fått kredd för att vara en orädd person.

– Men mod och oräddhet är två olika saker. Ibland behöver man göra det som är rätt, även om man är skiträdd. Ställa sig upp och säga ifrån, även om hjärtat slår i hundra.

»Alla vill inte att sanningen ska komma upp på bordet, för då kanske de också måste ändra beteende.«

Vad var du rädd för den gången?

– Som komiker är jag frilansare, så jag var såklart rädd för att bli »cancelled« och inte få fler jobb. Jag hade ju ingen aning om hur filmerna skulle tas emot av folk och medierna, samtidigt som jag visste att när de väl var släppta kunde jag inte backa. Så varför gjorde du det?

– För att kunna fortsätta se mig själv i spegeln.

I Så länge hjärtat slår finns de som är rädda för att mista jobbet om de säger ifrån, kan du förstå det?

– Ja, och där tycker jag att man måste se sina egna privilegier. Jag kanske kan säga emot i den situation jag befinner mig, medan en ensamstående förälder som är timanställd inte kan riskera sin lilla inkomst.

Visst har Biancas civilkurage över tid kostat henne i form av både jobb, oro och sömnlösa nätter.

– Men jag vet också att jag har bidragit till att kvinnor lämnat våldsamma relationer, sagt upp sig från jobb som är dåliga för dem, och förbättra kulturen i min bransch. Så det har varit 100 procent värt det.

Bianca är ett gott exempel på att även du som först känner dig för skraj för att säga ifrån kan bära en massa civilkurage inom dig. Hon berättar att hon själv som ung var en ängslig tjej.

– Man kan säga att jag var mesig som barn – varken den som hoppade från bryggan eller tog plats.

Nu har hon lärt sig att man måste låtsas.

– När jag känner mig rädd brukar jag tänka »fast andra tycker jag är modig, så nu får jag fortsätta ta i och fylla de skorna«. Då vågar jag lite till. V

Naturligt

NORDISKT

vinter 2024

Vändbar filtad ullkappa ”Aria” 2195.-

880 %

Så stor är ökningen av antalet vindkraftverk i Sverige under de senaste 20 åren, enligt en rapport från SCB. Västra Götaland och Skåne är de län som har flest vindkraftverk.

VINDSNURROR STÖR INTE TURISMEN

Det har pratats mycket om oron hos lokalbefolkningen för att vindkraftverken i Sverige ska avskräcka besökare och därmed påverka naturturismen. Men enligt en ny rapport från Naturvårdsverket finns inga tydliga bevis för att vindkraftverken har negativa effekter på turismekonomin. Forskare vid Mittuniversitetet och Linnéuniversitetet har undersökt hur turisternas upplevelser påverkas i områden med vindsnurror och intervjustudien gjordes med både svenska och utländska turister i Höga kusten, Ånge kommun, Dalarnas län och Kalmar län. Studien visade också att ju mer fysiskt krävande utomhusaktiviteter turisterna ägnade sig åt, desto mindre benägna var de att lägga märke till vindkraftverken i naturlandskapet.

Hornsgatan: Stockholms slow fashion-centrum

Amerikanska Time Magazine utser varje år 100 destinationer som är värda ett eget besök och i år finns Hornsgatan i Stockholm med på listan. Här finns nämligen det nya initiativet Slow Fashion District, startat i januari av Stina Löving, Mikaela de Verdier  och Therese Forsberg. Trion kände att Sveriges huvudstad behövde ett mer miljövänligt, modernt shoppingalternativ med andrahandsutbud och de såg potentialen i Hornsgatan för att driva slow fashion med lokala butiker.

Slow Fashion District består av 19 utvalda secondhand­ eller vintagebutiker, alla inom promenadavstånd mellan t­banestationerna Zinkensdamm och Slussen. Förutom den miljömässiga hållbarheten så handlar projektet också om den sociala faktorn, att motverka opersonliga gallerior och butiker som drivs av stora kedjor.

För lista med butiker och aktörer, samt karta och mer info: slowfashionhub.se/slowfashion-district/

»Här i området är det riktiga människor bakom varje butik och företag, även i marknadsföringen så har relationer och personliga möten varit viktiga.«

Stina Löving, en av initiativtagarna till Slow Fashion District

Hyllade 12 songs med Ane Brun, GöteborgsOperans Orkester och en världspremiär av publikfavoriten Sharon Eyal. Med GöteborgsOperans Danskompani.

25 oktober–10 december

Verdis mästerverk om besatthetens raseri.

Våld, svartsjuka och avund ödelägger allt gott i Verdis opera, baserad på Shakespeares tragedi. Med hovsångaren Michael Weinius i titelrollen och hyllade sopranen Julia Sporsén som hans hustru Desdemona.

23 november — 12 januari

Köp biljett och läs mer om alla föreställningar på opera.se Boka bord i GöteborgsOperans Restaurang 031-13 13 00.

huvudpartner: Göteborgs Hamn

Glada Hudik-teatern grundades 1996 i Hudiksvall av Pär Johansson inom den kommunala verksamheten som en teatergrupp bestående av skådespelare med funktionsnedsättning.

Mörkt förflutet förmedlar framtidshopp

Genom att bryta normer, krossa fördomar och uppfylla drömmar har Glada Hudik­teatern lockat fram starka känslor hos oss. I det nya filmprojektet Det kunde varit vi blir den mörka historien ett viktigt budskap för en förståelse och förändring.

Det kunde varit vi är en dokumentärfilm av Glada Hudik­teatern där Ida Johansson och Emma Örtlund tillsammans med Pär Johansson har varit ute på en resa tillbaka till mörka delar av vår historia. Från invigningen av rasbiologiska institutet i Uppsala 1922 till Vipeholmsanstaltens experiment på människor med intellektuell funktionsnedsättning. I filmen får tittarna följa med när Ida, Emma och Pär träffar anhöriga, forskare och experter som berättar om hur personer med olika funktionsvariationer behandlats genom tiderna, hur de av samhället började betraktas som icke­önskvärda och bit för bit berövades sitt människovärde. – Vi kan förstås inte förändra det förflutna men vetskapen om vår historia kan hjälpa oss att bygga en bättre framtid. Syftet med filmen är inte heller att peka ut syndabockar, det handlar i stället om att vi ska fundera kring hur vi själva agerar mot andra människor. Målet är att vi alla ska vilja vara med och bidra till ett mer inkluderande klimat, få människor att mötas och att förmedla hopp och framtidstro säger Pär Johansson.

SJ GLADA HUDIK

Du som SJ-resenär kan vara med och stötta Glada Hudikteaterns verksamhet genom att skänka dina priopoäng. Läs mer om hur på: https://www.sj.se/sv/sj-prio/ poangshop/gladahudikteatern.html

»Det kunde varit vi bär på ett oerhört viktigt budskap som aldrig får glömmas bort och därför är det viktigt att hålla det kollektiva minnet levande. Ju fler vi är som minns och kan berätta om detta vidare för kommande generationer, desto större är chansen att det inte händer igen.«

Pär Johansson, grundare Glada Hudik-teatern.

DET KUNDE VARIT VI

En dokumentärfilm om hur personer med intellektuell funktionsnedsättning behandlats genom tiderna. Med Glada Hudikteaterns Ida Johansson, Emma Örtlund och Pär Johansson. Biopremiär: 11 oktober.

Hög matnivå för lång sittning

Med över 100 år på nacken i tidlös

klassisk stil har nu Bobergs Matsal fått nytt kockblod när Tommy Myllymäki och Pi Le tar över i NK:s lyxrestaurang.

Högst upp i Stockholmsvaruhuset

NK ligger Bobergs Matsal, uppkallad efter arkitekten Ferdinand Boberg som ritat byggnaden och invigd 1915. Idag är den vackra restaurangmiljön K­märkt och med hela sin klassiskt eleganta air bevarad. Men i köket är det nytt blod, för här har stjärnkockarna från Aira, Tommy Myllymäki och Pi Le, tagit över. Det kommer fortsatt vara fokus på affärsluncher med höga ambitioner, men Myllymäki och Le vill förändra lite av normen och erbjuda gastronomisk finlunch mitt i smeten som en härlig långsittning.

– Vi tänker att det kan vara fördrinkar, två rätter, en flaska vin, dessert och så kanske man sitter kvar …, säger Tommy Myllymäki.

Maten då? Basen är klassiskt fransksvensk och man vill bygga vidare på den långa tradition som funnits i Bobergs. Medan Airas kök är kreativt och rätterna mer tänkta kommer Bobergs erbjuda lite rejälare mat i tidlös stil. Förrätter som toast Boberg med kalvtartar och löjrom, kronärtskocka i hibiskus­ och tomatvinägrett och quenelle på pilgrimsmussla och kungskrabba – den enda rätten som fått hänga med från Airas meny. Bland huvudrätterna finns hängmörad biff med gratinerade rovor, marulk med spenat och karljohanssvamp och rotselleri med svart tryffel och kantareller. Den som orkar något sött kan få bakad choklad eller tartelette med hallon och lakrits eller så väljer man en liten godbit från dessertvagnen – som är ett nöje i sig att få inrullad vid bordet. Förhoppningsvis kan man sedan avboka eftermiddagens göranden, för Bobergs Matsal är väl värt en riktigt lång sittning. V

BOBERGS MATSAL

NK:s lyxrestaurang på plan 4, innanför den folkligare Nordiska Kantinan. Båda drivs nu av stjärnkockarna Tommy Myllymäki och Pi Le. Hitta hit: Hamngatan 18–20, sex minuters promenad från T­Centralens station. Mer info: bobergsmatsal.se

Tommy Myllymäki och Pi Le har tagit över köket på Bobergs Matsal på NK Stockholm.

Sveriges kändisar hänger på Gripsholm

Upptäck konsten

Börja besöket på

Kungligaslotten.se

Gripsholms Slott

»Jag är såsombossig jag behöver«

Damlandslagets superstjärna stavas Zećira Mušović. Målvakten som lämnat Helsingborg för en proffskarriär i London. Men hon är uppvuxen i en familj med rötterna i Balkan, en kultur där det inte var självklart att unga tjejer skulle syssla med fotboll. Därför vill hon göra skillnad både inom elitfotbollen och utanför – genom att stötta unga tjejer från utsatta områden i deras fotbollsdrömmar.

ZEĆ IRA MUŠOVIĆ

ÅLDER: 28 år. UPPVÄXT: Helsingborg. BOR: London.

FAMILJ: Pojkvän, mamma, pappa och tre äldre syskon. GÖR: Fotbollsmålvakt i Chelsea FC och svenska landslaget.

INTRESSEN: Laga mat och musik, spelar mycket gitarr och gillar även att promenera i naturen.

Fotbollsmålvakt och framtidshopp, Zećira Mušović har inga problem att göra vad som än krävs för att vinna matcher.

Zećira Mušovićs familj kom som flyktingar från kriget i forna Jugoslavien och barndomen i Sverige hade både ekonomiska och kulturella hinder.

Det är morgonen efter den stora matchen – Londonderbyt mellan Chelsea FC och Tottenham Hotspur – och Zećira Mušović har tappat rösten. Nu tar hon igen sig hemma i lägenheten i sydvästra London.

– Jag brukar alltid bli hes eftersom jag skriker så mycket på mina lagkamrater från målet, säger hon. Är du bossig?

– Haha, jag är så bossig som jag behöver vara. Måste någon ta tag i taktpinnen och bossa så gör

»Måste

någon ta tag i taktpinnen och bossa så gör jag det.«

jag det. Jag har inga problem med att göra vad som än krävs för att vinna matcher. Hon förklarar.

– Ibland har jag fått säga förlåt efter matchen om jag varit för hård mot någon. Då sätter man sig och pratar i lugn och ro med lagkamraten. De relationerna blir oftast de allra bästa och närmaste. Det är en vinnarinställning som gjort Zećira Mušović till en av världens bästa fotbollsmålvakter. Hennes klubblag Chelsea FC vann i engelska Super League 2024, förra året lyfte hon ett VM­brons med svenska landslaget i Australien och när Fifa rankade världens sju bästa kvinnliga

I hemstaden Helsingborg har Zećira Mušović nu startat Next Generation Dreamers, en lagsatsning som stöttar unga fotbollstjejer från utsatta områden att utöva sin idrott.

»Ibland har jag fått säga förlåt efter matchen om jag varit för hård mot någon.«

fotbollsmålvakter fanns hon med på listan. Lägg därtill Champions League­finalen 2021 och fjolårets FA Cup­seger. Nu väntar fokus på hennes andra projekt: Next Generation Dreamers. En satsning där hon stöttar unga tjejer med fotbollsdrömmar genom allt från inspirationsträffar och mentorskap till ett eget fotbollslag. Hennes personliga resa till toppen – från barndomens kamp med kulturella och ekonomiska begränsningar, till proffslivets utmaningar med skador och petningar – ligger till grund för initiativet.

– Jag vill att tjejer som växer upp i utsatta områden, ofta med två kulturer i hemmet, ska få hjälp att utöva sin idrott. Nu har vi dessutom startat ett lag i min hemstad Helsingborg som heter Next Generation Dreamers där vi ska stötta med allt som kan behövas: har man inte råd med medlemsavgiften hjälper vi till, samma sak om turneringsavgiften är för dyr. Vi bidrar med träningskläder så att alla kan se likadana ut, fotbollsskor för dem som inte har råd. Saknar barnen skjuts till träningen så löser vi det och måste man ta snacket med mamma och pappa hemma gör vi det också.

DET HELA BOTTNAR i egna erfarenheter. Zećira Mušovićs familj är flyktingar från kriget i forna Jugoslavien och barndomen präglades av både ekonomiska och kulturella hinder.

– Min familj kommer från en kultur på Balkan där det inte var självklart att unga tjejer skulle syssla med fotboll. Släktingar ifrågasatte varför jag spelade och undrade varför jag jämt gick runt i killkläder – träningskläder. Många tyckte att jag skulle göra något mer tjejigt. Hon slås av ett plötsligt minne.

– När jag var tio år frågade min morbror på skämt vad jag skulle köpa till honom när jag blev fotbollsproffs. En Mercedes, svarade jag, helt allvarligt. I dag hade jag nog kunnat köpa en Mercedes till honom, men kanske inte värstingmodellen, haha. Även om han skojade om min proffskarriär så var det aldrig något skämt för mig. Hur såg de ekonomiska begränsningarna ut?

– Min familj flydde från kriget på 1990­talet

Hur högt man än når är man fortfarande människa, menar Ze

och kämpade för varenda krona. Jag hade ett sparsamt tankesätt redan som barn och nöjde mig med fotbollsskor från secondhand. Jag ville inte att fotbollen skulle drabba mina föräldrar som försökte få ihop ekonomin. Hon ler.

– Jag minns jäkligt tydligt när en fotbollsledare i mitt ungdomslag gav mig mina första nya fotbollsskor. Känslan att få packa upp ett par skor ur en skokartong var helt otrolig, jag hade aldrig gjort det tidigare. Samma ledare tog med mig till sportbutiken och köpte mina första handskar när jag senare blev målvakt. Jag kände att nu gör jag något som är bra nog för att någon annan ska se mig.

EN VECKA SENARE. Zećira Mušović är tillbaka på moderklubben Stattena IF:s hemmaplan i Helsingborg. Nu sitter hon på avbytarbänken och ser ut över en tom gräsmatta: blicken tycks vara fäst på ett minne som bara hon själv kan se.

ćira Mušović

elitfotbollens

I

värld är det skarpa svängar och Zećira Mušović känner självtvivel varje dag.

»Som barn nöjde jag mig med fotbollsskor från secondhand, jag ville inte att fotbollen skulle drabba mina föräldrar som försökte få ihop ekonomin.«

– Jag känner fortfarande självtvivel varje dag, det spelar ingen roll hur högt man når eller hur nära toppen man kommer – man är fortfarande människa. Jag är en extrem självkritiker och livet är inte så himla enkelt. Det går upp och ner hela tiden och i fotbollen är det ännu skarpare svängar. Det är en ständig kamp att hitta en jämn nivå i självkänslan och måendet. Hur låter den där kritiska inre rösten?

– Jag strävar efter perfektion hela tiden och då är det lätt att den rösten går i gång: Vad fan – du kan bättre! Det gäller bara att acceptera och inse att man aldrig kommer landa i något perfekt. Samtidigt har jag blivit bättre på att lugna ner mig själv och få tyst på de självkritiska tankarna.

Zećira Mušović föddes i Falun och växte upp i Helsingborg. Hon debuterade i det lokala A­laget redan som 13­åring och 16 år gammal värvades hon till FC Rosengård. År 2018 debuterade hon för svenska landslaget och två år senare – 2020 – skrev hon på för Chelsea FC och flyttade till London.

– När flyttdatumet närmade sig ökade ångesten till den grad att jag inte visste om jag ville fortsätta spela fotboll. Det kändes inte värt det när jag behövde lämna min familj. Det blev en mardröm. Jag minns när jag nominerades till priset som en av världens bästa målvakter och kom hem till en tom lägenhet i London: Är detta värt det – att sitta ensam i en lägenhet och inte

Zećira Mušović har arbetat med en psykolog sedan hon var 15 år, för att hantera negativt tänkande: »Nervositeten gör att hjärnan börjar tänka konstiga tankar.«

ZEĆ IRA OM …

… FRAMTIDEN:

»Efter spelarkarriären vill jag jobba med människor och utveckling och har precis hoppat på en ny tränarutbildning. Om jag kommer bo i Sverige? Ja, det är min plats och mitt land.«

… HELSINGBORG:

»Det är mitt hem och det är där som min familj och min pojkvän bor. Det är staden där jag växt upp och dessutom en väldigt vacker plats. En trygg punkt där jag laddar batterierna på bästa sätt.«

… EN PLAN B VID SIDAN OM FOTBOLLEN:

»Fotbollen är bara en del av mig. Jag har aldrig identifierat mig som enbart fotbollsproffs. Jag gick ut gymnasiet som toppelev och hoppade direkt på civilekonomprogrammet vid Lunds universitet där jag tog en kandidatexamen. Sedan har jag läst Uefas sports management-program, kurser inom ledarskap och psykologi samt tränarlicens A och B från Uefa. Så jag är rätt lugn med att jag hade klarat mig om jag behövt göra något annat än fotboll.«

… INKOMSTSKILLNADERNA DAM- VS HERRFOTBOLL:

»Jag tycker det är naturligt och till stor del rättvist att det ska vara skillnad mellan herrar och damer när det kommer till ekonomiska förutsättningar. Jag har aldrig förespråkat att vi ska få pengar för något som vi inte förtjänar. Däremot brinner jag för rättvisa och att alla ska ha möjlighet att lyckas. Där tycker jag absolut att dam och herr ska ha lika förutsättningar för att kunna prestera på fotbollsplan – och föra utvecklingen framåt för intresset kring sporten.«

På den här nivån gäller det att prestera hela tiden: »Du måste hålla ut när det blåser, för blåsa kommer det att göra«, säger Zećira Mušović.

»Jag minns när jag nominerades till priset som en av världens bästa målvakter och kom hem till en tom lägenhet – är detta värt det?«

kunna dela det med någon? För mig har den största uppoffringen i karriären varit att lämna familj och pojkvän i Helsingborg.

I DAG HAR hon landat i proffslivet i London. Hon delar tiden mellan bostaden i Surrey och arenan Stamford Bridge i Chelsea – och hon har vänner i både den egna klubben och de andra Londonlagen där flera svenskor spelar. Hon förklarar att det psykologiska har varit viktigare än talangen för att lyckas i proffslivet.

– Du måste prestera hela tiden på den här nivån, inte bara under 90 minuter på planen.

Du måste kunna hålla ut när det blåser, för blåsa kommer det att göra. Då räcker inte talangen och ibland finns inte ens talangen där: hjärnan spökar till det och plötsligt känns det som att du inte kan ditt jobb längre.

På vilket sätt?

– Nervositeten gör att hjärnan börjar tänka konstiga tankar. Den får för sig att skapa en verklighet som är långt från den riktiga verkligheten: du är inte bra nog eller talangen har försvunnit. Jag har arbetat med en psykolog sedan jag var 15 år och övat på att hantera den där jäkla hjärnan när den inte vill vara tyst. Finns det kanske också en styrka i att kunna stå i det sårbara?

– Ja, jag har lärt mig att livet inte alltid är så jäkla bra. Det är okej att vakna upp och inte vara på topp eller tänka: i dag känns det inte skitkul.

Vad skulle du ge dig själv för råd som ung?

– Försök vara din egen bästa vän och förlita dig inte alltid på att omgivningen ska lyfta upp dig. Ibland försiggår det så mycket i din egen hjärna som ingen annan ser. Då är det viktigt att kunna vara schyst och finnas där för sig själv. V

Livet är kort.

Men ett arbetsliv är långt.

Somliga arbetar på samma arbetsplats hela livet, andra byter arbetsgivare ofta. Någon startar företag och anställer andra, medan någon anställer sig själv och blir sin egen.

Det är olika.

Men det vi har gemensamt är att vi alla vill må bra under tiden vi jobbar. Ingen vill slita ut sig, ingen vill bli kränkt, ingen vill bli sjuk eller skadad på jobbet.

Sanningen är att det är få av oss som mår fantastiskt genom hela arbetslivet. Ibland kan det vara tufft att jobba.

Därför behöver vi bli bättre på att skapa ett bra arbetsliv och en god arbetsmiljö. Vi behöver lyssna på varandra oavsett roller på arbetsplatsen. Både vi som är anställda och vi som är arbets givare. Och det gör vi bäst tillsammans.

Prevent jobbar varje dag med de här frågorna. Vi förmedlar kunskap som hjälper företag att förbättra arbetsmiljön. Vi underlättar för arbetsplatser att skapa en god arbetsmiljö genom att informera, utbilda och ta fram användbara produkter som är till hjälp i arbetsmiljöarbetet. Prevent är en ideell organisation som ägs av Svenskt Näringsliv, LO och PTK. Det innebär att allt vi gör är framtaget av arbetsgivare och fackförbund tillsammans.

För det är ju så enkelt: Alla vinner på en bättre arbetsmiljö. Både arbetstagare och arbetsgivare. När välmående och trygghet på arbetsplatsen ökar, ökar lönsamhet och konkurrenskraft.

Vi har sammanfattat vår uppgift på det här viset: För ett hållbart arbetsliv hela livet. Det är vi alla värda. Scanna qr-koden eller besök prevent.se för ett långt och lyckligt arbetsliv.

Wilma i dag

Wilma i framtiden

Mellan Frederiksberg och Vesterbro ligger Carlsberg Byen, där de historiska bryggeribyggnaderna fått sällskap av nya krogar, kaféer och butiker och ett eget upplevelsecentrum.

FOTO: DANIEL RASMUSSEN

FOTO: ANNIKA GOLDHAMMER

FOTO: ANNIKA GOLDHAMMER

Kungligt kroghäng i Köpenhamn

Det började med ett ölbryggeri 1847 – och utvecklades till en hel stadsdel. Nu bubblar Carlsberg Byen i Köpenhamn mer än någonsin. Vi guidar dig till de nya kvarteren för matfest, folkliv, hantverksöl och kulturell ölhistoria. Och den som önskar kan till och med bada i öl på ett lyxigt spa. Danskt hygge extra allt!

TEXT ANNIKA GOLDHAMMER

Ett arv efter tiden då bryggeriet i Carlsberg

Byen levererade ölen med häst och vagn.

Citrus! Passionsfrukt Och kanske lite persika?

Med näsorna nedstuckna i var sitt ölglas letar vi efter dofter i den skummande lagerölen. Sedan smakar vi. Och upptäcker att det är en mjuk, pärlande öl helt utan bitterhet – en öl som för tankarna till vin.

– Det beror på att den görs med champagnejäst, förklarar provningsledaren. Det här är den typen av öl som passar dem som säger att de hellre dricker vin.

Vi befinner oss på ölprovning i källarvalven till Carlsbergs före detta bryggeri i Köpenhamn. Här började företaget sin tillverkning 1847.

Numera har produktionen flyttat till Jylland och det gamla bryggeriet har förvandlats till Home of Carlsberg, ett modernt upplevelsecenter där besökarna får lära sig om företagets historia och utveckling, men också designa egna flasketiketter, laborera fram egen öl med hjälp av olika parametrar, smaka på malt och se en flasksamling med runt 23 000 ölflaskor från hela världen. Och dricka öl – rundturen både inleds och avslutas med en Carlsberg.

DET HISTORISKA BRYGGERIOMRÅDET inkluderar också ett stall, ett arv efter tiden då bryggeriet levererade ölen med hjälp av häst och vagn, och en liten skulpturpark. Bland skulpturerna finns en lillasyster till Den lilla sjöjungfrun, den världsberömda statyn som skänktes till staden av

FOTO: DANIEL RASMUSSEN

På Genbo serveras Köpenhamns kanske bästa smörrebröd just nu – skapade av Adam Aamann.

De gamla arbetarbostäderna i Humleby har gjorts om till nya attraktiva bostadsområden.

FOTO: MELLANIE GANDØ

»På menyn finns till exempel en sallad med ipa-pesto, humleinfuserat smör och en brown ale curry.«

Carlsbergarvtagaren och konstsamlaren Carl Jacobsen. Jacobsen är också namnet på Carlsbergs underbryggeri för specialöl, som ligger i en av områdets historiska tegelbyggnader. Ovanpå det ligger Madklubben, en restaurang med bokstavliga ölkopplingar.

– Våra ölkranar är anslutna direkt till bryggeriet en trappa ner och vi har flera öl som görs unikt för oss, berättar servitrisen.

Bland Madklubbens husöler finns både ljus och mörk lager och en suröl med smak av mandarin och lime. Den senare visar sig passa perfekt till kökets smörrebröd, som den med rökt lax och den med sill, pepparrotskräm och brown ale-picklad lök. Löken är långt ifrån det enda i köket som har fått smak av öl. På menyn finns till exempel en sallad med »ipa-pesto«, humleinfuserat smör och en »brown ale curry«.

ÖLEN GENOMSYRAR INTE bara Madklubben och det gamla bryggeriområdet, utan hela Carlsberg Byen. Stadsdelen ligger mellan Frederiksberg och Vesterbro och är en av Köpenhamns mest intressanta just nu. De senaste åren har de historiska bryggeribyggnaderna fått sällskap av nybyggda bostads- och kontorshus och nystartade krogar, kaféer och butiker.

– Det öppnar nya ställen här hela tiden, säger Casper Holmberg, biträdande bagerichef på Københavns Bageri, som ligger i bottenvåningen på ett av alla höghus.

Det drivs av två bagare från den världsberömda gourmetrestaurangen Noma och öppnade för lite över ett år sedan. Bageriet utsågs snabbt till ett av stadens bästa, vilket förklarar kön utanför.

Där inne är det full aktivitet. Bakom en glasvägg innanför entrén snurrar en bagare karde-

Brunchkrogen Cadence har eget bageri.

I bryggeriarbetarnas före detta kantin finns nu hamburgerrestaurangen Gasoline Grill. På Home of Carlsberg får besökarna lära sig mer om ölets historia och tillverkningsprocess.

Forenas arbetsrättsjurist Sofie Schönning

råder alla som inte är medlemmar i ett

fackförbund att bli det nu.

Arbetsgivaren vill rusta inför lågkonjunktur och planerar för en omorganisation. Helt plötsligt hänger du löst och riskerar uppsägning, trots att du har varit din arbetsgivare trogen i många år. Arbetsrättsjuristen Sofie Schönning lyfter fram ett scenario där det lönar sig att ha facket på sin sida.

– Det är många lagar och avtal som aktualiseras vid varsel om uppsägning, och det kan vara svårt att navigera i den djungeln på egen hand. Många som riskerar att förlora jobbet tappar lätt helhetsperspektivet.

Även om du har relativt god kunskap om vad som gäller finns det alltså anledning att ha en neutral, utomstående person vid din sida, som går in och tillvaratar dina rättigheter, säger Sofie Schönning som är förhandlare och arbetar med juridiska frågor på Forena, försäkringsbranschens största fackförbund.

Ser till att allt går rätt till

Forena kan inte hindra arbetsgivaren från att göra nedskärningar i oroliga tider om det råder arbetsbrist, men de kan se till att allting går rätt till.

– Skulle det sluta med att du blir uppsagd har vi en inkomstförsäkring som fyller

ut a-kassan med upp till 80 procent av din tidigare lön. Om det uppstår en tvist med arbetsgivaren som inte går att lösa genom förhandling kan vi bevilja rättshjälp och stå för rättegångskostnaderna, säger Sofie Schönning.

Medlems­

avgiften = billig försäkring

Jobbar man inom försäkringsbranschen och ännu inte har gått med i Forena är det hög tid att göra det nu, menar hon.

– Det ger en ökad trygghet inför framtiden. Du väntar inte med att teckna en hemförsäkring tills branden är ett faktum, utan du tecknar den och hoppas på att det värsta inte ska hända. Skulle det börja brinna finns det hjälp att få, säger Sofie Schönning och fortsätter:

– Samma sak gäller för medlemskapet i Forena. Vårt huvudsyfte är att finnas där för våra medlemmar. Vi är tillgängliga för rådgivning och stöd fem av sju dagar i veckan, och ingen fråga är för liten eller stor.

Foto: Per Björklund

»För arkitekturintresserade finns de gamla arbetarbostäderna i Humleby eller den före detta fyren som nu har intagits av konstgalleriet Von Bartha.«

mummabullar, medan en annan tar ut plåtar med croissanter ur ugnen. Storsäljaren är »kringlen«, kardemummaglacerad croissantdeg fylld med vaniljkräm, rostade mandlar och brandymarinerade katrinplommon.

– Det är ett klassiskt danskt bakverk som vi har tolkat på vårt sätt, säger Casper. Vi gillar att lyfta fram bortglömda danska bakverk och modernisera dem.

Även här finns en koppling till Carlsberg, även om den inte är lika uppenbar. År 1883 var bryggeriet först med att ta fram en renodlad bryggerijäst och företaget var också tidigt med ett eget forskningslaboratorium för att studera olika jäststammar och vad som händer vid fermentering.

Det arvet förs vidare på fler ställen i Carlsberg Byen, exempelvis Cadence, som kan beskrivas

som brunchrestaurang, surdegsbageri och fermenteringsstudio i ett. I den senare görs kokosyoghurt, surkål och andra egenjästa produkter. Och i kafédelen serveras bland annat den moderna brunchklassikern smashed avocado på surdegsbröd med gurkmejamarinerat ägg och fermenterad hot sauce.

MAN MÅSTE INTE vara intresserad av öl eller andra jästa produkter för att trivas i Carlsberg Byen, även om det hjälper. För arkitekturintresserade finns mycket att se, till exempel längs de gamla arbetarbostäderna i Humleby som har utvecklats till ett av stadens mest attraktiva bostadsområden. Eller den före detta fyren som tidigare utgjorde entré till bryggeriområdet och nu har intagits av konstgalleriet Von Bartha.

Förr kördes ölen ut med hjälp av hästar och stallet i Carlsberg Byen finns kvar.

FOTO: DANIEL RASMUSSEN

För vegetarianer är växtbaserade restaurangen Beyla bästa valet.

Cadence serverar trendiga bruncher.

»Den som vill maxa ölupplevelsen, och inte spenderat alla pengar på öl, kan bada i öl.«

Och för trädgårdsintresserade finns Carlsbergsgrundaren J.C. Jacobsens privata trädgård, numera omgjord till allmän park.

Den som däremot vill maxa ölupplevelsen – och inte redan har spenderat alla pengar på öl – kan bada i öl. I källaren till en av de före detta bryggeribyggnaderna gömmer sig nämligen Aire, ett lyxspa med kalla och varma bad i stearinljusupplysta valv. Här erbjuds även flera olika behandlingar, till exempel ett varmt ölbad à 2 700 kronor.

Som tur är finns också mer överkomliga ölupplevelser. Som provsmakningsbrickan på Carl’s Øl og Spisehus på andra sidan gatan. Eller husölen på Surt, lite längre upp på gatan. Den är naturligt fermenterad med hjälp av surdeg och visar sig passa bra till restaurangens napolitanska surdegspizzor. Men efter surdegsfrossan behöver jag något sött, så jag avrundar med en semifreddo. Den är toppad med karamellsås spetsad med … öl. Selvfølgelig! V

GUIDE TILL BYNS PÄRLOR

BOENDE

Hotel Ottilia

Fyrstjärnigt hotell i en före detta bryggeribyggnad. Utmärkt ekologisk frukost och gratis »wine hour« varje kväll. I baren serveras även huspilsner med humle från hotellets tak. Mer info: brochner-hotels.com

Carlton 66 Guldsmeden

Mysigt, Baliinspirerat hotell i Vesterbro, 5–10 minuters cykelresa från Carlsberg Byen. Hotellet har hyrcyklar. Mer info: guldsmedenhotels. com/sv/66-guldsmeden/

ÄTA & DRICKA

Genbo

Här serveras Köpenhamns bästa smörrebröd just nu, åtminstone enligt dagstidningen Berlingske. Restaurangen är en del av den hyllade smörrebrödskedjan Aamanns och lockar även med kreativa mellanrätter, hantverksmässigt producerade viner och ekologiska öler. Vägg i vägg ligger Aamans surdegsbageri och deli. Mer info: aamanns.dk/restaurant/aamanns-genbo

Beyla

Växtbaserad restaurang med både brunch och kvällsservering. Missa inte signaturrätten »BFM«, köttig ostronmussling marinerad i koreansk chili, eller de ambitiösa, egengjorda alkoholfria drinkarna. Mer info: beyla.dk

Cadence

Trendig brunchrestaurang med eget bageri. På menyn finns exempelvis eggs benedict med pulled pork och misohollandaise eller french toast med krusbärssylt, kokosmaräng och saltrostad kokos. Mer info: cadencecph.dk

Surt

Napolitansk surdegspizzeria som har utnämnts till en av Europas bästa pizzerior. På menyn finns även andra goda rätter, exempelvis en rotselleribaserad »risotto« med tryffel, och husöl med surdeg som grund. Mer info: surtcph.dk

Madklubben

Home of Carlsbergs restaurang Madklubben är närmast ett måste för ölintresserade. Här serveras alltifrån moderna smörrebröd till en Carlsbergmeny med tre rätter plus snacks, samtliga med smak av öl. Husölerna kommer från bryggeriet en trappa ner. Mer info: madklubben.dk

Carl’s Øl og Spisehus

Gastropub i en före detta maltsilo. Här väntar bland annat 20 olika fatöl – beställ en bricka med flera smakprover om du har svårt att bestämma dig. Mer info: carls.pub

Gasoline Grill

Prisad hamburgerrestaurang i bryggeriarbetarnas före detta kantin. Köttburgarna görs på ekologiskt kött och vegoburgaren av fermenterade baljväxter och rotfrukter. Mer info: gasolinegrill.com

Københavns Bageri Utsett till stadens bästa bageri av Berlingske. Endast tre sittplatser inne och en handfull ute – men är det picknickväder finns parken J.C. Jacobsens have nära. Mer info: @koebenhavns_ bageri

UPPLEVELSE

Home of Carlsberg Modernt upplevelsecenter som nyöppnade i slutet av 2023 och varvar historia med vetenskap, kultur och framåtblickande. I källaren erbjuds ölprovningar. Mer info: homeofcarlsberg.com

ÖLSPA

Aire

Ancient Baths Lyxigt spa i källarvalv som tidigare rymde Carlsbergs maltlager. Här väntar flera olika pooler och behandlingar.

»The Signature Beer Experience« är en kostsam men svårslagen upplevelse för ölälskare. Mer info: beaire.com

FOTO: DANIEL RASMUSSEN

Kupépris 189 kr

inkluderar frakt. (Riktpris 299 kr.)

Finns även som ljud- och e-bok.

Besök http:// smpl.ro/kupe

Boken du inte kan sluta läsa!

När relationer fungerar kan livet vara ett paradis, men när de inte fungerar riskerar livet att bli ett h-e! Tror du att det är slumpen, tur eller otur, som avgör?

Kärlek utan tjafs hyllas av tusentals läsare och rekommenderas av psykologer, familjeterapeuter, kuratorer, coacher och andra sakkunniga.

Genom gripande berättelser med verklighetsbakgrund får du följa paret

Daniel och Sandra, släktingar och vänner, i utmaningar som leder till stora förändringar. Boken är full av information som du ALDRIG TIDIGARE hört talas om och som hjälper dig att skapa helt magiska relationer.

Jan har svårt att slita sig från boken och det kommer du också ha!

”Det är nästan så jag skulle vilja att någon startar en dating-site för alla som läst eller lyssnat på denna värdefulla bok!”

~ Camilla

”Att boken berört mig vore en kraftig underdrift. Skulle snarare säga att den helt transformerat mig. Tack till min underbara flickvän som presenterade boken för mig.”

~ Daniel

Marknadsledande inom personlig utveckling, relationer och ledarskap.

Hos oss hittar du utbildningar som inte finns någon annanstans!

Besök ”Relationsakuten” eller gör vårt quiz på www.humanawareness.se

Upplev naturens kittlande äventyr och rogivande stillhet. Känn smaken av lokalproducerat mathantverk och få det ultimata välbefinnandet i spaet som vårdar både kropp och själ. Hitta tiden för varandra, och kanske framförallt dig själv.

En värld av närhet väntar dig på Högbo Brukshotell & Spa. Välkommen ofta.

BOKA PÅ HOGBOBRUKSHOTELL.SE Kom närmare njutet

Sömnen – livsviktig och obegriplig

Den 27 oktober återgår vi till vintertid och vandrar in i mörkare tider. Men sover vi bättre för det? Varför drömmer vi? Kan man sluta snarka?

Och varför måste vi sova över huvud taget? Låt oss säga att de gamla svaren inte verkar gälla längre, men Infotainment vill ändå vara en väckarklocka i sömnens gåtfulla värld!

TEXT GÖRAN EVERDAHL ILLUSTRATION MAJA NORRBY

SÄKRA SÖMNFAKTA

Att sova är livsviktigt, bokstavligt talat: den som hålls vaken för länge i sträck dör. Människan och alla djur ner till reptilnivå sover. Exakt varför är ännu gåtfullt, men både tillväxthormoner och signalsubstanser tillverkas av kroppen när vi sover.

Sova som en stock?

Nej knappast! Det gamla talesättet »sover som en stock« har lite med verkligheten att göra. Under en vanlig natt rör vi oss 30–40 gånger. Dessutom böljar sömnen upp och ner i ett slags vågspel. Vi är vakna – sedan hamnar vi i djupsömn, sedan i den ytliga REM­sömnen, djupsömn, REM­sömnen igen … 4–6 gånger under en vanlig natt guppar vi upp och ner.

»Skratta och världen skrattar med dig. Snarka och du snarka ensam.«

(Anthony Burgess, brittisk författare, 1917–1993).

Bot mot snarkningar

… kommer ofta med åren. Och kilona. Den bästa snarkboten för många, men inte alla, är att helt enkelt gå ner i vikt. Men vissa som snarkar lider av så kallat sömnapnésyndrom – de slutar andas flera gånger per natt och vaknar till. Sömnapné är kopplat till hjärtbesvär, men hjälp finns. Bettskenor, kirurgiska ingrepp eller speciella CPAP­apparater med andningsmask kan sättas in.

SÖMN I KORTFORM

EEG (elektroencefalografi) Undersökningsmetod av hjärnvågor. EEG­kurvan förändras beroende på vakenhetsgrad. Kurvan när vi är helvakna: små, snabba utslag. Då vi sover: stora, långsamma vågor. REM (rapid eye movement) Även kallad drömsömn. Under delar av sömnen rör sig ögonen snabbt, och EEG­vågorna påminner när vi är vakna. Under REM­sömnen drömmer vi. REM­sömn växlar med djupsömn under natten.

3X SAGOLIKA SJUSOVARE

• Törnrosa. Känner vi alla till. Sagan har varit i svang sedan åtminstone 1300­talet, då den förekommer i en fransk roman. I upptecknade, folkliga versioner stannar prinsen inte vid kyssar – när Törnrosa vaknar efter 100 år har hon fött flera barn i sömnen. Ring »me too«!

• Rip Van Winkle. I den amerikanska klassikern Sketch Book, av Washington Irving, sover romankaraktären så länge (20 år) att han missar amerikanska revolutionen. Vaknar med långt vitt skägg, och utvilad.

• Brünhilde. I operan Valkyrian av Richard Wagner är modiga Brünhilde olydig mot sin far Wotan (Oden) och straffas med att sövas på ett berg omgett av eldslågor. Sover gott i ett 20­tal år innan hjälten Siegfried (i fortsättningsoperan som också heter Siegfried) väcker henne.

GREKISKA SÖMNGUDAR

• Hypnos. I grekisk mytologi är sömnguden Hypnos bror till dödsguden Thanatos. Hypnos avbildades som en ung man med vingar på huvudet, och bar ett horn fyllt med sömnframkallande opium från en gren som droppade vätska från glömskans flod Lethe.

• Morpheus. Den främste bland alla drömframkallande andar – han bestämde hur människornas drömmar såg ut. Enligt en källa var han son till Hypnos och fortsatte alltså i samma bransch.

»Oklok är han som icke sova av oro och ängslan för allt. Då morgonen gryr, är han matt och maktlös, men mödan står åter än.«

(Havamal i Den poetiska eddan, från 900-talet)

»Jag vill se feta män omkring mig, slätkammat folk som sover gott om natten.«

(Dramatikern William Shakespeare i Julius Caesar)

3X DRÖMTEORIER

• För drygt 100 år sedan hävdade psykoanalysens uppfinnare Sigmund Freud att drömmar var uttryck för våra undermedvetna, förbjudna önskningar.

• Under senare delen av 1900­talet ansåg neurologer att drömmarna var slumpmässiga. Ett resultat av hjärnans »storstädning« under nattimmarna, mentalt restmaterial.

• Sömnforskare vid Stanforduniversitetet har hävdat att drömmarna är en »känslotermostat«. Limbiska systemet, den känslomässiga delen av hjärnan, är aktivt när vi drömmer. Drömmarna blir oftast gladare mot morgonen. Kanske arbetar vi bort frustrationer i sömnen.

FILMISKA SÖMNHJÄLTAR

• John Blund. Strör sand i barns ögon för att de ska blunda – och somna. Känd i Sverige från 1800­talet, i dag mest av två skäl: en tavla av Nils Dardel och en östtysk barnserie sänd i Sverige på 1970­talet, med Lennart Swahn som svensk röst.

• Sandman. Kultseriehjälte skapad av britten Neil Gaiman om kungen av drömmarnas rike, och särskilt mardrömmarnas. Sandman är en riktigt smaskig fantasy som bildade skola och blivit en streamingsuccé på Netflix.

Netflix-serien Sandman.

7 TIMMAR OCH

12 MINUTER …

… sover svenskarna i genomsnitt per natt. 12 procent av svenskarna lider av sömnstörningar. De flesta vuxna klarar sig med 7 timmars sömn, men 8 timmars sömn skulle de flesta må bättre av.

Eftermiddagskaffe = sömnflykt

Jo faktiskt, den där eftermiddagskoppen kaffe är inget annat än en lömsk väg att undvika sömnigheten. I andra kulturer tar folk en välbehövlig siesta när en naturlig trötthet sätter in vid tretiden på eftermiddagen. Vi nordbor häller i oss en kaffetår i stället – just precis när 20 minuters sömn skulle sitta som bäst.

OCH TILL SIST: VARFÖR?

Ja, varför sover vi? För att vila är förstås det enkla svaret. Men varför måste vi vila? Och så länge? Det mesta verkar hänga på hjärnan. Hjärnans ämnesomsättning sjunker med ungefär en femtedel under sömnen: den måste varva ner, tycks det. Och det sker nybildning av vissa signalsubstanser när vi sover. Mest mysko: hela hjärnans sätt att behandla information ändras under de olika sömnstadierna. Vi bränner glukos, alltså förbrukar energi, när hjärnan ägnar sig åt att drömma. Vilket tyder på att det är viktigt för vår överlevnad. Och allt det är ju intressant. Men vi vet alltså inte riktigt varför det ligger till så.

Kocken som brinner för elden

En kock med glöd och en passion för den äldsta av matlagningstraditioner. När Niklas Ekstedt efter många år med egna krogar, matlagningsprogram och kokböcker funderade på att lägga av kom idén om elden. Sedan 2011 driver han den hyllade restaurangen Ekstedt med fokus på matlagning över öppen eld. Och numera vill han ha kul – och bara vara näst bäst.

Att laga mat över eld är en uråldrig mattradition, men något av det svåraste du kan göra, menar Niklas Ekstedt.

NNIKLAS EKSTEDT

ÅLDER: 45 år.

FAMILJ: Frun Katarina, barnen Vinston, 15 och John, 13.

BOR: Stockholm.

GÖR: Kock och krögare, har restaurang Ekstedt och vinkaféet Tyge & Sessil i Stockholm samt Ekstedt at The Yard i London.

AKTUELL: Med boken Ekstedt grillar.

iklas Ekstedt var i någon sorts vägskäl i livet. Han hade nyligen fått barn och funderade allvarligt på att ge upp kockandet. Varför lägga sin själ i något och slita så hårt utan att komma dit han ville? Flera kockkompisar hade dessutom lyckats stort vid det här laget, till exempel René Redzepi som öppnat Noma i Köpenhamn och därmed satt Norden på den gastronomiska världskartan.

– Men min fru sade till mig att då kommer du vara som en cowboy utan häst, det kommer aldrig att fungera, berättar han.

Det var alltså bara att fundera vidare. Vilket Niklas Ekstedt också gjorde när han for från stugan på Ingarö för att tanka bilen. Och det var då han kom på det: Varför inte satsa på gamla nordiska matlagningstekniker, och laga mat som inte förlitar sig på elektricitet utan över öppen eld.

– Jag blev så upphetsad att jag glömde tanka och fick bensinstopp på vägen hem. Inom musi­

ken känner varenda elgitarrist och syntare till grunderna inom musiken. Man kan sin Mozart och Beethoven. Men inom gastronomin är det många som inte kan de grundläggande teknikerna trots att nästan alla stora innovationer inom mat är uppfunna innan elektriciteten.

Idén ledde till öppnandet av den egna krogen Ekstedt på Östermalm i Stockholm, som sedan 2013 har en Michelinstjärna. Och internationellt har Niklas fått epitet som The Fire Chef eller The Godfather of Barbeque.

– Fast jag kallar inte mig själv för eldkocken, jag skriver så att säga inte det på mina visitkort … skrattar han.

Det är tidig förmiddag när vi ses på restaurang Ekstedt. Trots att de inte serverar lunch råder här full aktivitet med förberedelser inför kvällen. Stämningen är positivt lugn, här finns inget av de brutala kontrollförluster och det galet skrikande man upplever i succéserien

The Bear.

– Gud, jag får ångest av att se den, säger Niklas. Varför?

– För den ligger alldeles för nära sanningen. Den väcker för många minnen i mig.

Inom musiken kan varenda elgitarrist sin Mozart, men inom gastronomin kan nästan ingen de grundläggande teknikerna, trots att de stora matinnovationerna uppfanns innan elektriciteten, menar Niklas Ekstedt.

»Jag kallar inte mig själv för eldkocken, jag skriver

så

att säga inte det på mina visitkort …«

Att se tv-serien The

som

om

Bear,

gourmetkocken

driver en kaosig krog i Chicago, ger Niklas Ekstedt ångest. »Den ligger alldeles för nära sanningen, den väcker för många minnen i mig.«

»Fortfarande kan jag känna en längtan till Jämtland, en stressfri vardag, med radhus och skoter.«

Ja, råheten som tidigare rådde i världens ledande kök är omtalad, och Niklas fick som ung uppleva den från insidan. Men han var till viss del förberedd på disciplinen och pennalismen – och vi kommer dit.

SINA FÖRSTA ÅR bodde Niklas i Järpen i Jämtland, stället han kallar hemma.

– Jag kan fortfarande känna en längtan till Jämtland. En längtan efter en stressfri vardag, med radhus och skoter. Det kan i och för sig vara en illusion, lite som när Evert Taube stod på kajen och längtade till Pampas men aldrig kom i väg.

Efter några år uppe i norr tyckte dock föräldrarna att vintrarna blev för tuffa och bestämde sig för att flytta ner till Skåne, vilket Niklas inte trivdes med.

– Det var miljön, språket, eller jag menar dialekten, klimatet – allt. Det hade varit lättare för mig att flytta till Alaska.

Även skolan var tuff, pojken hade läs­ och skrivsvårigheter och ville inte sitta still. Till slut bestämde sig föräldrarna för att skicka i väg sonen till internatskolan Temple Grove i England. Då var Niklas bara elva år – och han skulle aldrig flytta hem igen. Han säger att tiden där har präglat hela hans liv.

– Hemlängtan var förstås svår, men alla barn där kände den, så jag var inte ensam.

Skolan byggde på en idé om tough love – tuff kärlek. Det var hård disciplin som gällde och aga förekom.

– Jag berättade för mina föräldrar om hur en lärare kunde ge barn en smäll i huvudet med linjalen. De skulle ta upp saken på ett föräldramöte, men tystnade när de hörde andra vara upprörda över hur disciplinen hade försämrats.

Britterna tyckte inte att det var tillräckligt hårt på skolan.

Hur påverkade den här tiden dig som person, i din grundtrygghet?

– Det är nog olika för olika barn, men den gjorde mig stark och självständig.

På frågan om hur det här har påverkat hans relation till sina föräldrar blir han för första gången under intervjun tyst och funderar en längre stund innan han säger att:

– Jag är tacksam att de vågade fatta ett så modigt beslut när jag var liten. Internatskoleåren förberedde mig för de trestjärniga köken.

3X KÖKSKNEP STJÄRNKOCKEN TIPSAR

KRYDDA EFTERÅT

»Många kryddar och marinerar innan de tillagar maten, men då blir det lätt fel. Mitt tips är att först tillaga maten och sedan tillsätta smaken. Om du exempelvis gör kyckling, tillaga den med lite salt och olja och ha på glaze eller annan smak efteråt.«

ANVÄND

KÖKSTERMOMETER

»Att servera kött vid den optimala temperaturen är nyckeln till saftiga och perfekt tillagade resultat.«

VAR KYLSKÅPSSMART

»Ha ett kallt kylskåp, men ta fram maten i god tid. Regel nummer ett är att inte laga mat som kommer direkt från kylskåpet. Du kan inte lägga en stor kall stek direkt på gallret, det kyler ner hela grillen. Så ta det lugnt, och förbered dig noga. Gärna redan dagen innan. Och kolla vad som ska vara i kylen och inte. Lök och tomater kan förlora sin arom där.«

UPPLEV MUSIKALER I VÄRLDSKLASS!

SPELAR

SPELAR T O M JANUARI 2025 PÅ CHINA TEATERN I STOCKHOLM

Som barn gick Niklas Ekstedt på internatskola i England, en miljö som gjorde honom stark och självständig. »De skapar en elit som är okrossbar, man håller varandra om ryggen och hjälper varandra framåt.«

SUCCÉN SOM SLARVADES BORT

Niklas Ekstedt var bara 21 år när han startade restaurang Niklas i Helsingborg, som snabbt lovordades. Men efter att ha blivit upphaussad, fått tv-uppdrag kom misslyckanden, sågningar och en lång svacka med känslan »är det slut nu?« »De första åren var fantastiska, vi utsågs bland annat till årets affärskrog i Dagens Industri. Men sedan blev jag förblindad av min egna framgång och fick en massa sidouppdrag som att vara med i tv. Det hela slutade med att jag slarvade bort en succé. Och i stället för att åka hem och styra upp krogen, fortsatte jag att vilja synas. När man ska se på händelser som verkligen betytt något ska man ofta titta på det man egentligen inte vill se, face the fear. Men jag lärde mig att du måste skapa din egen väg framåt. Ingen annan kommer att göra det åt dig.«

»Jag vill ge mina barn en fast punkt, så nu bor vi där de har sina kompisar och får hålla på med sina sporter – min egen rastlöshet får jag stilla på andra sätt.«

– Det finns också en gruppdynamik på skolorna i England som är speciell. De skapar en elit som är okrossbar, man håller varandra om ryggen och hjälper varandra framåt. Jag har många vänner kvar från den tiden, och även jag har fått stor hjälp av deras kontaktnät, som när jag för några år sedan startade krog i London.

VISST FANNS DET avigsidor med det ständiga runtflyttandet i barndomen. Det gjorde honom visserligen socialt anpassningsbar, men också: – Jag vill ge mina barn en fast punkt, så nu bor vi där vi bor i huset i Danderyd, där de har sina kompisar och får hålla på med sina sporter. Min egen rastlöshet får jag stilla på andra sätt. Du beskrivs ofta som charmig och sorglös, stämmer det eller hänger det ihop med din sociala kompetens?

– Rent socialt framstår jag säkert som ganska

sorglös, men visst finns det ett mörker även inom mig. Jag kan bli väldigt ledsen när jag tänker på utvecklingen i världen. På gymnasiet återvände Niklas till sitt älskade Åre, där han gick på restaurangskolan. Han strulade i hög grad bort tiden tills läraren Gunnar Ajaxon dök upp, den tidigare köksmästaren på Operakällaren hade flyttat till Åre för att få en lugnare tillvaro. Gunnar kom att förändra Niklas liv genom att visa vad gastronomi är, snarare än att lära eleverna göra gurkrosor för svenska storkök. När Niklas väl tog studenten var han fast besluten att bli världen bästa kock. Första anhalten på väg mot målet var hos Charlie Trotter i Chicago som drev en av världens då hetaste restauranger. Och det är här The Bear kommer in, för i Charlie Trotters kök rådde militärisk ordning. Inget fick gå fel. Skrikande och pennalism var vardag.

Niklas har, som många i krogbranschen, försökt radera minnet om pandemin.

»Lite som när man varit bakfull och känt ångest, men efteråt tänker:

›Jaja, festen var ju kul i alla fall.‹«

»Hade du skurit en grönsak fel visades det upp inför hela gruppen, man levde i ständig rädsla – jag kan få flashbacks från den tiden i vissa moment, som att hacka en lök.«

– Värst var det kollektiva bestraffandet. Hade du skurit en grönsak fel så visades det upp inför hela gruppen, så man levde i en ständig rädsla.

Och rädsla kan bo kvar i kroppen, även när tanken och logiken har landat på annan plats.

– Det här är ju länge sedan nu, men jag kan fortfarande få flashbacks från den tiden när jag gör vissa moment, som att hacka en lök.

DEN TUFFA KOCKSTILEN är ingenting Niklas har tagit med sig till sina krogar.

Hur ofta skriker du själv i ditt kök?

– Aldrig, av den enkla anledningen att det inte fungerar. I dag är det en helt annan kultur även i lyxrestaurangköken.

Nej, han gillar inte ens att ta konflikter.

– Det är min svagaste sida. Jag pallar inte att ta konflikter, i stället blir jag tyst. Det är inget bra sätt att hantera saker, det är ju bättre att

reda ut dem. Nu har vi visserligen tonåringar hemma, och ibland blir man ju helt jädra galen på dem, men det hör väl till.

Med åren har Niklas gett upp drömmen om att bli världsbäst. I stället satsar han på att vara näst bäst – och det är av ren självbevarelsedrift.

– Det finns en anledning till att elitidrottare inte orkar hur länge som helst. Det handlar inte bara om den fysiska formen, utan också om det mentala. Det är otroligt påfrestande att ligga på topp hela tiden, så för att orka och samtidigt ha kul i det jag gör har jag dragit ner på min målsättning.

Men drömmer du ändå om en ytterligare Michelinstjärna?

– Nja, nu har jag gett upp det där. Jag får vara nöjd med min stjärna, för de verkar inte vilja ge mig fler. Fast det kanske är som med kärleken, den kommer när man mist anar det. V

En ny tid värd att fira.

Att gå i pension ska inte handla om ett farväl. Därför startade vi Pensionspremiären. En stor fest för att fira årets pensionskull, sista torsdagen i augusti. Vår vision är en ny tradition där vi varje år tackar nyblivna pensionärer för det fina jobb som gjorts och välkomnar in till en ny tid i livet.

Tillsamans är vi Nordens största taxibolag. Med 4000 bilar i Sverige, Norge och Finland, kan du lita på att vi finns där för dig med ledande taxivarumärken på över 60 orter i Norden.

Just nu sitter du skönt och läser en tidning, men resande kan ofta förknippas med stress. En vanlig utmaning är att veta vilket taxibolag du ska välja när du kommit fram till din destination. Men du behöver inte längre oroa dig. Vi har gjort resandet enkelt genom att erbjuda en enda app där du kan boka din taxi med Nordens ledande taxivarumärken. Hos oss kan du räkna med samma pålitliga och service oavsett var du är i Norden.

Vi är här för att underlätta dina resor och ge dig en trygg resa varje gång.

Ladda ner vår app idag och upptäck fördelarna med att resa med oss.

Välkommen till en värld av enkelhet, pålitlighet och bekvämlighet!

Ladda ner appen nedan eller välj gärna oss när du kommit fram.

Trevlig resa!

För dig som företagsresenär erbjuder vi även möjligheten att skaffa företagsavtal. Genom att resa med oss kan ditt företag få digital fakturering, detaljerad rapportering och dedikerad kundsupport. Vi förstår vikten av att göra resandet smidigt och effektivt för både dig och ditt företag.

Upptäck ett enklare sätt att ta dig dit du vill.

Du hittar oss där appar finns eller genom att scanna koden nedan med din mobilkamera.

Läs mer på cabonline.com/bli-foretagskund

Håll utkik efter oss på Sockholms Centralstation. Du hittar enkelt en ledig Sverigetaxi, TaxiKurir eller TOPCAB utanför huvudentrén mot Vasagatan. Vi kör tillsammans.

Sverige

Du

En liten stad i staden

I Limhamn samsas klassisk småstadskärna och gammalt fiskeläge med nyöppnade barer, modern arkitektur och kreativa entreprenörer. Dessutom har Malmöstadsdelen flera unika butiker värda en omväg – och stadens bästa kafé.

En klassisk bokhandel, en skoaffär från 1933, en ostbutik med försäljning över disk och ett bageri med gamla hederliga bakverk – att promenera runt i centrala Limhamn känns som att gå runt i en småstad med välbevarad stadskärna.

Gitte Knutson, verksamhetsledare för samverkansföreningen På Limhamn, instämmer: – Limhamn är som en liten stad i staden. Det är också en stadsdel som präglas av närheten till havet: här finns Malmös enda kvarvarande fiskehamn, fina badplatser och ett litet kallbadhus som fungerar som en mötesplats för både äldre och yngre. Dessutom finns här flera nya restauranger och kaféer som har gett Limhamn nytt liv – som denna lilla diamant, säger Gitte och syftar på Ateljén, kaféet vi stämt träff på.

I Limhamn domineras gatorna av ett personligt utbud av matställen, shopping och ateljéer, här Geijersgatan 53 som är kafé med angränsande butik.

TEXT OCH FOTO ANNIKA GOLDHAMMER

På Mastio serveras napolitanska pizzor kreativt toppade med säsongens råvaror, som blåbär, mynta, blomkålsskott, rödbetsgroddar och jalapeñokräm.

»En stadsdel som präglas av närheten till havet: Malmös enda kvarvarande fiskehamn, fina badplatser och ett litet kallbadhus som fungerar som mötesplats.«

Det är inte bara ett kafé, utan även matoch vinbar samt smyckes­ och keramikbutik.

– Vi vill att det här ska vara lite som vårt vardagsrum, säger ägaren Beata Svensson, som driver stället med sin man Linus Svensson. Beata arbetar som keramiker och silversmed, men när kafélokalen blev ledig för ett par år sedan såg hon sin chans att skapa stället hon själv saknade.

– När vi flyttade till Limhamn för tre år sedan fanns det inte mycket här. Tanken med Ateljén är att servera sådant vi själva gillar, men vi låter även gästerna vara med och bestämma vad vi ska servera och hitta på – som i morgon, då en av våra stammisar har tagit initiativ till en tapaskväll.

Det personliga och inkluderande konceptet har gått hem – i fjol utsågs Ateljén till Malmös bästa kafé, mindre än ett år efter att det öppnat. På disken står diplomet jämte knäckiga chokladkakor och bärpajer och i kyldisken tronar bland annat en baskisk ostkaka och glansiga chokladpraliner. De senare tillverkas av Beatas bror och serveras på Beatas handmålade keramikfat.

Enligt Gitte Knutson är Ateljén en av flera nyöppningar som har fått Limhamn att leva upp på senare år.

– Här finns också den strandnära restaurangen Vessel och pizzerian Mastio, som har givit den gamla färjehamnen Dragörkajen ett jättelyft. Innan Gitte och jag skiljs åt måste jag reda ut en sak: varför många malmöiter säger »på Limhamn«.

– Äntä på: det uttalas po Limhamn! I många gamla fiskebyar användes begreppet på när man lade till med sin fiskebåt, då var det påläge.

FISKET PRÄGLADE LÄNGE Limhamn, som var ett av de ledande fiskelägena i Skåne i slutet av 1800­talet. Samtidigt bidrog cementtillverkningen och kalkbrytningen i Limhamns kalkbrott till stadsdelens expansion. Numera är industrierna nedlagda och det gamla hamnområdet har förvandlats till Limhamns sjöstad och fyllts av nybyggda flerbostadshus intill cementfabrikens gamla silor.

I ett hus mitt i villakvarteren ligger Geijersgatan 53, ett kafé med angränsande butik i bottenvåningen.

Keramikstudion Swedenland Ceramics ligger i ett före detta garage intill familjens villa, där det tillverkas keramikföremål både för det dukade bordet och prydnadshyllan.

I den färgstarka butiken Herr Buster trängs pastellfärgade 1980-talsprylar, kulörta retrolampor och rosa neon.

En annan som hyllar stadsdelens senaste utveckling är Clara Kalén, som driver kaféet Kaka på kaka på en hörna i centrala Limhamn tillsammans med sin mamma Milo Kalén.

– Alla nybyggen i Limhamns sjöstad har gjort att Limhamn har vuxit samtidigt som mångfalden har ökat, vilket är kul. Innan var det framför allt äldre som bodde här, men nu är det fler unga som har flyttat hit, säger Clara och får medhåll av sin kollega Josephine Grantinger:

– Limhamn är en perfekt liten stadsdel. Det är också en perfekt dagsutflykt från centrala Malmö.

På Kaka på kaka serveras frukost hela dagen och mackor på egenbakat bröd. Och som namnet antyder finns det gott om bakverk. På en plåt ligger nybakade mandelbullar och på tårtfaten intill finns bland annat citronpaj, chokladcheesecake med saltkola samt »vaniljhjärtekaka«, en pajliknande sak med smak av vaniljhjärta.

– Kan man inte bestämma sig kan man få en halva av en kaka och en halva av en annan, eller ett litet smakprov av alla, säger Clara.

Vår filosofi är att allt ska gå att lösa – och så heter vi ju Kaka på kaka!

»Det uttalas po Limhamn! I många gamla fiskebyar användes begreppet på när man lade till med sin fiskebåt, då var det påläge.«

Kaka på kaka.

PÅ BUTIKSGATAN ETT par kvarter därifrån ligger Limhamns mest färgstarka butik: Herr Buster. Här möts jag av pastellfärgade 1980­talsprylar, kulörta retrolampor och rosa neon.

– Jag gillar 80­tal och allt som är färgglatt och glammigt, säger butiksinnehavaren Charlotta Kitti.

Hon startade butiken för sju år sedan, som ett sätt att motbevisa sina väninnor att en secondhandbutik inte behöver vara murrig och fylld av nötta prylar.

– De tyckte att återbruk kändes gammalt och smutsigt, så jag bestämde mig för att skapa en snygg butik och visa hur mycket fint det finns av god kvalitet.

En annan Limhamnsbo med känsla för färg och form är Eva Gassne Jeckelmann, som driver keramikstudion Swedenland Ceramics i ett före detta garage intill familjens villa. Här tillverkar hon keramikföremål både för det dukade bordet och prydnadshyllan. Allra mest iögonfallande är hennes »Malmöiter«, blomkrukor med ben som dinglar ner över hyllkanten. Vissa har byxor medan andra är nakna, men samtliga har små, lojt spretande tår.

– Jag gillar när det är humoristiskt och knasigt, säger Eva. Jag gillar också att lyfta fram hur olika vi är och att göra varje objekt unikt. De spretande tårna symboliserar nog frihet – om man spretar på tårna känner man att livet är rätt nice.

NÅGRA KVARTER BORT på samma gata hittar jag ytterligare två kreativa Limhamnskvinnor: Christine Grimshorn och Josephine Formoso. De driver Geijersgatan 53, ett kafé med angränsande butik på bottenvåningen av ett gammalt tegelhus mitt i villakvarteren. I butiken varvas inspirerande kok­ och trädgårdsböcker med inredningsprylar, växter, designföremål, smycken och leksaker. Och i kaféet vägg i vägg serveras bland annat trendriktiga avokadomackor, egenbakade bakverk och matiga sallader. – Det är många äldre som kommer in och säger att de uppskattar att vi skapar liv här igen, säger Christine Grimshorn. Förr i tiden var de här kvarteren levande: i den här fastigheten låg tidigare en diversehandel, i grannhuset fanns ett bageri med jazzklubb i källaren.

Ett par gator bort, i en funkisfastighet från 1938, låg tidigare matbutiken Solidar, en konsumentförening som sedermera utvecklades till Coop. Nu har duon nyligen tagit över fastigheten och öppnat restaurangen och vinbaren Solidar – och därmed gjort Limhamn ännu mer intressant. V

Ateljén är en smyckes- och keramikbutik, kafé, mat- och vinbar där ägarparet serverar sådant de själva gillar.

Limhamns mysiga kvarter är utmärkta att strosa runt i.

Kan man inte bestämma sig för en sort kan man på Kaka på kaka få en halva av en och en halva av en annan, eller ett litet smakprov av alla.

GUIDE: LIMHAMNS BÄSTA

BOENDE

Havshotellet

Hotell med bra läge, ett stenkast från Limhamns småbåtshamn. Här finns 21 unika rum, samtliga inredda med maritimt tema och sängar som går att ställa in efter personliga preferenser.

Adress: Strandgatan 50. Mer info: havshotelletmalmo.se

ÄTA & DRICKA

Ateljén

Kafé och mat- och vinbar i ett. Här finns även silversmycken och keramik tillverkade av ägaren. På menyn finns bland annat sallader, surdegsmackor och naturvin från Vingården i Klagshamn, knappt sju kilometer bort. Utsett till Malmös bästa kafé 2023.

Adress: Idrottsgatan 14. Mer info: ateljenlimhamn.se

Kaka på kaka Mysigt och välkomnande hörnkafé där allt bakas från grunden med massor av

socker, smör och kärlek.

Det drivs av Milo Kalén – som uppfyllde drömmen om ett eget kafé när hon hade fyllt 50 år – och dottern Clara.

De har många stammisar och det är inte svårt att förstå varför.

Adress: Tegnérgatan 25 A. Mer info: kakapakaka.se

Mastio

På Sveriges mästerkock-stjärnan Sandra Mastios napolitanska pizzeria ändras menyn efter säsong och toppas med kreativa råvaror som vanligtvis inte förknippas med pizza –som en bianco med prästost, blåbär, mynta, kimchi. sesamfrön eller blomkålsskott, friterat rispapper, salsiccia, jalapeñokräm och rödbetsgroddar. På menyn finns även pizzaklassikern »Maggan« och andra rätter, som långkok. Avsluta med en tiramisu – eller en glass från grannen Limhamns Glassmejeri.

Adress: Dragörkajen 1 A. Mer info: mastio.se

Limhamns Fiskrökeri

Anrikt fiskrökeri bredvid fiskehoddorna i hamnen.

I restaurangen serveras exempelvis stekt sill med mos, fish & chips och rödspätta med remouladsås.

Adress: Strandgatan 17 B. Mer info: limhamnsfiskrokeri.se

Lilla Tabberaset Nyöppnad vinbar med havsnära läge på Glasbrukskajen i Limhamns sjöstad. Vid sidan av ägarduons favoritviner serveras bland annat musslor, chark- och ostbrickor och värmande ragu.

Adress: Packhusgatan 31 B. Mer info: lillatabberaset.se

Geijersgatan 53/Solidar

Modernt kafé och inredningsoch leksaksbutik vägg i vägg. Ägarna driver även nyöppnade restaurangen och vinbaren Solidar på Sövdeborgsgatan, två kvarter bort.

Adress: Geijersgatan 53. Mer info: facebook.com/ geijersgatan53

Percy Pastries

Nyöppnat konditori och kafé i Limhamns sjöstad. Här varvas klassiker som morotskaka, biskvier och skumtoppar med eleganta tårtor och en mintbakelse som har hängt med från ägaren

Glenn Sjögrens tid på NK-kaféet

Art Bakery i Stockholm.

Adress: Limhamns stationsväg 37. Mer info: percypastries.se

SHOPPING

Herr Buster

Uppiggande inredningsbutik med fokus på återbruk och 80-talsretro. Här finns även handplockade second hand-kläder och nyproducerad design.

Adress: Järnvägsgatan 38. Mer info: herrbuster.se

Swedenland Ceramics

Ungefär en gång i månaden öppnar keramikern Eva Gassne Jeckelmann popupbutik i sitt garage, samtidigt som maken säljer Malmörostat kaffe från parets kaffevagn – givetvis serverat i Evas handgjorda koppar.

Adress: Geijersgatan 20. Mer info: swedenland.se

Lerbruket

Ett annat tips för keramikintresserade är Lerbruket, en keramikstudio med prova-på-drejning och längre kurser. Här finns även keramik till försäljning, men öppettiderna är sporadiska.

Adress: Västanväg 51. Mer info: lerbruket.se

Limhamns Socker

Britta Brundin drömde länge om en godisbutik och när hon för ett par år sedan plötsligt fick ett arv efter en släkting som hittat en guldskatt kunde hon förverkliga drömmen. I butiken samlar hon allt det hon själv tycker är gott: franska smörkolor, italiensk choklad och dansk lakrits bland annat. Dessutom erbjuder hon stickkafé och godisprovningar.

Adress: Västanväg 51. Mer info: facebook.com/p/ Limhamns-Socker-Aktiebolag-100083601416307/

KALLBAD

Sibbarps saltsjöbad Klassiskt kallbadhus med vedeldad bastu och kafé. Håller öppet året om. Adress: Strandgatan 85. Mer info: sibbarpssaltsjobad.se

Nyfiken på fler tips på vad du kan hitta i Limhamn? Kolla in: polimhamn.se

Swedenland Ceramics »Malmöiter«: blomkrukorna med ben som dinglar ner över hyllkanten.

MSO möter Jacob Mühlrad

Flerfaldigt prisbelönta kompositören Jacob Mühlrad har satt samman en konsert exklusivt för

Malmö SymfoniOrkester. Under kvällen framförs musik från hans samlade verk, bland annat

Ilham al-Madfai + Enkidu

Möt en av Iraks största stjärnor i vår konsertsal - pionjären och banbrytaren Ilham al-Madfai.

Låt dig uppfyllas av hans eklektiska musikaliska värld tillsammans med dansgruppen Enkidu.

30 oktober + 1 november

Brahms Requiem

Låt dig omfamnas av ett älskat och trösterikt verk – om livet och döden, kamp och hopp.

Malmö SymfoniOrkester med flera körer. Pierre Bleuse – dirigent

28 + 30 november

Brabbins & Britten

Ett brittiskt program med verk av Benjamin Britten, Ethel Smythe och den samtida kompositöreren

John Pickard.

Malmö SymfoniOrkester Martyn Barbbins – dirigent

»Jag ritar för att …

få ur saker«mig

För illustratören Stina Wirsén är skapandet terapi som håller hennes neurotiska sida i schack. Som en stor bonus har det resulterat i över 100 hårt älskade barnböcker. Nu är hon aktuell med sin tredje film, Vem är vem?, där Nalle, Nallegris, Katten, Fågel och Kanin blivit vuxna. De har både mobiltelefon och körkort, några har fått barn och andra längtar bort.

TEXT LINDA NEWNHAM ILLUSTRATION STINA WIRSÉN

Biljetter nrm.se

»Många vuxna har berättat att de inte förstod böckerna, men att barnen älskade dem.«

Jag gillar inte Vem­böckerna. Jag älskar fakta.«

Det är Stina Wirséns eget barnbarn som med all tydlighet uttryckt detta till sin mormor – själva författaren till böckerna. Stina berättar det med ett skratt. – Ett bevis så gott som något på att vi tycker olika. Hennes lillebror gillar Vem­böckerna, än så länge i alla fall, säger hon.

Och det finns ju många andra som tycker om Stina Wirséns barnböcker. Eller älskar. Det är därför det vid det här laget finns över 100 stycken. Inte ens hon själv vet exakt hur många.

– Det borde jag förstås ha koll på, säger hon och rotar runt efter den exakta siffran.

Ritat har hon gjort sedan hon var barn. Många slutar i tonåren, men Stina fortsatte, så det kändes självklart att illustratör skulle bli hennes yrke. I många år jobbade hon på DN, innan hon blev barnboksförfattare på heltid.

Stina Wirséns arbete sträcker sig från barnböcker till modeillustrationer, offentlig konst och frimärken.

MEN STINA HAR också fortsatt rita av terapeutiska skäl. Hon berättar att hon har en neurotisk sida och kan oroa sig över världsläget, sjukdomar, att något ska hända hennes barn, klimatfrågan … – Skapandet är terapi. Jag ritar för att få ur mig saker, för att må bra.

Barnböcker började hon skriva när hon själv fick barn. Och Vem-böckerna, där den första gavs ut 2005, har minst sagt gjort succé.

– Många vuxna har berättat att de först tyckte

Vem-böckerna var fula och inte förstod dem, men att barnen älskade dem. Det är en estetik som inte tilltalar alla. Det är inga vackra Elsa Beskow­bilder. Men barn är friare i sina tankar.

DEN HÄR HÖSTEN kommer också den tredje filmen, Vem är vem, skapad tillsammans med Linda Hambäck, med Stellan Skarsgård som berättarröst. Här har några av Vem­djuren, som Nalle, Nallegrisen, Fågel och Kanin blivit vuxna och

STINA WIRSÉN

ÅLDER: 56. BOR: Södermalm i Stockholm.

FAMILJ: Stor.

GÖR: Illustratör, författare och konstnär.

AKTUELL: Med långfilmen Vem är vem? på biografer över hela Sverige och sagosamlingsboken Stina Wirsén ritar och hittar på.

»Vi är väl både lite söta och fula, elaka och snälla, jag är ointresserad av berättelser där den som är mobbad alltid är god.«

STINAS TIPS: GÖRA-SJÄLVSAGOR

»Hitta på dem ihop med ditt barn. Ta fram papper och penna, sätt dig med barnet och fråga vad sagan ska handla om. Sedan bygger ni berättelsen tillsammans. Då kommer ni båda att lära er en massa saker«

fått egna barn. Och precis som i böckerna värjer Stina inte stora frågor, som ilska, rädsla, utanförskap och hur svårt det kan vara att vara vän.

– Egentligen är det frågor även vi vuxna tampas med. Men här berättar jag om dem ur barnens perspektiv.

Hon har också skrivit om döden och skilsmässa – och menar att vi absolut kan prata om dessa ämnen även med de allra minsta barnen.

3X STINAS SAGOFAVORITER

• Loranga,Masarinoch Dartanjang, av Barbro Lindgren. »Egentligen älskar jag alla hennes böcker helt bortom!«

• ApanOsvald, av Egon Mathiesen. »En favorit när jag var barn.«

• Madicken, av Astrid Lindgren. »Det är en berättelse med många lager, klassperspektivet är så starkt utan att barnets blick försvinner.«

– Det är de vuxna snarare än barnen som tycker det är läskigast att prata om dessa saker. Innerst inne är det nog av kärlek man undviker ämnena, en önskan om att ge sina barn en så inbäddad och trygg barndom som möjligt.

Men där tror jag att man går vilse som vuxen, för det är inte berättelsen som är farlig utan tillvaron. Genom att läsa böcker kan du hjälpa barnet att hitta ord att tala om saker som är svåra.

STINA WIRSÉN HAR till och med en bok som heter Död, rakt upp och ner.

– När jag besöker förskolor vill vissa barn

höra den sex gånger på rad. De kanske har en mormor som är död, eller en hund. Eller så kan de säga »jag såg en död fjäril, men sedan levde den igen«.

Om jag vill prata med mina barn om svåra ämnen, men inte vet hur – vad är tipset då?

– Fundera på varför du själv är rädd för detta. Använd dig sedan av litteraturen, så får du hjälp att via berättelsen prata om exempelvis den egna skilsmässan.

Till skillnad från i många sagor är Stinas karaktärer inte antingen onda eller goda. Alla är lite både och.

– Precis som du och jag, vi är väl både lite söta och fula, elaka och snälla. Jag är ointresserad av berättelser där den som är mobbad alltid är god. Jag tycker man lämnar små barn i sticket då. För när jag själv känner känslor som missunnsamhet eller avundsjuka, eller har varit dum och bitit någon i kinden, är jag då ond?

I realiteten är man ibland den som bits och ibland blir man biten. V

KORSORDSLÖSNING

GÖRA KAMMAR KAL AKUT STÖDPETITION KLÄMS VINTERTID FLYTANDE BERG TÅG UTAN LOK GLIDER OPRÖVAD

turnéplan

oktober 2024

6 okt Göteborg Lisebergsteatern

12 okt Göteborg Lisebergsteatern

13 okt Göteborg Lisebergsteatern

27 okt stockholm nya cirkus

november 2024

1 nov Göteborg Lisebergsteatern

3 nov stockholm nya cirkus

10 nov stockholm nya cirkus

24 nov stockholm nya cirkus

30 nov malmö Slagthuset

december 2024

1 dec malmö Slagthuset

Februari 2025

1 feb Enköping Joar Blå

2 feb Nyköping Culturum

8 feb Värnamo Gummifabriken

15 feb kungälv Mimers Hus

16 feb Vara Vara Konserthus

22 feb Uddevalla Östraboteatern

23 feb Helsingborg Konserthus

Mars 2025

1 mar Södertälje Estrad

2 Mar Gävle Gävle Konserthus

8 Mar Varberg Varberg arena

9 Mar Halmstad Halmstads Teater

15 Mar Ystad Ystads Teater

16 Mar Växjö Växjö Teater

29 Mar Partille Kulturum

April 2025

12 apr Örebro Conventum

13 apr Västerås Västerås Kongress

KONSTRUKTÖR: NIKLAS AURGRUNN

Denna tätort ligger vid Smålandskusten är en av Sveriges äldsta städer och här finns också det berömda slottet. Vad heter staden?

MENTAL-

DÖMER I MÅLMÅL? MÅLGÅNG DRA SÖDERUT SYNCELL

PUPULÄRT VRAK

HAMNFJÄRD I STHLM PALLA SÖDERLUND

HÖJA RÖSTEN GEMENA

VÅDER GUBBSTOFFET

STORFAMILJ POLYMER LÅDHÅLLNING 1 KLASSISKT ÅR SERIE MOBERGSK KNEKT ANGÅ

RÖDFÄRGANDE SUR NATUR HAN HÅRD LÄGGA LOCKET PÅ DAGÖFYR PLANET (IBLAND MED MÅNE) 3 FÄRGSKIVORNA

STOPPA ÄR DYLIK FÅ IHOP REAGERAR I FARTEN TURK, TYP VILOPLATSEN RENOTERA

GÖR SIG SJÅPIG TYP LUKTAT

GOTT OMDÖME SERVERAS SIST? 100-ÅRING

GER KALLA HANDEN

ÅKLAGARENS ARBETSPLATS RÄCKA SKRÅKANT

FERMT PREFIX NORSK TV-HIT PÅ LAGERLAGER LITE FJÄSKIG RUTSCHA BÖJSTÄLLET LIGNELL? HIMLAPORT ULL T.EX.

GYLTA KANSKE MINDRE KONTANTA KYOTOFLIS KASTAR ASEA & DE

LJUDIT ÅNYO SKADA HERRENS ÅR 4 HJULSPÅR SKOGSKATT LAGRAD JAPAN SILVER SHADOW

ÄR ÄVEN LORTIG VAJA MORS FRÅN CATO

ASKUNGE

JEFF LYNNES GÄNG PÅSTÅR ABDIKERAR TILL VÅREN

BASTBIT

Tävla så här:

I varje nummer lottar vi ut tre tågresor. Bokstäverna i de blåtonade rutorna bildar, lästa i numrerad ordning 1–4, ditt tävlingsord. Mejla detta ord till kupe@klintbergnilehn.se tillsammans med ditt namn och din adress senast den 31 oktober.

Följande vinster lottas ut bland dem som har svarat rätt: 1:a pris: Presentkort på tågresa med , värt 1 000 kronor. 2:a och 3:e pris: Presentkort på tågresa med , värt 500 kronor.

Grattis! Ni vann i  juli/augusti

FÖRSTA PRIS: Hjördis Uhler, Kristianstad ANDRA & TREDJE PRIS: Rasmus Asarheim, Åre Helena Riihiaho, Uppsala

niklas. aurgrunn @gmail. com

MER DRAMA!

LIV OCH DÖD STRÖMQUIST

Av Ada Berger och Liv Strömquist

Regi: Ada Berger

Nypremiär 30 augusti Stora scenen

KONTRABASEN

Av Patrick Süskind

Regi: Eva Bergman

Spelas 4 september–6 oktober Stora scenen

Gästspel från Göteborg

JAG FOR NER TILL BROR

Av Karin Smirnoff

Regi: Julia Marko-Nord

Spelas 5–7 september Lilla scenen

Gästspel från Teater Västernorrland

KUNG LEAR

av William Shakespeare

i en fri bearbetning av Falk Richter

Regi: Falk Richter

Premiär 7 september Stora scenen

HÄNDEL WITH CARE

Romeo och Julia Kören

10 september

ANTIGONE IN THE AMAZON

Gästspel från NT Gent, Belgien

Koncept och regi: Milo Rau

Spelas 13–14 september, Stora scenen

BERGMANFESTIVALEN

KÄRLEK PÅ SVENSKA

Av Irena Kraus och Nadja Weiss fritt efter Staffan Juléns dokumentär

Regi: Nadja Weiss

Urpremiär 14 september Lilla scenen

ARV

Av Matthew Lopez

Regi: Carl Johan Karlson

Nypremiär 14 september Målarsalen

Spelas från 2 november Lilla scenen

OR-LAN-DO

Av Ninna Tersman och Nora Nilsson

Regi: Nora Nilsson

Urpremiär 19 september Tornrummet från 9 år UNGA DRAMATEN

THE PIANO HAS BEEN DRINKING

Dramaten hyllar Tom Waits

Regi: Nina Zanjani Premiär 20 september Lilla scenen

GOODBYE, LINDITA

Gästspel från National Theatre of Greece Spelas 5 oktober, Lilla scenen BERGMANFESTIVALEN

TECKNA EN TANT

Avbilda äldre modeller under inspirerande ledning och ta en tur genom Dramatens konstvärld. Tillbaka 15 oktober UNGA DRAMATEN

TITTA EN ÄLG Av Kristina Lugn Bearbetning och regi: Mellika Melouani Melani Premiär 17 oktober Stora scenen

AVIG

Regi och producent: Martin Hasselgren En samproduktion med TUBO & Co

Spelas från 13 november Målarsalen UNGA DRAMATEN

VREDENS DRUVOR

Av John Steinbeck

Dramatisering och regi: Mina Salehpour Premiär 5 december Stora scenen

KATTPROMENADEN Av Sara Lundberg Bearbetning och regi: Emily Magorrian Premiär 4 december Lejonkulan från 3 år UNGA DRAMATEN

FEM SCENER NORÉN

Av Lars Norén i urval av Markus Öhrn Regi, scenografi och kostym: Markus Öhrn Premiär 13 december Lilla scenen Peter Andersson i Kung Lear

Samtliga siffror 1–9 ska ingå i varje vågrät och lodrät rad, och dessutom i varje block.

Medel

MEDELSVÅR SVÅR

Dubbelglosan

Orden nedan ska passas in i rutmönstren två gånger vardera – en gång vågrätt och en gång lodrätt. I de blå rutorna gömmer sig ännu ett ord, läst uppifrån och ner.

Svår

Sudoku:

Ordkättingen

Placera in orden så att varje länk är både slutet på ett ord och början på ett annat!

De två blåtonade orden bildar tillsammans ytterligare ett.

Placera in orden så att varje länk är både slutet på ett ord och början på ett annat! De två blåtonade orden bildar tillsammans ytterligare ett.

STIL SKAV

Dubbelglosan:

Skalfria solroskärnor – vår bästsäljare!

• Inget skräp på marken

• Mycket populär och räcker länge

• Utan skal – dubbelt så mycket mat

Istället för att frakta skal i onödan (halva vikten) ser vi till att skalet blir biobränsle!

Handla med hjärtat

Ge fåglarna mat som är eko

I vår webbshop får du tillgång till Sveriges största utbud av ekologisk fågelmat.

Att beställa är enkelt och du har dina varor inom 2-3 dagar. Beställ på slattergubben.se eller slå en signal på 0738-32 25 59 om du hellre vill det. Slipp tunga lyft – välj hemleverans med inbärningshjälp.

Omtanken för fåglarna uppmuntrar oss att välja produkter som gör gott för jordbruk och djurliv. Genom att handla hos oss bidrar du till den biologiska mångfalden som fåglarna behöver för att leva och må bra.

Slåttergubben stödjer Birdlife Sverige.

Hjälp med inbärning

2-3 dgr som

Beställ enkelt på slattergubben.se

• Sveriges största utbud

• Leverans 2–3 dagar

• Fri frakt från 65 kg

• Inbärningshjälp som tillval.

Snabb leverans

Grönfnk (Chloris chloris) Foto Magnus Bergvall

tillval

UPPTÄCK SVERIGES STÖRSTA OUTLET

UPP TILL 80%

FÖR MÄRKESKLÄDER

LÄGRE PRIS HERR DAM BARN JEANS SPORT SKOR ÖPPET LÖRDAGAR 11.00-16.00 För program & avvikande öppettider:stahlcollection.se

NORDENS STÖRSTA UTBUD PÅ KOSTYMER

VÄLKOMMEN TILL VÅR 7000M² STORA BUTIK I VINGÅKER

BESÖK OSS ELLER HANDLA ONLINE PÅ WWW.VFO.SE | WIDENGRENSVÄGEN 1 ÖPPET ALLA DAGAR: MÅN–FRE 10:00–19:00 LÖR–SÖN 10:00–18:00

KONSTUPPLEVELSE UTÖVER DET VANLIGA!

MISSA INTE MÖJLIGHETEN ATT SE: TUNJI ADENIYI-JONES

BARRINGTON • GEORG BASELITZ

SARA-VIDE ERICSON

LINN FERNSTRÖM

KEVIN FRANCIS GRAY

KIEFER

HYUN-SOOK SONG

KENNEDY YANKO

SIV RÖNNHOLM

ÅLDER: 46.

BOR: I utkanten av Östersund.

FAMILJ: Maken Lars, en son, 8 år, och en dotter, 10 år. YRKE: Lokförare på sedan 17 år. Kör tåg från Östersund till bland annat Åre, Sundsvall, Gävle, Stockholm och Borlänge. Är körlärare för lokförarelever på praktik. GÖR PÅ FRITIDEN: Umgås med familjen, gillar att jaga älg på hösten – och spelar ibland lite dataspel.

Till lokföraren!

När man åker samma tågsträcka ofta kan man slås av hur olika moderna tåg det är varje gång. Ibland får man åka de nya X3000 och ibland är det betydligt äldre modeller som har slitna vagnar, smutsiga fönster och dessutom slamrar och låter så man knappt hör vad man tänker. Borde också inte tågets komfortnivå avspeglas i biljettpriserna, att det blir billigare om man reser med något av de äldre tågen?

Mvh, Krister

Hej Krister.

Våra biljettpriser på tågresor styrs utifrån tillgång och efterfrågan. Det betyder att på samma tågsträcka under samma dag kan priset skilja sig mellan olika avgångar, beroende på hur många som vill resa med just den avgången. Biljettpriset varierar också beroende på hur lång framförhållningen är i bokningen av resan. Detta gör att det finns platser kvar längre tid på de populära avgångarna, samt att vi kan erbjuda lägre priser för resenärer som är mer flexibla i sitt resande eller väljer att köpa sin resa i god tid innan avgång. I sin tur gör detta att mindre populära avgångar fylls på bättre. Så för att få bästa möjliga pris rekommenderar vi att du köper din tågbiljett i så god tid som möjligt. Komforten ombord påverkar däremot inte priset på biljetterna, men om du är intresserad kan du se vid bokningen av resan vilket typ av tåg som kör den aktuella avgången. SJ Snabbtåg är X2000 eller X3000, Intercity består oftast av loktåg. Om du reser med något av våra regionaltåg kan det vara loktåg eller någon av våra motorvagnar, som till exempel dubbeldäckare.

Hej Siv. Jag är lite nyfiken på hur tågens hastighet påverkar säkerheten ombord. Finns det en perfekt hastighet att köra i som är den absolut säkraste för resenärerna? Förstår att det är skillnad mellan en raksträcka och kurva, men har ni exakta riktlinjer att hålla er till för precis hur fort eller långsamt ni ska köra just där och då?

Undrar Miriam

Hej Miriam.

Fråga

lokföraren Siv!

Vad undrar du och vill veta mer om?

Mejla din fråga till: fragalokforaren@sj.se.

Jag skulle säga att just säkerheten är det som styr hastigheten på tågen när vi kör. Varje tåg har vissa kriterier som ska uppfyllas för att få köras i den högsta hastigheten, så som till exempel bromsförmåga, fordonstyp, längd och fordonets största tillåtna hastighet. Om det är något som avviker från det normala blir det en restriktion på hur snabbt vi får köra. När en tågförare har en bra linjekännedom vet vi var vi behöver hålla igen lite på hastigheten för komfortens skull, vilket till exempel kan vara vid en specifik växel, men också var det finns möjlighet att köra i kapp någon minut. Det är Trafikverket som ansvarar för infrastrukturen på järnvägen och anger ramarna för hur denna kan trafikeras. Sveriges järnvägsnät är uppdelat i åtta olika delar, varje del har en sammanställning för hur järnvägen ser ut, en dokumentation som kallas för linjebok. Linjeboken innehåller alla uppgifter som tåg- och banpersonalen behöver i sitt dagliga arbete och varje förare ska ha tillgång till linjeboken för den aktuella sträckan som körs. I linjeboken finns bland annat hastighetsuppgifter för hur fort olika fordon får köra på olika bandelar, driftplatser som finns längs banan, namn och positioner på plankorsningar, samt signaler och dess namn. Alla dessa uppgifter är beskrivet och nedtecknat i varje meter, och om det uppstår ändringar utifrån linjeboken så får varje tåg en order med ändrade förutsättningar, som till exempel en hastighetsnedsättning på en specifik plats. Utöver detta har vi också tågskyddssystem på våra fordon som hjälper till att övervaka tågets framfart utifrån järnvägens signalsäkerhetssystem.

SJ Prio

Vårt medlemsprogram Prio finns för dig som vill samla poäng och få ut mer av ditt resande. Medlemskapet är kostnadsfritt och du får tillgång till förmåner och personliga erbjudanden från och våra partners. Dessutom kan du använda dina poäng till fler resor, i vår bistro eller i vår poängshop. Bli medlem på sj.se/sj-prio och få 1 000 poäng, tillgång till dina förmåner och personliga erbjudanden.

Flexibla biljetter

har tre olika biljettflexibiliteter:

RESA SOM KAN ÅTERBETALAS Ger högst flexibilitet. Du får pengarna tillbaka (utom bokningsavgiften) om du avbokar före avgångstiden. I s app kan du även byta till ny avgång samma dag på samma sträcka och med samma komfort och klass eller lägre som den ursprungliga biljetten. RESA SOM KAN OMBOKAS Denna pausas från och med 29 januari på grund av systembyte. RESA SOM INTE KAN OMBOKAS Passar dig som vill ha lägsta pris.

Biljettköp

För att resa med s tåg måste du ha giltig biljett och kunna uppvisa legitimation och eventuella rabattkort, till exempel Studentkortet. Biljett ska köpas före avgång. Du kan inte köpa biljett av tågvärdarna ombord. Du kan köpa biljett via sj.se, s app, kundservice på 0771-75 75 75 eller våra ombud, till exempel flera resebyråer eller Press byrån och 7-Eleven. Saknas giltig biljett vid kontroll utfärdas en tilläggsavgift på 1 200 kronor.

RES UNDER DAGEN

2 KLASS DAGTÅG I 2 klass reser du bekvämt på alla tåg. I 2 klass gäller våra barn-, ungdomsoch studentrabatter.

2 KLASS LUGN På Snabbtåg erbjuder vi också 2 klass Lugn till dig som vill resa i lugn och ro. Du kan hämta kaffe och te i bistron och på avgångar före klockan 09.00 ingår frukost i form av fralla och juice som du hämtar i bistron.

1 KLASS DAGTÅG I 1 klass reser du med högsta komfort och service och du har alltid tillgång till våra lounger i Stockholm, Göteborg och Malmö. På Snabbtåg får du frukost serverad på avgång före 09.00. Du har tillgång till varm och kall dryck samt frukt och du kan också förbeställa rätter som serveras vid din sittplats.

RES MEDAN DU SOVER Våra nattåg ger dig möjlighet att resa i liggvagnskupéer med enklare komfort eller i sovvagnar med god eller högsta komfort. Ombord på de flesta nattågen finns en bistro. Alla kupéer har eluttag, många har även gratis wifi. Från de orter där tåget utgår kan man ofta kliva på tidigare och på vissa slutstationer ligga kvar efter ankomsttid.

2 KLASS NATTÅG I liggvagnskupén och sovvagnskupén kan du välja mellan enskild plats eller boka hela kupén. I liggvagnarna finns det filtar, kuddar, örngott och lakan så du kan bädda själv. Sängarna i sovkupéerna är färdigbäddade med täcke, kudde och lakan. I sovvagnarna finns tillgång till dusch. I nattågen finns även en sittplatsvagn.

1 KLASS NATTÅG För dig som väljer 1 klass erbjuds du en resa i högsta komfort med sköna, färdigbäddade sängar samt egen toalett och dusch. Frukost ingår, antingen på tåget eller som hotellfrukost. På sj.se ser du vilket hotell du äter på.

Bistron

I bistron vill vi ge dig goda smaker och ett utbud med tonvikt på ekologiska och närproducerade varor, vegetariska alternativ samt fisk och räkor från hållbara bestånd. har serveringstillstånd, vilket innebär att vi serverar öl och vin ombord till den som har fyllt 18 år. Medhavd alkohol får inte förtäras ombord på tåget, och alkohol som du köper ombord får inte tas av tåget. Det går utmärkt att förbeställa mat i samband med att du bokar resan. Det finns ett fint utbud av rätter för hela dagen, och det gäller både i 1 klass, 2 klass, och 2 klass Lugn. Frukost ingår när du reser i 1 klass på tåg med servering, som avgår före klockan 09.00. Reser du i 2 klass Lugn hämtar du din frukost som består av fralla, juice och kaffe/ te i bistron på de avgångarna. Reser du i 2 klass på en sådan avgång kan du köpa till frukost i samband med att du köper din resa. Du hämtar enkelt din frukost i bistron. Ett annat tips till dig som reser i 2 klass är att förbeställa måltid till medföljande barn.

Reser du ofta?

ÅRSKORT

Vi erbjuder tre olika årskort: Guld, Silver Plus och Silver, som ger dig möjlighet att resa så mycket du vill under ett år med alla s tåg i Skandinavien och till Tyskland med EuroNight. Du kan även lägga till giltighet i den lokala och regionala kollektiv trafiken. Resplustillägget köps som ett paket för hela Sverige. 30OCH 90-DAGARSKORT Med 30-dagarskortet reser du obegränsat mellan två orter under 30 dagar. Med 90-dagarskortet reser du obegränsat mellan Stockholm och Göteborg i 90 dagar. MOVINGO Med Movingo reser du snabbt, enkelt och prisvärt med Regionaltåg på en eller alla sträckor i Mälardalen, samt med lokal och regional kollektivtrafik. Movingo finns som månadskort, 90-dagarsbiljett och årsbiljett.

MÄNGDKÖP 10-kort Regional och 20-kort Regional ger dig ett rabatterat pris på tio respektive tjugo enkelbiljetter inom Mälardalen.

Res med rabatt

FAMILJEERBJUDANDE Som vuxen eller pensionär kan du ta med dig ett eller två barn upp till och med 15 år när du reser i 2 klass med Regional för 5 kronor. På Snabbtåg och InterCity reser medföljande barn med 85 procent rabatt av vuxenpriset och behöver en egen biljett. På Nattåg reser barn till kraftigt reducerade priser. UNGDOM OCH STUDERANDE Ungdom under 26 år får 15 procent rabatt i 2 klass. Studerande får samma rabatt med Mecenat-kortet, Studentkortet och ISIC-kortet. PENSIONÄRER

Pensionärer får 10 procents rabatt på alla tågresor med . SISTA MINUTEN Sista minuten är ett lågpris erbjudande som riktar sig till ungdomar under 26 år, studerande och pensionärer. Biljetten säljs tidigast 24 timmar före avgångstid.

Dina rättigheter

Dina rättigheter som resenär styrs av två olika regelverk. De allra flesta av s resor omfattas av tågpassagerar för ordningen. Reser du i ett tåg som kör en kortare sträcka än 150 km, räknat från första till sista stationen, omfattas du dock av lagen om kollektivtrafikresenärers rättigheter. Du kan läsa mer om dina rättig heter på sj.se under Köp resa/Resevillkor. Tillsynsorgan i Sverige är Konsumentverket, tel: 0771-42 33 00, konsumentverket.se , och Allmänna reklamationsnämnden, tel: 08-508 860 00, arn.se

Mer information På sj.se och i vår mobilapp kan du köpa din resa och få mer information. Gilla oss på Facebook: facebook.com/sj.

Kolla in alla våra tåg

Snabba, bekväma och miljöriktiga. SJs tågflotta består av olika vagnstyper som alla har sin charm och sina speciella attribut.

X 2000

Sveriges mest populära tåg! Utmärkande för snabbtåget är dess unika förmåga att luta i kurvorna, vilket gör det till Sveriges snabbaste. Används mest på Stockholm–Göteborg, Stockholm–Malmö–Köpenhamn och Stockholm–Karlstad–Oslo. Hela flottan rustas upp för 3,5 miljarder kronor. De upprustade tågen kallas X 2000C. De har fått ny stol, nytt bord och ny belysning, ja hela interiören är ny och har fått det prestigefyllda designpriset Red Dot. Dessutom är all teknik utbytt i hela tåget. X 2000C trafikerar samma sträckor som X 2000. Det första X 2000C-tåget sattes i trafik hösten 2021 och nu rullar det ut nya uppgraderade tåg löpande.

SJ 3000

Det tåg i s flotta som har snabbast accelerationsförmåga, vilket gör det utmärkt som snabbtåg på sträckor med fler stopp. Rullar från Umeå i norr till Malmö i söder.

DUBBELDÄCKAREN

Det andra tvåvåningståget i s historia. Ett modernt regionaltåg som kör Stockholm–Uppsala, Gävle–Linköping och Stockholm–Västerås–Göteborg.

Vagnarna från 1980-talet kör i s InterCity-, regional- och nattågstrafik. Majoriteten har upprustats och i några av bistrovagnarna finns en lekhörna. Loktåg är den typ som kör på flest -sträckor.

Maxhastighet: 200 km/h.

Motoreffekt: 3 260 kW.

Finns ombord: Wifi, bistro, 1 klasservering, djuravdelning, rullstolslyft. Premiär: 1990.

Längd och vikt: Vanligtvis består tågsätten av drivenhet, fem mellanvagnar samt manövervagn. Ett sådant tåg är 165 m långt och väger 365 ton.

Maxhastighet: 200 km/h. Motoreffekt: 3 180 kW. Finns ombord: 1 klasservering, wifi, bistro, djuravdelning, rullstolslyft.

Premiär: 6 februari 2012. Längd och vikt: 107,1 meter och 274 ton.

Maxhastighet: 200 km/h. Motoreffekt: 1 700 kW (tvåvagnars) och 2 250 kW (trevagnars).

Finns ombord: Wifi, djuravdelning och lågt insteg – rullstolslyft behövs ej. Premiär: 2005.

Längd och vikt: 55,1 m och 144 ton (2 vagnar), 81,5 m och 216 ton (3 vagnar).

Maxhastighet: 160 km/h. Motoreffekt: 3 600 kW. Finns ombord: Vissa nattåg och vissa InterCity-tåg har bistro. Premiär: 1980-talet.

Längd och vikt: Det finns flera slags lok och vagnar. Ett typisk lok är 15,5 m och väger 78 ton.

Lovísa Ósk Gunnarsdóttir

When the Bleeding Stops

31 okt – 1 nov 2024

Turnerar med Dansnät!

”A feel good, celebration of the beauty and power of middle age” Hösten 2024 på Elverket Confidencen | Accelerator Nationalmuseum | Hallen | MDT Biljetter och hela programmet på dansenshus.se

© Tale Hendnes

»Man ska akta sig för att bli beroende av likes«

Youtubern och tv-profilen blev rikskänd som den akrobatiske barnprogramledaren Rackar-Alex. Men som barn var han känslig och rädd för att bli retad – och löste det genom att själv mobba. I dag vill han gottgöra som föreläsare och i höst turnerar han runt i Sveriges skolor tillsammans med Friends för att prata om antimobbningsstrategier.

TEXT LINDA NEWNHAM FOTO MARCUS LJUNGGREN

I höst besöker du skolor som Friendsambassadör och föreläser om antimobbning. Du har själv erfarenhet av mobbning, berätta!

– Ja, som barn var jag inte alltid den schystaste. Periodvis tillhörde jag mobbarna. På vilket sätt var du en mobbare?

– Problemet var att jag och mina vänner inte förstod

att vi mobbade, vi tyckte att vi bara skojade med andra. Vi förknippade mobbning med saker som att man slåss, spottar eller säger riktigt elaka saker, medan vi använde mer subtila metoder, som att frysa ut andra, ge någon ett elakt smeknamn, eller bara via blickar och miner. Varför tror du att du hamnade där?

– För att jag själv var rädd för att bli retad. Jag var liten till växten, och även om jag utåt sett var en kaxig kille som hängde med det tuffa gänget var jag inuti en mjuk, känslig och osäker kille.

Så det här blev ett sätt att skydda sig. Jag retade andra innan de hann reta mig. Fast det här förstod jag först som vuxen.

Vilket är ditt bästa antimobbningstips?

– När man pratar om mobbning finns det tre kategorier: mobbarna, de utsatta och åskådarna. Tipset till alla är att ta hjälp för att komma till rätta med situationen, helst av en vuxen.

Du är många barns favorit, men hur är du själv som pappa?

– Jag är en lekfull och fantasifull pappa, som busar och skrattar mycket. Men som förälder är man i grunden inte en kompis, så jag försöker vara mer sträng vid behov.

Du har din son på halvtid, hur fixar du varannan-veckalivet?

– Nu har det gått något år, men i början var det tufft. Jag grät ofta i smyg i saknad av min son, men hjärnan är rätt så snabb på att anpassa sig, så nu funkar det bra. Veckor då jag inte har Hiro fokuserar jag mer på jobb och egna

1 eller 2 klass?

»2 klass av gammal vana. Det är först nyligen jag ens reflekterat över att 1 klass ens är en möjlighet.«

Lugn kupé eller vanlig? »Jag älskar lugn kupé.«

Åka i rätt riktning eller inte? »Spelar ingen roll.«

behov, så att jag kan ha fokus på barnet när han är hos mig. Kändisskapet har i vissa perioder givit dig ångest, berätta! – Det har känts som att jag måste representera Rackar-Alex dygnet runt, även efter jobbet när jag är ute på stan kommer folk fram och vill prata. Då kan jag aldrig riktigt slappna av. Den andra delen är att man måste akta sig så att man inte blir beroende av applåder och likes. Jag har absolut haft perioder då min lycka hängt för mycket på hur det går på sociala medier. Om statistiken är bra, så blir man som hög på det, känner sig stark, lätt och kraftfull. Men det är en ganska flyktig känsla. Går det inte bra börjar man tvivla på sig själv som person och sitt egenvärde.

Vad har du gjort för att ta dig ur den cirkeln?

ALEXANDER HERMANSSON

ÅLDER: 32.

FAMILJ: Sonen Hiro, 4.

BOR: Malmö.

GÖR: Programledare, showartist och föreläsare.

AKTUELL: Som ambassadör i den pågående Friendsturnén med antimobbningstema i landets skolor, där även finns med som samarbetspartner.

Sysselsättning på tåget? »Det bästa jag vet är att läsa böcker på tåg.«

– Jag har förankrat min identitet och mitt värde som person i mer äkta källor, som familj och vänner. Men också i min tro. Jag tror att jag är skapad av och älskad av Gud. När jag är grundad i den känslan blir jag orubblig. Till sist, vilken är den vanligaste missuppfattningen om dig? – Att jag är glad, positiv och rolig hela tiden. Ibland är det skönt att bara vara tråkig, tyst och trött.

Fikar på resan?

»Jag är kanske Sveriges tråkigaste fikaperson, dricker varken kaffe eller äter bullar. Men jag tar gärna en frukt och köper en juice.«

Vilda grannar

Vårt nya skolmaterial för grundskola, fritidshem och förskola

Skapa, lär och ha kul utomhus!

• Snickra bon till igelkottar, fåglar och fladdermöss

• Spåra vilda djur och leta småkryp

• Rädda grodor och skapa ängar

• Bygg vindskydd och laga mat på stormkök

Mycket mer på hemsidan för Vilda grannar – lika kul i skolan som på fritiden.

naturskyddsforeningen.se/vilda-grannar

En svensk klassiker

Sugen på något riktigt gott? Vår klassiska räkmacka med handskalade räkor, ägg och härligt krämig dillmajonnäs lämnar ingen besviken. Välkommen till bistron!

Se hela sortimentet här.

RÄKSMÖRGÅS 5 600 POÄNG

FÖR VALFRI DRYCK TILL MATEN*

*Gäller läsk, vatten, alkoholfri öl och varma drycker vid köp av maträtt eller smörgås (ej ostsmörgås).