Kupé nr 10 2021

KUPÉ

OKTOBER NR 10 2021

Weekendresor Äntligen får vi storstadssemestra!

# 10 OKTOBER 2021

Skånsk hetta med svensk chili

Efterlysning: CIVILKURAGE! Vad gör riksbankschefen efter klockan tre?

EN MODIG MOLIN Höstens scendrottning är utan tvekan EMMA MOLIN. Att ta sig an Hasse & Tages revyklassiker på Cirkus kräver en hel del mod, mycket erfarenhet och lite galenskap.

Emma har alltihop – och lite till.

+

Pariskänsla i Stockholm Mörkets möjligheter Liv Strömquist

10 000 år av friluftsliv Därför vet ullen bäst

Det är bara att inse det, gott folk. När det gäller

att skapa råmaterial för funktionellt utomhusbruk är fåren våra övermän. Genom att helt enkelt hänga utomhus i minst 10 000 år (Enligt arkeologiska fynd), har de lyckats utveckla ett råmaterial som har så många funktionella

fördelar att inga andra material har en chans i jämförelse.

Ull är tåligt men ändå mjukt vid beröring.

Värmer när det är kallt, är behagligt svalt vid varmt väder, luktbeständig samtidigt som det effektivt transporterar bort fukt. Ull är också

förnybart, vilket betyder att den växer tillbaka efter att man klippt av den. Men när det kommer till att utveckla kläder och utrustning från detta fantastiska material, tycker vi att det har blivit vår tur att glänsa.

Här på Fjällräven lägger vi mycket kraft på att

Övik Knit Cardigan av spårbar ull

hitta nya användningsområden för ull, självklart tack vare ovan nämnda otroliga funktionalitet.

Men också för att vi kan framställa den på sätt som är både hållbara och etiska.

För tillfället använder vi bara tre typer av ull i våra produkter: spårbar ull, tillvaratagen ull och

återvunnen ull. Alla tre typerna levererar samma höga nivåer av komfort och funktionalitet i alla de produkter där vi använder dem. Delvis på grund av hur vi utvecklat våra produkter såklart, men mestadels på grund av fåren. Så tack fåren för allt. Ullen vet verkligen bäst.

www.fjallraven.se

KUPÉ

| OKTOBER 2021

27

din resa …

innehåll

62 SJ KARTAN Håll koll på kartan, var du än är och vart du än ska.

65 VÅRA TÅG Snabba, bekväma och miljövänliga.

nästa …

reportage

8 … MODE I ÅTERBRUK Nordiska museets nya utställning Nordens Paris fokuserar på haute couturens glansdagar med hjälp av inlånade privata modekreationer.

18 MIN RESA: EMMA MOLIN Skådisen som slog igenom med Grotescos Ladies-night-sketch tar sig an Hasse & Tage-klassiker på Cirkus scen och debuterar som långfilmsregissör.

57 INRE HÄLSA: MÖRKRETS MÖJLIGHETER Dags att ställa om till vintertid och gå in det ljusfattiga halvåret.

Lär dig se den ljusa sidan av vintermörkret.

13 … SNACKIS Kung Lear i Örebro, nya intriger i familjen Roy och Jonathan Unge som drugdealer.

27 RESOR: STORSTAD I SIKTE Ta en weekendutflykt i höst och landa i Stockholm, Göteborg eller Malmö. Vi guidar dig till rätt krogar, boende och kulturupp­ levelser.

60 KORSORD Sysselsätter din hjärna under resan.

15 … SVERIGEETIKETT Mustafa Panshiri, polisen som blev föreläsare, det extrema landet lagom och tips för att smälta in i Sverige.

17 … STORSTJÄRNA Simrishamnsskådisen Rebecca Ferguson, aktuell i filmen Dune, hatar att bara stå och se snygg ut.

18 …STOPP: SKOGSKYRKOGÅRDEN Beundra Sigurd Lewerentz arkitektoniska mästerverk på plats och se utställningen om hans liv och arbete på Arkdes.

36 SAMTID: CIVILKURAGE Att agera och handla utifrån sunt förnuft och empati blev under pandemin viktigare än någonsin. Ändå sviktar många i det. Men går det att träna upp?

66 I KUPÉN: LIV STRÖMQUIST Aktuell med nytt seriealbum där hon tar kändisarna till hjälp för att förstå samtidens besatthet av att vara snygg.

48

43 NEDSLAG: ASMUNDTORP Skånsk hetta med lokala chili­­odlingar och egen fabriks­ tillverkning av hot sauce utanför Landskrona.

48 MIN VISION: STEFAN INGVES Riksbankschefen som har styrt Sveriges ekonomi genom pandemi, finanskris och hög­­­-­ konjunktur sover gott om nätterna och ser positivt på framtiden.

8

43 5

KRÖNIKA

| TOBBE LUNDELL

Med hoppfull upptäckarlust

T

»Fullvaccinerade och symtomfria ger vi oss nu lite lagom försiktigt ut i en ny tillvaro.«

eatrar och andra scenkonstarrangörer säljer biljetter i ett rasande tempo. Vi svenskar har ett stort ­uppdämt behov av att få ta del av ett levande kultur­ utbud efter en lång väntan där digitala varianter har hjälpt oss att härda ut. Det är början av ­september när jag skriver detta, och det är viktigt att vara tydlig med det eftersom allt fortfarande kan hända. Re­ striktioner kan både lättas och skärpas under hösten, ja det har blivit vår vardag att förhålla oss till den verkligheten. Men som vi har tröttnat på det! Fullvaccinerade och symtomfria ger vi oss nu lite lagom försiktigt ut i en ny tillvaro, det känns onekligen hoppfullt!

Det här innebär ju också att resandet sätter fart igen. Inte minst tågresandet har kommit i gång igen, och under sommaren var det ­tidvis fler som reste med oss på SJ än motsvarande period under ­rekordåret 2019, alltså före pandemin. Lusten att upptäcka Sverige är stor, och för allt fler blir tåget det självklara valet. Och det är inte så konstigt, vi lär oss mer och mer om klimathot och förståelsen för att vi måste hålla nere utsläppen blir allt större. Återigen, det känns ­hoppfullt, även om vi behöver snabba på den förändringen ännu mer.

En sak som har hänt under pandemin, och som vi har nämnt några gånger under året här i Kupé, är att intresset för odling har ökat enormt. Köerna till koloniträdgårdsföreningar har växt sig långa, och trädgårdar som tidigare använts sparsamt för odling ­exploderar plötsligt av frodiga planteringar. Framför allt är det grönsaker, bär, örter och liknande ätbara saker som fått ett upp­ sving. Och jag såg ett nyhetsinslag om att ny odlingsteknik med växttunnlar gör det möjligt att odla fina hallon och andra bär långt upp i Norrland, utan att behöva vräka på med starka lampor. Det finns alltså fler närproducerade alternativ, i stället för influgna ­produkter. Även den utvecklingen är hoppfull!

Hörni, nu njuter vi av hösten!

TO B B E LU N D E L L

Chefredaktör

TIDNINGEN KUPÉ CHEFREDAKTÖR Tobbe Lundell

ART DIRECTOR Maria Seefried

ILLUSTRATÖR Maja Norrby

ANSVARIG UTGIVARE Mats Almgren

PROJEKTLEDARE Mårten Niléhn

MAKE UP & HÅR Åsa Elmgren

PRODUKTION Klintberg Niléhn Media AB info@klintbergnilehn.se

SKRIBENTER Victor Johansson, Jens Linder, ­Anders Mathlein, Linda Newnham.

KORREKTUR Fredrik Johansson

HUVUDREDAKTÖR Anna Zethraeus-Falkirk anna@klintbergnilehn.se CREATIVE DIRECTOR Elin af Klintberg

6

FOTOGRAFER Kerstin Bernhard, Helena Bonnevier, Mats Bäcker, Johan Dehlin, Emil Fagander, Kajsa Göransson, Emil Malmborg, Karl Nordlund, Karl-Erik Olsson-Snogeröd, Andrej Vasilenko.

REPRO Lena Hoxter TRYCKERI Walstead, Polen

ANNONSBOKNING Elite Media Partner AB www.elite-media.se Kontakt: Jeanette Gustafsson + 46 (0)709 63 87 20 jeanette@elite-media.se Den som tillställer tidningen material anses medge digital lagring och ­publicering. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren själv.

FÖR DIG. OCH DIG, DIG OCH DIG.

Upplevelser som kommer dig nära – på en plats nära dig.

Om din ort är liten kan din riksteaterförening ändå erbjuda de stora upplevelserna. Som publik får du uppleva det.

Som medlem gör du det möjligt.

Vi möts igen hösten 2021.

Läs om din repertoar, våra egna turnéer och mycket mer på riksteatern.se BILD FRÅN STRAIGHTA BESKED – RIKSTEATERNS TURNÉ I SAMARBETE MED VÄSTMANLANDS LÄNSTEATER OCH SVENSKA TEATERN I HELSINGFORS

FOTO: MARKUS GÅRDER

Hela Sveriges scen.

nästa…

V I V E T VA D S O M A N G Å R E R M ES T J US T N U. VA RS ÅG O D – M Å N A D E NS S N AC K IS A R .

NR 10 OKTOBER

REDAKTÖR: A NNA ZET H R A E US- FA LK I R K

Hållbar haute couture på hemmaplan Visst kan man törsta efter lite modeglamour efter ett drygt år av hemmajobbande i mjukisbyxor. Och den som längtar efter frasande siden och chiffong med skimrande paljetter och guldiga broderier får sitt lystmäte när Nordiska museet i Stockholm öppnar modeutställningen Nordens Paris. En hyllning till det skräddade couturehantverket på varuhuset NK:s franska damskrädderi under 1900-talet. Under haute couturens storhetstid var detta Nordens ledande beställningsateljé med ett nära samarbete med modehusen i Paris. Utställningen skildrar perioden 1902–1966 på NK:s franska damskrädderi och sätter fokus på det

8

högklassiga hantverket i kreationerna.

Men inte bara genom att visa upp plaggen utan också skildra yrkesskickligheten bakom med det noggranna arbetet i syateljén.

För att kunna lägga hela pusslet under tidseran och visa tidigare ­okända kreationer har Nordiska museet i samarbetet med modejournalisten Susanna Strömquist spårat upp ­privata plagg. Hälften av de hundratalet kreationer är inlån från allmänheten där Sveriges tidiga fashionistas öppnat sina egna garderober och upplåtit dem åt utställningen.

Vilket också gör det till en hållbar haute couture-fest.

Till vänster: svensk couture: Axelbandslös balklänning med paljettgnistrande liv som skiftar i toner från grått till rosa. Beställd av Signe Jürgenthal född Pinna och levererad december 1957.

FOTO: KERSTIN BERNHARD, NORDISKA MUSEET

FOTO: HELENA BONNERVIER, NORDISKA MUSEET

Denna sida: fransk couture: Dior, Paris, 1959.

NORDENS PARIS En modeutställning om NK:s franska damskräd­ deri under tidsperioden 1902–1966 med plagg, bilder, kuriosa och historia.

Var: Nordiska museet i Stockholm.

Tid: Öppnar i slutet av ­september, med försiktig­ hetsåtgärderna i enlighet med FHM:s rekommen­ dationer och pågår ett år.

Hitta hit: Djurgårdsvägen 6–16, Stockholm. Ta buss 69 från T-centralen.

Mer info: nordiskamuseet.se.

9

Breda plank i

Härdat trä

Ett hållbart äkta trägolv för hem- och offentlig miljö

VÄRLDSLEDANDE SVENSK GOLVTEKNIK FRÅN FÖRETAGET SOM UPPFANN KLICKGOLVET. WWW.BJELIN.SE

nästa… Sverigeetikett

Mustafa Panshiri, polisen som blev föreläsare är bokaktuell med 7 råd till Mustafa (Volante).

LANDET LAGOM

– världens mest extrema land­ Vi svenskar ser oss ofta som normala och väldigt lagom. Men i World Values Survey, som mäter hur människor lever i olika delar av världen, sticker vi ut som extrema. Inte bara för att Skatte­ myndigheten är en av de myndigheter vi litar mest på (säg det till en amerikan eller italienare!). Nej, om släkten står för tryggheten i många länder, så står

SÅ SMÄLTER DU IN I SVERIGE TEXT: LINDA NEWNHAM FOTO: EMIL FAGANDER ILLUSTRATION: MAJA NORRBY

5 oskrivna regler (enligt Mustafa Panshiri) Respektera tider. Middagsinbjudan klockan sex betyder i Sverige att man kommer på exakt utsatt tid. Förbluffande, men sant!

Lär dig säga nja. På många språk är det otänkbart att säga både ja och nej.

Men i Sverige vill man gärna nå konsensus, och då kan nja vara ett verktyg.

Behärska dig! Självbehärskning är en dygd. Lev ut dina känslor hemma. (Ja, det gäller till och med på begravningar…)

Håll avstånd. Inte bara under pan­ demier. Så vad du än gör, sätt dig inte bredvid någon på bussen om det finns ­andra lediga platser.

Skryt inte! Berätta inte vad du har åstad­ kommit, flasha inte med din nya lyxiga kostym. Annars kan det bli dålig stämning.

s­ jälvförverkligande högt i kurs här. Vi är ­också ”det gudlösa folket.” En knapp fjärdedel av svenskarna tror att Gud e­xisterar. Ur ett globalt perspektiv är det en extrem siffra. Så många av de som ­kommer hit, oavsett om det är från ­Afghanistan eller USA, är inte så udda som vi inbillar oss. Sett till mänskligheten är det vi svenskar som är avvikande!

De 15 vanligaste … … efternamnen i Sverige slutar alla på -son. Topp tre är Andersson, Johansson och Karlsson.

»Att säga till någon ’Var precis som du är’, är inte hjälpsamt!« År 2015 sökte tusentals ensamkommande ungdomar asyl i Sverige, de flesta från Afghanistan. Polisen Mustafa Panshiri mötte många av dem – och mindes hur det var när han själv kom till Sverige från Afghanistan och hamnade i en kulturell seriekrock. Han började därför föreläsa för ungdomar ute i landet om strategier som funkar, och vad man bör undvika.

Och nu kommer boken med de råd han själv önskat att någon hade givit honom.

Du säger att integration handlar om att delvis byta identitet, berätta!

– Ja, man kan i viss grad behöva bli en annan. Från småsaker som att hålla av­ stånd och prata med små bokstäver – till att ändra åsikt i djupgående värderings­ frågor som jämställdhet och synen på homosexualitet. Eller ta svenskens extre­ ma tillit till stat och institutioner. När jag säger extrem menar jag inte att det är dåligt utan fantastiskt. Men kommer du från ett samhälle där staten kanske har gjort dig riktigt illa, så är det inte konstigt att ha en annan inställning.

Du hade själv en lärandeprocess, vad fick du ”programmera om”?

– I Afghanistan är killar inte rädda för att vara fysiska med varandra. Man kramas, håller varandra i handen och kan sitta i knä. Lite som tjejer gör i Sverige. Här ­insåg jag snabbt att det inte alls var okej.

Du ger råd om att ändra beteende, ­kläder, till och med byta namn, varför?

– Att säga till någon ”var precis som du är” är inte hjälpsamt, för i verkligheten accepteras alla sorter och sätt inte fullt ut. Så jag vill bara vara ärlig med att ­exempelvis förortssvenska är bra, men den fungerar inte i alla miljöer. Att lära sig språket, normer och koder är därför hjälp till självhjälp.

nästa… storstjärna REBECCA FERGUSON ÅLDER: 37.

FAMILJ: Maken Rory, dot­ tern Saga, 3 och sonen Isac, 14 (från tidigare förhållande).

BOR: Simrishamn (och London).

GÖR: Skådespelare.

AKTUELL: I science­ fictionfilmen Dune.

FOTO: WARNER BROS

»Jag hatar att bara stå och se snygg ut« Dags för nya sciencefictionäventyr på film i utomjordisk miljö: Dune. Tillsammans med påkostade specialeffekter och en monstruös sandmask finns också Sveriges mest okända Hollywoodstjärna från Simrishamn: Rebecca Ferguson. text LINDA NEWNHAM DE VAR INTE på planeten jorden längre, utan på den fiktiva ökenplaneten Arrakis. I just den här scenen skulle Rebecca Ferguson och hennes kollega ­Timothée Chalamet springa ifrån en monstruös sandmask, när Timothée mitt i steget vände sig mot Rebecca och frågade, ”Vad gör du?”, ”Jag tittar på sandmasken”, ”Ja, men då måste du titta upp inte ner, den är ju gigantisk.”

– Det är inte helt lätt att spela mot dator­ animerade monster … hur bra visual effects-teamet än har beskrivit dem, säger Rebecca Ferguson.

Du har säkert sett Rebecca Ferguson på film, i Mission Impossible, thrillern Kvinnan på tåget ­eller musikalen The Greatest Showman. Och trots att man kan luras av en perfekt klingande brittiska ­accent är Rebecca faktiskt uppvuxen i Sverige.

– Pappa är svensk och mamma brittiska, men jag föddes på Danderyds sjukhus och gick på Adolf Fredriks musikskola, förklarar hon.

HON SLOG IGENOM i den svenska såpan Nya tider, men karriären lyfte aldrig här i Sverige. I stället tog BBC-dramat The White Wueen Rebecca hela vägen till Hollywood där hon bland annat spelade mot Tom Cruise.

Nu är det alltså dags för nästa stora roll, i ­sciencefictionklassikern Dune.

– Det är fantastiskt att få jobba med en sådan produktion och filma på de mest extrema platser, som Abu Dhabi och Jordanien.

12

Men Hollywoodlivet innebär också glamour, r­ öda-mattan-premiärer och branschmingel, vilket Rebecca tycker har varit svårare att vänja sig vid.

– Jag hatar att ställa upp mig framför kameran och bara stå och se snygg ut, så jag gör ofta roliga miner. Men jag har faktiskt börjat öva mig på att posera, säger hon.

För hon vet att det också ingår i jobbet.

– Jag vet inte om det är typiskt svenskt, men jag tassar inte runt känsliga frågor utan går rakt på sak.

Det är inte alltid bara bra att vara rak, man kan såra människor. Så nu försöker jag ha som motto: ”You have to think twice, before you speak once.”

Sedan något år tillbaka är Rebecca stationerad i London, men hon har också sitt hem i Simrishamn, där hennes äldste son Isac finns och går i skolan.

– Jag åker dit på helgerna. Men under pandemin har det varit tufft med alla restriktioner, trots att jag är svensk medborgare, så vi har setts mer digitalt.

Och hon tycker om att varva resorna i världen med det lilla livet i Simrishamn.

– Jag älskar det och har insett att privat behöver jag naturen, lugnet, familjen, att vara hemma och baka …

Och det svenska språket – där har jag mina rötter.

Så vad är hemma för dig?

– Mitt hem är där jag behöver vara för stunden. Men jag skulle aldrig säga att England är mitt mentala hem, så länge som min son inte är där med mig. Och när jag är i Sverige är jag 100 ­procent där. •

REBECCAS SKÅNEFAVORITER Knäbäckshusens strand ”En av Österlens finaste stränder. ­Bedövande vack­ ert. Jag har ett hus där.”

Kivik Art Centre – skulpturpark ”Du kan bland annat kliva upp på en stor betongskulptur, där syftet är att du ska känna dig liten i relation till naturen.”

Fridens – gårdskrog i Mellby ”En restaurang vid vägs ände. Deras pizzor är goda, men framför allt gillar jag känslan där: fint, rofyllt och vackert. Det är inte riktigt boho, men väldigt relaxed.”

Christinehofs slott och ekopark ”Har bra vandringsleder och så finns den fina Verkasjön.”

Brösarps norra backar ”Vacker natur och ett perfekt ställe att plocka svamp.”

Nationalmuseum samarbetar med Svenska Dagbladet, Grand Hôtel Stockholm, The Wineagency och Nationalmusei Vänner.

nationalmuseum.se

nästa… snackis

FOTO: SVT

KUNGAR, KNARK, MAKT OCH PENGAR ÄR DET VI KONSUMERAR ALLRA HELST I HÖST!

Jonathan Unge som fiktiv knarkkung i SVT.

Deg – ett drama om ­kontanter och katastrofer

Den som såg norska serien Exit och inte fick nog av snortande finansvalpar i Oslo får nu mer droger, på svenska. ­Jonathan Unge står bakom SVT:s nya dramaserie Drugdealer, både med ­manus och sig själv i huvudrollen som Linus, en riktig Svensson till knarklangare i sin svärfars kriminella organisation. femton minuters avsnitt med skruvade karaktärer, vass humor, svärta men också, hur k ­ onstigt det än låter, med värme.

Mer info: SVT Play.

När Örebro teater öppnar upp den helt nya experimentscenen Studion ges en annorlunda nytolkning av Kung Lear. Som upplagt för att vända uppochned på gamla teaterfördomar.

MAKTPERSPEKTIV À LA CARLZON

KUNG PÅ SCENEN

Många klassiska scenverk talar förbi publiken i dag. De känns inte längre angelägna och förknippas mest med gamla dammiga teatertraditioner. ­Regissören Anna Pettersson som tidi­ gare gjort sig känd för att utmana ­normer och vrida på maktperspektiven står bakom denna nya, moderna ­scenversion av William Shakespeares Kung Lear. Hon menar att det traditio­ nella formatet ofta står i vägen för vår

möjlighet att uppfatta det aktuella och samtida i de klassiska verken. Därför har hon skapat ett dramaturgiskt ­formexperiment utifrån skådespelarens gestaltning kring berättelsen om den mytomspunne härskaren i en monolog med Hanna Lekander i rollen som Kung Lear.

Vad: Kung Lear. Var: Studion, Örebro teater, Storgatan 1. När: Spelas från och med 4 november. Mer info: orebroteater.se.

MAKTFAMILJEN NR 1

FOTO: HBO

FOTO: MATS BÄCKER

KNARK-TV 2.0

Jan Carlzon blev SAS-Janne med hela folket under 80-talet, på den tiden då svenska entreprenörsstjärnor var lika ovanliga i Sverige som kungar. År 1985 utkom han med den uppmärksammade boken Riv pyramiderna, som även an­ vändes som kurslitteratur. I somras kom uppföljaren Se människan på Volante förlag som nu släpper Mina egna ord: Pyrmiderna, lärdomarna och striderna exklusivt som ljudbok, med material inläst av Jan Carlzon själv. Finns på alla strömningtjänster.

Allt vi undrar i höst: Vem i familjen Roy tar över efter pappa Logan?

Äntligen! Som vi längtat: Succession säsong 3 är här.

Perfekt tajmad säsongsstart för att parkera sig i tv-soffan och när mörkret sänker sig gå loss på svärtan hos den dysfunktionella mediefamiljen Roy. Den oerhört ­angelägna frågan om vem av de ohängda barnen som ska ta över den ondsluge pappa Logans kassako­ ­Waystar ­Royco har stor risk att överskugga frågan om vem som blir Sveriges statsminister. Succession, säsong 3 streamas på HBO.

15

nästa… stopp Skogskyrkogården Meditationsplatsen på Almhöjden på Skogs­ kyrkogården, numera ett Unescovärldsarv.

Sju brunnars väg mot Uppståndelsekapellet, uppförd i sträng klassicism signerad Sigurd Lewerentz.

LEVANDE OM DÖDEN SIGURD LEWERENTZ ÄR en av de mest bety­

delsefulla arkitekterna för Sverige i modern tid, och han har bland annat ritat världs­ arvet Skogskyrkogården i Stockholm till­ sammans med Gunnar Asplund. Men han är också modernisten bakom Markuskyrkan i Björkhagen och Sankt Petri kyrka i Klip­ pan. Oerhört respekterad inom arkitektur men som för många i Sverige är relativt okänd. Arkdes, Sveriges nationella centrum för arkitektur, vill ändra på detta och med den omfattande utställningen hoppas man att fler upptäcker Sigurd Lewerentz storhet.

Både genom hans arbetsliv som ett ensamt,

kompromisslöst geni, men också det som lever kvar i hans verk, betraktat som några av de viktigaste i svensk arkitekturhistoria.

Passa på att göra ett besök på Skogs­ kyrkogården där ett av hans mest hyllade arkitektoniska mästerverk finns: Upp­ ståndelsekapellet. Mäktigt att beskåda på en promenad i höstmörker.

Utställning Sigurd Lewerentz, Dödens och livets arkitekt visas på Arkdes, Skeppsholmen i Stockholm från den 1 oktober 2021.

Mer info: arkdes.se.

Uppståndelsekapellet, Skogskyrkogården, Sockenvägen 492 i Stockholm.

Hitta hit: t-banestation Skogskyrkogården.

TVÅ ANDRA KYRKOR ­SIGNERADE LEWERENTZ Markuskyrkan i Björk­ hagen i Stockholm stod klar 1960 och har nyligen genomgått en omfattande renovering.

16

Sankt Petri kyrka i Klip­ pan i Skåne invigdes 1966 och ansågs vara en av de märkvärdigaste byggnaderna för sin tid.

TIPS! I samband med utställningen släpps också boken Sigurd Lewerentz, Dödens och livets arkitekt: 700 sidor med skisser, fotografier, ritningar och modeller av verk och arbetsliv.

FOTO: JOHAN DEHLIN, PORTRÄTTFOTO: KARL-ERIK OLSSON-SNOGERÖD

Tankarna kring döden och livet har kretsat nära inpå det senaste året. Ett tema som även tas upp i kulturen med Arkdes nya utställning: Sigurd Lewerentz, Dödens och livets arkitekt. Se den – men missa inte att göra ett besök på Skogskyrkogården för att se ett av de mest framstående verken.

Nuvarande ägaren Michel Chapoutier är ansedd som en av världens främsta vinmakare och har lyft M.Chapoutier till ett av vinvärldens starkaste varumärken.

Michel är en stor förespråkare av hållbart jordbruk och har konverterat alla sina egna vingårdar till ekologisk och biodynamisk odling. Ingen annan har fått fler 100-poängare från Wine Spectator som M. Chapoutier.

Nyhet!

Finns att beställa

Ekologiskt Occultum: Nr. 74168, 179kr, 14,5% alk, 750ml, årgång 2019 Les Meysonniers: Nr.74136, 199kr, 13% alk, 750ml, årgång 2018 Belleruche: Nr.75764 , 129kr, 14,5% alk, 750ml, årgång 2019

Alkohol kan skada din hälsa.

Äntligen får Emma Molin sträcka ut sig i regissörsrollen på riktigt!

18

MIN RESA

| EMMA MOLIN

»Det var befriande att ge upp min dröm« Efter Grotescosketchen Ladies night ville plötsligt alla ha Emma Molin!

Från filmroller till tv-underhållning, Guldbaggegalor såväl som På spåret. Och i höst blir det Hasse & Tage-revy på Cirkus och regidebut.

Men det fanns många år när hon knackade på stängda teaterdörrar och inga scener var öppna för henne. text LINDA NEWNHAM foto KARL NORDLUND make up & hår ÅSA ELMGREN 19

MIN RESA

| KHADDI SAGNIA

Till att börja med var Emma Molin inte helt bekväm på scenen: ”Jag tyckte det var hemskt att stå inför publik”, säger hon.

MAGNUS UGGLA OM VARFÖR HAN HELST ÅKER TÅG ”Dels kan man röra sig på ett tåg, dels känns det minst farligt. Turnébuss kan kännas väldigt läskigt att åka och jag är flygrädd så jag drar mig för att flyga. Då tycker jag det är skönt att åka tåg. Jag har faktiskt åkt tåg rätt mycket ensam på turnéer, bara för att undvika turnébuss och flyg. Det är därför jag åker tåg.”

N »Det var först när jag insåg att jag kunde låtsas vara andra som jag tyckte det var roligt att stå på scenen.« 20

är Emma Molin fikade med en kompis i våras, frågade kompisen vad hon hade på gång framåt. ”Jag ska regissera min första långfilm, Göta kanal 4”, säger Emma. ”Oj, du sticker ut hakan rejält när du tar dig an den klassikern. Men – du ska i alla fall inte göra Hasse & Tage”, skrattar kompisen. ”Eh, jo. I höst”, svarade Emma. Och skruvade på sig lite lätt.

VI SES PÅ Cirkus på Djurgården i Stockholm, där

Emma i höst alltså ska inta scenen i föreställningen Om dessa väggar kunde cykla. Ett drömlag bestående av Emma Molin, Adde Malmberg, Eric Stern och ­Johan Glans hyllar Hasse & Tage, humormästarna som varit inspiration för flera generationer av ­komiker. Emma själv älskade redan som barn ­kultfilmen Släpp fångarne loss, det är vår.

– Vissa har sagt att det är modigt av oss att tolka Hasse & Tage, men jag vill inte blanda in mod i ekvationen, för då hamnar man i en position som är lite osund, en respekt jag inte tror att de själva

MIN RESA

| EMMA MOLIN

Parallellt manusarbete: som skådespelare i revyn på Cirkus och med regidebuten i Göta kanal 4.

hade inför humorn. Nej, man vill vara fri, som Thåström säger.

Senast Emma uppträdde på Cirkus så var det med humorgruppen Grotesco, som körde sina tre sista föreställningar här på Cirkus 2016, och hon berättar att det var som en eufori i såväl rummet som kroppen.

– Galenskaparna, Jönssonligan, ja, alla mina idoler var här. Det var fantastiskt.

Sedan dess har livet fortsatt servera henne roliga uppdrag, som roller i filmer och tv-serier, tre säsonger i På spåret, en P3 Guld-gala, två Guldbaggegalor …

Ja, hon befinner sig mitt i ett momentum. Själv säger hon att livet har varit lite stormigt de senaste åren.

– Jag tycker att det är roligare nu än jag trodde för tio år sedan, men det där med att det skulle bli lugnare när man blir äldre … Många säger att det kan vara turbulent kring 42, och det stämmer i alla fall på mig: mitt yrkesliv är i ständig förändring, vilket är kul men utmanande. Privat skilde jag mig för ett år sedan. Och barnen blir större, vilket är roligt, samtidigt som man önskar att man kunde gå tillbaka och hålla dem i alla åldrar. Så just nu har jag svårt att komma med någon klokskap om livet, jag försöker sitta still i det här, klippa min lilla ­gräsmatta, och vänta in en stabilare plattform att stå på. Den kommer nog, men än så länge gungar det lite under fötterna.

Många av oss fick upp ögonen för Emma när hon 2017 skrev Ladies night-avsnittet i Grotesco, där det finns en dold konspiration som hindrar kvinnor, en manscentral som jobbar för att upprätthålla könsmaktsordningen. Ett avsnitt som ­synkade precis med metoo-vågen.

– Som kvinna måste man ständigt förhålla sig till sitt genus, jag inbillar mig att det inte är samma sak för män, säger hon nu.

Att slå igenom i 40-årsåldern är sent …

– Framför allt som jag vetat vad jag vill göra ­sedan 12-årsåldern, säger hon och skrattar.

EMMA VALDE BANA tidigt. Det var bara det att teatern

under många år var motsträvig till att välja henne.

Hon har beskrivit det som att hon gick runt och bankade på dörrar men aldrig blev insläppt.

– Det var en kämpig tid, men det fostrar. Jag kan absolut fortfarande fastna i grubblerier och självförtroendedippar när något inte går bra. Men jag kan också lämna saker bakom mig – för det knepet har jag varit tvungen att lära mig. Övertygelsen om vad som var hennes mission föddes faktiskt på en missionsskola. Hennes pappa var rektor och utbildade pastorer och familjen ­bodde på skolan. Emma har beskrivit sin uppväxt som närmast idyllisk: barn som rände runt och lekte, tanter som plåstrade om och bakade sockerkaka och

EMMA MOLIN ÅLDER: 42.

FAMILJ: Barn på 12 och 10.

BOR: Bagarmossen, strax söder om Stockholm.

GÖR: Skådespelare, komiker och manus­ författare.

AKTUELL MED: Före­ ställningen Om dessa väggar kunde cykla – en hyllning till Hasse & Tage på Cirkus i Stockholm.

21

»Tron på något större är viktig, jag kan inte föreställa mig hur man tar sig igenom kriser eller sorg annars, det måste vara nattsvart.« finns något som är större än oss. Jag är väl det som kallas ”Stockholmsreligiös” eller ”yogareligiös”, ­säger hon och resonerar vidare: – Samtidigt är tron på något större viktig för mig. Jag kan inte föreställa mig hur man tar sig ­igenom kriser eller sorg om man inte har den ­tankemässiga fristaden. Vad ska man då vända sig till? Det måste vara nattsvart.

EMMAS MAMMA GAV henne en stark kvinnoförebild.

Emma Molin tycker kreativitet och intuition hänger ihop, och tankarna om att det finns någonting större än oss.

EMMAS TRE TIPS FÖR ETT ROLIGARE LIV • Håll en jämn blod­ sockernivå, för ­omgivningens skull.

• Ha ett öppet hjärta och var inte rädd för att testa saker.

• Somna med blött hår, man vet aldrig hur man ser ut när man vaknar.

22

spännande människor som kom på besök. En trygg plats. Där det värsta som hände var att hon ­uppmuntrades att delta i gudstjänsten, sjunga och läsa verser.

– Jag tyckte det var hemskt att stå på scenen, framför publik. Det var först när jag hittade till ­teatern och insåg att jag kunde låtsas vara andra som jag tyckte det var roligt att stå på scenen.

Vissa som växt upp inom frikyrkan tycker sig ha själsliga sår från barndomen. De som kände att ­hotet om helvetet skrämde: att om man inte gör rätt, så får man sitt straff.

Hur präglade frikyrkan din uppväxt?

– Hos oss var det inte så mycket snack om ­helvetet vad jag minns … Eller så lyssnade jag inte utan tänkte på framtida revyer. Jag upplevde det som en tänkande och tillåtande miljö. Och mina föräldrar tvingade oss inte att tro. Jag och mina två bröder fick välja själva, säger Emma.

På frågan om vad hon har för relation till tron och Gud i dag, funderar hon länge. Säger att det är en svår fråga.

– Jag tycker att kreativitet och intuition hänger ihop. Och har en sorts dragning åt att tänka att det

Inte för att Emma formulerade det så som barn. Nej, mamman, som också var pastor, ansvarade för en ­församling och jobbade ofta även kvällstid.

– Jag fick dela min mamma med så många, hon tillhörde ju alla församlingsmedlemmar, och som barn vill man ha sin mamma för sig själv. Men nu som vuxen gör jag samma sak själv. Våra yrken är otroligt lika, och jag har lärt mig mycket av hur mamma tar en publik och är mot andra människor, säger Emma och skrattar till: – Även mina barn tycker att jag jobbar för mycket och kan säga: ”Hur tror du att det är för oss?” Jag hör vad de säger, men tänker samtidigt att om de kan uttrycka det så tydligt till mig, så är det nog inte så illa.

Emma stammar från en stark mamma, men också en klok pappa.

– Pappa tänker stora tankar, han är ju teolog och alltid redo att prata om livets stora frågor. En godhjärtad man, som verkar utifrån ett patos. Det är också av honom jag fått den feministiska sidan, ­exempelvis när vi gjorde Grotesco påminde han mig hela tiden om att ta min rättmätiga plats.

Dina föräldrar har valt yrke utifrån kall, vad hade de för karriärtips till er barn?

– De sa alltid att vi skulle följa vårt hjärta, snarare än välja yrke utefter hur mycket man tjänar. Men sedan när jag gjorde det och valde teater, var de ganska skeptiska, säger Emma och ler.

Kanske inte så konstigt då de under några år såg Emma söka scenskola efter scenskola utan att ­komma in, med sviktande tro på sig själv som följd.

– Det är väldigt svartvitt och ganska föröd­ mjukande, för man får i princip höra att ”vi tycker inte att du är tillräckligt bra”. Känslan av att ha ­hittat sin grej ger vika och ger plats för osäkerheten.

Man börjar bekräfta sig själv i att man inte är bra.

MIN RESA

| EMMA MOLIN

Bokföring, helst inte – men gärna franska i framtiden.

EMMA OM … … vad hon borde ta tag i: ”Bokföringen. Jag ­känner stark motvilja inför ­pappersarbete.” … det senaste hon unnade sig: ”Jag köper väl någon­ ting, jag är inte större ­människa än så.” … vad hon skulle vilja lära sig: ”Franska. Jag har läst franska i hundra år, men vill få upp flytet, så när det lugnar ner sig vill jag ta en konversationskurs.” … det barnen brukar klaga på: ”De är inte hundra nöjda med min matlagning och säger ofta: ’Åh, det här är inte min smak, men tack ändå.’” … och vad hon själv helst äter: ”Krispigt, syrligt och smakrikt.”

23

MIN RESA

| EMMA MOLIN

»Det gjorde för ont att inte bli insläppt.« Vad fick dig att släppa taget om ditt livs stora dröm?

– Det gjorde för ont att inte bli insläppt. Jag stod och trampade vatten. Tänk dig själv …

Och hur kändes det när beslutet väl var fattat?

Det blir en vicious circle – vilket är mycket roligare att säga på engelska. Och när den kritiska rösten ­snurrar på så påverkar det prestationen. Till slut står man där och bankar på dörren till sig själv, ­försöker hitta in till sin egen kreativitet.

Hon gick ändå flera privata skådespelarutbildningar och hamnade i en friteatergrupp i Kärrtorp, där de experimenterade järnet. Men cash till hushållskassan gav det inte. Så Emma har haft ”alla jobb i hela världen känns det som”. Hon jobbade i hemtjänsten, på H&M, för Citymail, på fritidshem … Till slut drog hon sin gräns, sade tack och hej till sin drömkarriär och flyttade till Malmö där hennes dåvarande kille Jakob Setterberg jobbade.

3 X EMMAS FAVORITER av Hasse & Tages revyklassiker:

1

Revynumret I banken efter tre (Va i helvete har dom för sej) (Finns att lyssna på Spotify) ”Jag älskar när Gösta Ekman ­kommer in och bräker.”

24

2

Sketchen Stadslollan med Lena Nyman från revyn Glaset i örat (­ Ligger på SVT Play ­Öppet arkiv) ”Googla, lyssna, skratta.”

Och hur tar du till vara på friheten?

– Åh, att få vara i fred med sina egna tankar är också underbart. Då kan jag ligga i badkaret och göra lustiga röster, hitta på roliga karaktärer som jag aldrig behöver visa upp för någon. Det ­balanserar absolut på gränsen till galenskap, men det är okej! •

3

Komedifilmen Släpp fångarne loss – det är vår (Kan streamas på Cmore) ”Margaretha Krooks rollkaraktär är underbar!”

© AB SVENSK FILMINDUSTRI (1975) FOTO: LASSE BJÖRNE

När tvånget försvann kom lusten för skådespeleriet tillbaka.

– Befriande, rakt av. Så trots att jag kom till ett slaskigt grått Malmö var det som att livet blev ­färgfilm igen.

Där började hon plugga, fick jobb på radion och väntade sitt första barn. Och vändningen kom med den lilla killen som föddes 2009 (då var Emma åter i Stockholm, det går undan här, så håll i hatten).

I sitt sommarprogram 2018 beskrev hon det som att han var ”en lyckoinjektion rakt in i hjärtat och ­skapade en revolution i själen som gjorde att ingen annan väg än den mot självrespekt var möjlig”.

– Han släppte in ljuset igen, och fokus flyttades från mig och min karriär till något som kände mycket viktigare. Jag kände att om this is it, så är jag ändå nöjd. Och den känslan lever kvar. Om ­något inte går så bra kan jag tänka att men vad gör det, jag vet ett ställe där jag är oersättlig.

När tvånget försvann hittade hon tillbaka till lusten, och då började dörrar att öppnas, och hon erbjöds intressanta jobb. Nu ska Emma som sagt även regissera sin första långfilm.

– Det är en bra förstafilm att få göra, för ­producenterna är trygga och generösa med sina ­erfarenheter.

Parallellt med detta har hon separerat från ­Jakob, hennes partner sedan 20 år tillbaka.

Ja, när receptet för vardagen ska skrivas om, så har just barnen varit den ingrediens hon saknat mest.

– Det är panik timmarna innan de ska åka, men så fort jag har lämnat dem blandas den enorma tomheten med en märklig frihetskänsla som jag inte upplevt tidigare.

Villman Produktion presenterar

Marie Göranzon Peter Andersson Livia Millhagen Linus Wahlgren m. fl.

”Lysande ensemble” Expressen

”Skrämmande, bra, rå och het katt på Maximteatern” DN ”Ett mäktigt slagfält av känslor och livslögner” SvD ”Njuter av mästerligt skådespeleri” DN

KATT PÅ HETT PLÅTTAK

Tennessee Williams Pulitzerbelönade

Regi Stefan Larsson

SPELAR HÖSTEN 2021

Biljetter via www.maximteatern.com ticketmaster.se

En produktion av Maximteatern i samarbete med Kulturhuset Stadsteatern

Välkommen på premiär Upplev invigningen av mäktiga konserthusorgeln 15-24 oktober i Göteborgs Konserthus!

I tio dagar ljuder de över 9000 orgelpiporna när den nya orgeln firas med internationella solister, uruppföranden, orgelkonsert med orkester, orgelmaraton med deltagare från Västra Götalands 49 kommuner och direktsändningar på GSOplay.

Läs mer & boka biljett på gso.se

Boka biljetter på gso.se, 031-726 53 00. Göteborgs Konserthus, Götaplatsen.

H U V U D S P O N S O R E R VOLVO C A E S – C O B H A M G A I S L E R , G ÖTE BORGS - P OS TE N O C H S TE N A S TIF TE L S E N .

Göteborgs Symfoniker – en del av

RESOR

| STORSTADSWEEKEND

Stockholm, Stockholm, stad i världen!

Nya Varvsstaden i Malmös gamla Kockumskvarter.

OLA ERICSON

Storstadshelg i sikte! Äntligen får vi storstadsförlusta oss igen.

Sätt ­g uldkant på hösten med en weekendtripp till S ­ veriges topp-tre-destinationer: Stockholm, ­Göteborg och Malmö. Vi tipsar om hotell, krogar, kaféer och kultur, som passar lika bra över en helg som för en utflykt mitt i veckan.

Vakna till utsikt på Story Hotel Studio Malmö.

SUPERSTUDIO D&D

text ANNA ZETHRAEUS-FALKIRK

Höstpromenera ­genom Göteborg.

27

| WEEKEND GÖTEBORG

ANNA ZETHRAEUS-FALKIRK

ANNA ZETHRAEUS-FALKIRK

RESOR

Panasiatiskt är grejen!

Upplev staden från färjorna.

Avenyns nytillskott: Cheri-Lee.

Bo mysigt på Bellora.

ANNA ZETHRAEUS-FALKIRK

Röda Sten konsthall.

28

BOENDE Fortsätt på samma tema som CheriLee: en festlig mötesplats i textilt ombonad miljö och checka in vägg i vägg på hotell Bellora. Mysiga rum och loungefrukost där du kan låta folklivet komma till dig samtidigt som du spetsar äggröran på gaffeln.

Hitta hit: Kungsportsavenyn 6.

Mer info: hotelbellora.se.

ANNA ZETHRAEUS-FALKIRK

Bästa bordet på Restaurang Röda Sten.

Låt en Göteborgshelg förflytta dig ut i världen. På den nya krogen Cheri-Lee möter Hongkong Europa i en filmisk känsla och kul smakfest. Och glöm inte att ta med skateboarden.

M

itt på Avenyn, i nedlagda Brasseri Lipps lokaler, finns en nyöppnad asiatisk dinner club värd en egen resa. Cherli-Lee tar dig rakt in i scenografin från en klassisk Hongkongfilm: guld, sammet, blommiga soffhörnor och glamour i dämpad belysning. Men utan en kung fu-sparkande Jackie Chan och i ­stället förtjusande personal som swishar fram i gråa, vill-ha-en-själv-snygga kimonor.

Det är partystämning oavsett lunchtid, ­eftermiddag eller sen kväll. Samtidigt känner du dig lika ompysslad som i en fluffig soffa hemma hos en chict världsvan faster (den man aldrig haft men alltid önskat).

– Vi ville skapa ett ställe med riktigt bra sushi men i en mysig kvartersmiljö.

Omsorgsfullt och varmt, det får absolut inte bli för hårt, säger krögaren Jens Odén, konceptansvarig på Ess-group, som står bakom restaurangen.

Inspirationen är hämtad från Hongkong-filmen In the Mood for Love, där en asiatisk restaurang skapades utifrån deras bild av en europisk krog.

– Den lite mjukare stilen passar oss, för vi är ju ändå göteborgare … och liksom mer gosiga, säger han, leende och uppriktig.

Menyn är modernt panasiatisk, en av de starkare fusiontrenderna med framför

allt japansk, mycket koreanskt, inslag av vietnamesiskt och lite kinesiskt.

Kökschefen Jimmy Lee, ursprungligen från Sydkorea åkte till Australien på krogjobb, blev blixtförälskad i en kinesiska från Göteborg och hamnade på Sveriges fram­ sida, borgar för kvalitetssushi på Cheri-Lee. – Menyn är fräsch, inte tung, men spännande med lekfulla rätter, lika roliga för kockarna att göra som att beställa och äta, gärna family style enligt sharing­ konceptet, förklarar Jens Odén.

Den japanska robatagrillen står i ­cent­rum, tillsammans med pekingankan men på menyn trängs också pork buns, goyzas, wonton, sushi och sashimi. Rådvilla låter köket bestämma i beställningen ”Blow up the table”, dessertsugna sparar plats för ”Drunken mango” och pris­ medvetna går på dagens lunch.

Drinklistan är lika lång som ambitiös med saké och innehållsrika cocktails, där alla kan fås alkoholfria.

– Jag skulle inte kalla det fine dining – det här är mer fun dining. Hög kvalitet i köket men en avslappnad miljö där man kan sjunka ner i bekväma fåtöljer med longdrinks till loungig musik.

Och myser gör man, det är nästan omöjligt att inte ibland lägga ned ät­ pinnarna och sittdansa lite spontant.

Hitta hit: Du kan inte missa det, det ligger mitt i smeten: Kungsportsavenyn 8.

Mer info: cheri-lee.se.

KULTUR Köp med dig en kaffe och ta båten bort till Röda Sten konsthall och ­samtidigt se staden från sjösidan i höstigt duggregn. Här pågår utställning The Ghost Ship and the Sea fram till den 21 november, men mysigast av allt är lunchen i restaurangen där man kurar under snygga Älvsborgsbron.

Hitta hit: Färjelinje 285 från ­Stenpiren till Klippans färjeläge och fem minuters promenad genom det kulturchica industriområdet.

Mer info: rodasten.com.

AKTIVITET Åker barnen med på resan? Göteborg har ett bra utbud av skateparker och finast är Actionpark i Burgårdsparken med 1 980 kvadratmeter böljande betong för skateboard, inlines, kickbike och BMX. Den som inte åker själv har lika roligt som åskådare på läktarplats.

Hitta hit: Spårvagn till hållplats Ullevi Södra, Scandinavium.

Mer info: goteborg.se/actionpark.

ANNA ZETHRAEUS-FALKIRK

FUN DINING – PAN­ASIATISKT GLAMOURMYS

ANNA ZETHRAEUS-FALKIRK

Middagsfest i filmisk miljö.

Action i Burgårdsparken.

29

FYND! - Munskänkarna #6

Ekologiska nyheter!

Alkohol kan skada din hälsa.

RESOR

| WEEKEND MALMÖ

STAND UP! Malmö har landets starkaste ståuppkultur, så passa på att se en ståuppare live när du besöker staden. Scenen Oslipat är där många av landets stjärnor en gång börjat. I höst finns till exempel Fritte Fritzsons (bekant från podden Allt du velat veta) soloshow Spriten och där finns alla skämt om alkohol du alltid velat höra men aldrig våga säga.

Tid och plats: 10 november på Babel, Spångatan 38 vid Möllevången.

Mer info & biljettbokning: oslipat.com.

ANDREJ VASILENKO

Kocken Sahin Erdal står vid kolgrillen på Malmös nya asfaltsblomma Aster.

Sun & Sea på Malmö konsthall.

ÄRLIGT ALLVAR

MATMECKAT MALMÖ ÖPPNAR ELD Ät middag som lagas över öppen eld, drick lokal öl och skratta åt skånsk stå upp och vakna till en hisnande utsikt.

I

Malmö samlas hela världens kök och är en bra destination för foodies. Nytillskottet Aster är första krog på plats i Malmös nya område Varvsstaden, den stadsdel i Västra hamnen som nu håller på att ta form i de gamla industrikvarteren där Kockums varv låg. Varvet som byggdes på 1800-­talet och hade sin storhetstid som en av världens största hamnar under 50och 60-talet är lite av historisk mark och nu ­planeras den nya Varvsstaden med moderna bostäder och kontor varvat med de gamla bruksbyggnaderna bevarade. Krogen Aster är inhyst i delar av de byggnader som var ­lager och brandstation tillhörande Kockums.

Nu är den personligt inredd med möbler och ett ­hopplock från olika delar av världen,

gamla stolar från Kockums, nya special­ ritade bord från lokala Malmödesigner och dukas med bestick från Paris och servetter signerade Nudie Jeans. Eklektiskt, på riktigt.

Köket på Aster jobbar bara med öppen eld. Allt läggs på kolgrillen, mycket fokus på närodlade grönsaker, krogen har en egen odling i grannstaden Lund, tillsammans med kött, fågel, fisk och skaldjur utifrån säsongens utbud. Målsättningen är att allt ska tas till vara, så inälvsmat ­hamnar också på kolgrillen, fisken halstras hel och under hösten blir det rotfrukter och vilt. Det finns ingen satt meny, rätterna varieras från dag till dag utifrån tillgång och ölen är från ett lokalt bryggeri.

Hitta hit: Jagaregatan 6, i Västra Hamnens nya område Varvsstaden.

Mer info: astermalmo.se.

I höst gör Bob Hansson föreställningen Allvarligt talat. Livet, hur fan gör man? med ett urval av hans svar ifrån radioprogrammet Allvarligt talat i P1. Och det finns ingen som kan ge råd om det som borde vara lätt, men som ändå blir komplicerat, så omsorgsfullt, varm roligt och ärligt som Bob. Han har något till alla och är oerhört lättälskad.

Tid och plats: 26–27 oktober på Palla­ dium, Södergatan 15 i Gamla staden.

Mer info & biljettbokning: palladium.nu.

SAMTIDSKONST Malmö konsthall är absolut värt ett besök med lunchkrogen Smak i samma byggnad. Fram till den 10 ­oktober pågår utställningen Art Against Aids 1991/2021 och i november öppnar efterlängtade utställningen Sun & Sea. Hitta hit: S:t Johannesgatan 7, vid Triangeln. Ett stenkast från Operan och ungefär 20 minuters promenad från Malmö tågstation.

Mer info: konsthall.malmo.se.

VAKNA TILL UTSIKT Vill du bo världsvant och modernt med hisnande utsikt? Då är Story Hotel Malmö Studio perfekt, mitt i Västra Hamnen. Frukosten serveras på 14:e våningen.

Hitta hit: Tyfongatan 1, med utsikt över Öresund.

Mer info: storyhotels.com/ studio-malmo.

31

RESOR

| WEEKEND STOCKHOLM

62 unika rum med hemmamysig våningskänsla på Ruth Stockholm.

KONSTVANDRA Ta en promenad genom de fina kvarteren i Lärkstaden, över till Djurgården och bort till Liljevalchs nyöppnade konsthall. Carl Bergstens klassiska rosa byggnad från 1916 har fått sällskap av den modernistiska tillbyggnaden Liljevalchs Plus, tre våningar konsthall signerad arkitekten Gert Wingårdh i samarbete med glasformgivaren Ingegerd Råman. den 17 oktober öppnar den retrospektiva Jubileum 2021 i huvudbyggnaden och den 29 oktober öppnar Liljevalchs Plus en utställning med Linn Fernström, en av Sveriges mest spännande samtidsmålare.

Hitta hit: Djurgårdsvägen 60, buss 67, eller spårvagn 7 från Norrmalmstorg.

Mer info: liljevalchs.se.

Nya Liljevalchs har öppnat.

RETROFIKA

HEMMA HOS RUTH I SIBIRIEN

Vägg i vägg ligger klassikern Blå Porten som återuppstått efter tre års renovering. Här finns älskade rätter som lammfärsbiffarna med bön­ sallad, lax med fransk potatissallad, för att inte tala om kolasnittarna och lingonkakan. Som vi saknat dem!

Hitta hit: Djurgårdsvägen 68. Buss 67 eller spårvagn 7.

Mer info: blaporten.com.

Känn dig som hemma på nytt boutiquehotell i Sibirien, börja morgonen med gräddtårta och flanera på Kungliga Djurgården.

S

tockholms stadsdel Vasastan Ellen och Tea Pettersson är noga med att har tätt med boende, krogar hemmakänslan ska följa med till hotellnyoch barer men några mysiga komlingen i ­Vasastan. Den där lilla extra boutiqehotell har man inte omsorgen, som stadens bästa frukostbuffé kunnat skryta med. Till nu, som i mån av plats står öppen för besökare när nya Ruth Stockholm utifrån, precis som baren och restaurangen. flyttat in i Hotel Hanssons gamla lokaler – Vi har vi försökt att skapa en in­ på Surbrunnsgatan. Ett perfekt mitt-i-­ bjudande känsla i alla allmänna ytor på smeten-läge, alldeles innanför stökiga ­hotellet. Här ska man både vilja bo och korsningen Sveavägen–Odengatan med bara komma in och hänga! de stockholmska riktmärkena Stads­­biblio­ Och precis som hos Frantz vid Slussen teket och Hard Rock Café, i de lugnare kommer det alltid serveras gräddtårta och kvarteren man kallar Sibirien. alkoholfritt bubbel till frukost även Bakom satsningen av det hos Ruth. nya destinationshotellet – Vi säger lite skämtsamt ­WEEKENDRESOR Ruth står familjen Petatt vi kommer med I EUROPA! ­värmen till Sibirien! tersson som för två år Nu kan du även boka tågresor ut sedan öppnade Hitta hit: Surbrunnsi Europa med SJ, i ett samarbete botique­hotellet Frantz gatan 38, t-bana med bokningsplattformen Omio. vid Slussen, vars sig­Rådmansgatan, och fem Läs mer om destinationerna, num är att gästerna ska minuters promenad till hitta avgångar och boka känna sig som ­hemma Sibirien. biljetter på: sj.se/sv/reseinfo/ Mer info: hotelruth.se. tag-utomlands.html ­redan i lobbyn. Systrarna 32

EFTERMIDDAGSDRINK Runt hörnet finns Spritmuseum med ett hemligt och avskilt läge mot vattnet. Här finns en trevlig bardel för dryckeskonnässörer, som är en perfekt mellanlandning före middagen.

Hitta hit: Djurgårdsstrand 9, mellan Vasamuseet och Gröna Lund.

Mer info: spritmuseum.se.

KVARTERSSMIDDAG Strosa tillbaka över Djurgårdsbron, ta Narvavägen upp mot den gamla fina fontänen vid Karlaplan och landa på en Stockholms mysigaste kvarterskrogar: Daphne’s. Franskt så det förslår och alldeles underbart. Men boka bord i förväg!

Hitta hit: Artillerigatan 56. Några minuter från t-banestation Karlaplan eller från buss 67:s hållplats Skeppargatan.

Mer info: daphnes.se.

H.C. AndersenÄVENTYR för hela FAMILJEN

SNÖ DROTT NINGEN PREMIÄR 9 DECEMBER

idé och libretto Anedia Kadieva Jonsson En familjeopera som passar alla från 5 år.

Samarbetspartner Wallenius Lines

operan.se

DETTA ÄR ETT ANNONSSAMARBETE MED TYSKA TURISTBYRÅN

Naturligtvis i Berlin

SJÖNÄRA Det är aldrig långt till vatten i Berlin. Floden Spree lockar med barer, båtturer och till och med bad, men framför allt finns de stora sjöarna. I väst hittar vi Wannsee där man kan promenera, hyra båt, äta och dricka gott och ta färjan över till Pfaueninsel, Påfågelsön. Titta på påfåglar, förstås, och det vita sagoslott som Fredrik Vilhelm II lät bygga i slutet av 1700-talet.

I öst hägrar Müggelsee, Berlins största sjö. På sommaren är det ett badparadis och resten av året är det härligt att hyra båt, vandra och till och med köpa ­dagens pinfärska fångst där ­fiskebåtarna lägger till.

Vakna i världsmetropolen Berlin. Från Sverige tar vi oss lätt till och från Tysklands huvudstad med ett av Europas bästa, tryggaste och mest moderna tågsystem – och kanske helst nattåget.

Väl framme i Berlin väntar inte bara en stad med ett oslagbart natt- och nöjesliv, utan också oväntat många gröna sidor. Vill du turista hållbart eller

kombinera din cityweekend med ­naturupplevelser – eller både och – är Berlin det optimala resmålet. Här finns fantastiska grönområden och det är ingen slump att Berlin många ­gånger utsetts till världens bästa och trend­igaste matstad för veganer och vegetarianer. Här är våra bästa tips till det gröna Berlin.

© KOSCHEL

Med vaccinpass i mobilen och en majoritet av befolkningen vaccinerad har reslusten väckts till liv. Berlin är redo att visa sina allra grönaste sidor.

© DAGMAR SCHWELLE

PARKLIV Berlin har så många grönom­ råden att det är svårt att utse favoriter. Från vackert anlagda parker som Tiergarten, Schlosspark Charlottenburg och Botaniska trädgården till stora, vildare områden som Grünewald och coola ställen som Tempel­ hofer Feld – en av Berlins tre flygplatser med en minst sagt omväxlande historia. Bara upplev känslan av att gå eller cykla på en gigantisk landningsbana – eller boka en guidad tur genom Tempelhofs ”hidden places”. Gärten der Welt, Världens trädgårdar, är också häftig med sin linbana.

DETTA ÄR ETT ANNONSSAMARBETE MED TYSKA TURISTBYRÅN

GASTRONOMI – DEN GRÖNA VÅGEN

© WHITE KITCHEN BERLIN

© RENÉ RIIS

© VISUMATE

Över hela världen pratas det om hållbart och närodlat inom gastronomin, men det är i Berlin trenderna föds. Här är fem heta restauranger just nu.

GOOD BANK

EINSUNTERNULL

CODA DESSERT BAR

På innovativa Good Bank odlas alla grönsaker odlas i restaurangen – i en vertikal trädgård – så vägen till tall­ riken är superkort. Finns i Mitte och i Moabit. Rosa-Luxemburg-Straße 5 Alt-Moabit 104

Just så här smakar Berlin – det är i alla fall kocken Silvio Pfeufers mål.

En stjärna i Michelinguiden och fine-­ dining med när det är som bäst: närproducerat, hållbart och fantastiskt gott. Hannoversche Straße 1

Är efterrätten mer din grej? Coda, med två stjärnor i Michelinguiden, serverar just det. Bara. Och bättre desserter är svårt att finna – ­mathantverk i absolut världsklass.

Friedelstraße 47

BENEDICT

© IDEENMANUFAKTUR

Frukosten är dagens bästa måltid, även sent på kvällen. På israeliska ­bistron Benedict äter berlinarna ­frukost- och brunchklassiker dygnet runt.Uhlandstraße 49

© SOPHIA GIESECKE

DALUMA Fullproppat med näring och smak, snyggt och hållbart till max. Daluma är det perfekta frukost- och lunchstället för alla som vill äta grönt. ­Missa inte deras fantastiska juicer och smoothies. Finns på tre ställen i Berlin, bland annat på varuhuset ­KaDeWe. Weinbergsweg 3 Schlüterstraße 38 KaDeWe/Tauentzienstraße 21–24

• Mer information på visitberlin.com • Ta tåget till Berlin: Direktnattåg från Stockholm via Malmö med Snälltåget utvalda datum ­under hösten.

Bokas på Mer info snalltaget.se

om hållbart resande till och inom Tyskland finns på germany. travel/ sustainability

INSPIRERANDE CIVILKURAGE Se filmklippet på Mamoudou Gassamas hjältedåd, när han räddar en liten pojke som hängde på utsidan av en balkong på fjärde våningen i Paris: Youtube: youtu.be/ WISmbOw_bMk

36

SAMTID

| MOD & KURAGE

Civilkurage efterlyses!

Nästan alla har vi dagdrömt om att en gång få bli en riktig hjälte. Att helt orädd rycka in, uträtta ett tappert stordåd och kanske rädda livet på någon annan. Ändå är det få som ingriper när det äkta modet verkligen behövs. Så när civilkurage är viktigare än någonsin, kan vi lära oss att träna upp det?

T

text ANDERS MATHLEIN illustration MAJA NORRBY

änk om man ­någon gång fick chansen att göra som Mamoudou Gassama.

Det var han, en 22åring från Mali, som en dag i ­Paris år 2018 såg en liten pojke som hängde på utsidan av en balkong på fjärde våningen.

Och vad gjorde Mamoudou – ställde sig på gatan och förfasade sig som alla ­andra? Nä, han klättrade helt enkelt upp längs fasaden, balkong för balkong, och räddade barnet. För detta fick han hjälte­

status, franskt medborgarskap, guld­ medalj av presidenten och erbjudande om jobb i brandkåren. Hans insats är av en kaliber som får armhåren att resa sig.

Inte många av oss har vad som krävs för ett sådant ingripande. Att Mamoudou visste sig ha förmågan var avgörande för hans agerande. Det är en viktig faktor när det gäller att visa civilkurage: att veta att man kan. Det gäller såväl livräddning som att säga ifrån om missförhållanden på arbetsplatsen.

Civilkurage, alltså att hävda ståndpunkter eller agera utifrån vad man anser vara rätt även om det kan betyda personlig risk, är något de flesta hyllar. Men vi har ofta en överdriven bild av vår egen 37

VÄLKOMMEN TILLBAKA TILL SALONGERNA

NYPREMIÄR

NYPREMIÄR

PREMIÄR NOVEMBER

PREMIÄR OKTOBER

PREMIÄR NOVEMBER

PREMIÄR DECEMBER

LÄS MER OCH BOKA DIN BILJETT PÅ WWW.LIFELINE.SE

SAMTID

| MOD & KURAGE

[Civilkurage] Innebär att ha mod stå för sin ­mening även när det innebär en personlig risk och förmågan att h ­ ålla på sina värderingar, trots vetskap om motstånd från om­ givningen. Uttrycket har sitt ursprung i franskans ”courage civil”.

beredskap att gripa in. Och där kan vara många hinder: lojalitet, grupptryck, rädsla för repressalier eller för att göra bort sig – det är sådant som gör att vi inte säger ifrån till översittaren eller reagerar på ­sexistiska lustigheter. Hierarkier har stor betydelse. Det kräver mycket mer av en underordnad att kritisera chefens olämp­ liga uppträdande än tvärtom.

Det kan stå en dyrt att få människor att tappa ansiktet – sådant glöms inte – eller att säga ifrån till stökiga personer på staden.

Civilkurage kan slå över i dumdristighet. ”KÅRANDAN” INOM OLIKA yrkesgrupper a­ vhåller också många från att säga ifrån. Att ”skvallra” kan betyda utfrysning och göra jobbet outhärdligt. Och åtskilliga vissel­ blåsare har fått se karriären buklanda. Joe Darby som avslöjade USA:s förnedring och tortyr av irakiska fångar, liksom Julian ­Assange och Edward Snowden är bara några exempel. Cirkusen kring ”kulturprofilen” Jean-Claude Arnault visade att många i

Stockholms kulturliv duckade av lojalitetseller karriärskäl.

Den så kallade åskådareffekten hör till det som avhåller oss från att ingripa, alltså att ju fler som bevittnar en incident, desto mindre är chansen att en enskild person agerar. Man vill inte vill bli inblandad, tänker att någon annan tar hand om det här, eller så är man osäker om ifall man bedömer situationen rätt. Man vill ju inte göra bort sig. Och ingen märker att just du inte ingriper. De här mekanismerna har den amerikanska psykologiprofessorn Catherine A Sanderson försökt bena ut i boken The Bystander Effect.

Att ingå i en grupp ger en känsla av anonymitet och ansvarsfrihet. Det är ­också ett skäl till att folk i grupp kan göra saker som de annars aldrig skulle göra, som vid upplopp och plundringar.

I skydd av anonymitet är det många som öppnar sina själsliga maskburkar, ­vilket hoten och hatet i sociala medier vittnar om.

»Civilkurage kan även vara modet att avstå: en nollning eller förnedrande aktiviteter på en kick-off.«

3 X STÄRKANDE LÄSNING • Öva vardagsmodet med Ingrip! En handbok i vardagligt civilkurage av Frida Ekerlund, Jens Molander och Gustaf Sörnemo (Trinambai).

• Att som barn stå upp för sina åsikter eller kompisar är inte alltid lätt, men stöd finns i Vågar du? En bok om civilkurage av Ella Fronczak (Punkt förlag) som är skriven för 9–12-åringar.

• Den amerikanska psykologi­ professorn Catherine A Sanderson går på djupet i vad som styr våra beteenden och hur vi kan bli mer benägna att göra ”det rätta” i boken The Bystander Effect.

The Psychology of Courage and Inaction (William Collins).

LÄR DIG MER OM VARDAGSMOD Ungdomsorganisationen Var­ dagens Civilkurage verkar för aktivt medborgarskap, demokrati och jämlikhet. Bland annat övar man ­civilkurage genom rollspel – att vara förberedd kan ge betydligt bättre resultat än om man bara följer den första impulsen när man vill ingripa.

Mer info: vardagenscivilkurage.se.

39

SAMTID

| MOD & KURAGE

»Den så kallade åskådareffekten hör till det som avhåller oss från att ingripa.« MILGRAMS STÖTAR – EN STUDIE I MOD I början av 60-talet ledde Stanley Milgram vid Yaleuniversitetet den kanske mest kända beteende­ vetenskapliga studien av lydnad.

I vad försökspersonerna trodde var ett inlärningstest lät han dem ­utdela allt kraftigare elstötar till anonyma offer (som alltså inte fanns). Hela 65 procent av del­ tagarna lydde försöksledaren också när stötarna skulle ha varit mycket smärtsamma. Metoden stoppades senare, och studien har starkt ifrågasatts. Stanley Milgram påstås ha manipulerat resultaten, och många av deltagarna hade genom­skådat upplägget. Det är inte ovanligt att beteendevetenskapliga och socialpsykologiska experiment vid närmare granskning visar sig vila på diskutabel grund.

En särskilt obehaglig aspekt av åskådareffekten är att människor på olycksplatser tar fram mobilen och fotograferar. En ­trafikolycka eller ett drunkningstillbud blir en möjlighet till jag-var-där-skryt på Instagram. Kanske är det tecken på en samhällsanda som präglas av självupptagenhet och egennytta, men mobilhyenor kan numera dömas för olaga integritetsintrång.

Så vad gör du då det plötsligt uppstår en situation där du måste välja mellan att ingripa och vara åskådare?

Som ensamt vittne till att någon till ­exempel håller på att drunkna är det svårt att bara vända ryggen till eller filma. Då uppstår ett krav på att hjälpa, eller i alla fall kalla på assistans. Är det fler på ­platsen är risken stor att man dras med av åskådar­effekten.

GEMENSAMMA DRAG HOS dem som ingriper

är att de känner sig förankrade i sitt om­ döme och sina värderingar. Och de är inte konformister, de strävar inte efter att räkna sig till en viss grupp. Faktorer som normer och självbild är viktiga – vilket slags person vill jag vara? Kanske man kan säga att de vägleds av en instinktiv moralisk princip.

En annan aspekt av civilkurage kan vara modet att avstå. Man kan hamna i ett skeende man ogillar, men situationen har gradvis trappats upp från något som verkade harmlöst. Då kan det vara svårt

40

CIVILKURAGE, I LAGBOKEN

att dra sig ur, vare sig det gäller en nollning eller förnedrande aktiviteter på en kick- off. Rädslan för att eventuellt göra sig löjlig är en stark och farlig kraft.

När man ser någon bli illa behandlad eller något annat som pockar på ingripande är det lätt att handla på impuls. Men det lönar sig att försöka vara förberedd och tänka efter före. Man bör undvika att göra så att den man kritiserar tappar ansiktet.

Konfrontation är bensin på brasan. Man kan låtsas uppfatta det rasistiska eller ­sexistiska uttalandet som ett dåligt skämt, eller ge en kort och personlig anmärkning till varför det som sagts är opassande.

Psykologiprofessor Catherine A ­Sanderson upp­manar oss att bli moral­ rebeller, alltså att helt enkelt bli lite bättre människor. Det låter som en god ambition.

Och nu är rätta ögonblicket att sätta i gång. •

Flera länder har lagar som säger att medborgare har moralisk skyldighet att ingripa när andra människor är i nöd. I Sverige föll förslaget till en handlingsplikts­eller civilkuragelag på problemet att de brottstyper lagen skulle definiera vore olika från person till person. Vi har alla olika förutsättningar för ingripande, vad som vore underlåtenhet för en skulle vara oförmåga hos en annan.

RISKFYLLD RÄDDNING I HISTORIEN När Hitler i september 1943 beord­ rade att judar i det ockuperade Danmark skulle deporteras till nazisternas koncentrationsläger organiserades smuggeltrafik till Sverige från fiskelägen på den danska kusten. I oktober transporterade danska och svenska fiskare cirka 7 900 judar till den relativa säkerheten i Höganäs och andra orter. Många vågade eller ville inte bistå judarna, medan andra med risk för livet – och inte sällan mot betalning – gömde dem som sökte fly och hjälpte dem till nattliga överfarter.

Skalfria solroskärnor – vår bästsäljare!

•Inget skräp på marken •Mycket populär och räcker länge •Utan skal – dubbelt så mycket mat Istället för att frakta skal i onödan (halva vikten) ser vi till att skalet blir biobränsle!

S

s (C tegl i t

lis car ardue

n Foto: Bee Thali duelis) ·

Handla med hjärtat Ge fåglarna mat som är eko

I vår webbshop får du tillgång till Sveriges största utbud av ekologisk fågelmat.

Att beställa är enkelt och du har dina varor inom 2-3 dagar. Beställ på slattergubben.se eller slå en signal på 0738-32 25 59 om du hellre vill det. Slipp tunga lyft – välj hemleverans med inbärningshjälp.

Omtanken för fåglarna uppmuntrar oss att välja produkter som gör gott för jordbruk och djurliv. Genom att handla hos oss bidrar du till den biologiska mångfalden som fåglarna behöver för att leva och må bra.

Snabb leverans

Hjälp med inbärning

2-3 dgr

som tillval

Beställ enkelt på slattergubben.se • Sveriges största utbud • Leverans 2–3 dagar • Fri frakt från 65 kg • Inbärningshjälp som tillval.

Slåttergubben stödjer Birdlife Sverige.

Slåttergubbens ekologiska fågelmat: 0738-32 25 59

slattergubben.se

DET KAN ALDRIG BLI FÖR MYCKET

FAIRTRADE! Brukar du bli sugen på en kopp kaffe från restaurangvagnen? Tycker du att banan är det perfekta mellanmålet på tåget? Kanske funderar du på att gå och köpa en bukett rosor till någon när du kommer fram? Då kan du samtidigt göra skillnad för odlaren bakom produkten genom att välja Fairtrade-märkt.

Vad är grejen med så mycket Fairtrade? Jo, när vi handlar mer, påverkar vi mer. Fairtrade möjliggör en tryggare familjeekonomi, förbättrade arbetsvillkor och hållbara jordbruksmetoder. På köpet kommer handlingskraft.

Det kan aldrig bli för mycket Fairtrade, helt enkelt.

42

NEDSLAG

| ASMUNDTORP

SKÅNSK HETTA dsk alle märkn ing

med ekologisk dö

Sakura Holmquist har familjerötterna i Tokyo och tyckte inte det fanns tillräckligt bra chiliutbud i svenska butiker. Därför började hon odla själv hemma i skånska Asmundstorp. Det övergick snart till företagsverksamhet, utökades med såstillverkning och i dag kallar hon sig hot sauce-fabrikör. text JENS LINDER

N

ågra är stora och svulstiga, ­somliga avlånga och spetsiga, en del små och klotiga, vissa nästan molnformade. Färgerna skiftar mellan från vitt, gult, orange, rött, gröna till lila och nästan svarta. På Skånsk Chili i Asmundtorp utanför Landskrona odlas ett 30-tal sorters chili. Eldiga frukter som blir till sås och hamnar i små flaskor.

Det hela började 2013.

– I början var det bara jag som höll på i liten skala, berättar ägaren Sakura Holmqvist. Numera är det min man Johan, jag och tre anställda.

Sakuras mamma är från Japan. Och i vuxen ­ålder bodde och jobbade Sakura i Tokyo några år.

Förutom det milda inhemska köket finns där många koreanska restauranger. Och det var på såna ställen Sakura blev förtjust i chili. När hon kom hem till Sverige tyckte hon det var svårt att hitta chili och började odla själv. Och på den vägen är 43

NEDSLAG

| ASMUNDTORP

Sakura Holmqvist började med chiliodling för hemmabruk, nu har hon en hel fabrik.

Skånsk Chili har specialiserat sig på heta såser.

SKÅNSK CHILI Chiliodlingen finns i Asmundtorp och tillverk­ ningen av ekologiska chilisåser sker i fabriken i Landskrona. Alla produk­ ter finns även att köpa i deras egna webbutik.

Mer info: skanskchili.com.

44

Intresset för chili i matlagning har ­exploderat i Sverige.

det. I dag kallar hon sig för hot sauce-fabrikör. ­Kärleken till de heta frukterna är uppenbar.

– Förutom smaken är frukterna så dekorativa!

De har fantastiska former, och blommorna blir så vackra, säger Sakura.

Några av Sakuras favoriter tillhör arten baccatum.

Exempelvis lemon drop som är stark men aromatiskt, och den mildare ají cristal, en uråldrig sort som härstammar från Chile och Peru. Den tipsar hon gärna om till hobbyodlare, eftersom den ger frukt redan i juli.

– Man kan skiva dem och äta den bara som den är, säger hon. Jag brukar göra en laxmacka med knäckebröd med mosad kokt potatis på, varmrökt lax, rödlök, crème fraiche och ajíchili. Har jag ­ingen färsk chili brukar jag använda min sås Aji ­Lemondrop. Starkare sorter gör man gärna sås på.

En sådan såsfrukt är scorpion yellow, en av de starkaste sorterna som odlas på Skånsk Chili och i ­världen.

Den kan få upp till 800 000 scoville, den skala som mäter styrkan i olika frukter av släktet capsicum.

Ett par av såserna i sortimentet är fermenterade, andra är bara mixade, silade och smaksätta med allt från lingon till mango. Somliga är gjorda av rökt chili. Det finns också en sriracha (en thailändsk sås

med skånsk touche) och flera sorters salsa med ­bitar av frukt. Etiketterna sprakar av färg och några är prydda med dödskallar. Flera produkter finns i vanliga matbutiker, till exempel Willys och Ica. – Intresset för chili har verkligen exploderat de senaste tio åren, säger Sakura. Det började kanske ännu tidigare när folk började resa till Thailand och fick smak för det starka. Intresset för amerikansk mat har också vuxit. Numera vill ju många laga autentiska tacos och genuin pulled pork.

PÅ GÅRDEN ODLAR man på 2 200 kvadratmeter, men snart ska man utöka med ett tusental till. Det s­venska klimatet är inget problem, men man kan ­förstås inte så på friland. I februari sår man i drygt 4 000 småkrukor, som blir till plantor och sätts ut pö om pö beroende på sort och väderlek. All ­odling är ekologisk.

– Vi köper in insekter som håller borta blad­ lössen, som är chilins värsta fiende. Vi använder bara vår egen chili i produkterna. Frukterna fryses in direkt vid skörden, för att man ska kunna ligga före i produktionen och tillgodose efterfrågan som bara ökat. Det är smidigt och det känns rätt att inte behöva använda bekämpningsmedel. •

»Jag brukar göra en laxmacka med knäckebröd med mosad kokt potatis på, varmrökt lax, rödlök, crème fraiche och ajíchili.« SAKURA HOLMQUIST

ODLA CHILI HEMMA För den som själv vill börja odla chili finns det gott om frön och plantor att köpa på nätet. Alla typer av chili kan odlas i hela Sverige, men man måste först så i kruka inomhus och sedan sätta ut dem när frosten är borta. I norra Sverige bör man koncentrera sig på tidiga sorter, så att man hinner skörda innan de vissnar av kylan på sen­ hösten. Man kan också ta frön från sorter man köper i mataffären och plantera runt nyår.

läckra om de chilipimpas.

Het chili på söta bär eller frukter, som hallon, ananas och papaya är ljuvligt.

CHILILEXIKON Chili är inte bara chili, det finns mängder av olika sorter, här är några olika sorter och tips på vilken mat de passar i.

SÅ MÄTS STYRKAN

• Aji norteno är lättodlad, snabb skörd och köldtålig.

• Ancho är en torkad mild chili som görs på den färska sorten poblano­ frukter. Mycket arom, lite hetta.

• Chipotle är rökt jalapeño.

Den är mild med en mjuk rökarom och fruktig karaktär. Den passar i dressingar, chiligrytor och soppor.

• Jalapeño är lättodlad och blir som mogen röd, men säljs oftast omogen och grön. Medelstark (ibland mild) med tydlig paprika­ arom. Kan fyllas med ost och stekas, långkokt kött och i fruktsalsor.

• Lemon drop (även kallad hot lemon) är citrusdof­ tande, ger många frukter, halvstark. Perfekt till ceviche eller en macka med västerbottensost eller annan lagrad hårost.

• Thaichili finns av många slag, exempelvis bird’s eye och thai dragon.

De har en direkt, skarp hetta och är utmärkta till den hemmagjorda ­dippsåsen.

»Intresset för chili har ­verkligen exploderat, numera vill ju många laga autentiska tacos och genuin pulled pork.«

Styrkan i en chilifrukt mäts i skalan scoville som går från noll (en vanlig paprika) till över en miljon. En medel­ stark chili ligger kring 4 000.

Bland de starkaste sorterna i världen finner man bhut jolokia, trinidad moruga scorpion och carolina reaper som alla ligger över en miljon. Sådana sorter är dock lite svåra att använda i matlagning. Det finns hundratals sorters chili.

CHILI I MAT Att chili kan användas i ­köttiga grytor, till latin­ amerikansk salsa och mole är allom bekant.

Också turkiska grönsak­ sinläggningar, etiopiska och eritreanska grytor, sicilianska antipasti och ost, indiska och paki­ stanska grytor innehåller chili. Thailand, Vietnam, Korea och Sichuan med omnejd i Kina har också starka chilitraditioner.

Men det finns fler möjlig­ heter. Milda chilisorter är fantastiska tunnskivade på en vanlig ostsmörgås.

Kalla soppor kan bli enormt

PULVER OCH ­KRYDDMIXER • Gochugaru ¬– heta och lite sötaktiga koreanska chiliflakes som används till kimchi och gochu­ jangsås.

• Harissa är en nordafri­ kansk stark och aromatisk kryddpasta gjord av av chili, vitlök samt ofta spiskummin, koriander­ frön och fänkålsfrön och andra kryddor. Smak­ sätter grytor, korvar och soppor från Nordafrika.

• Hot sauce – samlings­ namn för olika starka ofta tunna chilisåser, som exempelvis tabasco.

Varianter kan vara gröna, röda och rökta.

• Pul biber – turkiska sol­ torkade chiliflakes som oljas, fermenteras och mals till mjuka flakes.

• Sriracha – stark chilisås med thailändskt ur­ sprung. Passar till allt från hamburgare till grillat kött.

• Taberu rayu – en japansk olja gjord av chili, rostatd vitlök och sesamfrön.

Gott på allt från kokt ris till hamburgare.

• Yuzu kosho – mix från Japan av skal från yuzu, chili och salt. Kan smak­ sätta sashimi, sushi och grillad kyckling.

­­

45

DETTA ÄR ETT ANNONSSAMARBETE MED TYSKA TURISTBYRÅN

9 x Niedersachsen HIPPT OCH TRADI­TIONELLT I GÖTTINGEN

Korsvirkeshus, barockslott, natur i sprakande färger. Ta tåget till ­höstens mest romantiska helg – på bekvämt avstånd lockar norra Tyskland med nio historiska städer.

Tyskland har ett av Europas mest ­moderna och trygga tågsystem och från Sverige tar vi oss dit enkelt och ­bekvämt. Delstaten Niedersachsen, ­landets näst största och som sträcker sig från Nordsjön till Harz, har mycket att erbjuda. Från moderna storstäder till pittoreska korsvirkesbyar, från shopping och kultur i toppklass till vandring i höströda lövskogar.

Följ med oss till åtta historiska s­ täder plus en mer modern – Wolfsburg ­grundades runt en viss bilfabrik 1938 – och där ligger ”Autostadt” som har blivit ett mekka för alla bilentusiaster.

De är alla väl värda att besöka med sina ­olika sevärdheter. Tågförbind­elserna mellan städerna är dessutom så bra att vi inte ens behöver välja, utan kan passa på att göra hur många stopp vi vill.

Bland korsvirkeshusen i Celle – Europas största samling – är käns­lan av att befinna sig i en bröderna Grimm­-saga stark.

Här står det pampiga barockslott där Caroline Mathil­de av Storbritannien, drottning­en som Alicia Vikander spelar i ”A royal affair”, dog 23 år gam­mal 1775.

Mittemot slottet lig­ger världens första dygnet­-runt-­museum för samtida konst och Celles många hus från Bauhausskolan lockar arkitekturintresserade.

© CELLE TOURISMUS UND MARKETING GMBH

BAROCK OCH BAUHAUS I CELLE

© LARS GERHARDTS

Studenter och Nobelpristagare känner sig extra hemma i Göttingen, medeltids- och universitetsstaden som är den perfekta kombinationen av rika traditioner och ungdomlig, hipp känsla. Här finns massor av ­kultur att uppleva, för att inte tala om både udda butiker och spännande barer.

Hannover må vara känt för industri och mässor, men barockträdgården Herrenhäuser Gärten från 1600-talet är en av Europas mest imponerande och ett måste. Precis som det vackra rådhuset. I denna storstad behöver vi inte leta länge efter shopping, gastronomi eller nöjen.

Mycket i Braunschweig påminner om stadens viktiga roll under Hansatiden och som Huset Welfs residensstad – härifrån styrdes regionen på medel­ tiden. Missa inte Herzog Anton Ulrich-Museum, ett av Europas äldsta konstmuseer med mästare som Rubens, Rembrandt och Vermeer.

© STADT WOLFENBÜTTEL CHRISTIAN BIERWAGEN

JÄGERMEISTERS HEMSTAD HAMELN – SOM EN SAGA WOLFENBÜTTEL Bara fem mil sydväst om Hannover ligger Hameln vid floden Weser. Och apropå bröderna Grimm: År 1284 sägs 130 barn mystiskt ha försvunnit härifrån, ett trauma som gett upphov till legenden om ”Råttfångaren från Hameln”. Och råttfångaren kan vi träffa i än i dag, om vi törs, han är trots allt den vackra lilla stadens största turistattraktion.

BILFEST I WOLFSBURG

© KLAUS BOSSEMEYER

VACKRA GOSLAR Vid kanten av de gröna Harzbergen ligger pittoreska Goslar. En promenad längs kullerstensgränderna är som en resa tillbaka i tiden. Mer än 1500 ­korsvirkeshus från olika tidsperioder, stadshuset och flera kyrkor har överlevt århundradena och en kaffe eller öl i höstsolen på Marktplatz hör till.

Kombinera med vandring i Harz.

© HILDESHEIM MARKETING GMBH DAGMAR SCHWELLE

BRAUNSCHWEIGS MÄSTARE

© HAMELN MARKETING UND TOURIMUS GMBH

HUVUDSTADEN HANNOVER

I gulliga Wolfenbüttel hittar vi både korsvirkeshus och magnifika byggnader som slottet och Herzog Augustbiblioteket. Welf­hertigarna och ­upplysningspoeten Lessing bodde här men frågan är om dagens besökare kanske är mer bevandrade i stadens stora exportvara, Jägermeister?

Rundtur i fabriken och provsmakning ingår i ett besök för den törstiga.

© GOSLAR MARKETING GMBH STEFAN SCHIEFER

© BSM CHRISTIAN BIERWAGEN

© HANNOVER MARKETING UND TOURISMUS GMBH LARS GERHARDTS

DETTA ÄR ETT ANNONSSAMARBETE MED TYSKA TURISTBYRÅN

HISTORISKA HILDESHEIM Den historieintresserade museivännen åker till Hildesheim, mest berömt för sina unika kyrkor. Katedralen Mariendom och St Michaelis, som står på UNESCO:s världsarvslista, är båda arkitektoniska mästerverk med värdefulla samlingar. Rosälskare vill förstås se den enorma, mytom­spunna rosenbuske som växer på katedralens absid – den sägs vara över tusen år och världens äldsta.

TA DIG HIT Med SJ/Tyska

Mätt på kyrkor, konst och kors­virkes­ Järnvägar DB via Hamburg hus? Autostadt i Wolfsburg är en 28 Boka på bahn.com/en hektar stor temapark för den bil­tokiga Mer info om de historiska städerna finns på 9staedte.de/en – bekanta dig med Volkswagen­ gruppens olika märken, ta en tur i ­jätterutschbanan, beundra ­gamla Mer info om hållbart och nya vrålåk, prova terrängkörning. resande till och inom Restaurang Aqua, på hotellet RitzTyskland finns på germany.

Carlton, är med sina tre Michelin­ travel/ stjärnor ett hett middagstips. sustainability

En ödmjuk styrman för svensk

ekonomi

Han är en av Sveriges mäktigaste personer som verkar i det tysta. ­R iksbankschef Stefan Ingves har styrt svensk ekonomi under 15 år, genom högkonjuktur och lågkonjuktur, finanskris och coronakris.

Men han har inga problem att koppla bort jobbet hemma, sover gott och tränar regelbundet. Och såklart är lånen på hans radhus i Upplands Väsby sedan länge avbetalade. text VICTOR JOHANSSON foto KAJSA GÖRANSSON

48

MIN VISION

| STEFAN INGVES

År 2006 tillträdde Stefan Ingves och med ett mandat som nu förlängts till 2023 blir han den riksbankschef som suttit längst i svensk historia.

49

MIN VISION

| STEFAN INGVES

Den svenska ­bostadsmarknaden är bekymmersam enligt Stefan Ingves, där vi fått alldeles för höga hushållsskulder.

H STEFAN INGVES ÅLDER: 68 år.

FÖDD: Åbo, Finland.

BOR: Upplands Väsby.

FAMILJ: Fru, tre barn, två barnbarn.

AKTUELL: Chef för Sveriges riksbank.

50

ögsommar, Riksbanken. Stefan Ingves har tagit av sig kavajen och slagit sig ner mitt i tjänsterummet. Blicken är fäst på en osynlig punkt: han funderar över sin egen klassresa, från den finska landsbygden till det internationella ­bankväsendets högsta topp.

– Man får ta vara på de tillfällen som bjuds, ­säger han. Sedan måste man orka rulla mot repen eftersom man får bra mycket stryk på vägen. Man kan aldrig veta hur ett liv blir, ibland blir det bra och ibland blir det mindre bra. Men man får inte ge sig och man får försöka så gott man kan.

Det är en inställning som gjort Stefan Ingves till en av världens främsta riksbankschefer. De senaste 15 åren har han styrt svensk ekonomi genom lågkonjunktur och högkonjunktur, finanskris och ­coronakris. År 2021 utsåg brittiska The Banker ­honom till årets centralbankschef i Europa – en ­utmärkelse som inte tycks få fäste på hans person.

– Jag sitter inte och mekar med e-kronan själv på nätterna, säger han. Det är inte jag som person utan Riksbanken som organisation som har fått priset. Vi har haft som ambition att tillhöra de bättre centralbankerna så detta är naturligtvis ­roligt, och ett erkännande att vi lyckats.

Stefan Ingves har ett turbulent år bakom sig. ­Covid-19 slog inte bara mot folkhälsan utan mot hela den globala ekonomin. När det gäller ekonomin tillhör Sverige länderna som klarat sig bäst i Europa.

– Vi har påverkats kraftigt av corona, men inte lika mycket som andra länder. Nu är svensk

e­ konomi på väg in i ett läge där den är ungefär som den var innan corona. Det är väldigt positivt.

RIKSBANKSHUSET, BRUNKEBERGSTORG. En svart g­ ranitbyggnad bakom polerade ståldörrar. Väl inne – förbi en säkerhetskontroll, beväpnade vakter och två dörrslussar – sitter Stefan Ingves och resonerar över den svenska bostadsmarknaden.

– Den har varit ett bekymmer i decennier och det har lett till att hushållen har större skulder än någonsin, säger han. Innan 1990-talet hade vi hög statsskuld och låg hushållsskuld. Nu har vi ägnat 25 år till att vända det och i stället fått låg statsskuld och hög hushållsskuld. Det bästa vore att ha något lite mittemellan.

Hur ser du på ränteläget framöver?

– Räntorna har fallit globalt de senaste 30 åren och har nu legat kring noll ett bra tag. Det är inte sannolikt att räntorna fortsätter nedåt, någon gång kommer de stiga och när det nu inträffar slår det rakt in i plånboken på en stor del av Sveriges ­befolkning. Nära 70 procent har lånat med rörlig ränta och det behöver vi ha i åtanke.

Stefan Ingves kontor ser ut som man väntat sig: enkelt furumöblemang, kassaskåp med kodlås. Över skrivbordet en svensk sedel stor som en ­tivolivinst. Härifrån har han lett svensk ekonomi i en värld av förändring. Debatt har följt nästan ­varje penningpolitiskt beslut.

– Det är som om du spelar fotboll och ska lägga en straff, det är alltid personer som har åsikter i ­efterhand om hur du borde slagit bollen. I detta jobbet följer det med ämbetet att ta beslut även om

Allt handlar om l­ agarbete menar ­Stefan Ingves ”Jag sitter inte och m ­ ekar med e-kronan själv på nätterna.”

»Det är som om du ska lägga en straff i fotboll – det är alltid personer som har åsikter i efterhand om hur du borde slagit bollen.«

51

Hej då alla andra laddare!

Med 3 utgångar kan du hålla dig laddad hela resan.

Upp till 43% mindre än traditionella laptop laddare.

Resepluggar medföljer vid köp.

GP GaN PD 65W Charger

Säg hejdå till din klumpiga laddare till laptopen*. Med nya laddaren från GP kan du ladda allt från din dator* till dina hörlurar med kortast möjliga laddtid. Trots att den är så kraftfull så har vi tack vare ny teknik lyckats göra den mindre än någonsin. *GP GaN PD65W laddar med hjälp av USB-C. Om din laptop inte stödjer USB-C laddning får du tyvärr fortsätta använda din gamla laddare.

Köp nu hos Webbhallen Scanna med mobilen för att handla idag.

MIN VISION

| STEFAN INGVES

STEFAN INGVES OM … … de kulturella skillnaderna i att vara ­uppväxt i finlandssvenska Österbotten: ”Om man mot förmodan har något att säga så ska det vara kort och koncist.

Så jag har fått lära mig att bluddra på lite mer.” … den svenska bostadsmarknaden: ”Vi har trögheter på bostadsmarknaden som gynnar dem som redan bor, men som gör det svårare för dem som är unga eller för dem som behöver flytta. Det är ingen brist på land i Sverige, men ändå tar det lång tid att planera och bygga nytt.

Vi saknar en flexibilitet i systemet. Då är enda sättet att låna mer och det kommer med välkända risker.”

»Mitt mål har varit att bli skuldfri, man kan gå ut genom dörren om man måste och det vet man aldrig om man måste.«

… hur Sverige klarat coronakrisen: ” Vi har påverkats kraftigt av corona, men inte lika mycket som andra länder. Södra Europa har större turistsektor och vi säljer mera grejer och högvärdetjänster. Det har vi haft nytta av under pandemin.”

Stefan Ingves ser positivt på ­framtiden: svensk ekonomi är på väg in i ett läge där den är ungefär som den var innan coronan.

53

MIN VISION

| STEFAN INGVES

mössan och bugar för överheten.” Det är ett råd som har funkat. Det finns alltid någon som vill köra över dig eller tvåla till dig, som anser sig vara bättre eller förmer, då behöver man inte låta sig ­påverkas av det.

Det är en arbetsstolthet sprungen ur det finska bondesamhälle.

– Kusttrakten i Österbotten har haft självägande bönder i 1 000 år. Den delen av världen ligger så pass avsides att de aldrig haft några livegna bönder, inte några storgods heller. Så bönderna pulade på med sitt och hade sin egen frihet.

SOM CHEF FÖR Bankstödsnämnden hjälpte Stefan

Ingves Sverige genom den värsta lågkonjunkturen ­sedan 1930-talet. De följande tio åren skickade ­Internationella valutafonden honom till länder som Indonesien, Brasilien och Argentina för att rädda kollapsade statsfinanser. År 2006 tillträdde han som chef för Riksbanken. Med ett mandat som nu ­förlängts till 2023 blir han riksbankschefen som ­suttit längst i svensk historia. Hur varvar han ner från jobbet?

– För mig är det mindfulness att träna. Om man tar i tillräckligt mycket kan man inte tänka på något annat. Jag gillar att cykla och är mer skapt för att mala ensam i skogen än att skutta omkring till musik tillsammans med andra. Förra sommaren lyckades jag trampa ihop 400 mil.

Jo, han kan koppla av med träning, men hellre ensam i skogen än att ”skutta omkring till musik tillsammans med andra”.

Vad säger folk när de möter riksbankchefen?

»Det är det vi gör på banken efter klockan tre, skriver på sedlarna … jag skojar!« du inte vet utfallet. Ska du lägga en straff så ska du lägga en straff, klarar du inte av det ska du nog inte spela fotboll.

Sover du alltid gott när det stormar?

– En del i krishanteringen består i att äta och sova. Gör man inte det så orkar man inte. Är det riktigt bekymmersamt måste jag orka mer och längre än alla andra. Försök jobba en vecka utan att äta och sova så märker du att det inte funkar.

Stefan Ingves växte upp i finlandssvenska ­Österbotten. Hans pappa var bankman och hans farfar startade en andelsbank. Efter att ha studerat vid Handelshögskolan i Stockholm blev han ­bankdirektör för Handelsbanken och senare chef vid finansdepartementet.

– När jag blev chef för Bankstödsnämnden 1993 sade min far: ”I vår släkt tar vi inte av oss 54

– Jag mötte en kille som sade ”Hej Joakim”, ­ det tog ett tag innan jag fattade att han menade ­”Joakim von Anka”, haha.

Utöver träningen har musiken blivit ett sätt att koppla av.

– Jag gillar country och är präglad av att jag gick på high school i USA under 1970-talet. Sedan var det mycket svensk dansmusik när jag växte upp i Finland. Det är bra musik att städa till. Men om jag är på gymmet blir det Bruce Springsteens Born in the USA, den har en helt perfekt takt att träna till.

Stefan Ingves lever med svensk-amerikanska hustrun Deborah Ingves i ett radhusområde i ­Upplands Väsby. Huset köptes på 1980-talet för 450 000 kronor och är sedan länge betalt.

– Mitt mål har varit att bli skuldfri och betala av lånen på huset. Då är man inte beroende, man är sin egen. Man kan gå ut genom dörren om man måste och det vet man aldrig om man måste.

Avslutningsvis: Hur är det att se sitt eget namn på alla sedlar?

– Underligt. Det är det vi gör på banken efter klockan tre, skriver på sedlarna. Jag skojar! Men det är märkligt eftersom jag aldrig föreställt mig att det skulle kunna bli så. Jag kunde inte i min ­vildaste fantasi tro att jag skulle bli chef över något ­annat än mig själv. •

UPPLEV HÖSTENS FÄRGER PÅ BILLINGEN — ett berg att älska —

billingenskovde.se

Hållbarhet på riktigt Från svenska bönder i framkant.

Du kan fördjupa dig i detaljer kring biologisk mångfald, kolinlagring och djuromsorg. Eller så äter du bara något gott och låter oss göra det åt dig.

Hållbarhet på riktigt handlar om att väga många komplexa frågor mot varandra för att på bästa sätt förflytta oss mot ett hållbarare samhälle. Vårt hållbarhetsarbete är omfattande och krävande och innefattar både livsmedelsäkerhet och djuromsorg. Men för dig är det enkelt. Välj bara god mat med Svenskt Sigill – en miljömärkning med helhetsgrepp på hållbarhetsfrågan.

56

Läs mer om vårt hållbarhetsarbete på www.svensktsigill.se

INRE HÄLSA

| MÖRKA LJUSPUNKTER

SE MÖRKRETS MÖJLIGHETER 31/10 Bered dig på mörket!

Söndagen den 31 oktober ställer vi om klockan och går vi åter över till vintertid.

Vi är många som förbannar de kommande vintermörkret.

Men ljuset har också en baksida. Och det finns en fara i att störa den naturliga rytmen i balansen mellan mörker och ljus. text ANDERS MATHLEIN foto MIKAEL SVENSSON/JOHNÉR

N

ej, vintertid med tätare mörker är inget vi ­längtar efter så här år, efter ett mentalt mörkt år i pandemins tecken.

Men bristen på ­mörker, eller snarare överflödet av ljus – ljusförorening – är ett snabbt växande ­problem. Historiskt sett var natten till ­alldeles nyss verkligen mörk. Ända in på 1900-talet var utomhusbelysningen eld i ­olika former: lägereldar, talg- och stearin-

ljus, fotogen-, olje- och gaslyktor, fram till den elektriska belysningen som nu ­utvecklats till högeffektiva, energisnåla lysdioder, alltså ledlampor.

Förr var det dyrt att lysa upp, man fick nöja sig med det nödvändigaste.

Hela ­familjen kunde samlas vid ­eldhärden för att handarbeta eller läsa. Med ­glöd­lampan, som spreds i Sverige på 1920-­talet, förändrades allt: ljuset från en enda ­75-wattslampa motsvarar det från 100 stearinljus. Med elektriskt ljus kom

»Ljuset från en enda 75-wattslampa motsvarar det från 100 stearinljus.« 57

INRE HÄLSA

| MÖRKA LJUSPUNKTER

300 000 KILOMETER PER SEKUND … … är ljusets hastighet, alltså så snabbt som ljuset färdas på en sekund.

STJÄRNSKÅDA MED ANDRA …

Tillsammans mot evigheten – och vidare. Genom ett teleskop blir rymden än mer hisnande.

Din ­lokala astronomiförening ­arrangerar kurser, stjärnskådar­ kvällar med mera, och du hittar dem på Svenska astronomiska sällska­ pets webbplats: astronomiska.se.

… OCH PÅ EGEN HAND Stjärnskådarappar i mobilen för att orientera sig på natthimlen: Iphone: Night sky.

Android och Iphone: Star chart.­

LÄSNING VID NATTLAMPAN Nattens historia av Gunnar Broberg (Natur & Kultur) är en idéhistorisk djupdykning i nattmörkret och hur vi har förhållit oss till det.

[Ljusår] En längdenhet för hur långt ljuset färdas på ett år. Vilket blir svårfattliga 9 461 (9 461 000 000 000) miljarder kilometer på ett år.

skiftarbete på fabrikerna, ökad produktion, ökat tempo, ökade vinster, ­tiden på dygnet blev oviktig – och nu har vi en värld som till stora delar är öppen dygnet runt.

Tidigare fick vi foga oss i växlingen natt och dag, genom historien har vi fruktat mörkret, sett det som ont och undrat vad det döljer av verkliga och uppdiktade faror.

Nu är överflödsljuset ett problem, mycket av det strålar ut i rymden. På nattliga ­satellitbilder badar Västeuropa, Japan och USA i ljus. På marknivå kan man se disigt lysande k­ upoler, ”himlaglim”, välva sig över större städer. Förutom onödig belysning ­beror spillet på dåligt formgivna armaturer, ­vilket inte vore svårt att justera. Närvarostyrd belysning är en av flera metoder mot onödigt ljus, som dessutom sparar mycket energi och pengar.

BELYSNING MOTVERKAR OFTA sitt syfte g­ enom att vara störande eller bländande, men det påverkar mycket mer än så. En 58

stor andel av alla djur – och de flesta däggdjur – är anpassade för liv på natten och de blir förvirrade av artificiellt ljus. De förlorar orienteringsförmågan, reproduktionscykler rubbas, flyttfåglar luras ur kurs, in­ sekter lockas från sina naturliga livsområden och drar i sin tur med sig andra djur.

Att upphäva gränsen mellan natt och dag har ett högt pris också för människor.

Det stör den cirkadiska rytmen – vår ­biologiska klocka – som hänger ihop med jordens rotation och som styr alla levande ­organismer. Rubbningen kan leda till mag­besvär, övervikt, sömnstörningar och ­hjärtproblem. Funktioner som kropps­ tempera­tur och utsöndring av ”sömn­ hormonet” melatonin hämmas av i synnerhet ljus inom det blå spektrumet, som led och skenet från dator- och mobilskärmar.

Det här märker inte minst alla de som skift­arbetar, vilket visar att sömnstörningarna till en del är en klassfråga – det är inte den ekonomiska eliten som har oregel­ bundna arbetstider.

Men här finns också mer subtila aspekter.

Skönheten och mystiken i det dunkla går förlorade i skarpt ljus. Nästan alla ­människor före oss har haft ett förhållande till natten, men nu lever 80 procent av världens befolkning på ställen med stora ljusföroreningar och kan inte se stjärnhimlen. Internationellt verkar International Dark-Sky Association för att värna ”den djupt mänskliga erfarenheten av natt­ himlens inspirerande skönhet”.

SÄRSKILT NORRA SVERIGE är fortfarande till stora delar bra trakter för den som söker ostörd natthimmel. Att inrätta mörka ­frizoner kan locka turister i en alltmer ­ljusinfekterad värld – folk reser från Japan för att se norrsken i Abisko.

Förbanna inte mörkret, tänd ett ljus, heter det, men kanske är det dags att ­välsigna mörkret och ta till vara dess magi.

Vad hände med att kura skymning, till ­exempel? Att varva ned och låta sig ­omslutas av tätnande skuggors lugn och förtrolighet, medan världen stillnar och stjärnorna tänds. •

FOTO: SHUTTERSTOCK

LYSSNING I MÖRKRET • SR P1, Vetenskapsradion Klotet: Ledlampor hotar nattmörkret.

Sändes den 11 november 2020 och finns i SR:s arkiv: sverigesradio.se/avsnitt/1601409.

SEX ROLLER SÖKER EN FÖRFATTARE

Spelas på Backa Teater Av LUIGI PIRANDELLO Regi OSKAR THUNBERG

Spelas på Stora Scen

Premiär 9 oktober Lilla Scen

Av SELMA LAGERLÖF Dramatisering & regi PONTUS STENSHÄLL

Av WILLIAM SHAKESPEARE Bearbetning & regi OSSIAN MELIN/KONSTAB

www.stadsteatern.goteborg.se

KORSORDSLÖSNING SEPTEMBER 2021

K E K A R E L P O S E R A S E K I N T O K B A R R M I D R O A S E A T U K N D K I Å D A A N K A R T O R E S N D A R A S P I G L O G G L Ö S A V A I K T T Å K A R BÅL MEN EJ TORSO BRIO BÄSTA RE- HAN BOR I SULTATET AMERIKA

SMÅFINSKRYSKA LÄNDSKT TRAKTER BLÅSHÅL

GJORDE SIG TILL

VENETIANSKA PENGEN

KLARSIGNAL DÅLIGT OMDÖME

TACKA MEN INTE BOCKA

SÅGS MED THE HOOPLE

MORANISSE HOBURGSGUBBAR

LÄGGA OLYMPISK TILL RÖRELSE

L Ö S T E R G P O R E R E K A D E G E T B E R E D A L I S A B E T R O I R E R A S A L N D A T T

ÄR DYLIK PETITION HON SES FÖRDE VID HANS FUX SIDA

HAR FÖR VANA ATT NARRTITTA STRECKEN TILLBAKS

ANDNINGSHÅLEN

GJORDE BULL BILL

SKÄNKA SKÄNKA

GJORDE

DAGÖ- STRESSAD KILLAR BILIST VIPPAT

TRÖSTANDE TJEJ?

SAMLAR SENIORER

GER I UPPDRAG

KELTER TVÅ FOT

FIRMA MED NYCKELROLL

FULLBORDAR DITT?

EN VAR FÖRSKRÄCKLIG

SURA KÄNSLAN

B Ö T N A N U T E P R R I V S A A G ELSAS VAR FÄRGGLADA

JAFETS STABBE

GE LOV

OTTFUKT LÄTT LUDDIG

T L A L O A A D E O D A A N D G E

GJORDE SILVERSMED?

BOX T. EX. URHUNDENS HUSSE

DEN ÄR UNIKUM NORSKA KANSKE

SKAPARKRAFT

KVÄDE TÄTT INTILL?

A MED BB ANLÄNDA TILL

VINBÄRSVINDRINK

TROPISK HACKSPETT GISSAR

STÄLLA UPP DÖRREN I LADA & I KYRKA

DRIFTSTOPP

LIKSTÄMD

SILVER SHADOW VÄLJER BORT

ÅSKLEDARE

SLAGORD

RIVER GROVT URFÅGEL

MÄRR KÖR I STHLM

ÅSTAD VARA PÅ BENEN

TA TILL SLEVEN MITT I MITT

HAR HAFT NOG VAR GOD UPPREPA

TVIFÖLJE

VAR VISANS FREDRIK

BLÅBÄRSBUSKEN GIVIT UT

E D E R A T

E N E N GBGLINJE

S T E A N L A E R R T O T S A E D L E E

PÅ HUGGET

REV RUNT

REMTYG

niklas. aurgrunn @gmail. com

Sandra Mujinga: Libwá, Mókó & Nkámá (2019) Courtesy of the Artist and Croy Nielsen, Vienna www.goteborgskonstmuseum.se @goteborgskonstmuseum Göteborgs konstmuseum är en del av Göteborgs Stad

GKM_Kupe_Sandra_Mujinga_84x120mm.indd 1

2021-06-09 13:06

KORSORD

| OKTOBER

KONSTRUKTÖR: NIKLAS AURGRUNN

RUNT TIMISOARA

I Västerbotten ligger Norrlands största tätort, som även kallas Björkarnas stad, vad heter staden?

DEKLINERA

PASSERA

RYSK

HÅL I TÄCKET KONTANT

VÅGRYMDSTYCKE STATION GARN

5

TIDSMASKINERNA

LAVINEN MARIE MAMMA

MED I BÅTEN

FREDRIK LARSSON

KAN VARA ATT FÖREDRA YNNESTEN

BÅL MEN INTE TORSO

VILA VID RUNT SAMFROGNER- VANDRING- REMLINGSPARKEN ENS SLUT PJUCKEN FACK

MAJSGRÖT

TEAMET

BAST

NITEN

YTVIDD

GÖRA SIG HÖRD

FLOSSAD VÄVNAD BLÅBÄR

ÅSTADKOMMA

I JEMEN

2

AM. NYHETER RUBBAR 1 GOTT OMDÖME

NERSATT

EN ANNAN FEMMA

GUDAGÅVAN

TILLHÖRIGHET

SIGILL HALA TYPERNA TEATERDJUR

VAR ESAU LETARGI

SES MÅLLÖS

LÄR TALA VARA TABLÅ

STICKER UPP

SAMLAR TYPER UMGÄLLA

GULLUNGAR

DÅLIGT MINNE INNERTAK AVISA FÖR SMÅ

HELT VIKTLÖSA REFLEXIONEN

SKUGGAN

EN VAR GREDELIN

FOR AVREST SIN UTREDARE

PIMPLAT PORTER

HÖGSÄTE

4

TRÄSKSTAD LOVORD

NÄST LÄNGSTA DRAGET KYLTS

BULVAN

BRASILIKOM ANSK BOLL- JUMBON TROLLARE

7

HAR GULD I MUND?

SUGDJUR I PERU SOM I DALOM NOTERAR

GARNITYR

NÅLARNA

6

FICK RÖTT KORT

PACKA KISTAN

HÖLL TAND FÖR TUNGA

Tävla så här: I varje nummer lottar vi ut tre tågresor. Bokstäverna i de blåtonade rutorna bildar, lästa uppifrån och ner, ditt tävlingsord.

Mejla detta ord till kupe@klintbergnilehn.se tillsammans med ditt namn och din adress senast den 30 september.

Följande vinster lottas ut bland dem som har svarat rätt: 1:a pris: Presentkort på en valfri tågresa i 1 klass på SJ Snabbtåg, SJ InterCity eller SJ Regionaltåg.

2:a och 3:e pris: Presentkort på en valfri tågresa i 2 klass på SJ Snabbtåg, SJ InterCity eller SJ Regionaltåg.

60

SPISTYP FÄSTINGFÄSTE

HÄRSKAR PÅ DJUPET

3

HÅLLA HÖGT LAGERLOKAL

OK PLUS

niklas. aurgrunn @gmail. com

DIVIDERAR

Grattis!

Ni vann i aug/sept FÖRSTA PRIS: Gladys Diaz, Västerås ANDRA & TREDJE PRIS: Tommy Isaksson, Stockholm Sigvard Lorentzson, Timmersdala

E t t ma g asin om dr din brev lå da? M ömlivet* till a ila namn a dress t ill h oc löser vi d ej@tasteget.nu h så et!

t va´? an de vägledare k t r vå tt Hu r s ta våra fly steget! k a t Kont lper dig a jä som h

Next stop, fjälltopp!

Det ska vara enkelt att flytta till drömlivet* i Jämtland Härjedalen. Just därför finns tasteget.nu och magasinet Ta steget. Magasinet beställer du kostnadsfritt genom att maila namn och adress till hej@tasteget.nu, på vår sajt får du personlig flyttvägledning och lär känna den plats vi kallar hemma. hur?

Schysst, eller

62

RESA SOM KAN ÅTERBETALAS Ger högst flexibilitet. Du får pengarna tillbaka (utom bokningsavgiften) om du avbokar före avgångstiden. I SJs app kan du även byta till ny avgång samma dag på samma sträcka och med samma komfort och klass eller lägre som den ursprungliga biljetten.

RESA SOM KAN OMBOKAS I SJs app kan du även byta till ny avgång samma dag på samma sträcka. Det förutsätter samma komfort och klass (eller lägre).

RESA SOM INTE KAN OMBOKAS Passar dig som vill ha lägsta pris.

Idre

Älvros

Ljun gan

Stavreviken

Kramfors

Bollstabruk

Sollefteå

L ju s

Tallåsen Ljusdal

Hennan

Ramsjö

Harmånger

Årskogen Gnarp

ef

te

älv

en

Jörn

Holmsund

Umeå

Hörnefors Nordmaling

Vännäs

Korpilombolo

Morjärv Kalix

Töre

Haparanda

Karungi Torn

eå

För att resa med SJs tåg måste du ha giltig biljett och kunna uppvisa legitimation och eventuella rabattkort, till exempel Studentkortet. Biljett ska köpas före avgång. Du kan inte köpa biljett av tågvärdarna ombord. Undan­taget är Tåg i Bergslagen. Du kan köpa biljett via sj.se, SJs app, SJs biljettautomater, SJs resebutiker, SJ Service Center på 0771-75 75 75 eller våra ombud, till exempel flera resebyråer eller Press­byrån och 7-Eleven.

Saknas giltig biljett vid kontroll utfärdas en tilläggs­avgift på 1 200 kronor.

Biljettköp

Lövånger

Skelleftehamn Bureå

Jävre

Piteå

oä lv

Övertorneå Överkalix

Luleå Norrfjärden

Boden

Skellefteå

Murjek

Älvsbyn

Vindeln Tvärålund

Hällnäs

Bastuträsk

ell

en

Örnsköldsvik

Härnösand

Utansjö

Ullånger

Ljungaverk Söråker Timrå Fränsta Östavall Stöde Sundsvall Matfors Kvissleby Ånge

Hackås Gällö Stavre Svenstavik Bräcke Åsarna

Sveg

ve n

n

Vemdalen

lsäl

ve

Brunflo

äl

Östersund

Häggenås LitI n da

an

Storsjön

Ån g e r m

Ås

Nälden Krokom

n

Undersåker

l ve

eä

Funäsdalen

Storlien

Duved Åre Järpen

Strömsund

Hoting

U

Lycksele m

SJ har tre olika biljettflexibiliteter:

Dorotea

Stensele

Arvidsjaur

Sk

Vilhelmina

Storuman

Sorsele

Storavan

P i teälv

Moskosel

Kåbdalis

Jokkmokk

Hakkas

n

en

lve

älv

eä

lix

rn

Ka

To

Vittangi

Nattavaara

n lve

Flexibla biljetter

Hemavan Tärnaby

Arjeplog

Porjus

St.Lulevatten

Gällivare

leä

Uddjaure

Hornavan

Sarek

Stora Sjöfallet

Svappavaara

Jukkasjärvi

Lu

2 KLASS DAGTÅG I 2 klass reser du bekvämt på alla tåg. I 2 klass gäller vårt barnerbjudande samt ungdomsoch studentrabatter.

1 KLASS DAGTÅG I 1 klass reser du med högsta komfort och service och du har alltid tillgång till våra lounger i Stockholm, Göteborg och Malmö. På SJ Snabbtåg får du frukost serverad på avgång före kl. 09.00. Du har tillgång till varm och kall dryck samt frukt och du kan också förbeställa rätter som serveras vid din sittplats.

Virihaure

Akkajaure

Kiruna

M

en

Gäddede

Våra nattåg ger dig möjlighet att resa i liggvagnskupéer med enklare komfort eller i sovvagnar med god eller högsta komfort.

Ombord på de flesta nattågen finns en bistro.

Alla kupéer har eluttag, många har även gratis wifi. Från de orter där tåget utgår kan man ofta kliva på tidigare och på vissa slutstationer ligga kvar efter ankomsttid.

2 KLASS NATTÅG I liggvagnskupén och sovvagnskupén kan du välja mellan enskild plats eller boka hela kupén. I liggvagnarna finns det filtar, kuddar, örngott och lakan så du kan bädda själv.

Sängarna i sovkupéerna är färdigbäddade med täcke, kudde och lakan. I sovvagnarna finns tillgång till dusch. I nattågen finns även en sittplatsvagn.

1 KLASS NATTÅG För dig som väljer 1 klass erbjuds du en resa i högsta komfort med sköna, färdigbäddade sängar samt egen toalett och dusch. Frukost ingår, antingen på tåget eller som hotellfrukost. På sj.se ser du vilket hotell du äter på.

När du köper din resa kan du, beroende på tågtyp, välja komfortnivå, platsegenskaper som tyst avdelning, djur tillåtet, djurfri plats, handikapplats och rullstolsplats. På SJ Snabbtåg kan du även själv välja din sittplats med hjälp av SJs platskarta. Vid resa med SJ Snabbtåg och på de flesta SJ Intercity, ­ SJ Regional och SJ Nattåg ingår gratis wifi i.

Eluttag finns på SJ Snabbtåg och SJ Nattåg och på de flesta SJ Intercity och SJ Regional.

K e b n e k a is e

Övre Soppero

Karesuando

ni

RES UNDER DAGEN

RES MEDAN DU SOVER

Torneträsk

uo

VÄLJ DIN RESA

SJs erbjudande

Bra att veta

din resa… information

n na

Dina rättigheter som resenär styrs av två olika regelverk. De allra flesta av SJs resor omfattas av tågpassagerar­­­­för­ordningen. Reser du i ett tåg som kör en kortare sträcka än 150 km, räknat från första till sista stationen, omfattas du dock av lagen om kollektivtrafikresenärers rättigheter. Du kan läsa mer om dina rättig­heter på sj.se under Köp resa/Resevillkor. Tillsynsorgan i Sverige är Konsumentverket, tel: 0771-42 33 00, ­konsumentverket.se, och Allmänna reklamationsnämnden, tel: 08-508 860 00, arn.se.

Dina rättigheter

ven räl

Att åka tåg är det sätt att resa som gör minsta möjliga påverkan på miljön. Alla resor med SJs tåg är märkta med Naturskyddsföreningens Bra Miljöval. Genom att vi inte använder f­ ossila bränslen, utan endast förnybara energi­källor som vind och vattenkraft så bidrar du till en ­bättre miljö när du reser med oss.

Kl a

Siljan

Ställdalen

Rättvik

Hofors

a l ä lve

Horndal

Fagersta

Skyttorp

Tierp Örbyhus

Marma

Vattholma Heby Morgongåva Storvreta

Hedemora Fors Smedjebacken Avesta Söderbärke Avesta-Krylbo

Säter

Skutskär

Gävle

Ljusne

Söderhamn

Hudiksvall Iggesund

Sandviken Torsåker

Järbo

Ockelbo

Lingbo

Falun Storvik

Borlänge n D

Insjön Djurås

Tällberg

Gagnef

Leksand

Ludvika Grängesberg

Mora

Orsa

Bollnäs

Arbrå

Kilafors

Vallsta

Järvsö

Grisslehamn

Öregrund

Ljungskile

Vara

Uddevalla Vänersborg Grästorp Trollhättan Vargön Stenstorp

Mjölby

Skänninge

Motala

Töreboda

Skara Skövde

Källby

Mariestad Hällekis

Linghem

Kalmar

Krokek

Norrköping

Linköping

Kimstad

Ängelholm

ra

Lund

Laholm

Halmstad

Falköping

Åsnen

Liatorp

Älmhult

Osby Bjärnum

Markaryd

L

Emmaboda

Boxholm

Falsterbo

Malmö

Åstorp

Trelleborg Ystad

Simrishamn Svedala Skurup

Karlskrona

Rödeby

Holmsjö

Mörbylånga

© Samtrafiken i Sverige AB www.samtrafiken.se

DE MARKERADE järnvägssträckorna har reguljär persontågstrafik. Vissa sträckor med turisttrafik är också markerade.

Ronneby KlippanTyringe Hässleholm Mörrum Karlshamn Bjuv Perstorp Bromölla Sölvesborg Helsingborg Kristianstad Teckoma- Höör Landskrona torp Eslöv Kävlinge

Göteborg

Floby

n

a ga

Stenungsund

Vät

= Järnväg, dubbelspår = Järnväg, enkelspår = Järnvägsbygge pågår = Järnväg, turisttrafik = Båttrafik = Europaväg = Riks-, länsgräns

Gotland

Visby

Stockholm

Nyköping

Åtvidaberg Falerum Rimforsa Vårgårda Herrljunga Kode Älvängen Gränna Tranås Ljung Kisa Överum Alingsås Habo Kungälv Mullsjö Bankeryd Fristad Aneby Lerum Västervik Borås Jönköping Huskvarna Tenhult Forserum Eksjö Vimmerby Ankarsrum Bollebygd Taberg Nässjö Lindome Mölnlycke Totebo Fritsla Limmared Malmbäck Hok Kungsbacka Kinna Vaggeryd Bodafors Hultsfred Ekenässjön Hestra Skillingaryd Sävsjö Horred Vetlanda Frillesås Gnosjö Stockaryd Veddige Oskarshamn Bredaryd Värnamo Berga Högsby Lammhult Varberg n Smålandsstenar Bor Ät Landeryd Rydaholm Torup Falkenberg Bolmen Växjö Alvesta Borgholm Oskarström Hovmantorp Öland Vislanda Nybro Lessebo

Lysekil

Lidköping

Mellerud

tern

Rabbalshede Dingle Munkedal

Hällefors

Sala Kopparberg Virsbo Länna Skinnskatteberg Ransta Uppsala Knivsta Norrtälje Ramnäs Storå Tillberga Surahammar Grythyttan ArlandaKårsta Enköping Nykroppa Deje Daglösen Hallstahammar Edane Bålsta Märsta Lindesberg Kil Västerås Töcksfors Kolbäck DingStorfors Uppl. Väsby Vallentuna Fagerås tuna Mälaren Åkersberga Köping Frövi Årjäng Karlstad Kvicksund Strängnäs Grums Arboga Kungsör Karlskoga Kristinehamn Eskilstuna Mariefred Saltsjöbaden Hjälmaren Degerfors Örebro Södertälje VärmlandsbroBjörneborg Bengtsfors Nykvarn Hälleforsnäs Kumla Svartå Säffle Järna Västerhaninge Åmål Vingåker Gnesta Flen Hallsberg Ösmo Strömstad Skee Ed Laxå Katrineholm Vagnhärad Nynäshamn Hova Bäckefors Vänern

Charlottenberg Sunne Rottneros Åmotfors V. Ämtervik Arvika

Lysvik

Torsby

n ve

Bra Miljöval

alä l

Sälen lälve n Väst e r d a

BARNERBJUDANDE Som vuxen eller pensionär kan du ta med dig ett eller två barn upp till och med 15 år när du reser i 2 klass med SJ Regional för 5 kronor. På SJ Snabbtåg och SJ Intercity reser medföljande barn med 85 procent rabatt av vuxenpriset och behöver en egen biljett. På SJ Nattåg reser barn till kraftigt reducerade priser. Som ungdom/studerande kan du ta med ett eller två barn upp till och med 6 år.

UNGDOM OCH STUDERANDE Ungdom under 26 år och studerande får 15 procents rabatt i 2 klass med Mecenatkortet, Studentkortet och ISIC-kortet.

PENSIONÄRER Pensionärer får 10 procents rabatt på alla ­tågresor med SJ. SISTA MINUTEN Sista minuten är ett lågpris­erbjudande som riktar sig till ungdomar under 26 år, studerande och pensionärer. Biljetten säljs tidigast 24 timmar före avgångstid.

rd

te

Erbjudanden

Särna Ös

63

På sj.se och i vår mobilapp kan du köpa din resa och få mer information. • Gilla oss på Facebook: facebook.com/sj. • Följ oss på Twitter: twitter.com/SJ_AB.

Mer information

ÅRSKORT Vi erbjuder tre olika årskort: Guld, Silver Plus och Silver, som ger dig möjlighet att resa så mycket du vill under ett år med alla SJs tåg i Skandinavien. Du kan även lägga till giltighet i den lokala och regionala kollektivtrafiken. Resplustillägget köps som ett paket för hela Sverige.

MÅNADSBILJETT Med SJ Månadsbiljett reser du obegränsat mellan två orter under 30 dagar.

MOVINGO Med Movingo reser du snabbt, enkelt och prisvärt med SJ Regionaltåg på en eller alla sträckor i Mälardalen, samt med lokal och regional kollektivtrafik. Movingo finns som månadskort, 90-dagarsbiljett och årsbiljett.

10-BILJETT Vår 10-biljett för regionala resor ger dig ett rabatterat pris på tio enkelbiljetter inom Mälardalen eller Bergslagen.

ENDAGSBILJETT Regional tur och retur: Res hur mycket du vill i valfri riktning mellan två orter under en dag.

Gäller för SJ Regional samt Tåg i Bergslagen (TiB) på sträckan Örebro–Kumla–Hallsberg–Laxå.

Reser du ofta?

I bistron vill vi ge dig goda smaker och ett utbud med tonvikt på ekologiska och närproducerade varor, vegetariska alternativ samt fisk och räkor från hållbara bestånd. SJ har serveringstillstånd, vilket innebär att vi serverar öl och vin ombord till den som har fyllt 18 år. Medhavd alkohol får inte förtäras ombord på tåget, och alkohol som du köper ombord får inte tas av tåget.

Det går utmärkt att förbeställa mat i samband med att du bokar resan. Det finns ett fint utbud av rätter för hela dagen, och det gäller både i 1 och 2 klass. Frukost ingår när du reser i 1 klass på tåg med servering, på tåg som avgår före klockan 09.00. Reser du i 2 klass på en sådan avgång kan du förbeställa frukost som du hämtar i bistron. Ett annat tips för dig som reser i 2 klass är att förbeställa måltid till medföljande barn.

Bistron

din resa… vår tågflotta

Kolla in alla våra tåg Snabba, bekväma och miljöriktiga. SJs tågflotta består av olika vagnstyper som alla har sin charm och sina speciella attribut.

X 2000 Sveriges mest populära tåg! ­Utmärkande för snabbtåget är dess unika förmåga att luta i kurvorna, vilket gör det till Sveriges snabbaste. Används mest på Stockholm–­Göteborg, Stockholm–Malmö–Köpenhamn

och Stockholm–­Karlstad–Oslo.

Hela flottan rustas upp för 3,5 miljarder kronor. Det första nya X 2000 blir klart 2020.

Maxhastighet: 200 km/h.

Motoreffekt: 3 260 kW. Miljöfakta: En resa Stockholm–­

Göteborg för en person genererar koldioxidutsläpp motsvarande ett halvt kryddmått bensin.

Finns ombord: Wifi, bistro, 1 klass­ervering, djuravdelning, tyst avdelning och rullstolslyft.

Premiär: 1990.

Längd och vikt: Vanligtvis består tågsätten av drivenhet, fem ­mellanvagnar samt manövervagn. Ett sådant tåg är 165 m långt och väger 365 ton.

SJs grönaste tåg SJ 3000 är så miljö­vänligt att 98 % av tåget går att återvinna!

SJ 3000 Det tåg i SJs flotta som har snabbast ­accelerationsförmåga, vilket gör det u ­ tmärkt som snabbtåg på sträckor med fler

stopp. Rullar från Umeå i norr till ­Malmö i söder.

Maxhastighet: 200 km/h.

Motoreffekt: 3 180 kW.

Miljöfakta: På alla SJs snabbtåg finns ­källsortering i bistron.

Finns ombord: Wifi, bistro, 1 klasservering, djuravdelning,

tyst ­avdelning och rullstolslyft.

Premiär: 6 februari 2012.

Längd och vikt: 107,1 meter och 274 ton.

Maxhastighet: 200 km/h.

Motoreffekt: 1 700 kW (tvåvagnars) och 2 250 kW (trevagnars).

Miljöfakta: SJs förare är utbildade i ecodriving för så energieffektiv

och behaglig resa som möjligt.

Finns ombord: Wifi, djuravdelning och lågt insteg – rullstolslyft behövs ej.

Premiär: 2005.

Längd och vikt: 55,1 m och 144 ton (2 vagnar), 81,5 m och 216 ton (3 vagnar).

Miljöfakta: Loktågen drivs, liksom alla SJs tåg, på 100 % förnybar el.

Finns ombord: Vissa nattåg och vissa InterCity-tåg har bistro.

Premiär: 1980-talet.

Längd och vikt: Det finns flera slags lok och vagnar. Ett typisk lok är 15,5 m och väger 78 ton.

DUBBELDÄCKAREN Det andra tvåvåningståget i SJs historia. Ett modernt regionaltåg som kör Stockholm–Uppsala, Gävle–Linköping och Stockholm–Västerås–Göteborg.

LOKTÅG (SJ INTERCITY/REGIONAL/NATTÅG) Vagnarna från 1980-talet kör i SJs InterCity-, regional- och nattågs­ trafik. Majoriteten har upprustats och i några av bistrovagnarna

64

finns en lekhörna. Loktåg är den typ som kör på flest SJ-sträckor.

Maxhastighet: 160 km/h.

Motoreffekt: 3 600 kW.

VARFÖR BETALA BETALA MER? MER? VARFÖR Kvalitet behöver inte kosta mer, Casas Honestos är en Kvalitet behöver inte kosta mer, Casas Honestos är en helt ny serie viner från Spanien som smakar Fresh, Smooth och Rosé! helt ny serie viner från Spanien som smakar Fresh, Smooth och Rosé!

ROSÉ ROSÉ Art nr 75427.

Boxnr 3000 ml.

Art 75427.

Alk.halt 12%.

Box 3000 ml.

Sockerhalt 3g/l.

Alk.halt 12%.

Sockerhalt 3g/l.

169:169:-

”GALET PRISVÄRDE!” ”GALET PRISVÄRDE!” Johan Franco Cereceda Johan Franco Cereceda Spansk vinguru, augusti 2020.

Spansk vinguru, augusti 2020.

169:- = 42,25 / FLASKA 169:- = 42,25 / FLASKA

”FÖR 169 KRONOR ”FÖR 169 KRONOR FÅR MAN VÄLDIGT FÅR MAN VÄLDIGT MYCKET VIN FÖR MYCKET VIN FÖR PENGARNA!” PENGARNA!” Hello Winelovers, Oktober 2020.

Hello Winelovers, Oktober 2020.

Boxnr 3000 ml.

Art 78460.

Alk.halt 13%.

Box 3000 ml.

Sockerhalt 4g/l.

Alk.halt 13%.

Sockerhalt 4g/l.

169:169:-

Boxnr 3000 ml.

Art 76337.

Alk.halt 13%.

Box 3000 ml.

Sockerhalt 3g/l.

Alk.halt 13%.

Sockerhalt 3g/l.

169:169:Finns i många av Systembolagets butiker samt för beställning.

Finns i många av Systembolagets butiker samt för beställning.

Lively Wines Lively Wines

SMOOTH SMOOTH Art nr 78460.

FRESH FRESH Art nr 76337.

Finns i många av Systembolagets butiker samt för beställning.

Finns i många av Systembolagets butiker samt för beställning.

Alkohol ii samband samband med med Alkohol arbete ökar ökar risken risken för för olyckor. olyckor. arbete

I KUPÉN

| LIV STRÖMQUIST I sina seriealbum är Liv Strömquist ofta skarp och samhällskritisk men privat är hon ­konflikträdd.

Du tecknar ofta kändisar som får behandla saker som är svåra för dig, berätta.

– Ja, jag har alltid gillat att läsa kändisskvaller, följer många kändisar på Instagram, och tycker att det är roligt att rita de där karaktärerna. Men jag använder dem ofta som en spegel av saker jag upplever.

Ditt nya album öppnar med en betraktelse av instagramfenomenet Kylie Jenner, varför?

– Kylie Jenner har omkring 250 miljoner följare på ­Instagram, och jag är intresserad av vilka känslor och begär tittandet på hennes bilder väcker hos följarna, och varför.

Ja, varför är det så?

»Jag har alltid gillat kändisskvaller« Liv Strömquist är välkänd för sina samhällskritiska serieteckningar. Men som folkbildare använder hon hellre forskning mixat med fyndighet än ­pek­pinnar. I det nya albumet Inne i spegelsalen synar hon vår tids upptagenhet av att vara snygg. text LINDA NEWNHAM foto EMIL MALMBORG

När kom du fram till att serier var din grej?

– Jag drömde om att bli för­ fattare och gick en skrivarlinje, men jag tyckte att det var svårt och blev väldigt perfektionistisk.

Då delade jag lägenhet med en tjej som ritade serier och hon ­inspirerade mig att testa. Det var en befrielse att uttrycka sig i serieformat, roligt och inte alls lika pretentiöst och kravfyllt.

– Filosofen René Girard har en teori om att vi människor är mimetiska till vår natur, alltså att vi hela tiden härmar varandra. Våra begär är kopierade från andra människors begär. Om vi ser att exempelvis Kylie har plutiga läppar, så vill vi också ha det. René Girard ­menar att vår tid, där gamla auktoriteter som kyrkan eller den auktoritära familjen har tappat mark, leder till att den här begärskopieringen trappats upp väldigt mycket, eftersom det kan finnas ett slags vill­rådighet i den indi­ viduella friheten: Vad vill jag egentligen?

Du tar också upp vår tids ­besatthet av ­fysisk skönhet …

– Vi lever i en tid där bilder har tagit en allt större plats i våra liv. Alla går ju runt med ­kameror i fickan, och till skillnad från förr då man fick leva med några få framkallade bil-

der, kan man nu ta 50 selfies tills man hittar en där man känner sig fin. Susan Sontag har sagt att alla tror att de ser ut så som när de är allra snyggast på ett foto. Det leder till höga krav, och man investerar i att förbättra bilden av sig själv: tränar, dricker gröna drinkar, undviker gluten …

Men forskning visar att ­snygga personer lättare får jobb och vänner – så är det en så dum strävan?

– Ja, yttre skönhet har blivit en diffus form av status. Att vara vacker är nästan en ­kompetens som människor vinner mycket på, framför allt politiker och artister. Men det spiller ju över på oss andra också. Jag skulle tycka att det var skönt om det var mer ­socialt accepterat att inte alltid vara så jävla vacker, haha.

Vad har du själv för relation till selfies?

– Jag tycker att det är rätt kul med selfies. Nu har det blivit lite pinsamt med selfies, så jag kan uppskatta människor som lägger upp snygga bilder på sig själva utan att hitta på en ­massa ursäkter. Även åsikter ska vara alltmer perfekt filtrerade – hur känner du som konstnär inför det?

– Man får ju så mycket negativ feedback om man uttrycker sig det minsta lilla kantigt, ­till­­spet­­sat eller kont­rärt – så man und­ viker det. Jag är ­ganska kon­flikt­ LIV STRÖMQUIST rädd privat, ÅLDER: 43. tycker det är FAMILJ: Sambon Ola (komiker) och tre barn jobbigt att på 12, 10, och 3. ­debattera saker BOR: Malmö. online, så jag GÖR: Serietecknare håller ofta med och poddare. personen som AKTUELL MED: går till attack, ­Serie­albumet Inne i ­spegelsalen (Norstedts). som ett slags självförsvar. •

LIVS TÅGRESA 1 eller 2 klass? ”1 klass senaste tiden, för att det har funnits så få ­biljetter i 2 klass.”

66

Tyst kupé eller inte? ”Jag har aldrig suttit i en tyst kupé, åker ofta med mina barn så det skulle inte fungera.”

Lyssnar på? ”Musik och poddar. Jag gillar ”Paparazzipodden”, som handlar om skvaller och kändisar.”

Handlar i bistron? ”Alltid! Jag åker ofta Malmö–Stockolm, en ganska lång sträcka, och då vill man äta. Jag gillar nudelsalladen.”

Alltid med på tåget ”Telefonen och ­plånboken.”

Ny bok av Sveriges främsta trädgårdsprofil Gröna fingrar och grönt tänk! Med stor kunskap och brinnande engagemang delar Sara Bäckmo med sig av sina bästa tips och råd för hur en köksträdgård kan odlas så att både miljö och människa mår bra.

Den bildrika boken är fylld av handfasta och gedigna tips från Saras odling, användbara för både den mindre och större trädgården.

SARA BÄCKMO är en av Sveriges främsta trädgårdsprofiler och har hundratusentals följare via sin blogg, sociala medier och sin egen youtube-kanal. Hon var en av de mest uppskattade sommarpratarna i P1 2020.

Det här är Saras sjunde bok.

Finns att köpa i din lokala bokhandel och hos nätbokhandeln.

Färdkostens konung Sugen på en smakupplevelse utöver det vanliga?

Unna dig våra resenärers absoluta favorit. En supergod räkmacka med handskalade räkor från hållbara bestånd, ägg och härligt krämig dillmajonnäs. Förmodligen Sveriges populäraste räksmörgås.

Smaklig måltid!

RÄKSMÖRGÅS

129:FÖR VALFRI DRYCK TILL MATEN *

*Gäller läsk, vatten, alkoholfri öl och varma drycker vid köp av maträtt eller smörgås.

Gäller på tåg med bistroservering.