i halländska Knystaforsen
VARAKTIGA
VÄNSKAPSBAND
enligt Mark Levengood
… och andra bullar
Köpenhamns nya
gourmetkaféer
PRISVÄRDA PÄRLOR I STOCKHOLM
• Indisk matfest – mättade smaker i stora lass
• Inflationsfritt kaffe – fikat som håller både stilen och priset
• Retrorätt fyndparadis – handplockad inredning i återbruk
VIKTORIA TOCCA är uppvuxen med musikbranschens
världsstjärnor omkring sig och förälskade sig tidigt i musikaler. Numera står hon inte bara på scenen utan har tagit över produktionen med ett eget musikalimperium. Och banar väg för nya stjärnor.
Ta med barnen på ett naturnära äventyr fyllt med rörelseglädje på Billingen! Här finns mängder av härliga aktiviteter, bus och lek för hela familjen. Ta med barnen på höghöjdsbanan Upzone, en tur i Skogsmulleriket, lös uppgifter längs Billingetrollets trollstig, cykla, klättra, grilla, fiska eller spendera timmar på aktivitetsplats Äventyret. Allt detta och mycket mer en kort busstur från Skövde resecentrum.
Billingen är ett av västgötaslättens tretton platåberg. Det 300 meter höga berget består av ett flertal olika bergarter i olika lager, med diabas som topp. Uppe på berget är det platt och näringsfattigt, medan sluttningarna ofta är branta och frodigt grönskande. På berget finns mängder av stigar och cykelleder för äventyrslystna familjer, som tar er till Billingens allra vackraste pärlor.
Kanske vill ni utmana er med klättring i träd topparna, från plattform till plattform,
14 meter upp, balansera på träbokstäver, svinga er i nät och i linbanor? I Upzones äventyrspark får ni utmana er själva och höjdrädslan.
Höghöjdsbanan består av fem olika banor eller zoner som de kallas – alla med olika svårighetsgrad. Man behöver inte vara vältränad -
eller ha testat på höghöjdsbanor innan, men lite mod kan trots allt behövas!
Kidszone är Upzones lägsta bana, anpassad för dem allra minsta. Banan är 1,25 meter hög och föräldrar kan följa med barnen från marken och hjälpa till. Här finns det roliga hinder så som ’’ormen’’ och ’’spindelnätet’’.
Till Billingen är det enkelt att ta sig med tåg och buss. Skövde resecentrum ligger endast några kilometer från Billingen och hit går bussar från morgon och kväll.
Sommaren och livet i det fria hör ihop. För oss innebär det mer tid att ströva i naturen och uppleva den på nära håll. Att trampa varsamt och njuta av besöket. Våra kläder och utrustning är resultatet av mer än 60 års erfarenhet och är utvecklade för att du ska känna dig bekväm i alla situationer och
väder. Bakom varje Fjällrävenjacka, ryggsäck eller byxa ligger flera år av utveckling, hållbara val och tester i verkligheten. Så när du väljer utrustning från Fjällräven i sommar, väljer du en följeslagare du kan lita på i många år. Vi ses här ute!
Livet går som på räls för Annika och Monica som båda träffade kärleken under SVT:s populära dejtingprogram för äldre. Nu har de varit ute på nya äventyr i Europa – en två veckors lång tågluff som tog dem från Stockholm tillbaka till hotellet i de schweiziska Alperna. På vägen fick de se körsbärsträden blomma i Hamburg, uppleva Amsterdam från vattnet och njuta på uteserveringar i Paris.
Vill du också åka på tågluff? Boka din biljett på europarunt.se och hämta inspiration till din sommarsemester på räls.
Byt folkvimmel mot fjällvidder. Stadsvandring mot fisketur. Nattliv mot dagar utan slut. Besök det världskända ishotellet i Jukkasjärvi och upplev den arktiska sommaren med orörda älvar, midnattssolen som aldrig går ner och den gnistrande iskonsten i Icehotel 365. www.icehotel.se
13 … HERRGÅRDSLIV
Julita Wärdshus i Sörmland blir gourmetrestaurang och förenar modernt kök med historisk herrgårdsmiljö.
16 … UTFLYKT
Nya Eden satsar på ekovänligt i kanotklubbens hus, Tom Tits i Södertälje roar hela familjen.
18 … FOKUS: PAPPORNA
Alexandra Pascalidou följer upp boksuccén Mammorna och undrar i sin nya bok: Var är papporna?
21 … UTELIV Fler än någonsin vill göra Fjällräven Classic, Charlotte Kalla lanserar träningskollektion och ryggsäck för de minsta.
22 … NÄSTA STOPP: HUDIKSVALL
Satsa på glamping och res till Hornslandets vackra natur och checka in i ett tipitält på Hölick Havsresort.
24 MIN RESA: VIKTORIA TOCCA
Hon förälskade sig tidigt i musikalen och blev sångaren som tog över hela produktionen. Nu driver hon ett musikalimperium och brinner för att lyfta fram unga, kommande förmågor.
36 RESOR: DEJLIGT DANSKT
Köpenhamn har länge varit känt som en av Europas främsta restaurangstäder, men nu finns även uppsjö av högklassiga kaféer och bagerier. Vi guidar till stadens bästa gourmetfika.
49 SPANING: TAUBES VISARV
Evert Taubes sjömansvisor blev inte bara monsterhittar förra seklet, de förändrade också bilden av Sverige. Vi djupdyker i sjömansvisornas historia och tipsar om Tauberesmål.
54 NEDSLAG: RYDÖBRUK
Det lilla brukssamhället i Halland har fått nytt liv tack vare restaurang Knystaforsen. Här lagas maten över öppen eld och lokala råvaror blir till både mat och vin.
64 MIN PASSION: MARK LEVENGOOD
Vi har en tendens att lägg allt fokus på vår kärleksrelation. Mark Levengood vill slå ett slag för den livsviktiga relationen till vännerna och har därför skrivit en bok om vänskap.
73 INFOTAINMENT: SURSTRÖMMIING
Jäst fisk som är både älskad och hatad. Vi reder ut historien bakom Sveriges konstigaste maträtt.
79 SAMTID: STOCKHOLMSPÄRLOR
På väg till huvudstaden i sommar?
Vi tipsar om tre prisvärda pärlor som ger mycket för pengarna: Indisk matfest med Bangladeshsmaker, inflationsfritt kaffe och retroshopping i återbruk.
99 MIN VISION: NILLA FISCHER Efter 189 landskamper lägger en av Sveriges främsta fotbollsspelare skorna på hyllan. Fast först släpper hon en självbiografi, med allt hon inte sagt om fotbollsvärlden.
103 FRÅGA LOKFÖRAREN Siv Rönnholm svarar på läsarnas frågor.
107 KORSORD Sysselsätter din hjärna under resan.
114 I KUPÉN: SARA LÖVESTAM Språkpolisen som lärde sig läsa vid två års ålder vet vad som är rätt och fel men är öppet inställd till särskrivning.
110 SJ KARTAN Håll koll på kartan, var du än är och vart du än ska.
112 VÅRA TÅG Snabba, bekväma och miljövänliga.
CHEFREDAKTÖR Tobbe Lundell
ANSVARIG UTGIVARE Mats Almgren
PRODUKTION Klintberg Niléhn Media AB info@klintbergnilehn.se
HUVUDREDAKTÖR Anna ZethraeusFalkirk anna@klintbergnilehn.se
CREATIVE DIRECTOR Elin af Klintberg
Vi stod samlade i en stor klunga på stationen, reselexikon i fickan, ryggsäckar och väskor i en hög. Det var full grönska och sommaren stod inför dörren. Året var 1989 och snart skulle hela klass 9D hoppa på tåget som skulle ta oss från Halmstad via Trelleborg–Sassnitz genom Östtyskland till Västberlin. Det blev en oförglömlig resa, ett äventyr till ett Europa som ännu var delat. En resa ämnad för att lära av historien, och inte visste vi då att muren skulle falla bara ett halvår senare.
Jag minns tågresan och förväntan. Hur vi låg och pratade i våra sovkupéer. Jag minns också obehaget när vakter med hundar togs in i tåget för att genomsöka vagnarna i jakt på flyktingar på väg till väst. Friheten vi åtnjöt när vi lyckliga och brådmogna tog oss in på Västberlins färgglada nattklubbar, i kontrast till modfälldheten några dagar senare på ett näst intill öde Alexanderplatz. Historien där och då.
Att få uppleva världen på plats. Möten, dofter, ljud och smaker. I sommar kör SJ åter nattåg till Berlin hela vägen från Stockholm. Intresset för att resa med Euronight är väldigt stort och jag gläds med alla som för första gången får uppleva sommarnatten på ett tåg genom Europa.
I skrivande stund planerar jag för några semesterdagar i Köpenhamn. I detta nummer finns en stor guide till några riktigt dejliga kaféer i den danska huvudstaden. Den tar jag med mig.
Mark Levengoods kloka ord om vänskap tänker jag också på lite extra. Här känns sommaren som en befriande tid. Alla kan ses på en picknick eller ta med något för en gemensam grillkväll, det blir enklare att improvisera. De där mötena. De förväntade och de oväntade. Det är något jag ser fram emot!
ART DIRECTOR Maria Seefried
PROJEKTLEDARE Mårten Niléhn
REDAKTION SJ Martina Nord
SKRIBENTER Henrik Arnstad, Göran Everdahl, Fredrik Emdén, Anders Falkirk, Annika Goldhammer, Linda Newnham, Karin Nyman.
ILLUSTRATÖR Maja Norrby
FOTOGRAFER AnnaLena Ahlström, Anette Andersson, Michael Gardenia, Annika Goldhammer, Fredrik Hjerling, Camilla Lindqvist, Viggo Lundberg, Elisabeth Ohlson Wallin, Magnus Ragnvid, Daniel Rasmusen, Eva H Thram, Thron Ullberg.
HÅR & MAKE UP Nils Frick
KORREKTUR Fredrik Johansson
REPRO Lena Hoxter
TRYCKERI Walstead, Polen
ANNONSBOKNING
Elite Media Partner AB
www.elitemedia.se
Kontakt: Jeanette Gustafsson + 46 (0)709 63 87 20 jeanette@elitemedia.se
Den som tillställer tidningen material anses medge digital lagring och publicering. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren själv.
MARTINA NORD
»Här känns sommaren som en befriande tid. Alla kan ses på en picknick eller ta med något för en gemensam grillkväll.«
STADSPARKENS
Happy hour 17-18 vid konsertkvällar
För meny se parksnackan.se
ALPHAVILLE (DE) | HARDCORE SUPERSTAR & LOK | DINA ÖGON
DOLLY STYLE | ARCH ENEMY | 10cc (UK) | JOHAN GLANS
THE WATERBOYS (UK) | BO KASPERS ORKESTER | VIKTOR NORÉN
THE HELLACOPTERS | Jon Anderson (UK) | WEEPING WILLOWS
THE TALLEST MAN ON EARTH , SARA PARKMAN & WILMA FLOOD
DIRTY HONEY (US), ABRAMIS BRAMA & PRINS SVART | E-TYPE
Tommy körberg | DAVID RITSCHARD | LASSE STEFANZ
ROCK THE PARK - Lucifer, Defleshed, Kvaen, Spiders, Tungsten, F.K.Ü.
HALESTORM (US) & THUNDERMOTHER | SOFIA KARLSSON | THEOZ
TIMBUKTU, LOOPTROOP ROCKERS & HELT OFF | ABBA ALLSÅNG
UPPSALA RUMBLE SKATE EDITION - Millencolin, No Fun At All, Satanic Surfers, Lastkaj 14, Rotten Mind | SOPHIE ZELMANI | CLEO
SOFIE SVENSSON & DOM DÄR | ISAAC AND THE SOUL COMPANY
THROWMESOME BOWIE & SOUL PACK | JAZZ I PARKSNÄCKAN
SARAH DAWN FINER | NORDMAN | BARNKALASFESTIVALEN
BAMSE & SJÖRÖVARSKATTEN | KAPTEN P | BRITTA PERSSON
TIGERN & KOBRAN | TOBBE TROLLKARL | SÅNGPIRATERNA
SVEN-INGVARS | COMEDY CARNIVAL | BJÖRN ROSENSTRÖM
JULI/AUGUSTI
Nu blir det gourmetupplevelser i den pittoreska Sörmlandsgården Julita Wärdshus. Stjärnkrogen Aira i Stockholm har nyligen förvärvat restaurangen i Julita med ambitionen att göra den till en ny gastronomisk destination.
Katrineholmsfödda stjärnkocken
Tommy Myllymäki har drivit Julita
Wärdshus i 15 år och de senaste 3 åren vid sidan av sin Stockholmskrog Aira, belönad med en stjärna i Michelinguiden. Nu när Aira officiellt förvärvar restaurangen på Julita gård menar han att den kan tas till den nivå den förtjänar. Och kanske också den får en prestigefylld stjärna. Meningen är att Julita Wärdshus ska stå på egna ben, med en mer renodlad nordisk profil där fokus
ligger det lokala. Kökschefen Gustav Leonhardt ser fram emot att få laga högklassig mat i inspirerande miljö och kommer servera en fast avsmakningsmeny med noridiska smaker och sörmländska råvaror.
Förutom upplevelsen i matsalen kan besöket kombineras med övernattning i historisk miljö i charmiga rum belägna i herrgårdsflyglarna, där vissa delar stammar från 1500-talet. På morgonen serveras gästerna en lantligt rustik frukost där korven är hemmastoppad och sockerkakan kommer nybakad ur vedugnen. Och dessutom njuta av naturen i omgivningarna.
Matsalen har tio bord med plats för 24 sittande gäster och i herrgårdsflyglarna finns nio rum för övernattning. Restaurangen kommer hålla öppet till mitten av september i år. Fortsättningsvis kommer värdshuset ha enklare kafé och lunchservering för övriga besökare. Mer info: julitawardshus.se.
För den som vill övernatta på Julita Wärdshus finns vackra rum i herrgårdsflyglarna och då ingår rustik frukost med hemmastoppad korv och nybakad sockerkaka från vedugnen.
Är rättvisa arbetsvillkor och en skälig lön något du tycker är viktigt? Vet du hur personerna som sytt dina kläder har det? Om du har på dig en tröja eller ett plagg från Woolpower så kan du känna dig trygg med att människorna som tillverkat ditt plagg har en lön de kan leva på och rättvisa arbetsvillkor.
Vår filosofi Responsibly Made in Sweden innebär att sätta människan bakom plaggen i centrum och där är rättvisa anställningar är en självklarhet. Det innebär också att tillverka produkter med hög slitstyrka och lång livslängd för att påverka miljön så lite som möjligt. Det är något som allt fler människor värderar och efterfrågar. Därför gör vi nu en unik satsning inom svensk textil- och klädindustri.
Kläder behöver inte produceras i låglöneländer. Det går att driva textilproducerande företag i Sverige. Vi är det enda svenska varumärket som, trots vår storlek, stickar och syr alla våra kläder i Sverige och Östersund. Så har vi gjort sedan starten 1969 och vi är stolta över att fortsätta ha vår produktion här.
Kan du sy? Vi har jobb i vår helt nya fabrik i Östersund. Den nya fabriken är dubbelt så stor och vi är i en stark tillväxt där vi behöver bli fler. Är du nyfiken på att jobba hos oss? Scanna QR koden för att se vilka tjänster vi söker just nu. Jobba med oss!
Under 1800-talet fanns en omfattande bebyggelsen på Smedsudden, men i dag finns bara det så kallade annexet kvar, uppförd 1884 som en del av den Krügerska villan, i tidstypisk schweizerstil och är grönmärkt av Stadsmuseet i Stockholm, som värdefull kulturhistorisk miljö.
Förra året öppnade restaurang Eden i den gamla 1800-talsvillan längst ut på Smedsudden i Stockholm och blev en välkommen grönskande sommaroas. I år har Eden uppgraderat sig som utflyktsdestination med flera sommarnyheter. I restaurangen har den kreativa chefen Sally Voltaire fått förstärkning av kökschefen Pär Stenberg och man satsar på Medelhavssmaker med säsongsbaserade
Under juli månad pågår en av världens främsta operafestivaler i vårt grannland Finland. Savonlinna operafestival samlar närmare 70 000 musikälskare i den medeltida fästningen Olofsborg i Nyslott i östra Finland. Här ges bland annat Romeo och Julia, Trollflöjten och Barberaren från Sevilla. Ett långväga äventyr att ta sig dit, men Savonlinna räknas som en av världens vackraste operafestivaler. Mer info: operafestival.fi.
Har ni slut på idéer för familjeaktiviteter för nyfikna ungar med spring i benen? Gör en heldagsutflykt till Tom Tits Experiment i Södertälje. Ett aktivitetshus på fyra våningar där besökarna får prova på naturvetenskapliga utmaningar på lekfulla sätt. Testa kinetisk energi och svinga dig fyra meter upp i luften i Jojon eller förstå Beaufortskalan genom att prova vindstyrka från bris till orkan i Stormen. Här kan du också cykla på lina, bli astronaut i Space Ball eller slungas runt i publikfavoriten Robocoaster. Adress: Storgatan 33, Södertälje. Hitta hit: Pendeltåg 40 eller 41 till Södertälje centrum, därifrån buss 759 eller 787 till station Centrifugen och sedan två minuters promenad. Mer info: tomtit.se.
råvaror från Mälarens omnejd. Det blir också ett utökat kulturutbud med livemusik och ståuppkomik samt en ny hälsoklubb som erbjuder träningsklasser med löpning, kajakpaddling och yoga under bar himmel. Dessutom finns en bokningsbar bastu med underbar utsikt över Riddarfjärden.
Adress: Smeduddsvägen 23, Stockholm. Mer info: edensthlm.se
Även kallad rörelseenergi och avser den energi en kropp eller ett föremål har på grund av sin rörelse. Enheten för kinetisk energi är densamma som för all annan energi, joule.
Att skänka njutning till våra gäster och hela vår planet.
U p p t äckvårtnärproduceradeh ot e l l
hogbobrukshotell.se
Efter boksuccén Mammorna har författaren Alexandra Pascalidou ställt in fokuset på den andra föräldern i den nya reportageboken Var är papporna?
FÖR FEM ÅR sedan gav Alexandras Pascalidou ut boken Mammorna, där mammor i utsatta områden vittnade om hur det är att bära sina barn närmast hjärtat, bara för att sedan förlora dem i knark och kriminalitet – eller hur man mot alla odds lyckas fostra förebilder. Men när hon jobbade med den boken fick hon ofta frågan ”men papporna då?”. Att Alexandra drog sig för att skriva den hade delvis att göra med att ämnet är känslomässigt komplicerat för henne själv.
– Jag hade en frånvarande pappa som jag längtade efter, fruktade och fascinerades av. Han var aldrig riktigt där utan flydde in i arbete, alkohol och andra kvinnor, men han var samtidigt en social talang som andra människor älskade. Han gjorde dig till feminist, hur?
– Han var en manschauvinist, men sade till mig att ”bli aldrig en madrass eller kastrullslav”. Han hade väl sett hur bundna många kvinnor var till spisen. Det där med madrass däremot kunde han ha skippat, den kvinnliga sexualiteten blev väldigt laddad för mig, jag hade nog haft det härligare annars, skrattar Alexandra.
Alla dessa frånvarande fäder har stor påverkan på sina barn, utan närvaro. Så vilka är de? I skrivandet har Alexandra mött ett 60-tal pappor, där en del av dem får ge sin röst i var sitt kapitel.
– Det är arbetarklassens pappor som lever i utsatthet och en toxisk maskulinitet marinerad i våld. En sak jag slogs av var hur många som är både gärningsmän och offer på samma gång.
Men hon mötte också förortsfarsor som har brutit med konservativa kulturer och revolterat mot normer.
– Fantastiska förebilder som inte sällan betalar ett högt pris för detta i sina communities. Dem hör man sällan talas om, för gangsterglamouren får mer uppmärksamhet.
Alexandra säger att hon med den här boken vill nyansera bilden.
– Ibland kan en närvarande förälder vara mer destruktivt än en frånvarande.
Vissa av dessa män berättar också om hur mammorna stått för dysfunktionaliteten i familjen, de kan också vara våldsamma.
Nästan alla männens historier genomsyras av våld, där våldet verkar ha fortplantats genom generationerna.
– Dels handlar våldet om vad man själv upplevt hemma, dels om den strukturella segregationen och frustrationen som kommer därur. Det är resultatet av ett statusstressat samhälle, där dessa män vet att de inte kan nå högre upp i hierarkin, köra fin bil eller bo fint, om de inte begår brott. Vi har ju också ett våldsförhärligande samhälle som löper som en blodröd tråd genom vår värld, med blodiga deckare och true crime-poddar.
Vad behövs för att bryta våldsspiralen?
– Jag tänker att papporna inte bara är problemet, utan också en del av lösningen. De får faktiskt axla ansvaret och bli mer självreflekterande. Men samhället och alla vi som är del av det behöver också engagera oss mer, visa civilkurage och ingripa och anmäla och ställa upp för barnen. Även andras ungar. •
Författaren och journalisten Alexandra Pascalidou, 52, är aktuell med boken Var är papporna? (Mondial).
ÖPPNA FÖR KÄNSLOR. ”Jag tror att mansnormen sätter munkavle på män, kväver och förtrycker dem. Alla skulle tjäna på om fler män vågade vara sanna och sårbara.”
MÖTESPLATSER.
”Samhället är uppdelat i olika bubblor, så förortspapporna möter sällan lattepapporna. Jag skulle gärna se fler gränsöverskridande pappagrupper, där man kan diskutera sitt föräldraskap.”
Fjällräven Classic lockar ut allt fler i vildmarken, men det finns också fler äventyrliga event för den som vill uppleva naturen.
I augusti går Fjällräven Classic 2023 av stapeln. En vandringsupplevelse som outdoorföretagetFjällräven årligen arrangerar och i år var intresset rekordstort, fler än någonsin ville delta och biljetterna sålde slut på några timmar.
Traditionen går tillbaka till 1979 då Fjällrävens grundare, Åke Nordin, införde det han kallade för Fjällrävenveckorna. Ett första steg till att ta med nyfikna nybörjare ut i naturen, genom att låna utrustning och visa hur man använder den. År 2005 arrangerades Fjällräven Classic för första gången som en långdistansvandring längs den berömda Kungsleden i svenska Lappland. Snart fick de svenska vandrarna sällskap av människor
Vill du ge dig ut på egna naturäventyr? Var noga med att förbereda dig rätt.
TESTA UTRUSTNINGEN: Prova ryggsäcken och se till att allt får plats, gå in dina kängor och strumpor och slå upp ditt tält i förväg för att kontrollera om det finns hål eller tältpinnar som saknas.
KOM I FORM: Promenera regelbundet innan för att bygga upp din uthållighet, även i kuperad terräng med packad ryggsäck för att vänja kroppen vid den extra vikten.
SÄKERHET: Var realistisk i dina mål. Meddela alltid någon om vart du ska med en detaljerad färdväg. Kolla väderleksrapporten ofta. Ta med karta, kompass och förbandslåda. Mer tips och råd finns på: fjallraven.se.
från hela världen och under de senaste åren har Fjällräven Classic arrangerats i Danmark, USA, Sydkorea, Storbritannien och Tyskland. En vandrande världsrörelse som började i den svenska naturen.
En 110 km lång vandring från Nikkaluokta till Abisko, delvis längs Kungsleden med tältning i det fria. Ett äventyr i orörda, storslagna landskap och den karga vildmarken där allt du behöver bärs i din ryggsäck. Nyfiken på att veta mer? Fjällräven arrangerar många olika vildmarksevent, kika på vad som finns i närheten av dig framöver. Mer info: experience.fjallraven.com/events.
Letar du efter träningsplagg som verkligen funkar? Kanske ska du då spana in Equipped by Kalla, ett designsamarbete mellan längdåkaren och flerfaldiga OS-medaljören Charlotte Kalla och sportmärket EQPE. En damkollektion med plagg där både passform och materialval är anpassade för högintensiv träning som löpning, styrketräning, längd och rullskidor. Sportkläder för den som vill ta träningen till en högre nivå. Mer info: eqpestore.com.
Vill du ha med familjens knattar på naturupplevelse kanske du kan locka med en ny rygga.
Sandqvist har nyligen lanserat barnryggsäcken Knutte i limiterad upplaga tillsammans med Skansen. Allt det viktigaste får plats i den lilla ryggsäcken samtidigt som den är ergonomiskt utformad med säkerhet och hållbarhet som viktiga delar av designen. Ryggsäcken säljs i Sandqvists egna butiker, online och även i shoppen på Skansen. En bra anledning att ta sig till Djurgården i Stockholm och passa på att spana in sälarna, björnungarna och killingarna på Lill-skansen. Mer info: sandqvist.com + skansen.se.
Satsa på en utomhussemester i sommar. Res till Hornslandet vid kusten utanför Hudiksvall och checka in i ett tipitält på Hölick Havsresort.
Hornslandet är den stora halvön i Bottenhavet öster om Hudiksvall i Hälsingland. Här finns en vacker och säregen natur med kusttallskog, klapperstensfält och urbergsgrotter, allt omringat havet. Längst ut på udden finns också Hölick Havsresort som erbjuder en aktivitetsfylld utomhusupplevelse. En så kallad outdoor resort där gästerna ska kunna tillbringa all semestertid utomhus. Här finns två restauranger, gym och spa under bar himmel och dessutom padel-
banor, äventyrsgolf och SUP-uthyrning vid stranden.
För att få ut det mesta möjliga av naturupplevelsen kan du välja att bo i tipi-village. Ett bekvämt glampingboende i fullt möblerade åtta meter höga tipitält där du kan ligga i dubbelsängen och vakna till fåglarnas kvitter utanför tältduken.
I närheten har du sedan både Hölicks naturreservat och ekoparken Hornslandet som erbjuder 13 olika vandringsleder och flera långgrunda stränder. Kanske gör du också ett besök vid fyren och njuter av utsikten med hav i tre väderstreck. •
Benämningen på den typ av konformiga tält som den amerikanska ursprungsbefolkningen använde som bostad. En tipi bestod vanligen av ett 15-tal pålar som täcktes med tältduk av buffelhudar och mätte runt åtta meters höjd. Ordet ”tipi” kommer från verbet ”ti”, som betyder ”att vistas”. Numera kallas tältformen tipi, men den kan konstrueras av vanlig tältduk i tyg.
Bo på lyxcampingvis i möblerade höga tipitält, vanlig campingplats eller mer bekvämt i småhus med egna utomhusjacuzzier eller minichalets.
Adress: Arnöviken 84 i Hudiksvall. Mer info: holick.se.
Viktoria Tocca tar saker i egna händer och skapar själv möjligheterna, ”att sitta hemma och vänta på att någon ska ringa är värdelöst” menar hon.
Hon hade Joey Tempest som barnvakt och fick hänga med världsstjärnor som Mariah Carey. Som tolvåring förälskade hon sig i musikalen och blev sedermera internationell stjärna på scenen. Nu bygger Viktoria Tocca sitt eget musikalimperium och vill bana väg för nya kommande stjärnor.
Hon har ärvt rastlösheten från sin pappa – vill alltid vidare, göra mer. ”Det är inte någonting jag jagar, det är bara att det sprutar idéer.”
Då hon klev ut från salongen på Her Majesty’s Theatre i West End såg hon världen med ett nytt ljus. Viktoria Tocca var tolv år gammal och hade just sett Fantomen på operan, tonsatt av Andrew
Lloyd Webber, tillsammans med sin familj.
– Det var det mest fantastiska jag sett. Du vet, scenen när Fantomen hämtar Christine och de åker ut med båten och det väller in tung rök över scenen och ljusen kommer upp. Det var en helt fantastisk upplevelse. Jag får ståpäls nu när jag berättar om det, säger hon och drar med handen över sin arm.
– Det var allt från kostymerna till historien. Den är ju otroligt romantisk. Och så musiken. Jag vet inte, det grep tag i mig på ett sätt som var helt nytt. Man är så mottaglig i den åldern också, det spelar in. Men det var någonting som hände med mig, säger hon och tackar nej till kaffe med orden ”jag dricker bara barndricka”.
Minnena från barndomen i slutet av 1970-talet, då hon bjöds på varm nyponsoppa under resorna i familjens blå Datsun, sitter kvar.
– På den tiden rökte folk i bilen fortfarande. Jag blev så otroligt åksjuk och kräktes. Sedan dess har jag egentligen inte klarat av någon varm dryck, men jag kan sträcka mig till varm choklad, det är ändå choklad.
Så hon nöjer sig med ett glas vatten.
DÅ FINNS DET andra barndomsminnen som Viktoria Tocca håller närmare hjärtat. Som dem från Hälsingland, där hennes släkt har sina rötter och där hon tillbringade åtskilliga av sina första somrar. Det är också till dessa rötter som kärleken till musiken går att spåra. Hennes morfar gick under namnet Vänster-Olle eftersom han spelade fiol vänsterhänt. Farmor och farfar dansade folkdans.
Hennes pappa var inte musiker, men hade ett stort musikintresse och arbetade som resande säljare för skivbolaget CBS, med Norrland som distrikt. När hon skulle börja första klass fick pappan jobb som marknadschef på skivbolagets huvudkontor och familjen flyttade till Täby utanför Stockholm. Tack vare pappan, som tog artister som Bruce
Springsteen och Midnight Oil till Sverige, fick hon möjlighet att umgås med musikvärldens idoler.
DET SKULLE GÅ att fylla en hel artikel enbart med historier om världsstjärnor som Viktoria Tocca: Europesångaren Joey Tempest var barnvakt åt henne på en Michael Jackson-konsert i Göteborg. Medlemmarna i Toto är nära vänner till familjen. I slutet av 80-talet fick hon äta lunch tillsammans med medlemmarna i det superheta pojkbandet New Kids on the Block framför ögonen på ett hav av avundsjuka tjejer.
Hon fick också tillbringa en eftermiddag med den unga, lovande sångaren Mariah Carey, i samband med hennes första besök i Stockholm Viktoria Tocca gick då i åttonde klass på Adolf Fredriks musikklasser.
– Maria Carey var ju också ganska ung då. Det var inte kul för henne att bara umgås med gamla skivbolagsmänniskor, så jag fick hänga med henne på hennes hotell. Vi hade väldigt kul. Hon tyckte att det var skönt att prata med någon annan som var lite yngre, säger hon.
Har dessa möten haft någon inverkan på henne, i det egna karriärvalet, som sångare, musikalartist och producent?
Viktoria Tocca sätter upp två fingrar i luften.
– Det ena är att jag inte är så lättimponerad. Jag har aldrig reflekterat över hur coolt det är med kända människor. Jag tror aldrig att jag har blivit starstruck i hela mitt liv, säger hon och korrigerar sedan sig själv:
– Jo förresten, en gång, när jag sprang på Helen Sjöholm i en Icabutik i Göteborg, precis efter att Kristina från Duvemåla hade haft premiär. ”Oh my god, det är hon!” tänkte jag.
Det andra är att ha vuxit upp med en pappa som jobbade med marknadsföring av musik.
– Det har gett mig en förståelse för affärssidan, att det går att göra pengar på musik, säger hon. Och pengar har hon gjort. Efter sex år som företagare omsatte Viktoria Toccas verksamhet förra året 24 miljoner kronor, främst tack vare produktioner som Från Broadway till Duvemåla, familjeföreställningen Från Aladdin till Elsa, den svenska uppsättningen av musikalerna Broarna i Madison County och Jesus Christ Superstar samt, inte minst, konsertversionen av Kristina från Duvemåla på Dalhalla.
ÅLDER: 47 år.
FAMILJ: Två barn.
BOR: Torsplan i Stockholm.
GÖR: Artist och musikalproducent och har även instiftat stipendium med syfte att lyfta fram unga svenska musikaltalanger.
AKTUELL: Kommande turné med den egna uppsättningen Från Broadway till Duvemåla.
»När Fantomen och Christine åker ut med båten och det väller in tung rök över scenen … det var en helt fantastisk upplevelse, jag får ståpäls när jag berättar om det.«
Uppvuxen bland världsstjärnor är hon inte lättimponerad. Bara en gång har hon blvit starstruck: när hon sprang på Helén Sjöholm i en ica-butik.
det där har jag också tänkt på”. Och då har jag svarat ”superbra, men du gjorde inte något med det”. Hon lever enligt devisen ”om ingen ger mig en möjlighet att skapa, skapa själv”.
– Att sitta hemma och vänta på att någon ska ringa är värdelöst. Det kommer inte att ske, eller åtminstone väldigt sällan, säger Viktoria Tocca.
SÅNGLÄRARNA PÅ ADOLF Fredriks musikklasser var inte överförtjusta över hennes karriärval. Musikal ansågs inte vara ”fint”. Det fanns länge en utbredd åsikt att ”alla kan göra musikal”.
I dag har statusen höjts, tror Viktoria Tocca.
– Om man går till USA och England är musikalartister högt ansedda. I Sverige har det varit en skådespelare som kan sjunga lite. Eller en sångare som försöker sig på att skådespela lite. Det har heller inte funnits ordentliga utbildningar. Men det har hänt jättemycket med musikalgenren under de senaste 20 åren även i Sverige.
”Musikaldrottning” är en titel som hon tar på stort allvar.
– Musikal är en konstform som är på riktigt. Och vi har möjligheten i Sverige att göra det på samma höga nivå som i New York och i England. Men vi måste då släppa fram de som är utbildade för att göra det här. Och lyfta dem och inte bara plocka in dem som var med senast, säger hon.
Drygt ett decennium efter upplevelsen i West End fick Viktoria Tocca göra rollen som Christine i Fantomen på operan på Det Ny Teater i Köpenhamn.
Vid det laget hade Viktoria Tocca utbildat sig på Balettakademien i Göteborg och bland annat spelat i svenska uppsättningar av Evita och A Chorus Line och även haft sin första internationella huvudroll, som kejsarinnan Sissi i urpremiären av den tyska musikalen Ludwig II.
Nu skulle hon äntligen få göra sin drömroll.
Den kanske viktigaste lärdomen från den musikaliskt innehållsrika uppväxten har varit att ta musiken på allvar och som ett riktigt jobb.
– Jag har aldrig känt hemifrån att mina föräldrar har velat att jag ska utbilda mig till något annat, jobba med någonting annat, de har liksom låtit mig följa mitt driv och min passion och det jag vill göra, säger hon.
FRÅN PAPPA HAR hon även ärvt en rastlöshet.
– Många gånger i livet har jag önskat att jag hade varit mer nöjd. Att bo i ett hus i Hälsingland och gå ut med hundarna. Men det blir liksom aldrig klart på något sätt, för det är alltid nästa projekt eller nästa idé. Jag tror inte att det är någonting jag jagar, det är bara att det sprutar idéer. Om du får en idé som du tycker om så tycker jag om att man ska sätta den i verket.
Så var det bland annat när hon startade konceptet Från Broadway till Duvemåla, en konsert baserad på några av musikalvärldens mest kända låtar.
– Det i sig är inte en unik idé, det är hur vi har gjort det som gör att det är en väldigt unik föreställning. Men det är väldigt många som säger ”åh,
– Det var helt sjukt. Jag hade varit så fokuserad på att göra Fantomen på operan och att få spela just Christine. Det går liksom inte att föreställa sig, säger hon.
Hon var inställd på en repetitionsperiod på fem eller sex veckor, men redan under första dagen blev hon uppkallad till kontoret.
– Jag blev nervös att jag hade gjort något. Men i stället fick jag frågan om jag trodde att jag kunde ha premiär om tio dagar, säger Viktoria Tocca.
Hon talade ingen danska. Men hon kunde härma. Och musikalen kunde hon vid det här laget inifrån och ut.
– Jag skulle säga att det är enklare att sjunga ett språk än att prata det. Och det mesta i Fantomen på operan är sjunget. Så det handlade väldigt mycket om att bara nöta in det, säger hon
I romanen Fantomen på operan, skriven av fransmannen Gaston Leroux och som musikalen bygger på, har sångaren Christine svenskt påbrå. Hennes pappa är violinist och kringresande. Det finns alltså goda skäl att förstå varför Viktoria Tocca, som barn till en kringresande skivförsäljare och barnbarn till en känd violinist, känner igen sig i Christine.
»Om jag inte reser mig nu så sänker jag ju för alla, tänker man – det var en jättetung höst, där gjorde jag en del människor besvikna.«
Tomas Ledin är med en 50-årig karriär en av Sveriges mest älskade artister och har skapat sånger som för evigt etsat sig fast i musikminnet. I Symphonia framför han sina sånger tolkade av arrangören och dirigenten Peter Nordahl tillsammans med Göteborgs Symfoniker. Ett nyfiket möte över musikaliska gränser. I samarbete med Live Nation.
Göteborgs Symfoniker tar fram största pukan i ett requiem för vår tid. Verdi kunde tonsätta tumult och raseri som ingen annan. Med Göteborgs Symfoniska Kör, solister och Andrés OrozcoEstrada dirigent.
Bländande norska världssopranen Lise Davidsen framför ett pärlband av julsånger tillsammans med Göteborgs Symfoniker. Kom in i värmen och lyssna till dina favoriter med stjärnan från The Met.
Den hyllade isländske pianisten är tillbaka i Göteborg med sina känsliga tolkningar av klassiska mästerverk. Hör de odödliga Goldbergvariationerna för piano av J S Bach.
031-726 53 00
– Jag tror att jag har identifierat mig jättemycket med Christine. Framför allt när jag var yngre. Jag hade också en sånglärare på Operan i Stockholm som nästan var min egen Fantomen, säger hon.
I musikalens andra akt börjar Christine säga ifrån och ta mer ansvar för sitt eget liv.
Där känner sig Viktoria Tocca än mer hemma. Hon har haft lite svårt att gå in i rollen som de söta, milda flickorna, de som på teaterspråk brukar kallas ingénue (franska för ”naturlig”).
En teaterman i New York sade en gång till henne att hon skulle få sitt genombrott efter 30, ”när du kan göra mer leading lady”.
– Det vill man inte höra då, när man är ung. Men det har ju visat sig stämma, för det känns som att jag har landat mycket mer i lite vuxnare roller, som Francesca i Broarna i Madison County eller Kristina i Kristina från Duvemåla nu senast, säger hon.
I EN VÄRLD där kvinnorna möjligen är stjärnorna men männen har makten sticker Viktoria Tocca ut. Inom musikalbranschen finns det få kvinnliga producenter eller ens kvinnor i höga positioner.
– Jag inser att jag har mycket, mycket mer makt som producent och genom att driva mitt eget bolag än vad jag någonsin har haft som artist. Det är ju ett också ett stort ansvar. Inte bara i att vi
skapar en massa bra föreställningar, men också att ge möjligheter till unga nya artister. Det tycker jag är jätteviktigt, mycket för att jag kände att jag inte fick det själv. Jag fick väldigt mycket skapa mina egna möjligheter, säger hon.
– Gå ut på stan och be gemene man nämna en svensk musikalartist och de flesta nämner Peter Jöback, kanske Helen Sjöholm eller Tommy Körberg. Var är de nya stjärnorna? Vi släpper inte fram dem. Medierna släpper inte fram dem. Och då måste vi som producenter våga göra det. Våga ge dem plats.
Att både vara arbetsgivare och att stå på scenen kräver sin balansgång och hushållande med krafter. Att spela Kristina i Kristina från Duvemåla innebär att stå på scenen i nästan tre timmar. Hösten 2018 var det nära att det tog stopp för Viktoria Tocca. Hon hade nyligen separerat från sin man och
»Jag har mycket, mycket mer makt som producent och genom att driva mitt eget bolag än vad jag någonsin har haft som artist.«Att driva eget innebär ett stort ansvar. Inte bara i att skapa en massa bra föreställningar utan också att ge möjligheter till unga nya artister, vilket Viktoria Tocca anser är väldigt viktigt.
genomfört en flytt. Hennes son var sex år gammal, hennes dotter närmare tolv.
Under samma period satte hon upp Från Broadway till Duvemåla, som för första gången skulle på turné utan henne, eftersom hon skulle spela huvudrollen i Broarna i Madison County.
– Vad som fick mig att klara det? Envishet, tror jag. Bitvis klarade jag inte riktigt av det. Jag hade ju verkligen ett sammanbrott den hösten. Jag kände att ”jag orkar inte mer nu, det går inte”. Men sedan gör man det ändå på något sätt, säger hon.
MUSIKALARTISTER ÄR ETT stryktåligt släkte.
– Du vet, ”the show must go on”. Om jag inte reser mig nu så sänker jag ju för alla, tänker man. Det var en jättetung höst. Där gjorde jag en del människor besvikna. Men det hade inte med illvilja att göra. Batteriet var tömt. Det är en jätteviktig läxa också, säger hon.
Denna läxa fick hon användning för då scenerna öppnade sig igen efter pandemin 2022. Viktoria Tocca spelade Kristina från Duvemåla, både som producent och huvudrollsinnehavare. Efter den sista föreställningen fick hon en dag ledigt innan hon på nytt började repetera Från Broadway till Duvemåla.
Ett uttryck som hon har i verktygslådan är ”snälltolka”.
– Om du säger någonting till mig, och så kanske jag känner mig påhoppad eller kränkt, så ska jag inte utgå från att du försöker vara elak. Man måste inte alltid tänka det värsta. Så i stället för att hetsa upp sig över något som man tror att någon menade så kan man snälltolka varandra. Ofta är det ju liksom inte så dramatiskt som man tror. Och är man osäker kan man fråga, säger Viktoria Tocca.
Just nu sitter hon och diskuterar rollbesättningen för en stor musikal som ska framföras på Dalhalla nästa år. Sedan väntar en arenaturné, som blir en av de största produktionerna hon har gjort. För första gången samarbetar hon andra större produktionsbolag. Hon har även tagit in en delägare i sin verksamhet, som ska hjälpa till i bolagsbyggandet.
– Jag har aldrig gått någon utbildning i företagande. Jag har varit mycket ”learning by doing”. Det tråkigaste jag vet är vuxenmöten, där vi måste sitta och prata ekonomi. Däremot skulle jag säga att jag är väldigt duktig på att sätta och hålla budget. För jag har en enorm respekt för pengar, säger hon.
Viktoria Toccas mål är att kunna gå med i nätverket för kvinnliga entreprenörer som omsätter över 50 miljoner. Dit har hon ungefär 25 miljoner.
– Om det inte kommer några nya pandemier, krig eller andra dåligheter så känns det inte orimligt att nå
Hon har en enorm respekt för pengar men stora drömmar. Målet är att kunna gå med i nätverket för kvinnliga entreprenörer som omsätter över 50 miljoner.
det inom tre fyra år. Särskilt om vi kan expandera utanför Sverige, då kommer det att gå fortare.
ETT ANNAT UTTRYCK som Viktoria Tocca har i verktygslådan är ”om man inte frågar är svaret alltid nej”.
– Det är ju någonting som jag använt mig av hela livet. Jag har aldrig varit rädd för att ställa en fråga. För jag har upptäckt att väldigt ofta får jag ett ja. Och det värsta som kan hända är att jag får ett nej, säger hon.
Som exempel nämner hon när hon ville anlita den folkkäre skådespelaren Peter Stormare till rollen som Herodes i Jesus Christ Superstar, som skulle uppföras på Dalhalla.
– Många skulle nog säga ”men det går ju inte”, och så försöker de inte ens. Men jag frågade och helt plötsligt tyckte han att det var en skitkul idé. Han hade aldrig var på Dalhalla och så skulle han ändå hem och hälsa på sin mamma i Hälsingland, säger hon.
– Det är alltid värt att ställa frågan om den ställs på ett bra och respektfullt sätt. Det är väldigt sällan någon blir arg för att du ställer en fråga. Att våga är inte så farligt egentligen. •
»Det tråkigaste jag vet är vuxenmöten där vi måste prata ekonomi.«
Hon har aldrig varit rädd för att ställa en fråga, eftersom hon har upptäckt att väldigt ofta får man ett ja. Och om man inte frågar är svaret alltid ett nej.
… att behöva göra audition för Björn & Benny till sin egen uppsättning av Kristina från
Duvemåla:
”Det är klart att jag verkligen ville göra den rollen. Men samtidigt kände jag om de säger nej vill jag ju ändå inte göra det, du vill ju på något sätt ha deras blessing i ett sådant projekt.”
… smeknamnet One Time
Viktoria:
”Det var Arthur Marsella, som har regisserat Fantomen på operan över hela världen, som kallade mig det när vi repeterade i Köpenhamn 2001. Han behövde bara säga en sak till mig en gång, sedan kom jag ihåg vad jag skulle göra. När vi möttes på premiären av Fantomen på operan i Stockholm 2016, då Peter Jöback och Emmi Christensson gjorde huvudrollerna, kom han fortfarande ihåg mig och utbrast ’One Time Viktoria!’.
Tiktoktrenden musical rave:
”Det är helt sjukt. Det är stora hallar med samma typ av ljus som på ravefester. Men de spelar musikalmusik och folk vrålar med i låtarna. Och det är unga människor. Så musikal är inte bara för de som är äldre och bussresenärer.”
… rösten:
”Efter en föreställning går man tillbaka till rummet och är tyst tills man ska värma upp nästa dag igen. Jag skulle säga att det är värre för rösten att prata mycket än att sjunga. Det blir väldigt tydligt när man är ute med Från Broadway till Duvemåla på turné. Att sitta och prata med varandra på tåget är jättedåligt när du ska sjunga så många dagar i rad.”
… dansen: ”Jag kan ta koreografier och rör mig bra. Jag har ju dansat i de flesta av mina musikaler, men inte så som de som är jätteduktiga på dans. Jag har aldrig varit superintresserad av dansdelen av musikal. För mig är sången viktigast, att hitta min egen röst.”
… rollen som chef över sina kolleger: ”Jag vill gärna bli omtyckt. Det vill nog de flesta. Men jag är ju också mycket känslomänniska. Det är på gott och ont. Jag tror att jag läser av människor och situationen väldigt snabbt. Men jag kan ofta hamna i fällan, eller i alla fall tidigare, att jag vill försöka göra alla glada. Och det går inte alltid. Då måste du bestämma vad som är viktigast. I många lägen, när du inser att du är företagare och har ansvar för anställda, för produktioner, då måste produktionen gå först.”
… metoo i musikalbranschen: ”Jag kan inte svara för andra arbetsplatser, men jag upplever att när jag pratar med yngre musikalartister som kommer ut och jobbar så är det bättre nu. Jag skulle säga att många män i vår bransch också är män som faktiskt tänker mycket. Men jag har ju varit med om det själv. En regissör erbjöd mig en roll mot sexuella tjänster. Jag tackade nej. Så länge han fortfarande levde fick jag inte komma på audition där han jobbade. Och det var ju också en stor anledning till att jag sökte mig utomlands, för att jag upplevde att dörrarna var stängda för mig i Sverige. Det var en obehaglig upplevelse.”
Kom med på en vindlande vandring genom den europeiska konsthistorien. Här hittar du kända klassiker och andra pärlor i samlingarna – från 1500-talet fram till idag. Lär dig mer, ta in atmosfären och njut av allt det vackra. Vilket konstverk blir din favorit?
Njut också av mat och dryck i Restaurang Nationalmuseum. Där bjuder prisbelönte krögaren Fredrik Eriksson och hans team på okomplicerade klassiker i nutida stil med ursprung i svenska råvaror och traditioner. Allt tillagat med själ och hjärta från grunden. Ihop med bakverk och ett generöst dryckesutbud finns något för alla smaker. Välkommen!
Den danska huvudstaden har länge varit känd som ett av Europas främsta krogresmål. Men nu har Köpenhamn även fått flera nytillskott av högklassiga kaféer och bagerier. Alla belägna i trevligt strosvänliga kvarter. Ta tåget över Öresundsbron så guidar vi dig till stadens bästa fika.
Postafen, den enda receptfria tabletten mot åksjuka.
Utmärkt att ha med på resan och kan tas från 6 år.
Finns på ditt närmaste apotek.
På postafen.se hittar du tips, fakta och lekar som gör resan roligare för hela familjen.
Postafen (meklozin) 25 mg tablett är ett receptfritt läkemedel mot rörelsesjuka för vuxna och barn från 6 år. Postafen kan orsaka trötthet så vidta försiktighet vid framförande av fordon. Postafen skall inte användas tillsammans med alkohol. Läs bipacksedeln noga före användning. Marknadsförs av CampusPharma, www.campuspharma.se. www.postafen.se
Interiören på Apotek 57 är inspirerande och för den som vill köpa hem servisen finns den att köpa i designbutiken intill.
De japanska turisterna vid bordet intill justerar bullfatet några centimeter innan de lutar sig över bordet och fyrar av sina mobilkameror. Vi befinner oss på Apotek 57, ett ovanligt Instagramvänligt kafé i ett före detta apotek i centrala Köpenhamn. Det har ett öppet, ljust kök och vägghyllor fyllda med keramikkoppar i bleka färger. För den som får habegär av den fina servisen finns allt att köpa i designbutiken vägg i vägg.
Men det är främst det som läggs på faten som lockar gästerna hit.
I kafédisken ligger smörglansiga kardemummabullar, croissanter som närmast kan beskrivas som små smördegsskulpturer och blodapelsintoppade briocher. Bakom bakverken på Apotek 57 står Chiara Barla, en av Köpenhamns mest
omsusade bagare just nu. Hon jobbade tidigare som kock på restaurang 108, en numera nedlagd lillasyster till den världsberömda Michelinrestaurangen Noma, innan hon bestämde sig för att fokusera på bakning. Chiara lämnade restaurangköket för ett bagarjobb på Andersen & Maillard, ett kafé på Nørrebro med eget kafferosteri och ett bageri i toppklass. Kaféet drivs av Milton Abel, som tidigare jobbade som dessertkock på Noma, och han är långt ifrån ensam om att ha lämnat Noma för att starta ett bageri.
ETT ANNAT EXEMPEL är Richard Hart, som också jobbade på Noma innan han öppnade det egna bageriet Hart på Vesterbro för fem år sedan – och fick kön att ringla runt hela kvarteret.
– Noma har verkligen förändrat den här staden, säger Chiara. Vågen av nya bagerier startade tack vare alla fantastiska
Smörglansiga kardemummabullar, blodapelsintoppade briocher och andra godsaker från Apotek 57.
»Vågen av nya bagerier startade tack vare alla fantastiska människor som Noma och dess efterföljare har lockat hit.«Köpenhamns hetaste bagare: Chiara Barla, på Apotek 57. FOTO: DANIEL RASMUSSEN FOTO: DANIEL RASMUSSEN FOTO: DANIEL RASMUSSEN
VICKY NÖJESPRODUKTION OCH 2ENTERTAIN PRESENTERAR
2ENTERTAIN OCH VICKY NÖJESPRODUKTION PRESENTERAR
MARSHA SONGCOME ANDREAS WIJK MORGAN ALLING
STOR ENSEMBLE och ORKESTER Regi EDWARD AF SILLÉN
URPREMIÄR 10 SEPTEMBER
OSCARSTEATERN, STOCKHOLM
FRED JOHANSON ANTON EWALD ALEXANDER LARSSON
STOR ENSEMBLE och ORKESTER Regi och översättning dialog: ANDERS ALBIEN
PREMIÄR 14 SEPTEMBER PÅ CHINA TEATERN STOCKHOLM
THE GREATEST BOYBAND HITS OF ALL TIME BACKSTREET BOYS•NEW KIDS ON THE BLOCK• N’SYNC TAKE THAT•WESTLIFE• BOYZONE MORE & MANY
STARRING DAVID LINDGREN BORIS RENÉ GREG CURTIS ERIK SEGERSTEDT
MATTIAS ANDREASSON MARCO WIHLBORG KENNY LANTZ
MATHILDA FRITZELL KALLE PERSON
MUSIC DIRECTOR KRISTIAN KRAFTLING DIRECTOR ROINE SÖDERLUNDH
HAMBURGER BÖRS, STOCKHOLM I PREMIÄR 21 SEP
Annika Andersson, Micke Riesebeck, Bertram Heribertsson, Jojje Jönsson mfl
MANUS: MIKAEL RIESEBECK & PÄR NYMARK REGI: PÄR NYMARK
STOR SVERIGETURNÉ HÖSTEN 2023
PREMIÄR 29 SEP
Biljetter och mer info:
människor som Noma och dess efterföljare har lockat hit. Många av kockarna som har arbetat där har blivit intresserade av bröd och öppnat egna bagerier. Och i stället för att konkurrera ut varandra har de startat en positiv dominoeffekt.
Tidigare i år kom nyheten att Noma stänger i slutet av 2024, grundaren René Redzepi motiverade det med att fine dining är ohållbart. Den globala ekonomiska krisen har fått flera andra Michelinrestauranger runt om i världen att lägga ner det senaste året.
SAMTIDIGT TYCKS BAGERIBRANSCHEN i Danmark gå bättre än någonsin – riktigt bra bullar och surdegsbröd har helt enkelt blivit mer gångbart än avsmakningsmenyer på vita dukar.
– Invånarna här nöjer sig inte med annat än den finaste kvaliteten och det gör att det ofta är långa köer utanför de bästa bagerierna, säger Jan Pawlak, som driver kaféet Seks i centrala Köpenhamn tillsammans med sin fru Monika.
– Dessutom har bagerikulturen börjat bli en reseanledning för matintresserade turister. Och det är inte konstigt, för Köpenhamn är världens bästa glutenstad.
Innan Jan och Monika flyttade till Köpenhamn från hemlandet Polen reste de själva runt i världen för att uppleva olika matkulturer och Seks kan ses som ett resultat av parets resor. På menyn finns till exempel den mexikanska frukosträtten huevos rancheros, det turkiska ditot çilbir och en ugnspannkaka med inspiration från en vägkrog i Alaska. Men Seks främsta dragplåster är det bakade: de mjuksega surdegsfrallorna – som toppas med exempelvis polsk färskost eller jordnötssmör och sylt – och Monikas bakverk. I kakdisken väntar ofta minst en cheesecake.
– Vi har minst 100 olika recept på cheesecake och oavsett vilken vi gör säljer vi alltid slut, säger Monika. Många kommer också för vår ”secret cake”. Den heter så eftersom den har tre hemliga ingredienser och hittills är det bara ett par få som har lyckats lista ut vilka de är. •
»Riktigt bra bullar och surdegsbröd har helt enkelt blivit mer gångbart än avsmakningsmenyer på vita dukar.«Hart bröd bakas av Richard Hart, en av kockarna som lämnat Noma för att öppna eget bageri. Bageriet Hart på Vesterbro är populärt och utanför ringlar kön ofta långt runt kvarteret. Monika Pawlak driver tillsammans med sin man Jan kafé Seks, känt för sin ”secret cake”.
I stället för ett djurparksbesök –upptäck vilda djur i naturen. Det är en svårslagen upplevelse!
World Animal Protection anser att vilda djur hör hemma i det vilda. Vi vet också att många vill se vilda djur och om man väljer att besöka en djurpark bör den vara så djurvänlig som möjligt. Vi har därför tittat närmare på delar
av verksamheten hos Sveriges större djurparker. Med hjälp av vår guide kan du göra djurvänligare val om du åker till någon av djurparkerna eller när du redan är på plats. Helt enkelt djurvett och etikett.
Din guide till Sveriges djurparker: djurparksguiden.se
Plusgiro: 90 01 74-4
Swish: 9001744
Trendigt kafé som delar en gammal apotekslokal med det danska designföretaget Frama. På kafédisken väntar både söta bakverk och focaccia, toppad med exempelvis pumpa eller potatis. På menyn finns bland annat salta och söta belgiska våfflor, chilistinn kimchitoast och yoghurt med pistagegranola och säsongens frukt. Det gör Apotek 57 till ett ställe som passar lika bra för en dekadent frukost som lätt lunch eller lyxfika.
Adress: Fredericiagade 57. Mer info: framacph.com.
Detta hörnkafé i Nørrebro drivs av en barista och en konditor med erfarenhet från flera av stadens gourmetrestauranger. På disken väntar Köpenhamns mest Instagramvänliga croissanter, bland annat en espressoglaserad variant och en pistagefylld och kubformad.
I utbudet finns även andra bakverk, rustika rågbröd och oklanderligt kaffe, rostat i det egna rosteriet.
Sedan några år finns även ett systerkafé i Nordhavn.
Adress: Nørrebrogade 62 samt Antwerpengade 10 i Nordhavn. Mer info: andersenmaillard.dk.
Det lilla kvartersbageriet Benji på Nørrebro är ytterligare ett exempel på bageri som drivs av en för detta Nomamedarbetare, Rasmus Kristensen. I våras öppnade han ytterligare ett bageri, Københavns Bageri, i ett före detta bryggeri i stadsdelen Carlsberg Byen. Förvänta dig moderniserade varianter av klassiska danska bakverk som frøsnapper och tebirkes, serverade med matchande, lokalrostat specialkaffe.
Adress: Benji: Fælledvej 23. Københavns Bageri: Flaskehalsen 22.
Här förenas danska bageritraditioner med japansk precision och asiatiska smaker som miso och yuzu. Glasdisken är fylld med läckra bakverk, varav flera i miniformat – tacksamt för den som har svårt att bestämma sig. Det kombinerade bageriet och kaféet ligger i stadsdelen Islands Brygge och tidigare i år öppnades
systerbutik i Ørestad.
Adress: Thorshavnsgade 26 och Ørestads Boulevard 49 A. Mer info: andersen-bakery-eu.dk.
Richard Hart är en av Köpenhamns mest omtalade bagare de senaste åren. I sortimentet finns både söta och salta bakverk, exempelvis vaniljkrämsfyllda spandauer, smörfrasiga croissanter och ”pølsehorn”: korv inbakad i croissantdeg och toppad med sesamfrön och kryddor.
Sedan något år finns även en filial på Holmen. Här kan du blicka ut över vattnet medan du sätter tänderna i exempelvis en vit chokladfylld misokaka. Eller en drømmekage: en dubbelbakad croissant fylld med en ljuvlig kokos och mandelkräm.
Adress: Gammel Kongevej 109 och Galionsvej 41.
Mer info: hartbageri.com.
Det här årsgamla bageriet i saluhallen Torvehallerne har ofta flera salta bakverk, till exempel skink och ostfyllda croissanter eller wienerbröd toppade med svamp och blåmögelost. Vill du grunda med något rejälare driver ägarna även det utmärkta lunchstället Omegn & Venner i Torvehallerne. Populärast bland de söta bakverken är ”Queen A”, bageriets egen tolkning av den smör och sockerstinna franska specialiteten kouignamann.
Adress: Torvehallerne, Linnésgade 17.
Mer info: albatrossogvenner.dk.
Mysigt kafé i Indre By med en meny inspirerad av rätter från olika delar av världen. Exempelvis en gudomlig äggröra, serverad i ett hav av smör, och surdegsfrallor toppade med polsk färskost och rädisor. I kakdisken väntar ljuvligheter som cheesecake och en silkeslen ”secret cake”.
Adress: Krystalgade 6. Mer info: sekscph.com.
Vid sidan av alla nyöppnade, moderna hantverksbagerier finns förstås flera trotjänare. Sankt Peders Bageri är stadens äldsta och ett av de mest omskrivna. Det ligger i ett kmärkt hus i Indre By och brukar vara extra välbesökt på onsdagar. Då bakas nämligen ”onsdagssnegle”, vilket är ovanligt stora och glasyrtoppade kanelbullar. De säljer ofta slut tidigt på dagen, men kom klockan 15 så brukar det komma ut en ny omgång bullar ur ugnen. Det kan också vara värt att veta att bagaren själv hävdar att kardemummabullarna är ännu godare.
Adress: Sankt Peders Stræde 29.
Tillsamans är vi Nordens största taxibolag. Med 4900 bilar i Sverige, Norge, Finland och Danmark, kan du lita på att vi finns där för dig med ledande taxivarumärken på över 60 orter i Norden.
Just nu sitter du skönt och läser en tidning, men resande kan ofta förknippas med stress. En vanlig utmaning är att veta vilket taxibolag du ska välja när du kommit fram till din destination. Men du behöver inte längre oroa dig. Vi har gjort resandet enkelt genom att erbjuda en enda app där du kan boka din taxi med Nordens ledande taxivarumärken. Hos oss kan du räkna med samma pålitliga och service oavsett var du är i Norden.
För dig som företagsresenär erbjuder vi även möjligheten att skaffa företagsavtal. Genom att resa med oss kan ditt företag få digital fakturering, detaljerad rapportering och dedikerad kundsupport. Vi förstår vikten av att göra resandet smidigt och effektivt för både dig och ditt företag.
Läs mer på cabonline.com/bli-foretagskund
Vi är här för att underlätta dina resor och ge dig en trygg resa varje gång.
Ladda ner vår app idag och upptäck fördelarna med att resa med oss. Välkommen till en värld av enkelhet, pålitlighet och bekvämlighet!
Ladda ner appen nedan eller välj gärna oss när du kommit fram.
Upptäck ett enklare sätt att ta dig dit du vill.
Du hittar oss där appar finns eller genom att scanna koden nedan med din mobilkamera.
Håll utkik efter oss på Sockholms Centralstation. Du hittar enkelt en ledig Sverigetaxi, TaxiKurir eller TOPCAB utanför huvudentrén mot Vasagatan. Vi kör tillsammans.
Evert Taube gav oss inte bara oförglömliga sjömansvisor. Han förändrade också den populärkulturella bilden av Sverige. Ut med dalkullor och in med Samboronbon, en liten by förutan gata. Så blev reseskildringarna från fjärran länder våra svenskaste sommarvisor.
“Låt musiken sväva dig ut över oupptäckta landskap”
Norrköpings Symfoniorkester
13 & 14
Köp biljett på
NORRKOPINGSSYMFONIORKESTER.SE – En del av Scenkonst Öst
Jessie Nelson MUSIK & SÅNGTEXT Sara Bareilles
En feelgoodmusikal som hyllar kraften i vänskap, drömmar och en riktigt vällagad paj. En charmig och berörande romantisk komedi och en påminnelse om att lyckan kan finnas på de mest oväntade platser.
REGI & KOREOGRAFI Roger Lybeck
MUSIKALISKT ANSVARIG Kristin Stenerhag
SCENOGRAFI & KOSTYM Stine Martinsen
NORRKÖPING 15 september–28 oktober 2023
LINKÖPING 18 november–31 december 2023
År 1918 tog första världskriget äntligen slut. Men oron fortsatte i Europa. Kontinentens kejsardömen mötte undergången, det splitternya Finland torterades i ett blodigt inbördeskrig och i Sverige hotade Socialdemokraterna med revolution om inte högern gav upp sitt tjuriga motstånd mot demokrati. Miljoner européer började dö i pandemin spanska sjukan.
Men i Stockholm jublade en påfallande snygg 28årig före detta sjöman. Ynglingens namn var Evert Taube – och han skulle förändra Sverige.
Evert Taube gladdes åt att han lyckats sälja en dikt till en stor tidning. Humorbladet SöndagsNisse publicerade hans alster Karl Alfred och Ellinor, som handlade om en ung, äventyrslysten – men godtrogen – svensk sjöman som anländer till Port Adelaide i Australien. Där blir han förförd av den vackra Ellinor, som tar med honom hem. Men hos Ellinor väntar inget hångel! Flickans syfte är tvärtom att råna svensken. Så här inleds dikten:
Ut i ett hus upp på Victoria Street
där bodde hon, han följer henne dit knappt sitter hon upp på Karl Alfreds knä så säger hon: ”Ta fram din portmonnä.”
Dikten togs väl emot, tonsattes och spelades in på grammofonskiva av revystjärnan Ernst Rolf. Folk älskade låten. År 1921 sjöng Evert Taube visan själv på grammofon – och succén visste inga gränser. På kort tid blev Evert Taube den moderna svenska musikindustrins första megastjärna, vars framgångar saknade motstycke i Sverige, åtminstone före Abbas stora genombrott 1974.
Fram till sin död 1976 fortsatte Evert Taube att leverera hit efter hit som oftast handlade om havet, matroser, skärgårdar eller fjärran länder. Effekten i Sverige blev att skivbolagen pumpade ut artister som försökte göra likadant. Allehanda svenska musikanter försågs med någon form av sjömanssång som de framförde. De tvingades klä ut sig i sjömanskläder, fotograferades i dessa och gav ut skivor. Ofta gjorde de braksuccé!
Det var Dans på Brännö brygga och ”engelska flottan siktades vid Vinga” i Oh boy, oh boy, oh boy! En sjöman älskar havets våg och Hade seglat för om masten. Jungman Jansson stävade ut på gamla Nordsjön. Det var Vind i seglen, Muggebigge och Sjömansjul på Hawaii. Till och med den världsberömde tenoren Jussi Björling gjorde succé med stycket Till havs.
MEN INGEN KUNDE tävla med Evert Taube, som ständigt ekade i grammofonerna när han sjöng om Samborombon, en liten by förutan gata, i Fritiof och Carmencita, Möten i monsunen och Maj på Malö. Evert Taube syntes överallt i decennium efter decennium. Han gav ut skivor, skrev böcker, var med i radioprogram, och så småningom tv, anställdes som journalist på tidningen Vi samt medverkade nästan dagligen i Expressen. Hans konserter var ständigt slutsålda och snart skapades traditionen att han varje år framförde en sommarshow på nöjesfältet Gröna Lund.
Sakta men säkert blev Evert Taube mer än enbart en berömd artist. Han blev Sveriges nationalpoet, tillsammans med Bellman, och svenskarnas nationella identitet började förändras.
Innan Evert Taubes genombrott hade äkta svenskhet symboliserats av inlandet
»Taube fortsatte att leverera hit efter hit som oftast handlade om havet, matroser, skärgårdar eller fjärran länder – och skivbolagen pumpade ut artister som försökte göra likadant.«CORNEBY FOTO/SJÖHISTORISKA MUSEET
och framför allt Dalarna. Men sjömansvisornas enorma succé under 1920talet, 1930talet, 1940talet och långt in på 1950talet förändrade detta i grunden. Visorna pumpade in det maritima fältet i svensk nationalism. Enbart på Skansen bestod inlandsdominansen. I övrigt gjordes bilden av ”det äkta Sverige” långsamt om till en sjötomt, en sjöbod och ”havsnära läge”. Plötsligt skulle en perfekt svensk midsommar inte längre firas i Dalarna utan på en skärgårdsö. När visdiktaren Ulf Lundell 1982 hyllades som en ny Evert Taube sjöng han:
Jag trivs bäst i öppna landskap, nära havet vill jag bo
Och när Marie Fredriksson (världsberömd sångare i Roxette) sjöng om sitt drömhus 1986 lät det så här:
Jag vill ha ett hus vid havet
Där jag kan se på alla båtarna
Som lägger till
Jag vill ha ett hus vid havet
Där jag kan höra alla måsarna
Och göra som jag vill
JÄMFÖR VI MED hur andra länder framställs på turistsajter så visas i huvudsak bilder på inlandet alternativt huvudstäder. Resultatet för Sverige är radikalt annorlunda. Hälften av de svenska bilderna visar i stället maritima motiv: hav, båtar och skärgårdar. Till och med svenska inlandsbilder visar mest vattenmotiv. Sjöar, floder och kanaler. Sveriges nationella offentliga varumärke har blivit maritimt. Beror det bara på hysterin kring sjömansvisorna under 1900talet?
Är du nyfiken på att se de svenska sommarparadisen som Evert Taube besjunger i sina visor. Vi guidar dig till fyra klassiska Evert Taube-landskap.
VINGA FYR
Evert Taube växte upp på ön Vinga utanför Göteborg. Ta tåget till Göteborgs Central, vidare till Långedrag hamn och därifrån exempelvis en guidad båtutflykt till Vinga. Mer info: stromma.com.
MALÖ STRÖMMAR
Evert Taubes populärkulturella succé under mellankrigstiden samverkade med en ny svenskhet byggd på globalisering, exportindustri och välfärdsstaten – den svenska modellen tog världen med storm. Då kände sig svenskarna hemma med äventyrliga sjömän på svallande hav, snarare än med masar och kullor i skogen. Dalarna försvann inte från den svenska nationalismens horisont, men förstafiolen spelades i Roslagens famn, på den blommande ö där vågorna klucka mot strand.
Evert Taubes mantel ärvdes av sonen SvenBertil Taube, som gick bort förra året, kort efter succén med sista albumet Så länge skutan kan gå. Han fortsatte faderns tradition med sommarkonserter på Gröna Lund, som nu kanske tas över av vännen Håkan Hellström, iförd sin typiska sjömansblus. Även om svenskarnas hysteri angående sjömansvisor mildrats sedan 1950talet sjunger vi fortfarande att Sveriges hjärta utgör Mälarens kärlek till havet i tv:s Allsång på Skansen.
Dalarna göre sig icke besvär längre – ens där.
Eller som jazzgeniet Amanda Ginsburg sjunger i de avslutande raderna i sin hit Havsmelodi med en referens till Evert Taubes Vals på Mysingen:
Så somnar vi in, av vindarnas suckar Som sjunger go’ natt, små vågor som kluckar
Så kan det gå när en ung sjöman stövlar in med en nyskriven dikt på en tidningsredaktion i Stockholm under det blodiga europeiska året 1918. Även nationalistiska revolutioner kan genomföras med musik! •
”På ejderdun vilar du i mina drömmar, flicka från Malö strömmar” sjunger Evert Taube i Maj på Malö. Och ”En solig morgon i södra Bohuslän” i Solig morgon. Ta tåget till Uddevalla varifrån du kan besöka denna vackra kust, inklusive Malö strömmar, på räls och med buss. Mer info: sj.se.
Evert Taubes älskade Sjösala, där Rönnerdahl skuttar i Sjösala vals är familjens sommarhus från 1937 vid Nämdöfjärden vid Stavsnäs i Stockholms mellanskärgård. Ta tåget till Stockholms Central och sedan buss eller båt till Stavsnäs med skärgårdstrafiken. Mer info: waxholmsbolaget.se.
CALLE SCHEWENS VALS
Äventyren tillsammans med Calle Schewen utspelar sig i Roslagen i trakterna kring Furusund. Ta tåget till Stockholms Central och båtluffa sedan med skärgårdstrafiken. Mer info: waxholmsbolaget.se.
SPELLISTA!
Sugen på att få sommarens soundtrack av sjömansvisor? Vi har skapat en egen spellista på Spotify: Kupé går till sjöss med godbitarna som nämns i texten:
»Sakta men säkert blev Evert Taube mer än enbart en berömd artist. Han blev Sveriges nationalpoet, tillsammans med Bellman.«
Där andra såg ett förfallet bruksområde såg Eva och Nicolai Tram möjligheten att skapa ett nytt besöksmål – och samtidigt ett nytt hem. Med gamla matlagningsmetoder och en nyskapande restaurangidé har paret fått det lilla halländska samhället Rydöbruk att leva upp igen.
text ANNIKA GOLDHAMMEREtt gammalt sågverk, övergivna industribyggnader och terrakottaröda tegellängor. Det gamla bruksområdet i Rydöbruk är en dröm för alla med en fäbless för industrihistoria och patinerade byggnader. Men det var främst den brusande Knystaforsen som fick Eva och Nicolai
Tram att förälska sig i området när de besökte det för första gången för fem år sedan. Forsen som är en del av Nissan ramar in hela bruksområdet. Paret hade nyligen flyttat från Köpenhamn till Hyltebruk i Halland och åkt till landskapets äldsta brukssamhälle Rydöbruk på loppisutflykt.
– Vi tyckte att det var så vackert här och insåg att det fanns en stor potential. Det fanns en liten konstnärsby på bruksområdet i början på
2000talet, men många av lokalerna hade stått tomma i tio år, säger Nicolai Tram.
Några år tidigare bodde paret i en fin lägenhet i Köpenhamn och gjorde karriär. Eva åt sig runt på världens toppkrogar i sitt jobb som matjournalist och Nicolai hade jobbat som kock i flera år, bland annat på en tvåstjärnig Michelinkrog, och därefter i tvbranschen. Men efter att ha sprungit i det berömda ekorrhjulet i flera år insåg paret Tram att
Rydöbruks historia och restaurang
Knystaforsen är döpt efter den fors som en gång gav sågverket sin kraft.
KNYSTAFORSEN
En matupplevelse i Rydöbruk i Halland. Restaurangen
ligger inrymd i det gamla
sågverket och matsalen
rymmer 18 sittande gäster som serveras en avsmakningsmeny. Här finns också nyöppnade Knystaria med vedugnsbakade pizzor och brunch på helgerna. Dessutom har man nu också ett eget bed & breakfast, Villa Knystaforsen, med tre nyrenoverade gästrum i en pampig villa intill ån Nissan. Mer info: knystaforsen.se och knystaria.se.
»För oss var förändringen inte bara en romantisk dröm, utan en nödvändighet.«Eva och Nicolai Tram vill förvalta
de inte levde ett liv som gjorde dem lyckliga. De längtade efter ett enklare liv närmare naturen, där umgänget med familj och vänner blev en naturlig del av vardagen och inte något som måste pressas in.
– För oss var förändringen inte bara en romantisk dröm, utan en nödvändighet, förklarar Nicolai Tram.
När paret fick möjlighet att köpa det gamla sågverket i Rydöbruk fick familjen inte bara ett nytt hem, Nicolai och Eva fick också chans att förverkliga drömmen om en egen restaurang. Efter att ha renoverat huset öppnade de 2020 dörrarna till restaurang Knystaforsen, en trappa ner från familjens hem.
DET DRÖJDE INTE länge förrän ryktet om den ovanligt ambitiösa krogen på vischan började spridas bland matintresserade. År 2021 utsågs Knystaforsen till Årets resmål av DI Weekend och 2022 tilldelades restaurangen en stjärna i Guide Michelin.
Men att äta här är något annat än de rakryggat formella vita dukupplevelser som brukar förknippas med den franska restaurangbibeln. En middag på Knystaforsen är mysig, närmast hemtrevlig. Måltiden inkluderar 17 serveringar och inleds med flera munsbitar, bland annat friterad renlav med älgtartar, rökt majonnäs och picklade granskott samt pinnbröd med småländsk störkaviar, crème fraiche och inlagda fläderblommor. Det rökta och
grillade går som en röd tråd genom måltiden – här tillagas nämligen allt över öppen eld. En annan röd tråd är det lokalproducerade. En stor del av råvarorna kommer från de omgivande skogarna och vattendragen och har antingen plockats av restaurangens kockar eller skjutits av lokala jägare.
Alla drycker som serveras är svenska, även vinerna.
– Vi vill att känslan av den här platsen ska avspeglas i både vår mat och våra drycker, säger Eva Tram, som också är utbildad sommelier. Vi inspireras av naturen och därför vill vi servera drycker som är så naturliga och lokala som möjligt, gärna av råvaror som är mer typiska för Sverige än druvor.
Under kvällen serveras jag bland annat ett äppelbaserat dessertvin från grannbyn, en kombucha av stockrosor och saft av enrisrökta lingon. De två senare har tillverkats av Henno Matzen, som började som kock på Knystaforsen, men som nu driver en egen liten dryckesfabrik i en gammal, röd ladugård på andra sidan forsen. Nästa dag möter jag honom där, bland en uppsjö av stora jäsflaskor, så kallade damejeanner, med frukt, bär och växtbaserade viner.
– Det är det här jag brinner för just nu: att plocka vilda växter och göra vin av dem. Dessutom finns det hur mycket råvaror som helst i trädgårdarna här omkring. Folk blir oftast bara glada när deras frukt tas till vara.
”Jag har alltid tyckt om ljusa sydfranska roséviner och det var precis denna stil jag hade i åtanke när jag tog fram mitt nya ekologiska rosévin från mitt älskade Barcelona i Spanien. Det är så nära jag kan komma när det kommer till färg, smakprofil och karaktärsdrag, men med sitt alldeles egna uttryck från området vinet kommer ifrån, därför kallar jag den lite skämtsamt för en ”Côte de Barcelone”.
VINBÖRSEN, FEB23
HOLA MZ ROSÉ
BY MÅNS ZELMERLÖW
NR 59620 | 750 ML | 12 % | 99 KR
Kan beställas på
Systembolaget.se
hermanssonco.se
Det började som ett hobbyprojekt för några år sedan. Henno Matzen testade att göra vin av röda vinbär och blev så nöjd med resultatet att han fortsatte att laborera med andra bär och växter. På ett av borden står färdiga viner av exempelvis syren, maskros, aronia och körsbärsblommor, på ett annat en alkoholfri dryck av maskrosrötter.
– Det går att göra vin på nästan allt och jag experimenterar vilt.
Vägg i vägg med Henno Matzens dryckesfabrik ligger Knystaria, paret Trams drygt ettåriga gourmetpizzeria. Här finns ett stort, öppet kök med en italiensk vedugn i centrum, samt omaka pinnstolar och bord dukade med tända ljus och loppisporslin.
– Att öppna en pizzeria kändes som nästa naturliga steg för oss som lagar mat över öppen eld, säger Nicolai Tram. Det här är ett avslappnat ställe för hela familjen, där barnen kan springa runt och det bjuds på livemusik då och då.
RESTAURANGEN HAR HÖGT i tak och färgfläckat trägolv. På väggarna hänger målningar av lokala konstnärer, ett slags hommage till lokalens tidigare liv som konstnärsateljé. En av konstnärerna bakom konstverken, Maria Taipaleenmäki, jobbar i restaurangen och håller på att duka inför kvällen. Hon är född och uppvuxen i centralorten Hyltebruk och flyttade tillbaka efter att ha bott utomlands i flera år.
– Det är många olika nationaliteter som jobbar här, dessutom kommer det ofta utländska gäster till Knystaforsen, så det känns nästan som att fortfarande vara utomlands. Dessutom är det en arbetsplats som ger väldigt mycket energi.
I restaurangen möter jag också lokalbon och alltiallon John Bolin.
– Det har varit jättetufft här i Rydöbruk. Efter att järn och pappersbruken lade ner har det varit en massa olika verksamheter här, men det har varit svårt att hitta något som passar lokalerna. Det krävdes entreprenörer som Eva och Nicolai, som kunde se och ta vara på möjligheterna. Det som de har skapat här har lyft hela samhället.
Mitt emellan Knystaforsen och Knystaria ligger en annan vacker, gammal byggnad som tidigare rymde Rydöbruks brandstation. Innanför den nyoljade trädörren har Stephanie Johansson just tagit ut ett provbak från den nyinstallerade bakugnen. Hon vann TV4programmet Hela Sverige bakar 2021 och har sedan dess arbetat med att förverkliga barndomsdrömmen om ett eget bageri.
»Att öppna en pizzeria kändes som nästa naturliga steg för oss som lagar mat över öppen eld.«I nyöppnade Knystaria bakas pizzor i vedugn. Förutom pizzor finns grillad pizzasallad, smårätter och helgbrunch.
SE & GÖRA: Rydöbruk är fullt av kulturminnen. Ett av de mest kända är jättestenen Knystahall, som markerade gränsen mellan Sverige och Danmark en gång i tiden. I dag visar den gränsen mellan Halland och Småland. Här finns också fin natur, som kan upptäckas genom att vandra Hallandsleden. Den 21 kilometer långa etappen mellan Långesjön och Sandsjön går genom Rydöbruk. Det finns även kortare vandringsleder genom samhället, som den 3 kilometer långa kulturstigen. Simlångsdalen och Bosgårdsfallet utanför Hylte är två andra tips för naturintresserade. Mer info: hallandsleden.se.
En måltid på Knystaforsen inkluderar 17 serveringar, ändå är upplevelsen långt mer avspänd än vanliga fine diningmiddagar.
Ta tåget till Halmstad eller Torup och därifrån vidare med buss. Se hallandstrafiken.se för busstider. Boka din tågbiljett på sj.se.
vill man att känslan av platsen ska avspeglas i maten.
Restaurangen blev inte bara en arbetsplats för paret Tram, de fick också ett enklare liv närmare naturen, där umgänget med familj och vänner blev en naturlig del av vardagen.
– Planen var att ha det hemma på gården, men sedan åt jag och min man en middag på Knystaforsen och blev helt tagna av miljön. När jag fick höra att den här kmärkta byggnaden var ledig kändes det helt självklart att starta bageriet här. Här finns redan en matintresserad kundkrets, dessutom har vi samma filosofi när det gäller råvaror, hållbarhet och hantverk.
ENLIGT EVA OCH Nicolai Tram är dryckesfabriken och bageriet två steg på vägen till att återskapa Rydöbruks tidigare hantverksby, den här gången med maten och drycken i centrum.
– Vi vill gärna ha fler grannar, gärna ett kafferosteri eller en glasstillverkare. Vi har många duktiga mat och dryckesproducenter här i Halland och skulle gärna se att det blev lite mer som förr, då man handlade direkt från tillverkaren. – Drömmen är att det här bruksområdet blir en matkonstnärsby. •
I Lahult, två kilometer öster om Rydöbruk, finns budgetboendet Lahult bed & breakfast. Mer info: lahult.se.
Knappt fyra kilometer österut finns Torup där det erbjuds logi i anrika Torups Gästgivaregård. Mer info: torupsgastgivaregard.se.
Vi lägger oändligt med energi på att få våra kärleksförhållanden att fungera. Vänskapsrelationerna är nästan alltid mindre prioriterade. Ändå är de livsviktiga för oss. Mark Levengood har funderat mycket kring vänskap och kommer nu med en bok i ämnet. Vi träffade honom och pratade om varför barndoms vänner är så viktiga, vad som händer med vänskapen när ena parten går bort, och vad vi kan lära av Frälsningsarmén.
text LINDA NEWNHAM foto CAMILLA LINDQVISTNär Mark Levengoods mamma låg för döden, så var det inte så noga med barnen. Men vännen
Ritva – mamman hade varit tydlig med att hon måste vara där. Så när Mark började ana att det var dags, han hörde det på andningen, ringde han till Ritva. Efter bara 20 minuter kom hon klapprande genom korridoren, satte sig på en stol mitt emot Mark och tog sin väninnas hand. Då hände det
magiska. Mamman, som hade varit mer eller mindre medvetslös de senaste två dygnen, öppnade ögonen, nickade nöjt mot sin son, och tog sitt sista andetag.
– Det fick mig att fundera över vänskap, hur oerhört viktig den är för en människa. Ritva fanns vid hennes sida i vått och torrt, och hittade in i mammas själ på ett sätt som varken vi barn eller någon man lyckades med, säger Mark Levengood.
NU GER HAN ut boken Vänskap, där han vrider och vänder på ämnet med utgångspunkt i sina egna erfarenheter.
Vi träffade bokaktuella Mark Levengood i Gamla stan, där han har sitt kontor, och pratade om vikten av vänskapsrelationer.
”Gudarna ska veta att man under ett äktenskap behöver varenda jädra vän man har för att dryfta saker”, säger Mark om de livsviktiga vänskapsbanden.
MARK LEVENGGOD
ÅLDER: 58.
FAMILJ: Separerad från maken Jonas Gardell, son på 20 och dotter på 17.
BOR: Stockholm.
GÖR: Programledare och skriftställare.
AKTUELL: Med boken Vänskap (Max Ström).
Jag växte upp i en tid då tvåsamhet var ett ideal, och så har det alltid varit för mig. Min relation med Jonas är basen för min existens, men på senare år har jag förstått hur oerhört centrala mina vänner också är för mig.
OFTA ÄR DET kärleksrelationen som vi firar, hyllar och har ceremonier för – fast att dessa för många av oss så småningom tar slut, medan vännerna består. De bär på ens historia, ibland ända från barndom till död. De håller en flytande genom livets toppar och dalar. Ja, de har i studier visat sig vara livsviktiga för såväl den inre tryggheten som för hälsan.
– En nära vän är som en blomma planterad i samma kruka. Man påverkar varandra så hemskt mycket genom livet, säger Mark.
Han påpekar att en människa är flerdimensionell, och att ens partner, barn och vänner får se en från olika håll, där alla sidor är sanna.
– Jag tror att vi har behov av att få alla sidorna bekräftade.
Du skriver om hur vissa säger om sin partner att ”han är min bästa vän”, men att så är det inte för dig. Berätta.
– Jonas tycker det, men jag har en inre ordning som är annorlunda. Min partner är min andra hälft, han utgör fundamentet i mitt liv, sedan står vännerna omkring med uppgift att hjälpa. För gudarna ska veta att man under ett äktenskap behöver varenda jädra vän man har för att dryfta, vända och vrida på saker och få nya perspektiv. Kan man vara vän med sitt ex?
– Absolut. Om exet är en någorlunda vettigt funtad människa tycker jag att man ska se till att vara det, framför allt om man har barn. För tillsammans bär ni en historia som en gång var väldigt fin och vacker, även om relationen sedan åkt på en del törnar, säger Mark, skrattar till och konstaterar att man kan tycka olika i den här frågan:
– Min mamma och pappa skilde sig när jag var fyra år, och hade ingen kontakt efter det. År 2015 skickade pappa en vänskapsförfrågan till mamma på Facebook. Hon stirrade på den, och tackade sedan nej. När jag frågade varför, svarade hon ”inte än”.
VÄGEN IN I vänskapens värld började för Mark med Kim. Mark och hans bror föddes på en militärförläggning i USA, och hade därför inga jämnåriga barn att leka med de första åren. Så när Mark efter föräldrarnas skilsmässa landade i en förskola i Finland förstod han inte hur dynamiken barn emellan fungerar. Men en dag frågade Kim om han ville höra en fräckis. Det ville Mark, och tillsammans kröp de in under ett bord. Mark missade poängen med historien, men han förstod att någon hade plockat honom till sin korg. Han hade blivit utvald.
– Jag älskar min familj och mina syskon, men den dagen insåg jag det speciella med vänner. Kim såg mig och tyckte att jag var värd att bli vald.
Kim kom att få en alldeles speciell plats i Marks hjärta. Inte bara för att han var Marks allra förste vän, utan också för att de delade en hemlighet. Båda hade missbrukande föräldrar. Marks mamma tog ofta till flaskan, och Kims pappa hamnade på parkbänken efter att ha förlorat jobbet.
– Det fanns en förståelse mellan oss. Det var väldigt jobbigt att ha en missbrukande förälder, jobbigt för att man som barn måste ta kontrollen –jag är äldst av oss syskon, så jag tog på mig ansvaret. Sedan var det den eviga oron och stressen där
»Min relation med Jonas är basen för min existens, men på senare år har jag förstått hur oerhört centrala mina vänner också är för mig.«De vänner Mark Levengood har tagit till sitt hjärta behåller han. Han har aldrig gjort slut med en vän.
Alfons Åberg bor i den gamla fröhandeln i Trädgårdsföreningen, bara ett stenkast från Centralstationen i Göteborg. Här kan alla nyfi kna barn och vuxna leka i Alfons vardagsrum, provåka helikoptern, se på teater, lära sig spännande saker och upptäcka en massa fi nurligheter.
Öppet varje dag.
Läs mer på alfonskulturhus.com
Adress: Slussgatan 1, vid Trädgårdsföreningens ingång mot Centralstationen i Göteborg.
vi försökte förhålla oss till mammas olika stadier och lirka med henne för att få henne i säng och kanske nyktra till. Utåt däremot låtsades jag att allt var bra, gick runt och försökte se mätt ut, fast att jag var jättehungrig.
MARK SKÄMDES OCH kände sig ensam i detta – trots att många barn, då liksom nu, växer upp i liknande situation. Men vänner kan finnas där och stötta varandra, även om man inte klär sina känslor i ord. Ingen av killarna ville gå hem. Mark för att han inte visste vad som väntade, och Kim för att han inte ville passera skogsdungen där han riskerade att stöta på sin pappa.
– Så vi satt kvar på skolan så länge som möjligt och drog skämt för varandra. Vi kunde bara en handfull vitsar, så vi behövde hitta på nya slut hela tiden. Det gjorde att vi tränade varandra i humor, vilket båda haft stor nytta av senare i livet. Kim blev en uppskattad präst, för han var väldigt rolig. Det här var alltså ingen medveten heroisk väninsats, men vi hjälpte varandra att överleva barndomen.
Kim gick bort under pandemin. Så vad händer med vänskapen när någon dör? Mark konstaterar att vänskapen finns kvar, han vet bara inte riktigt vad han ska göra av den.
– Till skillnad från när en partner förlorar sin älskade finns det inga bra former för vänner att sörja. Jag visste heller inte vad jag skulle göra av ilskan jag kände, för jag tyckte det var ett större svek att han gick och dog än att vi gled isär under några år. Det var pandemi när Kim gick bort, så det blev heller ingen begravning. Livet fortsatte som vanligt, fast att Kim inte längre fanns där. Det blev en abstraktion som var svår att hantera. Men nu har vi vänner sagt att vi ska ha en fest för Kim.
Hur är det i dag?
– Han finns fortfarande med mig som samtalspartner, han är bara svår att ringa. Men jag kan inte radera honom från min telefon, för då försvinner ju våra sms.
Han säger att han tänkt mycket på hur viktiga barndomens vänner var och är – de känns nära, trots att de sedan länge inte har någon regelbunden kontakt.
– Kim, Tomas och Calle lärde mig hur man är som vän. Än i dag bor de längst in i mig, i själva maskinrummet.
EN SOM FÅTT höra det mesta om Mark är programledarkollegan och vännen Henrik Johnsson, som Mark träffade på SVT:s gym 1995. Nästan direkt flyttade de in i varandras liv.
– Där kan man likna vänskapen vid en kärleksrelation. Precis som Jonas har Henrik sett alla sidor av
»Till skillnad från när en partner förlorar sin älskade finns det inga bra former för vänner att sörja.«
mig, även de jobbiga, och han älskar mig ändå. Att jag var bestman på hans bröllop är också en bild av vänskap, säger Mark och skrattar till.
– Jag ogillar när vänner smyger i väg till Paris och gifter sig på en ambassad. Jag brukar säga att får jag inte gå på ditt bröllop så kommer jag heller inte på din begravning.
EN VINDRUCKEN KVÄLL försökte Henriks fru Malin Baryard få männen att erkänna att de älskar varandra.
– Vi blev båda lite generade, visst älskar jag Henrik, men vi behöver inte säga det till varandra
Gamla barndomsvänner är viktiga för som vänner påverkar man varandra så hemskt mycket genom livet tycker Mark.
SKRATTET
Att man har gemensam humor och kan skratta ihop.
OMSORGEN
Att den finns där, och är ömsesidig. En känsla av att ”vi är här för att ta hand om varandra”.
PRIORITERINGEN
Prioritera är kanske fel ord, men ibland måste man välja varandra framför andra saker. Det kan handla om att man avbokar något för att umgås med vännen, som behöver sällskap eller hjälp.
för att känna det. Kanske är kvinnlig och manlig vänskap olika där, men jag tycker inte den kvinnliga är finare för det. Vi är bara olika funtade. Han säger att han upplever att i Finland visar man i högre grad kärlek genom handling, i Sverige pratas det mer.
– Jag kan älska Frälsningsarmén, för de börjar med att koka och servera soppa. Om det sedan finns tid över, så pratar de om Jesus. Jag tycker det är att göra saker i rätt ordning. Eller som Birgit Nilsson sade ”värp först och kackla sen”. Manifestera din kärlek i handling först, så kan vi prata om den sedan. •
»Jag brukar säga att får jag inte gå på ditt bröllop så kommer jag heller inte på din begravning.«
Vi är Sveriges 313 084 skogsägare och skogen utanför fönstret är vår hemmaplan. Tillsammans är vi Sveriges största landslag som kämpar för att skapa välmående skogar som ger värde för Sverige.
Följ oss på skogslandslaget.se
Nu öppnar vi burkarna – surströmmingens tid är här. Många betraktar surströmming som en delikatess, andra håller för näsan. Men även de som tvekar inför doften brukar falla till föga för smaken. Och nej, surströmmingen är INTE rutten, den är jäst! Tacka Gustav Vasa för det.
text GÖRAN EVERDAHL
Surströmming är helt enkelt jäst, det vill säga syrad, sill/ strömming och har ätits i norra Europas sedan forntiden. I sin nuvarande form blev den populär i Sverige för 500 år sedan.
Gravad lax var ursprungligen benämningen på en lax som grävdes ner och, precis som surströmmingen, syrades. Därav namnet.
Tre enkla förutsättningar för att strömmingen ska bli sur: fisk, lite salt samt en låg temperatur. Med tiden börjar fisken jäsa – enzymer i bakteriefloran bryter ner proteiner, fett och kolhydrater, och surströmmingens speciella smak och konsistens uppstår. Men det mesta av vitaminerna och näringsinnehållet består. Själva surheten, det låga pH-värdet, gör att mikroorganismer som kan förstöra maten inte trivs.
Det finns entusiaster som menar att surströmmingsdoften är god. Oinvigda jämför med ruttna ägg och hävdar att den snarare borde kallas stank. Ingen förnekar dess styrka. Ett tips: öppna burken utomhus och avlägsna spadet illa kvickt – det är just det som luktar. Fiskarna i sig doftar inte mycket.
Under stormaktstiden var surströmming, med sin långa hållbarhet och rikliga näringsinnehåll, den klassiska militärmaten i krigarnationen Sverige. Tillsammans med ärtsoppa (även ärtor är lätta att frakta långa vägar).
… förekommer ordet ”surströmming” för första gången i skriven text. Tidpunkten är ingen slump: på 1500-talet blev salt en lyx på grund av den 500-årsjubilerande Gustav Vasas krigande – och snålt saltad fisk börjar jäsa. Presto, surströmming!
»Den anses som en läckerhet af utsöktaste slag, men kalasmat blir den dock aldrig, såvida icke värden föredrar att spisa ensam, eller måhända väljer gäster, som äro utan näsa.«
Surströmming för nybörjare: Tips för den som söker en mild, god introduktion till den speciella surströmmingssmaken: finhacka några filéer och blanda på ett vitt tunnbröd med lika finhackade tomater, rödlök och crème fraiche. Mmm.
Surströmming för traditionella: Den evigt klassiska klämman: tunnbröd, mandelpotatis, lök och strömming. Öl och/eller snaps till. Vissa extremister driver dock tesen att det bara duger med mjölk till surströmming.
År 2008 ville en intern på Tidaholmsanstalten dela en surströmmingsburk med en medfånge. Men ansökan avslogs, både på avdelningen och, efter överklagande, av anstaltsledningen ”då denna matprodukt inte kan anses som förenlig med anstaltens skyldighet att upprätthålla ordning och säkerhet”. Meningarna skiljer sig i såväl slott som koja: vid ett besök i Piteå framkom att drottning Silvia gärna äter surströmming medan kungen är skeptisk.
REKORD!
Det tävlas inte bara i att äta korv (i USA) och palt (i Piteå) utan även surströmming. Bland annat i Halmstad, under Norrlandsdagarna. Riksrekordet lär dock vara satt för överskådlig tid redan 1960 i Gällivare, av en Jan-Erik Jäderblom: 61 firrar i en sittning! Vi rundar väl av med en chokladmint …?
1MILJÖN
Strömming är en fet fisk, och i fett lagras miljögifter. Man bör inte äta surströmming mer än en gång i veckan, och gravida samt små barn ska inte äta surströmming alls. 2
UTFISKNING
På bara några år har beståndet vuxna strömmingar, de som syras, sjunkit med 70 procent. Orsaken: ökade kvoter för trålfiske. Hela surströmmingsbraschen, med centrum runt Sundsvall och Höga kusten, är hotad.
På grund av doften betraktas vår svenska surströmming som udda. Men även andra nationer ståtar med maträtter som får turister att tveka …
SKOTTLAND: HAGGIS
Den skotska nationalrätten består av fårmage som fylls med djurets inälvor – lever, hjärta, lungor – och sedan kokas sakta. Bon appétit!
JAPAN: FUGU
Blåsfisken, en älskad delikatess, innehåller mängder av dödligt gift. Tillagas varligt av specialkockar, men har orsakat tusentals dödsfall. I dag finns framodlade, giftfria fugufiskar – men är de lika goda …?
ITALIEN:
CASU MARZU
Fårost full av levande maskar (eller snarare fluglarver). Numera förbjuden i EU, men tillgänglig under disk på Sardinien.
mellan Vänern och Vättern i sommar!
Res runt med familjen i sommarparadiset Skaraborg i sommar och njut av spännande upplevelser för alla åldrar. Här finns det mesta inom en radie av en timmes bilfärd.
När ni utforskat en plats är det lätt att ta sig vidare till ett nytt äventyr. Här är det nära till härlig, unik natur och frisk luft. Lika nära är det också till småstadspulsen med restauranger, shopping och kulturupplevelser.
Skanna koden för mer information om Familjeresan!
Bucket list för sommaren i Skaraborg
• Klappa söta djur på ett mini-zoo.
• Gnugga geniknölarna på ett science center.
• Gå på upptäcktsfärd på ett slott.
• Res tillbaka i tiden och testa hur livet var på forntiden.
• Susa ner för en svindlande vattenrutschkana.
• Njut av god mat, en musikkonsert på stan och en skön natts sömn.
Fler tips för din egen bucket list!
2.Vänermuseet, Lidköping Lär dig mer om Vänern och var med och mata fiskarna.
3.Västergötlands museum, Skara Utställningar om Västergötlands historia och friluftsmuséet Fornbyn.
4.Naturum Hornborgasjön Spana på fåglar i fågeltornet vid en av Europas viktigaste fågelsjöar.
5.Skara Sommarland
Svindlande vattenrutschkanor, äventyrspool och lekland.
6.Billingen, Skövde Testa pumptrack, klättra, vandra och bada.
7.Arena Skövde Vattenrutschkanor, bassänger och en massa blött bus.
8.Kultur i Skövde Musik, konst, teater, film, bibliotek och utställning om Skövdes historia.
9.Balthazar, Skövde Klurigheter och vetenskapliga utmaningar för hela familjen.
10.Mini-zoo, Tibro Den lilla djurparken med gårdsdjur såsom getter, grisar, får och höns.
11.Karlsborgs fästning
Gå på en spännande guldjakt i fästningen vid Vättern.
12.Dalenium, Stenstorp
Aktiviteter, experiment, klurigheter och magiska shower för alla åldrar.
13.Barnens hus
Pyssla, lek, klä ut dig och spela teater.
14.Falbygdens museum
Se nordens äldsta tamhund och Hallonflickan i de spännande utställningarna.
15.Ekehagens forntidsby, Åsarp Res tillbaka i tiden och upplev hur livet var under forntiden.
Mitt i Stockholm city vid Hötorget hittar du Paradox Museum – ett upplevelsebaserat museum fullt av paradoxer och optiska illusioner. Ett besök ger en oförglömlig, lärorik och underhållande upplevelse där du verkligen får tänka till.
Vad är ett besök i Stockholm utan ett besök på Paradox Museet? Ja, det är faktiskt vad man kan läsa bland museets recensioner.
Med över 70 paradoxer på 1 000 kvadratmeter ges en upplevelse i världsklass, som både är smart och rolig och som sticker ut bland Stockholms övriga aktivitetsutbud.
Här luras både synen och hjärnan att tro att det omöjliga är möjligt. Är det golvet eller väggen som lutar? Roterar rummet, eller är det golvet? Går det att ta på 3D konst? Och hur ser jag ut när jag hänger uppochner i ett vanligt vardags-
rum? Svaren på dessa frågor och ännu fler får du efter ditt besök.
Många av Paradoxerna gör sig bra på bild och den hjälpsamma personalen finns på plats för att hjälpa till att ta roliga bilder och filmer. Att minstingen i familjen plötsligt kan se större ut än sin storebror är helt klart något som måste dokumenteras i bildformat, inte minst som ett roligt och tankeväckande minne. En hjärngympa som gör att man lämnar museet lite klokare och kanske ser lite annorlunda på saker och ting.
Till museet kommer en blandad skara av besökare allt från unga och gamla, till skolgrupper, turister, dejtande par och företagsteam. Paradox Museum är perfekt när man vill hitta på någonting roligt att göra tillsammans med sina kompisar, sina barn eller kanske barnbarnen och, som man kan dela med vänner och familj genom sociala medier (eller i när och fjärran).
Varmt välkommen du också till Paradox Museum Stockholm!
Hemsida: paradoxmuseumstockholm.com
Instagram: stockholm.paradoxmuseum
TikTok: paradoxmuseumstockholm
I sommar beger sig många till Stockholm på en semestervisit. Krog, fika och shopping kan dock bli en dyr historia. Vi tipsar om tre guldkorn som ger mycket upplevelse för pengarna.
STOCKHOLM
Indisk matfest i generösa lass – Bangladeshsmaker på en av Söders bakgator.
Inflationsfritt kaffe som håller stilen – här har en espresso haft samma pris i 20 år.
Inredningsfynda i retroparadis – återbruksshopping med starka uttryck.
På en lugn bakgata i Hornstull ligger den lilla kvarterskrogen Indian Inn där kocken Mohamed Anis Uzzaman basar över grytorna och de heta kryddorna. Allt lagas från grunden, småskaligt och ekologiskt, med inspiration från mammas kök i hemlandet Bangladesh. Och precis som mamma serverar han med gott humör i stora portioner, alla ska bli både nöjda och mätta.
text ANDERS FALKIRK foto FREDRIK HJERLING
Inne i det lilla köket på Indian Inn står Mohamed Anis
Uzzaman och lagar palak
paneer, en spenat- och ostgryta.
Svenskarnas nya lunchfavorit.
Den kräver sin kärlek och kunskap. På luncherna gör
Anis den lite mildare, med grädde, på kvällarna ökar han på mängden vitlök och chili och använder cashewsås för att få till den krämiga känslan.
På bangladeshiskt vis kan tilläggas. Det gör att spenatsmaken blir tydligare.
– Jag vet inte varför svenskarna har fastnat så för palak paneer. Den går nästan
bättre än våra tandoori- och sislarrätter, säger han i farten. Numera har vi den alltid på lunchmenyn.
FÖR EN UTOMSTÅENDE är kanske svaret enklare: den djupa, lite söta smaken, är förförisk för oss svenskar, ett folk som vill ha sylt till köttbullarna. Tillsammans med ett nygräddat naanbröd så känns Anis variant av palak paneer nästan exklusiv. Riset är onödigt.
Men lika viktigt är kanske att rätten är vegetarisk.
– Ja, så är det nog. Allt fler av våra gäster beställer våra vegetariska rätter. Även våra
INDIAN INN
Indisk kvarterskrog med smaker från Bangladesh i generösa portioner och gott om vegetariska alternativ samt lokal öl. Adress: Verkstadsgatan 11–13.
Hitta hit: Tre minuters promenad från t-banestation Hornstull. Mer info: indianinnrestaurang.com.
Lika viktigt som hantverket, med fingertoppskänsla i kryddning och tillagning, är ett gott humör i köket, menar krögaren Mohamed Anis Uzzaman.
dallrätter, linsgrytorna, går bra. Mycket bra, säger han och knycker lite på huvudet.
Anis, han kallas så, kom till Sverige i augusti 2004. Som många andra bangladeshier kom han som politisk flykting. Hans studentaktiviteter på Murari Chand College i Sylhet, i nordöstra Bangladesh, hade uppmärksammats och försatt honom i ett utsatt läge.
– Mina föräldrar sade åt mig att åka. De var våldsamt, politisk oroligt, och de var rädda för att jag skulle råka illa ut. Jag hade kamrater i Sverige, så jag valde att
åka hit. Så jag och min fru hamnade i Stockholm. Det var tur att vi kom i augusti. Stockholm var vackert och kändes så lugnt och idylliskt.
– Hade vi hamnat här i vintern, så hade nog känslan blivit annorlunda …
FÖR ATT GÖRA en lång historia kort, så hamnade Anis som kock på olika indiska krogar. Först som en sorts lärling, men efter ett tag fick han alltmer ansvar. Hans arbetsgivare såg att Anis hade potential, en fin känsla för smaker och matlagning.
– Genombrottet kom väl när jag vann i en liten tävling mot min chef och läromästare. Vi skulle se vem som kunde laga en lamm biriyani bäst, och några gäster som var jury valde min biriyani. Min chef skrattade och sade: ”Skönt, nu får du laga all biriyani.”
I dag är Anis sin egen och lamm biriyani – lammstek i currysås – finns fortfarande med på menyn. Han driver två krogar i Stockholm, förutom Indian Inn på lilla mysiga Verkstadsgatan i Hornstull också Indiska Källaren
»Varje steg i matlagningen kräver sin tid och närvaro, med glädje har man en annan tajmning, och då blir maten bättre – jag har lärt mig det av egen erfarenhet.«vid Skanstull. I hemstaden Sylhet i nordöstra Bangladesh bor mamma kvar, Kulruma Aktar är 93 år och Anis ringer henne varje dag och pratar mat. ”Vi facetajmar från restaurangen, hon vill alltid veta om jag har ätit ordentligt”, säger han. Mammas matlagning födde Anis matintresse och hennes lammgrytor finns på menyn, balti och karai, beställ nummer 35 och 46 så får du in dem!
Den viktigaste skillnaden mellan maten i Indien och i Bangladesh är religiös. Eftersom majoriteten av Bangladeshs invånare är muslimer så äts kött i större utsträckning än bland den hinduiska befolkningen i Indien. Dock ej fläsk.
Till skillnad från i Indien används ofta lök och vitlök i maten, och fisk är vanligare än i Indien, eftersom Gangesdeltat upptar en stor del av landets yta.
I övrigt, grovt förenklat, så är matkulturen rätt lika.
I Bangladesh, liksom i Indien, är baljväxter som linser och ärtor populära.
I båda länderna smaksätter man maten med kryddor som gurkmeja, koriander och spiskummin.
I Bangladesh och i nordöstra Indien finns också en populär kryddblandning: panch poron (fem kryddor på svenska) som innehåller svartkummin, bockhornsklöver, spiskummin och svart senapsfrö.
Anis gillar att prata matlagning. När han kommer ut från köket efter lunchrusningen, så flödar samtalet. Han pratar om allt. Från vikten av noggrannhet med kryddorna, de är inte färdiga produkter utan behöver anrättas, till vikten att vara glad på jobbet. Det sistnämnda visar sig även i matlagningen, menar han.
– Den som är stressad, och inte i harmoni, har lättare för att göra misstag. Kanske genom att man skyndar på processen. Varje steg i matlagningen kräver sin tid och närvaro. Med glädje har man en annan tajmning, och då blir maten bättre. Jag har lärt mig det av egen erfarenhet.
Han berättar sedan hur allting på Indian Inn görs från grunden. Ingen halvfabrikatsmat, inga färdiga produkter. Allt är är småskaligt, ekologiskt. Med andra ord – helt i tiden.
HAN FUNDERAR NU på att öka mängden renodlade bangladeshiska rätter på menyn.
– Våra rätter är till stor del vegetariska. Och även veganska då vi inte använder så mycket mjölkprodukter i maten. Och svenskarna har ju lärt sig att äta kryddstarkt, säger han och tillägger skrattande:
– Men inte mina barn. De vill bara äta svensk mat, helst utan kryddor. •
»Svenskarna har ju lärt sig att äta kryddstarkt.«”Den som är stressad, och inte i harmoni, har lättare för att göra misstag”, säger Anis som behåller lugnet vid grytorna, trots lunchrusning.
Explore Stockholm with Public Transport, SL. To travel just tap your contactless card directly on an SL reader.
A single ticket is valid for 75 minutes anywhere in Stockholm and cost 39 SEK.
Have a pleasant journey!
For more information visit sl.se/en
Så lagas den populära vegetariska rätten palak paneer på bangladeshiskt vis
Ingredienser:
• Tomatklyftor
• Solrosolja
• Vitlökspasta
• Cashewsås
• Tomatsås
• Chili och ingefära
• Spenat
• Paneer
Gör så här:
Exakta mängder, det får man inte när Anis visar hur han gör palak paneer. ”Jag har aldrig funderat på mått. Min matlagning bygger på känsla och erfarenhet, och att jag smakar mig fram så klart”, säger han. Men i grova drag så börjar han med att fräsa två tomatklyftor i solrosolja. Sedan adderar han cashewsås, vitlökspasta, ingefära, lite chili och sedan tomatsås. Till sist lägger han i en rejäl näve frusen eller färsk spenat. Osten, paneer, skärs i tärningar och läggs i sist. Tillagningstid cirka tio minuter. För en mildare svensk variant: lägg till grädde.
Anis gör sin paneer i två stora satser varje vecka, vardera på 40 liter röd Arlamjölk och 6 liter yoghurt. Konsistensen ska vara fast och mjuk. ”Koka gärna med lite olja eller smör i botten, så inte mjölken bränns vid”, säger han.
PANEER
Färskosten paneer, även kallad ponir eller panir, är vanlig i indiska köket men också i Bangladesh, Pakistan och Nepal.
Två av svenskarnas indiska favoriträtter: spenatgrytan palak paneer med den mjuka osten och chicken sizlar.
»Jag har aldrig funderat på mått. Min matlagning bygger på känsla och erfarenhet, och att jag smakar mig fram så klart«
Välkommen till Julita gård och trädgårdar vid sjön Öljaren norr om Katrineholm i hjärtat av Sörmland. Upptäck våra kulturhistoriska trädgårdar, originalmiljöer, butik, värdshus och evenemang för stora och små. Se öppettider på julitagard.se
Mot alla odds överlevde de Förintelsen och kom till Sverige
Torsgatan 19, Stockholm
T-bana S:t Eriksplan. Fri entré. museumforintelsen.se
Det sticker inte ut till namnet i de kafétäta kvarteren runt Mariatorget på Södermalm. Men på lilla Café görs espresso med erfarenhet, lugn och kärlek – och har haft samma pris i 20 år. Vilket gör stället unikt.
text ANDERS FALKIRK foto FREDRIK HJERLING
Man blir glad när man kliver in på Café, ett franskt fik på Hornsgatan. Här finns det rum, ett vackert och rymligt rum. Det är högt i tak, stora fönster och ett rutigt golv som lades i början på 1900-talet. Och till skillnad mot andra Stockholmsfik så är det endast ett fåtal bord. Här kan man röra sig bekvämt, sitta med ena benet över det andra och fika elegant.
Bakom bardisken står ägaren, Johan Sörman, en av Stockholms första och bästa baristor.
– Ja, jag var nog en av de första som började göra espresso på italienskt vis i Stockholm. Jag har ju hållit på i över 30 år och haft flera kaféer i det här området.
Eftersom en kopp kaffe är en av våra mest överprisade produkter bestämde sig Johan Sörman för flera år sedan att behålla sitt pris på espresson.
Till exempel Kaffebar på Bysistorget och Kaffe på S:t Paulsgatan.
För lokalborna i området runt Mariatorget är dessa båda välkända och mycket omtyckta kaféer. Både trendiga och tidlösa. Med en skön atmosfär. Vad är hemligheten bakom ett mysigt kafé?
– Det är enkelt. Man måste följa sin egen idé. Det man gillar. Skapa kaféer som man själv skulle vilja sitta på. Och sedan får man hoppas på att att andra tycker om dem. Det här är vad jag gillar, säger Johan och visar med handen runt sin egen lokal.
FÖRUTOM EN MYSIG lokal har Café en liten och trevlig fransk meny med löksoppa,
filoinbakad rouleau med kantarell och västerbottensost och galetter, bovetepannkakor från Bretagne. För den som vill ha sött erbjuds tarteletter, fransk chokladtårta och citronsorbet med en skvätt bubbel.
Och inte minst viktigt: Johan Sörman serverar gästerna Stockholms kanske billigaste espresso. 15 kronor för en enkel och 20 kronor för en dubbel. Mon dieu, hur är det möjligt? I dessa inflationstider?
– En kopp kaffe är en av våra mest överprisade produkter. Den kostar några kronor att göra, men kunden får betala 40–50 kronor för den. Och jag bestämde för många år sedan att jag skulle behålla mitt pris på espresson. Det kändes helt enkelt rätt. Och gör det fortfarande … •
Ägs av baristan Johan Sörman, som drivit kafe i många år. Ursprungligen från Norrköping, utbildad klassisk klarinettist på Musikhögskolan i Göteborg och började sin krogkarriär som ”inkastad kocklärling” på puben Black & Brown Inn på Hornsgatan. Yrkesknep: ”Alla bra baristor gör sin variant av espresso, men hemligheten är att göra kaffet med lugn och kärlek. Då blir det bäst.”
Adress: Hornsgatan 33.
»Man måste följa sin egen idé, det man gillar, skapa kaféer som man själv skulle vilja sitta på.«
Nu kan du titta närmare på kommande säsongs program på dansenshus.se
Rosas, Ligia Lewis, Josépha Madoki, Oona Doherty, Konstgruppen Ful, Norrdans, Helena Franzén, Viktor Fröjd, Björn Säfsten, CCAP, Robin Jonsson, Chiara Bersani, Mari Carrasco & Regionteater Väst, Lia Rodrigues, OR/ELLER, Olle Strandberg, Robertson/Fandard/Hannes
© Julie Cherki
SVERIGETURNÉ
9 OKT - 6 DEC
DATUM & BILJETTER ALLTHINGSLIVE.SE
”... HELA MITT LIV SOM DANSARE HAR VARIT EN FÖRBEREDELSE FÖR JUST DEN HÄR FÖRESTÄLLNINGEN...”
FREDRIK ”BENKE” RYDMAN
PREMIÄR
15 SEP
CIRKUS, STOCKHOLM
FREDRIK ”BENKE”
RYDMAN
MANUS, REGI & KOREOGRAFI
ALL THINGS LIVE PRESENTERAR
JOHANNA NORDSTRÖM JOHANNES KUHNKE ADAM PÅLSSON RAKEL WÄRMLÄNDER
A GHOST STORY
SOM EN SKRÄCKFILM FAST PÅ TEATER
Av Danny Robins • Regi Helena Bergström Översättning Calle Norlén
SPELAS HÖSTEN 2023 PÅ
RIVAL OCH INTIMAN I STOCKHOLM!
Presenteras efter överenskommelse med Music Theatre International
BILJETTER: ALLTHINGSLIVE.SE
EN STANDUPFÖRESTÄLLNING
SVERIGETURNÉ
12 SEP - 25 NOV
DATUM & BILJETTER: ALLTHINGSLIVE.SE
BILJETTER PÅ ALLTHINGSLIVE.SE
Man blir glad när man kliver in på Loop All. Kanske är det återseendet av farmors kaffekoppar som gör det. Eller så är butikens form och färgglädje akut smittsam. Helt säkert är det också för att här finns utvalda retrofynd i återbruk.
text KARIN NYMAN foto FREDRIK HJERLING
Öppet: Onsdag–fredag kl 14–18 samt lördag–söndag kl 11–17. Adress: Kungsholms strand 165, Stockholm. Ta dig hit: Från Centralen tar du buss 65 mot Fredhäll till Industrigatan. Resan tar knappt tio minuter. Mer info: loopall.se.
Filosofin bakom Loop All är ”bättre (med) begagnat”. Affären har funnits sedan 2020 och drivs av arkitekterna Pontus Johansson och Pål Ringborg, som efter ett antal år i yrket ville göra något annat än att ”sitta på kontor”. Det började med återvinning, som ledde till återbruk.
– Nu förädlar vi det som återbrukas. Vi handplockar varje sak och lägger mycket tid på dem. Vi är två perfektionister, så allt är omhändertaget, upprustat, lagat, fixat, renoverat – som nytt igen, säger Pontus Johansson.
”Vi är två perfektionister, så allt är omhändertaget, upprustat, lagat, fixat – som nytt igen”, säger Pontus Johansson, en av Loops ägare.
Omsorgen märks. Möbler med 60–70 år på nacken ser praktiskt taget oanvända ut. Glas och porslin blänker. Här finns färgglada serviser, skirt glas från 40-talet, Bumlinglampor, teakmöbler, barskåp … En byrå från 1800-talet kan platsa likaväl som något nästan nytt.
– Vi vill visa varje saks kvalitet, och försöker hela tiden hitta nya saker. Det ska alltid vara spännande att komma in i butiken och det är kul att lyfta något som är underskattat.
På Loop All gör du kanske inte de allra billigaste retrofynden men du får svårslagen kvalitetsformgivning, utan att tära på jordens resurser.
– Det är inte många som renoverar som vi. Det är tidskrävande. Vi skulle i princip kunna sälja sakerna till samma pris orenoverade, men det vill vi inte. Varje grej här har en historia och vi berättar den gärna, säger Pontus som har funderat på att sätta en skylt med ”fri entré” på dörren.
– Många som kommer in här säger att det är som att kliva in på ett designmuseum. •
Glassbutiken Fryst. Här finns smaker som Williamspäron, Sorrento Citron, Pistage Sicilien och Tahiti Vanilj. Adress: Kungsholms strand 167. Mer info: fryst.se.
»Varje grej här har en historia och vi berättar den gärna.«
Annelie har varit medlem på Itrim sedan årsskiftet. Hon tog beslutet när hon inte längre kände igen sig själv i spegeln. Kläderna satt inte snyggt, hon kände sig trött och ville kunna sova gott för att ha energi på dagarna till att vara med sina barn. Under ett par år hade hon tänkt att hon borde men nu var hon redo och kände att det var dags att prioritera sig själv. Ett halvår senare har hon gått ner 20 kilo och känner sig starkare och piggare än på länge. -Om jag hade vetat hur enkelt det var hade jag börjat för länge sen, säger hon.
I 20 år har Itrim hjälpt fler än 100 000 människor till ett lättare och friskare liv. Genom snabb viktminskning, personlig coaching och smart träning kommer medlemmarna i mål med nya hälsosamma vanor som blir hållbara i längden. Itrim jobbar med hela hälsoperspektivet: kost, träning, återhämtning och motivation.
“Om jag vetat hur enkelt det var hade jag börjat för länge sedan.”
Annelie -20 kg
Resultat som ger motivation
Ett viktigt verktyg för snabb viktminskning är kostersättningar. Forskning visar att en snabb inledande viktminskning leder till lägre vikt på sikt jämfört med en långsam viktnedgång. Att använda kostersättningar är ett effektivt och enkelt sätt att bryta gamla vanor och få motivation till fortsatt förändring.
Den som behöver gå ner mer än 10 kg i vikt kan byta ut alla måltider mot kostersättningar under tolv veckor. Det leder till en nergång på 1-3 kilo per vecka. Man äter fem måltider per dag och det finns ett stort och varierat utbud att välja bland. Gröt, smoothies, bars soppor och varma rätter.
Kraften i coaching Ett av de viktigaste budskapen som Itrim förmedlar och som har följt med sedan starten för 20 år sedan är det om viktminskning som varar över tid. Coachingen är ofta det som medlemmarna upplever gör skillnaden för varaktigheten.
-Min coach är inlyssnande, känns otroligt kompetent, personlig och förstående, säger Annelie.
Även personlig träning och träning med personlig tränare i liten grupp finns för den som föredrar det. - Träningen på Itrim är väl genomtänkt och allsidig. Det finns olika upplägg och jag tycker om både EGYM och gruppträningarna. Övningarna individanpassas och det är motiverande att träna med andra, säger Annelie.
Enkelheten är något som även Annelie märkt av och uppskattar.
-Det är färdigplanerat och jag behöver inte tänka på vad jag ska äta, säger hon.
Efter de första veckorna kombineras kostersättningarna med vanlig mat tills målvikten är nådd. Parallellt med detta träffar man sin personliga coach för att jobba med hälsosamma vanor och ett nytt förhållningssätt till mat.
Många som kommer till Itrim gör det för att gå ner i vikt. Men hälsocoacherna kan även stötta vid andra utmaningar. Det kan handla om att springa en halvmara eller få bukt med en stressad livssituation.
Enkel, rolig och effektiv träning
Att röra på sig är viktigt och har stor påverkan på hälsan. Träningen på Itrim kretsar kring en cirkel med smarta maskiner som täcker de stora muskelgrupperna.
Maskinerna ger både nybörjare och träningsvana en utmaning, motståndet bestäms efter regelbundna maxstyrketest och utvecklas allt eftersom man blir starkare. Enkelheten ligger i att allt är förprogrammerat.
-Som ny medlem kan du förvänta dig att bli väl mottagen och få personlig och anpassad hjälp. Främsta skälet till att bli medlem är såklart att du är värd det. Du är värd att få pepp, stöd, hjälp och att få prioritera dig själv, säger Annelie.
NU ÄR DET DIN TURFÖRSTA
Boka en gratis hälsocheck idag på www.itrim.se Uppge kod “Kupé” när du tecknar ditt medlemskap.
är Nilla Fischer en av Sveriges mest meriterade fotbollsspelare. Kanske också en av de mest frispråkiga. Nu släpper hon självbiografin
Jag sa inte ens hälften.
text LINDA NEWNHAM foto ELISABETH OHLSON WALLINPå Fotbollsgalan 2018 höll Nilla Fischer sitt bevingade tal om att orättvisa gör ont. Hon avslutade det med en uppmaning till alla killar och män om att komma in i matchen. ”För jämställdhet är något som gynnar oss alla, men det är något som vi måste göra tillsammans. Och helt ärligt: We have no more fucks to give.”
På efterfesten haglade lovorden om hur grym hon var. Själv kände hon sig ändå lätt illa till mods, men hann inte mer än säga att hon behövde gå ut och ta lite luft, innan hon handlöst föll mot golvet med ett glas bubbel i handen. För ja, att säga sanningar kan ta på krafterna.
– Jag har varit uppriktig många gånger, men man orkar inte ta alla strider, säger Nilla Fischer, som nu tillsammans med Anna Friberg, ger ut självbiografin Jag sa inte ens hälften.
NÄR NILLA FISCHER strax före årsskiftet bestämde sig för att lägga skorna på hyllan gjorde hon det som en av Sveriges mest meriterade fotbollsspelare: hon hade då spelat 189 landskamper under 21 års tid, vunnit fyra Bundesligatitlar tillsammans med tyska Wolfsburg och blivit uttagen till världslaget tre gånger. Men hon var också en av Fotbollssveriges fri
NILLA FISCHER
ÅLDER: 38.
FAMILJ: Frun Mika, sönerna Neo, 6, och Eli, 2, hund, katter och hästar.
BOR: På landet i Linghem, strax utanför Linköping.
GÖR: Pluggar till polis.
AKTUELL: Med självbiografin Jag sa inte ens hälften (Bazar Förlag).
språkigaste spelare. Något hon känt sig tvungen till.
– Kvinnor har aldrig fått utökade rättigheter ”gratis.” Oavsett om det gällt rösträtt eller fri abort så har vi behövt ta kampen.
De extrema löneskillnaderna består, men tack vare att hon och många kolleger har tagit fajten har saker ändå blivit bättre vad gäller villkor, träningstider – eller en sådan sak som att damerna nu får ha namn på sina tröjor.
– Hur ska man annars kunna bli en idol eller förebild?
Vad är priset du har betalat för att höja rösten?
– Åsikter om mitt spel kan svida, men det får man ta. Priset är väl allt hat och
alla hot, som när man säger att jag är en avart som inte förtjänar att leva och att mina barn borde tas ifrån mig.
NÄR NILLA SLUTADE i landslaget 2022 sade Caroline Seger att det måste bli hon som berättade hur det egentligen varit i alla år.
– Kanske för att jag var den i gamla gardet som slutade först.
Så förutom att boken handlar om hur hon tillsammans med tvillingbrorsan började sparka boll strax efter att de lärt sig gå, och hur hon som 16åring spelade sin första landslagskamp, tar hon upp brännande ämnen som Pia Sundhages ledarstil – den ledarstil hon så ofta hyllats för. För om Pia Sundhage utåt pratade om
vikten av att ha alla med på tåget, skolade hon abrupt om Nilla till mittback, utan att först rådgöra med sin spelare.
– Men det var också det som öppnade dörren till Wolfsburg, de hade aldrig värvat mig som mittfältare.
Inte sällan var taktiken som erbjöds ”full fart framåt, tjejer”. Och mitt under EM i Nederländerna 2017 stängde Pia Sundhage till spelarnas stora förvåning in sig på rummet efter att Sverige blivit grupptvåa – och fick talas till rätta av coachen Mia Törnblom – bara för att komma ut och låtsas som ingenting. Hon hade tydliga favoriter, men noterade knappt andra.
– Här borde jag ha stått upp för mina lagkamrater oftare. Jag själv hade tur som tillhörde favoriterna, men hade jag inte gjort det så hade jag nog blivit osäker i min position och person.
DET VAR NILLAS fru Mika, som väckte Nillas rättvisepatos.
– Allt det här är hennes fel, skrattar Nilla. Tidigare låg allt fokus på fotbollen, det var min bubbla. Men Mika och hennes vänner såg saker utifrån och ifrågasatte dem på ett helt annat sätt. Och när de frågade mig ”Varför säger ni inget?” hade jag inga bra svar. ”Så har det alltid varit” räckte liksom inte till slut.
Paret träffades på ett party för elva år sedan.
– Jag hade aldrig tidigare tänkt tanken att jag gillade tjejer. Nu tänker jag att jag gillar henne.
Nilla Fischer har känt sig tvungen att tala klarspråk om fotbollsvärlden, för att det behövts.
Hon började som mittfältare, men på senare år blev
Nilla Fischer den stabila försvararen.
Det här var något Nilla först inte ville erkänna vare sig för sig själv eller andra.
– Jag ville inte leva upp till stereotypen om fotbollsflatan. Det är en så nedsättande bild av kvinnor som spelar fotboll. Så det var något jag brottades med ett tag.
Kärleken vann dock, och har stått stark sedan dess, mycket tack vare deras olikheter, tror hon.
– Vi är två tanter som utmanar varandra. Vi har också samma visioner, vad vi strävar efter i livet, som med huset och våra barn. Hur är det att vara ihop med dig nu mot för tio år sedan?
– Jag tror att jag är svårare att ha som partner än som vän – inte alltid jättekommunikativ, utan är en tänkare som kan tystna när det behöver pratas. Jag har blivit bättre, men har ändå lång väg kvar. Ni har två små killar, vad vill du skicka med dem?
– Jag hoppas att de inte ska påverkas så mycket av manlighetsnormer, att de inte ska känna sig tvungna att vara tuffa, utan även får bejaka sina mjuka sidor och känslor. Och att de ska våga säga ifrån när de möter orättvisor. Fast mest av allt vill jag bara att de ska må bra och få vara sig själva. Men det här med att vara förälder: Vari ligger vinsten? Visst är barnen gulliga och roliga, men det är också så mycket oro och noja. Och sedan när de är ”färdiga”, kan saker och har fått konsekvenstänk, så flyttar de. Även störst på plan kan vara mindre kaxig i föräldrarollen. •
HA KUL! Är det roligt, så orkar du fortsätta ge järnet.
HÅLL UT! Det kommer att krävas mycket träning – så var beredd. STRESSA INTE! Du måste inte bli bäst fortast möjligt, alla utvecklas i olika takt.
PÅ GRÄSROTSNIVÅ: Fördela träningstider och planer bättre. Låt tjejerna få bästa tiderna och planerna ena veckan, och killarna nästa. Vad gäller barn- och ungdomsfotboll handlar inget av det här om pengar.
PÅ PROFFSNIVÅ: Ge lika lön för lika arbete. Och då tycker jag inte att fotbollsspelare ska tjäna lika mycket som många herrar gör i dag, för det är världsfrånvänt. Låt dem gå ner i lön och damerna få mer så det jämnas ut.
I TOPPEN: Kvotera in kvinnor i de största organisationernas styrelser, som Fifa, Uefa och de nationella förbunden.
»Jag ville inte leva upp till stereotypen om fotbollsflatan, det är en så nedsättande bild av kvinnor som spelar fotboll.«FOTO: STEFAN JERREVÅNG/TT
Stora Korsordsboken 15
Lättsamma och underhållande korsord, bildkryss, krypton, sudokun, ordlekar och annan hjärngympa i en och samma bok! Olika svårighetsgrader. Värde 120:-
Kylväska
54Spara7:-
= nybörjare
= lätt
= medelsvårt
= svårt
= avancerat
Håll din mat kall och fräsch i sommar! Praktisk och rymlig kylväska i läckert mönster med två slitstarka handtag. Tätslutande dragkedja för god kyleffekt. Mått: 40 x 30 x 20 cm. Värde 299:-
Använd QR-koden när du svarar! Skanna QR-koden med din mobil och kom direkt till svarssidan på webben.
JA TACK! Jag vill gärna prova 6 nr av valfri korsordstidning för endast 159:- (+ porto 49:90). Jag får dessutom en kylväska + Stora Korsordsboken 15. Jag markerar mitt val av tidning nedan.
Du betalar när inbetalningskortet kommer. Kylväskan och Stora Korsordsboken 15 får du i en separat försändelse 3–5 veckor efter din betalning.
Jag vill inte ta emot någon marknadsföring från Tankesport.
Erbjudandet gäller t.o.m. 2023-12-31 och endast nya prenumeranter i Sverige. Prenumerationen avslutas automatiskt. Behandling av personuppgifter: Vi använder dina personuppgifter med stöd av vårt avtal med dig för att tillhandahålla den produkt eller tjänst du har beställt. Vi skickar kommunikationen till dig via e-post, telefon eller på andra sätt för att ge dig relevant information om bl. a. din prenumeration eller dina frågor. Dina uppgifter lagras endast så länge det är nödvändigt att tillhandahålla produkterna och tjänsterna, uppfylla transaktionerna som du har begärt eller godkänt, eller andra nödvändiga syften, som att efterleva våra juridiska skyldigheter, lösa tvister och verkställa våra avtal. Vi använder även uppgifterna för marknadsföringssyften under en begränsad tid efter det att det ursprungliga ändamålet upphört. För information om hur vi behandlar dina personuppgifter i samband med prenumerationer och/eller vid deltagande i våra tävlingar, besök www.tankesport.se/integritets-och-cookiepolicy
ÅLDER: 44.
BOR: I utkanten av Östersund.
FAMILJ: Maken Lars, en son 8 år och en dotter 10 år.
YRKE: Lokförare på SJ sedan 14 år. Kör tåg från Östersund till bland annat Åre, Sundsvall, Gävle, Stockholm och Borlänge. Är körlärare för lokförarelever på praktik.
GÖR PÅ FRITIDEN: Umgås med familjen, gillar att jaga älg på hösten – och spelar ibland lite dataspel.
Hej Lokföraren!
Jag undrar varför man har självöppnande dörrar mellan vagnarna när de aldrig öppnar sig automatiskt. Utan man bara står där och måste alltid hålla på att vifta med handen och sedan backa fram och tillbaka innan dörrarna vill öppna sig. Det kan inte bara vara för mig det här händer, för jag ser ofta andra människor som också står där framför dörrarna och viftar som galningar.
Hälsningar Petra
Hej Petra.
Vi har alla varit med om just den där dörren som inte vill öppna sig, hur mycket man än rör på sig eller viftar. Och så kommer nästa person och dörren går upp direkt.
lilla rörelse, som sker på platserna närmast dörrarna. Sedan blir det givetvis ibland fel på innerdörrarna och då ställer vi oftast upp dessa så att det blir lätt att passera. Branddörrar mellan vagnarna får man däremot dra upp för hand om sensorerna inte fungerar som de ska. Men detta har med brandsäkerhet att göra, så där är det andra regler som gäller.
Hur kan det vara så himla stor skillnad mellan de olika SJ-tågen i standard på själva vagnarna?
Ena gången är det ett sprillans nytt, nästa gång ett tåg som känns som det sattes i trafik på 80-talet och bara råkat bli kvar. Det är ju samma biljettpris för helt olika standard och kvalitet.
Undrar Lars
Fråga
lokföraren Siv!
Vad undrar du och vill veta mer om? Mejla din fråga till: fragalokforaren@sj.se.
Vi har automatiska dörrar ombord på tågen mellan vagnar eller i en och samma vagn. De är utformade på lite olika sätt beroende på fordon. Våra loktågsvagnar har en långsmal dörröppnare som sitter på sidan av dörrarna mellan vagnarna som man får trycka på, dessa dörrar går även att öppna för hand genom att dra dem åt sidan. Våra modernare fordon har en sensor ovanför dörren som känner av rörelse. Och där krävs det en handrörelse framåt för att dörren ska öppna sig. Eftersom sensorerna är riktade nedåt, så behövs det ibland samma rörelse som om att man skulle trycka eller ta på handtaget. Detta för att inte dörren ska reagera på minsta
Hej Lars.
Det stämmer att SJ har en rad olika tåg, med olika komfort och i olika ålder. Just nu investerar vi rekordmycket pengar på att modernisera tågflottan. Detta gör vi genom att köpa nya tåg och även rusta upp befintliga. Än så länge behöver vi dock använda en del äldre tåg för att klara av att trafikera alla avgångar, men inom några år så kommer vår tågflotta att vara kanske Europas modernaste.
Prisskillnader finns mellan de olika produkterna, som snabbtåg och regionaltåg. Däremot så påverkar inte tågtypen priset som det ser ut i dag.
Jag har många gånger fått frågan om varför det inte går att välja platser på en X40. Det går att välja om du vill sitta vid fönstret eller gång, men det saknas platskarta så som finns på X2. Ombordvärd, SJ
Hej.
Jag förstår att det är många som undrar varför det inte går att boka en plats i färdriktningen, precis som det går på våra snabbtåg. Våra X40-fordon trafikerar ett stort område med många olika avgångar och färdriktningar, som tillsammans gör att det blir svårt att på förhand veta åt vilket håll alla olika tågsätt går vända åt vid en specifik tid. Därav saknas platskartan som gör att du kan välja om du vill sitta i färdriktning eller inte. Platserna i en X40 är desamma oavsett om vagn 1 går först eller sist i färdriktningen. Du kan välja vilken typ av plats du föredrar: fönster, gång, plats med bord, djur tillåtet och rullstolsplats. Om du har en favoritplats så går det även att boka en specifik plats om du vet vagn och platsnummer när du köper din biljett. Då kan man använda alternativet ”välj plats” och fyller i vagn och platsnummer.
Om två X40-fordon med tre vagnar vardera kopplas ihop och de båda tågsätten är vända åt olika håll så kan vagnsordningen därför bli lite ologisk, som 1,2,3,6,5,4.
När slutade man att sälja tågbiljetter som var gjorda av kartong? De gamla var väl cirka en decimeter långa och tryckta med olika stationers namn. Likadant med lyktorna som satt på sista vagnen, de fanns både på resandetåg och godståg – vart har de tagit vägen?
Mvh, Tage
Hej Tage.
Vilka intressanta frågor du ställer.
Det här är före min tid, så här fick jag ta hjälp av mina kolleger runt om i landet.
Biljetterna i kartong kallades Edmondsonska biljetter. Och såldes fram till nyårsafton 1985 hos SJ. (Enligt en artikel i Svenska järnvägsklubbens tidskrift Tåg nr 10/1985.) Biljetterna fick sitt namn efter Thomas Edmondson, född 1792. Han konstruerade ett system för tryckning,
datering och kontroll av biljetter. Resultatet blev små pappbiljetter i storleken 57 x 30,5 millimeter. Formatet var desamma i England, Sverige, Polen, USA och så vidare. Systemet kom att spridas över hela världen och även utanför järnvägen.
Lyktorna som satt på sidan av sista vagnen kallades slutsignal och användes fram tills det blev inbyggda slutsignaler på persontågsvagnarna och detta skedde någon gång under 80-talet. Jag är dock osäker på när de slutade användas helt.
Slutsignaler används även i dag, i form av de röda blinkande lamporna längst bak på tåget. Godstågen fick i stället reflekterande slutsignalsskärmar och används fortfarande. Skärmarna monteras i dag upp längst bak på sista vagnen.
Anledningen till att slutsignalslyktor och slutsignalsskärmar förr sattes upp på sidan av vagnen var att slutsignalen skulle kunna ses av tågklareraren. Innan tåg-
klareraren fick lämna besked om att tåget var helt inne på en station skulle nämligen kontroll av slutsignal ske för att bekräfta att inga vagnar tappats på linjen. Tågklarerarens slutsignalskontroll försvann senare när regelverket ändrades.
Jag har fått berättat för mig att på tåg som kom från vagndepå så sattes slutsignalerna upp på sista vagn i dess hållare som var monterade på sidan av vagnen. Slutsignalerna tändes och kontrollerades att de fungerade. Och när tågen ankom slutstation så släcktes de och plockades av. En lampist såg till att ladda slutsignalernas batterier och gjorde rent glaset på dessa, så att lyktorna var redo när de skulle användas igen.
Fjärrtåg skulle ha en slutsignal på var sida, men på tåget som pendlade mellan Stockholm och Uppsala så räckte det med en slutsignalslykta på en sida och en slutsignalsskärm på andra sidan. •
»Platserna i en X40 är desamma oavsett om vagn 1 går först eller sist i färdriktningen.«Varför kan man inte välja sittplats på X40-tågen?
boka
lås upp
Hitta närmaste Kayakomat
Paddla SUP & kajak när som helst, var som helst! Njut av paddling i hela Sverige genom att hyra från någon av våra 150 KAYAKOMATER med självbetjäning.
Boka & hämta dygnet runt på kayakomat.com!
Den fantastiska musikalen om häxorna i Oz.
Musik och sångtexter Stephen Schwartz Manus Winnie Holzman
Baserad på Gregory Maguires roman. Spelas på svenska i ny översättning av Calle Norlén.
16 september 2023 – 24 april 2024
Köp biljett på opera.se
GöteborgsOperans huvudpartner: Göteborgs Hamn
paddla!
KONSTRUKTÖR: NIKLAS AURGRUNN
SOM
FÅGELN TRÄNGTAT 4 VATTNAS AV DOFSAN & AFSEN
& JACOBSSONS GRABB DE ÄR FÖR-
Följande vinster lottas ut bland dem som har svarat rätt:
1:a pris: Presentkort på en valfri tågresa i 1 klass på SJ Snabbtåg, SJ InterCity eller SJ Regionaltåg.
2:a och 3:e pris: Presentkort på en valfri tågresa i 2 klass på SJ Snabbtåg, SJ InterCity eller SJ Regionaltåg.
SKALMAN ÄR JACK SOM MRS DALLOWAY RISAR MED ROS STIGSTÄLLE VAR VISST INTE LASSIE FLYKTIGA BONDBRUD KNÄCKT STYRDE NICOLIN
LYCÉET KORT KUNGLIGHET
5
TYP ÅSKLEDARE 6
VITTJA
Grattis! Ni vann i maj
FÖRSTA PRIS:
David Rellme, Åhus
ANDRA & TREDJE PRIS:
Anna Bagger-Sjöbäck, Göteborg
Anita Hortlund, Sidensjö
FOTO: JESPER ANHEDE/NEXT SKÖVDE KORSORD | JULI/AUGUSTI 107
Samtliga siffror 1–9 ska ingå i varje vågrät och lodrät rad, och dessutom i varje block.
0rden nedan ska här passas in i rutmönstret två gånger vardera - en gång vågrätt och en gång lodrätt. De blå rutorna ger ytterligare ett ord.
0rden nedan ska här passas in i rutmönstret två gånger vardera - en gång vågrätt och en gång lodrätt. De blå rutorna ger ytterligare ett ord.
Orden nedan ska passas in i rutmönstren två gånger vardera – en gång vågrätt och en gång lodrätt. I de blå rutorna gömmer sig ännu ett ord, läst uppifrån och ner.
DALT – FLOD – LURA – ORAL – PAKT – STUP – TINA – UNIK
DALT - FLOD - LURA - ORAL - PAKT - STUP - TINA - UNIK
DALT - FLOD - LURA - ORAL - PAKT - STUP - TINA - UNIK
Placera in orden så att varje länk är både slutet på ett ord och början på ett annat!
Placera in orden så att varje länk är både slutet på ett ord och början på ett annat! De två blåtonade orden bildar tillsammans ytterligare ett.
De två blåtonade orden bildar tillsammans ytterligare ett.
welcome!
”Vi reser till en T-stad med en eremit som främsta beskyddare, där ett av påvens nya slott sägs ha legat i närheten av timjan- och rosmarindoftande kullar. Vinerna dras med områdestypisk örtighet och med fler än 170 byar är det en av våra mest populära stilar från Frankrike.”
Belleruche Côte-du-Rhône tvekan ett mycket mångsidigt vin. Vinet är en klassisk Rhône-blend med övervägande del grenache som ger härligt rödfruktiga toner av jordgubbar och körsbär. Syrah-druvan bidrar med mörk frukt, örtiga aromer av timjan och rosmarin, tanniner och syra vilket ger vinet struktur och längd.
Upplev den varldsberomda
Broadway-musikalen i en ny unik tappning!
Premiar 23 september 2023
Magasinet i Falun cabaretfalun.se
Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet.
före kl. 09.00. Du har tillgång till varm och kall dryck samt frukt och du kan också förbeställa rätter som serveras vid din sittplats.
Våra nattåg ger dig möjlighet att resa i liggvagnskupéer med enklare komfort eller i sovvagnar med god eller högsta komfort. Ombord på de flesta nattågen finns en bistro. Alla kupéer har eluttag, många har även gratis wifi. Från de orter där tåget utgår kan man ofta kliva på tidigare och på vissa slutstationer ligga kvar efter ankomsttid.
KLASS NATTÅG I liggvagnskupén och sovvagnskupén kan du välja mellan enskild plats eller boka hela kupén. I liggvagnarna finns det filtar, kuddar, örngott och lakan så du kan bädda själv.
2
Sängarna i sovkupéerna är färdigbäddade med täcke, kudde och lakan. I sovvagnarna finns tillgång till dusch. I nattågen finns även en sittplatsvagn.
1 KLASS NATTÅG För dig som väljer 1 klass erbjuds du en resa i högsta komfort med sköna, färdigbäddade sängar samt egen toalett och dusch. Frukost ingår, antingen på tåget eller som hotellfrukost. På sj.se ser du vilket hotell du äter på.
För att resa med SJs tåg måste du ha giltig biljett och kunna uppvisa legitimation och eventuella rabattkort, till exempel Studentkortet. Biljett ska köpas före avgång. Du kan inte köpa biljett av tågvärdarna ombord. Undan taget är Tåg i Bergslagen. Du kan köpa biljett via sj.se, SJs app, SJs biljettautomater, SJ kundservice på 0771-75 75 75 eller våra ombud, till exempel flera resebyråer eller Press byrån och 7-Eleven. Saknas giltig biljett vid kontroll utfärdas en tilläggs avgift på 1 200 kronor.
DIN RESA När du köper din resa kan du, beroende på tågtyp, välja reseklass, platsegenskaper, djur tillåtet, djurfri plats, rullstolsplats. På
SJ S nabbtåg kan du också själv välja din sittplats med hjälp av SJs platskarta. Vid resa med
SJ Snabbtåg och på de flesta Intercity,
SJ Regional och
SJ Regional.
SJ Nattåg ingår gratis wifi. Eluttag finns på
SJ Snabbtåg och
SJ Intercity och
SJ Nattåg och på de flesta
RES UNDER DAGEN
2 KLASS DAGTÅG
I 2 klass reser du bekvämt på alla tåg.
I 2 klass gäller vårt barnerbjudande samt ungdomsoch studentrabatter.
2 KLASS LUGN På SJ Snabbtåg erbjuder vi också 2 Klass Lugn till dig som vill resa i lugn och ro. Du kan hämta kaffe och te i bistron och på avgångar före klockan 09.00 ingår frukost i form av fralla och juice som du hämtar i bistron.
1 KLASS DAGTÅG
I 1 klass reser du med högsta komfort och service och du har alltid tillgång till våra lounger
i Stockholm, Göteborg och Malmö. På SJ Snabbtåg får du frukost serverad på avgång
SJ har tre olika biljettflexibiliteter:
RESA SOM KAN ÅTERBETALAS Ger högst flexibilitet. Du får pengarna tillbaka (utom bokningsavgiften) om du avbokar före avgångstiden. I SJs app kan du även byta till ny avgång samma dag på samma sträcka och med samma komfort och klass eller lägre som den ursprungliga biljetten.
KAN OMBOKAS
RESA SOM
I SJs app kan du även byta till ny avgång samma dag på samma sträcka. Det förutsätter samma komfort och klass (eller lägre).
INTE KAN OMBOKAS
RESA SOM
Passar dig som vill ha lägsta pris.
I bistron vill vi ge dig goda smaker och ett utbud med tonvikt på ekologiska och närproducerade varor, vegetariska alternativ samt fisk och räkor från hållbara bestånd. SJ har serveringstillstånd, vilket innebär att vi serverar öl och vin ombord till den som har fyllt 18 år. Medhavd alkohol får inte förtäras ombord på tåget, och alkohol som du köper ombord får inte ta av tåget. Det går utmärkt att förbeställa mat i samband med att du bokar resan. Det finns ett fint utbud av rätter för hela dagen, och det gäller både i 1 Klass, 2 Klass och 2 Klass Lugn. Frukost ingår när du reser i 1 Klass på tåg med servering på tåg som avgår före klockan 09.00. Reser du i 2 Klass Lugn hämtar du din frukost som består av fralla och juice i bistron på de avgångarna. Reser du i 2 Klass på en sådan avgång kan du förbeställa frukost som du hämtar i bistron. Ett annat tips till dig som reser i 2 Klass är att förbeställa måltid till medföljande barn.
ÅRSKORT Vi erbjuder tre olika årskort: Guld, Silver Plus och Silver, som ger dig möjlighet att resa så mycket du vill under ett år med alla SJs tåg i Skandinavien. Du kan även lägga till giltighet i den lokala och regionala kollektivtrafiken. Resplustillägget köps som ett paket för hela Sverige.
MÅNADSBILJETT Med SJ Månadsbiljett reser du obegränsat mellan två orter under 30 dagar.
MOVINGO Med Movingo reser du snabbt, enkelt och prisvärt med SJ Regionaltåg på en eller alla sträckor i Mälardalen, samt med lokal och regional kollektivtrafik. Movingo finns som månadskort, 90-dagarsbiljett och årsbiljett.
10-BILJETT Vår 10-biljett för regionala resor ger dig ett rabatterat pris på tio enkelbiljetter inom Mälardalen eller Bergslagen.
Mer information
= Järnväg, dubbelspår = Järnväg, enkelspår = Järnvägsbygge pågår = Järnväg, turisttrafik = Båttrafik = Europaväg = Riks-, länsgräns
järnvägssträckorna har reguljär persontågstrafik. Vissa sträckor med turisttrafik är också markerade.
På sj.se och i vår mobilapp kan du köpa din resa och få mer information. • Gilla oss på Facebook: facebook.com/sj. • Följ oss på Twitter: twitter.com/SJ_AB.
BARNERBJUDANDE Som vuxen eller pensionär kan du ta med dig ett eller två barn upp till och med 15 år när du reser i 2 klass med SJ Regional för 5 kronor. På SJ
SJ Intercity reser medföljande barn med 85 procent rabatt av vuxenpriset och behöver en egen biljett. På SJ Nattåg reser barn till kraftigt reducerade priser. Som
Snabbtåg och
ungdom/studerande kan du ta med ett eller två barn upp till och med 6 år.
UNGDOM OCH STUDERANDE Ungdom under 26 år och studerande får 15 procents rabatt i 2 klass med Mecenatkortet, Studentkortet och ISIC-kortet.
PENSIONÄRER Pensionärer får 10 procents rabatt på alla tågresor med SJ.
SISTA MINUTEN Sista minuten är ett lågpris erbjudande som riktar sig till ungdomar under 26 år, studerande och pensionärer. Biljetten säljs tidigast 24 timmar före avgångstid.
Att åka tåg är det sätt att resa som gör minsta möjliga påverkan på miljön. Alla resor med SJs tåg är märkta med Naturskyddsföreningens Bra Miljöval. Genom att vi inte använder fossila bränslen, utan endast förnybara energi källor som vind och vattenkraft så bidrar du till en bättre miljö när du reser med oss.
Dina rättigheter som resenär styrs av två olika regelverk. De allra flesta av SJs resor omfattas av tågpassagerar för ordningen. Reser du i ett tåg som kör en kortare sträcka än 150 km, räknat från första till sista stationen, omfattas du dock av lagen om kollektivtrafikresenärers rättigheter. Du kan läsa mer om dina rättig heter på sj.se under Köp resa/Resevillkor. Tillsynsorgan i Sverige är
Konsumentverket, tel: 0771-42 33 00, konsumentverket.se , och Allmänna reklamationsnämnden, tel: 08-508 860 00, arn.se .
Snabba, bekväma och miljöriktiga. SJs tågflotta består av olika vagnstyper som alla har sin charm och sina speciella attribut.
X 2000
Sveriges mest populära tåg! Utmärkande för snabbtåget är dess unika förmåga att luta i kurvorna, vilket gör det till Sveriges snabbaste. Används mest på Stockholm–Göteborg, Stockholm–Malmö–Köpenhamn och Stockholm–Karlstad–Oslo.
Hela flottan rustas upp för 3,5
miljarder kronor. De upprustade tågen kallas X 2000C. De har fått ny stol, nytt bord och ny belysning, ja hela interiören är ny och har fått det prestigefyllda designpriset Red Dot. Dessutom är all teknik utbytt i hela tåget. X 2000C trafikerar samma sträckor som X 2000. Det första
X 2000C-tåget sattes i trafik hösten 2021 och nu rullar det ut nya uppgraderade tåg löpande.
Maxhastighet: 200 km/h.
Motoreffekt: 3 260 kW.
Miljöfakta: En resa Stockholm–Göteborg för en person genererar koldioxidutsläpp motsvarande ett halvt kryddmått bensin.
Finns ombord: Wifi, bistro, 1 klasservering, djuravdelning, rullstolslyft.
Premiär: 1990.
Längd och vikt: Vanligtvis består tågsätten av drivenhet, fem mellanvagnar samt manövervagn. Ett sådant tåg är 165 m långt och väger 365 ton.
SJs grönaste tåg SJ 3000 är så miljövänligt att 98 % av tåget går att återvinna!
SJ 3000
Det tåg i SJs flotta som har snabbast accelerationsförmåga, vilket gör det utmärkt som snabbtåg på sträckor med fler
stopp. Rullar från Umeå i norr till Malmö i söder.
Maxhastighet: 200 km/h.
Motoreffekt: 3 180 kW.
Miljöfakta: På alla SJs snabbtåg finns källsortering i bistron.
Finns ombord: Wifi, bistro, 1 klasservering, djuravdelning,
rullstolslyft.
Premiär: 6 februari 2012. Längd och vikt: 107,1 meter och 274 ton.
Det andra tvåvåningståget i SJs historia. Ett modernt regionaltåg som kör Stockholm–Uppsala, Gävle–Linköping och Stockholm–Västerås–Göteborg.
Maxhastighet: 200 km/h. Motoreffekt: 1 700 kW (tvåvagnars) och 2 250 kW (trevagnars).
Miljöfakta: SJs förare är utbildade i ecodriving för så energieffektiv
Vagnarna från 1980-talet kör i SJs InterCity-, regional- och nattågstrafik. Majoriteten har upprustats och i några av bistrovagnarna
finns en lekhörna. Loktåg är den typ som kör på flest SJ-sträckor.
Maxhastighet: 160 km/h.
Motoreffekt: 3 600 kW.
och behaglig resa som möjligt. Finns ombord: Wifi, djuravdelning och lågt insteg – rullstolslyft behövs ej.
Premiär: 2005.
Längd och vikt: 55,1 m och 144 ton (2 vagnar), 81,5 m och 216 ton (3 vagnar).
Miljöfakta: Loktågen drivs, liksom alla SJs tåg, på 100 % förnybar el. Finns ombord: Vissa nattåg och vissa InterCity-tåg har bistro.
Premiär: 1980-talet. Längd och vikt: Det finns flera slags lok och vagnar. Ett typisk lok är 15,5 m och väger 78 ton.
Michaela, sjuksköterska
Vårdförbundet arbetar för att du i vården ska få bättre villkor.
vardforbundet.se/blimedlem
3 komånader fstnadsritt*
Sara Lövestam är underbarnet som fick en medfödd känsla för språk och lärde sig läsa som tvååring. I dag är hon författare och språkvetare. Alltid med en osviklig känsla för rätt och fel. Däremot reagerar hon inte nämnvärt på särskrivningar, men har alltid med sig ett skohorn med sig på tåget.
textLINDA NEWNHAM foto ANNA-LENA AHLSTRÖM
Varifrån kommer ditt intresse för språk?
– Det verkar vara medfött. Visst läste mina föräldrar mycket för oss barn, men mina syskon blev inte språkvetare för det. Redan som tvååring lärde jag mig att läsa och det finns anekdoter om hur
1 eller 2 klass: ”1 klass om det är en jobbresa. Jag åker väldigt mycket tåg, och har mina favoritplatser.”
det väckte ett visst uppseende, som när jag sade till en tant på Konsum att jag kunde läsa, hon trodde mig inte, men jag bevisade saken genom att läsa på olika förpackningar. Du har skrivit en hel bok om språkpoliser. Vad har du för förhållande till dem?
Handlar i bistron: ”Ytterst sällan.”
– Jag tycker det språkpolisiära beteendet är fascinerande, att människor går runt och rättar andra personers språkbruk på frivillig basis och till nackdel för deras sociala liv. Men när man gräver djupare i saken förstår man deras betydelse i samhället. Språket är en stor överenskommelse, som inte fungerar om vi inte upprätthåller den. Därför behövs två krafter: både de kreativa som utvecklar språket med samhället, och de mer konservativa språkpoliserna som ser till att vi följer överenskommelsen. Finns det något ord eller uttryck som du vill popularisera igen?
– Många! Ett som jag har lyckats popularisera i det här hushållet är ”till allas båtnad” i stället för ”win-win”. Sedan försöker jag dra mitt strå till stacken för att variera ordet ”toppen”, som folk säger hela tiden just nu. Jag använder synonymer som ”ypperligt”, ”utmärkt” och ”finemang”. Hur förhåller du dig till särskrivningar?
– Särskrivningar kan vara roliga, så det är ett populärt språkfel att ta upp. Men jag har också varit sfi-lärare, och där blir det tydligt att för en person som har svenska som modersmål är skillnaden i uttal mellan en ”sjuksköterska” och en ”sjuk sköterska” tydlig, men för den som lär sig svenska i vuxen ålder är det svårare.
Dom-reformen då, vilket lag tillhör du?
– Jag ser tecken på att det blir svårare för folk att skilja på ”de” och ”dem” nu när nästan allas talspråk har ett så kallat ”enhets-dom”, så jag hoppas på en dom-reform. Inte så att jag vill tvinga folk att skriva ”dom” på sin fritid, men jag skulle önska att det vore lika accepterat som ”de” och ”dem”. Vissa feminister vill ersätta ordet ”man” med ”en”. Vad tycker du?
– Man blir inte mer feminist av att skriva ”en” i stället för ”man”, eftersom ”man” är ett pronomen som inte för tankarna till män. Så vad är syftet? Kanske vill du markera att du tillhör en viss grupp. Det är okej, men du gör inte samhället mer feministiskt av den språkhandlingen. Vi känner till din språkexpertis, men vad har du för oanad talang?
– I februari köpte jag akrylfärger och kollade på massor av Youtubefilmer om hur man målar tavlor. Nu har jag faktiskt sålt två.
Vad hyllar dina vänner dig för?
ÅLDER: 42.
– Svår fråga, oklart om de hyllar mig alls… Min sambo säger här i bakgrunden att jag inte behöver hyllas mer.
FAMILJ: Sambo och två inneboende.
BOR: Stockholm.
GÖR: Författare och språkvetare samt ständig domare i Lantzkampen i P1.
AKTUELL: Med boken
Allomorferna som är ett grammatikäventyr för barn, samt poddarna Mian och Saras skrivarlya och Livet på lätt svenska.
Vad klagar din partner på?
– Vi har levt ihop i elva år, så hon klagar inte på mig, men jag är dålig på att plocka undan, nästan patologiskt dålig. Jag är så mycket i mitt eget huvud att jag inte ser röran.
Sysselsättning på tåget: ”Jag jobbar, skriver.”
Lyssnar på: ”Musik, i mina brusreducerande hörlurar.”
Har alltid med mig på tåget: ”Laddare och tjocka sockor eller tofflor. Jag sitter gärna med uppdragna knän, men vill inte ha skor eller smutsiga strumpor på sätet. Därför har jag också skohorn med mig, så att jag får på mig skorna igen.”
Drottningholms Slott
Kungliga Slottet
Tullgarns Slott
Strömsholms Slott
Gripsholms Slott
Kina Slott
Rosendals Slott
Gustav III:s Paviljong
Ulriksdals Slott
Rosersbergs Slott
