INHOUD
06 27 36 42
NR. 5 / DECEMBER 2016
Nieuw! KHN Arbeidsvoorwaardenreglement 2017 Belangrijkste wijzigingen op een rij
Goed horecapersoneel vinden?
Deze drie ondernemers weten hoe
Spiegeltje, spiegeltje aan de wand… Wie wordt de Meest Markante van het land?
Zieke medewerker… en nu?
Dit wordt er van u en uw medewerker verwacht
05
Van de voorzitter
24
KHN feliciteert
11
KHN App
31
Hotdog met…
12
Buitengewoon
32
16
Horecava 2017
48
Laten we welzijn
18
Couleur Locale
52
Kennis bijspijkeren?
22
Hoe zit het met…
57
Column Robèr Willemsen
Heeft u ‘m al?
Geesje Duursma van De Pleats
Komt u bij ons langs?
Horecanota in Rotterdam
Veranderingen wet- en regelgeving in 2017?
Regionale winnaars biertappen en meer
Gastcolumn van Steffie Burgemeestre
New on the block
De Pizzabakkers in Utrecht
Veggies on Fire in Den Haag
Maak kennis met het cursusaanbod van KHN
KHN Ledenvoordelen
Profiteer direct
COLOFON KHN Magazine Het lijfblad voor KHN-leden is een uitgave van Koninklijke Horeca Nederland (Koninklijk Verbond van Ondernemers in het horeca- en aanverwante bedrijf ), Pelmolenlaan 10, 3447 GW, Woerden. Hoofd- en eindredactie Saskia Deerenberg e-mail: s.deerenberg@khn.nl Redactiecoördinatie José Lenssinck,
2_3_Inhoud_dec_2016.indd 3
e-mail: communicatie@khn.nl Vormgeving Bianca Blokland, KHN Realisatie en productie X-Media Solutions, Doetinchem Uitgever Koninklijke Horeca Nederland Aan dit nummer werkten mee Breghje van Eupen, José Lenssinck, Maureen Koel, Saskia Deerenberg en Marina Fliers Coverfoto Bianca Blokland, KHN Fotografie Bianca Blokland, KHN
Advertenties Koninklijke Horeca Nederland Janneke Creutzberg, tel: 06 13 71 13 18 e-mail: j.creutzberg@khn.nl Druk Senefelder Misset, Doetinchem. Verzending MediaCenter, Rotterdam. Oplage 23.000 ©2016: Koninklijke Horeca Nederland, Woerden. Overname van artikelen of delen
daarvan is toegestaan, mits bronvermelding wordt toegepast. ISSN: 1388-0411. Uitgever en auteurs verklaren dat dit magazine op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld. Evenwel kunnen zij op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden
dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard dan ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen, gebaseerd op deze informatie. Het magazine is gratis voor leden en relaties van Koninklijke Horeca Nederland. Jaarabonnement voor geïnteresseerden: € 30 excl. btw.
07-12-16 12:38
7.
ACTUEEL
Met het vernieuwde AVR zit u altijd goed KHN heeft het model Arbeidsvoorwaardenreglement (AVR) van mei 2014 geactualiseerd. Als KHN-lid ontvangt u medio december per post (gratis) het vernieuwde AVR. Wat betekent dit voor u en uw medewerkers? We zetten de belangrijkste wijzigingen voor u op een rij. Tekst: Breghje van Eupen - Beeld: Bianca Blokland
Nieuwe wet- en regelgeving zoals de Wet werk en zekerheid in 2015 en de stapsgewijze verhoging van de AOW-leeftijd naar 67 jaar vraagt om een update van het AVR. Het AVR 2017 - inclusief de bijgesloten modelcontracten - biedt u als horecaondernemer praktische handvatten om arbeidsovereenkomsten met uw medewerkers af te sluiten in overeenstemming met de wet.
Flexibiliteit en duidelijkheid Met dit reglement zorgt u ervoor dat u rekening houdt met nieuwe wetgeving. Daarnaast kunt u met het AVR maatwerk realiseren voor uzelf ĂŠn uw medewerkers. En kunt u met het AVR inspelen op de situatie van uw specifieke bedrijf. Het reglement is voor u ĂŠn uw medewerker duidelijk opgesteld.
Vijf modelcontracten In het reglement zijn vijf modellen arbeidsovereenkomsten opgenomen: voor bepaalde tijd, voor onbepaalde tijd, voor vaste krachten, voor invalkrachten en voor leerlingen. U kunt de modelcontracten gebruiken voor medewerkers die op of na 1 januari 2017 in dienst komen of medewerkers die na die tijd een nieuw contract krijgen. Door gebruik te maken van de modelovereenkomsten zorgt u ervoor dat duidelijk is welke arbeidsvoorwaarden gelden binnen uw bedrijf. En dat u de nieuwe (wettelijke) regels direct goed toepast. Dit is in uw belang, maar ook in het belang van uw medewerkers.
Per wanneer geldt het AVR 2017? Het nieuwe AVR is direct toe te passen zodra u de wijzigingen aan uw medewerkers bekend heeft gemaakt. Uiteraard moet u uw medezeggenschapsorgaan, zoals een ondernemingsraad, vooraf informeren.
6_7,9_Actueel_AVR_dec_2016.indd 7
De belangrijkste wijzigingen Wat is er gewijzigd ten opzichte van het AVR 2014? We zetten de belangrijkste punten op een rij: Leerlingen Leerlingen verdienen het wettelijk minimumloon (en niet meer een hoger percentage van het WML). Dit geldt niet voor de reeds lopende contracten. Reden is dat de wettelijke jeugdlonen vanaf juli 2017 fors verhoogd worden. Zie pagina 34, artikel 4.9, de leerling is geen vakkracht. Invalkrachten - Invalkrachten hebben ook recht op bovenwettelijke vakantie dagen. - Indien de invalkracht ook vakkracht is, heeft hij ook recht op feestdagencompensatie. - Invalkrachten hebben nu bij ziekte ook recht op een aanvul ling tot 95 procent van het (gemiddelde) loon (eerste ziekte jaar), en 75 procent in het tweede ziekte jaar. AOW-leeftijd Het AVR is aangepast aan de nieuwe regelgeving rond het al dan niet doorwerken na de AOW-leeftijd. In de modelarbeidsovereenkomsten voor onbepaalde tijd is een pensioenbeding opgenomen. Minuren Verrekenen minuren is mogelijk bij einde dienstbetrekking als de oorzaak van de min-uren in redelijkheid voor rekening van de werknemer behoort te komen. Jeugdlonen Een medewerker onder 18 jaar kan geen vakkracht zijn. De percentages en bedragen in de loontabel voor vakkrachten gelden vanaf 18 jaar.
07-12-16 13:00
9.
ACTUEEL Is het AVR 2017 automatisch van toepassing? Als u in uw bedrijf het AVR 2014 al toepast, dan is automatisch het AVR 2017 van toepassing zodra u uw medewerkers heeft geïnformeerd. In de modelcontracten van het AVR 2014 is in de nadere bepalingen opgenomen dat het AVR, inclusief toekomstige wijzigingen, automatisch van toepassing is. Gaat u contracten verlengen of nieuwe medewerkers aannemen? Gebruik dan de meest actuele versie van de contracten; deze vindt u in het AVR-boekje of op khn.nl/avr.
AVR 2017
Let op: informeer uw medewerkers Om het AVR 2017 toe te kunnen passen, moet u uw medewerkers op de hoogte stellen van de wijzigingen. Dit kan door uw medewerkers in te lichten met een memo waarin de aanpassingen toegelicht worden. Heeft u vijftig medewerkers of meer? Dan moet u ook uw medezeggenschapsorgaan, zoals een ondernemingsraad, vooraf informeren. Een voorbeeldmemo vindt u op khn.nl/avr.
•
Nieuwe contracten en contractverlengingen
In een halve dag bijgepraat worden over alle ins & outs van het actuele arbeidsrecht? Meld u dan aan voor de cursus Arbeidsrecht. De juridische adviseurs van KHN Advies praten u in één dagdeel bij over het nieuwe arbeidsrecht en het KHN Arbeidsvoorwaardenreglement. Aan het einde van de dag weet u precies welke afspraken u kunt maken met uw medewerkers en welke regelingen u wel en niet mag toepassen. Ga voor meer informatie en aanmelden naar khn.nl/avr.
Neemt u een nieuwe medewerker aan of komt één van uw medewerkers in aanmerking voor een contractverlenging? Gebruik dan onze modelarbeidsovereenkomsten, hierin verklaart u het AVR van toepassing op de arbeidsovereenkomst. Let er wel op dat de arbeidsovereenkomst vóór de ingangsdatum van het contract door beide partijen ondertekend en in uw bezit is.
Contracten volgens oude horeca-cao Wanneer uw medewerkers een arbeidsovereenkomst hebben waarin de oude cao-horeca nog van toepassing is, kunt u niet eenzijdig de arbeidsovereenkomst aanpassen. Dit kan wel met schriftelijke instemming van de medewerker. De eerste stap is het bespreken van het AVR 2017 in een personeelsvergadering, met de personeelsvertegenwoordiging of met de OR. Wanneer uw medewerkers en/of medezeggenschapsorgaan akkoord zijn, kunt u dit schriftelijk bevestigen. Bewaar deze bevestiging. Ook heeft u een individuele, schriftelijke instemming van uw medewerker nodig. Dit kan via een aanhangsel aan de bestaande arbeidsovereenkomst of door het opstellen van een nieuwe arbeidsovereenkomst.
• •
•
Met het KHN Arbeidsvoorwaardenreglement 2017 volgt u de wet De wettelijke regels voor medezeggenschap zijn van toepassing bij de introductie en toepassing van dit reglement Met de KHN-modelcontracten kunt u de arbeidsvoorwaarden correct vastleggen Gratis voor KHN-leden
MEER WETEN OVER HET ARBEIDSRECHT IN DE HORECA?
MEER INFORMATIE Heeft u vragen over het AVR? Kijk op khn.nl/avr of neem contact op met de adviseurs van Info & Advies via 0348 48 94 11 of per mail: khnadvies@khn.nl.
Een andere optie is het versturen van een memo waarin u aangeeft dat de OR akkoord is en u het AVR 2017 gaat toepassen. U geeft hierin aan dat u ervan uitgaat dat de medewerker instemt En wanneer dat niet zo is, de medewerker zich tot u kan wenden. Een voorbeeld van zo’n memo vindt u op khn.nl/avr.
Waar kunt u het AVR 2017 bestellen? Als KHN-lid ontvangt u in de tweede week van december het KHN Arbeidsvoorwaardenreglement 2017 per post. Naast dit handzame boekje kunt u vanaf 1 januari 2017 het KHN Arbeidsvoorwaardenreglement 2017 ook online bekijken op khn.nl/avr. Ook kunt u daar eenvoudig de modelarbeidsovereenkomsten overnemen voor eigen gebruik. Horecaondernemers die geen lid zijn van KHN, kunnen het AVR in de webshop bestellen voor 15 euro (exclusief btw en verzendkosten).
6_7,9_Actueel_AVR_dec_2016.indd 9
07-12-16 13:00
13.
BUITENGEWOON
Ter land, ter stal en op het bord Voor Geesje Duursma van restaurant De Pleats in het Friese Bergum is niets te gek. Een diner in een koeienstal? Geen probleem voor Geesje. “Als je creatief bent en in mogelijkheden denkt, is alles mogelijk.” Tekst: José Lenssinck - Beeld: Bianca Blokland
Restaurant De Pleats is gevestigd in een oude monumentale boerderij. In de feestzaal zitten de gasten op de vroegere stalletjes aan de borrel. Geesje runt de zaak samen met haar man Eelke. Ze hebben al op veel bijzondere locaties een diners verzorgd, maar de meest opmerkelijke was toch wel het diner in een koeienstal.
Een koeienstal?
Geesje: “Een van onze klanten vroeg of wij een diner op locatie wilden organiseren voor 150 man. Deze klant komt oorspronkelijk uit de landbouw en heeft als ambitie het duurzamer voeden van de wereld. Voor een diner na afloop van een studiedag zocht zij een locatie die aansluit bij deze ambitie. Samen kwamen we op het idee voor een diner in een koeienstal.”
Logistieke uitdaging
Natuurlijk moet er logistiek dan het nodige geregeld worden. Geesje: “Omdat wij veel cateren op locatie beschikken we zelf over een goed uitgeruste mobiele keuken en bar. Voor de garderobe plaatsten we een tent en de toiletvoorziening huurden wij elders.” Toegankelijkheid was wel even een dingetje.
Geesje: “De stal ligt echt in de middle of nowhere. Je moet minimaal een half uur rijden voordat je enig teken van leven – los van de koeien uiteraard – tegenkomt. Dit was een behoorlijke logistieke uitdaging. De stal was zo nieuw dat de dag van tevoren de oprit nog geasfalteerd moest worden. Eigenlijk kun je overal een diner organiseren. Als je maar logisch nadenkt en vanuit de gast redeneert.” De stal ligt net als Restaurant De Pleats, in de Fryske Wâlden en daarom koos Geesje bij de samenstelling van het menu voor oude streekgewassen uit de regio. Geesje: “Zo stond er bijvoorbeeld bonensoep met Wâldbeantjes op het menu. En ook serveerden wij bij het hoofdgerecht Wâldgieltsjes. Dit zijn kleine, gele, ronde aardappeltjes uit de regio.
‘De koeien stonden oog in oog met hun eigen eindproduct’ Het hoofdgerecht was trouwens grootmoeders draadjesvlees wat veel hilariteit opleverde aan de tafels. De koeien in de stal stonden op dat moment namelijk oog in oog met hun eigen eindproduct.”
Aangenaam verrast
De gasten wisten van tevoren niet waar het diner werd gehouden. Ze kregen op het geasfalteerde terrein hoesjes om hun schoenen en werden vanuit het weiland naar de stal geleid. Daar stonden de lange tafels klaar. Geesje: “Je kunt je voorstellen dat het wel even schrikken was zo tussen de koeien. Maar er werd vooral heel enthousiast gereageerd. Het plaatje klopte en iedereen was aangenaam verrast. Mijn tip: verplaats je in de gast en bedenk hoe je het zelf graag zou zien als je aan tafel zou zitten. Wees creatief en denk altijd in mogelijkheden. Dan kun je alle knelpunten er wel uithalen”. En dat blijkt, want het diner was een groot succes. “Geweldig die enthousiaste reacties van de gasten na afloop. Daar doen we het tenslotte voor.”
12_13_Buitengewoon_Koeien_dec_2016.indd 13
07-12-16 13:01
16.
ACTUEEL
Komt u bij ons langs op Horecava 2017? Van 9 tot en met 12 januari 2017 bent u welkom in Amsterdam RAI voor Horecava. Dit jaar is het thema ‘Proef de toekomst’. De organisatie verwacht zo’n 60.000 bezoekers en u bent als KHN-lid ook uitgenodigd! Kom langs en profiteer van onze KHN VIP-Services. Tekst: José Lenssinck - Beeld: Bianca Blokland
KHN-leden hebben vier dagen gratis toegang tot de beurs. Ook is er speciaal voor leden weer de KHN Ledenlounge en KHN-garderobe. Natuurlijk zijn onze regiomanagers, adviseurs en ledenvoordelenpartners dagelijks aanwezig op onze KHN-stand voor al uw vragen.
KHN-leden: gratis toegang
Alle KHN-leden hebben inmiddels via e-mail een uitnodiging ontvangen van Horecava met twee KHN-registratiecodes. Daarmee kunt u voor twee personen een gratis, meerdaags toegangsbewijs aanvragen. Heeft u de uitnodiging niet ontvangen? Of heeft u vragen over uw toegangsbewijs of registratie? Kijk op khn.nl/ horecava.
Bezoek de KHN-stand
U vindt de KHN-stand in hal 5: standnummer 05.230. Onze regiomanagers, adviseurs van KHN Advies en ledenvoordeelpartners waaronder onze KHN Labels (KHN Muziek, KHN Verzekeringen, KHN Telecom, KHN Energie en KHN Afval) zijn ook dagelijks aanwezig om al uw ondernemersvragen te beantwoorden. Profiteert u maximaal van onze ledenvoordelen? Kom anders even langs om er zeker van te zijn dat u geen geld laat liggen.
KHN Nieuwjaarsreceptie: een markant feestje…
Op maandagavond 9 januari bent u van harte welkom bij de KHN Nieuwjaarsreceptie. Dit jaar een bijzondere editie want tijdens de KHN Nieuwjaarsreceptie maken we bekend wie de Meest Markante Horecaondernemer 2016/2017 van Nederland wordt. Per mail ontvangt u uw persoonlijke uitnodiging voor dit markante feestje en informatie over aanmelden. Wees er snel bij en meld u aan, want er is beperkt plek en aanmelden is verplicht. De KHN Nieuwjaarsreceptie vindt plaats in het Novotel Amsterdam City (vlakbij Amsterdam RAI) en start om 18.00 uur. Kom langs en hef met collega-ondernemers het glas op het nieuwe jaar én de Meest Markante Horecaondernemer van Nederland!
Activiteiten Horecava 2017
Kijk voor het volledige programma van Horecava 2017 op horecava.nl.
16_17_Actueel_Horecava_dec_2016.indd 16
07-12-16 13:56
18.
COULEUR LOCALE
Horecanota? Blijf in gesprek! De horecanota van Rotterdam is vastgesteld. Mét het wensenlijstje van KHN Rotterdam, waaronder hetzelfde terrasbeleid. De afdeling behaalde winst op de inzet: minder algemene regels en meer maatwerk. KHN-voorzitter Iris Wulffraat vertelt hoe. Tekst: Maureen Koel - Beeld: Bianca Blokland
Rotterdam bruist en de horeca draait op volle toeren. “Voor ons dus een grote uitdaging om het evenwicht en de afspraken tussen bewoners en horeca te bewaken. We wilden in de nieuwe horecanota meer maatwerk in plaats van algemene regels.
'We hebben het vertrouwen van het bestuur van de stad weten te winnen' Dit betekent dat we oog moeten hebben voor onze omgeving en dat we in overleg met bewoners en de gemeente gaan zorgen voor een levendige omgeving zonder overlast,” aldus Iris Wulffraat, voorzitter van KHN Rotterdam sinds mei 2016.
18_19_Couleur_Locale_dec_2016.indd 18
Terras eerder dicht?
“Het begon met de algemene maatregel dat alle terrassen in de stad om 23.00 uur dicht zouden gaan, terwijl de terrassen nu net zo lang als de horecazaken open mogen zijn. Nadat we in diverse gesprekken vroegen met maatwerk te komen, door samenwerking met bewoners en ondernemers, werd dit teruggeschroefd naar de volgende maatregel: terras uurtje eerder dicht, binnen een uurtje langer door. In onze ogen nog steeds een te algemene regel omdat de burgemeester eenzijdig het recht had die gebieden aan te wijzen waar dit zou gelden. Door onze goede samenwerking met de gemeenteraad en onze lobbyinzet, heeft de raad een wettelijke wijziging ingediend waarin de oude tijden zijn hersteld. Het bestuur heeft steeds gezegd dat hierbij maatwerk nodig was. Per locatie waar overlast geconstateerd wordt moet een goede oplossing komen en geen algemene regels die voor een heel gebied gelden. Daarom wilden wij een horecanota zonder aangepaste terrastijden.”
07-12-16 12:42
22.
HOE ZIT HET MET...
Wijzigingen wetten en regels in 2017? Jaarlijks wordt de wet- en regelgeving op onderdelen aangepast. Wat verandert er voor de horeca? KHN zet voor u de belangrijkste wijzigingen (alfabetisch) op een rij.
Afvalstoffenbelasting verhoogd De afvalstoffenbelasting gaat omhoog van € 13,07 naar € 14,22 per ton. De heffing geldt straks voor zowel storten als verbranden van afval, dus ook voor het storten van verontreinigde grond. Afval en grond die worden gerecycled, zijn vrij van belasting.
AOW-leeftijd stapsgewijs omhoog De AOW-leeftijd wordt per 1 januari 2017 verhoogd naar 65 jaar + 9 maanden. De AOW-leeftijd gaat naar 66 jaar in 2018, 67 jaar in 2021 en 67 jaar en 3 maanden in 2022.
Arbodiensten en bedrijfsartsen: klachtenregeling Straks zorgen arbodiensten en bedrijfsartsen voor een onafhankelijke klachtenregeling. Als werkgever moet u een contract afsluiten waarin deze en eventueel aanvullende afspraken zijn vastgelegd.
Arboregels bij ziekte Heeft u een zieke medewerker? Vanaf 2017 heeft uw werknemer het wettelijk recht om de bedrijfsarts te spreken. Twijfelt uw werknemer over het oordeel? Dan mag hij een second opinion aanvragen. Uw arbodienst moet dan faciliteren.
22_23_Hoe_zit_het_met_dec_2016.indd 22
AVR: KHN-model Arbeidsvoorwaardenreglement De inflatie die het AVR volgt is 0,4%. De loontabel voor vakkrachten wordt per 1 januari 2017 met 0,4% verhoogd. Verder is in december 2016 een update van het AVR per 1 januari 2017 gepubliceerd. KHN-leden hebben het vernieuwd AVR ontvangen.
Brandveilig gebruik overige plaatsen Zoals het er nu uitziet komen er op 1 juli landelijke, uniforme regels voor het brandveilig gebruik van plaatsen die in georganiseerd verband worden gebruikt. De vernieuwde regels gaan gelden voor plaatsen die niet al onder andere regelingen vallen (zoals evenementen in partytenten of op festivalterreinen). Nu zijn deze regels nog opgenomen in gemeentelijke verordeningen.
Lage Inkomensvoordeel (LIV) Er komt een nieuw systeem van loonkostenvoordelen. Nieuwe premiekortingen voor werkgevers maken het eenvoudiger om ouderen en mensen met een arbeidsbeperking in dienst te nemen. Daarnaast maakt het lage-inkomensvoordeel (LIV) het straks goedkoper om medewerkers met een inkomen tot 120% van het minimumloon in dienst te nemen en houden. Door deze financiële bijdrage blijven de loonkosten laag zonder dat de werknemer salaris inlevert.
07-12-16 12:42
24.
KHN FELICITEERT
1. Zoku Amsterdam met het winnen van de award Best Hotel Concept
Zoku in Amsterdam won maandag 28 november 2016 tijdens de Entree Hospitality & Style Awards de prijs voor Best Hotel Concept. De jury vindt het hotelconcept inspirerend, innovatief en heel efficiënt. “Bij dit hotel is over iedere centimeter nagedacht en dit past bij een tijd waarin een hotel méér is dan een slaapplek.”
2. In de Karkol, winnaar Café Top 100
In de Karkol in Maastricht is de winnaar van de Café Top 100 2016. Het kleine café van Barth Hochstenbach verovert al jaren de harten van gasten, medewerkers en juryleden van de Café Top 100. Nu is daar dan ook uiteindelijk die lang verwachte eerste plek.
3. Sidney Schutte, Chef van het Jaar
Op maandag 7 november 2016 is Sidney Schutte uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2017 door Gault Millau Nederland. De executive chef van Waldorf Astoria Amsterdam en het tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje Amsterdam is trots op deze onderscheiding en dankt hiervoor zijn team.
4. Camiel Absil met de titel ‘Beste tapper van Zuid-Nederland’
Camiel Absil van Il Bacaro in Maastricht is de beste tapper van Zuid-Nederland. Hij won op maandag 21 november 2016 het kampioenschap Biertappen van Zuid-Nederland in Het Stadspaviljoen in Eindhoven.
5. Nick Driehuis met de titel ‘Beste tapper van Noord-Holland’
Het beste biertje van Noord-Holland wordt getapt door Nick Driehuis van The Beach in Aalsmeer. Hij won op maandag 14 november in Uitgeest het kampioenschap Biertappen van Noord-Holland.
6. Menno Post, geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok Op woensdag 9 november 2016 is Menno Post, chef-kok van De Bokkedoorns** in Overveen, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok, de hoogste graad van vakbekwaamheid in de horeca. (Op de foto v.l.n.r.: Cees Helder, Peter Bruins, Menno Post en Dennis Kuipers)
7. Michiel van der Eerde, Meest Markante Horecaondernemer Amsterdam 2016/2017 Van Baut & Dreesman en Restaurant C in Amsterdam Volgens de jury toont Michiel enorm veel lef en creëert hij telkens weer bijzondere concepten op bijzondere locaties. Kees Teer, voorzitter KHN Amsterdam roemt hem om het feit dat hij in korte tijd telkens weer een groot publiek bereikt en een bijzondere belevenis kan laten ervaren in een markt waar er veel concurrentie is. Meer over de Meest Markant-verkiezing leest u op pagina 36 van dit magazine.
8. Geert Bosman, Meest Markante Horecaondernemer Fryslan 2016/2017 Van Het Gerecht in Heerenveen De jury noemt Geert Bosman een unieke, innovatieve en creatieve ondernemer. Door de vele verbindingen die Geert heeft met de omgeving is hij een aanjager en draagt hij volop bij aan de verdere positieve ontwikkeling van Heerenveen. Meer over de Meest Markant-verkiezing leest u op pagina 36 van dit magazine.
24_25_KHN_Feliciteert_dec_2016.indd 24
06-12-16 12:38
27.
INSPIRATIE
Goed personeel? Dat regel je zo! Het vinden en houden van goed en voldoende horecapersoneel blijft een uitdaging. De arbeidsmarkt trekt aan en de horeca moet concurreren met diverse andere branches die mensen nodig hebben. Hoe zorg je dan voor goed personeel in je zaak? Tekst: Maureen Koel - Beeld: Bianca Blokland
Juist in de horeca is goed personeel belangrijk. Immers, de ervaring van uw gasten (die steeds kritischer worden) is voor een groot deel in handen van hun contact met uw medewerkers. De vraag werpt zich op hoe u dan zorgt voor goede medewerkers. En hoe zorgen we ervoor dat scholen leerlingen ‘afleveren’ die wij goed kunnen gebruiken? Juist: door ze al vroeg naar binnen te halen. Drie ondernemers van leerbedrijven vertellen over hun aanpak.
Berry Gerretsen: ’Ik vind het vanzelfsprekend om leerbedrijf te zijn’
Voor Berry Gerretsen, general manager van Worldhotel Wings op Rotterdam The Hague Airport is het vanzelfsprekend om leerbedrijf te zijn: “De horeca moet toekomstbestendig worden en dat doen we onder andere door te investeren in goed personeel en door het opleiden van leerlingen.
‘Ik zorg voor een juiste gezinssamenstelling’ Bij ons werken nog 30 van de 42 medewerkers waarmee we eind maart 2015 zijn gestart, dus we doen het goed. En dat wil ik graag zo houden.” Als voorzitter van HorecaVakpunt 010 zit Berry dicht op het vuur. HorecaVakpunt zorgt ervoor dat erkende leerbedrijven en leerlingen van horecascholen en -opleidingen een perfecte praktijkopleiding krijgen. Samen stomen zij leerlingen klaar voor een toekomstige baan in de horeca.
Meer dan standaard
Berry: “HorecaVakpunt werkt nauw samen met mbo- en hbo-scholen. Door deze leerlingen mee te laten draaien in Berry Gerretsen
27_29_inspiratie_Onderwijs_dec_2016.indd 27
07-12-16 13:02
28.
INSPIRATIE onze bedrijven krijgen ze door praktijkervaring op de vloer en workshops meer mee dan de standaardvakken die ze leren op school. “Bij Worldhotel Wings werken we altijd met zes tot negen leerlingen. Zij worden begeleid door vaste medewerkers op verschillende plekken binnen ons (leer) bedrijf. Zo stel ik iedereen in staat om praktijkervaring op te doen. Ik zorg ervoor dat ik iedereen spreek, ik bied een gedegen werktraject aan en zorg voor de juiste ‘gezinssamenstelling.”
Mes snijdt aan twee kanten
“Een voordeel van leerlingen is dat zij een frisse blik meebrengen”, aldus Berry: “Ze krijgen bij ons veel ruimte om zelfstandig te werken en kunnen daardoor veel leren. Maar onderschat ook niet wat onze vaste medewerkers van hen kunnen leren! Zelf leer ik ook nog elke dag van mijn 90 medewerkers en leerlingen. In de horeca heb je vaak te maken met de waan van de dag. Terwijl de toekomst net zo belangrijk is. Daarom zou ik andere ondernemers willen adviseren jonge leerlingen in te zetten. Zo maken we ze enthousiaster voor het vak en tegelijkertijd leren wij van hen, door goed naar ze te luisteren. Een HorecaVakpunt kan daar heel goed in ondersteunen.”
deerd door de ouders en ook door de leerlingen zelf. Ze zijn trots om te laten zien waar ze werken en wat ze doen. Daarmee heb je thuis eigenlijk al een buy in.” Daarnaast vindt Harold het belangrijk om mee te gaan met de tijd waar het gaat om communicatie: “Vroeger hadden we een handboek voor leerlingen. Tegenwoordig leren ze van vlogs en video’s die we maken in samenwerking met Improgression: een online trainingsplatform waarmee leerlingen hun individuele leerdoelen optimaal ontwikkelen. Zij brengen ons dus ook dingen bij op het gebied van nieuwe technieken of apparatuur. Het leren gaat dus twee kanten op.”
Wat doe je zelf?
“Ik spreek regelmatig collega-ondernemers die op zoek zijn naar goede medewerkers. De vraag die ik dan stel is: Wat doe je er zelf aan om de arbeidsmarkt te voorzien van goed personeel? Ik vind het zoals ik al zei belangrijk om te investeren in leermeesters. Ook een vakspecialist zoals een barista kan leermeester worden. Leermeesters moeten up-to-date blijven, ook via school. Er zijn verschillende leermeestertrainingen waarvoor leidinggevenden en eerste medewerkers zich kunnen aanmelden of de training zelf geven. Doen dus!”
Harold Wennink: ‘Investeren in leermeesters vind ik heel belangrijk’
Restaurant Vroeg is in 2010 geopend en al snel leerbedrijf geworden. En wat voor één! Begin dit jaar werd Vroeg uitgeroepen tot Beste Leerbedrijf 2015. Bedrijfsleider Harold Wennink: “Ik vind het heel belangrijk dat ik voldoende goede leermeesters in huis heb. Daar investeer ik dus ook in door steeds de leermeestersopleiding aan te bieden onder potentiële leidinggevenden. Ik heb nu vijftien leermeesters die het vak enthousiast overbrengen op onze leerlingen en stagiairs.”
'We zijn actief op open dagen en tijdens speeddates op roc’s' “Aan de andere kant schrijven we opleidingen op tijd aan met een profiel om leerlingen en stagiaires te werven. En dit hoeven niet allemaal toppers te zijn, er is juist ook ruimte voor een rugzakleerling (met leergebonden financiering). We zijn actief op open dagen en tijdens speeddates op de roc’s, en we werven leerlingen via social media. We zijn als ambachtelijk restaurant blij met zoveel leerlingen.”
Vlogs en video’s
Bij Vroeg geven ze ook veel aandacht aan de communicatie tussen de ouders en het leerbedrijf. Harold: “We nodigen ouders uit voor een rondleiding en ze kunnen kennismaken met de leermeester van hun kind. Dit wordt enorm gewaarHarold Wennink
27_29_inspiratie_Onderwijs_dec_2016.indd 28
07-12-16 13:02
Rian en Jürgen Eikholt
Jürgen Eikholt: ‘Gasten zijn enthousiast als leerlingen aan hun tafel komen’ Jürgen Eikholt is eigenaar van restaurant Witlof en voorzitter van HorecaVakpunt Nijmegen-Oss-Cuijk. Hij weet hoe moeilijk het is om goed personeel te vinden en te houden. Jurgen: “Samen met ROC Nijmegen en ROC de Leijgraaf willen we opleiding en praktijk beter én aantrekkelijker maken. Dit doen we door ons minimaal te houden aan de wettelijke eisen van betaling, werktijden en arbeidsomstandigheden.
‘We hebben er uiteindelijk allemaal profijt van’ Maar ook door vakinhoudelijke begeleiding te bieden als leerbedrijf. Het is eigenlijk een gouden formule want leerlingen kunnen meer leren, ze zijn enthousiast én ze nemen kennis en ervaring mee die ze bij andere restaurants hebben opgedaan. Dat is ook voor werkgevers interessant.”
Grote zelfstandigheid
(BOL)-leerling. Zij kunnen hier allemaal redelijk zelfstandig werken. Zelf sta ik als kok naast de leerling niveau drie en mag de leerling niveau vier leren leiding te geven. Omdat we een half open keuken, hebben ze vanaf dag één contact met onze gasten: Dat is goed voor hun communicatieve vaardigheden.“Leerlingen vinden het leuk en ook de gasten zijn enthousiast als leerlingen aan hun tafel komen. Dit stimuleer ik dus”, aldus Jurgen. Hij raadt ondernemers die nog geen leerbedrijf zijn aan dit te worden: “Niet vanwege kostenbesparing, want leerlingen kosten ook tijd en geld, maar omdat ik vind dat wij ze moeten voorbereiden op de toekomst. En ook wij moeten onze toekomst veilig stellen door goede opvolgers op te leiden. Uiteindelijk hebben we er allemaal profijt van!”
Kwetsbare groep
Volgens Jürgen kunnen de meeste leerlingen wel een beetje bescherming gebruiken: “De meeste leerlingen zijn helemaal niet bezig met arbeidsvoorwaarden of salaris. Dat maakt hen dus kwetsbaar. Dat geldt vooral voor de groep Beroepsbegeleidende Leerweg (BBL)-leerlingen. Het naleven van wetten en regels ontbreekt nog wel eens bij grotere bedrijven. Zij leveren wel een heel goed horecaproduct af maar medewerkers vertrekken door een te hoge werkdruk. Dat is op lange termijn niet goed voor de sector. Eigenlijk vind ik dat ondernemers spontaan een beloning of compensatie moeten aanbieden bij een te hoge werkdruk. Dat is pas echt investeren in goed personeel dat je graag wilt houden.”
“Restaurant Witlof is een klein bedrijf en zes dagen per week geopend. Ik heb één vaste medewerker, drie BBL-leerlingen (niveau drie en vier) en een Beroepsopleidende leerweg
27_29_inspiratie_Onderwijs_dec_2016.indd 29
07-12-16 13:02
Jean-Marc van der Stap (L) en DaniĂŤl Herbschleb
32_33_New_on_the_Block_Pizzabakkers_dec_2016.indd 32
06-12-16 12:41
33.
NEW ON THE BLOCK
Pizza, dus geen pasta Eind oktober openden Jean-Marc van der Stap en Daniël Herbschleb in Utrecht de zevende vestiging van De Pizzabakkers. Een concept waar eerlijke en verse pizza’s centraal staan. “Bij ons krijg je pizza’s. De beste van de stad.” Tekst: Breghje van Eupen - Beeld: Bianca Blokland
De Pizzabakkers is booming: met vier vestigingen in de hoofdstad, één in Haarlem, één in Nijmegen en nu ook één in Utrecht. Jean-Marc: “De Pizzabakkers is in 2009 opgericht door vier Amsterdammers. Ik studeerde toen nog en ben twee weken na de opening als bijbaantje begonnen in de keuken. Daarna werd ik bedrijfsleider en na mijn studie opende ik in 2014 als mede-eigenaar de eerste vestiging in Haarlem. En in oktober hebben we in Utrecht de eerste franchisevestiging van De Pizzabakkers geopend.”
Niet teveel geld
Bij De Pizzabakkers ademt alles Italië. De kaart bestaat alleen uit Italiaanse gerechten en drankjes. Met een kleine uitzondering voor de kids: de appelsap komt niet uit Italië. “Het concept is eenvoudig: bij ons krijg je een leuke avond én de beste pizza van de stad.”
‘Gasten komen vaker terug, daar zit de winst’ “Wij gebruiken uitsluitend hoogwaardige ingrediënten en maken alles zelf. En dat krijg je allemaal voor niet teveel geld. Onze gasten komen vaker terug; daar zit onze winst”, aldus Jean-Marc.
Voor iedereen
De gasten zijn zeer divers. Stelletjes, vriendinnengroepjes en ouders met kinderen. Daniël: “We zijn er echt voor iedereen. Dat zie je ook op onze menukaart terug: we hebben voor de kinderen bolletjes pizzadeeg om mee te kleien, salades en proseccococktails voor de dames en voor de ouders heerlijke Italiaanse witte en rode wijnen.”
Menucommissie
Alle pizza’s van De Pizzabakkers, van Amsterdam tot Nijmegen, moeten voldoen aan dezelfde kwaliteit. Jean-Marc: “Wat
32_33_New_on_the_Block_Pizzabakkers_dec_2016.indd 33
er op de kaart komt en met welke ingrediënten er wordt gewerkt, bepalen we in de menucommissie. Daar zitten chefs van verschillende vestigingen in. We kiezen met elkaar de pizza van de maand en wisselen ervaringen uit. Zolang je je blijft ontwikkelen en open staat voor verbeteringen, ga je vooruit.”
Geen cola
Toch houden De Pizzabakkers zich strak aan het concept. JeanMarc: Ik geloof dat je je niet altijd hoeft te conformeren aan de gast. We krijgen wel eens de vraag of we ook pasta hebben. Maar onze naam zegt genoeg: bij ons krijg je pizza. Dus geen pasta. Daar zijn anderen weer beter in. We krijgen ook regelmatig de vraag of we cola schenken, maar dat past niet binnen ons concept, dus dat doen we niet.”
Meer dan bloem mengen
De zoektocht naar goed personeel voor de nieuwe zaak in Utrecht was niet eenvoudig, vertelt Daniël. “Goede medewerkers zijn essentieel voor onze zaak. Gastvrijheid en vakmanschap maken deel uit van ons concept. Pizza bakken is meer dan alleen bloem mengen. En zelfs dat vraagt om een bepaalde techniek. We hebben moeite gehad om ervaren mensen te vinden. Dus toen hebben we de keuze gemaakt om ze zelf op te leiden. We geven naast trainingen in pizza's maken, ook gastvrijheids- en baristatrainingen. Investeren in personeel loont echt. In totaal werken er zo’n honderd medewerkers in de zeven filialen. Door de nauwe samenwerking voelt het echt als una grande famiglia.” Of de twee pizzabakkers nog meer vestigingen gaan openen, is heel goed mogelijk. Jean-Marc: “De horeca is de mooiste branche die er is. Gasten komen naar jouw zaak voor een leuke avond en jij zorgt daar samen met je medewerkers voor. Dat is toch geweldig om dat elke avond te kunnen doen.”
Naam: Jean-Marc van der Stap en Daniël Herbschleb Bedrijf: De Pizzabakkers Locatie: Utrecht Concept: Romeinse pizza's met uitsluitend verse en eerlijke ingrediënten, prosecco en verse salades.
06-12-16 12:41
- Advertorial-
Stan&Co: Betalen moet vooral gemakkelijk zijn Voor pinnen naar de kassa lopen? Dat hoeft echt niet meer! In een professionele horecagelegenheid betaal je aan tafel. Of je dat nu contant doet, met pin of met je smartphone. Stan&Co was één van de eersten met mobiele betaalautomaten. In het begin vonden de gasten dat luxe. Nu is het de norm. Zo verandert er meer. Gasten hebben steeds minder contant geld op zak. Ze vinden het vanzelfsprekend dat ze altijd en overal digitaal kunnen betalen.
‘Juist het weekend is cruciaal, CCV staat ook dan voor ons klaar’ Creditcard, pin, contactloos, het moet allemaal kunnen. Dat is Stan&Co volledig met haar gasten eens. ‘Daarom werken we met CCV,’ vertelt Anthony Rhebok. ‘Met hun systemen kunnen wij onze gasten de service bieden die ze verwachten.’
35_Advertorial_CCV_dec_2016.indd 35
Eigen cadeaukaart ‘In CCV hebben we een betrouwbare partner gevonden. Ze begrijpen onze business. Zo zijn ze bijvoorbeeld in het weekend en middenin de nacht bereikbaar. Het geeft een gerust gevoel dat ze ook op zaterdagnacht voor ons klaar staan. Daarnaast ondersteunen ze onze eigen cadeaukaart ETENBIJ. Gasten rekenen ermee af en waarderen de kaart weer op, net zo makkelijk als alle andere transacties. Bovendien innoveert CCV – uit Arnhem, net als wij – voortdurend. Dus toen de eerste gasten op ons terras trots met hun smartphone wilden betalen, konden wij dat al faciliteren. Het maakt niet uit hoe je wilt afrekenen, bij Stan&Co is het een eenvoudige handeling. Zodat gasten onbezorgd genieten van eerlijk eten, goede service en gezelligheid.’
MEER WETEN? Kijk op www.ccv.nl/horeca
06-12-16 12:42
43.
PERSONEEL
Mijn medewerker is ziek. Wat nu? In de horeca maken medewerkers het verschil. Hoe zorgt u voor de juiste mensen in uw bedrijf en aan welke regels en wetten moet u zich houden? De komende edities publiceert KHN de serie ‘Personeel uitgelicht’. Deze keer: zieke medewerkers, wat zijn de regels? Tekst: Marina Fliers & Breghje van Eupen - Beeld: Bianca Blokland
Wat kan en mag als uw medewerker zich ziek meldt? En wat mag u van uw medewerker verwachten tijdens zijn of haar ziekte? KHN geeft advies.
De ziekmelding Als uw medewerker meldt dat hij vanwege ziekte, blessure of een ander gebrek niet kan komen werken, is er sprake van een ziekmelding. Het maakt in eerste instantie niet uit of uw medewerker dit bericht telefonisch, schriftelijk of op een andere manier aan u doorgeeft.
Controleren ziekmelding U mag zelf niet beoordelen of uw medewerker wel echt ziek is. Ook hoeft uw medewerker u niet te informeren over de aard en oorzaak van de ziekte. Alleen de arbo-arts kan en mag de mate van arbeidsongeschiktheid beoordelen. U kunt eventueel vragen om een spoedcontrole. Als de arbo-arts oordeelt dat de medewerker niet ziek is, dan mag u de medewerker oproepen om zijn werkzaamheden te hervatten.
UPDATE AVR 2017 KHN heeft het Arbeidsvoorwaardenreglement geactualiseerd. Kijk op pagina 6 in dit magazine voor meer informatie.
42_45_Personeel_dec_2016.indd 43
Loon doorbetalen Als werkgever bent u verantwoordelijk voor het uitbetalen van ziekengeld aan uw medewerker gedurende 104 weken (twee jaar). De wettelijke loondoorbetaling bedraagt 70 procent van het brutoloon. Vanuit het KHN Arbeidsvoorwaardenreglement (AVR) en de oude horeca-cao wordt dat aangevuld met 25 procent. In totaal ontvangt de zieke medewerker dus totaal 95 procent tijdens het eerste ziektejaar. Dit moet minimaal het Wettelijk minimumloon zijn. In het tweede ziektejaar is de aanvulling vanuit het AVR 5 procent. De loondoorbetaling bedraagt dan dus 75 procent van het brutoloon, er is dan geen minimumgrens meer. Als uw medewerker na het bereiken van de AOW-gerechtigde leeftijd ziek wordt, krijgt hij maximaal 13 weken doorbetaald tegen 70 procent + 25 procent = 95 procent van het brutoloon.
KORTING OP UW VERZEKERING U kunt zich eventueel verzekeren voor het risico van de loondoorbetalingsplicht bij ziekte. Als KHN-lid kunt u gebruikmaken van speciale arbodiensten en verzuimverzekeringen voor de horeca. Kijk op khn.nl/ledenvoordelen voor meer informatie.
07-12-16 13:01
Johan Kester, Baut Amsterdam
Loon doorbetalen bij contract met wisselend aantal uren Als de zieke medewerker een wisselend aantal arbeidsuren werkt, dan moet u in eerste instantie het aantal uren aanhouden dat hij eigenlijk volgens het rooster zou werken. Als de zieke medewerker niet meer is ingeroosterd, hanteer dan het gemiddeld aantal uren dat hij in de afgelopen 13 weken heeft gewerkt. Als dit geen goede norm is (bijvoorbeeld omdat het de afgelopen periode extreem druk of juist erg rustig was), kunt u het gemiddelde berekenen van 13 vierweekse tijdvakken of 12 maand tijdvakken. Als dit gemiddelde lager is dan het gemiddeld aantal uren dat is opgenomen in de arbeidsovereenkomst, houd dan het gemiddeld aantal uren van de arbeidsovereenkomst aan.
Wachtdag De eerste dag van de ziekte hoeft u niet uit te betalen. Volgens het AVR en de oude horeca-cao is dat een wachtdag. U kunt dit in overleg verrekenen met een bovenwettelijke vakantiedag. Als uw medewerker zich binnen vier weken weer ziek meldt, mag u niet nog een wachtdag inhouden. Dit wordt namelijk beschouwd als ĂŠĂŠn ziekmelding.
Vakantieopbouw tijdens ziekte Uw medewerker bouwt tijdens ziekte gewoon vakantie-uren op. Daar staat tegenover dat hij tijdens ziekte een volledige vrije dag moet inleveren, ongeacht het percentage arbeids(on)geschiktheid.
42_45_Personeel_dec_2016.indd 45
Spelregels bij ziekte In het AVR staan voorschriften die de medewerker tijdens zijn ziekte moet opvolgen. Hierin is bijvoorbeeld geregeld hoe en wanneer hij zich ziek moet melden. Ook zijn er regels opgenomen over het bezoek van de arbodienst. Het is ook toegestaan om een eigen reglement te gebruiken waarin u die voorschriften bij ziekte vermeldt. Als de medewerker zich niet houdt aan de voorschriften, kunt u maatregelen nemen over de loondoorbetaling.
Opschorten loondoorbetaling U kunt de doorbetaling van loon opschorten als uw medewerker zich niet houdt aan de (schriftelijk) opgestelde regels bij ziekte. Dit betekent dat hij in het eerste ziektejaar maximaal 25 procent van het ziekengeld verspeelt (hij blijft recht houden op het wettelijk minimumloon). In het tweede ziektejaar verspeelt hij de 5 procent aanvulling. Dit geldt over de periode dat uw medewerker zich niet aan de voorschriften bij ziekte houdt. Als hij weer aan zijn verplichtingen voldoet, moet u het opgeschorte loon nabetalen. De bovenwettelijke aanvulling gaat weer in vanaf het moment dat uw medewerker zich weer aan de voorschriften houdt. Bij een loonopschorting moet u wel eerst een schriftelijke waarschuwing afgeven, waarin u aankondigt dat u het loon opschort als uw medewerker zich niet houdt aan de afspraken.
Langdurig ziek Het Uitkeringsinstituut Werknemersverzekeringen (UWV) beoordeelt aan het einde van de periode van twee jaar ziekte de mate van ar-
07-12-16 13:01
46.
PERSONEEL beidsongeschiktheid. Vanaf de eerste ziekmelding moet u aan de Wet verbetering poortwachter voldoen. Daarin staat onder andere dat u een probleemanalyse en plan van aanpak moet opstellen.
Re-integratie Het UWV checkt bij de aanvraag van een arbeidsongeschiktheidsuitkering of u en uw medewerker voldoende re-integratie-activiteiten hebben ondernomen. Er wordt vooral gekeken naar de contacten die er zijn geweest en of u hebt gekeken naar de andere mogelijkheden voor uw medewerker. Als het UWV van mening is dat u niet voldoende heeft meegewerkt aan de re-integratie, dan kan zij een loonsanctie gedurende de uitstelperiode opleggen. U moet het loon dan langer doorbetalen dan 104 weken.
Re-integratie verplichtingen Als uw medewerker niet zijn eigen werkzaamheden kan verrichten als gevolg van de ziekte, dan bent u als werkgever verplicht om na te gaan of u passende werkzaamheden heeft. Dat kan in uw eigen bedrijf zijn, maar ook ergens anders: de re-integratie ‘tweede spoor’. Uw medewerker is op zijn beurt verplicht om die passende werkzaamheden uit te voeren. Als daar een geschil over ontstaat, vraag dan bij het UWV een deskundigenoordeel aan. Zij kunnen beoordelen of de aangeboden werkzaamheden inderdaad ‘passend’ zijn. Dan kunt u uw medewerker oproepen om deze passende werkzaamheden uit te voeren. Als hij dan nog steeds weigert, kunt u het loon opschorten. Als dat ook niet helpt, kunt u zelfs tot ontslag over gaan. Let op! Win altijd eerst advies in voordat u overgaat tot het geven van ontslag aan een zieke medewerker. Zeker in een conflictsituatie. Als u dan de loonbetaling stopzet, dan moet u de medewerker vooraf schriftelijk informeren en toelichten waarom u dit doet! De afdeling Info & Advies heeft modelbrieven die u hiervoor kunt gebruiken. Ook kan het zinvol zijn om in een vroeg stadium gespecialiseerd juridisch advies in te winnen. Neem contact op met de adviseurs van Info & Advies voor meer informatie via 0348 48 94 11 of per mail: khnadvies@khn.nl.
Ontslag tijdens of na ziekte Als uw medewerker ziek is, geldt in beginsel een opzegverbod. U mag wel het contract opzeggen tijdens de proeftijd of op grond van een dringende reden (ontslag op staande voet).
Ontslagvergunning Indien uw medewerker langer dan twee jaar ziek is, kunt een ontslagvergunning krijgen van UWV om de arbeidsovereenkomst op te zeggen. U moet bij de ontslagaanvraag het volledige re-integratiedossier overleggen. Aan de hand daarvan wordt beoordeeld of u voldoende aan de re-integratie heeft gedaan. Ook moet u een actueel oordeel van de Arbodienst toevoegen. De medewerker heeft bij beëindiging van het dienstverband door langdurige ziekte ook recht op een transitievergoeding.
42_45_Personeel_dec_2016.indd 46
Ziek uit dienst bij bepaalde tijd Eindigt het dienstverband van uw werknemer tijdens zijn ziekte? Dan hoeft u het loon niet meer door te betalen. Geef op de laatste werkdag van uw zieke werknemer aan UWV door dat uw medewerker nog ziek is. Uw medewerker kan dan zodra hij uit dienst is een Ziektewetuitkering krijgen. Uw medewerker ontvangt de Ziektewetuitkering rechtstreeks van UWV.
Situationeel arbeidsongeschikt (arbeidsconflict) Als uw medewerker zegt ziek te zijn, maar er volgens de arbo-arts geen medische beperking is waardoor hij zijn werkzaamheden niet kan verrichten, is er geen sprake van ziekte. Toch kan een arbo-arts oordelen dat een medewerker niet in staat is om te komen werken. Er is dan sprake van situatieve arbeidsongeschiktheid, oftewel een arbeidsconflict. Het is belangrijk dat u met uw medewerker in gesprek blijft en dat duidelijk wordt in hoeverre het arbeidsconflict van invloed is op de klachten die hij ervaart. Als werkgever moet u in deze situatie voldoende inspanningen verrichten om het conflict op te lossen. Ook de medewerker heeft een inspanningsverplichting om tot een oplossing van het conflict te komen. De rechtspraak is hier helder over: de medewerker mag de oplossing van het conflict niet alleen bij de werkgever leggen. Als hij bijvoorbeeld weigert om aan mediation deel te nemen, heeft hij geen recht op loon. Ook hier geldt dat onvoldoende inspanningen van de werknemer kunnen leiden tot verwijtbare werkloosheid, waardoor aanspraken op eventuele uitkeringen kunnen vervallen. Tip! Naast het geven van juridisch advies en het verlenen van rechtsbijstand, verzorgt KHN Juridisch Advies ook mediation als manier van geschillenoplossing. Kijk voor meer informatie op khn.nl/mediation.
WORKSHOP ‘ZIEKE MEDEWERKER’ Meer weten? KHN organiseert meerdere keren per jaar de workshop ‘Zieke Medewerker’. U krijgt in een halve dag (9.30 uur tot 12.30 uur) uitleg over de extra verantwoordelijkheden die een zieke medewerker met zich meebrengt. Omdat de overheid steeds meer risico's naar de werkgever verschuift, is het belangrijk om goed op de hoogte te zijn. Wat kunt u, wat mag u en wat móet u doen om een zieke medewerker weer aan het werk te helpen? Kijk voor meer informatie op khn.nl/cursussen.
07-12-16 13:01
John en Carin Galstaun
48_49_Magazine_laten_we_welzijn_dec_2016.indd 48
06-12-16 12:44
49.
LATEN WE WELZIJN
'We gaan voor 100% plantaardig' Honderd procent plantaardig eten en drinken maken Veggies on fire in Den Haag en omgeving uniek en speciaal. Het is hard werken maar ze zitten elke dag vol. Zelfs vleesliefhebbers komen voor de heerlijke alternatieven terug. Tekst: Maureen Koel – Beeld: Bianca Blokland
Bij restauranteigenaren John en Carin staat het welzijn van dieren hoog in het vaandel. Toen ze elkaar leerden kennen besloten ze al snel vegetariër en vervolgens veganist te worden. “Naast onze eigen idealen en interesse in natuurvoeding zagen we dat puur plantaardig eten wereldwijd steeds populairder werd, vooral in de VS. Dus waarom starten we zelf geen veganistisch restaurant?”, aldus John.
Geen halffabricaten of bewerkte producten
Het concept voor een puur plantaardig en diervriendelijk restaurant stond al twee jaar voor de opening in 2013 vast vertelt John: “Onze gerechten zijn vooral lekker, honderd procent eerlijk en honderd procent diervriendelijk. Onze gasten hebben daar al een bepaalde affiniteit mee en willen graag zo gezond mogelijk en puur plantaardig eten. We gebruiken geen halffabricaten of bewerkte producten en we maken zelf mayonaise en brood. Als iemand cappuccino bestelt is er keuze uit soja- of havermelk.” De menukaart wisselt per seizoen. Zo zijn er in de winter wortel- en knolgroenten, in de herfst pompoen, in de lente biologische asperges en in de zomer lichte groente en zomerfruit.
Ambachtelijk koken is bewerkelijk
Puur plantaardig koken is erg arbeidsintensief vertelt John. “Nadat de verse groenten vroeg in de ochtend bezorgd worden door Ecoville zijn we tot aan de opening om 17.00 uur bezig met het wassen en bereiden van het eten. We koken samen en elke avond staat er een andere student in de bediening. “Veel expats in Den Haag weten ons te vinden en gasten komen uit het hele land én uit het buitenland, speciaal voor ons! Zelfs vleesliefhebbers komen terug voor een plantaardige lente-schnitzel, burger of goulash. Vaak nemen zij weer nieuwe ‘vleeseters’ mee”, vertelt Carin trots.
48_49_Magazine_laten_we_welzijn_dec_2016.indd 49
We willen graag andere ondernemers inspireren over verantwoorde voeding en duurzaam ondernemen. In ons restaurant hebben we bijvoorbeeld lokaal hout en diervriendelijke verf gebruikt. Mensen zoeken iets speciaals en we denken dat de toekomst ‘groener’ wordt. John: “Op 16 november jl. ontvingen we als eerste restaurant in Nederland het Palm Oil Free Certificaat! Wij zijn dus tegen het gebruik van palmolie, want duizenden dieren verliezen in rap tempo hun leefgebied. In voeding is kokosolie een mooi alternatief en dat gebruiken we dus.” Op de vraag of ze tips hebben voor starters van een veganistisch restaurant is John heel duidelijk: “Volg je hart, geef niet op, hou vast aan je concept, ga geen uurtjes tellen en sta in voor het welzijn van dieren.”
MAATSCHAPPELIJK VERANTWOORD MVO, biologisch, allergeenvrij, vegetarisch, lokaal, duurzaam, milieuvriendelijk. Het zijn tegenwoordig heel normale termen en maatschappelijk verantwoord ondernemen wordt steeds meer van u verwacht. In de rubriek Laten we welzijn leest u over initiatieven van collega-ondernemers op het gebied van (maatschappelijk) verantwoord ondernemen. Van de restauranteigenaar die zelf zijn groenten op biologische wijze teelt tot aan een hotel dat zelfvoorzienend is in energie. Laat u inspireren door uw collega’s die vertellen hoe zij invulling geven aan een duurzame en gastvrije horeca
06-12-16 12:44
52.
KHN ADVIES
Kennis bijspijkeren? Volg een KHN-cursus! KHN organiseert het hele jaar verschillende cursussen, trainingen en workshops in het land. Zo kunt u in een halve of hele dag uw kennis bijspijkeren op het gebied van arbeidsrecht, social media, duurzaamheid of veiligheid. Maak kennis met onze meest populaire cursussen en bekijk de nieuwe cursussen van 2017. Tekst: José Lenssinck- Beeld: Bianca Blokland
Helemaal op de hoogte van arbeidsrecht en regels bij ontslag? KHN geeft het hele jaar door de basiscursus 'Arbeidsrecht' en de verdiepingscursus 'Dossieropbouw en ontslag'. Gespecialiseerde juristen van KHN leggen uit hoe de regels zijn en geven praktische tips. Na afloop krijgt u een handig naslagwerk mee, zodat u later nog even kunt opzoeken hoe het zit.
Basiscursus Arbeidsrecht
Wel of geen proeftijd? Welke regels kunt u het beste schriftelijk vastleggen? Hoe zit het met nachtdiensten? Tijdens de basiscursus Arbeidsrecht ‘Personeel in de horeca’ hoort u hoe het precies zit. Van arbeidsvoorwaarden tot ziekmelding. De focus ligt op personeelszaken die spelen in de horeca. De cursus is opgesplitst in vier delen: personeel aannemen, personeel in dienst, zieke medewerkers en einde dienstverband (ontslag). Praktisch en direct toe te passen.
Cursus 'Dossieropbouw en ontslag'
Wat zijn precies de regels bij ontslag? Waar moet u in de praktijk re-
52,53,55_curssussen.indd 52
kening mee houden? Sinds 1 juli 2015 geldt de Wet werk en zekerheid (Wwz) en heeft u te maken met nieuwe ontslagregels. Met de komst van de Wwz is het nog belangrijker om op juiste wijze een ontslagdossier op te bouwen. Tijdens deze cursus neemt KHN de belangrijkste aspecten met u door. Ook vertellen wij u stap voor stap hoe u een goed dossier opbouwt. Deze cursus is een verdieping op de basiscursus 'Arbeidsrecht'.
En er is meer… Social Media en starten Naast de juridische cursussen biedt KHN ook cursussen op andere vlakken. Misschien is de cursus 'Social Media' iets voor u? Of heeft u weleens gedacht aan een workshop 'Starten'? Ook voor niet-starters een aanrader!
Cursus Social Media
Social media is onderdeel van het dagelijks leven van uw gasten. Zij zoeken, boeken en reserveren online of plaatsen reviews. Hoe wordt u actief op social media? Of wilt u misschien weten of u wel goed bezig bent op bijvoorbeeld Facebook of Twitter? Wij leren u relevante
07-12-16 12:44
teksten te plaatsen en snel reserveringen binnen te halen via social media. Na afloop weet u hoe u uw social media effectief organiseert en heeft u handige tips en tricks die u direct kunt toepassen.
Dan is de training 'Effectief communiceren' iets voor u! Tijdens deze vaardigheidscursus geven we u tips en tricks om effectief met uw medewerkers te communiceren.
Workshop Starten
Training Juridisch slim ondernemen
Overweegt u om een nieuwe (tweede) horecazaak te starten of om een bestaande zaak over te nemen? Dan wilt u zich natuurlijk optimaal voorbereiden en antwoord krijgen op al uw vragen. Tijdens de workshop 'Starten' nemen wij alle belangrijke aspecten met u door. U gaat aan de slag met het opstellen van een ondernemingsplan. En we staan ook uitgebreid stil bij de financiële aspecten. Erg interessant als u bijvoorbeeld een plan wilt opstellen voor een nieuw bedrijf. Na afloop krijgt u een usb-stick met handboek en voorbeelden mee en kunt u meteen zelf aan de slag.
Nieuw in 2017! Ondernemen is vooruitzien, inspelen op een veranderende behoefte. Wij vinden het belangrijk om het cursusaanbod zoveel mogelijk te laten aansluiten op de toekomst. Daarom introduceren wij in 2017 weer nieuwe cursussen. Een voorproefje…
Training: Effectief communiceren met mijn medewerkers
In 2017 starten we een training 'Effectief communiceren'. Vindt u het lastig om gesprekken te voeren met uw medewerkers over hun functioneren? En om goed duidelijk te maken wat u van ze verwacht? Kunt u wel wat hulp gebruiken bij de verslaglegging van deze gesprekken? Bent u benieuwd hoe u uw medewerkers (beter) kunt motiveren?
52,53,55_curssussen.indd 53
Ook nieuw in 2017 is de training ‘Juridisch slim ondernemen’. Weet u waar u op moet letten bij het sluiten van leverancierscontracten, huurcontracten en arbeidsovereenkomsten? En hoe zit het met het aanvragen van vergunningen bij gemeenten? Tijdens deze training behandelen we deze onderwerpen in vogelvlucht en geven wij u handige tips. Ideaal voor (startende) ondernemers die goed beslagen ten ijs wil komen.
Training Gastvrijheid
Wat is gastvrijheid? En hoe zorgt u met gastvrijheid voor een hogere gasttevredenheid en hogere besteding van de gast? Tijdens de gastvrijheidstraining van KHN leert u samen met uw team (in theorie en praktijk) de fijne kneepjes van het vak. Samen met u bepalen we de leerdoelen en wordt de training volledig aan uw wensen aangepast. De training is zowel incompany als individueel te boeken.
ALLE CURSUSDATA OP EEN RIJ Voor het totale cursusaanbod en cursusdata in 2017 kijkt u op khn.nl/cursussen.
07-12-16 12:44
57.
LEDENVOORDELEN 'Zo kan ik meekijken op de werkvloer’ Frank Smeijers van De Hoijse Hoeve in Someren heeft al ruim twee jaar camerabeveiliging via All-Right Security. Frank: “Een goede oplossing, waarmee ik altijd zicht heb op mijn zaken. Ook als ik er zelf niet ben.” Frank heeft nog geen inbraak of overval meegemaakt, maar de behoefte aan camerabewaking was er wel. Frank: “Er werken zo’n vijftig medewerkers bij mij en gelukkig heb ik loyaal en betrouwbaar personeel. Maar het is in het verleden ook weleens mis gegaan. Als je interne fraude wilt voorkomen of hiertegen wilt kunnen optreden dan is camerabewaking een goede oplossing.” Maar er zijn meer voordelen vertelt Frank: “Ik heb drie zaken en ik kan onmogelijk overal tegelijk zijn. Dan is het prettig om af en toe mee te kijken op de werkvloer. En ook zicht te hebben op wat er achter de schermen gebeurt.” Ook op het gebied van personeelsplanning kan camerabeveiliging uitkomst bieden. Frank: “Als ik zie dat het rustig is bel ik op om aan te geven dat een medewerker alvast naar huis kan. Of andersom: als het druk is roep ik extra mankracht op.”
Kortingsregeling KHN-leden De samenwerking met All-Right Security beviel Frank zo goed dat hij onlangs ook zijn alarmsysteem door hen heeft laten installeren. Frank: “Ik had al een installatie elders, maar daar ben ik vanaf gestapt. Ik ben heel tevreden over All-Right Security, dit was voor mij dus een logische stap. Via KHN profiteer ik bovendien van de kortingsregeling voor KHN-leden.”
Persoonlijk contact Groot voordeel is het persoonlijke contact. Frank: “Als horecaondernemer weet ik hoe belangrijk dit is. Maar bij veel grote bedrijven zie je na het aangaan van de overeenkomst niemand meer. Contracten worden vaak stilzwijgend verlengd. En als je vraagt of er iemand langs kan komen, ben je zomaar weer een jaar verder. Bij All-Right Security is dit anders. En als ik een vraag heb zijn ze altijd bereikbaar. Zowel telefonisch, via de mail of sms, krijg ik direct antwoord.”
MEER WETEN? All-Right Security biedt all-in-horecapakketten camerabewaking en inbraakalarm. Kijk op khn.nl/allrightsecurity en profiteer ook van de speciale KHN-ledenprijzen!
Frank Smeijers
57,60_63_Ledenvoordelen_dec_2016.indd 57
07-12-16 12:08
60.
LEDENVOORDELEN
Haalt u het maximale uit uw KHN-lidmaatschap? Dankzij u en de 20.600 andere aangesloten horecaondernemers kan KHN kortingsafspraken maken met leveranciers. Laat geen geld liggen en bespaar maximaal op de kosten voor uw verzekeringen, energie, telecom, afval, creditcards, muziek- en beeldrechten en nog veel meer. In 2017 kunt u profiteren van onderstaande ledenvoordelen. Kijk op khnledenvoordeel.nl voor het volledige overzicht.
KHN Verzekeringen
KHN Afval
Met de vrijblijvende verzekeringscheck van KHN Verzekeringen weet u of u goed verzekerd bent en niet teveel premie betaalt. Stapt u naar aanleiding hiervan over, dan kunt u er op vertrouwen dat uw risico’s gedekt zijn tegen een scherpe premie. En als er onverhoopt iets gebeurt, heeft u één aanspreekpunt die alles voor u regelt. Benieuwd? Vraag dan de verzekeringscheck aan via khnverzekeringen.nl.
Of u nou twee afvalcontainers heeft of twintig, u wilt hier niet meer voor betalen dan nodig. KHN Afval biedt gunstige voorwaarden en tarieven bij lokale inzamelaars. Daardoor kunt u tot honderden euro’s per jaar besparen. Desgewenst krijgt u advies over het efficiënt en milieuvriendelijk scheiden van afvalstromen. Benieuwd wat u kunt besparen? Kijk dan op khnafval.nl.
KHNVerzuim.nl
KHN Muziek
Verzuim door ziekte betekent gedoe en kost geld. Met een ziekteverzuimverzekering van KHNVerzuim.nl wordt het loon van zieke medewerkers doorbetaalt. In combinatie met het verzuimloket neemt KHNVerzuim.nl alle verplichtingen rond de Wet verbetering poortwachter u uit handen. In dat geval heeft u geen aparte arbodienst meer nodig. Benieuwd? Vraag dan een offerte aan via khnverzuim.nl.
Wilt u wel sfeermuziek in uw bedrijf maar geen hoge Buma of Sena rekeningen? Dan is KHN Muziek wat voor u! KHN Muziek is een online, rechten-inclusieve muziekdienst met vier muziekthema’s exclusief voor KHN-leden. Beluister de demo en sluit eenvoudig online een abonnement af voor € 14,95 per maand of € 169,95 per jaar. Kijk op khnmuziek.nl.
KHN Energie
Videma
Ziet u door alle energieaanbiedingen nog de bomen in het bos? KHN Energie analyseert vrijblijvend uw energierekening en geeft op basis van uw verbruik en tarieven een advies op maat. Dat kan betekenen dat u nu goed zit. Maar het kan ook betekenen dat u geld kunt besparen door over te stappen. Benieuwd of u kunt besparen? Kijk dan op khnenergie.nl.
Als u tv-beelden van de belangrijkste publieke en commerciële zenders vertoont in uw bedrijf moet u daar een Videma-licentie voor hebben. Via KHN ontvangt u tot 20% korting op de licentie. Heeft u nog geen licentie of nog geen KHN-korting? Kijk dan op khn.nl/videma.
KHN Telecom
Buma en Sena
Onbewust bent u vaak flink wat geld kwijt aan contracten voor mobiele telefonie, vaste telefonie en internet. KHN Telecom maakt een analyse van uw contracten en geeft advies op maat. Door collectieve inkoop bij verschillende providers kunt u flink besparen op uw telecomkosten, zonder dat u geld hoeft te investeren of over te stappen. Benieuwd hoeveel? Kijk dan op khntelecom.nl.
Als u beschermde muziek afspeelt in uw bedrijf, moet u daarvoor een heffing betalen aan Buma en Sena. Buma behartigt de belangen van componisten en tekstschrijvers en Sena die van artiesten en platenproducenten. Bij tijdige aanmelding en automatische betaling ontvangt u als lid van KHN 17,5% korting op uw Buma-heffing. Kijk op khn.nl/buma. Bij Sena profiteert u via KHN van een hoge korting ten opzichte van het reguliere tarief. Kijk op khn.nl/sena.
57,60_63_Ledenvoordelen_dec_2016.indd 60
06-12-16 14:18
61.
LEDENVOORDELEN FOX Sports Zakelijk
All-Right Security
FOX Sports is dé live sportzender van Nederland. Naast de Eredivisie is er veel aandacht voor andere (inter)nationale competities. Als u uitzendingen van FOX Sports vertoont, heeft u een licentie nodig van FOX Sports Zakelijk. Als lid van KHN krijgt u minimaal 7,5% korting. Benieuwd naar de voordelen? Kijk op khn.nl/foxsports.
All-Right Security is gespecialiseerd in het aanleggen en het bieden van 24/7 service van camera- en bewakingssystemen en alarminstallaties. All-Right Security levert maatwerk. Wilt u uw bedrijf veiliger maken? Kan dan naar de horecapakketten op khn.nl/allrightsecurity.
CCV Nederland
Synorga
Met het KHN pinpakket van CCV krijgt u korting op een betaalautomaat en een zeer scherp tarief per pintransactie. Daarmee kunnen uw gasten snel, eenvoudig, veilig en contactloos betalen. Heeft u al een pinautomaat? U kunt ook alleen de pintransacties door CCV laten verwerken tegen het gunstige KHN-tarief. Profiteren? Kijk op khn.nl/ccv.
Zonder recent inspectierapport van uw elektrische installaties volgens de norm NEN 3140 kan een verzekeraar bij schade niet (volledig) uitkeren. Als lid van KHN kunt u uw elektrische installaties door Synorga met korting laten inspecteren. Kijk op khn.nl/synorga.
B+S Card Service
SLIPSTOP
Door de voordelen voor de kaarthouder betalen steeds meer gasten met creditcard. De kosten voor u als acceptant kunnen echter flink oplopen. Via B+S Card Service kunt u creditcards tegen zeer scherpe tarieven accepteren via uw huidige betaalautomaat en zonder vaste kosten. Benieuwd naar uw tarief? Vraag een offerte aan via khn.nl/ bscardservice.
Om te voorkomen dat gasten of medewerkers uitglijden op gladde vloeren, kunt u uw keuken-, badkamers of toiletvloeren antislip laten maken door SLIPSTOP. Als lid van KHN ontvangt u 20% korting op een antislipbehandeling en vloeronderhoud. Kijk op khn.nl/slipstop.
Paysquare
Chubb Fire & Security
Paysquare is onderdeel geworden van Worldline. Als KHN-lid profiteert u van zeer scherpe tarieven voor veilige creditcardacceptatie. Gasten uit niet-eurolanden kunnen direct in hun eigen valuta betalen met Dynamic Currency Conversion, waarbij ú een aantrekkelijke commissie ontvangt. Benieuwd naar de mogelijkheden? Vraag een offerte aan via khn.nl/worldline.
Met de veiligheidsoplossingen van Chubb Fire & Security beperkt u risico’s als brand, inbraak of agressie en voldoet u aan de wettelijke eisen. Als lid van KHN profiteert u van hoge kortingen. Kijk op khn.nl/chubb.
Lightspeed (nieuw!)
Kolibrie HRM voor Horeca
Met het cloudbased kassasysteem Lightspeed Restaurant beheert u uw voorraad, menu, personeel en tafels, neemt u snel en accuraat bestellingen op en heeft u inzicht in verkoopdata en statistieken. Bij een tweejarig abonnement ontvangt u via KHN een gratis Lite Server t.w.v. € 499. Is dit iets voor uw bedrijf? Kijk op khn.nl/lightspeed.
Kolibrie is marktleider op het gebied van HRM en payroll in de horeca en onderscheidt zich door maximale transparantie. U ontvangt 50% korting op de bureamarge en krijgt € 200 cadeau bij elke door u aangedragen collega-ondernemer. Kijk op khn.nl/kolibrie.
57,60_63_Ledenvoordelen_dec_2016.indd 61
06-12-16 14:18
62.
LEDENVOORDELEN Nedflex Horeca Payrolling
Initial
Nedflex biedt u de meest uitgebreide payrolldienstverlening tegen het scherpste tarief. Dit betekent meer voordelen en minder lasten. Als lid van KHN krijgt u 50% korting op administratiekosten. Kijk op khn.nl/nedflex.
Bij Initial krijgt u ruim 40% korting op een breed scala aan sanitaire hygiëneservices, zoals handdoekjes, zeep, luchtverfrissers, seatcleaners en toiletrollen. U huurt deze voor een vast laag bedrag per week van Initial, inclusief onbeperkt(!) gebruik van middelen. Kijk op khn.nl/initial.
Horeca Opleidingscentrum
Van der Velden Rioleringsbeheer
HOC.nl is de grootste aanbieder van Horecaopleidingen en BHV cursussen in Nederland. Als lid van KHN ontvangt u 10% korting op het lesgeld van alle opleidingen van HOC.nl. Kijk op khn.nl/hoc.
Van der Velden Rioleringsbeheer ontzorgt uw bedrijf door het wettelijk verplichte onderhoud (legen, reinigen, inspecteren en rapporteren) van uw afscheidingsinstallatie volledig voor u te verzorgen. Als lid van KHN ontvangt u 10% korting. Kijk op khn.nl/vandervelden.
Horeko
Van de Weerd Horecamakelaars
Horeko biedt een online systeem om uw keuken- en personeelsprocessen zo goed mogelijk te regelen. Als lid van KHN ontvangt u 50% korting op de installatie en training t.w.v. € 375. Kijk op khn.nl/horeko.
Van de Weerd Horecamakelaars is marktleider in de Nederlandse horecamakelaardij en is gespecialiseerd in de aankoop, verkoop, taxatie, huur en verhuur van horecabedrijven. Als lid van KHN ontvangt u 10% korting op alle horecataxaties. Kijk op khn.nl/vandeweerd.
Bureau de Wit Bureau de Wit is een allround, professioneel en onafhankelijk adviesbureau op het gebied van voedselveiligheid, waterveiligheid en brandveiligheid. Als lid van KHN ontvangt u 10% korting op alle diensten. Kijk op khn.nl/bureaudewit.
Nationale Horeca Cadeaukaart
Bureau Plaagdierpreventie
Visma eAccounting
De dienstverlening van Bureau Plaagdierpreventie bestaat onder andere uit een abonnement plaagdierpreventie, bestrijdingsacties bij last en een breed scala aan producten die bijdragen aan preventie en bestrijding. Als lid van KHN ontvangt u 10% korting. Zie: khn.nl/plaagdierpreventie.
Regel uw boekhouding eenvoudig en snel met slimme boekhoudsoftware van Visma eAccounting. Helemaal zelf of samen met uw administratiekantoor. Het complete pakket voor boekhouden & factureren kost u slechts € 15 per maand. Vraag een gratis proefaccount aan via khn.nl/visma.
57,60_63_Ledenvoordelen_dec_2016.indd 62
Wilt u nieuwe omzet van nieuwe gasten? Word dan acceptant van de Nationale Horeca Cadeaukaart. De enige cadeaukaart die te besteden is in de gehele horeca. Aansluiten is gratis voor KHN-leden. Bij betaling met een Nationale Horeca Cadeaukaart betaalt u als lid slechts 9% commissie. Acceptant worden? Kijk op horecacadeaukaart.nl.
06-12-16 14:18
63.
LEDENVOORDELEN ZNEB Expertise en Taxatie
Tankpas
Risico’s zoals brand, inbraak en waterschade kunnen het voortbestaan van uw bedrijf en inkomen ernstig in gevaar brengen. Met een vaste voortaxatie van ZNEB conform artikel 7:960 BW ontvangt u bij schade niet de dagwaarde maar de getaxeerde waarde die gelijk is aan de verzekerde som. Als lid van KHN ontvangt u een hoge korting. Kijk op khn.nl/zneb.
Met een tankpas van BP/Texaco, Esso en/of Total bespaart u tot 11 cent per liter brandstof. U profiteert van betaalgemak, uitgestelde betaling en gespecificeerde facturen. Ook kunt u punten blijven sparen en is de zakelijke btw-teruggave gegarandeerd. Tankpas aanvragen? Kijk op khn.nl/tankpas.
Leesmoment
Van Duijnen Horeca Service
Met Leesmoment ontvangt u maandelijks een pakket kwaliteitsbladen voor uw leestafel. Als lid van KHN betaalt u slechts € 119,95 per jaar in plaats van € 191,40 (inclusief bezorgkosten, exclusief 6% btw). Vraag een gratis proefpakket aan via khn.nl/leesmoment.
Meer winst behalen uit uw drankverkoop? Maak een jaar lang gratis kennis met de voordelen van tapautomatisering in uw zaak. Vraag een gratis proefplaatsing aan t.w.v. € 5000. Kijk op khn.nl/vanduijnen.
De Persgroep
Zorgverzekering
De Persgroep is uitgever van zeven landelijke en zeven regionale dagbladen waaronder het AD, de Volkskrant en het Brabants Dagblad. Voor uw leestafel kunt u zelf een pakket samenstellen uit de 14 titels. Op elke titel ontvangt u twee maanden gratis. Kijk op khn.nl/dagbladen.
Als lid van KHN profiteert u van collectiviteitskortingen tot 15% op de zorgverzekering van CZ, Menzis en Zilveren Kruis. Uw voordeel kan oplopen tot honderd euro per persoon per jaar! Met de adviestool berekent u eenvoudig uw voordeel en kunt u direct overstappen. Kijk op khnverzekeringen.nl/zorg.
Misset Horeca
Nationale-Nederlanden
Vakmedianet biedt een volledig kennisnetwerk voor professionals werkzaam in de horeca. Als nieuwe of bestaande abonnee van Misset Horeca, Misset Catering en Snackkoerier ontvangt u via KHN een doorlopende korting van 25% op het reguliere abonnementstarief. Profiteren? Kijk op khn.nl/misset.
Nationale-Nederlanden biedt maatwerkoplossingen voor de ziekengeld- en WIA-verzekeringen. Hierdoor profiteert u van scherpe tarieven en dienstverlening op maat. U ontvangt gemiddeld 10% korting op inkomensverzekeringen. Kijk op khn.nl/nn.
Staples
Aegon en Knab
In de 41 winkels van Staples kunt u terecht voor een uitgebreid assortiment kantoorartikelen, schoonmaakartikelen, stoelen, inkt, pinautomaten, laptops en meer. Als lid van KHN ontvangt u 5% korting op het gehele assortiment (m.u.v. alles met een stekker). Zie khn.nl/staples.
Met ‘Knab Op Weg’ krijgt u snel en laagdrempelig inzicht uw pensioensituatie. U regelt alles online, vult uw persoonlijke gegevens in in het Financieel Plan van Knab en deze worden telefonisch met u besproken. Kijk op khnverzekeringen.nl/pensioen.
57,60_63_Ledenvoordelen_dec_2016.indd 63
06-12-16 14:18