KHN RESULTATEN
KHN maakt zich sterk voor de horeca
Inhoud
6
4
10
Colofon KHN resultaten 2013 is een uitgave van Koninklijke Horeca Nederland, Pelmolenlaan 10, 3447 GW Woerden.
2
Vormgeving: Robert Sesink, X-Media Solutions, Doetinchem Druk: Senefelder Misset BV, Doetinchem
Onderdelen van deze folder mogen na toestemming van KHN worden overgenomen. Voor eventuele onjuistheden kan KHN geen aansprakelijkheid aanvaarden.
voorwoord
12
4 Uw KHN 6 Onze belangenbehartiging 10 Onze lokale belangenbehartiging 12 Uw informatie & advies 15 Uw ledenvoordelen
Beste horecaondernemer, Als lid van de grootste horeca belangenorganisatie in ons land, bent u aangesloten bij een netwerk van ruim 20.000 horecaondernemers in Nederland. Door ons als horecaondernemers te verenigen en onze krachten te bundelen bereiken we meer: samen staan we sterk. Zo beïnvloeden we voor u relevante wetgeving en beleid. Tegelijkertijd stelt een groot ledenaantal ons in staat om afspraken te maken met leveranciers zodat we gunstige financiële ledenvoordelen voor u kunnen afspreken. Zo helpen we elkaar aan een beter rendement. Deze tijden stellen horecaondernemers voor grote uitdagingen: consumenten houden de hand op de knip en hun behoeften veranderen in hoog tempo. Tegelijkertijd hebben we te maken met overheden die ons bestoken met onnodige regelgeving en zelden adequaat handhaven. Kortom: om nu en in de toekomst voldoende rendement te halen uit uw zaak moet u op verschillende borden schaken. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) helpt u daarbij. Wij werken aan een zo gunstig mogelijk ondernemersklimaat voor u. Dit doen we op verschillende manieren: door te lobbyen bij overheden op lokaal, regionaal en (inter)nationaal niveau en zo de belangen van de horeca te behartigen; door u te informeren over relevante ontwikkelingen, te adviseren in lastige kwesties en te inspireren over consumentenontwikkelingen die belangrijk zijn. Ook kunt u geld besparen door gebruik te maken van onze aantrekkelijke ledenvoordelen. Dit boekje biedt een korte samenvatting van de belangrijkste resultaten die we voor u in 2013 hebben behaald. Zo werken we samen aan een sterke horeca! Lodewijk van der Grinten Algemeen directeur Koninklijke Horeca Nederland
3
resultaten
Uw KHN De traditionele horeca is met een jaaromzet van 13 miljard euro, 311.000 werknemers en 12,8 miljoen bezoekers per week een belangrijke speler binnen de gastvrijheideconomie en van groot economisch belang voor de BV Nederland. KHN maakt zich sterk voor de horeca. Ruim 20.000 leden Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is de vereniging die de belangen van horecaondernemers in ons land behartigt. Met 245 afdelingen door heel Nederland is KHN de grootste horeca belangenorganisatie die ruim 20.000 horecaondernemers met bijna 200.000 horecamedewerkers vertegenwoordigt. Wij geloven in de kracht van de grote aantallen: als we ons als kleine en grote ondernemers verenigen, dan hebben we meer effect dan ieder voor zich. Dat was ook het idee van de Rotterdamse horecaondernemers die in 1883 de basis legden voor KHN.
In elke stad en elk dorp De KHN-leden zijn aangesloten bij een afdeling met een eigen afdelingsbestuur. Op deze manier beschikt KHN over een fijn vertakt netwerk van zo’n 1300 bestuurders in elke stad en elk dorp. Onze bestuurders hebben zich ook in 2013 weer ingezet voor de horeca bij de verschillende gemeenten. Met de gemeenteraadsverkiezingen en de leeftijdsverhoging binnen de Drank - en Horecawet in aantocht, kregen de contacten met lokale politici extra aandacht. De verschillende afdelingen en hun bestuurders vallen onder één van de zestien regio’s. Per regio worden twee bestuurders afgevaardigd naar de Ledenraad. Door de Ledenraad worden vijf bestuurders gekozen die het Landelijk Bestuur vormen. Ledenraad en Landelijk Bestuur zijn verantwoordelijk voor de koers van de vereniging.
4
Domeinen & Domein Top Adviseurs Om beter aan te sluiten bij de dynamiek in de sector en de tijdgeest, is in 2013 sectorale vernieuwing doorgevoerd. De vroegere indeling in sectoren is in dat jaar omgevormd naar de domeinen Eten, Drinken, Overnachten en Vrije tijd. Elk domein heeft zijn eigen Domein Top Adviseur die zijn achterban vertegenwoordigt. De Domein Top Adviseurs vormen samen de interne Raad van Advies. Dit betekent concreet dat zij de leden van de Ledenraad en het Landelijk Bestuur adviseren over kwesties op basis van wat er speelt in hun achterban. In 2014 liggen de grootste uitdagingen voor het domein Drinken in de nieuwe Drank- en Horecawet, de leeftijdgrensverhoging voor de verkoop van alcohol en veiligheid; voor het domein Overnachten zijn dat de online booking agents en de hotelclassificatie; voor het domein Eten gaat het om onderwerpen als duurzaam & gezond, fastservice & retail en online marketing en voor het domein Vrije Tijd gaat het vooral om innovatieve samenwerking en sport & wellness.
Uitwisseling met en tussen leden KHN vindt kennisuitwisseling met en tussen haar leden erg belangrijk: samen staan we sterker. Evenementen zijn uitstekende ontmoetingsmomenten voor leden om kennis uit te wisselen. Daarom was KHN ook in 2013 weer aanwezig bij verschillende grote en middelgrote horecaevenementen zoals de Horecava. In januari 2013 bezochten 7000 KHN-leden deze horecavakbeurs. Ook stond KHN op regionale beurzen zoals de BBB en Gastvrij Rotterdam en werden meerdere themabijeenkomsten, inspiratietours en rondetafelgesprekken georganiseerd.
Lobby, advies en financiële ledenvoordelen Een goed ondernemersklimaat staat bij KHN centraal. Dat begint bij belangenbehartiging: wij lobbyen bij beleidsmakers van lokaal tot (inter)nationaal niveau, om financiële en administratieve lasten en overdreven regels voor de horeca te beperken. Dit betekent dat wij ook in 2013 weer fors hebben geïnvesteerd in onze relatie met de (lande-
resultaten lijke) politiek en ambtelijke top om wetgeving en beleid voor de horeca te beïnvloeden. Met als doelen een optimaal ondernemingsklimaat voor de horeca en een maatschappelijk verantwoord ondernemende branche met een sterk imago. Daarnaast hebben wij onze leden op een begrijpelijke manier geïnformeerd over relevante horecawetgeving en praktische tools geleverd om hiermee om te gaan. De aandacht ging in 2013 vooral uit naar de veranderingen in de Drank- en Horecawet, de diverse initiatieven op het gebied van veiligheid, duurzaamheid, marktwerking en administratieve lastendruk. Ook konden ondernemers in 2013 bij ons terecht voor vragen over wetgeving of bedrijfsvoering. Hiervoor kunnen onze leden rekenen op hun persoonlijke adviseur in de regio, de domeinmanager of de afdeling Info & Advies. In 2013 werden zo’n 25.000 adviesaanvragen behandeld en verschillende trainingen georganiseerd. Voor ingewikkelde kwesties heeft KHN bedrijfsadviseurs en juristen in dienst. Daarnaast helpen wij onze ondernemers – die vooral bezig zijn met vandaag – zich voor te bereiden op de toekomst. We houden marktcijfers, ontwikkelingen en trends in de gaten om onze leden te inspireren tot nieuwe ideeën en ontwikkelingen. Ook stimuleren wij uitwisseling tussen ondernemers: ondernemers kunnen immers ook veel leren van elkaar! Hiervoor kunnen leden terecht op khn.nl of een van de platforms die in 2013 werden opgestart. Tot slot maakt KHN kortingsafspraken met leveranciers waarmee onze leden kosten besparen. Zo profiteren KHN-leden van hoge kortingen en zorgen wij ervoor dat onze leden -van klein tot groot- meer onder de streep overhouden. Ook in 2013 werden gunstige commerciële afspraken gemaakt met allerlei leveranciers. Zo bevatte ons energieaanbod wederom de laagste tarieven in de markt en maakten honderden leden gebruik van een lichtscan. Verder konden leden in 2013 eenvoudig overstappen naar een elektrische auto van DOET en sloot KHN een aantrekkelijke overeenkomst met CCV voor pintransacties. De leden hebben voor het derde achtereenvolgende jaar kunnen profiteren van hoge kortingen op muziekgebruik.
5
resultaten
Onze belangenbehartiging Een goed ondernemersklimaat staat bij KHN centraal. Dat begint bij belangenbehartiging: wij lobbyen bij beleidsmakers van lokaal tot (inter)nationaal niveau, om financiĂŤle en administratieve lasten en overdreven regels voor de horeca te beperken.
Administratieve lastendruk & regeldruk Voor KHN is het terugdringen van regeldruk een prioriteit. KHN werkt met overheden en het Adviescollege toetsing regeldruk (ACTAL) samen om regeldruk te verminderen. Bijvoorbeeld door slim gebruik te maken van ict binnen alle overheidslagen. In 2013 werden onder andere de volgende resultaten geboekt. Ondernemingsdossier Ondernemers zijn geholpen met minder administratie en slimme informatie-uitwisseling met de overheid. Het Ondernemingsdossier is een nieuwe vorm van (digitaal) samenwerken, die wordt mogelijk gemaakt door een ict-tool waarmee ondernemers op ĂŠĂŠn plek al hun gegevens opslaan. Die worden vervolgens gebruikt door verschillende afdelingen binnen gemeenten zodat ondernemers dus niet steeds opnieuw hun gegevens moeten indienen. KHN stimuleert de verdere invoering van het Ondernemingsdossier door zich in te zetten voor aansluiting van gemeenten en ondernemers. Inmiddels is de horeca koploperbranche voor de invoering van het Ondernemingsdossier: er zijn 3300 horecaondernemers en 50 lokale overheden aangesloten. 35 van de 50 gemeenten hebben de samenwerking inmiddels ook vastgelegd in een samenwerkingsovereenkomst.
6
Drank- en Horecawet De Drank- en Horecawet is per 1 januari 2013 gewijzigd en wordt per 1 januari 2014 weer gewijzigd: vanaf die datum mag er geen alcohol meer worden verkocht aan jongeren onder de 18 (dit was 16). KHN heeft er bij de politiek op aangedrongen eerst te zorgen voor een goede handhaving en cultuurverandering en pas daarna na te denken over verhoging van de leeftijd. Hoewel we helaas de leeftijdsverhoging niet konden tegenhouden, hebben we op een aantal zaken binnen de wet successen behaald. Met haar lobby heeft KHN ervoor gezorgd dat ook de jongere zelf strafbaar is als hij of zij alcohol bij zich heeft op voor publiek toegankelijke plaatsen (waaronder horecabedrijven). Ook mogen medewerkers van 16 en 17 (zoals leerlingen en stagiaires) na 1 januari 2014 alcohol blijven schenken. Daarnaast zijn de administratieve lasten voor ondernemers beperkt doordat het bijschrijven van een leidinggevende voortaan kan plaatsvinden door een aanhangsel bij de vergunning (en niet meer op de vergunning zelf) met gebruik van standaardformulieren (zowel digitaal als op papier). Verbetering Wet Bibob Bij de wetswijziging Bibob heeft KHN met succes aangedrongen op vermindering van de administratieve
resultaten lasten, terugdringing van lokale verschillen, digitale informatievoorziening en een verbetering van de rechtspositie van ondernemers. Deze adviezen zijn overgenomen waardoor de regeldruk voor onze ondernemers afneemt en hun rechtspositie verbetert. Geen politiekosten voor ondernemers bij evenementen Het Ministerie van Veiligheid en Justitie voert alsnog geen wet in waarmee politiekosten bij evenementen kunnen worden doorberekend aan de organisatoren. KHN heeft zich hier sterk voor gemaakt. Het doorberekenen van politiekosten bij evenementen zou extra kosten voor horecaondernemers met zich meebrengen.
MVO, duurzaam & gezond KHN streeft naar een duurzame horecabranche waarin verantwoord ondernemen vanzelfsprekend is. Een gezonde keuze moet een gemakkelijke keuze worden zodat ook de horeca een bijdrage levert aan de bestrijding van overgewicht en obesitas. Om verantwoord ondernemen te stimuleren ondernam KHN in 2013 verschillende initiatieven. Duurzaamheid Met Green Cook en Veneca werkte KHN in 2013 mee aan de ontwikkeling van een e-learning voedselverspilling. Met deze e-learning kunnen ondernemers in 2014 leren hoe ze in hun bedrijf kunnen zorgen voor minder voedselverspilling. Dit levert namelijk ook financieel iets op! Daarnaast stond voedselverspilling centraal tijdens de themadag van het Platform Duurzaam En Gezond. Tijdens deze dag werd duidelijk dat een van de belangrijkste knelpunten voor de horeca is gelegen in de beperkingen door hygiĂŤneregels, waaronder de 2-uurs borging. KHN heeft dit met haar partners aangekaart bij het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport. Het ministerie gaat kijken naar mogelijkheden om de regels aan te passen aan de wensen uit de horeca.
7
resultaten Gezondheid Ongeveer eenderde van alle consumentenbestedingen aan eten vindt buitenshuis plaats (onderweg, op het werk of op een terrrasje). Daarom deed het Voedingscentrum in samenwerking met KHN onderzoek naar gezondheidsbewustzijn en portiegroottes tijdens horecamomenten buitenshuis. De resultaten uit dit onderzoek bieden horecaondernemers de mogelijkheid om hun producten en maaltijden af te stemmen op deze ontwikkelingen. Etikettering onverpakte voedingsmiddelen De ‘verordening etikettering onverpakte voedingsmiddelen’ bevatte oorspronkelijk verplichtingen voor de horeca om gasten bij iedere maaltijd een scala aan gegevens te verstrekken over voedingswaarden, vetten, allergenen etc. Door een driejarige, intensieve lobby door Hotrec - waar KHN lid van is - is voor horecabedrijven alleen nog de verplichting over om gasten te informeren over allergenen. In 2014 wordt die verplichting nader uitgewerkt door het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport in samenwerking met KHN.
Veiligheid KHN streeft naar gezond ondernemerschap binnen een omgeving waarin de veiligheid van gast, werknemer en ondernemer is gewaarborgd. Daarom werkt KHN samen met landelijke en lokale partijen op het gebied van veiligheid. Deelname aan het Nationaal Platform Criminaliteitsbeheersing en de Taskforce Overvallen zijn hier voorbeelden van. Op het gebied van veiligheid heeft KHN in 2013 belangrijke resultaten geboekt. Overvallen en straatroof Met subsidie van het Ministerie van Veiligheid en Justitie zijn 50 overvaltrainingen gegeven, verspreid over heel Nederland. Tijdens deze trainingen leren horecaondernemers hoe zij moeten handelen bij een overval in hun bedrijf. Omdat de veiligheid niet ophoudt bij de voordeur, werkt KHN mee aan een pilot in tien uitgaansgebieden in
8
resultaten Nederland waaronder drie in Amsterdam en twee in Rotterdam. Het doel van de pilot is door een verbetering van de samenwerking tussen politie, gemeente en horeca in de uitgaansgebieden de veiligheid op straat te verbeteren. In het verlengde van deze pilot heeft KHN in 2013 samen met het Ministerie van Veiligheid en Justitie een straatroofcampagne ontwikkeld om consumenten en betrokken bedrijven alerter te maken op straatroof. Er werden posters, flyers, filmpjes en visitekaartjes (voor portiers) gemaakt die door gemeenten, politie en horeca worden gebruikt om uitgaand publiek op te roepen beter te letten op hun waardevolle spullen en hun smartphone in het bijzonder.
Onderwijs en arbeidsmarkt KHN vindt vakmanschap in de horeca belangrijk: wij streven naar professionalisering van de branche en het binden en boeien van voldoende gekwalificeerde medewerkers. Een gezonde arbeidsmarkt en adequaat onderwijsbeleid horen hierbij. KHN heeft in 2013 op dit gebied de volgende resultaten geboekt.
Herstart Stichting Vakopleiding Horeca (SVH) Met het opheffen van het bedrijfschap heeft KHN in 2013 besloten om in de huidige markt geen vervolg te geven aan het collectief gefinancierde arbeidsmarktbeleid. Er wordt gekeken welke marktinitiatieven ontstaan en of SVH als zuiver commerciële organisatie een doorstart kan maken. Arbeidsvoorwaarden Na grote inspanning is KHN er in 2012 uiteindelijk in geslaagd een horeca-cao met FNV Horeca, CNV Vakmensen en De Unie af te sluiten. Deze cao is nog steeds van kracht. In 2013 is KHN de onderhandelingen gestart met de bonden over de nieuwe cao in 2014. Vooruitlopend op de mogelijkheid dat er geen overeenstemming wordt bereikt tussen KHN en de bonden over een nieuwe cao, heeft KHN een model arbeidsvoorwaardenreglement ontwikkeld. In dit model houdt de werkgever de ruimte bepaalde zaken in te vullen naar behoefte van zijn onderneming en wordt rekening gehouden met het (nieuwe) arbeidsrecht.
Versterking gastvrijheidsector HorecaVakPunt (HVP) HorecaVakPunt maakte in 2013 een groei door: 21 scholen en zo’n 1000 leerbedrijven hebben zich inmiddels aangesloten. Dat is belangrijk want HorecaVakPunt is een initiatief van het bedrijfsleven en sociale partners (waaronder KHN) waarmee de kwaliteit van het beroepspraktijkonderwijs (ROC’s) verder wordt verbeterd. Vernieuwing opleiding Horecaondernemer/ -manager Café-Bar In 2013 is vanuit HorecaVakPunt gewerkt aan vernieuwing van de opleiding Horecaondernemer/-manager Café-Bar. Met de vernieuwing is deze opleiding innovatiever, eigentijdser en inspirerender geworden. Er zijn handvatten ontwikkeld om het onderwijs veel meer in directe samenspraak met de bedrijven in de regio vorm te geven (hybride onderwijs).
Ter versterking van de gastvrijheidsector in Nederland werken diverse partijen - waaronder KHN - samen binnen Gastvrij Nederland. Gastvrij Nederland is verbonden aan VNO-NCW en MKB Nederland. In 2013 gingen de deelnemende partijen op verzoek van Minster Kamp aan de slag om een sectorvisie te schrijven voor de gastvrijheidsector in ons land. Met deze sectorvisie, waarvan de eerste opzet eind oktober werd gepresenteerd, zijn de kansen en bedreigingen voor de sector in kaart gebracht. Daarnaast staat in dit document aan welke knoppen we moeten draaien om onze sector toekomstbestendiger te maken. Nu de uitgangspunten en bouwstenen op papier staan gaat de sector in 2014 aan de slag met de vertaalslag naar concrete activiteiten.
9
resultaten
10
resultaten
Onze lokale belangenbehartiging De rijksoverheid laat steeds meer uitvoering van rijksbeleid over aan gemeenten. KHN zit daar met meer dan duizend afdelingsbestuurders bovenop, met ondersteuning van de regioadviseurs.
Tools gemeenteraadsverkiezingen
Collectieve Horeca Ontzeggingen
Met de gemeenteraadsverkiezingen in aantocht was de tweede helft van 2013 hét momentum voor KHN-bestuurders in het land om de belangen van horecaondernemers hoog op de agenda te krijgen. Om dit goed te kunnen doen heeft KHN een aantal hulpmiddelen gemaakt zoals position papers, factsheets met KHNstandpunten en modelbrieven. Tevens werden in samenwerking met het bedrijfschap factsheets ontwikkeld om het economisch belang van de horeca in provincie en gemeenten inzichtelijk te maken.
In 2013 werkte KHN in 30 gemeenten samen met de gemeente en politie op het gebied van de Collectieve Horeca Ontzeggingen (CHO). Het model CHO van KHN heeft zich bewezen als een effectief en goedkoop middel om overlast door raddraaiers in uitgaansgebieden tegen te gaan.
Paracommerciële verordening In 2013 kregen gemeenten de opdracht om uiterlijk 1 januari 2014 een paracommerciële verordening op te leveren. Lokale bestuurders hebben in deze periode in overleg met hun regioadviseur, direct invloed uitgeoefend op deze verordeningen. In 45 gemeenten is een verordening opgesteld in overeenstemming met KHN. Om de bestuurders te helpen bij hun taak heeft KHN position papers (met KHN-standpunten) en modelverordeningen gemaakt.
Overige tools en resultaten lokale lobby In 2013 werden er in 23 gemeenten successen behaald op het gebied van terrassen. Dit varieert van het toestaan van winterterrassen, verruiming van openingstijden voor terrassen, verlaging van de precario en het verstrekken van vergunningen voor een langere duur. Hiermee gingen administatieve lasten en de legeskosten voor ondernemers omlaag. KHN heeft in 13 gemeenten succesvol invloed uitgeoefend op totstandkoming van voor ondernemers aanvaardbare openings- en sluitingstijden. Tot slot heeft KHN een checklist en actieplan gemaakt voor lokale bestuurders om hen nog beter te helpen in de lokale lobby en bijvoorbeeld inspraak- en bezwaarprocedures.
11
resultaten
Uw informatie & advies Leden kunnen bij KHN terecht als ze vragen hebben over wetgeving of managementzaken waar zij zelf niet uitkomen. Voor ingewikkelde kwesties heeft KHN bedrijfsadviseurs en juristen in dienst. Daarnaast organiseert KHN trainingen en cursussen en begeleidt KHN onderzoeken. Zo kunnen leden op ons rekenen voor advisering over hun bedrijfsvoering.
Afdeling Info & Advies Buiten de 28 regioadviseurs kunnen horecaondernemers met hun vragen telefonisch of digitaal terecht bij de afdeling Info & Advies. Het team van zes adviseurs heeft in 2013 veel ondernemers informatie en advies gegeven: in totaal ging het om ruim 23.500 telefonische contacten, 2200 adviesvragen per mail en 350 chatsessies. Uitwisseling via chats is in 2013 – met succes – geïntroduceerd. De meeste vragen gingen over de horeca-cao. Vooral de overgang van zes contracten in vijf jaar in 2013 naar drie contracten in drie jaar in 2014 leverde vragen op. Ook waren er vragen over arbeidstijden van jongeren en over de mogelijkheden om afscheid te nemen van personeel. Dit laatste leek meer dan vorige jaren samen te hangen met de bedrijfseconomische situatie. Op basis van de vragen die binnenkomen werd in de KHN Nieuwsbrief wekelijks aandacht besteed aan de meest gestelde vragen.
Producten & diensten voor leden Om horecaondernemers te ondersteunen bij hun bedrijfsvoering ontwikkelde KHN in 2013 verschillende producten en diensten. Om in kaart te brengen of een ondernemer meer voordeel kan halen uit zijn contracten
12
met de brouwer, werden een bierkortingsindicator en een quickscan biercontracten ontwikkeld. De bierkortingsindicator werd in 2013 2500 keer gebruikt. Om te meten of ondernemers nog kunnen groeien op het gebied van innovatie, ontwikkelde KHN het online innovatiemagazine met de online innovatiescan; tevens konden ondernemers een nieuw model arbeidsovereenkomst downloaden van de website en bood KHN volop ondersteuning op het gebied van de nieuwe leeftijdsgrens met workshops, informatiemateriaal en stickers. KHN heeft voor leden die hun bedrijf moeten of willen overdragen of verkopen een checklist ontwikkeld, waarmee de bedrijfsoverdracht soepel kan verlopen. Speciaal voor Aziatische ondernemers organiseerde KHN diverse themabijeenkomsten en studietours en werd een opzet gemaakt voor een ROC-opleiding Aziatische keuken. Tevens werd het leerboek Sociale Hygiëne in het Chinees vertaald en introduceerde KHN periodiek met het UWV en Kenwerk om te komen tot werkbare procedures en alternatieven voor de tewerkstellingsvergunning.
Cursussen & trainingen voor leden Door de vele contacten met ondernemers weet KHN wat er speelt en aan welke informatie behoefte is. Op basis
resultaten hiervan ontwikkelt KHN met haar adviseurs en juristen trainingen en cursussen zodat ondernemers in een dag hun kennis over een bepaald onderwerp kunnen verdiepen. In 2013 werd de cursus arbeidsrecht vernieuwd met een meer praktische inslag. In 2013 werd de cursus vier keer georganiseerd in Woerden, Den Haag en Amsterdam. Tevens werden twee verdiepingscursussen gehouden op het gebied van ontslag en zieke werknemers. In totaal volgden 160 KHN-leden een cursus of training.
KHN Juridisch Advies en KHN BedrijfsAdvies Voor meer complexe vraagstukken heeft KHN juridische en bedrijfskundige adviseurs in dienst. In 2013 werden ruim 165 aanvragen voor juridische bijstand in behandeling genomen. Tevens ging KHN met ingang van januari 2013 een samenwerking aan met Van As Advocaten (één van de netwerkkantoren) en AW Horecamakelaars. Dit resulteerde in de website www.huurprijsverlaging.nl waar ondernemers eenvoudig en tegen geringe kosten een check kunnen laten doen of zij te veel huur betalen en hoe zij – indien van toepassing - juridische stappen kunnen zetten om de huurprijs te laten aanpassen. Ruim 200 ondernemers hebben inmiddels een huurprijscheck laten doen. Voor advies over bedrijfsvoering kunnen horecaondernemers terecht bij KHN BedrijfsAdvies. In 2013 werden zo’n 200 aanvragen behandeld. Dit betrof met name bedrijfseconomische adviezen met betrekking tot het starten of stoppen van een horecabedrijf of verbetering van rendement.
Onderzoek KHN vindt het belangrijk om op de hoogte te blijven van marktontwikkelingen om ondernemers voor te bereiden op de toekomst. Daarom wordt samengewerkt met hogescholen om marktonderzoek te faciliteren. In 2013 werden diverse onderzoeken gefaciliteerd zoals een onderzoek naar de manieren waarop een restaurant het keuzeproces van de consument kan beïnvloeden via
13
resultaten ruim 5100 bezoekers die ruim 14.000 paginaweergaven genereerden; voor de Aziatische horeca startte KHN het platform www.opleidingenaziatischehoreca.nl. Dit platform trok een kleine 700 bezoekers die 2700 pagina’s bekeken. Ook werd het platform www.hotelclassificatie.nl gestart, gewijd aan de hotelclassificatie die gaat verdwijnen. Het platform genereerde zo’n 2300 bezoekers en 7400 paginaweergaven. Tot slot: aangezien in 2015 zo’n 20 procent van de horecaondernemers jonger is dan 35, vindt KHN uitwisseling met deze groep belangrijk. Daarom startte KHN in 2013 het platform KHN JONG. Als onderdeel hiervan werd een Facebook-omgeving gelanceerd en een netwerkevenement georganiseerd.
Hulp voor starters
informatievoorziening, onderzoek naar de kosten en baten van boekingsites voor hoteliers en belevingsonderzoek naar de uitgaanscultuur van toekomstige jongeren. Daarnaast ontwikkelde KHN in samenwerking met vijf hotelscholen een zogenaamd Hospitality Excellence Programma. Binnen dit programma werken de 25 beste studenten van de deelnemende hotelscholen onder leiding van lectoren, onderzoekers en docenten aan oplossingen voor veranderende gastbehoeften. Op basis hiervan kan worden nagedacht over een andere invulling van horecaconcepten.
Uitwisseling & platforms Omdat ondernemers van elkaar kunnen leren stimuleert KHN onderlinge uitwisseling. In 2013 is geëxperimenteerd met online platforms, om gelijkgestemden (op thema of bedrijfstype) bij elkaar te brengen. In 2013 werden verschillende platforms gestart: rond het thema biermarkt startte KHN www.eerlijkbier.nl. In 2013 trok dit platform
14
Starters zijn belangrijk voor KHN: zij zijn immers de horecaondernemers van de toekomst en hebben vaak veel behoefte aan advies. Dit heeft ertoe geleid dat KHN sinds medio 2013 adviseurs van de afdeling Info & Advies als starterscoach koppelt aan aspirantleden. Zo krijgen zij persoonlijke begeleiding in de opstartfase. Daarnaast lanceerde KHN in 2013 het gratis online startersmagazine, met informatie, tips, formats en templates, om starters te helpen bij hun keuzes en hun ondernemingsplan. Het magazine is inmiddels 2200 keer gebruikt en ruim 1000 gebruikers zijn ook in contact getreden met KHN.
resultaten
Uw ledenvoordelen KHN maakt afspraken met diverse horecaleveranciers waardoor KHN-leden kosten besparen. Naast de beste financiële deal zetten wij erop in onze leden te adviseren en ontzorgen. Zo profiteren KHN-leden van hoge kortingen en houden ze meer onder de streep over.
D
e meest gebruikte ledenvoordelen in 2013 waren BUMA, SENA, Videma, Verzekeringen (zorg, schade en verzuim). Zo’n 17.000 KHN-leden maakten gebruik van de BUMA-regeling. Maar ook van het ledenvoordeel op de acceptatie van creditcards en bij Initial werd veelvuldig gebruik gemaakt.
Energie In 2013 was het KHN-energieaanbod het goedkoopste in de markt en werd de mogelijkheid geboden (als lid) zonder boete per direct weer op te zeggen. Bijna 2000 leden maken inmiddels gebruik van de KHN-energiepartner en besparen op hun energierekening. Daarnaast deden 150 leden via ‘switch my light’ een lichtscan waarmee werd voorgerekend hoe hoog een investering in ledverlichting zou zijn en wat zij zouden kunnen besparen op energie. 50 horecabedrijven zijn inmiddels overgestapt op ledverlichting.
Verzekeringen, pintransacties, BHV-cursussen & ID-readers Ook in 2013 had KHN een scherpe aanbieding voor een zorgverzekering. 500 leden maakten daarvan gebruik. Tevens werd in 2013 hebben een overeenkomst gesloten met CCV waarmee pintransacties slechts 4,5 cent per transactie kosten. Daarnaast waren in 2013 de tarieven voor BHV-cursussen bij onze partner Ajax Chubb Varel lager dan ooit en konden leden met veel korting een ID Reader aanschaffen; inmiddels zijn er bijna 1000 van deze readers besteld.
Elektrisch vervoer In 2013 is KHN gestart om haar leden te wijzen op de mogelijkheid over te stappen op een elektrische auto. Hiermee konden zij nog maximaal profiteren van de fiscale voordelen en van diverse subsidies. De eerste paar leden rijden inmiddels in een elektrische auto. Zij maakten gebruik van de overstapservice van DOET. ID-reader
15
Koninklijke Horeca Nederland Postbus 566 3440 AN Woerden Pelmolenlaan 10 3447 GW Woerden T 0348 489 489 www.khn.nl
@khn
Koninklijke Horeca Nederland Info & Advies T 0348 489 411 E ledenservice@khn.nl CommerciĂŤle Dienstverlening T 0348 489 434 E cd@khn.nl KHN BedrijfsAdvies T 0348 489 419 E info@khnbedrijfsadvies.nl KHN Juridisch Advies T 0348 489 411 E ledenservice@khn.nl