"Библиотека журнала "Похудей! №7 2015

ДИЕТА

БИБЛИОТЕКА ЖУРНАЛА

«ШЕСТЬ ЛЕПЕСТКОВ»

7/2015

Программа снижения веса на неделю

30 РЕЦЕПТОВ

БЫСТРЫЙ ЭФФЕКТ БЕЗ ГОЛОДАНИЯ CGS_07_15_Cover_1-4-R.indd 1

8/11/15 6:15 PM

CGS_07_15_Cover_2-3.indd 1

8/11/15 3:32 PM

Диета «Шесть лепестков» Б И Б Л И О Т Е К А Ж У Р Н А Л А « П ОХ УД Е Й ! » № 7 (7) 2015

Главный редактор Выпускающий редактор Арт-директор Издательский директор Финансовый директор Директор по распространению Размещение рекламы Телефон/факс Коммерческий директор Отдел рекламы

Менеджер по контролю за размещением рекламы

Ольга Викторовна Богрова Татьяна ЛЕВИЦКАЯ Сергей Бомштейн Мария КОЛОКОЛКИНА Наталья СТАРКОВА Кирилл ЕГОРЕНКО

ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА» (495) 775 1435 Светлана ХАРЧЕНКО Гульнара ХАЙРУЛИНА, Наталья ПАВЛЮТКИНА, Татьяна ПОПОВА, Наталья МОЗГОВАЯ, Анна ЛУДАННАЯ Татьяна ТРАФИМОВА

Учредитель и издатель ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА»

член Международной ассоциации периодической печати

Основатели компании Генеральный директор Адрес редакции (для писем) Адрес издателя и редакции Телефон Электронный адрес Печать Телефон Факс

Александр Владимирович КОЛОСОВ, Раиса Яковлевна НЕЯГЛОВАКОЛОСОВА Макcим ЗИМИН 105082, Москва, а/я № 5 ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА» 107082, Москва, ул. Бакунинская, 71, стр. 10 (495) 775 1435 getslim@konliga.ru ООО «МДМ-Печать», Ленинградская обл., г. Всеволожск, Всеволожский пр., 114 +7 (812) 459 9560 +7 (812) 459 9564

Заказ № 41/07-24. Тираж 75 000 экз. Цена свободная Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-59279 от 4 сентября 2014 г. Информационная продукция для детей старше 16 лет. Все права на распространение журнала в РФ и зарубежных странах принадлежат ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА». Время подписания номера в печать: 15.05.2015 в 15:00 Дата выхода в свет: 1.09.2015 Дата начала продаж: 7.09.2015 Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов и писем читателей. Мнение редакции может не совпадать с мнением читателей. Любое использование материалов возможно только с письменного разрешения редакции. Пересылая тексты, фотографии и иные материалы, отправитель (автор) выражает тем самым согласие на публикацию данных материалов и передает редакции все исключительные права на использование этих материалов в любой форме и любым способом, в том числе право на публикацию в изданиях ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА».

© 2011 ЗАО «ЭДИПРЕСС-КОНЛИГА» Все права защищены Обложка: Shutterstock.com Фото в номере: Shutterstock.com

Если вам хочется получить быстрый и притом заметный результат, то система питания под названием «Шесть лепестков» просто создана для вас. Появилась эта диета сравнительно недавно, но уже стала весьма популярной в интернете. Разработку рациона приписывают шведскому врачу Анне Юхансон. Однако есть подозрение, что этот специалист, как и Протасов, вымышлен. Если верить обещаниям, на диете «Шесть лепестков» можно за две недели потерять до 10–15 кг. Правда, реальные истории не столь оптимистичны: те, кто следует предложенному меню, теряют в среднем 2–4 кг веса – причем это в основном вода, задержавшаяся в межклеточном пространстве, и около 1–1,5 кг жира. Основная сложность соблюдения шестидневного рациона заключается в отсутствии разнообразия. На каждый день предлагается своя монодиета (питание, в основе которого лежит один продукт). Меню построено так, что за белковым днем следует углеводный. Подобное чередование, по мнению создателя диеты, позволяет встряхнуть организм и запустить обменные процессы, заставив тело активнее расходовать запасенный жир.

Содержание 02 Основные принципы 04 1-й день: рыбный 07 2-й день: овощной 11 3-й день: куриный 14 4-й день: злаковый 17 5-й день: кисломолочный 20 6-й день: ягодно-фруктовый 24 Напитки на каждый день get-slim.ru | ПОХУДЕЙ!

CGS_07_15_Content-musthead.indd 1

1

8/11/15 1:41 PM

Основные принципы диеты «Шесть лепестков»

МОЖНО Рацион предусматривает пятиразовое питание через одинаковые промежутки времени. Для каждого дня – свой набор продуктов. Между приемами пищи разрешается пить неограниченное количество воды, чая (черного и зеленого), травяных отваров. В блюдах можно использовать специи, немного соли, добавлять овощи при приготовлении мяса или рыбы (но потом их придется удалить). НЕЛЬЗЯ Под запрет попадают быстрые углеводы: сахар, полуфабрикаты, консервы, копчености, соленья. Желательно также ограничить употребление соли. Если совсем без нее обойтись

2

тяжело, используйте соль с пониженным содержанием натрия. Расширять меню, а тем более менять порядок дней запрещено. ДЛИТЕЛЬНОСТЬ Существует как минимум два основных варианта следования диете. Один из них – в течение шести дней придерживаться выбранного меню, на седьмой устроить разгрузочный день на одной воде (голодание) или, наоборот, закатить пир горой, разрешив себе все, что душе угодно, а начиная с восьмого дня вернуться к шестидневной системе питания. И так до тех пор, пока не добьетесь желаемого результата

в снижении веса. Другой вариант – придерживаться диеты неделю, потом в течение одной-двух недель просто сбалансированно питаться, а затем опять садиться на «Шесть лепестков». ЧТО ДАЕТ За первую неделю в среднем уходит 1,5–3 кг (чем больше избыточного веса, тем значительнее потери). Достаточно строгое питание позволяет встряхнуть организм, заставить его сжигать жир. К тому же однотипное меню защищает от переедания и приучает к питанию небольшими порциями. Главное, на седьмой день не позволить себе отъесться, а после достижения желаемого результата продолжать следовать принципам сбалансированного питания.

ПОХУДЕЙ! | СПЕЦВЫПУСК | № 7 2015

CGS_07_15_6_lepestkov.indd 2

8/11/15 1:42 PM

4-й

1-й

день: рыбный

Есть можно любую рыбу: белую, красную, постную, жирную – все равно. Также разрешены морепродукты. Всего не более 300– 500 г в готовом виде. Рыбу можно запекать, варить, тушить, добавляя немного соли, зелень и приправы. Допустимо употребление рыбного бульона.

2-й

день: овощной

В зависимости от настроения из овощей можно готовить салаты, тушить их, отваривать, готовить на гриле и запекать. В этот день разрешается есть даже картофель, но без фанатизма. Общее количество овощей не должно превышать 1–1,5 кг.

3-й

день: куриный

Допустимо съесть не более 500 г филе курицы или индейки, приготовленного с небольшим количеством специй, соли и зелени. Как и в рыбный день, разрешается употребление бульона.

день: злаковый

В эти сутки можно есть и крупы, и семена, и отруби, и даже зерновые хлебцы – но не более 200 г продуктов в сухом виде (всего). При приготовлении блюд разрешается использовать специи, зелень, приправы.

5-й

день: кисломолочный

В описании диеты он называется творожным, хотя на самом деле в этот день можно есть любые кисломолочные продукты, но жирностью не более 5%. Творога допустимо употреблять не более 500 г, по кефиру, йогуртам и другим продуктам ограничений нет.

6-й

день: ягодно-фруктовый

За сутки разрешается съесть максимум 1,5 кг любых ягод и фруктов, позволены даже бананы и манго. Фрукты можно подавать на стол как сырыми, так и запеченными (но учтите, что консервированные плоды запрещены). Допустимы соки (желательно свежеприготовленные) – но не более стакана.

ПЕРЕД ТЕМ КАК ПРИСТУПИТЬ К ДИЕТЕ Одним из важнейших психологических элементов данной диеты ее автор считает создание цветка. Необходимо вырезать из бумаги шесть лепестков и на каждом написать номер

дня и главный продукт (или меню с продуктом), а в центре цветка написать свою цель. И вечером очередного дня диеты оторвать соответствующий лепесток. Анна Юхансон уверена: этот жест

позволит почувствовать, как вы день ото дня приближаетесь к своей цели, преодолеваете сложный путь, – и понять, что для достижения желаемого результата осталось не так уж и много.

GET-SLIM.RU | ПОХУДЕЙ!

CGS_07_15_6_lepestkov.indd 3

3

8/11/15 2:47 PM

Диета «Шесть лепестков» рыбный день

Креветки на гриле креветки королевские – 1 кг уксус рисовый – 1 ст. л. сок лимонный – 1 ст. л. соус соевый – 2 ст. л. корень имбиря – 30 г чеснок – 3 зубчика перец черный молотый – 0,5 ч. л.

4

1. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс. Соедините имбирь, чеснок и перец, влейте уксус, соевый соус и лимонный сок, перемешайте.

2. Разморозьте креветки. Удалите головы и часть панциря, оставив только хвост. Ножом аккуратно

извлеките кишечную вену. Выложите креветки в миску и залейте подготовленным маринадом. Оставьте на 2–3 часа.

3. Нанижите креветки на шпажки и жарьте над углями или огнем, постоянно поворачивая, в течение 5–7 минут. Можно запечь креветки на шпажках в духовке.

ПОХУДЕЙ! | СПЕЦВЫПУСК | № 7 2015

CGS_07_15_6_Lepestkov_Recept.indd 4

8/11/15 1:44 PM

Уха из семги семга – 500 г петрушка (корень) – 3 шт. морковь – 3 шт. лук репчатый – 2 шт. лист лавровый – 3 шт. укроп – 2–3 веточки перец белый горошком перец черный горошком 1. Промойте семгу, удалите кости и кожу, филе нарежьте на кусочки. Выложите рыбу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на слабый огонь.

2. Очистите корнеплоды. Нарежьте петрушку кубиками, морковь – кружочками, лук – кольцами.

3. Дайте рыбе покипеть 2–3 минуты, затем снимите кастрюлю с огня. Достаньте рыбу шумовкой и промойте, бульон слейте. Верните рыбу в чистую кастрюлю, добавьте овощи и специи, снова залейте водой и варите 20 минут. За 3 минуты до готовности посыпьте уху рубленым укропом.

Слабосоленая горбуша горбуша или лосось – 1 шт. соль каменная – 5 ст. л.

1. Разморозьте слегка тушку. Голову отрежьте и, подцепив в месте среза кожу, снимите ее. Удалите кости, хребет, внутренности. Нарежьте филе тонкими кусочками.

2. Вскипятите 1 л воды, добавьте соль и размешивайте, пока кристаллы не растворятся. Остудите раствор и положите в него кусочки рыбы. Оставьте на 15–30 минут.

3. Выложите горбушу на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний раствор. Поместите рыбу в контейнер или банку, закройте крышкой и поставьте на 5–6 часов в холодильник. Если планируете хранить рыбу, то сбрызните ее рафинированным маслом.

GET-SLIM.RU | ПОХУДЕЙ!

CGS_07_15_6_Lepestkov_Recept.indd 5

5

8/11/15 1:45 PM

Диета «Шесть лепестков» рыбный день

Фаршированные кальмары лосось – 900 г кальмары – 6 шт. лимон – 2 шт. соус соевый – 4 ст. л.

перец чили – 0,5 шт. масло оливковое соль перец черный

1. Снимите цедру с обоих лимонов, из мякоти выжмите сок.

2. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, сок и цедру лимонов, измельченный перец чили (без семян и перегородок), черный молотый перец.

3. Очистите кусочки лосося от кожи и костей. Выложите рыбу в контейнер и залейте приготовленным маринадом. Оставьте на 5–10 минут.

4. Удалите у кальмаров хорду, очистите от пленок. Достаньте из маринада кусочки лосося и начините ими кальмары. Скрепите тушки зубочистками.

5. Застелите противень фольгой, смажьте ее маслом и выложите кальмары. Края фольги соедините так, чтобы она не раскрылась. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 °С. Запекайте кальмары в течение 20 минут.

Скумбрия в горчице скумбрия – 2 шт. горчица столовая или французская – 4 ст. л. лимон – 1 шт.

чеснок – 6 зубчиков перец черный молотый соль

1. Удалите у скумбрии внутренности и жабры, промойте рыбу.

2. Очистите зубчики чеснока, пропустите их через пресс. Смешайте с горчицей, перцем и солью.

3. Нарежьте половину лимона тонкими кружочками. Из второй половины выжмите сок.

4. Обмажьте рыбу приготовленным составом снаружи и изнутри. Нафаршируйте тушки кружочками лимона. Накройте рыбу и оставьте ее мариноваться на 1–2 часа.

5. Заверните тушки в фольгу, уложите их на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180 °С, 40 минут. Перед подачей сбрызните рыбу лимонным соком.

6

ПОХУДЕЙ! | СПЕЦВЫПУСК | № 7 2015

CGS_07_15_6_Lepestkov_Recept.indd 6

8/11/15 1:45 PM

Диета «Шесть лепестков» овощной день

Суп с брюссельской капустой капуста брюссельская – 200 г перец болгарский – 3 шт. морковь – 1–2 шт. цукини – 1 шт. помидоры – 2–3 шт. лук репчатый – 1–2 шт.

чеснок – 2 зубчика розмарин – веточка тимьян – веточка паприка молотая – 2–3 ч. л. перец черный молотый соль

1. Удалите у капусты кочерыжки. Сложите капусту в миску и залейте холодной подсоленной водой. Оставьте на 15–20 минут.

2. Очистите лук и морковь и произвольно нарежьте. Если хотите, подрумяньте овощи на сковороде.

3. Удалите у перцев плодоножки и семена. Нарежьте цукини, перцы и помидоры кубиками. Измельчите чеснок и пряные травы.

4. Возьмите две кастрюли: одна должна помещаться в другую. Налейте в большую кастрюлю воду и вскипятите ее. В меньшую сложите овощи, добавьте приправы, чеснок с травами и залейте 1 л кипятка. Варите овощной суп на водяной бане в течение 40–45 минут.

GET-SLIM.RU | ПОХУДЕЙ!

CGS_07_15_6_Lepestkov_Recept.indd 7

7

8/11/15 1:45 PM

Диета «Шесть лепестков» овощной день

Овощные смузи капуста белокочанная – 2–3 листа брокколи – 100 г сельдерей (стебель) – 2 шт. огурцы – 2–3 шт.

1. Нарежьте листы белокочанной капусты небольшими кусочками. Брокколи промойте, при желании бланшируйте (на 1–2 минуты опустите в кипяток) и порубите. Стебли сельдерея вымойте, просушите и нарежьте. Огурец очистите.

2. Сложите все компоненты в блендер, добавьте кубики льда и взбейте до однородности. Густоту регулируйте, подливая воду.

8

свекла – 1 шт. перец болгарский красный – 1 шт. шпинат или салат листовой – 1 пучок имбирь (корень) – 2 см сок лимонный – 0,5 ч. л.

1. Очистите свеклу и нарежьте ее кубиками. У перца удалите плодоножку и семена, мякоть порубите. Шпинат переберите, промойте и обсушите, салат порвите руками. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.

2. Поместите ингредиенты в блендер, влейте лимонный сок и немного воды и взбейте. При желании добавьте лед.

сельдерей (стебель) – 3 шт. морковь – 1–2 шт. помидоры – 1–2 шт. перец черный молотый соль 1. Вымойте овощи. Морковь очистите. На помидорах сделайте крестообразный надрез и на 1 минуту поместите их в кипяток, а затем снимите кожицу. Все овощи нарежьте кубиками.

2. Положите морковь, помидоры и сельдерей в блендер, влейте 0,5 стакана воды и измельчите. Вкус напитка можно разнообразить, добавляя различные специи и приправы.

ПОХУДЕЙ! | СПЕЦВЫПУСК | № 7 2015

CGS_07_15_6_Lepestkov_Recept.indd 8

8/11/15 2:15 PM

Огуречнолуковый салат огурцы – 3 шт. лук салатный белый – 1 шт. уксус рисовый – 2 ст. л. соль 1. Вымойте огурцы. Если кожура толстая, удалите ее. Мякоть тонко нарежьте, посыпьте солью и положите в дуршлаг. Оставьте на 15–20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Удалите излишек соли бумажным полотенцем.

2. Очистите луковицу и тонко нарежьте ее.

3. Выложите овощи в салатник и перемешайте. Заправьте салат уксусом.

Пюре из зеленого горошка картофель – 1–2 шт. горошек зеленый свежий или замороженный – 500 г мята – 10–15 листьев перец черный молотый соль 1. Очистите картофель, нарежьте его крупными кубиками и отварите до полуготовности в подсоленной воде.

2. Промойте листья мяты, обсушите их и порубите.

3. Добавьте к картофелю горошек. Доведите воду до кипения и через 2–3 минуты положите мяту. Держите кастрюлю на огне, пока овощи не сварятся.

4. Слейте часть отвара. Разомните овощи толкушкой, а потом взбейте миксером или измельчите в блендере. Добавьте соль и перец по вкусу.

GET-SLIM.RU | ПОХУДЕЙ!

CGS_07_15_6_Lepestkov_Recept.indd 9

9

8/11/15 2:15 PM