"Библиотека журнала "Похудей" №10/2016

ГРУШЕВАЯ

ДИЕТА

БИБЛИОТЕКА ЖУРНАЛА 10/2016

Время есть фрукты!

30 РЕЦЕПТОВ

ЛЕГКИЕ БЛЮДА ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК CGS_10_16_Cover_Pear.indd 1

17.08.16 17:34

CGS_10_16_Cover_2-3.indd 1

17.08.16 17:42

ГРУШЕВАЯ ДИЕТА Б И Б Л И О Т Е К А Ж У Р Н А Л А « П ОХ УД Е Й ! » № 10 (19) 2016

Руководитель – главный редактор объединенной редакции женских журналов Главный редактор Выпускающий редактор Арт-директор

Ольга Евгеньевна МОЛДАВСКАЯ

Алла ЗАГВОЗДКИНА Татьяна ЛЕВИЦКАЯ Сергей БОМШТЕЙН

Издательский директор Финансовый директор Директор по распространению

Мария КОЛОКОЛКИНА Наталья СТАРКОВА Кирилл ЕГОРЕНКО

Размещение рекламы Телефон/факс Коммерческий директор Отдел рекламы

АО «КОНЛИГА МЕДИА» (495) 775 1435 Светлана ХАРЧЕНКО

Менеджер по контролю за размещением рекламы

Гульнара ХАЙРУЛИНА, Наталья ПАВЛЮТКИНА, Наталья МОЗГОВАЯ, Анна ЛУДАННАЯ, Олеся ГОРДОВА, Елена МАТВЕЕВА Татьяна ТРАФИМОВА

Учредитель и издатель АО «КОНЛИГА МЕДИА»

член Международной ассоциации периодической печати

Основатели компании Генеральный директор Адрес редакции (для писем) Адрес издателя и редакции Телефон Электронный адрес Печать Телефон Факс

Александр Владимирович КОЛОСОВ, Раиса Яковлевна НЕЯГЛОВАКОЛОСОВА Макcим ЗИМИН 105082, Москва, а/я № 5 АО «КОНЛИГА МЕДИА» 107082, Москва, ул. Бакунинская, 71, стр. 10 (495) 775 1435 getslim@konliga.ru

Если спросить худеющих, какие фруктовые диеты они знают, первой наверняка вспомнится яблочная. Но следом за ней женщины, скорее всего, назовут грушевую. И не зря: такая диета вкусна и не слишком обременительна. Более того, диетологи порой рекомендуют ее вместо тех самых яблок: во-первых, калорийность у этих фруктов примерно одинаковая (в среднем 42 и 47 ккал соответственно), но, если у вас гастрит, язвенная болезнь желудка и кишечника или иные расстройства ЖКТ, более сладкие груши уберегут от обострения, возможного после кисловатых плодов; а во-вторых, яблочный перекус у многих людей лишь разжигает аппетит, в то время как груши дают ощущение сытости. Единственное ограничение: груши нежелательно есть натощак. Хотите добавить эти фрукты в утреннюю трапезу – отведите им роль десерта: так вы и здоровье укрепите, и настроение себе поднимете (считается, что эфирное масло груши помогает стабилизировать эмоциональный фон и бороться с депрессией), и от лишних калорийных сладостей сможете отказаться.

ООО «МДМ-Печать», Ленинградская обл., г. Всеволожск, Всеволожский пр., 114 +7 (812) 459 9560 +7 (812) 459 9564

Заказ № 41/07-24. Тираж 75 000 экз. Цена свободная Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-59279 от 4 сентября 2014 г. Информационная продукция для детей старше 16 лет. Все права на распространение журнала в РФ и зарубежных странах принадлежат АО «КОНЛИГА МЕДИА». Время подписания номера в печать: 19.08.2016 в 15:00 Дата выхода в свет: 30.08.2016 Дата начала продаж: 5.09.2016 Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов и писем читателей. Мнение редакции может не совпадать с мнением читателей. Любое использование материалов возможно только с письменного разрешения редакции. Пересылая тексты, фотографии и иные материалы, отправитель (автор) выражает тем самым согласие на публикацию данных материалов и передает редакции все исключительные права на использование этих материалов в любой форме и любым способом, в том числе право на публикацию в изданиях АО «КОНЛИГА МЕДИА».

© 2015 АО «КОНЛИГА МЕДИА» Все права защищены Обложка: Shutterstock.com Фото в номере: Shutterstock.com

4

Условное обозначение количества порций

СОДЕРЖАНИЕ 02 Принципы системы питания 04 Салаты 8 Горячие блюда 14 Десерты 20 Напитки GET-SLIM.RU | ПОХУДЕЙ!

CGS_10_16_Content-musthead.indd 1

1

17.08.16 17:27

Основные принципы грушевой диеты

Дар богов Грушу любят многие россияне, если не все. Она вкусная, сладкая. Не зря в своей «Одиссее» Гомер назвал грушу даром богов. И, что важно, она недорогая. А уж если вырастить ее в собственном саду, вдвойне сердце радуется. Но можно ли использовать этот фрукт для снижения веса? Как ни странно, несмотря на ощутимую сладость, энергетическая ценность груши весьма невысока, а значит, в меню худеющих этот плод будет вполне уместен.

2

Причем фрукт отличается не только приятным вкусом и низкой калорийностью, но и неплохим витаминно-минеральным составом: здесь есть калий, фосфор, кальций, магний, натрий, витамины С, К, Е, группы В. Довершает набор грушевых достоинств клетчатка, необходимая для нормальной работы кишечника и выведения из организма токсинов, – ее в этих плодах достаточно много, особенно в кожуре (поэтому фрукты желательно употреблять неочищенными).

ПОХУДЕЙ! | СПЕЦВЫПУСК | № 10 2016

CGS_10_16_Pear_2-3.indd 2

17.08.16 17:15

ВАРИАНТЫ РАЦИОНА Разгрузка

Садиться на грушевую монодиету специалисты не рекомендуют: фрукт обладает мочегонным эффектом и может вызвать избыточное выведение солей из организма. Зато разгрузочный день на грушах устроить легко: достаточно запастись 5–7 плодами и водой. Те, кому такой вариант покажется слишком жестким, могут добавить в меню несколько хлебцев или 0,5–1 л кефира. Ну а если хочется разнообразия, дополните рацион 0,5 кг других фруктов (кроме винограда и бананов) – уменьшив при этом количество груш до 4–5 штук.

Диета на 3–7 дней

Эта разновидность грушевой диеты не предполагает отказа от других продуктов – если, конечно, они не слишком калорийны. Меню на день может выглядеть, например, так: 1-й вариант Завтрак Каша овсяная, сваренная на воде, без добавления сахара – 200 г. Сыр твердый – 30 г. Творог – 50 г. Обед Суп-пюре овощной – 300 мл. Рыба отварная или запеченная – 150 г. Салат фруктовый, заправленный лимонным соком, – 200 г. Ужин Яйцо, сваренное вкрутую, – 1 шт. Салат фруктовый, заправленный обезжиренной сметаной, – 200 г.

Перекус Груши – 1–2 шт.

2-й вариант Завтрак Йогурт натуральный – 125 г. Груши – 2 шт. Обед Творог – 100 г. Салат фруктовый с грушей – 200 г. Полдник Крекеры – 3–5 шт. Чай зеленый без сахара – 200 мл. Ужин Говядина отварная – 150 г. Груши – 2 шт. Молоко – 200 мл.

Диета на 7 дней 1–2-й дни Завтрак Хлеб ржаной или цельнозерновой – 1 ломтик. Йогурт натуральный – 125 г. Груши – 2 шт.

Обед Филе птицы отварное или запеченное – 100 г. Рис отварной – 50 г. Ужин Груши – 2 шт.

3–4-й дни Завтрак Хлебцы рисовые – 2 шт. Груша – 1 шт. Обед Бутерброд из ржаного хлеба с сыром – 1 шт. Груши – 3 шт. Ужин Груши – 2 шт.

5–7-й дни Завтрак Отварная говядина с гречкой – 250 г. Обед Фруктовый или овощной (морковь, свекла) салат – 200 г. Яйца, сваренные вкрутую, – 2 шт. Ужин Груши – 2 шт.

Пить во время диеты можно воду, зеленый чай без сахара, несладкие морсы и компоты. На грушевом рационе легко потерять 3–5 кг веса за неделю – дольше фруктовых диет придерживаться не стоит. Зато можно добавлять эти плоды в ваше повседневное меню или регулярно заменять калорийные десерты сладкой грушей.

GET-SLIM.RU | ПОХУДЕЙ!

CGS_10_16_Pear_2-3.indd 3

3

17.08.16 17:16

Грушевая диета салаты

5

порция

168

ккал

Легкий салат с орехами грудка куриная (филе) – 1 шт. груша – 1 шт. лук салатный красный – 1 шт. сельдерей – 1–2 стебля сыр твердый – 50 г

лимон – 0,5 шт. масло оливковое – 1 ст. л. уксус бальзамический салат листовой – пучок орехи грецкие соль

1. Промойте филе и нарежьте на мелкие кусочки. Обжарьте на небольшом количестве масла до готовности. Остудите.

2. Вымойте грушу, удалите сердцевину. Мякоть, не очищая, нарежьте тонкими ломтиками. У сельдерея удалите верхние 4

листья и жесткие прожилки и нарежьте кружочками. Лук – полукольцами. Сыр – тонкими пластинами.

3. Замаринуйте лук: залейте его оливковым маслом и соком, выжатым из половинки лимона, посолите и перемешайте. (Чтобы выжать из лимона больше сока, можно опустить его на пару минут в горячую воду или подержать 20 секунд в микроволновой печи.)

4. Промойте салатные листья. Выложите их на блюдо, сверху поместите остальные ингредиенты (лук кладите вместе с маринадом).

5. Сбрызните салат бальзамическим уксусом и посыпьте орехами.

ПОХУДЕЙ! | СПЕЦВЫПУСК | № 10 2016

CGS_10_16_Pear_Recepts_4-7.indd 4

17.08.16 17:16

Капустный салат с грушами груша сорта «конференц» – 1 шт. перец болгарский желтый – 1 шт.

2

порция

30

ккал

капуста пекинская – 100 г чеснок – 1 зубчик йогурт натуральный соль

1. Промойте и нашинкуйте капусту. У перца удалите перегородки с семенами, у груши – сердцевину. Все ингредиенты нарежьте небольшими кубиками.

2. Приготовьте заправку: соедините йогурт и чеснок, пропущенный через пресс. Добавьте соль.

3. Выложите в салатник капусту, перец и грушу, полейте йогуртовой заправкой и перемешайте.

Авокадо, фаршированные грушей и сыром авокадо – 1 шт. сыр творожный или творог – 200 г груша – 1 шт.

семена подсолнечника – 50 г йогурт специи соль

1. Очистите авокадо, разрежьте вдоль пополам, выньте косточку.

2. Промойте грушу, удалите кожуру и сердцевину, мякоть измельчите.

3. Соедините творожный сыр и грушу, посолите, при желании добавьте немного йогурта и специй. Перемешайте.

4. Наполните подготовленной начинкой половинки авокадо. Посыпьте семечками и подавайте.

2

порция

503

ккал

GET-SLIM.RU | ПОХУДЕЙ!

CGS_10_16_Pear_Recepts_4-7.indd 5

5

17.08.16 17:16

Грушевая диета салаты

Фруктовый салат киви – 1 шт. груша небольшая – 1 шт. апельсин – 1 шт. смородина красная – горсть смородина черная – горсть виноград – гроздь сок лимонный – 2 ст. л. сахарозаменитель или мед

3

1. Промойте все фрукты и ягоды, обсушите. Грушу и киви очистите от кожицы, порежьте кусочками.

2. Очистите апельсин, удалите белые пленки, мякоть нарежьте.

3. Соедините в салатнике нарезанные фрукты и целые ягоды, перемешайте. Заправьте лимонным соком. Если смесь получилась слишком кислой, добавьте немного жидкого сахарозаменителя или меда.

порция

51

ккал

Салат с запеченной курицей и сельдереем груша крупная – 1 шт. грудка куриная – 1 шт. сельдерей – 300 г

йогурт натуральный перец белый молотый соль

4

порция

150

ккал

1. Промойте курицу. Посолите, приправьте белым молотым перцем. Заверните в фольгу и запекайте в духовке 20 минут при 200 °С. Остудите и нарежьте кубиками.

2. Очистите и нарежьте сельдерей и грушу. При желании грушу можно натереть на крупной терке.

3. Соедините все ингредиенты, заправьте салат йогуртом и перемешайте.

6

ПОХУДЕЙ! | СПЕЦВЫПУСК | № 10 2016

CGS_10_16_Pear_Recepts_4-7.indd 6

17.08.16 17:16