Огурцы
®
www.ldacha.ru
Л Ю Б И М А Я
№2 2016
Библиотека журнала
О Я
СО
от Ок ВЕТЫ т Гани ябрины чкин ой
УХОД
правила выращивания
ФОРМИРОВАНИЕ в теплице и на грядке
ПОДКОРМКИ сроки и состав
cover-ogyrzy-new2.indd 1
ПРОФИЛАКТИКА болезни и вредители
14.01.2016 14:55:05
cover-kartofel-1-4.indd 2
14/01/16 15:43
гурцы: О полезные
свойства
Хорошо известный овощ – огурец обыкновенный – появился в Древней Индии, где произрастал как лиана. В России массово выращивать огурцы стали благодаря указу Петра Первого. амыми ценными С свойствами огурца являются его низкая ка-
лорийность и отличные вкусовые качества, что позволяет использовать его в диетическом питании. Кстати, едят его незрелым, в отличие от других плодов из семейства Тыквенные.
Плоды огурца со1 стоят более чем на 90 % из воды, содержат
полезные микроэлементы – кальций, калий, фосфор, железо, а также витамины – В2, В1, В6, РР, С, каротин, обладают мочегонными свойствами, улучшают работу печени, почек и сердца. Мякоть огурца, а также сок широко используются в косметике
2
для отбеливания кожи, лечения угрей при жирной коже, способствует удалению веснушек и пигментных пятен. Из огурца делают маски и настои для лица, сок замораживают и протирают кожу по утрам, ломтики свежего огурца без кожицы прикладывают для снятия припухлости и раздражения вокруг глаз. Пантотеновая кислота, содержащаяся в мякоти огурца, способствует разглаживанию небольших морщинок. Огурцы используют и для ухода за ногтями и укрепления волос. Для этого нужно выжать сок и делать компрессы. Компрессы из мякоти огурцов помогают об-
3 4 5
легчить боли в суставах. Этот овощ, богатый клетчаткой, способствует очищению кишечника, нормализует водно-солевой баланс. Для желающих скинуть пару килограммов после праздников будет весьма полезна огуречная диета в течение 3–5 дней. Использование свежих огурцов в салатах придает им свежий вкус и заметно снижает их калорийность. Огурец – незаменимый атрибут праздничного застолья; соленый или малосольный, маринованный или свежий – подходит к любым блюдам. Используется и для приготовления десертов и напитков.
6
7 8
www.ldacha.ru ОГУРЦЫ 1
ogyrzy_VSE_STR.indd 1
14/01/16 15:01
Любимец
дачника
Огурцы – самая популярная овощная культура у дачников. Чтобы урожай удался даже у новичков, надо знать правила выращивания. ся любимым овощным растением в России. Муромские, клинские, нежинские – название огурцов издавна было привязано к местности, где они были традиционной огородной культурой.
биологические особенности
Р
одиной огурцов считается Индия. Древним египтянам и грекам огурцы были известны как культурное растение. В I веке н. э. огурцы начали культивировать в Китае и Японии. Огурцы с давних пор являют-
2
ОГУРЦЫ
Огурец – это однолетнее растение с очень разветвленной корневой системой, основная часть которой расположена на глубине 20–40 см. Стебель большинства сортов лиановидный, ветвящийся. Высота растения достигает 1,5–2 м. Цветки раздельнополые, перекрестноопыляемые, мужские собраны в соцветия типа кисти или щетки, женские – одиночные, с нижней завязью. Желательно опыление пчелами, что повышает урожайность и его качество.
ЭТО
интересно
Х
рустящий огурчик поднимает аппетит, благотворно влияет на усвоение других продуктов. Огурцы богаты ферментами, способствующими лучшему усвоению витаминов группы В, и щелочами, снижающими кислотность желудочного сока. Высокое содержание калия способствует удалению воды из организма.
Гибрид огурца F1 «Балет»
www.ldacha.ru
ogyrzy_VSE_STR.indd 2
14/01/16 15:01
Огурцы различаются по срокам созревания: раннеспелые (до 45 суток), среднеспелые (до 50 суток) и позднеспелые (свыше 50 суток)
а
ы
!
НАША справка
«Мурашка» «Ярмарочный» – скороспелый сорт для открытого грунта или пленочных теплиц
Огурец (Cucumis sativus) относится к семейству Тыквенные. Плоды срывают на стадии «зеленцов», как говорят специалисты. А зрелые плоды становятся желтыми, коричневыми, бронзовыми с уже созревшими семенами.
Огурец – свето-, тепло- и влаголюбивое растение. Для нормального роста огурцу необходима температура +25–27 градусов. При +15 °С развитие растений замедляется, они совсем не переносят заморозков.
почему огурцы бывают горькими? Горечь плодов зависит от сорта и условий выращивания. Больше всего горького вещества кукурбитацина накапливается в сортах с темно-зеленой кожицей в период кратковременных засух, в солнечные дни. А также при недостатке питания в почве. Эти неблагоприятные условия замедляют рост огурцов, удлиняют период созревания на 4–6 дней, вследствие чего и накапливается много горечи. Регулярные поливы и подкормки, а также подбор сортов сводят на нет накопление кукурбитацина.
сладкие огурчики Под огурцы пригодна богатая гумусом и хорошо обработанная супесчаная или суглинистая с нейтральной реакцией почва. Растения постоянно нуждаются во влаге, особенно если стоит засуха. www.ldacha.ru ОГУРЦЫ 3
ogyrzy_VSE_STR.indd 3
14/01/16 15:01