Présentation VOCATION IVAMER innove en apportant des solutions de valorisation aux ressources marines. Elle met au point et développe des ingrédients à base d’animaux marins et possède notamment une expertise particulière sur les mollusques et les coproduits. IVAMER possède une gamme de bioessais originaux pour tester vos ingrédients ou produits .
COMPÉTENCES IVAMER apporte ses compétences scientifiques et met son expertise au service des entreprises et collectivités pour valoriser des matières premières spécifiques. Elle gère et coordonne tout projet de sa définition à sa réalisation. Elle associe sa puissance de recherche scientifique à la prise en compte systématique des contraintes de transfert technologique, marché et réglementaires de ses clients.
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Secteurs d’intervention IVAMER est au service des collectivités et des structures parapubliques confrontées : • à la gestion de mollusques sauvages qui colonisent les zones côtières • à l’élimination de coproduits présents sur le littoral
Elle intervient auprès des entreprises situées en amont de la filière, (pêcheurs, mareyeurs, transformateurs) qui souhaitent trouver des solutions innovantes de valorisation de leurs coproduits : • Pêches accessoires • Déchets de filetage • Jus de cuisson • Coquilles…
Elle travaille avec les entreprises qui utilisent et qui recherchent de nouvelles molécules et des ingrédients technologiques : • actifs et ingrédients, • compléments nutritionnels, • ingrédients fonctionnels, • biomolécules…
Domaines d’application IVAMER apporte ses compétences dans de nombreux secteurs :
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• Agroalimentaire • Diététique • Nutraceutique • Cosmétique • Santé • Parapharmacie • Alimentation animale
Type de prestations IVAMER réalise des prestations d’expertise-conseil : • Recherche d’informations stratégiques • Etudes de faisabilité technico-économique • Synthèses techniques • Etudes réglementaires • Etudes de liberté d’exploitation et d’antériorité • Sensibilisation à la problématique de la valorisation des coproduits • Veille scientifique et technique • Veille économique et concurrentielle
IVAMER réalise des prestations d’expertise-conseil : • Elaboration de solutions de valorisation autour de ressources marines • Conception et mise au point de produits nouveaux d’origine marine • Mise au point et développement d’ingrédients marins originaux (PAI, actifs, matières bases,…) • Extraction et purification de molécules de mollusques • Caractérisation et évaluation des ingrédients : composition, propriétés fonctionnelles, nutritionnelles et biologiques
IVAMER possède une capacité à valoriser une gamme de produit et à faire des tests scientifiques :
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• Gamme de bio essai originaux pour tester vos ingrédients ou produits • Détection d’activités in vitro et in vivo pour diverses applications (immunité, croissance, digestion ....) • Possibilité de tester vos ingrédients ou produits in vivo en aquaculture expérimentale
Techniques maitrisées : HISTOLOGIE • Microscopie optique • MET (Microscopie Electronique à Transmission) BIOTECHNOLOGIE • Génie enzymatique • Techniques de lyse • Technique de séparation des protéines • Développement de bio-essais originaux BIOCHIMIE • Dosages lipides, protéines, glucides, protéine TCA soluble, acides aminés, digestibilité • Dosages enzymatiques • Dosage d’activités immunitaires • Techniques de lyse • Technique de séparation des protéines MICROBIOLOGIE, BIOLOGIE CELLULAIRE • Culture de micro-organismes • Dissociation mécanique et enzymatique ETUDE DE MÉTABOLISMES PAR L’UTILISATION DE TRACEURS RADIOACTIFS
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• Mesure in vitro de la synthèse de protéines • Mesure in vitro d’ADN sur des suspensions cellulaires AQUACULTURE • Elevage de mollusques, • Elevage de crustacés, • Elevage de poissons
Présentation Estelle LE BIHAN Co-Inventeur du brevet « Nouveau produit biologique d’origine marine, son procédé d’obtention et ses utilisations» à l’INPI le 17 octobre 2006 (numéro d’enregistrement : 06/09058).
2003-2006 :DOCTORATdel’UniversitédeCaenBasse-Normandie(14) Sujet : « Valorisation des sous produits issus de la pêche des céphalopodes : applications à la seiche Sepia officinalis ». Mention : Très honorable avec félicitations du jury Responsabilités collectives
Depuis 2008 : • Création de la société IVAMER • Porteur de projet Incubateur Bas-Normand ; projet « ValCoMol, Valorisation des Coproduits de Mollusques »
2006-2007 : • Lauréate du concours d’aide à la création d’entreprises de technologies innovantes catégorie émergence « ValCoMol., Valorisation des Coproduits de Mollusques • Chef de projet EP2I (Etape de Pré Innovation et Pré Incubation) « Valorisation des co-produits issus de la transformation de la seiche : validation scientifique et technico-économique Publications à comité de lecture 1. Perrin A., Le Bihan E., Koueta N., (2004). Experimental study of enriched frozen diet on digestive enzymes and growth of juvenile cuttlefish Sepia officinalis L. (Mollusca Cephalopoda). Journal of Experimental Marine Biology and Ecology. 311: 267-285.
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2. Le Bihan E., Perrin A., Koueta N., (2004). Development of a bioassay from isolated digestive gland cells of cuttlefish Sepia officinalis L.: effect of Zn, Cu and Ag on digestive enzyme activities. Journal of Experimental Marine Biology and Ecology. 309: 47-66. 3. Le Bihan, E., Zatylny C., Perrin, A., Koueta N. (2006). Studies of post-mortem evolution of cuttlefish viscera during their storage at two different temperatures. Food chemistry. 98: 39-51. 4. Le Bihan E., Perrin A., Koueta N., (2006). Influence of diet peptide contain on survival, growth and digestive enzymes activities of juvenile cuttlefish Sepia officinalis. Vie et Milieu- Life and Environment. 56 (2): 139-145. 5. Le Bihan E., Perrin A., Koueta N., (2006). Effect of different treatments on the quality of cuttlefish (Sepia officinalis L.) viscera. Food chemistry. Acceptée. Aquaculture