Krishi Jagran (Bengali) July' 2018

ৃ কষেকর ম লােথ আমরা ছিড়েয় েগাটা েদেশ Krishi Jagran - Bengali | Year 3 | Issue 7 | July 2018 | `50 KRISHI JAGRAN in Limca Book of Records Scan this QR code for Krishi Jagran Mobile App

িবেশষ ধান সংখ া

ৃ জাগরণ বাংলা এখন পাওয়া যাে ; উ র ২৪ পরগণা, দি ণ ২৪ পরগণা, হাওড়া, কলকাতা, িশয়ালদহ, গলী, নদীয়া েজলায় কিষ

ৃ ভারেতর কিষেক পিরবতন করেত চেলেছ ১৮ তম

এি

ইনেট

২০১৮

(একিট েকািডিসয়া ইনেটক েটকেনালিজ েস ােরর উেদ াগ)

ভারেতর

ৃ িশ েমলা ূ কিষ মখ

ু জলাই ২০১৮ কািডিসয়া ে ড েফয়ার কমে

৪৫০ িটর উপর

দশনী

িবেশষ েদর আেলাচনা সভা

ু ভারত , েকােয় াটর,

ভারত ছাড়া ৭িট েদেশর অংশ হনকারী আপিনও সািমল হন যখন সবাই েসখােন থাকেব

অংশ িনন ও লাভ ওঠান

মাবাইল – ৭৪০২৬১৫১৮২ / ৭৫০২৭২২০০

ূ িবষয় সচী

ৃ ভারেতর অ গামী কিষামীন মািসক পি কা Krishi Jagran- Bengali | Year 3 | Issue 7 | July 2018 | Rs. 50/-

Editor-in-chief M.C. Dominic Directors Shiny Dominic MG Vasan Editor Ajith Kumar V R Sr. Executive Editors Dr. KT Chandy K. Jayakumar

Sr. Marketing Executives Chunki Bhutia Poonam Bishwakarma Rinki Pundir Hema Sharma Circulation Head Nishant K Taak Sr. Circulation Manager Rahul Singh Asst. Circulation Manager Prashant Sharma

Sr. Circulation Executives Pawan Kumar Furkan Qureshi Pappu Rai Tarun Singh

Technical Editors Dr. Mahendra Pal (Vet. Sci.)

Accounts Abdus Samad

Assistant Editors Karthika.B.P

Pre‐Press Yogesh Kumar Atul Batham Md. Nasim Ansari

Associate Editors Sreeja.S.Nair Monika Mondal Dr. Sangeeta Soi Sr. Correspondent Imran Khan Correspondent Vibhuti Narayan

Legal Advisors James P. Thomas H. S. Asmuddin Printed and Published by: M. C. Dominic 60/9, 3rd Floor, Yusuf Sarai Market, Near Green Park Metro Station, New Delhi 110016.

Tel: 011‐26511845, 26517923 Mobile: +91‐9313301029, +91‐ 9654193353 Web: www.krishijagran.com

Social Media Jimmy

Printed at : Pushpak Press Pvt. Ltd. Shed No. 203, 204, DSIDC Complex indl. Area, Okhla phase-I, New Delhi-110020

Correspondent (Social Media) Deepak Bhardwaj Varsha

WEST BENGAL

V. P. Intl. Business DD Nair (Russia & CIS Countries) 6 Mikluho‐Maklaya STR, Moscow, Russia 117198 Mob: +7903729 98 30, Tel: +7499501 99 10 Email: ddnair@krishijagran.com

Gavrilova Maria Sr. V.P. Spcl. Initiative Chandra Mohan V. P. Strategic Alliance Ratnamanjari Sharan Sr. Manager Special Initiatives Harsh Kapoor GM ‐ Marketing Farha Khan

Marketing Head Sanjay Kumar DGM‐ Marketing K J Saranya Sr. Marketing Managers Sara Khan Megha Sharma Marketing Managers Dhanya M.T. Saritha B. P.

State‐Head Tanmoy Karmakar Regional Manager (North Bengal) Amarjyoti Roy Executive Assistants Runa Nath Joyty Dey (Nadia) Graphic Designer Abhishek Chakraborty District Coordinator Sushmita Kundu (South 24 Paraganas) Accountant cum Marketing assistant Pradip Paul Office Assistant Pulak Kar 19, Netaji Subhas Rd, Fairley Place, BBD Bagh, Kolkata, West Bengal - 700001 Ph. : 9674853530 Disclaimer: While every has been taken to ensure accuracy of the information contained in this publication. The publishers are not responsible for any errors or omsissions that might have crept into this publication.No part of this publication may be reproduced or kept in a retrieval system, without the express permission of the publishers.

All Rights reseved Copyright @ krishijagran.media group Total number of pages : 68

স

8

াদকীয়

কৃিষে

10

না নাথ

কৃিষ

ব :

ধান চােষ িববতন ডঃ অিমতাভ েঘাষ জলজপালেনর মাধ েম চালকল িশে র বজ জেলর ব বহার ‐ তাপ কুমার মুেখাপাধ ায়, সাহানা রায় পিরেবশ বা ব ে া টন ও খিনজ সমৃ ানীখােদ র সে ৈজব সােরর জাগান ‐ অ ােজালা ডঃ িমঠন সাহা

চালিচ

‐

দীপ পাল

18

28

32 40

আগামী িদেনর ধান চাষ যু ও িবনা কষেণ ধান চােষ আগাছা িনয় েনর িদশা ‐ ডঃ েবনুকর িব াস

44

গািব েভাগ: উৎপাদন িভি ক িবপণন, েভৗেগািলক িচ ও র ািনর স াবনা ‐ ডঃ মত ৃ য় েঘাষ

52

কচচা ‐ সু

তা কু ু

কৃিষ খবর: বাংলার আম উৎসব ২০১৮ ‐ না নাথ

আগামী অগা সংখ ায় বীজ - এর উপর িনব থাকেব।

60 62

বাংলার ধান-বাংলার মান

ভারেত ধান চােষর পিরসংখ ান িবচার করেল েদখা যায় সু দূর অতীতকাল েথেক আজ অবিধ ধান উৎপাদেন বাংলা তার কীয়তা বজায় েরেখ চেলেছ। বাংলার গাে য় সমভূ িমর নবীন পিলমৃ ি কা েযন সা াৎ অ পণা। ূ এই মাতৃ পা সমভূ িম, বাংলার ধােনর ভা ার ভের চেলেছ যেগর ু পর যগ। ু আউশ, আমন, েবােরা, শালী ধান, েগািব েভাগ, তলাই ু পা ীবাংলার ধােনর কত বাহার, কত সু গ ! াচীন অ দাম ল কােব র “আমার স ান েযন থােক দেধ ু ভােত”-পংিতর মাধ েমই ধরা পের ভােতই বাংলার সু খ স ৃ ি িনিহত রেয়েছ।

ু বদেলেছ, পিরেবশ দূ ষণ ও চােষর প িত পিরব যগ তনগত কারেণ বে র মািটর চির বদেলেছ। রাসায়িনক ব বহােরর ফেল ফলন বাড়েলও ধােন েনই েসই পিু ণ। ১৯৬ ১ েথেক ২০১৪ সােলর পিরসংখ ান অনু যায়ী সারা েদেশ ধান চােষর জিমর পিরমাণ েবেড়েছ মা ১১,০০০ েহ র, উৎপ াদন েবেড়েছ পূ েবর তলন ু ায় ায় ি ণ েথেক িতন ণ, আর েহ র িত রাসায়িনেকর ব বহার েবেড়েছ ায় ৭৫ ণ। পিরসংখ ান এর িবচাের উৎপািদত ফসলেক ি ণ পিরমাণ করেত জিমেত অিনবচনীয়ভােব রাসায়িনেকর ব বহার হেয় চেলেছ। এর কারণ অবশ ই জনিবে ারণ, নগরায়ন, ও িশ ায়ন। খাদ ফসেলর পিু ণ বজায় রাখেত হেল আমােদর ু খব শী ই জিমর উবরতা পূ ববৎ িফিরেয় আনেত হেব, ব করে ত হেব মাতৃ পা জিমর উপড় অত াচার। রাসায়িনেকর ব বহােরর পিরমাণ যতটা স ব কিমেয় িনেয় জিমেত ব বহার করেত হেব ৈজব যিু । তােত উৎপাদন সামান কমেলও িত েনই, কারণ জলবায়ু র কল ােণ বে পিরপূ রক খােদ র অভা ব েনই। ধু বতমােনর াচেয ু র িদেক না তািকেয় ভিবষ েতর িচ া করেত হেব, মেন রাখেত হেব সিঠক ণমােনর ফসল উৎপাদন মানবকল ােণর একিট ে িদক।

এম.িস.েডািমিনক

এিডটর-ইন-িচ ইেমল - dominic@krishijagran.com

ৃ জাগরণ কিষ

ু জলাই ২০১৮

হােতর কােছ এি ি িনক (২) শ ামােপাকা সহনশীল জাত :

: সু সংহত উপােয় িকভােব ধােনর েরাগ েপাকা িনয় ণ করা যায়? সু সংহত উপােয় ধােনর েরাগ েপাকা িনয় ণ বা আই িপ এম প িতর সাথক পায়েনর জন েয সম ব ব া েনওয়া েযেত পাের েস িল হল িন প : 1. সহনশীল জাত িনবাচন। 2. পিরচযামূ লক িনয় ণ ব ব া। 3. যাি ক িনয় ণ ব ব া। 4. ৈজিবক িনয় ণ ব ব া (Organic farming) 5. রাসায়িনক িনয় ণ ব ব া।

ায়ী (িদন) ১৩০ – ১৩৫

ল া-স

আই আর – ৩৬

১১৫ – ১২০

ল া-স

মানস সেরাবর

১৫০ – ১৫৫

বঁেট-েমাটা

দয়া

১৩০ – ১৩৫

শি মান

১২০ – ১২৫

ূ ভবন

১৩০ – ১৩৫

মাঝাির-স

ু নাগাজন

১৪৫ – ১৫০

ল া-স

তাপ

১৩০ – ১৩৫

মাঝাির-স

৯০ – ৯৫

মাঝাির েমাটা

১৩৫ – ১৪০

বঁেট েমাটা

আই আর – ৩৬

১১৫ – ১২০

ল া-স

ূ ভবন

১৩০ – ১৩৫

মাঝাির-স

শি

(৩) েভঁপু েপাকা সহনশীল জাত : জােতর নাম

ৃ দানার আকিত

আই ই িট – ৭৫৭৫

ৃ দানার আকিত

নীলা

(ক) থমত ধােনর কেয়কিট েরাগ সহনশীল জােতর নােমর তািলকা েদওয়া হল – (১) বাদামী েশাষক েপাকা সহনশীল জাত : জােতর নাম

ায়ী (িদন)

জােতর নাম

মাঝাির-স

10

ৃ দানার আকিত

আই আর – ৩৬

১১৫ – ১২০

হীরা

৮০ – ৮৫

দয়া

১৩০ – ১৩৫

মাঝাির-স

সারথী

১১৫ – ১২০

মাঝাির-েমাটা

ললাট

১২০ – ১২৫

ঘাস ফিড়ং

বঁেট-েমাটা

ায়ী (িদন)

ল া-স ল া – েমাটা

ল া-স

ৃ জাগরণ কিষ

াম কাবা ািজম িমিশেয় িনেত হেব। েভজা বীেজর জন ১ েকিজ বীজ, ১.৫ িল জেল ১.২ াম কােব ািজম িমিশেয় ৮-১০ ঘ া েভজােত হেব। 4. বীজতলায় চারা েশাধন অবশ কতব িবেশষ কের ু ঝলসা, েখাল সা টংেরা েরাগ বন এলাকায় ও বাদামী েশাষক েপাকা, শ ামােপাকা ও েভঁপু েপাকা বণ এলাকার জন । এর জন রাসায়িনক দানািবষ অবশ ই েয়াগ ক ন। 5. মািট পরী ার িভি েত সিঠক মা ায়, সিঠক সমেয়, সু ষম সার িবেশষত: নাইে ােজন সার ব বহার করেত হেব। পটাশ ঘিটত সার অবশ ই েয়াগ েয়াজন। ু সার িহসােব ধান চােষর আেগ 6. ৈজব সার বা সবজ ৈধ া চাষ করা েযেত পাের অথবা ধােনর সে অ ােজালা চাষ করা যায়। জীবানু সার েযমন অ ােজােটাব র, অ েজা াইিরলাম ও িপ এস িব ব বহার করা উিচত। 7. মূ ল জিমেত চাষ িদেয় আগাছা ইত ািদ পিচেয় কাদা কের েরায়া উিচত। কাঠ িপঁপেড় আল পির ার ু রাখন। 8. সিঠক সমেয়, সিঠক বয়েসর ৪-৫ পাতার সু সবল চারা সিঠক দূ রে ও সািরেত এক েথেক েদড় ইি গভীের েরায়া করা দরকার। 9. সিঠক সমেয় েসচ েয়াগ ক ন। জিমেত েবশী জল ধের রাখা ধান চােষর পে িতকর। ৪০-৪৫ িদেনর মেধ মােঝ মােঝ জিম েথেক জল েবর কের মািট েঘেট েদওয়া ভােলা। 10. সিঠক মা ায় চাপান সার িদন। ঝলসা, েখালাপচা বা েখালা সা ইত ািদ েরাগ ও েশাষক েপাকা েদখা িদেল নাইে ােজন ঘিটত সার েয়াগ না কের িবঘা িত ৫ েকিজ পটাশ েয়াগ কের জিম েঘেট িদেত হেব। এই সময় ৫ াম িজ সালেফট িত িল. জেল েল ে করেল ভােলা ফল পাওয়া যােব। 11. িনয়িমত জিম পিরদশন করা উিচত। জিমর এক া েথেক অন া েহঁেট অ তঃ ২০ িট পযেব ণ করেত হেব। এই সময় ধােনর িতকারক েরাগ েপাকা ও ব ু েপাকার সংখ াও েদখেত হেব। এই সময় কাঁচা েথার আসা পয স ােহ এক িদন ও তারপর স ােহ ২ িদন জিমপযেব ন করেত হেব।এই সময় বাদামী েশাষক েপাকা, শীষ কাটা ল াদা েপাকার আ মণ েদখা যায়। শ ও িম েপাকার অনু পাত িবচাের পরবতী ব ব া িনেত হেব। ৮০% ধান েপেক

(৪) ছ াক ঘিটত ঝলসা েরাগ (Blast) সহনশীল জােতর নাম

ায়ী (িদন)

ৃ দানার আকিত

আই আর – ৩৬

১১৫ – ১২০

ল া-স

আই আর ৬৪

১১৫ – ১২০

ল া-স

আই আর ২২৩৩

১০০ – ১০৫

মাঝাির-েমাটা

হীরা

৮০ – ৮৫

ল া – েমাটা

ু জলাই ২০১৮

জাত (৫) েখালা সা (Sheath Blight) রাগ সহনশীল জাত : আই আর – ৪২, আই আর ৩৬, মানস সেরাবর, শতা ী। (৬) পামরী েপাকা সহনশীল জাত : শস , মানস সেরাবর। (৭) মাজরা েপাকা সহনশীল জাত : শস , সিবতা, ু ললাট, িবরাজ, েযােগন, মি রা, তলসী। (৮) জীবানু ঘিটত সা (BLB) সহনশীল জাত : আই আর ৩৬, ীিতশ, কু ী, অজয়া। ু (৯) টংেরা েরাগ (RTD) সহনশীল জাত : র া, হীরা, আই আর ৩৪, িব মাচায , রিস, মি রা সু েরশ। (১০) বাদামী িচেট েরাগ সহনশীল জাত: আই আর ৩৬, রিস, সু েরশ। (১১) িন িলিখত েরাগ েপাকা বণ জাত িল চাষ করেবন না। এেত চােষর ঝঁু িক থাকেত পাের ইির, চায়নােবার, আই আর ৫০, প ৪, িব ১১, প জ, লাল ণ, ণমাসু রী ইত ািদ। (খ) পিরচযার মাধ েম িনয় ণ ব ব া িল িন প : 1. শস পসােয়র পিরবতন করা। 2. ফসল কাটার পর ী কালীন চাষ েদওয়া ও আল ু বা নাড়া িল এক জায়গায় ছাঁটা এবং ধন গােছর মিড় ু জমা কের সার গাদায় িদেয় েদওয়া (পিড়েয় েফলা উিচত নয় এেত পিরেবশ দূ িষত হয়), কারণ এ িল পরবতী ফসেল েরাগ েপাকা ছড়ায়। 3. েবানার পূ েব বীজ েশাধন এবং শংিসত বীজ ব বহার। কেনা ধােনরর ে ে িত েকিজ বীেজ ৩

লাল িপঁপেড়

11

ৃ জাগরণ কিষ

ু জলাই ২০১৮

েগেল েকেট িনেত হেব। (গ) যাি ক িনয় ণ ব ব া: 1. পিরদশেনর সময় শ েপাকার বা তার িডেমর ু েফেল আ া গাদা তেল জল মাকড়সা ু ন করেত হেব। গাছ তেল 2. শ ামােপাকা ও মাজরা েপাকার জন আেলাক ফাঁদ লাগােত হেব। 3. জিমর মাঝামািঝ পািখ বসার বাঁেশর িবেশষ ভােব ৈতরী খাঁচা লাগােল ও তােত শ েপাকার িডেমর গাদা েফলেল ব ু েপাকার পিরেবশ িফের আেস ও শ েপাকা মারা যায়। 4. েকেরািসন মাখােনা দিড় ধান গােছর উপর িদেয় েটেন চিু েপাকা, পাতােমাড়া েপাকার েকাপ কমােনা যায়। 5. েভারেবলায় ধু দিড় েটেন পাতার িশিশর ঝিরেয় ঝলসােরাগ িনয় ণ করা যায়। 6. গি েপাকা বা ভামা েপাকার আ মণ হেল জিমেত ু বা পচাব াঙ ব ু -েপাকা পচাশামক কাপেড় কের টািঙেয় রাখেল গ ীেপাকা তােত এেস জমা হয় ও তােদর সহেজই িবন করা যায়।

ধান জিমর পরেভাজী ব ু েপাকারা হল – মাকড়সা, িটপেপাকা, ফিড়ং, অ াসািসন বাগ, িপপেড়, ঘাশ ফিড়ং এছাড়া ধান জিমর জেলর ব ু েপাকা েযমন – হাসেপাকা, জল মাকড়সা, েমেসািভিলয়া, মাইে ািভিলয়া ইত ািদ। ধানজিমর অন ান পরজীিব েপাকা েযমন – িবিভ ধরেনর েবালতা ও মািছ। এই সব ব ু েপাকারা ধান জিমেত জেল ও গােছ সবদা ু েবড়ায় । এেদর িচনেত না েপের আমরা অেনক ঘের সময় কীটনাশক েয়াগ কের ংস কির। এেদর সংর ণ একা েয়াজন। এেদর িচনু ন ও অপর চািষব ু েদর েচনান। (ঙ) রাসায়িনক উপােয় িনয় ণ : শ েপাকা ও ু ব ু েপাকার অনপাত ২ : ১ থাকেল কীটনাশক েয়ােগর েয়াজন হয় না । িক িনয়িমত জিম পিরদশেণর েয়াজন হয়। যিদ শ েপাকার সংখ া েবেড় যায় তেব দরকারমেতা সিঠক মা ায়, সিঠক জায়গায়, সিঠক রাসায়িনক িবষ ব বহার ক ন। সম জিমেত িবষ না ছিড়েয় েযখােন েরাগ েপাকা েলেগেছ েসই জায়গায় েয়াগ ক ন।

(ঘ) ৈজিবক িনয় ণ ব ব া : ধান ে েত নানা উপকারী ব ু েপাকা থােক যারা অিন কারী েপাকামাকড়েক ু ধের এরাই আেগ ফসলেক েখেয় েফেল। ব যগ শ েপাকার হাত েথেক র া করত। এরা গােছর উপেরর িদেক থােক । শ েপাকারা গােছর িনেচর

েভ

া সহ

প ী

বালতা

িদেক / িভতের থােক। জিমেত যেথ ব ু েপাকা থাকেল শ েপাকা বাড়েত পাের না।

না নাথ কৃিষ জাগরণ

তথ সূ : কৃিষ দ েরর িবিভ পিু কা

নাসাির

(বিহরাগত উি েদর আমদানী কারক) আমােদর নাসািরেত পাওয়া যায় ু া , ওষিধ গাছ, েহজ গাছ ইত ািদ ফেলর গাছ, বনজ গাছ, ক াকটাস, সাকল

আমােদর পিরেষবা

বিহরাগত উি দ, িবিভ জােতর তাল জাতীয় বৃ , জিম িনবাচন ও তরী, চা বাগােনর অব জিমর ব বহার, াই-উড রাপণ ইত ািদর পরামশ দাতা

প ী

যাগােযাগ ক

িলিমেটড, ৭ ইি য়ান িমরর

ন

ীট, কলকাতা – ৭০০০১৩

চলভাস – ৯৮৩৪৭৪১৫৪৮ / ৯৮৩০০৩৪৪১৯ ইেমল – pallishreeltd@gmail.com ওেয়ব – www.pallishree.com

12

ত

ৃ জাগরণ কিষ

ু জলাই ২০১৮

রা পা

ু গ িচনন ু কা জানন

+ েফনেভলােরট ১.৫ িমিল িত িল. জেল েল ে করেত হেব।

এই মাস হল আমন ধান চােষর সময়। ু · মাজরা েপাকা – জলাই – অে াবর মােস অ তঃ ৫িট পামরী েপাকা পাতা বা শীষ কেনা েদখা েগেল এবং ব ু েপাকা েযমন মাকড়সা, েলডী িবটল, ল া ড় ঘাস ফিড়ং, উরচু া, িমিরড বাগ ইত ািদ ব ু েপাকার ু কম হয় তেব িফে ানীল ০.৩ িজ ৭.৫ উপি িত যিদ খব দানাদার কীটনাশক একর িত জিমেত েয়াগ কের ২ ইি জল ধের রাখেত হেব।

মাজরা েপাকা

ু · টংেরা েরাগ – এিট শ ামা েপাকা ারা বািহত ভাইরাস জিনত েরাগ। এই েরােগ গােছর বিৃ ব হত হয়, পাতার ু ও পের কমলা হেয় যায় । আ া গােছ রং থেম হলদ ু েছাট হয়। শ ামা ু আসেত েদির হয় ও শীষ খব ফল েপাকা িনয় েণ অ ািসেফট ০.৭৫ াম িত িল. জেল েল একর িত ৩০০ িলটার ওষু ধ েগালা জল েয়াগ

শ ামা েপাকা

পামরী েপাকা

লদা েপাকা

করা দরকার। · পামরী েপাকা, পাতােমাড়া েপাকা, েলদা েপাকা িনয় েণ ে ারপাইিরফস ২.৫ িমিল িত িলটার জেল েল ে করেত হেব। · গা ী েপাকা, শীষ কাটা েলদা েপাকার জন অ ািসেফট

13

না নাথ ৃ জাগরণ কিষ

ু িস াউিলেনর অ ােজালা িশট ও ধান মজত িশট ব বহার কের আয় ি ণ ক ন

পি মবে র ৃ কিষ-মানিচে এই সময় সবেচেয় ূ ফসল ধান। পণ আমােদর পি মবে র ধান চাষ হয় খিরফ মর ম েথেক। আমােদর এই িবেশষ ধান সংখ ায় আমরা ধান চােষর উপেযাগী সার, মাঠ, কীটনাশক িনেয় আেলাচনা কেরিছ। উ ত উপােয় ধান চােষর ে ে ু আজ অ ােজালার ব বহার খবই চিলত একিট সমাধান। আেজালা ফাণ জাতীয় উি দ যা ধান ে েত বা াি েকর িশেটর মেধ ৪-৫ ইি জেলর উ তায় ও আ উ তায় ভােলা হয়। চাষীরা িনেজেদর ধান েখেত বা আলাদাভােব অ ােজালা িশেটর মেধ অ ােজালা চাষ করেত পােরন। িস াউিলেনর অ ােজালা িশট এে ে ু উপেযাগী। খবই এবার আমরা অ ােজালার িকছু উপেযাগীতার কথা েজেন েনব। অ ােজালার বােয়ামাস আদশ পিরেবেশ চার েথেক দশ িদেনর মেধ ি ণ হয়। ধান জিমেত িত েহ ের ৮-১২ টন অ ােজালা উৎপাদন করা যায়, উপযু

ও সহায়ক পিরেবশ থাকেল। অ ােজালা ধান জিমেত নাইে ােজন আব করেণ সাহায কের। ফেল বােয়া-ফািটলাইজার ু িহেসেব অ ােজালার ব বহার খবই উপেযাগী। পিু গত িদক েথেক েদখেত েগেল অ ােজালার মেধ হাই ে ািটন, অ ািমেনা অ ািসড, িভটািমন ও খিনজ পদাথ েযমন ম াগেনিসয়াম, ক ালিসয়াম, ফসফরাস ও পটািশয়াম থােক। ীন ম ািনউর িহসােবও অ ােজালার ব বহার হয়। নগত ও েপৗি কতার িদক েথেক অ ােজালা অন ান েগাখাদ , প খােদ র েথেক িবেশষ উপেযাগী। েপালি , মৎস ৃ ও অন ান গহপািলত প রে ে অ ােজালা প খাদ িহসােব ব বহার করা যায়। এিট প খােদ র খরচ কমায় ও দু উৎপাদন বাড়ায় ফেল চাষীরা সফল ভােব অ ােজালা চাষ কের লােভর পিরমাণ বাড়ােত পােরন। ু করার েয িস াউিলেনর ধান মজত াি ক িশট আেছ তার মাধ েম ু করেত সহেজই আপনারা ধান মজত ু পােরন। এই াি ক িশট ধােনর মজত করেণর ে ে কমখরেচ আপনােক সু িবধা েদেব।

ৃ জাগরণ কিষ

ু জলাই ২০১৮

েসানািলকা তােদর াহকেদর েক কের অিত ম কেরেছ

১ লে র মাইলে ান

ু ৃ ু বতমান যেগর আধিনক কষকেদর িতিনয়ত পিরবিতত চািহদার সােথ ু িকছু র উ াবন সাম স েরেখ নতন েযখােন িনয়িমত ঘেটেছ িকছু অ সংখ ক সং াই এেখােনা তােদর াথিমক নীিত িন া েমেন চলেছন। েসানািলকা এমন একিট া র ৃ েকা ানী যা সবসময় কিষে েক সশি করেণর িদেক িদেয় ু ু এেসেছ অত াধিনক, ব মখী উৎপাদেনর মাধ েম যা চািষেদর উৎপাদনশীলতা বািড়েয়েছ। আর এটাই েসানািলকােক সবেথেক তগামী া র াে র েকা ানীেত পিরনত কেরেছ ২০১৭-১৮ েত েরকড পিরমান ১ লাখ া র িবি র মাধ েম। িফনানিসয়াল ইয়ার ১৩ েত েকা ানী ৫০,৮৫৩ া র িবি কের আর আগামী ৫ বছের িবি েক ি ন করার দৃ ি ভ ী েনওয়া হয় যা িফনানিসয়াল ইয়ার ১৮ েত এেস ল মা া পূ রণ হয়। েকা ানী েবােঝ ভারেতর চািষরা িবিভ ফসল িবিভ

িবশেদ জানেত েযাগােযাগ ক ন

েয়াজেন উৎপাদন কের তাই েসানািলকা েয়াজন িভি ক ে াডা ৈতির কের রাজ িভি ক, মািটর চিরে র উপর িভি কের নানা ৃ কিষকাজ েযমন পাডিলং, বািগচায় ু চাষ, েরােটােভটর, চাষ, আলর কাি েভটর আেরা অেনক িকছু । এিট সহজ লে র িদেক িক সমাধান জিটল যার মােন হল ১০০০ + নানা ু ধরেনর উৎপাদন অত াধিনক যিু িতেযাগীতামূ লক িব য়মূ েল িনেয় আসা। িবিভ রােজ র নানা মািটর কথা েভেব েকা ানী নানা ধরেনর মেডল বাজাের িনেয় এেসেছ। এর সে েগা ানী অথবষ ১৮ েত এক েপা িভি র উপর ২২% বিৃ আর মাচ, ১৮ েত ৮৫% েত িবি েপ িছেয়েছ একসে বিৃ র মেনাভাব ু ৫১ িনেয়। েসানািলকা সারােদশ জেড় + ি ল েস ার ৈতির কেরেছ েযখােন ু চািষেদর আধিনক যিু িশিখেয়েছ েবশী আয় বাড়াবার সে েবশী

১ল া র িবি এক বছের ২০১৭-১৮

স েয়র পথও েদখােনা হে । সানািলকা দৃ ঢ়ভােব ধু 'েমক ইন ইি য়া' নীিতেত নয় বরং 'েমক েকায়ািলিট ে াডা ইন ইি য়া' েত িব াসী। িবে র ১ নং া র ৈতিরর কারখানা এমনই এক ামান ান েযখােন ইন হাউস ইি ন ৈতিরর সে া িমশন, িশট েমটাল ও া েরর িতিট িজিনস ৈতির হয় যা যিু র ু িভি এক মজবত াপন কেরেছ। আর এসব েসানািলকার া র া েক 'িস আর িড আই' যিু ইি েনর সে অন া েথেক আলাদা কেরেছ। এিট থম া র া যা 'িপিট িস ই িড' েরােবািটক ৃ েরে র া ের নানা েপ সু িবধা বহৎ চািষেদর সু িবধার কথা েভেব উৎপাদন সািজেয়েছ। ু নতন াে র সে একিট য়ংস ূ ণ িরসাচ ও েডেভলপেম েস ার, ১০০ িট েদেশর ৮ লােখর েবশী চািষেদর িব াস, ণমােন ি রতা ও পিরেষবার সে বছেরর পর বছর দৃ ঢ় বিৃ র সােথ েসানািলকা পদে প কেরেছ িবে র ১ নং া র া েপ।

িরপ পাতার িচ , আনেলা ফিটস-এর পিরচয়

ফিট া ৮) কম ৩৯ র এ ১৮৫ ত ে ং ভার িজ: ন ার সার (ের ালফ স ট ে প ফিটস

-WG

TM

মাইে া ািনউল

ভােলা ণমান বশী উৎপাদন বশী েরাজগার

ু আজেকই ফিটস সার িনেয় আসন

পিরমাণ: ৩-৬ িকেলা./একর সাবধান নকল হইেত সাবধান

সব সালফার সার ফিটস হয় না

অেন র কথায় িব াস না কের িনেজর েচােখ েদেখ িব াস ক ন

সালফার িমল িলিমেটড, মু াই

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ধান চােষ িববতন

ৃ ধান পিথবীর অন তম

ব

ডঃ অিমতাভ েঘাষ উপেদ া (গেবষণা ও উ য়ন) প ী িল:

ু মানষ ৃ ু ধান. . . ধান খাদ -শস । িঠক কেব পিথবীর বেক

18

ৃ কিষ

ব

ৃ জাগরণ কিষ

. . .চােষর সূ পাত কেরিছল তা বলা কিঠন। তেব িবিভ তেথ র িনিরেখ অনু মান করা হয় ায় ৯০০০১১,০০০ বছর আেগ বন ধােনর জাত েথেক চাষ েযাগ ধােনর পা র হেয়িছল। তারপর কালচে র আবতেন ু বন ধান ধােপ ধােপ আজেকর আধিনক ধােন এেস ৃ দাঁিড়েয়েছ। পিথবীর জনসংখ ার ায় অেধক, দি ণ ও দি ণ-পূ ব এিশয়ার ন ই শতাংশ এবং ভারেতর ায় ৭০ শতাংেশরও েবশী মানু েষর জীবনধারেণর উপায় হল ধান। মবধমান জনসংখ ার চাপ, আবহাওয়ার ৃ িদন িদন ৃ জিমর সে াচন ভিত পিরবতন, কিষ ৃ পিথবীব াপী েযভােব েবেড় চেলেছ তােত িবেশষ কের উ য়নশীল েদশ িলেত খােদ র আকাল অবশ াবী, ৃ কিষেত গড় উৎপাদন বাড়ােত সু িচি ত গেবষণা ও ুযি র েয়াজন। তাই অন ান ত ু ল জাতীয় শেস র

ু জলাই ২০১৮

পাশাপািশ ধােনর উৎপাদন বাড়াবার কথা যিু িবদেদর ভাবেত হেব। বন জীবন েথেক সভ তার আেলােত মানু েষর েবেশর সােথ সােথ ৃ েথেক িবিভ খােদ র েয়াজেন কিত কার গাছেক মানু ষ িনবাচন কের চাষ েযাগ কের েতােল। আজেকর ধােনর িবিভ জাত িল বন জািত Oryza rufipogon বা Oryza longistawinata-র ৃ ু চাষ েযাগ ধােনর উ রসরী। পিথবীেত ধােনর দিট ূ জািত হল Oryza sativa ও Oryza glaberima । ৃ এক সমেয় পিথবীর িবিভ াে ায় ২৩িট বন ধােনর জািত েদখা েযত। এখনও এেদর মেধ ু অ িকছু জািতর েদখা েমেল। এেদর ৃ কিতেত খব ৃ লু হওয়া েথেক বাঁচােত পিথবীর িবিভ াে গেবষণাগার িলেত এ িল সংরি ত আেছ। এবং

19

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ব

ৃ ভােব কষেকরা উ ফলনশীল ধােনর জাত হেণর ফেল ধীের ধীের ধােনর সব ধরেণর জিম েথেকই েদশী ু ধােনর চাষ ব হেত থােক। ১৯৬৫র পর সবজ ু িব েবর যেগ ু ু িদেয়েছ ষােটর দশেকর আেগ অথাৎ াক সবজ িব েবর ভােব িবগত চার দশেকই মেছ ৃ ু বছেরর পিথবীর িবিভ াে Landrace বা ানীয় জােতর “হাজার হাজার বছেরর েদশী ধান, অবত ৃ চােষর চলন িছল। বন ধান েথেক চাষ েযাগ ধােন াকিতক িবপযয়ও যা িববতেনর পর েথেক করেত পােরিন” (অিধকারী ৃ দীঘকাল ধের কষকেদর বার ২০১০)। ২০০৯ েথেক ২০০৯ েথেক ২০১২ আ িলক উপেযাগী বার Selection বা গেবষণা েক , কৃ নগেরর অথকরী উি দিবদ ২০১২ আ িলক উপেযাগী িনবাচেনর মাধ েম েদেশগেবষণা েক , কৃ নগেরর িহেসেব আমার িবিভ েজলায় তথ সং েহর েদেশ হাজার হাজার ানীয় অথকরী উি দিবদ িহেসেব ধােনর জাত চাষ হেয় আমার িবিভ েজলায় তথ মেধ িদেয় ১৬৫ রকেমর েদশী জাত আসিছল। বতমােন ম ািনলার সং েহর মেধ িদেয় ১৬৫ চাষীেদর মাঠ েদেখ িছলাম ও ঐসব আ জািতক ধান গেবষণা রকেমর েদশী জাত চাষীেদর ু ু জােতর বীজ চঁ চ ড়া ধান গেবষণাগাের েকে ৪,৬৪৭িট বন মাঠ েদেখ িছলাম ও ঐসব জািতর ধান সহ জােতর বীজ চঁু চু ড়া ধান সংর েণর জন েদওয়া হেয়িছল। ৃ ১,২৭,৯১৬িট পিথবীর িবিভ গেবষণাগাের সংর েণর ৃ েদেশর ানীয় জাত সংগহীত জন েদওয়া হেয়িছল। আেছ। আমােদর এই গেবষণায় পি মবে র লাল ও কাঁকু েড় অ ল ও লবণা অ েলর তথ িছল না। ু িব েবর সমেয় ভারেত ায় ৪২ হাজােররও াক সবজ েবশী েদশী ধােনর চাষ হত (অিধকারী ২০১০)। ১৯৬৫ িচরায়ত ধান িলর গঠন ও নগত অসংখ ৈবিশে র সাল পয এ রােজ ায় ৫৫০০ িটর েবশী ধােনর নানা উদাহরণ আমরা অবগত আিছ (সারনী-১)। িক ু িব েবর জাত িছল (অিধকারী ২০১০)। িক সবজ হে এেতা নগত উৎকষতা থাকা সে ও েকন েয়াজেন এেদর স রীকরেণর কােজ ব বহার কের উ ত জািত ৈতরী করা হে ।

ূ [সারণী - ১] েদশী ধােনর জাত সমেহর ৈবিশ খরা সহনশীল

ু হনমানজটা ু ু কেল, আশকাটা, ঝাঁিঝ ৩৪, েবালদার, মালত,ু পাংেক, দলার, হারকম, ু ভতমিড় ু ূ ু ইত ািদ। ফলখির, মিরচবিট,

উ

ু দলার

তাপমা া সহনশীল

ু জলিদ েময়ািদ [েবানা করেল ৬২-৬৫ খব িদেন পােক]

ষাট চািল, সাথী, ষািটকা ইত ািদ।

মাঝাির গভীর ও গভীর জেলর ধান [জল চাপ সহনশীল ধান]

ু ু গট,ু েমেট, েমিগ, কালােখরশাল, িতলককাছারী, বাক,ু কমাড়েগের, আছড়া, িস ু রমিখ ইত ািদ।

ঠা া সহনশীল ধান

ু ইত ািদ। িচনসু রা েবােরা১, িচনসু রা েবােরা২, বাঁশফল

াক জনন দশা

ু রামতলসী, আডিড ইত ািদ।

জনন দশা লবণা

অ েলর উপেযাগী ধান

ঝরঝের ভােলা ভােতর জন

পা ািল, েহিম ন, মালাবিত, মিরচশাল, েনানােবাকরা, মাতলা ইত ািদ। ু ু তলাইপাঁ িজ, সীতাশাল, িঝঙাশাল, বসেমািত, নাইেজরশাল, কালনু িনয়া, দধসর, ভাসামািনক, কালামকািট ইত ািদ।

20

পশাল,

ৃ কিষ সু গি ধান িবিভ ধানজাত খাবার

ব

ৃ জাগরণ কিষ

রাঁধু িনপাগল, কাঠািরেভাগ, বাদশােভাগ, দানা ির, বসেমািত ইত ািদ। ু পাটনাই ২৩ ইত ািদ। িঝঙাশাল, কনকচূ ড়, িবি ধান, দু ধসর, মািনককলমা, বাদকলমকািঠ, েবালদার, িস ু রমিখ,

খ ু মিড়

ু িঝঙাশাল, ধািরয়াল, ই শাল, রঘশাল, কলমা ২২২ ইত ািদ।

িচঁেড়

িঝঙাশাল, মািনককলমা, আজান ২৪৬, দিহিজরা, আডিড, বসেমািত ইত ািদ।

পালাও

নানারামশাল, বাদশােভাগ ইত ািদ।

ু ফসল মিড়

চানক, আছড়া ১০৮/১ ইত ািদ।

পােয়স

রাঁধু িনপাগল, বাদশােভাগ ইত ািদ। ময়াদ

খড়

<৯০ িদন

ষাট চািল, ষািটকা ইত ািদ।

>১৬০ িদন

অি বাণ, আলতাপািট, শালে েল, েগটু ইত ািদ।

<৭০ েসিম

ষাট চািল, ষািটকা ইত ািদ। ঘটঁু , কালাকারশাল, কােলােমাটা ইত ািদ।

>২০০ েসিম

গঠনগত ৈবিশ

পিু ণ স ধান

ু জলাই ২০১৮

ল া িশষ [>৩০ েসিম]

ন িস ৯১৮, ন িস ৬৭৮, ন িস ৩৬৫, ও িস ১৩৯৩, বাঁশকাটা, নাগরা, েলানাকটিক, িটকির ইত ািদ।

শীেষ ২৫০ েবিশ ফুল ফুল বা Spikelet আেছ

ু ন িস ৩২৪, বাঁশকাটা, িসতােভাগ, ু ু খঁজু রছির, েকাদালপাশা, চাঁপাকিশ, ডহরনাগরা, থিপশাল, ল ণশাল, লা লমিথ, বাদশােভাগ, রাঁধুিনপাগল, িচিনস র, েগািব েভাগ, কােলানু িনয়া, পাটনাই, মািঝশাল, িটকির, নাগরা, রাজশাল, চ কা ইত ািদ।

অিধক ওজেনর [১০০০িট দানার] দানা [৩০ াম]

ু পাটনাই ২৩, জটাশাল, চামরমিন, কিবরাজশাল, রঘশাল, গীতা লী, েখউজ, হাির িঝঙা, কােলােমাটা, িত কাছাির, অি বান, েগৗরীশাল, েমেট, সাদােমাটা, জলকািমিন, আঁশপাট, কাটরািন ইত ািদ।

ু কম ওজেনর [১০০০িট খব দানার] দানা [<১৫ াম]

কািলিজরা, িচিনআতপ, দানা ির, েগািব েভাগ, সীতােভাগ, বাদশােভাগ, রাধু িনপাগল, পাংেক, েব নবীিচ, দু গাশাল, কােলানু িনয়া, েগাপালেভাগ ইত ািদ।

ু ল া ধান [>১০ িমিম] খব

ু ু রঘশাল, িঝেঙশাল, েদপিটশাল, ল ীকাজল, কাি , কিবরাজশাল, কলমকািঠ ১৪৭, েগৗরীশাল, সু য়াকলমা, গীতা লী, পাটনাই ২৩, ধালেগারা, আঁশপাট ইত ািদ।

ু েছাট ধান [<৭িমিম] খব

কাঠািরেভাগ, েগািব েভাগ, রাধু িনপাগল, বাদশােভাগ, িচিনআতপ, েগাপালেভাগ, কািলিজরা ইত ািদ।

ু স খব

রাণী আক ,

দানা

পশাল, চানক ইত ািদ।

আউস ধােনর দীঘ সু অব া [Strong Seed Domancy]

ু ইত ািদ। দু লার, েব ন বীিচ, হনু মনজটা, ফুলখাির, েকেল, ভূ তমির

সহেজ ধান করেত চায় না

চানক, েব ন বীিচ, পাংেক [আংিশকভােব]

একিট Spikelet এ একািধক দানা

ু জগল, সতীন

লাহা সমৃ িজ সমৃ

ু কােলানিনয়া, ু ু চাঁপাকিশ, জয়ািশেলট, সীতােভাগ, কিবরাজশাল ইত ািদ। ভূ তমির,

কােলানু িনয়া, বাদশােভাগ, দু ধসর, পাটনাই ২৩, এন িস ৩২৪, রাধু িনপাগল ইত ািদ।

21

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ব

িনবািচত িকছু ধােনর উ ত ানীয় জােতর মেধ স রীকরণ করেলন। এ িলর মেধ িকছু উে খেযাগ শ র হল কলমকািঠ x ই শাল, ভাসামািনক x মািনককলমা ইত ািদ [Basu Raychaudhuri 1983]।

এই সনাতন জাত িলর চাষ াম বাংলার মাঠ েথেক ু েগল? েকন এই েদশী ধােনর জাত িল ধীের ধীের মেছ আজ বাংলার চাষীর মাঠ েথেক িবলু হল? একটা সমেয় এই সব েদশজ জাত িলর ফলেনর ওপর এ রােজ র মানু েষর ু ধার িনবিৃ হত। িক িদেন িদেন ু চােপর সােথ েদশজ জাত িলর জনসংখ ার িবপল ৃ ফলন তাল রাখেত পারল না। তাই েসই সমেয় কিষ িব ানীেদর িবক িকছু র িচ া করেত হেয়িছল।

াক াধীনতার সমেয় অিবভ বাংলায় উ ত েদশী ধােনর িনবাচেন জনেসবা তী স ার ড ািনেয়ল ূ েহিম েনর ভিমকাও িবেশষভােব উে খেযাগ । ১৯১৮ সােল তাঁর েচ ায় ৈতরী েগাসাবায় চঁু চু ড়া ধান গেবষণা েক ৃ একিট আদশ কিষ খামাের (Model Farm) এখানকার ৃ ু কিষজীিব মানেষর ৃকিষকােয অনু ে রণা েজাগােনার জন নানা কার উ ত ৃ কমসিচ কিষ হণ ূ কের। এই খামার উ ত েদশী জাত িনবাচন – েথেকই ১৯২৫-২৬ সােল িবিভ পরী ার ারা ধান নামক একিট খাদ -শেস র উপর চািহদার চাপ মািণত হয় পশাল, েগাসাবা ২৩ পাটনাই ও মবধমান জনসংখ ার চাপ িদেন িদেন েযভােব েবেড় ু কমারেগাড় জােতর ধান লবণ সহনশীল উঁচু , মাঝাির ও চেলিছল তােত িবংশ শতা ীর থম িদেকই েদেশ ু নীচু জিমর জন ে য় [মেখাপাধ ায় ১৯৮৩]। ধােনর গড় ফলন বাড়াবার েয়াজনীয়তা েদখা পরবতীকােল স ার ড ািনেয়ল েহিম ন এবং সরকারী িগেয়িছল। ফসল উৎপাদেনর সােথ জনসংখ ার লাগাম কমচারীেদর েচ ায় ছাড়া বিৃ েসকােলর ি িটশ তদানী ন ঢাকা অথকরী শাসকেদরও ভািবেয় উি দিবদ ডঃ িজ িপ েহ র ডঃ িজ িপ েহ র অিবভ বাংলার িবিভ ু তেলিছল। আর েসই ৃ এই িতন জােতর কতক উে েশ ই অিবভ ভারেত া েথেক অসংখ েদশী ধােনর জাত সং হ ধানেক লবণ সহনশীল 'অথকরী উি দিবদ' নােম করেলন। ফলন বাড়াবার েচ া চলেত লাগল। ৃ করা হয়। ীকত একিট সরকারী পেদর সৃ ি

ফলন িক িবেশষ বাড়ল না। ইিতমেধ ু হেয়িছল (মেখাপাধ ায় ১৯৩২ সােল চঁু চু ড়া ও ১৯৮০)। এই পদিটর '৪২এর ম র েদেশর খাদ সমস ােক বাঁ কু ড়ায় ধান গেবষণা েক সৃ ি কতা িহেসেব অিবভ ু আেরা ভয়াবহ কের তলল। ািপত হল। ডঃ িজ িপ ৃ িবভাগ দািব বাংলার কিষ েহ র অিবভ বাংলার ু করেত পাের। ঢাকায় (অধনা িবিভ া েথেক অসংখ ৃ িবভােগর বাংলােদেশ) কিষ েদশী ধােনর জাত সং হ করেলন। ফলন বাড়াবার গেবষণা শাখায় ১৯১১ সােল এই পেদ থম িনযু হন েচ া চলেত লাগল। ফলন িক িবেশষ বাড়ল না। খ াত জননিবদ ডঃ িজ িপ েহ র। তাঁর পিরচালনায় ইিতমেধ '৪২এর ম র েদেশর খাদ সমস ােক আেরা অিবভ বাংলায় ঢাকায় ধান গেবষণা েকে ধােনর ু ভয়াবহ কের তলল। ফলন বিৃ র জেন িবিভ পরী া-িনরী া হল। উ ত জােতর িনবাচন এর (Pure line selection) ৃ ১৯৪৭এ েদশ াধীন হল। েদেশর কিষযিু িবদরা মাধ েম িতিন েবশ িকছু উ ত ানীয় জােতর খাদ সমস ার িনরষেন িবিভ পরী া-িনরী া (Improved Indigenous Variety) উ ব করেলন।

22

ৃ কিষ

ব

ৃ জাগরণ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ৃ িব ানী ডঃ ভেপ ূ িবিশ কিষ নাথ েঘাষ েদশী আেলাক-সংেবদী ধােনর জাত েবােরা মর েম চাষ করার যিু িদেলন (সরকার ও েঘাষ ১৯৪৭; েঘাষ ১৯৫৪)। রােজ িনবািচত েদশী ধান িদেয় েবােরা চােষর সচনা হল। লািঠশাল, কলমকািঠ, কলমা ২২২, নাগরা ূ ৃ জােতর েবােরা িহেসেব ৪১/১৪, ভাসামািনক ভিত রােজ র িবিভ জায়গায় চাষ হল। এেত ধান চােষর এলাকা বাড়ায় িকছু ফলন বাড়ল। িক জনসংখ া বিৃ র সােথ তাল েমলান েগল না। যিু িবদরা ভাবেত করেলন িকভােব ধােনর গড় ু সু ু ভােব ফলন আেরা বাড়ােনা যায়, যােত মানু েষর মেখ ু অ তেল িদেত পাের।

করেলন। ১৯৫৩-৫৪এ স ার ড ািনেয়ল েহিম েনর ৃ খামার (Model Farm) ৈতরী েগাসাবার আদশ কিষ ৃ সরকারী কিষ দ েরর অধীেন লবণ সহনশীল গেবষণা েক েপ আ কাশ কের ও েহিম ন, মাতলা ৃ উ ত লবণা অ েলর উপেযাগী েদশী জােতর ভিত বতন কের। সই সমেয় েবােরা ধােনর চােষর অি িছলনা ু ু বলেলই চেল (সারণী ২)। দ-একিট েবােরার জাত খবই িবি ভােব রােজ চাষ হত (সারণী ৩); েযমন – িস িব ৃ ু ১, িস িব ২, িড এ ৫, কােলা েবােরা, বাঁশফল ভিত ু ু (মাইিত ও েসন, ২০০৩)। চঁচড়া ধান গেবষণা েকে র

সারণী ২ – পি মবে ধােনর এলাকা ১৯৪৭-৪৮ েথেক ২০০৭-০৮ বছর

আউশ ['০০০ েহ র]

আমন ['০০০ েহ র]

বােরা ['০০০ েহ র]

মাট ধান ['০০০ েহ র]

১৯৪৭-৪৮

৫৫২

৩৩৪৭

১০

৩৯০৯

১৯৫৭-৫৮

৫৪৬

৩৮৫০

১৯

৪৪১৫

১৯৬৭-৬৮

৬৫১

৩৯২২

৫৫

৪৭১৪

১৯৭৭-৭৮

৮০৮

৪৩০৯

৩০৯

৫৪২৮

১৯৮৭-৮৮

৬১৬

৮০৬৭

৭৯২

৫৩৬৭

১৯৯৭-৯৮

৪২৩

৪২৭০

১২০৭

৫৯০০

২০০৭-০৮

২৮২

৩৯২৭

১৫১২

৫৭২০

সারণী ৩ – সময় কাল ১৯৫০ দশেকর ু পূ ববতী যেগ

ু েথেক এখন পয াক াধীনতার যগ বােরা ধােনর জাত

ফলন

মতা (টন/হ)

েবােরা ধােনর জাত জাত পিরবতেনর কারন

িবিভ েদশী ধােনর জাত

১.০ – ১.৫

১) কম উৎপাদেনর মতা ২) অনু ত গােছর গঠন ৩) উপযু পিরচযার অভাব

১৯৫০ এর দশেকর মধ ভাগ

িস িব ১, িস িব ২, িড ু এ ৫, বাঁশফল

২.০ – ২.৫

১) কম উৎপাদন মতা ২) অনু ত গােছর গঠন ৩) েরাগ ও েপাকায় অসহনশীলতা

১৯৬০ এর দশেকর থমাধ

ু ভাসামািনক, রঘশাল, লািঠশাল, িঝেঙশাল, পশাল, কলমা ২২২, পাটনাই ২৩, এস আর ২৬ িব

৪.৫ – ৫.০

১) আেলাক সংেবদী জাত ু ২) নেভ র এর ৩য় স ােহর মেধ বনেত হেব ৩) আমেন িডেস েরর েশেষই এই জাত িল কাটা হয়। ফেল নেভ র এর ২য় স ােহর মেধ বীজ পাওয়ার স াবনা নাই। ৪) বীেজর সু অব া

23

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ব

আই আর ৮, িট এন ১

৫.০ – ৬.০

১৯৭০ এর দশক

আই আর ৮, িট এন ১, পািরজাত, রিশ, র া, জয়া, িস আর ১২৬-৪২-১, আই ঈ িট ২২৩৩

৫.০ – ৬.০

--------

১৯৮০ এর দশক

রিশ, র া, ল ী, রতন, জয়া, প ন ৫৭৯, কাশ, শস , আই আর ৩৬, আই আর ৫০, ি িতশ, কিু , মাসু রী, প জ, শািলবাহন, জগ াথ, উতকল ভা, সািব ী

৫.০ – ৬.০

--------

১৯৬০ এর দশেকর মধ ভাগ

উ ফল নশীল

ু পরবতী যগ

হাইি ড

১) েরাগ ও েপাকায় েবশী আ া হবার বণতা ২) সাধারেণর কােছ চােলর হণ েযাগ তার অভাব

৬.৫ – ৭.৫ ু ু িণক, হীরা, িস আর ২৩৭-১, আিদত , অ দা, তলিস, ভেপন, যািমনী, িবকাশ, ললাট, কৃ হামসা, িব মচায, সু র া, ণধান, ণ, সু েরশ, িবরাজ, শশী, িগির, েকৗশল া, ভূ েদব

--------

িস এন এইচ আর ৩, েক আর এইচ ২, িপ এইচ িব ৭১, িপ এ ৬২০১, েশয়া ী

এর কথা ভােবনিন। ভারত সহ দি ন ও দি ন-পূ ব এিশয়ার েদশ িলেত এই কে র কাজ উৎসােহর সােথ হল। ভারেত Central Rice Research Institute, Cuttack ও অন ান ধান গেবষণা েকে র পাশাপািশ চঁু চু ড়া ধান গেবষণা েকে [Rice Research Station, Chinsurah] এই স াবনাময় ক িট করা হেলও এই ক িট েথেক েকান ু উে খেযাগ নতন জািত পাওয়া েগল না। এই কে র মাধ েম মা চারিট জাত উ ু হয়, ভারেত তািমলনাড়ু েথেক ADT 27, অে িলয়া েথেক Circna, ও মালেয়িশয়া েথেক Malinga ও Mahsuri। এেদর মেধ Mahsuri ভারেত তথা এ রােজ র চািষেদর কােছ মাঝাির িনচু জিমেত চােষর জন উে খেযাগ ভােব হণ েযাগ তা পায় ও ৮০র দশেকর মাঝামািঝ অবিধ তার ভাব থােক। এ রােজ Mahsuri-র চাষ িকছু িকছু েজলায় এখেনা আেছ।

ভারতীয় ও জাপানী ধােনর জািতর সংকরীকরণ ক [Indica-Japonica Hybridization Project] –

১৯৫০ সােল Food and Agriculture Organization [FAO] িবে খাদ সংকেটর িনরসণ ভারতীয় (Indica) ও জাপানী (Japonica) ধােনর জািতর সংকরীকরণ কে র বতন কের। উে শ ধােনর ফলন বিৃ । ভারতীয় ল া উ তার ধােনর জািত িল সার েয়াগ সহ করেত পাের না, মািটেত নু েয় পেড় [Lodge]; ফলন মতাও উে খেযাগ নয়। ৃ জাপানী ধােনর জািত আকিতেত েবঁেট, অিধক ফলন মতা স , সার েয়াগ সহ করার মতা ভারতীয় ধােনর জািতর েথেক অেনক েবশী। তাই এই ু কে র মূ ল উে শ িছল ানীয় পিরেবেশর সােথ যগ ু ধের খাপ খাওয়ােনা ভারতীয় ধােনর জািতর যগ সােথ জাপানী জািতর সংকরীকরণ উ ু ত উ ফলনশীল জাত উ াবন করা েয িল েদশজ ধােনর জাত িলর মতন এ েদেশর আবহাওয়ায় মািনেয় েনওয়ার মতা স ও জাপানী ধােনর জািতর মতন অিধক সার েয়াগ সহ করার মতা স হেব। স ত উে খেযাগ েয এই সমেয় িব ানীরা Japanika জাত িলর Semi dwarf plant type

ু – সংকর ধােনর যগ িবংশ শতা ীর ৬০ এর দশেকর

েত

International Rice Research Institute, Philippines এর

খ াত

জননিবদ ডঃ িবেচল ও

ডঃ েজিনংস িচেনর 'িড-িজ-উ-েজন' নােম একিট েবঁেট

24

ৃ কিষ

ধােনর

ব

ৃ জাগরণ কিষ

জািতর [Indica] মেধ Japonikaর েবঁেট

ু জলাই ২০১৮

পাে ন। িবিভ ফসেলর চােষর সােথ সাম স েরেখ

[Semi dwarf] উ ফলনশীল ধােনর জােতর 'িজন' খঁু েজ পান। তাঁেদর অ া পির েমর সৃ ি েবঁেট ধােনর

উ ফলনশীল েবঁেট ধােনর জাত েযভােব ব বহার করা

জাত 'িড-িজ-উ-েজন' এর জ । এরই সূ ধের ১৯৬৪ সােল তাইচংু েনটীভ ১, তাইচংু েনিটভ ৩ ও ৃ তাইচংু েনটীভ ৬৪ সারা পিথবী তথা এ েদেশ ছিড়েয়

নয়। এই সব কারেনই েদশী ধােনর ৈজব ৈবিচ ু যাে । েসই কারেনই বাংলার চাষীর মাঠ েথেক মেছ

স ব েদশজ ধানেক েসভােব চােষ ব বহার করা স ব

েদশী ধােনর জাত িলর উপযু

েয়াজন। িড-িজ-উ-েজন এর আিব ােরর পর েথেক আজ পয চঁু চু ড়া ধান গেবষণা েকে ব

পেড়। তার পরপেরই আেস েপটা ও 'িড-িজ-উ-েজন' এর সংকরীকরণ উ ু ত আই আর ৮ – চমক দ ধান [Miracle rice]। উপযু পিরচযার আই আর ৮ এর ফলন

মতা েহ র

িত ৮ টন। এই

থম

সংর ণ ও ব বহার

উ ফলনশীল জাত েদশী ধােনর জােতর সংকরীকরণ বা পিরবত

মািণত

জনন (Mutation) ারা সৃ হেয়েছ, যােদর

গঠন পিরবতেনর

মেধ েদশী জােতর না ণ অ ু েরেখ

মাধ েম [Plant type

উ ফলনশীলতা অজন

concept] ফলন

করা স ব হেয়েছ।

হল েয ধান গােছর

বাড়ােনা স ব। েয

বতমােন এ রােজ র

ফসেল অধশতা ীর ব িবধ

ায় ৯০ শতাংশ

েচ ােতও

জিমেত চাষ হে

েকান রকেমই ফলন

মা

১৫-২০িট

বাড়ােনা যায়িন, েসখােন এই পথিনেদশ

উ ফলনশীল ধান।

অবশ ই একিট ু কারী অবদান। যগা ু েবঁেট এই নতন

শতাংেশর মত জিমেত

আনু মািনক ১০ চাষ হে

জাত। এখনও খরা পীিড়ত উঁচু জিম, সমস া স ু ল নীচু জিম, গভীর জেল,

জােতর ধান িলর ফলন

মতা েদশী ধােনর জাত িলর েথেক অেনকাংেশ

েবশী। তাই একা

বাধ হেয়ই উ

েদশী ধােনর

লবণা

জিম ও বন া ািবত জিমেত চাষীেদর মােঠ ৃ েদশী ধােনর চাষ রেয়েছ। কারন এই িতকূল াকিতক

ফলেনর আশায়

চাষী েদশী ধান েছেড় নব আিব ৃ ত উ ফলনশীল ধােনর ু জােতর চােষ েঝাঁেক। ১৯৬৭-৬৮র পরবতী সমেয় নতন

পিরেবেশ উ ফলনশীল ধােনর জাত িলর মািনেয় েনওয়ার

মতার অ মতা। এখনও তাই েনানােবাকরা, ূ ু হনমানজটা, ু মালাবতী, ভতমড়ী, কােলােমাটা, েমিগ ু চাষীর খঁজেল পাওয়া যায়। উ ফলনশীল ধােনর জাত

ু উ ফলনশীল ধােনর আিবভাব ধীের ধীের সনাতন নতন ু িদল। েদশী ধােনর জাত িলেক চাষীর মাঠ েথেক মেছ ধান - জননিবদরা িনবািচত েদশী জােতর সােথ 'িড-িজ-

আিব ােরর চার দশেকর েবিশ সময় েপিরেয় এেসও ৃ আমরা িতকূল াকিতক পিরেবেশর উপযু ধান

উ-েজন' এর সংকরীকরণ েদশী জােতর ণ স েবঁেট উ ফলনশীল ধােনর অসংখ জােতর সৃ ি কের

িদেত না পারার ািন িব ানীেদর ভাবাে । তাঁেদর িনরলস েচ ায় এক িদন েদেশর মানু েষর ু ধার

চলেলন। িবিভ জিমর অব ােনর উপেযাগী অিত জলিদ [৬৫-৭০ িদেনর] েথেক নািব [>১৫০ িদেনর] এই

িনবিৃ হেবই।

জাত িলর েবশীরভাগই আেলাকসংেবদী [Photosensitive] না হওয়ায় েযেকােনাও সমেয়

তথ সং হঃ Sircar SM and Ghosh BN,

চােষর সু িবেধ চাষীেক বাড়িত সু েযাগ িদেয়েছ। যা েদশী

Annon, (Basu Raychoudhury,NC), নবীন

জােতর মেধ অনু পি ত। এর ফেল চাষী সহেজই বছের িতনবার উ ফলনশীল েবঁেট জােতর ধােনর চাষ

ু মেখাপাধ ায়, Maity PK and Sen SN,

করেছন ও েদশী ধােনর েথেক িতন ন েবশী ফলন

ু মেখাপাধ ায়, িবজন অিধকারী

25

ু ব কমার

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

জলজ পালেনর মাধ েম চালকল িশে র বজ জেলর সু ু ব বহার ু ু তাপ কমার মেখাপাধ ায়,

সাহানা রায়,

া ন

ু ধান িব াণী, ICAR-CIFA, ভবেন র-৭৫১০০২

াণীিবদ ািবভাগ, দূ রিশ া কায ম, িবদ াসাগর িব িবদ ালয়

26

ব

ৃ কিষ

ব

ৃ জাগরণ কিষ

গত সংখ ার পর

ু জলাই ২০১৮

বিৃ নয় তার পাশাপািশ মােছর খাদ েযমন Tubifex ৃ এবং Azolla- ভিতর েবঁেচ থাকা ও বিৃ র জন েয়াজন।

চাল, ভারেতর একিট ধান খাদ । েদেশর সব উৎপািদত একিট ধান ফসল। েদেশর জনসংখ া বিৃ র সােথ সােথ চােলর চািহদা েমটােনার তািগেদ অেনক াক-িমিলং েকৗশল ৈতরী করা হেয়েছ। পিু উপাদান সমৃ চােলর র ন স কীয় িবকােশর জন তােদর মেধ সবেচেয় েবিশ ব ব ত প িত হল িস করা। চাল িস করার জন িতনিট ধাপ েয়াজন েযমন- েভজােনা, বা ীভবন এবং করণ।

জলজপালেনর মাধ েম বজ জেলর পির করণ ু বহার (Waste Water Treatment এবং পনব Through Aquaculture) দেশর জনসংখ া বিৃ র সােথ সােথ উৎপ বজ জেলর পিরমাণ পিরেশাধন মতােকও অিত ম ৃ ূ কেরেছ। াকিতক জলাশেয় িনে প করার পেব বজ জলেক ব বহােরর উপেযাগী কের েতালার জন গাহ িনকাশী পিরেশাধেনর উপর তী েচ া করা হে । এই পিরেশাধেনর জন যাি ক ও রাসায়িনক ু এবং ৈজিবক ি য়ার েমাট প িত িল আধিনক যিু র সােথ জিড়ত। যাি ক উপােয় পিরেশাধন প িতর মেধ রেয়েছ ি িনং, পির াবণ, ি িমং, ৃ প িত িনযু । অধে পন, এবং িনবীজকরন ভিত ৃ ব াকেটিরয়ার াকিতক ি য়াকলােপর জন ৈজবরাসায়িনক ি য়ায় ৈজব পদাথ জািরত হেয় কাবন-ডাই অ াইড, জল, নাইে ােজন এবং সালেফট

িস চালকল িশে চালেক 75 িড ী েসি ে ড উ তায় 6 ঘ ার জন িস করা হয়। চাল েভজােনার জন েয়াজনীয় জেলর পিরমাণ চােলর ওজেনর ায় 1.25 ণ েবিশ যার ফেল িত 1 েকিজ চােল 1.2 িলটার বজ জল উৎপ হয়। অিধক মূ ল াি র মাধ েম চালকল েথেক া িত একক িন মােনর জেলর ু বহার করা উৎপাদনশীলতা বিৃ র জন বজ জেলর পনব হয়। চালকেলর বজ জেলর মেধ উপি ত েয়াজনীয় ু পিরেপাষক অথাৎ পিু উপাদান ধমা া টেনর

চালকেলর বজ জেল িতপািলত Tubifex-এর ওজন বৃ ি (Biomass gain in weight of Tubifex Reared in Rice mill Waste Waterfed condition)

Treatment Condition

Initial Weight ( াথিমক ওজন)

Final Weight After 10 days (১০ িদন পের অি ম ওজন)

A

14.67 gm

22.00 gm

B

14.67 gm

29.34 gm

C

14.67 gm

51.35 gm

27

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ৃ উৎপ হয় যা ৈজিবক উপােয় পিরেশাধন ভিত প িতর অ ভু । জলজপালেনর মাধ েম ু বহারেযাগ বেজ র আধিনক ু পনব ব বহার ৈজিবক প িত িলর অ ভু যা িবিভ েদেশ চিলত হেয়েছ। কলকাতার েভির িলেত ময়লা জেল মাছ চাষ ৃ পিথবী িবখ াত। এই ব ব ায় বজ জল েথেক ু পিু উপাদান িলর পন ােরর উপর িবেশষ েজার েদওয়া হেয়েছ। এই প িত েথেক সূ হণ কের এবং ু বজ জল ব ব াপনার িবিভ শাখা েথেক া নতন তথ িলর ওপর িভি কের জলজপালনেক গাহ িনকাশী পিরেশাধেনর একিট হািতয়ার িহেসেব ািবত ও িমত করা হে ।

ব

জলজ মাইে াফাইট েযমন-েলমনা, াইেরােডলা, ৃ বিৃ পায়। এই উলিফয়া এবং উলিফেয়লা ভিত ম াে াফাইট িল Duckweed নােম পিরিচত। এই ু ু িতনিট Duckweed পকেরর মেধ িদেয় বজ জল ু ু িগেয় পেড়। এই বািহত হেয় মৎস পকের ৃ পির করণ েকৗশল অ ভু াকিতক জলাশেয় ু ু বজ জল িনে প করার আেগ Duckweed পকের ু ু িতনিদেনর জন ময়লাজল ু দিদেনর জন ও মৎস পকের ু ু ু ু রাখা হয়। মৎস পকর সাধারণত Duckweed পকর েথেক া অধপিরেশািধত জল পির ার করেত সাহায কের। এই আংিশক পিরেশািধত জেলর পিু উপাদান া টেনর বিৃ িনি ত কের এবং এই া টন িলই হেলা মােছর খাদ । এর সােথ সােথ এই িসে ম েথেক Nutrient load অপসািরত হয়। এইভােব াথিমকভােব পিরেশািধত ময়লা জল িতপাদন ু ু পকের েবশ করােনা হয়। েসখােন মাছ িল িবি করার আেগ ু ু এক িতপাদন পকের ু স াহ রাখা হয় অণজীব সং মেণর স াবনা কমােনার জন ।

পিরেশাধন প িত (Treatment Process) জলজপালেনর মাধ েম বজ জল পিরেশাধন ব ব ায় িনকাশী হণ, ু ু িনকাশীিমি ত মৎস পকর, ু ু িতপাদন পকর, নালী ব ব া, Duck Weed বা ু েদপানা চাষ ভিত ৃ ু অ ভ করা হেয়েছ।

Duckweed

Duck weed িভি ক মাছ চােষর মাধ েম বজ জেলর পিরেশাধন

এখন এটা েয, Duckweed জিবকীকরেণর একিট হািতয়ার িহেসেব ব বহার করা েযেত পাের যা এই ব ব ায় পিু র পা িহেসেব কাজ কের। বজ জল েথেক নাইে ােজন, ফসফরাস, ক ালিসয়াম, েসািডয়াম, ৃ েমৗলেক েশাষণ কের পটািশয়াম ম াগেনিসয়াম ভিত তাছাড়াও ভারী ধাতু এবং অন ান রাসায়িনক অবিশ াংশ অপসারেণ সাহায কের যা অন থায় মােছর মধ িদেয় খাদ শৃ ংখেলর মাধ েম মানু েষর েদেহ েবশ কের। নাইে ােজন, ফসফরাস অপসারেণর সােথ সােথ ইউে ািফেকশেনর ভাব কমােতও সাহায কের, এবং িসে েম অি েজন সরবরাহ কের। এই িসে েম ৃ িনযু জলকিষর উপাদান হল-

Duckweed িভি ক মাছ চাষ ব ব া েযখােন ু ু বজ জলিমি ত মৎস পকর ারা অনু সরণ, কত িল ু ু Duck weed পকেরর মাধ েম বািহত হয়। এই ব ব া িতনিট উপাদান িনেয় গিঠত – ু ু ১) Duckweed পকর ু ু ২) মৎস পকর ু ু ৩) িতপাদন পকর ু 1 MDL বজ জেলর পিরেশাধেনর কটেকর সেতজপের জন একিট মেডল ৈতরী করা হয় েযখােন রেয়েছ ু ু 25িম X 8 িম X 1 িম- এর 18 িট Duckweed পকর যা িতনিট পযােয় গিঠত এবং 50 িম X 20 িম X 2 ু ু ু মৎস পকর। িম-এর দিট এর পাশাপািশ এই ব ব ায় উৎপািদত মােছর বাজারকরেণর পূ েব িতপাদেনর ু 40 িম X 20 িম X 2 িম এর িতপাদন জন দিট ু ু পকর রেয়েছ।

1) Duckweed যমন- Lemna, Azolla, spirodella এবং 2) কাপজাতীয় মাছ েযমন ই, ৃ কাতলা, মেগল, িসলভারকাপ, াস কাপ এবং িচংিড়। এই িসে ম েথেক া উৎপাদেনর হার 3-4 টন/েহ র/বছর এবং Duckweed এর উৎপাদেনর হার 75-100 াম/বগিমটার/ িদন।

ু ু িলেত িবিভ 3 িট পযােয় গিঠত Duck Weed পকর

28

ৃ কিষ

ব

ৃ জাগরণ কিষ

মানব া , পিরেবশ এবং ময়লাজেল জলজপালন (Human health, Environment and wastewater fed Aquaculture)

ু জলাই ২০১৮

সবেচেয় স া ও সেবা ম েভাজ প পণ উৎপাদন এবং ৃ মূ েল বজ জেলর পির করণ ভিতর জন ূ উে খেযাগ ভিমকা পালন কের। মাছ ও িচংিড় ু উৎপাদেনর মাধ েম পিু উপাদােনর পন ার ও ৈজিবক েলাড ােসর জন এই ব ব া আিথকভােব কাযকর। জলজপালেনর মাধ েম বজ জল ু বহারেযাগ কের েতালার ফেল িন মােনর জল পনব উ ৈজবমূ েল র মানবখােদ পিরণত হেয়েছ যা জেলর উৎপাদনশীলতা বিৃ েত সাহায কের, এই সমি ত ব ব া ু ধমা জল সংর েণ সাহায কের তাই নয়, পিরেবশবা ব প িতেত বজ ব ব াপনার সমস া িলেক সমাধান কের।

ু বহােরর জন ৃ কিষজল খামাের বজ জেলর পনব ু উে গ মানব া ও পিরেবশগত সমস া িনেয় চর রেয়েছ। Xenobiotic যৗেগর সংিম েণর স াবনা দূ র

জলজপালন

সংে েপ বলা েযেত পাের, ময়লা জেল জলজপালন একিট ু ু যেগাপেযাগী অনশীলন েযখােন নীিতগত উে েশ ূ পিরেপাষেকর ৈজবব পেু র মেধ বীভত ু বহারেযাগ আ ীকরেণর মাধ েম ময়লা জলেক পনব কের েতালা যায়, যা ত বা পেরা ভােব সম জীবজ াণীর জন ব বহারেযাগ । এই ধরেণর উেদ াগ জলসংর েনর একিট প িত যা বজ জল স িকত সমস া িল সমাধান কের। এইভােব পিরেবশবা ব পিরেবশেক র া করা যায় যা আমােদর হ র ায় একিট পূ ণ িবষয়।

করার জন মাছ িল বাজারকরেণর পূ েব পির ার ু ু 1-2 স াহ রাখা হয়। জলাশয় অথাৎ িতপাদন পকের ু এিট অণজীব সং মেণর স াবনা কমায়। মােছর েভাজ েপশীকলার িবে ষণ কের এটা েয, এই ধরেণর চাষ ব ব ায় উৎপািদত মাছ মানু েষর ব বহােরর িবেশষ কের খাদ িহেসেব িনরাপদ।

শেষর কথা (Conclusion)

ু বহােরর জন জলজপালনেক গাহ বজ জেলর পনব একিট হািতয়ার িহেসেব মান করা হেয়েছ যা

29

“ম াসকট” েকা ানীর কলকাতা অিফস উে াধন

িবগত ২৪/৫/২০১৮ তািরেখ,

জরােটর আেমদাবােদর “ম াসকট পা িলিমেটড” ু কলকাতা (পি মব )-েত তােদর নতন কাযালয় উে াধন করেলন েকা ানীর েজনােরল ম ােনজার (মােকিটং) িবমেল ু িম মহাশয়।

(৩০৪ ে ড) উৎপাদন করেছ এবং িবে র ১২ িট েদেশ র ািন কের চেলেছ। “ম াসকট পা ” এর আেমদাবােদ ৩ িট উৎপাদন া রেয়েছ েয িল েবশ উ ত CNC য , টািনং মািশন, হাইে ািলক ে স, ট এ ে ােজ ন ওেয়ি ং েমিশ , ব ালাি ং েমিশন, াইি ং এ বািনিশং েমিশন ারা সু সি ত করা হেয়েছ।

উে াধনী অনু ােন িম মহাশয় অত আনে র সােথ েঘাষনা কেরন েয কলকাতা শাখা হেলা সারা ভারেত তােদর অ ম শাখা যা ূ ভারেত আগািম িদেন েগাটা উ র-পব ৃ ালীন ও কিষে ৃ গহ ে ব বহােরর জন উ ত মােনর পা সরবরাহ করেব এবং তা অত ূ । ন ায মেল

ৃ ের এর “ম াসকট পা ” হেলা বহৎ সাবমািজেবল পা স যার 3'', 4'', 5'', 6'', 8'', 10'' এবং েসি িফউগাল েমােনা ক পা স, েসলফ াইিমং পা স, শ ােলা ওেয়ল, ওেপন ওেয়ল সাবমািসেবলস পা স, ও িসংেগল েফস এ ছাড়া আেছ ি েফস প ােনল েবাড।

“ম াসকট পা িলিমেটড” িবগত ৪০ বৎসর ৃ ালীন ও কিষে ৃ ধের গহ ে ব বহােরর জন উ তমােনর পাে র উৎপাদন কের চেলেছ িনরবি

“ম াসকট পা ” হল ISO: 9001 2008 সংিশত েকা ানী যা DNV GL এর অনু প IS: 8034, IS: 14220 এবং IS: 9079

ভােব। “ম াসকট পা ” িবেশষ

কের SS ফি েকেটড সাবমািসেবল পা স

30

িনেজর া ের

CNH ই

াি য়াল এর আসল

য াংশ লাগান এবং দীঘেময়াদী ফল পান

বয়ািরং উ ণমােনর ীল অনু কূল লু ি েকশন

এয়ার িফ ার ু খবভােলা িফ ার িমিডয়া েটকিনক িনিমত উ কায মতা ও সহনশীলতা স

াচ িকট

ভােলামােনর উপাদান শি শালী িডজাইন

CNH Industrial এর আসল য াংশ মােন েমিশেনর ল া আয়ু

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

পিরেবশ বা ব ে ািটন ও খিনজ সমৃ সে ৈজব সােরর েযাগান ু ু সাহা, সহ কিষ ৃ অিধকতা, রানীনগর -2, মিশদাবাদ ড: িমঠন

32

ব

ানীখােদ র

ৃ কিষ

অা

ব

ৃ জাগরণ কিষ বিৃ

জালা একিট জলজ ভাসমান ফান। এই ু ৈশবােলর ফােনর সােথ নীলাভ সবজ 'িমেথাজীিব' ি য়ার মাধ েম উ ত সু ষম পিু ণ স 'ৈজব ব ' উৎপািদত হয় যা ধু মা ে ািটন ও খিনজ সমৃ াণী খাদ ই নয় সােথ উৎকৃ ৈজব সার। অ ােজালা বাতাস েথেক নাইে ােজন েশাষণ কের তােক ে ািটন ও অ ামাইেনা অ ািসেড পিরবিতত কের। অ ােজালা ফান বাতােসর কাবন ডাই অ াইড কিমেয় ীন হাউস এেফ কমায়। বতমােন ধান – ৃ অ ােজালা – হাঁস – মাছ চাষ একিট সু সংহত কিষ ব ব া।

ু জলাই ২০১৮

পায়।

অ ােজালা হালকা ছায়া পছ কের তাই গত েসই রকম জায়গােতই করা েয়াজন।

ৃ কেম অ ােজালা – কিষ

চৗবা ায় ৈতির করা অ ােজালা ধােনর জিমেত ু াল েয়াগ করেল সু ফল পাওয়া িবঘা িত 8 কই যায় ।  ধান েরাপেনর ১ স াহ পর ১০০ – ২০০ েকিজ অ ােজালা েয়াগ করেল (সােথ ১ – ১.৫ েকিজ ু ফসেফট ও ৩০০ াম কােবাফরান ) ২- ২৫ িদন ু হেয় েগেল জল বার কের পর েগাটা জিম সবজ অ ােজালা মািটর সােথ িমিশেয় েদওয়া হয়।  ধান মািটেত অ ােজালা েয়ােগ ৩ – ৪ েকিজ নাইে ােজন যু হয়, সােথ অন ান খিনজ ও খাদ ণ েতা রেয়েছই।



চাষ করার ১৫ িদন পর অ ােজালা উৎপাদন হয়। কেনা অ ােজালা ৈখেলর পিরবেত প খাদ িহেসেব ব বহার করা যায়। অিতির অ ােজালা কেনা কের াি েকর প ােকেট ভের সংর ণ করা যায়। অ ােজালা েথেক বােয়া গ াসও ৈতরী করা যায়।

িকছু পূ ণ তথ মেন রাখা জ রী েযমন –  এক মাস অ র ৫ েকিজ কের মািট পা ান।  ১০ িদন অ র ২৫ – ৩০ % জল পা ান।  ৬ মাস অ র অ ােজালা পা ান।  গেতর উপর ছাউিন িদেয় তাপমা া িনয় েন ু রাখন।

চাষ প িত : খবু সহেজই

খরেচ অ ােজালা বািড়েত চাষ করা যায়। ২.৫ িমটার ল া, ১.৫ িমটার চওড়া ও ০.২ িমটার গভীর গত ক ন। একিট ৩ িমটার ল া ও ২ িমটার চওড়া পিলিথন গেতর মেধ ু ১৫ েকিজ উবর মািট পিলিথেনর উপর পাতন। ু ১০ িলটার জেল ২ েকিজ সমানভােব িবিছেয় রাখন। েগাবর ও ৩০ াম সু পার ফসেফট ভােলাভােব িমিশেয় ু এরপর জল েঢেল িম েণর পিলিথেনর উপর ঢালন। উ তা ১০ েসিম ক ন। এই িম েণ ৫০০ াম অ ােজালা ছিড়েয় িদন। অ ােজালার উপর সামান জল ছিড়েয় িদন েযন অ ােজালা িল জেলর উপর েসাজা ু হেয় েভেস ওেঠ। এক স ােহর মেধ অ ােজালা পেরা গতিট েঢেক েফেল। গতিটত ৫ িদন অ র ১ েকিজ েগাবর ও ২০ াম সু পার ফসেফট ভােলাভােব িমিশেয় িদন েযন িত িদন ৬০০ - ৭৫০ াম অ ােজালা উৎপাদন হয়। গতিটেত ৭ িদন অ র িকছু পিরমাণ লবন েমশােল অ ােজালার মেধ খিনজ লবেনর মা া

প খাদ িহেসেব অ ােজালার ব বহার –

ু ু েগাখােদ র অ তলতাই সবজ ানীজ েব র অিধক ু েগাখােদ র এই উৎপাদেনর িতব কতা। সবজ ু অ তলতায় অ ােজালা চােষর মূ ল কারন। অ ােজালা খাওয়ােনার পূ েব তা ভােলাভােব পির ার কের িনন। কেনা অ ােজালাও খাওয়ােনা যায়। সরাসির বা অন ান খাবােরর সােথ িমিশেয় অ ােজালা খাওয়ােনা েযেত পাের। অ ােজালা খাওয়ােনার পর গাভীর দু উৎপাদন বিৃ পায়। অন ান ানীর ে ে ও অ ােজালা পিু কর খাবার।

33

ৃ জাগরণ কিষ অ ােজালার পিু খাদ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ণ িন

ণ

পশতাংশ ( িভি ক) ১০.৫

অপিরেশািধত ফ াট

৩.০০ – ৩.৩৬

অপিরেশািধত ে ািটন

২৩ – ৩০

নাইে ােজন

৪–৫

ফসফরাস

০.৫ – ০.৯

ম াগেনিশয়াম

০.৫০ – ০.৬৫

ম া ানীজ

০.১১ – ০.১৬

আয়রন

০.০৬ – ০.২৬

ােরািফল

াণী

পিরমাণ

গ

সবািধক ২ েকিজ

িতিদন

মিহষ

সবািধক ২ েকিজ

িতিদন

ছাগল / েভড়া কর

মাট খাবােরর ১৫% মাট খাবােরর ১০%

ু মরগী

২০০ াম

তহ

হাঁস

২০০ াম

তহ

০.৩৪ – ০.৫৫

ূ শকরা বীভত

খরেগাস

৩.৪ – ৩.৪৫

ক ালিসয়াম

০.১ – ১

াচ

২ – ৪.৫

ণ িন

মাট খাবােরর ২৫%

িবিভ াণীরা সহেজই অ ােজালা হজম করেত পাের। অ ােজালা সরাসির বা দানা খােদ র সােথ িমিশেয় ু েদওয়া েযেত পাের। গাই ছাড়াও মরগী, ছাগল,েভড়া, কর ও খরেগাশেক অ ােজালা েদওয়া েযেত পাের। ু অ ােজালা মরগীর ে ে ৫% এর েবশী েদওয়া যায় না।

৬.৫ – ৬.৫৪

পটািশয়াম

অ ােজালার পিু

খামােরর িবিভ প েক িকভােব ও কতটা পিরমােন অ েজালা খাওয়ােনা যায় তার ছক েদওয়া হল -

ওজন

ছাই

ব

প-

36

বীজ-িচিকৎসায় েসরা

বীেজর

ু ু ত মকেলা েম সহায়ক

বীেজর সু বৃ ি

সহায়ক

ইে

রাগব ািধর িনয় ণ সহায়ক ু এবং া কর ফসল উৎপাদেনর সহায়ক সবজ

ািফল্ এর

কষকেদর এক ৃ

ত করা

ু মখ িচর অপর নাম সু চী ৃ জাগরণ দীপ পাল, কিষ

চানাচরু িশে

এক উ ল নাম সু চী, যার যা া হয় ১৯৮১ সােল, এর পর ধীের ধীের িবিভ উ ান পতেনর মেধ িদেয় এিগেয় চলেত চলেত সু দীঘ ৩৭ িট বছর পার কের আজ সু চী একিট া এ পিরণত হেয়েছ। েত বাজাের িনজ শ জিম ৈতরী করেত সু চীর হােত িছেলা সামান িকছু ে াডা । এর পর ১৯৮৬ সােল বাজাের এই েকা ানী থম আেন ু ু যার াদ অতলনীয় কা ীির চানাচর, এবং বাজার মাত করেত কের, এর পর এেক ু ু কাসু ি , মশলা ভিজয়া, ু এেক বাদশা, খসব, ু েমাগলাই, স াট ইত ািদ িবিভ ােদর চানাচর তারা বাজাের আনেত থােক। িতিট ে াডা ই ু অ সমেয়। অত জনি য় হেয় ওেঠ খব িতেযািগরা ব ে াডা নকল করার েচ া করেত কের, ফেল বাজার িকছু টা থমেক যায় েসই সমেয়র জন । ১৯৯৯ সাল েথেক ২০০৫ পয সময়কােল বাজাের চলেত থােক

িনদা ন িতেযািগতা, িক সু চীর ে ূ মলধন সততা। ২০০৬ সাল েথেক িতেযািগতােক জয় কের আবার হয় ু সু চীর জয় যা া। বাজাের আবার নতন ে াডা আনেত কের এই েকা ানী। নব ীপ, টকঝাল, শাহী, াি , পাতাবাহার ু সু চী ইত ািদ আরও িভ ােদর চানাচর বাজাের িনেয় আেস। েবশ চলিছেলা, ২০১৪ সােল েকা ানীর আবার ছ পতন হয়, এক ূ উৎপাদন িব ংসী অি কাে েকা ানী মল েক িট স ূ ণ িত হেয় যায়। েসই ংেসর দঃু েক কািটেয় আজ সু চী ু ু নতনভােব নতনসােজ িফের এেসেছ যা বতমােন বরানগেরর ব ল ী বাজার িনকট ২৯/২/২, ু এ েক মখািজ েরাড, কলকাতা-৭০০০৯০ েত অবি ত। বতমােন বাজাের সু চীর েয সব ে াডা

িল

ু জনি য়তা লাভ কেরেছ তােদর খবই সামান িববরণ –

ু কাসু ী চানাচর

ু - এইিট টক-িমি কা ীির চানাচর

ু ঝাল সমৃ একিট অনন ােদর চানাচর। বাজাের সব থম সু চীই এই ধরেণর ােদর ে াডা িনেয় আেস। বতমােন এর চািহদা আেগর মেতাই রেয়েছ। এই ে াডা িট ৫০০, ২০০, ও ১০০ াম ওজেনর িহেসেব পাওয়া যায়।

ু - এইিট হালকা ঝাল ও বাদশা চানাচর

গরম মশলা াদ যু একিট ে াডা । ূ র জন এর ােদর ও ন ায মেল সবসাধারেণর কােছ অত জনি য়। এই ে াডা িটও বাজাের ৫০০, ২০০, ও ১০০ াম ওজেনর িহেসেব পাওয়া যায়।

ু - এইিট বতমােন মাগলাই চানাচর

সবেথেক েবিশ িবি ত ও সবেথেক েবিশ চািহদা স ে াডা । হালকা ঝাল ও গরম মশলা সমৃ ে াডা িটর দাম জনসাধারেণর নাগােলর মেধ । এই ে াডা িটও বাজাের ৫০০, ২০০, ও ১০০ াম ওজেনর িহেসেব পাওয়া যায়।

স াট - এইিট েবশ উ

ূ র ণমান ও উ মেল একিট অনন াদযু ে াডা । স ূ ণ গরম মশলা ােদর এই ে াডা িট বতমান বাজাের েবশ সু নাম অজন কেরেছ। এই ে াডা িটও বাজাের ৫০০, ২০০, ও ১০০ াম ওজেনর িহেসেব পাওয়া যায়।

ু সু চী চানাচর ু সম রকম চানাচর ু এর খচরা ও পাইকারী িব য় হয়।

িডলারিশেপর জন স র েযাগােযাগ ক ন

Address - 29/2/2, A.K. Mukherjee Road Kolkata - 700090 Phone no. - 9903560015, 9830666272 Email - mailme.suruchichanachur@gmail.com GST - 19AFPPP9870BIZU40

ৃ জাগরণ কিষ

চােলর

ু জলাই ২০১৮

াচীর

ৃ জাগরণ দীপ পাল, কিষ

অ

চাল-িচ

তীতকাল েথেকই খাদ িহসােব চােলর ব ল পিরিচিত িছেলা, আজও আেছ, ভিবষ েতও থাকেব, িক চােলর ৃ ৃ ও অত া য াপত েয অন মাহা ও থাকেত পাের তা অেনেকরই অজানা। পিথবীেত সবেথেক বহৎ চীেনর াচীেরর ায়ী ও দৃ ঢ়তার েগাপন েনপেথ নািক আঠােলা চােলর অবদান সবেথেক েবশী, িবষয়িট ভাবেলই আ য লােগ। চীেনর াচীন িমং বংেশর শাসনকােল ু চােলর ঁেড়ার সােথ চনাপাথর িমিশেয় একিট আঠােলা িম ণ ৈতরী করা হেয়িছেলা, যা চীেনর াচীর িনমান কােয ব ব ত হেয়িছেলা। এই আঠােলা চােলর ম ইট িলেক এত শ েপা ভােব আটেক রাখেতা েয ১৫০০ বছর পেরও েসই েজার যেথ দৃ ঢ় ও েটকসই এবং আজ পয চীেনর াচীেরর গােয় েকােনা আগাছার েদখা েমেল িন। িমং রাজ কােল দি ণ চীন সীমাে এক ধরেণর ধান চীেনর াচীর চাষ করা েহােতা যা ধানত াচীর িনমােন পির মরত িমকেদর খাদ েযাগােনার জন ও াচীেরর ম ৈতিরর কােজ ব বহার করা হ'ত। American chemical Society (ACS) এর মেত এই আঠােলা চাল ু পাথের ৈতরী ম হেলা পিথবীর ৃ ও চনা সব থম ৈজব ও অৈজব ব র সংিম ণ, যা পরবতীকােল চীেনর ব াচীন ু েয াপেত েযমন- গ ু জ, প ােগাডা, শহেরর াকার বানােনার কােজ ব বহার হয়, যা এখনও এতটাই দৃ ঢ় ও মজবত ূ ব িব ংসী ভিমকে ও এর েকােনা প য় িতর িচ পাওয়া যায় িন।

বন -(বা)-চাল

ৃ পিথবীেত ায় ৪০০০ রকেমর জািতর চােলর চাষ হয়, এেদর েকউ েকউ েদশী জােতর, েকউ বা সা রািবেদশী, ু বা সামািজক আবার েকউ েকউ Genetically Modified জািতর। তেব চােলর মেধ েয বেনা

তকমা লাগেত পাের এটা অেনেকরই জানা ু চাল হেলা Zizania জািতভু েনই। বেনা বন ঘাস এর ফসল, যা অতীতকােল উ র আেমিরকা, ভারতীয় উপমহােদেশ ও চীেনখাদ িহেসেব ব ব ত েহােতা। াচীন সং ৃ ত ে ও সািহেত বন চাল “িনবার” নােম িস িছেলা। এই চােলর খাদ ণ অেনক। ু পিরমােণ উি ত থােক, যা বন চােল চর খাদ পিরপােক অত সাহায কের। এই চােল েকােলে রেলর পিরমাণ অেনক কম, ফেল ু উপােদয়। দেরাগীেদর পে এই চাল খবই ু পিরমােণ ফসেফট, িজ , ু বেনাচােল চর বন চাল ফিলক অ ািসড থােক যা মানব শরীের শি ু পিরমােণ পাওয়া যায়। এই ধােনর দান কের ও হােড়র সমিৃ ঘটায়, এছাড়াও Vit A, E এবং B complex চর ু রসােলা, বতমােন েমি েকার অিধবাসীরা এই রসােলাকা েক খাদ িহসােব হণ কের। এর আেরকিট কা খবই ু ু ৈবিশ হল জলজ পালেনর ে ে পালন পকেরর চারপােশ এই বন ধান গাছ আলংকািরক উি দ (Ornamental Plant) িহেসেব ব লভােব ব ব ত হয়।

40

ৃ জাগরণ কিষ

ু জলাই ২০১৮

চাল-িচ

নবাে বসু রা

বা

ঙালী িহসােব আমরা নবা উৎসেবর সােথ সবাই অ িব র পিরিচত। অ হায়েণর নবকিতত চােলর পােয়স, ু ও সােথ নেলন েড়র ম ম গে বাংলার আকাশ বাতাস নবআনে উ ািসত হেয় ওেঠ। বাংলার িপেঠ, পিল ু আিম েদিখয়ািছ, তাই আিম ৃ মেতাই সারা পিথবীেত নবা উৎসব পািলত হয় নানান েপ, নানা ােদ। “বাংলার মখ ৃ পিথবীর প খঁু িজেত যাই না আর” ভােবর ৃ বা ালীরা সারা পিথবীর নবা উৎসবেক ততটা েবিশ েদয় না, িক বাঙালীর িব স ানী মন যিদ আেগর মেতা জা ত হয়, তেব তারা েদখেব ৃ ু রীিতমেতা কতভােব পিথবীর নানা াে র মানষ ু ফসল ঘের েতােল। বৎসেরর উৎসব কের নতন অ ম মােসর প দশ িদেন চীন, তাইওয়ান, ও িভেয়তনােম পািলত হয় “Moon Festival”, ু ধােনর অধচ াকিত ৃ িপেঠ যখােন তারা নতন নবা উৎসব বািনেয় উৎসব উদ াপন কের। আি কার ত েদশ ঘানায় উদ ািপত হয় “Yum Festival”। এই ু িনউিগিন ও নাইেজিরয়ােত। ইজরােয়ল ও েজ জােলেম পািলত হয় একই ধরেণর ধান উৎসব পািলত হয় পাপয়া “Sukkoth” উৎসব, যা িদেয় তারা তােদর নববষও পালন কের, সারােদেশ ৮ িদন যাবৎ এই উৎসব পািলত হয়। ভারেত, তািমলনাড়েত অনু ি ত হয় “Pongal” যা িদেয় তািমল নববেষর সচনা করা হয়। লংকায় েয নবা উৎসব ূ ু পািলত হয় তা “Sri Dalada Maligawa” নােম পিরিচত। এই সম েদেশর নবা উৎসেবর প, রঙ ও পালন থার ৈবিচ থাকেলও উে শ েসই একই।

প

ু উ রবে র শান-তলাইপাি

ধান

ু ি মবে র উ রভােগ উ র-িদনাজপেরর মািটেত উৎপািদত হয় এক িবেশষ কােরর সু গি ধান যা ু তলাইপাি নােম সবািধক েপ পিরিচত। এই ধান আ িলক ু ফসল িহেসেব েবিশ িস । ধমা েদেশই নয়, পি মব সরকােরর সু েচ ার ফেল িবগত ল ন অিলি েক িবেদশী ু রসনার তিৃ সাধেনর জন তলাইপাি পািড় েদয় িবেলেত। ুতলাইপাি তার সু গ ও উ েণর জন িস , এর মেধ Amylose রেয়েছ উ মা ায়, েয কারেণ এই চােলর ভাত ও অত সু াদ,ু উ ল ও এর িতিট দানােক সু ু ৃ পথকভােব িচি ত করা যায়। সম উ র িদনাজপর ও দি ণ ু িদনাজপেরর িকয়দংেশ পাট চােষর পরবতী শস াবতক ফসল ু িহেসেব তলাইপাি র চাষ হয়, াচীন পিলমািট সমৃ ারীয় মিৃ কায় আগ মােস ায় বষার িবদায় পেব এই ধান বীজ েরাপন করা হয় ও ফসল েতালা হয় িডেস র মােস অথাৎ ু তলাইপাি আধা খািরফ ও আধা রিব জািতর শস । এই ু তলাইপাি চাল ধােনর গেবষণা কের জানা েগেছ ফলনশীল জিম ও মািটর আ তা এই ধােন র সু গি র মূ ল কারণ, এবং এই সু গি বজায় রাখার জন জিমেত েকােনা রাসায়িনক ব বহার করা হয় না, সম চাষবাস-ই করা হয় ৈজব ও েদশীয় প িত অবল ন কের, যা াচীন েগৗরবে র চাষবােসর গিতর সা বহন কের।

41

ৃ জাগরণ কিষ

ব

ু জলাই ২০১৮

চাল-িচ

ু ধােন ভবন ভিরেয় েদব

ু ৃ তমান ভারতীয় চাষীেদর ধান চােষর অনীহা বা অি রতা, িবক কিষব ব ােক পনরােলাচনার পযােয় িনেয় ু এেসেছ। ভারতীয় সবজ িব েবর সংকীণ প িতর মাধ েম উৎপািদত বিহরাগত জািতর ধান বীজ িদেয় ৃ উৎপাদন বিৃ র খামেখয়ািল ধ ানধারণা ও েদশী জািতর সােথ অসম িতেযািগতায় ল ল থাগত কষক ধান চাষ ৃ েথেক িবরত হেয়েছন এবং যারা এখন কিষেত কমরত তারা রাসায়িনক সার ও কীটনাশেকর সােথ ৃ আশা কের চেলেছন মাগত, উ ফলেনর বথা ু উৎপাদেনর েহ র িত িবচাের েদখা েগেছ সবজ ু িব েবর পূ ববতী বািষক উৎপাদেনর হার সবজ িব েবর পরবতী বািষক উৎপাদেনর বিৃ র হার ু তলনায় ম াসমান। একমা ই ু বাদ িদেয় বাকী সব খাদ ও বািণজ ফসেলর ে ে উৎপাদন হার মাগত াস েপেয়েছ; এর কারণ হেলা অৈব ািনক প িতেত চাষাবাদ। উ ফলনশীল ধােন কতখািন সার েয়াজন বা কতখািন ৃ কীটনাশক বা আগাছানাশক এর েয়াজনীয়তা রেয়েছ তার সিঠক পিরমাপ কষেকর কােছ অজানা িছেলা, ধু তারা ু িব ব” িবষয়িটর মেধ ই গা ভািসেয়িছেলা। কষকরা ৃ “সবজ অিধক আ হ িনেয় অত ািধক পিরমােণ রাসায়িনক সার, ু ৃ কীটনাশক, েপ ও আগাছানাশক ব বহার করেত থােক উ ফলেনর আশায় কিড়-ি শ বৎসের ভারতীয় কিষ ু ু ু িনভরশীল হেয় পেড় রাসায়িনক এর উপর যা ফসল-এর সােথ মািটেকও ব া ায় কের তেলেছ, পেরাপির রাসায়িনক ু ু বঝেত কীটনাশেকর ব বহােরর ফেল ফসেলর কীটশ র সােথ সােথ িত হয় ব ু েপাকারাও। আজ মানষ পারেছ ু ৃ ৃ কিষে ে কতখািন িতসািধত হেয়েছ। ব কষক আজ পনরায় ৈজব-েদশী প িতেত চােষ আ হী হেয়েছ। সবাই ু আজ আগামী জ েক যােত এই ভবন ধােন ভিরেয় েদওয়া যায় েসই েচ াই কের চেলেছ।

A

ু তম চাল ৃ পিথবীর

rborio rice হেলা ইতালীর এমনিক সারা িবে র ু তম দানার চাল, ইতািলর েপা নদীর উপত কায় অবি ত Arborio শহেরর নামানু সাের এই চােলর নামকরণ করা হেয়েছ। এই চােলর উৎপাদন েপা নদীর উপত কায় সবেথেক েবশী, এছাড়াও আেমিরকা যু রা এর কানসান, ক ািলেফািনয়া ও িমেসৗরী অ েলও এই চােলর উৎপাদন ু পিরমােণ Amylopectin থােক যার ফেল হয়। এই চােল চর ৃ এই চােলর বিহরাবরণ সামান দৃ ঢ় কিতর িক েভতেরর শস অংশিট নরম ও েলই জাতীয় হয়, ফেল এর াদ অন চােলর ু তলনায় একদম অন রকেমর। এই চাল েক অন দানাশেস র সােথ সহেজই েড়া কের িমিশেয় িবিভ রকেমর খাদ ৈতরী করা যায়। ইতালীর ঘরানার খাদ ৈতরী করেত এই চাল ব বহার করা হয়। েছােটা দানা সে ও এই চােলর মেধ ে তসােরর পিরমাণ এতটাই েবশী েয দানা িলেক মেু ার মেতা েদখেত হয়। এই চােলর পিু ণ অেনক েবশী, িত ১০০ াম চাল েথেক ১৩০ ক ােলারী শি পাওয়া যায়, তাছাড়া ে ািটন, ফ াট ও উি জ ফাইবারও Arborio rice রেয়েছ সেবা ম মা ায়। Arborio ত িভটািমন ও খিনেজর াভািবক মা ায় রেয়েছ ও এই চাল সহজপাচ আকাের ু হেল মানব াে র পে েয এই চাল যেথ উপকারী তা সহেজই অনু মান করা যায়।

42

ৃ জাগরণ কিষ

ু জলাই ২০১৮

চাল-িচ

ভােত ভয় কী?

আ জকাল শরীর বাঁচােত সকেলই েবশ তৎপর, েবশীরভাগ মানুষই ভঁু িড়েয় যাওয়ার ভেয় ভাত এিড়েয় চেল, তেব

ৈব ািনক গেবষণা বলেছ শরীর বাঁচােত ভাতেক ভয় পাওয়ার েকােনা কারণ েনই। সাদা ভােত যােদর সমস া গেবষকরা তােদর কােলা, বাদামী িকংবা লাল চােলর ভাত েখেত পরামশ িদে ন, এই িতন চােলর মেধ ই থােক সহজপাচ উি জত যা মানব শরীেরর িবপাকি য়ােক ব ন বিৃ কের ওজন কমােত সাহায কের। িত ১০০ াম বাদামী চােল ১১১ ক ােলারী শি পাওয়া যায়। এই চােলর ারা ু হেলা সেবা ম খাবার যা ওজন কমােত িখচিড় সাহায কের। লাল চােলর মেধ থােক anthocyanin, এর মেধ থােক িবেশষ ৈজবেযৗগ যা শারীিরক িবপাক ি য়া বািড়েয় ওজন িনয় ণ করেত সাহায কের িত ২৫০ াম লাল চােল পাওয়া যায় ২১৬ ক ােলারী তাপশি । কােলাচাল বা ু পিরমােণ েফােলট (Folate), ু বেনাচােল থােক চর িভটািমন B6, িজংক, ফসফরাস ও B5(Niacin)। এই চাল াে র পে েযমন উপকারী েতমিন িবপাক ি য়ার বিৃ ঘিটেয় শরীেরর ওজন িনয় েণ রােখ, সু তরাং ভয় না কের িনি ে ভাত খাওয়া েযেতই পাের।

ব

Rice ball day

শতা ী ধের Rice Ball ধানত জাপািন ঘরানার খাদ স ােরর মেধ একিট ব ল পিরিচত ও জনি য় খাদ , যা আ িলক ভােব “Onigiri” নােম পিরিচত। “Onigiri” এর বাংলা তজমা হেলা “ধের রাখা”, কারণ াচীন জাপােন িবিভ খাদ ব , িবেশষ কের বায়ু িন পাে মাছ-মাংস সংর েণর জন Rice Ball ব ব ত েহােতা। এই েদেশ থাগতভােব খাদ িহেসেব Rice Ball এর ব বহার েসই একাদশ শতা ী েথেক, অথাৎ হাজার বৎসেররও েবশী সময় ধের এিট জাপািন ঘরানার রসনাতিৃ কের চেলেছ। ভাতেক িভিনগাের িভিজেয় রাখেল তা চটচেট আঠােলা মে পিরণত হয়, এই ম েক েছােটা েছােটা বেল পিরণত কের িবিভ সু াদু খাদ ব েত পিরণত করা হয়। একটা আ য িবষয় হেলা, সংর েণ ব ব ত ভাতম েক Soy Sauce এ িভজােলই বল েথেক চাল আলাদা হেয় যায়। অথাৎ Rice Ball িদেয় সংর ণ ও খাদ ৈতরী উভয় কাজই করা যায়। একাদশ শতা ীেত Rice Ball- ক অবশ Tonjiki নােম ডাকা হত, যা ু জনি য় ধানত ি হের বা চড়ইভািতেত খাদ িহেসেব খব ু ু িছেলা। বতমােন ধমা জাপােনই নয়, সারা িবে এর জনি য়তা ছিড়েয় পেরেছ, তার কারণ অবশ ই খাদ িহেসেব Onigiri এর উ ণমানতা। ১৯৮০-এর আেগ পয জাপািন েরঁ রা িলেত Onigiri হােতই বানােনা হেতা, বতমােন িবিভ যাি ক ৃ ৃ যিু েয়াগ কের িবিভ জ ািমিতক আকিতর Rice Ball তরী করা হয়। এি ল মােসর ১৯ তািরখ পিথবীর িবিভ েদেশ Rice Ball day উদযাপন করা হয়, মানু ষ Rice Ball িদেয় ৈতরী তার িনজ পছে র খাদ সাম ী ৈতরী কের এই িবেশষ িদনিটেক উপেভাগ কের।

43

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ব

আগামী িদেনর ধান চাষ

যিু

িবনা কষেণ ধান চােষ আগাছা িনয় েণর িদশা

ডঃ েবনু কর িব াস গেবষক, এ আই িস আর িপ - এে াফেরি সহেযাগী অধ াপক,শস িব ান িবভাগ, ৃ িব িবদ ালয় িবধানচ কিষ

ও

শাওলী ৈবদ গেবিষকা, শস িব ান িবভাগ, ৃ িব িবদ ালয় িবধানচ কিষ

ু মহফজার রহমান গেবষক, শস িব ান িবভাগ, ৃ িব িবদ ালয় িবধানচ কিষ

সরাসির েবানা ধােনর জিমেত িঠক িক ধরেনর আগাছা রেয়েছ তার উপর িনভর কেরই সাধারণতঃ আগাছা নাশক ব বহার করা উিচত, কারণ েত কিট আগাছা নাশেকর একিট িবেশষ সি য়তা বা দূ বলতা আেছ, েযমন িবসপাইিরবাক আগাছানাশক ঘােসর ু কাযকরী িক েলে াে ায়ার ে ে কাযকরী নয়। িবিভ ে খব ি য়ায় কাজ ু কের (mode of action) এই ধরেনর আগাছা নাশক ঘিরেয় িফিরেয় ব বহার করা উিচত কারণ এর ফেল আগাছা নাশক সহনশীল বা িতেরাধী আগাছাজাত িল . . .

44

ৃ কিষ

ব

ৃ জাগরণ কিষ

. . . (weed biotypes) বেড় উঠেত পারেব না। এছাড়া আগাছানাশেকর দমন কাযকারীতা সিঠক ে প িতর উপেরও িনভরশীল েযমন উদাহরন প াট ফ ান নজল ব বহার করেল জিমর সব অংেশ সমহাের আগাছানাশক ে করা যায়। কেনা জিমেত িছিটেয় েবানা ধােনর ে ে , ফল দ আগাছাদমেনর জন েয সম রাসায়িনক অনু (molecules) ব বহার করেত হেব তার একিট পেরখা িনে েদওয়া হল।

ু জলাই ২০১৮

আগাছানাশেকর রাসায়িনক অনু িল আব হেয় যায় ও আগাছানাশেকর কাযকারীতা উে খেযাগ ভােব কেম যায়। আগাছানাশেকর ে বন ৈতরী করার জন াি েকর পা ব বহার করা উিচত। তছাড়া আগাছা ে করা জিমেত প েদর চরেত েদওয়া উিচত নয় কারন এর ফেল আগাছানাশেকর সংবহন মতা ও কাযকারীতা কেম যায়। াইফেসট একিট অিনবািচত ও অ বাহী (nonselective and systemic) আগাছানাশক যা একবষীয় ও ব বষীয় আগাছােদর দমন কের এবং শস বীজ েবানার ৫-৭ িদন আেগ েয়াগ করেত হয়। স ব হেল েসচ েদওয়ার পের ব বষীয় আগাছােদর েবেড় ওঠার জন িকছু িদন অেপ া করা উিচত এর ফেল আগাছােদর ারা অেনক েবিশ পিরমােণ াইফেসট েশািষত হেব যা আগাছা িলর মািটর িনেচর েরর অংশ িলেক ন করেত সাহায করেব। এছাড়া ে করার জন াট ফ ান নজল ব বহার করেত হেব। সবেথেক ভােলা আগাছা দমেনর জন ু বিৃ দশায় (active growth আগাছা িলর মখ stage) াইফেসট ে করেত হেব। াইফেসট সম ু (Cynodon dactylon) রকেমর আগাছা েযমন, দবা ু (Cyperus rotundus) দমন করেত পাের। মথা াইফেসট গােছর উপিরভােগর অ ত ারা েশািষত হয় এবং ত গােছর অন ান অংেশ ছিড়েয় পেড়। িক মািটর সং েশ আসা মা কাযকারীতা হািরেয় েফেল যার েকান অবিশ ি য়াও থােক না। ব বষজীবী আগাছােদর সংখ া েযখােন েবিশ েসইসম

ূ (ক) েবানার পববতী আগাছানাশক (Pre-plant herbicide) –

এই আগাছা নাশক িল সাধারণতঃ শস বীজ েবানার আেগ জিমেত উপি ত একবষীয় ও ব বষীয় আগাছােদর েমের েফলেত েয়াগ করা হয়। এই আগাছানাশক িল সব েথেক ভােলা কাজ কের যখন আগাছা িল শারীরবৃ ীয় ভােব সি য় থােক। েসজন হালকা েসচ েয়ােগর মাধ েম আগাছার বিৃ েক রাি ত করা হয় যােত আগাছানাশক আগাছােদর েদেহ েবিশ পিরমােণ েবশ করেত পাের। েবানার আেগ এই েসচ িদেল আগাছার বীেজর অ ু েরা ম ও বিৃ রাি ত হয় (যােক ে ল বা ছ বীজতলা বেল)। সিঠক সমেয় ও সু ষম ভােব াইেফােসট (systemic বা অ বাহী আগাছানাশক), প ারােকােয়ট (contact বা শজিনত আগাছানাশক) েয়াগ করেল অথবা ১-২ িট অগভীর চাষ (িবদার সাহােয ) িদেল, জিমেত থাকা ু কের গজােনা আগাছােদর বা েসচ েদবার ফেল নতন দমন করা যায়। াইেফােসট বা প ারােকােয়ট আগাছানাশক ে করার সময় অবশ ই পির ার জেলর ব বহার করেত হেব। না হেল েঘালােট জেলর মেধ থাকা ভাসমান মািটর কণা এবং ধাতব তেলর সিহত (েযমন েলাহার বালিত বা পা বা iron buckets)

45

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ব

জায়গা িনবাচন কের এই আগাছানাশকিট ে করেল ভােলা ফল পাওয়া যায়। াইফেসেটর ১ েকিজ সি য় উপাদান ৫০০ িলটার জেল েল িত েহ র জিমেত ে করেত হেব। সাধারণতঃ যখন জেলর বা ীভবণ কম হয় েসই সময় াইফেসট ে করা উিচত কারণ সেযর তােপ ে করা জেলর কণা িল তাড়াতািড় ূ িকেয় েগেল আগাছা িল তা ভােলা ভােব েশাষণ করেত পাের না ও গােছর িবিভ অংেশ ছিড়েয় িদেত পাের না যার ফেল াইফেসেটর সি য়তা কেম যােব। ু হেয় যাওয়া াইফেসট েদওয়ার ফেল আগাছা িল হলদ ও েনিতেয় পড়ার ল ন েদখা মা শস বীজ বপন করেত হেব।

আেগ এবং শস েবানার িঠক পেরই ব বহার করা হয়।

প ারােকােয়ট একিট অিনবািচত (non-systemic) ও শজিনত (contact) আগাছানাশক। সাধারণতঃ একবষজীবী আগাছাযু জিমেত প ারােকােয়েটর ০.৫ েকিজ সি য় উপাদান ৪০০ িলটার জেল েল িত েহ ের ে করা হয়। এই আগাছানাশক ে করার ফেল েযেহতু আগাছার িতর ল ণ সহেজই দৃ ি েগাচর হয় েসজন এিট েয়ােগর ৪-৫ ঘ া পের

2. পাইরােজা-সালিফউরন – ২০ াম পাইরােজাসালিফউরন সি য় উপাদান িত েহ র জিমেত ঘাস, ু চওড়াপাতা ও মথাজাতীয় (Sedges) আগাছােদর দমেনর ে ে েয়াগ করা হয়। এই রাসায়িনকিটর ু েয়ােগর ে ে ও াথিমক শতই হল মািটেত চর পিরমােণ রস থাকা দরকার। এই আগাছানাশকিট েলে াে ায়া আগাছার ে ে ও কাযকরী।

1. েপি িমথািলন ( ) – সরাসির েবানা ধােনর জিমেত আগাছা দমেনর জন েপি িমথািলন ( ) ১০০০ াম সি য় উপাদান / েহ র হাের জিমেত েয়াগ করা হয়। িক মািটেত েযখােন েঢলা হয় না েসই সম জিমেত এই আগাছানাশকিট ে করা উিচত। ১ নং িচে র গাছ গজােনার ১ এবং ৩ নং শস াপেনর ে ে েপি িমথািলন শস েবানার িদেনই েয়াগ করেত হেব। এই রাসায়িনকিটর েয়ােগর ু পিরমােণ রস থাকা াথিমক শতই হল মািটেত চর দরকার।

ু (সাই-পরাস-রাটানডাস) মথা

বারাটা বা মাসতা

ধােনর

সয়া বা সাউয়া বা সািম

ূ (খািরফ খ ) ধান আগাছা সমহ

ধােনর বীজ েবানা করা েযেত পাের। কােজই যখন ু ধান লাগােত েদির হেয় যায় তখন প ারােকােয়ট খব উপেযাগী। িক প ারােকােয়েটর েকবলমা শজিনত ভাব থাকায় এিট ব বষজীবী আগাছােদর মািটর িনেচ থাকা অংশ েযমন, মূ ল ইত ািদেত েপৗছােত পাের না, েয কারেন েযখােন ব বষজীবী আগাছার সংখ া েবিশ েসে ে প ারােকােয়ট অেপ া াইফেসট িনবাচন করাই ে য়।

(গ) জিমেত আগাছা জ ােনার পরবতী আগাছানাশক – এই আগাছানাশক িল সাধারনত: ফসলে েত আগাছা জ ােনার পের েয়াগ করা হেয় থােক। এই আগাছানাশেকর রাসায়িনক অণু িল কাযকরী হেত েগেল তা অবশ ই আগাছােদর মািটর উপেরর অংেশ থাকা িবিভ ডালপালার (পাতার) মাধ েম েশািষত হেত হেব। াভািবকভােবই জেল েল ে করা আগাছানাশক কেনা ও দানাদার আগাছানাশক অেপ া েবশী কাযকরী। এই আগাছানাশক িল িনবািচত (Selective) এবং এেদর ভােলা কাযকারীতার ু লাগােনা (Boom fitted) ২-৩িট াট ফ ান জন বম

ূ (খ) আগাছা জ ােনার পববতী আগাছানাশক – এই আগাছানাশক িল সাধারনতঃ আগাছা গজােনার

46

ৃ কিষ

ব

ৃ জাগরণ কিষ

নজল (Flat Fan Nozzle) য়ার ারা ৪০০ - ৫০০ িলটার জেল েল িত েহ ের ে করা উিচত। জিমেত আগাছােদর কারেভদ অনু সাের িন িলিখত আগাছানাশক েয়াগ করা েযেত পাের –

ু জলাই ২০১৮

উপাদান / েহ র এই মা ায় েয়াগ করেল দূ বা ঘাস ু ছাড়া মথাসেমত সম চওড়াজাতীয় আগাছােদর েমের েফলা যায়। িক ঘাসজাতীয় আগাছােদর ে ে এিট ততটা কাযকরী নয়। েসজন িবিভ রকেমর আগাছা জিমেত থাকেল এই আগাছানাশেকর সােথ ঘাসজাতীয় আগাছা দমন করেত পাের এমন আগাছানাশক েযমন িবসপাইিরবাক বা েপেনা ু লাম ট াে িমিশেয় ে করেত হেব। ু (সাই-পরাস িডফরিমস) মথা ঘাস ছাড়াও চওড়া ু পাতাযু ও মথা জাতীয় আগাছার ভাব েযখােন েবিশ েসখােন িবসপাইিরবাক + এিজম সালিফউরান (২৫ াম + ১৭.৫ াম সি য় উপাদান / েহ র ) অথবা েফেনা াে াপ (রাই ার) + ইথি সালিফউরান (সান রাইস)(৬০ + ১৮ াম সি য় উপাদান / েহ র ) ট া িমি ত বণ ে করেল ভােলা কাজ হয়। আিজম সালিফউরান (১৭.৫ াম সি য় উপাদান / েহ র) অথবা ইথি সালিফউরান (সান রাইস) ফসল লাগােনার ১২ - ২০ িদন পর েয়াগ করেল ু েকবলমা চওড়া পাতা যু ও মথাজাতীয় আগাছার ভাব েযখােন েবিশ েসখােন ভােলা ফল পাওয়া যায় ।

1. িবসপাইিরবাক (নিমিন েগা ) – এিট ২৫ াম সি য় উপাদান িত েহ র এই মা ায় বীজ েবানার ১৫ - ২৫ িদন পর েয়াগ করেল িতন ল- া- ায়া কােরর আগাছােদর (ঘাস ু জাতীয়) িনয় ণ জাতীয়, চওড়া পাতা জাতীয় ও মথা কের। যিদও েলে াে ায়া, এরা সিটস, ড াকটাইেলাকেটিনয়াম এেজপিটয়াম এবং সাইেপরাস েরাটা াস এই সম আগাছােদর ে ে ততটা কাযকরী নয়। এর ারা ভােলা আগাছা দমেনর জন জিমর মািট জল ারা স ৃ থাকা েয়াজন। 2. েপেনা ু লাম – এই আগাছানাশকিট ২২.৫ াম সি য় উপাদান িত েহ র মা ায় ফসল েবানার ১৫ িদন পর েয়াগ করেল েলে াে ায়া, এরা িটস, ড াকটাইেলাকেটিনয়াম এেজপিটয়াম এবং সাইেপরাস েরাটা াস ছাড়া সম ধরেনর আগাছােদর (ঘাস ু জাতীয়) িনয় ণ জাতীয়, চওড়া পাতা জাতীয় ও মথা কের।

5. ২,৪ - িড - চওড়া পাতাযু আগাছা দমেনর ে ে ৫০০ াম সি য় উপাদান / েহ র ২, ৪ - িড ু সি য় । একবষজীবী মথা ু জাতীয় আগাছানাশক খব আগাছা েযমন িফমি াইিলস িমিলেয়িসয়া বীজ েবানার ১০ - ৩০ িদন পর যখন অ ু েরা ম হেত কের তখন ২, ৪ - ডাই ইথাইল এ ার েয়ােগ তা ভােলাভােব িনয়ি ত হয়।

3. েফেনা াে াপ ( ইপ সু পার) – ৬০ াম সি য় উপাদান / েহ র হাের ফসল েবানার ২৫ িদন পর েয়াগ করেল েলে াে ায়া, ড াকটাইেলাকেটিনয়াম এেজপিটয়াম সেমত সম ঘাস জাতীয় আগাছােদর ে ে কাযকরী হয়। িক সিঠক প িতেত েয়াগ করা না হেল অথবা ধােনর াথিমক বিৃ দশায় েয়াগ করা হেল এিট েয়ােগ ধােন িবষি য়া েদখা যায়। েফেনা াে াপ ধােনর জিমেত দূ বা ঘােসর ে ে ও কাযকরী। তেব ফসল লাগােনার ১৫ িদন পর ধােনর ু উপাদান (রাইস বিৃ র াথিমক পযােয় একিট নতন ু কাযকরী। ার) েয়াগ খব

আগাছা নাশক উপাদােনর সিঠক কাযকািরতার জন িনেদিশকা -

ু িবিশ 1) ব মখ াট ফ ান নজল ে করার জন ব বহার করেত হেব। একিট নজেলর সােথ (েযখােন ু িবিশ নজল পাওয়া স ব নয়) কাটা ধরেনর ব মখ নজল ব বহার করেত হেব। 2) জিমেত গজােনা আগাছার

4. আিজম সালিফউরান – এিটর ১৭.৫ াম সি য়

47

কারেভদ অনু সাের

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

বন া কবিলত অ েল আগাছা দমন -

সিঠক আগাছানাশক সিঠক মা ায় এবং সিঠক সমেয়

বিৃ র জেল বন াকবিলত জায়গায় জিমেত হেয় থাকা আগাছােদর েমের েফলেত ধান েবানার আেগ াইফেসট এবং ২, ৪ - ডাই ইথাইল এ ার এর িম ণ একসে েয়াগ করেত হেব। আগাছা জ ােনার পের ব ব ত আগাছানাশক িল এই সকল পিরি িতেত ব বহার করার েকান েয়াজন েনই কারণ বন ার জল

েয়াগ করেত হেব। 3) যােত েকান একিট িনিদ আগাছানােশর িব ে িতেরাধ

মতা স

আগাছা জািত গেড় উঠেত না

ু পাের েসজন ঘিরেয় িফিরেয় িবিভ

ব

কােরর

আগাছানাশক ব বহার করেত হেব।

ু (সাই-পরাস কম- সাস) মথা

ু (সাই-পরাস ইিরয়া) মথা ও ফসেলর চােদাঁয়া এেদর েমের েফলেত সাহায কের। েসজন এ িল েকবল েয়াজেনর িভি েতই ব বহার করেত হেব।

4) ফসেলর বীজ েবানার পের িক আগাছা জ ােনার আেগ মািটেত পযা রস থাকাকালীন অব ায় আগাছানাশক ে করেত হেব ।

48

ৃ কিষ

ব

ৃ জাগরণ কিষ

ু ধােনর েগাড়া / মিড়চােষর পিরচযা ূ পূ ব গাে য় সমতলভিমেত তথা ভারেতর উপ ীপ অ েল পূ ববতী ধােনর ফসেলর েগাড়া িল েথেক ু ু পনরায় গাছ গজােনা (ধােনর েরটন), িবনা কষেন ধানধান বা ভু া / কলাই শস পযােয় একিট

ধান

সমস া । যিদ এে ে সিঠক পিরচযা না করা হয় তাহেল এ িল মূ ল ধান ফসেলর

িত সাধন কের ও

পূ ণ উপাদান েযমন জল , উি দ খাদ ইত ািদর ব বহাের মূ ল ফসেলর সােথ

িতেযািগতা গেড় েতােল।

ু গাছ েসজন পূ ববতী ধান গােছর েগাড়া েথেক নতন গজােনা

িতেরাধ করেত িন িলিখত ব ব া িল

অবল ন করেত হেব । (ক) ফসল লাগােনার আেগ প ারােকােয়ট (০.৫ েকিজ সি য় উপাদান/েহ র) অথবা ২ িলটার বািনিজ ক উপাদান েযমন ামাে ান ২৪%

েয়াগ করেত হেব।

প ারােকােয়ট একিট িনবািচত (nonselective), সবিবন কারী(total killer),

শজিনত (contact)

আগাছানাশক এবং সম ধরেনর সজীব উি দেক েমের েফলেত পাের তথািপ এর েকান অবিশ ি য়াও থােক না। (খ) আগাছা সেমত ধােনর সজীব অবিশ াংশ দমেনর ে ে

ু ধমা

এ ািজন ১.২৫ েকিজ সি য়

উপাদান/েহ র হাের (আগাছা জ ােনার আেগ অথবা জ ােনার অনিত পের)

েয়াগ করা েযেত পাের।

পিরবত িহসােব এ ািজন ০.৬৫ েকিজ সি য় উপাদান/েহ র ও এলাে ার ১ েকিজ সি য় উপাদান/েহ র (আগাছা জ েনার আেগ েকবলমা ) এর িম ণ িনিদ দশায়

েয়াগ করা েযেত পাের।

(গ) ২% অ ােমািনয়াম সালেফট অথবা ২% সবিজেতল ু বিৃ াইফেসেটর কাযকািরতা খব

পায়।

(ঘ) আগাছা সেমত ধােনর েগাড়া েথেক গজােনা চারা দমেন ু েফািসেনট (বা া), যা একিট অিনবািচত আগাছানাশক, ব বহার করা েযেত পাের।

49

ু জলাই ২০১৮

Krishi Jagran 23 Years, 12 Languages, 22 States, 23 Editions, 4 Portals, 12 Million Readers & Social Media

https://www.facebook.com/krishi.jagran/ 1) Count on Krishi Jagran Facebook Page is 5,73,135 2) 22 Krishi Jagran Kisan Clubs on Facebook - 22 state wise & 1 main Krishi Jagran Kisan Club 3) 5,00,000 plus farmers are directly connected through Krishi Jagran Kisan Clubs 4) Facebook post reach is around 1 Crore per day 5) Separate Facebook page for Upcoming Events, Exhibitions & Seminars ( http://www.facebook.com/krishijagran.agrimedia/ ) Likes

Followers

Max. Post Reach

4, 53, 548 19, 427 34 158 6, 132

6, 35, 682 20, 328 63, 001 6, 622

2, 00, 58, 693 2, 42, 83 95, 44, 412 95, 556

9, 629

9, 796

1, 34, 901

6, 011 26, 072

6, 117 26, 434

1,12,456 11,92,847

Page - Krishi Jagran - Agriculture World - krishi Jagran Hindi - Krishi JagranCompanies Products & Promotions - Krishi JagranConference, Exibitions Seminars & Workshop Kerala Madhya Pradesh

WhatsApp Groups's Details +91 9891405403 State wise and district wise ( Selected ) krishi Jagran whatsApp groups (635)

States

District groups States

State Wise Jammu and Kasmir Himchal Pradesh Madhya Pradesh Chha sgarh Haryana U ar Pradesh Rajasthan U arakhand Jharkhand Bihar Gujarat Maharashtra

23 22 12 51 27 21 72 33 13 24 38 33 36

Punjab Odisha Assam Sikkim Goa Manipur Meghalaya Tripura Arunachal Pradesh Tamil Nadu Telangana Kerala Andhra Pradesh

District groups 20 30 33 4 2 16 11 8 16 32 31 14 13

Data relevant to that particular state will be shared on whatApp groups ACCORDING TO IRS 2018, TOTAL READERSHIP OF MAGAZINES HAS

Social Media PLATFORM us

us

us

us

us

Krishi Jagran Mobile App Krishi Jagran perfectly fits in the world of Internet, with its newly launched “krishi jagran app”. All the latest news, corporate information, commodity updates, weather dynamics, Job availability, university releases and much more renders what farmers and the agri-stakeholders seek at a single tap.

You Tube Channel h ps://www.youtube.com/channel/UCy5uIHLkQrHYd6Dj8CsqHrw You are welcome to share any Interviews Advertisement

Success Stories Documentary

videos on our YouTube channel Linkedin https://www.linkedin.com/in/krishi-jagran-41120680/ Twitter https://twitter.com/krishijagran

Instagram https://www.instagram.com/krishijagran/

GROWN TO 78 MILLION IN IRS 2014, WHICH IS A WHOPPING

95%

INCREASE.

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ব

গািব েভাগ: উৎপাদন িভি ক িবপণন, ভৗেগািলক িচ ও র ািনর স াবনা ডঃ িশবাজী ব ানাজী, সহকারী অধ াপক, িবধানচ ডঃ িদেব ু মাহােতা, গেবষক, িবধানচ ু গেবষক, িবধানচ িজৎ দলই,

ৃ ু য় েঘাষ, অধ াপক, ডঃ মত ৃ িব িবদ ালয়, িবধানচ কিষ ু নদীয়া মাহনপর,

ু নদীয়া ৃ িব িবদ ালয়, েমাহনপর, কিষ

ু নদীয়া ৃ িব িবদ ালয়, েমাহনপর, কিষ

ু নদীয়া ৃ িব িবদ ালয়, েমাহনপর, কিষ

গৗতম গা ু লী,

ক সহায়ক, িবধানচ

ু নদীয়া ৃ িব িবদ ালয়, েমাহনপর, কিষ

ু ম ল, রিহদল

ক সহায়ক, িবধানচ

ু নদীয়া ৃ িব িবদ ালয়, েমাহনপর, কিষ

শবাল রায়,

ক সহায়ক, িবধানচ

ু নদীয়া ৃ িব িবদ ালয়, েমাহনপর, কিষ

52

ৃ কিষ

ব

ৃ জাগরণ কিষ

' গািব েভাগ' : পিরিচিত, ৈবিশ ও ণমান 'েগািব েভাগ' পি মবে র একিট জনি য় েদশী সু গি ধান। এিট পূ জা-পাবেণ 'েভাগ' রা ার কােজ, উৎসেব-অনু ােন 'পােয়স', িপেঠ, েপালাও ৈতরীেত, এমনিক সু গি ভাত িহেসেব ব ব ত হয়। াচীন েলাককথা অনু যায়ী, িহ ু েদর আরাধ েদবতা 'নারায়ণ' বা 'কৃ ' বা 'েগািব '-র জন িনেবিদত েভাগ রা ায় চাল িহসােব ব ল ব বহােরর জন স বত এিট 'েগািব েভাগ' নােম পিরিচিত েপেয়েছ।

বিশ / ণমান

১৪০-১৪৫ িদন

গােছর উ তা

১২৫-১৩৫ েসিম.

শীেষর ৈদঘ

ধােনর ফলন

১৩০-১৫০ িট ২.৪-২.৮ টন/েহ র ু সানালী-হলদ

ধােনর বণ ১০০০িট ধােনর ওজন

১০.০-১০.৩ াম

ধান েথেক

৬০-৬৫%

া চাল

চােলর ৈদঘ ৃ চােলর আকিত অ ামাইেলােজর পিরমাণ

াচীন নিথ অনু সাের, 'েগািব েভাগ' ধান িন গাে ঁয় ূ ও রাঢ় অ েল আমন মর েম ধারাবািহকভােব সমভিম ৃ দ েরর সাধারণ চাষ হেলও – রাজ সরকােরর কিষ তথ ও সা িতক সমী ার িভি েত জানা যাে েয, ৃ পি মবে বতমােন ায় ১ ল কষক ৩৫-৩৮ হাজার েহ র জিমেত 'েগািব েভাগ' চাষ কেরন। এরমেধ পূ ব বধমােনর দি ণ দােমাদর অ েল ও সি িহত ক িলেত ব াপকভােব বািণিজ কিভি েত চাষ হে । দি ণবে র েজলা িলেত েগািব েভােগর গড় চােষর এলাকা হল : (১) বধমান (২২,০০০-২৪,০০০ েহ র), (২) বাঁকু ড়া (৫০০০-৬০০০ েহ র), (৩) গলী (২৫০০-৩০০০ েহ র), (৪) নদীয়া (২৫০০-৩০০০ ূ (৫০০-৭০০ েহ র), (৬) েহ র), (৫) বীরভম ু মিশদাবাদ (৬০০-৮০০ েহ র), (৭) উ র ২৪ পরগণা ু (৩০০-৪০০ (৩০০-৪০০ েহ র), (৮) পূ ব েমেদনীপর ু েহ র), (৯) প িলয়া (২০০-৩০০ েহ র), (১০) হাওড়া ু (২০০(১০০-২০০ েহ র), (১১) পি ম েমিদনীপর ৩০০ েহ র), (১২) দি ণ ২৪ পরগণা (২০০-৩০০ েহ র)। তেব মািট, জলবায়ু ও যিু ব বহােরর িভ তার কারেণ অ লেভেদ েগািব েভােগর ফলেন তারতম ল করা যায়।

৬-১০িট ২৪-২৬ েসিম.

িত শীেষ ধােনর সংখ া

চােষর এলাকা ও উৎপাদন –

মান

জীবনকাল

িত গােছ শীেষর সংখ া

'েগািব েভাগ' জাত আেলাক সংেবদনশীল হওয়ায়, এিট েকবলমা খিরফ মর েম (আষাঢ় মােসর ি তীয় স াহ েথেক অ হায়ণ মােসর ি তীয় স াহ পয ) চাষ ৃ িব িবদ ালেয়র 'বাংলায় করা হয়। িবধানচ কিষ সু গি ধান' কে র অধীেন ২০১০-২০১৩ সােল আমন মর েম কল ানীর 'িস' ক খামাের িনয়িমত পযেব েণর মাধ েম 'েগািব েভাগ' জােতর সামি ক ু চািরি ক ৈবিশ করণ করা হেয়েছ – যার মেধ মখ ৈবিশ ও চােলর ণমান িনে বিণত হল (সারণী ১)।

ু জলাই ২০১৮

ািটেনর পিরমাণ

৩.৯-৪.১ িমিম. ছাট-েমাটা ১৭-১৮% ৬.৯-৭.১%

রা ার পর চােলর ৈদঘ বিৃ

১.৭-১.৮ ণ

সু গে র মা া

তী

সারণী ১ : 'েগািব েভাগ' জােতর চািরি ক বিশ ও ণমান ৃ 'কষেকর জাত' িহসােব িনব ীকরণ -

ু ৃ ব ব ায় ফসেলর েদশী বতমান িবে আধিনক কিষ ৃ জাত বা 'কষেকর জাত িলর সু র ার িবষয়িট অত পূ ণ। এজন আমােদর েদেশ 'Protection of Plant Varieties and Farmers' right act' নামক আইনিট ২০০১ সােল সংসেদ পাশ হেয়েছ। উ আইেনর অধীেন 'েগািব েভাগ' হােতর িনয়ি তকরেণর ৃ িব িবদ ালেয়র ত াবধােন ও জন িবধানচ কিষ সু পািরশ েম ২০০৯ সােল বধমােনর শ ামসু র িস ার িনেবিদতা সংেঘর তরেফ তথ ও নিথসহ ৃ আেবদনপ 'উি দজাত ও কষেকর অিধকার র া

53

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ু িদ ীেত জমা েদওয়া হয় (ন র সং া' নতন আর.ই.িজ./২০০৯/৫৫০, তািরখ ৩০.১১.২০০৯)। ভােতর ৈবিশ িনধারণ ও অন ান েয়াজনীয় কাযাবলীর পর েক ীয় সং া উ সংগঠনেক ২০১৪ ু মােস 'েগািব েভাগ' জােতর িনব ীকরেণর সােলর জন শংসাপ (ন র ২৩৩/২০১৪, তািরখ ১২.৬.২০১৪) ৃ িব িবদ ালয় ও দান কেরেছ। ফেল িবধানচ কিষ ৃ দ েরর ত াবধােন ভিবষ েত রাজ সরকােরর কিষ শ ামসু র িস ার িনেবিদতা সংঘ অন ান দািয় শীল ৃ কষক সংগঠনেক সে িনেয় 'েগািব েভাগ'-র বীজ সংর ণ, উৎপাদন ও িবপণেন উেদ াগী হেল, জােতর ধারাবািহক চােষর সার ও দীঘ ায়ীকরেণর িবষয়িট িনি ত করা স ব হেব।

'বাংলার সু গি ধান' উপর গেবষণা ধারাবািহকভােব হেয়েছ। এই সম পরী ার ফলাফল, ণমান িবচার ও ৃ েদশীয় বাজাের চািহদা ল কের – 'রা ীয় কিষ িবকাশ েযাজনার অধীেন ২০০৯ সাল েথেক গেবষণা ও স সারণিভি ক ক “Promotion of Bengal aromatic rice through improved production and processing system” ও পরবতীকােল ২০১৩ সাল েথেক অপর একিট কে র “Up-gradation of market linkage network for promotion of Bengal aromatic rice” কাজ চলেছ। ু উপেরা দিট কে র অধীেন গেবষণাল ও সমী ািনভর তেথ র িভি েত উ ত যিু সহায়তা, ৃ বীজ িবতরণ ও কষক িশ েণর মাধ েম স সারণ কায ম হণ করা হেয়েছ। এেত উৎপাদন ও আয় ৃ বিৃ েত কষেকরা উৎসািহত হওয়ায় ২০০৯ সাল েথেক ৃ ধীের ধীের কষকেদর সংখ া ও জিমর পিরমাণ উে খেযাগ ভােব বিৃ েপেয়েছ (সারণী ২)।

ৃ িব িবদ ালেয় 'েগািব েভাগ' িবধানচ কিষ িভি ক গেবষণা ও স সারণ কমসচী ূ :

ু দশক ধের িবধানচ গত দই

ৃ িব িবদ ালেয় কিষ

সারণী ২ : 'বাংলার সু গি ধান'

ব

ৃ কে র অধীেন 'েগািব েভাগ' কষেকর সংখ া (২০০৯-২০১৬)

জলা

েকর সংখ া

২০০৯

২০১০

২০১১

২০১২

২০১৩

২০১৪

২০১৫

২০১৬

নদীয়া

৮

৭৮

৩৪৮

৫১৪

১১৩২

৪৪৩

১১৫

২০৪

১৭১

গলী

৫

-

-

১২

৪১

১২৯

৮২

৫৮

৭১

বধমান

৫

-

-

-

৪৭

২১৯

১৪৬

১৩১

৮৩

ু মিশদাবাদ

৯

-

-

-

৩০

২৪৪

৮০

২১১

১০৩

বাঁকু ড়া

২

-

-

-

-

১

১২

১০

৪০

উ র ২৪ পরগণা

২

-

-

৭

-

-

৪৫

২৭

১০

দি ণ ২৪ পরগণা

২

-

-

১

১১

৫৫

৪৩

৮৭

৫১

পি ম ু েমেদনীপর

২

-

-

-

-

-

১০

৫

১৮

হাওড়া

২

-

-

-

-

-

-

৩৪

১৯

ু পূ ব েমেদনীপর

১

-

-

-

-

-

-

৩

-

৩৮

৭৮

৩৪৮

৫৩৪

১২৬১

১০৭৬

৫৩৩

৭৭০

৫৬৬

মাট

54

ৃ কিষ

ব

ৃ জাগরণ কিষ

ু জলাই ২০১৮

গািব েভাগ ধােনর ে ত

ৃ ব ব া করা হয়। ২০১০ সােলর ২৭েশ েম কিষ িব িবদ ালেয় অনু ি ত 'RKVY Review Workshop'এ েগািব েভাগ চােলর প ােকেটর উে াধন করা হয় – ু পেথর স ান যা বাংলার সু গি চােলর িবপণেন নতন ৃ স সারণ িদেয়েছ। পরবতীকােল িব িবদ ালেয়র কিষ অিধকরেণর িব য়েকে এবং দি নবে র িবিভ ৃ ও বািণজ েমলােত েজলােত অনু ি ত কিষেমলা েগািব েভাগ চােলর প ােকট িবি র ব ব া হেয়েছ। ৃ সু তরাং, এই ি য়ার মাধ েম কষকেদর সরাসির অংশ হণসহ েছাট 'উৎপাদন-েথেক-িবপণন' শৃ ল গঠন করা হেয়েছ, যা ধীের ধীের সার লাভ করেছ (িচ ১)।

স ত উে খ , এই ধরেণর যিু সহায়তািভি েক ৃ েগা ীব চােষর ে ে িবিভ কষক সমবায় সিমিত, ৃ ৃ ফামাস াব, কষক সংগঠন, সামািজক সং া ভিতর সি য় উেদ াগ ও অংশ হণ অবশ ীকায।

'েগািব েভাগ'-এর প ােকট উ াবন ও িবপণন উেদ াগ :

গত ৮-৯ বছর ধের 'বাংলার সু গি ধান' কে র ৃ সমবায়, ফামাস াব, যিু সহায়তায় িবিভ কিষ ৃ সামািজক সংগঠন ভিতরা সংগিঠতভােব দি ণবে র ৭-৮ েজলােত েগািব েভাগ চাষ করেছন। এর বািণিজ ক সােরর িদকিট অনু ধাবন কের িবধানচ ৃ িব িবদ ালেয়র তরেফ একিট 'উৎপাদন েথেক কিষ িবপণন শৃ ল' ৈতরীর উেদ াগ হণ করা হয়। ৃ ৃ কষেকরা তােদর উৎপািদত ধান িবধানচ কিষ ু ত উ ত মােনর রবার িব িবদ ালেয়র েমাহনপরি হলার যু য েথেক চাল ি য়াকরণ কেরন। এেত া চােলর মেধ স ু ণ বা আ চােলর শতকরা পিরমাণ বিৃ পায় এবং চােলর কাি ত তা ও ৃ চাকিচক বজায় থােক। উ চাল কিষ িব িবদ ালয় ও ৃ িবকাশ েযাজনার নামাি ত প ােকেট ভরার রা ীয় কিষ

55

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ব

বাংলার সু গি ধান ক ৃ িব িবদ ালয় িবধানচ কিষ

বীজ িবতরন ও ৃ কষক িশ ণ

ৃ কষক সমবায়

ৃ কষক সংগঠন/ফামাস

সামািজক সং া

াব

দি ণবে র েজলা িলেত েগা ীব ভােব গািব েভাগ চােষর সার

ৃ িব িবদ ালেয় চাল িবধানচ কিষ ি য়াকরণ ও প ােকটজাতকরণ ৃ িব িবদ ালেয়র স সারণ কিষ অিধকরেণর িব য়েক

ৃ কিষেমলা/বািণজ েমলা

ৃ পি মব সরকােরর কিষজ িবপণন দ েরর সং া

গািব েভাগ চােলর িব য়

তা িচ ১ : ‘েগািব েভাগ’ চােলর ‘উৎপাদন-েথেক-িবপণন শৃ ল 56

ৃ কিষ

ব

ৃ জাগরণ কিষ

ু জলাই ২০১৮

িবপণন উেদ াগ রােজ সব থম সাফল ।

বাঙালীর আদ সং ৃ িতেত িচড়ার ব বহার দীঘিদন হেলও, সু গি িচড়ার িবষয়িট আমােদর ভাবনার বা চািহদার মেধ েনই। এই ে াপেট, 'বাংলার সু গি ধান' কে র প েথেক েগািব েভােগর সু গি িচড়া ৃ ৈতিরর পিরক না হণ করা হয় এবং কষক সংগঠন িল তােদর জিমেত উৎপািদত ধান েথেক ানীয় ের িচড়া ত করেছন-যা িব িবদ ালেয়র উ ািবত প ােকেট ভের িবি র ব ব া করা হেয়েছ। ৃ গত ২০ জানু য়ারী, ২০১৭-েত িবধানচ কিষ িব িবদ ালেয় অনু ি ত 'International Symposium'-এর াথিমক পেব 'েগািব েভাগ িচড়া'-র প ােকেটর উ াবন করা হয়। আশা করা যায়, এই ঘটনা েগািব েভাগ িচড়ার বািণিজ ক স াবনা বিৃ র পে সহায়ক হেব।

ু ূ গািব েভাগ ও অন ান ধান চােষর তলনামলক আয়-ব য় :

স িত বধমান, নদীয়া, বাঁকু ড়া ও গলী েজলায় সমী া কের েদখা েগেছ েয, সনাতন প িতর সে ু ৃ আধিনক যিু র েমলব ন ঘিটেয় কষেকরা েগািব েভােগর ফলন েবশ িকছু টা বাড়ােত স ম ু হেয়েছন। অন ান উ ফলনশীল ধােনর তলনায় ৃ রাসায়িনক সার, কীটনাশক, েসেচর জল ও কিষ িমেকর েয়াজন কম বেল, েগািব েভাগ ধান চােষ উৎপাদন ব য় কম। অপরিদেক, েগািব েভােগর ফলন কম হওয়া সে ও এই ধান বা চােলর পাইকাির ও ু খচরা মূ ল অন ান উ ফলনশীল ধান অেপ া েদড় েথেক ি ণ হওয়ায়, েগািব েভাগ চাষ কের আমন ৃ ৃ েবিশ আয় করেত মর েম কষকরা অেপ াকত পারেছন। এছাড়া এিট েদশী ধান হওয়ায়, এর খড় যেথ ল া-যার ফেল ঘেরর ছাউিন বা েগাখাদ িহেসেব এর যেথ চািহদা রেয়েছ এবং বাজারমূ ল -ও অেনক েবশী। এককথায়, অন ান উ ফলনশীল ধান চােষ লাভ (েহ র িত-২৫,০০০ টাকা) অেপ া েগািব েভাগ ধান চােষ লাভ ( েহ র িত-৪০,০০০ টাকা) ায় েদড় ণ (সারিণ ৩)।

'শংিসত ৈজব' েগািব েভাগ

উ ত েদশ িলেত ৈজব চাষ ও ৈজব খােদ র চািহদা উ েরা র বিৃ পাে । িবেদেশর বাজাের, এমনিক েদেশর বড় বাজার িলেত এই চােলর জন ে তারা ভােলা মূ ল িদে ন। ভারত সরকােরর ৈজব চাষ (National Programme on Organic ৃ Production বা NPOP) িনেদিশকা অনু যায়ী কিষ িব িবদ ালয় তার িনজ 'িস' ক খামার ও অন ান ৪ ৃ িট সং ায় বা কষেকর খামাের (উষা াম া , িশ া িনেকতন, িবজাউল ম ল ও সহেদব বসাক) ৃ ব ব ায় (BCKV-GBCS) েগািব েভাগ ধানিভি ক কিষ জব শংিসত করেণর কাজ ২০১০ সাল েথেক হেয়েছ। ধারাবািহক ৈজব কমসচীর সাফল িহসােব ূ ৃকিষ িব িবদ ালেয়র 'বাংলার সু গি ধান ক ' ২০১৩ সােল ভারত সরকােরর অনু েমাদন া 'ৈজব লাইেস ' েপেয়েছ এবং উ খামার িল 'শংিসত ৈজব পযােয়' উ ীত হেয়েছ। ফেল উ খামার িলেত উৎপািদত 'েগািব েভাগ' ধান েথেক া চাল 'ইি য়া অগািনক' ৃ (India Organic) লােগা সহ কিষপণ িহসােব েদেশর বাজাের িবি র ছাড়প েপেয়েছ। উপেরা 'শংিসত ৈজব ব ব া' ায়ীকরেণর লে েগািব েভাগ ধােনর 'শংিসত ৈজব' বীেজর প ােকেটর উ াবন করা হয় ু ৃ এবং ২০১৭ সােলর ১৪ জলাই িবধান চ কিষ িব িবদ ালেয় উ প ােকেটর উে াধন করা হয়। এই প ােকেট 'India Organic', 'IMO Control', ও িব. িস. েক. িভ.-র েলােগা রেয়েছ- যা উ বীেজর 'ৈজব' ৈবিশ িনি তকরণ কেরেছ। এককথায়, েগািব েভােগর 'শংিসত ৈজব ধান বীজ' উৎপাদন ও

57

ৃ জাগরণ কিষ ধান

ৃ কিষ

ু জলাই ২০১৮

ব

ফলন (টন/েহ র)

উৎপাদন ব য় (টাকা/েহ র)

মাট আয় (টাকা/েহ র)

মাট লাভ (টাকা/েহ র)

গািব েভাগ

২.৪-২.৮

৪০,০০০

৮০,০০০

৪০,০০০

উ ফলনশীল

৩.৫-৪.০

৪৫,০০০

৭০,০০০

২৫,০০০

ু ূ সারিণ ৩ : েগািব েভাগ ও অন ান ধান চােষ আয়-ব েয়র তলনামলক িহসাব ৃ কেপােরশন'-এর অধীেন এবং ২২ িট কষক সং া ২০১৬-১৭ সােল 'সু ফল বাংলা'-র অধীেন সরকারী ের নিথভু হেয়েছ। এর ফেল েয়াজন সােপে ও নূ নতম মূ েল র উপর িতেযািগতার িভি েত নিথভু ৃ কষক সংগঠন িলর কাছ েথেক েগািব েভাগ চাল য় করার ায়ী ব ব া ৈতরী হেয়েছ।

ৃ িবপণন সং ার উেদ ােগ সরকারী কিষ েগািব েভাগ চােলর িবপণন :

ৃ গািব েভাগ চােষর সার, উৎপাদন বিৃ ভিত ৃ সাফেল র িভি কের পি মব সরকােরর কিষজ িবপণন দ েরর অধীন 'পি মব এি মােকিটং ৃ ব ' কেপােরশন িলিমেটড' ২০১২ সাল েথেক 'কিষ নামাি ত প ােকেট েগািব েভাগ চাল িব েয়র ব ব া কেরেছ। পের িবিভ েদশীয় ও আ জািতক বািণজ েমলায় বা দশেনর মাধ েম জনি য়করেণর কমসচী ূ হণ কেরেছ।

ৃ েগািব েভাগ চাল র ািনর সংসদ কতক সু পািরশ :

সংসেদর বািণজ সং া াি ং কিমিটর পে রাজ সভা সিচবালয় েথেক ২০১০ সােলর অে াবর মােস একিট িব ি েত জনসাধারণ, িত ান,সং া ৃ ভিতর কাছ েথেক 'Export promotion schemes pertaining to agricultural and processed food products' িবষেয় মতামত ও াব আ ান করা হয়। বাংলার সু গি ধান িবেশষত েগািব েভাগ ও ু তলাইপাি র বািণিজ ক সােরর স াবনা িবেবচনা

উপেরা ব ব ার ায়ীকরণ ও সােরর জন িবধান ৃ িব িবদ ালেয়র সে যু দি ণবে র কষক ৃ চ কিষ সংগঠন িল েথেক েগািব েভাগ চাল সরবরােহর ৃ উেদ াগ েনওয়া হেয়েছ। স ত উে খ , ১৫ িট কষক সংগঠেনর ২০১৫ সােল 'পি মব এি মােকিটং

58

ৃ কিষ

ব

ৃ জাগরণ কিষ

অে াবর পি মব সরকােরর অধীেন State Agri Management and Training Institute ৃ িব িবদ ালেয়র অধীেন (SAMETI) ও িবধান চ কিষ েগািব েভাগ চাল 'Geographical Indication' ৃ হেয়েছ। ফেল েদশীয় ও িহেসেব িনব ীকত আ জািতক বাজাের েগািব েভাগ চােলর িবপণেনর ু উ ততর স াবনা ৈতরী হেয়েছ। ে ে এক নতন

ৃ িব িবদ ালেয়র প েথেক কের িবধানচ কিষ “Promotional strategy for export of Bengal aromatic rice (Gobindobhog and Tulaipanji)' শীষক াব জমা েদওয়া হয়। 'বািণজ সং া াি ং কিমিট তােদর ৯৮ তম িরেপাট, “ Export of food grains, premium non-Basmoti Rice and wheat” ২০১১ সােলর ৃ আগে রাজ সভায় েপশ কের গহীত হয়। উ িরেপােট উে িখত হেয়েছ-“The committee observed that India produces some five quality non-Basmoti varieties also such as Sova Masuri, Matta and Ponni, Gobindabhog and Tulaipanji, etc. These varieties are very good quality rice and are bound to be appreciated by International buyers” ু এককথায়, পি মবে র েগািব েভাগ ও তলাইপাি র ণমান ও িবেদেশর বাজাের িব েয়র স াবনা ু চােলর অনু ধাবন কের, াি ং কিমিট এই দিট র ািনর সু পািরশ কেরেছ।

ভৗেগািলক িচ

ু জলাই ২০১৮

ৃ কত তা ীকার : ৃ িবকাশ েযাজনা, রা ীয় কিষ ৃ কিষজ িবপণন দ র, পি মব সরকার ৃ ু য় েঘাষ যাগােযাগ : ডঃ মত অধ াপক, শস িব ান িবভাগ ও ু মখ ক িব ানী, 'বাংলার সু গি ধান

ক

ৃ িব িবদ ালয় িবধান চ কিষ ৃ িব িবদ ালয় A৪১২৫২, পাঃ কিষ জলা-নদীয়া দূ রভাষ-৮৯০২৭১১৯২৯ ই-েমল : mghoshbckv@rediffmail.com

(Geographical Indication) :

ৃ ভারতবেষর অ লিভি ক িবেশষ িবেশষ কিষপণ , ৃ কিষিশ জাত পণ বা খাদ সাম ীর ণমান ও উৎকষতােহতু িবপণন স াবনা ও অিধকমূ ল িনি ত করার জন “ The Geographical Indication of Goods ( Registration and Protection) Act, 1999” রেয়েছ। েগািব েভাগ চােষর ইিতহাস ও ূ ও রাঢ় অ েল উৎপাদেন দি ণবে র গাে য় সমভিম ৃ িবেশষ ণমান ও সু গ থাকায়, িবধান চ কিষ িব িবদ ালেয়র “বাংলার সু গি ধান” কে র প েথেক একিট 'Status paper for Geagraphical Indication' ও সু দৃশ 'েলােগা'(logo) পি মব সরকােরর 'Patent Information centre' হেত ৃ দ েরর ২০১৪ সােল জমা েদওয়া হয়। এছাড়া কিষ ধান গেবষণােক -ও অন ান েয়াজনীয় তথ সরবরাহ কের।

গািব েভােগর েভৗগিলক িচে র জন আেবদনপ নিথসহ ভারত সরকােরর ' Intellectual property Office' চ াইেত ২০১৫ সােল জমা েদওয়া হয়। তথ যাচাই, G.I. Journal-এ িব ি কাশ ও অন ান েয়াজনীয় সরকারী কাযবলীর পর ২০১৭ সােলর ২৪

59

ৃ জাগরণ কিষ

ু জলাই ২০১৮

কচচা

না বরং ী না ভরা বষা, সময়টােক াকবষা বলা যায়। বাতােস জলীয় বাে র পিরমাণ যত েবশী থােক এসময়, তত জিটলতা সৃ ি হয় আমােদর েক, িবিভ দাগেছাপ েযমন ু আেস এই ঋতপিরবতন কােল, েতমিন েবেড় যায় েকর েতেলর পিরমাণ। এসময় ক ু ু রাখার কেয়কিট উপায় বণনা করা হেলা; পির ার ও জীবাণম 

ু াকবষা কালীন েক ণর াদভাব েদখা যায়, ু জ ির। েকান তাই ক পির ার রাখা খবই স ািলসাইক অ ািসড যু মাই েফসওয়াশ িদেয় ু পির ার করেত হেব অ ত িদেন ৩-৪ বার। মখ



ৃ ক পির ার রাখার সােথ সােথ েকর মত েকাষ সিরেয় েফলাও জ ির। পিরমাণ মত ু রস, চাল ঁেড়ার সােথ একচামচ পািতেলবর ু রডাল ঁেড়া ও কমলােলবর ু েখাসার একচামচ মসু ু লািগেয় ঁেড়া িমিশেয় ি শণিট ৫-৭ িমিনট মেখ ু েফলেত েরেখ ভােলা কের ম াসাজ কের ধেয় হেব।





ূ এছাড়াও এসময় েটািনং ও পূ ণ ভিমকা পালন কের ক ভােলা রাখেত। েত ক বার ু পির ার করার পর িনম ওয়াটার যু েকান মখ ভােলা অ াি ব াে িরয়াল েটানার লািগেয় িনেত হেব, এেত ক থাকেব পির ার ঝকঝেক ও ব াকেটিরয়া ি ।



ু েক েতল িনঃসরণ কম করেত স ােহ দ'িদন ু মলতািন মািট ও িনম ওয়াটার িমিশেয় েসই ু েফলেত হেব। প াকিট ১০ িমিনট েরেখ ধেয়

এই কেয়কিট র েমেন ক চচা করেল াকবষার েকাপ েথেক কেক বাঁচােনা যােব ও পাওয়া যােব পির ার াে া ল ক।

ু অ ােলােভরা ািবং করার পর হালকা কের মেখ ু হাইে েটড েজল লািগেয় িনেত হেব, যােত মখ থােক।

ৃ জাগরণ সু ি তা কু ু , কিষ

60

KRISHI JAGRAN India’s largest circulated agri-rural magazine (Limca Book of Records Certified) WEST BENGAL

Tanmoy Karmakar

tanmoy@krishijagran.com

7980543168

Runa Nath

runa@krishijagran.com

9674582417

Amarjyoti Dey

amarjyoti@krishijagran.com

9126011848

Abhishek Chakraborty

abhishek@krishijagran.com

9830495261

Joyty Dey

joyty@krishijagran.com

9804747956

Sushmita Kundu

sushmita@krishijagran.com

7044602828

Pradip Paul

pradip@krishijagran.com

9088912729

Pulak Kar

pulak@krishijagran.com

9007457638

Krishi Jagran Associates

=

BISA Phone No. 9804932131 Bardhaman

ৃ জাগরেণ িব াপন িদেত, েলখা জমা িদেত, কিষ বই েপেত েযাগােযাগ ক ন ু (১) কৃিষ জাগরেণর মিশদাবাদ েজলার সহেযাগী – S-USHA ই পি , ড: িড এন হালদার সি কেট, H/o উ ম দাস, ু পা : ও িপ.এস. – রঘনাথগ , ু জলা – মিশদাবাদ িপন – ৭৪২২২৫

North 24 paraganas

raganas

South 24 Pa

ু (২) কৃিষ জাগরেণর উ র িদনাজপর জলার সহেযাগী – কৃিষ ভারত াম , েপা. – কািলয়াগ , ু এন এস েরাড,েজলা - উ র িদনাজপর িপন – ৭৩৩১২৯ ফান - ৯৪৩৪৯৬৬৬৭৫

আেবদন ক ন ৃ জাগরণ পি কার জন িবে র সবেচেয় জনি য় কিষ জলা ের ম ােনজার/ একিজিকউিটভ/ কা-অিডেনটর পেদ েলাক চাই।

িশ াগত েযাগ তা কম পে

ৃ িবষেয় অিভ তা থাকা বা নীয় াতক হেত হেব। কিষ

যাগােযাগ করার িঠকানা-

19, Netaji Subhas Rd, Fairley Place, BBD Bagh, Kolkata, West Bengal 700001 e-mail : bengali@krishijagran.com Phn.: 9674853530

ৃ জাগরণ কিষ

ৃ খবর কিষ

ু জলাই ২০১৮

মব সরকােরর খাদ পি িয়াকরণ িশ ও উদ ানপালন

দ েরর উেদ ােগ ও ই ায়ান েচ ার অফ কমােসর সহেযাগীতায় িনউটাউন েমলা া েন বাংলার আম উৎসব ু ও ২০১৮, হেয়েছ ৮ই জন, ু অবিধ। চেলেছ ১০ জন

িবেকল ৪ েটর সময় েমলার উে াধন কেরন মাননীয় প ােয়ত ও ু ােমা য়ন ম ী সু ত মখাজী মহাশয়। েমলার েপৗরিহত কেরেছন ু ের াক েমা া ম ী জনাব আবদর (MIC FPI & Horticulture)। অনু ােন আমি ত িছেলন মৎস ম ী চ নাথ িসনহা , উপেভা া িবষয়ক দ েরর ম ী সাধন পাে , পযটন দ েরর ম ী ই নীল েসন ও িবধাননগর কেপােরশেনর েময়র সব সাচী দ । পি মবে র সম েজলার আেমর স ার ও আম েথেক উৎপ িবিভ খাদ স ােরর দশনী িছল এই ু েবলা ১১ েমলায়। থম িদন ৮ই জন টার সময় অনু ি ত হেয়েছ Reverse Buyer Seller Meet। এই িমিটংেয় পি মবে র িতিট েজলার

বাংলার আম উৎসব ২০১৮ 62

ৃ খবর কিষ

ৃ জাগরণ কিষ

ু জলাই ২০১৮

হিটকালচার অিফসার, ে ািডউসার, এ েপাটার ও িবিভ েদেশর িতিনিধেদর সােথ বেস আেলাচনা কের লাভবান হেয়েছন। ি তীয় িদেন ু আেমর নানা রা া িনেয় কিকং িতেযাগীতা ও অন ান অনু ান িছল। বাংলার আমেক াি ং করা হেয়েছ 'Naturally Bengal the Land of Plenty' । এই েমলা া ন পিলিথন মু (Plastic free event) রখার েচ া শংসনীয়। না নাথ ৃ জাগরণ কিষ

63

KRISHI JAGRAN in Limca Book of Records

Subscribe Krishi Jagran & AGRICULTURE WORLD MAGAZINE

For Online Subscription of Krishi Jagran and Agriculture World

KRISHI JAGRAN MOBILE APP

India s Largest circulated Agri Rural family magazine recognized by Limca Book of Records.

The only magazine published in 12 languages, reaching 22 states through 23 editions, 23 Years & 4 Portals.

The Magazine is having a combined readership of nearly one crore.

AGRICULTURE WORLD (English) Subscription Tariff Single Copy- `100/Year 1 2 3 5 10 15

Copy 12 24 36 60 120 180

Rate

Discount Ordinary Assured Delivery

1200 2400 3600 6000 12000 18000

(in Rs)

Post

200 500 1100 2000 4500 8000

1000 1900 2500 4000 7500 10000

Subscribe

&

Join

Courier/ Speed Post Charges

Published in English, Hindi, Punjabi, Gujrati, Marathi, Kannada, Telugu, Bengali, Assamese, Odia, Tamil & Malayalam.

1450 2850 3900 6400

KRISHI JAGRAN Subscription Tariff Single Copy- `50/Hindi, Punjabi, Gujarati, Marathi, Kannada, Telugu, Bengali, Assamese, Odia & Tamil

Year 1 2 3 5 10 15

Copy

Rate

12 24 36 60 120 180

600 1200 1800 3000 6000 9000

Discount Ordinary Assured Delivery (in Rs)

Post

100 220 500 1000 2400 4000

500 980 1300 2000 3600 5000

Courier/ Speed Post Charges

950 1900 2700 4400

KRISHI JAGRAN Subscription Tariff Single Copy- `35/Malayalam

Year 1 2 3 5 10 15

Copy

Rate

12 24 36 60 120 180

420 840 1260 2100 4200 6300

Discount Ordinary Assured Delivery (in Rs)

Post

40 140 260 600 1700 3300

380 700 1000 1500 2500 3000

Courier/ Speed Post Charges

850 1650 2400 3900

Bank Account Details: Federal Bank, E-48 Hauzkhas Main Market, New Delhi - 110016, Account No. 19800200000836, IFSC- FDRL0001980, MICR - 110049032 Paytm No. - 9654193353

Head Office: 60/9, 3rd Floor, Yusuf Sarai Market, Near Green Park Metro Station, New Delhi-110016 Tel: 011-2651 1845, Email: circulation@krishijagran.com

For assured delivery of the magazine, we request you to opt for Courier/Speed Post delivery op on. krishijagran

@krishijagran

9891405403

krishijagran

Please Send Cheque/DD/Money Order in favour of Krishi Jagran to any of the offices address given below Kerala: A5, Elankom Gardens, Vellayambalam, Sasthamangalam. P.O. Thiruvanathapuram - 695010, Phone 0417-4059009, Email: malayalam@krishijagran.com

West Bengal: 19, N.S. Road, 3rd Floor, Kolkata-700001 Mob. 9674853530, Email: bengali@krishijagran.com

Karnataka: 1st Floor, 33/3, B M Mansion, Geddalahalli, Sanjay Nagar, Main Road, RMV second stage, Bangalore -560094, Email: kannada@krishijagran.com, Mob. 9448015099

Telangana: No. 301, 3rd Floor, R.K Apartments Barkatpura, Hyderabad -500027 Email: telugu@krishijagran.com, Mob. 9866624025

Tamil Nadu: Subadarasan's Tharanis Orchid, 654-E, Central Studio, Trichy Road, Singanallur, Coimbatore - 641005, Tamil Nadu, Email: tamil@krishijagran.com, Mob. +91 9811758683

Bihar: Kesri Sadan, 4th Floor, Near Bank of India, Jamal

Odisha: KVK- Khordha (ICAR), Kausalyaganga Bhubaneswar- 751002, Odisha Email: odia@krishijagran.com, Mob. 9938103885

Road, Patna-800001 Email: hindi@krishijagran.com, Mob. 9891667686

Maharashtra: Mr. Nishikant Bhalerao, Pune marathi@krishijagran.com, www.krishijagran.com Mob: 9891443388

Assam: ATMS, 6, Shadabor Avenue, 7th Bye lane, Mother Teresa Road, Guwahati- 781021 Email: Assamese@krishijagran.com, www.krishijagran.com, Mob. 9101353580

Publised on 23th & Posted on 25th & 26th at NDPSO in Advance Month RNI. NO.: DELBEN/2016/66600 Postal Reg. No. DL-SW-1/4196/16-18