Krishi Jagran Bengali November 2019

RNI No. DELBEN/2016/66600 Postal Reg. No. DL-SW-1/4196/19-21 Published on 23rd & Posted on 25th - 26th at NDPSO in Advance Month

ৃ জাগরণ কিষ

Krishi Jagran-Bengali | Year - 4 | Issue - 11| Price - 50₹ West Bengal

ৃ কষেকর ম লােথ আমরা ছিড়েয় গাটা দেশ November 2019

িটসু কালচার প িতেত া নাইন কলার লাভজনক চাষ কীটনাশেকর েয়াগ ও মােছর ওপর িতকর ভাব

শি শালী তল শি শালী া েরর জন

Available in 1L, 8.5 L & 10L

Savsol Tractor Special Engine Oil www.savsol.com

/SAVSOL.LUBRICANTS

SAVSOL_OFFICIAL

ৃ ভারেতর অ গামী কিষামীন মািসক পি কা Krishi Jagran - Bengali | Year 4 | Issue 11| November 2019 | Rs. 50/-

Editor-in-Chief MC Dominic

Sr. Graphic Designer Atul Batham

Directors Shiny Dominic MG Vasan

Graphic Designer Nasim Ansari

Head Operations Sanjay Kumar

Digital Media Head Nishant Kr. Taak

President Marketing Ravindra Kumar Teotia

Circulation Head Abdus Samad

Editors Dr. Lakshmi Unnithan

Sr. Circulation Manager Rahul Singh Prashant Sharma Chunki Bhutia

Sr. Executive Editors Dr. KT Chandy Technical Editors Dr. Mahendra Pal (Vet. Sci.) V. P. Intl. Business DD Nair (Russia & CIS Countries) 6 Mikluho-Maklaya STR, Moscow, Russia 117198 Mob: +7903729 98 30, Tel: +7499501 99 10 Email: ddnair@krishijagran.com Gavrilova Maria Sr. V.P. Spcl. Initiative Chander Mohan Sr. Manager Special Initiatives Harsh Kapoor Content Writer Abha Anjali Toppo Anitha Jegadeesan K. Sakthipriya

Sr. Circulation Executives Sujeet Pal Tarun Singh Avdhesh Yadav Pappu Rai Manoj Kumar Accounts & Production Head Ashok Gupta Accounts Lakshmi Ratheesh Legal Advisors James P. Thomas H. S. Asmuddin Supporting Staff Devender Singh Pramod Singh Jagdish Jana Robinder Jana

Correspondent Vivek Rai Manisha Sharma Kishan Agarwal Sippu Kumar Pronami Chetia Pritpal Singh

WEST BENGAL

Sr. Marketing Managers Megha Sharma Shweta Kulsreshta

Printed and Published by: M. C. Dominic 60/9, 3rd Floor, Yusuf Sarai Market, Near Green Park Metro Station, New Delhi 110016.

Tel: 011-26511845, 26517923 Mobile: +91-9313301029, +91-9654193353 Web: www.krishijagran.com

Digital Marketing Girish Nair Head Pre-Press Yogesh Kumar

ৃ জাগরণ কিষ

িটসু কালচার কলার চাষ ............................10 ড: ভদীপ নাথ

িচংিড় ও মােছর হ াচারীেত বােয়ািফ ার ......16 ু ু ড. তাপ কমার মেখাপাধ ায়, মধু

দ

কীটনাশক িশে ইিচবান প সােয় িলিমেটেডর অবদান ........................22 কা ািন সংবাদ ........................................26 কীটনাশেকর েয়াগ ও মােছর ওপর িতকর ভাব .................................28

শত পা ঘাষ

গাভীর কিৃ ম স পাল

জনন ................................34

আঁশও কমসং ােনর আশ .........................38

ু সু মন কমার সা

িশ া ছাড়াও স ীিত, পিরেবশ ও সৗ যায়েনও .......................................43

Sr. Correspondent Tooba Maher

Marketing Managers Arshina Khan Khushi Arora

স াদকীয়....................................................6

Executive Edior Swapnam Sen

ইকবাল দরগাই

ােদই মােছর পিরচয় ................................46

ু সু মন কমার সা

Printed at : Pushpak Press Pvt. Ltd. Shed No. 203, 204, DSIDC Complex indl.

Area,Okhla phase-I, New Delhi-110020 Disclaimer: While every has been taken to ensure accuracy of the information contained in this publication. The publishers are not responsible for any errors or omsissions that might have crept into this publication.

No part of this publication may be reproduced or kept in a retrieval system, without the express permission of the publishers.

All Rights reseved Copyright @ krishijagran.media group Total number of pages : 52

, ২০১৯ 04

িচংিড় ও মােছর হ াচারীেত বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পাে র িবেশষ েয়াজনীয়তা

ৃ উপকরণ, আনেব পিরবতন কিষ

জামান

যিু

ভারতীয় জিমেত কষণ িবেশষ

পাওয়ার িটলার

িবেশষ : ইউেরা িব ইি ন আ এয়ার িফ ার এবেরা খবেরা জিম সমান কের পা হ াে ল অ াডজা েম িলফিটং হ াে ল া েপােরশন যু

চাকা

চওড়ায় ও গভীরতায় কাযকরী সু বৃহৎ িগয়ার বা এম. এইচ – 710 –এর অিতির

িবেশষ

িল হল

িপ. িট. ও. (পাওয়ার-েটক-অফ) লাইট অেটা হ াে ল অ াডজা েম

পাওয়ার িটলার

পাওয়ার িটলার

স

াদকীয়

ূ সমস া হল স িত িব বশ কেয়কিট বড় সংকেটর মধ িদেয় যাে । এ িলর মেধ িকছু মল ৃ ৃ পিরেবশ সংকট, কষক সংকট, জল সংকট ভিত। অপব বহার বা অিতির ব বহােরর কারেণ ৃ কিষজিমর উবরতা লাপ পায়। ১৯৪০ সােলর পর থেক কিৃ ম কীটনাশেকর ব ল উৎপাদন ও ব াবহার ব াপকহাের চালু হেয়েছ। ফসেলর পাতায় সােলাকসংি কাযকলাপ বিধত কের ফসেলর ৃ উৎপাদন অথবা ফলন বিৃ পেত পাের, এ সমে ভারতীয় কষকরা কখনও অবগত িছেলন না। তাঁরা অেনেকই মািটর মাধ েম পিু সরবরাহ কের এবং কীটপত ও রাগ িনয় ণ কের ফসেলর ৃ ফলন বাড়ােনার িদেক বিশ মনঃসংেযাগ িদেয় থােকন। কষকেদর িনিবচাের কীটনাশক ব বহােরর ৃ কারেণ পিরেবশ দূ ষণ দখা দয়। কীটনাশেকর ব াবহােরর ফেল কিষে ে ফলন এবং উৎপাদন ব ল পিরমােণ বেড়েছ। িক দীঘ িদন ধের মাগত অিতির মা ায় কীটনাশক ব াবহােরর ফেল, ু তা জলজ পিরেবেশ মাছ এবং অন ান াণীেদর ওপর ও মানেষর াে র ওপর িতকর ও িব প িতি য়া সৃ ি কের, যা িনঃসে েহ একিট উে েগর িবষয়। কীটনাশক জেল িমশেল জলজ াণীর জীবন িবপয হয়। এর িতকর ভােব মােছর িডেমর ু সংখ া াস পায়, াণু ও িড াণর ণগত মান াস পায়, যা মােছর জননেক মারা কভােব িত কের, পরবতী জে র মােছর মেধ গঠনগত অসাম স তির কের। অরগ ােনাে ািরন ৃ ু পয ঘটেত পাের। কষেকরা ৃ জাতীয় কীটনাশেকর ভােব মােছর মত এ স েক অনবগত য, ূ িত সিঠক মা ায় কীটনাশেকর যথাযথ ব বহার না করেল তার ফেল সম জীবকূেলর ভত ু সািধত হয়। এই কারেণ মািটেত সিঠক উপােয় সােরর ব বহার এবং ওষেধর েয়াগ স েক ৃ কষকেদর অবিহত করা জ ির। ৃ কষকেদর সিঠক তথ িদেয় তােদর অবিহত করা েয়াজন য, সিঠক সময় এবং সিঠক ৃ রাসায়িনক ঔষধ পিরমােণ যিদ কিষ না করা হয় বা মািটেত সংযু না করা হয়, তাহেল পের এিট ফসেলরও িত কের। সু তরাং, রাসায়িনক সিঠক পিরমােণ এবং সিঠক সমেয় ব বহার করেত হেব। তেব এর ব বহাের ফসেলর উৎপাদন সামিয়ক কােলর জেন বিৃ লাভ কের, কারণ এর দীঘিদেনর ব বহােরর ফেল িতকর ভােব মািট তার উবরতা হারায়, লাপ পায় মািটর ফলন ৃ মতা। তাই জিমর উবরতা বজায় রাখেত, কিতমাতার শস শ ামলা সৗ য প বজায় রাখেত, রাসায়িনেকর ব বহােরর পিরমাণ যতটা স ব কিমেয় জিমেত জব যিু ব বহার করাই য় এবং সম জীবকূেলরও এেত উ িত ঘটেব। এম. িস. ডািমিনক এিডটর-ইন-িচ ইেমল – dominic@krishijagran.com

West Bengal : 9051236611 / 9431201245

া র উৎপাদনকারীেদর ভরসােযাগ উপকরণ অ ােপােলা

ৃ কষক গা

ৃ কষেকর শি বধেনর জন

৭

এখন

বছেরর ওয়ােরি থম িতন বছেরর জন িনঃশতাবলী ওয়ােরি েযাজ

উদ ান পালন

bengali.krishijagran.com

িটসু কালচার কলার চাষ ড: ভদীপ নাথ

সহ উদ ানপালন অিধকতা, উ র ২৪ পরগণা িটসু কালচার কলা কী ? থাগত তউড় বােদ সু , নীেরাগ, উ ত ণমােনর, পরীি ত 'মা' গােছর অংশ িনেয়, ু অত াধিনক ল াবেরটিরেত, কিৃ ম উপােয় ট িটউেবর মেধ বািড়েয়, এক সে হাজার হাজার উ ত কলার চারা, পিরেবেশ খাপ খাইেয়, ছাট পিলপ ােক উৎপাদনই হল িটসু কালচার কলা। বতমােন জায়া গভনর বা ু িস াপিরর মত িটসু কালচার কলার উ ত জাত া নাইন ব ল জনি য় ও অিধক বড় কাঁিদেত, অিত উ ত কলার সে , িবঘােত লাখ টাকারও বশী লাভ িদেত স ম। ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 10

ু থাগত তউেড়র তলনায় িটসু কালচার ু কলার সু িবধা – থাগত তউেড়র তলনায় িটসু কালচার কলার চােষ িকছু সু িবধা পিরলি ত হয়। স িল িনে পযােলাচনা করা হল –

উদ ান পালন

bengali.krishijagran.com

Ÿ

Ÿ

Ÿ

Ÿ

Ÿ

Ÿ

এই প িতেত এক সােথ অেনক চারা তির করা স বপর হয়। চারা স ূ ণ রাগমু যায়।

অব ায় পাওয়া

ু ু ূ থাগত তউেড়র তলনায় তলনামলক তাড়াতািড়, ৮ থেক ৯ মােসর মেধ ফল আেস। ু ু থাগত িস াপিরর তলনায় ফলন দড় ু থেক দই ণ বশী হয়, কাঁিদর গড় ওজন হয় ায় ৫০-৫৫ কিজ।

ূ জিম তিরর সময় িবঘা াথিমক সার : মল ু িত ২০-৩০ কই াল গাবর / ১০-১৫ ু কই াল কঁেচাসােরর সে াইেকাডামা + িসউেডােমানাস ১ কিজ কের ও ২০০ কিজ িনম বা সরেষ খাল েয়াগ করেল ভােলা হেব। িত গেত চারা বসােনার সময় ১০-১৫ কিজ গাবর / কঁেচা সার + ৫০ াম িস.সু .ফসেফট + ৫০ াম িমউেরট অ পটাশ + ১০ গড়াম দানা িবষ িদেয় প ােকট মু কের বসােত হেব।

এই প িতর আর একিট সু িবধা হল, এক সােথ ফল আেস ও এেকবাের কাঁিদ কাটা যায়। একিট কাঁিদেত ায় ২২০ থেক ২৪০ িট কলা থােক।

কীভােব িবেশষ প িতেত চাষ করা হয় িটসু কালচার কলা, তার িব ািরত িববরণ িনে দওয়া হল – িটসু কালচােরর কলা চারা ট িটউেব কিৃ মভােব বািড়েয় পিল ও পের হােডিনং কের ছাট কােলা পিলপ ােক পাওয়া যায়। এেত ু িশকড় থাগত তউেড়র তলনায় িকছু টা কম থােক ও তউেড়র মত নীেচর অংশ ভারী হয় না। তাই চারা রাপেণর সময় িকছু টা িবেশষ যিু প িতর েয়াজন হয়। ু ূ জিমেত ৬ ফট চারা রাপণ প িত : মল দূ ের দূ ের এক কাদাল মািট সিরেয় নালা করেত ু দূ ের ফট ু খােনেকর হেব। সই নালােত ৬ ফট গত কের তােত িটসু কালচার কলার চারা বসােত হেব। চারা রাপেণর উপযু সময়কাল : এই চারা রাপেণর কৃ সময় হল ফা ন মাস, যােত শীেতর সময় কলা বাজারজাত কের বশী ূ পাওয়া যায়। তেব বষাকাল অবিধ চারা মল লাগােনা যেত পাের। ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 11

উদ ান পালন

bengali.krishijagran.com

িটসু কালচােরর কলার সার ব ব াপনা : এই কলা চাষ করার সময় মেন রাখেত হেব য, এর হজম শি বশী ও সার হণ কের ফলন দওয়ার মতা চমৎকার। তাই িনিদ সময় অ র িনয়িমত সার িদেয় গেল িটসু কালচার িজ-নাইন ( া নাইন) কলা আশাতীত ফলন িদেত স ম। িনে ছেকর মাধ েম সার ব ব াপনা চাষীেদর জন দওয়া হল –

সার েয়ােগর সময়

রাসায়িনক সার

পিরমাণ ( াম / গাছ)

লাগােনার ৩০ িদন পর

ইউিরয়া িস.সু .ফসেফট িম.অ.পটাশ ু অনখাদ িম ণ

২৫ ১০০ ৫০ ২

লাগােনার ৬০ িদন পর

ইউিরয়া িস.সু .ফসেফট িম.অ.পটাশ

৫০ ১০০ ৫০

লাগােনার ৯০ িদন পর

ইউিরয়া িস.সু .ফসেফট িম.অ.পটাশ ু অনখাদ িম ণ

৬৫ ১০০ ৫০ ২

লাগােনার ১২০ িদন পর

ইউিরয়া িম.অ.পটাশ

৬৫ ১০০

লাগােনার ১৫০ িদন পর

ইউিরয়া িম.অ.পটাশ

৩০ ৬০

লাগােনার ১৮০ িদন পর

ইউিরয়া িম.অ.পটাশ

৩০ ৬০

লাগােনার ২১০ িদন পর

ইউিরয়া িম.অ.পটাশ

৩০ ৬০

লাগােনার ২৪০ িদন পর

ইউিরয়া িম.অ.পটাশ

৩০ ৬০

লাগােনার ২৭০ িদন পর

ইউিরয়া িম.অ.পটাশ

৩০ ৬০

লাগােনার ৩০০ িদন পর

ইউিরয়া িম.অ.পটাশ

৩০ ৬০

ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 12

বিু মান চাষী

উদ ান পালন

bengali.krishijagran.com

অন ান পিরচযা : চারা লাগােনার মাস খােনেকর মেধ থম চাপান দওয়ার সময় ু িদেত হেব। ু নালা বিজেয় ভলী তেল জলেসচ, আগাছা িনয় ণ, ঠক দওয়া, মাচা কাটা, কাঁিদ ঢাকা ইত ািদ প িত সাধারণ কলা গােছর মতই একই প িতেত করেত হেব। যিদও িটসু কালচার কলার ে পরবতী তউড় রাখা মানা, তেব অিধক লােভর জন একিট তউড় রাখেবন এবং তার পেরর বছর বািক তউড় কেট একিট তউড়, এভােব মা েয় িতন বছরই ফল সং হ কায চলেব। ফলন : কাঁিদ

থম বছর – ৯ – ১০ ছড়া /

ি তীয় বছর – ১২ - ১৩ ছড়া / কাঁিদ

কলার সংখ া – ১৬০ – ১৬৫ িট ( থম ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 14

বছর), কাঁিদ ৩০ - ৩৫ কিজ ( থম বছর)

২১০ – ২৪০ িট (ি তীয় বছর), কাঁিদ ৫০ – ৫৫ কিজ (ি তীয় বছর) রাগ - পাকা িনয় ণ - কলার ধান কীটশ িল হল পাতা ও ফেলর ত সৃ ি কারী পাকা, কা িছ কারী পাকা, শকেড় ৃ আ মণকারী কিম, ইত ািদ। কীটপত ারা

উদ ান পালন

bengali.krishijagran.com

আ া হওয়ার ধরেণর উপর িনভর কের কীট িনয় েণর জন ০.০৪ % এে াসালফান, ০.১ % কাবািরল বা ০.৫ % মেনা েটাফস ১০-১৫ িদেনর ব বধােন েয়াগ করেল উপকার পাওয়া যােব। কলার তর রাগ িল হল - ঢেল পড়া রাগ, বা ছ াকঘিটত পানামা উই (িফউজািরয়াম অি সেপারাম) ও ব াকেটিরয়া ু ঘিটত ব াকেটিরয়াল উই , পাতায় দাগ ও পেড় যাওয়া রাগ, িলফ - ট (িসগােটাগা) এবং ভাইরাস ঘিটত রাগ, যমন বাি -টপ, ক ভাইরাস, াকট মাজাইক ভাইরাস, ইত ািদ।

ছ াক সং মেণর ে ১ % বােমা (Bordeaux) এর সােথ কপার অি ে ারাইড ৩ াম / িল. জেল অথবা কােব ািজম ১০ াম / ১০ িল. জেল িমিশেয় করেত হেব। সেবাপির বলা যায়, িটসু কালচার িজ নাইন ( া নাইন) কলার উৎকৃ ণমােনর জন কীটপতে র আ মণ মু ও রাগ-েপাকা মু ু ূ া কর চারা রাপণ করা খবই পণ। তেব মেন রাখেত হেব, চারা স ূ ণ রাগমু ু হেলও, লাগােনার পর পিরেবেশ রাগ-জীবাণর ারা আ া হেত পাের অথবা সিঠক প িতেত পিরচযা না করেল রাগ-েপাকার সং মণ ঘটেত পাের। তাই চােষর সময়কােল চাষীেদর য বান হেত হেব এবং সিঠক ভােব উি দিটর পযা খয়াল রাখেত হেব।

ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 15

মৎস

ব

bengali.krishijagran.com

িচংিড় ও মােছর হ াচারীেত বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পাে র িবেশষ

ু ু ড. তাপ কমার মেখাপাধ ায় (অবসর া ধান িব ানী, ু আইিসএআর, িসফা, ভবেন র) এবং ধান অধ াপক, মৎস িবভাগ, নওিটয়া িব িবদ ালয়, ডায়ম হারবার (বতমান ভার া ) ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 16

েয়াজনীয়তা

মধু দ াণীিবদ া িবভােগর (িবদ াসাগর িব িবদ ালয় – দূ র স ার িশ া ম) া ন ছা ী

মৎস

bengali.krishijagran.com

ব

মােছর সিঠক পিরচযার জন য জেল মাছ চাষ করা হয় বা রাখা হয়, সই জেলর ণগতমান বজায় রাখা এবং জল পির ার রাখা অত জ ির। কারণ, অপির ার এবং নাংরা জেল অি েজেনর মা া কেম যায় ধু নয়, সে

(Trickling filter)-এর সাহােয দূ িষত জল পিরেশাধন করা হয়। এই প িতর সাহােয ু সহেজই দূ িষত অপির ার জল থেক খব বােয়ািডে েডবল (Biodegradable) পদাথ ূ করা স ব। দূ রীভত

িকছু অবাি ত গ াসও জমা হয়, যা মােছর বঁেচ থাকার পে িতকূলতার সৃ ি কের। সাধারণত হ াচারীেত জলাধার-এর অপির ার নাংরা জল ু পির ার জল ু স ূ ণ বর কের পনরায় নতন ভরা হয়। িবিভ ধরেণর িফ ার ও পাে র সাহােয ও জল পির ার করা হেয় থােক। তেব খরেচ হ াচারীেত এবং অন ান ট াে র জল পির ার ও পিরেশাধন করার জন িবক প িত িহসােব বােয়ািফ ার বা বােয়ালিজক াল িফ ার (Biological filter) ও এয়ারিলফ পা (Airlift Pump) ব বহার করা গেল জেলর অপচয় রাধ করা যায় ও সই সােথ িবদু েতর খরচও অেনকটা কেম।

বােয়ািফ ােরর গঠন : হ াচারীেত ব ব ত ট াে র আকার, আয়তন ও ট াে ব ব ত জেলর ঘনে র উপর বােয়ািফ ােরর আয়তন িনভর কের।

বােয়ািফ ার (Bio filter) বা বােয়ালিজক াল িফ ার (Biological filter) : বােয়ািফ ার হল এক ধরেণর য (Device), যখােন হেটেরা িফক ও অেটা িফক ব াে িরয়া কালচােরর মাধ েম অপির ার জেল থাকা জব নাইে ােজনযু (Nitrogenous) পদাথেক িমনােরলাইেজশন (Mineralization), নাইি িফেকশন (Nitrification), িডনাইি িফেকশন (Denitrification) –এর ু মাধ েম জল পিরেশাধন কের তা পনরায় ব বহারেযাগ কের তালা হয়। বােয়ািফে শন (Biofiltration) : বােয়ািফ ােরর সাহােয দূ িষত অপির ার জল পিরেশাধন করার প িতেক বােয়ািফে শন বেল। এিট একিট জিবক প িত। ১৮৯৩ সােল ইংল াে সব থম বােয়ািফে শন প িতেত ি কিলং িফ ার

সাইফিনং ইউিনট (Siphoning unit), সটিলং ট া (Settling tank), ফা িফে শন চ ার (First filtration chamber), সেক িফে শন চ ার (Second filtration chamber) এবং এয়ারিলফ পাইপ (Airlift pipe) িদেয় ু পাথর, বােয়ািফ ার গিঠত হয়। এেত নিড়, ু বািল, িঝনেকর খালা ইত ািদ িফ ার মাধ ম বা িফ ার বড িহসােব ব বহার করা হয়।

বােয়ািফ ার এছাড়া বােয়ািফ াের নাইি ফাইং ূ ূ িবিভ ব াকেটিরয়ার ভিমকা পণ। ৃ াকিতক উৎস যমন- জল, মািট ইত ািদ থেক নাইি ফাইং ব াকেটিরয়া সং হ কের িফ ার মাধ ম বা িফ ার বড - এর পৃ তেলর inoculate বা কালচার করা হয়। বােয়ািফ াের নাইি ফাইং ব াকেটিরয়ার পিরমাণ িফ ার মাধ ম বা িফ ার বড -এর পৃ তেলর ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 17

মৎস

ব

bengali.krishijagran.com

সটিলং ট া - এর তলেদশ থেক জল ু বািহত হেয় একিট L – আকিতর ৃ ঊ মেখ পাইেপর সাহােয ফা েবশ কের।

িফে শন চ ার – এ

এরপর ফা িফে শন চ ার – এ উপি ত িফ ার মাধ েমর মধ িদেয় জল ফা িফে শন চ ার – এর ফল বটম –এ েবশ ·

কের। এই ফল বটম হল বােয়ািফ ােরর ফেলর উপর িনভর কের অথাৎ িফ ার মাধ েমর পৃ তেলর ফল যত বশী হেব, তত বশী পিরমাণ নাইি ফাইং ব াকেটিরয়া িফ ার মাধ েমর পৃ তেল কালচার করা স ব হেব। বােয়ািফ ােরর মাধ েম জল পিরেশাধন ি য়া : মােছর মল- মু ািদ এবং কানেকার ৃ মাধ েম িনগত পদাথ ভিত থেক উৎপ িবিভ জব ও অৈজব পদাথ িবেশষত অ ােমািনয়ােক দূ র ু করার জন বােয়ািফ াের দই কার নাইি ফাইং ব াকেটিরয়া ব বহার করা হয় – ১) Nitrosomonas sp - যা জেল উপি ত অ ােমািনয়ােক জািরত কের নাই াইট- এ পা িরত কের। ২) Nitrobactor sp - যা নাই াইট ক জািরত কের নাইে ট-এ পা িরত কের। এবাের কীভােব বােয়ািফ ার অপির ার জল পিরেশাধন কের তারই িব ািরত আেলাচনায় আসা যাক – থেম িফশ ট াে র জল পিরেশাধন করার জন সাইফিনং ইউিনট – িট িফশ ট াে র িভতের বসােনা হয়। এরপর িফশ ট া থেক অপির ার জল সাইফিনং ইউিনট –এর মাধ েম ৃ একিট U – আকিতর পাইেপর সাহােয সটিলং ট া – এর তলেদেশ েবশ কের। ·

·

তারপর িফ ার মাধ েমর মধ িদেয়

ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 18

একিট িবিশ তা। াি ক বািট িদেয় তির ফল বটম িট িফে শন চ ার – এর তলেদেশ ু কের) বসােনা হয়। অথাৎ উে াভােব (উপর বািটর খালা অংশিট নীেচর িদেক থােক। এর ফেল বািটর িভতেরর খািল অংেশ অথাৎ ফল বটম –এ পিরেশািধত জল জমা হয়। এরপর ফা িফে শন চ ার – এর ফল বটম থেক পিরেশািধত জল এয়ারিলফট পাইেপর সাহােয সেক িফে শন চ ার –এ েবশ কের এবং িফ ার মাধ েমর মধ িদেয় জল সেক িফে শন চ ার –এর ফল টম ·

–এ প ছায়। তারপর সেক িফে শন চ ার –এর ফল বটম থেক পিরেশািধত জল এয়ারিলফট পাইেপর মাধ েম বািহত হেয় আবার িফশ ট াে ·

িফের যায়। এইভােব বােয়ািফ ােরর সাহােয িফশ ট াে র জল পিরেশাধন করা হয়।

মৎস

bengali.krishijagran.com

এয়ারিলফ পা (Airlift Pump) : এয়ারিলফ পা ও একধরেণর বােয়ািফ ার, যা জিবক প িতেত দূ িষত জল পিরেশাধন কের। এয়ারিলফ হল িপিভিস (PVC) বা াস ফাইবার িদেয় গিঠত উ

দেঘ র পাইপ।

বােয়ািফ ােরর মত এয়ারিলফ পাে ও ৃ ু পাথর, বািল ভিত িফ ার মাধ ম িহসােব নিড়, ব বহার করা হয়। এয়ারিলফ পাে র গঠন : এয়ারিলফট ৃ পাে ২ িট অসম ব াস ও দেঘ র চাঙাকিত ু খালা পাইপ ব ব ত হয়। িফশ ট াে র দ'ু মখ আয়তেনর উপর এয়ারিলফ পাে র দঘ ও আয়তন িনভর কের। ধরা যাক, ছাট পাইপিটর ব াস ও দঘ যথা েম ২.৫ সিম. ও ৩০ সিম. এবং বেড়া পাইপিটর ব াস ও দঘ যথা েম ৭.৫ সিম. ও ৩২ সিম. । বেড়া পাইপিটর উপেরর খালা অংেশর ২ সিম. নীেচ, িতনিট অ াি িলক বা াি ক াট (acrylic/plastic struts)- এর

এয়ারিলফ পা

ব

সাহােয ছাট পাইপিট বেড়া পাইেপর িভতের বসােনা হয়। বেড়া ও ছাট পাইেপর মােঝর ু ূ করা হয়, যা অংশ নিড়-পাথর, বািল িদেয় পণ িফ ার মাধ ম িহসােব কাজ কের এবং ছাট পাইপিটর তলেদেশ একিট এয়ার ান (air stone) (সহ িছ যু পাথর) রাখা হয়। এয়ারিলফ পাইেপর সােথ এয়ার ান িট যু করা থােক। িচে িচি ত অংশ িল হল – ১. এয়ারিলফ পা , ২. জেলর উপিরতল, ৩. ু িফ ার মাধ ম (নিড়-পাথ, বািল), ৪. এয়ার ান এয়ারিলফ পাে র মাধ েম জল পিরেশাধন পি য়া – থেম এয়ারিলফ পা িটেক িতন' পা যু াি ক াে র সাহােয িফশ ট াে র িভতের বসােনা হয়। তেব ল রাখেত হেব, িফশ ট াে র জেলর উপিরতল সবসময় যন এয়ারিলফ পাে ব ব ত ছাট পাইপিটর উপেরর খালা অংেশর নীেচ থােক এবং এয়ারিলফ পাইপিটেকও জেলর উপিরতল থেক বশ খািনকটা উপের রাখা হয়। এরপর এয়ারিলফ পাইেপর সাহােয িফশ ট াে র বাইের থেক এয়ার (air) বা বায়ু এয়ারিলফ পাে েবশ করােনা হয়। এয়ারিলফ পাে র িভতের থাকা জেলর সােথ বায়ু িমেশ জলেক অি েজেনেটড কের এবং ু পিরমাণ বাবলৈ ির হয়, যা এয়ারিলফ চর পাে র বাইের থাকা জেলর থেক অেনক হালকা হয়। ফেল বায়ু িমি ত হালকা জল ু বািহত হেয় এয়ারিলফ পাে র ছাট ঊ মেখ পাইপিটর উপির অংশ থেক ঝের পেড় এবং বেড়া পাইপিটর িভতের থাকা িফ ার মাধ েমর মধ িদেয় বািহত হেয় িফশ ট াে র জেল মেশ। এইভােব এয়ারিলফ পা িফশ ট াে র জল পিরেশাধন কের। ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 19

মৎস

ব

bengali.krishijagran.com

ু যাগ করা পির ার জেলর সােথ নতন ৃ ণগতমােনর (তাপমা া, ph ভিত) তারতেম র ফেল মাছ মের যাওয়ার স বনাও থােক। অন িদেক, হ াচারীেত ব ব ত িফশ ট াে র ু কম সহেজ কম খরেচ অপির ার জল খব বােয়ািফে শন প িতেত বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পাে র সাহােয পিরেশাধন করা যায়। বােয়ািফে শন প িতেত িফশ ট াে র মেধ ই অপির ার জল পিরেশাধন কের তা অ ােকায়াকালচাের বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পাে র সু িবধা : হ াচারী ও অন ান িফশ ট াে বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পা ব বহােরর সু িবধা িল হল – ১) বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পাে র ু কম খরেচ অপির ার জল সাহােয খব পিরেশাধন করা যায়। ু ২) বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পা খব সহেজ এবং পিরসের হ াচারী ও অন ান িফশ ট াে াপন করা স ব। ৩) কান বদু িতক পিরেষবা ছাড়াই িতিনয়ত বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পাে র সাহােয িফশ ট াে র জল পিরেশাধন করা যায়। ৪) স ূ ণ জিবক প িতেত বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পা অপির ার জল পিরেশাধন কের, যা পিরেবেশর পে ও ভােলা। সাধারণত হ াচারী ও অন ান িফশ ট াে র অপির ার জল পিরেশাধেনর জন মকািনক াল পা এবং বদু িতক িফ ার য ব বহার করা হয়, যা যেথ ব য়ব ল। এছাড়া িফশ ট াে র ু অপির ার জল স ূ ণ বর কের িদেয় পনরায় ু পির ার জল যাগ করার ে ট াে নতন ু পিরমাণ জেলর েয়াজন হয় এবং অপচয় চর হয়। অেনক সময় িফশ ট াে থাকা জেলর ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 20

ু পনরায় ব বহার করা স ব। তাই

ু বােয়ািফে শন প িতেত বাইের থেক নতন পির ার জল িফশ ট াে যাগ করার েয়াজন হয় না। হ াচারীেত ব ব ত িফশ ট া ছাড়াও বেড়া বেড়া অ ােকািরয়ােমর জল পির ার রাখার জন বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পা ব বহার করা যেত পাের। এছাড়া য সকল মাছ চাষীরা িবিনেয়ােগ িবিভ ছাট ছাট িফশ ট াে মাছ চাষ কেরন, তারাও খরেচ ট াে র জল পিরেশাধেনর জন বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পা ব বহার করেত পােরন। সেবাপির, বােয়ািফ ার ও এয়ারিলফ পাে র সাহােয অপির ার জল পিরেশাধন করা হল একিট পিরেবশ বা ব ি য়া।

®

lksekuh ds cht yxkvks ekykeky gks tkvks!

কীটনাশক িশে ইিচবান প সােয় িলিমেটেডর অবদান :

ু কীটনাশক িশে র িববতন : আধিনক কীটপত িনয় েণর জন বতমােন িবিভ কৗশল পিরচালনা করা হয়।এই কৗশল িল মবধমান িব ােনর বিচ ময় একিট িদক। কীটনাশক িশে র সােথ যু িবিভ িব ানীেদর ৃ অেনক ধারণাই কিত থেক সং হ করা। তােদর িচ নীয় একিট িবষয় িছল য িজিনস ু মানষেক হত া করেত পাের, সই িজিনসিট কীটপত হত ায়ও স ম। ১৯৪৫ সােল প ােশর দশেকর থম িদেক, ি তীয় িব যেু র সময় িহেরািশমা এবং নাগাসািকর উপর িনউি য়ার বামা িনে িপত হওয়ার পরবতীকােলই থম বািণিজ কভােব কীটনাশেকর চলন হেয়িছল। এই যেু র আভ রীণ সত িট িব ানীেদর ভাবেত বাধ ু কেরিছল 'েয িজিনস মানষেক হত া করেত পাের, সই িজিনসিট কীটপত হত ায়ও স ম হেব' এবং তােদর এই ভাবনা থেকই থম বািণিজ ক কীটনাশক "িডিডিট" বাজাের অি লাভ কের। ৃ মােয়র উপর পযেব ণ িব ানীরা কিত কেরিছেলন, কীভােব উি দ িল পাকার

আ মণ থেক িনেজেদর সু র া দান করেছ। ূ অনশীলন ু ু সালফার সাম ীর জন পব অনযায়ী ৃ কষেকরা তােদর ফসেলর উপর "ছাই" েয়াগ করেতন। সালফার িমটাসাইড েপ কাজ কের এবং গাছ িলেক পাউডার িমলিডউ-এর মেতা রাগ থেক র া কের ও ফসেলর জন পিু সরবরাহও কের থােক। বতমােন সালফার কেয়কেশা খাদ ও শেস র উপর কীটনাশক, ৃ ছ াকনাশক, রেডি সাইড ভিত েপ এবং অন ান ে ও ব বহােরর জন ইিপএ ারা ৃ হেয়েছ । এিট মািকন যু রাে িনবি তকত ু মািটেত সার েপ অথবা মািটেক পনরায় ারীয় করার উে েশ ও ব ব ত হয়। কীটনাশেকর িববতেনর আেগ িনম ও ৃ িনেমর িনযাস কষকরা ব বহার করেতন। ূ িব ানীরা গেবষণা কের দেখেছন, এর মল উপাদান আজািদরাচিটন, যা কীট নাশ কের। সু তরাং আজািদরাচিটন –এর বািণিজ কীকরণ হয়। ু িলেত সকল ধরেণর ি স াে মাম ফল পাইের াম থােক, এ িল িসে িটক

ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 22

পাইের েয়ড িলেক আিশর দশেক বািণিজ কভােব িবকিশত হেত সহায়তা কেরিছল। িব ানীরা পযােলাচনা কের দেখিছেলন, ু রাগ যিদ কানও মানষেক মের ফলেত পাের, তেব এিট কীটপত ও নাশ করেত পাের। সু তরাং, জব-কীটনাশক িলর িববতন ধীের ধীের অি লাভ করেত থােক । িবিট ু (েবিসলাস থেরনেজনিসস) একিট ব ল পিরিচত ু জব কীটনাশক, ১৯৯০ সােল সারা িব জেড় ু ফসল (িবেশষত তলা) ংস কারী পত হিলওিথস থেক র া পেত এখন িবিট িজন িবিভ জােতর ফসেল সংহত করা হেয়েছ। ৃ কষকেদর িনিবচাের কীটনাশক ব বহােরর কারেণ পিরেবশ দূ ষণ দখা দয় এবং মানব াে ও িব প ভাব পড়েত থােক, যা উে েগর িবষয় হেয় দাঁিড়েয়িছল। উ শি স কীটনাশেকর মা ায় েয়ােগর িবকাশ ঘটেত থােক। ২০০০ সােলর র িদেক ভারেত কীটপত িলর িতেরাধ মতা ত বিৃ পেত কের । িব ানীরা তখন জনসংখ া িনয় ণ স িকত প িতর কথা ভােবন এবং আইিজআর বতন কেরন কীটপতে র বিৃ াস করেত। এই আইিজআর পাকামাকড়েক ৃ ু র িদেক িনেয় প াঘাত কের তােদর মত যায়। িতেরােধর উ য়ন এবং পিরচালনা: কীটপতে র জীবনচ কােলর এবং া বয় কীটপত ২০০-৩০০ িট িডম পাড়েত

ৃ পাের। কষেকরা িন মােনর কীটনাশক ব বহার ু করেল কীটপত িতেরাধ গেড় তলেত পাের। এই কারেণ েয়াজন িতেরাধ ব ব াপনার পাশাপািশ পাকামাকড় িনয় ণ করার। এই সং ার পণ িল কীটপতে র িতেরাধ খ ন করেত পাের, তােদর বিৃ িনয় ণ করেত পাের এবং পাশাপািশ তােদর হত া কের। আইিজআর এবং সাধারণ কীটনাশেকর সংিম েণ বতমােন কীটনাশক যেথ শি শালী হেয় উেঠেছ। ইিচবান প সােয় িলিমেটড নােমর ৃ একিট সি য় সং া ইিতমেধ কষকেদর জীবেন িবিভ পিরবতন আনেছ : ইিচবান

প সােয় হল এমন এক সং া,

যা িবিভ ধরেণর ফসেলর পাকামাকড় সং া সম সমাধান সরবরাহ কের । এর পাটেফািলওেত এর ১০০ িটরও বিশ পণ রেয়েছ, ইিচবান একমা সং া, যা ভারেত ৫০ ু ধরেণর রসায়ন পণ বতন িটরও বিশ নতন কেরেছ । এই সং ািট বাজাের

ু পণ একে থম দিট

বতন কেরেছ ।

ু ইিচবান জওন যিু র মেতা নতনতম ু যিু র পণ চালু কেরেছ (ZC ফমেলশন), যা কানও সাধারণ কীটনাশক সং া তির করেত অ ম। থায়ােমথ াম ১২.৬ % এবং ল া াডািসয়ােলাি ন ৯.৫ % -এর সংিম েণ তির জওন যিু র একিট কীটনাশক পণ ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 23

তামাসা জড িস (ZC) –এর কাযকািরতা অেনক উ মােনর এবং এিট সাধারণ ল া াডািসয়ােলাি েনর চেয় অেনক বিশ উ ত। এর কারণ জওন এনক াপসু েলেটড পণ ু অনবাদকেমর ি য়া এিটেক সাধারণ মান থেক কীটপতে র িনয় েণর জন আরও শি শালী ু কের তলেছ। সাদা মািছর সমস া সমাধান ও িনয় ণ ু করেত ইিচবান বাজাের আধিনকতম কাযকরী ৃ পণ সরবরাহ কেরেছ। ইিচবার াে র কিষ নাম সহ িতনিট পণ রেয়েছ পালািরিট, বীরা ান এবং রা ু ন। অন ান বড় কীট িবিপএইচ ( াউন া হপার) এর জন ও ইিচবান একিট স ূ ণ সমাধান সরবরাহ কেরেছ। চৗসাট-এিট িবিপএইেচর পছেনর পা প াঘাত কের, তার খাদ সং েহ বাধা দান কের এবং িড াশেয়র উপেরও ভাব িব ার কের, ভিবষ ৎ জ ােসর জন জনেন বাধা দান কের। িবিপএইচ িনয় ণকারী অন ান পণ ডাকলাম ৃ এবং ওেথেলা গা কষকরা ব াপকভােব হণ কেরেছন। ইিচবান এর পাটেফািলওেত মা ায় েয়াগকারী অত শি শালী কীটনাশক ু রেয়েছ। এসিজ ফমেলশন-এ তির তােদর পণ িল হল জ লম ান, নাভা প এবং ু িকটাকাটা, যা হিলওিথস, ােডিনয়া, লপাস ৃ সকল েটড, িপ বল ওমস, বারাস ভিত ু ধরেণর কীটপতে র আ মণ থেক তলা, ধান, সয়ািবন, আখ এবং সবিজ ইত ািদ িবিভ ফসলেক র া কের। এিট গেবর িবষয় য, রাগ িনয় েণর িশেরানােমর অধীেন ইিচবান একক ছ াকনাশক চলন কেরেছ, যা ব ছ াকেক িনয় ণ কের ফসেলর য়, কািয়ত হওয়া, মিরচার দাগ, কােলা বণ ধারণ করা, পাতার দাগ ইত ািদ ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 24

থেক ফসলেক সু র া দান কের। তােকিশ এবং তাকিশলা ইিচবােনর উভয় পণ ই সি লনী ছ াকনাশক, ছ াক নাশ করেত এর ভাব সু দূর সারী। আেগর মােসর সং রেণ ইিচবান ু আধিনকতম ইিপিপ যিু র পণ িল, যা জাপান থেক আমদািন কের থমবার ভারেত চলন করা হেব-এই িনেয় পযােলাচনা কেরিছেলন। একিট সু বৃ হৎ আকােরর দশনী পিরচালনা করা হেয়িছল এবং ফলাফল প ৃ কষকেদর ারা তা উ শংিসত হয়। ফসেলর পাতায় সােলাকসংি কাযকলাপ বিধত কের ফসেলর উৎপাদন অথবা ফলন বিৃ পেত ৃ পাের, এ সমে ভারতীয় কষকরা কখনও অবগত িছেলন না। তারা মািটর মাধ েম পিু সরবরাহ কের এবং কীটপত ও রাগ িনয় ণ কের ফলন বাড়ােনার িদেক বিশ মনঃসংেযাগ িদেতন। ূ ১০০ কািট মেল ারি ত ইিচবান, িতন বছেরর সমেয়র মেধ ই এর িব য় থম ু বছেরর তলনায় িতন ণ বিৃ লাভ কেরেছ। এর সাফেল অেনেকই ি ত। ইিচবান একক উৎপাদন থেক অ সর হেয়েছ ি তীয় উৎপাদেন এবং ইিতমেধ উভয়ই চিলত । ২০১৬ সােল িত ার পর থেক সং ায় িনযু কমীেদর সংখ া বতমােন ি

ণ হেয়েছ।

এখনও পয যভােব ইিচবান অ সর হে , তােত আশা করা যায়, ভারেতর দশিট শীষ ানীয় ব জািতক সং ার মেধ ইিচবান অন তম হেয় উঠেব এবং সই িদন আর বিশ ৃ প িতেক কষেকর ৃ দূ রবতী নয়। ইিচবানও কিষ ার াে আনেত িত িতব । ইিচবান আ িরকভােব তােদর পেণ র সম অংশীদারেদর জন ধন বাদ জানায় িত ার সময় থেকই এর অ গিতেত সমথন করার জন ।

ু ার ৃ 'অ াি এল এম প ােটল বষেসরা কষক পর ২০২০' ; আেবদেনর জেন িনয়মাবলী এবং অ াি অন ান শতাবলী জেন িনন – ৃ গেবষণা ও উ য়ন সং া অ াি কিষ ৃ কিষর বিৃ র জেন ধারাবািহকভােব কাজ কের ৃ চেলেছ এবং হাজার হাজােরর কষকেদর কােছ এই সং ািট এখন তােদর অনেু রণার উৎস। ৃ তারা সমােজ কষকেদর অব ান (মযাদা) দৃ ঢ়তার সােথ উ ত করেত তােদর সহায়তা দান করেছ। স িত, এই সং ািট ঘাষণা ু ার িবতরণী অনু ােনরকেরেছ একিট পর ৃ "অ াি এল.এম. প ােটল বষেসরা কষক ৃ ২০২০” এবং সারা দেশর সকল কষকেদর এই ু ােরর জন আেবদন করার স ানজনক পর আম ন জািনেয়েছ। 'উদ ানত িবভােগ - পঁেপ আবাদ' সহ ৃ 'শীতকালীন কিষকােজর িবভাগ- রিড় আবাদ' ৃ ূ 'মিহলা কষক এবং সবািধক পণ িবভােগ ৃ উ াবনী ধারণার মাধ েম কিষে ে উদ ানিবভাগ জাতীয় পেণ র মবধমান শল লাইফ ু ার স সারণ ' ইত ািদ িবিভ িবভােগ পর ু ার সবেচেয় উ াবনী দান করা হেব। এই পর ৃ ূ ধারণামলক কষকেক খ ািতর শীেষ উ ীত করেব ু ার িবেজতারা একিট িফ, নগদ ১ এবং পর ূ ল টাকা এবং মানপে ভিষত হেবন। িকভােব আেবদন করেবন ? ু ােরর জন আপিন কীভােব এই পর আেবদন করেত পারেবন, তা িনে বণনা করা হল : থম ধাপ : উপর পেৃ বিণত আমােদর দ িঠকানায় অ াি

(ASPEE) অিফস থেক

" াথিমক রীিত" স েক িজ াসা ক ন অথবা আমােদর ওেয়বসাইট ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 26

www.aspeefoundation.org থেক ফমিট ূ সরাসির ডাউনেলাড ক ন। যথাযথভােব পরণ ৃ করা ফেমর ফেটাকিপ কষেকর কােছ অবশ ই থাকেত হেব। ি তীয় ধাপ : মেনানয়েনর ফম কবলমা ৃ মেনানীত কষকেদর কােছই রণ করা হেব। ূ করা মেনানয়েনর ফম, যথাযথভােব পরণ ৃ কতপে র সু পািরশ -এ মেনানীত হেল মু াইেয়র অ াি

দ

(ASPEE) ফাউে শেন ফমিট

িরত হেত পাের। তেব ফমিটর ৩ িট কিপ (১ ূ + ২ িট সদশ) ৃ পাঠােত হেব, অন থায় িট মল ফমিট িবেবচনা করা হেব না। অ াি (ASPEE) ফাউে শন সংি তািলকাভু াথীেদর সােথ যাগােযাগ করেব। ৃ ততীয় ধাপ : মেনানয়েনর ফম িল একিট ৃ কিমিট ারা তদ করা হেব এবং কষক ও অ াি

ফাউে শেনর পে

পার

িরক

সু িবধাজনক সময় িনধািরত কের সংি ৃ তািলকাভু কষকেদর খামােরর উপর িভিডও িটং পিরচািলত হেব। িবেশষ জন সংি

ু ােরর ব : ২০২০ বেষর পর ৃ তািলকাভু কষকেদর িভিডও

িটং ২০২০-২১ সােল কবলমা ফসল সং হ করার শীষ সমেয় পিরচািলত হেব। ২০২০ ু ােরর জন , িভিডও িটং বেষর পর পিরচালনার জন সংি তািলকাভু ৃ কষকেদর, একই ফসল উৎপাদন করেত হেব। আেবদেনর সময়সীমা ূ করা Ÿ যথাযথভােব পরণ

উদ ানত িবভাগ এবং 'শীতকালীন ৃ কিষকাজ িবভাগ – রিড় (ক া র) (Castor) ৃ ১. কষেকর অবশ ই এক জায়গায় কমপে ১ একর এলাকা পঁেপ চােষর আওতাধীন হেত হেব ২. এই ফসল কমপে

াথিমক তথ ািদ

ূ করা মেনানয়ন ফম Ÿ যথাযথভােব পরণ ফাউে শন অিফেস হেণর

অি ম সময়সীমা ১৫-৪-২০২০

িবগত ৩ বছর ধের

উৎপািদত হেত হেব ৃ মিহলা কষক িবভাগ – উ াবনী ধারণার ৃ মাধ েম কিষে ে উদ ানিবভাগ জাতীয় পেণ র মবধমান শল

লাইফ স সারণ

ৃ ১. কষকিটর কমপে

২ থেক ৩ িট

উ াবনী ধারণা থাকেত হেব

মবধমান শল

লাইফ স সারেণর জন ২. তােক এই িবষেয় অবশ ই িবগত ৩ ু বছেরর অনশীিলত হেত হেব ৩. ফল এবং শাকসবিজর শল

লাইফ

বিৃ র জন উ াবনী ধারণা িল িনজ ারা উ ত বা সংেশািধত হওয়া

েয়াজন

যিু িট বািণিজ কভােব স সািরত

৪. হেত হেব

িনবাচেনর মানদ যাগ তার পাশাপািশ, িন িলিখত ৃ িববিত িলেতও িবেশষ জার দওয়া হেব : ু ৃ Ÿ আধিনক কিষ

যিু

হেণর মাধ েম,

সং ান, জল, জিম ইত ািদ িনেবিশত কের দ

হেণর অি ম সময়সীমা ১৫-১২-২০১৯ অ াি

যাগ তার মানদ -

ও কাযকরভােব ব বহাের

স ম। ৃ ৃ Ÿ কষকিটেক কষক স

দােয়র রাল ৃ মেডল হেত হেব, সহেযাগী কষকেদর ু নতন যিু হেণর ে সহায়তা করার জন । ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 27

মৎস

ব

bengali.krishijagran.com

কীটনাশেকর েয়াগ ও মােছর ওপর িতকর ভাব শত পা ঘাষ িপএইচ িড লার , অ ােকায়ািটক এনভারেম ম ােনজেম িডপাটেম , পি মব াণী ও মৎস িব ান িব িবদ ালয়, কলকাতা, পি মব

ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 28

মৎস

bengali.krishijagran.com

ূ ভিমকাঃ কীটনাশক হল এমন একিট ব , যার েয়ােগর মাধ েম যেকােনা ধরেনর কীট ূ এবং গােছর যমন, পত ও জলজ আগাছাসমহ িবিভ রাগ িতেরাধ ও িতকার করা স ব হয়। ১৯৪০ সােলর পর থেক কিৃ ম কীটনাশেকর ব ল উৎপাদন ও ব াবহার ব াপকহাের চালু হেয়েছ। কীটনাশক িলেক আমরা িবিভ ধরেনর ণীেত িবভ করেত পাির, িক ধরেনর কীটপতে র ওপর এেদর ব াবহার করা হে তার ওপর িভি কের, যমন আগাছানাশক, পত নাশক ও ছ াকনাশক ইত ািদ। সং াঃ কীটনাশক হল এমন একিট ব বা ূ ব সমেহর িম ণ, যার েয়ােগর মাধ েম আমরা যেকােনা ধরেনর অবাি ত কীটপত েক িতেরাধ ও িতকার করেত পাির। ু কমই সরাসির িতঃ কীটনাশকেক খব ব াবহার করেত দখা যায়। কীটনাশক িলেক সাধারণত থেম জল, তল, বায়ু বা রাসায়িনকভােব িনি য় কােনা কিঠন ব র ু সংেযােগ লঘতা া করা হয়, যােত এেদরেক আমরা িত এলাকার ওপর সমানভােব ূ ছিড়েয় িদেত পাির। কীটনাশেকর ধান বা মল রাসায়িনকিটেক সরাসির িত এলাকার উপর েয়াগ করা যায় না। তাই েয়ােগর আেগ অবশ ই েয়াগকতা অন পদােথর সিহত যমন াবক, িস তা সহায়ক পদাথ, আঠাল ব , চূ ণ, দানা যু পদােথর সংেযােগর মাধ েম পিরবিতত েপ আেনন, এর ফেল অি ম পযােয় য ব িট উৎপ হয়, তা হল কীটনাশক, যা আমরা কাযে ে ব াবহার কির।

ব

ণীিবভাগঃ কীটনাশকেক আমরা িবিভ ভােব িবভ করেত পাির Ÿ

য অবাি ত কীেটর উপর েয়াগ করা হে তার ওপর িভি কের আগাছানাশক, পত নাশক ও ছ াকনাশক ইত ািদ।

Ÿ

যু পদাথিটর রাসায়িনক গঠেনর ওপর িভি কের - অরগ ােনাে ািরন, অরগ ােনাফসেফট, কােবােমটস, হাইে াকাবন ইত ািদ যমন িডিডিট।

Ÿ

ভৗত - অব ার ওপর িভি কের কিঠন, তরল ও গ াসীয়।

েবশপ িতঃ কীটনাশেকর ব ল ব াবহােরর বা েয়ােগর জন এই ধরেণর পদাথ িবিভ ভােব জলজ পিরেবেশর সং েশ আসেত পাের, যমন সরাসির েয়ােগর ফেল, অন কােনা পদােথর সিহত িমি ত হেয় বা বায়ু বােহর ারা ভািবত হেয়। জলজ াণী িক িক উপােয় ইহার ারা িত হেত পাের : ১) সং েশ আসার ফেলঃ যখন জলজ াণী সাঁতার কােট, তখন সরাসির েকর মাধ েম শািষত হেত পাের। ২) াস ােসর মাধ েমঃ সেনর সময় ু ফলকার ারা সরাসির হণ করেত পাের।

িতর নামঃ িস ািয়ত িকছু কীটনাশক ঁড়া, চূ ণ পদাথ , বণীয় ঁড়া, ধূ িলকণা প ূ িম ণ, িসি ত তরলপদাথ, দু পঘনীভত তরলপদাথ। ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 29

মৎস

ব

bengali.krishijagran.com

বাঝায়। Ÿ আমরা যিদ কােনা রাসায়িনক

কীটনাশেকর িবষি য়া জানেত পাির, তাহেল সিট কতটা িতকারক, তা আমরা জানেত পাির। িবষি য়ার ধরণঃ তী িবষা তা বা িবষি য়াঃ কােনা ু অ সমেয়র রাসায়িনক বা কীটনাশক খব ু প বা গাছপালােত যসকল িভতর মানষ, মারা ক তাৎ িণক িতসাধন কের, তা হল ু তী িবষি য়া। িতকর িবষি য়ার ভাব খব অ সমেয়র মেধ , মােন তৎ ণাৎ বা ২৪ ঘ ার িভতর দখা যায়। য সকল কীটনাশেকর ু বশী হয়, তারা যিদ খব ু তী িবষি য়া খব পিরমােণও জীবেদেহ শািষত হয়, তা ঐ ৃ ু র কারণ হেয় দাঁড়ােত পাের। জীেবর মত ৩) খােদ র মাধ েমঃ কীটনাশক ারা সং ািমত খাদ হেণর মাধ েম জলজ াণী ইহার ারা সং ািমত হেত পাের। কান েবশপথ বশী িত সৃ ি কেরঃ কীটনাশক য পেথর মাধ েমই জীবেদেহ েবশ ক ক না কন, তা দেহ িতর স ার কের। আবার িকছু অ সংখ ক কীটনাশক আেছ, যা সব রকমভােব েবেশর মাধ েমই জীবেদেহ সমান িতর স ার কের, যমন প ারািথওন। েকর মাধ েম এবং াস- ােসর মাধ েম যসকল কীটনাশক জীবেদেহ েবশ কের, তা িবষি য়ার িদক থেক জীবেদেহ, সবেচেয় বশী ূ পণ ভাব সৃ ি কের। কীটনাশেকর িবষি য়াঃ Ÿ িবষি য়া বলেত একিট রাসায়িনক পদাথ

িক ধরেণর এবং কতটা পিরমাণ িতসাধন করেত পাের, উভয়েকই ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 30

দীঘ ায়ী িবষা তাঃ কােনা রাসায়িনক বা কীটনাশক উ ু হওয়ার ফেল য লি ত িতকর ভাব ল করা যায়, তা হল দীঘ ায়ী িবষি য়া। দীঘ ায়ী িবষি য়ার ভাব ৩ মােসর বশী সময় পেরও ল করা যেত পাের। তী বনাম দীঘ ায়ী িবষা তাঃ কােনা কীটনাশক পদােথর তী িবষি য়া বশী থাকেলই য দীঘ ায়ী িবষা তা বশী

মৎস

bengali.krishijagran.com

থাকেত হেব, এমন কােনা কথা নই। িঠক তমনই কীটনাশক পদােথর তী িবষি য়া কম থাকেলই য দীঘ ায়ী িবষি য়া কম থাকেত হেব, এমন কােনা কথা নই। অেনক কীটনাশেকর ে , ণ উ ু হওয়ার ফেল যসকল ভাব িল দখা যায়, স িল দীঘ ায়ী ভােবর থেক অেনকে ে ই আলাদা হয়। িক বলা যেত পাের, এই উভয় কার িবষা তাই পিরমাণ িনভর। তাই যু কীটনাশেকর পিরমাণ বাড়েল, িবষি য়তাও বিধত হয়। জলজ পিরেবেশ কীটনাশেকর পিরণিতঃ ু কীটনাশক সরাসির েয়ােগর পর বা চইেয় জলাশেয় বািহত হওয়ার পর, তা জলজ পিরেবেশ িক পিরণিত লাভ করেব, তা িবিভ প িতর ারা িনধািরত হয়। ু এই প িত িলেক আমরা ধানত দিট ণীেত িবভ করেত পাির। একিট প িত হল যার মাধ েম কীটনাশক িল এক জায়গা থেক

ব

অন জায়গায় ানা িরত হয়, বা যা তােদর গিতপেথর উপর ভাব িব ার কের। Ÿ অপর প িত হল, যার মাধ েম

কীটনাশক িল ভেঙ ছাট ছাট কণায় পিরণত হয়।

Ÿ

াথিমক পিরবহন প িত িল হল ু পিরেশাষণ, বা ীভবন, চইেয় আসা ইত ািদ।

Ÿ ভা নপ িত িল হল রাসায়িনক প িত-

ু ঘিটত, আণবী িণক-জীব ঘিটত এবং সৗর-শি ারা পিরচািলত।

জলজ

াণীেদর ওপর

ভাবঃ

Ü বেৃ র ওপর

ভাবঃ দীঘ সমেয়র জন কীটনাশেকর ভােব উ ু থাকার ফেল জলজ াণীেদর বেৃ র আকার অ াভািবক হাের বিৃ পেত থােক।এই আকার বিৃ িবিভ কারেণ হেত পাের, যমন বৃ - কােষর সংখ া বিৃ ও আকার বিৃ র কারেণ অথবা দূ িষত

ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 31

মৎস

ব

bengali.krishijagran.com

পদাথেক পিরপাক করার মতা বিৃ পাওয়ার কারেণ। তেব আমরা এটা বলেত পাির য, বেৃ র যসকল ূ পিরবতন হাক না কন তা মলত ইহার শকরা ও হপদােথর ব াপক পিরবতেনর ফেল হেত দখা যায়। Ü িবপাক-ি য়ার উপর

ভাবঃ কীটনাশেকর ভােব মােছর িবপাকি য়ার থমিদেক তমন কােনা পিরবতন না ঘটেলও দীঘসময় পের, িবপাক-ি য়ার অিতসি য়তা িবশাল আকাের ল করা যায়, যা দেহ অি েজেনর চািহদােক অ াভািবকভােব ৃ ু ঘটােত পাের। বািড়েয় মােছর মত অরগ ােনাে ািরন জাতীয় কীটনাশেকর ে এই ঘটনািট আরও কটভােব দখা যায়।

ু Ü ফলকার ওপর

ু ভাবঃ ফলকায় ত ু সৃ ি কের, ফলকায় পচন ধরায়,

ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 32

ু ৃ অ াভািবক ফলকার আকার-আকিত হাের বিৃ কের, যা ক ানসার ঘটােত পাের, বা ক ানসােরর ধান কারণ ু হেত পাের, ফলকার কাষ িল লাল বণ ু ু ধারণ কের ফেল-েফঁ েপ ওেঠ। ফলকার ি ক- ি র অিতির িনঃসরণ ঘটায়। Ü মােছর

জনেনর ওপর ভাবঃ কীটনাশেকর ভােব মােছর িডেমর ু সংখ া াস পায়, াণু ও িড াণর ণগত মান াস পায়, কাযকরী াণু ু সংখ া কেম যায়, যা মােছর ও িড াণর জননেক মারা কভােব িত কের, পরবতী জে র মােছর মেধ গঠনগত অসাম স তির কের, মােছর িড াশয় ও অ েকােষর আকারৃ আকিত াস কের, যৗন-পিরপ তােক লি ত কের এবং পা -েযৗন বিশ িলর বিহঃ কাশেক বাধা দয়।

মৎস

bengali.krishijagran.com

মানবেদেহ িতকর ভাবঃ কীটনাশেকর িবষি য়া অেনকাংেশ িনভর কের, এইটার ওপর কােনা ব াি তার ারা িকভােব ভািবত হে । এক জন ব াি র ব াি গত বিশ ু তার ওপর ঘটা িতকর ভাব িলেক সমহ অেনকাংেশ ভািবত কের। ব াি গত বিশে র িকছু বণনা করা হলঃ Ÿ শারীিরক অব া - িকছু িকছু িবেশষ

শারীিরক অব ায় কীটনাশেকর িতকর ভাব অেনক বশী মা ায় ব াি র ওপর পড়েত দখা যায়, যমন গভাব া, রাগা া অব া, বংশগত রাগবহনকারী ব াি । Ÿ বয়স - বৃ

ও িশ রা কীটনাশেকর িবষি য়ার িত অেনক বশী সংেবদনশীল হয়।

ব

স ক দখা যায়। শরীেরর আকারৃ ও ওজন বশী হেল, অেনক আকিত বশী কীটনাশক

েয়াজন হয়

িতসাধন করার জন । উপসংহারঃ কীটনাশেকর ব াবহােরর ফেল ৃ কিষে ে ফলন এবং উৎপাদন ব ল পিরমােণ বেড়েছ। িক দীঘ িদন ধের অিতির

মা ায়

কীটনাশক ব াবহােরর ফেল তা জলজ পিরেবেশ ু াণীেদর ওপর ও মানেষর

মাছ এবং অন ান াে র ওপর

িতকর ও িব প

িতি য়া সৃ ি

কেরেছ। এছাড়াও দীঘদীন ধের অিতির

মা ায়

ু কীটনাশেকর ব াবহার অথৈনিতকভােবও খবই ব ায়-সােপ ।

- নারী ও পু েষর শরীের কীটনাশেকর িভ ভাব পড়েত দখা যায়।

Ÿ িল

Ÿ শারীিরক আকার ও গঠন -

কীটনাশেকর

ভােবর সােথ শরীেরর ৃ গঠন এবং আকার-আকিতর বেড়া

Call Your target Customers directly on marketmirchi.com Use www.marketmirchi.com for free advertisement of your Agro Produce/Agro Inputs/Agro Services/Agro jobs and connect with your customers without brokers.

Just post your sales/wanted/jobs and by clicking on relevant post ads link on homepage of marketmirchi.com. No need to register in the begining.

Also contact your Customers by clicking relevant links under Search Buyers/Search Sellers Sections on homepage of marketmirchi.com Please Call on 9822719618 for any help Totally Free Platform on linking Rural-Urban Marketers.

ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 33

প পালন

bengali.krishijagran.com

এ আই গােনর সাহােয কিৃ ম

জনন

গাভীর কিৃ ম জনন

সং েহর পের তােক লঘু করা হয় এবং িহমািয়ত অব ায় সংর ণ করা হয়। পরবতীকােল গাভী গরম হেল এই সংরি ত বীযেক াভািবক উ তায় িনেয় আসা হয় এবং গাভীর ু একিট জরায়েত আিটিফিশয়াল ইে িমেনশন গান (এ আই গান) - এর মাধ েম িত াপন করা হয়। সিঠকভােব কিৃ ম জনন করার জন গাভীর গরম হওয়ার ল ণ িল জানা একা েয়াজন। িনে গাভীর গরম হওয়ার ল ণ িল আেলাচনা করা হল ু Ÿ প িট খবই উে িজত অব ায় থাকেব এবং কখেনা এক জায়গায় শা ভােব ি র থাকেব না Ÿ প িট বারবার

ডাকাডািক করেব Ÿ এই সমেয় প েদর স পাল িপএইচ িড লার, অ ািনম াল িফিজওলিজ িডিভশন, ন াশনাল ডয়াির িরসাচ ইি িটউট, কারনাল, হিরয়ানা

কিৃ ম জনন একিট যিু , যার মাধ েম পু ষ প েদর ু থেক বীয সং হ কের তা কিৃ ম উপােয় ী প েদর জরায়েত িত াপন করা হয়। এই প িতেত ী প িট গভবতী হয় এবং সিঠক সমেয় স ান উৎপাদন কের। পু ষ প েদর থেক বীয সং হ করার জন িবিভ ি য়া অবল ন করা হয় । বীয ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 34

খাদ হণ কেম যায় Ÿ গরম হওয়া প িট

কাছাকািছ থাকা অন প েদর উপর ওঠার চ া কের এবং অন প তার ওপের উঠেল বাধা দয় না Ÿ প িট ঘন ঘন মূ

ত াগ করেব

প পালন

bengali.krishijagran.com

Ÿ · এই সময় প েদর যািন থেক

িমউকাস িনঃসৃ ত হয়

Ÿ

যািনর চািরপাশ অ ীত থাকেব এবং সখােন র স ালন বিৃ পােব

Ÿ এই সময় প েদর দু

পিরমাণ াস পায়

উৎপাদনও

কিৃ ম জনন একিট অত লাভজনক যিু । এই যিু র সহায়তা িনেল িবিভ সু িবধা পাওয়া যায় । ৃ ম Ÿ কি

জনেনর মাধ েম গবািদ প েদর ৃ গভধারণ করােল কষকেদর আলাদাভােব কান ষাঁড় িতপালন করার েয়াজন হয় না

Ÿ িবিভ

ধরেনর সং ামক রাগ এবং যৗন রােগর হাত থেক প েদর র া করা যায়

Ÿ

ৃ যসকল ষাঁড় াকিতক ভােব স েম স ম নয়, তােদর থেকও বীয সং হ কের কিৃ ম- জনেন ব বহার করা যেত পাের

Ÿ এই প িতেত গভধারণ

বিৃ

কিৃ ম

পায়

মতার হার

জনেনর অসু িবধা :

যিু ব বহার করেত গেল িবেশষ য পািত এবং িশি ত কমী থাকা েয়াজন

Ÿ এই

Ÿ য পািত িলেক ভােলাভােব পির ার

করা উিচত এবং সিঠক া সেচতনতা ু গাভীর জনন মেন চলা উিচত, নতবা মতা াস পেত পাের

Ÿ অত

সহজভােব ভাল ণ স একিট ষাঁেড়র বীয ব বহার কের প েদর গভবতী করা যায়

Ÿ পু ষ প িট মারা

যাওয়ার পেরও তার বীয ব বহার করা স বপর হয়

Ÿ সংরি ত বীযেক

াম ও শহেরর য কান অ েল িনেয় িগেয় কিৃ ম জনন করা স ব

Ÿ এই প িতেত যেহতু

বীয সং েহর পের তা লঘু কের ব বহার করা হয়, তাই একিট ষাঁেড়র বীয িনেয় কেয়ক হাজার প েক গভবতী করা যেত ৃ পাের। াকিতক জনন প িতেত এিট কখেনাই স ব নয় ।

গরম হওয়ার সময় গাভীর যািন থেক িনঃসৃ ত িমউকাস ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 35

প পালন

bengali.krishijagran.com

এ আই গান Ÿ

য বি

এই

তাঁর গাভীর ান থাকা কিৃ ম

করেবন,

কিৃ ম

জনন ত স েক সিঠক

লাভজনক

ি য়ািট স েয়াজন

জনেনর সিঠক সময়:

যিদ সকােল গাভীর মেধ গরম হওয়ার ল ণ কাশ পায়, তাহেল স ার িদেক তার কিৃ ম জনন করােনা উিচত। আর যিদ রাি েবলায় গাভী গরম হয়, তাহেল পরিদন সকােল তার

ৃ জাগরণ কিষ

জনন করােনা দরকার ।

, ২০১৯ 36

জনন একিট অত সহজ এবং যিু । দিশ গাভীেক উ ত

জািতর ষাঁেড়র বীয ারা গভবতী করেল গাভীিট একিট সংকর

জািতর স ান উৎপাদন

কের। এই বাছু রিট ভিবষ েত আেরা বিশ পিরমাণ দু উৎপাদন করার মতা ধারণ কের ৃ এবং কষকেদর লােভর পথ সু গম কের। তাই ৃ কষক ব ু েদর অবশ ই কিৃ ম জনন যিু িটেক ব বহার করা উিচত।

িশ

ব

bengali.krishijagran.com

আঁশও কমসং ােনর আশ ু সু মন কমার সা

মৎস স সারন আিধকািরক ু হলিদয়া উ য়ন ক, পূ ব মিদনীপর

আপিন কখেনা ভােলা কের িবিভ মােছর গােয় আঁশ েলা যিদ ল কেরন, তেব আপিন আিব ার করেত পারেবন য, মােছর ু সু র াকিতক ৃ আঁশ িলেত খব সৗ য রেয়েছ। এ িল সাধারণত পালী চকচেক, আবার অেনক মােছর কার ভেদ কখনও কখনও গালাপী বা ব িন বা বাদামী রেঙর

ছাঁয়াযু সু র বেণর হয়। এ িলর মেধ ু সূ সু র টকেরা ু গহনার মত সিত ই খব দখেত পােবন। তাহেল, কন স িল থেক িনেজ িকছু সাজস া তির করেবন না? আপিন ূ ব বহার করেত আপনার ক নার পিরপণ ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 38

পােরন। আপনার যিদ পযা ধয না থােক, বা এই জাতীয় সময়সােপ কােজর কানও বড় ু অনরাগী না হন, তেব এরকম মােছর আঁেশর িজিনস িকেন মন ভরােত পােরন। মােছর আঁশ থেক এরকম িজিনস তিরর ধারণািট অেনক

ু পরেনা । মােছর আঁশ থেক উপকরণ তির ব াচীণ একিট প িত। আমােদর আেগ ব ু ব শতা ী ধের, সু র িজিনস িল তির মানষ, করেত মােছর আঁশ ব বহার কের আসেছ। ু বতমােন, থাইল াে র ফেকট িসিটেত মােছর আঁেশর িবিভ অলংকরন তির কের িবি কেরন ওখানকার মিহলারা। এছাড়া চীন,

িশ

bengali.krishijagran.com

ু িস াপর

ৃ ভিত দেশ ব ল

ব

চিলত হে

মােছর আঁেশর উপকরণ। অনলাইেনও মােছর আঁেশর িবিভ উপকরণ পাওয়া যাে । তেব িনেজ তা তির কের িনেত পােরন সহেজই। আমােদর রােজ মৎস দ েরর উেদ ােগ িবিভ েক মােছর আঁশ থেক এই রকম উপকরণ তিরর জন িনভর দেলর মিহলােদর ু ু িশ ণও দওয়া হয়। মৎস দ েরর জনপট মৎস যিু স াের মােছর আঁশ থেক হ িশে র ওপর রাজ রীয় িশ ণও হেয়েছ। যিদও দােমর িবষয় িহসােব, মােছর আঁশেক ু ূ বান পাথেরর সােথ তলনা হীরা, সানার বা মল করা যায় না, িফশ েলর গহনা িল অন ান গহনার শলী এবং উপকরণ িলর মেধ একিট িবেশষ ান অজন কেরেছ। কম দােম এক ু জনি য় ু আধিনক ছাঁয়ায় এিট এখন আবার খব

আঁশ বলেত আমরা সাধারণত মােছর উি ু থািক, যা আমরা সচরাচর ফেল অংশ বেঝ িদেয় থািক। িকন◌্তু এই আঁশ িনেয় িব ানীরা

হেয় ওঠেছ।

নানা িবধ গেবষণা করেছন ও উ ত দেশ

কানাডার একিট কেলজ রেয়েছ, উদাহরণ প, আলবাতায় রড িডয়ার কেলজ, যখােন "িমি ং িবেডস এবং িফশে ল আট"

কােজ লাগেছ এই আঁশ। যমন িবেশষ িকছু ু ু মােছর আঁশ (েযমন: তলািপয়া) মানেষর পেড় যাওয়া অংেশ চামড়া িত াপেনর ে

িশেরানামযু

একিট কাস রেয়েছ। "িফশ

ল

আট” এই অ েল একিট উপেযাগী িশ িহসােব গণ করা হয়। বা ালী মােনই মাছ। তেব মাছ বাজাের গেল চােখ পড়েব অজ আঁশ। আর মােছর

ব বহােরর জন গেবষণা চলমান রেয়েছ। আবার ু ক াপসেলর ু মােছর আঁশ থেক ঔষধ মাড়ক তির হয়। মিহলােদর সােধর সাধনী িলপি ক ও নল পিলেশর একিট অত াবশ ক উপাদান হেলা মােছর আঁশ থেক আহিরত য়ািনন যৗগ। এই য়ািনন ব বহােরর ফেল এই ধরেনর সাধনীর উ ল ভাব ও ািয় বজায় থােক। তাছাড়া মকআপ ও াশ তিরেতও ব বহার হয় মােছর আঁশ থেক আহিরত এই যৗগ। আবার মােছর আঁেশর িনযাস থেক তির হে মু া, তির হে সার। এ েলার জন ু অত াধিনক যিু ও য পািতর েয়াজন। িক আেলাচনা করেবা অন িবষেয়। ঘর সাজােত কােজ লােগ মােছর আঁশ। য এই আঁশ ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 39

িশ

ব

bengali.krishijagran.com

থেক ঘের বেসই নানািবধ িজিনস তির করা যায়। অিত সহেজই হয় এই আঁেশর ব াবহার। এই আঁশ িদেয় পিরেবশবা ব নানা সাম ী তির করা যায় । এমনিক এর ারা িনভরও হেত পােরন। হ াঁ, বতমােন ফেল দওয়া মােছর ু ু আঁশ কিড়েয় তির হে তা থেক হার, দল এমন সব হ িশ । পাশাপািশ তির হে মনীষীেদর

ৃ ু তির িতকিতও । একটা দল

করেত খরচ পড়েব কমেবিশ দশ টাকা। বাজাের িবি করেল আয় হেব খরেচর িতন-চার ণ টাকা। যত বড় মােপর মাছ হেব, তত এই সূ ু কাজ করেত সু িবধা পাওয়া যােব। তেব দই থেক পাঁচ কিজ ওজেনর মােছর আঁেশ ভাল ভােবই িবিভ সাম ী তির করা যায়। তেব মােছর আঁশ থেক িক িক ধরেনর অলংকার তির করা যায় ? মােছর আঁেশর ু ফলদানী , মােছর আঁেশর ডার বল, “উই চাইমস”, গলার অলংকার হার, নকেলস, ু , মােছর আঁেশর আংিট, মােছর আঁেশর দল মােছর আঁেশর সেলট বা কাঁকন, মােছর ু আঁেশর কিৃ ম নখ, মােছর আঁেশর চেলর িফতা, ু মােছর আঁেশর চেলর আংটা, মােছর আঁেশর অলংকরন করা ঘর সাজােনা বল, মােছর আঁেশর মেয়েদর টাকা রাখার ব াগ ইত ািদ আেরা নানান ঘর সাজােনার উপকরণ। ব াবহােরর উপেযাগী করার জন আঁশ েলােক থেম য িনেত হেব। এরজন ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 40

িকভােব িক করেত হেব ? মােছর বাজার থেক অব াব ত মােছর আঁশ সং হ কের আনেত হেব। থেম আঁশ ঝাড়াই-বাছাই করেত হয়। এরপর অ ািসড জেল আঁশ েলা ভােলা কের ু িনেত হেব। আঁশ ধায়ার পর ফর কানও ধেয় িডটারেজ িদেয় পির ার করেত হেব। সাবান জেল আঁশ িলেক সারারাত িভিজেয় রেখ িদেত হেব। এেত মােছর আঁেশর আঁশেট গ এেকবাের চেল যেব। এর পর আঁশ িলেক ু িনেত হেব। পির ার জেল ভােলা কের ধেয় ধায়ার পর ভাল কের স িল িকেয় িনেত হেব। আঁশ িল কােনার জন রােদ ফেল রাখেত হেব। কােনার পর কাগজ িদেয় ঘেষ িনেত হেব। এরপর ধীের ধীের দখেবন আঁশ েলা চকচক করেছ। আর এই আঁেশর জ া ু দখেল অবাক হেত হয়। নতন েপ ধরা দওয়া সই আঁশ উ লতায় অেনক িকছু েক ট া িদেত পাের। এবার এই আঁশ েলা িবিভ ধরেনর িজিনস তির করার জন উপেযাগী হেয়েছ। ু ধ ন এবার যিদ মােছর আঁেশর ফলদািন তির করেত চাই আমরা। থেম জানেত হেব ু একিট মােছর আঁেশর ফলদানী তির করার জন আর িক িক উপকরণ লাগেব ? ত করা মােছর আঁশ-এর সােথ লাগেব রঙ, আঁঠা, কাঁিচ ু ও অ ালিমিনয়াম তার। মােছর আঁশ েলােক িবিভ রঙ লািগেয় িদেত হেব। এর পর পছ মেতা র ীন আঁশ

িশ

bengali.krishijagran.com

ব

ু েলা আঁঠা িদেয় লািগেয় লািগেয় িবিভ ফেলর, ু পাতার সাজ িদেত হেব। এরপর অ ালিমিনয়াম ু পাতা সহ ফলদানীর ু তার িদেয় ফল, প িদেত হেব। আবার আঁশ েলা থেক তির কের িনেত পােরন মিহলােদর িবিভ অলংকার যমন গলার

ু ইত ািদ। এর জন ও উপকরণ হার, দল িহেসেব ত করা মােছর আঁশ, কাঁিচ, শ সু েতা, স ধাতব তার, চকচেক শনাির উপাদান, অ ও আঁঠা। আর িনেজর মেতা িশ ী ু গলার অলংকার মন িদেয় তির কের ফলন ু মােছর হার, নকেলস, মােছর আঁেশর দল, আঁেশর আংিট, মােছর আঁেশর সেলট বা কাঁকন ইত ািদ।

বা ােদর ছাট াি েকর খলার বল িনেত হেব। ত করা মােছর আঁেশ িবিভ রেঙর রঙ লািগেয় িনন। েয়াজেন নখ পািলেসর রঙও ব াবহার করেত পােরন। এবার আঁঠা িদেয় ঐ রিঙন আঁশ েলা বলটােত ু বেল িবিভ রেঙর আঁশ ু লাগােত থাকন। পেরা ু িক সু র একটা লািগেয় দওয়ার পর দখন “েশা-িপস” তির হেয়েছ। ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 41

িশ

ব

bengali.krishijagran.com

এরকম ভােবই আঁশ থেক তির ক ন আেরা িবিভ হােতর কাজ। আর এই মােছর আঁশ থেক অলংকরন বল, গেণশ, ময়ূ র, হিরেণর মেতা শা-িপস থেক মিহলােদর নানারকম অল ার তির করা যােব মােছর আঁশ থেক। । সূ ভােব েয়াজেন আঁশ েলা িবিভ ভােব কাঁিচ িদেয় কেট আর আঁেশর সে সামান আঠা লািগেয়ই এই অপ প কাজ কের করেত হেব। এই আঁেশর সাম ী এতটাই শ য ভাঙেব না। ু সু তরাং বাঝাই যাে , হােতর কােছর খব ূ র উপকরণ আর মেনর সৃ জনশীলতায় অ মেল এই সব অব াব ত ফেল দওয়া মােছর আঁশ থেক অেনক িকছু ই বািনেয় িনেত পােরন। এেক ু কিটরিশে র মেতা কােজ লািগেয় করা যায়

ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 42

উপাজন। িনভর গা ীর মিহলা থেক এলাকার ু ু বকার যবকেদর এই কাজ কমং ােনর নতন িদক। এবার বািড়েত মাছ িকেন আনার পর, তার আঁশ আর এিদক ওিদক ফেল না িদেয় িনেজর ঘর সাজােত, মােছর আঁেশর িবিভ িজিনস ু ু বািড়, তির কের রঙ বরঙ-এ ভিরেয় তলন িকংবা িকছু বািনেয় উপহার িদেয় ি য়জেনর মন ু ু মেন ও পিরেবেশ। জয় ক ন, হািস ফটক

উদ ান পালন

bengali.krishijagran.com

িশ া ছাড়াও স ীিত, পিরেবশ ও সৗ যায়েনও এলাকায় সাড়া ফেলেছ মওলানা আজাদ অ াকােডিম

ইকবাল দরগাই শহর কলকাতা থেক কমেবশী ৬০ িমিম. দূ রে অবি ত হাওড়া জলার বাগনান থানার হাল ান াম প ােয়েতর অধীন হাল ান ােম বতমােন সংখ ালঘু স দােয়র উেদ ােগ এবং পিরচালনায় এক অনন আবািসক িশ া িত ান মওলানা আজাদ অ াকােডিম উ মাধ িমক িবদ ালয়। এই মেনারম শ ামলীলায় ু এক অপব ূ পিরেবেশ ২০০২ চারিদক ভরপর

ু এই িবদ ালয় গেড় উেঠেছ। সােলর ১০ ই জন ূ ু িবিশ িশ ািবদ ও হাল ান ােমর ভিমপ ু সমাজেসবী আলহাজ ড. শখ আ ু ল মিজদ সােহেবর যাগ নতৃ এবং পিরচালনায় ু একদল কমঠ সমাজেসবী এলাকার মানষ ু একেজাট হেয় িপিছেয় পড়া সংখ ালঘু মসিলম সমােজর বালকেদর স ূ ণ আবািসক ব ব ার মাধ েম রেখ পড়ােশানার সু ব ব ায় এই

ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 43

উদ ান পালন

bengali.krishijagran.com

মওলানা আজাদ অ াকােডিম গেড় তােলন। ু কালাম ভারেতর থম িশ াম ী মওলানা আবল আজাদ-এর নামাি ত এই িবদ ালয় মা েয় বতমােন উ মাধ িমক িবদ ালেয় পিরণত হেয়েছ। িবদ ালেয় পাঠরত বালকেদর রজা ও নজরকাড়া। এ বছর মাধ িমক পরী ায় বেসিছল ৭৬ জন ছা । এর মেধ ৭৪ জন ছা থম িবভােগ উ ীণ হেয়েছ। সেবা ন র পেয়েছ উ র ২৪ পরগণা জলার গরীব পিরবােরর ু মা া (৬৬১)। এছাড়া স ান মহ দ রািকবল স িজ.িট. চ ািরিটেবল সাসাইিটর অধীন আবািসক িমশন িলর বালক-বািলকােদর মেধ ৃ ততীয় া খল কের অ াকােডিমর মযাদা বািড়েয়েছ। এেদর উ মাধ িমেকর রজা ও নজরকাড়া। গত ১২ বছর ধের এই মওলানা ু আজাদ অ াকােডিম সংখ ালঘু মসিলম বালকেদর ু আধিনক িশ ার স ূ ণ আবািসক ব ব াপনায় এক অন তম িদশারী িহসােব পিরিচত পি মবে । ধু িশ া িনেয়ই এই মওলানা ু আজাদ অ াকােডিম পেড় নই। এখােন মসিলম িশ কেদর পাশাপািশ ব িহ ু স দায়ভু িশ কও আেছন, যাঁরা অত মযাদার সে ু ু এখােন িশ কতা করেছন। িহ ু - মসিলম দই স দােয়র িশ করা এখােন িমেলিমেশ একাকার হেয় িশ াদােনর মাধ েম গেড় উেঠেছ ূ ূ স ীিতর এক অিভনব সু র এবং অভতপব মহাবাতাবরণ – যা এই মু েত পি মবে র অন কানও সংখ ালঘু স দায় পিরচািলত আবািসক িমশন িবদ ালেয় নই। ধু িহ ু িশ ক নয়, ু এই অ াকােডিমর চতথ ণীর ব কমী িহ ু স দােয়র। যাঁরা এখােন িদেনর পর িদন, বছেরর পর বছর, অত মযাদা এবং স ােনর সে িনজ িনজ কাজ দ তার সে স াদন কের অ াকােডিমেক এিগেয় িনেয় যেত সাহায কের চেলেছন। ধু সংখ ালঘু িপিছেয় পড়া ু বালকেদর উপযু আধিনক িশ া নয়, নয় ধু স ীিতর মহাবাতাবরণ - এই মওলানা আজাদ অ াকােডিম এসেবর পাশাপািশ অত ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 44

মাজাে ল হােসন (িডের র) মওলানা আজাদ অ াকােডিম।

আ িরকতা এবং িন ার সে িবদ ালয় িত ার থম িদক থেকই িবদ ালয় া ণ -িবদ ালয় ু সংল এক টকেরা জিমেত নানা ধরেণর ফলু ফেলর গাছ লািগেয় তার সু লালন-পালেনর ু মাধ েম অনপম সৗ েযর পাশাপািশ পিরেবশেক দূ ষেণর হাত থেক বাঁচােত য বান হেয়েছ। তােদর এই মহৎ কােজ এলাকাবাসীর পাশাপািশ পি মবে র িবিভ জলা থেক আগত ছাে র ু অিভভাবকরাও দা ণ খিশ। মওলানা আজাদ অ াকােডিমর িডের র (পিরকাঠােমা) মাজাে ল ু হােসন তাঁর অিভনব িচ াভাবনা, আধিনক ু কিষ ৃ উদ ান, যিু র িব ানমন তা, নতন ু বাগান দীঘিদেনর সু ব বহাের এই ফল-ফেলর ু িনরলস আ িরক েচ ায় গেড় তেলেছন। ফেলর মেধ আেছ আম (ল াংড়া, ফজিল ৃ ভিত), হাইি ড পয়ারা, আেপল, সেবদা,

উদ ান পালন

জাম ল, পািতেলব,ু বাতািব লব,ু কমলা লব,ু মাসাি লবূ , কাগিজ লব,ু হাইি ড নানা ু আেপল কল ু জােতর পঁেপ, বা াই কল, ু ইত ািদ। আর ফেলর মেধ আেছ চ মি কা, ু ডািলয়া, পমপম, া-বল, িপটিনয়া, াম াস, ক ােল ু লা ইত ািদ। অিকেডর মেধ রেয়েছ ইউএসএ, এছাড়া রেয়েছ, থাইল াে র জাত গালাপ, রজনীগ া, অ াি লা, ািডলাস ইত ািদ। রেয়েছ পােমর িবিভ জাতও। ায় ৬৭ জািতর পাম বাগােনর সৗ যবিৃ করেছ। আর সবেচেয় উে খেযাগ হল, টেব চাষ করা একই গােছ শসা এবং িচিচ া (েহাফা)। এই অিভনব দশনী ব অিভভাবক, অিতিথ ও িশ কেদর নজর কেড়েছ। এছাড়া আেছ িবিভ জািতর পাতাবাহার। টেব রেয়েছ ব ন, ৃ গাছ। এ িল ছাড়া মাসাি , আম ভিত আমলকী, হিরতিক ইত ািদ ঔষিধ উি দও রেয়েছ। বাগােনর দখােশানার ভার া শখ মাজাে ল হােসন বেলন, “বািণিজ ক ভাবনা িনেয় আমরা িক এই বাগান কিরিন। হাজােররও ওপর বালক এখােন পড়ােশানা কের, ৮০ জেনর বশী িশ কম লী, িবদ ালয় পিরচালকম লী ায় ৩০ জন। এছাড়া ায় সময়ই আসেছন ম ী থেক সরকারী অিফসারকমী, ডা ার, আইনজীিব থেক বিহরাগত ু ব ি । নানা কাগেজর িশ ক মখ সাংবািদকেদর জন এই বাগান, এই সৗ াযায়েনর সু ব ব া কেরিছ। টেবর মািট আিম িনেজই তির কির, মােঝ মেধ অেন র সাহায িনেত হয়। হাড় েড়া, খাল িবেশষ কের সরেষ খাল েয়াগ কির গােছ। এর পাশাপািশ কঁু েড়া, গ র িশং ঁেড়া, রাসায়িনক সার ব বহার কির, মািটর নানাভাব দূ র করেত ু এছাড়া মােছর পাঁটা, আঁশ, ব বহার কির চন। বাড়িত ফেল দওয়া তিরতরকািরর খালা ইত ািদ এক ােন জিমেয় জব সার তির কের গােছর মািটেত েয়াগ কির। যা িকছু খরচ খরচা সব অ াকােডিম বহন কের। পিরেবশেক

bengali.krishijagran.com

দূ ষণ মু রাখেত এবং পাশাপািশ সৗ াযায়ন বজায় রাখেত আিম এই কাজ কির”। মওলানা আজাদ অ াকােডিমর াি বােডর চয়ারম ান তথা িবদ ালেয়র মহাপিরচালক ু আলহাজ ড. শখ আ ু ল মিজদ সােহব জানােলন, “ অ াকােডিমেত ত হ ব সাধারণ ু এবং ণী মানষজন আেসন নানা কােজ। তাঁেদর চােখ অ াকােডিমর সৗ াযায়েনর মহান লে এই বাগান। একিদেক সৗ াযায়ন, অন িদেক পিরেবশ দূ ষণ থেক অ াকােডিম তথা ছা – িশ ক – িশ াকমীেদর র া করেত আমােদর এই উেদ াগ। িত রিববার আবািসক ছা েদর সে ব অিভভাবক-অিভভািবকা দখা করেত আেসন। এছাড়া আেসন ব অিতিথও। তাঁরা েত েকই আমােদর এই বাগান দেখ শংসা কের যান। বতমান রাজ সরকারও তা পিরেবশ দূ ষণ রােধ নানা জায়গায় সৗ াযায়েনর সু ব ব া কের চেলেছ। সরকােরর এই সিদ ােক বা েব প িদেত আমরা আ হী। পিরেবশ সু র এবং দূ ষণ মু হেল সব ভােলা থােক – সব ভােলা লােগ। আগামীেত আমারা এই বাগানেক আরও বড় এবং আরও ু সু র কের তলেত চাই। আমরা সংখ ালঘু ু সমােজর িপিছেয় পড়া ছা েদর সািবক আধিনক িব ানমন িশ ার পাশাপািশ আমােদর এই ি য় মওলানা আজাদ অ াকােডিমর া ণেক সবদা পির ার –পির এবং দূ ষণ মু পিরেবশ সৃ ি করেত সদা সবদা আ হী। ু অ াকােডিমর নানা আমােদর বাগােনর ফল উৎসব অনু ােন ব বহার করা হয়। গােছর নানা জােতর ফল অিতিথ অভ াগতেদর পিরেবশন করা হয়। আর য সকল ঔষিধ উি দ িল আেছ, স িল ছা েদর পিরিচিত ঘটােত কােজ লােগ”। ু তথ সূ – ড. আলহাজ আ ু ল মিজদ (েচয়ারম ান), মওলানা আজাদ অ াকােডিম। ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 45

মৎস

ব

উপযু

bengali.krishijagran.com

ােদই মােছর পিরচয় ! খাদ াভাস ও বাস ান চাষেযাগ মােছর সু ােদর চািবকািঠ ু সু মন কমার সা , মৎস চাষ স সারন আিধকািরক, হলিদয়া

নানান মােছর নানান াদ-গ িনেয় আেলাচনা িতটা মােছর একটা িনজ াদ রেয়েছ। তাই একটা মােছর মেধ অন মােছর াদ আমরা খঁু িজনা । আমরা সই মােছর িনজ ােদ পােতর তিৃ মটাই। হেরক মােছর হেরক াদ , ােদর সই মােছর পিরচয়, তাই কােনা একিটর ােদর ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 46

ু সােথ অন মােছর কােনা তলনাই চেল না। ৃ ই, কাতলা, মেগেলর যমন একটা িনজ াদ ু ৃ মােছর রেয়েছ, তমিন মৗরলা , পিট ভিত ু মাছ আমর ু বা এক এক রকেমর াদ। নতন পংবারও তমিন তার িনজ

াদ রেয়েছ।

আবার িবিভ মােছর াদ ও গ

সই সব

মােছর খাদ াভােসর ওপর িনভর কের। মােছর াদ, রঙ এবং গ খাদ ও খাওয়ার অভ ােসর

মৎস

bengali.krishijagran.com

উপর িনভর কের । আবার যখােন মাছিট বসবাস কের, মােছর বাস ান াদ এর ওপর

ৃ মােছর কিত

ভাব িব ার কের । আবার

চাষেযাগ মাছ েলােক বাইের থেক দওয়া খাবােরর ণমােনর ওপর তােদর াদ িনভর ৃ কের। তাই বশী াকিতক খােদ উৎপ মােছর াদ বিশ হেয় থােক। যমন, িবেদেশ ব ল সমাদৃ ত মাছ হল সালমন মাছ। অ ামা

ানিটন

নামক যৗগ জমা হওয়ার কারেণ জিবক ু ৃ াকিতক সালমেনর তলনায় কিৃ ম খাবাের উৎপ চােষর সালমন রিঙন নয় এবং তাই বাজাের কম দাম পায়। আবার আমােদর

ই,

কাতলার মেতা কাপ জাতীয় মাছ ছাট ব ু জলাশেয়র তলনায় বড় জলাশেয়র মাছ বশী াদ যু

হয় ।

আমােদর িজেভ চারিট মৗিলক াদ ু অনভব হয় । যমন, িমি , টক, নানা এবং তঁেতা । িমি

াদ িজ ার সামেনর অংেশ,

িজ ার অ ভােগ ও াে নানা াদ, িজ ার ু াে টক এবং িজ ার িপছেন িত তা অনভব করা হয়। তঁেতা াদ অেনক সমেয় পের যমন ু অনভব হয়, তমিন অেন ন ধের এর াদ ু অনভব হেত থােক। তাই তঁেতা ভাব অেন ন যেনা ু মেখ লেগ থােক বেল মেন হয়। তেব ধু এই চারিট মৗিলক ােদর বাইেরও আেরা ু ু নানান ধরেনর অনভিত কােনা ূ িকছু র ােদর জন ভিমকা পালন কের। উ , ঠা া, ব থা, শকাতর এবং চােপর ু ু সংেবদন অনভব কের। মেখর

ব

ু ধীের ধীের তার াদ অনভব করেত থািক। মােছর শরীের অবি ত যৗগ িলর তারত েমর ফেল এক একিট মােছ এক রকেমর াদ ু অনভব হয়। মৎস ব ািনকরা মাছ, িচংিড়, কাঁকড়া ৃ জলজ াণীর াদ পযােলাচনা ভিত কেরিছেলন এবং তাঁেদর গেবষণা থেক জানা যায় য, মােছর গ িট িবিভ ধরেণর াদ যৗগ িলেত িবতরণ করা হয়, যা জািত ও জিবক অব ার ওপর িনভরশীল। মােছর াদ এবং গে র িনউি য়াসিট সািডয়াম এবং ারাইড আয়ন সহ ু টািমক অ ািসড এবং িনউি ওটাইেডর িসনািজি ক ভাব ারা ূ িনিমত হয়। মল াদ অন ান াদ সি য় অ ািমেনা-অ ািসড, ধানত টৗিরন এবং আরিজিনন, এবং িনউি ওটাইড এবং অৈজব আয়ন এর ভােবর ওপর িনভর কের থােক। পপাইডাইড, জব পদাথ, জব অ ািসড এবং শকরা িকছু মাছ জািতর চির গত ােদর জন ও দায়ী। গ ভলাটাইল, িলিপড, ফ ািট অ ািসড এবং াইেকােজন সামি ক গ ূ ূ ভিমকা উৎপাদন পণ পালন কের। একিট গেবষণায় দখা গেছ, আটলাি ক স ালমেনর

মেধ খাবার আসার পর িবিভ ু ায়ু ঐ খােদ র াদ অনভেবর জন লেগ পেড়, আর আমরা ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 47

মৎস

ব

bengali.krishijagran.com

পাঁচিট জািতর বড় পিরমােণ আনসারাইন পাওয়া যায়, এিট একিট মহান াদযু মাছ, এবং ািবত য স ালমেনর পশীেত উপি ত ূ ূ ভিমকা এনারারাইন তার ােদ পণ পালন করেব। আবার বা ালীেদর কােছ, ইিলশ মাছ অন তম াদ যু মাছ। ইিলশ তার ত নরম তলা ট চার, আেরা িবেশষ িকছু কারেণ সবেচেয় াদযু মাছ িহসােব িবেবচনা করা হয়। মাছিটেক বলা হয় মােছর রাজা। আবার আমােদর ইিলেশর ােদর ে ও এরকম িবিভ যৗগ ভাব ফেল থােক। মৎস িব ানীরা ইিলশ মােছর ােদর জন ািটক এিসড, ওেলক অ ািসড এবং ব অস ৃ ফ ািট অ ািসড (ω৩, ω৬), যমন লেনািলক, লেনািলিনক, অ ারািকেডাডিনক, ইেকাস ােপ ােনােয়ক এবং ডােকাসােহ ােনােয়িস অ ািসেডর মেতা িকছু ফ ািট অ ািসেডর উপি িতেক দায়ী কেরন। যিদও এই ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 48

ইিলেশর াদ এমন কেনা, এিট এখেনা মৎস িব ােন গেবষণার একিট উে খেযাগ িবষয়। তেব যাই হাক, এিট পির ারভােব বলা যায় য, িবিভ অস ৃ ফ ািট অ ািসেডর জন ই মােছর এই নানা াদ। ইিলশ মাছ িডম ছাড়ার আেগ বিশ াদ যু হয় । আবার গেবষণায় এটাও দখা গেছ, একই বয়সী পু ষ ইিলেশর চেয় ী ইিলশ বশী াদ যু হয় এবং ী ইিলেশর বিৃ ও ু বশী হয় পু ষ ইিলেশর তলনায় এবং িডম ছাড়ার আেগর মু েতর সময় েলােত ী ইিলেশর শরীের ফ ােটর পিরমাণ বিশ থােক (১৬-২২% ফ াট)। ইিলশ মােছর াভািবক ভাব হে , এরা সমেু র নানা জেল থােক, িক জনেনর সময় িডম পাড়ার জন নদীর িমি জেল আেস। দখা ু গেছ সমেু র নানাজেলর ইিলেশর তলনায় নদীর িমি জেলর ইিলশ বিশ াদযু । আবার প ার ইিলেশর াদ সব থেক বশী। বশ

মৎস

bengali.krishijagran.com

িকছু গেবষক দািব কেরেছন য, ইিলেশর একিট উপ- ক প া নদীেত িবদ মান, যিদও অেনক গেবষক ইিলশেক বাংলােদশ, ভারত ও মায়ানমার এই অ েল একক ক িহেসেব ূ বণনা কেরেছন। ইিলশ মলত ভারত, বাংলােদশ ও মায়ানমাের পাওয়া যায় । িকছু িব ানী ু ু ইিলেশর (েটনয়ােলাসা ইিলশার ) মেধ খব ত জেনিটক পাথক পাওয়া যায় বেল দাবী কের থােকন। সমেু থাকার সময়কােল ইিলশ ছাট, পাতলা এবং কম াদযু থােক, তেব তা নদীসমেু র মাহনা অ ল -এর ঈষৎ নানা জেল েবশ করেল তার াদ ও ওজন বিৃ পায়। ৃ ইিলশ ধানত াকিতক খাদ কণা া টন ু শ লা িল, খায়। ধানত নীল- সবজ ডােয়াটমস কেপাপড, ােদােকরা, রািটফার, জব ডাই াইটাস, কাদা, বািল, ইত ািদ হল ইিলেশর ধান খাদ । িক পরবতী উ গামী ানা েরর সময় সব সমেয় অথাৎ নদীর ধাের চলেত থাকেল ইিলেশর খাদ হণ অেনকটাই কমেত থােক বেল িব ানীরা বেলন । ইিলেশর মাইে শন সময় এিট তার শরীেরর জমা চিব ারা েয়াজনীয় শি িনেয় থােক। অতএব,

ব

সমেু ইিলশ থেক ঈষদ নানা জেলর ইিলশ থেক নদী বরাবর চলেত চলেত চিবযু ব িট াস পায় । তাই সামিু ক পিরেবেশ সমিৃ র ু ু ূ তলনায় নদীেত তলনামলকভােব কম ফ াট িল ইিলেশর মাংসেক আরও নরম এবং নমনীয় কের তােল। মােছর ফ ােটর এই অংশ েলাই পশী িলেত চািরি ক বিশ এবং সু াদু গে র িবকাশ ঘটায়। এবং মােছর পেটর অংশিট বশী ােদর হয়। অতএব, িমি জেলর ইিলেশর াদ িনয় েণ ব -অস ৃ ফ ািট অ ািসেড সংে িষত এবং মেনা অস ৃ ফ ািট ূ ূ ভিমকা অ ািসেডর পা রিট পণ হণ কের বেল মেন করা হয় । যাইেহাক, ােদর িবচাের আমরা বাঙালীরা ইিলশ ক মােছর রাজা বেল থািক যমন, তমিন িবিভ মােছর ােদ আমরাই িবিভ াদই খঁু েজ থািক। তাই পংবা হাক পাবদা িকংবা পঁু িট বা মৗরলা িবিভ মােছর ােদর তার পিরচয় খাদ রিসক বাঙালীরা। তাই একিট মােছর ােদর সােথ অন মােছর াদ না খাঁজাই য়।

ৃ জাগরণ কিষ

, ২০১৯ 49