ৃ জাগরণ কিষ
Krishi Jagran-Bengali | Year - 4 | Issue - 10| Price - 50₹ West Bengal
ৃ কষেকর ম লােথ আমরা ছিড়েয় গাটা দেশ
October 2019
ৃ উপকরণ, আনেব পিরবতন কিষ
ূ কষেণ ভিম ু যেগর ু নতন সচনা ূ ূ িবেশষভােব ভারতীয় খামার ভিম কষেণর জন
STIHL িনেয় এেসেছ MH 610 ও MH 710
পাওয়ার িটলার
পাওয়ার িটলার
STIHL ইি য়া-র প
থেক আপনােক
ভ দীপাবিলেত
েভ া
ৃ ভারেতর অ গামী কিষামীন মািসক পি কা Krishi Jagran - Bengali | Year 4 | Issue 9| September 2019 | Rs. 50/Editor-in-Chief MC Dominic
Graphic Designer Nasim Ansari
Directors Shiny Dominic MG Vasan
Digital Media Head Nishant Kr. Taak
Head Operations Sanjay Kumar
Digital Media Team Vivek Chand
President Marketing Ravindra Kumar Teotia
Circulation Head Abdus Samad
Editors Dr. Lakshmi Unnithan
Sr. Circulation Manager Rahul Singh
Sr. Executive Editors Dr. KT Chandy
Sr. Circulation Executives Sujeet Pal Tarun Singh Avdhesh Yadav Pappu Rai Manoj Kumar Neeraj
Technical Editors Dr. Mahendra Pal (Vet. Sci.) V. P. Intl. Business DD Nair (Russia & CIS Countries) 6 Mikluho-Maklaya STR, Moscow, Russia 117198 Mob: +7903729 98 30, Tel: +7499501 99 10 Email: ddnair@krishijagran.com Gavrilova Maria Sr. V.P. Spcl. Initiative Chander Mohan V. P. Strategic Alliance Ratna Manjari Sharan Sr. Manager Special Initiatives Harsh Kapoor Content Writer Abha Anjali Toppo Anitha Jegadeesan K. Sakthipriya
Accounts & Production Head Ashok Gupta Accounts Lakshmi Ratheesh Legal Advisors James P. Thomas H. S. Asmuddin Supporting Staff Devender Singh Promod Singh Jagdish Jana Ravinder Jana
WEST BENGAL
কা ািন সংবাদ.........................................16 সা াৎকার..................................................18 সা াৎকার..................................................22
মােছর িবপণন ব ব া.................................26
ু ড. তাপ মেখাপাধ ায় (অবসর া িততাম দাশ (সূ েযাদয় হাই ু ল,
ধান
ু উৎপাদেনর আধিনক কৗশল ......................30 ড. সি ত দবনাথ
ু ....................40 পিু র উৎস েপ ভাজ ফল ু ড. জয়তী মজমদার (সরকার), সহকারী অধ ািপকা
উ যিু র সাহােয জারেবরা ু ফেলর চাষ.....................................................50
ু ু ড. তাপস কমার চৗধরী
Regional Manager (North Bengal) Amarjyoti Roy
গ াসাগের মাছ চােষর িববরণ ..................58 ভ ন মাইিত
*েপংবা* অিভযান এর কািহনী ও চােষর কথা..............................................62 Printed and Published by: M. C. Dominic 60/9, 3rd Floor, Yusuf Sarai Market, Near Green Park Metro Station, New Delhi 110016. Tel: 011-26511845, 26517923 Mobile: +91-9313301029, +91-9654193353 Web: www.krishijagran.com
ু সু মন কমার সা ,
Printed at : Pushpak Press Pvt. Ltd. Shed No. 203, 204, DSIDC Complex indl. Area,Okhla phase-I, New Delhi-110020
Head Pre-Press Yogesh Kumar
Disclaimer: While every has been taken to ensure accuracy of the information contained in this publication. The publishers are not responsible for any errors or omsissions that might have crept into this publication. No part of this publication may be reproduced or kept in a retrieval system, without the express permission of the publishers.
Sr. Graphic Designer Atul Batham
All Rights reseved Copyright @ krishijagran.media group Total number of pages : 68
ৃ জাগরণ কিষ
...............................12
Executive Edior Swapnam Sen
Sr. Marketing Managers Megha Sharma Afsana Malik
Marketing Executive Madhvi Singh Priyanka Singh Chhaya Verma
নবজাতক বাছু েরর য স পাল
পেন মাছ চােষর সু িবধা ও সতকতা ..........46
Deputy General Manager K J Saranya
Marketing Managers Saritha Reghu Chunki Bhutia Fareen Sheikh Arshina Khan Khushi Arora
কা ািন সংবাদ............................................8
শত পা ঘাষ
Sr. Correspondent Tooba Maher Correspondent Vivek Rai Manisha Sharma Kishan Agarwal Sippu Kumar Pronami Chetia
স াদকীয়....................................................6
, ২০১৯ 04
মােছর িবপণন ব ব া, বাজােরর গঠন এবং সংবহেন অবলি ত শৃ ল প িত
শি শালী তল শি শালী া েরর জন
Available in 1L, 8.5 L & 10L
Savsol Tractor Special Engine Oil www.savsol.com
/SAVSOL.LUBRICANTS
SAVSOL_OFFICIAL
স
াদকীয়
ু প িত। িবশ শতেকর মাঝামািঝ সমেয় ৃ ৃ পণ বিৃ র একিট নতন ু কিষেত বতমান যেগ াি ক ব বহার কিষ ু কম দশই কিষে ৃ াি কালচার-এর উ ব হেয়িছল। খব ে সহায়তাকারী এই কাযকর প িত অবল ন করেত স ম ৃ হেয়েছ। কারণ এর িবদ মান কৗশল ও সু িবধা- উভয় স েক সকল কষক এখনও অবগত নয়। ৃ াি কালচার কী ? াি কালচার হ'ল কিষকাজ, উদ ানত , জল-ব ব াপনা, খাদ শেস র স য় ও স িকত িলেত াি েকর ব বহার। জল সংর ণ, সচ দ তা, ফসল এবং পিরেবশ সু র া, পাশাপািশ পণ সংর ণ ও পিরবহন ব ব া, সকল ে িবিভ াি েকর উপকরণ এবং পণ িল াপন করা হয় এই াি কালচাের। ৃ ম ণালয় িব াস কের য ২০২২ সােলর মেধ খামােরর আয় ি ণ করার সািবক দিৃ অজেনর জন এিট কিষ ৃ ূ সেবা ম েয়াগ, সিঠক িদেকর একিট পদে প। তাই কষকরা াি কালচােরর িদেক ঝঁু কেছন। াি কালচােরর মল ৃ উপকরণ, যমন সার সু িবধা িলর মেধ রেয়েছ; ফসেলর ফলন বিৃ , জেলর ব বহার (৩০-৪০%) এবং অন ান কিষ ৃ রাসায়িনক াস। দশীয়ভােব টকসই কিষকােজর ৃ এবং কিষ অভ ােসর অভ ের মইনে ম প িতেত াি কালচার ৃ ভালভােব সম য় করা যেত পাের। এর কাযকর েয়ােগর ফল প কিষর িজিডিপেত ৪ শতাংেশরও বিশ বিৃ হেত ৃ পাের। তেব অন ান খােতর াি ক িনেয় উে েগর সােথ, কিষেতও তােদর েয়াগ িনেয় রেয়েছ িকছু সমস া। যমন ু িল মািটর িছ এবং বায়ু সংবহন াস, মাইে ািবয়াল য়, িন জিম উবরতা, এ িল ছাড়াও াি েকর িফে র টকেরা ু থেক মািটর মেধ কািসেনােজিনক ফ াটােলট অ ািসড এসটার ( াি ক িলেত তােদর নমনীয়তা বাড়ােনার জন য পদাথ িল)িনগত হয়, এ িল ফসেলর ারা শািষত হেত পাের এবং এর ফেল সই খাদ হেণর পের মানু েষর াে র ৃ ু নয়, এই শাকসবিজ খাদ েপ হণ কের তণেভাজী সমস া দখা িদেত পাের। ধু মানষই াণীরাও, ফেল অন ান ািণস দ চারেণর জন এিট ঝঁু িকপূ ণ। ৃ তৎসে ও দখা যায়, কিষে ে াি ক জিড়েয় রেয়েছ ওতে াতভােব। াি েকর মেধ রেয়েছ মািটর িফউিমেগশন িফ , সচ ি প টপ / নল, নাসাির পট এবং সাইলাজ ব াগ, তেব এ িল সাধারণত উি দ বা মািটর আ াদন এর জন ব ব ত হয়। এই ধরেনর দ াি েকর াস িফ , সাির আ াদন, উ এবং িন টােনল (পিলটােনল) থেক কের াি েকর ি নহাউস পয রেয়েছ। পিলিথন (িপই) হ'ল াি েকর িফ , যার সা য় মতা, নমনীয়তা এবং সহজ উৎপাদন িলর কারেণ বিশরভাগ উৎপাদকরা এিট ব বহার কেরন। এিট িবিভ ঘনে র (কম ঘনে র এলিডিপই এবং রিখক িন ঘনে র এলএলিডিপই) মেধ আেস। মসৃ ণ পেৃ র কারেণ কম ঘষণ হওয়ায় উি দ িত া হয় না। এছাড়া াি েকর এই ব বহার উি েদর বিৃ , সিঠক জলধারণ মতা, অিতির তাপ িনেরাধ কের মািট ক ঠা া রােখ এবং পাকামাকড় ও আগাছা বিৃ েক রাধ কের, আইআর অ তা, অ াি ি প / অ াি ফগ এবং ু েরােস ইত ািদেতও সহায়তা কের। ৃ কষকরা উি দ এবং অন ান ফসেলর বিৃ র জন াি ক িল িবিভ প িতেত ব বহার কেরন। এর মেধ রেয়েছ মালিচং, ীণ হাউস, পিল টােনল, শড নট এবং আরও অেনক । ৃ িবেশষ েদর মেত, এিট কিষে ে পেণ র উৎপাদন বিৃ উে েশ াি কালচার ব বহােরর কথা িচ া কেরেছন তাঁরা।
কের। সু তরাং, বতমােন খােদ র ব
েণ উৎপাদন বিৃ র
ৃ দেশ খাদ উৎপাদন আরও বিৃ র জন ভিবষ েত ধীের ধীের াি কালচােরর েয়াজনীয়তা বাড়েছ। কিষেত ৃ াি েকর পযা েয়াগ করার জন কষকেদর অবশ ই সিঠক িশ ণ িদেত হেব। াি কালচারেক যিদ সিঠক প ু ৃ দান করা হয়, তেব জীবাণনাশক, কীটনাশক ভিত ােসর স াবনা রেয়েছ। এইভােব এিট জব চাষেকও অ সর ু কের তলেব। এম. িস. ডািমিনক এিডটর-ইন-িচ ইেমল – dominic@krishijagran.com
এি এিশয়া ত অ ােপােলা টায়ার'স শীষ ােন ভারেতর শীষ ানীয় টায়ার তকারক অ ােপােলা টায়ার'স ২০১৯ বেষর ৬ ই – ৮ ই সে র জরােটর গা ীনগের অনু ি ত নবম এি এিশয়ায় অংশ হণ কেরিছল। এি এিশয়া-েক জরােটর ৃ ৃ ম কিষ বহ দশনী েপ িবেবচনা করা যায়। সং ািট মূ লত িভরাট ২৩ এবং ফামিকং –এর উপর িভি কের সকল ধরেণর খামার কােযর িবভাগ ৃ দশন কেরিছল। এর ল দখার জন এিট কেয়কজন ব বসায়ীেক আম ণ জািনেয়িছল। কিষ ৃ জাগরেণর কমীবৃ সখােন উপি ত িছল এবং কষক, ব বসায়ী ও িতিনিধেদর কাছ থেক মতামত ৃ সংগহীত করার সময় তারা যেথ ভােলা িতি য়া পেয়িছল। ৃ ু সংগহীত মাট ফটফল – ৫০,০০০ কওয়াইিস – ১৭৭২ হট িলড – ৫২ এছাড়াও পরবতী সমেয় অ ােপােলা টায়ার িনেত ই ু ক াহেকর সংখ া িছল
ায় ৭০০-এর উপর।
িভওিস স েক সামি ক মূ ল ায়ন – ু খিশ। ু অ ােপােলা টায়ােরর কােয াহকরা খবই অিধেবশন চলাকালীন ৭ বছেরর বিধত ওয়ােরি ু ভােলা িছল। অেনক াহক ৃ স েক সম াহকই ায় অবগত আেছন। ইউিসডি উ কষকেদর জন খব সাির থেক ফসল সং হ করার জ ১০.৩ - ৩২ এবং ৯.৫ - ৩২ টায়ার িল স েক জানেত চেয়িছেলন। িভওিড স েক সামি ক মূ ল ায়ন – ১. এই ধরেণর অংশ হণ সং ািটেক অ ােপােলা টায়ার িব য় করেত উৎসাহ ২. এই ধরেণর অনু ান িল
াি ং-এর উে েশ
৩. এই ধরেণর অনু ান াহকেদর মনেক টায়ােরর পেণ র মান উ ত। ৪. এিট পেণ র মান এবং ওয়ােরি দান কের।
াহকেদর সেচতন করার জন
ভািবত কের। তারা উপলি
দান কের। েয়াজনীয়।
কের য, অ ােপােলা
ৃ স েক াহক ক িব ািরত বাঝােনার উে েশ বহৎ
াটফম
ভারেতর
থম টায়ার ফসল কাটার জন
ফসল সং হ করার জন এিট িবেশষ ভােব িডজাইন করা হেয়েছ
ু অতলনীয় ািয়
সবে
মাইেলজ
আরামদায়ক যা া
এই দীপাবিলেত য় ক ন STIHL িটলার ু ার আর িজেত িনন পর
য় ক ন MH 610 ও MH 710
ু ার এবং লাভ ক ন আকষণীয় পর
এসএমএস ক ন <ACT> <
ু এসআর ন র> আর পািঠেয় িদন এই ন ের ৯৩৫৫০০৮৫৭০ এবং লািক স> <ইকইপ
ু কপেনর মাধ েম িনি ত উপহার লাভ ক ন।
ু ইকইপ এসআর ন র ৯ িডিজেটর সংখ া এবং এই সংখ ািট মিশেনর হাতেলর ডান িদেক থাকেব।
ু ু উপের বিণত িনয়মানু সাের এসএমএস ক ন আর লািক কপেনর মাধ েম িনি ত উপহার িজেত িনন। ইকইপ এসআর ন রিট হল ৯ িডিজেটর একিট িসিরয়াল সংখ া, যিট আপনার মিশেনর হাতেলর ডান িদেক থাকেব।
িবশদ তেথ র জন আপনার িনকটবতী িডলােরর সে িবজয়ীরা
যাগােযাগ ক ন
ৃ উপকরণ, আনেব পিরবতন কিষ
জামান
যিু
ভারতীয় জিমেত কষণ িবেশষ
পাওয়ার িটলার
িবেশষ : ইউেরা িব ইি ন আ এয়ার িফ ার এবেরা খবেরা জিম সমান কের পা হ াে ল অ াডজা েম িলফিটং হ াে ল া েপােরশন যু
চাকা
চওড়ায় ও গভীরতায় কাযকরী সু বৃহৎ িগয়ার বা এম. এইচ – 710 –এর অিতির
িবেশষ
িল হল
িপ. িট. ও. (পাওয়ার-েটক-অফ) লাইট অেটা হ াে ল অ াডজা েম
পাওয়ার িটলার
পাওয়ার িটলার
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
ু নবজাতক বাছেরর য স পাল িপএইচিড লার, অ ািনমাল িফিজওলিজ িবভাগ, আইিসএআর-রা ীয় ডয়ারী অনু স ান সং ান, কণাল, হিরয়ানা
ূ একিট দু খামােরর সাফল মলত দু াণীর য এবং পিরচালনার উপর িনভর কের। ু খামােরর সম কাজকম পিরক না এবং খব সতকতার সােথ স াদন করা উিচত। যিদ আপিন কানও াণীর া বয় জীবেন আরও বিশ উৎপাদন চান, তেব সই াণীিটর য তার জে র িঠক পেরই করা উিচত। এই ু কষক ৃ সমেয় য কানও ছাট ভল বা উৎপাদেকর জন বড় অথৈনিতক িতর কারণ হেত পাের। এই িনবে , আমরা দু জাত গবািদ ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 12
প েদর নবজাতক বাছু েরর পিরচচার জন য সকল পদে প নওয়া উিচত, স িল স েক আেলাচনা করব।
উদ ানপালন
ূ িবষয়িট হল থমত, সবািধক পণ গাভীর সব করার স াব তািরখিট জানা। একিট গাভীর গভধারেণর সময়কাল গেড় ২৮২ িদন। তেব এিট ২৭০ থেক ২৯০ িদেনর মেধ ৃ পিরবিতত হেত পাের। কষক কিৃ ম গভধারণ ৃ বা াকিতক স েমর িদন থেক সহেজই সেবর িদন গণনা করেত পােরন। পিরক নাও ু সই অনযায়ী করা উিচত। যখন গভধারেণর সময়িট সমা হওয়ার কাছাকািছ হয়, তখন গ িটর াে র অব া স েক অবগত হওয়ার জন িনয়িমত পরী া করা উিচত। সেবর সময় উপি ত হেল গ িটেক অিবলে স ান সেবর জন িবেশষ ঘরিটেত ানা িরত করেত হেব। ঘরিট পির ার কের ু জীবাণনাশক করেত হেব, ঘরিট যন উ ু হয়, ু যােত বায়চলাচল ভালভােব করেত পাের এবং ভালভােব আ রণ িদেত হেব। সাধারণত সেবর ি য়ািট ায় ২ থেক ৩ ঘ া সময় নয়। য সকল গাভী থম বার বা া িদে , তােদর ে ি য়ািট ৪ থেক ৫ ঘ া বা তার বিশ সময় িনেত পাের। সেবর সময়, াণীিটেক িবর করা উিচত নয়, তেব দূ র ৃ থেক ল করা উিচত। সাধারণত, গহপািলত ু প েদর কানও মানেষর কানও সহায়তার েয়াজন হয় না। যিদ কানও স টজনক অব া দখা দয়, তেব অিবলে প িচিকৎসেকর পরামশ নওয়া উিচত। সেবর পের, গ এবং বাছু র উভেয়র জন যথাযথ য নওয়া উিচত।
bengali.krishijagran.com
বাছু েরর য নওয়ার জন িন িলিখত িবষয় িল মেন রাখেত হেব· নবজাতক বাছু েরর জে র পেরর ু জীবেনর সবেচেয় সময়িট হল তার পেরা ূ সময়। এেক সবণ ু সময় বলা হয়। পণ ু · বাছু েরর জে র পরপরই নাক এবং মখ থেক সম া সিরেয় ফলা উিচত। যিদ বাছু রিট াস িনেত অ ম হয়, তেব বাছু রিটেক পােশ রাখার পের ব স ু িচত ও সািরত কের কিৃ ম াস- াস ব বহার করা উিচত। · মােক বাছু রিটেক লহন করেত দওয়া উিচত, যা বাছু েরর দেহর মেধ র স ালন ু বিৃ কের এবং বাছরিটেক উেঠ দাঁড়ােনার জন ত কের। · জে র পের বাছু েরর নািভেত িট চার আেয়ািডন েয়াগ ক ন। কড যিদ দীঘ হয়, তেব আেয়ািডন লাগােনার আেগ এিট শরীর থেক ায় ২ ইি কেট ফলেত হেব। ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 13
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
· সাধারণত, বাছু রিট তার জে র এক ঘ ার মেধ তার পােয় দাঁড়ােত স ম হয়। তেব যিদ বাছু রিট দাঁড়ােত অ ম হয়, তেব সহায়তা দান করা উিচত। এিটও িনি ত করা ু আেগ গ র উিচত য, বাছু র মােয়র দু চষার বাঁট পির ার করেত হেব। ু বাছু েরর জে র পর কমপে দিদেনর ু বা কাল াম পাওয়া উিচত। জন থম দধ ু ূ পণ। বশ কাল াম বাছু েরর জন খব কেয়কিট পিু উপাদান এবং অ াি বিড কাল ােম উ পিরমােণ উপি ত থােক। এই অ াি বিড িল বাছু রিটেক সং মণ এবং রােগর িব ে লড়াই করেত সহায়তা কের। কাল ামেক বাছু রিটর "জীবেনর পাসেপাট" বলা হয়। িতিদন বাছু েরর দিহক ওজেনর কমপে ১০% দু পান করােনা উিচত, যা িতিদন সেবা ৫-৬ িলটার হেত পাের । ·
· স ব হেল বাছু রিটেক তার মা-এর থেক দূ ের সিরেয় িতপালন করা উিচত। ু িবেশষত বড় দু খামাের এই প িত অনসরণ ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 14
ূ করা যায়। এিট সম পিরচালনামলক কাজকমেক সহজতর কের এবং প খাদ ও েমর ব য় াস কের। কখনও কখনও বাছু রেক ২-৩ িদেনর জন গ র কােছ থাকেত দওয়া হয়। · থম কেয়ক স াহ বাছু রিটেক আলাদা খাঁয়ােড় বা ঘের রাখেল ভাল হয়। এেত বাছু েরর উপর িনি তভােব আরও য এবং
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
মেনােযাগ দওয়া স ব হয়। ২ মাস পের, বাছু রিটেক বািক বাছু রেদর সে একদেল রাখা যেত পাের।
ু উিচত। এই অনশীলন িল রাগ িতেরােধর পাশাপািশ াণীেদর আরও ভাল উৎপাদনশীলতা িনি ত করেব।
· যিদ স ব হয়, তেব বিডওেয়ট িনয়িমত রকড করা উিচত। এিট খাওয়ার পিরমাণ এবং বাছু েরর বিৃ র হার িনধারেণ সহায়তা করেব।
উপেরর িবষয় িল থেক এিট অত য, বাছু েরর জে র পের তার য নওয়া ৃ কবল াণীর জন ই নয়, কষেকর জন ও ূ এই স টজনক সমেয় াণীিটেক য পণ। কান রকেমর পিরি িত, মানিসক চাপ ও রাগ থেক র া করার জন েয়াজনীয় ূ ব ব াপনামলক পদে প হণ করা উিচত। এই প িত প েদর থেক ভাল উৎপাদনশীল ৃ কম মতা িনি ত করেব এবং কষেকর
· িবশৃ ীতকরণ ১৫ িদেনর মেধ করা যেত পাের। াণীেদর িবশৃ ীতকরণ করা জ ির, এিট পাশাপািশ থাকা অন ান াণীেদর থেক ত রাধ করেত সহায়তা কের। ৃ · সিঠকভােব িটকা দওয়া ও কিমনাশক ু ব বহার করা উিচত। িচিকৎসার সময়সচী ওষধ ূ জানেত কানও প িচিকৎসেকর পরামশ নওয়া
অথনীিতেক শি শালী করেব।
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 15
সিভতা অেয়ল টকেনালিজ'স রাজ া র ু এর সােথ চিু পননবীকরণ কেরেছন সং ার িবেশষ
ণীর িব
ইি ন তল সরবরাহকরেণর জন
িশে র জগেত লিু ক াে র (ইি ন তল) শীষ ানীয় িনমাতা সিভতা অেয়ল টকেনালিজস িলিমেটড (িবএসই/এনএসই: এসওিটএল) রাজ ু া েরর সােথ চিু িট পননবীকরণ কেরেছ, যা ২০.৭ িবিলয়ন মািকন ডলার মূ েল র মািহ া েপর একিট ৃ অংশ। রাজ া র-এর কতভােব পিরসেরর জন ও সং ার িবেশষ ণীর িব ইি ন তল সরবরােহর জন চিু িট া িরত হেয়িছল। চিু া র অনু ােন অংশীদািরে র িবষেয় ম ব কেরন হম িস া (ে িসেড এবং িচফ পারেচ অিফসার, পাওয়ারল অ া য়ারস িবজেনস, মািহ া ও মািহ া িলিমেটড) বেলেছন: “আমরা ভারতীয় সং া সিভতার সােথ হাত িমিলেয় ু আমােদর ব বসািয়ক অংশীদার রাজ িবভােগর খিশ, জন িবদ মান। উভয় সং ার িনজ িনজ ে মূ ল শি রেয়েছ। আমােদর উে শ হল ও.ই.এম.এস ারা ািবত ইি ন তল ব বহােরর জন াহকেদর
েয়াজনীয়তা পূ রণ করা'। সু নীল এমা (িচফ এি িকউিটভ অিফসার লিু ক া স, সিভতা অেয়ল টকেনালিজস িলিমেটড) বেলেছন, " রাজ া র- এর সােথ আমােদর ৮ ু বছেরর পরেনা স ক। কা ািনর া যু ইি ন তল উৎপাদন ও সরবরাহ করেত রাজ া র এবং মািহ া েপর সােথ আমােদর ব বসা লি ত করেত পের আমরা আনি ত। আমােদর সম পেণ র ে মেন চলা উ মােনর িত এিট ু পনবাচন। এই অংশীদাির পেণ র উ মােনর, যিু গত অ গিতর এবং াহক িনিবড়তা স েক আমােদর িত িতব তার সা বহন কের। আিম িনি ত য, এিট সম কেহা ারেদর জন সিঠক বািণজ মূ ল তির করেব। " এসওিটএল (SOTL) তােদর অনু েমািদত সািভস শন িলর জন রাজ িব তল সরবরাহ করেত থাকেব এবং রাজ সং া বাজাের
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 16
(SAVSOL) স াভসল করেব।
াে র িবিশ
তল সরবরাহ
সিভতা অেয়ল টকেনালিজস িলিমেটড স েক িকছু তথ সিভতা অেয়ল টকেনালিজস িলিমেটড সু দীঘ ু ৫৮ বছেরর পরােনা িবেশষ পে ািলয়াম পণ সং া, ু যা পননবীকরণেযাগ শি খােতও িবিনেয়াগ কেরেছ। এিট ১৯৯৪ সাল থেক িবএসই এবং এনএসই-েত তািলকাভু হেয়েছ, যার বতমান মু ার পিরমাণ ২২৫০ কািটরও অিধক। সিভতা অেয়ল টকেনালিজস িলিমেটড ভারেতর পে ািলয়াম শািলিট অেয়ল এবং লিু ক া িলর অন তম ৃ ম িনমাতা, এর িবি র পিরমাণ ৩,৪০,০০০ বহ িক.িল. (KL)-এরও অিধক। িবপণেনর ে া ফমার তল এবং সাদা তল িলর িদক থেক এিট শীষ ান অিধকার কের রেয়েছ। সিভতা অেয়ল টকেনালিজস িলিমেটড পি ম ভারেত উৎপাদেনর ে িতনিট অনায়াসসাধ তা পিরচালনা কের। িসলভাসায় অবি ত এর িলউব অেয়ল উৎপাদনকারী ক , মূ ল তল সরবরাহ করেব এবং এিট আইএসও ৯০০১ : ২০১৫ এবং আইএসও ১৪০০১ : ২০১৫ এর জন অনু েমািদত ু উৎপাদন একিট স ূ ণ য়ংি য় অত াধিনক িবভাগ। সিভতা অেয়ল টকেনালিজস িলিমেটড-এর
িকউিস (QC) ল াব িল সু সি ত এবং এনএিবএল(National Accreditation Board for Testing & Calibration Laboratories) ৃ পরী ার জন ীকত। এসওিটএল স েক আরও জানু ন www.savita.com এবং www.savsol.com -এ রাজ স িকত িকছু তথ রাজ া র ২০.৭ িবিলয়ন মািকন ডলােরর মািহ া
েপর একিট িবভাগ এবং এিট ভারেতর
ৃ ম এবং ি তীয় বহ
ত বধমান
া র
া ।
১৯৭৪ সােল
িতি ত রাজ
িত ার পর থেক
১.৫ িমিলয়ন
া র িব য় কেরেছ। ভারেতর
ৃ শস িভি ক অ ল পা াব িভি ক রাজ কষেকর জন তির এমন একিট া , যার অেনক কমচারীও ৃ কষক। আ ািসত কম মতা ও অিভ িচস এবং ায়ী মােনর শি শালী পণ তারা বাজাের িনেয় ৃ আেস ,যা ভারতীয় কষকেক উ ােন স ম কের। রাজ
া র ধারাবািহকভােব, ভারেত াহক স ি র
শীষ ান অজন কেরেছ, ১৫ এইচিপ (HP) থেক ৬৫ এইচিপ (HP) এর
ৃ া র িল কিষে ে র
স ূ ণ সমাধান সাধন কের। রাজ া র স েক আরও জানু ন www.swarajtractors.com- এ ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 17
সা াৎকার
bengali.krishijagran.com
ৃ ূ ইে াগে র থম অ ািধকার হ'ল কষকেদর মেল সরা ণমােনর পণ সরবরাহ করা: ডঃ িপ.িস. রাই
ৃ স িকত পণ তির করেছ, কিষে ৃ বতমােন এমন অেনক সং া রেয়েছ, যা কিষ ে ফসেলর জন এই ু কাযকর। একইভােব, 'ইে াগলফ প সােয় িলিমেটড' তার পণ িলর মাধ েম কষকেদর ৃ পণ িল খবই ু কাযকর এবং পাশাপািশ সা য় মূ েল ও পাওয়া যায়। এই পিরেষবা িদেয় থােক। এই সং ার পণ িল খবই ৃ ৃ সং া সকল তথ প েছ দওয়া, যােত তারা এই তথ িলর সং ার উে শ হল, কষকেদর কােছ কিষ ু ৃ সহায়তায় অথৈনিতক িদক থেক িনেজেদর আরও স ম কের তলেত পাের। এই সং ািট কষকেদর ম লােথ ামীণ, অনু ত অ ল িলেত কাজ কের চেলেছ। বতমােন 'ইে াগলফ প সােয় িলিমেটড' িক ৃ ৃ জাগরেণর কমীবৃ ধরেণর পণ তির করেছ এবং এিট িকভােব কষকেদর সহায়তা করেছ, তা জানেত কিষ এই সং ার ভাইস িসেড ড.িপ.িস.রায় –এর সে কথা বেলেছন। সই কেথাপকথেনর িকছু অংশ – ু ? ১. আপনার কা ািনর স ে িকছু বলন এই সং ার থম চয়ারম ান য়াত ড. কৃ দাশ আগরওয়ােলর দূ রদশেনর শংসা কের ৃ িপ.িস. রাই বেলন য, ভারত যখন কিষজাত পেণ র ৃ কম অ সর িছল, তখন এই িদেক অেপ াকত সং ার হেয়িছল। সই সময় আমােদর খাবােরর জন আেমিরকার (িপএল ৪৮০) গেমর উপর িনভর করেত হত। ১৯৬০ সােল সই সময় ড. ামীনাথন ু িব বেক ফসেলর উ ফলনশীল জাত এবং সবজ ু ৃ অ ািধকার িদেয় কিষে ে একিট নতন িদকিনেদশনা িদেয়িছেলন। ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 18
ড. রাই ১৯৬৫ সােল এই সং ার িত াতা য়াত িম. কৃ দাস আগরওয়াল, চয়ারম ান িম. ও.িপ. আগরওয়াল ও ব ব াপনা পিরচালক িম. স য় আগরওয়াল য যা া কেরিছেলন এবং তােদর হাত ধের কা ািনর অিত া যা াপেথর কািহনী ু সু রভােব বণনা কেরন। িতিন আরও বেলেছন খব য, ইে াগলফ প সােয় - এর উে শ ধু ৃ ৃ কিষজিম পু কের তালাই নয়, এর সােথ কষকেদর শি শালী ও স ম কের তালাও এর ল । এর ৃ সং ািটর আেরকিট উে শ কষকেদর সােথ ব বসা না কের তােদর পিরবােরর অংশ িহসােব িবেবচনা
সা াৎকার
bengali.krishijagran.com
করা এবং সমােজর মূ লধারার সােথ কীভােব সংেযাগ াপন করেত হয় তা ার সােথ তােদর িশিখেয় দয় এই সং ািট।
আমােদর দূ রদশী ব ব াপনা পিরচালক িমঃ স য় আগরওয়াল 'ইে াগলফ প সােয় িলিমেটড' ক ু 'ঘিড়' লােগা িদেয়িছেলন।
ু যা ২. আপনার কা ািনর পণ স েক বলন, ৃ কষকেক ধনী ও -স ািনত কেরেছ ?
৩. ইে াগলফ -এর কান পণ মািটর উবরতা বিৃ েত সহায়তা কের?
আমরা এমন সমেয় পণ তির কির, যখন খােদ র উৎপাদন মতা এবং শেস র ফসেলর ু কম িছল। সই সমেয় উৎপাদন পিরমাণ খব বাড়ােনার েয়াজন িছল, তাই আমরা মািটর অভ ের উৎপাদনশীলতা বাড়ােত পিু র ব বহার ৃ কির। আমরা কষকেদর কােছ সই ধরেনর ু পি জাত পণ িল সরবরাহ কির, যা উি দ িলর ারা ত শািষত হয়।
িজ সু পার গা , রােটােম আ া, ৃ পণ িল পিু রােটােম গা ভিত দােনর কাজ কের মািটেক উবর কের তােল। এই পিু েণ সমৃ হেয় উি দ িল শি শালী হেয় ওেঠ। িকছু ৃ সার বা পিু যৗগ কষক তার ফসেল েয়াগ কের থােকন, িক উি েদর িশকড় পয তারা প ছয় ৃ ম ণিট হ'ল, না। তেব এই পণ িলর বহ উি েদর িশকড় পয এই পিু পিরবহন করা। এই জন আমরা রােটােম গা বা রােটােম আ া চলন কেরিছ, যা পিু উপাদান িল সং হ কের এবং তা উি েদর িশকড় পয িনেয় যায়, যােত উি দ এর পিু েণ সমৃ হেত পাের। এই সম ু পণ িল খবই পূ ণ এবং বতমােন এই পণ িল ু কাযকর িহসােব মািণত। ৃ কষকেদর জন খব
আমরা এিটর িত বিশ মেনােযাগ িদেয়িছ, কারণ বাইের থেক সার আমদািন করা আমােদর পে স ব িছল না। আমরা থেম িজ তির কেরিছ, যা িজ সু পার িহসােব জনি য় হেয়িছল। ৃ ূ কষকরাও এিটর ভত শংসা কেরিছেলন। সই ু কম িছল এবং সময়, মািটেত দ ার উপল তা খব ফসেল দ ার ঘাটিত িছল। যিদও এিট একিট ু ু পিু উপাদান, তেব এিট ফসেলর জন খব পূ ণ। তারপের আমরা ধীের ধীের প িতেত আিস। তখন থেক আমরা িবেশষত বােয়াফািটলাইজার স িকত, বােয়া-ে াডা িলেত কাজ কির, যমন িজ সু পার গা , ৃ রােটােম গা , রােটাম আ া ভিত। আমরা স িত 'এ ায়ার' নােম একিট পণ চালু কেরিছ, যা জব পণ । এিট অিবলে বিশরভাগ শস েক া সহায়তা দান কের, যােত ফসল পাকামাকড় এবং রােগর িব ে লড়াই করেত পাের। আজ আমরা ''এ ায়ােরর'' জন এর ১০০ শতাংশ গ ারাি া িদই। ইে াগলফ তােদর পেণ গ ারাি া সরবরাহ কের এবং এিট ভারেত এর িত িত দশন কেরেছ। গ ারাি া কবলমা সই সং া দান করেত পাের, ৃ য সং া তার পণ স েক সৎ এবং কষকেদর তারণা কের না। বতমােন, আমােদর অেনক পণ সফল এবং স িল তােদর িনজ নােমর অধীেন িবি হয়। এই পণ িলর কারেণই আজ ইে াগ একিট পিরিচত া এবং এই কারেণই আমােদর ৃ অেনক পণ কষকেদর মােঝ জনি য়। অেনক সময় ৃ কষকেদর মেন থােক না পণ িলর নাম, তেব তারা এিটেক সনা করেত কানও িচ মেন রােখন। ৃ কষকেদর এই অব ার কথা িবেবচনা কের,
৪. বতমােন ইে াগলফ –এর কয়িট পণ বাজাের পাওয়া যায়? স িত সং ািটর ১০৩ িট পণ রেয়েছ, যা ৃ কষকেদর কােছ সহেজ উপনীত হয়। এই পণ িল ক সাধারণত কেয়কিট ভােগ িবভ করা হয়। িকছু ৃ িদন আেগ ধানম ী মািদ কিষেক কীভােব রাসায়িনক মু করা যায়, স সে আেলাচনা কেরেছন। সু তরাং, আমােদর সই িদক অনু সরণ কের কাজ করা উিচত। আিম িব াস কির য, ইে াগলফ দীঘ সময় ধের এই িদকিট অনু সরণ কেরই কাজ কের চেলেছ। আমরা িজ সু পার গা , রােটােম গা িদেয় কেরিছলাম এবং এখন আমােদর এরকম ২৫ ধরেণর পণ আেছ। আমরা আেরা সতকতার সােথ রাসায়িনেকর ব বহার কিমেয় পণ তির করার চ া করিছ। য কানও পাকামাকড় বা রাগেক তাৎ িণকভােব িনয় ণ করেত হেব, যােত এর উপ ব বিৃ না পায়, তাই আমরা রাসায়িনক সিঠক পিরমােণ ব বহােরর পরামশ িদই। ৃ ৫. কষকেদর তােদর ফসল র া করেত কী ধরেনর রাসায়িনক ব বহার করা উিচত ূ এবং আপনার সং ার এে ে ভিমকা িক? এর জন , আমােদর একিট দল রেয়েছ, যা ৃ ােম ােম কষকেদর কােছ িগেয় জানায় য, কী ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 19
সা াৎকার
bengali.krishijagran.com
ধরেণর সার বা রাসায়িনক কীভােব ব বহার করা উিচৎ। সিঠক সময় এবং সিঠক পিরমােণ যিদ একিট ৃ রাসায়িনক ঔষধ কিষ না করা হয় বা মািটেত সংযু না করা হয়, তাহেল পের এিট ফসেলর িত ৃ রাসায়িনক ঔষধ সিঠক সমেয় কের। যিদ কিষ ু এবং ফসেল েয়াগ না করা হয়, তাহেল এিট ভল ৃ রাসায়িনক ঔষধ সিঠক পিরমােণ ফসেল যিদ কিষ ু েয়াগ না করা হয়, তাহেলও এিট ভল। এছাড়াও, ৃ রাসায়িনক যিদ মািটেত েয়াগ করা হয়, এমন কিষ ু আমরা কির তেব এিটও ভল। তাই মািটেত সিঠক উপােয় সােরর ব বহার এবং ওষু েধর েয়াগ ৃ স েক কষকেদর অবিহত করা জ ির এবং এ ৃ জন আমােদর দল মাগত কষকেদর সােথ িনযু থােক। ভারেতর একিট সরকারী সং াও এ িবষেয় কাজ করেছ। তেব এই কাজিট একটু ত স হওয়া দরকার। আমরা িব াস কির য, আমােদর ৃ কষেকরা অত িনরীহ এবং তার ফসেলর জন যা িকছু েয়াজন, কানরকম তারণা না কের তােদর স িল দওয়া উিচত। ৬. ভারেত আপনার উৎপাদন ক কাথায় ু আপনার কত িল িবপণন শাখা অবি ত? দশ জেড় আেছ ? ু উৎপাদন ক হিরয়ানায় আমােদর দিট রেয়েছ, আেরকিট রেয়েছ জ ু েত, স িত রাজ ােন আমরা একিট জিম িকেনিছ এবং শী ই সখােন উৎপাদন ক চলন করা হেব। বতমােন ু ৩ িট উৎপাদন ক এবং আমােদর সারা দশ জেড় ২৭ িট িবপণন শাখা রেয়েছ। আমরা চাইেল এখান ৃ থেকই কষকেদর আমােদর পিরেষবা িদেত
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 20
পারতাম, তেব সিঠক পিরেষবা দওয়ার জন আমােদর দরকার তােদর কাছাকািছ থাকার। এিট দখার জন , আমােদর িতিট শাখায় ১৫-১৫ থেক ২০-২০ এর একিট িটম রেয়েছ যারা কা ািনর একিট ায়ী দল। ৪০-৫০ জন ছেল যৗথ-স চার ব ব া ারা তােদর সােথ কাজ কের। আমরা আমােদর পণ িল িনেজরা িবি কির না, তেব আমরা ব বসায়ী এবং িবতরণকারীর মাধ েম আমােদর পণ িল িবি কির। ৭. আপনার সং ার ল
কী?
ৃ আমােদর ধান ল কষেকর থম মেনানীত হেয় ওঠা। ি তীয়ত, যােদর সােথ আমরা সংযু এবং যােদর জন আমরা কাজ করিছ, সই ৃ কষকেদর সরা মােনর পণ কীভােব আমরা সরবরাহ করেত পাির, তা দখা আমােদর ল । তােদর শেস র ণমান র ার পাশাপািশ যােত ফলেনরও বিৃ হয় এবং তােদর অব ার উ িত হয় স িবষেয় তােদর আমরা সাহায কের থািক । যিদ তােদর আয় বিৃ হয়, তেব তােদর জীবেনও অেনক ৃ পিরবতন আসেব। অন দেশর কষেকরাও আমােদর কাছ থেক পণ িনে । এমন পিরি িতেত আমােদর ৃ সং ািটর মূ ল ল , কষকেদর অব ার উ িত করার পাশাপািশ উৎপাদন কে রও বিৃ করেত হেব। এসেবর পাশাপািশ, আমােদর সং া ামীণ পিরেবেশর পির ার-পির তার িদেকও মেনািনেবশ করেছ। এ জন , সং ািট পেণ র সােথ তরল হ া ওয়াশ এবং একিট 'সু র া িকট' সরবরাহ করেছ।
ৃ উপকরণ, আনেব পিরবতন কিষ
পাওয়ার উইডার
পাওয়ার িটলার
াশ কাটার
আথ অগার
িম
বালার
পাওয়ার িটলার
চন স
ওয়াটার পা
সা াৎকার
bengali.krishijagran.com
ভারত ইনেসি সাইডস িলিমেটড- এর 'ইলান' 'মথ' রােধ িবেশষ কাযকরী, ব ব িম. ধেমশ দাশ (পিরচালক) ৃ উপাদান বতমােন ভারেত এরকম অেনক িল সং া রেয়েছ, যা ফসেলর জন েয়াজনীয় কিষ ৃ ৃ উপাদান। তেব, এবং কীটনাশক তিরেত িনযু । এ িল েত ক কষেকর কােছই েয়াজনীয় কিষ ৃ বিশরভাগ কষক তােদর খামােরর জন সরা এবং িনরাপদ উপাদান চয়ন করার সময় িব া হেয় পেড়ন। 'ভারত ইনেসি সাইডস িলিমেটড' এে া-েকিমক ালস িশে র জগেত পিরিচত একিট নাম ৃ এবং এিট কষকেদর উ মােনর কীটনাশক ও রাসায়িনক উপাদান সরবরাহ সহ িবিভ উপােয় ৃ ৃ কের তােল। কা ািনর উৎপািদত পণ , কিষ ৃ রাসায়িনক ও তার ব বহােরর কষকেক াতকত ৃ কমীবৃ সং ািটর পিরচালক িম. ধেমশ সু রি ত পিরমাণ স েক িবশেদ জানেত কিষজাগরেনর ূ অংশ এখােন আমােদর পাঠক এবং -এর সে কথা বেলেছন। তাঁর কেথাপকথেনর কেয়কিট মল ৃ কষক ব ু েদর উে েশ দওয়া হলৃ ১. কষকেদর জন উৎপািদত ধান পণ িল স েক এবং আপনােদর ভিবষ ত পিরক নার ু িবষেয় আমােদর বলন? ১৯৭৭ সােল িতি ত হয় 'ভারত ইনেসি সাইডস িলিমেটড' এবং এর চয়ারম ান িম. ৃ কষক স দােয়র অ ভু িছেলন। ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 22
ৃ াথিমকভােব, তােদর উে শ িছল কষকেদর কােছ তঃ েণািদতভােব উ মােনর পণ সরবরাহ করা ু ধরেণর পণ উৎপাদন কের এই এবং তারা দই কাজ কেরিছেলন। তেব িতিন জািনেয়েছন, আজ আমােদর ায় ৪৫০০ জন পিরেবশক রেয়েছ, ২৫০ জেনর সম েয় গিঠত সলস িটম এবং আমােদর
সা াৎকার
bengali.krishijagran.com
পাটেফািলও ত ায় ৮০ িট পণ রেয়েছ। ৪২ বছর ধের িনরলসভােব কা ািন কাজ কের চেলেছ। ু ভারেত উৎপািদত ধান, তলা, সয়ািবন, এই সম ফসেলর জন উ মােনর পণ (ফসল বপন করা ৃ থেক সং হ করা পয ) কষকেদর আমরা সরবরাহ কের থািক। ২. আপনার কা ািনর পণ িলেত জাপািন যিু েয়াগ করা হেয়েছ। এিট ফােমর পাশাপািশ বাজাের কীভােব কাজ করেছ? ভারত সং া ধানত িতনিট সং ার সম েয় গিঠত, ভারত ইনেসকিটসাইডস িলিমেটড, ভারত কিমক ালস িলিমেটড এবং িভআর এে ােটকিলিমেটড। ভারত কিমক ালস িলিমেটড ক এ েচে তািলকাভু । তােদর ধান কাজ যিু গত পণ সং া । আজ সং ািটর যিু গত ু পণ রেয়েছ ২০ িটরও বিশ। তদপির, সং ািট বশ কেয়কিট িবেদশী সং ার সে একে কাজ কেরেছ। ৃ আমরা উপলি কেরিছ য, কষকেদর চািহদা ধু উ মােনর পণ ই নয়, পেণ র মােনর সে তােদর চািহদা খামােরর সু পিরেবেশরও। এই িবষয়িট মাথায় রেখ আমরা জাপািনজ সং া িনসান কিমক াল – এর সােথ সংযু হেয়িছ। িবেদশী এই ৃ সং ার সােথ সংযু হেয় আজ কষকেদর আমরা িতন ধরেণর পণ সরবরাহ কির। স িত, আমরা 'মাতসু ির' নামক এমন একিট পেণ র বতন কেরিছ, যা কীট ারা ধােনর য় িতেরােধ কাজ কের। ই ু েত পত ারা ফসেলর িত ৃ ভারতবেষর কষকেদর কােছ স িত একিট বড় সমস া। এই সমস া সমাধােনর জন সং ািট তির কেরেছ 'ইলান', যা কীটপতে র উপ ব িতেরাধ কের ফসল ক সংর ণ কের। 'ইলান'-এর মেতা, ু ৃ নতন যিু র অেনক পণ আমরা ভারেতর কিষ ৃ ে এবং কষকেদর সু িবধােত চলন কেরিছ। ৃ 'ইলান' সবািধক জনি য় কষকেদর মেধ , এিট িতনিট পযােয় কাজ কের। এিট কীটপতে র আ মেণর আেগ কাজ কের; আ মেণর পের কাজ কের এবং রাগ মূ ল থেক দূ র কের। এিটর আর একিট বড় বিশ হ'ল এিট দীঘকাল ধের কাজ কের এবং ফসলেক রাগ ও পাকামাকেড়র আ মণ ৃ থেক র া করেত পাের। এ কারেণই কষকেদর গভীর িব াস রেয়েছ , এর উপর । এমনিক 'েকা িভলাইড'- এর িনয় েণর জন এিট ব বহার করা হয়, মােস একবার এিটর েয়াগ
১৮ থেক ২০ িদন পয রাগ িনয় ণ কের। আমরা আেরকিট পণ 'ঢাকা'-র বতন কেরিছ, যা সাধারণত ভু ার ফসেলর উপর পিতত কীট িনয় ণ করেত ব ব ত হয়। এফএডি উ (FAW) ভারতীয় ৃ কষকেদর জন একিট বড় ভীিত, যা গত বছর হ'ল ূ ভু ার ফসল িলর ভত িত কেরিছল। এই ৃ পণ িল ক ীয় কীটনাশক বাড ারা ীকত। এই ৃ পণ িট কষকেদর মােঝ গত পাঁচ মােস অত জনি য় হেয় উেঠেছ এবং কাযকরভােব ভু ার পতনকারী কীটেক িনয় ণ কেরেছ। ৩. অেনক িল সদৃ শ পণ স িত বাজাের পাওয়া যায়, এই িবষেয় আপনার এবং আপনার কা ািনর কী পদে প ও িতি য়া ? জাল পণ স েক, আিম িকছু কথা বণনা করেত চাই। থমত, আপিন জেন অবাক হেবন য, কানও িনেষধা ার বাইেরই িবেদশী পণ িল আমদািন করা হয়। িকছু পণ 'ৈজব পণ 'র নােম ৃ ভারতীয় কষকেদর কােছ িবি হয়। সরকারী সং া িল এ িলর ওপর অনু স ান ও পরী ািনরী ায় জিড়ত। এমনিক, পরী ার জন আমােদর পণ ও পাঠােনা হেয়িছল এবং এ িল সম দািব ৃ অিত ম কের সফল হয়। অৈবধভােব আমদািনকত পণ সিঠক এে ােকিমক াল িশে র উপর আ মনা ক ভাব হানেছ। আপিন জােনন, আমােদর মাননীয় ধানম ী মািদ 'ভারত তির'ত মেনািনেবশ কেরেছন। িক এই জাতীয় অৈবধ আমদািন সাধারণ উৎপাদন েক ভািবত কের। পণ িলর উপর ভারত সরকােরর সরাসির িনয় ণ নই, এবং পিরেবশগত সং ৃ িত উপের এর ভাব অত িতকর। এই পণ িলর পরী ার জন কান মানদ উপল নই। বতমােন কীটনাশক যিু িলও তদ কারীেদর সােথ আেলাচনা কের এবং কীভােব তােদর িনয় ণ করা উিচত, স স েক সরকারেক অবিহত রােখ। এিট আমােদর ৃ দেশর জন , কষকেদর জন এবং ভারতীয় িশে র ৃ িবভাগ জন িতকারক। আমরা এিট িনয় েণ কিষ এবং ভারত সরকােরর সােথ সহেযািগতা করার চ া করব। ৪. আপিন জাল পণ িল এিড়েয় চলার স েক ৃ কষকেদর কী পরামশ িদেত চান? স িত এিট একিট বড় আেলাচ িবষয়। আপিন 'েপি সাইড ম ােনজেম িবল' স েক হয়েতা েনেছন, যার পিরক না মানু ষেক সেচতন কের। ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 23
সা াৎকার
bengali.krishijagran.com
ৃ এছাড়াও, আমরা পরামশ দান করব, কষকরা য কানও কীটনাশক কনার সময় যন িবল পান এবং তার লেবেল দ পরামশ অনু সরণ ক ন। সু তরাং, লেবল-এ লখা িল এবং দ পরামশ িল ভােলাভােব অনু সরণ ক ন ফসেলর ওপর েয়ােগর পূ েব। ু যিদ আমরা এেক অ জিনত ান ছাড়াই ভল ভােব ফসেলর উপর ব বহার কির, তেব তার ফল ৃ মারা ক হেত পাের। আিম কষকেদর আরও একিট পরামশ িদেত চাই – িনরাপ া র া স ে । আমােদর সং া এই িবষেয় অেনক তথ যিু হণ কেরেছ। আমােদর সং ার অিফসার এবং ডা াররা কীটনাশেকর িনরাপদ ব বহােরর জন এবং এ ৃ স েক কষকেদর মেধ সেচতনতা বাড়ােত িনরলসভােব এই জাতীয় ক পিরচালনা করার ৃ উে েশ কাজ কের যাে ন। কষক যিদ এই পণ স েক এবং সু র ার িবষেয় সিঠক অবগত না হেয় ু ৃ এিট ব বহার কেরন, তেব তা কষকেদর জন খবই িতকারক হেত পাের। সমেয় সমেয়, আমােদর ু সং া িবিভ ধরেণর কইজ বা িতেযািগতা পিরচালনা কেরেছ। এমনিক কীটনাশক করার ৃ জন কষকেদর সু র া িকটও দান করা হয়।
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 24
৫. ভারত ইনেসি সাইডস সং ার ভিবষ ত পিরক না কী কী? ৃ আমােদর চয়ারম ান এসএন কষকেদর ক উপলি কেরেছন। আজ, আমরা গেবর সােথ বলেত পাির য, আমােদর কা ািনর উৎপািদত ু জনি য়। ৃ িতিট পণ ই কষকেদর মেধ খব ু তদপির, আমরা চাই আমােদর িফ িটম এর ৃ সহায়তায় ভিবষ েতর কিষে ে র সমস া িলেক উপলি কের পিরেবেশর িত ইিতবাচক ভাবদায়ক পণ সরবরাহ করেত এবং আিম সু িনি ত য, আগামী িতন থেক পাঁচ বছেরর মেধ , আমরা আরও ভাল পণ সরবরাহ করেত স ম হব, ৃ যা কষকেদর উপাজন মতােক আরও উ ত করেব।
West Bengal : 9051236611 / 9431201245
মৎস
ব
bengali.krishijagran.com
মােছর িবপণন ব ব া, বাজােরর গঠন এবং সংবহেন অবলি ত শৃ ল প িত
ড.
ু তাপ মেখাপাধ ায় (অবসর া
ধান
ু িব ানী, আইিসএআর, িসফা, ভবেন র)
মাছ উ ািটন এবং কম ফ াট িবিশ জলজ াণী, যার খাদ ণ অসামান । এেত উপি ত ওেমগা-৩ ফ ািট অ ািসড ৎিপে র র সংবহন ও ৎ নেক িনয় ণ কের এর া র া কের, িটসু র দাহ কমায় এবং িরউমাটেয়ড আথারাইিটস-এর উপশম কের। রে কেলে ারেলর মা া িনয় েণ এর িবেশষ ূ ভিমকা আেছ। ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 26
িততাম দাশ
(সেযাদয় হাই ু ল, ূ
ু কলকাতা - ৭০০০৭৫) সে াষপর,
মাছ বাঙালী জীবেনর সােথওতে াতভােব জিড়ত। জীবেন েত হওয়া অনু ান অ াশন থেক কের িববাহ, এসেব মােছর উপি িত অিনবায। ধু খাদ বেল নয়, অনু ােনর িবিভ রীিত, আচার- সব ে ই এর উপি িত। কথায় আেছ - 'মােছ ভােত বাঙালী' । িক এই ু আমােদর কােছ মাছ িকভােব, কত বাজার ঘের এেস প ছয়, িকভােবই বা সারা বছর িবিভ
মৎস
bengali.krishijagran.com
কার মাছ আমরা বাজাের পেয় থািক, এসব িনেয় অেনেকর িবেশষ ধারনা থােক না। এই িবষয় িল িনেয় আেলাচনা করা যাক। মােছর িবপণন ব ব া – ু ু ভারেত মােছর িবপণন ব ব া পেরাপির ু আধিনক পযােয় এখনও পা িরত হেয় ওেঠিন। তেব উ ত পিরবহন ব ব া , ি য়াকরণ এবং ােরজ ব বহার মাধ েম ত উ িত করেছ। ু ু থাগত বা পরেনা ব ব া িছল খবই ূ সাধারণ, যখােন অ মলধন িনেয়াগ করা হত। ু পরেনা িবপণন ব ব া িছল ানীয়, এই ে জেলরা মাছ ধের আড়তদারেদর কােছ িনেয় যত এবং তারাই ানীয় বাজাের, ওই মাছ িবি র ব ব া করত। কানও ােরজ বা ি য়াকরেণর ব ব া িছল না। মাছ কানও ােন সরবরাহও করা হত না। ু বতমােন আধিনক ব ব ায় বাজােরর সার ূ ঘেটেছ, মলধেনর জাগান বেড়েছ। দূ ের দূ ের বাজাের সরবরাহ করা হয় মাছ এবং এসব স ব হেয়েছ পিরবহন ব ব া এবং সংর ণ প িত উ ত হওয়ার কারেণ। বাজােরর সােরর কারেণ মধ তাকারীেদর সংখ া ু ূ বেড়েছ। চািহদা পরেণর জন অত াধিনক প িত েয়াগ করা হে মাছ চােষর জন । সংর ণ ব ব ার উ িত হওয়ায় সারা বছর ধের িবিভ মৗসু িম মাছও বাজাের পাওয়া যায়। মােছর বাজােরর গঠন – জেলরা মাছ ধের সাধারণত তা িনেজরা বেচ না। এরা সারা রাত ধের ধরা মাছ বেয়
ব
িনেয় যায় ব াপারীর কােছ। ব াপারীরা এই মাছ িকেন আড়তদারেক িবি কের। আড়তদারেদর থেক মাছ পাইকারী বাজাের যায় এবং শেষ ু যায় খচেরা মােছর বাজাের। পাইকারী বাজার – ু অ া কর, িঘি পাইকারী বাজাের খবই পিরেবশ ল করা যায়, যখােন ভার হেতই ু খচেরা বাজােরর মাছ িবে তারা িভড় জমায় মাছ কনার জন । িবিভ জায়গা থেক মাছ এেন পাইকারী বাজােরই জমােয়ত করা হয়। একিট িনিদ অ ল যমন দি ণ চি শ ু িবিভ তথ সং হ পরগণার িকছু বাজার ঘের করা গেছ, যমন এই সকল এলাকার পাইকারী ু পাইকারী বাজার িকংবা বাজাের (জেয়নপর বাঘাযতীন পাইকারী বাজার) ই, তলািপয়া, ূ কাতলা, কই এই সকল মাছ আেস মলত রাইদীিঘ, গাসাবা, নাকািল, চ াহািট, মাল বা ু এই সকল অ ল থেক। আবার ল ীকা পর সামিু ক মাছ যমন চলা, ইি য়ান ম ােকেরল, ভালা, ভটিক, খয়রা ও িবিভ কার িচংিড় মাছ , এসব আেস দীঘা, ডায়ম হারবার, কাক ীপ এসব অ ল থেক। ু খচেরা বাজার – ু পাইকারী বাজার থেক এেন মাছ খচেরা বাজাের িবি করা হয়। সকাল সকাল ু তােদর িভড় জেম িঠকই, িক খচেরা বাজার অেনকটা বিশ সময় ধেরই জমজমাট থােক তা-িবে তােদর িভেড়। িক পাইকারী বাজার ভারেবলায় বেস এবং যা সকাল সকাল ব ও হেয় যায়। বাজােরর মধ তাকারীরা – িনলামকারী – িবিভ কিমশেনর এেজ থােক, যােদর হেয় কাজ কের িনলকামকারীরা। কিমশন এেজ েদর কনা মাছ িনলােম িবি কের এই িনলামকারীরা। পাইকারী িবে তা – পাইকারী িবে তারা িনলামকারীেদর থেক মাছ িকেন সই মাছ ু িবি কের খচেরা িবে তােদর কােছ। ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 27
মৎস
ব
bengali.krishijagran.com
ু ু খচেরা িবে তা -খচেরা িবে তারা বাজাের এেন সই মাছ িবি কের উপেভা ােদর কােছ। কউ কউ আেছন, যারা কান বাজাের ু মাছ পসরা সািজেয় না বেস পাড়ায় পাড়ায় ঘের িবি কের থােকন। ূ – মাছ িবপণেনর চ ােনলসমহ ূ মাছ িবপণন পব মলত চারিট ের পযায় েম স হয়, যমন – াইমারী মােকট – াম এলাকায় এ সকল বাজােরর উপি িত ল করা যায়, সখােন মাছ চাষীরা ানীয় বাজাের মাছ িনেয় যায়, তােকই াইমারী মােকট বা াথিমক বাজার বলা হয়। সেক ারী মােকট – এ সকল বাজাের ব াপারীরা মাছ িকেন থােক মাছচাষী, াথিমক মাছচাষী
ব াপারী
বাজার, িকংবা িনকারীেদর কাছ থেক। এই সেক ারী মােকট থেক ব াপারীরা িবিভ উপােয় সই মাছ িবি কের কিমশন এেজে র কােছ। হায়ার সেক ারী মােকট – কিমশন এেজ রা িকেন আনা মাছ িনলামকারীেদর িদেয় িনলােম লাগায় এই বাজাের। পাইকারী বাজােরর িবে তারা িনলােমর মাধ েম এই মাছ কেন। িসিট মােকট – পাইকারী বাজার থেক মাছ ু ু যায় খচেরা িবে তােদর কােছ। খচেরা বাজােরর িবে তারা সই মাছ িবি কের সাধারণ উপেভা ােদর কােছ। এইভােব একিট শৃ ল ু প িত ল করা যায়। তেব িকছু ে খচেরা িবে তারাও দল বঁেধ িনলামকারীেদর থেক মাছ কেন বিশ লােভর আশায়।
আড়তদার
ু উপেভা া খচেরা ব াবসায়ী পাইকারী ব বসায়ী মাছ িবপণন ব ব া াথিমক বাজার সং হ ক / ামীণ বাজাের ব াপারীর থেক সং হ কের মহাজন সং হকারীর পিরচািলত মাছ ধরার মহাজন ারা বািহত গৗণ বাজার কিমশন এেজ
ারা পিরচািলত থম অবতরণ ও িবতরণ ক ব াপারীর ারা বািহত ঊ তন গৗণ বাজার শহের ি তীয় অবতরণ িবতরণ ক আড়তদার ারা পিরচািলত তা পাইকাির সবেশষ াহক বাজার ু খচেরা বাজার ু পাইকারী ব বসায়ী খচেরা িবে তার কােছ িবি কের ু খচেরা িবে তা তােক িবি কের ু ু ু শহরতিলর খচরা িব য় শ ের খচরা িব য় ামীণ খচরা িব য় মাছ িবপণেন অবলি ত শৃ ল প িত ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 28
াথিমক বাজাের িনেয় আেস
মৎস
bengali.krishijagran.com
ব
ূ তমিন যাওয়ার জন পিরবহন যমন পণ, মাছ ভােলা রাখার জন েয়াজন সংর ণ
মাছ িবপণেন উ ত পিরবহন ও সংর ণ প িত –
ু প িত। পচন রােধ কেচা বরফ ব বহার করা
ু মাছ িবপণন ব ব া আধিনকরেনর বা ু িবষেয়র অন তম অবদান উ িতর ে দিট রেয়েছ – উ ত পিরবহন ব ব া এবং সংর ণ
উ ত কে নারও ব বহার করা হয়।
প িত।
উ ত হওয়ায় সারা বছর মৗসু িম মাছও বাজাের
মাছ এক ান থেক অন ূ যানবাহেনর ভিমকা িবেশষ
পিরবহেন ূ পণ।
ন,
হয়। বরফ সহেজ না গেল যাওয়ার জন এখন ােরজ
পাওয়া যায়। যিদও মােছর বাজার ব ব ার অেনক উ িত
লির, ভ ান এসব কেরই এক বাজার থেক
ু আরও অেনক উ িতর এবং ঘেটেছ, তবও
অন
য শীল হওয়ার
েয়াজন আেছ। বাজােরর
পিরেবশ ও া
ু দিট
বাজাের মাছ প ছেনা স ব হয়। বাজার
ূ পিরসর বিৃ েত এর ভিমকা যেথ । বলাই বা ল , মাছ একিট অত
পচনশীল ব , যা
মরার িকছু েণর মেধ পচেত কের। এই পচন দমেনর জন উপযু প া তাপমা া কমােনা, যা ব াে িরয়া বিৃ েত বাঁধা দয় এবং পচন রাধ কের। এক ান থেক অন
িনেয়
ে ই নজর দওয়া
ু েয়াজন। এই প িত থেক ব মানেষর কমসং ান যমন হেয়েছ, তমিন এর থেক আরও অেনক বিশ কমসং ােনর স বনাও রেয়েছ ভিবষ েত।
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 29
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
কলা চােষ নীেরাগ চারা ব বহােরর েয়াজনীয়তা ও ম াে াে াপােগসান প িতেত সু কলা চারা ু উৎপাদেনর আধিনক কৗশল ড. সি ত দবনাথ অ ািস া ােফসর আই.িস.এ.আর.-সব ভারতীয় সমি ত ফল গেবষণা ক ৃ িব িবদ ালয়, কল াণী, নদীয়া, পি মব িবধান চ কিষ
পি মবে বািণিজ ক ভােব য সব ফল চাষ ূ ফল। করা হয়, কলা তার মেধ একিট পণ যার বািষক উৎপাদন ১০.৭৮ ল টন, উৎপাদনশীলতা িত হ ের ২৪.১০ টন এবং চাষ হয় ৪৪.৭০ হাজার হ ের। ধান কলা উৎপাদনকারী জলা িল হল নদীয়া, উ র ও ু দি ণ ২৪ পরগণা, মালদা, মিশদাবাদ, জলপাই িড়, কাচিবহার, উ র ও দি ণ ু পব ু বীরভম ূ ও ূ ও পি ম মিদনীপর, িদনাজপর, ু বাঁকু ড়া। কলা উৎপাদেনর দিট ত এলাকা ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 30
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
ূ অ ল এবং হল দি ণ বাংলার গ া সমভিম উ রবে র তরাই অ ল। পি মবে বািণিজ ক ভােব চাষ করা হয়, এমন কলার জাত িল হল – া নাইেন, রাবা া, মতমান, চাঁপা, কাঁঠািল এবং কাঁচকলা যমন, ব লা ইত ািদ। কলার বািণিজ ক চাষ লাভজনক, তেব কলা চাষীরা অেনক ে ই ব াপকভােব িত হেয় ূ থােকন। মলত িবিভ ধরেণর জিবক ও অৈজিবক কারেণ কলা চােষর বিৃ ও ফলন আশানু প হয় না বেল। ধান কারণ িল হল – সু চারা না লাগােনা, চােষর উপাদান (সার, ু জল, আনখাদ ) জাগােনর অভাব, মািটর উবরতা য়, রাগ- পাকার আ মণ এবং ৃ ঝােড়া-হাওয়া ও াকিতক িবপযয়, ইত ািদ।
ছ াকঘিটত িফজািরয়াম উই ও ব াকেটিরয়া ু ঘিটত ব াকেটিরয়াল উই , পাতায় দাগ ও পেড় যাওয়া রাগ বা িসগােটাগা িলপ- ট এবং ভাইরাস ঘিটত রাগ, যমন বাি -টপ, ক ভাইরাস, াকট মাজাইক ভাইরাস, ইত ািদ।
কলার ধান কীটশ িল হল পাতা ও ফেলর ত সৃ ি কারী পাকা, কা িছ কারী ৃ পাকা, শকেড় আ মণকারী কিম, ইত ািদ। কলার তর রাগ িল হল ঢেল পড়া রাগ, বা ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 31
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
ু মটােনার েয়াজনীয়তা অনযায়ী, সু -কলা চারা উৎপে র স া ও সহজ কৗশল েয়াজন। যিদও পি মবে ' া নাইেন' জােতর িটসু কালচার কলাচারা বািণিজ কভােব পাওয়া যায়, ূ এ রােজ চাষ করা হয়, এমন পণ বািণিজ ক জাত যমন, মতমান, রাবা া, চ া, বাগদা কাঁঠালী, ব লা ইত ািদর িটসু কালচার
এর ফেল, িবিভ কলা উৎপাদক অ েলর উৎপাদনশীলতা উে খেযাগ ভােব াস পাে । সু তরাং, কীটপত ও রাগ-আ মণ মু ু ূ া কর চারা রাপণ করা খবই পণ। িক চাষীরা ধানত য কান বাগান থেক তউড় সং হ কের রাপণ কেরন। অিধকাংশ ে ই এই চারা িল কীটপত ও রাগা া হয়, ফেল, বাগানিটর উৎপাদনশীলতা কম হয়। ৃ ু আবার, াকিতক দেযাগ যমন ঝড়, বন া, খরা বা শীেতর তী তা অেনক সময় কলা ু গাছ লাগােনার বাগােনর িত কের, ফেল নতন েয়াজন হেত পাের। সু তরাং, সু -চােষর উপকরণ িহসােব, কীটপত ও রাগ আ মণ থেক মু কলা চারার একিট িবশাল চািহদা ূ আেছ। এই চািহদা পরেণর জন , িটসু কালচার (িটিস) কলা চারা বািণিজ কভােব উৎপ করা হয়। তা সে ও, ভারেত সু -কলা চারার মাট ু চািহদার ধমা ৪.০ % িটিস কলা চারা িদেয় ূ হয়, বািক ৯৬ % চািহদা মটােত পরণ থাগতভােব তউড় লাগােনা হয়, যা সু -চােষর ু ু । অপরপে , িটিস উপকরণ িহসােব অনপয ু কলা চারার দাম তউড় চারার তলনায় অেনকটা ৃ বিশ এবং ানীয়ভােব কষক য কলার জাত চাষ করেত চায়, সই জােতর িটিস চারা অিধকাংশ ে বািণিজ কভােব পাওয়া যায় না। অতএব, বািণিজ কভােব কলা চােষর জন ও া কর-চােষর উপকরণ সরবরােহর চািহদা ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 32
চারা বতমােন উপল নয়। এই ি েত, ম াে াে াপােগসান িতেত কম খরেচ া কর কলাচারা তির কের বািণিজ ক কলা চােষর সফলতা পেত পােরন । এই িতর কাযকর কৗশলিট হল, একিট সু -েতউেড়র ধান অ ু রিটর (এিপক াল মিরে ম) ভাব দমন কের, পা ীয় অ ু র িলরেক উ ীিপত করা । এই কাজিট িবেশষ কৗশেল ও হরেমান েয়াগ কের করা হয় । ম াে াে াপােগসান
িতর কৗশল :
ধাপ-১. রাগ িবহীন কলা বাগান থেক ৩ু ল া, স পাতাযু ) ৬ মাস বয়সী (১-২ ফট া কর তউড় সং হ করেত হেব । ·
ধাপ-২. তউেড়র ক থেক মািট ও ু ও ভােলা কের পির ার শকড় ছেট ফলন ক ন । ক বরাবর তউেড়র ওপেরর অংশ কেট বাদ িদন । এেক বলা হয় িশরে দ বা ·
িডক ািপেটসান । ধাপ-৩. কে র কাটা অংেশর মােঝ য মাজ বা অ ু র থােক, সিট ছু িরর ডগা িদেয় ·
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
কেনা কােঠর ঁেড়াএই বেড িবিছেয় িদন, ২৫-৩০ সিম. x ২৫-৩০ সিম. ব বধােন ছাট িপট তির ক ন এবং িত িপেট ৫০ াম ভািমকে া ও ১০ াম ি েকাডামা িভিরিড বা ১০ াম বসীলাস সাবিটিলস েয়াগ ক ন । একিট কের ক িত িপেট বসান । ধাপ-৬. রাজ-ক ান িদেয় হালকা সচ েয়াগ কের কােঠর ঁেড়া িভিজেয় িদন, যােত িমিডয়ার আ তা েয়াজন মেতা বজায় থােক । ·
ু তেল ফল্ু ন, যা একিট ২ সি িমটার ব াস এবং ২ সি িমটার গভীরতাযু ছােটা গ র মেতা হেব । এবার কে র উপির তেল অ গভীের কেট, আড়াআিড় ভােব ৬-৮ িট অংশ িবভ ক ন । এেক বলা হয় িডকরিটেকসান । ধাপ-৪. ক িল শাধন করেত হেব । এর জন , ছ াকনাশক (েযমন, ব ািভি ন ১ াম/িল জেল), কীটনাশক (েযমন, আসাটাফ ০.৭৫ াম/িল জেল) এবং েয়াজেন ব াকেটিরয়ানাশক (েযমন, ে াসাইি ন ১/৬ াম/িল. জেল)-এর বেন ১০-১৫ িমিনেটর ু জন ক িল ডিবেয় রাখেত হেব এবং ু তারপর স িল তেল ২-৩ ঘ া ছায়ায় েকােত হেব । ·
ধাপ-৫. একিট কােঠর ঁেড়ার বড বানােত হেব, যার দঘ ৩-৫ িমটার, ১ িমটার, ও গভীরতা ১০-১৫ সিম. । পির ার ও ·
এই ভােব স ােহ ২-৩ িদন হালকা সচ করেত হেব ।
েয়াগ
ু ধাপ-৭. স ােহ দবার কে র ওপর হরেমােনর বন করেত হেব । ১০ ু িপিপএম মা ার ব াইল-এিমেনা পিরন (িবএিপ) বন িত কে ৪-৫ িমিল পিরমান েয়াগ ক ন । ·
Call Your target Customers directly on marketmirchi.com Use www.marketmirchi.com for free advertisement of your Agro Produce/Agro Inputs/Agro Services/Agro jobs and connect with your customers without brokers. Just post your sales/wanted/jobs and by clicking on relevant post ads link on homepage of marketmirchi.com. No need to register in the begining. Also contact your Customers by clicking relevant links under Search Buyers/Search Sellers Sections on homepage of marketmirchi.com Please Call on 9822719618 for any help Totally Free Platform on linking Rural-Urban Marketers.
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 33
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
ৃ ধাপ-১০. এই ততীয় পযােয়র অ ু র বা ডগা িল ২-৩ িট পাতাযু হেল, স িল ক থেক আলাদা করেত হেব । ধারােলা ছু ির িদেয় সাবধােন কাটেত হােব যােত িত ডগার গাড়ােত কে র িকছু টা অংশ থােক, যা থেক শকড় উৎপ হেব । ·
ধাপ-৮. হরেমান েয়ােগর ফেল, কে র সু কঁু িড় জাগিরত হেব এবং ২০-৩০ িদেনর মেধ িত কে ২-৫ িট “ াথিমক পযােয়র” অ ু র বা ডগা উৎপ হেব। ২-৩ িট পাতাযু (১৫-২০ সিম. দীঘ) এই াথিমক ু িশরে দ বা অ ু র বা ডগা িলেক পনরায় িডক ািপেটসান ও িডকরিটেকসান করেত হেব । তারপর, আেগর মতই, সচ ও হরেমােনর বন করেত হেব । ·
ধাপ-৯. াথিমক পযােয়র অ ু র বা ডগা থেক ১৫-২৫ িদেনর মেধ িতিট াথিমক পযােয়র ডগা িপছু ৩-৪ িট কের “ি তীয় পযােয়র” অ ু র বা ডগা উৎপ হেব । আেগর মতই, এই ি তীয় পযােয়র অ ু র বা ডগা িলেকও িডক ািপেটসান, িডকরিটেকসান এবং সচ ও হরেমােনর েয়াগ করেত হেব । ৃ এর ফেল, “ততীয় পযােয়র” অ ু র বা ডগা উৎপ হেব, যা সংখ ায় ক িত ২৫-৪৫ িট হেত পাের । ·
ধাপ-১১. এই ডগা িলর গাড়ায় ট হরেমান েয়াগ করেত হেব । ৫ িপিপএম ু মা ার ইে াল -3-বিটেকর অ ািসড (আইিবএ) বেন ডগা িলর গাড়ার অংশ ৪-৫ িমিনট ু ডিবেয় রাখেত হেব । তারপর, স িল বািলর বেড লাগােত হেব । ·
ধাপ-১২. বািলর বড ে ১ িম, দেঘ ২-৩ িম, গভীরতায় ১০-১৫ সিম. হেত পাের । ট হরেমান েয়ােগর পর, ডগা িলেক এই বািলর বেড ১০-১৫ সিম. দূ রে লাইেন রাপণ করেত হেব এবং লাইন থেক লাইেনর দূ র হেব ২০-২৫ সিম. । রাজ-ক ান িদেয় ·
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 34
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
হালকা সচ েয়াগ কের বািল িভিজেয় িদন, যােত েয়াজন মেতা আ তা বজায় থােক । এই ভােব স ােহ ৩-৪ িদন হালকা সচ েয়াগ করেত হেব । ধাপ-১৩. শকড় উৎপ হেত ১০-১৫ িদন লাগেব । তারপর, চারা িল বািলর বড ু পিলিথন প ােকেট বসােত থেক সাবধােন তেল হেব । বাগােন মািট, কােকাপ াট বা বািল এবং ু ভািমকে া বা জব সার ১:১:১ অনপােত িমিশেয় প ােকেটর িমিডয়া তির করেত হেব। এছাড়া, িত প ােকেট ৫ াম ি েকাডামা িভিরিড েয়াগ কের চারা রাপণ ক ন । ·
ম াে াে াপােগসান প িতেত কলা চারা উৎপাদেনর খরেচর িহসাব : এই িতেত কলা চারা উৎপাদেনর ু জন খরেচর দিট ধান উপাদান হেলা ম এবং কাঁচামােলর দাম । ·
হরেমান (আইিবএ, িবএ), িমিডয়া ও জব সার (কােঠর ঁেড়া, কােকাপ াট, ি েকাডামা িভিরিড বা বসীলাস সাবিটিলস), পিলিথন প ােকেট, ইত ািদ উপাদান িলর দাম কাঁচামােলর দাম িহসােব ধরা হয় । ·
ক িত উৎপ চারার সংখ া গেড় ১৫ িট বা িত ১০০ িট ক থেক উৎপ চারার সংখ া ১৫০০ িট । ·
২০১৫-১৬ সােলর বাজারদর িহসােব, এই ১৫০০ িট চারা উৎপ করেত কাঁচামাল ু বাবদ খরচ ৩,৩১০ টাকা। আর িমেকর মজির ·
ধাপ-১৪. চারা িলেক ছায়াযু জায়গায় বা শড নেটর িনেচ রেখ, রাজ-ক ান িদেয় স ােহ ৩-৪ িদন হালকা সচ েয়াগ করেত হেব । এইভােব চারা িল ৩০-৩৫ িদেনর বিৃ ূ জিমেত পেয় ৩০-৪০ সিম. দীঘ হেব এবং মল রাপণ জন উপযু হেব । ·
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 36
বাবদ খরচ ৪,৪৪০ টাকা (@২২২/-x ২০ িট মিদবস) । মাট খরচ ৬,৭৫০ টাকা । অথাৎ, ম াে াে াপােগসান প িতেত িতিট কলা চারা উৎপাদেনর খরচ ৫.১৭ টাকা । ম াে াে াপােগসান প িতেত উৎপ কলা চারার উি বিৃ ও উৎপাদনশীলতা : ৃ িব িবদ ালেয়র সব িবধান চ কিষ ভারতীয় সমি ত ফল গেবষণা কে র অধীেন ূ পরী ামলকভােব ম াে াে াপােগসান কলা ·
"A VERY HAPPY DIWALI AND A PROSPEROUS NEW YEAR”
Ichiban Group of Companies Wishing All its Stake Holders
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
যিু র স সারণ :
ৃ িব িবদ ালেয়র সব িবধান চ কিষ ভারতীয় সমি ত ফল গেবষণা ক থেক এই যিু স সারেণর উেদ াগ নওয়া হেয়েছ । ·
এই যিু েত উৎপ কলার চারা ৃ কেয়কজন কষকেক িবতরণ করা হেয়েছ এবং তারা এই চারা চাষ কের মতামত জািনেয়েছন। ু যমন, কিরমপর-২ েকর কাঠািলয়া ােমর ৃ মণাল কাি িসকদার জািনেয়েছন ম াে াে াপােগসান কলা চারার চাষ কের িতিন লাভবান হেয়েছন । ·
চারার উি বিৃ করা হেয়েছ।
ও উৎপাদনশীলতা পযেব ণ
ু তউেড়র চারার তলনায় ম াে াে াপােগসান কলা চারার উি বিৃ ও উৎপাদনশীলতা বশী। রাগ ও কীটশ র আ মণ অেনক কম। ায় ১৫-২৫ িদন আেগ কাঁিদ পেড় ও কাঁিদ কাটা যায়। কাঁিদর ওজন বিশ এবং হ র িত ১.৫-২.০ টন ফলন বিশ হয়। ফেলর ণমানও িকছু টা ভােলা । ·
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 38
বিু মান চাষী
পু পালন
bengali.krishijagran.com
পিু র উৎস
ু েপ ভাজ ফল
ু ড. জয়তী মজমদার(সরকার), সহকারী অধ ািপকা, ৃ িব িবদ ালয়, উদ ানত অনু ষদ, িবধানচ কিষ ু নদীয়া মাহনপর,
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 40
পু পালন
bengali.krishijagran.com
ু ফল ু চােষর বািণিজ কীকরেণ ভাজ ফল ু অধ ায়। যিদও পব ূ ইিতহাস এক নতন পযােলাচনা করেল দখা যােব য, এিট দীঘিদন থেকই ইউেরাপ এবং এিশয়ােত জনি য় িছল। ু (ক ােল ু লা যমন ক ােল ু লার ফল অিফিফনািলস), এিশয়ার িবিভ সালাড তির করার সময় ব ব ত হত। রােম িপউির এবং থালা বাসন ত করেত গালাপ ব ব ত হত। ু ইউেরােপ িসরাপ রঙ করার জন পানিস ফল জনি য় িছল। িবিভ ধরেণর চীনা ু রিসিপ িলেত উপাদান িহসােব ফলেক অ ভু ূ করা হেয়েছ এবং ায় ৩০০০ ি পবা থেক ু ভাজ েপ ফেলর ব বহার চেল আসেছ। ু কবল খােদ উপাদান াচীন চীেন ভাজ ফল ু িহসােবই ব ব ত হত না, ভষজ ওষেধর উপাদান িহসােবও এিট ব ব ত হত। বিণল ু িল খাদ পিরেবশন করার েপর এই ফল সময়ও ব বহার করা হত। িব ব াপী ে ু িল যিদও আকার, বণ এবং ােদর জন ফল
ু শংিসত হেয়িছল, ৎসে ও ফেলর পিু কর মান দীঘিদন ধের অবদিমত িছল। স িত া ু সেচতনতার ে ভাজ ফেলর উপর আ হ ু িল ােভানেয়ডস, বাড়ােনার কারণ, ফল অ াে াসায়ািননস এবং অন ান অেনক ৃ ফেনািলক যৗগ সহ িবিভ ধরেণর াকিতক ু িল অ াি অি েড ারা সমৃ । আমরা ফল উি ত কির এবং এরপর জিবক প িতেত সি য় যৗগ িলর ারা শাভাময় উি েদর ু িল উ ূ ত হেয় মানব পিু েত তােদর ভাজ ফল ব বহােরর স াবনা িল জনি য়করেণ অবদান ু ু রােখ – এই স েক মানষেক পনরায় উৎসািহত এবং াত করার উে েশ িবশদ িববরণ ব িটেত দওয়া হল। ু ফেলর স াদনেযাগ তার মানদ ু মানব পিু েত ফেলর ে সবেচেয় ু ূ মাপদ হল ফেলর পণ ণমান। এিট ব তীত তােদর য ধরেণর না িনক উপি িত পছ করা হয়, তা হল াে র ে তােদর
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 41
পু পালন
bengali.krishijagran.com
ু সং েহর সােথ সােথ যায়। য কারেণ ফল স িল াি েকর ব াগ এবং অথবা পাে রাখা উিচত, এেত তােদর দূ িষত হওয়া এবং সেতজ ভাব হারােনা থেক র া করা যায়।
উপকািরতা এবং অথৈনিতক ও দ ভােব ব বহার।
ে এর উপযু
ু ক) ফেলর িবষা তা: ভােজ র জন ৃ কম পিরিচত ফল ু িল যতটা স ব অেপ াকত এড়ােনা উিচত। যমন - কনভ ালািরয়া ু মাজািলস, অ ািনমিন রানানকলেয়ডস ইত ািদর ু মানেষর ু ফল জন িবষা হেত পাের। কখনও ু কখনও ত থেক আমদািন করা ফেল, বা ু ু কীটনাশক ফেলর দাকােন বা বাগােনর ফেল ব বহার করা হয়। এ িল কখনও কখনও সিঠক আখ া (েলেবল) যু ও হয় না, যার ফেল এ িল ব বহার করা উিচত নয়। অ ালািজ আেছ এরকম ু মানেষর সতকতা অবল ন করা উিচত, কারণ িনিদ উি েদর পরাগ ারা অ ালািজ িতি য়া হেত পাের। উদাহরণ প বলা যায়, ু অ ালািজ িতি য়া ায়শই ি েসি মাম ফল ু ু এবং একিজমা ারা ঘেট, ফল প ফসকিড় (চমেরাগ) েপ অেনক সময় এর কাশ দখা যায়। ু ু গােছর খ) ফেলর মাইে ািবয়াল য়: ফল ু সবেচেয় অিচর ায়ী অ । সু তরাং, িন লষ চােষর সময় যাি ক য় িত, ফসল সং হ ু এবং ফসল কাটার জন ফেলর ণমােনর িত হয়। ভাজ শাভাময় উি দ িবিভ ধরেণর এবং ৃ ু পথক জািতর হয়; এই ধরেণর উি েদর ফল সূ এবং সংেবদনশীল উপাদান, যার মাইে ািবয়াল েয়র অত বণতা ল করা ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 42
ু িল বেণ াণব । গ) পিু কর মান : ফল ৃ ু িল অ াি অি েড াকিতক বিণল এই ফল সহ ােভানেয়ডস, অ াে াসায়ািননস এবং আরও অেনক ফেনািলক যৗগ ারা গিঠত। ু ভাজ ফেলর মেধ , বিধত অ াে াসায়ািননেসর েরর সাম ীর পিরমাণিট বিশরভাগ ে মাট ােভানেয়েডর উ েরর সােথ স কযু হয় এবং বলা যেত পাের য, এিট তােদর উ অ াি অি েড ি য়াকলাপ িনধারেণর অন তম কারণ (েযমন অন ান গােছর ু বিশরভাগ অংশ অথবা অ িলর সােথ তলনা করা)। িজনগত ভােব িনধািরত মাট ােভানেয়ডস িলর সংে ষেণর যু ভােব বাধাদােনর সে যু অ াে াসায়ািনন িলর একিট িনধািরত গঠন াস পায়। অন ান ু িনউ ািকউিটকল িলর মেধ লেটইন সবেচেয় ু বেণর ত ূ ক ােরািটন, যা হলদ পণ ু ু ু ৃ র ফেলর মেধ পাতার তলনায় ফেল বসাদেশ সৃ ি কের। গালােপর ে , সায়ািনিডন এবং পলােগািনিডন, ক ােরািটেনর সােথ সমি ত হেয় তােদর পাপিড় িলর আকষণীয় লাল এবং গালাপী রেঙর উ ল বণ সৃ ি কের। অন িদেক, ডলিফনাইন এর সােথ সংিম েণ ু ৃ বাদামী বণ ক ােরািটনেয়ড ফেলর এক অ াকত তির কের। ু ঘ) ভাজ ফেলর ঔষিধ ে : ু বিশরভাগ ে ই ধানতম খাবােরর মেধ খব ু ত থােক। বিশ পিরমােণ ঔষিধ যৗগ অনপি ু তার মল ূ বান উৎস হেত এই ে ভাজ ফল ু ু পাের। গাঁদা ফেলর মেধ রেয়েছ লেটইন, যার ু ু কারেণ গাঁদা ফেলর ব বহােরর ফেল ম াকলার অব য় এবং ছািন ইত ািদ রােগর ঝঁু িক াস করার ে উে খেযাগ ভাব ল করা যায়।
পু পালন
bengali.krishijagran.com
অন ান ঔষিধ নীেচ তািলকাভু করা হল – ু ঔষিধ েপ আলংকািরক উি েদর ভাজ ফেলর ব বহার ল ািটন নাম
ঔষিধ
ু অ াগা াস ফিনকলাম
কািডয়াক, ডায়ােফােরিটক, পে ারাল, পাি স
বেগািনয়া িটউবারহাই াইডা
ে ব বহার
অ ােনাডাইন, অ াি ে ািজি ক, অ াি অ াি নেজ , অপথ ালিমক, পাি স,
াসেমািডক, ম ািকক
ক ােল ু লা অিফিশনািলস
অ াি ে ািজি ক, অ াি েসি ক, অ াি াসেমািডক, অ ােপিরেয় , অ াি নেজ , কলেগাগ, ডায়ােফােরিটক, ু া , ভালনারাির, এিমনােগাগ, হািমওপ ািথ, ি ন, ি মল ওয়াটস
ি েসি মাম এসিপিপ
অ ােরাম ািটক, িবটার, এ েপে াযা , পােগিটভ, িভিডএ
িডয়ানথাস এসিপিপ
অ াি িপিরওিডক, অ াি াসেমািডক, কািডওটিনক, ু া ডায়ােফােরিটক, ফি ফাজ, নাভাইন, ি মল
িহেমােরাক ািলস
অ ানেথলিমি ক, অ াি ডট, অ াি েমিটক, অ াি াসেমািডক, াড িপউিরফায়ার, ক ানসার, িডিপউেরিটভ, িডইউেরিটক, ফি ফাজ, ল াে িটভ, িসেডিটভ
রাসা এসিপিপ
ম ািকক,
অ ােরামােথরািপ, অ াি নেজ , ব াচ, ক ানসার, কািমেনিটভ, িডইউেরিটক, ল াে িটভ, ল াে িটভ, অপথ ালিমক, টিনক, ভািমফাজ, ম ািকক, অ ানালেজিসক, অ াি িরউেমিটক, ফি ফাজ, িকডিন, স া ভ অ াি িপিরওিডক, ফি ফাজ, মাউথওয়াশ, টিনক, ভািমফাজ
িসির া ভালগািরস
ট ােজিটস
ু াটলা
অ ানেথলিমি ক, অ ােরাম ািটক, কািমেনিটভ, ডাইেজি ভ, িডইউেরিটক, এিমনােগাগ, ল াে িটভ, অপথ ালিমক, িসেডিটভ, ি ন, ম ািকক, অ ানাে িটক, ফি ফাজ, ু হ ালিসেনােজিনক, হাইেপােটনিসভ, ন ােরািটক অ াি ব াে িরয়াল, অ াি বােয়ািটক, অ াি ফা াল, অ াি েসি ক, অ ােপিরেয় , িডিপউেরিটভ, িডইউেরিটক, ু া এিমনােগাগ, এ েপে াযা , ল াে িটভ, ি মল
িপেয়ালাম ম াজাস
িটউিলপা এসিপিপ
অ াি ডট, অ াি পাইেরিটক, ক ানসার, িডিপউেরিটভ, এ েপে াযা , ফি ফাজ, ল াে িটভ ফাইেটােথরািপ, ি ন
ভােয়ালা উইে ািকয়ানা
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 43
পু পালন
bengali.krishijagran.com
ু সং হ ও স য় করা ভাজ ফল ু িলর গ এবং ণ সংর েণর জন ভাজ ফল এ িল িদেনর শীতকালীন সমেয় সকােল বা স ায় ু িল পাকামাকড় এবং রাগমু কাটা উিচত। য ফল রেয়েছ, স িল িনবাচন করা উিচত। চােষর সময় ু িল কীটনাশক ারা ফল করা যেত পাের বা অেযৗি কভােব িনিষ করা যেত পাের, এই ু িল হেণর উে শ এড়ােনা উিচত কারণ ফল এ িল িবষা বা অসু তার কারণ হেত পাের। ু ৃ ংশ, খাওয়ার সময় ফেলর অংশ, কা , বত ু পেু র গভেকশর এবং পংেকশর ব বহার করার ু পূ েব বজন করা উিচত। পরাগ ফেলর াদেক াস করেত পাের এবং অ ালািজ বণ লােকর ে অ ালািজর কারণ হেত পাের। উদাহরণ িহসােব বলা ু যায়, ি েসি মাম ও ড াে িলয়ন ফেলর পরাগ ারা অ ালািজর বণতা হেত পাের। গালাপ, ল ােভ ার, ু ু ৃ ংশ ফেলর িটউিলপ, ক ােল ু লা ইত ািদ ফেলর বত াদেক টক কের িদেত পাের, তাই ব বহােরর পূ েব ু পানিস এ িল অপসারণ করেল ভাল হয়। িকছু ফল ৃ ফেলর ু ৃ ংশ সাধারণত বা জহিন জা স ভিত বত ু িল পির ার করার জন িতিট াদযু হয়। ফল ু ফেলর পাপিড়র ভাঁেজ গাপেন থাকা পাকামাকড় ু অপসারণ কের পির ার করা উিচত। ফেলর গ এবং বণ ায়ী করেত হেল এ িল ত কােনা দরকার এবং এ িল সরাসির সযােলােক উ ািসত ূ করা হয় না। ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 44
ু সংর েণর জন , ভাজ উে েশ দীঘ ণ ফল স িল আ কাগেজ রাখা যেত পাের এবং একে হারেমিটকািল িসলড পাে বা াি েকর মাড়েক ু িল ায় রাখা যায়। এইভােব, িনিদ জািতর ফল ু িল ১০ িদেনর জন ি েজ সংর ণ করা যায়। ফল ু িনে জ হেল, স িল পন ীিবত করার উে েশ কেয়ক মু েতর জন বরফ জেল তােদর ভািসেয় িদেত হেব, তেব তা বিশ সমেয়র জন নয়। ু িনেচ তািলকাভু িকছু ভাজ ফল
করা হল –
ক ােল ু লা (ক ােল ু লা অিফিশনািলস) – এর াদ সামান জাফরােনর মত। মশলাদার, ট াি , মিরচযু খাবার িলেত সানািল আভা যু কের। কােনশান (িডয়ানথাস কািরওফাইলাস) – মশলাদার, মিরচ, লব জাতীয়। ক ােমামাইল (ক ােমিমলাম নাবাইল) – আেপেলর াদযু , চা িহসােব ভােলা।
পু পালন
bengali.krishijagran.com
ি েসি মাম (ি েসি মাম কেরানািরয়াম) – সামান িত াদযু , তী । কন াওয়ার ( সে ািরয়া িসনাউস) – িমি থেক মশলাদার, লব জাতীয়। ড াে িলয়ন (টারা াকাম অিফিশনালস) – ু ু নবমকিলত কঁু িড় মাখেন ভাজা হয়, যা মাশ েমর মেতা াদযু হয়। শি শালী ওয়াইন তির করেত পাের। ড িলিল (িহেমােরাক ািলস জািত) – অেনক িল িলিলর জািত ারযু হয় এবং এ িল ভাজ নয়। ড িলিল িল জালাপ িহসােব কাজ ু ু ু খা া লটস করেত পাের। এর াদ িমি , মচমেচ, পাতার মেতা, অথবা চ নাট বা মটর ঁিটর মেতা। ইংিলশ ডইিস (েবিলস পিরিনস) – এিট ােদ চূ ড়া এবং ট াি । ু ু ফিশয়া (ফিশয়া এ অ জাতীয়।
হাইি ডা) – এিট ােদ
গােডিনয়া (গােডিনয়া জাসিমনেয়ডস) – এিট িমি গ যু হালকা ােদর। ািডওলাস ( ািডওলাস এসিপিপ) – এিট ু ােদ লটেসর মেতা। িহিবসকাস (িহিবসকাস রাসািসেনিসস) - এিট ােদ অ জাতীয়, ফাটােল সু র পানীয় তির হয়।
ম ািরেগা (ম ািরেগা এসিপিপ) – এর াদ সামান িত এবং মশলাযু । না ারিসয়াম ( িপেয়ালাম ম াজাস) – কঁু িড় ায়শই জািরত হয় এবং ক াপােসর মেতা ব ব ত হয়। এিট িমি , হালকা, তী মিরেচর াদযু হয়। পানিস (ভােয়ালা এ উইে ািকয়ানা) – এিট ু নমনীয়, িমি থেক অ ৃ ােদ খবই কিতর হয়। াইমেরাস ( াইমেরাস ভালগািরস) – এিট ৃ ােদ িমি , কামল কিতর। রাস (েরাসা এসিপিপ) – এিট িমি , সু গ যু , শি শালী সু গি শি শালী াদ উৎপাদন কের। রাসেমরী (েরাসেমরীনাস অিফিশনািলস) – এর ু াদ িমি জাতীয়, সু াদ। াপ াগন (অ াি িরনাম ম াজাস) – এর াদ
ু নমনীয়, হিলহক (অ ালিসয়া রািসয়া) – খবই অবিণত গ ।
ৃ ু িত । মদ
বালসাম (ইমেপেস ওয়াে রানা) - অবিণত ু নমনীয়। গ যু , ােদ খবই
এবং তার অংেশর মেতাই। এর গ , পিু কর
জসিমন (েজসিমনাম সা াক) – উপােদয় িমি াদযু , চা- এর জন ব ব ত হয়।
ু অন ান সকল উি দ উপসংহার – ভাজ ফল ণাবলী,
িতর ামূ লক
আেরাগ মতার বিশ
মতা এবং িল তােদর অন উি েদর
ু তলনায় ত কের তােল। এখনও পয
ু খব
ু সীিমত সংখ ক ফলেকই খাদ তািলকায় সনা
করা
হয়। সই কারেণ তােদর ব বহার খাদ সেশািভত করােতই সীমাব । উপেভা ােদর াে র অব ার উ িতর জন এই সমে সবািধক পিরমােণ ু অে ষণ করা হওয়া এবং আরও ফল
াত
েয়াজন।
এ িলর ব বহার এবং হণেযাগ তা সবািধকতর করার জন আরও ত ানু স ান হওয়া উিচত। ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 45
মৎস
ব
bengali.krishijagran.com
পেন মাছ চােষর সু িবধা ও সতকতা শত পা ঘাষ িপএইচ িড লার , অ ােকায়ািটক এনভারেম ম ােনজেম িডপাটেম , পি মব াণী ও মৎস িব ান িব িবদ ালয়, কলকাতা, পি মব
ূ ভিমকাঃ পেন মাছ চাষ থম কেব ও কাথায় হেয়িছল, তা িনেয় অেনক মতিবেরাধ আেছ। তেব মেন করা হয় য, পেন মাছ চাষ থম ১৯২০ সােল জাপােনর সমু -উপকূেল করা হেয়িছল। ু বতমােন পেন মাছ চাষ াদ-জেল মাছ চােষর একিট ব ল চিলত প িত নােম খ াত। এছাড়া বতমােন িচংিড় ও মােলট চােষও পেনর ব বহার ল করা যাে । পেন মাছ চােষর ধান সু িবধা ৃ হল, এিট তার িনেজর গঠেনর মেধ বি ক াণীেদর ধের রাখেত পাের, যা মােছর াকিতক খাদ ু ু ূ িহেসেব খবই সমাদৃ ত এবং এিট িম মাছ চােষর জন খবই উপেযাগী। পেনর মেধ বীভত ু বশী দখা যায়, কারণ এে ে একিট ব জলাশেয়র িভতর জেলর অি েজেনর পিরমাণ খিব ু ভােলা কের চলেত পাের। আদান- দান খব ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 46
মৎস
bengali.krishijagran.com
পন কােক বেলঃ বড়া, জাল, বাঁশ বা অন কােনা উপকরণ িদেয় যখন কােনা ব বা মু জলাশেয়র চািরিদক িঘের, িভতের মাছ জমা কের চাষ করা হয়, তখন তােক পেন মাছ চাষ বেল। উপযু ানঃ পেন মাছ চােষর ে সব ূ িবষয় হল পেনর জন সিঠক থেক পণ ান িনবাচন করা। তলেদেশ অসমান বািলময়, দূ ষেণর স বনাময়, বল াতযু এবং ঝােড়া হাওয়ার স বনাময় জলাশয় কখেনাই পেন মাছ চােষর জন উপযু ান িহেসেব িবেবিচত হেব না। পন কখনই জলাশেয়র গভীর অংেশ িনমাণ করা বা নীয় নয়। ১ থেক ২ িমটার গভীরতাযু ও অ ঢালু জলাশয় যখােন তলেদেশ বািল িমি ত কাদা আেছ, তা পেনর পে আদশ। পেন মাছ চােষর সু িবধাঃ ু সামান সময় ও অথ িবিনেয়াগ খব কের পন তরী কের মাছ চাষ স ব। ·
ব
ু হাঁস বা মরগীর সােথ পেন সমি তভােব মাছ চাষ স বপর। ·
ু অ সমেয় এবং সহেজ পন তরী খব করা যায়। ·
ু সহেজই পন এক জায়গা থেক খব অন জায়গায় ানা িরত করা যায়। ·
এই মসােপ । ·
ু কম ি য়ায় মাছ চাষ খবই
পেনর আকারঃ জলাশেয়র আকার, জলাশেয়র মািলকানার সংখ া ইত ািদ পেনর আকারেক িনধারণ কের। পেনর আয়তন সাধারণত ০.১ হ র থেক ১০ হ র বা তার থেকও বশী হেত পাের। তেব আকাের ছাট পেনর ে মাছ চােষ বশী সু িবধা হয়। পন তিরর িনমাণ সাম ীঃ পন তিরর জন ২ িট উপাদান অত াবশ কীয়। বড়াঃ যার মাধ েম পেন মাছ আব রাখা হয়। বাঁেশর তরী বানা, নাইলন জাল, §
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 47
মৎস
ব
bengali.krishijagran.com
সু তার জাল, টায়ার কেডর জাল, তােরর জাল ইত ািদ বড়া িহেসেব সাধারণত ব াবহার করা হয়। খঁু িটঃ যার মাধ েম বড়া ধের রাখা হয়। খঁু িটর জন ধাণত বাঁশ, কাঠ, লাহা, িসেম ইত ািদ ব াবহার করা হয়। §
পেনর িনমাণ-প িতঃ · পন তিরর জন থেম সিঠক ান িনবাচন করেত হেব। · সই ােনর পিরমাপ িনেত হেব। · বানা , জাল বা বড়া িদেয় জায়গািটেক িঘের িনেত হেব। এই জাল বা বড়ার যন ু বশী জেলর গভীরতা থেক যন ২-৩ ফট থােক। · যসকল অ েল জেলর বাহ অত ু বশী, সখােন বানার তলেদেশর ১ - ২ ফট মািটেত পঁু েত িদেত হেব। · জােলর ফাঁস িনবাচন করা একিট অত ূ িবষয়, যা িবেশষ সতকতা দাবী কের। পণ · মু অ েল পন িনমােণর ে যিদ জেলর বাহ ভােলা থােক, সখােন ফাঁেসর মাপ ১.৫ থেক ২.০ সি িমটােরর হওয়া উিচত, যা অেনক ে ই মােছর চারা- পানার মােপর ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 48
ওপর িনভর কের, না হেল চারা-েপানা জাল থেক বিরেয় আসার অেনক স বনা থেক যায়। · পেনর রা ু েস ও অবাি ত মােছর দমনঃ পেন মাছ চােষর ে রা ু েস মাছ বা নীয় নয়, কারণ তা পানা মাছ িলেক খেয় ৃ ফেল, এবং তা াকিতক খাদ খেয় নয়। এর ু করা মােছর বিৃ ও ফল প পেন মজদ উৎপাদন িত হয়। ম য়া-েখাল ব াবহার কের সবসময় ভােলা ফল পাওয়া যায় না, িবেশষত যখােন পেনর সিহত পেনর বাইেরর জেলর সংেযাগ থােক। এসকল ে ছাট ফাঁেসর জাল পর পর কেয়কবার টানেল ভােলা উপকার পাওয়া যেত পাের। পেন মাছ ছাড়ার ূ জলজ-আগাছা দূ রীকরণ একিট পেব অত াবশ কীয় কাজ। এই ধরেণর জলাশেয়র ু ও সার একসােথ েয়ােগর পিরবেত ে চন ু ধমা সার েয়ােগ বশী ভােলা ফলাফল পাওয়া যায়, কারণ এই ধরেণর জলাশেয়র ে জেলর বাহ িবদ মান থােক। পেনর ু কােছ বা পােড় হাঁস, মরগীর ঘর থাকেল ভাল, কারণ এিট জব সােরর উৎস িহেসেব কাজ কের পেনর উবরতা বিৃ েত সাহায কের। য সম পেন জেলর বাহ থােক না, মােন জল আব অব ায় থােক, সখােন থাগত ু িমিশেয় ব াবহার করেল প িতেত সার ও চন
মৎস
bengali.krishijagran.com
ভাল ফল পাওয়া যায়। ু পেন মােছর মজদকরণঃ পেন মাছ ু মজদকরেণর সময় মাছ িনবাচেনর জন কেয়কিট িবষয় মেন রাখা অত েয়াজনীয়। য সকল মাছ জেলর সকল েরর খাবার খায়। · য সকল মােছর খাদ - শৃ ল ছাট। · কম দামী খাবার খায়। · য সকল মাছ সহজলভ । · অ সমেয় চাষ কের িব য় উপেযাগী করা যায়। · সকল িদক িবেবচনা কের বলা যেত পাের, পেন মাছ চােষর জন ই, কাতলা, ৃ মেগল, িসলভার কাপ, াস কাপ , বাটা, কমন ু করা যেত পাের। কাপ ইত ািদ মজদ অিধক ফলেনর জন পালনীয় কতব ঃ v পানা মাছ েলা যন সু ্ ও সবল হয়। v মাছ িলর আকার যন কখনই ৩-৪ ইি র কম না হয়, কারণ তা বড়ার ফাঁকা িদেয় বিড়েয় যেত পাের। v তাছাড়া অিতির ছাট মাছ িলেক সহেজই রা ু েস মাছ াস করেত পাের। পেন মােছর খাদ -সরবরাহ ি য়াঃ ু পেন মাছ মজেদর ঘন বশী হেল ৃ ূ াকিতক খােদ র পাশাপািশ পিরপরক খােদ র সরবরাহ অত াবশ কীয়। পন পিরচযাঃ 1. মােছর বিৃ েক উ ীিপত করেত এবং ·
ব
রাগ িনয় ণ করেত হেল, মােস একবার অ ত পেন জাল টানা অবশ ই উিচত। 2. মােছর বিৃ পযেব ণ কের, সই ু ূ অনযায়ী পিরপরক খােদ র পিরমাণ িনধারণ করা হয়। 3. অেনক সময় পেনর বড়ায় ও জােল ময়লা জেম পেন জল- বাহ ব হয়, তাই পেনর বড়া ও জােলর িতর ওপর সিঠক নজর রাখা উিচৎ। পেন মােছর উৎপাদনঃ পেন মােছর উৎপাদন কেয়কিট িবষেয়র ওপর িনভর কের। · মাছ চােষর পিরেবশ-গত অব া। ু · মােছর মজদ-ঘন । · মাছ চােষর জন সিঠক জািতিনধারণ। · মােছর বঁেচ থাকার হার। · মাছ চােষর সিঠক-প িত। পেন মাছ চােষর সতকতা · মু জায়গায় পন তরী করা উিচৎ ৃ ু নয়, এেত াকিতক দেযােগর ারা িত হবার স বনা বশী থােক। · বল াত ও ঢউ যু নদী বা খােল পন তরী করেল ভে যাওয়ার স বনা বশী থােক। ু ু হবার স বনা খব · পন থেক মাছ চির বশী থােক, তাই অথৈনিতক িত এড়াবার জন সবসময় পেনর চািরিদেক পাহাড়ার ব াব া করেত হেব। উপসংহার: পেন মাছ চাষ বতমােন অেনক জনি য়তা লাভ করেলও, অেনক অসু িবধাও ু পিরমােণ দূ ষেণর ল করা গেছ। চর ু স বনা ও বাইেরর খাবােরর ওপর চর পিরমােণ িনভরশীলতা এই প িতিটর সারেক অেনক অংেশ কিমেয় িদেয়েছ। তাই এই সমস া িলেক কািটেয় ওঠার িবিভ প িত স ান করা হে । এই চ া সফল না হেল পেন মাছ চােষর মত এমন স বনাময় প িত অবলু ও হেয় যেত পাের অথবা সীমাব হেয় পড়েব ূ এিশয়ার িকছু মিু েময় দেশর মেধ । দি ণপব ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 49
উদ ানপালন
উ
bengali.krishijagran.com
ু যিু র সাহােয জারেবরা ফেলর চাষ ু ু সহেযাগী অধ াপক, ড. তাপস কমার চৗধরী, ু প িশ িবভাগ, উদ ানত অনু ষদ, ু ৃ িব িবদ ালয়, মাহনপর, িবধান চ কিষ নদীয়া, পি মব
ূ ু ভিমকা: বতমান সমেয় খি ত ফল েপ ু িলর ূ বািণিজ ক ফল িবে র সবেচেয় পণ মেধ একিট হল জারেবরা । বতমােন, ু শহেরর পাশাপািশ ভারতবেষ সারা বছর জেড় ামীণ অ েলও এর চািহদা এবং ব বহার ু উভয়ই ধারাবািহকভােব বিৃ পাে । এই ফেলর ু ূ অসাধারণ বণ, তলনামলক বিচ এবং অন ান ু ু ু ফেলর তলনায় এর দীঘ ািয়ে র কারেণ মানষ ু ৃ এই ফলিটেক বিশ পছ কের। তেব, কষেকরা ু এই ফেলর চাষ কেরন উ লােভর কারেণ, ৃ ফল ু সং হ করার পর অন ফেলর ু চাষকত ু ু ৃ তলনায় এই ফেলর সেতজতা ও ািয় দীঘকত ু চােষ অিধক লাভ হয়। স িত হওয়ায় এই ফল ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 50
ু তােদর দনি ন জীবেন এবং অেনক মানষই ু বণময় উৎসব উদযাপেনর ে জারেবরা ফল ু ব বহার কেরন এবং এই ফেলর ব বহােরর িত তােদর গভীর আ হ পিরলি ত হয়। হাই-েটক জারেবরা চােষ িকছু িতব কতা রেয়েছ, যমন াথিমক িবিনেয়াগ অেনক বিশ, যিু িবদ ার শৃ ল যেথ পিরমােণ সীমাব , িনয়িমত তদারিকর েয়াজন হয় এবং সম ানীয় উৎসব িলর জন িবপণেনর েয়াজনীয় চািহদা, ৃ পিরমাণেক িনয় ণ কের। উৎপাদেনর কত তেব এই যিু িটেক ব বসা েপ হণ করেত চাইেল, তা বা বায়েনর জন , ব বহারকারীেদর থেম িবিভ উৎপাদন ক দেখ, সই
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
ব ব া থােক, উ
ফলেনর জন ফািটেগশন
এবং িপিপিস েয়াগ করেত হেব। এ িল ছাড়াও আেলা, তাপমা া এবং আ তা িনয় ণ করার জন ফ ান, ফগারস, গারেনটস, শড নট, ৃ ু পাকার ফ নট সহ াকিতক বায়চলাচল করেত পাের ইত ািদর মেতা অন ান
স েক তােদর যেথ পিরমােণ ান অবগত করেত হেব। যিু স িকত িবশদ তথ িল সংি ভােব উে খ করা হেয়েছ, যা এই ে ৃ কষকেদর সহায়তা দান করেত পাের। ু আধিনক যিু িল এমনভােব িবকিশত হেয়েছ, ু য ায় সারা বছর ফেলর উৎপাদন স ব। পিলহাউেসর অধীেন জ ােনা জারেবিরয়ার ূ (sub িবিভ ধরেণর বণ-িভি ক জাতসমহ: heading) বণ : ব ােল , ডানা টলা, ু বণ : প ারািডেসা, ি েল , ড ানা হলদ ইেলন, িডিকং, না জা, ইউেরনাস, কমলা বণ : গ ািলয় াথ, ম ন ি েম াইন, গালাপী বণ : রাজািলন, ি ইনেটন , ু িপ এিলগ া , িমংেগা, ি েডইিস, টরাকইন, ভ ােল াইন, ইে , ি ক রড বণ : ওয়ালহালা এবং রি ম বণ : জাফানা, ানজা, ডাি , েডােরলা, ভ া, সাভানা,
সু িবধা িলও এেত যু রেয়েছ। কাযকািরতা বিৃ এবং সহেজই সম যিু প িত সিঠকভােব কাজ করার জন , সকল য পািত মরামত ও র ণােব েণর পের িনয়িমত চক করা অত েয়াজনীয় একিট িবষয়। ু সংেবদনশীল। জলবায়ু : এই গাছিট খবই জারেবরা চােষর জন হালকা তাপমা া এবং আ তার েয়াজন হয়। উি দিট বেড রাপণ করার সময় িদেনর বলায় ২২-২৫ িড ী এবং রােত ১৮-২০ িড ী সি ে ড তাপমা ার েয়াজন। তেব এরপর উি দিটর বিৃ থেক ু পয কের পিরণত র অথাৎ ফল সময়কােল যথা েম িদেন ২০-২৫ িড ী এবং রােতর বলায় ১২-১৬ িড ী সি ে ড তাপমা ার েয়াজন হয়। শীেতর মরসু েম খালা আবহাওয়ায় এিট ভালভােব বিৃ পায়, তেব অন মর েম িবেশষত ীে এিটর য নওয়া উিচত। তাপমা া ৩৫ িড ী সি ে ড -এর উপের এবং ১২ িড ী সি ে ড- এর নীেচ হেল, এই পিরি িতেত উি দিটর জীবন ধারণ ু করা কিঠন হেয় পেড়। পা বায়চলাচেলর ব ব া িদেনর মেধ সকাল ৬ টা থেক িবেকল
ি -বণ: িশমার ইত ািদ। েয়াজনীয় ত : জারেবরা চােষর জন একিট সু সি ত পিল হাউস ব বহার করা হয়, যখােন সম য যাি ক িনয় ণ ব ব ার অধীেন াপন করা হয় এবং উি েদর েয়াজেনর িভি েত িনয়ি ত হয়। এই জাতীয় পিল হাউেসর জন ি প এবং ি ংকলার সচ ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 51
উদ ানপালন
৬ টা পয
bengali.krishijagran.com
খালা রাখেত হেব এবং বািক সময়
ব রাখেত হেব। অথাৎ যখন বাইেরর তাপমা া ১২ িড ী সি ে ড -এর নীেচ নেম যায়, তখন ু পা বায়চলাচল ব করা উিচত, একইভােব বাইেরর তাপমা া যখন ৩৫ িড ী সি ে ড এর উপের প ছায়, তখন ফগাস, ফ ান এবং ৃ গারেনট ভিতর যিু িল সকাল দশটা থেক ু ু দ'টা ু পয কায ম পযােয় রাখেত হেব। দপর িদেন ৮০-৮৫ শতাংশ আেপি ক আ তা উি দিটর বিৃ র জন উপকারী। ীে র সময় অিধক তী তা াস করার উে েশ পিলহাউেসর ু অভ ের অিতির শড (৩০-৩৫ % সবজ শড নট) সরবরাহ করেত হেব। ীে র মাস িলেত, সকােলর িদেক একিদন অ র হােত কের বেড জল িদেত হেব, এর ফেল উি েদর সেতজতা দীঘ ণ বজায় থাকেব এবং পাকামাকেড়র সংখ াও াস পােব। এছাড়া এই ি য়ার ফেল পিলহাউেস উি দ িল গাড়া িকেয় যাওয়া ও পচা থেক রি ত হেব। উি েদর িত এবং রাপণ : জব ু পদােথর সংিম েণ জারেবরা ফেলর উি দ িল উ
মােনর হয় এবং তা
ত বিৃ
লাভ কের।
মিৃ কা – জারেবরা চােষর জন েয়াজন বেল দাআঁশ মিৃ কা। মািটেত জব পদাথ (েকােকা-িপট / এফওয়াইএম / ভািমু কে া ) ৭০ : ৩০ অনপােত িমিশেয় ভালভােব ত করেত হেব। উি দিটর সু চা েপ বিৃ র জন পযা িছ যু আ মিৃ কার ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 52
েয়াজন হয়। উি দিটর উবরতা বিৃ র জন , িস ল সু পার ফসেফট ২০০ াম + িনম কক ২০০ াম + িহউিমক অ ািসড ২০ াম + বােয়াজাইম ৩০ াম + ম াগেনিসয়াম সালেফট ৩০ াম + িজ সালেফট ১৫ াম িমিশেয় িত বগ িমটাের েয়াগ করেত হেব। যখন উি দিটর মবধমানতার জন দাআঁশ মািট বা কাদা মািট ব ব ত হয়, তখন মািটেত উ ত বায়ু উে ালেনর জন ১০-১৫ % বািল িমি ত করেত হেব। িম েণর পের সিঠকভােব বড ত করেত হেব। বেডর উ তা দেঘ (৪৫ সিম), ে (উপেরর পৃ : ৬০ সিম এবং িন পৃ : ৬৭ সিম) এবং মােঝর দূ র (৩০েসিম) – এভােব ত করা উিচত, তেব বেডর দঘ ৃ ীণ হাউস ঘেরর আকিতর উপর িনভর কের। বড ত করার পর, কান রকেমর পাকামাকড় বা রােগর সং মণ এড়ােত ফমািলন (১০০ িমিল / িলটার) জল-এর সােথ িমিশেয় েয়াগ করেত হেব। বড ভােলা ভােব আ কের ( িত বগিমটার অ ল) াি েকর কভার িদেয় ৭ িদন পয ঢেক রাখেত হেব। তারপের বেড (১০০ িল./ িত বগিম.) ু ু ভােব জল িদেত হেব এবং রাপেণর পু ানপ ু স াহ অেপ া করেত হেব। এই জন দই সমেয় উি দিটর বিৃ র জেন কােবািফউরন (িফউরাডন ৫ াম / বগিমটার) েয়াগ করেত ূ ু হেব। মলয
িটসু কালচার উি দ িল বষার
িঠক আেগ বা পের রাপণ করেত হেব।
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
অবিধ উি দবিৃ র সময়কােল এনিপেক ূ কের ১৯:১৯:১৯, ১ াম / িল. জেল বীভত িত স ােহ একবার েয়াগ করা হয় । যখন ু গাছ িলেত ফেলর কঁু িড় আসেত কের, তখন সার েয়াগ প িতর সামান পিরবতন
রাপেণর সময় উি দ িলর একিট থেক অপরিটর দূ র যথা েম ৩০*৩০ সিম. এবং একিট সাির থেক অপর সািরর দূ র বজায় রাখেত হেব ৩৭.৫*৩৭.৫ সিম. এবং সচ ু ব ব া অনসরণ করেত হেব। তেব মেন রাখেত হেব য, রাপেণর সময় যন উি েদর উপিরভাগ মািট র থেক ১ সিম. উপের ু হালকাভােব বেড াপন থােক। উি দ িল খব করেত হেব। রাপেণর পের িতিদন সকােল হালকা সচ সরবরাহ করেত হেব এবং উি দিটর িন াশন এড়ােনার জন ৪-৬ স াহ পয ৮০-৯০% আ তা বজায় রাখেত হেব। ু এিট অনমান করা হয় য, পিল হাউেস ১০০০ বগ িমটার এলাকায় ায় ৬০০০ িট গাছ রাখা যেত পাের। েয়াজনীয় পিু উপাদান এবং জল সরবরাহ: জারেবরা উি েদর ে ফািটেগশন এবং জলকষেণর মেধ এক ঘিন স ক রেয়েছ। কারণ সার এবং মাইে ািনউি েয় স জলকষেণর মাধ েমই েয়াগ করা হয়। বিৃ র িবিভ পযােয় সার (এনিপেক ১৯:১৯:১৯, এনিপেক ১৩:০:৪৫ এবং এনিপেক ১২:৬১:০) এবং মাইে ািনউি েয় স (ক ালিসয়ামঅ ােমািনয়াম-নাইে ট, বারা , কপার সালেফট, ু কের ম াগেনিসয়াম সালেফট ) জেল বীভত েয়াগ করা হয়। গাছ লাগােনার পর িতন মাস
করেত হেব। এনিপেক ১৯:১৯:১৯ ১ াম/ িল. ূ কের স ােহ দ'বার ু জেল বীভত ৩ িদেনর ব বধােন + এনিপেক ১২:৬১:০ ১ াম/ িল. এক মােসর ব বধােন এবং এনিপেক ১৩:০:৪৫ ১ াম/ িল. এক মােসর ব বধােন + ক ান ১/২ াম / িল. জল িমিশেয় ৩ িদেনর ব বধােন ু স ােহ দ'বার েয়াগ করেত হেব। উি িখত সার ছাড়াও িকছু মাইে ািনউি েয় স ম াগেনিসয়াম সালেফট ১ াম + বারা ১ াম + কপার সালেফট ১ াম/ িল. জেল িমিশেয় করেত হেব এক মােসর ব বধােন এবং ৃ সম সার ও মাইে ািনউি েয় পথকভােব েয়াগ করেত হেব। সার ব বহােরর আেগ ও পের, জল সচ িদেত হেব মা েয় (৫-৬ িমিনট)। ৩-৪ মাস পের ু সং হ করার পের, ধারাবািহকভােব ফল উি দেক এক মােসর জন বা ী কােল িব ােম রাখা উিচত। এই সময়কােল, সম কেনা ও ু সং ািমত পরােনা পাতা িল অপসারন করেত হেব। কখনও কখনও বড িল িকছু টা মরামেতর েয়াজন হয়। সে ে বেড ভািমকে া ১ কিজ / বগিমটার েয়াগ করেত হেব এবং এই ি য়া অি ম ফসল সং হ করার পর থেক িতন বছর পয অব াহত থাকেব। উি েদর বিৃ এবং ফলেনর ূ ূ ভিমকা উপর জেলর পণ রেয়েছ এবং দখা যায় য, অিতির জল এবং িন েরর জল উভয়ই উি েদর জন হািনকারক। একইভােব, ভাল ফলন পাওয়ার জন জেলর অ ভাব (৬.৫-৭) এবং বদু িতক পিরবহতা (<০.৭ িমিম / সিম), ঘন (<৪৫০ িপিপএম) এবং কেঠারতা (<২০০ িপিপএম) বজায় রাখেত ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 53
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
হেব। রাপণ থেক এক মাস অবিধ, ি ংকলােরর মাধ েম উি েদর উপিরভােগ সচ দান করেত হেব এবং তার পের ি প ু সচ অনসরণ করেত হেব। একিট উি েদর জন একিট পার ব বহার করা উিচত। িদেনর মেধ সকালেবলা সরা সময় সচ দােনর, মািটেক আ রাখার চ া করেত হেব এবং সবদা সেতজ জল ব বহার করেত হেব। সেতজ জেলর ব বহার উি েদর পে উপকারী, এিট উি েদর সেতজতা বজায় রােখ ও রাগ ােস সহায়তা কের কের। মবধমান উি দিটর িত িতন মাস পর পর (িপএইচ, ইিস, িটিডএস) পরী া করা উিচত। উি দিটর িতর া : ীণ হাউেস জারেবরা ু সতকতার েয়াজন হয়। য চােষর জন খব কানও সময় য কানও সমস া হেত পাের এবং ৃ তা বহৎ প ধারণ করেত পাের। িকছু সময় সমস া বাইের থেক খঁু েজ পাওয়া যায় না, িক উি দ অভ রীণভােব িত হয়, ফল প ু িনকৃ মােনর ফেলর উৎপাদন ঘেট। ু ু বেণর যখন গাছ িলর পরােনা পাতা হলদ ু দখায় তখন বঝেত হেব য নাইে ােজেনর ু ঘাটিত হেয়েছ, তেব এই ধরেণর ল ণ নতন ু হওয়া) দখা যায়, (িশরা পাতােতও (চূ ড়া হলদ ু থােক) ম া ািনজ এবং ক ালিসয়াম সবজ ঘাটিতর কারেণ এিট হয়। বাদামী বেণর বণহীনতা জারেবরা উি েদর অন তম সমস া, যা ু ফসফরাস ঘাটিতর কারেণ ঘেট। পরােনা পাতা িলেত াে নে ািসস, অ বতী অংেশ ু পাতা িলেত ােরািসস ােরািসস এবং নতন –এর সং মণ হয়, ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 54
যথা েম পটািসয়াম, ম াগেনিসয়াম, আয়রন ু কম এবং কপার-এর ঘাটিতর কারেণ। খব ে দখা যায়, কিচ পাতা কােলা হেয় যাওয়ার বণতা, এিট বারেনর ঘাটিতর জেন ঘেট থােক। সকল ধরেণর মাইে ািনউি েয় স ু উৎপাদেনর মােনর ে জারেবরা ফল ূ ূ ভিমকা পণ পালন কের এবং তােদর েয়ােগর ধরণ স েক ইিতমেধ আেলাচনা করা হেয়েছ। পাকামাকড় এবং কীটপত িলর মেধ , রড মাইটস (এরা পাতার নীেচর তলেদশ থেক উি েদর রস শাষণ কের, ফল প তলেদেশ বাদামী বেণর দাগ দখা যায় এবং া িকেয় যায়) এবং সাই ামাইন মাইট (এর ু ভােব পাতা িল পরােনা পাতার মেতা দখেত লােগ, কিু ত হেয় ছাট হেয় যায়। কিচ পাতার ু িল িবকত ৃ হেয় অসম গঠন ল করা যায়, ফল যায়, পাপিড় ঝের পের, আভ রীণ অংশ স ু িচত এবং বণহীন হেয় পেড়) এই উি দ িলর জন িতকারক। সারা বছর ধের য কান সময় এই পাকামাকড় এবং কীটপত িলর আ মণ ঘটেত পাের, তাই
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
উি দ িলর িদেক সতকভােব খয়াল রাখেত হেব।
তেব করার সময় কানও মাইে ািনউি েয় স বা ছ াকনাশক িমি ত
সতকতা – এ িলর মেধ য কান একিট রাসায়িনক (িডেকাফল ২.৫ িমিল. / াইেরািমিসেফন ১ িমিল. / ডায়ােফি উরন ১ াম) পাি ক ব বধােন পযায় েম করেত হেব।
করা হয় না । উপের উি িখত পিরমাণ িল
ু কীটপত ছাড়াও অন এই দিট পাকামাকড় যমন, িলফ মাইনর (িনয় ণ: কাটাপ হাইে াে ারাইড ১ াম), ি পস (িনয় ণ: িফে ািনল ১.৫ িমিল.), হায়াইট াই (ইিমডাে াি ড ০.৫ িমিল.) এবং ক াটারিপলার (িনয় ণ: কলপাইিরফস ১ াম / উি দ) উি দেক িত করেত পাের। আ মণ িনয় েণর জন উপের উি িখত পিরমােণ িত িলটার জেল িমিশেয়
েয়াগ করেত হেব।
জারেবরা উি দ িলেত অেনক রােগর সং মণ হেত পাের। যমন, উপিরভাগ পেচ যাওয়া (সেতজতার য়, িনয় ণ: কপার অি ূ পচা ( াথিমকভােব ারাইড ১.৫ াম), মল ছাট পাতা িল অপসারণ কের অবেশেষ গাছ রাপণ, িনয় ণ: কােবনডািজম ২ াম), িফউসািরয়াম (উপির অংশ কােলা হেয় যাওয়া এবং উি েদর বাদামী বণহীনতা দিশত হেব, িনয় ণ: টপিসন -এম ১.৫ াম), পাতায় দাগ (কােলা বৃ াকার দাগ পাতায় দিশত হেব, িনয় ণ: কােবনডািজম ২ াম), পাতায় ছ াক রাগ (পাতায় সাদা পাউডােরর মেতা ঁেড়া ছাপ ছাপ দাগ দখা যায়, িনয় ণ: ু ডাইেনাক াপ ০.৪ িমিল), বাি িটস (ফেলর
ূ কের িলটার জেল বীভত
িত
েয়াগ করেত হেব।
ু সং হ ও ফলন: ফেলর সং হকরণ িবপণেনর অব ােনর উপর িনভর কের। ূ সাধারণত পরাগেকশেরর ২-৩ িট প মলাবত ু ূ িবকিশত হেল বা ু ফেলর পণ ডালপালা পু বৃ েক
ু িল সং হ করা লি ত করেল ফল
হয়। ভােরর
থম িদক বা স ার শষ িদকিট
ু সং হ করার জন সরা সময়। ফল ু হল ফল সং হ করার সময় এিট মেন রাখেত হেব য, ু ু কাটার চেয় ফেলর যি সেমত সং হ করা ফল ু সং েহর সােথ সােথ ফেলর ু ভাল। ফল কাটা ু া িট জেল ডিবেয় রাখেত হেব এবং পিরবহেনর আেগ চার থেক পাঁচ ঘ া উ আ তায় ১৫-১৬ িড ী সি ে ড তাপমা ায় ু মাস পের, যখন রাখেত হেব। রাপেণর দই উি দ িলেত পাতার সংখ া ১৫-১৬ িট থােক, ু ু তখন ফেলর কঁু িড় আসেব। ফেলর কঁু িড় জািরত হওয়ার ১৮ িদন পর থেক যি সং হ ু সং হ কায করা যেত পাের এবং ফল ু পযায় েম ৩৬-৪০ মাস পয চলেব। ফেলর ু উৎপাদন থম বছেরর তলনায় ি তীয় বছর ৃ এবং ততীয় বছের
ায় ি
ণ
া হেয়িছল।
ু এিট অনমান করা হয় য, িত বছর গেড় ু ২০০-২৫০ িট ফল িত বগিমটার এলাকায় পাওয়া যােব। ু সং হ করার পরবতী ব ব াপনা : ফল
পাপিড় িলেত ধূ সর বেণর দাগ, িনয় ণ: িডেথন এম- ৪৫ ০.৫ াম), ব াকেটিরয়াল াইট (পাতায় ু হেয় যাওয়া দাগ, িনয় ণ: তলা ধরেণর হলদ
বতমােন িমক ধমঘট, সড়ক ধমঘট, িবমান
পেটামাইিসন ৫০ িম. া.)। েয়াজন হেল যত তাড়াতািড় স ব রাসায়িনক করেত হেব,
জারেবরার সিঠক িবপণন অত
বািতল ইত ািদর মেতা পিরবহেনর সময় অিনবায পিরি িতর অবতরণ হওয়ায়, েয়াজন। এিট
গেবষণার মাধ েম দখা গেছ য, সং েহর পর ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 55
উদ ানপালন
bengali.krishijagran.com
িচিকৎসা সু িবধার অভােব মাট উৎপাদেনর ৩০-
ৃ ে ব য় হেত পাের ১৮ িব ৃ ত হয় তেব, কিষে
৩৫% ফসল উৎপাদন কে ই াস পায়।
ল
সু তরাং, ফসল সং হ করার পর তার
সিঠকভােব বাজারজাত করা গেল িতন বছর
দীঘ ায়ীে র জন এইচিকউএস (২০০ িমিল াম / িলটার জল) + এিজএনও৩ (িসলভার নাইে ট) (৫০িমিল াম / িলটার জল) + ৫ % সু ে াজ জেল িমিশেয় এই বেণ ২৪ ঘ ার জন তােক িনমি ত করেত হেব।
ু টাকা (ব য় পিরবতনশীল) । সম ফল
পর থেক, ২২ ল
ু : এিট অনমান করা হয় য, যিদ
চাষাবাদ
ু িট ১০০০ বগিমটার এলাকা জেড়
ত াশা করা যেত
পাের। তেব সবেমাট লভ াংশ পাওয়া যেত পাের
ায় ৭ ল
টাকা এবং অিতির
ায় ১২-১৩ ল
টাকা। স িত,
জারেবরা চােষর জন নাবাড, এনএইচিব, এনএইচএম, এিপডা-র মেতা সরকারী িত ান িল ৃ কষকেদর ৩০-৫০% পয সাহায কের।
ি েল
ব ােল
ি
কমলা বণ : গ ািলয়াথ
রাসািলন
ইনফােনা
ইনেটন
ওয়ালহালা
ড ানা ইেলন
ৃ জাগরণ কিষ
জাফানা
, ২০১৯ 56
ায়ী
স দ িল অিধকতর ব বহােরর জন রাখা হয়, ূ যার মল
অথ
টাকা
®
lksekuh ds cht yxkvks ekykeky gks tkvks!
lksekuh dud lhMt+ ifjokj dh rjQ ls vki lcdks fnikoyh dh gkfnZd ‘kqHk dkeuk,a
মৎস
ব
bengali.krishijagran.com
গ াসাগের মাছ চােষর িববরণ ভ ন মাইিত (আ েতাষ কেলজ, িফশাির িডপাটেম )
মাছচােষর সমস া – ভিবষ েতর
াবনা
সাগর ীেপর চািরিদেক নদ-নদী, নালা, খালিবল পিরব রেয়েছ। াণীজগেতর আিদমতম একেকাষী াণী ােটােজায়া, সাগর ীেপর ূ িবিভ জলাভিমেত পাওয়া যায়। সমেু র ধাের জেলেদর জােল তারামাছ (star fish), সামিু ক শসা (sea cucumber), সামিু ক অরিচন (sea urchin), অে াপাস (octopus) পাওয়া যায়। এইসব াণীেদর রহস উদঘাটেনর ু জন খ াত জীবিব ানী ড. অমেলশ চৗধরী ু ১৯৬৬ সােল বামনখািলেত 'সু ষমােদবী চৗধরানী ম ািরন বােয়ালিজক াল িরসাচ ই িটিটউট' ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 58
িতি ত কেরেছন, যা সাগর ীপ সহ সু রবেনর জীবম ল ও পিরেবশ স েক িব জনেক অিভিহত কেরেছন। এছাড়াও সাগর ীেপ ব সরকারী- বসরকারী িত ােনর সমােবশ রেয়েছ। যথা – ১) সেয়ল কনসােভশান অিফস – যখােন ু পরী া িনরী া িবিভ জায়গার মািটর নমনা করা হয়। ২) ক সীডস ফাম – এখােন মৎস ূ চাষীেদর মেল মীন / চারােপানা িব য় করা হয়।
মৎস
bengali.krishijagran.com
ব
৩) িবেবকান ই িটিটউট অফ বােয়ােটকেনালিজ (VIB) জেয় টু িনমপীঠ মন ক া াস – এখােন রেয়েছ ওেমন টকেনালিজ পাক। যখােন ড. স য় হালদােরর ত াবধােন মৎস করণ িত, কাপ মৎস উৎপাদন সং ৃ িত, মােছর জনন, মােছর খাদ উৎপাদন এবং ঈষৎ নানা জেল মাছ চাষ ইত ািদর উপর িশ ণ দওয়া হয়। এই িশ ণ বছের ১০ – ১২ বার হেয় থােক এবং িত িশ েণ ২০ – ৩৫ জন পু ষ ও মিহলা অংশ হণ করেত পােরন, যা ূ সাহায সাগর ীেপর মৎস চােষর িবকােশ ভত কের এবং েত েক াবল ী হওয়ার সু জগ পায়। ৪) সরকারী উেদ াগ ছাড়াও ভারত সবা ম সংঘ, মনসা ীপ রামকৃ িমশন আ ম, সাগরম ল, টেগার সাসাইিট থেক মাছ চাষ, ভনািম চাষ এবং কাঁকড়া চােষর িশ ণ পেয় ৃ হে । ু ু ব বকার যবক-যবতী উপকত ৫) সরকারী উেদ াগ – সমি ের মৎস দ র ও াণীস দ উ য়ন দ েরর িব ান ও পিরেবশবা ব দ তােক সাথী কের, সাগর প ােয়ত সিমিতর মৎস ও াণীস দ িবকাশ, ায়ী সিমিতর ত ত াবধােন ও মৎস স সারণ আিধকািরকগেণর িনর র েচ ায় ু উ য়েনর তর েরখা মবধমান। জনমখী গ াসাগেরর মৎস
ে র িবকাশ –
মৎস স দ িবকােশর দ েরর িতনিট শাখা – ·
ে মৎস
১) াদু জল, ২) নানা জল, ৩) সামিু ক শাখা। ১) াদু বা িমেঠ জেলর মৎস ে ে শাখা : ·
ৃ িবকাশ যাজনার আিথক রা ীয় কিষ
সহায়তা – ক) মৎস ক
– সমি
া
সং া
পরামশ
দান
ের মৎস দ েরর ানীয়
কাযালেয় মাছচােষর জল, মািটর ণমান পরী া ও
েয়াজনীয় পরামশ
দান করা হয়।
ু খ) াদজেল িনধািরত এলাকায় কাপ জাতীয় মাছ চােষর সহায়তা – রামকরচর াম প ােয়ত এলাকায় ১৪০ ও
নগর াম
প ােয়ত এলাকায় ৬ িট িনভর দল ণজয় ী াম েরাজগার দেলর সদস ােদর ৩ িমিলিমটার ু ভাসমান প ােলট জাতীয় খাদ বরা অনসাের বিণত হয়। গ) তাপ িনেরাধক বা – আহরণ থেক ু তাড়াতািড় জােত অি ম খাদক পয মাছ খব ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 59
মৎস
ব
bengali.krishijagran.com
ন না হয়, স উে েশ ১০ জন উপেভা ােক তাপ িনেরাধক বা িদেয় সাহায করা হেয়েছ। ঘ) হািড় জাল িবতরণ করা ঙ) মৎস জীিবেদর বাধক ভাতা ২) নানা জেল জেলর মৎস ে ে শাখা : ·
ি -চ ী মৎস যান
দান –
জীবৈবিচ সংর ণ ও বাগদা মীন সং াহকেদর িবক কমসং ােনর লে ৫ জন বাগদা মীন সং হকারীেদর ি চ মৎস যান দান করা হয়। ৩) সামিু ক জেলর মৎস ে ে শাখা : ক) গীতা লী ক – আবাসন কে ৫৯ জন দির মৎস জীবী খঁু েজ পেয়েছন তােদর ে র আবাস 'গীতা লী'। খ) মৎস জীবী পিরচয় দান – গ াসাগের ায় পাঁচ হাজার সামিু ক মৎস িশকাের ত ও পেরা ভােব িনেয়ািজত মৎস জীবীেদর পিরচয় পে র নিথ সং হ ও পিরচয় প দান করা হেয়েছ।
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 60
গ) লােরর রিজে শন ও লাইেস রাজ সরকােরর এক অনবরত পি য়া। ঘ) প পােসানাল অ াি েড ইি ওের এর আওতায় দূ ঘটনায় আ ীয়েদর আিথক সহায়তা দান। ঙ) জাতীয় স য় সহ ান ক – এই কে র আওতায় সামিু ক মৎস িশকার বে র মাস েলােত ১৭৯ জন মৎস জীবীেক আিথক সহায়তা দান। সাগর ীেপর মৎস জীবীেদর িবিভ িশ ণ – মৎস দ েরর িশ ণ যথা াম – প ােয়ত ের ৬ িদেনর িমি জেলর মাছ চােষর িশ ণ িশিবর এবং েকর ৮ – ১০ িদেনর নানা জেলর মাছ চােষর িশ ণ িশিবর আেয়ািজত হেয়েছ। এিডএফ, ডায়ম হারবার অিফস-এর মাধ েম মিরন মৎস জীবীেদর নামখানায় িশ েণর ব ব া করা হেয়েছ। এছাড়াও কআরিস, িসবা, িসফা –েত িশ ণ
মৎস
bengali.krishijagran.com
ু দওয়া হেয়েছ। িসফা, ভবেন র –এর ু ত াবধােন কাক ীেপর বথাথািলেত আেয়ািজত এক িশ ণ িশিবের সাগর থেক মৎস জীবীেদর পাঠােনা হেয়েছ। এমিপডা (Marine products export development authority), পাক সাকাস িজ াল টাওয়ার অিফস থেক অনােম িফশ বা রিঙন মাছ চােষর িনং দওয়া হেয়েছ। ূ সমস া – গ াসাগেরর মাছ চােষর মল ূ ূ ভখ ১) সাগর ীপ মল থেক আলাদা। নদী ারা িবি হওয়ায় ও নদীপেথর জেলর ু নাব তা কেম যাওয়ার ফেল সাগর ীেপর মানেষর জীবনযা ায় অেনক সমস া হে । ২) তাছাড়া সাগর ীপ সমু েবি ত হওয়ায় সমেু র নানাজেলর জেলা ােস উপকূলবতী (মনসাবাজার) ায়ই ািবত হয়, ফেল জিমর উবরতা িদন িদন কেম যাে । ৩) জলার ধান অিফস অেনক দূ রবতী হওয়ার কারেণ িবিভ সরকারী – বসরকারী
ব
ক পায়েন ও তদারিকেত িবল ও অসু িবধা হয়। 8) বিন িফশাির-এর মন া -এর সােথ দূ রে র কারেণ যাগােযাগ করা কিঠন হয়। ৫) সাগর েক কান মােছর িডম থেক পানা তির করার িনজ হ াচাির না থাকায় এবং তদারিক করার কান উপযু লাক না থাকায় ণগত ও সু মােছর পানা পেত অসু িবধা হয়। ৬) ালািন ও বািড় টড়ী করার জন বন জ ল কেট সাফ করা হে । এর থেক রহাই মেলিন ীপ র াকারী ম ানে াভ ণীর উি দ িলরও। জীিবকার েয়াজেন হাজার হাজার লার ীেপর চারপােশর জলেক আেলািড়ত কের দূ ষণ ঘটাে । উপসহার –
ু িতিদন হাজার হাজার মানষ
বাগদা চারা ধরার পাশাপািশ অন ান মােছর পানা ধের স িলেক যভােব ন করেছ, তা জীবৈবিচে র উপর আঘাত হানেছ। ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 61
মৎস
ব
bengali.krishijagran.com
ু মােছর পিরচয় ঘটােত বাঙালীর পােত এক নতন *েপংবা* অিভযান এর কািহনী ও চােষর কথা ু সু মন কমার সা , মৎস চাষ স সারন আিধকািরক, হলিদয়া ু ু ায় হািরেয় যাওয়া মিনপেরর রাজ মাছ “েপংবা”। মিনপেরর রাজকীয় আিভজােত র মাছ ু ৃ পংবা। সারা পিথবীেত কবল চীন, মায়ানমার ও ভারেতর মিনপেরই পাওয়া যায়। রােজ থম ু জলার হলিদয়া েক। আগামী জন ু ু মােস মিনপেরর ূ মিদনীপর চাষ পব “িনংেগাল চােকৗবা” ও বাঙািলর জামাই ষি র মল ব ন ঘটােব পংবা, িকভােব, সই িনেয়ই আেলাচনা। মাছ ি য় বাঙালীেদর পােত য পংবা অিচের ান কের নেব, এটা িনি ত ভােব বলা যায় এবং মােছর ূ ূ ভিমকা সািবক উৎপাদন বাড়ােত ই, কাতলার সােথ সাথী ফসল িহেসেব পংবা এক পন পালন করেব। ছয় জাতীয় মােছর িম চােষ াসকাপ এর জায়গায় পংবা মাছ ছাড়েত হেব। অথাৎ ৃ ই, কাতলা, মেগল, িসলভার কাপ, কমন কাপ ও পংবা। “অ ােজালা” খাওয়ােল পংবা মােছর ভােলা বিৃ ও বঁেচ থাকার হার বিশ পাওয়া যায়*। ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 62
মৎস
bengali.krishijagran.com
ব
৪ঠা আগ ২০১৮, হলিদয়া থেক একটা শীততাপ িনয়ি ত গািড় সকাল সকাল রওনা িদেলা। জাতীয় সড়ক ধের গািড় ছু টেছ থেম মু াই রাড, ু এরপর সাজা ভবেনশেরর উে েশ । ওিড়ষ া রােজ র ু ভবেন ের আেছ রা ীয় মৎস গেবষনা ক “িসফা বা স াল ই িটিটউট অফ শ ওয়াটার ু অ াকয়াকালচার”। ওখােনই কিৃ ম জনেন ু উৎপাদন করা হেয়েছ ায় হািরেয় যাওয়া মিনপেরর রাজ মাছ। গািড় চালাে দ চালক তারক । আর আমার ু জলার হলিদয়া েকর সে আেছ পূ ব মিদনীপর ু উৎসু ক গিতশীল মৎস চািষ শরৎ চ ভৗিমক দই ু এক ও অ প ম ী । সবাই চেলিছ এে বাের নতন মাছ আনেত। মৎস ি য় বাঙালীেদর কােছ ু এক মাছ । কারণ, এই মাছ সারা এেকবাের নতন ু রােজ , মায়ানমার ৃ পিথবীেত কবল ভারেতর মিনপর দেশ ও চীেনর ইউনান েদেশই পাওয়া যায় । আমােদর রােজ য এই মােছর চাষ তখেনা হয়িন, বাজােরও পাওয়া যায়না। মাছিটর নাম “েপংবা” । অত সু াদু িমি জেলর মাইনর কাপ ু ু নদী িল ( না ু ল নদী, জাতীয় মাছ। মিনপেরর মখ ই ল নদী ) আর লাকটাক লেকই পাওয়া যায় এই ু মাছ । ানীয় মিনপরীেদর এক অন তম মাছ এিট। ু মিণপরীেদর সমৃ সং ৃ িত ও ঐিতহ সংর েণ ূ পংবা মাছ একিট পূ ণ ভিমকা পালন কের। ু মিনপরীেদর ি য় মাছ পংবা, দামও বশ । ু ব ু েদর কাছ গািড়েত যেত যেত মিনপরী ু ু েনিছ তাই শানালাম সবাইেক। বশ থেক যতটক মজার এক কািহনী জিড়েয় আেছ এই পংবা মােছর ু সােথ। আেগই বেলিছ, সারা ভারেত কবল মিনপর রােজ ই পাওয়া যায় এই পংবা। আর এই মাছ িনেয় ু এক পূ রােনা গ আেছ। সিট এই রকম মিনপের য, পূ েরােনা িদেনর লাককািহনী অনু যায়ী অতীত ু সমেয় মিনপেরর রাজােদর একটা িব াস িছল য “েপংবা মাছ” খেয় যেু গেল যু ু জয় হেবই। তাই ু রাজারা সু াদু “েপংবা” মাছ যেু িজতেত মিনপরী খেয় যেতন। আবার যু জয় কের িফের এেল রাণীরা রা া কের রাখেতন আর রাজা খেতন “েপংবা মাছ”। এই কািহনীর সত তা জানা নই
ু বেট, তেব মিনপেরর সামািজক জীবেন পংবা আজও পূ ণ। তার পিরচয় মেল বতমােন । নবদ িতর িববাহ অনু ােন আজও অপিরহায এই িমি জেলর সু াদু মাছ পংবা। নদীর মাছ পংবা। ব ািনক নাম “অি ও ামা বলাি ির”। মায়ানমােরর িচ ু ইন নদী বেয় পিরযায়ী ু উপত কায় এেস বা া পংবা মাছ ভারেতর মিনপর ু দয় ও বড় হয়। তাই মিনপেরর না ু ল নদী, ই ল নদী, লাকটাক লেক পাওয়া যায় পংবা। এই নদী লেকই পংবা মােছর দখা মেল। তেব দখা ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 63
মৎস
ব
bengali.krishijagran.com
ু হেব, কারণ , পংবা মেল বলাটাও খািনকটা ভল ু রােজ র হািরেয় যাওয়া মােছর মেধ পেড় মিনপর ু ৃ গেছ। যিদও মিনপেরর রাজ মােছর ীকিত ৃ পেয়েছ এই মাছ। ধু ারক ীকিতই নয় , ু রােজ র মানু েষর কােছ অিত ি য় ও পিরিচত মিনপর ু ভােলা । ু পংবা মাছ । অতলনীয় ােদ চািহদাও খব ু মিনপেরর বাজাের ায় পাঁচশ থেক এক হাজার ু টাকা কিজ দেরও িবি হয় মাছিট। মিনপেরর ানীয় সং ৃ িতর সােথ জিড়েয় আেছ পংবা । একটা ু “েপংবা আেবগ আেছ । তাই িত বছর মিনপের িদবস” পালন করা হয়। মাছ িনেয় এমন একটা িদন পালেনর কথা আমার অ ত জানা নই। এর থেক বাঝা যায় পংবার কদর কত। তাই মাছ ি য় বাঙালীেদর পােত য পংবা অিচের ান কের নেব এটা িনি ত ভােব বলা যায়। এবং মােছর সািবক উৎপাদন বাড়ােত ই, কাতলার সােথ সাথী ফসল ূ িহেসেব পংবা এক পূ ন ভিমকা পালন করেব। ভারেতর মৎস গেবষনা কে র সাফেল বতমােন পংবা মােছর কিৃ ম জনন করা গেছ। ু কের এই মােছর বািনিজ ক চােষর তাই নতন ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 64
স াবনা দখা িদেয়েছ। “রা ীয় মৎস গেবষনা ক ” িসফােত মৎস িব ানী ডঃ তাপ দাস পংবা মােছর কিৃ ম জনন ঘিটেয়েছন । আমরা ওনার ু মাছিট আনেত। কােছই চেলিছ এই নতন িসফায় িগেয় দখা িমলল এে বাের বা া পংবা । এেককিটর ওজন আনু মািনক ০.৫ াম । অজ পংবার বা া তির কেরেছন এখানকার মৎস িব ািনরা । লাইলেনর মশারীর মেতা জাল অথাৎ ু রাজকীয় হাপার মেধ রাখা আেছ মিনপরী আিভজােত র মাছেক। অি েজেনর পিলিথন ব ােগ ভরা হল পংবা মাছ। শীততাপ িনয়ি ত গািড়েত কের হলিদয়ায় এেলা ষাট হাজার পংবা। পূ ব ু জলার হলিদয়া েকর বসানচক ােম মিদনীপর ু ু ও ািরেবিড়য়া ােমর শরৎ চ ভৗিমেকর পকের ু ু ছাড়া হল পংবা। অ প ম ীর পকের পংবা শীত ধান অ েলর মাছ। তাই একটু সংশয় িছল আমােদর এই পিরেবেশ মাছিট বঁেচ থাকেত পারেব িকনা? িক মাছিট িদিব বঁেচ তা আেছই বড় হল। ায় এক বছের পংবা ওজেন ৪০০-৫০০ াম দাঁড়ায়। আড়াইেশা ােমর থেকই
মৎস
bengali.krishijagran.com
ব
বাজারজাত করা যায় পংবা। “অ ােজালা” খাওয়ােল পংবা মােছর ভােলা বিৃ ও বঁেচ থাকার হার বিশ পাওয়া যায়।
ওজেনর পংবা মাছ ধের িবি জাত করা যেত পাের। এবং ধীের ধীের বাজার অনু যায়ী বািক মাছ েলা ধের িবি কের িদেল ভােলাই লাভ হেব।
তেব িকভােব চাষ করা যায় এই পংবা মাছ ? আমােদর কাপ জাতীয় মােছর সােথ সহেজই পংবা মােছর িম চাষ করা যায়। পংবা রা ু েস ধরেনর মাছ নয়, শাকািশ জাতীয়। ছয় জাতীয় মােছর িম চােষ াসকাপ এর জায়গায় পংবা মাছ ছাড়েত ৃ হেব। অথাৎ ই, কাতলা, মেগল, িসলভার কাপ, ু ু চােষর জন কমন কাপ ও পংবা । বড় পকের ু ু ৭০০০-৮০০০ িট পংবা মােছর হ র িত পকের ু করা যায় । এবং এক বছের ৪০০চারােপানা মজদ ৫০০ াম ওজন হয়, যা িবি যাগ । পংবা মােছর বিৃ এমিনেত সাধারন বা কম হেলও যেহতু বাজারমূ ল অেনক বিশ, তাই সাথী ফসল িহেসেব ু ু পংবার িম চাষ অিধক লাভজনক। আতঁু ড় পকের চােষর জন িত হ র জলাশেয় ৩-১০ িমিলয়ন ু ু বায়ু স ালেনর িডমেপানা ছাড়েত হেব। তেব পকের ব াব া করেল ১০-২০ িমিলয়ন / হ র িডমেপানা ছাড়া যােব। কিৃ ম খাবার িহেসেব চােলর কঁু েড়া ও বাদামেখাল এর ঁেড়া সমান অনু পােত িমিশেয় িদেত হেব।
ু জব জস েয়াগ করেল মােছর উৎপাদন আেরা ু উপি ত কাবন ভােলা পাওয়া স ব। জব জেস জেলর অ ােমািনয়া সহ িতকারক গ াস দূ র কের দয় , উপকারী ব াে িরয়া বা ব ু জীবাণু জেলর তলার জব পদাথেক মােছর খাবাের পিরণত কের। ু তির করেত হেব? ২৫ ডিসেমল িকভােব এই জস ু ু পকেরর জন আড়াই কিজ বাদাম খাল, িতন কিজ চােলর ঁেড়া, ছয়েশা াম ঈ পাউডার, িতন কিজ িচেট ড় , দড় কিজ আটা, িতনেশা াম কলা ও দড় কিজ যেকােনা পানা মােছর খাবার একসােথ িতন ন জেলর সােথ িমিশেয় িতন িদন পিচেয় ু ু িদেত হেব। এভােবই স ূ ন জিবকপ িতেত পকের ৃ ই , কাতলা , মেগল, িসলভার কাপ, কমন কােপর সােথ “েপংবা” মােছর বািণিজ ক ভােব লাভজনক চাষ করা যায়।
ু ু চারােপানার চােষর জন কাপ পালন পকের জাতীয় মােছর সােথ িম চাষ করা যােব। ৭০-৮০ শতাংশ মােছর বাঁচার হার পাওয়া যােব। উপযু , সু ষম সমৃ মােছর খাবার পেল উ বঁেচ থাকার হার (৯৪.৫% শতাংশ) এবং মােছর ভােলা বিৃ (৭৮৫ কিজ / হ র) িতন মাস পালন কের তা অজন করা যেত পাের। ু ু চােষর জন যিদ ম মাস নাগাদ সাধারন পকের ডিসম াল িপছু ৩০০ াম ওজেনর কাতলা ৩িট , ১০০-১৫০ াম ওজেনর িসলভার কাপ ৩ িট, ৫০১০০ াম ওজেনর ই মাছ ৩০িট, ১০০-১৫০ াম ৃ ওজেনর ২০ িট মেগেলর সােথ ২-৭ াম ওজেনর ু করা যেত পাের । িতন পংবা মাছ ১৫িট মজদ মাস পের ৬০০ াম ওজেনর ই ও ১ কিজ ওজেনর িসলভার কাপ হেব । স েলা িবি কের ু িদেত হেব। পনরায়, ১০০ াম ওজেনর ই মাছ ৪০ িট ও ২০০ াম ওজেনর িসলভার কাপ ২িট ু করেত হেব। এরপর মাছ ছাড়ার ৪-৫ মাস মজদ পর, ১২০০-১৫০০ কিজ কাতলা , ৪০০ াম
ু “িনংেগাল চােকৗবা” যাইেহাক, মিনপের (Ningol Chakouba) একিট সামািজক অনু ান । ু িববািহতা বাঙালীেদর জামাই ষি র মেতাই। মিনপরী মিহলা এই িদন বাবার বািড়র ত আেস। সই ৃ অনু ােন পংবা মাছ একিট ভ িহেসেব গহ বািড়েত রা া হয়। হলিদয়ােত এই পংবা মাছ এর মােছর ব াপক অেথ বািণিজ ক চাষ চলেছ। ই, কাতলার মেতা কাপ জাতীয় মােছর কে ািজট ফািমং- এ সাথী ফসল িহেসেব “েপংবা” ত মাছ চািষেদর কােছ যমন জনি য় হে , তমন বাঙালীর ু মােছর াদ সংেযাজন করেছ। ইিত পােত এক নতন মেধ বশ িকছু হ াচারী মািলক যাগােযাগ কেরেছ। পংবার জনেন মাছ চািষেদর কােছ এই মাছ অিত সহজলভ হেয় উঠেব।
ৃ জাগরণ কিষ
, ২০১৯ 65