Malayalam magazine September 2017

www.krishi.jagran

www.krishi.jagran

9891405403

www.krishijagran.com

www.krishijagran.com KRISHI JAGRAN | MALAYALAM VOLUME 01 ISSUE 05 SEPTEMBER 2017 ` 35

കൃഷി ജാഗരൺ മാസിേ േിംേ �ക്​് ഓഫ് വറകക്ാഡ്സിൽ





  



   മിേച്ച ആകരാഗസ്യ ഔഷധ പാനീയം

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

1

www.krishijagran.com

2

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

3

www.krishijagran.com KRISHI JAGRAN | MALAYALAM VOLUME 01 ISSUE 04 AUGUST 2017 ` 35

Editor-in-Chief Directors V.P. Int. Business Sr. Executive Editors Technical Editors VP Spcl. Initiative Marketing Head GM - Marketing Circulation Head Assistant Editor Head Pre-Press Social Media Head Legal Advisor HR Accounts Head -Southern States

M.C. Dominic Shiny Dominic MG Vasan D.D. Nair Gavrilova Maria Dr. KT Chandy RK Teotia Dr. B.C Biswas Dr. Mahendra Pal Chandra Mohan Sanjay Kumar Farha Khan Nishant Kr. Taak Ruby Jain Karthika B.P Yogesh Kumar Aniket Sinha James P. Thomas Mahima Shukla Neha Rani Ajith Kumar V R

ഉള്ളടക്കം

Suresh Muthukulam Anil Raj Saranya K.J

KRISHIJAGRAN DISTRICT CO-ORDINATORS

Dhanya. M.T Asha. S K.B. Bainda Remya. C.N Remya K Prabha Smrithi. R.B Saritha N.R Vidhya M.V Litty Jose Remya M

Thiruvananthapuram Kollam Alappuzha Kottayam Ernakulam Malappuram Thrissur Palakkad Kannur Kasaragod

Printed and Published by: M. C. Dominic 60/9, 3rd Floor, Yusuf Sarai Market, Near Green Park Metro Station, New Delhi 110016.

Tel: 011-26511845, 26517923 Mobile: +91-9313301029, +91-9654193353 Email: info@krishijagran.com, editor@krishijagran.com Web: www.krishijagran.com Printed at: Pushpak Press PVT LTD.Shed No. 203, 204, DSIDC Complex Indl. Area Pahse-I New Delhi- 110020

SOUTH ZONE OFFICE: A/5-2A Elankam Gardens Sasthamangalm P.O, Thiruvananthapuram- 10 email: malayalamkrishi@gmail.com Phone: 0471 4059009 web: www.krishijagran.com Disclaimer:

While every care has been taken to ensure accuracy of the information contained in this publications, the publishers are not responsible for any errors or omissions that might have crept into this publications. No part of this publication may be reproduced or kept in a retrieval system, without the express permission of the publishers.

All Rights reserved Copyright @ krishijagran media group Total number of pages : 84

നീേ മിെച്ച ആഫോഗസ് ഔഷധ പാനീയം

12

സംഘകമപത്ി െർഷെരുകട നല് അയൽക്കാേൻ

മിനി മാത്യു

സുഫേഷ് മുതുകുളം

K E R A L A

Magazine Editor Designer Sr. Marketing Manager

08

4

18

കൊത്ിയൂറും പാൽ ഉൽപന്ങ്ങൾ

24

ഓണവാഴ കചങ്ങാലിഫക്കാടൻ

26

ജീവനുളള ത്ീറ്റകൃഷി

30

അട്ർലി ബട്ർലി കഡലീഷസ്സ്

34

യുവ ത്ലമുറ�് പശീജു മാതൃെ

38

ചുവടിളക്കഫല് കൊടി വാടും

40

അപ്ങ്ങകളമ്പാടും

50

മാവിൻ കത്െൾ അടുപ്ി� നടാം

52

ബിനുവികന് പബാന്​് ഫത്ൻ

54

അഫപഗാ �ിനിെ്

56 60

വിത്ം കെഫക്കാട്ം

എ.എൻ ഫത്ാമസ് നീതു വി.പി

ബാലൻ മാഫവലി ഹർഷ വി.എസ് േമസ് കെ. പപഭ

വീണാറാണി. ആർ ഇന്ദു നാോയണൻ

േവീ�ൻ കത്ാടിക്കളം ലിറ്റി ഫജാസ്

സുഫേഷ് മുതുകുളം

അപഗി കഹൽപ്​് സീമാ ദിവാെേൻ

64

അറിയകപ്ടാത്ത �ൽസ

66

ജലസമൃദ്ധമായ ത്ാ�ം കുരുമുളകുകൊടിയും

70

യ�വൽെേണവും വിളകവടുപ്നന്തേ പേിപാലനവും

ഫഡാ. ബി.ശശികുമാർ ഫറാസ് ഫമേി ഫജായ്സ് വിഷ്ണു എസ്.പി

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

hn-S-cm-¯ sX§n³ ]q-¦p-e-bnð \n-óp ti-J-cn-¡p-ó-

\oc

k-¼qÀ-W B-tcm-Ky ]m-\o-bw el-cn clnXw

{]-Ir-Xn-bpsS AarXv

B_mehr²w A\ptbmPyw

\o-c H-cp io-e-am¡q \nd-sb C-cp-¼pw Im-Õyhpw s]m-«m-kn-bw tkm-Un-bw k-¼ów

Poh-Iw kn- bp-sS tiJcw

ku-Jy-Zm-b-I L-S-I§Ä

{]Xn-tcm-[ti-jn t{kmXkv t]m-j-I Ieh-d

an-I-¨

Bân Hm-Iv-knUâ v

hr¡bpsS {]hÀ¯\w XzcnXs¸Sp¯póp I-cÄ tcm-K {]-Xn-tcm-[n\n

xÉÉÊ®ú ªÉ±É Ê´ÉEòÉºÉ ¤ÉÉäbÇ÷ (EÞòÊ¹É B´ÉÆ ÊEòºÉÉxÉ Eò±ªÉÉhÉ ¨ÉÆjÉɱɪÉ, ¦ÉÉ®úiÉ ºÉ®úEòÉ®ú) Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

Coconut Development Board [MINISTRY OF AGRICULTURE & FARMERS WELFARE, GOVERNMENT OF INDIA]

5

Phone: 0484-2376265, 2377267, 2377266, 2376553, Fax:91 484-2377902 E-mail:cdbkochi@gmail.com, kochi.cdb@gov.in, web:www.coconutboard.gov.in

*As per the study report of Amrita School of Pharmacy, Amrita University & Bio Chemistry Dept. of St. Thomas college, Palai, Kerala.

sIm-gp-¸v Cñ sIm-f-kv-t{Sm-fpanñ

www.krishijagran.com

മുഖകമാഴി സനുംഘശക്ങി കൃഷങിയുതെ ഊർജ്ജര�യെസ്​്

''ഒ

റ്യ്ക്കു നങിന്നയൽ വളതര കുറച്ചു കയര്ങ്ൾ മയത്രമ നമുക്ക് തെയ്യയൻ കഴങിയൂ; എന്നയൽ ഒരുമങിച്ചു നങിന്നയരലയ വങിജയകരമയയങി ഒര�തറ കയര്ങ്ൾ തെയ്യയൻ സയധങിക്കുനും..''

ജന്മനയ അന്യുനും ബധങിരയുമയയങിരുന്ന സ്വന്തനും പരങിശ്രമത്ങിലൂതെ ബങിരുദധയരങിയയയങി മയറങിയ ആദ് വനങിെയുനും പ്രമുഖ അരമരങിക്കൻ എഴുത്തുകയരങിയുമയയ തഹലൻ തകല്ർ ഒരങിക്കൽ പറഞ്ഞു. തപയതുവയയ ഒരു ലക്ഷ് പ്രയപ്ങിക്കു രവണ്ങി ഒരുമങിച്ചു പ്രവർത്ങിക്കയനുളള കഴങിവയണ് സനുംഘരബയധനും എന്നതുതകയണ്ർത്ഥമയക്കുന്നെ്. സയധയരണക്കയരയയ ആളുകതള അസയധയരണമയയ രന�ങ്ളങിരലക്ക് കകപങിെങിച്ചുയർത്യൻ സഹയയങിക്കുന്ന െന്ത് മയണ് സനുംഘശക്ങി. സദയ കർമ്മനങിരെവുനും കവവങിദ്​് പൂർണ്ണവുമയയ പ്രവർത്നങ്ളയൽ ശ്രരദ്യമയകുന്ന കയർഷങികരമഖലയങിലയകുരമ്പയൾ ഇെങിന് പ്രസക്ങി വർദ്ങിക്കുന്. കർഷകരുതെ കൂ�യയ്മകളങിലൂതെ കൃഷങിയങിറക്കുകയുനും പരങിപയലങിക്കുകയുനും വങിപണനനും നെത്തുകയുനും തെയ്യുന്നങിെതത്ല്യനും വങിജയകഥകൾ ഏതറയുണ്​്. വർഷങ്ൾക്കുമുമ്പ് രകരളത്ങിതല തനൽകൃഷങി രമഖലയങിൽ അരരങ്റങിയ �പ്​് ഫയമങിനുംഗ് എന്ന സനുംഘകൃഷങിയുതെ വങിജയവുനും നതമ്മ ഇെയണ് ഓർമ്മതപ്ടുത്തുന്നെ്. ഒതത്യരുമങിച്ചുളള കയർഷങികവൃത്ങിയുതെ ഉദയത് വങിജയ മയതൃകയയയങിരുന് �പ്​് ഫയമങിനുംഗ്. വളതര രവഗനും നശങിച്ചു രപയകുന്ന പഴനും-പച്ക്കറങി ഉല്പയദന രമഖലയങിൽ കർഷകരുതെ കൂ�യയ പ്രവർത്നങ്ൾക്ക് ഇെരരമഖലകരളക്കയൾ പ്രസക്ങിരയറുന്. മയതൃകയപരമയയ പ്രവർത്നത്ങിലൂതെ ഒരു പ്രരദശതത് കർഷകർക്കയതക പ്രെീക്ഷയയയങി മയറങിയ െങിരുവനന്തപുരനും ജങില്യങിതല 'സനുംഘകമത്ങി' കർഷകകൂ�യയ്മയുതെ കയര്നും ഇവങിതെ എടുത്തു പറരയണ്തുണ്​്. വളതര എളങിയ നങിലയങിൽ തുെങ്ങി ശ്രരദ്യമയയ രന�ങ്ൾ തകയയ്ത 'സനുംഘകമത്ങി' ഇന്ന് നയ�ങിലനും മറുനയ�ങിലനും കർഷകകൂ�യയ്മയ്ക് ഉദയത്ദൃഷ്ടയന്തമയണ്. 'സനുംഘകമത്ങി' യുതെ വങിജയകഥ ഇെര ജങില്കളങിലനും മയതൃകയയക്കയവുന്നെയണ്. ജീവവൃക്ഷമയയ തെങ്​് നൽകുന്ന അമൃെമധുവയയ നീര രകരളത്ങിതല രകരകൃഷങി രമഖലയ്ക് ഏതറ പ്രെീക്ഷ നൽകുന്ന ഒരു ഉല്പന്നമയണ്. നീരയുൽപയദനവുനും വങിപണനവുനും ഇനങിയുനും നയനും ഏതറ ശക്ങിതപ്ടുരത്ണ്ങിയങിരങിക്കുന് . ഒപ്നും കവവങിദ്​്മയർന്ന വയയനയ്ക്കുളള രുെങിവങിഭവങ്ൾ രവതറയുനും ഉൾതക്കയളളങിച്ങിരങിക്കുന്.

എം.സി. കഡാമിനിെ് മാഫനജിങ് എഡിറ്റർ

6

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

7

www.krishijagran.com

നീരയുതെ ആരരയഗ് ഔഷധഗുണങ്തള സനുംബന്ങിച്​് തകയച്ങിയങിതല അമൃെ സ്കൂൾ ഓഫ് ഫയർമസങി നെത്ങിയ പഠനത്ങിതറെ പ്രസക് ഭയഗങ്ൾ

മങികച് ആരരയഗ് ഔഷധ പയനീയനും

8

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

തെ

മിനി മാത്യു,

ങ്ങിൻ പൂങ്കുലയിൽ നിന്നുംചെത്തിയെടുക്കുന്ന മദ്യാംശം ഇല്ലാത്ത പാനീയമായ നീരയുടെ ആര�ോഗ്യ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ ല�ോകവ്യാപകമായി കഴിഞ്ഞു. ഇപ്രകാരംമൂല്യ വർദ്ധിത ഉത്പന്നങ്ങളായ നീര ശർക്കര, നീര ഷുഗർ, നീര ഹണി, നീര സിറപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് ഡിമാന്റും വർദ്ധിച്ചു. സാധാരണ ഉൗഷ്മാവിൽ രാസപ്രക്രിയ വഴി പുളിക്കുന്ന സ്വഭാവമാണ് നീരയ്ക്കുള്ളത്. ആയതിനാൽ കർശനമായ ഏകീകൃത സംസ്ക ‌ രണ രീതിയും ശ്രദ്ധയ�ോടെയുള്ള കൈകാര്യ ചെയ്യലും നീര ഉത്പാദനത്തിൽ ഏറെ അനിവാര്യമാണ്. നീരയുടെ ആര�ോഗ്യരംഗത്തെ സാധ്യതകളെ കുറിച്ച് തെളിയിക്കുന്നതിനായി അമൃത ഡീംഡ്‌ യൂണിവേഴ്സ ‌ ിറ്റിയിലെ സ്‌കൂൾഓഫ് ഫാർമസിയുടെഹെഡ്‌ ഡ�ോ.സബിതയുടെയും, ടീം അംഗങ്ങളുടെയും നേതൃത്വത്തിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ ഈ നാളികേര ഉത്പന്നത്തിന്റെ

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

വിവിധ ഔഷധ ഗുണമേന്മകൾ സ്ഥിരീകരിച്ചു. നാളികേര ബ�ോർഡിന്റെടെക്‌ന�ോളജി മിഷൻ പദ്ധതിയുടെ കീഴിലുള്ള പ്രോജക്ട് അനുസരിച്ചാണ് നീര, നീര ഷുഗർ, നീര ഹണി എന്നീ ഉത്പന്നങ്ങളെ പഠനവിധേയമാക്കിയത്. ഇൻ വിട്രോ, ഇൻ വൈവ�ോ പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെ ഈ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഭൗതിക രാസ ഘടകങ്ങൾ, പ�ോഷക ഘടകങ്ങൾ, മൂലകങ്ങളുടെ ഘടനകൾ, ഇവയുടെ സ്ഥിരത, നീരയുടെ ബ്രൗണിംഗ് ഇൻഡെക്‌സ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അളവ് നിർണയിക്കൽ, ര�ോഗ ഹേതുക്കളെ പ്രതിര�ോധിക്കാനുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ കഴിവ്, ര�ോഗപ്രതിര�ോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് കിഡ്ണിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും ലവണാംശത്തെ പുറം തള്ളുന്നതിനുമുള്ള കഴിവ് ശരീരത്തിലെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളെ

9

www.krishijagran.com

വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഹീമ�ോഗ്ലോബിന്റെ അളവ്കൂ�ാനുള്ള കഴിവ് എന്നിവയിലാണ് അമൃത യൂണിവേഴ്സ ‌ ിറ്റി പഠനങ്ങൾ നടത്തിയത്. നീരയിലുള്ള വിറ്റാമിൻ സി, ഫീന�ോൾ, ഫ്‌ളേവന�ോയിഡ്, ടാനിൻ തുടങ്ങിയ പ്രധാന ആന്റിഓക്സ ‌ ിഡന്റുകൾക്ക് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നശിപ്പിക്കാൻ പ്രത്യേക കഴിവുണ്ട്.

ഉപയ�ോഗപ്രദമാണ്. നീരയ്ക്ക് ആന്റിഓക്സ ‌ ിഡന്റ് കഴിവ് പരമാവധി ഉള്ളതിനാൽ കാൻസർ പ�ോലുള്ള ര�ോഗങ്ങളെ പ്രതിര�ോധിക്കുകയും മറ്റേത് കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾക്ക് ബദലായും ഉപയ�ോഗിക്കാവുന്ന ഔഷധപാനീയമാണെന്നും അമൃത പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഇപ്പോഴത്തെ ജീവിത ശൈലി ര�ോഗങ്ങളില�ൊന്നായ പ്രമേഹത്തെ പ്രതിര�ോധിക്കാൻ സാധാരണ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം നീര ഷുഗറിന് കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. പരീക്ഷണ ശാലയിലെ വെള്ളെലികളിൽ നടത്തിയ പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെയാണ് ഈ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഹീമാറ്റിനിക്, ഇമ്മ്യൂ മ�ോഡുലേറ്ററി, ഡൈയൂററ്റിക് ആക്റ്റിവിറ്റി എന്നിവ തെളിയിച്ചത്. മനുഷ്യശരീരത്തിൽമൂത്രത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ച് നീർകെ�ൽ ഒഴിവാക്കാൻ നീരയുടെ ഉപയ�ോഗത്തിലൂടെ സാധിക്കുമെന്നും ഈ പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. നീരയുടെഉയർന്നര�ോഗ പ്രതിര�ോധ ശേഷിതിരിച്ചറിഞ്ഞതിനാൽ ഈ ഔഷധ പാനീയത്തിന്റെ ഉപഭ�ോഗം പരമാവധി കൂ�ാനുള്ള ശ്രമമാണ് ഇനി നടത്തേണ്ടത്. ഇപ്രകാരം മഹാത്മാ ഗാന്ധിവിഭാവനം ചെയ്തതു പ�ോലെ ഗ്രാമീണ ജനതയുടെ ദുരിതങ്ങൾക്ക് അറുതി വരുത്താൻ കഴിയുന്ന മറു മരുന്നായി മാറുമെന്ന് സംശയമില്ല.

നീരയുടെ പിഎച്ച് മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ അനുകൂല ഘടകമായി പഠനം സ്ഥിരീകരിച്ചു. ഇതുകൂടാതെ സാധാരണ തേനിലും മനുഷ്യശരീരത്തിന് മെച്ചപ്പെ'താണ് നീര ഹണി എന്ന് പഠനം തെളിയിക്കുന്നു. ഫുഡ്ആന്റ് ഡ്രഗ് റഗുലേഷൻ അത�ോറിറ്റി അംഗീകരിച്ചതനുസരിച്ച് നീരയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വലിയ മൂലകങ്ങളായ (മാക്രോ എലമെന്റ്‌സ് ) സ�ോഡിയം, പ�ൊ�ാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ അളവ് സാധാരണ മനുഷ്യശരീരത്തിന് ദിനം പ്രതി ഉപയ�ോഗിക്കാവുന്ന പരിധിയിൽ പെടുന്നു. ഈ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ പ�ൊ�ാസ്യത്തിന്റെ അളവ്കൂടുതലായി നീരയിലും ശേഷം നീര ഹണിയിലുമാണുള്ളത്. സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളായ (അയ, സിങ്ക്, ക�ോപ്പർ, സൾഫർ, മാംഗനീസ് ) എന്നിവയെടുത്തപ്പോൾ നീര ഹണിയിൽ അയേണിന്റെ അളവ് ആപേക്ഷികമായി മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായതാണ്​്. ആയതിനാൽ അനീമിയ പ�ോലുള്ള ര�ോഗങ്ങൾക്ക് പ്രതിവിധിയാണ്. കൃത്രിമ അയേൺ ട�ോണിക്കുകൾക്കു പകരം കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും അമ്മമാർക്കും വാർദ്ധക്യത്തിലെത്തിയവർക്കും ഏറെ

നാളികേര വികസന ബ�ോർഡ് പബ്‌ളിസിറ്റി ഓഫീസറാണ്‌ ലേഖിക 10

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

കേശീയ സഹേരണ വിേസന കോർപകറഷൻ

www.krishijagran.com

ോർഷികോത്പന്ന കൃഷിക്കും ഗ്ാമ വിേസനത്തിനും

രദ

ശീയ സഹകരണ വങികസന രകയർപ്രറഷൻ (എൻ.സങി.ഡങി.സങി) കയർഷങിരകയെ്പന്നങ്ളുതെ ഉെ്പയദനനും, സനുംസ്കരണനും, വങിപണനനും, സനുംഭരണനും കയറ്റുമെങി, ഇറക്കുമെങി തുെങ്ങിയ വങിവങിധ കയർഷങിക പ്രവർത്നങ്ൾ സഹകരണ പ്രസ്യനത്ങിലൂതെ രപ്രയത്സയഹങിപ്ങിച്ചുവരുന്.ഇവയങിൽ പ്രധയനമയയവ: പഞ്ഞങി കെയൽ, അമർത്ൽ, നൂൽ നൂൽക്കൽ, വസ്ത്നങിർമയണനും.

•

പഞ്ചസയരമങില്നും മറ്​് കയർഷങിക സനുംസ്കരണ യൂണങിറ്റുകളുനും.

•

സഹകരണ സനുംഘങ്ൾ വഴങി അവശ് ഉപരഭയഗ വസ്തുക്കളുതെ വങിെരണനും.

•

എല്യ വങിധ വ്വസയയ സഹകരണസനുംഘങ്ൾ, ഗ്യമീണ കുെങിൽവ്വസയയങ്ൾ, കരകൗശല വ്വസയയങ്ൾ മുെലയയവ.

•

വയയ്പയ-രസവന സഹകരണ സനുംഘങ്ൾ (കയർഷങിക വയയ്പ/രസവനങ്ൾ/ ജലരസെനനും, ഗ്യമീണരമഖലകളങിതല ജലസനുംരക്ഷണനും, വങിരനയദസഞ്ചയരനും,

അെങിഥങി സൽക്കയരനും, ഗെയഗെനും, ഗ്യമീണ ഭവന നങിർമയണനും, ആരരയഗ്സനുംരക്ഷണനും, വങിദ്യഭ്യസനും, തെയഴങിൽ സനുംഘങ്ൾ മുെലയയവ).

•

തെരതഞ്ഞടുത് ജങില്കളങിൽ സനുംരയയജങിെ സഹകരണ വങികസന പദ്െങികൾ.

•

സമൂഹത്ങിതല ദുർബല വങിഭയഗങ്ൾക്ക് മത്സ്കൃഷങി, ക്ഷീരവങികസനനും, മൃഗപരങിപയലനനും, രകയഴങിവളർത്ൽ, ആദങിവയസങി സഹകരണസനുംഘങ്ൾ, കകത്റങി, കയർ, െണനും, പട്ടുനൂൽപ്പുഴു വളർത്ൽ, വനങിെയരക്ഷമനും, മലരയയരവങികസനനും, പുകയങിലക്കൃഷങി, തെയഴങിൽ സനുംഘങ്ൾ.

•

കമ്പ്യൂ�ർവെ്കരണത്ങിന് സഹയയനും.

എൻ.സങി.ഡങി.സങി നൽകങിയങിട്ടുള്ള വയയ്പകൾ മുഴുവൻ െങിരങിച്െവ് വന്നങിട്ടുള്ളെയണ്. വയയ്പയ വീതണ്ടുക്കൽ രെയെ് 99 % ന് മുകളങിലയണ്. ` 80,000 രകയെങി രൂപയുതെ ധനസഹയയനും ഇെങിരനയെകനും എൻ.സങി.ഡങി.സങി വങിവങിധ സഹകരണ വങികസന പരങിപയെങികൾക്ക് എൻ.എസ്. രജയഷ് ലഭ്മയക്കങിക്കഴങിഞ്ഞു.

കേശീയ സഹേരണ വിേസന കോർപ്പകറഷൻ (NCDC)

(ഐ.എസ്.ഒ.9001:2015 അനുംഗീകൃെ സനുംഘെന)

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

4, സങിരങി ഇൻസ്റങിറ്​്യൂഷണൽ ഏരങിയ, ഹൗ സ് ഖയസ്, ന്യൂഡൽഹങി-110016 രഫയൺ: 26567475, 26567026, 26567202, 26567140 ഫയക്സ്: 0091-011-26962370, 26516032 11 തവബ്കസറ്​്: www.ncdc.in www.krishijagran.com

ഫ�ോക്കസ്

www.krishijagran.com

തിരുവനന്തപുരത്തെ മുഴുവൻ സമയ കർഷകരുടെ കൂട്ടായ്മയായ സംഘമൈത്രി പ്രവർത്തന വിജയത്തിന്റെ ഒന്നര ദശകം പിന്നിടുന്നു. ഇതര ജില്ലകളിലും ഇത് പ്രാവർത്തികമാക്കാവുന്ന മാതൃകയാണ്‌

സുരേഷ് മുതുകുളം

എഡിറ്റർ, കൃഷി ജാഗരൺ

ബാലച�ൻ കുമ്പളം വിളവെടുക്കുന്നു

സംഘമൈത്രി കർഷകരുടെ നല്ല

അയൽക്കാരൻ 12

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

ആ

റായിരത്തി എണ്ണൂറ് കർഷകരുടെ സംഘബലം; എല്ലാവരും ഉത്തമ കർഷക ശ്രേഷ്ഠർ ; പരസ്പ മത്സരബുദ്ധിയ�ോടെയുള്ള കൃഷിമുറകളും ഓര�ോ പുതിയ വിളയും പുത്തൻ കൃഷി രീതികളും ചെയ്യുന്നതിൽ നിതാന്ത ജാഗ്രത എന്തെല്ലാം പ്രതിസന്ധികളുണ്ടായാലും വിളവിൽ എള്ളിട പിഴയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കില്ലായെന്ന ദൃഢനിശ്ചയം കൃഷിക്കും കാർഷികവൃത്തിക്കും വേണ്ടി സ്വന്തം ജീവിതം ഉഴിഞ്ഞുവച്ച ഈ മുഴുവൻ സമയ കർഷകരുടെ അജയ്യമായ

പ്രതിബദ്ധതയുമായിരുന്നു എന്ന് നിസ്സംശയം പറയാം. പരമ്പരാഗതമായി കൈമാറിക്കിട്ടിയ കൃഷിയിടങ്ങൾ എല്ലാം മേൽക്കുമേൽ അഭിവൃദ്ധിപ്പെടുത്താനും കൂടുതൽ സ്ഥലത്തേക്ക് കൃഷി വ്യാപിപ്പിക്കാനും ബാലച�ൻ ഒരവസരത്തിൽ കേരളാ പ�ോലീസിൽ ലഭിച്ച ജ�ോലി പ�ോലും വേണ്ട എന്നുവച്ചത് ഫ്ള ‌ ാഷ് ബാക്ക്.

എളിയ തുടക്കം

സംഘടിക്കുവാനും കാലഘട്ടത്തിന്റെ

കർഷകാംഗങ്ങൾക്ക് ധനസഹായ വിതരണം

സംഘശക്തിയാണ് പള്ളിച്ചൽ ആസ്ഥാനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന സംഘമൈത്രിയുടെ വിജയ ഫ�ോർമുല. കർഷക പ്രതിഭകളെ ഒരേ ചരടിൽ ക�ോർത്ത മുത്തുമണികൾ പ�ോലെ ഇഴചേർത്ത് രമ്യമായി മുന്നോട്ട് ക�ൊണ്ടുപ�ോകുന്നതിനു പിന്നിൽ പ്രമുഖ കർഷകൻ കൂടിയായ ചെയർമാൻ ആർ. ബാലച�ൻ നായരുടെ നിസ്വാർത്ഥ മന�ോഭാവവും കർമ്മകുശലതയും നേതൃപാടവവും എല്ലാം ചേരുംപടി ചേർന്നിട്ടുണ്ട് എന്ന് പറയുന്നതിൽ തെല്ലും അതി ശയ�ോക്തിയില്ല.

വെല്ലുവിളികൾക്ക് പരിഹാരം കാണുവാനും കർഷകരെ സജ്ജരാക്കി മുന്നേറുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ കർഷകർക്കുവേണ്ടി കർഷകർ തന്നെ നടത്തുന്ന സംഘമൈത്രി പ്രവർത്തനം തുടങ്ങിയത് 2003 ലാണ്. നാലുക�ോടി രൂപ പ്രവർത്തന മൂലധനനിക്ഷേപമായി സ്വരൂപിച്ചു. ആദ്യകാലത്ത് മുഴുവൻ സമയ കർഷകരായ 280 പേരാണ് ഇതിൽ അംഗങ്ങളായി ഉണ്ടായിരുന്നതെങ്കിൽ ഇന്ന് അത് 6800 ആയി വർദ്ധിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധേയമാണ്. സംഘത്തിൽ കർഷകർക്കുള്ള വിശ്വാസത്തിന്റെയും മതിപ്പിന്റെയും പ്രത്യക്ഷ സൂചകമാണ് അംഗങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിലുണ്ടായ പ്രകടമായ ഈ വർദ്ധന.

കർഷക കുടുംബത്തിൽ ജനിച്ച ബാലച�ൻ ഇന്ന് നാടെങ്ങും അറിയപ്പെടുന്നത് 'സംഘമൈത്രി ബാലച�ൻ' എന്നാണ്. തിരുവനന്തപുരം ജില്ലയിലെ പച്ചക്കറി കൃഷിക്ക് പേരുകേട്ട പരിസരപ്രദേശങ്ങളിൽ അസംഘടിതരായിരുന്ന കർഷകരെ സംഘമൈത്രിയെന്ന വലിയ പ്രസ്ഥാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തന വലയ�ിലേക്ക് ക�ൊണ്ടുവന്നത് ബാലച�ന്റെ നേതൃപാടവവും മുഴുവൻ സമയ കാർഷിക വൃത്തിയ�ോടുള്ള Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

വിത്ത്, വളം, ജൈവകീട നാശിനികൾ, വായ്പ തുടങ്ങിയ എല്ലാ സാഹായങ്ങളും യഥാസമയം നൽകുന്ന ഈ സ്ഥാപനം ആദ്യകാലത്ത് കർഷകർ ക�ൊണ്ടുവരുന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ വിറ്റുകിട്ടുന്ന നേരിയ ലാഭത്തിൽ നിന്നുക�ൊണ്ടാണ് പ്രവർത്തനം നടത്തിയിരുന്നത്. അതും വാടകകെട്ടിടത്തിൽ.

13

ഫ�ോക്കസ്

www.krishijagran.com

ഇരുപത് കർഷകരുമായുള്ള തുടക്കത്തിന്റെ പ്രഥമ കാൽവയ്പ്.

മികച്ച കർഷകർക്ക് മാത്രം അംഗത്വം

സംഘമൈത്രിയിലെ അംഗത്വത്തിന് ചില മാനദണ്ഡങ്ങൾ നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു വർഷം രണ്ട് ടൺ പച്ചക്കറികളെങ്കിലും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന കർഷകർക്കുമാത്രമെ സംഘത്തിൽ അംഗത്വമുള്ളു. അംഗത്വം സജീവമായി നിലനിർത്താനും ഇത് നിർബന്ധം. ഇക്കാര്യത്തിൽ യാത�ൊരുവിധ വിട്ടുവീഴ്ചയുമില്ല. കാർഷികവൃത്തിയിൽ കഴിവ് തെളിയിച്ചു വരുന്ന കർഷകർക്കുമാത്രമേ സംഘമൈത്രിയുടെ അംഗത്വം ലഭിക്കുകയുള്ളു. തിരുവനന്തപുരം ജില്ലയിലെ 50 പഞ്ചായത്തുകളും രണ്ടു മുൻസിപ്പാലിറ്റികളും തിരുവനന്തപുരം ക�ോർപ്പറേഷനും ഉൾപ്പെടുന്നതാണ് സംഘമൈത്രിയുടെ പ്രവർത്തനമേഖല.

ഭരണ നിർവ്വഹണം

പത്ത് കർഷകരടങ്ങുന്ന ഡയറക്ടർ ബ�ോർഡിനാണ് സംഘമൈത്രിയുടെ ഭരണനിർവ്വഹണച്ചുമതല. ചെയർമാൻ, മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടർ, ട്രഷറർ, സെക്രട്ടറി എന്നിവർ നടത്തിപ്പുകാരും കൃഷിവകുപ്പിൽ ഡെപ്യൂട്ടി ഡയറക്ടറായിരുന്ന എം. ജയിംസാണ് മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടറും.

അംഗങ്ങൾ

ശ്രീ.ബി.വിൽസൺ ശ്രീ. ബി. ബാബു ശ്രീ.എം. ജ�ോൺസൺ ശ്രീ. ആർ. സതീശൻ നായർ ശ്രീ.ടി.സുകുമാരൻ നായർ ശ്രീ.എം.ശിവൻ ശ്രീ.ഡി.ഷിബു ശ്രീ.എം. വേണു ഡയറക്ടർ ബ�ോർഡംഗങ്ങൾക്കാർക്കും വേതനമില്ല. സേവനവ്യവസ്ഥയിലുള്ള പ്രവർത്തനം എന്ന പ്രത്യേകതയും ഇവിടെയുണ്ട്.

വിപുലമായ വിൽപ്പന ശൃംഖല

സംഭരണകേന്ദ്രങ്ങളുടെ ശൃംഖല

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വളരെവേഗം കേടാകുന്ന കാർഷിക�ോല്പന്നങ്ങളാകായാൽ 'പെരിഷബിൾ' എന്ന പട്ടികയിലാണല്ലോ പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. അതുക�ൊണ്ടു തന്നെ കയ്യെത്തും ദൂരത്തു തന്നെ ജൈവരീതിയിൽ കൃഷി ചെയ്ത് ഉല്പാദിപ്പിച്ച ഫാം ഫ്രഷ് പച്ചക്കറികൾ വില്പന നടത്താൻ വിപുലമായ വിപണനശൃംഖലയും സംഘമൈത്രിക്കുണ്ട്.

തന്റെ ഉൽപന്നങ്ങൾ യഥാസമയം സംഭരിക്കാൻ സൗകര്യമില്ലാതാകുകയും അതിന് യഥാവിധി വില ലഭിക്കുകയും ചെയ്യാതെ വരുമ്പോഴാണല്ലോ പലപ്പോഴും കർഷകരുടെ നിലനിൽപ്പ് ച�ോദ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നത്. ഈ കുറവ് മുന്നിൽക്കണ്ട് അത്തരമ�ൊരു പ്രതിസന്ധി ഉണ്ടാകരുത് എന്ന ലക്ഷ്യബ�ോധ ത്തോടെ സംഘമൈത്രി തന്നെ ജില്ലയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ പച്ചക്കറി സംഭരണകേന്ദ്രങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

പൂജപ്പുര, തിരുവനന്തപുരം, മ�ോഡൽ സ്കൂ ‌ ൾ ജംഗ്ഷൻ, കാർഷിക ക�ോളേജ്, കല്ലിയൂർ, പള്ളിച്ചൽ അമരവിള, മാറനല്ലൂർ, പ�ൊറ്റയിൽ, കാട്ടാക്കട, മലയിൻകീഴ് എന്നിവടങ്ങളിൽ ചില്ലറ വില്പന ശാഖകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കല്ലിയൂർ, ക�ോവിൽനട, പാലപ്പൂര്, കാർഷിക ക�ോളേജ്, നെടിഞ്ഞൽ, ക�ോട്ടുകാൽ, തിരുപുറം, ചെങ്കൽ, മാരായമുട്ടം, അമരവിള, പെരുമ്പഴുതൂർ, പടപ്പിത്തോട്ടം, കുറ്റിയാണിക്കാട്, കാട്ടാക്കട, മാനറനല്ലൂർ, വലിയറത്തല, മലയിൻകീഴ്, പ�ൊറ്റയിൽ, പൂജപ്പുര, നേമം എന്നിവടങ്ങളിലാണ് പ്രധാന സംഭരണകേന്ദ്രങ്ങൾ.

ആറ്റുകാൽ റീട്ടെയിൽ ഔട്ട്‌ലെറ്റ് സ്ത്രീകളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാന ആരാധനാകേ�മായ ആറ്റുകാൽ ക്ഷേത്രപരിസരത്ത് ശുദ്ധമായ കാർഷിക�ോല്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കാൻ ഒരു 14

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

വിദേശ പ്രതിനിധികൾ സംഘമൈത്രി സന്ദർശിക്കുന്നു

പുതിയ ചില്ലറ വിൽപന ശാല ഇക്കഴിഞ്ഞ 2017 ആഗസ്റ്റ് മാസം 3-ാം തീയതി പ്രവർത്തനമാരംഭിച്ചു. വനിതകൾ വലിയത�ോതിൽ എത്തുന്ന സ്ഥലമായതിനാലും അവരുടെ ദീർഘനാളത്തെ ആവശ്യം പരിഗണിച്ചുമാണ് ഈ പുതിയ വില്പനശാല ആരംഭിച്ചത് എന്ന് ചെയർമാൻ ബാലചന്ദ്രൻ നായർ പറയുന്നു. എല്ലാവിധ പച്ചക്കറികൾക്കും പുറമെ തേങ്ങ, നീര, വിനാഗിരി, മുരിങ്ങയില ഉൾപ്പടെയുള്ള ഇലക്കറികൾ, ചക്കച്ചുള, വാഴക്കൂമ്പ് തുടങ്ങിയ ഒട്ടുമിക്ക കാർഷിക�ോല്പന്നങ്ങളും ഇവിടെ ലഭിക്കും. പുറത്തെ വിപണിയെക്കാൾ 10 രൂപ കുറച്ചാണ് ആറ്റുകാൽ റീട്ടെയിൽ ഔട്ട്‌ലെറ്റിൽ കാർഷികവിഭങ്ങളുടെ വിൽപന.

മ�ൊബൈൽ വെജിറ്റബിൾ സെയിൽസ് കൗണ്ടർ. ആദ്യകാലത്ത് പ്രാദേശികമായി വ്യാപാരികളുടേയും മര്‌റും എതിർപ്പ് ഈ സദ്‌സംരംഭത്തിന് നേരിടേണ്ടി വന്നെങ്കിലും വില്പനശാഖകളിൽ നിന്ന് ന്യായവിലയ്ക്ക് നല്ല പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങാനെത്തുന്ന അനന്തപുരി നിവാസികളായ വീട്ടമ്മമാരുടെയും സർക്കാർ ഉദ്യോഗസ്ഥൻമാരുടേയും സാമൂഹികപ്രവർകരുടേയുമെല്ലാം അകമഴിഞ്ഞ പിന്തുണ പ്രധാന വീഥിയിലെ പ്രമുഖ കച്ചവട കേ�മാക്കി മാറ്റിയിരിക്കുന്നു എന്ന് നിസ്സംശയം പറയാം. സെക്രട്ടേറിയേറ്റ് അനക്‌സിനു സമീപവും മ�ൊബൈൽ വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റാൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്.

വിഷഭിതിയില്ലാത്ത പഴങ്ങൾ

സഞ്ചരിക്കുന്ന വില്പനശാല

മാമ്പഴം, വാഴപ്പഴം എന്നിവ പ്രകൃതിദത്തമായി പഴുപ്പിക്കാനുതകുന്ന ബനാന റൈപ്പനിംഗ് ചേമ്പർ ആണ് സംഘമൈത്രിയുടെ മറ്റൊരു കൈമുതൽ. 20 ടൺ വരെ പഴങ്ങൾ നൈസർഗിക എഥിലിൻ വാതകം ഉപയ�ോഗിച്ച്

തലസ്ഥാന നഗരവാസികൾക്ക് പരിചിതമാണ് കഴിഞ്ഞ ഒരു ദശാബ്ദത്തിലേറെയായി തിരുവനന്തപുരം വി.ജെ.ടി ഹാളിനു സമീപം പ്രവർത്തിക്കുന്ന സംഘമൈത്രിയുടെ Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

15

ഫ�ോക്കസ്

www.krishijagran.com

സംഘമൈത്രിയുടെ ആസ്ഥാനമന്ദിരം

പഴുപ്പിക്കാൻ ഈ സംവിധാനത്തിന് കഴിവുണ്ട്. വെറും നാലു ദിവസത്തെ കാത്തിരിപ്പുമാതി ശരിയായ പഴുപ്പിന്. കൃത്രിമ വാതകങ്ങൾ ഉപയ�ോഗിച്ച് പഴുപ്പിക്കുന്ന വാഴപ്പഴവും കാൽസ്യം കാർബൈഡ് പ�ോലുള്ള വിഷപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയ�ോഗിച്ച് പഴുപ്പിക്കുന്ന മാമ്പഴവും വാങ്ങാൻ കഴിയാതെ ആശങ്കയിലാകുന്ന നഗരവാസികൾക്ക് ആശ്വാസവും പ്രതീക്ഷയുമാണ് സംഘമൈത്രിയുടെ റൈപ്പനിംഗ് ചേമ്പറിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ. എല്ലാ വർഷവും അനന്തപുരിയിൽ അരങ്ങേറുന്ന മാമ്പഴമേളയിൽ സംഘമൈത്രിയുടെ സ്റ്റാളിൽ നിന്നാണ് മാമ്പഴവിൽപ്പന കൂടുതൽ നടക്കുക.

അരിയലും വറുക്കലും പായ്ക്കിംഗുമെല്ലാം യന്ത്രം താനേ ചെയ്തുക�ൊള്ളും. എണ്ണയുടെ അംശം തീരെ കുറഞ്ഞ ഈ വറ്റലിന് വലിയ ഡിമാന്റാണ്. പലപ്പോഴും ആവശ്യക്കാർക്ക് ക�ൊടുക്കാൻ കഴിയാത്ത വിഷമമേയുള്ളു.

കർഷകപരിശീലനകേ�ം

ആധുനികസജ്ജീകരണങ്ങളുള്ള ഒരു കർഷക പരിശീലനകേ�മാണ് സംഘമൈത്രിയുടെ മറ്റൊരു കൈമുതൽ. വിപുലമായ പുസ്തകശേഖരമുള്ള ഒരു ലൈബ്രറി, പ്രൊജക്ഷൻ സൗകര്യങ്ങൾ ഇതിനെ ഇന്ന് ഇവിടുത്തെ എന്നിവരെല്ലാമുള്ള ട്രെയിനിംഗ് സെന്റർ, കർഷകർ, സർക്കാരിതര സംഘടനകൾ, റസിഡന്റസ് അസ�ോസ്സിയേഷനുകൾ, കൃഷി ബിരുദ വിദ്യാർത്ഥികൾ, കുടുംബശ്രീ പ്രവർത്തകർ എന്നിവർക്കാവശ്യമുള്ള പരിശീലനങ്ങൾ ഇവിടെ യഥാസമയം നൽകിവരുന്നു.

എണ്ണ വേണ്ടാത്ത വറ്റൽ

വറ്റൽ തയ്യാറാക്കാൻ എണ്ണ വേണ്ട എന്നു പറഞ്ഞാൽ ആരെങ്കിലും വിശ്വസിക്കുമ�ോ? എന്നാൽ സംഘമൈത്രിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ചിപ്സ ‌ ് പ്രോസസിംഗ് യൂണിറ്റിൽ വറ്റൽ തയ്യാറാക്കാൻ എണ്ണ വളരെ കുറച്ചു മാത്രം മതി. മദ്ധ്യപ്രദേശിൽ നിന്നാണ് ഈ യ�ം ഇവിടെ ക�ൊണ്ടുവന്നത്. നേ�ക്കായ് ത�ൊലിപ�ൊളിക്കാൻ മാത്രമേ ഇവിടെ ത�ൊഴിലാളികളുടെ സഹായം വേണ്ടു; ബാക്കി

ഹൈടെക്ക് മട്ടുപ്പാവ് കൃഷി

എല്ലായിടവും കൃഷിയിടമാക്കുക എന്ന തത്വത്തിന്റെ പ്രായ�ോഗികവശമാണ് ട്രെയിനിംഗ് സെന്ററിന്റെ ടെറസിൽ വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ ഗ്രോബാഗുകളിൽ 16

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

വളർത്തുന്നത്. പാറപ്പൊടിയും സ്യൂഡ�ോമ�ോണസും ചാണകപ്പൊടിയും കലർത്തി തയ്യാറാക്കുന്ന പ�ോട്ടിംങ് മിശ്രിതം നിറച്ച ഗ്രോബാഗുകളിൽ തക്കാളി, പച്ചമുളക്, ചീര, വെണ്ട, ലെട്ടൂസ് തുടങ്ങി വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ മാറി മാറി കൃഷി ചെയ്യുകയും വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്തുവരുന്നു. ഹൈടെക്ക് റൂഫ് ട�ോപ്പ് ഗാർഡൻ ആയാണ് ഇത് വിഭാവന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

റബറിന് വിട

പരമ്പരാഗതമായി കൈമാറിക്കിട്ടിയ മുന്നേക്കർ റബ്ബർത�ോട്ടവും പഴംപച്ചക്കറികൾക്കുവേണ്ടി ബാലച�ൻ നായർ തെല്ലും മനഃപ്രയാസമില്ലാതെ കൈവിട്ടു. കാട്ടാക്കടയ്ക്കടുത്ത് ഓണംക�ോട് എന്ന സ്ഥലത്തെ മൂന്നേക്കറിലും റബർ മരങ്ങൾ മറിച്ചുമാറ്റി. വായ്പയെടുത്ത് മതിൽ കെട്ടി. സുന്ദരമായ ഒരു പഴം-പച്ചക്കറിത�ോട്ടത്തിനാണ് ഇവിടെ തുടക്കം കുറിച്ചിരിക്കുന്നത്. 150 ബഡ് വരിക്ക, 150 ഇതര വരിക്ക ഇനങ്ങൾ, മൂവായിരം റെഡ് ലേഡി പപ്പായ, ആയിരം ത�ൊണ്ടൻ മുളക്, ആയിരം വാഴ, കൂടാതെ മരച്ചീനി, മാലിമുളക്, വഴുതന, മുരിങ്ങ എന്നുവേണ്ട എല്ലാവിധ പഴം-പച്ചക്കറികളുടേയും ഒരു കേദാരമാണ് ഓണംക�ോട്ടെ ബാലച�ന്റെ കൃഷിയിടം. നാണ്യവിളയായ റബറിന�ോടുള്ളതിനെക്കാൾ പ്രതിപത്തി ഭക്ഷ്യവിളകള�ോടാണ് എന്ന് എല്ലാ വേദികളിലും ഉച്ചത്തിൽ വിളിച്ചുപറയുന്ന ബാലച�ന്റെ കർമ്മ മേഖലയുടെ ഒരു സാക്ഷ്യപത്രം കൂടെയാണ് ഈ കൃഷിയിടം.

സന്ദർശനം, പരിശീലനം

ഇതരസംസ്ഥാനങ്ങളിലെ കർഷക രംഗത്തും കൃഷി ഗവേഷണരംഗങ്ങളിലും നിത്യേന ഉണ്ടാകുന്ന നൂതന മാറ്റങ്ങൾ നേരിൽ കാണാനും അതിൽ പരിശീലനം നേടാനും സംഘമൈത്രിയുടെ കർഷകർ നിരവധി പ്രമുഖ കാർഷിക ഗവേഷണ കേന്ദ്രങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുക പതിവാണ്. കേ� ത�ോട്ടവിള ഗവേഷണ സ്ഥാപനം, കിഴങ്ങുവിള ഗവേഷണ കേ�ം എന്നിവയ്ക്കു പുറമെ സെൻട്രൽ ഫുഡ് ടെക്‌ന�ോളജിക്കൽ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്, നാഷണൽ റിസർച്ച് സെന്റർ ഓൺ ബനാന, ഇന്ത്യൻ വെജിറ്റബിൾ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്, ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഫ�ോർ അഗ്രികൾച്ചർ റിസർച്ച്, ഇന്ത്യൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹ�ോർട്ടികൾച്ചർ റിസർച്ച് തുടങ്ങി വിവിധ ഗവേഷണ കേ�ങ്ങൾ സംഘമൈത്രിയുടെ കർഷക സംഘം സന്ദർശനം നടത്തുകയും കൃത്യമായ പരിശീലനം നേടുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. സംഘമൈത്രിയുടെ പിൻബലത്തിൽ സംഘമൈത്രി കാർഷിക�ോല്പന്ന സംഭരണ വിപണന സംഘം അതിന്റെ പ്രവർത്തനം അഭംഗുരം തുടരുന്നു. കൃഷിവകുപ്പിന്റെയും സംസ്ഥാന ഹ�ോർട്ടികൾച്ചർ മിഷന്റെയും സഹായവും മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും ഉൾക്കൊണ്ടുള്ള സംഘമൈത്രിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നാട്ടിലും മറുനാട്ടിലുമുള്ള കൃഷി വിദഗ്ദരും ശാസ്ത്രജ്ഞരും പ്രതിഭകളും തികഞ്ഞ ചാരിതാർത്ഥ്യത്തോടെയാണ് ന�ോക്കികാണുന്നത്.

റെഡ്‌ലേഡി പപ്പായയുടെ വിളസമൃദ്ധി Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

17

ക്ഷീഫോ�ന്ങ്ങൾ

www.krishijagran.com

എ.എൻ.ഫത്ാമസ് ശാസ്താംഫൊട്



  ആ

യൂർരവദത്ങിരറെയുനും ആെയരങ്ളുരെയുനും ആരഘയഷങ്ളുരെയുനും നയെയയ ഭയരെത്ങിൽ പയലങിനുനും പയലല്പന്നങ്ൾക്കുനും വളതര പ്രയമുഖ്നും ഉണ്​്. പ്രയയരഭദതമരന് ആരുതെ നയവങിലനും തവള്ളനും ഊറങിക്കുന്ന പയലല്പന്നങ്ൾക്ക് പ്രരെ്കങിച്​് ഒരു മുഖവുരയുതെ ആവശ്മങില്.

പയൽ പൂർണ്ണമയയുനും പയൽ ആയങി െതന്ന വങിൽക്കുകയയണ്. അസനുംസ്കൃെ വസ്തുക്കൾ സുലഭമയയങി കങിട്ടുന്നതുനും യന്ത്സയമഗ്ങികൾക്ക് മുെൽ മുെക്ക് വളതര തുച്ഛമയയതുനും വളതര ഡങിമയന്ള്ള ഉല്പന്നങ്ൾ ലഭങിക്കുന്നതുമയയ ഒരു വ്വസയയമയണങിതെന്ന് അഭ്സ്വങിദ്രയയ ഫയനും ഉെമകൾരപയലനും െങിരങിച്റങിഞ്ഞങി�ങില് എന്നെയണ് സെ്നും.

പരമ്പരയഗെമയയങി നയനും പയലങിൽ നങിന്നും കെര്, രമയര്, തവണ്ണ, തനയ്യ് എന്നങിങ്തന പയൽ ഉല്പന്നങ്തള പരങിമങിെതപ്ടുത്ങിയങിരങിക്കുന്. ്രവരൂപത്ങിൽ പയൽ ആയുനും ഭൗെങിക, രയസ മയറ്ങ്ളങിലൂതെ ഖര, ്രവ, അർത്ഥ്രവ പയലല്പന്നമയക്കങിയുനും പയലങിതന ഒരു മൂല്വർദ്ങിെ വയണങിജ് വസ്തുവയക്കയതമന്ള്ള സയധ്െ നയനും കയരണണ്ങിയങിരങിക്കുന്.

പയലങിൽ നങിന്ന് കെരുനും കെരങിൽ നങിന്ന് രമയരുനും തവണ്ണയുനും ലസ്ങിയുനും തവണ്ണയങിൽ നങിന്ന് തനയ്യുനും ലഭങിക്കുന് എന്നതു െതന്ന പയലങിതറെ വ്യവസയയങിക സയദ്​്െ എടുത്തുകയട്ടുന്. പയൽ പുളങിപ്ങിക്കുന്നെങിലൂതെ ഇത്യുനും ഉല്പന്നങ്ൾ ലഭങിക്കുന് എങ്ങിൽ പയൽ പങിരങിച്ചുനും വറ്ങിച്ചുനും ഉണ്യക്കയവുന്ന ഉല്പന്നങ്ൾ ഇെങിലമധങികമയണ്. പനീർ, ഛന്ന, സരന്ദശ്, ഗുലയബ്ജയമുൻ, രസഗുള, രഖയവ, രപഡ, സങിപ്അപ്​്, ഫ്രളരവർഡ് ൽക്ക്, ഐസ്ക്ീനും എന്നങിങ്തന വ്െ്സ്ങ്ളുനും രുെങികരവുമയയ ഉൽപ്ന്നങ്ൾ പയലങിതറെ ഉൽപ്ന്ന കവവങിദ്​്

രകരളത്ങിതല ഭൂരങിഭയഗനും ക്ഷീരകർഷകരങിലനും പയലല്പന്നങ്തളക്കുറങിച്ചുനും അവയുതെ വങിപണന സയദ്​്െകതളക്കുറങിച്ചുനും അവരബയധമങില്യത്െങിനയൽ ഉല്പയദങിപ്ങിക്കുന്ന 18

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

പയൽപയയസനും

കചരുവ പയൽ പഞ്ചസയര ഉണക്കലരങി (നുറുക്കങിയെ് ) തനയ്യ് നുറുക്കങിയ കശുവണ്ങി പരങിപ്​് ഉണക്കമുന്തങിരങി ഏലയ്കയതപയെങി

സമൃദ്ങി എടുത്തുകയട്ടുന്. ഓണക്കയലത്​് പയലങിനുനും കെരങിനുനും ഉള്ള പ്രയധയന്നും പറരയണ്. മധുരവുനും പുളങിയുനും ഇെകലർന്ന രുെങി സമ്പന്നമയയ ഓണസദ്യങിൽ ഒഴങിച്ചു കൂെയനയവയത് സയന്നങിദ്​്മയയ കെര്, രമയര്, കയളൻ, പച്െങി, കങിച്െങി എന്നങിവയങിലൂതെ കെരുനും, അെപ്രഥമൻ, പയൽപയയസനും, രസമങിയ പയയസനും ഇവയങിലൂതെ പയലനും നയവങിന് രുെങിരയകുന്. കെര,് സസ്ആഹയരങികളുതെ മയനുംസയഹയരമയയ പനീർ, കു�ങികളുതെ വയയങിൽ തവള്ളമൂറുന്ന രെയക്രലറ്​് എന്നങിവ വീടുകളങിൽ െതന്ന ഉണ്യക്കങി വങിറ്​് പയലങിൽ നങിന് ലഭങിക്കുന്നെങിരനക്കയൾ കൂടുെൽ വരുമയനനും ഉണ്യക്കയൻ ക്ഷീരകർഷകർക്ക് സയധങിക്കുനും എന്നെങിനയൽ അവയുതെ ശയസ്ത്ീയ നങിർമ്മയണ രീെങി പരങിെയതപ്ടുന്നെ് ക്ഷീരകർഷകർക്ക് അഭങികയമ്മയണ്.

- അരകപ്​് - 50ഗ്യനും - 300 ഗ്യനും - 25 ഗ്യനും - അരരെബങിൾ സ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം ഓട്ടുരുളങിയങിൽ കുറച്ചു തനതയ്യയഴങിച്​് തെറുെീയങിൽ ഉണക്കലരങി അഞ്ചുമങിനങിറ്​് വഴറ്റുക. ഇെങിരലക്ക് പയൽ ഒഴങിച്​് ഇളക്കങി രവവങിക്കുക. അരങി ആവശ്ത്ങിനു രവകുരമ്പയൾ പഞ്ചസയര രെർത്ങിളക്കുക. ആവശ്ത്ങിന് തനയ്യ് രെർത്​് പയയസനും ആവശ്ത്ങിനു കുറുകങി വരുരമ്പയൾ തനയ്യങിൽ വറുത് കശുവണ്ങി പരങിപ്പുനും, ഉണക്കമുന്തങിരങിയുനും ഏലയ്കയ തപയെങിയുനും രെർത്​് അടുപ്ങിൽ നങിന്ന് വയങ്ങി തവയ്ക്കുക. തെറുചൂരെയതെ വങിളമ്പുക.

ആരരയഗ്ത്ങിന് ഹയനങികരമല്യത്തുനും രുെങിരയറങിയതുനും എളുപ്നും വീ�ങിൽ Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

- 1 ലങിറ്ർ - 300 ഗ്യനും

19

ക്ഷീഫോ�ന്ങ്ങൾ ഫ�ാക്കസ്

www.krishijagran.com www.krishijagran.com

മങിൽക്ക് രെയരക്റ്​്

പയ

ലങിൽ പഞ്ചസയര, തകയരക്കയതപ്യെങി, കമദ, തനയ്യ് ഇവ രെർത്​് ഇളക്കങി വറ്ങിച്ചുണ്യക്കുന്ന ഒരു നയെൻ ക്ഷീരരയൽപ്ന്നമയണ് മങിൽക്ക് രെയരക്റ്​്. അെീവ ഹൃദ്വുനും രമന്മ കൂെങിയതുമയയ ഈ ഉെ്പന്നനും, വ്യവസയയങികയെങിസ്യനത്ങിൽ ഉെ്പയദങിപ്ങിച്​് വങിപണനനും നെത്യൻ രയയഗ്മയണ്. കയരലയെങിെമയയ ഒരു തെയഴങിൽ സനുംരനുംഭനും എന്ന നങിലയങിൽ ഈ ഉെ്പന്നത്ങിന് പ്രെയരനും സങിദ്ങിച്ചു വരങികയയണ്. കചരുവ പയൽ 1 ലങിറ്ർ (കവകങി�തത് നറുനും പയൽ ഉപരയയഗങിക്കുന്നെ് ഉത്മനും) പഞ്ചസയര തകയരക്കയതപ്യെങി കമദ ഏലയ്കയതപ്യെങി

- 350 ഗ്യനും - 15-30 ഗ്യനും - 15 ഗ്യനും - 4-5 ഏലക്കയയുരെ​െ് (ആവശ്തമങ്ങിൽ മയത്നും)

മുൻേരുതൽ ചുവെ് ക�ങിയുള്ള ഉരുളങിരയയ അതുരപയലള്ള പയത്ങ്രളയ ഉപരയയഗങിക്കയനും. ഒരു ലങിറ്ർ പയൽ ഉപരയയഗങിക്കുരമ്പയൾ മൂന് ലങിറ്ർ തകയള്ളുന്ന പയത്മയയങിരങിക്കണനും ഉപരയയഗങിരക്കണ്െ്. പയൽ പരങിസരത്തു നങിന്നും മണനും വലങിതച്ടുക്കുന്നെങിനയൽ മതണ്ണണ്ണ സ്റൗവുനും മറ്റുനും ഉപരയയഗങിക്കരുെ്. ആദ്നും ഉണ്യക്കുരമ്പയൾ പയത്നും നല്തുരപയതല വൃത്ങിയയക്കങി ഒരു മണങിക്കൂർ രനരനും തപയ�യസ്നും തപർമയനുംഗരനറ്​് ലയയനങി (ഒരു ശെമയനനും) നങിറച്ചു വയ്ക്കുന്നെ് നന്നയയങിരങിക്കുനും. ഇളക്കുന്നെ് ഉെ്പന്നത്ങിതറെ ഗുണവുമയയങി ബന്തപ്�ങിരങിക്കുന്നെങിനയൽ ഒരു മങിനങി�ങിൽ 90-100 പ്രയവശ്നും എന്ന ക്മത്ങിൽ ഇളക്കുന്നെ് നല്െയണ്. തയാറാക്കുന്ന വിധം വൃത്ങിയയക്കങിയ പയത്നും അടുപ്ങിൽ വച്​് പയൽ അര ലങിറ്ർ ഒഴങിച്​് രെയെ് എടുക്കുക. ബയക്കങി അര ലങിറ്ർ കൂെങി പകരുക. െീ തകയടുത്​് ഇളക്കങി വറ്ങിച്​് അര ലങിറ്ർ ആക്കുക. പഞ്ചസയര, തകയരക്കയതപ്യെങി, കമദ ഇവ കൃെ് അളവങിൽ എടുത്​് െമ്മങിൽ രെർത്തു വച്െ് പയെങി വറ്ങി, കുമങിളകൾ പ്രയയസരത്യതെ വന് തപയ�ങിത്തുെങ്രമ്പയൾ തനയ്യുതെ മൂന്നങിൽ ഒന്ന് രെർത്​് ഇളക്കുക. പങിന്നീെ് തനയ്യ് രണ്ടു പ്രയവശ്മയയങി രെർത്ങിളക്കുക. പയത്ത്ങിൽ നങിന്നും ഇളകങി വരുന്ന സമയനും പയത്നും അടുപ്ങിൽ നങിന്നും മയറ്ങി ഏലക്കയ തപയെങി ആവശ്തമങ്ങിൽ രെർത്​് തനയ്യ് പുര�ങിയ രരേയങിരലയ്ക് ഉെതന മയറ്ങി രൂപതപ്ടുത്തുക. െണുത്​് ക�ങിയയകുരമ്പയൾ കഷണങ്ളയയങി മുറങിച്​് ഉപരയയഗങിക്കയനും. പഞ്ചസയരയ്ക്കു പകരനും ലങിക്വങിഡ് ഗ്ളൂരക്കയസ്, തകയരക്കതപ്യെങിയ്ക്കു പകരനും തകയരക്കയ ലങിക്വങിഡ് ഇവ ഉപരയയഗങിച്ചുനും നങിർമ്മയണത്ങിനങിെയങിൽ നല് രപയതല അരച്ചുനും ഉെ്പന്നത്ങിന് മൃദുെ്വനും വരുത്യനും. ഒരു ലങിറ്ർ പയലങിൽ നങിന്ന് ഏകരദശനും 500-600 ഗ്യനും രെയക്രളറ്​് ലഭങിക്കുനും 20

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

പനീർ

ന

റുനും പയൽ ചൂെയക്കങി അ�നും (ആസങിഡ് ) ഉപരയയഗങിച്​് പങിരങിച്​് ജലനങിർജ്ജലീകരണനും തെയ്തെടുക്കുന്ന വങിശങിഷ്ട നയെൻ ക്ഷീരരയൽപ്ന്നമയണ് പനീർ.

തകയഴുപ്പു നങില 4.5-5%) ഒരു െരുവത്ങിൽ ചൂെയക്കുക. െങിളയ്കയൻ തുെങ്ന്നെങിനു മുൻപ് (900c) അടുപ്ങിൽ നങിന്നും മയറ്ങി 700c ആകയൻ അനുവദങിക്കുക. സങിരേങിക് ആസങിഡ് ലയയനങിരയയ നയരങ്യ നീരരയ 700c ചൂെയക്കുക. പയൽ സയവകയശനും ഇളക്കങി ആസങിഡ് അൽപ്യൽപ്മയയങി പകരുക. പങിരങിയൽ പൂർണ്ണമയവുരമ്പയൾ തവള്ളത്ങിന് ഇളനും പച്നങിറമുണ്യവുന്.

പനീർ എന്ന് തപയതുതവ പ്രസങിദ്മയയ ഈ ക്ഷീരരയൽപ്ന്നനും ആഹയര മൂല്ത്ങിൽ വളതര വങിരശഷതപ്�െയണ്. സസ്ഭുക്കുകൾക്ക് മയനുംസ്നും ലഭങിക്കയൻ ഉത്മമയയ ഒരു ക്ഷീരരയൽപ്ന്നനും കൂെങിയയണ് പനീർ.

പങിരങിഞ്ഞ ഉെൻ വൃത്ങിയുള്ള രെയർത്ങിരലയ, മസങിലങിൻ തുണങിയങിരലയ പകരുക. തവള്ളനും വയർന് വരുരമ്പയൾ തുണങിരയയടുകൂെങി െണുത് തവള്ളത്ങിൽ ഉലത്ങിയയൽ അ�ത്ങിതറെ അനുംശനും കുറഞ്ഞു കങിട്ടുനും.

കചരുവ പയൽ പങിരങിക്കയൻ ഉപരയയഗങിക്കുന്ന വസ്തു - സങിരേങിക് ആസങിഡ് (എ) പശുവങിൻ പയലങിന്- ലങിറ്റങിന് 2.5 ഗ്യനും, 250 മങില്ങി തവള്ളത്ങിൽ ലയങിപ്ങിച്െ് (1%) (ബങി)രെയൺഡ് മങിൽക്ക് : ലങിറ്റങിന് 2 ഗ്യനും, 200 മങില്ങി തവള്ളത്ങിൽ ലയങിപ്ങിച്െ് (1%) (സങി) എരുമപ്യൽ : ലങിറ്റങിന് 3 ഗ്യനും, 300 മങില്ങി തവള്ളത്ങിൽ ലയങിപ്ങിച്െ് (1%) 2. തെറുനയരയങ്യ നീർ എ. ഒരു ലങിറ്ർ പയലങിന് ഒരു നല് തെറുനയരങ്യുതെ നീര്, 200 മങില്ങി തവള്ളത്ങിൽ രെർത്യൽ മെങിയയവുനും. ബങി നയരങ്യുതെ മണനും ഉൽപ്ന്നത്ങിൽ വരയനും. അെ് ഇഷ്ടതപ്െയത്വർ സങിരേങിക് ആസങിഡ് ഉപരയയഗങിക്കയനും. സങി. ഇന് പങിരങിതച്ടുത് തവള്ളനും നയതള ഉപരയയഗങിക്കുന്നെ് െങിലവ് കുറഞ്ഞ മയർഗ്ഗമയണ്. തയാറാക്കുന്ന വിധം

തവള്ളനും വയർന് കഴങിഞ്ഞയൽ (20 മങിനങി�് ) തുണങിരയയതെ രണ്ടു പലകകൾക്കങിെയങിൽ പരത്ങി വയ്ക്കുക. ഭയരനും ലങിറ്റങിന് ഒരു കങിരലയ എന്ന കണക്കങിൽ വയ്കണനും. (25 മങിനങി�് രനരനും) പനീർ െയ്യയറയയങി. ഉണ്യക്കങിയ പനീർ ഉെതന െതന്ന ഉപരയയഗങിക്കുന്നെയണ് ഉത്മനും. സൂക്ഷങിരക്കണ്ങി വരുരമ്പയൾ 1% ഉപ്​് ലയയനങിയങിൽ ഇ�് 50C യങിൽ സൂക്ഷങിക്കയനും. അല്യത് പക്ഷനും വയ�ങി വൃത്ങിയയക്കങിയ വയഴ ഇല ഉപ്പുനീരങിൽ മുക്കങി എടുത്​് പനീറുമയയങി നല്രപയതല വലങിച്ചു തപയെങിഞ്ഞ് ഫ്ങിഡ്ജങിൽ സൂക്ഷങിക്കയനും.

(60c- 80c) മൂന് ദങിവസരമ െനങിമ നഷ്ടതപ്െയെങിരങിക്കൂ. 130c- 320c ൽ പ്രരെ്ക പയക്കങിനുംഗങിൽ 4 മയസനും വതര സൂക്ഷങിക്കയനും. ഒരു ലങിറ്ർ പയലങിൽ നങിന്ന് ശരയശരങി 150 ഗ്യനും മുെൽ 180 ഗ്യനും വതര പനീർ ലഭങിക്കുനും.

ഒരു ലങിറ്ർ നറുനും പശുവങിൻ പയരലയ, എരുമപ്യരലയ (അഭങികയമ്മയയ

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

21

ക്ഷീഫോ�ന്ങ്ങൾ

www.krishijagran.com

ഉണ്യക്കയവുന്നതുമയയ 4 പയൽ ഉല്പന്നങ്ളുതെ നങിർമ്മയണ രീെങി പരങിെയതപ്െയനും. കൂടുെൽ ആൾക്കയർ ഈ രമഖലയങിരലക്ക് െങിരങിയണനും എന്ന ലക്ഷ്രത്യതെ ക്ഷീരവങികസ വകുപ്ങിതറെ കീഴങിലള്ള 5 ക്ഷീരപരങിശീലന രക�ങ്ളങിലൂതെ ക്ഷീരരയല്പന്ന നങിർമ്മയണ പരങിശീലനനും (10 ദങിവസനും) തപയതുജനങ്ൾക്ക് നൽകുന്. വങിശദവങിവരങ്ൾക്ക് അടുത്തുള്ള ക്ഷീരപരങിശീലന രകന്​്രവുമയയങി ബന്തപ്ടുക.

മങിൽക്ക് സങിപ്​് അപ്​്

കചരുവ പയൽ തവള്ളനും പഞ്ചസയര സ്കങിനും മങിൽക്ക് പൗഡർ ജലയറ്ങിൻ കളർ, എസ്ൻസ്

പരങിശീലനരക�ങ്ൾ പ്രങിൻസങിപ്ൽ ക്ഷീരപരങിശീലന രക�നും െങിരുവനന്തപുരനും രഫയൺ : 0471 - 2440911

- 1 ലങിറ്ർ - 2 ലങിറ്ർ - 600 ഗ്യനും - 40 ഗ്യനും - 7.5 ഗ്യനും - ആവശ്ത്ങിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം പയൽ അരങിച്​് 900 തസറെങിരഗ്ഡങിൽ ചൂെയക്കങിയ രശഷനും െണുപ്ങിക്കുക. െണുക്കുരമ്പയൾ ഉറഞ്ഞു കൂടുന്ന പയെ നീക്കനും തെയ്യുക 2 ലങിറ്ർ ശുദ് ജലനും 900 തസറെങിരഗ്ഡങിൽ ചൂെയക്കുക. ജലനും നന്നയയങി ചൂെയകുരമ്പയൾ പഞ്ചസയരയുനും പയൽതപ്യെങിയുനും രയയജങിപ്ങിച്​് മങിശ്രങിെനും അൽപ്യൽപ്നും വങിെറങി െട്ടുകനും ഉപരയയഗങിച്​് നന്നയയങി ഇളക്കങി രയയജങിപ്ങിക്കുക. രമൽപ്റഞ്ഞ ഊഷ്യവങിൽ എത്തുരമ്പയൾ ജലയറ്ങിൻ രെർത്​് ഇളക്കുക. ഈ ലയയനങിയങിരലക്ക് പയെ നീക്കനും തെയ്ത പയൽ ഒഴങിച്​് നന്നയയങി ഇളക്കുക. ജലയറ്ങിൻ തെറു ചൂടു തവള്ളത്ങിൽ ലയങിപ്ങിച്െ് കുരറര� ഒഴങിച്​് ഇളക്കുക. മങിശ്രങിെനും അന്തരീക്ഷ ഊഷ്യവങിൽ െണുക്കയൻ അനുവദങിക്കുക. െണുത്തു കഴങിയുരമ്പയൾ ആവശ്മുള്ള കളറുനും, എസ്ൻസുനും രെർത്​് വീണ്ടുനും ഇളക്കങി രയയജങിപ്ങിക്കുക. സങിപ്​് അപ്​് െ്യൂബങിൽ നങിറച്​് 40 മങില്ങി ലങിറ്ർ അളവ് തകയള്ളുന്ന വലങിപ്ത്ങിൽ സങിപ്​് അപ്​് സീലങിനുംഗ് തമഷീനങിൽ മുറങിതച്ടുക്കുക. ഇെ് ഫ്ീസറങിൽ െണുപ്ങിച്​് ക�ങിയയക്കങിയ രശഷനും ഉപരയയഗങിക്കയനും

22

പ്രങിൻസങിപ്ൽ ക്ഷീരപരങിശീലന രക�നും ഓച്ങിറ, തകയല്നും രഫയൺ 0476 - 2698550 പ്രങിൻസങിപ്ൽ ക്ഷീരപരങിശീലന രക�നും രകയ�യനും രഫയൺ : 0481 - 2302223 പ്രങിൻസങിപ്ൽ ക്ഷീരപരങിശീലന രക�നും ആല�ർ, പയലക്കയെ് രഫയൺ : 0492 - 2226040 പ്രങിൻസങിപ്ൽ ക്ഷീരപരങിശീലന രക�നും നടുവ�നും, രകയഴങിരക്കയെ് രഫയൺ : 0495 - 2414579 പടെണക്ാട് ക�ാക്​് ഡയറിഫാം ഇൻസ്�േ്ടറാണ് കേഖേൻ കഫാൺ 9447464008

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

23

ഉത്വൊല വിള

www.krishijagran.com



 നീതു വി.പി

കയ

ലനും കയത് രുെങിരമന്മയുനും കെതഞ്ഞടുത് രൂപഭനുംഗങിയുനുംഇതു രണ്ടുമയണ് ഓണവയഴയയയ തെങ്യലങിരക്കയെതറെ മുഖമു്രകൾ. തൃശൂർ ജങില്യുതെ സ്വന്തനും വയഴ എന്നയണ് തെങ്യലങിരക്കയെൻ രന�ൻ അറങിയതപ്ടുന്നെ്. തൃശൂർ ജങില്യങിതല െലപ്ങിളളങി ര്യക്കങിൽ വ്യപകമയയങി കൃഷങിതെയ്യുന്ന ഈ വയഴയുതെ ജന്മനയെ് വെക്കയരഞ്ചരങി രദശത്ങിതറെ പരങിധങിയങിൽ വരുന്ന എരുമതപ്�ങി പഞ്ചയയത്ങിലയണ്. വെക്കയരഞ്ചരങി പുഴ ഗെങി മയറങി ഒഴുകുരമ്പയൾ എക്കൽ അെങിയുന്നങിെമയണ് തെങ്യലങിരക്കയെതറെ ഉ�വരകന്​്രനും. പഴയ തെങ്ഴങിരക്കയെനയണ് പങിൽക്കയലത്​് തെങ്യലങിരക്കയെനയയങി മയറങിയെ്. തൃശ്ശൂർ ജങില്യങിതല തെയവ്വനൂർ, പുഴക്കൽ, വെക്കയരഞ്ചരങി, പഴയ�ർ, ഒല്ലൂക്കര പ്രരദശങ്ളങിൽ തെങ്യലങിരക്കയെൻ കൃഷങിയുണ്​്.

സ്വർണ്ണനങിറനും തുെങ്ങിയവയയണ് തെങ്യലങിരക്കയെൻ പഴത്ങിതറെ പ്രധയന ലക്ഷണങ്ൾ. പഴത്ങിൽ 26-30 ശെമയനനും വതര പഞ്ചസയര അെങ്ങിയങിരങിക്കുന്. സയമയന്നും ദൃഢെയുളള ഈ പഴനും 7-9 ദങിവസനും വതര സൂക്ഷങിച്ചു വയ്ക്കുകയുനും തെയ്യയനും. മൂത് കുല െലകീഴയയങി പങിെങിച്യൽ എല്യ കയയ്കളുനും അെർന് വീഴുനും. തെരങ്യലങിരക്കയെൻ കയഴ്ചക്കുലയയയുനും ഉപരയയഗങിക്കുന്. പ്രൗഢങിരയയതെ വങിളതഞ്ഞത്തുന്ന തെങ്യലങിരക്കയെൻ വയഴക്കുലകൾ ഓണവങിപണങി കീഴെക്കുക പെങിവ് കയഴ്ചയയണ്. കുലകൾക്ക് രമയഹവങിലയയണ് വങിപണങിയങിൽ കങിട്ടുന്നെ്. കയഴ്ചക്കുലയങിൽ സയധയരണ 7-9 പെല വതരയുണ്യകുനും. കയഴ്ചക്കുലതയയരുക്കയൻ പ്രരെ്ക പരങിെരണനും െതന്ന രവണനും. പ്രരെ്ക അനുപയെത്ങിൽ െയ്യയറയക്കുന്ന കജവവളക്കൂട്ടുകൾ പലെവണ നൽകുക, കയയ്കൾക്ക് ആകൃെങി വരുത്യനുളള വങിദ്കൾ, കുലതപയെങിഞ്ഞ് സനുംരക്ഷണനും തുെങ്ങിയവ ഓരരയ കർഷകരറെയുനും 'തരേയ്ഡ് സീക്�യണ് '.

രകരളത്ങിൽ ആദ്മയയങി ഭൂപ്രരദശസൂെങിക ലഭങിച് വയഴയുനും തെങ്യലങിരക്കയെനയണ്. ഉരുണ്​് ഏണുകൾ ഇല്യത് നീണ് കയയ്കൾ, പുഴുങ്രമ്പയൾ മധുരവുനും മയർദേവവുനും കൂടുന്ന പഴനും, മൂത് കയയ്കൾക്ക് കകവരുന്ന ചുവപ്​് െവങിട്ടു നങിറമുളള അരങികുകരളയടുകൂെങിയ 24

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

കയലനും കയത് രുെങിരമന്മയുനും കെതഞ്ഞടുത് രൂപഭനുംഗങിയുനുംഇതു രണ്ടുമയണ് ഓണവയഴയയയ തെങ്യലങിരക്കയെതറെ മുഖമു്രകൾ. തൃശൂർ ജങില്യുതെ സ്വന്തനും വയഴ എന്നയണ് തെങ്യലങിരക്കയെൻ രന�ൻ അറങിയതപ്ടുന്നെ്

വയഴ കുലച്​് 20 ദങിവസമയകുരമ്പയൾ കുല തപയെങിഞ്ഞു തകട്ടുനും. പെലകൾക്കങിെയങിലനും കയയ്കൾക്കങിെയങിലനും ഉണങ്ങിയ വയഴയങിലകൾ ചുരു�ങി വയ്ക്കുനും. കുല തപയെങിയയനുനും പ്രരെ്ക കവദഗ്ധ്മുളള കർഷകരുണ്​്. പെലകൾ, കയയ്കൾ എന്നങിവയ്കങിെയങിതല അകലനും ക്മീകരങിക്കയൻ രവണ്ങിയയണങിെ്. 30 ദങിവസനും കഴങിയുരമ്പയൾ െങിലർ ഈ തപയെങി അഴങിച്​് വീണ്ടുനും തപയെങിയുന്ന പെങിവുമുണ്​്. ഒരു കയഴ്ചക്കുലയ്ക് സയധയരണ 12-25 കങി.ഗ്യനും വതര തൂക്കനും കയണുനും. ഒരു പെലയങിൽ പ�ണ്ങിൽ െയതഴ കയയ്കൾ വീെനും ആതക 50100 കയയ്കൾ ഉണ്യകുനും.

കൃഷങി ആരനുംഭങിക്കുക. വരുന്ന ഓണനും െങിങ്നും ആദ്തമങ്ങിൽ വലങിയ കന്നും അവസയനതമങ്ങിൽ തെറങിയ കന്നും നടുകയയണ് പെങിവ്.

50 ഘന തസ.മീ. വലങിപ്മുളള കുഴങികളങിരലയ െയലകൾ രകയരങിരയയ ആണ് നെീൽ. ഇെയകലനും 2 െ.മീ. കുഴങിയങിൽ 500 ഗ്യനും കുമ്മയയനും രെർക്കുനും. നടുരമ്പയൾ കുഴങിയങിൽ തെറങിയ പങിളളക്കുഴങിതയടുത്​് വയഴക്കന്ന് അെങിൽ വച്​് മണ്ണങിട്ടുറപ്ങിക്കുനും. തുെർന്ന് 10 കങിരലയ കരമ്പയരസ്റയ കയലങിവളരമയ പച്ങിലകരളയ എല്യനും രെർന്ന മങിശ്രങിെരമയ രെർക്കുനും. വയഴ മുളച്ചു കഴങിഞ്ഞയൽ 1.5 കങി.ഗ്യനും കെലപ്ങിണ്ണയരക്കയ രവപ്ങിൻപങിണ്ണയരക്കയ മൂന്ന് െവണ നൽകുനും. 40 ദങിവസമയയയൽ പച്ങില വളമങി�് കുഴങി പയെങി മൂടുനും. 2,4 മയസങ്ളങിൽ 20 കങിരലയ കരമ്പയരസ്റയ െയണകരമയ 200 ഗ്യനും രറയക്ക് രഫയസ്രഫരറ്യ ഒരു കങി.ഗ്യനും െയരരമയ നൽകുനും. രവനലങിൽ മൂന് ദങിവസത്ങിതലയരങിക്കൽ നന. കുല വരുനും മുമ്പ് െവങി�ണനും. ഒെങിഞ്ഞു വീഴയെങിരങിക്കയൻ ഊന്നും തകയടുക്കണനും. കുലച്​് 90115 ദങിവസമയകുരമ്പയൾ കുല തവ�യൻ പയകമയകുനും. ഗുരുവയയൂരപ്ന് കയഴ്ചക്കുലയയയങി സമർപ്ങിക്കുന്നതുനും തെങ്യലങിരക്കയെൻ െതന്ന.

കവറിടെ കൃഷി

തെങ്യലങിരക്കയെതറെ കൃഷങിരീെങി വ്െ്സ്വുനും സവങിരശഷവുമയണ്. നയലമയസനും പ്രയയമയയ സൂെങിക്കന്കൾ ഇളകങി 25 തസ.മീ. ഉയരത്ങിൽ വയഴത്െ നങിർത്ങി തവ�ങിതയടുത്രശഷനും രവരുകൾ കളഞ്ഞ് മയണനും െയണകപ്യലങിൽ മുക്കങി െയരനും പുര�ങി നയല ദങിവസനും തവയങിലത്തുനും പെങിനഞ്ചു ദങിവസനും െണലത്തുനും ഉണക്കങിയങി�യണ് നടുക. തുലയമയസത്ങിലയണ് സയധയരണ Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

�ീോൻസ് കജണേി�ാണ് കേഖിേ 25

അലങ്ാേമത്സ്ം വളർത്തൽ - 2

www.krishijagran.com

(അലങ്യരമത്സ് പ്രജനനത്ങിൽ ശ്രദ്ങിരക്കണ് കയര്ങ്ൾ)

ജീവനുളള െീറ്കൃഷങി

ഇൻ�കസാറിയ

ഒരു തെറങിയ െയങ്ങിൽ കയൽഭയഗനും തവളളനും ഒഴങിച്​് അഴുകങിയ കയരബജ് ഇലകൾ, പഴതത്യലങി, ഉരുളൻകങിഴങ്​് തെയലങി ഇവയങിൽ ഒന്ന് തെരെങി രെർക്കുക. െയങ്​് ഒരു വയഴയങില തകയണ്​് അെച്​് പ്രകയശനും കെക്കയത് ഒരു മുറങിയങിൽ വയ്ക്കുക. ഏെയനുനും ദങിവസനും കഴങിയുരമ്പയരഴയ, െയങ്ങിൽ നങിന്ന് ഒരു പ്രരെ്ക ദുർഗന്നും പുറതപ്ടുരമ്പയരഴയ െയങ്ങിതറെ ഉപരങിെലത്ങിൽ നങിന്നും പയെസഹങിെനും കങിട്ടുന്ന ്രയവകനും നഴ്സറങിെയങ്ങിൽ ഒഴങിച്ചുതകയടുക്കുക. ഇെങിൽ ജീവനുളള സൂക്ഷ്മജന്തുക്കൾ ഉണ്​്.

ബാലൻ മാഫവലി

ഫലപുഷ്ടങിയുളള ഒരു കുളത്ങിൽ നങിന്ന് തവളുപ്ങിന് പ്ലവകവല ഉപരയയഗങിച്​് രകയരങിതയടുത്​് തകയടുത്യലനും മെങി.

�ിഷറീസ് വകുപ്​് മുൻ ഡപ�ട്ി ഡയറക്ടറാണ് ഫലഖെൻ ഫ�ാൺ : 9544997284

ആർടെീമിയ ോർവ

അരക്വറങിയനും രഷയപ്ങിൽനങിരന്നയ, ഉപ്ളങ്ളങിൽ നങിരന്നയ വങിൽക്കുന്ന ആർ�ീമങിയ വങിത്​് ഉപ്പുതവളളത്ങിൽ ഇ�് വയെനനും നെത്ങി 26

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

ഇട്ടുക�ൊടുക്കണം. ശിശുക്കൾക്കെന്നപ�ോലെ സ്വർണ്ണമീൻ, ഗപ്പി മുതലായവയുടെ വലുതും കൂത്താടിയെ തിന്നും.

ട്യൂബിഫെക്‌സ് പുഴുക്കൾ

വിരിയിച്ചുകിട്ടുന്ന ആർട്ടീമിയ ലാർവകൾ മത്സ്യശിശുക്കൾക്ക് ഭക്ഷണമായി നൽകാം. ഇത് ഉത്തമമാണ്. എന്നാൽ ശുദ്ധജലത്തിൽ ഇട്ട് പരുവപ്പെടുത്തി വേണം നൽകാൻ.

ഓടകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന തവിട്ടു കലർന്ന ഇളം ചുവപ്പു നിറത്തിൽ നൂലുപ�ോലുളള പുഴുക്കൾ ആണ് ട്യൂബിഫെക്സ ‌ ് പുഴുക്കൾ. ഇവ ചിലപ്പോൾ ഒരുമിച്ചു ചേർന്ന് നൂലുണ്ട പ�ോലെ കാണപ്പെടും. ഇവയെ ശേഖരിച്ച് വൃത്തിയായി കഴുകി മീൻകുഞ്ഞുങ്ങൾക്കു നൽകാം. കൃഷി ചെയ്യാൻ പറ്റില്ല.

ക�ൊതുകു കൂത്താടി കൃഷി

കൈറണ�ോമസ് ലാർവ

ക�ൊതുകു കൂത്താടികൾ അല്പം വളർന്ന കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് നല്ല തീറ്റയാണ്. ക�ൊതുകും ക�ൊതുകുജന്യര�ോഗങ്ങളും ക്രമാതീതമായി വർദ്ധിച്ചിരിക്കുന്ന നമ്മുടെ നാട്ടിൽ കൂത്താടിയെ പിടിച്ചെടുക്കുക വിഷമമാണ്. കൂത്താടിയെ കൃഷിചെയ്ത് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു ബക്കറ്റിൽ പകുതി വെളളം ഒഴിച്ച് (രണ്ടു മൂന്നു അഴുകിയ ഇലയും ഞെരടി ഇടാം) ത�ൊടിയില�ോ, കക്കൂസിന് വെളിയിൽ അധികം കാറ്റും വെളിച്ചവും കടന്നുവരാത്ത ഒരിടത്തോ വയ്ക്കുക. ഏതാനും ദിവസം കഴിഞ്ഞ് ഈ മലിനജലത്തിൽ ക�ൊതുക് നിക്ഷേപിച്ച മുട്ടകൾ വിരിഞ്ഞ് കൂത്താടികൾ ആയിത്തീരുന്നത് കാണാം. ഒരു കൈ വലയ�ോ മറ്റോ ക�ൊണ്ട് ഇതിനെ ക�ോരിയെടുത്ത് തുറന്ന പൈപ്പിന്റെ ടാപ്പിനു ചുവട്ടിൽ പിടിച്ച് (നൂൽ വണ്ണത്തിൽ വെളളം തുറന്ന് ) കഴുകി അക്വേറിയം ടാങ്കിൽ Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

കുളങ്ങളിൽ മുട്ടയിടുന്ന ഒരു തരം ശലഭത്തിന്റെ ലാർവയാണിത്. കടും ചുവപ്പുനിറമാണ്. ഇവ വലിയ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് നൽകാം. ചെറിയവയെ ചിലപ്പോൾ കുത്തിയേക്കാം. ഇതു കൂടാതെ കക്ക ഇറച്ചി, ഞണ്ട്, ക�ൊഞ്ച്, തവളക്കുഞ്ഞുങ്ങൾ ഇവ ചതച്ചതും അഞ്ച് ശതമാനം വരെ നൽകാം. ജീവനുളള തീറ്റയുടെ അഭാവത്തിൽ അത�ോട�ൊപ്പമ�ോ തിരിരൂപത്തിലുളള നിർമ്മിത തീറ്റയായ ഉണക്കത്തീറ്റയ�ോ നൽകാം. പരിപാലനത്തിന്റെ ഭാഗമായി നൽകുന്ന തീറ്റ നിർമ്മാണത്തിന്റെ വിശദവിവരങ്ങൾ അനുബന്ധപട്ടികയിൽ നൽകുന്നു. അനുബന്ധം 3 ലെ 1 മുതൽ 4 വരെ ഉളള പ�ൊടികൾ നന്നായി ഇളക്കി യ�ോജിപ്പിക്കുക.

27

അലങ്കാരമത്സ്യം വളർത്തൽ - 2

www.krishijagran.com

അതിലേക്ക് 5-ാം നമ്പർ ചേരുവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം ശുദ്ധജലം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴച്ച് ഇഡ്ഡലി കുക്കറിൽ വച്ച് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റോളം ആവിയിൽ പുഴുങ്ങണം. പുഴുങ്ങി എടുത്തത സേവനാഴിയിൽ വച്ച് ഇടിയപ്പത്തിന്റെ (നൂലപ്പത്തിന്റെ) അച്ച് ഉപയ�ോഗിച്ച് ഒരു വാഴയിലയില�ോ തുണിയില�ോ പിച്ചിയിട്ട് വെയിലത്ത് ഉണക്കിയെടുത്ത് വായു കടക്കാത്ത

ഒരു പാത്രത്തിൽ സംഭരിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക. (അധിക ദിവസം വച്ചേക്കരുത്- ഒരുപക്ഷേ തീറ്റ കനച്ചേക്കാം!) ഇതിൽനിന്നും, ദിവസേന 3-5 മിനിട്ട് നേരം ക�ൊണ്ട് തിന്നുന്നത്ര തീറ്റ നൽകുക- 3 ശതമാനം മുതൽ 5 ശതമാനം വരെ. (മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ആകെ ശരീരഭാരത്തിന്റെ)

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കു നൽകേണ്ട ഭക്ഷണക്രമം വലിപ്പം അനുസരിച്ചുളള തരം

ഒന്നാം ഘട്ടം

ചെറിയവ (പടയാളി, ഗൗറാമി)

ഏകക�ോശ ആൽഗ

ഇൻഫുസ�ോറിയ

ആർട്ടീമിയ ലാർവ

ഇടത്തരം (ബാർബുകൾ, സൈപ്രിനസ)

ഏകക�ോശ ആൽഗ

ഇൻഫുസ�ോറിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പുഴുങ്ങി പ�ൊടിച്ച്

ആർട്ടീമിയ ലാർവ

വലുത് സിക്ലിഡുകൾ-ഏഞ്ചൽ ഡിസ്ക്ക ‌ സ്, ഓസ്‌ക്കാർ

ആർട്ടീമിയ ലാർവ

ഡാഫ്ന ‌ ിയ, ഉണക്ക തീറ്റപ്പൊടി

ഉണക്ക തീറ്റപ്പൊടി ജൈവഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ, ജീവനുളള തീറ്റ

28

രണ്ടാം ഘട്ടം

മൂന്നാം ഘട്ടം

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

പ്രധാന മത്സ്യ ഇനങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക/ഇഷ്ടാഹാരം

മത്സ്യഇനം സ്വാഭാവികാഹാരം/ഇഷ്ടാഹാരം 1. സ്വർണ്ണമത്സ്യം: സൂക്ഷ്മസസ്യങ്ങൾ, പുഴുക്കൾ, പ്രാണികൾ, ഡാഫ്ന ‌ ിയ, ക�ൊതുകു

കൂത്താടികൾ, ട്യൂബിഫെക്സ ‌ ് വിരകൾ, വേവിക്കാത്ത സേമിയ,

മണ്ണിരനുറുക്ക് (കഴുകിയത് ) 2. ക�ോയ്-കാർപ്പ്: മിശ്രഭുക്ക്, അടിത്തട്ടിൽനിന്നും ആഹാരം സ്വീകരിക്കുന്നു

ഏതാഹാരവും സ്വീകരിക്കുന്നു.

3. മാലാഖ: ജന്തു പ്ലവകങ്ങൾ, ക�ൊതുകു കൂത്താടികൾ, മണ്ണിര നുറുക്ക് 4. പടയാളി: ജന്തുപ്ലവകങ്ങൾ, ക�ൊതുകു കൂത്താടികൾ 5. ഗൗറാമികൾ: ജല ഷഡ്പദങ്ങൾ, ചെറുക�ൊഞ്ചുകൾ, ചെറുജീവികൾ, ഒച്ചുകൾ, ചെറുതവളകൾ 6. ഭീമൻ ഗൗറാമി: ജന്തു ആഹാരം, ആവിയിൽ പുഴുങ്ങിയ ആഹാരം 7. ചുംബിക്കുന്ന ഗൗറാമി: പാറയിലും ഉറച്ച തറയിലും പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പായൽ കാർന്നു തിന്നും 8. ടെട്രകൾ: മിശ്രഭുക്ക്, ജന്തുപ്ലവകങ്ങൾ, ചെറുസസ്യങ്ങൾ,

ഷഡ്പദങ്ങൾ, ചെറു ജല വിഭവങ്ങൾ 9. ഗപ്പി: ജന്തു പ്ലവകങ്ങൾ, ക�ൊതുകു കൂത്താടികൾ 10. വാൾവാലൻ: സൂക്ഷ്മ പായലുകൾ (ടാങ്കിൽ ജലസസ്യങ്ങൾ വച്ചുപിടിപ്പിക്കുക)

നിർമ്മിത തീറ്റയുടെ ഘടകങ്ങൾ തീറ്റനിർമ്മിക്കാൻ വേണ്ട അസംസ്‌കൃസാധനങ്ങൾ

തൂക്കം (ഗ്രാമിൽ)

വിവരണം

1. കടലപ്പിണ്ണാക്ക്

250 എക്‌സ്വെല്ലറിൽ ആട്ടിയ പിണ്ണാക്ക് പ�ൊടിച്ചത് 2. അരി തവിട്

250

അരിച്ച് ഉമി കളഞ്ഞത് 3. കക്കാ ഇറച്ചി

400

ഇവയിൽ ഒന്ന് ഉണക്കി പ�ൊടിച്ചത് 4. മരച്ചീനിപ്പൊടി/ സെല്ലുല�ോസ്/ മൈദ 90 ഇവയിൽ ഒന്ന് 5. വിറ്റാമിൻ - മിനറൽ മിശ്രിതം 10 ആകെ

1000 മാത്ര ;- ദിവസേന ഒന്നോ രണ്ടോ നേരം 3-5% (3-5 മിനിട്ടുക�ൊണ്ട് നിന്നു തീരുന്നത്ര) വച്ച് നൽകുക. തീറ്റ പാത്രത്തിൽ വച്ചുനൽകുക.

നിർമ്മാണരീതി 1 മുതൽ 4 വരെയുളള പ�ൊടികൾ നന്നായി ഇളക്കി യ�ോജിപ്പിച്ച് 5-ാം നമ്പർ ചേർത്ത് ശുദ്ധജലത്തിൽ കുഴച്ച് ഇഡ്ഡലികുക്കറിന്റെ തട്ടിൽ വച്ച് ആവിയിൽ 30 മിനിട്ട് വേവിച്ചെടുത്ത് ഇടിയപ്പത്തിന്റെ അച്ചുപയ�ോഗിച്ച് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ അടച്ചു സൂക്ഷിക്കുക.

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

(അവസാനിച്ചു)

29

പാലുൽപന്ം

www.krishijagran.com

ഹർഷ വി.എസ്

അ�ർലങി ബ�ർലങി തഡലീഷ്സ് ! തെ റുപ്ത്ങിൽ നല് പയൽ കുെങിക്കയൻ ഭയഗ്നും െന്നെ് 'തവണ്ണ' രപയതല തവളുത് ഒരു പൂവയലങി പശുവയയങിരുന്. 'അമ്പങിളങി' എതന്നയരു രപരുനും പശുവങിനങി�ങിരുന്. വീെങിതറെ കങിഴക്കുവശത്തുളള തെയഴുത്ങിൽ, അമ്പങിളങിപശുവുനും അെങിതറെ വലങിയ കു�ങിയുനും തെറങിയ കു�ങിയുനും ഒതക്ക കൂെങി സുഖമയയങി കഴങിഞ്ഞുരപയന്. പകൽ മുഴുവൻ പറമ്പങിതല പുല് െങിന്നും രയത്ങിയങിൽ എല്യനും െവച്രച്ചുനും കഴങിയുന്ന പശു, ഒരു കൗതുകനും കൂെങിയയയങിരുന്. പുല്നും കവരക്കയലനും പങിണ്ണയക്കുനും കഞ്ഞങിയുനും മുെൽ എന്തുനും കഴങിക്കുന്ന സുന്ദരങിപ്ശു. ഓരരയ വർഷവുനും തനൽകൃഷങി കഴങിഞ്ഞയൽ, അവൾക്കു രവണ്ങി മയത്നും കവരക്കയൽ തുറു ഉയർന്തപയങ്ങി. മുറ്ത്തു തനൽക്കറ്കൾ കൂ�ങിയങി�് തമെങിക്കുരമ്പയൾ മയത്നും, അവതള ദൂതര നങിർത്ങി, അതല്ങ്ങിൽ വീ�ങിതല ഒരു മുഴുനീള അനുംഗമയയങി അങ്തന കഴങിഞ്ഞു രപയന്. അച്ഛരറെയുനും അമ്മയുരെയുനും രജയലങിത്ങിരക്കങിലനും തനൽകൃഷങി വങിെയതെ കൂതെ നങിർത്ങിതയങ്ങിലനും പശുവങിതന ഉരപക്ഷങിരക്കണ്ങി വന്. പശുവങിതനയുനും മക്കരളയുനും പെങിയങിറക്കങി വങിറ്റു കയശയക്കങിയതു െന്ന സങ്െനും തെറുെയയങിരുന്നങില്. അടുത് വീ�ങിതല പയലങിൽ ആവശ്ങ്ൾ

30

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

നെന്നങിരുന്നെങിനയൽ ക്രമണ, അതെല്യനും മറന് തുെങ്ങി. എല്യ പശുവങിതറെ പയലനും ഇഷ്ടതപ്ട്ടു തുെങ്ങി. പശു ഉളളരപ്യഴുനും ഇല്യതെ രപയയരപ്യഴുനും വീ�ങിൽ പയലങിതനയപ്നും, രണ്ടു പയൽ ഉൽപ്ന്നങ്ൾ കൂെങി കുരറത� സ്യനനും പങിെങിച്ചു രപയന്. കെരുനും തവണ്ണയുനും.

മനസ്ങിൽ കയറങിപ്റ്ങി. അെയണരല്യ പരസ്നും തകയണ്ടു രവണ്തുനും. എന്തയയയലനും തവണ്ണരയയെ് കലശലയയ സ്രനഹനും....ആരയധന...അമ്പലപ്പുഴ ശ്രീകൃഷ്ണ രക്ഷത്ത്ങിൽ തൃകക്കതവണ്ണ വഴങിപയടുണ്​്. പ്രസയദമയയങി വയഴയങിലയങിൽ തവണ്ണ കങിട്ടുനും. അതു കഴങിക്കുരമ്പയൾ കൂെങിയുനും മനസ്ങിൽ അമൂൽ തപൺകു�ങിയയയങിരുന്. ബ്ഡങിതറെ കൂതെ ജയനും ഉരപക്ഷങിച്​് ബ�ർ മയത്മയക്കുന്നതുവതരയയയങി കയര്ങ്ൾ. ഇന്നും ദൂരയയത് രപയകുരമ്പയൾ തരേയങിനങിരലയ ബസങിരലയ കഴങിക്കയൻ തപയെങിതഞ്ഞടുക്കുന്നെങിതറെ ആദ് രെയയ്സ്, ബ്ഡുനും ബ�റുനും െതന്ന.

കെര് വളതര പ്രങിയതപ്� വങിഭവമയയങിരുതന്നങ്ങിലനും, അമ്മ പലരപ്യഴുനും പുളങിര�രങിയയക്കങി രൂപനും മയറ്ങി എടുക്കുനും. തവളളരങിക്കയയണ് രമയര് കറങിയുതെ സ്ങിരനും രകയമ്പങിരനഷൻ. അവധങി കയലത്തു പഴുത്തു തകയഴങിഞ്ഞു വീഴുന്ന തെറങിയ നയട്ടുമയങ്കൾ രെർത്തു മയമ്പഴപുളങിര�രങിയയക്കങി മുന്നങിൽ വരുരമ്പയഴയണ്, കെരങിരനയെ് കൂടുെൽ സ്രനഹനും. കെരുതണ്ങ്ങിൽ രെയറങിനു രവതറ കറങി രവണ് എന്ന നങിലയ്ക് സ്രനഹനും പുരരയഗമങിച്ചുതകയണ്ങിരങിക്കുരമ്പയഴയണ് തവണ്ണ കയറങി വന്നെ്... അതുനും ബ�ർ എന്ന രപരങിൽ. കെരുനും കെരങിൽ നങിന് തവണ്ണയുനും, െങിലരപ്യൾ തവണ്ണയങിൽ നങിന് തനയ്യുനും എന്ന രീെങിയങിൽ അമ്മയുതെ അടുക്കള മുരന്നറങി... കഴങിക്കയൻ ഇന്നും വളതര രെയന്ന്ന പയൽ ഉല്പന്നമയണ് തവണ്ണ. 'തവണ്ണ സ്രനഹനും' മൂത്െ്, ''അ�ർലങി ബ�ർലങി തഡലീഷ്സ്... അമൂൽ'' എന് പറഞ്ഞു ഒരു കുസൃെങി തപൺകു�ങി തുളളങിച്യെങി വന്നരപ്യഴയണ് അവളുതെ ഉടുപ്പുനും അമൂൽ ബ�ർ സ്രനഹവുനും എല്യനും നന്നയയങി

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

എൺപെ് ശെമയനത്ങിൽ കുറയയതെ തകയഴുപ്​് അെങ്ങിയെയണ് ഭക്ഷ് സുരക്ഷയ നങിയമ പ്രകയരനും ബ�ർ. തവളളത്ങിതറെ അനുംശനും പെങിനയറു ശെമയനത്ങിൽ കൂെരുതെന്നും നങിർബന്നും. ഉപ്പു

31

പാലുൽപന്നം

www.krishijagran.com

ചേർത്തതും ചേർക്കാത്തതുമായി രണ്ടുതരം ബട്ടർ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്. ചേർക്കുന്ന ഉപ്പിന്റെ അളവ് മൂന്നു ശതമാനത്തിൽ കൂടരുതെന്നും നിബന്ധനയുണ്ട്. ഇനിയുളളത് എസ്.എൻ.എഫ് 1.5 ശതമാനത്തിൽ കൂടരുത് എന്നുളളതുമാണ്. പാൽ ക�ൊഴുപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എല്ലാം തന്നെ വെണ്ണയിലുണ്ട്. എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നീ ജീവകങ്ങൾ പശുവിൻ പാലിന്റെ വെണ്ണയ്ക്ക് ഇളം മഞ്ഞനിറം ഉണ്ടാകും. അതു കര�ോട്ടിന്റെ സാനിദ്ധ്യമാണ്. ഇതിന്റെ കുറവ് ക�ൊണ്ടാണ് എരുമപ്പാലും അതിൽ നിന്നുളള വെണ്ണയും വെളുത്തുതന്നെ ഇരിക്കുന്നത്... വ്യാവസായികമായി ബട്ടർ നിർമ്മാണത്തിൽ നിറം കിട്ടാൻ അനാറ്റോ (കുങ്കുമച്ചെടിയുടെ കായ് ), കര�ോട്ടിൻ എന്നിവ ഉപയ�ോഗിക്കാറുണ്ട്. റൈപ്പെന്റ് ക്രീം ബട്ടർ, അൺറൈെപ്പന്റ് എന്നിങ്ങനെയും രണ്ടുതരം ബട്ടർ ഉണ്ട്. ക്രീമിൽ തൈര് ഉറയ�ൊഴിച്ച് വയ്ക്കുന്നപ�ോലെ കൾച്ചർ ചേർത്ത് പാകപ്പെടുത്തി കടഞ്ഞെടുത്താൽ നല്ല സുഗന്ധം ഉളള ബട്ടർ ലഭിക്കും. ഡൈഅസൈറ്റൽ ആണ് വെണ്ണയുടെ തനതു ഗന്ധത്തിന്റെ രഹസ്യം. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വെണ്ണയെടുത്തു കഴിഞ്ഞു ലഭിക്കുന്ന മ�ോര്/ബട്ടർ മിൽക്ക് ആര�ോഗ്യകരമായ പാനീയം കൂടിയാണ്.

വലിയ യ�ം (churner) ലഭ്യമാണ്. നമ്മുടെ വീട്ടിൽ തൈര് കടയുന്ന അതേ കാര്യം യ�ം ചെയ്യുന്നു എന്നു മാത്രം. പല നാട്ടിലും തനതു ശൈലിയിൽ കൈകൾ ക�ൊണ്ടു കടഞ്ഞെടുക്കാൻ പാകത്തിന് ഇത് കാണാൻ കഴിയും. ഒരു മൺകലത്തിൽ തൈര് കടയുന്നതും ചെറിയ ചെർണർ തന്നെ.

വലിയ അളവിൽ ബട്ടർ നിർമ്മാണം പാലിലെ ക്രീം കടഞ്ഞെടുത്തു നടത്തുന്നു. ഇതിനായി

റൈപ്പെന്റ് ക്രീം ബട്ടർ, അൺറൈെപ്പന്റ് എന്നിങ്ങനെയും രണ്ടുതരം ബട്ടർ ഉണ്ട്. ക്രീമിൽ തൈര് ഉറയ�ൊഴിച്ച് വയ്ക്കുന്നപ�ോലെ കൾച്ചർ ചേർത്ത് പാകപ്പെടുത്തി കടഞ്ഞെടുത്താൽ നല്ല സുഗന്ധം ഉളള ബട്ടർ ലഭിക്കും. ഡൈഅസൈറ്റൽ ആണ് വെണ്ണയുടെ തനതു ഗന്ധത്തിന്റെ രഹസ്യം 32

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

നുറുങ്കൾ

സയധയരണ തവണ്ണ വീടുകളങിൽ ഉണ്യക്കുന്നെ് കെര് കെതഞ്ഞടുത്തു, മുകളങിൽ അെങിയുന്ന തകയഴുപ്പു രശഖരങിച്യണരല്യ. വീ�ങിൽ അമ്മയുനും അതു െതന്ന തെയ്തു രപയന്. ബ�ർ വീ�ങിൽ െതന്ന െയ്യയറയക്കയൻ എളുപ്വഴങിയുനും ഉണ്​്. പയൽ െങിളപ്ങിക്കുക...െങിളച്ചു കഴങിഞ്ഞയൽ തെറങിയ െീയങിൽ/ചൂെങിൽ വയ്ക്കുക...പയെ മുകളങിൽ നന്നയയങി അെങിഞ്ഞു കൂെത�...കുറച്ചു കഴങിഞ്ഞു പയൽ പയെ രശഖരങിച്ചു ഒരു പയത്ത്ങിൽ ഫ്ീസറങിൽ സൂക്ഷങിക്കുക. കുറച്ചു ദങിവസങ്ളയയങി ഇങ്തന രശഖരങിച് പയൽപ്യെ പയൽ ഉറതയയഴങിച്ചു കെരയകുന്നെങിൽ ഇട്ടു, ഒരു രയത്ങി വയ്ക്കുക. രയവങിതല നല് െണുത് തവളളനും കുറച്ചു രെർത്​് കെര് കെയുക...(9 ഡങിഗ്ങി തസൽഷ്സ്-11 ഡങിഗ്ങി തസൽഷ്സ് ആണ് കെയുവയൻ ഏറ്വുനും നല് െയപനങില) മങിക്സങിയങിൽ തെറുെയയങി അെങിതച്ടുക്കുകയുനും ആവയനും. കുറച്ചു രനരനും വച്ങിരങിക്കുരമ്പയൾ തവണ്ണ മുകളങിൽ കൂെങി വരുന്ന മരനയഹര കയഴ്ച കയണയനും. ഇെയയങിരുന് വീ�ങിതല തവണ്ണ...ആ സ്വയദ് ഒന് രവതറ െതന്ന.

'കുപ്പിവളം' പരീക്ഷിച്ചാകോ?

കു

െങിതവളളത്ങിതറെ പയഴയക്കങിക്കളയുന്ന കുപ്ങി കൾക്ക് പുെങിയ ഉപരയയഗനും. വീട്ടുവളപ്ങിതല വങിളകൾക്ക് നനയ്കയൻ ഇെ് ഉപരയയഗങിക്കയനും. പയഴയക്കങിക്കളയുകയുനും പരങിസ്ങിെങി ശല്നും വരുത്തുകയുനും തെയ്യുന്ന കുെങിതവളളക്കുപ്ങികൾ രശഖരങിച്​് ചുവ�ങിൽ തമയട്ടുസൂെങി തകയണ്​് ഓരരയ തെറങിയ ദ്വയരമങി�് ഒരു ലങിറ്ർ തവളളത്ങിൽ 10 ഗ്യനും ഫയക്റ്നും രഫയസുനും മൂന് ഗ്യനും തപയ�യഷുനും ലയങിപ്ങിക്കുക. തവളളനും കുപ്ങിയങിൽ നങിറച്​് അെപ്െച്​് വങിളകളുതെ െ​െത്ങിൽ സ്യപങിക്കുക. അെപ്​് മുറുക്കങി അെയ്കരുെ്. തവളളനും തുളളങിതുളളങിയയയങി െ​െത്ങിൽ വീണുതകയണ്ങിരങിക്കുനും. െീതര അയച്ചുവച്യൽ വളതര രവഗനും തവളളനും വീണു െീരുനും. അെങിനയൽ അെയ്ക്കുന്നെങിൽ ശ്രദ് രവണനും. അങ്തനയയയയൽ ഒരു ദങിവസനും തകയരണ് ഒരു ലങിറ്ർ തവളളനും കയലങിയയകുകയുളളൂ. ദങിവസവുനും രയവങിതല തവളളവുനും വളവുനും കലർത്ങിയ ലയയനങി കുപ്ങിയങിൽ നങിറയ്ക്കുക. മരച്ീനങിക്കുനും മറ്റുനും ഈ രീെങി വങിജയകരമയയങി പരീക്ഷങിക്കയനും.

തവണ്ണയുതെ ഏറ്വുനും വലങിയ പ്രശ്നനും അതു സൂക്ഷങിച്ചു വയ്ക്കുന്നെയണ്... പഴയ കയലത്തു, രമയരുനുംതവളളത്ങിരലയ, െണുത് തവളളത്ങിരലയ തവണ്ണ, ഉറങിയങിൽ തൂക്കങി സൂക്ഷങിച്ചു. പങിന്നീെ് ഫ്ങിഡ്ജങിലനും. അതുതകയണ്​് വീ�ങിതല തവണ്ണ ഉെൻ ഉപരയയഗങിച്ചു െീർക്കുനും, അതല്ങ്ങിൽ തനയ്യയക്കങി മയറ്റുനും. ശ്രദ്ങിരക്കണ്െ് ബ�ർ -20 ഡങിഗ്ങി തസൽഷ്സങിലയണ് സൂക്ഷങിരക്കണ്െ്, അെങിനു ഫ്ീസർ െതന്ന രവണനും. വീ�ങിലനും ഫ്ങിഡ്ജങിതല ഫ്ീസർ െതന്ന ഉപരയയഗതപ്ടുത്തുക. നമ്മുതെ നയ�ങിതല സയധയരണ െയപനങിലയങിൽ, അലങിഞ്ഞു തുെങ്ന്ന ഒന്നയണ് ബ�ർ. ബ�ർ പയക്കങിങങിതല തവല്വങിളങിയുനും ഇതു െതന്ന. ബ�ർ, തനയ്യ് തുെങ്ങിയ പയൽ തകയഴുപ്​് നങിറഞ്ഞ ഉല്പന്നങ്ൾക്ക് വങില കൂടുെലയണ്. മങിൽക്ക് ഫയറ്​് മൂല്രമറങിയെയണ് എന്നെങിനയൽ െതന്ന. ഇനങി പയക്കങിനുംഗുനും െങിലരവറങിയയൽ, ഉപരഭയക്യക്കൾക്ക് പ്രങിയനും കുറയ്ക്കുവയനുനും സയധ്െയുണ്​്. പറയുന്നെ് സയധയരണ ഉപരഭയക്യക്കളുതെ കയര്മയണ്. ഇന്ത്യങിതല വലങിതയയരു ജനവങിഭയഗവുനും ഗുണനങിലവയരനും എന്ന ധയരണയങിരലക്ക് വന്നങി�ങില് അതല്ങ്ങിൽ, അവരുതെ ക്യവങിക്യരശഷങിയങിൽ ഇത്രനും െങിലരവറങിയവ ഒതുങ്ന്നങില് എന്നതുനും ഓർമ്മങിക്കണനും.

െബ് പയക്കങിങ്ങിലയണ്. അെപ്​് തുറന് ബ�ർ എടുത് രശഷനും, െങിരങിതക അെച്ചു സൂക്ഷങിക്കയവുന്ന െബ് വളതര സൗകര്പ്രദനും. ബ�ർ എടുക്കുവയനുനും സൂക്ഷങിക്കുവയനുനും കൂടുെൽ കഹജീനങിക് ആണ്. പതക്ഷ ഇത്രനും െബ് പയക്കങിനുംഗ് തമഷീനുകൾ വങിലകൂെങിയവയയണ്. എന്നങിട്ടുനും 100 ഗ്യനും ബ�ർ 47 രൂപയ്കയണ് െബങിൽ ലഭങിക്കുന്നെ്. അമൂൽ രപപ്ർ കയർ�ൻ ബ�ർ 46 രൂപയുണ്​്. ബ�ർ ഉപരയയഗങിച്രശഷനും പ്ലയസ്റങിക് കതണ്യ്നറയയുനും ഇെ് ഉപരയയഗങിക്കയനും. എന്നതുതകയണ്ടുനും ഉപരയയക്യവങിനു തമച്നും െബ് പയക്കങിനുംഗ് െതന്ന. െബ് ഉൾതപ്തെ അരനകനും ബ�ർ പയക്കങിനുംഗ് സങിസ്റനും തെയ്യുന്ന മൾ�ങി നയഷണൽ ബ്യൻഡ്സ് ഉണ്​്. എന്നയൽ നമ്മുതെ നയ�ങിൽ, ഐസ് ക്ീനും മുെൽ കെരു വതര പ്ലയസ്റങിക് െബ് പയക്കങിനുംഗ് ആയങിട്ടുനും തവണ്ണ ഇരപ്യൾ മയത്മയണ്, ഈ പയക്കങിൽ കയറങിക്കൂെങിയെ്.

ബ�ർ സയധയരണയയയങി രപപ്ർ കയർ�ങിനുകളങിനയണ് വങിപണങിയങിൽ ലഭങിക്കുക. ഇെങിനു െങിലവുനും കുറവയണ്. ബ�ർ രപപ്റങിൽ തപയെങിഞ്ഞു, പ്ലയസ്റങിക് രകയ�ഡ് രപപ്ർ രബയർഡ് പയക്കങിനുംഗ് ആയങി െതുരത്ങിൽ നമ്മുതെ കയ്യങിതലത്തുന്. ഒരു പയക്കറ്​് വയങ്ങി കുരറത� മയത്നും ഉപരയയഗങിക്കുന്നവർക്ക് അസൗകര്നും െതന്നയയണ് രപപ്ർ കയർ�ൻ പയക്കങിനുംഗ്. അമൂൽ തെറങിയ പയളങികളയക്കങി (െങിപ്​്തലറ്​്സ് ) ആയങി ബ�ർ പയയ്ക്കു തെയ്തു കു�ങികൾക്ക് വളതര പ്രങിയതപ്�െയക്കങി... വങില അൽപനും കൂടുതമങ്ങിലനും ഉപരയയഗങിക്കുവയൻ വളതര അസൗകര്നും. എങ്ങിലനും ബ�ർ പയക്കങിനുംഗങിൽ ഒരു തൃപ്ങി രപയരയതെ ഇരങിക്കുരമ്പയഴയണ് മങിൽമയുതെ പുെങിയ ബ�ർ പയക്കങിനുംഗ് കങി�ങിയെ്.

േൽപ്പറ് ക്ഷീരവിേസന ഓഫീസറാണ് കേഖിേ

വയനയെ് ഡയറങിയുതെ ബ�ർ എത്ങിയങിരങിക്കുന്നെ് Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

33

പരിചയം

രമ്യ കെ.പ്രഭ

കൃഷിജാഗരൺ ജില്ലാ ക�ോർഡിനേറ്റ൪ എറണാകുളം ഫ�ോൺ: 7356917171

www.krishijagran.com

യുവ തലമുറയ്ക്ക്

ശ്രീജു മാതൃക

പ

രമ്പരാഗതമായി മത്സ്യത�ൊഴിലിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ആളാണ് ഉദയം പേരൂർ സ്വദേശി കണ്ടത്തിപ്പറമ്പിൽ ശ്രീജു. അച്ഛനാണ് ഈ രംഗത്ത് ശ്രീജുവിന്റെ ഗുരു. മത്സ്യ ബന്ധനത്തോട�ൊപ്പം കഴിഞ്ഞ 16 വർഷമായി ഇദ്ദേഹം മത്സ്യ കൃഷിയും ചെയ്യുന്നു. ആദ്യ തവണ എം.പി.ഇ.ഡി.എയിൽ നിന്ന് കരിമീൻ, കാര എന്നീ മത്സ്യകുഞ്ഞുങ്ങളെ വാങ്ങി കെട്ടിൽ നിക്ഷേപിക്കുകയായിരുന്നു. പിന്നീടാണ് സ്വന്തമായി മീൻകുഞ്ഞുങ്ങളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്.

വലുതാകും. അങ്ങനെ ഒരു തവണ 16 കില�ോ ചെമ്പല്ലി കിട്ടി. ഒരെണ്ണം 4 കില�ോ വരെ തൂക്കം ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ കൂടുതലും കരിമീൻ കുഞ്ഞുങ്ങളാണ് കെട്ടിലുളളത്. ഒരു തവണ കെട്ടിൽ മീനുകൾ തിങ്ങി പ�ോങ്ങി വന്ന അവസ്ഥ വരെ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. ആദ്യം കുറച്ചു പേർ ചേർന്നാണ് മത്സ്യകൃഷി ചെയ്തിരുന്നത്. ഇപ്പോൾ ഒറ്റയ്ക്കാണ് കെട്ടു ന�ോക്കുന്നത്. ഫിഷറീസ് വകുപ്പിൽ നിന്നും മറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്നും ആനുകൂല്യം ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. വിപുലമായി കൃഷി ചെയ്യാൻ താൽപര്യം ഉണ്ടെങ്കിലും സഹായത്തിന് ആളെ കിട്ടുന്നില്ല എന്നതാണ് പ്രശ്ന ‌ ം. മൽസ്യം വളർത്തലിൽ കെട്ടു കൃഷി നടത്തുമ്പോൾ ഒരാൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരാൾ എപ്പോഴും കെട്ട് ന�ോക്കാൻ വേണം. അല്ലെങ്കിൽ മീൻ കളവ് പ�ോകും.

വെളുപ്പിന് മൂന്ന് മണിക്ക് മീൻപിടിക്കാൻ കായലിൽ പ�ോകും. വയലിൽ കുരുങ്ങുന്ന ചെറുമത്സ്യങ്ങളെ കായലിൽ കളയാതെ ജീവന�ോടെ കെട്ടിൽ നിക്ഷേപിക്കും. ചിലപ്പോൾ കെട്ടിലെ മീനുകൾക്ക് ആഹാരമാകാനും മതി. അല്ലെങ്കിൽ അത് അവിടെ കിടന്ന് 34

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

വരുമാന വഴി

പ�ോത്തു വളർത്തൽ ലാഭകരം

തൃ

ശൂർ ചേർപ്പ് മേഖലയിൽ കാലിവളർത്തൽ സജീവമാകുന്നു. തമിഴ്ന ‌ ാട്ടിൽ നിന്ന് ആയിരം മുതൽ രണ്ടായിരം രൂപയ്ക്ക് വരെ വാങ്ങുന്ന ചെറിയ പ�ോത്തിൻ കുട്ടികളെ ഒരു വർഷത്തോളം നിർത്തി വലുതാക്കി പതിനായിരം രൂപ ലാഭത്തിനാണ് വിൽപന. ക�ൊയ്ത്തുകഴിഞ്ഞ് പാടത്തേക്കും ബണ്ടിലേക്കും രാവിലെ പ�ോത്തുകളെ അഴിച്ചു വിടുകയാണ് രീതി. നിവർന്നു നിൽക്കുന്ന പച്ചപ്പുല്ല് ഇവ രാത്രി വരെ ആവശ്യത്തിന് അകത്താക്കും. ചാലിൽ നിന്ന് വെളളവും കുടിയ്ക്കും. രാത്രിയായാൽ ഉടമകൾ ഇവയെ തിരിച്ച് വീട്ടിലെത്തിക്കും.

മത്സ്യബന്ധനത്തിന് ഒപ്പം കക്ക വാരാനും ശ്രീജു പ�ോകുന്നു. ഇങ്ങനെ കിട്ടുന്ന മത്സ്യവും കെട്ട് മത്സ്യവും കക്കയിറച്ചിയും മാർക്കറ്റിൽ വിൽക്കും. വിൽപ്പനയ്ക്ക് ശ്രീജുവിന്റെ അമ്മയും ഒപ്പം കൂടും. പുറം തീറ്റക്ക് പുറമേ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ആഹാരവും മത്സ്യങ്ങൾക്ക് നൽകും. ഏപ്രിൽ മാസമാണ് കെട്ട് വൃത്തിയാക്കി കുമ്മായം വിതറുന്നത്‌. കായലിൽ നിന്നും നേരിട്ട് വെളളം കയറ്റിയിറക്കും. ചിലപ്പോൾ വിഷവെളളം കയറി പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. കൃത്യമായി ശ്രദ്ധിച്ചാൽ ലാഭകരമായ മേഖലയാണ് മത്സ്യ കൃഷി. മറ്റ് മേഖലയിൽ എന്നപ�ോലെ ലാഭവും നഷ്ടവും ഇവിടെയും ഉണ്ട്. സ്വന്തമായി ചെയ്യുന്നതിനാൽ നഷ്ടം വന്നാലും സഹിക്കും. എന്നാലും ഈ മേഖലയിൽ നിന്നും പിൻമാറില്ല. സീസൺ അല്ലാത്തപ്പോൾ പെയിന്റിംഗ് ജ�ോലിയിലേക്കും ശ്രീജു ചേക്കേറാറുണ്ട്.

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

ഒരു പ�ോത്തിനെ വളർത്തി വലുതാക്കി വിറ്റാൽ 30,000 ത്തിലധികം രൂപ ലാഭം കിട്ടുമെന്ന് പറയുന്നു. ലാഭം മുന്നിൽ കണ്ട് ഇത് വ്യവസായി മാറ്റിയിരിക്കുകയാണിവിടെ.

35

ഇനപ്പുതുമ

www.krishijagran.com

കൂണുകളിലെ

കുളളനും ഭീമനും വെ

ളളായണി കാർഷിക ക�ോളേജിൽ നിന്ന് രണ്ട് പുത്തൻ കൂൺ ഇനങ്ങൾ ഇപ്പോൾ മലയാളികളുടെ തീൻ മേശയിലേക്ക്. പ്ലൂറ�ോട്ടസ് ഒപ്പൻഷ്യയും പ്ലൂറ�ോട്ടസ് സിസ്റ്റീഡിയ�ോസസിനേയും വികസിപ്പിച്ചത് പി.ജെ കൃഷ്ണപ്രിയ എന്ന ഗവേഷക വിദ്യാർത്ഥിനിയാണ്. ഡ�ോ. ഡി.ഗീതയുടെ മേൽന�ോട്ടത്തിലായിരുന്നു ഗവേഷണം.

ദിവസം വരെ വേണം. റബർ മരപ്പൊടിയും വൈക്കോലുമാണ് മാധ്യമം. ഒരു തടത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കില�ോയ�ോളം വിളവ് കിട്ടും. നാളിതുവരെയുളള ചിപ്പിക്കൂൺ ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഉൽപാദനശേഷി കൂടുതലുളള ഇനമാണ് പ്ലൂറ�ോട്ടസ് സിസ്റ്റി ഡിയ�ോസ. വെളുത്ത നിറം, വലിപ്പക്കൂടുതൽ, മൃദുഘടന എന്നിവ പ്രത്യേകതകൾ. ഒരു ചിപ്പിക്കൂണിന് 110 ഗ്രാം തൂക്കം. ഒരു തടം കൂണിന് 475 മുതൽ 525 ഗ്രാം വരെ തൂക്കം കാണും. റബർ മരപ്പൊടിയില�ോ വൈക്കോലില�ോ വളർത്താം. മരപ്പൊടിയിൽ വളർത്തുമ്പോൾ വിളവ് കൂടുന്നതായാണ് അനുഭവം എന്ന് ഡ�ോ. ഗീത പറയുന്നു. ആദ്യവിളവെടുപ്പിൽ തന്നെ ശരാശരി ഒന്നര കില�ോ വരെ ലഭിക്കും. കേരളത്തിൽ വളർത്താൻ അനുയ�ോജ്യമാണ് പ്ലൂറ�ോട്ടസ് ഒപ്പൻഷ്യ; എന്നാൽ നല്ല തണുപ്പും ആർദ്രതയും ഉളള കാലാവസ്ഥയ�ോടാണ് പ്ലൂറ�ോട്ടസ് സിസ്റ്റിഡിയ�ോസസിനു പ്രിയം.

കേരളത്തിലെ കൂൺകർഷകർക്ക് വലിയ ആദായം നേടിത്തരുന്നവയാണ് ഈ പുതിയ കൂൺ ഇനങ്ങളെന്ന് കൃഷ്ണപ്രിയയും ഡ�ോ. ഗീതയും പറയുന്നു. വെറും 12 ദിവസം ക�ൊണ്ട് വിളവെടുക്കാം 'പ്ലൂറ�ോട്ടസ് ഒപ്പൻഷ്യ'. തൂവെളള നിറം, നേർമ്മയായ കുറുനിരകൾ എന്നിവയാണ് ഈ ഇനത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ. പറക്കാനിറങ്ങുന്ന വെളളരിപ്രാവുകള�ോടുളള സാമ്യവും രസകരം. കൂൺവിത്തുകൾ പാകമാകാൻ 20 മുതൽ 22 36

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

37

കറുത്ത പ�ൊന്ന്

www.krishijagran.com

വീണാറാണി. ആർ കൃഷി അസിസ്റ്റന്റ് ഡയറക്ടർ നീലേശ്വരം

''ചുവടിളക്കല്ലേ ക�ൊടി വാടും...''

38

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

ക

ശീതകാല വിള

റുത്തപ�ൊന്ന് ക�ൊണ്ടുപ�ോയ വിദേശിക്ക് തിരുവാതിര ഞാറ്റുവേല കടത്താൻ സാധിക്കില്ല എന്നാശ്വസിച്ച് നമ്മുടെ കുരുമുളക് കൃഷിയുടെ മുക്കാലും നശിച്ചു കഴിഞ്ഞു.ഇവിടെ ക�ൊടിയുടെ പ്രധാന വില്ലനായത് നമ്മുടെ നാട്ടിൽ വർദ്ധിച്ചു വരുന്ന 'ഫൈറ്റോഫ്‌ത�ോറ' എന്ന കുമിളാണ്. കുരുമുളകിന്റെ ദ്രുതവാട്ടത്തിന് മാത്രമല്ല തെങ്ങിന്റെ കൂമ്പുചീയലിനും കമുകിന്റെ മഹാളിക്കും എന്തിന് റബ്ബറിന്റെ പിങ്ക് ര�ോഗത്തിനും വരെ കാരണക്കാർ 'ഫൈറ്റോഫ്‌ത�ോറ' കുടുംബക്കാർ തന്നെ. പുളിരസം കൂടിയ മണ്ണിൽ 'ഫൈറ്റോഫ്‌ത�ോറ' സസുഖം വാഴും. ചുവടിളക്കുമ്പോൾ വേരിലുണ്ടാകുന്ന മുറിവിലൂടെയാണ് 'ഫൈറ്റോഫ്‌ത�ോറ'പലപ്പോഴും കുരുമുളക് വള്ളികളെ കീഴടക്കുന്നത്.

മരത്തക്കാളി

ദ്രുതവാട്ടം തുരത്തുന്നതിന്റെ ആദ്യപടിയായി ത�ോട്ടത്തിലെ ര�ോഗബാധിതമായ എല്ലാ ക�ൊടികളും വേര�ോടെ പിഴുത് കത്തിച്ചുകളയണം. വെള്ളക്കെട്ടുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ നീർവാർച്ച ഉറപ്പാക്കണം. ക�ൊടിച്ചുവട്ടിൽ പുതയിടുന്നതും ആവരണവിള പടർത്തുന്നതും മണ്ണ് ഇലകളിൽ തെറിച്ച് ര�ോഗം പടരാതിരിക്കുവാൻ സഹായിക്കും. താങ്ങുമരങ്ങളുടെ ക�ൊമ്പ് ക�ോതിക്കൊടുത്ത് വള്ളിക്ക് ആവശ്യത്തിന് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. മണ്ണിന്റെ പുളിരസം കുറയ്ക്കാൻ ഏപ്രിൽ,മെയ് മാസം ക�ൊടിയ�ൊന്നിന് ഒരു കില�ോ കുമ്മായം ചേർത്തു ക�ൊടുക്കണം.കാലവർഷത്തിനു മുമ്പായി സ്യൂഡ�ോമ�ോണസ് ഫ്‌ളൂറസൻസ് ഉപയ�ോഗിച്ച് തടം കുതിർക്കുന്നത് ര�ോഗപ്രതിര�ോധ ശേഷി കൂട്ടും. കുമ്മായം ചേർത്ത് നാലാഴ്ച്ചയ്ക്കു ശേഷം ട്രൈക്കോഡെർമ വളർത്തിയ ജൈവവളം ചേർക്കുന്നത് ഫൈറ്റോഫ്േതാറയെ തുരത്തുന്നതായി കണ്ടിട്ടുണ്ട്.ഇതിന് 90കില�ോഗ്രാം ചാണകപ്പൊടിയിൽ 10കില�ോഗ്രാം വേപ്പിൻപിണ്ണാക്ക് പ�ൊടിച്ച് ചേർത്ത മിശ്രിതത്തിൽ ഒന്നു മുതൽ രണ്ട് കില�ോഗ്രാം വരെ ട്രൈക്കോഡെർമ വിതറിയ ശേഷം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം തളിച്ച് നല്ലതുപ�ോലെ ഇളക്കി ചേർക്കണം. ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം തണലത്ത് ഒരടി ഉയരത്തിൽ കൂനകൂട്ടി ഈർപ്പമുള്ള ചാക്കുപയ�ോഗിച്ച് മൂടിവയ്ക്കാം. ഒരാഴ്ച്ച കഴിഞ്ഞ് ഒന്നുകൂടി ഇളക്കി ആവശ്യത്തിന് ഈർപ്പം നൽകി വീണ്ടും കൂനകൂട്ടി മൂടിയിടുക. അഞ്ച് ദിവസം കഴിഞ്ഞാൽ തടമ�ൊന്നിന് മൂന്നു കില�ോഗ്രാം എന്ന ത�ോതിൽ ചേർക്കാം.

ഇ

ടുക്കി കാന്തല്ലൂരിലെ പെരുമല, കീഴാന്തൂർ തുടങ്ങിയ പ്രദേശങ്ങളിലാണ് മരത്തക്കാളി വിളയുന്നത്. ഓവൽ ആകൃതിയാണ് പഴത്തിന്. ഉൾഭാഗം തക്കാളിയുടെ ഉൾവശത്തിന് സമാനമായി വിത്തുകളുളള ഭാഗമാണ്. വലിയ മധുരമില്ല. പ്രാദേശികമായി 'ശീമകത്തിരി' എന്നാണിതറിയപ്പെടുന്നത്. ആഗസ്റ്റ്സെപ്റ്റംബർ മാസമാണ് ഇവ സുലഭമായി വിളയുന്നത്. പതിനഞ്ചു മീറ്ററ�ോളം ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു ചെടിയിൽ നിന്ന് 20 കില�ോ വരെ വിളവ് ലഭിക്കും. തൈ വളർത്തിയാണ് കൃഷി നാലു വർഷം മതി വിളവ് കിട്ടാൻ. 10 അടി അകലത്തിൽ ചെടി നടാം. ചാണകം മാത്രമാണ് വളം. ജീവകം-എ, ഇരുമ്പ്‌സത്ത് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയ മരത്തക്കാളിക്ക് വിദേശരാജ്യങ്ങളിൽ ആവശ്യക്കാരേറെ. പഴങ്ങൾ മാർക്കറ്റിൽ കിട്ടാത്ത സീസണായാൽ ത�ോട്ടത്തിൽ നിന്നു തന്നെ നേരിട്ട് വിന�ോദ സഞ്ചാരികൾ വാങ്ങുകയാണ് പതിവ്.

ട്രൈക്കോഡെർമയും സ്യൂഡ�ോമ�ോണസും തൃശ്ശൂർ മണ്ണുത്തിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന കൃഷിവകുപ്പിന്റെ ബയ�ോകൺട്രോൾ ലാബിൽ നിന്നു ലഭിക്കും. ദ്രുതവാട്ടം അകറ്റി കറുത്തപ�ൊന്നിനെ നമുക്ക് തിരിച്ചുപിടിക്കാം(ബയ�ോകൺട്രോൾ ലാബ്,മണ്ണുത്തി-04872374605) Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

39

ഗൃഹപാചകം

www.krishijagran.com

അപ്പങ്ങളെമ്പാടും...

ഇന്ദു നാരായൺ

ഗ�ോതമ്പ് അപ്പം

ചക്കപ്പഴ അപ്പം

ചേരുവ:

ഗ�ോതമ്പ് മാവ് - 1 കപ്പ് അരിപ്പൊടി - 1/2 കപ്പ് ശർക്കര ചീകിയത് - 1 1/4 കപ്പ് ചുക്കുപ�ൊടി - 2 നുളള് എളള് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങാക്കൊത്ത് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ - വറുക്കാൻ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

അരിപ്പൊടി (ഇടിയപ്പപ്പൊടി) - 1 കപ്പ് ചക്കപ്പഴം നന്നായടിച്ചത് - 1/2 കപ്പ് ശർക്കര ചീകിയത് - 1 കപ്പ് ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ എളള് - 1/2 ടീസ്പൂൺ തയാറാക്കുന്ന വിധം: അരിപ്പൊടി ഒരു ബൗളിലിട്ട് ചക്കപ്പഴം അടിച്ചതും ചേർത്തിളക്കുക. ശർക്കര ഒരു പാത്രത്തിലാക്കി ചൂടാക്കി ദ്രവരൂപത്തിലാക്കുക. ഇത് അരിച്ച് വയ്ക്കുക. അരിപ്പൊടി ചക്ക കൂട്ടിലേക്ക് ശർക്കര ഉരുക്കിയത�ൊഴിച്ച് നന്നായിളക്കുക. ഇതിൽ ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും എളളും ചേർത്തിളക്കുക. ഇത് 5 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.

ഗ�ോതമ്പുപ�ൊടിയും അരിപ്പൊടിയും ഒരു ബൗളിലെടുത്ത് ശർക്കരപാനിയാക്കി തെളിച്ചൂറ്റിയതുമായി ചേർക്കുക. കൈ ക�ൊണ്ടു തന്നെ നന്നായി കുഴച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം വെളളം കൂടി ചേർക്കാം. എളള്, ചുക്കുപ�ൊടി, തേങ്ങാക്കൊത്ത് എന്നിവ കൂടി ചേർത്ത് നന്നായിളക്കി ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ വയ്ക്കുക. ഇനി അപ്പക്കാര ചൂടാക്കി, എണ്ണയ�ൊഴിച്ച് കുഴിയുടെ പകുതി വരെ മാവ് ഒഴിച്ച് വറുത്ത് ക�ോരുക.

അപ്പക്കാര അടുപ്പത്തു വച്ച് ചൂടാക്കുക. എണ്ണയ�ൊഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഓര�ോ ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു വീതം ക�ോരി ഒഴിച്ച് എല്ലാ വശവും നന്നായി വറുത്ത് ബ്രൗൺ നിറമാക്കി ക�ോരുക.

നെയ്യപ്പം

ചേരുവ:

റവ അപ്പം

പച്ചരി 1 കപ്പ് പാളയൻ ത�ോടൻ പഴം - 1 എണ്ണം ശർക്കര ചീകിയത് -1/2 കപ്പ് ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ ചുക്കുപ�ൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ എളള് - 1 ടീസ്പൂൺ തേങ്ങാക്കൊത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് - 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ - വറുക്കാൻ

ചേരുവ:

സൂചി റവ - 1/2 കപ്പ് വെളളം - 1/2 കപ്പ് ശർക്കര - 1/2 കപ്പ് മൈദ - 1/4 കപ്പ് ഗ�ോതമ്പ് മാവ് - 1/4 കപ്പ് ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ ചുരണ്ടിയ തേങ്ങ - 1/4 ടീസ്പൂൺ സ�ോഡാപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ - വറുക്കാൻ തയാറാക്കുന്ന വിധം

തയാറാക്കുന്ന വിധം അരി കഴുകി 3 കപ്പ് വെളളമ�ൊഴിച്ച് 2 മണിക്കൂർ കുതിരാൻ വയ്ക്കുക. ശർക്കര ചീകിയതിൽ 1/2 കപ്പ് വെളളം ചേർത്ത് ഉരുക്കുക. തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക. അരി അരിച്ചുവാരി ശർക്കരപ്പാനിയും ചേർത്തിളക്കുക. എണ്ണയും നെയ്യും ഒഴിച്ചുളള ചേരുവകൾ ഈ മാവിൽ ചേർത്ത് പ�ൊങ്ങാനായി ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ വയ്ക്കുക.

ഒരു ബൗളിൽ സൂചിറവയിട്ട് 1/2 കപ്പ് വെളളമ�ൊഴിച്ച് 5 മിനിട്ട് കുതിരാൻ അനുവദിക്കുക. ഇനി ഉരുക്കിയ ശർക്കര ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ഒഴിച്ചുളള ചേരുവകൾ ചേർത്തിളക്കുക. കട്ടിയായബാറ്റർ തയാറാക്കുക.അപ്പക്കാര ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഓര�ോ ടീസ്പൂൺ ബാറ്റർ വീതം ഒഴിച്ച് നന്നായി മ�ൊരിച്ചു ക�ോരുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടി ചൂടാക്കി എണ്ണയും നെയ്യും ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി അതിൽ ഓര�ോ തവി മാവു വീതം ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി മ�ൊരിച്ച് ക�ോരുക.

40

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

കപറ്റ്സ് ഫൊർണർ

www.krishijagran.com

ഫഡാ. പി.കസൽവകുമാർ

രക

ഇവർക്ക് ആരയധകരരതറ !

രളത്ങിൽ നയയ് വളർത്തുന്നവരുതെ എണ്ണനും കൂെങിവരുന്നെയയയണ് കണക്ക്. ഇവങിതെ ഏറ്വുനും അധങികനും വളർത്തുന്ന നയയ് ഇനങ്തള രനയക്കയനും. ഏറ്വുമധങികനും ആവശ്ക്കയരുളളെ് 'ജർമ്മൻ തഷരപ്ർഡ് ' എന് രപരുളള സയക്ഷയൽ അൽരസഷനയണ്. സ്രനഹവുനും വങിശ്വസ്തെയുനും കധര്വുമയണങിവയുതെ സവങിരശഷെകൾ. രണ്െങിരയയളനും ഉയരനും, 30 കങിരലയ വതര ശരീരഭയരനും. രൗ്രഭയവത്ങിതറെ പ്രെീകമയണ് 'രറയ�് വീലർ'. 'കങില്ർരഡയഗ് ' എന്നും വങിളങിരപ്രുണ്​്. 50 കങിരലയ തൂക്കവുനും രണ്രയെങി ഉയരവുമുണ്ങിവയ്ക്. കൃഷങിയങിെങ്ൾ കയക്കയൻ രറയ�് വീലറങിന് പ്രരെ്ക കഴങിവുണ്​്. സയധയരണ നയയ്കളുതെ പകുെങി ഉയരവുനും തെറങിയ കയലകളുമുളള 'ഡയഷ് ഹണ്​് ' ആണ് മതറ്യന്ന്. ഒരെങി മയത്നും ഉയരവുനും 10 കങിരലയ തൂക്കവുമുളള ഈ തെറുനയയ്കൾ മണ്ണങിനെങിയങിതല തപയത്തുകളങിൽ കയറങി ഇരകതള പങിെങിക്കയൻ പ്രഗ�രയണ്. 'വയ�ർ രഡയഗ് ' എന്ന് ഓമനരപ്രുളള 'ലയബ്രഡയർ' ആണ് ഇനങിതയയന്ന്. രണ്െങി ഉയരനും, 30 കങിരലയ വതര തൂക്കനും. രവഗനും സൗഹൃദത്ങിലയകുന്ന സ്വഭയവനും. കധര്വുനും ബുദ്ങിശക്ങിയുമുണ്​്. രകയമയളങി ലക്കുളള 'പഗ്ഗ് ' ആണ് മതറ്യരങിനനും നയയ്. ചുളങിവുകൾ വീണ് കരങിരെച്തുരപയലളള ഉരുണ്മുഖവുനും ഉണ്ക്കണ്ണുകളുമുളള ഇെങിന്

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

ഒരെങിയങിൽ െയതഴ മയത്രമ ഉയരമുളളൂ; 6-8 കങിരലയ ശരീരഭയരനും. കു�ങികളുമയയങി ഇണങ്ങിയുനും പങിണങ്ങിയുനും കഴങിയയനങിഷ്ടനും. കയവൽ നയയയയയങി ഉപരയയഗങിക്കയൻ രയയജങിച് ഇനമയണ് 'ബുൾമയസ്റങിഫ് ' എന്ന ഇനനും. എരസ്ററ്​് കയവലങിന് ഉെങിെനും. രണ്െങിയങിലധങികനും ഉയരവുനും 50 കങിരലയ തൂക്കവുനും. വീടുകളുതെ കയവൽ രജയലങിക്ക് മങിടുക്കനയയ നയയയണ് 'രഡയബർമയൻ'. രണ്െങി ഉയരനും, 30-40 അെങി തൂക്കനും. കൃെ്മയയ പരങിശീലനനും നൽകങിയയൽ കളളന്മയതര ഏഴയലത്​് അടുപ്ങിക്കയതെ അകറ്ങി നങിർത്തുനും. ചുറുചുറുക്കുനും സയമർത്ഥ്വുമുളള 'ജയപ്നീസ് സ്പങിറ്​്സ് ' ആണ് മതറ്യരങിനനും നയയ്. 'രപയരമറങിയ'രനയെ് സയദൃശ്നും. കുരയയണ് ഇവയുതെ പ്രധയന സ്വഭയവനും. ഒരെങി ഉയരവുനും 5-6 കങിരലയ തൂക്കവുനും. തെറങിയ ശബ്ദനും രക�യൽ രപയലനും നങിർത്യതെ കുരച്ചുതകയരണ്യങിരങിക്കുനും. ഇനരമെയയയലനും കൃെ്മയയ വ്യയയമവുനും പരങിശീലനവുനും നയയ്കൾക്ക് നൽകയൻ മറക്കരുെ്. നമുക്ക ആവശ്ത്ങിന് രയയജങിച് ഇനനും തെതരതഞ്ഞടുക്കുക എന്നെയണ് പ്രധയനനും. ഏറ്വുമടുത് മൃഗയശുപത്ങിയങിതല തവറ്റങിനറങി സർജതറെ ഉപരദശനും രെടുന്നെ് ഇക്കയര്ത്ങിൽ അഭങികയമ്മയയങിരങിക്കുനും. എഫ് ഐ �ിയിൽ േസ്യാംവപയിൻ ഓഫീസറാണ് കേഖേൻ

41

�സരി�ിന് സലാം www.krishijagran.com

ഇനി എവിെടേ�ായാലും സലാം േനടി േപാരാം!

42

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

ഓേരാ �രം താ�േ�ാ�ം യമഹ�െട നി�് അ�ഭവം യമഹയിെല സവാരി മ�ളളവയിൽ ��തൽ േമ�േയറിയതാ�� എ�് വ�ത�� അ�ഭവമാണ് നൽ��ത് ? െങ്ൾ സദയ അധങിക ദൂരനും െയണ്ടുന്നെങിനയൽ നങിങ്ൾ എന്നും ഒരു ചുവടു മുന്നങിലയണ്. രമയര�യർ സയരങ്െങികവങിദ്യുതെ പരങിമങിെങികൾ തവല്വങിളങിച്ചുതകയണ്​് െങ്ൾ യമഹയങിൽ '� രകയർ' എന്ന് രപരയയ പുതുെലമുറ യ�സയരങ്െങിക വങിദ് െയ്യയറയക്കങിയങിരങിക്കുന്.

Yamaha Blue-Core കൂടുെൽ ശക്ങി, കുറഞ്ഞ ഇന്നനും. പരമയവധങി ദൂരനും രപയകുവയൻ ലക്ഷ്മങി�് നങിർമ്മങിച്ങിരങിക്കുന്ന '� രകയർ' കുറഞ്ഞ ഇന്നതച്ലവങിൽ കൂടുെൽ ശക്ങിരയയതെ പ്രവർത്ങിക്കുന്നെ്.രറയഡങിതല സയഹെര്ങ്ൾക്കുനും യയത്യരീെങികൾക്കുനും അനുസൃെമയയ മയറ്ങ്ളനുസരങിച്​് ഡങികസൻ തെയ്തങിരങിക്കുന്ന ഈ സയരങ്െങിക വങിദ് ഉയർന്ന കമരലജുനും, മങികച് പ്രവർത്ന രശഷങിയുനും ലഭ്മയക്കുന്. '� രകയർ' എന്നെ് യമഹയുതെ ഇരുെക്വയഹനങ്ൾ ശയക്ീകരങിക്കുന്ന സയരങ്െങികവങിദ്യയണ്. ഇെ് യയത്യരീെങിരയയുനും ഇന്ന ഉപരയയഗരത്യുനും അനുകൂലമയയങി സ്വയധീനങിക്കുന്. ഇവ രണ്ടുനും പരമയവധങി രമ്മയയങി ഇണക്കങിരച്ർത്ങിരങിക്കുന്നെങിനയൽ ഊർജ്ജനഷ്ടനും കുറയ്കയനുനും യയത്യസനുംതൃപ്ങി ഉറപ്യക്കയനുനും സയധങിക്കുനും. വയഹനനും സുഗമമയയങി ഓെങിക്കയനുളള ഒരു വ്ക്ങിയുതെ ആഗ്ഹത്ങിന് പൂരകമയയയണ് ഈ യ�നും രൂപകല്പന തെയ്തങിരങിക്കുന്നെ്.

േസവന�ിന് യമഹ �തി�ാബ�മാണ്

വയ

റഹീമയ ബീബങിയുതെ വങിജയകഥ

ഴ പ്രധയന വങിളയയയ ഉൾനയെൻ ഗ്യമമയണ് തഡങ് പയര. പശ്ചങിമബനുംഗയളങിതല മൂർഷങിദയബയദ് ജങില്യങിൽ ഗനുംഗയനദങിയുതെ െീരത്യണ് ഫലപുഷ്ടങിയുളള ഈ പ്രരദശനും സ്ങിെങിതെയ്യുന്നെ്. വങിപണനത്ങിതല രപയരയയ്മ നങിമങിത്നും ഇവങിതെ വയഴക്കർഷകർക്ക് രവണ്ത് ആദയയനും കങി�ങിയങിരുന്നങില്. ഇവങിതെയയണ് ഭയരെസർക്കയർ മഹയത്യഗയന്ങി രദശീയ ഗ്യമീണ തെയഴങിൽദയന പദ്െങിയ്ക് 2005-ൽ തുെക്കനും കുറങിച്െ്. എങ്ങിലനും കഠങിനമയയ രജയലങികൾ നങിമങിത്നും ഇെങിൽ വനങിെകൾ രവണ്ത് പതങ്ടുത്ങിരുന്നങില്.

2013-ൽ പശ്ചങിമബനുംഗയളങിതല രഹയർ�ങികൾച്ർ വകുപ്പുനും, രഹയർ�ങികൾച്ർ വങികസന രകയർപ്രറഷനുനും നങിർദ്ന കുടുനുംബങ്ളങിതല വനങിെകൾക്കുരവണ്ങി െങിഷ്യൂകൾച്ർ വയഴകൾ ഉൽപയദങിപ്ങിക്കുന്ന ഒരു പദ്െങി ആരനുംഭങിച്ചു. ജങി-9 ഇനത്ങിൽതപ്� വയഴക്കന്കൾ ഇവർക്ക് സൗജന്മയയങി നൽകങി. ഒപ്നും ഉല്പയദരനയപയധങികളുനും കജവവളങ്ളുനും, കജവ കീെനയശങിനങികളുനും 60 ദങിവസരത്യ്ക്കുളള രവെനവുനും രവതറ. തഡങ് പയര ഗ്യമത്ങിതല റഹീമയ ബീബങി പെങിതനയന്ന് വനങിെകതള ഉൾതപ്ടുത്ങി 'ദർപ്ൺ' എന് രപരയയ ഒരു സ്വയനും സഹയയക സനുംഘനും രൂപീകരങിച്ചു. വയഴക്കൃഷങിയയയങിരുന് ഇവരുതെ പ്രധയന പദ്െങി. സയമയന്നും നല് വങിളവുനും കങി�ങി. തുെർന്ന് റഹീമയ ബീബങി മൂർഷങിദയബയദങിതല രഹയർ�ങികൾച്റൽ അസ്ങിസ്ററെ് ഡയറക്െറുതെ സഹയയരത്യതെ കൽക്ക�യങിതല 'തകവറെർ അരഗ്യ' എന് രപരയയ ഒരു െങില്റ വങിൽപ്നശയലയുമയയങി ബന്തപ്ട്ടു. ഇരെയതെയപ്നും ആധുനങിക വങിളതവടുപ്​്, െരനുംെങിരങിക്കൽ, പയക്കങിനുംഗ് രീെങികളുനും ദർപ്ണങിതല വനങിെകൾ പഠങിച്ചു. എ-രഗ്ഡങിലളള ജങി-9 വയഴപ്ഴനും 'തകവറെറങിന് ' നൽകങി 50,000 രൂപ ലയഭനും രനെങി. തുെർന്ന് റഹീമയ ബീബങിതയ നയഗ്പൂർ കൃഷങിരമളയങിരലക്കയച്ചു. ഓരരയ സനുംരനുംഭങ്ളുമയയങി ബന്തപ്�് അവർ കൂടുെൽ വങിജയനും രനടുകയുനും എല്യ വർഷവുനും ഏകരദശനും 2 ലക്ഷനും രൂപരയയളനും വരുമയനനും രനടുകയുനും തെയ്തു. 'തകവറെർ അരഗ്യ' യ്ക് മങികച് വയഴപ്ഴനും നൽകുന്ന പ്രധയന ഏജൻസങിയയയങി പങിന്നീെ് ദർപ്ൺ മയറങി. ഒരു കുഗ്യമത്ങിതല നങിർദ്നയയയ സ്ത്ീക്ക് എങ്തന വങിജയത്ങിതലത്യനും എന്ന് റഹീമയ ബീബങിയുതെ കഥ നതമ്മ പഠങിപ്ങിക്കുന്. ഇവരുതെ അഭങിമയനയർഹമയയ വങിജയകഥ 'കൃഷങി ജയഗരണങിലൂതെ' വയയനക്കയരങിരലക്ക് എത്ത�.

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

43

www.krishijagran.com

ഗർവാറേ

കരുത്തിന്റെ ല�ോക�ോത്തര പ്രതീകം

കു

റഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് മികച്ച ഉൽപന്നങ്ങൾ ലഭിക്കുമ്പോഴാണ് എന്നും കർഷകരുടെ താൽപര്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നത്. കർഷകർക്ക് കൂടുതൽ ഗുണം ലഭിക്കുന്ന ഈ സാഹചര്യത്തിലാണ് ഗർവാറേ വാൾ റ�ോപ്പുകളുടെ പ്രസക്തി.

പ�ോളിമർ കയറുകൾ, മൽസ്യബന്ധന വല, സ്‌പ�ോർട്സ ‌ ് നെറ്റ്, സുരക്ഷിത വല, ജലകൃഷി വല, കൃഷിയാവശ്യത്തിനുളള മറ്റു വലകളും കെണികളും കമ്പനി നിർമ്മിച്ചു വരുന്നു. കൃഷിയുടെയും ജലകൃഷിയുടെയും കാര്യത്തിൽ മൽസ്യബന്ധനവല, ടൈ്വൻ, കയറുകൾ, പക്ഷികളെ അകറ്റാനുളള വലകൾ, തണൽവല, പുഷ്പകൃഷിക്കുളള വല, കുളങ്ങളുടെ അതിരു തീർക്കാനുളള വല, അതിർത്തി വല എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഗർവാറേ വാൾ റ�ോപ്പ് ഇന്ന് ഇന്ത്യയിൽ മാത്രമല്ല ല�ോകമെമ്പാടും പ്രസിദ്ധമായ ബ്രാന്റാണ്. ഭൽചന്ദ്ര ദിഗംബർ ദർവാറേ ആണ് 1976-ൽ ഈ കമ്പനി ആരംഭിക്കുന്നത്. ല�ോക�ോത്തരനിലവാരമുളള ഉല്പന്നങ്ങളിലൂടെ ഉപഭ�ോക്താക്കൾക്ക് ദീർഘനാൾ നേട്ടം പ്രദാനം ചെയ്യുക എന്നതായിരുന്നു കമ്പനിയുടെ സ്ഥാപിത ലക്ഷ്യം. ഗർവാറേ വാൾ റ�ോപ്പിന് വിപുലമായ പ്രവർത്തന മേഖലകളാണുളളത്.

ഗർവാറേ വാൾ റ�ോപ്പുകളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയ�ോഗിക്കുന്നതിലൂടെ കർഷകർക്ക് സംരക്ഷിത കൃഷിയും സാമ്പത്തിക ലാഭവും ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇന്ത്യയിലെ കാർഷിക മേഖലയിൽ സംരക്ഷിതകൃഷിക്ക് ഇന്ന് 44

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

വലിയ പ്രാധാന്യം ഉണ്ട്. കൂടുതൽ വിളവ് കിട്ടുന്നതിനു വേണ്ടി കർഷകർ യാത�ൊരു ഔചിത്യവുമില്ലാതെ രാസവസ്തുക്കൾ കൃഷിയിൽ ഉപയ�ോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ സംരക്ഷിത കൃഷിക�ൊണ്ട് മാത്രമേ ഉൽപാദനം ഇരട്ടിക്കൽ സാദ്ധ്യമാകൂ. സംരക്ഷിത കൃഷിയിൽ പ�ോളിഫിലം, ഷെഡ് നൈറ്റ് എന്നിവ ഉപയ�ോഗിക്കുന്നതു വഴി ജല ഉപയ�ോഗത്തിന്റെ 30 ശതമാനത്തോളം ലാഭിക്കാൻ കഴിയുന്നു. എന്നു മാത്രമല്ല, കയറ്റുമതിക്ക് അനുയ�ോജ്യമായ നിലവാരമുളള മികച്ച ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കാനും സാധിക്കും. സംരക്ഷിത കൃഷിയിലൂടെ ഇന്ന് കർഷകർക്ക് നല്ല വിളവാണ് കിട്ടുന്നത്. കണക്കുകൾ പ്രകാരം 2013-17 കാലയളവിൽ സംരക്ഷിത കൃഷിയിടങ്ങളുടെ വിസ്തൃതി 84.2 ശതമാനം ആയി വർദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ രീതിയിൽ പച്ചക്കറികളുടെയും

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

പൂക്കളുടെയും ഉൽപാദനത്തിൽ 2 മുതൽ 5 മടങ്ങും വരെ വർദ്ധനവുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഗ്രീൻഹൗസുകളിലൂടെയും കർഷകർക്ക് മികച്ച വരുമാനമാണിപ്പോൾ ലഭിക്കുന്നത്. ഇത�ോട�ൊപ്പം ജലകൃഷി, ഹൈഡ്രോപ�ോണിക്സ ‌ ് തുടങ്ങിയ മേഖലകളുടെ വളർച്ച ഈ രംഗത്ത് ഒരു വിപ്ലവത്തിനു തന്നെ ഇടയാക്കും. ഒരർത്ഥത്തിൽ സംരക്ഷിത കൃഷി ഇന്ന് കർഷകർക്ക് ഒരു അനുഗ്രഹമാണ്. ഇവിടെയും ഗർവാറേ വാൾ റ�ോപ്പുകൾ കർഷകരുടെ സന്തതസഹചാരിയായുണ്ട്. ഗർവാറേ വാൾ റ�ോപ്പ് ഇന്ന് യൂറ�ോപ്പ്, ഏഷ്യ, അമേരിക്ക ഉൾപ്പെടെ എഴുപതിലേറെ രാജ്യങ്ങളിൽ സജീവ സാന്നിദ്ധ്യമാണ്. ഐ.എസ്.ഒ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ലഭിച്ച കമ്പനിയാണ് ഗർവാറേ. പുതിയ

45

www.krishijagran.com

ഉൽപന്നങ്ങളാണ് ഗർവാറേയുടെ സവിശേഷത. വിപണിയിലിറക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഇവർ നിരന്തരം ഗവേഷണ പഠനങ്ങൾ നടത്തുന്നുണ്ട്. കമ്പനിക്ക് പൂനെയിലും വായ് എന്ന സ്ഥലത്തും രണ്ട് ഗവേഷണ - വികസന കേന്ദ്രങ്ങളുണ്ട്. ഇവ ഭാരത സർക്കാരിന്റെ ശാസ്ത്ര സാങ്കേതിക മന്ത്രാലയത്തിന്റെ അംഗീകാരമുളളവയാണ്. നിരവധി പുരസ്ക ‌ ാരങ്ങളും കമ്പനിക്ക് ഇതിന�ോടകം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇതിനു പുറമേ വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങൾ, അനാഥാലയങ്ങൾ, വൃദ്ധസദനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിലൂടെയും കമ്പനി സാമൂഹിക പ്രതിബദ്ധത നിലനിർത്തുന്നു. ഉപഭ�ോക്താക്കളുടെ ആവശ്യം അറിഞ്ഞാണ് ഗർവാറേ സദാ പ്രവർത്തിക്കുന്നതെന്നും അങ്ങനെയാണ് ഗർവാറേ ല�ോക�ോത്തര ബ്രാന്റായി മാറിയതെന്നും കമ്പനിയുടെ സി.ഇ.ഒ ഷുജ�ോൾ റഹ്മാനും പ്രസിഡന്റ് സഞ്ജയ് റാവത്തും പറയുന്നു. കമ്പനി പുതിയ പ്ള ‌ ാന്റുകൾ ആരംഭിക്കുവാനും ഉദ്ദേശിക്കുന്നു. സാങ്കേതിക കാര്യങ്ങളിൽ യാത�ൊരു വിട്ടുവീഴ്ചയുമില്ലാത്ത പ്രവർത്തന ശൈലിയിലൂടെയും ഉപഭ�ോക്താക്കൾക്ക് നിരന്തരം നൽകുന്ന സേവനാത്മകമായ പുതിയ സാങ്കേതിക വിദ്യകളിലൂടെയും ഗർവാറേ എന്നും ല�ോകത്ത് മുൻനിരയിൽ തന്നെ അനിഷേധ്യമായ സ്ഥാനം ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

46

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

തിരുേമനി തിരക്കിലാണ്

സി.എൻ. േമസ്

െങിരുവനന്തപുരനും തമഡങിക്കൽ രകയരളജങിൽ നങിന്നും തെക്നങിക്കൽ അസങിസ്ററെയയങി റങി�യർ തെയ്ത നീ�ർ കണ്ണമ്പള്ളങി ഇല്തത് തക. വങി. നയരയയണൻ ന�െങിരങി എന്ന നയട്ടുകയരുതെ സ്വന്തനും െങിരുരമനങി എ�് വർഷമയയങി കൃഷങി തെയ്തുവരുന്. അസുഖതത് തുെർന്ന് ഇെയ്ക് ഒന്നര വർഷരത്യളനും വങിശ്രമത്ങിലയയങിരുന്. കൃഷങിരയയടുള്ള െയെ്പര്നും തകയണ്​് വീണ്ടുനും കൃഷങിയങിെത്ങിരലക്കങിറങ്ങി. മൂന്ന് തപൺമക്കതളയുനും കല്യണനും കഴങിച്യച്ചു. ഇരപ്യൾ ഭയര് വങിലയസങിനങിയയണ് കൂ�്. മണ്ണങിതന സ്രനഹങിക്കുന്ന െങിരുരമനങി, പൂർണ്ണമയയുനും രയസവളപ്രരയയഗനും ഒഴങിവയക്കങി, കജവ രീെങിയങിലയണ് ഇരപ്യൾ കൃഷങിതെയ്യുന്നെ്. െയണകവുനും രവപ്ങിൻ പങിണ്ണയക്കുതമയതക്ക ആവശ്നും രപയതല പച്ക്കറങികൾക്ക് നൽകുനും. കീെങ്തള തുരത്യൻ സ്വന്തമയയങി പുകയങില കഷയയനും െയ്യയറയക്കുനും.

നയലയനും വയസങിലനും െങിരുരമനങി എഴുപത്ങി െങിരക്കങിലയണ്. ദങിവസവുനും രയവങിതല

അഞ്ചരയ്ക് ഉണരുന്ന െങിരുരമനങി പ്രഭയെ നെത്ത്ങിന് രശഷനും ഏഴരയയയയൽ മൺതവ�ങിയുനും തൂമ്പയയുതമടുത്​് പറമ്പങിരലക്കങിറങ്നും. അനുവദങിക്കുന്ന ആരരയഗ്ത്ങിനനുസരങിച്​് സ്വന്തനും കൃഷങിയങിെത്ങിൽ രജയലങി തെയ്യുനും. െങിലരപ്യൾ ഇഞ്ചങിക്ക് ഇത്ങിരങി മണ്ണ് തവെങിയങിടുനും. കുറച്​് െയണകനും ഇടുനും. വങിളയറങിഞ്ഞ് വളനും ഉപരയയഗങിക്കയൻ െങിരുരമനങിക്കറങിയയനും. ഒരു വീ�ങിരലക്ക് രവണ്തെല്യനും ഒരരക്കർ വരുന്ന ഈ കൃഷങിയങിെത്ങിലണ്​്. വഴുെന, െക്കയളങി, ഇഞ്ചങി, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, പെവലനും തുെങ്ങി എല്യനും. വീ�ങിരലക്കയവശ്ത്ങിനുള്ളെ് ഈ തെയെങിയങിൽ സുലഭനും.

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

മുമ്പ് പശുവങിതന വളർത്ങിയങിരുതന്നങ്ങില്നും അനയരരയഗ്നും കയരണനും ഒഴങിവയക്കങി. നീ�ർ കജവ ഓണമുണ്ണുരമ്പയൾ െങിരുരമനങിയുതെ അമ്പെ് തസറെങിതല പച്ക്കറങിയുനും ആ കൂതെ ഉണ്യകുനും.

47

വിളകൾ / പ്രജനനം

കു

www.krishijagran.com

കുടമ്പുളിക്ക് ഒട്ടുതൈകൾ നല്ലത്

ടമ്പുളിയിൽ ഒട്ടുതൈകൾ ചുരുങ്ങിയ കാലം ക�ൊണ്ട് വിളവ് തരും. കൂടാതെ മാതൃ വൃക്ഷത്തിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഇതിനുണ്ടാകും. അധികം ഉയരത്തിൽ വളരാത്തതിനാൽ വിളവെടുപ്പും എളുപ്പം. രണ്ടു വിധത്തിൽ കുടമ്പുളിയിൽ ഒട്ടുതൈകളുണ്ടാക്കാം. വശം ചേർത്തൊട്ടിക്കൽ, ഇളംതൈ ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് സ്ഥിരമായി നല്ല വിളവു തരുന്ന കായ്ക്ക് 200-275 ഗ്രാം തൂക്കം വരുന്ന കായ്കൾ തരുന്ന മരങ്ങൾ മാതൃവൃക്ഷമായി തെരെഞ്ഞെടുക്കണം.

പ�ോളിത്തീൻ ടേപ്പ് സൂക്ഷ്മതയ�ോടെ മുറിച്ചുമാറ്റുക. ആദ്യകാലത്ത് തടത്തിൽ വളരുന്ന കളകൾ പറിച്ചുനീക്കണം. തടത്തിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ പുതയിടണം. നടുന്ന വർഷം തന്നെ വളപ്രയ�ോഗം തുടങ്ങണം. കാലിവളം ചെടിയ�ൊന്നിന് വർഷം ത�ോറും 10 കില�ോഗ്രാം. 15 വർഷം പ്രായമായാൽ അളവ് 50 കില�ോ ഗ്രാമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കൂടാതെ രാസവളങ്ങളും ഉണ്ട്. ചെടി വളരുന്നതനുസരിച്ച് താങ്ങ് ക�ൊടുക്കണം. അത്യാവശ്യം ശിഖരങ്ങൾ മുറിച്ചു നീക്കണം. ആറു വർഷം പ്രായമാകുന്നത�ോടെ ഉയരം 3.5-4 മീറ്ററായും ഏഴാം വർഷം 4-4.5 മീറ്ററായും ക്രമീകരിക്കണം. ഒട്ടുതൈ മൂന്നാം വർഷം കായ്ക്കും. 12 വർഷം ക�ൊണ്ട് പൂർണ്ണവളർച്ച എത്തിയാലേ സ്ഥിരവിളവ് തരികയുളളൂ. വിളഞ്ഞ കായ്കൾക്ക് മഞ്ഞനിറമാകും. കുടംപുളിയുടെ പുറന്തോടിനാണ് ഡിമാന്റ്. കായുടെ ഉളളിലെ വിത്തും കാമ്പും നീക്കി പുറംത�ോട് വെയിലത്തോ പുക ക�ൊളളിച്ചോ ഓവനിൽ വച്ചോ ഉണക്കണം. സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുന്നതിന് വെളിച്ചെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കാം. ഒരു കില�ോ പുളിക്ക് 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 150 മില്ലി വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ വേണം.

തനിവിളയായും ഇടവിളയായും കുടമ്പുളി കൃഷി ചെയ്യാം. ആറ്റുതീരങ്ങളിൽ 50x50x50 സെന്റീമീറ്ററിലും പുരയിടങ്ങളിൽ 75x75x75 സെ.മീ. വലിപ്പത്തിലും കുഴികളെടുത്തുവേണം നടാൻ. ഒട്ടുതൈകൾ നടുമ്പോൾ ചെടികൾ തമ്മിൽ 4x4 മീറ്റർ അകലം വേണം. മഴക്കാലത്തോടെ തൈ നടാം. തെങ്ങ്, കമുക് ത�ോട്ടങ്ങളിൽ ഇടവിളയായും നടാം. പക്ഷേ, തണലധികം പാടില്ല. നടുന്നതിന് കുഴിയ�ൊന്നിന് 2 കി.ഗ്രാം കമ്പോസ്റ്റ് മേൽമണ്ണുമായി കലർത്തി നിറയ്ക്കണം. തൈയുടെ ഒട്ടുസന്ധി മണ്ണിനു മുകളിൽ നിൽക്കും വിധം നടണം. നട്ട് ഒരു മാസമാകുമ്പോൾ ഒട്ടുഭാഗത്തുളള

- സുമിത്ര 48

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

49

മധുര വിജയം

www.krishijagran.com

ലിറ്റി ജ�ോസ് കൃഷിജാഗരൺ ജില്ലാ ക�ോർഡിനേറ്റർ കണ്ണൂർ ഫ�ോൺ: 9048980359

ബിനുവിന്റെ ബ്രാന്റ് തേൻ

'മധുശ്രീ ഹണി'

ക

ണ്ണൂർ ജില്ലയിൽ ആലക്കോട്ടെ തേനീച്ചക്കർഷകനായ ബിനു പെരുമ്പളളിക്കുന്നേൽ പറയുന്നു.

ഇനമായ എപ്പിസ് മെല്ലിഫെറ, ക�ോൽതേനീച്ച എന്നിങ്ങനെ വിവിധ തേനീച്ചകളെ ബിനു വളർത്തുന്നു. ഇവയുടെ വലുപ്പത്തിലും ഇനത്തിനുമനുസരിച്ച് കൂടിന്റെ വലുപ്പത്തിലും രൂപത്തിലും വ്യത്യാസമുണ്ടാകും.

''തേനീച്ച കൃഷിയിൽ മനസ്സിന്റെ സംതൃപ്തിയാണ് പ്രധാനം. ശ്രദ്ധയും ക്ഷമയുമുളള പരിചരണവും കൃഷിയ�ോടുളള താൽപര്യവും ഉണ്ടെങ്കിൽ തേനീച്ചക്കൃഷി ഒരിക്കലും പരാജയമാകില്ല''. തേനീച്ചവളർത്തലിൽ മാതൃകാപരമായ വിജയം നേടിയ ബിനു മൂന്ന് വർഷമായി ഈ രംഗത്ത് സജീവമാണ്. തളിപ്പറമ്പ് എയ്‌റ�ോസിസ് ക�ോളേജിൽ അധ്യാപകനായ ഈ യുവ കർഷകൻ ജ�ോലിക്കിടയിലും തേനീച്ച പരിപാലനത്തിന് പ്രത്യേക സമയം കണ്ടെത്തുന്നു. 38 വർഷമായി ഈ രംഗത്ത് പ്രവർത്തിക്കുന്ന അച്ഛൻ പി.ടി തമ്പിയിൽ നിന്ന് പ്രച�ോദനമുൾക്കൊണ്ടാണ് ബിനു തേനീച്ചക്കൃഷിയിലേക്ക് വരുന്നത്.

ഒരു തേനീച്ചക്കൂട്ടിൽ ഒരു റാണി ഈച്ചയും രണ്ടായിരത്തോളം വേലക്കാരി ഈച്ചകളും കുറച്ച് ആൺ ഈച്ചകളും ഉണ്ട്. റാണി ഈച്ച മുട്ടയിടുമ്പോൾ വേലക്കാരി ഈച്ചകൾ പൂമ്പൊടി ശേഖരിച്ചു ക�ൊണ്ടുവരികയും റാണി ഈച്ചകൾ ഇടുന്ന മുട്ടകൾ വിരിയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആൺ ഈച്ചകൾ പ�ൊതുവെ മടിയന്മാരാണ്. ഇണചേരുക മാത്രമാണ് ജ�ോലി. ഏകദേശം രണ്ടടി ഉയരമുളള സ്റ്റാന്റിനു മുകളിലാണ് തേനീച്ചപ്പെട്ടി സ്ഥാപിക്കുന്നത്. ആദ്യം ഒരു പെട്ടി സ്റ്റാന്റിനു മുകളിൽ വയ്ക്കും. ഇതിനു മുകളിൽ തടിക�ൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഫ്രെയിമുകൾ സ്ഥാപിക്കും. ഒരു പെട്ടിക്കുളളിൽ ആറ് ഫ്രെയിം വയ്ക്കാം. ശേഷം മറ്റൊരു അറ മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കും. ഈ അറയാണ് തേൻതട്ട്. ഇവിടെയാണ് തേൻ ശേഖരിക്കുക. ഇതിനുളളിലും ഫ്രെയിമുകൾ സ്ഥാപിച്ച് പെട്ടി അടയ്ക്കും. മഴ നനയാതിരിക്കാൻ പെട്ടിക്ക് മുകളിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റ് ഉപയ�ോഗിച്ച് മൂടും. പരമ്പരാഗതമായ രീതിയിൽ തടിപ്പെട്ടി ഉപയ�ോഗിച്ചുളള തേനീച്ചക്കൂട് നിർമ്മാണരീതിയാണിത്. നവംബറിൽ കൂട് വച്ചാൽ മാർച്ചിൽ തേനെടുക്കാം.

പരമ്പരാഗതകൃഷിയും നൂതന രീതിയും ക�ോർത്തിണക്കിയാണ് ബിനുവിന്റെ തേനീച്ചവളർത്തൽ. പരമ്പരാഗത തേൻ ശേഖരണ രീതിയായ മൺകലം, മൺപൈപ്പ്, ചിരട്ട, മുള, തടിപ്പെട്ടി തുടങ്ങിയവയിലും കൂടാതെ സ്വന്തമായി പി.വി.സി പൈപ്പ് ഉപയ�ോഗിച്ച് ടാങ്ക് രീതി, പുട്ടുകുറ്റി മാതൃക തുടങ്ങിയ നൂതന രീതിയിലും തേനീച്ച വളർത്തുന്നു. തേനീച്ചകൾ നശിക്കാതെയും തേൻ കൈ ത�ൊടാതെയും ശേഖരിക്കാൻ പുതിയ തേനീച്ചക്കൂട് മാതൃകകൾ ആവിഷ്‌ക്കരിക്കുന്നതിൽ സദാ തൽപരനുമാണ് ബിനു. ചെറുതേനീച്ച, ഞ�ൊടിയൽ തേനീച്ച, ഇറ്റാലിയൻ

50

എന്നാൽ ഇത്തരം പരമ്പരാഗതരീതികൾ

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

ഗരവഷണനും

ഉപരയയഗങിച്​് രെൻ രശഖരങിക്കുരമ്പയൾ ഉറുമ്പുകളുതെ ശല്നും തകയണ്ടുനും അല്യതെയുനും രെനീച് നശങിക്കുകയുനും വയക്സ് നഷ്ടതപ്ടുകയുനും തെയ്യുനും. ഇെ് ഒഴങിവയക്കയൻ പുെങിയ രീെങിയങിൽ രെനീച്ക്കൂെ് നങിർമ്മങിക്കയൻ ആരലയെങിച് ബങിനു പങി.വങി.സങി കപപ്പുകൾ ഉപരയയഗങിച്​് െയങ്​് രീെങിയങിലനും പുട്ടുകുറ്ങി മയതൃകയങിലനും കൂടുകൾ നങിർമ്മങിച്ചു. ഈ രീെങിയങിലളള കൂടുകൾ തൂക്കങിയങിടുന്നതുതകയണ്ടുെതന്ന ഉറുമ്പുകളുതെ ശല്നും ഇല്യെയകുനും. രെൻരശഖരങിക്കയനുനും എളുപ്നും. കൂെങിനുളളങിൽ കുറച്ചു മു�യുനും, പൂതമ്പയെങിയുനും, ഒരന്നയ രരണ്യ രെൻ ക�കളുനും നങിരക്ഷപങിച്ങി�് കൂെ് അെയ്ക്കുന്. പങിന്നീെ് നങിശ്ചങിെ ദങിവസനും കഴങിയുരമ്പയൾ രെൻ രശഖരങിക്കയനും. ബങിനുവങിതറെ ഈ പുെങിയ രെനീച്ക്കൂെ് മയതൃക കണ്ടുപഠങിക്കയൻ നങിരവധങി രെനീച്ക്കർഷകരയണ് ദങിനനും പ്രെങി ഇവങിതെ എത്തുന്നെ്.

തകണങി (MET)

'മധുശ്രീ ഹണങി' എന്നരപരങിൽ ബങിനു വങിപണങിയങിതലത്ങിക്കുന്ന രെനങിനുനും ആവശ്ക്കയർ ഏതറ. രെനങിന് മയത്മല്, രെനീച്ക്കൂ�ങിൽ നങിന്നും ലഭങിക്കുന്ന തമഴുകങിനുനും ഔഷധഗുണമുതണ്ന്ന് തെളങിയങിക്കുകയയണ് ഈ യുവ കർഷകൻ. തമഴുകുനും െങില ഔഷധ മരുന്കളുനും രെർത്​് സ്വന്തമയയങി രവദനസനുംഹയരങിയയയ ബയനും നങിർമ്മങിച്ചു. ഇരപ്യൾ ആവശ്ക്കയരുതെ എണ്ണനും വർദ്ങിച്രെയതെ ബങിനുവങിതറെ ഔഷധമരുന്ന് വങിപണങിയങിൽ സജീവവുമയണ്.

മയ

വങിതറെ പ്രധയന ശ�വയയ കയയീച്തയ നങിയന്ത്ങിക്കയൻ ഉപരയയഗങിക്കുന്ന പ്രകൃെങിസൗഹൃദതക്കണങിയയണ് തമറ്​്(MET). തമറ്​് എന്നയൽ 'മീകഥൽ യൂജങിരനയൾ രേയപ്​് '. മയമ്പഴയീച്യയണ് 'ബയക്രരേയസങിറ രഡയഴ്സയലങിസ് ' (Bactrocera dorsalis) ആണ് തമറ്ങിതറെ ഉന്നനും. മയവങിനു മയത്മല് പപ്യയ, സരപ്യ�, രപര എന്നങിവയുതെ കയയ്കൾ നശങിപ്ങിക്കുന്ന കയയീച്കതള കുടുക്കയനുനും 'തമറ്​് ' മെങി. രരണ്യ മൂരന്നയ മരത്ങിന് ഒന്ന് എന്ന രെയെങിൽ തമറ്​് തകണങി തക�യനും. മരച്ങില്കളങിലയണങിെ് തകട്ടുക. തമറ്ങിനുളളങിതല കപ്ലവുഡ് കഷ്ണങ്ൾ രനരങി�് മഴരയയ ശക്മയയ തവയങിരലയ ഏൽക്കയതെ രനയക്കണനും. ഈ തമറ്ങിതറെ ശരയശരങി ആയുസ്​് രണ്ര മൂന് മയസമയണ്. െത്തു രപയകുന്ന ഈച്കതള ഇെയ്കങിതെ പുറത്തുകളയണനും. 'തമറ്​് ' തകട്ടുരമ്പയൾ െതന്ന ചുറ്റുമുളള ഈച്കൾ ഇെങിരലക്ക് കൂ�രത്യതെ ആകർഷങിതച്ത്തുന്നെ് കയണയനും. കുറച്ചു സമയനുംതകയണ്​് ഇവ െത്​് കുപ്ങിയങിൽ വീഴുകയുനും തെയ്യുനും. കയയീച്കതള ആകർഷങിക്കുന്ന മീകഥൽ യൂജങിരനയൾ, ഈച്കതള തകയല്യനുളള കീെനയശങിനങി എന്നങിവ ഈ തകണങിയങിൽ രെർത്ങിട്ടുണ്​്. തവളളയയണങി കയർഷങിക രകയരളജ്, ജങില്യകൃഷങിവങിജ്ഞയനരകന്​്രങ്ൾ, ജങില്യകൃഷങിരത്യ�ങ്ൾ എന്നങിവങിെങ്ളങിൽ 'തമറ്​് ' െയയറയക്കങി വങിൽക്കുന്ണ്​്. 90 രൂപയയണ് നങിരക്ക്.

രെനീച്യുമയയങി വലങിയ ആത് ബന്മയണ് ബങിനുവങിന്. അതുതകയണ്ടുെതന്ന പുെങിയെയയങി ഈ രമഖലയങിരലക്ക് കെന്വരുന്നവർക്ക് ആവശ്മുളള നങിർരദേശനും നൽകയനുനും പരങിശീലനനും സനുംഘെങിപ്ങിക്കയനുനും സദയ െ​െ്പരനയണ് ബങിനു.

കൂടുെൽ വങിവരങ്ൾക്ക് : 04792449268 Email: kvkalapuzha@gmail.com Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

51

www.krishijagran.com

�ിനിെ്

കൃഷി-മൃഗസംരക്ഷണ സം��ിയായ േർഷേരുവട സംശയങ്ങൾക്​് ഈ പം�ിയി�വട വിേഗ്ധർ ഉത്തരം നൽകുന്നു. സംശയങ്ങൾ അയയ്കക്ണ് വിോസം: അകഗ്ാ �ിനിേ്, C/o എഡിറ്ർ, കൃഷിജാഗരൺ, A/5-AA, ഇേ�ം ഗാർഡൻസ്, വവ�യമ്പേം, ശാ�മംഗേം പി.ഒ., തിരുവനന്തപുരം - 10 , ഇ-വമയിൽ: malayalamkrishi@gmail.com ? മുടെകക്ാഴിേവള വളർ�ന്ന ഫാം തുടങ്ങാൻ ആഗ്ഹിക്കുന്നു. ഇതിന് മേസൻസ് കവകണാ? എവന്താവക്യാണ് മറ്റു നിയമവസ്യവസ്േൾ? കലവ് രസ്റയക്ക് ഫയമങിന് കലസൻസ് നൽകൽ െ�നും-2012 തല രകരള പഞ്ചയയത്​് രയജ് ആക്റ്​് പ്രകയരനും 100 രകയഴങികളങിൽ കൂടുെൽ വളർത്യൻ പഞ്ചയയത്​് കലസൻസ് രവണനും. ഗ്യമപഞ്ചയയത്​് തസക്�റങിയയണ് കലസൻസ് നൽകുന്നെ്. െ�ങ്ളങിതല നങിബന്നകൾ പ്രകയരനും കലസൻസ് എടുത്തു രവണനും ഫയനും പ്രവർത്ങിക്കയൻ. രകയഴങിഫയമയതണങ്ങിൽ 15 രകയഴങിക്ക് ഒരു തസറെ് എന്ന രെയെങിൽ സ്ലനും ഉണ്യയങിരങിക്കണനും.

500 മു�രക്കയഴങികളുളള പൗൾരേങി ഫയനും ക്യസ്2വങിഭയഗത്ങിൽ തപടുനും. ഇവങിതെ മയലങിന്ങ്ൾ രശഖരങിക്കയൻ വളക്കുഴങി രവണനും. ഇെ് ഇെയ്കങിതെ നീക്കനും തെയ്യണനും. ഇെ് കുെങിതവളള ര�യെസ്ങിന് അടുത്യകരുെ്. പരങിസ്ങിെങി പ്രശ്നങ്ൾ വരയതെ ഫയനും വൃത്ങിയയയങി സൂക്ഷങിക്കുകയുനും രവണനും.

നൽകുനും. അെ​െ് സയമ്പത്ങിക വർഷനും അവസയനങിക്കുന്നെങിന് 30 ദങിവസനും മുൻപ് കലസൻസ് പുതുക്കയൻ അരപക്ഷ നൽകണനും. നങിബന്നകൾ പയലങിച്ങിട്ടുളള ഫയമങിന് രഫയനും 3-ൽ കലസൻസ് നൽകുനും. അെ​െ് സയമ്പത്ങിക വർഷനും അവസയനങിക്കുന്നെങിന് 30 ദങിവസനും മുമ്പ് കലസൻസ് പുതുക്കൽ അരപക്ഷ നൽകണനും. തസക്�റങിക്കു രബയധ്മയയയൽ കലസൻസ് പുതുക്കങി നൽകയനും. മൃഗസനുംരക്ഷണ വകുപ്ങിതല തവറ്റങിനറങി സർജതറെ ഉപരദശ പ്രകയരനും പക്ഷങികൾക്കുണ്യകുന്ന രരയഗങ്ൾതക്കെങിതര ഔഷധപ്രരയയഗനും, അണുനയശങിനങി പ്രരയയഗനും, പ്രെങിരരയധകുത്ങിവയ്പ് എന്നീ മുൻകരുെലകതളടുക്കണനും. കലസൻസ് നൽകുന്ന ഫയമങിൽ ഗ്യമപഞ്ചയയത്​് തസക്�റങി, തവറ്റങിനറങി സർജൻ, പ്ങിക് തഹൽത്​് ആഫീസർ എന്നങിവർക്ക് പകൽ സമയത്​് പരങിരശയധന നെത്യൻ അധങികയരമുണ്​്. നങിബന്നകൾ പയലങിക്കയത് ഫയമുകളുതെ കലസൻസ് റദേയക്കയനുനും പങിഴ ഈെയക്കയനുനും ഉരദ്യഗസ്ർക്ക് അധങികയരവുമുണ്​്.

ഫയനും തുെങ്യനുളള അരപക്ഷ, രഫയനും 1-ൽ പഞ്ചയയത്തു തസക്�റങിക്കു നൽകണനും. പഞ്ചയയത്ങിതറെ അനുമെങി ലഭങിച്യൽ കലസൻസങിനയയങി രഫയനും 2-ൽ തസക്�റങിക്ക് അരപക്ഷ നൽകണനും. നങിബന്നകൾ പയലങിച്ങിട്ടുളള ഫയമങിന് രഫയനും 3-ൽ കലസൻസ്

-എൻ.കത്സസ്യാമ്, അരീക്കുഴ

- വേ. കഗാപകുമാർ, േ�ർ

? േമുേിൽ നിന്ന് ഇളം അടയ്ക് ധാരാളം വോഴിയുന്നു. ചിേതാേവടെ േരിഞ്ഞുണങ്ങി വോഴിയാവത കുേ​േളിൽ തവന്ന നിൽക്കുന്നു. ഇത് എ� കരാഗമാണ്? പ്രതിവിധി നിർക�ശിക്ാകമാ?

52

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

കമുകിനെ ബാധിക്കുന്ന മഴക്കാലര�ോഗമായ 'മഹാളി' ആണിത്. കുമിൾ ര�ോഗമാണ്. ഇളം അടയ്ക്ക ക�ൊഴിയുന്നതാണ് പ്രധാന ലക്ഷണം. ര�ോഗബാധ രൂക്ഷമായാൽ അടയ്ക്കയുടെ പച്ചനിറം മാറും. അടയ്ക്ക മുഴുവൻ വെളള പൂപ്പൽ ക�ൊണ്ട് പ�ൊതിഞ്ഞ് അഴുകി കറുപ്പുനിറമായി ക�ൊഴിയും. ആഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ മാസമാണ് ര�ോഗബാധ കൂടുതൽ. കായ്കൾ ഉണങ്ങി, ക�ൊഴിയാതെ നിൽക്കുന്നതാണ് 'ഉണക്ക മഹാളി.

ചേർക്കണം. ആകെ വേണ്ട വളത്തിന്റെ പകുതി കാലവർഷാരംഭത്തിലും ബാക്കി ആഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ മാസവും നൽകണം. ക�ൊടിച്ചുവട്ടിൽ നിന്ന് 30 സെ.മീ. അകലത്തിൽ 15 സെ.മീ. വീതിയിൽ ചുറ്റുമായി വളമിട്ടു മണ്ണിളക്കി യ�ോജിപ്പിക്കണം. മണ്ണിളക്കുമ്പോൾ വേരുകൾക്ക് ക്ഷതം പറ്റാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം. തുടക്കത്തിൽ തന്നെ കുമ്മായം ഒരു കി.ഗ്രാം ത�ോതിൽ തടത്തിൽ വിതറി മണ്ണുമായി ചേർക്കണം. തുടർന്ന് ജൈവവളം ചേർത്ത് രണ്ടു-മൂന്നാഴ്ച കഴിഞ്ഞേ രാസവളപ്രയ�ോഗം പാടുളളൂ. രാസവളം ചേർത്തുകഴിഞ്ഞ് പുതവച്ച് ചാലുകൾ മൂടുകയും വേണം.

ര�ോഗം ബാധിച്ചു ക�ൊഴിഞ്ഞു വീണ അടയ്ക്കകൾ, ര�ോഗം ബാധിച്ചുണങ്ങിയ കുലകൾ, പൂങ്കുലകൾ, ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ തുടങ്ങിയവ ത�ോട്ടത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി നശിപ്പിക്കണം. മഴയ്ക്കു മുമ്പ് ഒരു ശതമാനം ബ�ോർഡ�ോ മിശ്രിതം കമുകിന്റെ മണ്ടയിൽ നന്നായി തളിച്ചു പിടിപ്പിക്കുക. 45 ദിവസം ഇടവിട്ട് മരുന്നു തളി രണ്ടു തവണ ആവർത്തിക്കണം. കുലകൾ മഴയേൽക്കാതെ പ�ോളിത്തീൻ ഷീറ്റുപയ�ോഗിച്ച് കെട്ടാം. ര�ോഗബാധ കാണുന്ന ത�ോട്ടങ്ങളിൽ 0.4 ശതമാനം അക്കോമിൻ തളിക്കാം.

? അടപതിയൻ എങ്ങനെ കൃഷി ചെയ്യാം?

-സുമ പൗല�ോസ്, വണ്ടൂർവിത്ത്, വേര്, തണ്ട് എന്നിവയാണ് അടപതിയന്റെ നടീൽ വസ്തുക്കൾ. മണൽ കലർന്ന ചുവന്ന മണ്ണാണ് ഇതിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് ഉത്തമം. അടുത്തടുത്ത ചെടികൾ തമ്മിൽ 30 സെ.മീ. ഇടയകലം നൽകണം. ജൈവവളങ്ങളായ കാലിവളം, കമ്പോസ്റ്റ് എന്നിവ മതിയാകും. വേനൽക്കാലത്ത് രണ്ടു ദിവസം കൂടുമ്പോൾ നനയ്ക്കണം. രണ്ടാം വർഷം വിളവെടുക്കാം. കിഴങ്ങാണ് അടപതിയന്റെ ഔഷധയ�ോഗ്യമായ ഭാഗം. വിത്തുകൾ പാകി മുളപ്പിച്ച് നാലുമുതൽ ആറില പ്രായമാകുന്ന തൈകൾ മേൽമണ്ണ്, നേർത്ത മണൽ, ചാണകപ്പൊടി എന്നിവ നിറച്ച പ�ോളിത്തീൻ സഞ്ചിയിൽ നട്ട് തണൽ നൽകി ഒന്നരമാസം വച്ചിട്ടുവേണം കുഴിയെടുത്ത് മാറ്റി നടാൻ. വളളികൾ പടരാൻ സൗകര്യം ചെയ്തു ക�ൊടുക്കുകയും വേണം.

? കുരുമുളകിന്റെ വളപ്രയ�ോഗം എങ്ങനെ?

-ഇസ്മയിൽ അഹമ്മദ്, രാമൻമേട് ദീർഘകാല വിളയായതിനാൽ ശരിയായ വളർച്ചയ്ക്കും നല്ല വിളവിനും മണ്ണറിഞ്ഞുളള വളപ്രയ�ോഗം കുരുമുളകിനു കൂടിയേ തീരൂ. ക�ൊടിയ�ൊന്നിന് വർഷം ത�ോറും കാലിവളം, കമ്പോസ്റ്റ്, പച്ചില വളങ്ങൾ എന്നിവ 10 കി.ഗ്രാം നൽകണം. ക�ൊടി നടുന്നതിന് 15 ദിവസം മുമ്പ് കുഴിയ�ൊന്നിന് ഒരു കി.ഗ്രാം വേപ്പിൻ പിണ്ണാക്ക്, അര കി.ഗ്രാം എല്ലുപ�ൊടി 70 ഗ്രാം രാജ് ഫ�ോസ് എന്നിവ Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

53

വിത്ം കെഫക്കാട്ം

www.krishijagran.com

� മുണ്േന് ഞാറ്ടി � വതങ്ങ്-വളം കചർക്ാം � റ�ർ-പ്രായം കനാക്ി വളപ്രകയാഗം � വാഴ-നനകൃഷിക്​് തുടക്ം � േമുേിന് വളം കചർക്ാം � കുരുമുളേ്- മ�കക്ാവഡർമ കചർക്ാം

സുഫേഷ് മുതുകുളം

പപിൻസിപ്ൽ ഇൻ�ർഫമഷൻ ഓ�ീസർ, (റിട്.) �ാം ഇൻ�ർഫമഷൻ ബ�ഫറാ, 9446306909

കസപ്റ്റംബർ മാസകത്ത

കൃഷിപ്ണിെൾ

തനല്​്

വങിരങിപ്പു പയെങ്ൾ തകയയ്ത്ങിന് പയകമയകുനും. പത്തു ദങിവസനും മുൻപ് പയെതത് തവളളനും വയർത്തു കളഞ്ഞയൽ എല്യ തെ​െങികളുനും ഒരു രപയതല മൂപ്യകുനും. കവകങി ന� പയെങ്ളങിൽ പയലറയ്ക്കുന്ന സമയമയണ്. ഈ അവസരനും െയഴങിയുതെ ഉപ്രവനും കരുെങിയങിരങിക്കണനും. െയഴങിയ്തക്കെങിതര മയലത്രയയൺ 400 മങില്ങി ഒരരക്കറങിന് എന്ന രെയെങിൽ െളങിക്കണനും. മരുന് െളങി രയവങിതല ഒമ്പെങിനു മുരമ്പയ ഉച്കഴങിഞ്ഞ് മൂന്നങിനു രശഷരമയ മെങി. ചുറ്റുനും കീെനയശങിനങി െളങിച്​് ഉളളങിരലക്ക് കെക്കണനും. രവതപ്ണ്ണ-തവളുത്തുളളങി മങിശ്രങിെനും െളങിക്കുന്നതുനും െയഴങിയ്തക്കെങിതര ഫലപ്രദമയണ്.

30 കങിരലയ വങിത്​് രവണനും. െയറ്െങിയങിൽ െ. മീറ്റങിന് ഒരു കങിരലയ വീെനും െയണകനും രെർക്കുക. വങിത്​് കുെങിർക്കുന്ന തവളളത്ങിൽ 10 ഗ്യനും എന്ന രെയെങിൽ സ്യൂരഡയരമയണസ് കൾച്ർ രെർക്കണനും. വങിത്​് 12 മണങിക്കൂർ കുെങിർക്കണനും. മുളപ്ങിച് വങിത്തു വങിെച്​് അഞ്ചയനും ദങിവസനും െയറ്െങിയങിൽ തവളളനും കയറ്യനും. ക്രമണ തവളളത്ങിതറെ നങിരപ്​് കൂ�ങി 5 തസറെീ മീറ്ർ നങിലനങിർത്തുക. ഇെയ്ക് തവളളനും വയർത്തു കളഞ്ഞ് വീണ്ടുനും കയറ്റുന്നെ് െയറങിനു കരുത്​് കൂട്ടുനും. െയറ് തപയ�ങിരപ്യകുന്നതു െ​െയയൻ പറങിയ്ക്കുന്നെങിന് 10 ദങിവസനും മുമ്പ് െയറ്െങിയങിൽ തസറെങിന് 400 ഗ്യനും എന്ന രെയെങിൽ യൂറങിയ വങിെറുക. നയലഞ്ചങില പ്രയയമയയയൽ നെയൻ സമയമയയങി.

മുണ്കൻ കൃഷങിക്ക് തുെക്കമങിെയനും. െയറ്െങി ഒരുക്കുക, വങിത്ങിന് നല് കനമുളള മണങികൾ മയത്നും ഉപരയയഗങിക്കുക, ഏക്കറങിന് 25-

തകയയ്ത്തു കഴങിഞ്ഞ വങിരങിപ്പു പയെങ്ളങിൽ കുമ്മയയവുനും കജവവളവുനും രെർത്​് മണ്ണ് പരുവതപ്ടുത്ണനും. നങിലതമയരുക്കുരമ്പയൾ

54

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

ഏക്കറിന് 140 കി. ഗ്രാം കുമ്മായവും നട്ട് ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞ് 100 കി.ഗ്രാം കുമ്മായവും ചേർത്ത് മണ്ണ് പരുവപ്പെടുത്തണം. അടിവളമായി 2 ടൺ കാലിവളം/ കമ്പോസ്റ്റ്/ പച്ചിലവളം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടൺ മണ്ണിര കമ്പോസ്റ്റ് ചേർക്കാം. നാടൻ ഇനങ്ങൾക്ക് ഫാക്ടം ഫ�ോസ്, പ�ൊട്ടാഷ് വളം എന്നിവ യഥാക്രമം 40 കില�ോയും 6 കില�ോയും, മൂപ്പ് കുറഞ്ഞവയ്ക്ക് 70 കില�ോ, 12.5 കില�ോ; മൂപ്പ് കൂടിയവയ്ക്ക് 90 കില�ോ, 15 കില�ോ എന്നിങ്ങനെ ഒരേക്കറിന് ചേർക്കാം.

തികഞ്ഞ വളപ്രയ�ോഗം ന�ോക്കാം. ഒരു വർഷം പ്രായമായ തൈയ്ക്ക് ഇതിന്റെ മൂന്നിൽ ഒരു ഭാഗവും രണ്ടു വർഷമായതിന് മൂന്നിൽ രണ്ടു ഭാഗവും മുതിർന്നവയ്ക്ക് മുഴുവൻ അളവും തടത്തിൽ വിതറി ക�ൊത്തിച്ചേർക്കണം. ധാരാളം ജൈവവളം ചേർക്കുന്ന തെങ്ങിന് രാസവളം കുറയ്ക്കാം. കൂമ്പു ചീയൽ ര�ോഗത്തിന് സാധ്യത ഒരു ശതമാനം ബ�ോർഡ�ോമിശ്രിതം, ക�ോപ്പർ ഓക്‌സി ക്ലോറൈഡ്, ഡൈത്തേൻ എം45 എന്നീ കുമിൾ നാശിനികൾ കുമിൾ ര�ോഗങ്ങൾക്ക് ഉത്തമ പ്രതിവിധിയാണ്. ര�ോഗബാധ കണ്ടാൽ കൂമ്പോലകൾ വെട്ടി മാറ്റി അഴുകിയ ഭാഗം ചെത്തി വൃത്തിയാക്കി ബ�ോർഡ�ോ കുഴമ്പ് തേയ്ച്ച് വായ് വിസ്തൃതിയുളള ചട്ടി കമഴ്ത്തുക.

തെങ്ങ്

തെങ്ങിന് ക�ൊത്തുകിള നടത്തേണ്ട മാസമാണിത്. കളകൾ, വേരുതീനിപ്പുഴു എന്നിവയെ നിയന്ത്രിക്കുക, തുലാമഴയുടെ വെളളം മണ്ണിലിറക്കുക, മണ്ണിൽ വായുസഞ്ചാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നിവയാണ് ഉദ്ദേശ്യം. ചരിഞ്ഞ സ്ഥലങ്ങളിൽ 2 മീ. നീളം, 60 സെ.മീ. വീതി, 60 സെ.മീ ആഴം എന്നിങ്ങനെ മഴക്കുഴി എടുക്കാം.

ചെന്നീര�ൊലിപ്പു കണ്ടാൽ കറ ഒലിക്കുന്ന ഭാഗത്തെ ത�ൊലി ചെത്തി കാലിക്‌സിൻ 5 മില്ലീ 100 മില്ലീ ലിറ്റർ വെളളത്തിൽ കലക്കി പുരട്ടുക. ഇത്തരം തെങ്ങിന് ഒരു ചുവടിന് 5 കില�ോ വീതം വേപ്പിൻ പിണ്ണാക്ക് കൂടെ

സെപ്റ്റംബറിൽ തന്നെ രണ്ടാം വളപ്രയ�ോഗവും നടത്താം. മൂന്നു വർഷം Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

55

വിത്തും കൈക്കോട്ടും

www.krishijagran.com

ചേർക്കണം.

വാഴ

ഓണവിളവെടുപ്പും കഴിഞ്ഞ ഈ മാസം പുതുകൃഷിക്ക് തയ്യാറെടുക്കാം. നേന്ത്രൻ കൃഷിയും ഈ മാസാവസാനമാണ് തുടങ്ങാറ്. അകലം 2x2 മീറ്റർ; കുഴിയുടെ വലിപ്പം 50x50x50 സെന്റീ; ചാണകക്കുഴമ്പിൽ മുക്കിയെടുത്ത ചാരം പൂശി ഉണങ്ങിയ സൂചിക്കന്നുകളാണ് നടേണ്ടത്. വാഴക്കന്നുകൾ നട്ട് ചവിട്ടിയുറപ്പിച്ച ശേഷം കുഴിയ�ൊന്നിന് 10 കില�ോ വീതം ചാണകമ�ോ ചവറ�ോ ചേർക്കുക. വേപ്പിൻ പിണ്ണാക്ക് ചേർത്താൽ നിമാവിരശല്യം ഉണ്ടാകുകയില്ല.

കമുക്

വളം ചേർക്കാവുന്ന സമയമാണിത്. 10 കില�ോ കാലിവളം/ കമ്പോസ്റ്റ് എന്നിവ രണ്ടാഴ്ച കഴിഞ്ഞ് കമുക�ൊന്നിന് 100 ഗ്രാം പ�ൊട്ടാഷ് വീതം ചേർക്കുക. ഒരു ശതമാനം ബ�ോർഡ�ോ മിശ്രിതം തളിച്ചാൽ കുമിൾ ര�ോഗങ്ങൾ തടയാം.

കുരുമുളക്

കഴിഞ്ഞ മാസം വളം ചേർത്തില്ലെങ്കിൽ ഈ മാസം വളം ചേർക്കാം. ക�ൊടിയുടെ ചുവട്ടിൽ ട്രൈക്കോഡെർമ ചേർത്താൽ കുമിൾ ബാധ പ്രതിര�ോധിക്കും. 50 ഗ്രാം യൂറിയ, 150 ഗ്രാം ഫ�ോസ്‌ഫേറ്റ്, 120 ഗ്രാം പ�ൊട്ടാഷ് വളം എന്നിവ തടത്തിൽ വിതറി മണ്ണിട്ടു മൂടണം. പ�ൊള്ളുവണ്ടിന്റെ ശല്യമുണ്ടാകാം. വേപ്പെണ്ണ, വേപ്പെണ്ണ-വെളുത്തുളളി മിശ്രിതം എന്നിവ പ്രയ�ോഗിച്ചാൽ പ�ൊള്ളുവണ്ടിന്റെ ഉപദ്രവം കുറയ്ക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇക്കാലക്സ ‌ ്2 മില്ലി ഒരു ലിറ്റർ വെളളത്തിൽ എന്ന ത�ോതിൽ തളിക്കാം. മഴയുടെ ത�ോത് ന�ോക്കിയിട്ട് ബ�ോർഡ�ോമിശ്രിതം പ്രയ�ോഗം തുടരണം.

ഏലം

വിളവെടുപ്പ് നടത്താം. വിത്തു ശേഖരിക്കാനുളള മികച്ച ചെടികൾ കണ്ടുവയ്ക്കണം. ഒരു മീറ്റർ വീതിയും 20-30 സെ.മീ. ഉയരവുമുളള വാരങ്ങൾ സൗകര്യപ്രദമായ നീളത്തിൽ തയാറാക്കി 10 സെ. മീ. അകലത്തിൽ നിരകളായി വിത്തിടണം. പ�ൊടിമണ്ണ് വിതറി പുതയിടുക. ഏക്കറിന് 33 കില�ോ യൂറിയ, 75 കില�ോ റ�ോക്ക് ഫ�ോസ്‌ഫേറ്റ്, 50 കില�ോ പ�ൊട്ടാഷ് വളം എന്നിവ ചെടിയുടെ ചുവട്ടിൽ നിന്ന് ഒന്ന്-ഒന്നര അടി അകലം വിട്ട് 20 സെ.മീ. വീതിയിൽ വൃത്താകൃതിയിൽ വിതറി ഫ�ോർക്കു ക�ൊണ്ട് ക�ൊത്തിച്ചേർക്കണം. ഏലപ്പേനിനെ നിയന്ത്രിക്കാൻ 12 മില്ലീ എക്കാലക്സ ‌ ് 10 ലിറ്റർ വെളളത്തിൽ കലർത്തി കുറഞ്ഞ അളവിൽ പരമാവധി ഇടവേള വിട്ട് തളിക്കുക. വെളുത്തുളളി-വേപ്പെണ്ണ-സ�ോപ്പു മിശ്രിതവും ഏലപ്പേനിനെതിരെ ഫലപ്രദമാണ്. ശക്തിയായി വെളളം ചീറ്റിയാലും കുറേയധികം ചെറുകീടങ്ങളെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ത�ോട്ടം വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക, അഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ സസ്യഭാഗങ്ങൾ യഥാസമയം നീക്കി തീയിട്ടു നശിപ്പിക്കുക. ട്രൈക്കോഡെർമ കൾച്ചർ ചുവട്ടിൽ 56

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

ചേർക്കുന്നതും സ്യൂഡ�ോമ�ോണസ് ചെടികളിൽ തളിക്കുന്നതും ര�ോഗനിയന്ത്രണത്തിന് സഹായിക്കും.

റബർ

വെട്ടുപട്ടയും പുതുപ്പട്ടയും ഇടയ്ക്ക കുമിൾ നാശിനി നേർപ്പിച്ച് കഴുകാം. വെട്ടുപട്ടയിൽ റബർക�ോട്ട് തേയ്ക്കുന്നത് നന്ന്.

ക�ൊക്കോ

ബഡ്ഡ് തൈകൾ നടാം. ക�ൊക്കോയുടെ മികച്ച ബഡ്ഡ് തൈകൾ വെളളാനിക്കരയിലെ ക�ൊക്കോ ഗവേഷണ കേന്ദ്രത്തിൽ ലഭിക്കും. ഫ�ോൺ: 04872371582 ക�ൊക്കോയ്ക്ക് വളം ചേർക്കാം. മരമ�ൊന്നിന് യൂറിയ, റ�ോക്ക് ഫ�ോസ്‌ഫേറ്റ്, മ്യൂറിയേറ്റ് ഓഫ് പ�ൊട്ടാഷ് എന്നിവ യഥാക്രമം 225, 220, 235 ഗ്രാം വീതം ചേർക്കുക. നനസൗകര്യമുണ്ടെങ്കിൽ ഇത് യഥാക്രമം 110, 100, 120 ഗ്രാം എന്ന അളവിൽ മതി.

മരച്ചീനി

തുലാക്കപ്പ നടാന�ൊരുങ്ങാം. എം-4 ന് 75x75 സെന്റീ മീറ്റർ അകലം മതി. മറ്റിനങ്ങൾക്ക് 90*90 സെന്റീ മീറ്റർ അകലം. ആറേഴുമാസം ക�ൊണ്ട് വിളവെടുക്കാവുന്ന കൽപക, നിധി, വെളളായണി ഹ്രസ്വ തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ 75x75 സെന്റീ മീറ്റർ അകലത്തിൽ നടാം. അടിവളമായി ഒരു ചുവടിന് ഒരു കില�ോ വീതം കാലിവളം ചേർക്കണം.

കശുമാവ്

രാസവളം ചേർക്കാവുന്ന മാസമാണിത്. മരത്തിനു ചുറ്റും 15 സെന്റീ മീറ്റർ ആഴത്തിൽ 0.5-3 മീറ്റർ ചുറ്റളവിൽ വളം വിതറിയ ശേഷം ചെറിയ ത�ോതിൽ മണ്ണുമായി യ�ോജിപ്പിക്കണം. പ്രായമായ മരമ�ൊന്നിന് 1.6 കി. ഗ്രാം യൂറിയ, 2 കി. ഗ്രാം സൂപ്പർ ഫ�ോസ്‌ഫേറ്റ്, 1.2 കി. ഗ്രാം പ�ൊട്ടാഷ് എന്നിവ ചേർക്കണം.

മാവ്

കായ്ച്ചുതുടങ്ങിയ മാവിന് ആകെ ശുപാർശയുടെ പകുതി വളം രണ്ടാം ഗഡുവായി ചേർക്കാം. 10 വർഷത്തിനു മുകളിൽ പ്രായമായ മാവിന് 550 ഗ്രാം യൂറിയ, 900 ഗ്രാം റ�ോക്ക് ഫ�ോസ്‌ഫേറ്റ്, 625 ഗ്രാം പ�ൊട്ടാഷ് എന്നിവ രണ്ടാം ഗഡുവായി ഓര�ോ മരത്തിനും നൽകാം. 4-5, 6-7, 8-10 വർഷം പ്രായമായവർക്ക് ഇവ യഥാക്രമം 100, 90, 80; 250, 425, 170; 430, 610, 335 ഗ്രാം എന്ന ത�ോതിൽ ചേർക്കണം. മരത്തിൽ നിന്ന് 2.5- 3 മീറ്റർ അകലത്തിൽ ചുറ്റിനുമായി 25-30 സെ. മീ. ആഴത്തിൽ ചാലുണ്ടാക്കി രാസവളമിട്ട് മണ്ണിട്ടു മൂടണം. മണ്ണിൽ ഈർപ്പമുണ്ടാക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ

വാരങ്ങളിൽ ഒരു ശതമാനം ബ�ോർഡ�ോ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ചുവടു ചീയൽ പ�ോലുളള കുമിൾ ര�ോഗങ്ങൾ തടയുക.

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

57

അഗ്രി ഹെൽപ്പ്‌

സീമ ദിവാകരൻ

ജ�ോയിന്റ് ഡയറക്ടർ, കൃഷിവകുപ്പ്

സാ

www.krishijagran.com

കേരകർഷകർക്ക് നീര ടാപ്പിംഗ് പരിശീലനം

ങ്കേതിക വിദഗ്ധരുടെ അഭാവം നിമിത്തം നീര ഉൽപാദനത്തിൽ സംഭവിച്ചിരിക്കുന്ന കുറവ് നികത്താൻ കേരകർഷകർക്ക് നാളികേരവികസന ബ�ോർഡ് പരിശീലനം നൽകുന്നു. കർഷകരുൾപ്പെടെ 20 പേരടങ്ങുന്ന ബാച്ചിനാണ് പരിശീലനം. ഇത്തരം 15 ബാച്ചുകളുണ്ടാകും. ഓര�ോ ബാച്ചിനും പരിശീലനത്തിന് 2,06,600 രൂപ ചെലവഴിക്കും. വിപണനം കൂടുന്നത�ോടെ കൂടുതൽ കർഷകരെ ഈ മേഖലയിലേക്ക് ആകർഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്നാണ് കണക്കുകൂട്ടൽ. 10 തെങ്ങും ഫെഡറേഷനിൽ ലൈസൻസുമുളള കർഷകർക്ക് പരിശീലനത്തിൽ പങ്കാളികളാകാം. കേരളത്തിൽ 201516 വർഷം ആഴ്ചയിൽ 40,000 ലിറ്റർ വരെ നീര ഉത്പാദിപ്പിച്ചിരുന്നു. ഇത് 2016-17 വർഷം ആയപ്പോൾ ആഴ്ചയിൽ 15,000 ലിറ്റർ എന്ന നിലയിലേക്ക് കുറഞ്ഞു. നീര ലഭ്യതയിലുണ്ടായ കുറവ് നികത്താൻ പുതിയ പ്രവർത്തനങ്ങളിലൂടെ സാധിക്കുമെന്ന പ്രതീക്ഷയിലാണ് പുതിയ നടപടി.

58

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

സങ്കര തെങ്ങിൻ തൈകൾ

രാവിലെ 10 നും നാലിനുമിടയിൽ തൈ വാങ്ങാം. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് 04772702245 എന്ന നമ്പറിൽ ബന്ധപ്പെട്ടാൽ മതി.

ആലപ്പുഴയിലെ മങ്കൊമ്പ് നെല്ലുഗവേഷണ കേ�ത്തിൽ കേരശ്രീ, കേരസങ്കര എന്നീ സങ്കര തെങ്ങിൻതൈകൾ വിൽപനയ്‌ക്കെത്തിയിട്ടുണ്ട്. തൈ ഒന്നിന് 250 രൂപയാണ് വില. പ്രവൃത്തി ദിവസങ്ങളിൽ

കൃഷിവകുപ്പിന്റെ ഇ-വിപണി

കാർഷിക�ോല്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കാനും വാങ്ങാനും കൃഷിവകുപ്പിന്റെ ഇ-വിപണി എന്ന ആൻഡ്രോയ്ഡ് ആപ്ലിക്കേഷൻ ഗൂഗിൾ പ്ലേ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് ഡൗൺ ല�ോഡ് ചെയ്ത് ഉപയ�ോഗിക്കാം. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്: www.krishi.info, ഫ�ോൺ- 1800-425-1661

തെങ്ങിൻ തൈകൾ വില്പനയ്ക്ക്

നാളികേര വികസന ബ�ോർഡിന്റെ നേര്യമംഗലത്തെ നാളികേരപ്രദർശന വിത്തുല്പാദനത�ോട്ടത്തിൽ അത്യുൽപാദന ശേഷിയുളള കുറിയ ഇനം മലയൻ ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ, പച്ച എന്നീ തെങ്ങിൻ തൈകൾ ലഭ്യമാണ്. തൈ ഒന്നിന് 50 രൂപ വില. ഫ�ോൺ 0485-2554240

വിത്തുമത്സ്യബാങ്കുകൾ യാഥാർത്ഥ്യമാകുന്നു

ദേശീയ തലത്തിൽ വിത്തുമത്സ്യബാങ്കുകൾ സ്ഥാപിക്കാൻ കേ�സമുദ്രമത്സ്യഗവേഷണ സ്ഥാപനം പദ്ധതി നടപ്പാക്കുന്നു. ഒമ്പതു ക�ോടി രൂപ ചെലവിൽ സ്ഥാപിക്കുന്ന വിത്തുമത്സ്യബാങ്കിൽ മ�ോദ, വറ്റ എന്നീ കടൽ Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

59

അഗ്രി ഹെൽപ്പ്‌

www.krishijagran.com

വിവിധ കാർഷികസേവന പദ്ധതികൾ ഒരു കുടക്കീഴിൽ

മീനുകളുടെ ശേഖരമാകും സ്ഥാപിക്കുക. പ്രജനനത്തിനു പാകമായ മത്സ്യങ്ങളെയാണ് ശേഖരത്തിൽ എത്തിക്കുക. കടൽമീനുകളുടെ കൃഷി കൂടുതൽ ജനകീയമാക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗമായി വിത്തുമത്സ്യബാങ്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് കേ�കൃഷി മ�ാലയം അനുമതി നൽകി. സി.എം.എഫ്.ആർ.ഐ യുടെ മണ്ഡപം, വിഴിഞ്ഞം ഗവേഷണ കേ�ങ്ങളിലാണ് മാതൃമത്സ്യബാങ്ക് സ്ഥാപിക്കുന്നത്. കൂടാതെ ഇതിന്റെ ഭാഗമായി എല്ലാ തീരദേശസംസ്ഥാനങ്ങളിലും പ്രാദേശിക വിത്തുല്പാദന കേന്ദ്രങ്ങളും സ്ഥാപിക്കും. വിത്തുത്പാദനത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ സംവിധാനങ്ങളും ഉൾക്കൊളളുന്നതാണ് വിത്തുമത്സ്യബാങ്ക്.

കാർഷികസേവനകേ�ങ്ങളുടെ വിവിധ സേവന സംവിധാനങ്ങൾ, കാർഷികവൃത്തി ലഘൂകരിക്കാനും സുഗമമാക്കാനുമുളള സംവിധാനങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു കുടക്കീഴിൽ കർഷകർക്ക് ലഭ്യമാക്കുന്നതിന് നടപ്പു സാമ്പത്തിക വർഷം 32 ക�ോടി രൂപയുടെ ബഹുമുഖപദ്ധതികൾ കൃഷിവകുപ്പ് നടപ്പാക്കി വരുന്നു. 'ആത്മ' യുടെ സഹകരണത്തോടെ യ�വത്ക്കരണം വ്യാപിപ്പിക്കൽ, വായ്പാലഭ്യതയ്ക്ക് സഹായം, കാലാവസ്ഥാ വിശകലനവും ഉപദേശവും, മണ്ണു പരിശ�ോധനയും ഫലം ലഭ്യമാക്കലും തുടങ്ങി കർഷകന് അവശ്യം വേണ്ടുന്ന വിവിധ സഹായങ്ങളാണ് ഏകജാലക സംവിധാനത്തിലൂടെ ഇതിൽ ഒരു കുടക്കീഴിൽ ക�ൊണ്ടുവരുന്നത്. കാർഷികസേവനകേ�ങ്ങളായിരിക്കും ഇതിന്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനബിന്ദു. കർഷകരുടെ കൃഷിയിടസന്ദർശനവും വിവരങ്ങളുടെ നിജസ്ഥിതി ശേഖരണവും ഇതിന്റെ ഭാഗമാണ്. ദൃശ്യശ്രാവ്യ സംവിധാനങ്ങള�ോടെ ഓൺലൈൻ സഹായത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന 'മ�ൊബൈൽ ഫാം ക്ലിനിക്ക് ' സദാ പ്രവർത്തനനിരതമായിരിക്കും. ബ്ലോക്കുതലത്തിൽ നിലവിലുളള കേ�ങ്ങൾക്കു പുറമേ പുതിയ കേ�ങ്ങൾ

ര�ോഗനിർണ്ണയത്തിന് വാട്ട്‌സ്-ആപ്പ്

റബ്ബർ മരങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന ര�ോഗകീടങ്ങളുടെ പ്രതിവിധി അറിയാൻ വാട്ട്‌സ് ആപ്പിലൂടെ ബന്ധപ്പെടാം. ഇവ യഥാസമയം തിരിച്ചറിയാനും പ്രതിവിധി മനസ്സിലാക്കി ത�ോട്ടങ്ങളിൽ നടപ്പാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും. ര�ോഗവിവരങ്ങൾ ചിത്രങ്ങൾ സഹിതം മ�ൊബൈലിൽ എടുത്ത് വാട്ട്‌സ് ആപ്പിലൂടെ അയച്ചാൽ ഗവേഷണ കേന്ദ്രത്തിലെ വിദഗ്ധർ പ്രശ്ന ‌ ം തിരിച്ചറിഞ്ഞ് യഥാസമയം പ്രതിവിധി നിർദ്ദേശിക്കും. ഇതിനായിട്ടുളള വാട്ട്‌സ് ആപ്പ് മ�ൊബൈൽ നമ്പർ 9496333117 60

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

ജൈവകൃഷി

ദശപർണ്ണി

കഷായം

മി

കച്ച കീടനാശിനിയാണ് ദശപർണ്ണികഷായം. 30 ലിറ്റർ ക�ൊളളുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ 20 ലിറ്റർ വെളളമെടുക്കുക. വേപ്പില - 500 ഗ്രാം, ഉങ്ങില - 300 ഗ്രാം. കൂടാതെ ആത്തയില, പപ്പായ ഇല, ചെമ്പരത്തിയില, ഉമ്മത്തിൻ ഇല, മാവില, കവുങ്ങ് ഇല, കാപ്പി ഇല, ക�ൊക്കോ ഇല, കണിക്കൊന്ന ഇല, പാർത്തീനിയം ഇല, ചെണ്ടുമല്ലി ഇല, മുരിങ്ങയില- ഇവ 200 ഗ്രാം വീതം എടുക്കുക. ഇവയിൽ ആദ്യത്തെ ആറെണ്ണം ഏറ്റവും പ്രധാനം. ഇവ ആറും തീർച്ചയായും വേണം. ബാക്കി പതിനഞ്ചിൽ ഏതെങ്കിലും നാലെണ്ണത്തിന്റെ ഇല 200 ഗ്രാം വീതം എടുക്കുക. ഈ പത്തിനങ്ങളുടെ ഇലകൾ പ്രത്യേകം അരച്ച് പാത്രത്തിലെ വെളളത്തിൽ കലക്കുക.

കൂടെ സ്ഥാപിച്ച് ഈ പ്രവർത്തന ശൃംഖല കൂടുതൽ പ്രവർത്തനസജ്ജമാക്കുന്നുണ്ട്. പുതിയ 20 സെന്ററുകൾ കൂടെ സ്ഥാപിക്കും. മണ്ണുപരിശ�ോധനാ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വർത്തമാനകാല പ്രാധാന്യം കണക്കിലെടുത്ത് പദ്ധതി വിഹിതത്തിൽ 250 ലക്ഷം രൂപ മണ്ണു പരിശ�ോധനാ സൗകര്യങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉപയ�ോഗിക്കും.

ഔഷധ നെല്ലിനങ്ങളുടെ നെല്ലു ശേഖരണം

ഒപ്പം ഇവയും ചേർക്കുക. പുകയിലപ്പൊടി - 100 ഗ്രാം കാന്താരി മുളക് അരച്ചത് - 100 ഗ്രാം മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 500 ഗ്രാം ചുക്കുപ�ൊടി - 500 ഗ്രാം നാടൻ പശു ചാണകം - 200 ഗ്രാം ഗ�ോമൂത്രം - 2 ലിറ്റർ

കേരള കാർഷിക സർവകലാശാലയുടെ ബൗദ്ധിക സ്വത്താവകാശ സംരക്ഷണ കേ�ം, ഔഷധ നെല്ലിനങ്ങളായ നവര, രക്തശാലി, കുങ്കുമശാലി, എന്നിവ കൃഷി ചെയ്യുന്ന കർഷകരുടെ വിവരങ്ങൾ ശേഖരിച്ച് ക്രോഡീകരിക്കുന്നു. കർഷകർ കൃഷിചെയ്യുന്ന ഔഷധനെല്ലിനങ്ങൾ, ഇനത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകളും ഉപയ�ോഗവും, കൃഷിയിട വിസ്തൃതി, കൃഷിചെയ്യാൻ ആരംഭിച്ച വർഷം വിവരങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഇനി പറയുന്ന വിലാസത്തിൽ പൂർണ്ണ മേൽവിലാസവും നമ്പറും സഹിതം അയക്കണം.

ഇവ ചേർത്ത് ഘടികാര ദിശയിൽ ഇളക്കുക. തണലിൽ വച്ച് മൂടുക. തണലിൽ വച്ച് ചണച്ചാക്കിട്ടു മൂടുക. മഴ നനയരുത്. വെളിച്ചം ഉളളിൽ കടക്കരുത്. 40 ദിവസം സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക. ദിവസവും 1-2 തവണ ഇളക്കണം. 40 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് അരിച്ചെടുത്താൽ ദശപർണ്ണികഷായം റെഡി. ഒരു ലിറ്റർ ദശപർണ്ണികഷായം 40 ലിര്‌റർ വെളളത്തിൽ ചേർത്ത് തളിച്ചാൽ എല്ലാ കീടങ്ങളും നശിക്കും. ആറു മാസം വരെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം.

പ്രൊഫസർ ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ സെൽ കാർഷിക ഗവേഷണകേ�ം, മണ്ണുത്തി തൃശ്ശൂർ-680651, ഫ�ോൺ : 9447878968 Email: iprcell@kau.in Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

61

ഫലസസ്യം

www.krishijagran.com

അറിയപ്പെടാത്ത

ഫൽസ മ

ഡ�ോ. ബി. ശശികുമാർ

ലയാളികൾക്ക് അത്ര പരിചയമില്ലാത്ത ഒരു ചെറുപഴമാണ് ഫൽസ. മലയാളത്തിൽ 'ചഡിച്ച' എന്നും ഇതിന് പേരുണ്ട്. എന്നാൽ കേരളത്തിനു പുറത്തു പ�ോയിട്ടുളള ചിലരെങ്കിലും ഫൽസയുടെ മധുരവും പുളിയും നിറഞ്ഞ രുചി അറിഞ്ഞിട്ടുണ്ടാകും. വേനൽക്കാലമാണ് ഫൽസയുടെ സീസൺ. അതും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്ക് മാത്രം. ഹൈദ്രാബാദിലും ദില്ലിയിലും ഗുജറാത്തിലും മറ്റ് ചില പട്ടണങ്ങളിലുമ�ൊക്കെ വേനൽക്കാലത്ത് ഉന്തുവണ്ടികളിൽ ഫൽസ വിൽക്കുന്നവരെ കാണാം. മെയ്-ജൂൺ മാസങ്ങളിൽ പഞ്ചാബ്, ഹരിയാന, ഗുജറാത്ത്, മഹാരാഷ്ട്ര, ജമ്മു തുടങ്ങിയ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ അൽപമാത്രമായാണ് ഫൽസ കൃഷി ഉളളത്. ഏറെയും നഗര പ്രാന്തങ്ങളിൽ. മഴ അധികമില്ലാത്ത കാലാവസ്ഥയാണ് ഫൽസയ്ക്കു അനുയ�ോജ്യം. ഫൽസയുടെ പഴങ്ങളും, സർബത്തും ഉഷ്ണകാലത്ത് ശരീരത്തിന്റെ ചൂട് ശമിക്കാൻ ഏറെ അനുയ�ോജ്യമാണ്. ഫൽസയ്ക്ക് ഒട്ടനവധി ഔഷധഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്കും മൂത്രാശയസംബന്ധമായ ര�ോഗങ്ങൾക്കും ഒക്കെ ഫൽസ ഫലപ്രദമാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ക്രമീകരിക്കാനും ഫൽസ ജ്യൂസ് ഔഷധമാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. ഇന്ത്യയ്ക്കു പുറമേ നേപ്പാൾ, പാക്കിസ്ഥാൻ, കമ്പോഡിയ, ലാവ�ോസ് തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലും ഫൽസ കാണുന്നുണ്ട്. 'ഗ്രിവിയ ഏഷ്യാറ്റിക്ക' എന്ന ശാസ്ത്രനാമമുളള ഫൽസ ഇനിയും വേണ്ടത്ര പ്രചാരം ലഭിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു ചെറുഫലവൃക്ഷമായി തുടരുന്നു. ഭാരതീയ സുഗന്ധവിള ഗവേഷണ കേ�ത്തിൽ പ്രിൻസിപ്പൽ സയന്റിസ്റ്റാണ് ലേഖകൻ 62

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

മാവിൻമതേൾ അടുപ്പിച്ച് നടാം േവീ�ൻ കത്ാടിക്കളം

അ

െങിസയ�െയകൃഷങിക്ക് രകരളത്ങിലനും പ്രെയരരമറുന്. ഒമ്പെ് മീറ്ർ വതര അകലത്ങിൽ മയവ് കൃഷങി തെയ്യുന്ന രീെങിയയണ് രകരളത്ങിൽ നങിലവങിലളളെ്. എന്നയൽ അെങിസയ�െയ കൃഷങിരീെങിയങിൽ ഒരരക്കറങിൽ 2 മീറ്ർ അകലത്ങിൽ 674 കെകൾ നെയനും. നങിലവങിലളള രീെങിയങിൽ 9 മീറ്ർ അകലത്ങിൽ ഒരരക്കറങിൽ നെയവുന്നെ് അൻപെ് കെകൾ മയത്മയതണരന്നയർക്കണനും.

തകയമ്പ് രകയെൽ നെത്യനും. മൂന്ന് െട്ടുകൾ നങിലനങിർത്ങിയയകണനും ഈ തകയമ്പുരകയെൽ. മൂന്നയനും െ�ങിൽ നങിന്മയണ് പൂങ്കുലകൾ ആദ്മുണ്യവുക. തകയമ്പ് രകയെൽ മയത്മല് രവരുരകയെലനും ഈ രീെങിയങിൽ അനങിവയര്മയണ്. ഇതെങ്തനതയന്നതല് ? രേയക്െർ ഉപരയയഗങിച്ചുനും, െങില്ർ ഉപരയയഗങിച്ചുനും രെയ�നും ഉഴുതു മറങിക്കുരമ്പയൾ സ്വയഭയവങികമയയുനും രവരുകൾ മുറങിയുകയുനും മുറങിഞ്ഞങിെത്തു നങിന്ന് ധയരയളനും പുെങിയ രവരുകൾ വളർന് വരങികയുനും തെയ്യുനും. ഇവ വഴങി കൂടുെൽ രപയഷകങ്ൾ ആഗങിരണനും തെയ്യുനും. മഴക്കയലനും ആരനുംഭങിക്കുന്നെങിനു മുമ്പ് രെയ�നും ഉഴുെങിെണനും.

മയവുകൾ െമ്മങിൽ 2 മീറ്റുനും വരങികൾ െമ്മങിൽ 3 മീറ്റുനും നൽകങി രണ്െങി നീളനും, വീെങി, ആഴനും കണക്കങിൽ കുഴങികതളടുത്​്, കുഴങിതയയന്നങിന് 10 കങി.ഗ്യനും ഉണക്ക െയണകതപ്യെങിരയയ, കരമ്പയരസ്റയ രെർത്​് രമൽമണ്ണങിട്ടു മൂെണനും. ഇങ്തന െയ്യയർ തെയ്ത കുഴങികളങിൽ മയവങിതറെ ഒട്ടു കെകൾ നടുന്നെയണ് നല്െ്. ഈ വങിധനും ഒരരക്കറങിൽ 674 ഒട്ടു കെ നെയൻ കഴങിയുനും. നെീലങിനു രശഷനും കെകൾക്ക് സമീപനും കമ്പ് നയ�ങി കെകൾ ഇെങിരനയെ് രെർത്​് തക�ണനും. കയറ്ത്​് ഇളകങി മറയയെങിരങിക്കയനയണങിെ്. തുളളങിനന സനുംവങിധയനവുനും തഫർ�ങിരഗഷൻ രീെങിയുനും ഈ കൃഷങി സമ്പ്രദയയത്ങിൽ അനുരപക്ഷണീയമയണ്. പൂവങിെൽ സീസണ് രണ്ടു മയസനും മുമ്പ് ജലരസെനവുനും തഫർ�ങിരഗഷനുനും നങിർത്തുനും. മഴക്കയലത്​് മഴയുതെ െീ�െയ്കനുസരങിച്​് ജലരസെനവുനും തഫർ�ങിരഗഷനുനും ക്മതപ്ടുത്തുനും.

കളകൾ ഒഴങിവയക്കയൻ പ്ലയസ്റങിക് പുെയങിെയനും. മണ്ണ് പരങിരശയധനയുതെ അെങിസ്യനത്ങിൽ വളപ്രരയയഗവുനും മണ്ണങിതല െയപനങിലയ്കനുസരങിച്​് ജലരസെനവുനും ക്മീകരങിക്കണനും. ശരങിയയയങി പരങിെരങിക്കുന്ന മയവ് രെയ�ങ്ളങിൽ കെ രണ്യനും വർഷനും പൂവങിടുനും. ഇെ് ഒെങിച്ചു കളയണനും. മൂന്നയനും വർഷനും മുെൽ ധയരയളനും പൂങ്കുല വരുനും മരത്ങിതറെ ആരരയഗ്വുനും വളർച്യുനും കണക്കങിതലടുത്​് ഒരു നങിശ്ചങിെശെമയനനും നങിലനങിർത്ങി ബയക്കങിയുളളവ നശങിപ്ങിക്കുക. ഒരു മരത്ങിൽ നങിന്ന് 40-50 മയങ് കങിട്ടുനും വങിധനും ഈ പ്രവൃത്ങി ക്മീകരങിക്കണനും. പൂർണ്ണവളർച് എത്തുന്നരെയതെ ഒരരക്കറങിൽ നങിന്ന് എട്ടു മുെൽ പത്​് െൺ വതര ഉൽപയദനനും ലഭങിക്കുനും. റിടെ. കൃഷി ആഫീസറാണ് കേഖേൻ

ന�് 65 തസ.മീ ഉയരമയകുരമ്പയൾ ആദ് Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

63

ഇന്നവേഷൻ

www.krishijagran.com

ജലസമൃദ്ധമായ താങ്ങും

കുരുമുളകുക�ൊടിയും 64

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

റ�ോസ് മേരി ജ�ോയിസ് അസിസ്റ്റന്റ് ഡയറക്ടർ എഫ്.ഐ.ബി, എറണാകുളം പ്രാദേശിക കേ�ം

സാധാരണ എല്ലാവരും കുരുമുളക് പടർത്തുന്നത് താങ്ങ് മരങ്ങളിലാണല്ലോ. കുരുമുളകിന് നല്കുന്ന വളം ഈ താങ്ങുമരവും വലിച്ചെടുക്കും.കൂടാതെ കുരുമുളക് ചെടിയ്ക്കാവശ്യമായ ജലം കൃത്യമായി ചെടികൾക്ക് ലഭ്യമാക്കുവാനും സാധിക്കാറില്ല. ഇങ്ങനെ കുരുമുളക് കൃഷിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിവിധ പ്രശ്ന ‌ ങ്ങൾക്കും ഒരു പരിഹാരമായാണ് അഡ്വ. ജ�ോൺ പെർക്കൊലേറ്റഡ് ഫെർട്ടിഗേഷൻ പ�ോസ്റ്റ് വികസിപ്പിച്ചത് സാധാരണ എല്ലാവരും കുരുമുളക് പടർത്തുന്നത് താങ്ങ് മരങ്ങളിലാണല്ലോ. കുരുമുളകിന് നല്കുന്ന വളം ഈ താങ്ങുമരവും വലിച്ചെടുക്കും. കൂടാതെ കുരുമുളക് ചെടിയ്ക്കാവശ്യമായ ജലം കൃത്യമായി ചെടികൾക്ക് ലഭ്യമാക്കുവാനും സാധിക്കാറില്ല. ഇങ്ങനെ കുരുമുളക് കൃഷിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിവിധ പ്രശ്ന ‌ ങ്ങൾക്കും ഒരു പരിഹാരമായാണ് അഡ്വ. ജ�ോൺ പെർക്കൊലേറ്റഡ് ഫെർട്ടിഗേഷൻ പ�ോസ്റ്റ് വികസിപ്പിച്ചത്. പ�ോറസ് ക�ോൺക്രീറ്റിൽ തയാറാക്കിയ ഒരടി ഉയരമുള്ള റിംഗുകൾ ഉപയ�ോഗിച്ചാണ് പി.എഫ്.പി നിർമ്മിക്കുന്നത്. സുഷിരങ്ങൾ് നിറഞ്ഞതാണ് ഇതിന്റെ പ്രതലം. റിംഗുകൾ ഒന്നിനുമേൽ ഒന്നായി അടുക്കി വച്ച് വീട്ടിലെ മാലിന്യങ്ങൾ മുഴുവൻ എയ്‌റ�ോബിക് കമ്പോസ്റ്റിംഗ് നടത്തി റിംഗിൽ നിറയ്ക്കും. കൂടാതെ മണ്ണും ചാണകപ്പൊടിയും ജൈവവളവും ചേർത്ത മിശ്രിതത്തിൽ മണല�ോ ചകിരിച്ചോറ�ോ ചേർത്ത് കലർത്തും. ആവശ്യത്തിന് ഉയരത്തിൽ ക്രമീകരിച്ച് വളരുന്നതനുസരിച്ച് 10 അടി വരെ ഉയർത്താം. വേര് പിടിപ്പിച്ച കുരുമുളക് പ�ോസ്റ്റിന് ചുവട്ടിൽ ജൈവവളം ചേർത്ത് നടും. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും തണലും ക�ൊടുക്കും. പ�ോസ്റ്റിന് മുകളിൽ നിന്ന് നനക്കുമ്പോഴും മഴ പെയ്യുമ്പോഴും വെള്ളവും വളവും കിനിഞ്ഞിറങ്ങി ക�ോൺക്രീറ്റിന്റെ സുഷിരങ്ങളിലൂടെ

ക�ോ

തമംഗലം വെളിയേച്ചാലിൽ അഡ്വ. ജ�ോബി സെബാസ്റ്റ്യൻ ജൈവകൃഷിയുടെ പ്രചാരകനാണ്. കാർഷിക�ോല്പ്ന്നങ്ങളുടെ സംസ്‌കരണം, ഊർജ്ജസംരക്ഷണം, റബർ പുകപ്പുര നിർമ്മാണം മുതലായ മേഖലകളിൽ നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യകൾ വികസിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

65

ഇന്നവേഷൻ

www.krishijagran.com

പുറത്തേക്ക് വന്ന് ചെടിയുടെ വേരുകൾക്ക് നല്കുന്നു. കുരുമുളക് ചെടിയുടെ വേരുകൾ ഈ സുഷിരങ്ങളിലൂടെ അകത്തേക്ക് പ�ോയി വെള്ളവും വളവും വലിച്ചെടുക്കും. ചെടി ഭൂമിയിൽ നിന്ന് വളവും വെള്ളവും വലിച്ചെടുക്കുന്നതിന് പുറമേയാണിത്. വേരുകൾ ശക്തമായി പിടിച്ചുകയറി പ�ോകുവാൻ ക�ോൺക്രീറ്റിന്റെ പരുക്കൻ പ്രതലവും സുഷിരങ്ങളും സഹായിക്കും. സുഷിരങ്ങളിലേക്ക് നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം പ്രവേശിക്കാത്തതിനാൽ സാധാരണ ക�ോൺക്രീറ്റ് പ�ോലെ സുഷിരങ്ങളുള്ള റിങ്ങുകൾ ചൂടാവുകയില്ല. വേരുകൾക്ക് സമൃദ്ധമായി വായു ലഭിക്കുന്നതിനാൽ വളർച്ചയും ത്വരിതപ്പെടുത്തും. ചുവട് മുറിഞ്ഞ് പ�ോയാൽ പ�ോലും ചെടി വളർന്നു കയറുന്നത് കാണാം.

പ�ോസ്റ്റിന് മുകളിൽ ഇടയ്ക്ക് ചാണകവും ജൈവവളവും ഇട്ട് ക�ൊടുക്കണം. ചെടി വളർന്ന് പ�ോസ്റ്റ് മുഴുവൻ മൂടിക്കഴിയുമ്പോൾ എത്ര വേനലിലും ചൂടിന്റെ പ്രശ്ന ‌ ം ഉണ്ടാകുന്നില്ല. ആദ്യവർഷം പ�ോസ്റ്റിൽ ചാണകം തേച്ച് പിടിപ്പിച്ചാൽ കൂടുതൽ പ്രയ�ോജനം ലഭിക്കും. വേനല്ക്കാലത്ത് പ�ോസ്റ്റിന് മുകളിൽ മൺകലം തുളച്ച് തുണിത്തിരി വച്ച് വെള്ളം നിറച്ച് തിരിനന ജലസേചനം നടത്താവുന്നതാണ്. വശങ്ങളിലേക്ക് പ�ോകുന്ന കണ്ണിത്തലകളുടെ വേരുകൾ പ�ോസ്റ്റിനുള്ളിലെ മണ്ണിലേക്ക് പ�ോകുന്നതിനാൽ കുരുമുളക് ചെടിക്ക് കുറ്റിക്കുരുമുളകിന്റെ സ്വഭാവം കൈവരുകയും വർഷം മുഴുവൻ തളിർത്ത് കായ് തരുകയും ചെയ്യും.

66

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

ലഘുയ�ം

കെ.എ.യു. മൈക്രോസ്പ്രിങ്ക്‌ളർ

കേ

രളാ കാർഷിക സർവകലാശാലയും ചാലക്കുടി അഗ്രോണമിക് റിസർച്ച് സ്റ്റേഷൻ കെ.എ.യു. മൈക്രോസ്പ്രിങ്ക്‌ളർ രൂപകൽപന ചെയ്തു. ചെലവ് കുറഞ്ഞത്, സ്വയം നിർമ്മിച്ച് ഉപയ�ോഗിക്കാവുന്നത് എന്നിവയാണിതിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ. അതുക�ൊണ്ടു തന്നെ ഇതിന് ജനപ്രീതിയും ഏറെ. ചെടിയുടെ വിവിധ വളർച്ചാഘട്ടങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഇതിന്റെ ഉയരം ക്രമീകരിക്കാനും അങ്ങനെ നനയുന്ന വ്യാസം കൂട്ടാനും സാധിക്കും. തെങ്ങ്, കവുങ്ങ്, വാഴ, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയവ നനയ്ക്കാൻ ഇത് അനുയ�ോജ്യമാണ്. ഫ�ോൺ 0480-2702116

വീട്ടിലേക്ക് ആവശ്യമുള്ള വിഷമില്ലാത്ത നല്ല ജൈവകുരുമുളക് ലഭിക്കും. 10 സെന്റ് സ്ഥലത്ത് 2 മീറ്റർ അകലത്തിൽ 100 പി.എഫ്.പി നാട്ടി കുരുമുളക് കൃഷി ചെയ്യാവുന്നതാണ്. സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാന്റിംഗ് റിങ്ങുകളിൽ ഇവിടെ വാഴ നട്ടു പരീക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. നീർവാഴ്ച ഉണ്ടാകുന്നതിന�ോട�ൊപ്പം മണ്ണിൽ വായുവിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം ലഭ്യമാകുന്നത് ചെടി വേഗം വളരുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. വളം ഒട്ടും നഷ്ടപ്പെട്ടു പ�ോകുന്നില്ല. മണ്ണിൽ വെള്ളം കെട്ടിനില്ക്കാത്തതിനാൽ കുമിൾ ര�ോഗ സാധ്യത കുറയും.

താങ്ങ്മരങ്ങളുടെ തണൽ ഇല്ലാത്തതിനാൽ സൂര്യപ്രകാശവും വായുസഞ്ചാരവും വേണ്ടുവ�ോളം ലഭിക്കും, വളർച്ചയും കൂടും. ഓര�ോവർഷവും താങ്ങു മരങ്ങളുടെ ക�ൊമ്പ് വെട്ടിമാറ്റേണ്ട ജ�ോലിയും ഇല്ല. താങ്ങുമരങ്ങൾ വളർത്താനുളള കാലതാമസവും മരങ്ങൾ കേടുവന്നും കാറ്റ് പിടിച്ച് പ�ോകുന്നതും മുതലായ പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നില്ല. ചുവട്ടിൽ ഇട്ടുക�ൊടുക്കുന്ന വെള്ളവും വളവും താങ്ങുമരങ്ങൾ വലിച്ചെടുക്കാതെ കുരുമുളക് ചെടിക്ക് മാത്രമായി ലഭിക്കുന്നു. ചുവട്ടിൽ നല്ല സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്നതിനാൽ ര�ോഗം വരാനുള്ള സാധ്യതയും കുറവ്.

കാർഷിക ഉല്പ്പന്നങ്ങളുടെ സംസ്ക ‌ രണം, പരിസ്ഥിതി ഊർജ്ജസംരക്ഷണം ചിലവുകുറഞ്ഞ ഭവനനിർമ്മാണം, റബ്ബർ പുകപ്പുര നിർമ്മാണം മുതലായ മേഖലകളിൽ നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ദേശീയ പരിസ്ഥിതി ക�ോൺഗ്രസ്സിന്റെകാർഷിക ഗവേഷണ�ോത്തമ പുരസ്ക ‌ ാരം, കേരള കാത്തലിക് ഫെഡറേഷന്റെ കാർഷിക പുരസ്‌കാരം, ജൈവകർഷകനുള്ള അക്ഷയശ്രീ അവാർഡ് എന്നിങ്ങനെ നിരവധി അവാർഡുകളും ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. 14 വർഷമായി ജൈവകൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇദ്ദേഹത്തിന്റെ പുരയിടം ജൈവ വൈവിധ്യ സമൃദ്ധമാണ്.

ഒരു പി.എഫ്.പി വീടിന്റെ മുറ്റത്തോ ടെറസ്സില�ോ ഉയർത്തി കൃഷി ചെയ്താൽ ഒരു Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

67

വഴികാട്ടി

www.krishijagran.com

യ�വത്കരണവും

വിളവെടുപ്പനന്തരപരിപാലനവും

പഴം പച്ചക്കറി ഉത്പാദനത്തിൽ നമ്മുടെ രാജ്യം മുന്നിലാണെങ്കിലും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിന്റെ 30 ശതമാനവും വിളവെടുപ്പനന്തര പരിപാലനത്തിലെ അപാകതകൾ കാരണം നശിച്ചുപ�ോവുകയാണ്. ഇത് വളരെ വലിയ�ൊരു നഷ്ടമാണ് രാജ്യത്തിന്റെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിൽ തന്നെ സ്യഷ്ടിക്കുന്നത്. ഇന്ന് ഏറെക്കുറെ കൃഷി യ�വത്കരിക്കപ്പെട്ടുകഴിഞ്ഞു. അതുക�ൊണ്ടുതന്നെ വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുളള പരിപാലനവും കുറച്ചു ശ്രദ്ധ ചെലുത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ നല്ലൊരു മാറ്റം വരുത്താൻ കഴിഞ്ഞേക്കും.

വിഷ്ണു എസ്.പി

എഫ്.ഐ.ബിയിൽ കൃഷി ഓഫീസറാണ് ലേഖകൻ, ഫ�ോൺ: 9809055302

പ

ഴം പച്ചക്കറി ഉത്പാദനത്തിൽ നമ്മുടെ രാജ്യം മുന്നിലാണെങ്കിലും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിന്റെ 30 ശതമാനവും വിളവെടുപ്പനന്തര പരിപാലനത്തിലെ അപാകതകൾ കാരണം നശിച്ചുപ�ോവുകയാണ്. ഇത് വളരെ വലിയ�ൊരു നഷ്ടമാണ് രാജ്യത്തിന്റെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിൽ തന്നെ സ്യഷ്ടിക്കുന്നത്. ഇന്ന് ഏറെക്കുറെ കൃഷി യ�വത്കരിക്കപ്പെട്ടുകഴിഞ്ഞു. അതുക�ൊണ്ടുതന്നെ വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുളള പരിപാലനവും കുറച്ചു ശ്രദ്ധ ചെലുത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ നല്ലൊരു മാറ്റം

വരുത്താൻ കഴിഞ്ഞേക്കും. നഷട്ത്തിന്റെ ശതമാനം പകുതിയെങ്കിലും കുറയ്ക്കാൻ കഴിഞ്ഞാൽ ക�ോടിക്കണക്കിനു രൂപയുടെ ലാഭമാണ് അഗ്രിബിസിനസ്സ് മേഖലയിൽ സൃഷ്ടിക്കുവാൻ കഴിയുക. ചെറുകിട നാമമാത്ര കർഷകർ കൂടുതലുളള നമ്മുടെ സംസ്ഥാത്തിൽ യ�വത്കരണത്തിന് വളരെ പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്നു. അതുപ�ോലെ വിളവെടുപ്പാനന്തര പരിപാലനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിഞ്ഞാൽ വ്യക്തികൾക്കും ഈ മേഖലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന സംരംഭകർക്കും അഗ്രിബിസിനസ്സ് മേഖലയിൽ ഗണ്യമായ 68

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

പുര�ോഗതി കൈവരിക്കാനാകും. സംസ്ഥാന കൃഷിവകുപ്പിന്റെ ഹ�ോർട്ടികൾച്ചർ മിഷൻ മുഖേന ഈ വർഷം യ�വത്കരണത്തിനും വിളവെടുപ്പനന്തര പരിപാലനത്തിനും നടത്തുന്ന ചില പദ്ധതികൾ പരിചയപ്പെടാം.

ഹ�ോർട്ടിക്കൾച്ചർ മേഖലയിലെ യ�വത്�രണം

ഹ�ോർട്ടിക്കൾച്ചർ മേഖലയിലെ യ�വത്ക്കരണം എന്ന ഘടകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി 20 പി.റ്റി.ഒ. എച്ച്.പി. വരെയുളള ട്രാക്ടറുകൾക്ക് 1 ലക്ഷം രൂപയും, 8 ബി.എച്ച്. പിയ്ക്ക് താഴെയുളള പവ്വർ ടില്ലറുകൾക്ക് യൂണിറ്റൊന്നിന് 50,000/- രൂപയും, 8 ബി.എച്ച്.പിയ്ക്ക് മുകളിലുളള പവ്വർ ടില്ലറുകൾക്ക് 75,000/- രൂപയും, സ്വയം പ്രവർത്തിക്കുന്ന (സെൽഫ് പ്രൊപ്പെല്ലഡ് ) ഹ�ോർട്ടിക്കൾച്ചർ യന്ത്രങ്ങളായ വീഡ് കട്ടർ, ഫ്രൂട്ട് പ്ലക്കർ, ഫ്രൂട്ട് ഹാർവെസ്റ്റർ, ട്രീ പ്രൂണർ എന്നിവയ്ക്ക് 1.25 ലക്ഷം രൂപയും, മാനുവൽ സ്‌പ്രേയറുകൾക്ക് (കാലുക�ൊണ്ട് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നവ/ നാപ്‌സാക് ) യൂണിറ്റൊന്നിന് 600 രൂപയും, 8-12 ലിറ്റർ വരെ സംഭരണ ശേഷിയുളള പവ്വർ നാപ്‌സാക് സ്‌പ്രേയറുകൾക്ക് 3100/- രൂപയും, 16 ലിറ്ററിൽ കൂടുതൽ സംഭരണ ശേഷിയുളള പവ്വർ നാപ്‌സാക് സ്‌പ്രേയറുകൾക്ക് യൂണിറ്റൊന്നിന് 10000/- രൂപയും, പ്രകൃതിയ്ക്ക് ഇണങ്ങിയ വിളക്ക് കെണികൾക്ക് യൂണിറ്റൊന്നിന് 1400/- രൂപയും ധനസഹായം നൽകുന്നു. യന്ത്രങ്ങൾക്കുളള ധനസഹായം പട്ടികജാതി/പട്ടികവർഗ്ഗ/ചെറുകിട/നാമമാത്ര കർഷകർ/സ്ത്രീകൾക്കാണ് നൽകുന്നത്.

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

69

വഴികാട്ടി

www.krishijagran.com

പഴം പച്ചക്കറി ഉത്പാദനത്തിൽ നമ്മുടെ രാജ്യം മുന്നിലാണെങ്കിലും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിന്റെ 30 ശതമാനവും വിളവെടുപ്പനന്തര പരിപാലനത്തിലെ അപാകതകൾ കാരണം നശിച്ചുപ�ോവുകയാണ്. ഇത് വളരെ വലിയ�ൊരു നഷ്ടമാണ് രാജ്യത്തിന്റെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിൽ തന്നെ സ്യഷ്ടിക്കുന്നത്.

2017-18 സാമ്പത്തിക വർഷം 10 ട്രാക്ടറുകൾ, 50 പവ്വർ ടില്ലർ (< 8 ബി.എച്ച്. പി ), 100 പവ്വർ ടില്ലർ( > 8 ബി.എച്ച്.പി ), 100 സെൽഫ് പ്രൊപ്പെല്ലഡ് ഹ�ോർട്ടിക്കൾച്ചർ യന്ത്രങ്ങൾ, 90 മാനുവൽ സ്‌പ്രേയർ, 25 പവ്വർ നാപ്‌സാക് സ്‌പ്രേയറുകൾ (8-12 ലിറ്റർ), 25 പവ്വർ നാപ്‌സാക് സ്‌പ്രേയറുകൾ (12-16 ലിറ്റർ), 100 പവ്വർ നാപ്‌സാക് സ്‌പ്രേയറുകൾ (>16 ലിറ്റർ), 200 വിളക്ക് കെണികൾ എന്നിവ നൽകുവാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

പ്രദേശങ്ങളിൽ 5.25 ലക്ഷം രൂപയും, മലയ�ോര പ്രദേശങ്ങളിൽ 7.5 ലക്ഷം രൂപയും, മ�ൊബൈൽ ശീതീകരണശാലകൾക്ക് യൂണിറ്റൊന്നിന് സമതലപ്രദേശങ്ങളിൽ 8.75 ലക്ഷം രൂപയും മലയ�ോര പ്രദേശങ്ങളിൽ 12.5ലക്ഷം രൂപയും ധനസഹായം നൽകുന്നു.

2017-18 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ 100 പായക്ക്ഹൗസുകൾ, 7 വീതം സംയ�ോജിത പായ്ക്ക്, ഹൗസുകളും പ്രീകൂളിംഗ് യൂണിറ്റുകളും, ശിതീകരണ മുറികളും, 6 മ�ൊബൈൽ ശീതീകരണ ശാലകളും സ്ഥാപിക്കുവാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

വിളവെടുപ്പനന്തര പരിപാലനം

സംയ�ോജിത വിളവെടുപ്പാനന്തര പരിപാലനം എന്ന ഘടകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി പായ്ക്ക് ഹൗസുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് (9 മീറ്റർ x 6 മീറ്റർ) 2 ലക്ഷം രൂപയും, കൺവെയർ ബെൽറ്റ്, തരംതിരിക്കൽ, ഗ്രേഡിംഗ്, കഴുകൽ, ഉണക്കൽ എന്നീ സംവിധാനങ്ങള�ോടുകൂടിയ സംയോജിത പായ്ക്ക് ഹൗസ്‌യൂണിറ്റുകൾക്ക് (9 മീറ്റർ x 18 മീറ്റർ) സമതല പ്രദേശങ്ങളിൽ 17.5 ലക്ഷം രൂപയും, മലയ�ോര പ്രദേശങ്ങളിൽ 25 ലക്ഷം രൂപയും, പ്രി-കൂളിംഗ് യൂണിറ്റുകൾക്ക് (6 മെട്രിക് ടൺ) സമതലപ്രദേശങ്ങളിൽ 8.75 ലക്ഷം രൂപയും, മലയ�ോര പ്രദേശങ്ങളിൽ 12.5 ലക്ഷം രൂപയും, ശീതീകരണ മുറികൾക്ക് (30 മെട്രിക് ടൺ) യൂണിറ്റൊന്നിന് സമതല

70

കൂടാതെ, 250 മെട്രിക് ടണ്ണിന് മുകളിൽ സംഭരണ ശേഷിയുളള ടൈപ്പ്-1 ശീതീകരണ യൂണിറ്റ് (പരമാവധി 5000 മെട്രിക് ടൺ) സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് ഒരു മെട്രിക് ടണ്ണിന് 8000/- രൂപ നിരക്കിൽ സമതല പ്രദേശങ്ങളിൽ 70 ലക്ഷം രൂപയും മലയ�ോര പ്രദേശങ്ങളിൽ 100 ലക്ഷം രൂപയും, 250 മെട്രിക് ടണ്ണിന് താഴെ സംഭരണ ശേഷിയുളള ടൈപ്പ്-2 ശീതീകരണ യൂണിറ്റുകൾ (പരമാവധി 5000 മെട്രിക് ടൺ ) സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് ഒരു മെട്രിക് ടണ്ണിന് 10000/- രൂപ നിരക്കിൽ സമതല പ്രദേശങ്ങളിൽ 175 ലക്ഷം രൂപയും മലയ�ോരപ്രദേശങ്ങളിൽ 250 ലക്ഷം രൂപയും ധനസഹായമായി 2017-18 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ വകയിരുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

71

പുസ്തെപേിചയം

www.krishijagran.com

രറയസ്

ആരയമ സുന്ദരങി

മ

നുഷ്മനസ്ങിന് സരന്തയഷനും പ്രദയനനും തെയ്യുന്നെങിൽ ഉദ്യനങ്ൾ പ്രധയന പങ്കു വഹങിക്കുന്. ഉദ്യന പുഷ്പങ്ളങിൽ 'പുഷ്പറയണങി'യയയ രറയസങിനുളള പ്രയധയന്നും വളതര വലെയണ്. വങിരശഷ രീെങിയങിലളള ദളങ്ളുതെ ക്മീകരണവുനും നങിറവുനും സുഗന്വുതമല്യനും െതന്ന രറയസങിതറെ മരനയഹയരങിെ വർദ്ങിപ്ങിക്കുന്. രറയസയപ്പൂക്കൾ വളർത്യൻ എത്യുനും അനുരയയജ്മയയ കയലയവസ്യയണ് നമ്മുരെ​െ്. രറയസയപ്പൂക്കൾ ഇല്യതെ ഒരു െ​െങ്നും ആരഘയഷവുനും പൂർണ്ണമയകയറങില്. രറയസ് ഉൽപന്നമയയ പനങിനീരങിനുനും രറയസ് കെലത്ങിനുനും അനുദങിനനും പ്രങിയവുനും വങിലയുനും വർദ്ങിച്ചുവരുന് എന്ന സെ്വുനും വങി�രങിക്കയവുന്നെല്. നഴ്സറങി സനുംരനുംഭതമന്ന നങിലയ്ക്കുനും രറയസയക്കൃഷങിക്ക് വലങിയ പ്രയധയന്മുണ്​്. ഈ സയഹെര്ത്ങിൽ രറയസങിതനയുനും രറയസയക്കൃഷങിതയയുനും കൂടുെൽ അടുത്റങിയയനുനും അെങിതറെ സവങിരശഷ വളർത്തുരീെങികൾ രബയധ്തപ്ടുത്യനുനും സഹയയകമയയ മലയയളഭയഷയങിതല പ്രഥമ പുസ്തകമയണ് 'രറയസ്-ആരയമസുന്ദരങി'. കൃഷങി വകുപ്ങിൽ രജയയങിറെ് ഡയറക്െറയയ സീമയ ദങിവയകരനയണ് പുസ്തകനും രെങിച്ങിരങിക്കുന്നെ്. രകരളയ ഭയഷയ ഇൻസ്റങിറ്​്യൂ�യണ് പ്രസയധകർ. വിേ-110 �പ കഫാൺ- 0471-2317238

റീഫർ വയനുകൾ സ്യപങിക്കുന്നെങിന് സമെല പ്രരദശങ്ളങിൽ യൂണങിതറ്യന്നങിന് 9.1 ലക്ഷനും രൂപയുനും മലരയയര പ്രരദശങ്ളങിൽ 13 ലക്ഷനും രൂപയുനും, കറപ്നങിനുംഗ് രെമ്പറങിന് സമെല പ്രരദശങ്ളങിൽ യൂണങിതറ്യന്നങിന് 35000/രൂപയുനും, മലരയയരപ്രരദശങ്ളങിൽ 50,000/രൂപയുനും, കപ്രമറങി/തമയകബൽ/മങിനങിമൽ രപ്രയസസ്ങിനുംഗ് യൂണങിറ്റുകൾക്ക് സമെല പ്രരദശങ്ളങിൽ യൂണങിതറ്യന്നങിന് 10 ലക്ഷനും രൂപയുനും മലരയയരപ്രരദശങ്ളങിൽ 13.75 ലക്ഷനും രൂപയുനും, പൂസയ സീരറയ എനർജങി കൂൾ രെമ്പർ യൂണങിതറ്യന്നങിന് 2000/- രൂപയുനും, പുെങിയ പ്രങിസർരവഷൻ യൂണങിറ്റുകൾ സ്യപങിക്കുന്നെങിന് യൂണങിതറ്യന്നങിന് 1 ലക്ഷനും രൂപയുനും, നങിലവങിലളള പ്രങിസർരവഷൻ യൂണങിറ്റുകൾക്ക് യൂണങിതറ്യന്നങിന് 50,000/- രൂപയുനും, തെലവ് കുറഞ്ഞ ഉളളങി സനുംഭരണ യൂണങിറ്ങിന് 87,500/- രൂപയുനും ധനസഹയയനും നൽകുന്. 2017-18 സയമ്പത്ങിക വർഷനും 6 റീഫർ വയനുകൾ, 75 കറപ്നങിനുംഗ് രെമ്പറുകൾ, 10 കപ്രമറങി/തമയകബൽ/മങിനങിമൽ രപ്രയസസ്ങിനുംഗ് യൂണങിറ്റുകൾ, 100 പൂസയ സീരറയ എനർജങി കൂൾ രെമ്പറുകൾ, 75 പ്രങിസർരവഷൻ യൂണങിറ്റുകൾ, 25 ഉളളങി സനുംഭരണ യൂണങിറ്റുകൾ എന്നങിവ സ്യപങിക്കുവയനയണ് ലക്ഷ്നും.

72

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

73

www.krishijagran.com

എച്ച്.പി.എം

വിശ�സ്തതയുെട

പര�ായം

കയ

ർഷങികരയസ വ്വസയയത്ങിൽ നയല ദശകകയലതത് പ്രവർത്ന പയരമ്പര്മുളള ഹങിന്ദുസ്യൻ പൾവകറസങിനുംഗ് മങിൽസ് (എച്​്. പങി.എനും) കർഷകസമൂഹതത് കരുരത്റങിയ വങിളകൾ ഉൽപയദങിപ്ങിക്കയൻ നങിരന്തരനും സഹയയങിച്ചുവരങികയയണ്. ഭൂമങിശയസ്ത്പരമയയ എല്യ അെങിരുകളുനും കെന്ന് ഇന്ന് എച്​്.പങി.എനും വളർന്നങിരങിക്കുന്. കമ്പനങിയുതെ തെയർമയൻ ശ്രീ.അരശയക് അഗർവയളുമയയങി കൃഷങിജയഗരൺ മയസങികയ്ക് അഭങിമുഖനും നെത്യൻ ഈയടുത്ങിതെ അവസരനും ലഭങിച്ചു. കമ്പനങിയുതെ ഭയവങി പരങിപയെങികതളകുറങിച്ചുനും പദ്െങികതളകുറങിച്ചുനും തെയർമയൻ കൃഷങിജയഗരൺ മയസങികയ്ക് നൽകങിയ പ്രരെ്ക അഭങിമുഖത്ങിതറെ പ്രസക് ആശയങ്ൾ ഇവങിതെ രെർക്കുന്.

മങികച് പ്രവർത്നമയണ് കയഴ്ചവയ്ക്കുന്നെ്. അക്കയലത്​് കമ്പനങിയുതെ വങിറ്റുവരവ് 2022 രകയെങി രൂപയയയങിരുന്. എന്നയൽ ഇന്ന് അെ് 500 രകയെങി കെന്നങിരങിക്കുന്. എച്​്. പങി.എനും കുടുനുംബത്ങിതല 500 അനുംഗങ്ൾക്കയണ് അരദേഹനും ഈ വങിജയനും പൂർണ്ണമനരസ്യതെ സമർപ്ങിക്കുന്നെ്. ഉൽപയദനത്ങിതറെയുനും വങിപണനത്ങിതറെയുനും കയര്ത്ങിൽ വളതര ഫലപ്രദമയയങി പ്രവർത്ങിക്കുന്ന െീമയണ് എച്​്.പങി.എമ്മങിതറെ വങിജയരഹസ്നും. ഒരു നല് െീമങിന് രൂപനും നൽകയനങിവങിതെ കഴങിഞ്ഞങിരങിക്കുന്. എന്നയൽ സയരങ്െങിക വങിദ്കൾ ഇരപ്യൾ മയറങിക്കഴങിഞ്ഞങിരങിക്കുന്. മയനുഷങികമയയങി തെയ്തങിരുന്ന എല്യ രജയലങികളുനും വങിവരശരശഖരണവുനും ഒതക്ക ഇന്ന് കമ്പ്യൂ�ർവൽകൃെമയണ്. സയരങ്െങികമയയ ഈ മുരന്നറ്നും ഈ കയർഷങികരയസവ്വസയയതത്യുനും വളതരയധങികനും ഉരത്ജങിപ്ങിച്ങിട്ടുണ്​് എന്ന് പറയയതെ വയ്യ.

1978-ലയണ് എച്​്.പങി.എനും കമ്പനങി പ്രവർത്നനും ആരനുംഭങിക്കുന്നെ്. 2001-ൽ ശ്രീ. അരശയക് അഗർവയൾ കമ്പനങിയുതെ തെയർമയനയയങി മുഴുവൻ ചുമെലയുനും ഏതറ്ടുത്തു. എച്​്. പങി.എനും തകമങിക്കൽ & തഫർ�ങികലസർ ലങിമങിറ്ഡ് അന്മുെൽ ഇരങ്യ�് വളതര

2010 ൽ കമ്പനങി രയജസ്യനങിൽ ഒരു സയരങ്െങിക വ്വസയയ ശയല ആരനുംഭങിച്ചു.

74

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

തുെക്കത്ങിൽ 4 മയത്കളയയങിരുന് ഇവങിടുതത് ഉൽപയദനതമങ്ങിൽ ഇന്ന് അെ് 14 മയത്യയയങി വർദ്ങിച്ങിരങിക്കുന്. 'ഇന്ത്യങിൽ നങിർമ്മങിെനും' എന്ന പ്രധയനമ�ങിയുതെ സനുംരനുംഭ ആഹ്വയനരത്യടു കകരകയർത്​് കമ്പനങി അെങിനനുസൃെമയയങി പ്രവർത്നങ്ൾ ഇരപ്യൾ വ്യപങിപ്ങിക്കുകയയണ്. ഒപ്നും രമയദങിജങിയുതെ ആഹ്വയനപ്രകയരനും ഇറക്കുമെങികൾ കുറയ്ക്കുക, പകരനും ഉൽപയദനനും വർദ്ങിപ്ങിക്കുക എന്ന ആശയവുനും യയഥയർത്ഥ്മയക്കയൻ ശ്രമനും തുെരുന്. കെനയങിൽ നങിന്നും യൂരറയപ്ൻ രയജ്ങ്ളങിൽ നങിന്നും കൃഷങി ആവശ്ത്ങിനുളള രയസവസ്തുക്കൾ ഇറക്കുമെങി തെയ്യുന്നെ് പരമയവധങി കുറച്​് ഇവയുതെ നങിർമ്മയണനും ഇന്ത്യങിൽ വർദ്ങിപ്ങിക്കുവയനയണ് അരശയക് അഗർവയളങിതറെ െീരുമയനനും. ഏഴു മയത് നങിർമ്മയണരശഷങിയുളള പ്ലയറെങിനയയങി കമ്പനങി 123 രകയെങി രൂപ മുെൽമുെക്കങി കഴങിഞ്ഞു. ഇരെയതെയപ്നും വരുന്ന 12-15 മയസത്ങിനുളളങിൽ രയജസ്യനങിൽ പുെങിയ മയരങ്യതവബ് നങിർമ്മയണശയല ആരനുംഭങിക്കയനുനും പദ്െങിയുണ്​്. നങിലവങിൽ ഇെ് യു.പങി.എൽ, ഇൻരഡയഫങിൽ, Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

75

രകയതറയമയൻഡൽ എന്നീ മൂന് സ്വകയര് കമ്പനങികളയണ് നങിർമ്മങിച്ചുവരുന്നെ്. ഇരദേഹത്ങിതറെ മകൾ െപസ് രഗയസ്വയൾ ആണ് കമ്പനങിയുതെ എക്സങിക്യൂ�ീവ് ഡയറക്െർ. കമ്പനങിയുതെ സയരങ്െങിക വങികസനത്ങിൽ െപസ്യുതെ കഴങിവ് നങിർണ്ണയയകമയണ്. ഇറക്കുമെങി പരമയവധങി കുറച്​് ആഭ്ന്തര ഉൽപയദനനും വർദ്ങിപ്ങിക്കുന്ന സരന്ദശനും പ്രെരങിപ്ങിക്കുന്ന 'രമക്ക് ഇൻ ഇന്ത്' എന്ന നയനും പ്രയവർത്ങികമയക്കുന്ന ശ്രീ. രമയദങിതയ അഗർവയൾ നമങിക്കുന്. നന്ദങിപൂർവ്വനും �രങിക്കുന്. ഇന്ത്ൻ വ്വസയയരനുംഗത്ങിന് ഏെയണ്​് 60 ശെമയനനും പുരരയഗമനപരമയയങി മുരന്നറയൻ കഴങിയുതമന്ന് അഗർവയൾ വങിശ്വസങിക്കുന്. ഇന്ത്ൻ വ്വസയയ രനുംഗത്ങിന് അെങിനുളള കഴങിവുണ്​്. ഇെങിനു രവണ് 40 ശെമയനനും മുതന്നയരുക്കങ്ളയണ് സർക്കയർ ഭയഗത്തുനങിന്ണ്യരകണ്െ്. അസനുംസ്കൃസയധനങ്ളുതെ ലഭ്െ ഉറപ്യക്കുക, ഇറക്കുമെങി സനുംബന്ങിച് നയങ്ൾ നങിയ�ങിക്കുക, ഇറക്കുമെങിത്ീരുവ

www.krishijagran.com

വർദ്ധിപ്പിക്കുക തുടങ്ങിയവയാണവ.

വിപണിയിൽ അഞ്ചു മടങ്ങ് പണപ്പെരുപ്പം അനുഭവപ്പെടും. ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇത്തരം കീടനാശിനികൾ കണ്ടെത്തുന്നത് നിരന്തരം പഠനങ്ങളിലൂടെയും ഗവേഷണങ്ങളിലൂടെയും ആണ്. എന്നു കരുതി ഇവയുടെ അമിത അളവിലുളള ഉപയ�ോഗവും അനവസരത്തിലുളള ഉപയ�ോഗവും ഹാനികരമാണ് എന്നു പറയേണ്ടതുണ്ട്.

ജി.എസ്.ടി പ�ോലുളള സർക്കാർ നയങ്ങൾ കാർഷികമേഘലയുടേയ�ോ കാർഷിക രാസവ്യവസായ മേഖലയുടെയ�ോ മാത്രം വികസനത്തിലല്ല സഹായിക്കുക; മറിച്ച് രാജ്യപുര�ോഗതിക്കും രാജ്യത്തിന്റെ സമ്പദ് വ്യവസ്ഥയ്ക്കും സഹായകമാണ് എന്ന് അഗർവാൾ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ഈ വ്യവസായത്തിനും ജി.എസ്. ടി സഹായകരമാണ്. വില നിശ്ചയമായും കുറയാനിടയാകും. കർഷകർക്ക് ഇതിന്റെ ഗുണം ആത്യന്തികമായി ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും.

നിയമാനുസൃതമല്ലാത്ത ഇറക്കുമതികളും ഇതര കമ്പനികളുടെ മത്സരവുമാണ് ഇന്ന് നേരിടുന്ന വെല്ലുവിളികൾ. സർക്കാർ ഇതിനായി സ്വീകരിക്കുന്ന നടപടികളും നയങ്ങളും ഇതിന് തടയിടുമെന്ന് അഗർവാൾ പ്രത്യാശിക്കുന്നു. ഇറക്കുമതി കുറച്ച് ആഭ്യന്തര ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത�ോടെ ഇതിന് പരിഹാരമാകും. നിലവിലെ 14-ൽ നിന്ന് സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ 220 ആയി ഈ വർഷം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ്. വികസന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കമ്പനി 12 ക�ോടി നിക്ഷേപിച്ചു കഴിഞ്ഞു. ഇതിൽ 8 ക�ോടിയും മാങ്കോവെബ് നിർമ്മാണ പ്ലാന്റിനു വേണ്ടിയാണ്. സർക്കാരിന്റെ സഹായകരമായ സമീപനം നിമിത്തം തന്റെ ലക്ഷ്യം വരുന്ന 12-15 മാസത്തിനുളളിൽ നേടാനാകുമെന്നും കർഷകർക്ക് മിതവിലയ്ക്കുളള നല്ല ഉൽപന്നങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കാൻ കഴിയും എന്നും അഗർവാൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

സാങ്കേതികവിദ്യകൾ കയറ്റുമതി ചെയ്യാനും കമ്പനി തയ്യാറാണെന്ന് രാജ്യാന്തര വ്യാപാര സാധ്യതകളെക്കുറിച്ചാരാ ഞ്ഞപ്പോൾ പറഞ്ഞു. നിയുക്ത മാങ്കോവെബ് പ്ലാന്റ് 90 ശതമാനവും കയറ്റുമതി ലക്ഷ്യമാക്കിയുളളതാണ്. ജൈവ കാർഷിക�ോൽപന്നങ്ങൾ ആര�ോഗ്യപരമായി ഉത്തമമാണെങ്കിലും, കീടനാശിനികളുടെ അവസര�ോചിതമായ ഉപയ�ോഗം ജനസംഖ്യയ്ക്കാനുപാതികമായി ഭക്ഷ്യോൽപാദനം നടത്താൻ വേണ്ടിവരും. മറ്റു രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇന്ത്യ 30-40% കുറച്ച് കീടനാശിനികൾ മാത്രമേ ഉപയ�ോഗിക്കുന്നുളളൂ. കീടനാശിനികൾ ഉപയ�ോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ

76

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishi.jagran

9891405403

www.krishi.jagran

www.krishijagran.com

n ! േിംേ �ക്​് ഓഫ് വറകക്ാർഡ്സിൽ സ്യനനും രനെങിയ- ഇന്ത്യങിതല ഏറ്വുനും അധങികനും വരങിക്കയരുള്ള കയർഷങിക-ഗ്യമീണ-കുടുനുംബ മയസങികയുതെ വരങിക്കയരയകയൻ ക്ഷണങിക്കുന് •

12 ഭയഷകളങിലൂതെയുനും 23 എഡങിഷനുകളങിലൂതെയുനും 22 സനുംസ്യനങ്ളങിതലത്ങിരച്രുന്ന ഇന്ത്യങിതല ഏക കൃഷങി മയസങിക.

•

വങിവങിധ ഭയഷകളങിലയയങി ഒരു രകയെങിയങിരലതറ വയയനക്കയരുതെ കൂ�യയ്മ.അപൂർവ്വമയയ ഈ അക്ഷരക്കൂ�യയ്മയങിരലയ്ക് െയങ്തളയുനും സ്രനഹപൂർവ്വനും സ്വയഗെനും തെയ്യുന്. മലയയളനും, ഇനും്ീഷ്, ഹങിന്ദങി, പഞ്ചയബങി, ഗുജറയത്ങി, മറയഠങി, കന്നെ, തെലങ്​്, ബനുംഗയളങി, ആസ്യമീസ്, ഒഡങിയ, െമങിഴ് എന്നീ ഭയഷകളങിൽ പ്രസങിദ്ീകരങിച്ചു വരുന്.

�ഷി ജാഗരൺ ഹി�ി - വരിസംഖ� ഒ� �തി: `50 www.krishi.jagran

www.krishi.jagran

വർഷം

9891405403

തുേ (�പ)

നിരക്​്

www.krishijagran.com KRISHI JAGRAN | MALAYALAM VOLUME 3 ISSUE 07 JULY 2017 ` 35

ഡിസ്േൗണ്​്

ഒരു വർഷനും

600/-

500/-

രണ്​് വർഷനും

1800/-

700/-

മൂന്ന് വർഷനും

1260/-

1300/-

അഞ്ച് വർഷനും

3000/-

2000/-

പത്​് വർഷനും

6000/-

3600/-

ആജീവനയന്തനും (15)

9000/-

5000/-

�ഷി ജാഗരൺ - വരിസംഖ� ഒ� �തി: `35 വർഷം

തുേ (�പ)

നിരക്​്

 

  



കൃഷങി ജയഗരൺ മയസങികയുനും അഗ്ങികൾച്ർ രവൾഡ് മയസങികയുനും ഓൺകലനങിലനും വരങിക്കയരയകയനും http://subscription. krishijagran.com

ഡിസ്േൗണ്​്

ഒരു വർഷനും

420/-

380/-

രണ്​് വർഷനും

840/-

700/-

മൂന്ന് വർഷനും

1260/-

1000/-

അഞ്ച് വർഷനും

2100/-

1500/-

പത്​് വർഷനും

4200/-

2500/-

ആജീവനയന്തനും (15)

6300/-

3000/-

 

അ�ികൾ�ർ േവൾഡ് (ഇം�ീഷ്) വരിസംഖ� ഒ��തി `70

  www.krishijagran.com

1

�ാ�് അക്ൗണ്​് വഫഡറൽ �ാ�് ഇ-48, ഹൗസ് ഖയസ് തമയങിൻ മയർക്കറ്​്, ന്യൂഡൽഹങി - 110016, ഐ.എഫ്.എസ്.സങി : FDRL0001980 എനും.ഐ.സങി.ആർ : 110049032 അക്കൗണ്​് നമ്പർ : 19800200000836 Paytm നമ്പർ : 9654193353

വർഷം

തുേ (�പ)

ഒരു വർഷനും

840/-

800/-

രണ്​് വർഷനും

1680/-

1500/-

മൂന്ന് വർഷനും

2520/-

2200/-

അഞ്ച് വർഷനും

4200/-

3600/-

പത്​് വർഷനും

8400/-

7000/-

ആജീവനയന്തനും 15

12600/-

10000/-

ഡിസ്േൗണ്​് നിരക്​്

കുറിപ്പ് :- വചക്​്/ഡി.ഡി/മണി ഓർഡർ എന്നിവ കൃഷി ജാഗരൺ മാസിേയുവട കപരിൽ താവഴ ോണുന്ന ഏവന്ത�ി�ം വിോസത്തിൽ അയയ്ക്കുേ. വഹഡ് ആഫീസ് :- 60/9 3rd ഫ്രളയർ, യൂസഫ് സരയയ് മയർക്കറ്​്, ഗ്ീൻ പയർക്ക് തമരരേയ രസ്റഷന് സമീപനും, ദങില്ങി - 110016, രഫയൺ - 011-26511845 കേരള ആഫീസ് :- എ5, ഇലങ്നും ഗയർഡൻസ്, തവള്ളയമ്പലനും, ശയസ്തമനുംഗലനും. പങി.ഒ., െങിരുവനന്തപുരനും - 695010, രഫയൺ - 0471-4059009 E-mail : malayalam@krishijagran.com േർണ്ണാടേ ആഫീസ് :-1st ഫ്രളയർ, 33/3, ബങി.എനും.മയൻഷൻ, ഗദേലഹള്ളങി, സഞ്ചയ് നഗർ തമയങിൻ രറയഡ്, .തസക്കറെ് , ബയനും�ർ 560094, Krishiആർ.എനും.വങി Jagran Malayalam Volume 01രസ്റജ് Issue 05 September -2017 Rs. 35 77 E-mail : kannada@krishijagran.com തമിഴ്നാട് ആഫീസ് :- 126/329, 2nd ഫ്രളയർ, ആർരക്കയ�് രറയഡ്,

രകയെമ്പയക്കനും, തെകന്ന-600024, രഫയൺ : 004-48552070, E-mail : tamil@krishijagran.com പ�ിമ �ംഗാൾ ആഫീസ് :- 265, രനെയജങി രകയളനങി, തകയൽക്കത് - 700090, E-mail : bengali@krishijagran.com ആ�ാം ആഫീസ് :- 65, ജരപയരങിരഗയഗ്, ബങിക്നുംപൂർ, ദങിസ്പൂർ - 781005, E-mail : assamese@krishijagran.com �ിഹാർ ആഫീസ് :- എഫ്-29, പുഷ്പയഞ്ജലങി രകയനുംപ്ലക്സ്, 1st ഫ്രളയർ, എസ്.തക.പുരങി തെക്ക്രപയസ്റങിന് എെങിർവശനും, രബയറങിങ് രറയഡ്, പയറ്​്ന - 800001 E-mail : hindi@krishijagran.com

www.krishijagran.com

ചക്യ്ക്കു�കണ്ാ..... ച

ക്വയ സ്കനഹിക്ാത്തവരും ചക്വയ സ്കനഹിക്കും. ചക്വയ എങ്ങവന സ്കനഹിക്ണവമന്ന് ഈ വീടെമ് പഠിപ്പിക്കും. അവർ മറ്ാരുമല് പാോക്ാരി അച്ചായത്തി മംഗേത്ത് ആൻസി മാത�.

പറ�് മന�ിോക്ാൻ ഇവർ സമയം േവണ്�ന്നു. േിവസ�ം നിരവധി ആളുേൾ കഫാണിൽ വിളിച്ചും ചക്വയക്കുറിച്ച് കചാേിച്ചറിയാ�ണ്​്. അവരിൽ അധിേം ആളുേൾക്കും ചക് വിഭവങ്ങളുവട കചരുവേളാണ് അറികയണ്വതന്ന് ആൻസി പറയുന്നു. ോൽസസ്യ�ം അന്നജ�ം കപ്രാടെീനും അടങ്ങിയിട്ടു� ചക് ര�സമ്ർ�ം നിയന്ത്ിക്ാനും അർ�േവത്തയും പ്രകമഹവത്തയും തടയാനും ഫേപ്രേമാണ്. ചക് േഹനത്തിനും ഉത്തമമാവണന്നാണ് ഇവരുവട മതം. ചക് േഴിക്കുകമ്പാൾ ചിേർക്​് വയറ്ിൽ അസ്സ്ത ഉണ്ാോ�ണ്​്. ചക്യ്ക്​് �ക്ാണ് �സ്റ്​് എന്ന് അവർ പറയുന്നു.

പാചേത്തികേക്​് തിരി�കപ്പാൾ വീടെിൽ ധാരാളമു� ചക്വയ പുറം കോേം ോണിക്ണവമന്നുറച്ചു. അങ്ങവന ചക്യിൽ എവന്ത�ി�വമാവക് പരീക്ഷണമാോവമന്നുറച്ചിടെ് വർഷങ്ങളായി. ആൻസി ഇന്ന് ചക്യിൽ തീർക്ാത്ത വിഭവങ്ങൾ ഒന്നും തവന്നയില്. ചക്യുവട കുരു മുതൽ ഇേ വവര വിഭവങ്ങളായി കമശയിവേ�ം. ചക്യിൽ നമ്ൾ

തേമുറേളുവട രുചിക്നുസരിച്ചാണ് ഇവർ വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കുന്നത്. ചക് പുഡിംഗ്, �പ്പ്, �ർഗർ, �ിരിയാണി, വഷയ്ക്​്, പുഴുക്​്, കേക്​്, വോണ്ാടെം തുടങ്ങി മു�കറാളം വിഭവങ്ങൾ ആൻസിയുവട അടുക്ളയിൽ വറഡി.

ഉപ്പ് കചർക്ാ�ണ്​്. എന്നാൽ ചക്ക്കുരുവിൽ അയഡിവറെ അംശമുവണ്ന്ന് ഇവർ പറയുന്നു. അതിനാൽ അയഡിൻ കചർന്ന ഉപ്പ് കചർകക്ണ്തില്. ജാക്​് �ടെ് വപ്രാകമാഷൻ േൗൺസിൽ അംഗമാണ് ഇവർ. ചക്വയക്കുറിച്ച് നിരവധി സ്േങ്ങളിൽ �ാസുേൾ എടുക്ാനും കപാോ�ണ്​്. കഹാർടെി കോർപ്പിവറെ പഴം സംസ്േരണ കപ്രാജേ്ടിവറെ ഭാഗമായും �ാസുേൾ നയിക്കുന്നുണ്​്. അങ്ങവന വീടെമ്മാവര മാത്മല് പുരുഷ�ാവര കപാ�ം ചക്യികേക്​് അടുപ്പിക്കുന്നു.

ആൻസി തയാറാക്ിയ 150-ൽ അധിേം ചക് വിഭവങ്ങളുവട പാചേ കുറി�േൾ അടങ്ങിയ 'ചക് വിഭവങ്ങൾ' എന്ന പു�േ�ം ഇന്ന് വിപണിയി�ണ്​്. ആൻസികച്ചച്ചിവക്ാപ്പം

ചക് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ാക്കുന്നതിവനകുറിച്ച് മാത്മല് ചക്യുവട �ണഗണങ്ങവളക്കുറിച്ചും

സി.എൻ. രമസ്യ, കോടെയം 78

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

www.krishijagran.com

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

79

www.krishijagran.com

80

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

81

KRISHI JAGRAN

www.krishijagran.com

India’s largest circulated agri rural magazine (Limca Book of Records certified) KERALA NETWORK V.R.Ajith Kumar ISSN 245-11

d¤o®YJ«

01 k´« 01

www.kr

www.krishija

gran.com

d¤o®YJ«

9891405403

2017 മാർച്ച് വില `35

Head, Southern States ajith@krishijagran.com 9891899064

12

©dQ® 72 l¢k

ishijagr

`35

an.com

l¢k `35 01 ©dQ® 52 01 k´«

AL INAUGUR IN EDITION AM MALAYAL

ഇന്നത്തെ

മഴ ത്വള്ളം നാളത്തെ കുടിത്വള്ളം

വരൾച്ത്െ com നനരിടാൻ

Suresh Muthukulam

ർ വില `35

2016 ഡിസംബ

hijagran. www.kris 403 9891405

ഒരുങാളം

State Head suresh@krishijagran.com 7356914141 / 9446306909

ഇനി പാലിന

എ.ടി.എളം! ളം

കേരളത്തെ േത്​്യൊഴിയുന്ന മഴകമഘങ്ങൾ www.krishijagr

t h e

p u l s e

o f

g l o b a l

a g r i c u l t u r e

ISSN 24558184

www.krishi.jag

an.com

1

ran

www.krishi.jag

ran

9891405403

www.krishijagr

an.com

FERTILIZER MANAGEMEN T IN RICE-WHEAT CROPPING SYST EM www.krish

ijagran.co

VOLUME 3 ISSUE 04 APRIL 2017 `

Sreeja S Nair

Assistant Editor (Portal) sreejanair@krishijagran.com 7356333144

70

1

m

Karthika B.P.

www.krishijagr

an.com

Assistant Editor English karthika@krishijagran.com 7356603963

PULSES FOR NUTRITION SECURITY MAY 2017

Saritha Reghu

DISTRICT COORDINATORS

Marketing Executive saritha@krishijagran.com 7356915151

Bijimol V

Remya M remyam@krishijagran.com Litty Jose 7356603956 littyjose@krishjijagran.com 8921713854

Office Admin 7356333145

S.Gopakumar

Circulation Executive sgopa@krishijagran.com 7356603958

Vidhya M.V. vidhyamv@krishijagran.com 7356603961

Smrithi R.B. smrithirb@krishijagran.com 7356603962 Saritha N.R. sarithanr@krishijagran.com 7356603957

Southern Regional Cum Kerala State Office

A/5, Elankam Gardens Vellayambalam, Sasthamangalam Thiruvananthapuram- 695010 Email- malayalam@krishijagran.com malayalamkrishi@gmail.com Ph-0471 -4059009 Krishijagran.com

Head Office THE PULSE OF RURAL INDIA

Remya C.N. remyacn@krishijagran.com 7356603954

Dhanya M.T. dhanya@krishijagran.com 7356917171

Remya K. Prabha remyakprabha@krishijagran.com 7356603955

K.B. Bainda kbbainda@krishijagran.com 7356603951

Asha S. ashas@krishijagran.com 7356603950

Magazine Editor : Suresh Muthukulam suresh@krishijagran.com 7356914141

82

www.krishi.jagran

www.krishi.jagran

60/9,3rd Floor, Yusuf Sarai Market New Delhi – 110016 Ph-011-26511845, 26517923 Email- info@krishijagran.com

Karnataka Office

1st Floor, 33/3, BM Mansion, Geddalahalli, Sanjay Nagar Main Road, RMV 2nd stage, , Bangalore-560094 Email- kannada@krishijagran.com Ph-011-26511845, 26517923

Chennai Office

126/329, 2nd FloorArcot Road, Kodambakkom, Chennai-600024 Ph-011-26511845, 26517923 Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35 9891405403

www.krishijagran.com

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35

83

RNI No. DELMAL/2017/72418 www.krishijagran.com

84

Krishi Jagran Malayalam Volume 01 Issue 05 September 2017 Rs. 35