4. RESULTADOS
Tecnología con propósito En distintas fases del proceso, el proyecto ha resaltado la importancia de la tecnología, adoptándola y adaptándola para contribuir a la obtención de los resultados.
GRÁFICO 5. PRINCIPALES TECNOLOGÍAS USADAS DURANTE EL PROYECTO
Aprovisionamiento
Tecnología de bajo coste para la calibración, cosecha y clasificación de la naranja.
Transformación
Técnica de Spray-dry y microencapsulación.
Comercialización
Pruebas clínicas de medición en sangre.
Tras la experiencia, la empresa cuenta con los aprendizajes y las herramientas necesarias para la gestión de sus proveedores, de forma que está en capacidad de vincular con enfoque de negocios inclusivos a más y nuevos pequeños productores. Esto es fundamental a medida se vaya expandiendo el desarrollo de Frucap y de otros productos a nuevas zonas del país. Vinculado a esto, cuenta con el impulso y los aprendizajes extraídos del lanzamiento de la línea de innovación social. En un segundo nivel, el proyecto contribuye también a la consecución de la misión de instituciones que atienden a poblaciones en riesgo nutricional, tales como FUBAM, el PAE, o las propias organizaciones socio, como CODESPA.
La cadena de valor gira en torno a un producto que aborda las necesidades nutricionales de población en riesgo de exclusión, generando una cadena de valor inclusiva y aprovechando picos productivos, que indirectamente repercuten en el bienestar de productores vulnerables con los que trabajan.
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