Leivontanurkka

Suklaakeksit

Tässä tulee resepti minun bravuurisuklaakekseille, joita teen aina kun makeannälkä yllättää ja haluan nopeasti jotakin herkullista naposteltavaa. Kyseessä on helppo ja nopea resepti! Halutessasi voit koristella keksejä laittamalla suklaahippuja taikinaan ennen uuniin laittamista.

Mitä tarvitset

- 200 g voita (kannattaa ottaa hyvissä ajoin (!!) huoneenlämpöön)

- 2 dl sokeria

- 1,5 dl fariinisokeria

- 1 kananmuna

- 1,5 dl kaakaojauhetta

- 4 dl vehnäjauhoja

- 1 tl leivinjauhetta

Ohje

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

2. Vatkaa molemmat sokerit ja pehmentynyt voi. Seoksesta tulee hieman kokkareista ja sekoittaminen voi olla hankalaa mikäli voi ei ole ihan pehmeää.

3. Lisää kananmuna. Tämä myös helpottaa sekoittamista.

4. Lisää kuivat aineet kahdessa tai useammassa osassa edelleen sekoittaen. Taikinasta tulee melko jäykkää ja sekoittamisen voi viimeistellä esimerkiksi muovilastalla.

5. Muotoile ja painele pellille haluamasi määrä keksejä. Riippuen keksien koosta yhdelle pellille mahtuu noin 5-8 keksiä. Yhteensä taikinasta tulee noin 10-12 keksiä eli yleensä kaksi pellillistä.

6. Paista uunin keskitasolla noin 5-6 minuuttia. Voit paistaa enemmän tai vähemmän aikaa riippuen haluatko keksien jäävän keskeltä hieman pehmeiksi tai vastaavasti rapeammaksi.

7. Tarjoile jäähtyneinä (mutta vähän lämpiminä). Juuri uunista tulleet keksit saattavat murentua helposti.

Alkuperäinen ohje löytyy Elisa Malikin YouTube-kanavalta.