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VIBA IST DER NOUGATSPEZIALIST! VIBA IST DER NOUGATSPEZIALIST!
EBERTS GENUSSHANDLUNG & KAFFEERÖSTEREI
Im Jahr 2010 wurde der Grundstein für Eberts Kaffee gelegt. Damals begann alles in Erfurt mit dem Feinkostgeschäft „Eberts Genusshandlung“, in dem auch eigener Kaffee angeboten werden sollte. Also machte der Inhaber Dirk Ebert in Wien eine Ausbildung zum Kaffee-Sommelier, um seine Kunden umfassend beraten und Kaffee selbst rösten zu können. In Gotha eröffnete sich dann 2017 die Chance, eine eigene Rösterei aufzubauen. Seitdem wird in der Residenzstadt jede Woche frisch geröstet. Im Gegensatz zu einer schnellen Industrieröstung wird hier auf das traditionelle und schonende Trommelröstverfahren gesetzt. Die noch grünen Kaffeebohnen kommen für rund 20 Minuten bei rund 200 Grad in die Röstmaschine. Nur über diese lange Zeit können sich die über 800 Aromen entwickeln und die Bohnen verlieren einen großen Teil der Chlorogensäure, die sonst gern mal für Magenschmerzen und Sodbrennen sorgt. Zum Feinkostgeschäft und der Rösterei sind inzwischen viele Märkte, Hofläden, Bürogemeinschaften und der Gotha adelt-Laden hinzugekommen, die auf Eberts guten Bohnenkaffee nicht mehr verzichten wollen.
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