CONSUM RESPONSABLE. Educació Física. 3r ESO
ALIMENTACIO I NUTRICIÓ PENSA QUE... Una nutrició correcta es basa en una alimentació equilibrada. Els processos mitjançant els quals l’organisme utilitza, transforma i incorpora als seus propis teixits un determinat nombre de substàncies reben el nom de nutrició. Aquestes substàncies tenen tres objectius: aportar energia, proporcionar materials per formar les estructures i subministrar substàncies per regular el metabolisme. D’aquesta manera, l’alimentació equilibrada és aquella que permet tenir un estat òptim de salut i realitzar amb normalitat les activitats quotidianes. S’aconsegueix mitjançant una dieta sana, variada i equilibrada que subministri tots els nutrients en una proporció adequada. Per a això és molt important no confondre quantitat amb qualitat. SABIES QUE... L’alimentació equilibrada és necessària per crear bons hàbits alimentaris entre els més joves i evitar així l’obesitat, que va en augment en la població infantil i juvenil. Això és així perquè s’han anat substituint les dietes tradicionals a Espanya per d’altres amb més densitat energètica, més greix i més sucre afegit, i s’han disminuït els consums de fruites, verdures, cereals i llegums, a més de produir-se un descens de l’activitat física. Per això, és molt necessari que ens eduquem en alimentació i nutrició. El pes i l’estatura són els millors indicadors d’un estat nutricional adequat. TRASTORNS DE L’ALIMENTA CIÓ Els trastorns alimentaris són conductes que s’allunyen de la forma normal d’alimentar-se i de les pautes d’una dieta saludable. Una dieta pot ser inadequada per a l’alimentació humana per múltiples motius: 1. Per estar constituïda per substàncies que l’home no pot digerir o assimilar. 2. Per contenir quantitats excessives d’una o de diverses substàncies nutritives, com és el cas de l’obesitat, en la qual l’aportació energètica està molt per sobre de les necessitats de l’organisme. 3. Per contenir quantitats insuficients de les diferents substàncies nutritives, com són els casos de la desnutrició (països amb fams canines) o l’anorèxia (negativa a ingerir aliments). INFORMACIONS D’INTERÈS ---- Els aliments Es componen d’aigua, de tres substàncies anomenades principis immediats (els hidrats de carboni, els greixos i les proteïnes) i d’altres substàncies nutritives constituïdes pels elements minerals i les vitamines. La proporció en què cadascun d’aquests elements nutritius es troba en els aliments naturals és molt variable, i la funció que cadascun compleix en l’organisme és fonamentalment distinta. L’alimentació és la conseqüència d’una sèrie d’activitats conscients i voluntàries per virtut de les quals l’ésser humà es proporciona substàncies aptes per al seu consum,