Tarta Alhambra Reserva 1925

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Tarta Alhambra Reserva 1925.

(La cajita de Nieveselena)

Adaptamos la receta de la periodista brit谩nica Nigella Lawson, a Alhambra Reserva 1925. El bizcocho se deshace en la boca, y el frosting de queso le aporta el toque definitivo, armonizando a

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la perfecci贸n con el bizcocho. Adem谩s simula la espuma de la cerveza en la decoraci贸n de la tarta.

Enlace a la receta

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Ingredientes

Elaboración

Para el bizcocho: 1 botella de Alhambra Reserva 1925 250 gr. de aceite de oliva virgen 1 sobre de preparado de natillas 350 gr. de azúcar 140 ml de nata líquida 35% materia grasa 2 huevos 1 cucharadita de vainilla líquida 250 gr. de harina 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato Para el frosting: 300 gr. de crema de queso (usé tipo Philadelphia Ligth) 150 gr. de azúcar glas 350 ml. de nata líquida 35% mat. grasa

una cacerola ponemos Alhambra Reserva 1925 a · En calentar con el aceite de oliva virgen, removiendo para que se mezcle bien y antes de que rompa a hervir la del fuego y reservamos. ·retiramos En un bol ponemos todos los ingredientes secos,

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preparado de natillas, azúcar, harina y bicarbonato y removemos bien hasta que quede una mezcla homogénea.

En otro bol vamos a poner los ingredientes húmedos: huevos, vainilla y nata y los mezclamos con las varillas.

Cuando esté bien mezclado añadimos la mezcla de Alhambra Reserva 1925 y seguimos con las varillas hasta que queden todos los ingredientes perfectamente integrados.

Ahora añadimos los ingredientes húmedos sobre los secos y batimos enérgicamente para que se mezclen sin grumos.

En un molde previamente engrasado o de silicona, vertemos la mezcla e introducimos en el horno, previamente precalentado a 180o durante 50’ apróx.

Cuando lleve mas o menos 30 o 35 minutos, lo cubrimos con papel de aluminio para que no se queme la superficie. Recordad que los tiempos pueden diferir de un horno a otro, os recomiendo que vayáis viendo como está pinchando con una brocheta en el centro del bizcocho.

Una vez cocido, le dejamos enfriar en una rejilla y nos dedicamos a preparar el frosting de queso. Tenemos que mezclar la crema de queso con el azúcar glas con la batidora o el robot de cocina.

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por otro lado montamos la nata, que · ytendremos bien fria, ya que cuanto más fría mejor monta. Mezclamos con cuidado la nata con la mezcla de queso y ....

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.....cubrimos el bizcocho, dejando que caigan chorretones por los laterales.

Metemos la tarta en el frigorífico durante tres o cuatro horas y ya sólo nos queda disfrutar de ella.

bizcocho de textura húmeda tiene · Este dentro el color “rubio” de Alhambra Reserva 1925

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