La Corte Il Ristorante
Le FestivitĂ
Sabato 6 – Domenica 7 – Lunedì 8 Dicembre
Menu del Tartufo Bianco d’ Alba Crema leggera di Prezzemolo Carciofo alla Brace | Uovo biologico da Cortile in Camicia
Ravioli di Patate del Montello ripieni di fonduta di Asiago stravecchio Guanciale di Maialino croccante | crema di Zucca
Petto di Faraona in Crosta ripieno di Cotechino e Caciotta | “Mornay” di Sedano rapa | Spinacini
Dolce Tentazione a Vostra scelta dalla nostra carta dei Dessert
€ 90,00
Tartufo incluso, bevande escluse
Chef de Cuisine: Donato Episcopo Sous Chef de Cuisine: Federico De Luca Ricevono in sala: Giovanni & Rosy Zanon
Menu di Natale Filetto di Merluzzo Pancotto di Broccoletti | crema di Patate del Montello
ConsommĂŠ di Cappone e i suoi raviolini frittelle di Parmigiano e Polenta taragna
Risotto di Riso carnaroli Riserva San Massimo Radicchio tardivo di Treviso | Petto e Coscia di Piccione al ridotto di Amarone
Cappone ripieno al battuto di Guanciale e Sottofieno di Follina Patata del Montello e Carciofi alla brace | Spinacini appena scottati
Tronchetto del nostro Panettone e Vincotto A. Venneri salsa Vaniglia Tahiti | gelato alla Mandorla siciliana mantecato al momento
I nostri dolci di Natale â‚Ź 75,00 bevande escluse
Chef de Cuisine: Donato Episcopo Sous Chef de Cuisine: Federico De Luca Ricevono in sala: Giovanni & Rosy Zanon
Veglione di San Silvestro APERITIVO
Gamberetti di Sicilia marinati agli Agrumi Ostriche Tsarskaya Crostino di Pan Brioche e Salmone selvaggio affumicato Crocchetta di Polipo e Pistacchi di Bronte, crema di Avocado e schiacciata di Patate Culatta reale con la nostra Mostarda di Pere, Mele verdi e cotogne Baccalà fritto, Cipolla cotta sotto cenere e balsamico di Modena tradizionale A TAVOLA
Uovo di Quaglia al tegamino Broccolo di Bassano | Alici cotte al Sale di Pirano| Bottarga di Tonno
Scampo di Sicilia appena scottato Radicchio tardivo di Treviso cotto e crudo | crocchetta di Mais e Sottofieno di Follina | Tartufo nero di Norcia
Consommè di Radicchio e i suoi Canederli
Maccheroncini tirati al ferretto Canocchie dell’Adriatico | Caponata di Verdure
Gallinella di mare pescata all’amo Carciofo cotto alla brace | il Finocchio in 3 consistenze | Olive taggiasche | paté di Pomodorini
La selezione dei Formaggi e la nostra mostarda
Calzoncino ai Marroni di Combai salsa ai Cachi | sorbetto al Melograno
Il nostro Panettone e Pandoro al Lievito Madre Mascarpone, Panna Montata, Mostarda, Cioccolato
Auguri di un felice e sereno 2015!
Cotechino “di Casa” e Lenticchie di Castelluccio €140,00
bevande escluse
Chef de Cuisine: Donato Episcopo Sous Chef de Cuisine: Federico De Luca Ricevono in sala: Giovanni & Rosy Zanon
La Corte Il Ristorante