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OCTUBRE 2021
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OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
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JUNIO 2019
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OCTUBRE 2021
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Contenido Octubre 2021 10. BELLEZA
44. MENTALIDAD
12. EDITORIAL
48. AUTOS
Nutricosmética: Vitaminas para sentirse bella.
16. PORTADA
Thalía continúa "arrasando con la vida".
22. PSICOLOGÍA Ladrones de tiempo: ¡deténgalos ahora!
26. BIENESTAR
Adiós a la vida sedentaria. Haga ejercicio.
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50. AUTOS
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52. ACTITUD
Viva la vida, sea feliz.
54. SABOR
Mole. El máximo exponente de la comida mexicana.
30. SALUD
Aliméntelos sanamente.
32. GENTE
Monarcas actuales con más tiempo en el trono.
36. PSICOLOGÍA
La risa, comunicación feliz que nos une.
40. SALUD
Fibromialgia, ¿qué es y cómo enfrentarla?
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En cada edición:
56. ENTRETENIMIENTO 58. SABÍA USTED 60. GUÍA DEL HOGAR En estas superficies no use el limpiacristales.
63. CONDORITO
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BELLEZA POR NORA CIFUENTES
Nutricosmética: Vitaminas para sentirse bella
El dicho: "Para estar bella por fuera tienes que cuidarte por dentro" nunca había sido tan cierto. La cosmética va más allá de la rutina en la piel porque hay vitaminas y alimentos que pueden ayudarle a lucir radiante.
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ucir una piel joven y sana es una de las metas más habituales cuando se trata de belleza: una tez radiante es sinónimo de una apariencia más joven y saludable. Pero, si bien tenemos claro que la cosmética y las rutinas de cuidado facial son clave para lograrlo, se nos suele olvidar que la alimentación y los suplementos también son muy importantes. Y es que la nutricosmética, para algunos todavía desconocida, va ganando terreno para ayudarnos a alimentar nuestra piel: descubra las vitaminas de la belleza y los ingredientes más importantes para lograrlo.
DIETA COSMÉTICA
Es posible que, al oír hablar sobre los beneficios de la nutrición para la piel, pensemos en la alimentación, y es que “una dieta equilibrada contribuirá a tener una piel sana y bien nutrida”, tal y como explica la doctora Paz Cerdá Escar, dermatóloga, en un artículo publicado en Doctología. 10 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
La nutricosmética, para algunos todavía desconocida, va ganando terreno para ayudarnos a alimentar nuestra piel. En la imagen la influencer Nikkie de Jager. EFE/EPA/Patrick Van Katwijk/POOL.
Sin embargo, si bien la alimentación es muy importante, la nutricosmética va más allá de nuestro menú diario: “Incluso en las mejores circunstancias, puede ser difícil alcanzar la dosis diaria adecuada de vitaminas y nutrientes con la dieta diaria habitual”, explica la experta en cosmetología Raquel González, CEO de Perricane MD.
De acuerdo con la doctora Cerdá, “algunas técnicas culinarias, la manera de cocinar, y otras sustancias presentes en los alimentos pueden inhibir la acción de estos micronutrientes”.
Continúa en la página 14
Es un hecho. El orgullo se celebra haciendo. En la última década, el número de latinos propietarios de negocios en EE. UU. creció un 34%*.
Este es el espíritu emprendedor que nos inspira. Y ahora, durante el Mes de la Herencia Hispana y a lo largo de todo el año, lo celebramos más que nunca.
*Fuente: Stanford Graduate School of Business 2020. “2020 State of Latino Entrepreneurship” ©2021 The PNC Financial Services Group, Inc. Todos los derechos reservados. PNC Bank, National Association. Miembro FDIC
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EDITORIAL POR LUIS EDUARDO BARÓN
EDICIÓN Sarasota-Manatee PUBLICACIÓN MENSUAL Año 21 - Número 253/Octubre 2021
Publisher y C.E.O.: Luis Eduardo Barón Gerente: Martha Lucía Calle Representantes de Ventas: Corrección de Estilo:
El orgullo de ser hispano R
ecuerdo que cuando llegué a este país hace ya varios años, me sentía colombiano. Lo primero que vi fue una celebración multicultural donde el ballet "El Dorado" y el grupo “Voces Libres” hicieron una hermosa presentación con la cultura de mi país. Años más tarde me fui sintiendo orgulloso con la celebración del Señor de los Milagros de la comunidad peruana, con las mañanitas a la Virgen de Guadalupe, con los coloridos trajes mexicanos, las celebraciones de Navidad de los puertorriqueños. Con la música y con cada expresión de cada uno de los países que conformamos este grupo cultural que conocemos como hispanos o latinos. Y cada evento, cada baile, cada comida me convirtieron en algo que no era antes, un hispano. Ya no era colombiano, era una mezcla de mexicano, peruano, venezolano, argentino, centroamericano, colombiano y desde luego americano. Seguí siendo colombiano, pero ahora tenía otras nacionalidades conmigo, aprendí algunas estrofas de los himnos de Perú, de Venezuela, aprendí a tomar atole y la comida mexicana se cocina en casa como la propia. Hoy me siento orgulloso de lo que somos, de lo que hemos contribuido a esta gran nación, me siento orgulloso de ser americano, de haber aportado algo a este país, de haber generado empleo, prosperidad y de haber contribuido al progreso de Estados Unidos, como lo hace cada 12 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
uno de los hispanos que viven en él. Me siento orgulloso de mi pueblo, de aquellos que a pleno sol en el verano han construido las casas y edificios, de los que con ese mismo sol canicular en la espalda han sembrado y recogido en los campos nuestra comida, de nuestros militares, doctores, profesionales, trabajadores y de cada uno de nosotros.
Carlos González Castillo Publishing Group Mariela Vargas O.
Colaboradores: Diseño Gráfico:
Isabel Martínez Pita María Jesús Ribas Mateo Castillo Nora Cifuentes
Servicios:
Atlantic Syndication
Marta Garrido
New York Times Syndication
Escrito EFE NEWSCOM
Director de Fotografía: Rick Benítez Foto Portada: Thalía. Fuente: EFE. Una publicación de TV Net Media Group LLC. Para publicidad llame al teléfono:
941-341-0000 o mande un email a:
info@laguia.us
PREMIOS National Association of Hispanic Publications National Print Awards José Martí Mejor Revista en Español:
Llegamos no a quitar empleos, llegamos a generarlos, no vinimos a "robar" nada, vinimos a aportar algo, una cultura, sabor, valores, y tantas cosas que hoy en día nos reconocen. Hoy más allá de republicanos, demócratas o independientes, somos americanos, y más allá de colombianos, mexicanos, cubanos, puertorriqueños o peruanos, somos también americanos y sin importar nuestro origen, nuestras visiones políticas o religiosas, tenemos que trabajar por hacer de este país una nación unida y grande.
2003, 2004, 2005, 2006 Mejor Diseño para Revistas: 2003, 2005 Mejor Editorial, 2002: 2008 Impreso en Estados Unidos
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En el Mes de la Herencia Hispana, celebramos nuestro aporte, pero también recordamos nuestros deberes en este país. Lamentablemente, hemos perdido a líderes que en el pasado trabajaron por mostrar nuestra cultura y en un mes como este, nuestra cultura está pasando desaparecida. Hoy añoramos el trabajo de personas como Jorge Chacón, su esposa Miriam; Esperanza Gamboa, Sonia Botero, Ruth y Tony Tiberini, Alex Cubillos, Jairo Hernández, Manuel Chepote, Carlos Ballesteros, Luz Corcuera, Kathy Schersten,
LA GUÍA es una publicación mensual de TV Net Media Group LLC. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos y fotos sin autorización del editor. TV Net Media Group LLC., no es responsable por ningún daño causado por el uso de los artículos, opiniones, anuncios, representaciones, declaraciones, garantías expresas o cualquiera otra que esté de manera implícita en esta revista, por tanto no recomendamos ni endosamos ninguno de los productos presentados o ilustrados en ella. Comentarios, afirmaciones u opiniones expresadas aquí son de responsabilidad exclusiva del escritor o anunciante y no reflejan necesariamente la opinión y el pensamiento de TV Net Media Group, LLC.
el padre Celestino Gutiérrez, la Cámara de Comercio Latina del Golfo, la Alianza Colombiana, el Club Perú, la Iglesia San Judas, UnidosNOW y a tantos otros cuyos nombres que ya casi no recordamos, pero que trabajaron para mostrar en este mes la importancia de lo que somos.
Quizás esta idea sea solo una semilla, pero desde LA GUÍA estaremos listos para ayudar a hacerla. Hoy, me siento más hispano que nunca, y más orgulloso de serlo... ¿Y tú? ¡Feliz Mes de la Herencia Hispana!
Yo quisiera que el próximo año, pudiéramos ponernos una meta, hacer una gran celebración, quizás una parada o una gran fiesta y comenzar una nueva tradición para enseñarle a nuestras nuevas generaciones que tenemos una cultura de la cual deben estar orgullosos.
PD.: Honestamente no me gusta la nueva palabra Latinex para describirnos, ojalá sea solo una palabra de moda y no un nuevo vocablo.
Feliz mes de la
Herencia Hispana RevistaLaGuia.com
OCTUBRE 2021 13
BELLEZA POR NORA CIFUENTES
Viene de la página 10
Por ello, la recomendación de Raquel González es “tomar suplementos nutricionales específicos junto con una dieta equilibrada y antiinflamatoria, así como con los productos prescritos para cada piel. Es decir, aseguramos el consumo de compuestos fundamentales para la salud, el cuerpo y la piel”. VITAMINAS Y OMEGAS Pero, ¿qué tipo de suplementos debemos ingerir entonces? Dependiendo del organismo regulador, los criterios pueden variar pero, por ejemplo, los requisitos exigidos por la Unión Europea para los nutricosméticos son: seguridad, eficacia, tecnología, biodisponibilidad, tecnología, pureza y sinergia. Para Estefanía Nieto, cosmetóloga y directora técnica de Omorovicza, la clave está precisamente en la “biodisponibilidad”. Es decir, “que incluyan combinaciones de ingredientes que el cuerpo absorba de manera fácil y efectiva”.
Lucir una piel joven y sana es una de las metas más habituales cuando se trata de belleza. En la imagen la presentadora y exreina de belleza nicaragüense Nastassja Bolívar. EFE/Giorgio Viera.
Y, ¿qué ingredientes deben tener nuestros nutricosméticos? Para Elisabeth San Gregorio directora técnica de Medik8, “los suplementos ricos en Omega 3, aportarán ácidos grasos a la piel, favoreciendo su función barrera. Otros ingredientes interesantes son “principios como el ácido alfa lipoico o las vitaminas esenciales antioxidantes, para proteger el organismo, presentes en alimentos como el brócoli, las espinacas, las frambuesas o las fresas”, dice la doctora San Gregorio. Eso sí, no siempre es buena idea elegir por nuestra cuenta estos suplementos: “en los casos de pieles reactivas o sensibles, es mejor consultar a un especialista antes de consumir alguno, para así evitar cualquier reacción alérgica”, afirma Paola Ramírez. En la misma línea opina la doctora Paz Cerdá, “es importante valorar siempre cada caso individualmente bajo la supervisión de un especialista”. Ya que “los profesionales de la estética, a través de tratamientos específicos, pueden recetar algunos nutricosméticos para ayudar al paciente a obtener mejores resultados”.
SUPLEMENTACIÓN SOLAR
Una tez radiante es sinónimo de una apariencia más joven y saludable. En imagen la actriz Amanda Seyfried. EFE/Franck Robichon. 14 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
Y, aunque el verano ha llegado a su fin, es conveniente recordar que esta suplementación no solo cuida nuestra belleza sino nuestra salud, ya que puede servirnos como protección solar para lucir un bronceado seguro.
“Es el caso de algunas píldoras para prevenir afectaciones por el Sol que -según Clara Motos, experta en dermofarmacia y farmacéutica de DosFarma- prepara las células y refuerza la barrera de la piel contra el daño ocasionado por las radiaciones ultravioleta y los infrarrojos”. Además de la protección y los antioxidantes, algunos suplementos suelen incluir un ingrediente ideal si queremos ponernos morenos “los betacarotenos, que estimulan la melanina y favorecen un bronceado más rápido”, dice Motos. Eso sí, a veces los suplementos hacen solo una de las funciones: proteger o broncear. Y, por si estaba pensando en dejarse el tubo de crema solar en casa, Motos señala que, en el caso de los primeros, “están pensados siempre como un complemento y no como un sustituto de la fotoprotección tópica”.
Por supuesto, protegerse del Sol va más allá del verano: “se deberían tomar (las pastillas) todos los días del año, al igual que lo hacemos con nuestra protección solar tópica”, insiste. Aunque si lo ven demasiado, “el tiempo de suplementación más recomendable es iniciar el tratamiento en los meses de la primavera, hasta principios del otoño”, recomienda la experta.
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OCTUBRE 2021 15
PORTADA POR NORA CIFUENTES
Thalía continúa
"arrasando con la vida" Thalía en 2019 en Beverly Hills, California, (EE. UU.). EFE/EPA/Nina Prommer.
Fue una diva en las telenovelas y lo sigue siendo en la música: a sus 50 años, Thalía continúa “arrasando con la vida” y con las redes sociales, sin dejar de brillar como toda una estrella.
“N
iña, solo quedamos mujeres en esta casa. Esta es una sociedad de hombres. Tienes que ser más fuerte que ellos, tienes que tener el corazón de un hombre en tu ser”. Thalía recordaba hace tiempo, para la revista People, las palabras que su madre le dijo tras perder a su padre de pequeña. Ahora que esta estrella alcanza el medio siglo, está claro que las ha cumplido. Porque una de las estrellas del pop latino debe su nombre a una de las musas del arte dramático de la mitología griega, Talía. Y Thalía llevó esa identidad más allá, empoderando a la musa como artista más que laureada tras varias décadas, como diría su canción, “arrasando con la vida”. Continúa en la página 18
16 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
Thalía en 2019 en la 20 ceremonia de los Latin Grammy Awards, en la ciudad estadounidense de Las Vegas. EFE/EPA/Nina Prommer.
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PORTADA POR NORA CIFUENTES
Viene de la página 16
ARTISTA POR DESTINO DIVINO Ariadna Thalía Sodi Miranda nació en Ciudad de México el 26 de agosto de 1971. Es hija de Ernesto Sodi Pallares científico, criminólogo y escritor, y de Yolanda Miranda Mange, empresaria. Ariadna Thalía, a la que conocemos más por su segundo nombre con origen olímpico y divino, es la menor de cinco hermanas: Laura Zapata, Federica, Gabriela y Ernestina Sodi completan el quinteto. Eso sí, su primer sueño fue el de ser gimnasta olímpica, teniendo como modelo a seguir a Nadia Comaneci. De hecho, Thalía practicaba deporte desde niña, especialmente gimnasia, pero también béisbol. Además, en el Liceo Francés Mexicano, donde cursó su educación primaria, fue una brillante alumna que también soñaba con la biología o la psicología como posibles carreras.
Y es que la vena artística y profesional en Thalía es completamente polifacética. No solo es cantante y actriz, también ha escrito varios libros.
Thalía en la entrega de los Grammy Latinos en 2019 en Las Vegas. EFE/EPA/Nina Prommer.
Estos son: “¡Belleza! Lecciones sobre el lápiz labial y la felicidad” (2007); “Thalía: ¡Radiante! Guía para un embarazo fabuloso” (2009); “Cada día más fuerte” (2011); y “Chupi el Binky que regresó a su hogar” (2013).
No obstante, el hecho de acudir con su hermana al teatro desde bien pequeña la hizo cambiar de vocación, despertando a esa estrella que estaba destinada a ser.
REINA DE LAS TELENOVELAS Con tan solo siete telenovelas en su filmografía es considerada por muchos la reina de este género, pues sus actuaciones cosecharon fama internacional. Empezó en 1986 con “Pobre señorita Limantour” y siguió en 1987 con “Quinceañera”, para después, en 1989, tener su primer papel protagonista en “Luz y sombra”. Pero su mayor éxito telenovelesco es la llamada “Trilogía de las Marías”. Tres telenovelas dirigidas por Beatriz Sheridan, inspiradas en las radionovelas de la cubana Inés Rodena, en las que las protagonistas se llamaban María, interpretadas por Thalía, quien también ponía voz a la banda sonora.
Thalía, su esposo y sus dos hijos en el acto de la apertura de su estrella de la fama en el Hollywood Walk of Fame en Los Angeles, California, (EE. UU.), en 2019. EFE/EPA/Christian Monterrosa. 18 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
Los títulos son: “María Mercedes” (1992), “Marimar” (1994) y “María la del barrio” (1995-96). Gracias a esta última la actriz tuvo un romance en la vida real con su compañero de la ficción, Fernando Colunga y este amor traspasó las pantallas durante tres años.
Se estima que la “Trilogía de las Marías” fue vista por alrededor de mil millones de personas en 180 países del mundo. Y de ahí que Thalía sea considerada la “reina de las telenovelas”, pese a que después de este gran éxito solo protagonizó una última novela. Porque en 1999 Thalía puso punto y final a esta etapa de su carrera con broche de oro, de nuevo de la mano de Sheridan en “Rosalinda”. Y ese mismo año protagonizó la película “Mambo Café”.
BRILLANDO CON MÚSICA También de niña Thalía comenzó sus primeros pasos como cantante: con 9 años pasó a formar parte del grupo Pac Man y se preparó para participar en el programa “Juguemos a Cantar”. Cuando tenía 11 años, el grupo pasó a llamarse Din, participaron en eventos y tuvieron cuatro discos hasta su disolución en 1983. Tras participar como solista en “Juguemos a Cantar”, Thalía pasó a formar parte de Timbiriche, agrupación en la que estaban futuras celebridades como
Paulina Rubio, con la que forjó una rivalidad, además de Benny Ibarra, Erik Rubín y Diego Schoening. Con estos últimos se la relacionó sentimentalmente, aunque con quien mantuvo un noviazgo oficial fue con Diego. Entre tanto, con “Timbiriche”, Thalía grabó hasta tres álbumes. Pero la joven destinada a ser una de las grandes estrellas del pop latino tenía que brillar por sí misma. Después de estudiar inglés, música, canto, baile e interpretación en California, regresó a México en 1990 y lanzó su primer álbum en solitario, “Thalía” producido por quien en aquel entonces era su pareja, Alfredo Díaz Ordaz. Continúa en la página 20
Thalía celebra la obtención de la estrella de la fama 2.676 en Los Angeles en 2019. EFE/EPA/Christian Monterrosa.
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OCTUBRE 2021 19
PORTADA POR NORA CIFUENTES
Viene de la página 19
Un año después vio la luz “Mundo de cristal”, el segundo y último álbum de Thalía con Alfredo quien, desgraciadamente, falleció en 1993. “Todavía conservo el anillo, el traje de novia y las tarjetas para enviar a los invitados”, confesaba Thalía en el 2000. Ya sin él lanzó, su último álbum con el sello Fonovisa, “Love” (1992). Y en 1994 firmó contrato con Emi, por lo que en 1995 salió a la venta “Éxtasis”, su cuarto álbum. Le siguieron “Nandito Ako” y “Amor a la Mexicana” en 1997.
ARRASANDO INEXTINGUIBLE Pero con el nuevo milenio, vio la luz por fin el álbum que la coronaría como estrella internacional digna del trono del pop latino: “Arrasando” (2000) producido, igual que “Amor a la Mexicana” por Emilio Estefan. A partir de ahí, su discografía sigue siendo prolífera: “El sexto sentido” (2005), “Lunada” (2008), “Habítame siempre” (2012), “Amore Mío” (2014), “Latina” (2016), “Valiente” (2018) y, en 2021, “Desamorfosis”, además de varios recopilatorios. A su vez, en el amor mantuvo un romance con Jaime Camil, y se la relacionó con Luis Miguel y Rodrigo Vidal. Pero el vacío en su corazón lo fue a ocupar Tommy Mottola, al que conoció cuando era presidente de Sony Music. Se casó con él en 2000 y tienen dos hijos. Adaptada por completo a la era digital, Thalía es especialmente activa en Instagram, donde roza
Thalía en 2020 en Miami. EFE/ Giorgio Viera.
los 18 millones de seguidores que disfrutan del contenido que la artista comparte.
La cantante y actriz mexicana Thalía en 2019 en Miami en la alfombra magenta de los Premios Lo Nuestro. EFE/Gastón De Cárdenas. 20 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
Por ejemplo, recientemente lanzó un mensaje para las personas que padecen FOMO (miedo a perderse algo): “Aprovecha la vida, los momentos que tienes. A veces está bien poner una pausa a todo y tan solo disfrutar la belleza del presente”, escribió la artista. Como un retrato de su inmarcesible poder, compartió una publicación donde vestía un “look” inspirado en el de su éxito “Love” y revivía la coreografía: “¿Listos para celebrar mi cumpleaños virtual? Con “looks” ‘thaliescos’, atrevidos y divertidos. ¡A celebrar la vida y mi cumple este 26 de agosto!”, dijo. Así celebró su medio siglo y las décadas que aún le quedan para seguir “arrasando”.
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OCTUBRE 2021 21
PSICOLOGÍA POR MARÍA JESÚS RIBAS
Ladrones de tiempo: ¡deténgalos ahora!
El tiempo es un recurso muy preciado. Foto Anna Nekrashevich en Pexels.
Las fuerzas de seguridad se encargan de detener a quienes cometen sustracciones. Detener los factores internos y externos que nos roban el tiempo a diario es tarea nuestra y el retorno a nuestra vida habitual tras las vacaciones es el momento ideal para comenzarla, según una psicóloga especializada en salud digital.
E
n nuestra vida sufrimos el asalto cotidiano de una serie de “ladrones de tiempo”. Son hábitos y rasgos de nuestro propio estilo de vida que nos roban incontables horas que podríamos aprovechar de un modo más productivo y relajado, según la psicóloga Gabriela Paoli experta en desarrollo personal, salud digital y adicciones tecnológicas. "La mayoría de estos ‘ladrones’, que nos roban uno de nuestros bienes más preciados, como es el tiempo, siguen esquilmando nuestra agenda diaria, porque no ponemos los medios para evitarlo", apunta Paoli (www. gabrielapaoli.com).
“Lo que va bien, no se toca. No se trata de hacer grandes cambios, sino de modificar esos pequeños gestos o hábitos que terminan por establecerse como un patrón de conducta o comportamiento”, explica. “Esta transformación es de dentro hacia afuera. Se trata de ser conscientes y activar un plan de acción para evitar que los ‘ladrones’ campen a sus anchas y nos sigan restando nuestro preciado tiempo”, recalca esta especialista, autora del libro ‘Salud Digital’. Continúa en la página 24
"El regreso a nuestras actividades laborales tras las vacaciones es una buena ocasión para erradicar estos ‘ladrones de tiempo’, al ser un momento perfecto para ‘parar y reparar’ algunas facetas de nuestra vida, que repetimos automáticamente", según Paoli. 22 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
La psicóloga Gabriela Paoli. Foto cedida.
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OCTUBRE 2021 23
PSICOLOGÍA POR MARÍA JESÚS RIBAS
Viene de la página 22
"El primer paso para luchar contra estos ‘malhechores’, que están fuera de la jurisdicción de las fuerzas policiales, consiste en identificarlos y tomar conciencia de cómo actúan. Después hay que tomar medidas concretas para erradicarlos", según Paoli, quien explica los cuatro ¡Stop! prioritarios que debemos abordar.
STOP A LA HIPERCONECTIVIDAD “En lugar de establecer unos momentos del día para conectarnos, estamos todo el día conectados a Internet. Así, acabamos mirando más de lo necesario nuestros celulares, las redes sociales, el correo electrónico, entre otras opciones digitales”, señala Paoli.
Añade que, a menudo, nos despistamos saltando de enlace en enlace, olvidando el propósito que nos llevó a abrir el navegador. “Estar “siempre en línea”, la cultura de la inmediatez y el miedo a perdernos algo importante, nos lleva a estar más conectados que nunca, sin ser conscientes del tiempo que pasamos en la red”, indica.
Paladear cada minuto es aconsejable y no malgastarlo. Foto IMEO.
“Al tiempo de conexión de ocio digital, que utilizamos para distraernos, entretenernos o incluso reducir el estrés, a menudo le sumamos las jornadas de teletrabajo o estudio 'online`”, apunta. "El primer paso para gestionar nuestro tiempo en línea consiste en hacernos conscientes de la cantidad de horas que estamos conectados y del uso que le damos", según esta experta quien además advierte: “no se trata de negar o rechazar el avance digital, sino de aprender a gestionarlo de forma responsable, sana y segura”.
STOP A DESORGANIZACIÓN Según Paoli, hay personas a las que les cuesta organizarse y planificar su tiempo y actividades. Esto tiene un impacto en su productividad y en sus vidas, ya que sienten que no son dueños de su tiempo o que viven gestionando el caos. “Estas sensaciones le hacen sentir poco control sobre sus responsabilidades llevándolos, en muchas ocasiones, a no cumplir con sus objetivos, metas o sueños. Y además a afectar significativamente su autoestima y valía”, puntualiza.
Para Paoli, “cada persona, según sus circunstancias debe establecer un sistema o método de trabajo o de estu-dio para ir cumpliendo con sus responsabilidades. Afortunadamente, se puede aprender a planificar el tiempo, priorizar y/o agrupar tareas, utilizar calendarios y agendas”. STOP A LAS INTERRUPCIONES
A menudo malgastamos nuestro tiempo. Foto KoolShooters en Pexels.
24 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
"Otro gran ‘ladrón del tiempo’ son las interrupciones, que suelen provenir, sobre todo, por las llamadas entrantes, el sonido del WhatsApp o de otras notificaciones del celular o la entrada de correos cuando estamos delante de la pantalla, entre otras causas", indica.
“Las interrupciones nos roban tiempo, pues está comprobado que necesitamos entre 10 y 15 minutos para volver a lo que estábamos haciendo y lograr el nivel de concentración que teníamos antes de la interrupción”, según esta psicóloga.
“Para evitar interrupciones físicas o virtuales, podemos poner un cartel en la puerta de nuestra habitación o despacho anunciando que no estaremos disponibles durante cierto tiempo, poner el móvil en silencio mientras nos concentramos en una tarea, o cerrar el programa de correo electrónico mientras trabajamos frente al ordenador”, prosigue. "Otras opciones son poner nuestro dispositivo en 'modo avión', apagar el móvil o desactivamos notificaciones", añade.
STOP A LA COMUNICACIÓN INEFICAZ “Una
comunicación
imprecisa
no
solo puede dar lugar a pérdidas de tiempo extraordinaria, sino además a afectar la calidad de nuestra comunicación y relaciones interpersonales y profesionales”, señala Paoli. Por ejemplo “la mensajería instantánea en muchas ocasiones nos ha facilitado y agilizado la comunicación, pero en otras nos ha atrapado en largos y tediosos mensajes y audios, cargados de información que termina por conducir al cansancio y al hastío”, comenta. "Y ¿quién no se ha visto alguna vez obligado a dar mil explicaciones a causa de un mensaje mal escrito o con unos iconos que podían resultar ambiguos o confusos…?", incide. “La comunicación ‘online’ no debe reemplazar a la comunicación cara a cara, mientras que los mensajes solo deberían usarse para enviar información corta, precisa y práctica, y no para hacer grandes declaraciones ya que puede dar pie a malos entendidos, a una comunicación poco respetuosa y empática”, finaliza.
La psicóloga Gabriela Paoli ofrece buenos consejos para la vuelta a la actividad. Foto cedida.
BIENESTAR
Adiós a la vida sedentaria
Haga ejercicio
Solo son 30 minutos del día para que realice ejercicio. Hágalo una rutina y verá cómo mejora su condición física.
A
hora viene la duda: ¿qué ejercicio practicar? No se complique la vida, inicie caminando 30 minutos diariamente. Conforme vaya viendo cómo mejora su condición, puede trotar, correr, hacer bicicleta o subir alguna montaña que haya cerca de su casa.
· VENTAJAS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA La práctica constante de las actividades físicas genera diversos beneficios, disminuye el riesgo de padecer muchas enfermedades, retrasa el envejecimiento y conserva la salud mental. •
Lo principal es que se lo proponga y lo haga y no lo deje a medias. Pero, tan importante es hacer ejercicio como cuidar su alimentación. De nada sirve que esté ejercitándose, si va a estar consumiendo grasas y exceso de calorías.
Así que ponga manos a la obra y acabe con la vida sedentaria que llevaba que lo único que estaba provocando era sobrepeso. Invite a su familia a que le acompañen y así inculque en sus hijos la importancia de practicar un deporte para distraerse y recuperar energía. 26 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
Mejora la condición mental.- Está demostrado que la gente que padece depresiones, al mantenerse con una rutina deportiva, disminuye su nivel de depresión paulatinamente hasta desaparecerla. El ejercicio también ayuda a las personas con ansiedad, reduce el estrés y genera mayor tranquilidad, establece el sueño normal en calidad y tiempo, sin necesidad de tomar medicamentos.
Los expertos han demostrado que el ejercicio mejora el funcionamiento mental, refuerza la memoria a corto plazo y la capacidad de tomar decisiones inteligentes.
Tener la costumbre de hacer una actividad física ayuda a las personas de la tercera edad a reducir el riesgo de la demencia y Alzheimer. Desde todos los puntos de vista, el ejercicio es una actividad altamente recomendable y benéfica. La clave es vencer la pasividad y ser constante.
· TENGA CUIDADO CON LLEVAR UNA VIDA SEDENTARIA Estos son algunos padecimientos que puede padecer si no se mantiene activo. Recuerde que aparte de ejercitarse, debe cuidar su alimentación para que vea mejores resultados. • Enfermedades coronarias.- Las enfermedades del corazón se encuentran entre las principales causas de muerte. Llevar una vida más activa reduce las probabilidades de fallecer por un infarto al miocardio. No es necesario pasarse dos horas diarias en el gimnasio. 20 minutos diarios de Continúa en la página 28
BIENESTAR
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caminata son suficientes para comenzar a desarrollar una buena condición física y tonificar el cuerpo.
Los pacientes que, por falta de ejercicio ya fueron víctimas de un paro cardiaco, deben realizar algún tipo de ejercicio, previamente aprobado por su médico, para mantenerse en buenas condiciones y fortalecer su sistema cardiovascular. • Obesidad y exceso de peso.- Muchas de las personas con exceso de peso no lo consideran un problema ni mucho menos se consideran enfermas o en riesgo de enfermarse. Muchas veces los escuchamos decir “Gordo pero feliz”. Dado que de cada 10 individuos 6 están obesos, hay que crear conciencia de que el sobrepeso, además de disminuir la calidad de vida, desencadena una serie de enfermedades, algunas de alto riesgo. Aunque actualmente se dificulta más crear el hábito de hacer ejercicio, pues existen todo tipo de inventos que facilitan el trabajo en el hogar y en la oficina y promueven
la pasividad física y el sedentarismo, es importante proponerse, por lo menos, caminar diariamente. Las nuevas rutinas de ejercicio como pilates, hip hop, tae box y tai chi, son opciones divertidas que ayudan a crear el hábito del ejercicio físico y ayudan a recobrar una mejor condición física. Aunque no es necesario ir al gimnasio, lo importante es llevar una vida activa. • Diabetes en adultos.- En las regiones urbanas se ha incrementado el porcentaje de fallecimiento por diabetes. Por la falta de cultura y de orientación sobre este tema, quienes lo padecen creen que la medicina por sí misma controlará su padecimiento, pero los médicos recomiendan que además hay que llevar una dieta precisa y hacer ejercicio, por lo menos, 4 veces a la semana.
Está comprobado que el sobrepeso y la falta de actividad física pueden desencadenar la diabetes. Las personas activas reducen las probabilidades de padecerla en un rango del 30 al 50 por ciento. Desde todos los puntos de vista está comprobado que el ejercicio ofrece grandes beneficios para la salud. Esto se aplica tanto a quienes aún están sanos como a quienes ya desarrollaron algún padecimiento por llevar una vida sedentaria. 28 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
• Cáncer.- Aunque hay algunos tipos de cáncer que no se sabe cómo se desarrollan, se afirma que mantenerse en forma reduce el riesgo de contraerlo y que el ejercicio de manera intensa o moderada protege al cuerpo de esta y otras enfermedades.
Los estudios indican que si se practica ejercicio constantemente, es posible reducir el riesgo de contraer cáncer de colon en un 4050 por ciento. • Osteoporosis.- Los objetos que se quedan abandonados en un lugar sin usarse durante el tiempo, se descomponen de manera inesperada. De la misma manera sucede a los órganos del cuerpo, a los músculos, tendones, ligamentos y huesos, es por eso que para evitar la osteoporosis, artritis y otras más, es importante hacer ejercicio. Los especialistas han pensado también en las personas de la tercera edad y han diseñado rutinas deportivas para mejorar su resistencia muscular, mantener el equilibrio y evitar caídas.
Se trata de mantener la flexibilidad de las articulaciones y tonificar músculos. De fortalecer su sistema circulatorio y respiratorio y llevar oxígeno al cerebro para que no se atrofie.
RevistaLaGuia.com
OCTUBRE 2021 29
SALUD
Aliméntelos sanamente Estas sencillas preparaciones para sus hijos, harán que tengan la energía suficiente para cumplir sus actividades escolares. Ya sea en la escuela o en casa, estos desayunos los mantendrán atentos y concentrados.
S
e inicia un nuevo periodo escolar y con él el caos de cada mañana para preparar a los niños, su lonche, y enviarlos a la escuela. Y aunque ha sido autorizado el regreso a clases presenciales, es necesario seguir al tanto de las indicaciones de las autoridades y continuar con las medidas de prevención para evitar contraer el COVID-19. En algunas partes del mundo las clases son híbridas, presenciales y en línea, pero aun así es importante alimentar y asegurarse de que sus hijos no dejen pasar el desayuno para enfrentar sus actividades escolares diarias. A cierta edad, los pequeños ya son capaces de preparar sus propios desayunos… y no estamos hablando de un simple pan con mantequilla, sino de platillos sencillos pero completos, que les aportarán la energía necesaria para la escuela.
YOGUR CON FRUTA Y GRANOLA • Mantener en el refrigerador algunas porciones de yogur en vasitos, listos para 30 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
comer, al alcance de los niños. • Tener listas, también, raciones de granola, frutas secas, fresas o cualquier otra colación nutritiva que le guste a los pequeños. • Enseñarles los diferentes estilos con que se pueden mezclar estos ingredientes (simplemente revueltos o en capas).
PAN TOSTADO CON FRUTAS Los niños, por lo general, comienzan a usar algunos electrodomésticos de la cocina a partir de los 6 años. A esa edad, pueden empezar a usar la tostadora de pan. • Enseñarles a esparcir una capa de cajeta, queso cottage, crema de cacahuate (maní) o algún otro ingrediente nutritivo. • Colocar sobre el pan rebanadas de plátano o banana, nueces, fresas, canela o alguna otra fruta que elija el niño. • Supervisarlos durante las primeras veces, solo para asegurarse de que se sientan seguros usando la tostadora por sí mismos. • Educarles muy bien en el manejo de este aparato, advirtiéndoles que no deben introducir utensilios en él. • Enseñarles a que unten el pan y corten la fruta con un cuchillo de mesa.
CEREAL El cereal frío con leche es el desayuno más sencillo de preparar. Solo hay que asegurarse de lo siguiente: • Mantener la leche al alcance de la mano de los niños. • Practicar con ellos a la hora de verter la leche en el plato del cereal. • Instarlos a que agreguen frutas o granola a su cereal.
HUEVOS COCIDOS Durante el fin de semana, es buena idea cocer algunos huevos y mantenerlos refrigerados hasta por una semana.
• Mantener los huevos cocidos al alcance de la mano de los niños. • Mostrarles cómo retirar la cáscara del huevo. • Enseñarles cómo cortarlos en rebanadas y prepararlos con frutas y pan tostado.
enteros. Puede ser horneado durante el fin de semana o adquirido en el supermercado, en las presentaciones con menor cantidad de azúcar. • Los niños pueden tostar el pan y añadir el complemento que elijan (crema de queso, queso cottage, mermelada natural, rebanadas de huevo cocido...). • El desayuno estará completo si acompañan el pan con una fruta y un vaso de jugo 100 por ciento natural. Y para el almuerzo en la escuela...
UN BURRITO MUY ORIGINAL
AVENA INSTANTÁNEA Aunque cada niño es diferente, se considera que tienen la edad suficiente para manejar el microondas cuando pueden leer las instrucciones de preparación de la comida en un paquete y entender el teclado del horno. • La avena instantánea es una buena opción para que los niños comiencen a usar el microondas. • Solo tienen que añadir el complemento de su preferencia: mantequilla de cacahuate, frutas deshidratadas, nueces o semillas, para darle más interés y textura al platillo. • Es importante discutir con los niños las normas de seguridad para el uso del microondas.
WAFFLES Y PAN En los supermercados se venden varias marcas de waffles integrales congelados, que son convenientes para desayunar durante los días de escuela. Una opción más saludable es prepararlos en casa durante el fin de semana y mantenerlos en refrigeración. • Permitir que los niños tomen un waffle y lo calienten en la tostadora. • Solo tienen que añadirle mantequilla, miel o fruta y ¡listo!
• Untar mantequilla de cacahuate en una tortilla de harina o wrap integral. • Esparcir trocitos de tocino y añadir un poco de miel. • Colocar trozos de plátano en un extremo de la tortilla o wrap, y enrollar.
UNOS DIPS MUY NUTRITIVOS • En un recipiente, combinar tomates frescos bien molidos, con jugo de limón y cebolla y cilantro finamente picados. • En otro recipiente, colocar aguacate aplastado con limón y sal. El yogur griego también es buena opción. • Finalmente, empacar unos chips.
ENSALADA DE ¡FRÍJOLES! • Sobre un platito con fríjoles, exprimir un limón con aceite de oliva. • Sazonar con pimienta negra. • Añadir queso cottage o trocitos de panela. • Empacar con un pan integral o chips.
PAN CON CREMA DE QUESO Existen muchas opciones saludables de pan integral o de granos RevistaLaGuia.com
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GENTE POR MATEO CASTILLO
Monarcas actuales con más tiempo en el trono
Londres (Reino Unido), 07/03/2019.- La reina Isabel II de Inglaterra en su salida al Museo de Ciencias en Londres (Reino Unido), para inaugurar un nuevo centro de apoyo llamado Smith Centre. EFE/ Neil Hall.
La monarca británica Isabel II es la que más tiempo lleva reinando, 69 años, seguida por el sultán Hassanal Bolkiah de Brunéi y la reina Margarita de Dinamarca.
E
l rey Luis XIV de Francia, conocido como el Rey Sol, estuvo 72 años y casi cuatro meses en el trono. El monarca absoluto, al que se atribuye la famosa frase “el Estado soy yo”, es el protagonista del reinado más largo de la historia, seguido de cerca por un rey más contemporáneo: King Bhumibol de Tailandia. Bhumibol permaneció 70 años y alrededor de cuatro meses como jefe del país asiático, desde 1947 a 2016, cuando falleció. De los monarcas hoy vivos, estos son algunos de los que más tiempo de reinado llevan a sus espaldas.
ISABEL II
La reina Isabel II, es la monarca viva que lleva más tiempo ejerciendo como tal. También ostenta el récord dentro de la propia monarquía británica. 32 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
La reina Isabel II asiste a la ceremonia de las llaves en el Palacio de Holyroodhouse en Edimburgo, Escocia (Reino Unido), 28/06/2019. EFE/Robert Perry.
Bandar Seri Begawan (Brunéi), 03/04/2019.- El sultán Hassanal Bolkiah de Brunéi. EFE/.
“Conocida por su sentido del deber y su devoción hacia una vida de servicio, ha sido una figura importante para el Reino Unido y la Commonwealth durante tiempos de enormes cambios sociales”, se lee sobre ella en la página de la familia real. Su historia es la de una reina que, en principio, no estaba llamada a serlo. Isabel, nacida en 1926, es la primera hija del príncipe Alberto, duque de York, que era, a su vez, el hijo menor del rey Jorge V. Sin embargo, en 1936, su tío y heredero al trono, Eduardo VIII, abdicó para poder casarse con Wallis Simpson. De esta manera, el padre de Isabel se convirtió en rey y ella, con diez años, en heredera al trono. Cuando la salud de su padre comenzó a deteriorarse a mediados del siglo pasado, ella fue ganando presencia en las tareas oficiales. Cuando en 1952 el rey murió por un cáncer de pulmón a los 56 años, Isabel ascendió al trono con 27 años y en el que permanece desde entonces.
SULTÁN DE BRUNÉI
Haji Hassanal Bolkiah Muizzaddin, sultán de Brunéi, ocupa el segundo puesto. Tres lustros por detrás de la reina británica. Es el sultán, título equivalente a rey o monarca que se establece en algunos países islámicos, de un pequeño país asiático, pero rico por sus reservas de petróleo y gas. Lleva 54 años en el trono y ha conseguido amasar una importante fortuna personal. Bolkiah nació en 1946 y, tras la abdicación de su padre en 1967, se convirtió en sultán y fue coronado en agosto de 1968. Tras la independencia del país del protectorado británico en 1984, se autoproclamó primer ministro e instauró un sistema por el que el monarca es el defensor de la fe. En 2014, el país comenzó a introducir la ley islámica o "sharía" -senda o vía del Islam que conforma el cuerpo del derecho islámico-. Continúa en la página 34
RevistaLaGuia.com
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GENTE POR MATEO CASTILLO
Viene de la página 33
MARGARITA DE DINAMARCA
Volviendo a Europa, concretamente a Dinamarca, la reina Margarita II, se lleva el bronce en lo que a longevidad en el reinado se refiere, con casi medio siglo como la más alta representante de la monarquía danesa. Margrethe Alexandrine Þorhildur Ingrid nació en abril de 1940, una semana después de la invasión nazi del país, y es la primera reinante mujer en el país del norte de Europa desde 1412. Al nacer, sin embargo, tampoco se convirtió en la heredera al trono ya que la sucesión estaba limitada a los varones y recaía sobre el hermano menor de su padre. En 1953, un cambio en la Constitución permitió a las mujeres acceder al trono, eso sí, solo ante la ausencia de hijos varones, discriminación por razón de sexo que se arregló tras otra reforma en 2009 respaldada en referéndum por los daneses. Tras el fallecimiento de su padre, en enero de 1972, ascendió al trono.
Buenos Aires (Argentina), 19/03/2019.La reina de Dinamarca, Margarita II (d), junto a su hijo, Federico (i). EFE/Juan Ignacio Roncoroni.
CARLOS GUSTAVO DE SUECIA
No muy lejos de Dinamarca, en Suecia, el rey Carlos XVI Gustavo, ocupa el cargo desde 1973 y es el monarca que más tiempo ha reinado su país.
El rey Carlos Gustavo de Suecia y la reina Silvia, su esposa. EFE/Bruno Bebert.
34 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
El ahora rey nació en abril de 1946 como heredero del príncipe Gustavo Adolfo, que tenía cuatro hijas mayores y que, por aquel entonces, por ser mujeres, no eran elegibles para reinar. Cuando su padre falleció en un accidente aéreo en 1947, ocupó el primer puesto en la línea de sucesión al trono como heredero de su abuelo, el rey Gustavo VI Adolfo. Tras fallecer este en septiembre de 1973, Carlos Gustavo se convirtió en rey. Hasta 1980, su heredero era su hijo varón, el mediano de tres hermanos, pero tras la eliminación de la preferencia masculina ejecutada por el parlamento, su primogénita, Victoria de Suecia, será la encargada de relevarlo en el trono.
La reina Margarita II de Dinamarca en Buenos Aires (Argentina) en 2019. EFE/María Paulina Rodríguez.
MSWATI DE SUAZILANDIA
Mswati III, rey absolutista de Suazilandia, una pequeña monarquía africana en la región sudoriental del continente africano, renombrada por el monarca en 2018 como “Reino de eSwatini”, cierra esta lista en el quinto puesto, tras 35 años de reinado. Su padre, Sobhuza II, falleció en 1982, pero él no ascendió al trono de manera efectiva hasta 1986, cuando cumplió 18 años. En esos cuatro años, la reina Dzeliwe se convirtió en regente. En el caso de este pequeño reino, la sucesión, únicamente accesible para hijos varones, es diferente al resto de monarquías de esta lista, en parte por la poligamia que defiende la institución. De hecho, el actual rey tiene 15 esposas, según diversos medios, muchas de ellas varias décadas más jóvenes que él. Tras la muerte del rey, un consejo elige a la nueva reina madre entre sus esposas basándose en su estatus. De esta manera, su hijo, que debe ser hijo único y no estar casado, pasaría a ser el heredero de Mswati III.
El rey Mswati III de Suazilandia, durante su intervención en la Asamblea General de Naciones Unidas. EFE/Justin Lane.
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OCTUBRE 2021 35
PSICOLOGÍA POR ISABEL MARTÍNEZ PITA
La risa,
comunicación feliz que nos une
Existe un proverbio chino que dice que tendríamos que reírnos 30 veces al día, pero no solo con una sonrisa, porque la salud de la persona, aseguran, es proporcional a las veces que se ríe. EFE/ Claudio Onorati.
Reírnos nos proporciona salud y bienestar, además de ser la forma de comunicación que más nos acerca a los demás. Con ella percibimos que los problemas cotidianos se aligeran, nos sentimos más seguros de nosotros mismos y mejor acompañados, porque la risa compartida es el mejor regalo que se puede ofrecer al otro.
P
sicólogo y especialista en Hipnosis, Técnicas y Aplicaciones por la Universidad Complutense de Madrid, José Elías Fernández Gonzáles dirige un centro de psicología en Madrid donde conduce talleres de risoterapia, especialidad sobre la que ha publicado varios libros.
Empieza por explicarnos qué es la risoterapia: “Es una técnica complementaria que ayuda primero a vivir mejor y a que nuestro sistema inmunológico también funcione mejor. La risa es el mejor tesoro que existe, aunque no podemos decir que lo cura todo”. El especialista indica que la risoterapia se 36 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
complementa con la terapia cognitiva, “con el fin de ser capaces de llegar a buenos estados de ánimo que influyen en nuestro cuerpo y en nuestra mente, para sentirnos mejor y percibir mejor el entorno”, indica. “Sabemos que cuando estamos tristes, generalmente nuestras habilidades y nuestras capacidades funcionan peor y, cuando estamos alegres y felices, podemos percibir mejor el entorno, nuestras cualidades y capacidades para poder afrontar la vida mucho mejor”, argumenta el psicólogo.
LA DISTANCIA MÁS CERCANA ENTRE LAS PERSONAS En los talleres de risoterapia, “en principio, se hacen ejercicios de movimiento con el objetivo que se acerque cada uno del grupo al resto de los compañeros, porque hay que tener en cuenta que la risa es la distancia más cercana entre las personas”.
El psicólogo José Elías Fernández. Foto cedida.
“Es imposible reír con otro y no intentar tocarle. Lo que buscamos, al final, es esa carcajada que desinhibe y que hace que todo el mundo goce y libere tensión”, añade Fernández. Según Fernández, “cuando llega este momento álgido donde la carcajada surge espontánea, ofrecemos técnicas y habilidades mentales para que la persona aprenda, no solo a reírse de lo que hay en el exterior, sino generar y percibir situaciones agradables de la vida, porque en la vida cualquier situación puede ser vista desde una perspectiva alegre y feliz o, al contrario, desde una perspectiva triste y desgraciada”.
Pero uno de los objetivos más satisfactorios es, para el psicólogo, “aprender a reírse de uno mismo. Los tibetanos me enseñaron dos cosas: aprender a reírse de uno mismo para superar las dificultades o los defectos que tenemos, porque si los escondemos, nos acompañarán toda la vida, y la otra es que la vida es una tragicomedia de la que hay reírse”. Continúa en la página 38
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OCTUBRE 2021 37
PSICOLOGÍA POR ISABEL MARTÍNEZ PITA
Viene de la página 37
REÍRSE DE LOS DEMÁS NOS HACE SOBERBIOS Y ENGREÍDOS
Sin embargo, el psicólogo señala que reírse de los demás es totalmente negativo “porque no nos permite acercarnos a los otros, no nos permite comunicarnos bien y, sobre todo, nos hace soberbios y engreídos”. Pero ¿qué es lo que nos provoca la risa? José Elías Fernández subraya que nos reímos más de aquello que no es normal, por ejemplo, cuando una persona se cae en la calle. “Generalmente, nos reímos más de esas incongruencias que tiene la vida y también de los chistes, que van en la misma dirección. Nos reímos cuando la realidad que esperamos se quiebra”. “A la consulta acuden dos tipos de personas, los jóvenes que quieren reír más, debido a la actual situación sanitaria, y los mayores que, con el tiempo, han ido perdiendo la risa, por eso tenemos que aprender a que la risa permanezca siempre en nosotros”.
La risa ante todo es contagio con los demás, es estar con los demás. EFE/Joerg Koch.
“Es una contradicción – continúa el psicólogo- pensar que a los mayores, al tener tanta experiencia, las cosas les afectan menos, pero ocurre que van perdiendo personas cercanas y se van quedando solos. No hay nuevas amistades y eso también hace que vayan perdiendo la risa, porque la risa ante todo es contagio con los demás, es estar con los demás. Es raro que una persona tenga la habilidad de reírse sola”. Para estar bien, cuenta Fernández, existe un proverbio chino que dice que tendríamos que reírnos 30 veces al día, pero no solo con una sonrisa, porque la salud de la persona, aseguran, es proporcional a las veces que se ríe, “aunque creo que es difícil que nadie pueda soltar 30 carcajadas al día”, confiesa el psicólogo.
La risa compartida es el mejor regalo que se puede ofrecer al otro. EFE/Julio Muñoz. 38 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
Según Fernández, un 95 % de las personas que asisten a sus talleres salen habiéndose reído, salvo cuando una persona acude porque otra le ha aconsejado que aprenda a reírse. “Generalmente, estas personas no están aún en una predisposición óptima para conseguir el logro que desean”.
LA FORMA DE EXPRESARNOS EN COLECTIVIDAD QUE SE HA PERDIDO En la actualidad, debido a la pandemia, hay más gente que acude a la risoterapia, pero el psicólogo se lamenta que no se pueda practicar en sesiones de grupo y “lo que se ha perdido en general es esa alegría, ese bullicio, esa forma de expresarnos en colectividad”. Aconseja que, “para esta época, una de las técnicas que debemos aprender es a reírnos de los problemas que tenemos o incluso del miedo, aprender a jugar con él, incluso saber ver la parte positiva, porque hay muchos sitios donde hay menos gente, por lo tanto, podemos disfrutar más de esos lugares en los que no hay aglomeraciones”. Pero indica que tenemos que tener en cuenta que hay que protegerse y cuidarse, “no hay que confundir el reírnos con ser negligentes, aunque podemos ir a lugares que nos gusten y no estar encerrados en casa, porque eso nos lleva a aislarnos, a deprimirnos y, por lo tanto, a tener más miedo”.
La risa, para José Elías, “nos permite acceder a la creatividad que nos da esa capacidad de salir del entorno o modificarlo, para que haya una situación alegre y feliz para nosotros, desde una situación que no es la más agradable que hemos tenido”.
Según investigaciones científicas, cuando estamos felices segregamos una serie de sustancias que nos hacen estar más despiertos, más receptivos y alegres. “Esas sustancias son, la serotonina, que tiene efectos calmantes y analgésicos; adrenalina, que hace que estemos más despiertos, receptivos y proporciona una mayor creatividad; y la dopamina, que es un neurotransmisor que eleva el estado de ánimo y hace que las personas estén más alegres y felices”, concluye el psicólogo.
La risa proporciona salud, bienestar, además de ser la forma de comunicación que más nos acerca a los demás y de forma más sincera. EFE/Ricardo Maldonado Rozo.
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SALUD
Fibromialgia, ¿qué es y cómo enfrentarla?
Aunque no exista aun una cura, sí puede hacer un poco más llevadera su vida cuidando que su alimentación sea sana y balanceada.
L
a fibromialgia es una enfermedad que se manifiesta por el dolor de músculos y de huesos. Y aunque también la pueden padecer los hombres, son las mujeres más propensas a desarrollar este mal crónico. Suele ser acompañado por problemas de sueño, fatiga, mala memoria y estado de ánimo.
Los síntomas comienzan después de un trauma físico, una cirugía, una infección o estrés psicológico significativo. Además del ejercicio, relajación, reducción del estrés. ¿CÓMO SABER SI PADECE FIBROMIALGIA? El dolor por fibromialgia es constante, por lo general, procede de los músculos. Para considerarse un dolor generalizado, se debe producir en ambos lados del cuerpo y por 40 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
encima y por debajo de la cintura. Los puntos sensibles (hipersensibles) del cuerpo en los que hay dolor son los siguientes: • Parte posterior de la cabeza • Entre los omóplatos • Arriba de los hombros • Lados frontales del cuello • Pecho • Codos exteriores • Caderas superiores • Los lados de las caderas • Rodillas interiores. Además las personas con fibromialgia despiertan cansadas porque el dolor impide dormir. Pueden adquirir otros trastornos del sueño como el síndrome de piernas inquietas y apnea del sueño. Otros síntomas son: • Fatiga • Ansiedad • Depresión • Endometriosis • Dolores de cabeza • Síndrome del intestino irritable.
RECOMENDACIONES SOBRE LOS ALIMENTOS La investigación sobre la dieta y la fibromialgia es limitada. Los expertos sugieren que algunos alimentos pueden desencadenar la liberación de neurotransmisores que aumentan la sensibilidad, y por tanto el dolor. Ellos sugieren las siguientes recomendaciones para evitar el dolor crónico.
Comer más alimentos frescos. Uno de los síntomas de las personas que padecen fibromialgia es el síndrome del intestino irritable. Así que consumir una dieta de alimentos frescos, desprovistos de conservantes y aditivos pueden aliviar los síntomas asociados con la fibromialgia. Es una buena idea comprar alimentos orgánicos.
Moderar la cafeína. Se cree que la fibromialgia está relacionada con el desequilibrio de las sustancias químicas del cerebro que controlan el humor y suele ir acompañada de sueño inquieto y fatiga. Cuando los “fibro pacientes” tratan de aliviar esa fatiga con café, por ejemplo, pueden terminar haciéndose más daño a largo plazo. Continúa en la página 42
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SALUD Viene de la página 41
Evitar ciertas verduras. Las verduras solanáceas han sido indicadas como propicias a generar dolor en las articulaciones. Hay que mantener el consumo mínimo de tomates, papas y berenjenas. Se cree que agravan la artritis y el dolor en algunas personas porque contienen neurotoxinas. Consumir Omega-3. Los ácidos grasos Omega-3 (que se encuentra en gran cantidad de peces y en el salmón) también reducen el dolor, la inflamación y regulan la función cerebral. Aunque no es totalmente probado que las personas que padecen fibromialgia reducen su dolor, se ha descubierto que en los pacientes con artritis el dolor se redujo un 60 %. Evitar la levadura. La levadura, el gluten, puede contribuir al crecimiento de hongos de levadura en el cuerpo y aumentar el dolor. Los pacientes con fibromialgia pueden ser más propensos a la sensibilidad al gluten. Así que se debe evitar.
Reducir consumo de lácteos. Muchos pacientes con fibromialgia tienen problemas para digerir los productos lácteos gracias a su síndrome del intestino irritable. Moderar consumo de hidratos de carbono. Hay que tratar de consumir hidratos de carbono con una mezcla de proteínas y grasas para no afectar significativamente el metabolismo. Puede haber bajas de energía repentinas. Evitar aspartamo. Es un edulcorante artificial que se encuentra en los refrescos de dieta y algunos dulces sin azúcar. Forma parte de un grupo químico llamado excitotoxinas que activan las neuronas que pueden aumentar la sensibilidad al dolor. 42 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
Aunque el aspartamo no es peligroso en sí, en las personas con fibromialgia aumenta la sensibilidad al dolor. También los edulcolorantes artificiales como el sorbitol y xilitol pueden desencadenar el síndrome del intestino irritable. Evitar los aditivos. Algunos aditivos son incluidos en la comida rápida (comida china, alimentos procesados y envasados), pueden estimular los receptores del dolor. Por ejemplo el glutamato monosódico (MSG), que se usa como potenciador de sabor, correlaciona con los niveles de dolor en pacientes de fibromialgia, como dolores de cabeza.
CUIDADOS PARA SOBRELLEVAR LA FIBROMIALGIA Además de los medicamentos que proporcionan los médicos, los siguientes cuidados personales deben considerarse para tener una mejor calidad de vida: • Reducir el estrés. Hay que permitirse relajarse. Se pueden manejar técnicas de manejo del estrés como ejercicios de respiración profunda o meditación. • Dormir lo suficiente. A veces no es posible dormir lo suficiente con fibromialgia, pero se debe intentar por sobre todas las cosas. La fatiga es una de las principales características de la enfermedad, y eso se debe en parte por no dormir bien. Se deben adoptar hábitos de sueño.
• Hacer ejercicio regularmente. Quizás al principio es doloroso, pero hacerlo de manera gradual y regularmente, suele disminuir los síntomas. Los ejercicios saludables para los fibro pacientes son: caminar, nadar, andar en bicicleta y aeróbics acuáticos. Los terapeutas físicos podrán dar más opciones. • Llevar un estilo de vida saludable. En general, llevar un estilo de vida saludable, siguiendo las indicaciones médicas, haciendo ejercicio y alimentándose correctamente, aumenta las posibilidades de tener una mejor calidad de vida.
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MENTALIDAD
La llegada de nuevos miembros a la familia Ya de por si enfrentar la separación de los padres o la pérdida de uno de ellos, es difícil sobrellevarlo, tratar de aceptar a un padrastro, madrastra o medios hermanos, da coraje y rechazo y hace sentirse perdido sin saber qué hacer.
P
ero no tiene que sentirse solo, busque apoyo en sus familiares más cercanos o en un especialista para que le oriente y antes de que exprese su opinión, piense bien las cosas para que sus palabras no dañen y compliquen la situación por la que está pasando. Algunos jóvenes como se encuentran con un padrastro o madrastra después de la muerte de uno de sus padres y otros después de vivir un divorcio; aunque cada caso es distinto, aquí le decimos cómo asimilar este tipo de situación:
AFRONTE SUS SENTIMIENTOS Una de las cosas más importantes que puedes hacer por usted es reconocer que tiene muchos sentimientos diferentes acerca de esta nueva situación, y que algunos de ellos pueden ser contradictorios. Incluso cuando a alguien le cae bien su nuevo padrastro o madrastra, es natural que sienta cierto odio porque esa nueva persona está 44 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
“sustituyendo”, en cierto modo, a una mamá o papá querido.
• Todo cambio, sea para bien o para mal, es difícil, incluso si no tiene sentimientos negativos hacia la nueva persona que ha entrado en su familia, es posible que tenga opiniones muy claras sobre los cambios que ha supuesto su entrada en la familia. • Probablemente se sentirá confundido en algún momento, experimentará un conflicto de lealtades y tal vez se sienta enojado o triste. Aquí tiene unas cuantas cosas que puede probar que quizás le ayuden a centrarse en sus sentimientos: Lleve un diario • Escriba cómo se siente, en especial acerca de los cambios que están teniendo lugar en su vida.
• Desahogarse a través de un diario le ayudará a expresar al máximo todos sus sentimientos, ya que solo estará consigo mismo y reflexionará mejor.
• Trate de escribir todas las cualidades que tenga su madrastra o padrastro, solo así podrá ver el lado bueno de esta persona sin estarla odiando casi en automático por su papel de “usurpador” o “intruso”. • Haga una lista de las ventajas y desventajas sobre tener un padrastro o madrastra y compárelas; al cabo de 6 meses, vuelva a hacer ambas listas.
• Lo anterior puede ayudarle a tener un seguimiento de cómo van cambiando las cosas, ya que a veces, con el paso del tiempo, una misma situación se ve de forma diferente. Busque apoyo en algún amigo • Es posible que algunos de sus amigos más cercanos y de confianza hayan tenido sus propias experiencias con padrastros o madrastras, lo que le puede ayudar a sentir que no está solo. Continúa en la página 46
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MENTALIDAD Viene de la página 45
• Sus amigos también pueden compartir con usted consejos sobre qué hicieron en situaciones similares, desde tener que compartir habitación con un nuevo hermanastro hasta tener que aceptar nuevos hábitos y costumbres. • Hable sobre sus sentimientos con su papá, mamá y otro adulto en quien confíe. • En su situación es importante que comparta sus miedos, sentimientos y frustraciones con una persona adulta de confianza por muy absurdos que crea que son esos sentimientos.
• Si alguno de sus padres está demasiado absorbido por su nueva relación como para ayudarle a superar esos sentimientos, entre en algún grupo de apoyo, sea en su centro de estudios o acuda con un psicólogo para que pueda desahogarse. • Algunos profesionales como los trabajadores sociales o terapeutas, están preparados para ayudar a las personas como usted a resolver los sentimientos conflictivos que pueden afectarle cuando uno de sus progenitores se vuelve a casar. • En lugar de preocuparse por los cambios inevitables, hable con su padre o madre sobre qué puede esperar antes de que el nuevo padrastro o madrastra entre en la familia. Enfrenta la realidad Para enfrentarse a la realidad diaria de vivir con un padrastro o madrastra, prepárese con anticipación sobre cómo va a llamarlos, qué planes tendrá cada uno en vacaciones o días festivos y quién va a hacer regalos a quién. • Hágales saber a los nuevos miembros de la familia sobre sus horarios, espacios y costumbres para que se los respeten. • No tenga miedo de preguntar cualquier cosa que le ronde por la cabeza; es posible que ni sus padres ni su padrastro o madrastra hayan pensado en las cosas que les pregunte, por lo que sería bueno que aproveche la ocasión para explorar las opciones juntos.
• Si hay algo que no desea cambiar en absoluto, intente negociarlo de forma inteligente, respetuosa y, sobre todo, madura. 46 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
¿CÓMO LLEVARSE BIEN CON ELLOS? Es probable que en más de una ocasión llegue a sentir coraje o rabia porque su madrastra o padrastro intente imponerle alguna regla o permiso; sin embargo, todo esto puede solucionarse con estos consejos: • Explique sus sentimientos con calma y de forma racional. Por ejemplo, si tiene un nuevo hermanastro y es menor que usted, y siente que siempre se espera que lo entretenga o sea como su nana, háblelo con su padrastro o madrastra antes de que la situación llegue al punto en el cual sienta que se están aprovechando de usted. • Maneje un lenguaje respetuoso. Quizás tenga que estudiar para un examen o ya haya hecho planes con sus amigos, pero su madrastra o padrastro le pide cuidar a su medio hermano; la solución es escuchar el punto de vista de la otra parte y controlar el enojo, esto le permitirá exponer con calma su propia versión y, mediante un lenguaje respetuoso, puede rechazar la petición y seguir con su vida.
• Encuentre la forma de conocer más a su padrastro o madrastra. Sugiera un paseo en bicicleta o ir al cine juntos, tal vez no sea fácil, pero puede utilizar las mismas habilidades sociales y de comunicación que usaría para que cualquier persona se sintiera bienvenida; esto puede ayudarle a recordar que su padrastro o madrastra también se está enfrentando a una situación nueva. • Él o ella puede sentirse tan nervioso y confundido como usted. La idea de que habrá momentos difíciles es un hecho y establecer una buena relación requiere tiempo. Su nueva vida no siempre será color rosa, así que manténgase preparado para negociar. Muchas personas miran atrás y se dan cuenta de que, mientras intentaban conocer a los nuevos miembros de su nueva familia, aprendieron importantes habilidades sociales.
• Recuerde que cada situación es diferente. No existe un guion universal para formar una nueva familia con miembros procedentes de diferentes direcciones. Trate de mantenerse abierto a todo tipo de posibilidades y saboree los buenos momentos. Recuerde que, aunque los cambios son difíciles en un principio, también pueden ser buenos y le pueden ayudar a madurar.
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AUTOS POR LUIS EDUARDO BARÓN
Subaru Legacy
Limited XT 2021 L
a mejor manera de describir al Legacy: es un crucero cómodo, con un precio cómodo.
Subaru sigue siendo una marca de vehículos que se ha aferrado a sus valores fundamentales para proporcionar al público autos confiables que simplemente funcionan en todo terreno en la mayoría de sus ofertas. Vehículos como el Subaru Legacy, que tuve la oportunidad de conducir durante una semana, es una continuación de la marca que mantiene un diseño fresco y escucha atentamente a sus consumidores. El Legacy 2021 permanece prácticamente sin cambios con respecto a su rediseño del año pasado.
El Legacy 2021 está disponible con dos motores de cuatro cilindros planos. Los modelos Base, Premium, Sport y Limited usan un motor de 2.5 litros con una potencia de 182 hp y 176 lb-pie de torsión. Si cambia a la Limited XT y a la Touring XT, obtendrá una potencia de 2.4 litros con 260 hp y 277 lb-ft. Ambos motores están emparejados exclusivamente con una transmisión automática CVT.
El Legacy tiene un interior espacioso y buen un sistema multimedia, quizás no tiene el espacio en el maletero de su hermano el Outback, pero es suficiente para su viaje. Todos los Legacy cuentan con faros LED adaptables. Los materiales de alta calidad le dan a la cabina una atmósfera de lujo, especialmente la tapicería de cuero en dos tonos marrón y negro de su versión Limited XT de gama alta que conduje. La base de cuatro cilindros de 2.5 litros es adecuada. Los modelos turboalimentados brindan potencia adicional. 48 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
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Los modelos de cuatro cilindros alcanzarán las 60 mph en 8.1 segundos; ese número se reduce a 6,1 segundos si opta por el turbo de cuatro. Las clasificaciones de economía de combustible de la EPA para el 2.5 litros son 27/35 mpg en ciudad/carretera, mientras que los modelos XT con turbocompresor tienen una clasificación de 24/32 mpg. El modelo base cuenta con dos pantallas táctiles de 7.0 pulgadas, compatibilidad con
Apple CarPlay y Android Auto, y un sistema de audio de cuatro bocinas. En la versión Premium cambia el diseño de doble pantalla con una pantalla táctil de 11.6 pulgadas y agrega un sistema de audio de seis bocinas. Los modelos Limited y XT son los únicos equipados con el sistema de audio Harman Kardon de 12 bocinas. La navegación incorporada es opcional en los grados Premium, Sport y Limited, y estándar en los modelos Limited XT y Touring XT.
El sistema DriverFocus en los modelos Limited y Touring usan una cámara para escanear sus ojos y asegurarse de que no se distraiga mientras conduce, incluso cuando incliné mi cabeza, me llamó la atención para volver a ver el frente. Además, la función se puede utilizar para guardar los ajustes deseados del asiento y el espejo del conductor en un perfil de conductor. El Limited XT que conduje con el equipo opcional, tiene como precio $34.445 dólares.
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AUTOS POR LUIS EDUARDO BARÓN
Kia Sorento X-Line AWD 2021 E
l Kia Sorento está ahora en su cuarta generación y se le ha dado una actualización importante para 2021. Curiosamente, compite en la misma clase que el Telluride que tuvimos la oportunidad de conducir hace un par de meses. En el exterior, Kia ha hecho un excelente trabajo con el diseño del nuevo Sorento. En la parte delantera, la parrilla oscurecida es grande y atractiva con un logotipo de letras "KIA". Los faros LED y los faros antiniebla, que en realidad son un juego adicional de luces de conducción, ya que estos faros deben estar encendidos para que los antiniebla también lo estén, se ven muy bien y están bien colocados en la parrilla y el parachoques.
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Desde el lateral, las hermosas ruedas mate de 20 "se combinan perfectamente con la pintura exterior Aruba Green, que es exclusiva de la X-Line. La combinación de curvas, líneas duras y ventanas traseras inclinadas logran un aspecto deportivo aerodinámico. Una de las primeras cosas que notamos fue lo silencioso que es el Sorento en carretera. Anoto acá que poco después conduje el Sorento Híbrido, del cual hablaré después. El vehículo tiene una dirección muy directa con 50 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
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buena respuesta para un crossover de tres filas. Es fácil de estacionar y con la asistencia de dirección permanecerá centrado en el carril por sí solo. La potencia del turbo del 4 en línea de 2,5 litros es excelente con 281 caballos de fuerza y 311 libraspie de torque. Ocasionalmente, al intentar acelerar suavemente, la transmisión hará cambios descendentes y pondrá el motor en su rango de potencia y realmente despegará. Ciertamente se necesita algo de tiempo para acostumbrarse. Nos sorprendió mucho la suavidad
de alta velocidad del Sorento X-Line tanto en autopista como en carreteras sinuosas. Con un precio base de $42.590, el Sorento X-Line está muy bien equipado. Nuestro modelo de prueba solo tenía tres opciones adicionales. El paquete interior X-Line Rust por $200, tapetes alfombrados por $210 y tapete de carga alfombrado con protección para el respaldo del asiento por $115. Al agregar el cargo de destino de $1.170, el total de nuestro modelo de prueba asciende a $44.285. Nada mal para todo lo que este vehículo tiene que ofrecer.
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ACTITUD
Viva su vida, sea feliz No pierda su tiempo viendo cómo les va a los demás. Disfrute cada día de su vida como si fuera el último.
E
stamos en una era donde impera el consumismo. Hay quienes no están contentos si no compran algo, su felicidad es consumir todo aquello que ven simplemente por querer impresionar a los demás. Entre más se tiene más se quiere, eso está comprobado. Pero eso no hace de la vida algo suficientemente bueno.
La cultura actual entroniza la codicia y la opción de tener más y más. EN BUSCA DE LA FELICIDAD Para muchos es difícil comprobar que la vida del consumismo es un lujo inútil. Para poder comprender que la vida es simple basta diferenciar los deseos de las necesidades. Un deseo es aquel que puede surgir de un capricho simplemente, la necesidad es aquello que es imprescindible en la vida. A medida que se adquiere conciencia de eso se puede aprender a cambiar el punto de vista sobre la vida y adquirir mayores satisfacciones en ella. Las siguientes ideas pueden contribuir a la búsqueda de la felicidad. 52 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
• Analizar las cosas poseídas. A lo largo del tiempo las cosas se van acumulando. ¿Esas cosas alguna vez resultaron “necesarias” o parte de un capricho? Al final están en un rincón. Por lo tanto, hay que pensar si todo lo que “necesitamos” es en verdad una necesidad. • Escribir una lista de preocupaciones. Desahogarse en una libreta escribiendo un listado de cosas que preocupan harán ver qué cosas son las que preocupan realmente: si son cosas efímeras o cosas que realmente valen la pena adoptarlas como preocupaciones porque de ellas depende la propia felicidad. • Hacer un registro de los propios logros. Mirar a su alrededor e interior es un buen ejercicio: ¿Qué logros tienen que ver con cosas no necesarias? ¿Qué logros no entran en el rubro material? Quizás puede darse cuenta que las cosas más importantes no tienen que ver con deseos (caprichos cumplidos), sino en lo realmente necesario. • Ser consciente de los límites. Cuando hay deseos o caprichos por cumplir y no se pueden satisfacer, se cae en frustración. Hay que ser conscientes de lo que se desea y ver sensatamente si esas cosas son las que logran el camino a la felicidad.
• Aceptarse como se es. Ser feliz depende muchas veces de sí mismo. Dejar de compararse con los demás (que tienen más, por ejemplo), crea más y más frustración. Una persona es feliz porque es feliz con lo que tiene, ha entendido que la verdadera felicidad no radica en los bienes que acumula, sino en la acumulación de cosas necesarias en la vida, como salud, bienestar, etc. • Las cosas son necesarias. Sí hay necesidad de cosas, pero estas no son el fin último. Las cosas que se adquieran son un camino para lograr ser feliz sin enfocarse directamente en ellas. En un abrir y cerrar de ojos esas cosas desaparecen, no así lo necesario en la vida. • Limitar el consumo de medios. Los medios masivos de comunicación están cargados de publicidad. En ellos se exhiben cosas que aparentemente son necesarias. Pero hay que tomar en cuenta que los mercadólogos “crean” necesidades para que la gente compre el producto.
•
Practicar la gratitud. La mayoría de la gente quiere que las cosas sean mejores de lo que son, o cuando las cosas van bien, se olvida de apreciar lo que tiene. Agradecer por las cosas que se tienen es un buen ejercicio para apreciar lo que realmente vale la pena tener. • Olvidar los lamentos. Muchas personas lamentan algo que ya no pueden cambiar, eso termina deteniendo el avance a una vida más positiva. Lo que sucedió en el pasado se ha ido, así que hay que trabajar para estar en el presente y ser conscientes del momento actual para encontrar más alegría y satisfacción. • Esperar menos y aceptar más. Cuando hay altas expectativas para todo en la vida, en última instancia se encontrará con decepción. Se debe aprender a aceptar las cosas que no se pueden cambiar. El trabajo es un medio para comenzar a controlar las expectativas. • Tomarse un tiempo para los
placeres simples. Cuando se centra en grandes ambiciones y metas futuras es posible descuidar los placeres cotidianos que nos rodean. Se debe aprender a frenar y absorber la maravilla y la belleza de alrededor. No hay que dejar que la vida pase por estar siempre enfocados en cosas innecesarias y distraídos por la ambición.
• Hay que ver la vida a través de los lentes de la satisfacción. Hay que abrazar la vida desde la posición actual y no pasar por alto que los buenos momentos de la vida no están directamente relacionados a los deseos, sino al cumplimiento de necesidades. CÓMO SER UNA PERSONA MÁS POSITIVA
ÚNETE A Salario inicial tanto para Law Enforcement Deputy como para Corrections Deputy es de $49,706.28
ELIGE
tu
DESAFÍO
Una persona positiva es una persona feliz. Así que es necesario tomar en cuenta los siguientes consejos: • Evitar influencias negativas. Se quiera o no, las personas negativas o situaciones negativas influyen en la propia actitud. • Reemplazar los pensamientos negativos con algo positivo. La mente es poderosa, se puede programar para ser feliz. • Rodearse de actividades positivas. Jugar, ir al cine, leer, etc., son actividades positivas que permiten incrementar la felicidad y ser positivo. • Enfocar la imaginación y esfuerzos en convertirse en una persona positiva. De nada sirve querer ser feliz si desde adentro no se empieza.
• Imaginar que ya se es una persona positiva y que se ama la vida. Hay que vislumbrar los cambios positivos que pueden traer cuando ya logre cambiar el chip a una persona mejor.
• Recordar que hay control de pensamientos. Si se piensa en negativo, se puede cambiar en cualquier momento por pensar en algo positivo. • Tratar de meditar. Esto hará que la mente sea más aguda y se llene de ideas positivas.
CORTESÍA, SERVICIO, VALOR
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SABOR
Mole
El máximo exponente de la comida mexicana En sus fiestas, reuniones con la familia o amigos, el mole es el platillo perfecto para celebrar un acontecimiento importante. Anímese a prepararlo y disfrute su sabor.
E
l “Mulli”, que significa potaje o mezcla, como también se le llama al mole, durante la época precolombina, se ofrecía para celebrar acontecimientos importantes. En la actualidad es el máximo exponente de la comida mexicana y usted lo puede preparar en su casa o dejarlo para celebrar algún evento importante. Conozca más acerca de este delicioso alimento así como sus múltiples preparaciones:
MOLE PARA TODOS LOS GUSTOS • Mole amarillo. Es muy versátil; se sirve con puerco, res, pollo o verduras, pero dependiendo de lo que se elija, contará con una hierba especial para cada preparación. Con el pollo se usa hierba santa, el puerco va con cilantro, la res con pitiona y la versión vegetariana con chepil, ambas hierbas oaxaqueñas. • Mancha manteles. Un mole tropical que contiene plátano macho maduro, piña y camote, lo que contrasta con el picor del chile; se puede acompañar con pollo o puerco. • Mole verde. Es el único que se elabora con muchos ingredientes frescos, pero es muy diferente al mole verde conocido como 54 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
pipián, ya que este último lleva semillas de calabaza y hojas de rábano. El mole verde se sirve tradicionalmente con espinazo de res. • Negro oaxaqueño. Una fascinante combinación de cinco chiles secos, de los cuales dos, el chilhuacle negro y el ancho negro, solo se encuentran en Oaxaca; se sirve con guajolote (pavo) o pollo. • Almendrado. Es una combinación de sabores en donde la almendra tiene mucha presencia y el toque de las pasas hace de este mole una delicia; se sirve con pollo.
MOLE POBLANO Ingredientes: 1 pavo o guajolote de 4 kg. 3 litros de agua 1/2 cebolla 5 dientes de ajo 3 cucharadas de sal 1/4 kg de chile ancho sin semillas 100 g de chile pasilla sin semillas 4 chiles chipotles 3/4 de tomate maduro 1 tortilla frita en manteca 1 cebolla picada 1/2 taza de semilla de ajonjolí 1 cabeza de ajo
150 g de almendras peladas 100 g de cacahuates pelados 1 pizca de especia de clavo molido 1 pizca de canela molida 90 g de chocolate amargo 1 cucharada de azúcar 3/4 de aceite vegetal 100 g de uva pasa sin semilla.
Preparación: • Ponga a cocer en suficiente agua a fuego bajo el pavo o guajolote cortado en piezas, con los dientes de ajo, la cebolla y la sal, déjelo hervir hasta que la carne esté suave, sáquela, resérvela y guarde el consomé. • Para la preparación de la pasta de mole, en dos cucharadas de aceite, fría los chiles, póngalos luego a remojar en agua caliente por una media hora, escúrralos y muélalos en la licuadora. • Aparte ponga a asar los tomates sobre un comal o plancha de acero a fuego alto, pélelos y muélalos junto con los chiles chipotles. • En el mismo aceite que usó para freír los chiles, sofría la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes y muélalos; haga lo mismo con las almendras, agregue los cacahuates, especia de clavo, pimienta,
canela y la tortilla, dejando cocinar algunos minutos, para luego moler todo junto con las pasas. • En una cazuela de barro, caliente media taza de aceite, vierta todos los ingredientes molidos y déjelos freír 5 minutos moviendo para que no se peguen; mezcle el chocolate rallado con el azúcar y cuando la pasta hierva agregue 4 tazas del consomé de pavo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. • Verifique la sal y si el mole queda demasiado espeso viértale más caldo pero poco a poco, hasta lograr la consistencia deseada. • Por último, añada las piezas del pavo y deje sobre el fuego otros 10 minutos; al servir rocíelo con semillas de ajonjolí, tostadas y acompáñelo con arroz y tortillas de maíz. Continúa en la página 63
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ENTRETENIMIENTO
De Todo un Poco Un hombre de negocios visita a un buen amigo chino suyo en el hospital. - Li kai yang qi guan… dice débilmente el enfermo. El ejecutivo desea ayudarlo, pero no habla mandarín. -¡Li kai yang qi guan!, exclama de nuevo el paciente antes de exhalar su último suspiro. Más tarde ese año, el hombre de negocios viaja a Shangai, donde por fin conoce el significado de Li kai yang qi guan: “Quítate del tubo de oxígeno”. ¿Nivel de inglés? -Alto ¿Cómo se dice «perro»? - Dog ¿Y veterinario? -Dogtor. ¿Oye, cómo se escribe «nariz» en inglés? -Nose ¿Tú tampoco? ¿Nadie lo sabe? ¿Nivel de inglés? -Alto ¿Cómo se dice «pollo»? -Chicken ¿Y «repollo»? -Rechicken. ¿Nivel de inglés? -Alto A ver, ¿cómo se dice «puerta»? -Door ¿Y el que «vende puertas»? -Vende-door Ya le llamaremos. Manolo quiere que todo salga perfecto durante un viaje de aniversario de bodas al hotel de playa donde él y su esposa pasaron su luna de miel 30 años atrás, así que decide llegar un día antes que su esposa para hacer todos los arreglos. Esa noche le envía un mensaje electrónico, pero se equivoca al escribir la dirección y quien lo recibe es la viuda de un ministro religioso que acaba de morir.
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Al día siguiente, el hijo de la viuda encuentra a su madre desmayada frente a la computadora. En la pantalla ve el siguiente mensaje electrónico: “Querida esposa: Acabo de llegar y todo está listo para tu arribo el día de mañana. Espero que tu viaje sea tan placentero como el mío. P.D. ¡Hace muchísimo calor!”
Un marinero de un barco que se hunde grita desesperadamente: ¿Hay alguien a bordo que sepa rezar con devoción? - Sí, yo, responde un pasajero. A lo que el marinero responde: ¡Perfecto, porque nos falta un chaleco salvavidas!
Autodefinido
Ver las soluciones en la página 60 En Bolivia, pez
Cantores Robot pequeño épicos de la mascota con comestible del antigua Grecia lago Titicaca forma de perro, fabricado por Sony
Símbolo químico del bario
Planta cuyas hojas están cubiertas por unos pelos que segregan un líquido que pica e irrita la piel Hablo con Dios
En una cárcel mexicana, celda para incomunicar a un recluso
Residuo de la aceituna prensada
Tipo de sangre
Nintendo de doble pantalla
Símbolo del Roentgen
Hongo que ataca las plantas de la vid
Tulio Rudas Frutos carnosos con una sola semilla
Deidad gnóstica
Persona que goza de perfecta salud
Iniciales de Rodolfo Gómez
Última de las vocales en plural Interjección usada para detener a las bestias Aborigen que vivió en la Tierra del Fuego
Dientes de un peine Sujeta con ligaduras Iniciales de Wilfrido Noriega Autor de 'Las aventuras de Tom Sawyer' Anhelo intenso
Dos en la nomenclatura romana
ENTRETENIMIENTO
Sudoku 7
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8 Ver las soluciones en la página 60
Sopa de letras
MUNDO SENSIBLE
MUNDO SENSIBLEMUNDO SENSIBLE
ACCESO
CONCEPTO
CONOCIMIENTO
FENÓMENOS
FILOSÓFICO
FÍSICOS
IMÁGENES
MUNDO
OBJETOS
PERCEPTIBLES
PLATÓN
RELATIVO
SENSIBLE
SENTIDOS
SOMBRAS
V C P T W T M X H M Z F U X K D R T Q
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SABÍA USTED
QUE…
La prestigiosa revista Time Out después de encuestar a unos 27.000 lectores en varias ciudades del mundo, quienes no solo opinaron sobre la comida y la vida cultural, sino también sobre proyectos comunitarios, espacios verdes y sustentabilidad, enumeró las mejores ciudades del mundo para vivir y visitar. La lista completa de lugares destacados por los lectores de Time Out incluye a 37 ciudades. El país más representado es Estados Unidos, con seis lugares (dos en el top 10). El continente más "popular" es Europa, con 15 ciudades destacadas. En tanto, América Latina tiene tres reconocimientos, aunque ninguno entre los 10 favoritos (Ciudad de México ocupa el puesto 19, São Paulo, en Brasil, el 31. Mientras que la capital de Argentina, Buenos Aires, fue elegida la número 35). Y las mejores 10 ciudades del mundo en 2021 son: 1. San Francisco (EE. UU.); 2. Ámsterdam (Países Bajos); 3. Manchester (Reino Unido); 4. Copenhague (Dinamarca); 5. Nueva York (EE. UU.); 6. Montreal (Canadá); 7. Praga (República Checa); 8. Tel Aviv (Israel); 9. Oporto (Portugal) y 10. Tokio (Japón). Las otras cuatro ciudades de Estados Unidos elegidas fueron, ocupando el puesto 11. Los Angeles, el 12. Chicago, 22. Boston y Miami el 25.
San Francisco, EE.UU.
Ciudad de México, México.
58 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
QUE…
Un ciprés de Montezuma -su edad real se desconoce- crece en el atrio de la iglesia de Santa María del Tule, en Oxaca, (México), tiene el récord por el diámetro de tronco más grande del mundo y eclipsa a la iglesia que tiene más de 2.000 años. La leyenda Zapoteca sostiene que fue plantado hace unos 1.400 años por Pechocha, un sacerdote de Ehécatl, dios del viento. Otra leyenda dice que algunos líderes de las grandes naciones se reunieron y decidieron separarse en 4 grupos, dirigiéndose a los 4 puntos cardinales y en cada uno plantaron ahuehuetes, el gran Tule –“Tule” significa ‘Árbol de iluminación’- sería uno de ellos. Se tiende a afirmar que su ubicación es un sitio sagrado, ocupado después por la Iglesia. También se le conoce por el nombre de cedro, sabino, ciprés mexicano, y "Árbol de Tule", y a lo largo de su historia se llegó a pensar que el “Árbol de Tule” era el resultado de la fusión de dos árboles separados, hasta que unas pruebas de ADN demostraron que, de hecho, solo había un árbol. El Tule es un ahuehuete (planta Taxodium huegelii C.Lawson 1851, mejor conocida por su sinónimo Taxodium mucronatum Ten. 1853) con una circunferencia de copa de aproximadamente 58 metros y una altura de 42 metros. Con un tronco de diámetro de 14,05 metros, se estima que serían necesarias al menos 30 personas con las manos entrelazadas para poder abarcarlo y en su
sombra caben aproximadamente 500 personas Los lugareños le han encontrado diferentes formas al tronco como son de 'duende', 'cocodrilo', 'delfín', 'cabeza de venado', entre otras, que son enseñadas a los turistas por los niños de la comunidad. Su volumen se calcula en unos 816,829 m³, con un peso de aproximadamente 636 toneladas. La especie es nativa de México aunque también se encuentra en zonas muy localizadas del sur de Texas y noroeste de Guatemala. En 1921, para celebrar el centenario de la independencia mexicana, la especie fue seleccionada como árbol nacional por su esplendor, belleza, longevidad, dimensiones colosales y tradición. Afortunadamente, su madera es suave y débil, así que no se usa para la construcción. Para su conservación y protección, este majestuoso árbol fue reconocido por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) como el ahuehuete más grande del país. Asimismo, fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 2003. El segundo lunes de octubre se celebra el día del “Árbol del Tule”, este día es dedicado al árbol y tiene su propia fiesta donde acostumbran a quemar castillos de cohetes y luces, también los tradicionales “toritos” o guajolotes que son manejados por los espectadores que emocionados asisten al lugar para poder cargar uno.
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GUÍA DEL HOGAR
Fuente: todo-mail/Ysabel T. L
En estas superficies No use el limpiacristales U
n limpiacristales es una herramienta útil en cualquier casa para realizar algunas tareas de limpieza de forma rápida y eficaz. Se usa para limpiar superficies de vidrio desde ventanas y espejos hasta fregaderos y varios electrodomésticos de plástico, pero la mayoría de los limpiadores de vidrio también contienen amoníaco y no se deben usar para limpiar todo lo que hay en casa. De hecho, los ingredientes de estas soluciones de limpieza pueden causar daños duraderos en algunas superficies.
Pantallas de portátiles, teléfonos y televisores Los productos químicos en la mayoría de los limpiacristales pueden distorsionar los plásticos con el tiempo, incluido el tinte en la pantalla plana de los televisores modernos. Si es posible que las pantallas de sus televisores, computadoras portátiles y teléfonos inteligentes brillen temporalmente después de usar un limpiacristales, pero los ingredientes de estos líquidos son demasiado agresivos y pueden dañar su delicada superficie. Es
preferible utilizar un paño de microfibra con un poco de vinagre diluido para limpiar estas pantallas. No solo les dará un aspecto brillante sino que será seguro. Recuerde usar un toque suave y no presionar demasiado cuando esté limpiando estas pantallas, ya que podría terminar dañándolas accidentalmente. Además, también sería una buena idea usar toallitas o líquidos desinfectantes en las pantallas de televisor, computadora portátil
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SOLUCIÓN SOPA DE LETRAS
SOLUCIÓN AUTODEFINIDO
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A I B S E P A D S O I D E S R O P U N A P T W A A N S
Anhelo intenso Autor de 'Las aventuras de Tom Sawyer' Interjección usada para detener a las bestias Aborigen que vivió en la Tierra del Fuego Última de las vocales en plural Símbolo del Roentgen Tipo de sangre
O R U J O
Residuo de la aceituna prensada
En una cárcel mexicana, celda para incomunicar a un recluso
Iniciales de Wilfrido Noriega
Dientes de un peine Sujeta con ligaduras
Iniciales de Rodolfo Gómez
Deidad gnóstica
Hongo que ataca las plantas de la vid
Tulio Rudas Frutos carnosos con una sola semilla
Nintendo de doble pantalla
Cantores Robot pequeño épicos de la mascota con comestible del antigua Grecia lago Titicaca forma de perro, fabricado por Sony
En Bolivia, pez
Símbolo químico del bario
I I
O CONOCIMIENTO FENÓMENOS R F I LO OSÓFICO T F Í SRI C O S IMÁGENES I M UO NDO G OBJETOS PERCEPTIBLES A P L AST Ó N R E LA ATIVO SENSIBLE N A SOMBRAS SENTIDOS
Dos en la nomenclatura romana
Persona que goza de perfecta salud Hablo con Dios
CONCEPTO
Planta cuyas hojas están cubiertas por unos pelos que segregan un líquido que pica e irrita la piel
ACCESO
V C P T W T M X H M Z F U X K D R T Q
T X E N C P O S E C C A I E T Y K D K
H Q R U Z M S O D I T N E S B P Q I R
L G C D F B U V K W X T B B I H G H S
I B E S E X W N V Z V R Z H Z C C L N
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R S T N O Q I D N O D J F J C L S S P
Z P I E M C Z E L S O D I T N E S S X
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MUNDO SENSIBLE 60 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
GUÍA ASTRAL
ARIES: El contacto con personas alegres e inspiradoras ayudará a que se reponga con más facilidad de esa tristeza y desasosiego que le invade desde hace rato. Momento para hacer valer su posición en el trabajo y pedir un aumento. Su número será el 15.
TAURO: Los negocios no atravesarán su mejor momento porque se empeñará en escoger el camino equivocado. Pecará de testarudo y de pensar que todo lo sabe. Escuche a quien quiere asesorarle y sea paciente con cada proceso. Necesitará el amor cerca.
LIBRA: Estará bien protegido por los astros, así que no dude en seguir sus instintos, porque nada malo le pasará. Su idea del amor será romántica y serena, pero será exigente en su búsqueda. Seguirá pensando en alguien del pasado que ya es inalcanzable para usted.
ESCORPIO:
Sufrirá un gran impacto emocional cuando se entere del último cotilleo familiar. No será persona de un solo amigo, pero practicará la lealtad con todas las personas que quiere. Será escaso con sus opiniones y prudente con sus juicios. Su número será el 3.
GÉMINIS: Tiempo de pensar en lo que le conviene tanto a usted como a los suyos y abandonar esa furia y ese malestar que le tiene alejado de lo que verdaderamente le hace bien. Conseguirá convencer a quien quiera de lo que se proponga. Su número será el 18.
SAGITARIO:
Tenderá a alimentar sus fantasmas del pasado que sólo le traen tristeza y melancolía. Se castigará por no haberlo hecho bien cuando pudo y tanta culpa le impedirá avanzar y disfrutar de lo que hoy tiene a su alrededor.
CÁNCER: No confiará en las personas del sexo contrario y protegerá su relación amorosa de toda persona ajena a su familia y su círculo de confianza. Su autoestima estará baja y dudará de sus posibilidades para enamorar. El desequilibrio emocional podría ser duradero.
CAPRICORNIO: Le llevará tiempo entender a los demás y ponerse en su piel, sobre todo en la de una persona en concreto a la que le gustaría ayudar y siente que no encuentra la forma. Será negativo en cuanto su futuro laboral, pero optimista en su vida personal.
LEO: Se verá en el medio
ACUARIO: Su peor pecado
de su ángel y su demonio. El bien le atraerá por tradición y el mal por convicción, pero sólo será un sentimiento momentáneo. Aléjese de las compañías que han llegado hace poco y no se deje influenciar con tanta facilidad.
será la avaricia y no sabrá cómo evitar esa ansiedad que le hace desear todo lo que ve. La compañía de Leo le traerá buenos recuerdos y lo mantendrá alejado de las tentaciones. Su mayor virtud será la buena disposición a ayudar a los demás.
VIRGO: Su carácter superficial y frío no le deja valorar el amor que tiene a su alrededor. Alguien le dará la información que necesita para tomar la decisión correcta sobre un asunto que le tenía preocupado. Su mejor compañía será Aries y su número: el 11.
PISCIS: La transformación de todo su alrededor será un hecho y con ella, modificará sus pensamientos y su forma de actuar ante los demás. No se engañará a usted mismo por más tiempo y asumirá sus responsabilidades sin miramientos. El verde le traerá fuerza. RevistaLaGuia.com
OCTUBRE 2021 61
GUÍA DEL HOGAR
Fuente: todo-mail/Ysabel T. L
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y teléfono en este momento. La pandemia de COVID-19 está aquí para quedarse por un tiempo y sería prudente desinfectar estas pantallas para mantener a raya a los gérmenes.
de transferencia de calor podrá eliminarlo. Opte por algunos agentes de limpieza suaves para eliminar las manchas normales de su alfombra. Una fórmula que puede funcionar es mezclar 1/4 taza de vinagre blanco y 1 cucharada de jabón para lavar platos junto con agua y rociarlo sobre el área afectada. Deje en remojo durante 5 a 10 minutos y luego limpie con una toalla limpia y seca. en cuenta que esta es de granito o mármol, un limpiacristales puede ser perjudicial. Los ingredientes del limpiacristales pueden resultar demasiado agresivos para los tipos de piedra porosa como el granito y el mármol y pueden opacar sus superficies o incluso causar una mancha permanente. En su lugar, obtenga un limpiador natural hecho específicamente para los tipos de piedra. Limpiará de forma segura su encimera y también evitará manchas.
Muebles de madera Los muebles de madera requieren una limpieza regular. Sin embargo, eso no significa que deba comenzar a usar su limpiador de vidrio en aerosol solo porque es conveniente usarlo. La mayoría de los limpiadores de vidrio contienen amoníaco y pueden dañar las superficies de madera si se usan con frecuencia. Además, corre el riesgo de dejar manchas feas o dañar el brillo de sus muebles con esta solución limpiadora. También recuerde que la madera no es como otro artículo de plástico en su casa; es una superficie natural que puede secarse y agrietarse, como nuestra piel. Por lo tanto, si desea limpiar cualquier superficie de madera, obtenga un buen limpiador o toallitas para muebles. Busque los que tengan aceite mineral de grado alimenticio y ceras naturales para mantener la madera húmeda y protegida. Encimeras de cocina de granito o mármol Las encimeras de la cocina pueden ensuciarse y engrasarse con bastante rapidez y deben limpiarse con regularidad. Es posible tener la tentación de usar un limpiador de vidrios para eliminar las salpicaduras de aceite, las manchas difíciles, las partículas de comida y otra suciedad de la encimera. Pero tenga 62 OCTUBRE 2021 RevistaLaGuia.com
Manchas en alfombras Si nota una mancha fea en su alfombra, no se asuste y no tome inmediatamente la botella de limpiacristales para limpiarla. Muchas formulaciones de limpiacristales tienen un pH demasiado alto que puede dejar manchas permanentes en su hermosa alfombra. También pueden dañar la tela de su frágil alfombra. Además, a la mayoría de los limpiadores de vidrio se les agrega un tinte azul que puede dejar fácilmente una mancha en una alfombra de color claro. Y una vez que el color azul se instala en la alfombra, ni siquiera un proceso de eliminación de tinte
RECOMENDACIÓN Nunca mezcle blanqueador con limpiacristales o cualquier agente de limpieza a base de amoníaco para fines de limpieza. Dado que se sabe que la lejía es un agente de limpieza robusto y hace un trabajo fantástico para matar los gérmenes, algunas personas pueden tener la tentación de usarlo con un líquido limpiacristales para hacerlo más efectivo. Sin embargo, cuando la lejía entra en contacto con el amoníaco de los limpiavidrios, produce un gas tóxico llamado cloraminas. Los vapores tóxicos del gas pueden ser dañinos para usted e incluso pueden causar dificultad para respirar y dolor en el pecho. Por lo tanto, nunca mezcle estos dos agentes de limpieza. Sin embargo, se puede usar lejía diluida en agua para limpiar diferentes superficies y otras áreas de la casa.
SABOR
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MOLE AL PISTACHE Ingredientes: 6 cucharadas de mantequilla 1 cebolla grande 1 chile poblano sin semillas 300 gramos de pistaches sin cáscara 2 tazas de caldo desgrasado Sal y pimienta al gusto. Preparación: • Funda 4 cucharadas de mantequilla en la sartén, luego sofría la cebolla en trozos hasta que esté transparente, añada el chile también en trozos para acitronarlo y los pistaches para que doren un poco. • Licue todo lo anterior con el caldo, vuelve a freír en 2 cucharadas de mantequilla, salpimiente y deje cocinar a fuego bajo por 30 minutos. • Las pechugas crudas se salpimientan y se sellan en el comal caliente hacia abajo, luego se hornean sin grasa 15 minutos; una vez listas, se añade la mezcla preparada encima.
MOLE NEGRO DE OAXACA Ingredientes: 1 kg de pollo
25 chiles mulatos 1/4 kg de chiles pasilla 100 g de almendra 1 cucharada de manteca 100 g de nuez 100 g de ajonjolí 3 dientes de ajo 2 tortillas 1 bolillo 2 tabletas de chocolate amargo 50 g de pasas 1 rama de canela entera 1 rama de tomillo y orégano 2 cebollas grandes 1/2 k de tomate verde o de fresadilla 1/2 cucharada de especia de clavo 1 k de tomate rojo 1 pizca de jengibre 1 cabeza de ajos.
• En lo que muele el recaudo se pone a cocer el pollo con ajos, cebolla, orégano y agua para rendir dos litros de caldo. • Aparte se ponen a cocer los tomates y ya cocidos se muelen; cuando se tenga lista la pasta de chiles y especias se refríe en manteca en una cazuela de barro de tamaño grande. • Cuando esté en su punto se agrega el tomate molido y se vuelve a freír; añade el chocolate y revuelve bien. Vierta el caldo junto con el pollo para que siga cocinándose en la cazuela y sirva.
Preparación: • Fría o ase los chiles sin semillas cuidando que no se quemen; caliente las tortillas hasta que estén un poco tostadas. • Ase el ajonjolí, semillas, el bolillo y los ajos hasta que tuesten; las almendras, nueces, pasas, canela, especia de clavo, orégano y cebollas se fríen en manteca hasta que doren; cuando todo está listo, se muele en la licuadora.
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