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CONTENIDO 08/10

EDITORIAL

Después de 10 años, 17 días y unos 18,000 dólares, estaba en el Centro de Convenciones de Tampa, en un salón completamente abarrotado de gente, junto a otras 476 personas de 76 países que ese día nos convertiríamos en ciudadanos de esta gran nación.

10. LO QUE NECESITA SABER PARA PINTAR SU CASA 12. VIOLENCIA DOMÉSTICA 14. COSMÉTICA BIO, NATURAL 16. 400 AÑOS EN BUSCA DE LAS ESTRELLAS 42. AHORRA POCO A POCO 44. AUTOS “VERDES” DEL FUTURO 52. INCREMENTE SUS VENTAS 56. ¡NO SE ENOJE!

VALERIA MAZZA

CONTENTA CON LO QUE ES

17. 1. GUÍA DE LA SALUD Y LA BELLEZA 18.2 – Directorio 22.6 – Lo Natural, mejor opción para bajar de peso 24.8 – Cómo prevenir el riesgo de un infarto 26.10 – Tortícolis: cuando el cuello se tuerce 28.12– Cuidado con el efecto “rebote” 30.14– Análisis periódicos, control saludable 32.16– Alimentos para mantener el cerebro joven 34.18– El silencio puede sanar 36.20– Ayude a sus hijos ¡Vacúnelos!

57. 1. LA GUÍA DE RESTAURANTES 58.2 – Directorio 59.3 – Receta 60.4 – Hidrátese tomando Jugos y Tés 62.6 – Recetas: Piña agradable con todo

EN CADA EDICIÓN 46. GUÍA LOCAL 51. ¿SABÍA USTED? 66. AUTODEFINIDO 68. LO QUE USTED QUIERE SABER… 70. UNAS GOTAS DE HUMOR 72. GUÍA ASTRAL

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EDITORIAL EL DÍA QUE ME VOLVÍ “GRINGO”

espués de 10 años, 17 días y unos 18,000 dólares, estaba en el Centro de Convenciones de Tampa, en un salón completamente abarrotado de gente, junto a otras 476 personas de 76 países que ese día nos convertiríamos en ciudadanos de esta gran nación. Cuando niño veía las películas de vaqueros y de guerra y siempre eran los “gringos” los que ganaban, pero nunca me imaginé que un día sería uno de ellos. Ha sido una experiencia de 10 años viviendo en este país, aprendiendo a conocer a su gente, su sistema y a quererlo y admirarlo. En estos 10 años como muchos de mis lectores, he tenido días de frustración, de esos que lo llevan a uno a decir: “qué hago acá”, pero también han sido muchas las horas de satisfacción. Estados Unidos nos ha abierto la puerta y nos ha acogido y lo menos que podía darle a cambio era jurarle lealtad y prometer defenderlo. Muchas personas pensaban que yo era indocumentado, por mi fuerte posición sobre la inmigración, pero desde que llegué a este país y durante este viaje de 10 años me ha tocado ver el sufrimiento de muchos que han llegado legal o ilegalmente, dejando sus vidas colgadas en sus países y teniendo que iniciar muchas veces desde cero una nueva vida en algunos casos llena de zozobra, de angustia, de desesperanza. Por eso ese día, mientras estaba tomando mi juramento, estaba pensando en las miles de personas que se han cruzado en mi vida y que darían lo que fuera por haber estado ahí junto a mí prometiendo lealtad a Estados Unidos como lo estaba haciendo mi “vecina” de Bosnia que estaba completamente cubierta con su chador y que cuando la felicité no me pudo dar la mano porque sus creencias religiosas o su esposo se lo impidieron, o el hombre que estaba al frente con su traje típico de West Africa que más parecía una pijama de colores. Hubiera querido que muchos de mis lectores hubieran tenido la misma oportunidad que yo estaba teniendo. Desde que llegué a Estados Unidos he hablado sin temor y escrito lo que pienso, porque eso es lo grande que tiene este país, donde hay libertad y por eso todos los que vivimos en él luchamos por defenderla. Cuando no tenía mi residencia le pedí consejo a Jorge Ramos, que en ese momento no era ciudadano, le conté que muchas veces me “jalaban” las orejas por lo que

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escribía, me dijo: “tus orejas no van a crecer, pero tu prestigio sí”. Fue el mejor consejo que recibí y desde entonces nunca volví a pensar en “censurarme”.

Luis Eduardo Barón

A raíz de mis editoriales, un día una señora llegó a mi oficina y me dijo: ‘en este país si no eres ciudadano, no puedes hablar’. Esa señora seguramente se había ganado su ciudadanía en alguna feria, porque nunca estudió para tomar el examen de ciudadanía y si lo hubiera hecho sabría que Thomas Jefferson dijo que: “Millones de inmigrantes que han venido a América tienen el derecho de expresión, de palabra, de culto y otros más y estos derechos son para todas las personas que viven en el país sin importar si son o no son ciudadanos”. Personas como ella, lamentablemente hispana, son las que han hecho daño a este país. Nunca sufrieron para obtener su ciudadanía, nunca tuvieron que pagar a un abogado, nunca esperaban con angustia la llegada de una carta del INS en el buzón, nunca han deseado tanto tomar un juramento y al convertirse en ciudadanos se creen de una mejor clase social que les permite discriminar, amedrentar y abusar. A Dios gracias a este país lo fundaron personas diferentes, que dejaron plasmados sus ideales en una Constitución que nos permite vivir en libertad y defender con respeto nuestras ideas sin tener miedo a quienes pretenden sacar provecho de los indefensos. Siempre he tomado posiciones básicamente por tres razones, la primera porque quiero a este país y si veo que algo está mal, debo decirlo. La segunda porque le debo a mis lectores lealtad y la tercera porque soy fiel a mis principios. Si no me tembló la mano para escribir lo que sentía cuando solo tenía mi visa L1, no lo haré ahora que soy ciudadano de este país. No voy a dejar de pensar en los que no tienen la oportunidad de expresar lo que piensan, pues gracias a ellos y a sus comentarios estoy acá, porque fueron sus voces de aliento las que me llevaron a seguir adelante y no desfallecer en estos 10 años. Desde las 10 y 25 de ese viernes 17 de julio, como la señora de Bosnia, el hombre de West Africa, 40 cubanos, 29 colombianos, 21 mexicanos y otras 384 personas, soy ciudadano de Estados Unidos y aunque mi pelo sigue siendo gris y no rubio y mis ojos no se volvieron azules, me siento orgulloso de serlo. www.revistalaguia.com

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HOGAR

POR EUGENIO FRATER

LO QUE NECESITA SABER PARA

PINTAR SU CASA

iluminación, suele ser uno de los mejores del año para pintar la casa, porque los colores se aprecian mejor a la luz natural, la pintura se seca antes y además se evita el riesgo de que afloren humedades en las paredes.

¿Las paredes y techos de su hogar “están pidiendo” que les des algunas manos de pintura porque la que tienen ahora tienen un aspecto poco agradable? ¿No tiene suficiente presupuesto para pagar a unos profesionales que lo hagan ni demasiadas ganas o experiencia para hacerlo usted mismo? Darle un toque de color a la casa no es complicado si se conocen algunas sencillas claves. La pintura doméstica es una de las tareas más habituales dentro del mundo del bricolaje, no sólo porque el estado y aspecto de las superficies pintadas se va deteriorando inevitablemente con el paso de los años, sino simplemente porque a veces se desea renovar el ambiente de la casa y darle un aire más actual. Cuando pasan las lluvias y aumenta la temperatura ambiental y la cantidad de horas diarias de 10

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Según los conocedores no hace falta ser un gran experto en la materia para pintar la casa y obtener un buen resultado, comparable al que puede ofrecer un pintor profesional, aunque se tarde más tiempo en terminar la obra. Lo que si es necesario conocer es una serie de ideas básicas para que nuestra labor sea satisfactoria con un esfuerzo, errores y complicaciones mínimas. Independientemente de las herramientas y técnicas para pintar

que se utilicen, y de la adecuada preparación de las superficies que se van a pintar y de protección de los muebles y suelos, con respecto de las cuales se puede ser algo tolerante si no son tan perfectos o profesionales como sería deseable, hay un punto con el cual no se puede correr ningún riesgo: la propia pintura. Es importante acertar con la pintura, porque una vez que se elija y aplique ya no se podrá dar marcha a atrás y si el resultado no es el esperado habrá que convivir con éste durante mucho tiempo o tomar una decisión poco agradable: volver a pintar o finalmente pagarle a un pintor profesional para que haga el trabajo. Según los expertos, para elegir el co-

Es importante acertar con la pintura, porque una vez que se aplique ya no se podrá dar marcha a atrás y si el resultado no es el esperado habrá que “convivir” con ella durante mucho tiempo o tomar una decisión poco agradable: volver a pintar o pagarle a un profesional para que haga el trabajo.

lor adecuado no hay que fiarse demasiadoenlostonosqueaparecenenlas “cartas de muestras” de las industrias y/o almacenes de pinturas, ya que el trozo de color que puede observarse en ellas es de tamaño muy reducido y puede inducir a equivocaciones, porque se encuentra entre otros muy similares. Lo ideal es llevar algún objeto que tenga el color exacto que le gustaría utilizar, como un cojín, una tela o un papel. De todos modos, es conveniente poner a prueba el color antes de aplicarlo a toda la casa. Para ello hay que pintar un metro cuadrado de superficie y esperar al día siguiente para que se seque adecuadamente y el color sea firme. PROBAR ANTES DE PINTAR Hay que ir observando el tono de la pintura a medida que van cambiando las condiciones de la iluminación, con luz natural, a lo largo del día, con luz artificial, durante la noche. Las variaciones que se produzcan pueden ser o no del agrado de quienes habitan en la casa. También es importante comprobar, antes de aplicarla definitivamente, cuál es el efecto de contraste de la nueva pintura con las telas, la decoración y los muebles que hay en la casa. www.revistalaguia.com

Es conveniente poner a prueba el color antes de aplicarlo a toda la casa. Para ello hay que pintar un metro cuadrado de superficie y esperar al día siguiente para que se seque. También hay que observar como contrastar la nueva pintura con las telas, decoración y muebles de la casa.

Lo más aconsejable para las paredes de la casa es la pintura plástica, que no desprende olor, se seca con rapidez y sus restos pueden eliminarse bien con la ayuda del agua. Se pueden eliminar las rozaduras de este tipo de pinturas, con la ayuda de un trapo humedecido, siempre que sean de buena calidad. Básicamente se puede optar por dos tipos de pintura plástica: la satinada y la mate. El primer tipo de pintura es brillante y permite un acabado más fino, y resiste mejor el paso del tiempo y los efectos de la suciedad, aunque resulta un poco más dificultosa de aplicar que la mate, por lo cual no es recomendable para los techos, que obviamente implican una actividad más esforzada y molesta. La pintura mate, por su parte, es menos trabajosa de aplicar pero www.revistalaguia.com

tiene la desventaja de que se ensucia un poco más. Si las paredes presentan muchas irregularidades, la pintura mate las disimula mejor, se aconseja utilizar pintura acrílica impermeable o vinílica, para pintar las paredes del baño o la cocina, porque es más resistente que las anteriores. Para finalizar, los expertos aconsejan que cuando se va a preparar un color, mezclando la pintura con un pigmento, lo mejor es hacerlo todo de una vez, ya que es casi imposible obtener el mismo tono dos veces. Tampoco conviene diluir la pintura más de lo que indica el envase, ya que su capacidad para cubrir no será la misma. Y cada vez que se comience a pintar, hay que remover muy bien la pintura y repetir esta operación periódicamente, para garantizar la homogeneidad del líquido y que no presente grumos o “manchas” de pigmento, que no se ha diluido bien.

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TIPS

DOMÉSTICA La violencia familiar se vive en la gran mayoría de los hogares. El hecho de que las personas que la reciben sientan vergüenza y de que quienes atacan sean los propios familiares, dificulta solucionar la situación. Si es víctima de ataques, busque soluciones, atrévase a dar ese paso y piense en su bienestar. antecedentes de este tipo.

on muchas las formas de violencia intrafamiliar o doméstica. Además de los golpes, la lista incluye gritos, interrupciones al hablar, críticas y ridiculizaciones en público, negaciones constantes a todo lo que se dice o se pide, ignorar por completo la presencia de la otra persona, dejar de hablar durante días enteros y estar completamente aislado, sin convivir, prestando atención a la computadora, la TV u otro hobbie

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personal. Las amenazas de agresión física contra la persona o sus familiares, el aislamiento social, abuso psicológico, la manipulación económica y el retiro de privilegios, también son formas de violencia intrafamiliar. Se calcula que de cada 10 mujeres, 7 han sido víctimas de violencia doméstica. Se estima además que el 25 por ciento de las mujeres que intentan suicidarse tienen

¿QUÉ OCASIONA LOS ATAQUES DE IRA? • En gran parte de los casos los abusadores fueron víctimas en otro momento de su vida. Si bien, no necesariamente fueron golpeados, tal vez presenciaron maltrato a sus familiares en repetidas ocasiones. • El ambiente en que se desenvolvieron durante la infancia y adolescencia fue hostil y poco amable. • El alcoholismo es un factor que agrava mucho la situación. Quien vive con una persona dependiente del alcohol, tiene un 50 por ciento de riesgo de ser víctima de un episodio de ira. • El período de arrepentimiento es común, prometiendo que no volverá a pasar... no siempre sucede así. ETAPAS 1. Las víctimas del abuso pasan por diversas etapas. Al inicio luchan por que la relación funcione y ponen todo lo que esté de su parte para evitar más abusos. 2. Después comienzan a aceptar el abuso como forma natural

de vida a tal punto que llegan a convencerse de que realmente se lo merecen. 3. En ocasiones dan la razón al agresor y temen tanto por su vida que hacen todo lo que les pide. 4. Cuando finalmente se dan cuenta de que no merecen ese maltrato, se sienten avergonzadas por la situación en que se encuentran. En este momento se presentan los problemas más grandes, la víctima piensa en el suicidio o en vengarse en serio de su agresor. Si usted ha sido víctima de violencia, le conviene separarse física y emocionalmente de la persona que la/lo abusó para que se recupere en un ambiente de estabilidad y recobre su seguridad personal. MALTRATO INFANTIL • El maltrato es una situación que se presenta en todas las clases sociales, aunque la incidencia es mayor en niños que viven bajo condiciones de pobreza. • Los adultos sujetos a gran estrés, descargan su furia en el niño. • Quien comete el abuso tiene antecedentes de haber sufrido el www.revistalaguia.com

mismo tipo de agresión en su infancia o es una persona que tiene muy poca capacidad de controlar sus impulsos. • Los niños maltratados crecen con baja autoestima y sufren de depresión y ansiedad. Tienen problemas para relacionarse de una manera positiva con otros cuando son adultos. • Algunos niños temen hablar porque piensan que nadie les creerá o porque no se atreven si son sus propios padres. • No se dan cuenta que el maltrato es un comportamiento anormal y aprenden a repetir este “modelo”, pues creen que así es la vida. • Por falta de educación, de apoyo profesional y de amor propio, cuando ellos se transforman en padres, abusan de sus hijos y estos de los suyos, y así por generaciones. MEDIDAS PARA EVITAR AGRESIONES SUBSECUENTES • Si la discusión es inevitable, hágalo en lugares donde no haya posibles armas, evite baños y cocina. • Identifique a un vecino que le ayude en caso de emergencia. • Tenga palabras clave con los hijos para que conozcan la situación sin ofender más al agresor. • Use su criterio, si la discusión parece muy fuerte obedezca al abusador para calmar la situación. • Tenga una maleta preparada con algo de ropa suya y de los familiares que quiera llevarse, incluya papelería importante: pasaporte, actas de nacimiento, www.revistalaguia.com

estados financieros... • Póngase de acuerdo con alguien de confianza para alojarse con él en caso de emergencia. • Busque un grupo de terapia grupal para mejorar la situación. Evite situaciones de peligro • Al salir a caminar o trotar, mantenerse lejos de áreas encerradas o aisladas. • Salga en compañía de otras personas y mejor de día. • Compórtese de una manera firme, decidida, con fortaleza y confianza, atención y seguridad en lo que hace. • Al manejar, cierre las puertas del vehículo con seguro, verifique que no haya extraños en la parte trasera antes de entrar en él y estaciónese en áreas abiertas y bien iluminadas. • Al utilizar el transporte público, siéntese cerca del conductor y al frente del vehículo; evite sentarse cerca de grupos de jóvenes que anden juntos. • Aprenda los principios básicos de autodefensa para promover la auto-confianza, la independencia y pueda responder a una agresión. • Grite con fuerza, haga ruido con lo que pueda para llamar la atención de otros en un intento de ataque. • Si el vehículo se descompone y alguien se ofrece a llevarlo a su destino, no abandone su carro, no se suba con el desconocido, mejor pídale que busque ayuda y usted permanezca encerrado en el vehículo.

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BELLEZA

POR CARMEN MARTÍN

COSMÉTICA BIO

NATURAL Y COMPROMETIDA Responsable con el medioambiente, la cosmética bio, que recurre a las bondades que ofrece la Tierra y se inspira en recetas milenarias, crea con productos ecológicos fórmulas naturales y eficaces para preservar la belleza. Desde la Antigüedad, la mujer ha cuidado su piel con esmero. Conocedora de los beneficios y de las ventajas de las plantas de su entorno, las utilizaba para mantener la piel y el cabello en perfecto estado. Esa sabiduría popular, que ha ido pasando de generación en generación hasta nuestros días, ahora se ha convertido en una exigencia moderna. Según una encuesta realizada por la firma de cosméticos naturales “Origins”, mientras que el 44 por ciento de las mujeres americanas quieren productos 14

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de origen vegetal, en Europa lo desean un 35 por ciento y en Japón 29 de cada cien. Concientizada y respetuosa con el medioambiente, la mujer, a la hora de comprar un cosmético, escoge el más natural, aquel que en su fórmula incluye exclusivamente activos vegetales. Pero, no sólo le sirve que sea cien por ciento natural, sino que exige que sea un cosmético bio, es decir con un compromiso

ecológico que respalde que todos sus ingredientes proceden de una agricultura ecológica, sin abonos artificiales ni pesticidas, además de poseer un certificado de calidad que acredite que no contiene productos químicos, conservantes y colorantes ni sustancias de origen animal. En su elaboración está prohibido el uso de perfumes y colorantes de síntesis, las siliconas, los derivados del petróleo, los activos

“En los productos ecológicos también se controlan los materiales utilizados en su empaquetado y etiquetado, así como la higiene, la limpieza, la ausencia de contaminación en el laboratorio y el reciclado de los materiales de deshecho”.

genéticamente modificados, las emulsiones etoxiladas, el aceite mineral, los carbomeres, los conservantes y el fenoxyetanol. También se controlan los materiales utilizados en el empaquetado y etiquetado de los productos, así como la higiene, la limpieza, la ausencia de contaminación en el laboratorio y el reciclado de los materiales de deshecho. En los productos ecológicos, que en Estados Unidos se denominan orgánicos y en Francia biológicos, se utilizan los filtros minerales, en lugar de los químicos para los productos destinados a proteger la piel de los rayos del sol. CON SELLO DE GARANTÍA Al final de todo el proceso -siembra, cosecha, recolección, destilación, elaboración, embalaje y etiquetado del cosmético- se www.revistalaguia.com

debe de conseguir un sello de calidad que certifique su naturaleza bio. Para ello, existen en el mundo diversas agencias reguladoras, que tras un exhaustivo examen de las cremas, sus ingredientes y su modo de elaboración, rubrican la calidad. Aquí en Estados Unidos, la agencia “USDA”, que aplica los mismos criterios a la agricultura que a los cosméticos, otorga diferentes sellos en función del concentrado de ingredientes: • Ecológico: Contiene un 95 por ciento de plantas y flores cultivadas de manera orgánica. El 5 por ciento restante son ingredientes que cuentan con la aprobación de la agencia. • Elaborado con ingredientes ecológicos: Certifica que el cosmético contiene un 70 por ciento de productos ecológicos y el otro 30 por ciento restante son compuestos no agrícolas. • Ecológico: Exige que el 95 por ciento de sus ingredientes sean naturales, y que el 95 por ciento de ese porcentaje contenga flores, frutas y plantas ecológicas. Del 5 por ciento restante, al menos un 10 por ciento, debe de contener sustancias ecológicas y fabricarse en un centro con certificado de garantía. • Natural: Son cosméticos que poseen el 95 por ciento de todos sus productos naturales, de estos el 50 por ciento deben de ser ecológicos y el cinco por

ciento restante tiene que contener sustancias ecológicas. GUÍA DE COSMÉTICOS NATURALES No hay duda de que la bio cosmética está en auge, cada vez existen en el mercado más productos que cuidan el rostro, el cuerpo y el cabello de manera delicada y eficaz. En líneas generales, el perfil del consumidor habitual de estos cosméticos suele ser una mujer de entre 35 y 60 años, que no le importa pagar más dinero siempre y cuando consiga la calidad deseada, tanto para ella como para sus hijos y familia. Los productos cosméticos orgánicos, que se nutren de las bondades de las plantas y poseen un aroma muy agradable por la concentración de aceites esenciales, están indicados para pieles sensibles. Las uvas, los albaricoques, las naranjas, la miel, las almendras, los lirios, las rosas, el aloe vera, la menta, la lavanda o el sauco, por sus virtudes y propiedades, son ingredientes habituales en los tratamientos faciales y corporales. “L´Occitane”, “Origins”, “Kibio”, “Doctor Hauscha”, “Naetura”, “The Body Shop”, “Sanoflore”, “Aveda”, “Armonía Bio”, “Weleda”, “Corpore Sano” o “Apivita” son algunas de las firmas cosméticas que garantía la belleza facial y corporal de forma natural.

CONSCIENTE y respetuosa con el medio ambiente, la mujer, a la hora de comprar un cosmético, escoge el más natural, aquel que en su fórmula incluye exclusivamente activos vegetales. www.revistalaguia.com

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CIENCIA

POR ISABEL MARTÍNEZ PITA

400 AÑOS EN BUSCA DE LAS ESTRELLAS

Este año 2009 es el Año de la Astronomía. Desde Galileo Galilei y su uso del telescopio por vez primera se cumplen 400 años, una fecha para hacer un recorrido por los inventos que nos han permitido ir conociendo el Universo.

Entre las civilizaciones que más despuntaron en la ciencia de la astronomía, la griega fue la que alcanzó mayor notoriedad por unos descubrimientos que, a pesar de no ser exactos, se acercaron a la realidad. De entre ellos, Pitágoras fue el primero que afirmó la esferidad de la Tierra.

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Al principio, el cielo estaba formado por extrañas luces a las que se puso nombre. Eran generadoras de mitos y leyendas que se mezclaron con la vida de los humanos, protagonizando y forjando las diferentes fuerzas de la vida. Era el cielo negro el que giraba con regularidad una vez al día pero cuando el Sol salía y el cielo se volvía azul, la luminosidad del astro las ahogaba. A pesar de que en muchos pueblos del planeta subsistían las creencias

más primitivas, algunas civilizaciones como la babilónica, la maya, la azteca o la china desarrollaron, a pesar de no poseer instrumentos precisos, conocimientos de la Astronomía que todavía siguen sorprendiendo a los astrónomos actuales. LOS PRIMEROS PASOS POR EL UNIVERSO Entre las civilizaciones que más despuntaron en la ciencia de la astronomía, la griega fue la que alcanzó mayor notoriedad por unos descubrimientos que, a pesar de no ser exactos, se acercaron a la realidad. De entre ellos, Pitágoras fue el primero que afirmó la esferidad de la Tierra; Aristóteles describió SIGUE PÁG. 54

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SALUD

LO NATURAL…

LA MEJOR OPCIÓN PARA BAJAR DE PESO

ncluir jugos en la dieta diaria, al menos una vez al día, puede proporcionar los nutrientes necesarios para llevar una alimentación completa y saludable que llena de fuerzas, energía, hidratación y gran calidad nutritiva a su cuerpo. La naturaleza nos brinda todos los ingredientes para estar saludables. El jugo diario en la dieta ofrece maravillosos beneficios que, a corto plazo, se reflejarán en gran vitalidad y energía y una buena salud por el resto de nuestra vida. El jugo es una bebida que no contiene grasa y que da la sensación de estar lleno, lo que evita caer en la tentación de comer algún antojo entre comidas.

Sin embargo, muchas personas, en su afán por lograrlo, llegan a empobrecer demasiado su alimentación lo que los hace sentir débiles y aún con más hambre, lo que los lleva generalmente a romper con su dieta. Siga estos consejos que le ayudarán a perder peso tomando jugo: Antes de la comida, tome un vaso grande de agua para tranquilizar un poco el hambre. Luego tómese un gran vaso de jugo. Por la mañana puede tomar: JUGO DE PIÑA Y TORONJA 4 rebanadas de piña 1 toronja pelada 1. Exprima la piña y congele

la pulpa para usarla después. Exprima la toronja. Revuelva y listo. Este jugo es muy bueno en vitamina C, A y B, iodo, magnesio, manganeso, potasio y fósforo. Le ayudará en la digestión, a prevenir resfriados y gripe. PONCHE DE FRUTAS 4 Rebanadas de melón cortadas 1/4 de piña cortado en cuadros 1 naranja mediana pelada 1. Exprima todos los ingredientes, mezcle y sirva. Es una buena fuente de vitamina A, B y C, yodo, magnesio, manganeso, potasio, calcio, fósforo, sulfuro y celulosa.

Lo más recomendable para perder peso son el betabel (remolacha), la col y las zanahorias. Estos jugos evitan la retención de sales en el cuerpo y ayudan a quemar calorías. JUGO DE ZANAHORIA Y BETABEL 6 zanahorias grandes 1 betabel mediano 1. Exprima las zanahorias y guarde la pulpa para utilizarla después; exprima el betabel. Revuelva y tome. Nutrientes: vitamina A, B, C, D, E y K, Hierro, calcio, sodio, potasio, magnesio, manganeso, sulfuro y fósforo.

Los jugos de vegetales proporcionan los minerales necesarios durante el día. Combínelos con agua para hacerlos más ligeros. Puede utilizar diversos vegetales para obtener diferentes sabores.

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Las propiedades nutritivas de los jugos naturales se van al torrente sanguíneo, purifican la sangre y eliminan toxinas. Los jugos naturales proporcionan energía y salud, aportan vitaminas y minerales que mejoran la textura de la piel y la condición del cabello y los ojos.

Son muchas las ventajas de cambiar un refresco gaseoso (que sólo infla el estómago y no aporta nada nutritivo al organismo), por un vaso con jugo natural. Todo el mundo sabe que para bajar de peso se necesita una dieta balanceada y hacer algo de ejercicio diario.

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OTROS CONSEJOS ÚTILES: • Tome diariamente un vaso de jugo con las comidas, así comerá menos o tome jugo si siente hambre entre comidas. • Procure tomar ocho vasos de agua al día. Generalmente, cuando siente sed es porque existe una deficiencia grande en el cuerpo. Tome agua aunque no tenga sed. • Después de comer camine unos minutos, así mejora su digestión y ayuda a metabolizar los alimentos. • Energía, fortaleza, sensación de frescura y el estómago lleno no pesado, son las ventajas de los jugos... aparte de todo el contenido nutritivo que le dan a su cuerpo. PAPAYA CON NARANJA O CON TORONJA • Tomar un jugo diario de papaya www.revistalaguia.com

con naranja ayuda a la digestión y a la prevención de enfermedades como la gripa. • La papaya ayuda a fortalecer el sistema digestivo y la naranja ofrece diversos antioxidantes que refuerzan su sistema inmunológico. • Algunos dietistas consideran que la naranja contiene muchas calorías, por lo que recomiendan sustituirla por toronja. Es igualmente delicioso, nutritivo e, inclusive, indicado para quienes desean adelgazar. • Mejor si lo prepara al instante, pues la fruta contiene todas sus propiedades nutritivas y así las aprovecha su organismo. • La mejor manera de preparar su cuerpo para un día productivo, es ofrecerle en el primer alimento una alimentación natural, balanceada y con las propiedades suficientes para llenarlo de energía. • Los jugos son, por excelencia, una de las mejores alternativas de iniciar el día.

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JUGO DE ZANAHORIAS Y MANZANAS 4 zanahorias grandes 2 manzanas dulces, rojas o Golden 1. Exprima los ingredientes y guarde la pulpa para hacer una deliciosa crema de zanahoria o puré de manzana. Con este jugo usted ingiere vitamina A, B, C, D, E y K, hierro, calcio, potasio, magnesio, manganeso, sulfuro, fósforo y niacina.

LA PLAYA • De igual manera, si se prepara para ir a la playa, tome 10 días antes jugo de zanahoria, así con la vitamina A logra un mejor bronceado, más permanente y protege a la piel de efectos nocivos del Sol al humectarla con las propiedades que contiene este delicioso vegetal.

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SALUD

PREVENGA EL INFARTO D

CON SUEÑO, MÚSICA Y ABUNDANTE RISA

ORMIR BIEN ES MEDICINA PREVENTIVA PARA EL CORAZÓN Varios estudios han constatado hasta ahora que, a largo plazo, los problemas de no dormir bien van más allá del escaso rendimiento físico e intelectual de quienes acostumbran desvelarse o dormir pocas horas y se ha comprobado que pueden desencadenar problemas de diabetes y cardiovasculares, por lo que dormir de manera adecuada forma parte de los tratamientos preventivos recomendados para tratar estas enfermedades. Expertos de la Universidad de Chicago, han descubierto que la duración adecuada del sueño se relaciona con una incidencia baja de calcificación en las arterias coronarias, indicador de posibles enfermedades cardiovasculares. Otro estudio reciente, elaborado en la Universidad de Pittsburgh, relaciona otro factor de riesgo cardiovascular, el síndrome metabólico, con la falta de sueño.

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Investigaciones publicadas en 2008 en la revista “Sleep” relacionaban la hipertensión con horas de sueño inadecuadas. Son todos ellos factores de riesgo tradicionalmente asociados a problemas cardiovasculares.

LA MÚSICA Y LA RISA SON ALIADAS DE LA SALUD DEL CORAZÓN • La American Heart Association 24

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(AHA), está promoviendo el beneficio cardiovascular del hábito de escuchar con frecuencia música favorita y clips graciosos de video por su efecto vasodilatador sobre el organismo. • Investigadores de la Universidad de Maryland, en Estados Unidos, demostraron que el endotelio, la capa activa interior de los vasos sanguíneos, se relaja de forma consistente y prolongada bajo el efecto de una música agradable o estimulante (no necesariamente tranquila) además del efecto de la risa. • La música y los chistes, contrapesan la influencia del estrés cotidiano hasta el punto de anular su efecto deletéreo. El estudio tomó a 10 voluntarios, siete hombres y tres mujeres, no fumadores con una edad media de 36 años. Tras medir sus valo-

res basales, se les sometió a 30 minutos de música libremente seleccionada, 30 minutos de música impuesta, 30 minutos de música relajante y 30 minutos de visionado de videos de humor (gags).

• Dificultad para respirar.

• Los autores comprobaron que el flujo mediado por una relajación vascular aumentó en un 26 por ciento al escuchar su música favorita, disminuyó en un 6 por ciento tras escuchar música no preferida, aumentó un 19 por ciento con los videos de humor y aumentó un 11 por ciento, al escuchar la música relajante.

• Otros síntomas pueden ocurrir. Náuseas, vómitos y desfallecimientos son algunos de ellos.

LOS SÍNTOMAS DE UN INFARTO • Dolor intenso y prolongado en el pecho. Se percibe como una presión intensa y que puede extenderse a brazos y hombros, espalda e incluso los dientes y la mandíbula.

La medicina investiga hábitos y estilos de vida que fomenten la salud y generen mayor calidad de vida. El reto es que la gente se enferme menos y viva mejor, por eso países avanzados promueven la prevención y fomentan actitudes encaminadas a la salud del organismo.

• Sudoración excesiva y fría, no relacionada con la actividad física. • Mareo. Síntoma poco común

• Algo circunstancial que se presenta es la negación, la víctima minimiza el dolor, dice que eso le puede pasar porque es una persona muy sana y que no quiere molestar al doctor con simplezas. La negación es una respuesta básica de defensa ante la sensación de inseguridad. • NO SE CONFUNDA: La náusea y el vómito pueden provocar confusión. Es importante reconocer que algunos de los infartos se perciben como una indigestión. En ocasiones, el hecho de eructar alivia un poco el dolor, lo cual hace pensar que se trata de indigestión o “aire”. En vez de tomar un antiácido y dar por hecho que las cosas mejorarán, vaya al médico para que determine qué es lo que está provocando ese malestar. QUÉ HACER MIENTRAS LLEGA LA AYUDA 1 PIDA AL ENFERMO QUE SE SIENTE O ACUESTE. Depenwww.revistalaguia.com

El mejor sistema de salud de un país no es el que tiene más hospitales llenos de camas para pacientes, es el que enseña a vivir de una manera saludable y a prevenir enfermedades.

2 AYÚDELE A TRANQUILIZARSE Y PREGÚNTELE SI SE HABÍA SENTIDO ASÍ ANTES. 3 SI TRAE SU MEDICAMENTO, NITROGLICERINA, DÉSELO. Generalmente, va debajo de la lengua, si es aerosol, una roseada; si es pastilla, una sola. 4 EL MEDICAMENTO ACTÚA DISMINUYENDIO EL TRABAJO DEL CORAZÓN. Por lo tanto, también sus necesidades de oxígeno. 5 SI A LOS CINCO MINUTOS DE HABER APLICADO LA PRIMER DOSIS NO SE SIENTE MEJOR, PUEDE APLICAR UNA SEGUNDA TOMA MANTENIENDO RELAJADA A LA PERSONA. www.revistalaguia.com

6 CUANDO ES LA PRIMERA VEZ QUE LE SUCEDE O NO TIENE MEDICAMENTO A LA MANO. Explique de una manera tranquila lo que puede estar sucediendo. 7 DÍGALE QUE ES IMPORTANTE QUE MASTIQUE UNA ASPIRINA, LE AYUDA A SENTIRSE MEJOR Y EVITA QUE SE AGRAVE EL PROBLEMA. La aspirina adelgaza la sangre y puede fluir con mayor facilidad.

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diendo de la posición en la que pueda respirar mejor.

8 ES IMPORTANTE ESTAR ENTRENADO EN RESUCITACIÓN CARDIO PULMONAR (RCP). Debido a que en los casos más severos, en menos de una hora puede presentarse un paro cardio-respiratorio en el cual sólo se cuenta con minutos para empezar un tratamiento y mejorar las expectativas.

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SALUD POR JAVIER PARRA

TORTÍCOLIS CUANDO EL CUELLO SE TUERCE L

a tortícolis, o distonía muscular, se manifiesta cuando al intentar girar la cabeza notamos un dolor que se irradia por toda la zona. Lo más habitual es que el dolor vaya cediendo a medida que los músculos afectados se relajan, aunque hay algunos tipos de tortícolis que obedecen a patologías más serias. Casi toda la población adulta ha padecido episodios de tortícolis alguna vez en su vida. Lo más común es que la distonía muscular del cuello se produzca como consecuencia de una mala postura al dormir pero también puede deberse a una hernia de disco cervical, a una lesión congénita, a una infección bacteriana o vírica o, incluso, por un estado de ansiedad generalizado. Accidentes automovilísticos leves en los que un vehículo es alcanzado por detrás por otro pueden provocar tortícolis severas en forma de traumatismos cervicales, o “latigazos”, a los desprevenidos ocupantes del primer auto, lo cual supone en ocasiones una larga y molesta secuela. La postura que identifica al afectado de tortícolis es la de la cabeza inclinada hacia un lado, así como una posición extraña del mentón, fruto de la irritación de los nervios cervicales.

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TAMBIÉN EN LA ANTIGÜEDAD Los testimonios de la existencia de casos de tortícolis datan de fechas antiquísimas. Recientes estudios paleoantropológicos y paleopatológicos efectuados a los restos humanos del yacimiento prehistórico de la Cueva de Maltravieso, en Cáceres (oeste de España), así lo demuestran.

El análisis del cráneo de una mujer, 26

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Esta afección se elimina normalmente con la aplicación de calor en la zona afectada, masajes, fármacos relajantes y, en algunos casos, con un collarín. que vivió hace 3.500 años y tenía unos 22 de existencia, indica que estaba trepanado, un detalle que hace pensar a los investigadores en la cultura médica de aquella época, pues posiblemente sufrió alguna especie de operación

para intentar solucionar la tortícolis congénita que padecía, según aseguraron a los medios los responsables de la excavación en el yacimiento. La tortícolis congénita sólo se

puede tratar mediante una complicada intervención quirúrgica, y en algunos casos incluso es intratable. Esta patología se produce cuando la cabeza del feto se halla en posición incorrecta durante el período de gestación. www.revistalaguia.com

Algunos niños afectados de estrabismo padecen tortícolis por la postura que el menor adopta para mejorar su visión. Esta postura puede provocar que el flujo sanguíneo sea inadecuado y ocasione lesiones irreversibles en los músculos y nervios del cuello.

recomienda al afectado el uso de un collarín durante un tiempo a determinar o la aplicación de ultrasonidos.

La tortícolis, en ciertos casos producida por parálisis de algún músculo como el párpado caído que obliga al menor a levantar la cabeza para ver bien, no es frecuente en alto grado y tampoco es usual que afecte a la simetría de la cara.

Existen en el mercado compuestos derivados de la toxina botulínica que están indicados para esta afección. Por ejemplo, el NeuroBloc se utiliza para el tratamiento específico de la distonía cervical. Otros productos, como el Dysport, se recetan para mejorar el espasmo hemifacial y tortícolis espasmódica, aunque también se utiliza en el ámbito de la cirugía estética, principalmente para combatir las arrugas.

CALOR Y MASAJES La tortícolis se elimina, en general, con procedimientos simples: aplicación de calor en la zona afectada, masajes a cargo de un fisioterapeuta para rebajar la contractura y fármacos relajantes si el proceso inflamatorio se alarga durante más de tres días.

Sin embargo, se ha alertado a los profesionales sanitarios sobre los riesgos del mal uso de esta toxina, ya que se han dado casos de efectos secundarios graves.

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En algunos casos, el traumatólogo

Las causas de la tortícolis son múltiples, aunque la más grave es la que se deriva de una lesión congénita.

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SALUD POR FRANCISCO GALINDO

CUIDADO CON EL

“EFECTO REBOTE” E

DE LAS DIETAS

n el verano muchos son lo que deciden seguir un régimen para perder peso. Los especialistas en nutrición advierten de que con las dietas rápidas se pierde agua y que, cuando se abandonan, el temido “efecto rebote” hace que se recupere lo que se ha perdido, pero en forma de grasa.

dos en los años 70.

Cada año por estas fechas, en torno al 75 por ciento de las personas que padecen sobrepeso inicia una dieta por su cuenta, bien porque se ha enterado del régimen de adelgazamiento por algún medio de comunicación, o se lo ha comentado un vecino o familiar, pero solo el 20 por ciento solicita consejo médico.

Se han incrementado en los últimos años los controles sobre la publicidad de las dietas milagro que “a veces rayan en la publicidad engañosa” y pueden ser una “puerta de entrada” a la anorexia y la bulimia.

Para reconocer una dieta milagro las autoridades españolas de salud identifican tres señales inequívocas: que prometan perder más de cinco kilos al mes, que aseguren que se pueden llevar a cabo sin esfuerzo y que afirmen que no tienen riesgos para la salud.

El problema publicitario reside en que durante el primer mes sí es posible que se consigan rebajar algunos kilos, pero no en las semanas o meses posteriores. Además, en los mensajes se suelen incluir citas de personajes famosos que supuestamente las han seguido, pero a veces no están suficientemente contrastadas.

Los expertos consideran que, “en la época de vacaciones estivales la gente quiere “atajos” para perder peso y recurre a estas dietas rápidas, como la de la Clínica Mayo, la Montignac, o la Atkins, algunas de las cuales pueden provocar hipertiroidismo o trombosis mesentéricas, y cuando menos el temido “efecto rebote” por el que se recuperan los kilos perdidos, y a veces algunos más”.

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Esta recuperación se produce porque, en general, las personas que inician con entusiasmo estos regímenes los abandonan totalmente antes de tiempo produciéndose efectos indeseados en el organismo.

Por otro lado, los datos estadísticos indican que más de un 77 por ciento de las personas que inician dietas de forma periódica lo hacen por razones estéticas mientras que el 38 por ciento lo hacen por motivos de salud.

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Para reconocer una dieta milagro hay tres señales inequívocas: que prometan perder más de cinco kilos al mes, que aseguren que se pueden llevar a cabo sin esfuerzo y que afirmen que no tienen riesgos para la salud. DEFICIENCIAS DE OLIGOELEMENTOS Entre los peligros de las dietas rápidas, también conocidas como dietas milagro, figuran algunos tan preocupantes como deficiencias de oligoelementos (proteínas, vitaminas y minera-

les), trastornos como la anorexia o la bulimia, o la aparición de efectos psicológicos negativos. Todas son peligrosas y algunas han sido incluso mortales, como la de la proteína líquida que se popularizó aquí en Estados Uni-

El objetivo de estas iniciativas públicas es trasladar a la sociedad el mensaje de que el tratamiento para perder peso debe ser personalizado y siempre bajo control médico. MÁS KILOS DE LOS QUE SE TENÍAN Estas campañas oficiales de lucha contra la obesidad parten de la nefasta experiencia de que en los modelos de tratamientos cíclicos de adelgazamiento se observa la aparición del “efecto rebote”, por el que se alcanza un peso mayor que el inicial durante la realimentación posterior a un período de dieta. En un tratamiento cíclico de dieta

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hipocalórica con rebote, el resultado es un incremento escalonado del peso a lo largo del tiempo, coincidiendo con los períodos de reducción de la ingesta: un efecto exactamente opuesto al que se pretendía conseguir a medio o largo plazo. Este “efecto rebote” es muy común y produce una gran desesperanza en quien la sufre, además de que va unido a un claro incremento de la obesidad al mejorar la capacidad de adaptación del cuerpo frente a dietas con menor contenido energético.

insuficiencia energética de la dieta. Asimismo, al descender el gasto energético se cuenta con mayor cantidad de energía para acumular grasa en los períodos de disponibilidad del alimento. Esta capacidad de adaptación puede ser por sí misma una causa de obesidad, o al menos del salto cuantitativo de un sobrepeso a una obesidad manifiesta y poco menos que intratable”.

SÍNTESIS DE GRASAS BLOQUEADA Durante el periodo de dieta hipocalórica se produce una penuria energética que se traduce en un aumento de la acumulación de grasas, cuya síntesis queda bloqueada por una falta de sustratos con los que proceder a la metabolización de esos elementos, así como por la ausencia de un ambiente hormonal que favorezca la degradación.

La ruptura de la dieta supone la llegada de alimento en abundancia, con lo cual se disparan los niveles de insulina y se favorece la conversión de glucosa en grasas y la rápida incorporación subsiguiente de éstas al tejido adiposo. El peligro de cronificación del “efecto rebote”, debido a la inconstancia en el seguimiento de las dietas, es muy serio y de graves consecuencias para el individuo y la sociedad. Los riesgos del “efecto rebote” se comparan con la utilización indiscriminada de antibióticos, que permite la proliferación de cepas microbianas resistentes de impredecible efecto en el futuro.

Esta capacidad de acumulación permite que una porción de los alimentos que se ingieren durante la etapa del régimen de adelgazamiento se acumule en forma de reservas, si los sistemas de ajuste del peso corporal “lo consideran adecuado”.

Aparentemente, los problemas derivados del seguimiento inadecuado de dietas no se “contagian”, fisiológicamente hablando. Afectan solo a la persona que no ha cumplido sus objetivos. Sin embargo se considera que este problema puede afectar en paralelo a muchas personas, “hasta el punto de convertir un cierto sobrepeso de raíces raciales, fisiológicas, o de cualquier otra causa, en una auténtica epidemia de obesidad para la que no existen soluciones inmediatas.

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La adaptación del organismo a la reducción de la ingesta hace que, por un lado, se aumente la capacidad de ajuste a la situación hipocalórica, y por otro se incremente el volumen de reservas como elemento de corrección para hacer frente a los repetidos períodos de

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SALUD POR FRANCISCO GALINDO

ANÁLISIS PERIÓDICOS CONTROL SALUDABLE

os análisis de sangre y de orina son prescritos de forma rutinaria para ayudar al diagnóstico de enfermedades o como mero control de salud. Los avances de la Analítica, una rama de la Medicina cada vez más importante, permiten en nuestros días detectar la presencia en el organismo de muchas enfermedades habituales y frecuentes como pueden ser la anemia, la diabetes, ciertas infecciones, y otras menos frecuentes, pero más graves, como el cáncer. Muchas empresas en todo el mundo realizan análisis elementales anuales a sus empleados, siguiendo los protocolos médicos obligatorios de prevención laboral, con el fin de que cualquier anomalía detectada en esas muestras de sangre y orina sea comunicada al interesado para que contraste los resultados con los especialistas correspondientes. DETECTAR SANGRE OCULTA A los análisis de sangre y orina en ocasiones se añade el de heces, prescrito para determinar básicamente si existe sangre oculta procedente de alguna alteración intestinal o parásitos (lombrices) en los residuos, o bien para verificar problemas de absorción de alimentos. Asimismo, el análisis de heces permite detectar ciertas infecciones por medio de un cultivo y un antibiograma.

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Cuando un médico le dice al paciente, tras consultar unas pruebas clínicas, que “los resultados no son normales”, esto no quiere decir que la persona esté enferma sino que “esa anormalidad indica que el caso debe estudiarse más.

El Colegio de Patólogos Estadounidenses (CAP) estima que más del

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Los análisis de sangre y orina suelen ser los test más comunes que solicita nuestro médico habitual cuando acudimos a su consulta por alguna enfermedad. El objetivo es hacer una valoración de nuestra salud, pero es recomendable realizar los análisis, aunque nos sintamos bien, de manera periódica. 80 por ciento de las decisiones médicas, tanto para el diagnóstico como para establecer terapias o pronósticos, se realizan sobre la base de los resultados de los análisis. En algunos casos, no hay sustituto para las pruebas de laboratorio. Por ejemplo, un colesterol elevado sólo puede detectarse por medio de análisis de laboratorio y mucho antes de que aparezcan los síntomas. Los médicos confían en los resultados que el laboratorio produce para ayudarles a diagnosticar muchas situaciones y para hacer

un seguimiento posterior de la eficacia del tratamiento.

los recipientes adecuados que se venden en las farmacias.

RESULTADOS FIABLES La sangre, la orina y las heces llegan al laboratorio en recipientes herméticos donde personal calificado y entrenado procesa, analiza e informa lo que contienen esas muestras por medio de instrumentales cada vez más sofisticados.

En los análisis de sangre, para tomar la muestra el enfermero precisa localizar la vena apropiada. En general, la vena suele estar en la zona donde el codo se flexiona. Una vez localizado el punto exacto, el profesional sanitario presionará el brazo con una cinta de goma para que las venas retengan más sangre y aparezcan más visibles.

Para realizar los análisis de forma adecuada hay que estar en ayunas desde 10 ó 12 horas antes. Los analistas suelen pedir una muestra de la primera orina de la mañana depositada en

Las normas de asepsia deben ser en todo momento rigurosas. El enfermero usará guantes de látex para realizar la operación, limpiará previamente la zona del pinchazo

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con un antiséptico y pinchará con una aguja desechable conectada por una fina goma al tubo donde quedará depositada la muestra para el laboratorio.

matomas o inflamaciones en la zona del pinchazo, lo cual denota problemas en las venas que deben de ser consultados con el médico.

El molesto pinchazo no debe causar temor si el enfermero sabe manejar con destreza la incisión con las agujas de última generación que apenas se notan cuando penetran en la vena.

GRUPOS DE POBLACIÓN A la hora de evaluar los resultados de los análisis clínicos, los médicos internistas distinguen varios grupos de población: adolescentes, adultos jóvenes, adultos de más de 50 años, bebés, embarazadas y niños.

Una vez concluida la extracción, se saca la aguja y se presiona la zona con un algodón para favorecer la coagulación mientras el enfermero indica al paciente que flexione el brazo. Tras cerciorarse de que la sangre ha dejado de brotar, la zona se cubre con una gasa y un esparadrapo. Un par de horas después, el paciente podrá arrancar el apósito. A las personas hipocondríacas e hipersensibles que suelen estar expuestas a sufrir mareos cuando acuden a que les saquen sangre, se les recomienda que vayan al consultorio acompañadas de otras personas o bien que lo avisen previamente.

Glucosa, colesterol, creatinina, bilirrubina, transaminasas, ácido úrico, PSA (en hombres), hematíes, leucocitos, linfocitos, triglicéridos y ferritina son los elementos que más suelen valorar los médicos a la hora de evaluar los análisis. Las alteraciones en los niveles de estas sustancias pueden determinar las siguientes alteraciones patológicas.

ALGUNOS EJEMPLOS • Una glucosa alta puede alertar del padecimiento de una diabetes. • Un colesterol desajustado o una concentración elevada de triglicéridos indican normalmente riesgo de enfermedad cardiovascular. • La tasa de creatinina determina si los riñones funcionan con normalidad o hay fallo renal. • La bilirrubina alerta de riesgos hepáticos y las transaminasas son las enzimas hepáticas que se vierten a la sangre cuando hay alteraciones del hígado con los riesgos consiguientes de este flujo. • El ácido úrico elevado revela que el paciente padece gota, lo cual se traduce en dolores articulares. • PSA son las siglas en inglés del Antígeno Prostático Específico, o marcador tumoral de próstata. • Los leucocitos y los linfocitos aumentan cuando se producen infecciones o también una leucemia. • Los hematíes revelan el nivel de anemia. • La ferritina marca la capacidad del organismo para almacenar hierro.

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En algunos casos aparecen he-

La variedad de pruebas para determinar los niveles de una determinada sustancia en nuestro organismo es enorme, aunque existen una serie de los elementos que son más determinantes y ayudan a conformar más fácilmente un diagnóstico.

La sangre analizada sirve para alertar de muchas patologías y medir nuestro estado de salud.

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SALUD POR ANTONIO TORRES

ALIMENTOS PARA MANTENER

EL CEREBRO JOVEN

a salud del cerebro se puede mejorar mediante la alimentación. Para lograrlo, no sólo son importantes los productos que utilizamos, sino también las cantidades que ingerimos, nuestras costumbres ante la comida y nuestra actitud a la hora de comer. Una buena alimentación puede ayudar a cualquier persona a prevenir o retardar la aparición de las dolencias degenerativas del sistema nervioso asociadas normalmente a la edad. Comer bien resulta una mezcla entre inteligencia y placer, y contribuye a mantener un cerebro joven y en buena forma.

Es lo que afirman el cocinero Martín Berasategui y el neurólogo Gurutz Linazasoro, en su reciente libro “No te comas el coco. Comida cerebro-saludable”.

verduras, legumbres, pescados y aceite de oliva, en comer nueces regularmente, en beber de ocho a diez vasos de agua diarios y en no ingerir en lo posible alimentos ricos en calorías.

Estos expertos en dos áreas aparentemente distantes la una de la otra, pero en realidad muy relacionadas –la gastronomía y la neurología- señalan que uno de los grandes secretos para conseguir un envejecimiento cerebral exitoso puede resumirse en seguir la dieta mediterránea.

Unos hábitos alimenticios saludables repercuten favorablemente en nuestra vida, pero no sólo en el momento actual, sino también a largo plazo y ayudan a tener un envejecimiento cerebral exitoso.

Básicamente este tipo de dieta consiste en consumir frutas,

El cerebro no es una excepción, y una buena alimentación puede ser una medida que ayude a prevenir o retardar la aparición de dolencias como el

Parkinson, el Alzheimer o pérdida de la memoria. De esto se ha hablado en el congreso “Brain in Motion” (Cerebro en marcha), celebrado en San Sebastián (España), y que ha reunido a prestigiosos neurocientíficos que han compartido “mesa” con reconocidos cocineros. Bajo el título de “Creatividad, gastronomía y emociones”, cocineros de la talla de Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz y Eneko Atxa fueron desvelando junto a científicos las sensaciones y emociones que pueden provocar en el funcionamiento del cerebro humano una buena alimentación y nutrición.

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Uno de los secretos para conseguir un envejecimiento cerebral exitoso se resume en consumir frutas, verduras, legumbres, pescados y aceite de oliva, y no ingerir demasiadas calorías.

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Aduriz reflexiona en este sentido. “Para poder movernos nos nutrimos, comemos y la forma en que nos nutrimos cambia la propia biología del cerebro, creo que tendremos que empezar a saber qué investigaciones podemos dirigir en este mundo y juntarnos y empezar a pensar”. Para el profesor de la Universidad Carnegie Mellon (Estados Unidos) Marcel Just, experto en memoria operativa y lenguaje, “simplemente la comida puede influir en nuestra creatividad y afectar directamente a nuestro cerebro y, en consecuencia, a nuestra mente”. Los expertos concluyeron que las necesidades nutricionales de cada individuo varían según las circunstancias fisiológicas, psicosociales y patológicas de cada momento. Por tanto, su alimentación también debe adaptarse a cada momento.

Una buena alimentación puede ser una medida que ayude a prevenir o retardar la aparición de dolencias como el Parkinson, el Alzheimer o pérdida de la memoria.

VIVIR MÁS AÑOS Gracias a los avances científicos y técnicos, los seres humanos vivimos más tiempo que nuestros antepasados. La cuestión clave, según los autores del libro “No te comas el coco. Comida cerebro-saludable” es “vivir más años pero en unas condiciones físicas y mentales buenas; y para ello, es necesario mantener una actividad física y mental regular y comer sano”.

alimentación ocupa un lugar destacado”.

Según Berasategui y Linazasoro “a los seres humanos nos cuesta mucho adoptar pequeñas medidas preventivas que con el paso del tiempo puedan aportarnos consecuencias positivas y, adelantarnos así, a los acontecimientos. Sin embargo, resulta fundamental adquirir ciertos hábitos saludables en nuestras vidas, y entre ellos la

Los ingredientes básicos de las recetas cerebro-saludables son las verduras, las frutas, las legumbres, el pescado y, como no, el aceite de oliva.

La edad perfecta para comenzar a adquirir ciertos hábitos de alimentación saludable es la infancia. “Los niños han de acostumbrarse a desayunar bien, comer verdura, cinco piezas de fruta al día y no abusar de la bollería industrial”, explica el doctor Linazasoro.

sentido común: tener una dieta saludable y no ingerir -en la medida de lo posible- alimentos ricos en calorías”, añade el doctor Linazasoro.

Los autores destacan que “cada día existen más evidencias del efecto positivo de estos alimentos, la mayoría de ellos ricos en Omega-3”.

Para tener un cerebro y nervios sanos, los expertos recomiendan “tomar comidas frecuentes, muy nutritivas y poco abundantes, comer variado, incluyendo todos los grupos principales de alimentos para evitar un déficit nutricional, y prestar especial atención a las verduras frescas y la fruta, los alimentos con proteínas sin grasas y los cereales integrales”.

Los antioxidantes -que se encuentran, por ejemplo, en las nueces- también resultan muy beneficiosos para luchar contra el envejecimiento. Pero es igualmente importante beber entre ocho y diez vasos de agua diarios (entre 1,5 y 2,5 litros). “Simplemente se debe buscar un equilibrio y tener mucho

Asimismo aconsejan “cocinar al horno, a la parrilla o al grill, evitar el exceso de calorías, vigilar las concentraciones de lipoproteínas y colesterol”.

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Para Berasategui “igual de importante que los productos que utilizamos es saber dosificar las cantidades que debemos

ingerir, nuestros hábitos ante la comida y nuestra actitud en la mesa, donde debemos estar relajados y con un buen ambiente”.

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PSICOLOGÍA POR DANIEL GALILEA

EL SILENCIO PUEDE SANAR

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iene un enorme poder antiestrés y un efecto sanador. El silencio contribuye a la serenidad, la distensión, la relajación…

armonizador. Esa mayor capacidad de atención y observación acaba produciendo un estado de neutralidad, en el cual somos menos sectarios, intolerantes, partidistas y subjetivos.

Permanecer en silencio tiene efectos prácticos muy sanadores: serenidad, distensión, relajación, atención consciente, intuición creativa... Uno de los beneficios más importante de la práctica regular del silencio es su poder antiestrés.

Ello tiene una serie de resultados prácticos muy sanadores: serenidad, distensión, relajación, atención consciente, intuición creativa, soluciones insospechadas, compresiones repentinas.

Ello se debe a que no hay tanta interacción con los estímulos externos sino una mayor atención hacia lo que hay dentro: pensamientos, emociones, sensaciones, que vienen y van, en la mente, el corazón, el cuerpo. Permanecer atentos y en silencio a lo que nos sucede tiene un efecto 34

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Otro de los principales efectos terapéuticos del silencio se produce en las crisis personales y procesos de crecimiento, que producen una reorientación hacia dentro de nosotros mismos, invitan a mirar lo que nos duele y a discernir dónde está la raíz de nuestro dolor para tratar de superarlo. BÁLSAMO En vez de tapar o aliviar con una pastilla, estos momentos duros

Un buen momento para huir de los decibelios es al caminar o mientras se pasea, instantes silenciosos que invitan al caminante a estar consigo mismo, en lugar de huir de si mismo.

pero enriquecedores, similares al parto que origina una nueva vida, es preferible abordarlos de la mano del silencio, un estado de plenitud en la cual hay más unidad interior, una mayor presencia en el “aquí y ahora” y menos fragmentación entre el pasado y el futuro. En momentos de crisis, si permanecemos en silencio un rato, en contemplación, podemos observar nuestros pensamientos y relativizarlos. Al observar a nuestra mente ir y venir, podemos soslayar algunos pensamientos negativos y “desobedecerlos”, evitando que nuestras emociones y acciones vayan detrás de ellos. Se puede cultivar el silencio en diversos muchos escenarios, dando www.revistalaguia.com

un paseo contemplativo y sencillo por la Naturaleza, sólo, en grupo o con un animal de compañía. Mar, montaña, bosques, campos, lagos, ríos, arroyos: todos los lugares son interesantes, aunque cada persona debe elegir aquel que sienta que conecta más con su interior.

En momentos de crisis, si permanecemos silenciosos un rato y en contemplación, podemos observar nuestros pensamientos y relativizarlos, evitando que generen emociones negativas.

Los parques, espacios verdes y jardines de las ciudades, son entornos naturales muy sanadores, que invitan a la contemplación y a estar con uno mismo, espacios fecundos donde la mente pone en marcha procesos distintos de los que tienen lugar cuando está estimulada por los impulsos de reacción que genera el ambiente urbano. El auto, también es un lugar donde se pueden procesar muchas cosas en silencio y durante un rato largo, mientras se va conduciendo, rumbo al trabajo u otro sitio. En lugar de oír la radio, uno puede estar consigo mismo, relajarse, conduciendo despacio, respirando lenta y profundamente, mientras la mente ordena y procesa una serie de pensamientos.

También se puede entrar en algún templo, un lugar que independientemente de las ideas que allí se profesan, emana

una actitud contemplativa y relajante.

diez minutos, respirando y serenándose.

Al despertarse, es bueno estar en silencio un rato para centrarse en el día que comienza, antes de iniciar las actividades y relaciones cotidianas. Conviene sentarse durante

Los paseos, carreras, gimnasia u otras actividades físicas a las cuales hay que dedicar un tiempo, son otros momentos especiales para estar en silencio y con uno mismo.

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Un buen momento para huir de los decibelios es al caminar o mien-

tras se pasea, instantes silenciosos que invitan al caminante a estar consigo mismo, en lugar de huir de si mismo.

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salud POR DRA. LILIANA PALACIO, MD

Ayude a sus hijos,

na de las mejores formas de ayudar a mantener a nuestros hijos saludables (y al resto de los niños y aun a los adultos en nuestra comunidad), es llevándolos a las visitas médicas de control y desarrollo (“Well child visit” o “physicals”) y permitiendo que reciban las vacunas necesarias para prevenir numerosas enfermedades como el tétano, polio, meningitis, difteria, hepatitis, influenza y muchas más.

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Las vacunas o inmunizaciones (mal llamadas “shots” palabra que alarma y llena de miedo a nuestros hijos) hacen que nuestro sistema inmune (sistema de defensas) reaccione de la misma manera como si nos hubiéramos expuesto a la enfermedad, pero las vacunas protegen a la persona sin necesidad de sufrir la enfermedad.

Muchas personas piensan: “si el riesgo de contraer una de estas

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vacúnelos enfermedades es tan bajo ¿por qué vacunar a mis hijos?” La propuesta es simple: un niño sin vacunas es un niño en riesgo. Si los padres dejan sin vacunar a sus hijos, enfermedades que han estado en control por muchos años pueden regresar

y causar epidemias. Una de las preocupaciones que han surgido (y gracias a la mala publicidad) es el contenido de mercurio (himerosal) en las vacunas. Este se ha usado como preservativo con el propósito de evitar contaminación con bacterias y hongos. Pero desde el año 2001 la mayoría de

las vacunas no tienen mercurio o algunas lo tienen en cantidades muy pequeñas. Numerosos estudios han demostrado que el contenido de mercurio en las vacunas no causa problemas del desarrollo como el autismo. Los efectos secundarios (side effects) o reacciones son en la mayoría leves y pasajeros: fiebre

Programación recomendada para vacunación de personas entre los 7 y los 18 años Estados Unidos • 2009 Vacuna Edad 7-10 años Tétano, Difteria, Tosferina Papilomavirus humano Menigococo MCV Influenza Neumococo Hepatitis A Hepatitis B Poliovirosis Inactiva Sarampión, Parotiditis, Rubeola Varicela

11-12 años 13-18 años Tdap Tdap HPV (3 dosis) HPV (Serie) MCV MCV Influenza (Anual) PPSV HepA Serie HepB Serie IPV Serie MMR serie Varicela Serie

Rango de edad recomendado Inmunización inmediata Alto riesgo en el grupo

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baja, reacción local (enrojecimiento y dolor) que generalmente duran uno o dos días. Es muy raro que ocurran efectos secundarios mayores, (fiebre alta, convulsiones, cambios de comportamiento) o reacción alérgica severa. Cuando su hijo reciba las vacunas solicite la forma V.I.S. (Vaccine Information Statement) en donde encontrará toda la información en inglés y español. Pero recuerde la mayor fuente de información es consultando con su doctor o doctora. Nuestros hijos son nuestro mayor tesoro, merecen amor y respeto, y una de las mejores maneras de protegerlos es vacunándolos.

Programación recomendada para vacunación de personas entre los 0 y los 6 años

Rango de edad recomendado

Alto riesgo en el grupo

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Estados Unidos • 2009 Vacuna Edad Nacim. 1 mes 2 meses 4 meses 6 meses 12 meses 15 meses 18 meses 19-23 meses 2-3 años 4-6 años Hepatitis HepB HepB HepB Rotavirus RV RV RV DTaP DTaP Difteria, Tétano, Tosferina DTaP DTaP DTaP Haemophilus Hib Hib Hib Hib Neumococo PCV PCV PCV PCV PCV Poliovisrosis Inactiva IPV IPV IPV Influenza Influenza (Anual) Sarampión, Parotiditis, Rubeola MMR Varicela Varicela Hepatitis A HepA (2 dosis) HepA Serie Meningococo MCV

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PORTADA

POR RICARDO ALBILLOS

VALERIA MAZZA CONTENTA CON LO QUE ES La modelo argentina Valeria Mazza se sincera, habla sobre su vida personal y su familia, sobre sus principios y su condición femenina: “Estoy contenta con lo que soy. Con la educación que recibí, con las herramientas de que me dotaron para ser la mujer que soy. No quiero ser de otra manera. Procuro, eso sí, ser mejor día a día”. Valeria Mazza (Rosario, Argentina, 1972) fue una de las supermodelos que marcó época en la década de los noventa. A sus 37 años y con cuatro hijos, se ha decidido a contar sus secretos profesionales en un libro titulado “Crea tu fondo de armario”, con un subtítulo que reza “Consejos y trucos para sacarte el mejor partido”, donde se recogen las estratagemas que ha ido aprendiendo después de tantos años en el mundo de la moda. En entrevista concedida a LA GUÍA habla sobre su vida familiar y profesional. -¿Escribió este libro porque muchas veces ha sentido angustia delante del armario al preguntarse qué me pongo hoy? -- Muchas veces lo he sentido. A lo largo de los años, en las entrevistas siempre se me preguntaba por consejos de moda o sobre cómo podía una mujer sentirse bien consigo misma. En el libro se recogen esos trucos que he ido aprendiendo. “EL MUNDO ES UNA SELVA” - Nació en Rosario, pero se crió en un pueblecito, Paraná, en una familia de clase media. ¿Ha cambiado mucho aquella joven que quería ser maestra de niños? -- Ya no soy tan ingenua como entonces. No puedo cambiar el mundo, pero puedo cambiar cosas de mi alrededor que no me gustan. Cumplí el sueño de aquella niña: formar una familia, tener niños, lo que hoy considero una gran responsabilidad. Educarles según unos determinados principios también es una manera de cambiar el mundo. Creí que el mundo 40

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Sobre su época en las pasarelas comenta: “La gente se sigue acordando de nosotras -las “top models” de los noventa-, porque nos ha visto crecer y ha compartido nuestras historias personales. Por eso, nunca pasamos de moda y seguimos trabajando. Siempre estamos ahí, a pesar del paso del tiempo”. se podía cambiar, pero lo dejé de pensar cuando me enfrenté a el. El mundo es una selva. A mí no me gusta el sálvese quien pueda. Prefiero vivir solidariamente en comunidad y que mi familia crezca con esos valores. - Descubrió su feminidad a los 18 años; antes le daba igual ponerse un pantalón o una falda. ¿Cómo recuerda aquel cambio? -- Al principio, era muy tímida y me daba mucha vergüenza sentir las miradas de los demás: me miraban como a una mujer, cuando yo me seguía sintiendo una niña. Luego comencé a disfrutar de mi condición femenina. Creo que es un arma muy poderosa para las mujeres. Empecé a querer mostrarme y a que los demás me vieran. En realidad, se trata de un juego entre las mujeres y los hombres. - ¿El mejor estilo es sentirse bien con uno mismo? -- Sin duda, y para estar bien hay

que estar vestida de acuerdo, sobre todo, a la personalidad, a la edad y al físico de cada una. - ¿Cómo se siente con el trabajo que dan en casa cuatro hijos y un marido? -- Quise tener los cuatro hijos y hoy disfruto de tener esta familia que soñé. El día a día es duro, pesado, hace falta mucha paciencia. Por eso, me hace bien tener mi trabajo: cuando regreso a casa, soy mejor madre y esposa. No tengo esa culpa que embarga a muchas mujeres que también trabajan fuera de casa. Hay que relajarse y disfrutar de lo que una hace en cada momento. - ¿Qué proyectos profesionales tiene en la actualidad? -- Sigo con mi línea de productos de belleza, voy a sacar un nuevo perfume. Me espera un año de mucho trabajo, porque, con el embarazo de Taína, he estado un poco alejada de todo.

Valeria tiene cuatro hijos. La pequeña Taína, que va a cumplir su primer año, Benicio, de tres, Tiziano, de seis y Balthazar, de nueve.

bien. Compartimos los mismos objetivos, vamos por el mismo lugar. Además del amor, el que la pareja funcione es una decisión de todos los días.

- ¿Se siente a gusto con los hijos que tiene? -- Tenía ganas de tener la niña después de tres varones. Ellos son ruidosos y revoltosos, y Taína es una niña muy buena, muy tranquila: me da paz, me tranquiliza, cuando llego del trabajo cargada de tensión. Siento que la familia está encontrando la armonía.

- Los hombres, ¿entienden a las mujeres cuando se compran diez pares de zapatos? -- Es imposible, los hombres no pueden entender el placer que sentimos al estrenar o adquirir un par de zapatos. Ni se lo imaginan. De la misma manera que nosotras no entendemos que les pueda gustar subirse a un coche a 200 kilómetros por hora. Hay determinadas cosas que marcan la diferencia entre nosotros, la diferencia de sexos.

- ¿Se siente a gusto consigo misma? -- Yo estoy contenta con lo que soy. Con la educación que recibí, con las herramientas de que me dotaron para ser la mujer que soy. No quisiera ser otra cosa. Procuro, eso sí, ser mejor día a día. - Ser sensual, ¿se aprende, se puede enseñar? -- No se puede cambiar la altura, es difícil cambiar el rostro, pero todo lo referente a la actitud se puede adquirir: la elegancia, el estilo, la feminidad. También lleva consigo un trabajo interno, no sólo es ponerse un traje determinado. - Ha cumplido diez años de casada con el empresario Alejandro Gravier. ¿Cómo se consigue hacer que la pareja funcione? -- Creo, sinceramente, que elegí

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- ¿Le queda tiempo libre? -- No me gusta estar tirada en un sillón, así que aprovecho para hacer muchas actividades con mis hijos, desde nadar –de pequeña, era nadadora- hasta llevarles a partidos de tenis. Y me gusta hacer gimnasia, correr. - No sabía que fuera nadadora -- Sí, hasta los 15 años. Llegué a los campeonatos nacionales. Vivía para eso. En este deporte aprendí lo que soy: disciplina, respeto, la conciencia del trabajo bien hecho. Todas mis amigas salían, y yo me pasaba la vida entrenando. A los 15 años tuve que decidir entre presentarme a las Olimpiadas o vivir. Elegí vivir.

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JóVENES

ahorra

poco a poco Si no tienes dinero para tus gastos y darte tus gustos, lo más recomendable es que comiences a ahorrar de poquito en poquito, pero... ¿cómo hacerlo sin sufrir? ¡Descúbrelo! Aunque todo mundo sabe que el dinero no es la vida ni da la felicidad, sí se necesita para muchas cosas, por lo que es importante cuidarlo. Es bueno tener un plan de ahorro y juntar dinero para gastos importantes, por ejemplo, adquirir un auto o pagar tu educación universitaria o para gastos de emergencia, como la compra de refacciones para el auto o un viaje inesperado. Lo más difícil de un plan de ahorro es comenzar... Pero te aseguro que si eres constante y atiendes los siguientes consejos, lograrás tu propósito sin sacrificar demasiado tu estilo de vida. ¿AHORRAR EN ENTRETENIMIENTO? 1. Ve al cine cuando haya promociones o las funciones estén más baratas. 2. De vez en cuando espera a que las películas salgan en video para verlas. 3. Comparte revistas, libros o CD’s de música con amigos que tengan tus mismos gustos. 4. Suscríbete a una revista si la compras muy a menudo. 5. Saca los libros de la biblioteca en vez de comprarlos. 6. Adquiere CD’s, DVD’s y videos usados, en vez de nuevos.

3. De vez en cuando compra ropa en los almacenes de segunda, tiendas de descuentos o en ventas de garaje. 4. Cuando salgas de paseo al centro comercial, evita las compras impulsivas. 5. Procura comprar ropa de buena calidad, es mejor que tengas pocas prendas pero buenas y no un clóset lleno de ropa que ya no usas porque encogió o se despintó. 6. Evita comprar ropa de estilo muy vanguardista, que pasa de moda rápidamente. Elige prendas de estilo más clásico que se vean a la moda, pero duren varios años. EN CUANTO AL TRANSPORTE 1. Realiza viajes compartidos con

otros compañeros que vivan por el rumbo de tu trabajo o escuela. 2. Cuando tengas tiempo toma el autobús o vete a pie en lugar de pagar un taxi. 3. Lava tu carro en vez de pagar por ello. 4. Si tienes automóvil, haz un solo viaje para varios mandados, así ahorras gasolina. CON RELACIÓN A LOS SERVICIOS BANCARIOS 1. Cuando recibas dinero como regalo por tu cumpleaños, no te lo gastes todo. Trata de depositarlo en una cuenta de ahorros. 2. Si tus papás te dan dinero se-

guido, mete una parte a tu cuenta bancaria. 3. Si trabajas, pide que te depositen una parte de tu sueldo directamente en tu cuenta de ahorro. 4. Evita escribir cheques sin fondos, pues las multas son muy altas. 5. No saques dinero de los cajeros automáticos que no son de tu banco. 6. Si abres una cuenta corriente, hazlo donde ofrecen cheques sin cargo. 7. Busca el banco que cobre menos comisiones y te dé más rendimientos. 8. Planea tus transacciones para que pagues menos comisiones.

Cada mes guarda algo de lo que te dan tus papás o de lo que tú ganas con tu trabajo. Aunque sientas que es poco, si eres constante, con el paso de los años tendrás mucho más de lo que esperas. Comienza ya con lo que sea... la clave es hacerlo.

¿CÓMO AHORRAR EN EL TEMA DE LA ROPA? 1. Compra ropa a final de la temporada, así consigues un mejor precio. 2. Si vives solo, lava tu ropa en lugar de llevarla a la lavandería. 42

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NO GASTES TANTO EN LAS COMIDAS 1. Si trabajas o vas a la escuela, lleva lonchera o comida de tu casa para que no tengas que gastar. 2. Procura ir al súper no más de una vez por semana, si no vas seguido, evitarás compras innecesarias. 3. Cuando vayas a surtir la despensa, primero haz una lista de lo que necesitas comprar y síguela al pie de la letra sin comprar artículos extras. 4. Resiste la tentación de poner en tu carrito los artículos que comúnmente ofrecen en los supermercados en el área de cajas. 5. Compra productos con las marcas genéricas de los supermercados, son más baratos y tienen tan alta calidad como las marcas más conocidas.

MENOS GASTOS EN EL TELÉFONO 1. Haz tus llamadas de larga distancia cuando la tarifa sea más baja, por ejemplo, entre semana y en la noche. 2. Cuando puedas, usa números gratuitos. 3. Usa tarjetas telefónicas prepagadas, así te limitas a hablar sólo el tiempo que pagaste. 4. Busca la compañía telefónica con las tarifas más bajas. 5. Si hablas muy seguido por larga distancia, mejor utiliza el correo electrónico o un mensajero instantáneo. 6. No compres o cambies de celular cada 6 meses. 7. Usa tu teléfono celular sólo para emergencias. 8. Suscríbete a la compañía de teléfonos móviles con los mejores planes y tarifas.

Para ahorrar más y mejor...

Averigua cuánto dinero puedes ahorrar cada mes con tu plan de ahorros. Por ejemplo, comprar el almuerzo en un restaurante te cuesta $5 cada día. Si llevas comida de casa dos días a la semana, ahorrarás $10 semanales, más o menos $40 al mes. • Cuando sepas cuánto puedes ahorrar con cada estrategia, apúntalo y ponlo en un lugar que veas todos los días. • Debes pensar desde ahora en dónde guardarás el dinero. ¿Prefieres guardarlo en casa o depositarlo en un banco? • Ésta es una decisión importante. Si te das cuenta que estás gastando el dinero que quieres ahorrar, probablemente quieras ponerlo en un lugar seguro, fuera de tu alcance. Recuerda: ¡ojo que no mira, no se antoja! • Si ahorras para algo a corto plazo, uno o dos meses, es bueno pedirle a un pariente que te guarde el dinero. Pero si lo haces para una meta a largo plazo es mejor pensar en un banco. www.revistalaguia.com

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MOTOR

AUTOS “VERDES” DEL FUTURO CONOZCA LOS PROTOTIPOS Y ÚLTIMOS MODELOS La industria automotriz ha sido una de las que más se ha visto forzada a preocuparse por el cuidado del medio ambiente, ya que una de sus más grandes amenazas potenciales, las emisiones de CO2 que transmiten los automóviles en todo el mundo, son la causa de una parte importante del elevado aumento del dióxido de carbono y sus fatales consecuencias. El reto de la industria automotriz en la nueva era de transporte es crear vehículos no solo más eficientes y veloces, sino también más amigables con el medio ambiente. El hacerlos más pequeños para intentar reducir los enormes embotellamientos de tráfico, así como buscar nuevas fuentes de energía que vayan sustituyendo a la gasolina, han sido algunos de los esfuerzos más importantes de los ingenieros y diseñadores automotrices. NISSAN EV UN AUTO A BATERÍA La electricidad es una de las propuestas más fuertes para dar relevo a la gasolina en lo que a transporte se refiere. El prototipo Nissan EV, que significa en inglés “Electric Vehicle”, tiene un tren de poder totalmente eléctrico, que consta de una batería, un motor potenciado a electricidad y un invertidor.

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Como es costumbre la imagen del concepto tendrá poco que ver con el vehículo que será revelado al público para futura venta, Nissan tiene planes de mostrar su prototipo en el Show Automotriz de Frankfurt este próximo otoño. Al ser un vehículo completamente eléctrico, no compartirá paneles con los vehículos de gasolina, y tendrá una forma aerodinámica para un máximo rendimiento de la batería. LOTUS ECO ELISE VERDE CON ESTILO ¿Quién dijo que los autos deportivos no podían ser verdes? La productora automotriz británica Lotus reveló su proyecto para un vehículo deportivo sustentable: El Eco Elise. Éste sería una reedición del modelo ya existente de la firma, el Elise, pero con características especialmente elaboradas para hacerlo amigable con el medio ambiente. Será más liviano que sus compañeros de alineación, pues le eliminaron como 30 kilos de su peso. El Eco Elise es un auto verde desde su manufactura, que usa un compuesto a base de cáñamo para su estructura, y sus asientos de lana sustentable hacen de este modelo el auto más verde hasta ahora en cuestión de materiales. Más que enfocarse en el ya por

El Tesla Roadster puede acelerar de 0 a 100 kms. en 3.9 segundos impulsado por electricidad. demás concurrido cambio de motores, este modelo se orientó a la sustentabilidad de sus materiales, hasta los tapetes, hechos de sisal, son prueba de que la próxima entrega deportiva de Lotus será verde desde la defensa hasta la cajuela. TESLA ROADSTER ELECTRICIDAD PURA • Una prueba más de que el interés por el cuidado del ambiente no tiene que estar en conflicto con la creación de autos poderosos y de bella imagen. El Telsa Roadster cuenta con un motor impulsado exclusivamente por electricidad. • Este vehículo verde lleva el poder de un motor eléctrico a su máxima expresión, pudiendo acelerar de 0 a 100 kms. en 3.9 segundos, este auténtico dínamo corta el aire con su velocidad mostrando algo nunca antes visto en un auto eléctrico. • Sus 208 caballos de fuerza

pueden hacer que el motor produzca 14 mil revoluciones por segundo, y su eficiencia marca también un límite en sus vehículos de su tipo, rindiendo alrededor de 400 kilómetros por carga. El Tesla Roadster ya fue lanzado al mercado, a un precio de 10 mil dólares aproximadamente. GEM PEAPOD LA CÁPSULA DEL FUTURO • Chrysler, GEM, ha entrado con fuerza al mercado de los autos eléctricos, lanzándose a la producción de un nuevo prototipo; El Peapod. • Está orientado hacia la tecnología y la comodidad más que a la velocidad. • Trae incluido un iPod en el equipamiento de sus interiores, el Peapod pretende anotarse

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puntos con el público joven con el gusto por la música y los avances tecnológicos. AIRPOD UN RESPIRO • El Airpod es la línea de avanzada de una nueva generación de vehículos con la fuente de energía más verde hasta ahora: el aire. • El concepto de la productora de vehículos ecológicos MDI, será lanzado al mercado durante 2009 en Europa. Con un tamaño tan pequeño como su precio, un índice de contaminación nulo, además de un diseño futurista y divertido, el Airpod marca un nuevo punto de partida para los vehículos urbanos. • El conductor puede manejar con tan solo una palanca, y cuesta solo un euro por cada 200 km. • El Airpod es parte de una serie de vehículos de menos de 500 kg. siendo el primero de muchos automóviles potenciados por aire.

La idea es hacerlos tan pequeños y ligeros que los problemas de tráfico sean cosa del pasado, y tal vez no pase mucho tiempo antes de que así sea. CHEVROLET RIPTIDE UNA IDEA JOVEN Muchos de los conceptos más exitosos surgen de ideas frescas de la gente joven. Las firmas automotrices organizan concursos para las mentes más brillantes y captan talentos para crear conceptos novedosos. Tal es el caso de Chevrolet, que convocó a los diseñadores a compartir sus ideas. Una de las mejores fue el Riptid, del diseñador Chris Kujawski, cuyo concepto cuenta con un motor de biodiesel y otro eléctrico en cada una de sus ruedas. Sus materiales cuidan el ambiente, la carrocería está hecha de aluminio y plástico reciclado. El concepto aún no tiene fecha para ser lanzado; sin embargo, sus atrevidos elementos son de gran ayuda para generar una nueva generación de autos más verdes.

El combustible del futuro ¿Alguna vez se imaginó ver hongos en su motor en vez de en su plato de comida? Esta idea podría no ser tan inverosímil en un futuro cercano. Investigadores de la Universidad de Oxford encontraron en los hongos una enzima que podría revolucionar el mundo de las fuentes de energía. La enzima Laccase proviene de los hongos del suelo, aunque también puede encontrarse en madera podrida, o ser cultivado en campos para usos comerciales. Los hongos que contienen esta enzima son abundantes, además de ser muy efectivos en conseguir interacción entre oxígeno e hidrógeno. www.revistalaguia.com

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GUÍA LOCAL

LA VIRGEN DE CHIQUINQUIRÁ

La comunidad colombiana se congregó en la tradición anual de celebración de la misa en la Iglesia de San Judas, a la Virgen de Chiquinquirá, patrona de ese país. Esta celebración que comenzó hace unos años en la Iglesia Santa Marta de la mano de Emma y Roberto Díaz, hoy en Colombia, congrega a la comunidad que con fervor reza a su patrona por la paz de su amado país.

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REVISTA DESTACA A DIRECTOR DE LA CÁMARA DE COMERCIO

El director ejecutivo de la Cámara de Comercio Latina del Golfo, César Gómez, fue destacado por la revista de negocios Biz 941 como uno de los 25 personajes para observar en 2009 en el área de Sarasota y Manatee. Gómez abogado comercial en su país, Colombia, llegó hace unos años a Sarasota y desde hace tres ocupa el puesto de director ejecutivo, desde donde ha contribuido al progreso de esta institución que se ha convertido en una de las mejores Cámaras de Comercio Hispana del estado.

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Alexa Fernández y Michelle Burroughs coordinadoras del programa “Abuelos como Padres”

ABUELOS COMO PADRES

“Abuelos como Padres del Condado de Manatee”, es un programa, patrocinado por Manatee Children’s Services destinado a ofrecer servicios, apoyo emocional y recomendaciones a todos aquellos abuelos que cuidan de sus nietos. A través de una serie de talleres y programas de diferentes temáticas, estos “nuevos papás” tienen la posibilidad de compartir sus experiencias, hacer preguntas a los orientadores que cada semana les hablarán sobre los servicios a su disposición, y podrán crear vínculos de apoyo con otros abuelos. Además, si usted está criando a su nieto, averigüe si califica para recibir asistencia financiera del estado. Para más información pueden llamar al 941- 320-8447 (Silvia Blanco) o 941-345-1200 Ext.130 (Alexa Fernández).

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EXPOSICIÓN DE PINTORES HISPANOS

Una exposición de obras de más de una docena de pintores hispanos se inauguró en los salones de las nuevas oficinas de la Cámara de Comercio Latina del Golfo en Lakewood Ranch, Sarasota. La exhibición presenta 25 obras de los artistas Ligia Bello, José Murani, Carlos de León Campos, Armida Nagy Sticney, Dora Iregui, Zoe Otero, Luz Alicia Jordan, Manuel Portales, Máximo León, Diana Posada, Alcira Levy, Yolanda Suárez, Magdalena Matías, miembros de la Coalición Hispana de Artistas (CHA). La sesión inaugural de la exhibición bajo el nombre “Arte Latino llega al Rancho” (“Latin Art comes to the Ranch”) estará abierta al público de lunes a viernes hasta el próximo 28 de agosto, en el 9040 Town Center Parkway, Lakewood Ranch.

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EL MARIACHI LOCO LATIN MARKET SEGUROS DE ALTA CALIDAD

Adrián Lozano, quiere darles a conocer a todos sus amigos y a la comunidad hispana, que está prestando sus servicios con la compañía Atlantis Insurance Agency, LLC, una compañía de seguros que ofrece servicios de la más alta calidad. Una agencia independiente con más de 40 años de experiencia, que utiliza múltiples compañías de seguros para ofrecerle precios competitivos y protección para su casa, autos, negocio, salud, vida, y más. A Adrián lo pueden localizar en: 1335 Manatee Ave. W. Bradenton, FL 34205 ó llamando al 941-746-8393 donde lo atenderá con la cortesía que usted se merece.

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Una gran expectativa había sobre la apertura de este supermercado ubicado en la zona de Oneco pues la ampliación y adecuación en el nuevo edificio duró varios meses, pero finalmente hemos podido disfrutar de este súper -supermercado-restaurante -pescadería-carnicería- panaderíatortillería, etc. Todos los servicios en un solo edificio con una muy especial característica y es que su propietaria la señora Rosalía Holmlund le garantiza permanentemente a su público los bajos precios y una especial y rápida atención con el más extenso surtido de productos latinos. Cabe resaltar la gran variedad y calidad de la sección de frutas y verduras. Todo es excelente, lo mejor que usted puede hacer es visitarlo para convencerse de todos los demás detalles que no alcanzamos a describir en esta nota. Dirección: 6350 15th Street East. Sarasota, FL. 34243. Teléfono: 941-756-1220.

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LLAMADAS ILIMITADAS POR $24.99 AL MES

REUNIÓN DE NEGOCIOS EN PRIMO!

Luego del éxito del primer encuentro de negocios organizado por la revista LA GUÍA en el restaurante El Patio Latino, este 28 de agosto se realizará un nuevo “Business After Hours” en el conocido restaurante Primo! en el 8076 N Tamiami Trail Sarasota, FL 34243. Rifas, comida y muchas sorpresas tiene preparadas LA GUÍA para sus habituales clientes, futuros clientes y para aquellos que quieran pasar un rato agradable y establecer nuevos contactos comerciales. No se lo puede perder, en especial si usted quiere entrar en la comunidad de negocios más exitosa del área. Para más información pueden llamar al 941-341-0000.

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LUIS COLÓN PARA AYUDARLOS

Car Sense, su concesionario amigo, cuenta ahora con un nuevo representante para la comunidad hispana, Luis Colón. Lou como le dicen sus amigos, es puertorriqueño y ha llegado a Car Sense para ayudar a la comunidad hispana a encontrar las mejores opciones de vehículos con la mejor financiación y un trato amable. Puede contactarse con Luis al 941-993-8366 ó visitarlo en el 1973 17th Street en Sarasota, FL 34234.

El servicio de Vonage está revolucionando la industria de llamadas telefónicas en especial en momentos en que todos buscamos ahorro. Vonage tiene una oferta especial de $24.99 al mes para llamadas ilimitadas tanto locales como de larga distancia, incluidos además de Estados Unidos, Canadá, Puerto Rico, España, Italia, Francia, Reino Unido e Irlanda, sí, TODO incluido además de 25 opciones como llamada en espera, conferencia, buzón de correo y otras más. Usted puede también puede hacer el seguimiento de todas las llamadas por Internet y como el servicio utiliza la tecnología VOIP, el teléfono puede quedar en cualquier parte del mundo y tener los mismos beneficios. Usted puede instalarlo fácilmente en su país de origen y llamar a sus familiares desde cualquier parte incluido desde su celular y ellos llamar a los 8 países mencionados sin costo adicional. Llame gratis al 1-866-383-4143 y tendrá una oferta especial de un mes gratis.

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METRO PCS

LA PESCADERÍA

Con gran éxito se ha abierto La Pescadería, cuyo propietario Miguel Triana, con una extensa trayectoria en el ramo de las pescaderías y carnicerías, inaugura su nuevo local donde ofrece una gran variedad de pescados y mariscos frescos. Usted podrá comprar a su gusto toda una gran variedad de productos de mar a los mejores precios de la ciudad. Vaya y compruébelo en el 3080 North Washington Blvd. (301), interior # 1 - Norte. Abierto de lunes a domingo de 1:00 a l7:30 p.m. Teléfono (941) 526-7689. No solo tienen venta de productos para el público en general. Si usted es dueño de restaurante también tienen la capacidad de proveerle todo lo relacionado con las delicias del mar.

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LA CUBANITA ACCESORIOS

Se inauguró en Sarasota la nueva boutique “La Cubanita” para satisfacer el gusto y las tendencias de la moda de la mujer latina. En este céntrico local de la ciudad usted encontrará gran variedad de modelos de blusas, camisas, playeras, pantalones, jeans, y todo tipo de ropa femenina, además de una gran variedad de modelos de zapatos y sandalias en colores para toda ocasión y todo desde el módico precio de $5.99. También encontrará un extenso surtido de bolsos en diferentes tamaños y colores, perfumes, fantasía, lentes para protegerse de los rayos del sol. Pueden visitar el local de lunes a viernes desde las 10:00 a.m. hasta las 8:00 p.m. Están ubicada sobre la 301, en el 406 North Washington Blvd. de Sarasota. Teléfono (941) 951-6061.

La compañía Metro PCS, a través de su distribuidor autorizado Talk Solutions, Inc. ofrece a toda la comunidad hispana la más amplia red de servicio en sus tiendas con personal totalmente bilingüe y con la más variada línea de productos, servicios y planes para sus servicios de telefonía celular. Estas son las direcciones donde usted puede tener más información: - 147 Tamiami Trail norte, Osprey -Diagonal al Wal-Mart de Osprey. - 1100 N. Tuttle Ave.- Sarasota (En la plaza Grand Slam de Sarasota. - 4243 Bee Ridge Rd.-Sarasota. - 3865 S. Tuttle Ave. -Sarasota. - 6703 14th.St. West (US 41) Bradenton. (Contigua al nuevo restaurante Bacalao). - 107 West Main St. - Wachula. En todos los locales usted tendrá atención de lunes a sábado desde las 9:00 a.m. hasta las 8:00 p.m. Excepto el que está ubicado en Grand Slam Plaza de Sarasota que atiende desde las 11:00 a.m. hasta las 7:00 p.m. de lunes a sábado.

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SABÍA USTED

QUE cinco sitios latinoame-

ricanos: la Selva Amazónica, el Salto del Ángel, El Yunque, las Islas Galápagos y las cataratas de Foz de Iguazú resultaron elegidos entre los 28 finalistas del concurso las “Siete Nuevas Maravillas Naturales”. Los enclaves latinoamericanos abarcan 11 países, algunos de los cuales se repiten: dado que la Selva Amazónica forma parte de Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Guayana, Guayana Francesa, Perú, Surinam, y Venezuela; El Salto del Ángel está en Venezuela; El Yunque en Puerto Rico; las Islas Galápagos en Ecuador; y Foz de Iguazú en Brasil y Argentina. Los 28 finalistas se escogieron teniendo en cuenta la belleza del lugar; su diversidad; la importancia ecológica; el legado histórico y la localización geográfica para tener una distribución equitativa por continentes. En 2011 se dará a conocer la lista definitiva. QUE el lujo ha conquistado las necesidades básicas, transformando el agua en una bebida de prestigio

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a veces milenaria, procedente de lugares como los glaciares de Canadá. El agua ha llegado a ser tan o más prestigiosa que el vino en algunos lugares. La gente es capaz de pagar mucho dinero por tipos de agua como una que tiene diamantes Swarovski incrustados en la botella y puede llegar a costar unos 142 dólares. Algunas marcas ofrecen agua de miles de años provenientes de icebergs mientras otras se caracterizan por su exotismo, como una de la isla de Tasmania, que incluye 9.750 gotas de lluvia en cada botella. Una marca de agua estadounidense ha creado agua embotellada con sabor a platos típicos de la cocina inglesa, italiana e incluso oriental: agua con sabor a perrito caliente, pescado con patatas, ostras fritas o pizza. También experimentan para crear agua con sabor a sushi, entre otros. Podría decirse que el dicho: “de este agua no beberé” ha pasado a la Historia. QUE el dibujante colombiano Jorge Grosso afirma que la fami-

Selva Amazónica

lia Obama es “perfecta” para un caricaturista y lo demuestra en el libro “The Audacity of The Smile” (La audacia de la Sonrisa), que recién presentó en Nueva York. “Un padre, que es presidente, una madre profesional y dos hijas con un perrito son la familia perfecta para un caricaturista, que además cuenta con los ingredientes que a mí me interesan”, dijo Grosso. El libro analiza la actualidad de EE.UU. a través de los ojos de la familia de su presidente, Barack Obama, durante los cien primeros días de su mandato. Grosso ha plasmado a la familia del primer presidente afroamericano de EE.UU. en las páginas de más de cien diarios de Colombia y Estados Unidos, donde reside desde hace

seis años. QUE un grupo de investigadores de la Universidad de Haifa (norte de Israel) han descubierto una rara planta que crece en el desierto montañoso del Neguev, en el sur del país, y que se riega a sí misma. Se caracteriza por su capacidad de adaptación a las duras condiciones climatológicas del desierto gracias a unas hojas especiales -anchas, con surcos y canales- que son capaces de conducir la más mínima gota o partícula de agua de la lluvia directamente hacia sus raíces, se trata de la única planta de su tipo en el mundo, conocida como ruibarbo del desierto (Rheum palaestinum), ya clasificada por botánicos locales hace 70 años.

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LIDERAZGO

INCREMENTE SUS VENTAS UTILICE SU ARCHIVO DE CUALIDADES

l que se lo propone, puede incrementar sus ventas y mantenerse en el mercado, solamente aprenda a desarrollar una estrategia y consolídese. Primero que nada hay que partir del hecho de que las ventas directas no son privilegio exclusivo de los grandes emporios comerciales. Muchas pequeñas y medianas empresas aprovechan su potencial y logran conquistar su mercado con grandes utilidades. A veces las ventajas de los pequeños son las desventajas de los gigantes. Para incrementar sus ventas tenga en cuenta lo siguiente: ESTRATEGIA COMERCIAL Es la oportunidad de negocio que va a ofrecer a otros por distribuir sus productos. Para desarrollarla, debe: 1. Diseñar los porcentajes de ganancia por volúmenes de compra de los distribuidores. 2. Establecer incentivos adicionales por los volúmenes de compra de los distribuidores. 3. Ofrecer a los distribuidores, talleres de capacitación para que conozcan sus productos y se motiven para ofrecerlos al mercado. 4. Definir cómo comercializar la mercancía: por catálogo, mediante demostraciones en los hogares o puntos específicos. 5. Crear herramientas de ventas para sus distribuidores, catálogos, muestrarios, trípticos. 6. Analizar qué promociones va a ofrecer a los distribuidores y con qué frecuencia. 7. Elaborar el proceso de logística para entregar pedidos. 52

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Investigue su mercado y defina su estrategia en función de lo que sus clientes seleccionan y compran. Planear es clave y garantiza que los esfuerzos se encaminan hacia el mismo fin. No espere resultados inmediatos y sea perseverante. LA FUENTE DE PRODUCCIÓN 1. Si es fabricante, analice sus productos: • ¿Son de uso frecuente para los consumidores? • ¿Tienen un lapso de vida corto por las tendencias del mercado o la moda? • ¿Son de calidad en comparación a los de la competencia? • ¿Son líderes en el mercado, es decir, los otros no los tienen o pueden distinguirse de los demás productos existentes?

esto con la finalidad de reducir costos, transportación, aranceles y tiempos de entrega.

2. Si no es fabricante, también puede construir un canal de venta directa si realiza importaciones o si está en proceso de efectuarlas. • Si actualmente importa: debe realizar el análisis del punto 1 como si fuera fabricante. • Si aún se encuentra en el proceso de búsqueda de algún producto para importar, defina qué tipo de producto desea importar y si no hay fabricantes nacionales que puedan maquilarlo,

ESTABLECER PRECIOS • Al fijar precios debe considerar costos operativos y margen de utilidad. • Establecer el precio para los distribuidores, precio distribuidor y definir el porcentaje de

3. Si terceros maquilan su mercancía... • Puede elegir sus productos según el mercado al que desea integrarse. • Existen fabricantes nacionales que le pueden fabricar los productos con su propia marca. Ésta es otra vertiente para emprender en las ventas directas.

ganancia por la reventa al consumidor final, precio público. SURTIDO DE PEDIDOS Y RECLUTAMIENTO DE DISTRIBUIDORES Desarrolle una estrategia que defina cómo realizar el reclutamiento de los distribuidores. • En qué zonas empezar a reclutar distribuidores. • Si la compra de productos se va a realizar en centros de distribución, por mensajería o ambas. PROYECCIÓN DE VENTAS Estime: • Cuántos distribuidores planea

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captar mensualmente. • Cuántas ventas proyecta efectuar cada mes. • Cuál es el monto de inversión. • Qué inventarios requiere para alcanzar las metas de venta. • Cuándo alcanzará el punto de equilibrio. • Qué recursos humanos debe tener para alcanzar todos estos objetivos. DESARROLLO DE LA MARCA Si ya cuenta con una marca propia puede desarrollar una marca alterna para comercializarla por venta directa, asimismo, si maquila sus productos. Esto le ayuda a llegar a segmentos de mercado que con las marcas actuales no puede atacar. Caso ejemplar: Los quesos de Josué • Josué, hace 5 años era estudiante foráneo de mercadotecnia y para cubrir sus gastos vendía quesos entre el personal de la universidad. Cada lunes levantaba los pedidos entre los colaboradores administrativos y maestros. • Llamaba a su mamá, quien

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fabricaba los quesos en su casa y los enviaba el martes en la noche mediante una línea de transporte terrestre. Josué los recogía y los entregaba muy temprano al día siguiente. Los guardaba en su backpack y pasaba de oficina en oficina, saludando a sus clientes muy amablemente. • La calidad de su producto, los precios y el trato que ofrecía le merecieron incrementar sus ventas y en dos meses triplicó su mercado. A base de constancia, ahora Josué es ya un profesional con una base de 10 distribuidores en la región. • Su mamá cuenta ya con una fábrica de quesos equipada con tecnología de vanguardia y da trabajo a 15 empleados. Periódicamente organiza encuestas y ‘focus group’ para conocer la opinión de los consumidores. • Los quesos de Josué ahora se venden en grandes supermercados, mientras él dirige un departamento de mercadotecnia en una empresa transnacional. Este caso real es un ejemplo de cómo un producto “casero” puede consolidarse y competir exitosamente.

Estrategias para crecer

• Si se trata de desarrollar otro canal para aumentar las ventas de su negocio, tenga en cuenta las ventas directas y por catálogo como método eficiente de desplazamiento para sus productos o servicios. • En la economía tradicional existen dos factores que asustan a cualquiera: el crecimiento en los niveles de desempleo y la caída del poder adquisitivo. • Pero en el diccionario de los líderes de vanguardia, estos aspectos se traducen como una oportunidad para fortalecer los negocios. • Los líderes saben que pueden abatir el desempleo de su entorno y aumentar sus ventas mediante un esquema de comercialización: las ventas directas. • Es decir, va a conseguir brazos que colaboren con usted y lo ayuden a crecer; personas con iniciativa y propuestas de calidad para la fuerza de ventas integrada por gente bien preparada que no encuentra ocupación en otras actividades. • Además, cada nuevo representante que se sume a sus filas será otro canal de ventas, por lo que la presencia de su producto o servicio se multiplicará en el entorno sin que deba invertir en la infraestructura de numerosos puntos de venta. • Las ventas directas son un complemento para los métodos de acercamiento con posibles nuevos clientes. • Con esta medida y otras prácticas que incluyen la gestión de órdenes de compra mediante Internet y una reingeniería de procesos para acortar ciclos de producción y lanzar con mayor frecuencia nuevos productos, puede lograr que los ingresos anuales tengan un crecimiento mínimo del diez por ciento. • Lo importante es cuidar los gastos de producción para ofrecer bajos precios finales y pensar una estrategia adecuada para penetrar en el mercado.

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el mecanismo de los eclipses; Eratóstenes calculó el radio de nuestro planeta, el tamaño y el volumen aproximado. Hiparco de Alejandría realizó uno de los primeros catálogos de estrellas. Y en el año 150 d. C., Claudio Tolomeo recopiló gran parte del saber astronómico del mundo antiguo que posteriormente fue recogido por los árabes. GALILEO, ANTES Y DESPUÉS Sin embargo, el geocentrismo, que sostenía que la Tierra era el centro del Universo, alrededor del cual giraban el resto de los astros, se mantuvo vigente hasta que Nicolás Copérnico (1473-1543) formuló la teoría heliocéntrica, que desmontaba la concepción anterior y el Sol desbancaba a nuestro planeta de su protagonismo.

los telescopios refractores.

No fue hasta el siglo XVII que los cálculos comienzan a ser más precisos gracias a la aparición del telescopio y a su uso por parte de Galileo Galilei, quien corrobora la teoría heliocéntrica del Universo.

mediciones precisas realizadas a través de estos nuevos inventos que revolucionaron la ciencia de la Astronomía.

Esta formulación suponía no solo una idea absolutamente revolucionaria del Universo sino que además cambiaba el papel preponderante del hombre en la Creación. La Iglesia se opuso ferozmente a esta visión que contradecía las explicaciones de la Biblia.

A pesar de que la Iglesia le obligó a retractarse, Galileo fue el primer hombre desde la Tierra que pudo observar la Luna, vio sus montañas y sus cráteres, además de zonas llanas a las que denominó “mares”. Observó las manchas del Sol y las fases de Venus así como los cuatro satélites que rodean a Júpiter.

Pero no fue hasta el siglo XVII que los cálculos comienzan a ser más precisos gracias a la aparición del telescopio y a su uso por parte de Galileo Galilei, quien corrobora la teoría heliocéntrica del Universo mediante

El paso definitivo de la Astronomía antigua a la moderna la representó el científico inglés Isaac Newton (1642-1727), que perfeccionó el telescopio eliminando las aberraciones o defectos ópticos presentes en

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Desde entonces el cielo se ha ido acercando al conocimiento humano y las estrellas nos han ido dando respuestas acerca no solo de su composición sino del origen del ser humano. Una aventura que no tiene límites, como el propio Cosmos. - ¿Cuál fue el paso en la historia de la Astronomía que haya marcado un antes y un después? -- En este año internacional de la astronomía, lo más apropiado es destacar a Galileo como primer astrónomo “moderno” de hace 400 años. Con él se abrió la ventana al Universo, pasando de ver dos o tres mil estrellas al fantástico Cosmos que conocemos actualmente (¡y lo que queda por descubrir!). - ¿Qué avances astronómicos han resultado trascendentales en los últimos tiempos para explorar el Universo? -- Los avances astronómicos van siempre de la mano de avances tecnológicos. Un telescopio no es más que un colector de fotones, un “embudo”

que recoge luz. Y el tamaño de este colector es fundamental para ver más lejos, objetos más débiles y con mayor resolución. Conseguir espejos cada vez mayores, y que no se deformasen con la temperatura, nos llevó a la vitrocerámica… algo que resulta de lo más común hoy en día. Lo mismo ocurre con la instrumentación que se coloca en los telescopios; cada vez queremos ver más con la luz recolectada, obtener el máximo de información. Esto propicia el desarrollo tecnológico que repercutirá en la sociedad. - ¿Cuál ha sido el último descubrimiento más importante y el que haya tenido mayor trascendencia? -- Hoy en día, los descubrimientos relevantes se suceden cada vez con mayor frecuencia. Sólo en el pasado año, varios resultados científicos notables han sido logrados en el IAC. Por un lado, se han descubierto los remolinos que forman la materia descendente de la atmósfera del Sol, semejantes conceptualmente a los que forma el agua alrededor del desagüe al quitar el tapón de la bañera de casa.

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ACTITUD

nO SE

La ira es uno de los sentimientos más desagradables y a veces es imposible deshacerse de ella para siempre, por eso, hay que saber controlarla... Es un sentimiento que se manifiesta cuando algo molesta o incomoda a la gente. Quien está enojado sufre mucho y no logra disfrutar de los detalles de la vida. El dejarse llevar por el enojo a veces transforma un detalle insignificante en un problema monumental. Esta sensación también surge cuando algo no sale como estaba planeado o como lo hubiera deseado. Sin embargo, el coraje no es el problema, sino las consecuencias que acarrea junto con las actitudes y reacciones que provoca. Las contrariedades empiezan cuando, provocado por la ira, se actúa de una manera irracional, es en estos momentos cuando se toman decisiones equivocadas o precipitadas de las cuales, por lo regular, la gente se termina arrepintiendo. Seguramente está pensando que a veces es imposible controlarse en un momento en que las cosas salen mal, por ejemplo, cuando tenía todo para llegar y sobresalir en una cita de negocios y por algo imprevisto que le sucedió fuera de su control, no pudo llegar. A primera vista este escenario parece el peor; sin embargo, es importante que aún en un caso como éste, se controle y se mantenga sereno. Pero ¿cómo lograrlo? ¿Cómo no 56

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perder la cabeza en un momento así? Lo primero que debe tomar en cuenta es que actitudes violentas como romper algo, pegarle a alguien o preparar su venganza, no sirven para nada. La verdad, ninguna de las opciones anteriores u otras parecidas, logra disminuir la frustración de haber perdido algo. Además, tampoco aportan soluciones para salir del mal momento o para resolver el problema; al contrario,

se limitan a ocasionar más contratiempos. Al hablar de cómo controlar el enojo no se trata de tragarse el coraje, de no decir nada y hacer como si todo estuviera bien; esta actitud también trae más problemas a la larga. Si siempre hace esto, con el tiempo todas sus furias reprimidas e interiorizadas se transformarán en una depresión que propiciará más contrariedades. La depresión lo lleva a preguntarse cosas como por qué siempre le salen mal sus planes y terminará por asumir que lo mejor es no arriesgarse y no hacer nada, craso error.

Aprenda a no discutir ni continuar una conversación cuando está enojado y siente que ha perdido el control. Es preferible que con cortesía suspenda el diálogo y cuando usted esté más tranquilo retome el tema, así no dirá cosas de las que después se puede arrepentir.

APRENDA A MANEJAR LA IRA Para saber manejar la ira lo que debe hacer es, ante todo, darse cuenta de que el enojo es una reacción natural. Cuando esté enojado o sienta que la furia lo invade, tome un momento para pensar en lo que le pasa mientras respira lenta y profundamente. Acepte su furia, pues es un mecanismo que le sirve para darse cuenta que algo anda mal, pero no trate de desquitarse con los demás. Deje que el momento de máxima irritación pase y entonces empiece a buscar soluciones; esto, aunque al principio es difícil, con la práctica se vuelve mucho más sencillo. Para calmarse y lograr eliminar la mayor parte de la ira, inclínese por el desahogo físico, es lo mejor en estos casos. Por ejemplo, cuando sienta que la furia le gana y se encuentre en su casa, salga a caminar o correr un rato, practique su deporte favorito o busque hacer algún ejercicio de su gusto. Después, cuando ya esté calmado, se dará cuenta que no todo está perdido ni todas las oportunidades se acabaron. Ahora, si fue una persona quien lo hizo enojar, al calmarse comprobará que no necesita pelearse con ella para resolver el problema. SIGUE PÁG. 64

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Directorio de Restaurantes en Sarasota y Manatee

COMIDA MEXICANA Acapulco 1833 Lakewood Ranch Blvd Bradenton, FL 34211-4901 (941) 708-3308 Alvarez Mexican Restaurant 1431 8th Ave W Palmetto, FL 34221 (941) 729-2232

Mi Pueblo University Walk Plaza 8405 Tuttle Avenue Sarasota, FL 34243 (941) 359-9303

Bianca´s 903 N Washington Blvd Sarasota, FL 34236 (941) 316-9599

Miguel’s 6631 Midnight Pass Rd Sarasota, FL 34242 (941) 349-4024

Burritos Mexican Food 2700 Stickney Pt Rd. Sarasota, FL 34231 (941) 922-3888

Mr. Tequila 491 Cortez Rd W Bradenton, FL 34207 (941) 751-9006

Cancún 5120 Manatee Ave W Bradenton, FL 34209 (941) 747-2552

Poblanos Mexican Grill 5779 53rd Ave E Bradenton, FL 34203 (941) 739-9800

Casa del Sol 4832 Cortez Rd W Bradenton, FL 34210 (941) 798-6900

Restaurante Tequilas 639 10th St E Palmetto, FL 34221 (941) 723-7443

Cinco de Mayo 1551 Main St Sarasota, FL 34236 (941) 917-0043

Taquería Aguascalientes 2271 N Washington Blvd Sarasota, FL 34234 (941) 952-0650

El Adobe 4023 S Tamiami Trl Sarasota, FL 34231 (941) 921-7476

Taquería Aguascalientes 5604 15St. East Bradenton, FL 34203 (941) 752-1514

El Molcajetes 1330 10th St, Palmetto, FL 34221 (941) 723-1333

Taquería y Tortillería Doña Chela 1155-C N. Washington Blvd. Bradenton, FL 34236 (941) 953-4045

Guadalupana Restaurant 1602 N. Washington Blvd. Sarasota, FL 34236 (941) 365-3133 Guerrero’s 3557 Webber St. N.W. Sarasota, FL 34239 (941) 923-4459 La Bodega 2828 Clark Rd # 4 Sarasota, FL 34231 (941) 923-4878 La Sabrosita 3070 17th St Sarasota, FL 34234 (941) 366-3330 Mexicalli Border Café 5502 Cortez Rd W Bradenton, FL 34210-2817 (941) 761-9516

LA GUíA DE RESTAURANTES 2

Mexican Grill 2211 N Washington Blvd Sarasota, FL 34234 (941) 366-2808 Mi Pueblo 4436 Bee Ridge Rd Sarasota, FL 34233 (941) 379-2880 58

Mi Pueblo 530 US Highway 41 Byp S # 530 Venice, FL 34285 (941) 486-0005

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Taquería y Tortillería La Fe 2209 9th St W Bradenton, FL 34205 (941) 747-6061 Two Amigo’s Restaurant 402 N Washington Blvd. Sarasota, FL 34236 (941) 365-6583 Two Senoritas 6290 N Lockwood Ridge Rd Sarasota, FL (941) 351-5533 Two Senoritas 1355 Main St Sarasota, FL 34236 (941) 366-1618 COMIDA DE MAR Blue Marlin 3164 Bee Ridge Rd Sarasota, FL 34239 (941) 923-5356 Guadalupana Restaurant 1602 N. Washington Blvd. Sarasota, FL 34236 (941) 365-3133 Javier’s 6621 Midnight Pass Rd

Sarasota, FL 34242 (941) 349-1792 COMIDA ITALIANA Bella Cucina 3811 Kenny Dr. Sarasota, FL 34232 (941) 379-8158 Da Giorgio Ristorante 5702 Marina Dr Holmes Beach, FL 34217 (941) 779-0220 Primo! Ristorante 8076 S Tamiami Trl Sarasota, FL 34243 (941) 359-3690 Solórzano Pizzería 215 Avenida Madera Siesta Village Sarasota, FL 34242 (941) 349-2767

COMIDA CUBANA Bacalao 1100 N Tuttle Ave # 1 Sarasota, FL 34237 (941) 366-0157 Bacalao 2 6713 14th St Bradenton, FL 34207 (941) 727-0000 Cancún 5120 Manatee Ave W Bradenton, FL 34209 (941) 747-2552 Café Havana 1440 63rd Ave E Bradenton, FL 34203 (941) 751-9287

Solórzano Pizzería 3604 Webber St. Sarasota, FL 34232 (941) 926-4276

Mi Tierra Restaurant 1068 N Washington Blvd Sarasota, FL 34236 (941) 330-0196

COMIDA JAPONESA Saga Japanese Steak House 8383 S Tamiami Trl # 104 Sarasota, FL 34238 (941) 924-2800

COMIDA INTERNACIONAL Aristo 1603 N Tamiami Trl. Sarasota, FL 34236 (941) 316-0505

COMIDA PERUANA El Patio Latino 1100 N Tuttle Ave #5 Sarasota, FL 34237 (941) 955-5093 Selva Grill

Tropicana de Habana 5911 Fruitville Rd Sarasota, FL 34232 (941) 462-1430

El Warike 4226 26th St W # B Bradenton, FL 34205 (941) 755-4222 Peruvian Grill 5769 Beneva Rd Sarasota, FL 34233 (941) 923-8902 Javier’s 6621 Midnight Pass Rd Sarasota, FL 34242 (941) 349-1792 COMIDA COLOMBIANA Bacalao 1100 N Tuttle Ave # 1 Sarasota, FL 34237 (941) 366-0157 Bacalao 2 6713 14th St Bradenton, FL 34207 (941) 727-0000

The Palm Café & Grill 3482 17th. St Sarasota, FL (941) 302-4086 COMIDA PUERTORRIQUEÑA Bacalao 1100 N Tuttle Ave # 1 Sarasota, FL 34237 (941) 366-0157 Bacalao 2 6713 14th St Bradenton, FL 34207 (941) 727-0000 COMIDA ESPAÑOLA Columbia Restaurant 411 Saint Armands Cir Sarasota, FL 34236 (941) 388-3987 CevIche Tapas Bar & Restaurant 1216 1st St Sarasota, FL 34236 (941) 952-1036

Mi Tierra Restaurant 1068 N Washington Blvd Sarasota, FL 34236 (941) 330-0196 Molinos 5866 14th. (41) St. West Bradenton, FL 34207 (941) 527-0126

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RECETAS

CÓMO PREPARAR CROQUETAS DE ATÚN (Receta para 4 personas) Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes • 2 latas de atún en aceite • 4 cucharadas harina • 2 huevos • leche • pan rallado • 1 cucharada mantequilla • nuez moscada • sal

LICUADO DELICIAS DE PIÑA COLADA Para disfrutar una refrescante bebida de verano, pruebe este licuado: (Rinde 2 porciones) Ingredientes . 2 tazas de Postre Congelado de Leche Nestlé Delicias sabor a Coco . ¾ taza de jugo de piña . 1 taza de trozos de piña . 2 cucharadas de copos de coco tostados (para decorar) . 2 trozos de piña (para decorar) Preparación Colocar primero los tres ingre-

dientes en la licuadora. Licuar hasta que la mezcla quede suave. Servir en dos vasos. Cubrir cada ‘smoothie’ con una cucharada de copos de coco tostados y colocar un trozo de piña en el aro de cada vaso. Servir de inmediato. La marca Nestlé Delicias está actualmente disponible en supermercados selectos de todo el país donde se han distribuido recientemente las Paletas y Postres Congelados de Leche Nestlé Delicias.

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Preparación Primero, en un cazo derretimos a fuego suave la mantequilla y doramos en ella la harina. Vamos añadiendo la leche hasta conseguir la cantidad de bechamel que

deseemos. Añadimos entonces el atún, bien escurrido de aceite, junto con un poco de nuez moscada y sal a nuestro gusto. Dejamos cocer unos minutos. Retiramos del fuego y lo colocamos en una fuente, dejándola enfriar. A continuación formamos las croquetas. Ponemos en tres platos diferentes harina, los dos huevos batidos y pan rallado. Pasamos las croquetas por los tres platos en este orden: harina, huevo y pan. Por último, preparamos una sartén mediana con abundante aceite, y cuando esté muy caliente freímos las croquetas, hasta que queden doradas.

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RECETAS

HIDRÁTESE

TOMANDO JUGOS Y TÉS

ara que la deshidratación no le haga reducir su desempeño laboral, es indispensable que durante los meses de intenso calor se hidrate de la mejor manera, ¿sabe cómo hacerlo? El verano es una de las mejores temporadas del año, la vida se muestra en todo su esplendor y toda la gente se activa al máximo... Por desgracia, estos meses también traen en ocasiones temperaturas tan elevadas que, junto con la sudoración, hacen al cuerpo deshidratarse, es decir, perder el agua que contiene. La deshidratación crea, primero, una sensación de fatiga en el cuerpo, después si continúa produce diarrea y desmayos; y si no se elimina llega al extremo de ocasionar la muerte.

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Para evitar todos estos problemas es necesario tomar un mínimo de tres litros de agua al día, repartidos entre líquidos y alimentos.

JUGO DE KIWI Ingredientes: 9 kiwis 3 tazas de agua Azúcar al gusto Cubitos de hielo Preparación: 1. Pele los kiwis y quite las semillas. 2. Después colóquelos en la licuadora junto con el agua y el azúcar, ahora licúe todo perfectamente. 3. Sirva en vasos con hielo. SANGRÍA CON FRUTAS Ingredientes: 4 guayabas 2 litros de sangría 5 gajos de naranja 3 rebanadas de piña 3 rebanadas de jícama

Ahora, si no le gusta estar tomando todo el día agua ya que ésta no tiene sabor alguno, entonces consuma jugos y tés, estas bebidas son igual de hidratantes, pero más nutritivas.

Preparación: 1. Ponga en una jarra la sangría y vacíe la fruta previamente picada en trozos pequeños. 2. Déjela reposar por 20 minutos. Antes de servir colóquela en el refrigerador por una hora. (Rinde para ocho personas).

¿Quiere preparar algunos de los jugos y tés más sabrosos? Entonces tome nota de las siguientes recetas y no se preocupe por su dificultad, éstas son muy fáciles de realizar...

LIMONADA DE SANDÍA Ingredientes: 3 1⁄2 tazas de agua 1 3⁄4 tazas de azúcar

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1 taza de jugo de limón Cubitos de hielo de limón 1 taza de sandía picada sin semillas Preparación: 1. Coloque en una olla pequeña el azúcar y el agua. 2. Ponga a hervir lo anterior hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, es decir, se cree un sirope. 3. Retire del fuego y deje enfriar por 30 minutos. 4. Añada un poco de jugo de limón y revuelva muy bien, después separe la mezcla en dos partes. 5. Coloque la primera en un recipiente para hacer cubitos de hielo e introdúzcalo al congelador. 6. Mientras los cubitos se congelan guarde la otra mitad en la parte baja del refrigerador. 7. Cuando ya estén hechos los cubitos, licúe la sandía y pase el jugo resultante a una jarra grande. 8. Añádele la segunda parte del azúcar hecho sirope junto con el jugo de limón y mezcle muy bien. 9. Sirva la limonada en vasos largos y agregue los cubitos de hielo de limón. 10. Por último, adorne cada vaso con trocitos de sandía. TÉ HELADO DE LIMÓN Y MENTA Ingredientes: 1 litro de agua www.revistalaguia.com

2. Deje reposar 3 minutos y enseguida cuélelo. 3. Después agregue el azúcar, mezcle todo muy bien y deje enfriar. 4. Luego añada los jugos de frutas y el refresco de Ginger Ale; vuelva a mezclar muy bien. 5. Sirva en vasos altos con hielo y adórnelos con menta y rodajas de naranja.

Hojas de limón, Azúcar al gusto, Hojas de menta y cubitos de hielo Preparación: 1. Ponga a calentar el agua, cuando empiece a hervir añada las hojas de limón y menta y deje allí por unos 3 minutos. 2. Después retire el recipiente del fuego, déjelo enfriar y enseguida añádele el azúcar al gusto y revuelva muy bien. 3. Meta el té al refrigerador por 1 hora. 4. Sirva el té en vasos con cubitos de hielo. TÉ HELADO NEGRO Ingredientes: Té negro Menta fresca 1 litro de agua Cubitos de hielo Rodajas de limón Preparación: 1. Hierva el agua, vierta el té negro, deje hervir un minuto. 2. Deje reposar por 5 minutos; añada azúcar y revuelva. 3. Sirva en vasos con el hielo. 4. Adorne con la menta y limón.

Preparación: 1. Pele la sandía y las manzanas, luego córtelas en pedacitos. 2. Vierta las frutas en la licuadora junto con el azúcar y el agua; licue todo por 1 minuto. 3. Sirva en vasos con hielo. Dos recetas para ponches helados PONCHE DE TÉ HELADO Ingredientes: Cubitos de hielo Rodajas de naranja 2 vasos de Ginger Ale Hojas de menta fresca 1 cucharadita de azúcar 3 tazas de agua caliente 1/3 taza de jugo de limón 5 cucharaditas de té negro 1/2 taza de jugo de naranja Preparación: 1. Ponga a calentar el agua, cuando esté a punto de hervir, apáguela, añádale el té y revuelva.

PONCHE HAWAIANO HELADO Ingredientes: 1 limón 1 plátano 1/2 litro de agua 3 tazas de jugo de piña 4 cucharadas de azúcar 3 cucharaditas colmadas de té negro 1/2 taza de fresones cortados en pedacitos Preparación: 1. Ponga a hervir el agua, cuando llegue a punto de ebullición añada el té y revuelva muy bien. 2. Deje la infusión en el fuego durante 8 minutos, enseguida cuele el té y déjelo enfriar. 3. Cuando ya esté frío mézclelo con el jugo de piña y el limón cortado en rodajas. 4. Luego vierta también el azúcar previamente mezclado con 1/2 taza de agua y revuelva todo muy bien. 5. Pele el plátano y córtelo en rodajas; luego lave y corte los fresones; añada estos ingredientes al ponche y mezcle muy bien. 6. Introduzca el ponche en el refrigerador; sirva cuando ya esté muy frío.

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JUGO DE SANDÍA Y MANZANA Ingredientes: 2 vasos de agua Cubitos de hielo 2 manzanas pequeñas 4 cucharadas de azúcar

1 rebanada grande de sandía

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RECETAS

PIÑA

AMIGABLE CON TODO E

sta perfumada fruta proviene de Paraguay y Brasil y de ahí se extendió su cultivo a otros lugares de Centro y Sudamérica, a las islas del Caribe y a otras islas tropicales, particularmente a Hawai, donde se encuentran los plantíos más extensos de piña. Los isleños suelen colgar piñas en el frente de sus chozas como símbolo de amistad y de hospitalidad. La piña se usa mucho en la decoración, ya sea en muebles, cerámica, platería o para adornar mesas de buffet. Contiene abundante vitamina C y manganeso, un mineral que ayuda a tener huesos fuertes. La piña fresca puede servir como ablandador de carne, ya que contiene una enzima, la bromelaína, que descompone las proteínas. La bromelaína de la piña fresca impide que la gelatina cuaje. Por eso es mejor usar piña enlatada o cocida en los postres de gelatina. Se puede conseguir la piña durante todo el año y se sabe cuando está madura porque despide una dulce y agradable fragancia. Elija las piñas que tienen la corona fresca, de un lindo color verde. Y si quiere asegurarse de que está madura, arranque una de las hojas de la corona. Si no se puede arrancar, la piña no ha madurado lo suficiente. Ya que sabe cómo elegir las mejores piñas, le conviene leer algunas recetas para disfrutarlas...

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PIÑA CON BETABEL (Remolacha) Ingredientes: 1 lata de 16 onzas de betabel 1 lata de 8 onzas de piña en trocitos 2 paquetes de gelatina de limón 2 tazas de agua hirviendo 2 cucharaditas de jugo de limón Sal al gusto

Preparación: 1. Escurra el betabel y la piña y reserve el líquido de ambas latas. 2. Disuelva la gelatina en el agua hirviendo. 3. Agregue una taza del líquido de la piña y el betabel, el jugo de limón y la sal.

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4. Refrigere hasta que empiece a cuajar y agregue la piña y el betabel. 5. Ponga la mezcla en un molde y refrigere hasta que esté firme. CAMARONES ASADOS CON PIÑA Ingredientes: 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de jugo de limón 3/4 de cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de sal 3 tazas de trozos de piña fresca 1/2 taza de pimiento rojo en cubitos 1/4 de taza de cebolla morada, cortada en cubitos 1/4 de taza de pepino, en cubitos 1/2 taza de jugo de piña 2 cucharaditas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de orégano seco 500 grs. de camarones grandes, sin cáscara y desvenados. Preparación: 1. En un tazón mezcle el jugo de limón, la miel, 1/4 de cucharadita del chile en polvo y la sal. 2. Agregue la piña, el pimiento, el pepino y la cebolla e integre bien. 3. Tape la salsa y refrigérela hasta la hora de servir. 4. En otro tazón mezcle el jugo de piña, el

aceite, el orégano y el resto del chile en polvo. 5. Agregue los camarones y revuelva bien, para que se marinen por 30 minutos. 6. Ase los camarones en el asador o en una parrilla sobre una plancha por unos 2 minutos por lado, hasta que estén cocidos. 7. Sírvalos con la salsa de piña. BARCOS CON ENSALADA DE JAMÓN Ingredientes: 1 piña pequeña, helada 1 taza de jamón horneado cortado en cubitos 1/2 taza de apio rebanado 1 cucharada de pimiento verde en trocitos 1/4 de taza de mayonesa o aderezo de ensalada 1/2 cucharadita de mostaza Preparación: 1. Corte la piña en mitades, a lo largo. 2. Quite el corazón. 3. Corte con cuidado la pulpa, retírela y rebánela. 4. Combine 1 taza de la piña rebanada con el jamón, apio y pimiento verde. 5. Mezcle la mayonesa y la mostaza y añada a la mezcla de jamón, revolviendo hasta que cubra los ingredientes.

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Preparación: 1. Derrita la mantequilla a fuego medio. 2. Cuando empiece a hacer espuma agregue el azúcar y la nuez moscada y espere a que el azúcar se disuelva. 3. Añada la piña y cuézala unos 4 minutos, sin dejar de mover. 4. Retire la sartén del fuego, bañe la piña con el ron y encienda el alcohol con un cerillo (fósforo) largo. 5. Regrese la sartén al fuego y muévalo hasta que el alcohol se haya quemado. 6. Sirva las rebanadas de piña bañadas con la salsa, en compañía del yogur congelado.

6. Con una cuchara ponga la mezcla de jamón en los barcos de la cáscara de piña. GELATINA DE PIÑA Y POLLO Ingredientes: 1 lata de piña en trozos 2 sobres de gelatina sin sabor 1/2 taza de agua helada 3 tazas de caldo de pollo 1/4 de taza de jugo de limón 1/2 cucharadita de sal 2 tazas de pollo cocido y rebanado 1/2 taza de apio en trocitos 1/4 de taza de pimiento verde en trocitos 1 cucharada de chile jalapeño en escabeche, en trocitos Mayonesa o aderezo para ensalada

POSTRES TAMBIÉN FOSTER DE PIÑA Ingredientes: 4 cucharaditas de mantequilla sin sal 3 cucharadas de azúcar moreno claro 1/4 de cucharadita de nuez moscada 6 rebanadas de 2 cm. de grueso de piña fresca, cortadas en tercios 3 cucharadas de ron añejo 2 cucharadas de Grand Marnier u otro licor de naranja 1 1/3 de tazas de yogur de vainilla congelado

Preparación: 1. Combine el jugo de piña, el jugo de lima, el azúcar y el colorante. Refrigérelos. 2. Llene seis vasos hasta la mitad con la mezcla del jugo de lima. 3. Agregue una bola de helado a cada vaso. 4. Llene los vasos con ginger ale. 5. Adorne con hojas de hierbabuena (menta).

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Preparación: 1. Escurra la piña y reserve el jarabe o jugo. 2. Suavice la gelatina en agua fría. 3. Disuelva la gelatina en el caldo de pollo hirviendo. 4. Agregue el jugo o jarabe de piña, el jugo de limón y la sal. 5. Refrigérela hasta que comience a cuajar. 6. Mezcle la piña, el pollo, el apio, el pimiento verde y el chile jalapeño con la gelatina. 7. Colóquela en un molde de rosca y refrigérela hasta que esté cuajada. 8. Sírvala con mayonesa o aderezo para ensalada.

HELADO FLOTANTE DE PIÑA Y LIMA Ingredientes: 1 1/2 tazas de jugo de piña sin azúcar 1 taza de jugo de lima 2/3 de taza de azúcar Unas gotas de colorante verde para alimentos 1/2 litro de helado de limón 2 botellas de ginger ale heladas

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VIENE DE PÁG. 56

Recuerde, la ira es una reacción que nace cuando siente que lo han tratado mal o con injusticia. Por eso cuando ya se sienta tranquilo, una buena idea es acercarse con la persona molesta y decirle serenamente el por qué se enojó. Dígale por qué está molesto, pero hágalo sin reclamos y mediante una conversación adulta y serena. Como, seguramente, muchas veces su compañero de trabajo, familiar o amigo le dirá que en verdad no trataba de enfurecerlo, estará feliz de resolver el problema junto a usted. Es muy importante que la persona reprendida no confunda el reclamo y termine pensando que usted lo hace porque le cae mal. Explíquele que aunque está molesto por su actitud no por eso le cae mal, al contrario, desea resolver el contratiempo y hacer las pases. Si su compañero se molesta y no quiere hacerle caso, déjelo; usted ya hizo su parte, ahora le toca a él decidir si resolver el problema o hacer uno más grande. Ahora, es importante tomar en

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cuenta que no todas las personas tienen buenas intenciones, hay algunas cuantas que hacen enojar a las demás intencionalmente. Este tipo de gente está feliz cuando ve que los demás pierden el control, ya sea porque les caen mal o por mera diversión. Si se da cuenta de que trata con alguien así, recuerde que al caer en la provocación, no ganará nada sino al contrario. Mejor mantenga la cabeza fría y sáquele la vuelta a los problemas que le presente, y si se enoja, acepte la cólera y aprenda a deshacerse rápido de ella, pues con estas personas no vale la pena molestarse. Si conserva la calma, las cosas saldrán como usted las planee. Utilice la ira para mejorar en su trabajo • Enojarse por quedar excluido: Esto sucede cuando siente que su jefe o sus compañeros de trabajo lo sacan del grupo o no le encargan tareas importantes. • Para resolver este problema conviene no mostrar ni indiferencia ni presunción. • Es decir, no debe excluirse de la

conversación de sus compañeros ni debe hablar siempre de cuestiones que sólo usted conoce, pues les dará la sensación de que no le agrada estar ahí. • Para mejorar esto resalte las experiencias comunes que comparte con ellos, por ejemplo, los estudios y las experiencias laborales comunes. • Platique sobre las vivencias compartidas, así se integrará más fácilmente. Con quejarse de que nadie le hace caso o que no le gusta cómo lo tratan, no gana nada. • Enojo por tener un jefe crítico: Este caso es típico en muchos trabajos, pues son muchos los que han padecido las críticas destructivas de algún jefe. • Enojarse por la actitud de su superior es normal, pero tome en cuenta que no le ayudará demasiado; lo más recomendable es hacerle ver a su jefe que sus comentarios no son válidos. • Para demostrar los méritos de su trabajo, cambie la forma en que se expresa. En lugar de ser negativo y de desesperarse ante una crítica, diga que valora sus comentarios y que para mejorar, le

gustaría conversar sobre su trabajo periódicamente. • Posiblemente en las primeras reuniones su jefe tenga una larga lista de cosas que usted hace mal, pero a medida que se vayan reuniendo empezará a observar las muchas cosas que también hace bien. • Al controlar su enojo y platicar con su jefe, lo hace que deje de ver los errores aislados y comenzar a juzgar su desempeño desde una perspectiva más amplia. • También conviene mostrarse abierto a las críticas en el sentido de escucharlas en silencio, sin interrumpir y sin defenderse, simplemente dejando hablar al otro.

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AUTODEFINIDO

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LOQUEUSTEDQUIERESABER...

POR ANA IGUARÁN

...y no se atreve a preguntar PREGUNTA: Me casé el 6 de febrero de 2009 en Chile. Mi esposa es chilena pero tiene alrededor de seis años viviendo en Nueva York y tres años como residente con su seguro social y su tarjeta verde. Mi esposa estuvo conmigo desde el 2 de febrero de 2009 hasta el 30 de junio o sea estuvo cinco meses. Nuestra idea es que ella estuviera cinco meses, viajara a Nueva York se estuviera allá dos semanas y luego volviera a Chile por cinco meses y estarnos así hasta que ella completara el tiempo necesario para su ciudadanía. La razón por la que le estoy escribiendo es que mi esposa consultó un abogado de inmigración en Nueva York y él le dijo que ella no puede salir hasta dentro de seis meses para poder demostrar que sí está viviendo en Nueva York. No queremos estar separados ya que todo nuestro noviazgo estuvimos lejos. Yo traté de sacar visa de turista pero me la negaron. Ambos tenemos 25 años. RESPUESTA: El abogado de Nueva York tiene la razón. Para hacerse ciudadana, su esposa tiene que haber mantenido su residencia continuamente por cinco años (las personas casadas con americanos solo necesitan tres años) Ahora, si ella se está por fuera de Estados Unidos por un periodo continuo de un año

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por seguro pierde la continuidad, pero si se está por fuera por más de seis meses pero menos de un año se levanta una presunción de que ella no ha cumplido con la continuidad. En el caso de su esposa y que usted está en Chile es fácil para el funcionario de inmigración argumentar que ella ya abandonó la residencia solo con seis meses por fuera. Además, la persona no solo tiene que no quedarse más de seis meses por fuera, sino que en total tiene que estar físicamente en Estados Unidos por la mitad de los cinco años, o sea, que en total tiene que estar físicamente en Estados Unidos por dos años y medio. En resumen 5 meses allá, dos semanas aquí y otra vez de vuelta en Chile no sirve. Ella tiene que demostrar que su intención es vivir aquí…ejemplos que demuestran el abandono de la residencia son el no tener un lugar permanente donde vivir aquí, el no tener trabajo aquí, el conseguir trabajo en el exterior y el no tener la familia inmediata aquí…Qué pena no poder darle buenas noticias pero les toca estar separados todavía por más tiempo. Su esposa puede aplicar por la ciudadanía noventa días antes de los cinco años. Mucho cuidado: No son tres meses… sino noventa días. La ciudadanía puede ser negada si la presenta uno o dos días antes de cumplir, repito, los noventa días.

PREGUNTA: Yo recibí mi residencia con base en asilo político. Quiero ir a mi país y me han dicho que necesito pedir un permiso pero yo tengo una amiga que viajo y no lo pidió. ¿Es ese permiso realmente necesario? ¿Cuánto cuesta? RESPUESTA: Yo también conozco personas que han viajado sin pedir el documento de refugiado y no han tenido problema pero las instrucciones de USCIS son claras: Todos los residentes que han obtenido la residencia a través de asilo político deben pedir el Documento de Viaje de Refugiado (“Refugee Travel Document” ) antes de viajar al exterior. Así que yo no puedo aconsejarle que se vaya sin el permiso ya que -toma solo un funcionario de inmigración que aplique las reglamentaciones al pie de la letra- para que el viaje se convierta en una agonía. El costo de la I-131 que es la forma que hay que llenar para obtener el documento es de $305 más $80 para las personas entre los 14 y 70 años, para las tomas biométricas.

en cambiar las ventanas de mi casa. Es verdad que me pueden devolver los $1,500 que me gaste en las ventanas? Respuesta: No es tan bueno como parece. El crédito es máximo de $1,500 pero es solo el 30 por ciento del valor de los materiales. Así que si usted se gasta $1,500 en los materiales para las ventanas (el costo de instalación no se puede incluir) solo le dan un crédito en los impuestos de 450 dólares. La información aquí contenida es general. Para obtener información específica debe consultar un especialista en el tema que haya expuesto en su pregunta. La abogada Ana Iguarán practica derecho de familia y derecho de inmigración en Sarasota, Florida. Envíe sus preguntas a: La Guía Sección: Lo que usted quiere saber. 2555 Porter Lake Dr. Unidad 107 Sarasota FL 34240 Correo electrónico: info@laguia.us

SOLUCIóN AUTODEFINIDO

PREGUNTA: Me han dicho que el presidente Obama pasó una ley que le da a una persona un crédito en los impuestos hasta de $1,500 si una pone ventanas nuevas en su casa vieja. Yo llevo un montón de tiempo pensando

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DE TODO UN POCO El niño a su papá: ¡Papá, papá, vinieron a preguntar si aquí vendían un burro! ¿Y qué les dijiste, hijo? Que no estabas. Dos niñas están en un campamento donde compartían habitación y litera. A la hora de irse a la cama, la niña de la litera de arriba reza: Con Dios me acuesto, con Dios me levanto, con la Virgen María y el Espíritu Santo. Pocos segundos después, se le hunde la litera, y la niña de la litera de abajo exclama: ¿Lo ves? ¡Eso es lo que pasa… …por dormir con tanta gente!

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Un niño le dice a otro: sabes que el otro día me picó una serpiente Y el otro le dice: ¿cobra? Y le responde: noooo ¡gratis!... Estaba Juanito viendo la tele cuando su mamá le grita: ¡Juanito¡ ¿Quién tomó del refrigerador el pastel que iba a compartir en la tarde con las señoras? - Juanito dice: Yo mamá, se lo di a un niño que estaba hambriento. La mamá le dice: Ayyy qué lindo, ¿Y quién era ese niño hijito? - Juanito dice: ¡Yo mamá!

Un día llega el niño llorando al colegio y el vigilante se acerca y le dice: ¿Por qué lloras? ¡Un ladrón me ha quitado mi pan! ¿Y estaba solo? No, estaba con mantequilla. Mamá, mamá, ¿Es cierto que descendemos de lo monos? No lo sé cariño, tu padre nunca me ha presentado a su familia. Una pareja tenía dos niños pequeños, de 8 y 10 años de edad, quienes eran extremadamente traviesos. Siempre estaban metiéndose en problemas y sus padres sabían que si alguna

travesura ocurría en su pueblo, sus hijos estaban seguramente involucrados. La mamá de los niños escuchó que el sacerdote del pueblo había tenido mucho éxito disciplinando niños, así que le pidió que hablara con sus hijos. El sacerdote aceptó pero pidió verlos de forma separada, así que la mamá envió primero al niño más pequeño. El sacerdote era un hombre enorme con una voz muy profunda, sentó al niño frente a él y le preguntó gravemente: - ¿Dónde está Dios? El niño se quedó boquiabierto pero no respondió, sólo se quedó sentado con los ojos pelones. Continúa en la siguiente página

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Así que el sacerdote repitió la pregunta en un tono todavía más grave: - ¿Dónde está Dios? De nuevo el niño no contestó. Entonces el sacerdote subió de tono su voz, aún más, agitó su dedo frente a la cara del niño, y gritó: - ¿Dónde está Dios? El niño salió gritando del cuarto, corrió hasta su casa y se escondió en el closet, azotando la puerta. Cuando su hermano lo encontró en el closet le preguntó: ¿Qué pasó? El hermano pequeño sin aliento le contestó: ¡Ahora si que estamos en graves problemas hermano, han secuestrado a Dios y … … ¡creen que nosotros lo tenemos! Llega un niño de la escuela y le pregunta a su mamá: Mamá, mamá, ¿qué significa re, antes de cualquier palabra? Pues mira, como re-fuerte, que es muy fuerte. Y así se la pasó dándole ejemplos, y la mamá le pregunta: ¿Y por qué? Y el niño contesta: ¡Ah!, no, por nada, es que en mi boleta decía: Re-probado.

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Jaimito le escribe una carta a Santa Claus, y le dice: Santa Claus, este año te voy a pedir una bicicleta como te la pedí el año pasado,peroestaveztevoyaespecificar bien la dirección de mi casa, porque el año pasado se la dejaste al muchachito del frente de mi casa y tuve que agarrarlo a golpes para quitársela. Estaban dos niños de 5 años conversando, y uno le dice al otro: Te cuento, que unos niños del barrio me pegaron, y no me pude defender. A lo que su amigo le contesta: Oye, ¿y no te vengaste? Sí, claro que me vengué, ¡si no me vengo me matan! Llega un niño a su casa después del colegio, y su papá le pregunta que cómo le había ido. El niño le respondió: ¡Mal! ¿Y por qué? Porque nadie le entiende a esa maestra loca. ¿Por qué? ¿No explica bien, o qué? No es eso, esquedicequehagamosunacosay después resulta que está malo. ¿Qué pasó, pues? Me dijo que escribiera en el pizarrón tres palabras graves. Y no pudiste. Sí, sí pude, pero dice que eran tan graves que me expulsó del colegio.

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GUÍA ASTRAL

LEO

Lema Esotérico: “Yo soy, me atrevo y gobierno basado en la conciencia de mi ser”.

POR DELANEY VILLA

Aries

marzo 21 a abril 19

Es un buen momento para confiar en ti y ser optimista en cuanto al éxito de tus relaciones. De hecho, si te dedicas a trabajar en cualquier oficio que suponga el trato directo con otras personas, podrás conseguir una prominencia considerable. Entonces busca los espacios que te permitan fomentar nuevas y fructíferas relaciones sociales.

Tauro

abril 20 a mayo 20

En este periodo podrás vivir abruptos cambios en tu ambiente laboral. Por ello es mejor que analices bien todas tus opciones antes de dar un paso importante. Céntrate en los hechos y considera todos los puntos que te motivan para realizar alguna acción, así encontrarás los elementos que te permitan canalizar las transformaciones por los caminos deseados.

Géminis

mayo 21 a junio 21

Tu familia se beneficiará de una serie de nuevas oportunidades para sus integrantes, y eso se verá reflejado en un ambiente de bienestar general, es importante que aproveches para apoyar estos nuevos proyectos y que cultives este momento, mostrándoles a quienes tienes cerca, que realmente pueden contar contigo.

Cáncer

junio 22 a julio 22

Debes tomar la iniciativa para mejorar las condiciones deficientes de tu entorno. No puedes seguir esperando que otros se “den cuenta” de sus falencias para encontrar las condiciones que te son óptimas; no obstante, ten cuidado de no empujarte a ti mismo o a las personas que te rodean, más allá de sus propias capacidades.

CARTAS ASTRALES

TEL.: (011) (57) 316.222.0452 E-mail: guiaastral@laguia.us

AGOSTO 2009 LA GUIA

Leo

julio 23 a agosto 22

Que fácil es creer que entiendes una situación porque tienes un esquema estructurado para abordarla. Lo anterior puede ser bastante útil, pero debes ser consciente de tus falencias para que lo ventajoso no termine por convertirse en nocivo. No permitas que se nuble tu mirada creyendo que es poco lo que te queda por aprender.

Virgo

agosto 23 a septiembre 21

Encuentra los espacios necesarios para dialogar con tus seres queridos: muchas veces piensas que todo está resuelto porque no vives tensiones evidentes. Pero olvidas que una comunicación continua y profunda, no solo pulirá sino que será pieza clave para mantener un ambiente idóneo y libre de tensiones en tu entorno cercano.

Libra

septiembre 22 a octubre 22 La cautela debe ser tu compañera antes de tomar decisiones, así evitarás proyectos complejos que requieran un esfuerzo desmesurado antes de producir beneficios evidentes. La gente que trabaja contigo percibirá en ti esta disposición y apoyará tus empresas, así que debes hacer gala de tu capacidad de liderazgo para concretar diferentes proyectos.

Escorpión

octubre 23 a noviembre 21

Ten cuidado con permitir que tu ego se infle demasiado. Sabes que tienes buenas ideas y que a veces tocas grandes niveles de profundización. Pero por lo mismo te ves en la tentación de imponer tus apreciaciones. Evita que ello suceda, y dale espacio a las ideas de otros aun cuando te parezcan algo simples, finalmente encontrarás que tienen elementos que aportar.

Sagitario

noviembre 22 a diciembre 21

Es el momento para armarte de paciencia, aunque parezca que tu vida está estancada, no es así, hay momentos para actuar y otros para reflexionar. Recuerda que los instantes de introspección traen gran claridad y nos preparan para afrontar de mejor manera los tiempos de cambio. Evalúa qué de lo que vives deberías desechar, no tengas miedo de tomar una decisión.

Capricornio diciembre 22 a enero 19

La vida te mostrará que el mundo es más amplio de lo que creías, nuevas personas aparecerán en tu vida, no desperdicies la oportunidad de aprender de ellas, pero recuerda que tú también tienes mucho que decir, deja que tus conocimientos y experiencias sirvan a otros, no seas egoísta con la formación que la vida te ha dado, esta puede ser de gran beneficio para gente que esté dispuesta a escucharte.

Acuario enero 20 a febrero 19

Es el momento para que tomes las riendas de tu vida y dejes de actuar pensando en las opiniones y actitudes de los demás. Recuerda que tienes derecho a tu felicidad, y que no eres responsable de la forma exagerada en que algunos reaccionan por tus actos. Tómate un tiempo para pensar cuáles son tus deseos y hazlos realidad, tal vez mañana sea demasiado tarde.

Piscis

febrero 20 a marzo 20

Nuevas oportunidades, especialmente en el campo laboral, surgirán en tu vida, en tus manos está saber aprovecharlas. Además, debes recordar que los nuevos retos traen nuevas responsabilidades. Evita quedarte mirando atrás sin importar cual sea la decisión que tomes: una vez que se elige un camino hay que sacar el mayor provecho de este.

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