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EDITORIAL
Dicen que uno aprecia lo que ha perdido y en tiempos como estos que hemos vivido, la gente ha aprendido a apreciar y estar agradecida con las cosas que tiene.
10. “ARDI”, EL MÁS ANTIGUO ESLABÓN 16. ENFRENTE LA CRISIS E INICIE SU PROPIO NEGOCIO 18. ESCOGIENDO EL REPRODUCTOR DE MÚSICA ADECUADO 20. TRUCOS PARA APROVECHAR EL ESTUDIO 22. NO GASTE MÁS DE LO QUE PUEDE
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WILLIAM LEVY BUENÍSIMO
LA GUÍA DE la salud 27. PORTADA 28. DIRECTORIO 29. LISTOS PARA ENFRENTAR LA GRIPE AH1N1 30. RESPIRE PROFUNDO… Y CUENTE HASTA TRES 31. CUERPO SANO, CEREALES DIARIOS 32. ¿ES UN ADICTO AL MÉDICO? 34. LOS PELIGROS DE PERDER EL APETITO 36. ¿LO QUE TENGO ES EL EFECTO LATIGAZO? 37. MANTENGA OCUPADA LA MENTE
EN CADA EDICIÓN 26. GUÍA DEL HOGAR 38. GUÍA LOCAL 44. SABÍA USTED 52. LO QUE USTED QUIERE SABER… 54. DE TODO UN POCO 56. GUÍA ASTRAL
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GUÍA DE DE RESTAURANTES 45. PORTADA 46. DIRECTORIO 48. BENEFICIOS DE LA VITAMINA B-12 50. RECETAS: VITAMINA B-12 51. LAKE VIEW GRILL RESTAURANT AUTÉNTICA COMIDA AZTECA www.revistalaguia.com
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EDITORIAL AHORA MÁS QUE ANTES
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icen que uno aprecia lo que ha perdido y en tiempos como estos que hemos vivido, la gente ha aprendido a apreciar y estar agradecida con las cosas que tiene. Muchos han aprendido a valorar sus trabajos, sus familias, la salud, lo poco o mucho que poseen, pues se han dado cuenta que hay cosas en la vida más valiosas que el dinero, porque el dinero va y viene con los vaivenes de la economía. Hoy, tiene más valor un beso puro, un abrazo sincero y muchísimo más una sonrisa, pues ahora apreciamos más a quienes nos los brindan. Por estos días en la calle se ve gente deprimida, pesimista y cabizbaja, y cuando uno encuentra a alguien que lo saluda amablemente y en forma positiva, valora mucho más esa voz de aliento de lo que la valorábamos hace 3 ó 4 años. Yo sueño con poder titular pronto este editorial “Se acabó la crisis” y sé que ese día más de uno dará gracias a Dios por haberla sobrevivido, pero la verdad es que la crisis es algo que ya está quedando en la historia del país, y solamente somos nosotros los que nos apegamos a ella para que no desaparezca. Ya hay muchas señales de que la economía en los dos últimos meses ha repuntado y que lo peor de la recesión ya pasó, esta revista es una prueba de ello, y a Dios gracias los anunciantes se han dado cuenta que necesitan volver a publicitarse y nos han escogido para hacerlo. Ya hay negocios trabajando para que cuando las cosas vuelvan a levantar sean ellos los que estén al principio de la fila y no esperando para ponerse al final sin saber si hay cupo para entonces. Si usted ve que el restaurante que frecuenta ya tiene las mesas ocupadas, que la revista LA GUÍA tiene más avisos, que las casas se están vendiendo; cuéntelo, quizás otros no se han dado cuenta y solo si todos nos vamos percatando de que la recesión se acabó, nos podremos deshacer de ella. Las cosas cambiaron, por un tiempo no será lo mismo que vivimos hace
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3 ó 4 años, pero poco a poco volveremos a niveles iguales y mejores que en el pasado, aunque la recuperación será lenta y con altibajos. Lo positivo es que muchas empresas y personas se “reinventaron” y estamos ad portas de una nueva explosión de negocios, de nuevos empresarios que serán los futuros millonarios o billonarios de este país, espero que usted que me lee sea uno de ellos y se acuerde de estas palabras. Yo tengo que darle hoy más gracias a Dios que antes, porque pese a todas las dificultades económicas del país y de las que no somos ajenos, nos hemos mantenido, nunca tuvimos que sacrificar un ejemplar de la revista o retrasar su publicación o suspenderla y por el contrario hemos demostrado la eficacia de la misma más que en las buenas épocas. Y en un mes en el que me gusta agradecer a quienes hacen posible que yo esté aquí escribiendo para usted, debo darles mis agradecimientos a todos los que colaboran en esta publicación y que son responsables directos de que LA GUÍA sea más fuerte hoy de lo que era antes. Tengo que darle gracias a mi esposa que como siempre ha estado junto a mí en las buenas y en las malas, a mis hijos que han entendido que las cosas que más se disfrutan son las que más cuesta conseguir, pero debo darle gracias también a mis modelos: a mi hermano que me enseñó que las dificultades están llenas de oportunidades, a mi hermana que siempre ha sido una mujer excepcional y a mi madre que nos enseñó que hacer el trabajo bien y honestamente siempre trae su recompensa. Hoy más que antes debo agradecer a Dios por darme la oportunidad de hacer lo que más me gusta, por poder −gracias a estas palabras− estar con amigos que nunca he visto, con personas que me saludan en la calle como si nos conociéramos de toda la vida y que de una u otra manera han recibido en estos meses un mensaje de aliento para seguir adelante. Usted es la razón para que el primer día de cada mes tenga la revista en sus
Luis Eduardo Barón
manos, es la razón que tenemos para esforzarnos a mejorar cada día, pues nos sentimos orgullosos de nuestros lectores que pasarán a la historia de este país por haber superado uno de los peores momentos de su pasado reciente. Nada ha sido fácil, pero hoy estamos atravesando un camino a la recuperación y solo juntos podremos cruzarlo. Gracias porque usted es nuestro gran soporte, y su apoyo a nuestros anunciantes y su constante gratitud, han sido fundamentales para mantenernos. Debo darles gracias a mis competidores que siempre se refieren a nosotros, porque si no existieran, sería más difícil que la gente viera la diferencia. Muy pronto la crisis será historia y recordaremos estas épocas como parte de un proceso de aprendizaje, pero recuerde que de usted y nosotros depende que ese proceso sea más corto. En este mes de Acción de Gracias, aproveche para agradecerle a quien le dio la mano cuando más lo necesitaba, a quien le brindó apoyo o simplemente lo escuchó en un momento oportuno. Y recuerde que hay muchas personas que no tienen nada que llevar a su mesa y que necesitan de usted, porque es más valioso compartir cuando no se tiene, que hacerlo cuando nos sobra. ¡Feliz Día de Acción de Gracias!
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CIENCIA
POR ISABEL MARTÍNEZ PITA
DESCUBIERTO “ARDI” EL MÁS ANTIGUO ESLABÓN
El homínido denominado “Ardi” y descubierto en Etiopía es un millón de años anterior a “Lucy”, el más antiguo hasta ahora. La investigación de su esqueleto ha llevado a la ciencia a nuevos e impresionantes hallazgos acerca de la evolución del hombre. “Ardi” es el resultado de más de quince años de investigación sobre los restos de un esqueleto que la ciencia ha podido reunir para aportar nuevas claves sobre la evolución de los homínidos. Según publica la revista Sciencie en una serie de once estudios, se trata de uno de los primeros antepasados comunes del hombre y los chimpancés, denominado por la ciencia como el Ardipithecus ramidus, una especie de homínido que vivió hace 4,4 millones de años en lo que es Etiopía en la actualidad. Ese homínido, que los paleontólogos identifican como “Ardi”, vivió más de un millón de años antes que “Lucy”, el Australopithecus afarensis del que tienen un esqueleto 10
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femenino parcial y que hasta ahora representaba el homínido más antiguo. El rescate de los restos del cuerpo de Ardi se realizó entre los años 1992 y 1994, así como decenas de otros fósiles pertenecientes a la misma especie. Los informes de Science describen el ambiente en que vivió “Ardi”, sus partes anatómicas específicas y analizan las implicaciones que tiene su descubrimiento para lo que se sabe hasta ahora de la evolución humana. Según los científicos, se cree que en realidad el más antiguo antepasado común de los seres humanos y los chimpancés vivió hace más
de seis millones y aunque “Ardi” no es el último sí comparte muchas características con ambos primates. LOS APORTES DE “ARDI” A LA CIENCIA Carles Lalueza, investigador paleontólogo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), resume las claves más importantes que ofrece “Ardi” al conocimiento de la evolución del ser humano. “Lo que ‘Ardi’ aporta básicamente es un esqueleto relativamente completo de un homínido un millón de años más antiguo que el anterior más llamativo que es el de ‘Lucy’.
Estos homínidos cuando estaban en tierra caminaban erguidos sobre sus dos extremidades sin apoyarse en los nudillos de sus manos. Además, según los científicos, “Ardi” no pasaba mucho tiempo en los árboles.
Esto desde el punto de vista objetivo; desde el punto de vista interpretativo lo más interesante es que proporciona información de cómo podía ser el bipedismo en la fase inicial de los homínidos. También es interesante el hecho que demuestra que el antepasado común de la línea homínido y el chimpancé, no tiene que parecerse al chimpancé”, argumenta Lalueza. - ¿Cuáles son las características que hace a “Ardi” más humano? -- Hay cosas que “Ardi” no tiene de chimpancé como, por ejemplo, que no tiene apenas dimorfismo sexual en los caninos que otros homínidos antiguos sí lo tienen. El dimorfismo sexual es indicativo de la estructura social, porque los machos cuando son muy agresivos y pelean por las hembras esto se refleja en el tamaño más grande de los caninos de los machos. - ¿Qué es lo qué le diferencia de “Lucy”? www.revistalaguia.com
-- La forma del esqueleto es muy diferente, pero es sorprendente porque conserva la estructura arbórea, por ejemplo, unos brazos y unos dedos de las manos muy largos y eso indica que hacía parte de su vida en los árboles. MÁS HUMANO DE LO QUE SE ESPERABA Los restos óseos de “Lucy” fueron encontrados en 1974 a unos 60 kilómetros del sitio donde sería descubierto “Ardi” por un grupo internacional de paleontólogos. Hasta ahora los científicos suponían que chimpancés, gorilas y otros monos africanos modernos conservaban muchas de las características del último antepasado que compartían con los seres humanos. Se pensaba que ese último antepasado era más chimpancé que ser humano y que estaba adaptado para vivir en la copa de los árboles y caminaba sobre los nudillos de sus manos cuando estaba en tierra firme. Sin embargo, el análisis de los restos del Ardipithecus ramidus pone esa suposición en tela de juicio. Según la publicación, estos homínidos al parecer vivían en un ambiente boscoso y trepaban los
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árboles sobre sus cuatro extremidades, como lo hacían otros primates del Mioceno cuando hace 24 millones de años, los territorios de África, Eurasia y Arabia estaban unidos. Pero cuando estaban en tierra caminaban erguidos sobre sus dos extremidades sin apoyarse en los nudillos de sus manos. Además, según los científicos, “Ardi” no pasaba mucho tiempo en los árboles. Para Carles Lalueza, “hasta ahora había gente que se imaginaba el antepasado común entre homínidos y chimpancés como un chimpancé, pero si la interpretación de ‘Ardi’ es cierta o representativa no tiene por qué ser así. El antepasado común puede ser un homínido que tiene rasgos que no están en el chimpancé actual, por ejemplo, el chimpancé se desplaza apoyando los nudillos en el suelo y esto posiblemente es una adaptación muy reciente, exclusiva del chimpancé”. NUEVOS RETOS - ¿Cuáles son ahora los retos de la paleontología en la búsqueda de la evolución? -- Este descubrimiento significa que, a medida que vayamos para atrás, va a ser mucho más difícil
definir lo que es un individuo que está en la línea nuestra o un individuo que está en la línea del chimpancé. Incluso viendo a “Ardi” va a ser difícil definir lo que es un bípedo porque hasta ahora lo teníamos bastante claro, pero viendo este esqueleto con rasgos de bipedismo y, sin embargo, con el dedo gordo del pie totalmente divergente, habrá que plantearse de nuevo lo que es un bípedo. - ¿Cuál es la novedad que introduce “Ardi” en este terreno? -- “Ardi” conserva estructuras del dedo gordo del pie totalmente divergente. Nosotros lo tenemos en línea con los otros dedos y, en cambio, los grandes simios como chimpancés y gorilas lo tienen divergente, de manera que pueden utilizar el pie como una mano. Nosotros casi no lo podemos mover, porque los dedos de los pies se tienen que alinear para el bipedismo. - ¿Existe la posibilidad de tener más respuestas en poco tiempo? -- Existen restos más antiguos, lo que pasa es que son restos muy fragmentarios. Sin embargo, un esqueleto parcialmente completo
da lugar siempre a muchas más respuesta y nuevas preguntas que no un fragmento. Esperamos poder componer con el tiempo nuevas estructuras óseas completas.
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PORTADA
WILLIAM LEVY BUENÍSIMO
William Levy Gutiérrez nació el 29 de agosto de 1980 en Cojimar −un pintoresco pueblo cercano a La Habana− es el mayor de tres hijos, dejó Cuba cuando tenía 15 años y se fue a vivir a Miami. Estudió en Los Angeles, California, durante unos dos años y su primer trabajo profesional fue a los 22 años. En cuanto a su vida sentimental, Levy ha señalado que se encuentra estable. Tiene una relación con la actriz mexicana Elizabeth Gutiérrez con quien sale desde el 2003 y juntos tienen un niño llamado Christopher Alexander. Además, en sus ratos libres procura dedicarle todo el tiempo posible a su hijo, igualmente gusta de hacer ejercicio, leer y ver películas en casa. Levy es el protagonista de Sortilegio, la nueva novela de Univision en el horario de las 9:00 de la noche que en menos de un mes ha alcanzado altos niveles de au-
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diencia y encabeza las encuestas de las preferencias en la televisión en español en el país. Levy interpreta el papel de Alejandro Lombardo, junto a Jacqueline Bracamontes en el re-make de ‘Tú o Nadie’ el éxito de María Zaratini que protagonizaran Andrés García y Lucía Méndez en los años 80. En 2008, el actor cubano, dio vida a ‘Juan Miguel San Román’ en la telenovela Cuidado el ángel, otro éxito de sintonía. SIGUE PÁG. 14
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Levy comenzó su carrera firmando para la agencia Next Models y más tarde participó en dos reality shows transmitidos por Telemundo VIENE DE PÁG. 12
Levy ha declarado que continuará en México, ya que es un país que le había abierto las puertas a pesar de que inició su carrera en Estados Unidos. “Aquí me siento mejor que en cualquier país, en Estados Unidos inicié mi carrera, pero en México tengo más apoyo, me abrieron las puertas, mi primera gran oportunidad fue en Pasión con la productora Carla Estrada”, indicó. Levy comenzó su carrera firmando para la agencia Next Models y más tarde participó en dos reality
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shows transmitidos por Telemundo, ‘Isla de la Tentación’ y ‘Protagonistas de Novela 2’. Su debut en las novelas fue en 2005 en la producción de Venevisión Internacional, Olvidarte Jamás donde interpretó a Germán. Más tarde apareció en Mi Vida Eres Tú en el papel de Federico y en Acorralada donde dio vida a Larry. Después participó en la exitosa telenovela de Carla Estrada, Pasión en el papel de Vasco. Su desempeño fue muy bien recibido por lo que Televisa lo llamó de nuevo esta vez
para su primer protagónico con el gigante de la industria de las telenovelas. Cuidado con el Ángel junto a la actriz Maite Perroni, lo consagró pues la audiencia promedio en los Estados Unidos fue de 4.7 millones según Entertainment Weekly. En 2008 participó en la película Retazos de Vida dirigida por Viviana Cordero y filmada en Guayaquil, Ecuador. En 2006 la revista People en Español lo nombró como uno de los ‘Solteros Más Sexies’. En
2008 apareció en la lista de los ‘2 Hombres Más Sexys’ de la revista mexicana Quién y en 2009 llegó a la cabeza de la lista de People en Español en la edición especial de los ‘Los 50 Más Bellos’ donde se ganó la portada. En los Premios Juventud recibió el premio “Esta buenísimo”, sobran los comentarios por qué. Levy está grabando en la actualidad Sortilegio en México y este mes es portada de la revista LA GUÍA para que las lectoras puedan disfrutar de un “taco de ojo”.
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LIDERAZGO
ENFRENTE LA CRISIS E INICIE SU PROPIO NEGOCIO
¿Alguna vez ha tenido una idea que considere tan buena que piensa que podría funcionar como negocio? ¿Se desilusiona solo porque piensa que “ya se le hubiera ocurrido a alguien” o que “de seguro no sirve”? Nunca diga nunca, porque no se sabe qué circunstancias aplicarían a cada idea para que su desarrollo sea exitoso. De acuerdo a la clasificación de ciudades latinoamericanas de una importante revista de negocios, su cercanía con Estados Unidos y sus costos reducidos en comparación con otras ciudades han colocado a las principales ciudades de México como un buen 16
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lugar para iniciar negocios. A continuación leerá quince ideas en las que podría iniciar un negocio. Ahora busque alguna que se adapte a usted y a sus necesidades y despierte ese espíritu emprendedor. De todas las ideas, alguna será la más adecuada para el entorno en el que se encuentra. MERCADOTECNIA DE1. PORTIVA: Realizar ejercicio
proporciona bienestar físico y mental; pero el dinero que pueda ganar realizando y promoviendo eventos deportivos que logre vender a las grandes firmas, le aportará beneficios económicos. Si tiene
ahorros guardados, instale un gimnasio. Mucha gente paga por conseguir un buen estado físico y un cuerpo envidiable y pagan más para mantenerlo.
2.
ESPACIOS PEQUEÑOS: La necesidad de aprovechar cada espacio de una casa puede llevar a que la creatividad trabaje desarrollando muebles especiales. Por ejemplo, una lámpara que sea perchero y revistero a la vez, o un escritorio plegable. Sólo es cuestión de explotar la creatividad.
hueso, de moda en los jóvenes, y joyería de plata en el extranjero por Internet, pueden aportar grandes ventajas. LA COMUNICACIÓN: Las 4.industrias de la publicidad,
de las relaciones públicas y de la comunicación organizacional e interna, abarcan uno de los sectores más cotizados debido al crecimiento de los medios informativos y la necesidad de tener una mejor comunicación interna en las grandes empresas.
LAS ARTESANÍAS Y LAS EL TURISMO PARA JÓVE3. MANUALIDADES: 5. NES: La venta Cualquier actividad
de collares y cuentas de piel y
extrema o no tan extrema atrae-
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rá la atención de los jóvenes: buceo, canotaje, vuelos, navegar en velero, paracaidismo, campamentos, bicicleta de montaña, recorridos en la naturaleza y excursiones. En este negocio la ubicación cercana a los puntos destinados para realizar estas actividades es clave, así aprovecha la infraestructura ya establecida. También puede iniciar otros negocios, como un restaurante y alojamientos.
6.
LAS MASCOTAS: Este mercado puede abarcar actividades que van desde pasearlos, bañarlos, cortar sus garras, pelo o plumas, distribución de alimentos especiales, venta de juguetes, accesorios y ropa hasta alojamiento para cuando los dueños se van de vacaciones o necesitan salir de la ciudad.
7.
EL FIEL MERCADO INFANTIL: Si a los niños les gusta algo, es difícil que los papás se lo puedan sacar de la cabeza. Desde la organización de fiestas infantiles y entretenimiento para niños, hasta pequeños cursos y talleres sobre qué hacer en caso de un accidente, perderse o convivir con
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amiguitos. VIDA VERDE: Gracias a 8. losLAcrecientes problemas de
contaminación en el mundo, este ramo de negocios tiene un enorme potencial de crecimiento: ya sea como reciclaje de productos, el ahorro de energía y el uso de productos renovables.
BELLEZA MASCULINA: 9. SonLAcada vez más los hombres que se preocupan por su imagen; y desde el corte de pelo, cuidado facial, masajes, manicura y pedicura, hasta crear una línea de accesorios, el mercado de la belleza masculina va ganando terreno.
EL ESPÍRITU: 10. LaALIMENTA moda New Age implica
que las personas cambien su modo de pensar para tener más afinidad con la naturaleza y el espíritu. La venta de libros, videos, revistas y exposiciones sobre el tema abarcan un buen mercado, desde los alimentos hasta las medicinas naturales. También la distribución de música y libros relacionados con el Feng Shui, el Yoga y el Tai Chi.
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TECNOLOGíA
ESCOGIENDO EL REPRODUCTOR DE MÚSICA ADECUADO ¿Qué marca de reproductor de música es mejor? ¿Comprar uno de la marca líder o algún otro aparato? Nunca se puede estar tan seguro de ello hasta analizar cuáles son las necesidades que quieres satisfacer con el aparato. Por ello, analiza los siguientes puntos para definir qué esperas obtener de un reproductor de música. ¿CÓMO SE VA A UTILIZAR EL REPRODUCTOR MP3? • Esta pregunta es de suma importancia. Los artefactos de la actualidad no sólo tienen espacio suficiente para almacenar toda tu música, sino que también son muy fáciles de usar. Pero es conveniente especificar el uso que se le dará con el fin de comprar el que más se ajuste a tus necesidades. • Los reproductores MP3 utilizan dos tipos distintos de memorias de almacenamiento: discos duros internos y tarjetas de memoria removibles. Los deportistas principiantes y los atletas de alta actividad física, preferirán reproductores livianos y con discos du18
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ros internos, ya que el movimiento constante dificulta la lectura de las tarjetas de memoria. • Si lo que buscas es tener cientos de canciones en la punta de los dedos, busca reproductores con discos duros internos, pues su alta capacidad de almacenamiento sigue siendo superior al de aquellos con tarjetas de memoria. • Si lo usarás para ver videos y fotografías en la pantalla integrada, entonces la calidad y la resolución de la pantalla también será un elemento a considerar. CUIDA TU INVERSIÓN • Los reproductores de música también cuentan con estuches especiales para guardarlos o transportarlos sin peligro de dañarse, golpearse o rayarse. Ya sea en el uso diario o durante el ejercicio, los accidentes suelen ocurrir y es mejor prevenir con un estuche que lamentar el daño. • Algunos reproductores incluyen un pequeño estuche. Mientras más caro sea el reproductor de tu preferencia, significa que es más
delicado y, por consiguiente, la recomendación de comprar un estuche para cuidarlo es mayor. Los estuches son más recomendados para los aparatos con memoria interna, pues suelen ser un poco más delicados. • Si lo vas a utilizar principalmente durante el ejercicio o alguna actividad física, existen estuches especiales para usos rudos que se cuelgan al cuello o se ajustan al brazo. Además de que tendrás fácil acceso a los botones, lograrás mantenerlo alejado de golpes, raspones y sudor. PRUÉBALO ANTES DE COMPRARLO Sin importar qué reproductor compres, asegúrate de probarlo primero en tiendas de aparatos electrónicos, aún y cuando no lo compres ahí. • Las pantallas grandes ayudarán a encontrar música más rápido
que las pequeñas. • Revisa la interfaz que utiliza el reproductor: ¿es fácil de usar? • ¿Tiene sentido el orden y acomodo de los menús o de otros elementos para encontrarlos y manejarlos fácilmente? • Si la interfaz no te permite encontrar la canción o el artista que buscas de forma rápida, es mejor buscar otro reproductor MP3. COMPARA PRECIOS Infórmate de precios tanto en comercios establecidos como en tiendas virtuales o en línea. Los precios pueden variar mucho entre tiendas, por lo que comparar precios te ayudará a encontrar el producto de tu preferencia a un precio más bajo. Ya que tengas tu reproductor MP3 en tus manos, llénalo de tu música y prepárate a disfrutar de largas horas de conciertos de tus artistas favoritos en la punta de tus dedos.
Ya seas un disciplinado atleta o una joven muy ocupada, siempre hay un reproductor de música MP3 acorde a tus necesidades. www.revistalaguia.com
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PSICOLOGíA
POR MARÍA JESÚS RIBAS
TRUCOS PARA
APROVECHAR EL ESTUDIO
Los exámenes son una pesadilla para el estudiante. Siente que le falta tiempo, además de pánico y ansiedad. Ofrecemos algunas soluciones para rendir más, con menor esfuerzo. El éxito en los exámenes no depende solamente de la capacidad intelectual o el nivel de los conocimientos adquiridos, sino también de la forma en que se estudia y del ambiente y los momentos elegidos para estudiar, que pueden tanto estimular y facilitar el aprendizaje como trabarlo o dificultarlo. “Lo mejor es estudiar siempre a las mismas horas y en el mismo lugar, con la habitación ventilada y la ventana abierta de vez en cuando, si la meteorología lo permite, 20
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para que se renueve el aire, ya que el rendimiento del cerebro es sensible al nivel de oxígeno, explica la psicóloga clínica y pedagoga Marichu Hidalgo. También es aconsejable aislarse de los ruidos, incluida la música sobre todo si es estridente, rá-
pida y cantada, ya que además de aumentar el nerviosismo y la ansiedad, la letra de las canciones “se cuela en la mente” y puede interferir con las palabras que se intentan asimilar. En todo caso puede acompañarse el estudio con una música muy tranquila, suave y
Planificar el tiempo de que se dispone hasta el día del examen ayuda a aprovechar mejor las horas y da la sensación de que es el alumno quien controla la asignatura que estudia y no a la inversa.
relajante, que no distraiga. Aunque siempre es preferible estudiar con luz natural, la cual es más relajante y uniforme, si la iluminación es artificial, lo ideal es combinar una luz indirecta que ilumina toda la estancia, con un foco centrado en la mesa, preferiblemente con una bombilla azulada que cansa menos la vista. Suele creerse que estudiar en un habitación a oscuras, con un potente foco sobre la mesa −al estilo “partida de póker”− facilita la concentración, sin embargo este tipo de iluminación intensa y focalizada provoca a la larga más fatiga, al igual que los fluorescentes, que también se desaconsejan para el estudio. Antes de comenzar a estudiar, www.revistalaguia.com
es conveniente planificar el tiempo de que se dispone hasta el día del examen y dedicar unos minutos a elaborar un calendario y horario de estudio. PRIMERO PLANIFICAR, DESPUÉS ESTUDIAR No se trata de una pérdida de tiempo sino de una de las mejores formas de invertirlo, ya que además de aprovechar mejor el tiempo, se consigue la sensación de que es el alumno o estudiante el que controla la asignatura que se estudia y no a la inversa. “Hay que marcarse objetivos de estudio que se puedan cumplir, porque resulta inútil y frustrante marcarse metas tan ambiciosas que resulten inalcanzables. Si un día no se ha estudiado las horas previstas, hay que compensar la situación, recuperándolas en la siguiente jornada”, señala Hidalgo. Si bien cada persona funciona mejor en determinados momentos del día, debido a sus particulares ritmos biológicos, en general la mejor hora para dedicarla al estudio o cualquier tipo de aprendizaje es la mañana, cuando el cerebro está más recep-
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tivo y fresco después del reparador descanso nocturno. Es preferible reservar para las primeras horas del día los temas de estudios más difíciles, dedicando las tardes al repaso. Salvo casos de emergencia, no es conveniente estudiar de noche, porque en esos momentos todo el organismo está preparado para dormir y descansar, y su funcionamiento se ralentiza naturalmente, debido a la acción de una serie de hormonas. Tampoco conviene pasarse horas y horas sin moverse de la silla, lo cual entumece el cuerpo y la mente; es mejor realizar pequeños descansos y dar un breve paseo periódicamente, para reactivar la circulación sanguínea, que oxigena el cuerpo y también el cerebro, para recuperar la concentración y la vitalidad. “Lo más adecuado para el aprendizaje de larga duración consiste en estudiar con la espalda recta y las piernas dobladas en ángulo recto, de 45 a 50 minutos y descansar de 5 a 10 minutos, en un entorno con una temperatura de entre 18 y 22 grados centígrados”, aconseja la psicóloga y pedagoga.
Aunque es preferible estudiar con luz natural, si la iluminación es artificial, lo ideal es combinar una luz indirecta que ilumina toda la estancia, con un foco centrado en la mesa, preferiblemente con una bombilla azulada.
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CONSUMO
POR OMAR SEGURA
NO GASTE MÁS DE LO QUE PUEDE
Compras y más compras, consumos impulsivos, ofertas que finalmente no son lo que prometen... Destinamos buena parte del presupuesto familiar a llenar la cesta de la compra. Es un gasto tan continuado como indispensable, que puede –y ahora más que nunca “debe”- reducirse, siguiendo unas sencillas pautas. Ahorrar en las compras cotidianas no tiene por qué ser necesariamente un sinónimo de renunciar a lo que necesitamos o nos apetece. La clave consiste en gastar a conciencia, en lugar de dilapidar el dinero inútilmente, en usar la cabeza y la calculadora en vez de ceder a los impulsos inter22
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“Comparar antes de comprar” es una de las grandes reglas de oro de la economía doméstica. Realmente funciona, pero hay que aplicarla con constancia. nos o los estímulos externos. Además, teniendo en cuenta una serie de normas básicas de la economía doméstica se puede “mantener la salud” del bolsillo y cubrir nuestras necesidades e incluso algunos caprichos, sin perjuicio de la calidad de los productos que llevamos a casa. ¿Realmente necesito esto? ¿Para qué me servirá? ¿Puedo esperar un tiempo antes de ad-
quirirlo? ¿Estoy pagando más de lo que puedo? ¿Estoy gastando o malgastando? Son algunas preguntas básicas que merece la pena plantearse y responderse, antes de introducir un producto en la cesta de la compra. Unos pequeños gestos, día a día, aunque parezcan intrascendentes, puede suponer un ahorro importante al cabo del año. Realmente funcionan, pero el secreto
consiste en aplicarlos con perseverancia y sistemáticamente. Elegir bien las verduras y frutas en el supermercado -o incluso mejor: comprarlas al peso- saber dónde tomar el café de mejor calidad y a la vez más económico, permanecer atento a las ofertas puntuales de las empresas de nuestro entorno. Gestos cotidianos de este tipo conducen a ahorrar una importante suma, que podemos destinar a una compra prioritaria o reservar para casos de emergencia. Para Tim Harford, autor del libro “El economista camuflado”, es en estos pequeños grandes pasos donSIGUE PÁG. 24 www.revistalaguia.com
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VIENE DE PÁG. 22
de reside la clave para “economizar sin sufrir ni privarse demasiado. CONVIÉRTASE EN ECONOMISTA DOMÉSTICO Según este experto, un prestigioso economista británico formado en la centenaria Universidad de Oxford, el verdadero ahorro se halla en la economía doméstica, en las compras y gastos de cada día, en gestos como apagar la luz si no se permanece en el cuarto, cerrar el grifo del agua o comprar lo que realmente vale la pena y preferiblemente al contado, en vez de hacerlo sin ton ni son, y con tarjetas de crédito. Algunos supermercados ofrecen tarjetas de descuento o fidelidad, gracias a las cuales se pueden pagar menos en determinados productos o acumular puntos que después se pueden gastar en ese comercio u otros de una red comercial. Este tipo de tarjetas tienen sus ventajas, si se usan con cabeza y control, pero también presentan su riesgo, porque “pueden incitarnos a comprar algo que quizás
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no necesitemos en ese momento, con lo cual acabamos gastando más al comprar sin necesidad. Cuando se acostumbra realizar compras importantes en grandes superficies comerciales, no hay que fijarse solamente en los productos que están en las estanterías más a la vista, aquellas que quedan a la altura de los ojos, cuando se camina por los pasillos, ya que es allí donde el supermercado coloca los productos que le interesa que se vendan en determinado momento. Es conveniente mirar en toda la fila de productos, estantería por estantería, para poder comparar realmente los precios. Además, hay que pensárselo dos veces, y “comparar antes de comprar”, en lugar de ceder al impulso de adquirir automáticamente los productos que se ofrecen en los “stands” de oferta de los pasillos centrales del supermercado. En muchas ocasiones se puede encontrar otro similar, generalmente los de las denominadas “marcas blancas” en las estanterías, y a un precio inferior a los de las ofertas.
Otro “consejo de oro”: a la larga, es preferible comprar en un supermercado o tienda que se sabe que vende más barato a lo largo de todo el año, que ir “picoteando” de supermercado en supermercado y comprar con superdescuentos de
vez en cuando. Cuando se acude a un gran centro comercial siempre se termina adquiriendo algo que no se necesita pero que “entra por los ojos”. Así, la compra no sale tan barata como se preveía en principio.
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GUÍA DEL HOGAR LIMPIEZA RÁPIDA ANTE UNA VISITA INMINENTE Una visita inminente es el encendedor de la chispa de motivación para limpiar la casa. Sin embargo, no siempre contamos con tiempo suficiente para realizar a cabalidad esa tarea. A continuación, algunos consejos para desaparecer rápidamente el desorden imperante. • Crear una lista de tareas y priorizar: Las habitaciones más visibles durante la permanencia de la visita son las que deben limpiarse primeramente y con tesón. Entre éstas: el pasillo de entrada, la sala de estar, la cocina y el baño de invitados. • Control del desorden: Recorra cada una de esas habitaciones con un cesto o bolsa grande y saque de los mismos objetos ajenos a las mismas, como aquellos que pertenezcan a otros sitios. Una vez que haya “liberado” esas habitaciones de
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esa carga, tendrá una mejor idea de las secciones que necesitan una limpieza a fondo. Por ejemplo, aunque probablemente no tenga que pasar la aspiradora, sí necesitará desempolvar las superficies visibles. • Ojos que no ven…: Hay enormes posibilidades de que sus invitados no van a abrir los armarios ni a mirar bajo las camas. Por tanto, si le falta tiempo, acumule objetos en esos sitios hasta que pueda hallarles una ubicación permanente. Saque con anticipación todo aquello que necesite para agasajar a sus invitados, como platos para servir o tazas de café. Así no tendrá que abrir estantes ni armarios y exponer un desorden potencial ante los ojos de los invitados. • Cree un juego de limpieza: Use un cesto pequeño o gavetero portátil guardar paños para sacudir polvo, limpiador de cristal, un
cepillo dental viejo para los sitios de difícil acceso, toallas de papel y otros artículos de uso frecuente. Lleve el cesto o el gavetero portátil de habitación en habitación mientras limpia, y ahorrará ese tiempo precioso que invertiría en buscar los implementos en varios sitios. • Pase la aspiradora con moderación: Pasar la aspiradora puede ser una tarea intensa en material de trabajo y tiempo. Limítese a hacerlo en áreas de tráfico constante. No es necesario mover muebles y limpiar bajo los mismos en este momento. Pase la aspiradora por el piso de la cocina, para ahorrar tiempo recogiendo posibles migas de pan o restos de alimentos. Si el suelo de su cocina “oculta” bien la suciedad, podrá pasar la aspiradora a conciencia para no tener que usar el trapeador. • Concentre su energía en el
baño de invitados: El baño de invitados o el tocador del primer piso son sitios que frecuentan las visitas. Dedique buena parte de su tiempo a garantizar que brille. A nadie le gusta hacer uso de un baño sucio. Asegúrese de que haya papel toalla nuevo, y que el dispensador de jabón esté lleno. Coloque unas toallas limpias en el toallero. Limpie a fondo el espejo, lavamanos e inodoro. Y no se olvide de levantar la tapa del inodoro para limpiar cualquier mancha oculta. Después, vacíe el cesto y rocíe ambientador. • Concéntrese en la cocina: El lavaplatos puede ser un buen sitio para ocultar la vajilla acumulada hasta que pueda limpiarla. Además, despeje el mostrador y vacíe el cesto de la basura de la cocina para que todo esté limpio y organizado. Tal vez quiera colocar un nuevo mantel si el viejo está manchado o lleno de migajas.
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Directorio de Profesionales de Salud en la Bahía de Tampa CIRUGÍA PLÁSTICA Dr. Pedro M. Soler 4144 North Armenia Ave. Suite 250 Tampa, FL 33607 Tel: (813) 878-9889 TAMPA BAY PLASTIC SURGERY INC. David E. Halpern, M.D. FACS 120 S. Fremont Avenue Tampa, FL 33606 Tel: (813) 871-5000 www.davidhalpernmd.com GINECÓLOGOS BAY VIEW OB/GYN P.A. Dr. Carlos E. Reyes M.D. 700 Central Ave. Suite 400 St. Petersburg, FL 33701 Tel: (727)895-1300 www.bayviewobgyn.com MEDICINA GENERAL Dr. Leonel Camejo, MD 1783 S. Kings Avenue Brandon, FL 33511 Phone: 813-315-9896 Dr. Leonel Camejo, MD & Dr. Guillermo Talero, MD 4714 N. Armenia Ave. Suite 100 Tampa, FL 33603 Phone: 813-915-9000 Dr. Guillermo Talero, MD 7208 N. Sterling Avenue Tampa, FL 33614 Phone: 813-933-3060 Dr. Robert Dean, MD 3830 Tampa Road Suite #300-500 Palm Harbor, FL 34684 Phone: 727-787-4383 MEDICINA FAMILIAR Arturo R, Droba, J.D.,M.D. 1420 Airport Parkway Clearwater, FL 33762 Teléfono 1 (866) 255-6674 MEDICINA BARIÁTRICA LASER INSTITUTE OF NEW TAMPA Dr. Carlos Silva, M.D. Board Certified Internal Medicine 4446 E. Fletcher Ave. Suite D Tampa, FL Tel: 813-426-7738 www.laserinstituteofnewtampa.com MED-ESTHETICS Dr. Jairo Libreros M.D. PA. 4914 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33603 Tel: (727) 773-8886 (Palm Harbor) (813) 876-7246 (Tampa)
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SALUD
LISTOS PARA ENFRENTAR
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LA GRIPE AH1N1
l gobierno ha dicho que todo está listo para afrontar la temporada de influenza y de gripe AH1N1. “Lo primero que estamos haciendo es preparando a nuestro equipo. Los estamos vacunando, queremos que estén preparados para esto que se viene. También les hemos dado material informativo. Algo muy importante que hemos recalcado es lavarse las manos, y así ellos pueden educar a los pacientes”, dijeron a LA GUÍA funcionarios en Washington. Otro de los métodos −y uno de los más efectivos− es la prevención. Las vacunas llegarán a los estados del país por etapas y primero se les proveerá a la población más vulnerable: los niños, jóvenes y mujeres embarazadas.
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Hasta el momento 28 mujeres embarazadas han muerto a causa de la AH1N1, y la actividad de esta gripe sigue aumentando en todo el país, según aseguran especialistas. Otros grupos de riesgo son los trabajadores en el área de la salud; niños a partir de los
seis meses hasta los jóvenes de 24 años de edad, personas que están al cuidado de niños menores de 6 meses; personas de entre los 24 y 60 años de edad que presenten enfermedades crónicas como la diabetes, asma, enfermedades cardiacas o pulmonares.
“Ya estamos con las primeras dosis de vacunas disponibles para los estados, y hay 25 estados que han notificado que necesitan la vacunación”, dijo el doctor Felipe Lobelo, de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades, CDC. “Tendremos la vacuna intranasal y, de manera progresiva, vamos a tener mayor número de vacunas disponibles y especialmente para los grupos de riesgo”, dijo. Las personas que están en los grupos de riesgo suman 160 millones de personas en todo el país. Inicialmente la vacuna –que será gratuita— estará disponible para este grupo. Según el médico, a pesar de que ésta se haya creado rápidamente, es segura y no presenta ningún riesgo para la salud de quienes la reciban.
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SALUD
RESPIRE PROFUNDO… ¡Y CUENTE HASTA TRES! consultorio buscando un remedio eficaz para combatir esta patología; lo primero que les digo es que retomen el ejercicio de la respiración, el principio de la vida; cuando este ejercicio no es suficiente, les receto complejo B, un complejo vitamínico que permite aminorar los síntomas más comunes del estrés, fortaleciendo el organismo”. MENTE SANA EN CUERPO SANO Practicar algún deporte tres veces a la semana, alimentarse sanamente y dormir bien son las tres principales formas de combatir este mal. “El deporte logra que la energía acumulada durante toda la semana disminuya, activando la presión sanguínea y la tensión
muscular. Una alimentación equilibrada y el hábito de comer despacio ayudan a que el organismo genere defensas distribuyéndolas a los órganos que necesitan potenciar su funcionamiento. El sueño es reparador. Durante la noche el cuerpo descansa y se recarga para enfrentar un nuevo día”, explicó Otálora. Durante la trigésimo octava versión del Congreso Internacional de Ciencias Neurológicas realizado en Washington D.C. se dio a conocer una investigación realizada por la universidad de Northwestern y el Wrigley Science Institute en la que se señala que masticar chicle ayuda a combatir el estrés. El factor responsable de este efecto aún es desconocido por los científicos, pero especulan que puede ser
el azúcar, el sabor, o la mecánica de masticar. AGÜITAS QUE CALMAN La medicina natural se hace presente cuando de estrés se trata. Las plantas sedantes o tranquilizantes ayudan a reducir los niveles de ansiedad y tensión a la vez que fortalecen el sistema nervioso. La doctora María Consuelo Riveros, especialista en homeopatía y microbiología de la Universidad Javeriana en Bogotá dijo que “cada planta tiene una virtud para aliviar males que aquejan a las personas, el estrés resulta ser uno de los principales. Se recomiendan las infusiones con manzanilla, ideal para relajar y calmar ansiedades y nervios; el cidrón, la valeriana y el perejil también tienen este mismo fin”.
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¿Últimamente ha tenido ansiedad, angustia incontrolable, pupilas dilatadas, rigidez, calor muscular e insomnio? Si usted le atinó a todas, se encuentra viviendo un episodio de estrés, un mal que se ha generalizado con el paso de los años. “Tengo miedo y angustia, debo salir a respirar...” Esta urgencia se repite día con día en todo el mundo. La presión laboral, familiar y social son algunos de los factores que inciden en el estado mental y corporal de muchas personas que se ven agobiadas y buscan desesperadamente una solución que ayude a aminorar esta sensación. El doctor Carlos Andrés Otálora experto en Bioenergía comenta: “El estrés no debe dominar a la persona, debe ocurrir lo contrario. Muchos pacientes llegan a mi
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SALUD
CUERPO SANO, CEREALES DIARIOS
LOS CEREALES INTEGRALES El cereal integral incluye a los granos de cereal que consisten en los frutos de los granos intactos, molidos, quebrados o en hojuelas cuyos principales componentes −el almidonado endospermo, el germen y el salvado − están presentes en la mismas proporciones relativas de www.revistalaguia.com
cómo existen en el grano intacto. Los aspectos de salud de los cereales integrales son conocidos desde hace tiempo. Los médicos y los científicos de siglos anteriores recomendaban los cereales integrales para prevenir el estreñimiento. La “hipótesis de la fibra”, publicada a inicios de 1970, sugirió que los alimentos integrales, tales como los cereales integrales, las frutas y las verduras, aportaban fibra junto con otros componentes que tenían beneficios para la salud. AMÉRICA LATINA Y SUS HÁBITOS ALIMENTICIOS La tendencia de un consumo elevado de pan blanco, bebidas azucaradas, tentempiés y postres es de preocupación para los nutricionistas de salud pública en América Latina. Debido a los problemas amenazantes de obesidad y enfermedades asociadas, los mensajes de salud pública deben reforzar el cambio del consumo de alimentos con hidratos de carbono bajos en densidad nutricional a alimentos con hidratos de carbono con una alta densidad nutricional. En América Latina se deben promover los alimentos ricos en nutrientes incluyendo fibra dietética, minerales, vitaminas y fitoquímicos para ayudar en la prevención de obesidad y otras enfermedades crónicas.
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Estudios epidemiológicos sostienen que los cereales integrales contribuyen a proteger contra enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad y cáncer. Los cereales integrales contienen todas las partes del grano y además son ricos en nutrientes y fitoquímicos con reconocidos beneficios para la salud como la fibra dietética, vitaminas y nutrientes inorgánicos. Estudios sobre la ingestión de cereal integral reportan mejorías en la sangre y el tracto intestinal. A pesar de las recomendaciones universales, incluyendo las de la Guía Dietética de los Estados Unidos de consumir por lo menos tres raciones de cereales integrales cada día, el consumo habitual de cereal integral en países occidentales es aproximadamente de una ración diaria. Los cereales son una fuente popular de alimento en América Latina. La ingestión del cereal integral en esta región ha ayudado a sus habitantes a combatir el problema creciente de enfermedades crónico degenerativas, especialmente la obesidad.
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SALUD POR MARÍA JESÚS RIBAS
¿ES UN ADICTO AL MÉDICO? L
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os pacientes que utilizan los recursos sanitarios sin justificación o en exceso son llamados “hiperfrecuentadores”. La mayoría de las veces sus problemas son más psicológicos que físicos. Los pacientes “hiperfrecuentadores”, acuden arbitrariamente a la consulta doce o más veces al año y son entre un cinco y un diez por ciento de los asignados a un médico. El primer paso para resolver el problema es saber si existe: en este caso consiste en darse cuenta de si uno es un paciente somatizador: Alguien que manifiesta el estrés ante acontecimientos vitales adversos a través de síntomas físicos, sin que exista una enfermedad real que los justifique.
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Para ser considerado alguien que “somatiza”, es decir, que transforma los problemas psíquicos en síntomas orgánicos de manera involuntaria, hay que padecer al menos cuatro síntomas dolorosos, relacionados con igual número de sistemas orgánicos diferentes. Esto es: dolor (abdomen, dorso, articulaciones, extremidades, recto); gastrointestinal (al menos dos síntomas diferentes al dolor: náuseas, vómitos, diarrea, intolerancia alimentaria); síntomas sexuales (al menos uno: disfunción eréctil o eyaculatoria; menstruación irregular y polimenorrea) y síntomas pseudoneurológicos (al menos uno, como mareos). Si éste es su caso, es muy
probable que su problema se encuentre más en su propia mente en lugar de hallarse en sus células, tejidos u órganos, señalan los expertos. El perfil de los hiperfrecuentadores es el de una mujer, casada, mayor de 50 años y nivel de estudios bajo. La mayoría de ellos tienen la necesidad de que sus padecimientos sean validados y legitimados por los médicos. Entre ellos se halla el grupo más numeroso y difícil de manejar: los pacientes somatizadores, que suponen entre el 20 y el 30 por ciento de quienes acuden a las consultas de Atención Primaria y presentan síntomas sin una enfermedad médica clara que los provoque.
Estos pacientes raramente aceptan que sus síntomas son de orden psiquiátrico, y por tanto no aceptan que los médicos, los remitan a los especialistas en salud mental. Por lo general, el somatizador manifiesta el estrés ante acontecimientos vitales adversos a través de síntomas físicos. La situación más habitual es la de un paciente que se queja siempre del mismo dolor y al que, a pesar de hacérsele muchas pruebas, nunca se le llega a diagnosticar una dolencia orgánica. Los somatizadores son personas que tienen enfermedades psiquiátricas, principalmente ansiedad y depresión, pero que se muestran en forma de síntomas físicos. www.revistalaguia.com www.revistalaguia.com
POR LA SOLEDAD Los especialistas coinciden en que gran parte de los hiperfrecuentadores también acuden a consulta debido a motivos de problemática social. Muchas personas, sobre todo ancianos, no tienen una red social (familia, amigos) y esto hace que intenten construirla con los profesionales sanitarios. Se ha observado que estos pacientes tienen una mayor prevalencia de enfermedades somáticas crónicas, enfermedades psiquiátricas: depresión, ansiedad, trastornos de personalidad. www.revistalaguia.com
Muchos hiperfrecuentadores padecen somatización. Por eso es excepcional que un hiperfrecuentador no tenga una enfermedad psiquiátrica, principalmente ansiedad y depresión somatizada. El tratamiento de estos pacientes se basa en una escucha activa, exploración física y, si son necesarias, pruebas complementarias y técnicas de psicoterapia. Es posible que, ante la sospecha de una enfermedad psiquiátrica, se envíe al paciente a entidades de salud mental para tratarlo con psicofármacos o psicoterapia, pero en general todos vuelven al médico de Atención Primaria, pues es el especialista que debe realizar su seguimiento y valorar todos sus nuevos síntomas. Los estudios realizados en países como Estados Unidos y Gran Bretaña indican que los hiperfrecuentadores suponen el 10 por ciento del gasto sanitario total de un país desarrollado. Sobre todo por el impacto en el tiempo de dedicación de los profesionales y las pruebas complementarias. La atención a pacientes hiperfrecuentadores puede provocar frustración en el médico, ya que debe manejar muchos síntomas psicosomáticos de difícil comprensión. Por ello, es importante que estos profesionales adquieran una formación específica para el abordaje biopsicosocial y evitar el desgaste profesional.
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Este tipo de pacientes está convencido de que tiene una enfermedad física y demanda pruebas complementarias para hacer desaparecer sus síntomas. Las somatizaciones pueden ser agudas –si hay síntomas de corta evolución- o crónicas -cuando el paciente presenta más de seis meses de evolución. Dentro de los somatizadores hay otros grupos como los hipocondríacos, que muestran un miedo y preocupación exagerada ante la posibilidad de desarrollar una enfermedad grave y que solicitan pruebas y exploraciones. También hay pacientes que se quejan de un dolor intenso que no puede explicarse completamente por un proceso psicológico o somático (trastorno por dolor somatomorfo) y otros que presentan síntomas físicos pseudoneurológicos consistentes como parálisis, ceguera y confusión (trastorno por conversión).
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SALUD
LOS PELIGROS DE
PERDER EL APETITO
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l uso de los derivados anfetamínicos y de otras sustancias para perder el apetito es un recurso tan erróneo como peligroso, y en ocasiones difíciles de erradicar. Los intermediarios venden los productos, fraudulentos y envueltos en la etiqueta de “elixir mágico”, a incautos que a veces pagan elevadas cantidades por ellos y corren el riesgo de sufrir graves disfunciones fisiológicas y metabólicas. En estos peligrosos cocteles, preparados por desaprensivos y que suponen un atentado a la salud pública, suelen ir mezcladas las anfetaminas con otras drogas peligrosas y muy poderosas, como las hormonas tiroideas y los diuréticos, con consecuencias físicas y psíquicas graves para quienes los toman.
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Un “tratamiento” con estos preparados puede lograr, en efecto, que se pierda peso –agua sobre todo- en pocos días, pero la recuperación de esos kilos se realiza a la misma velocidad, con el inconveniente de un “efecto rebote” devastador, pues una de las consecuencias más perniciosas de la ingesta de los peligrosos cocteles es el desequilibrio hormonal, algo que cuesta mucho recuperar después. SIN APLICACIÓN TERAPÉUTICA Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la presencia de estos preparados en el mercado, que no tienen ninguna aplicación terapéutica
demostrada, obedece por una parte a una falta de regulación clara por parte de los gobiernos, y por otro a la proliferación de la distribución clandestina de los productos, debido a los jugosos beneficios que pueden proporcionar tanto a fabricantes como a traficantes. Durante la presentación en Bogotá, en marzo de 2008, del Informe sobre las Drogas correspondiente al año 2007, el toxicólogo colombiano Camilo Uribe Granja, miembro de la Junta Internacional de Fiscalización de Estupefacientes (JIFE), demandó a los gobiernos que se hagan controles del consumo de ciertos productos perniciosos, algunos de los cuales recomiendan las “farmacias por Internet”
y se refirió a “la tendencia preocupante al uso de anorexígenos en tratamientos para adelgazar, especialmente en mujeres”. La JIFE es el órgano de las Naciones Unidas encargado de vigilar el cumplimiento de los tratados internacionales sobre el consumo de sustancias que pueden resultar peligrosas para la salud. Por otro lado, en las crónicas de sucesos de los medios de comunicación son frecuentes las noticias sobre la persecución legal a establecimientos en los que se trafica con anorexígenos. CONTROL DEL APETITO La necesidad de la ingesta pasa necesariamente por el centro de control del apetito, el cual recibe información de manera continuada
Los kilos que se pierden rápidamente con estos cocteles se recuperan con la misma celeridad, pero con el riesgo añadido de un desequilibrio hormonal. 34
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se adapta a los cambios en las fuentes de alimento, por lo menos una vez en nuestra vida. Para llegar a estas conclusiones, Colmers y su equipo midieron la sensibilidad de ciertos tipos de células cerebrales a las hormonas que envían un mensaje de hambre y a las que envían un mensaje de saciedad. En torno a las tres semanas de vida, algunas células cerebrales de las ratas se tornaron notablemente menos sensibles a la hormona que les estimulaba a comer. Por otro lado, científicos del Hospital de la Universidad de Santiago de Chile, presentaron, en la XC Reunión Anual de la Sociedad de Endocrinología en San Francisco, un estudio en el que quedó demostrado que las personas con exceso de peso sometidos a un programa de ejercicios físicos, registró una disminución de la grasa corporal y de la ingesta de calorías, vinculada a una reducción del apetito. Esta disminución en la ingesta de calorías y la reducción en el índice de masa corporal están vinculadas, según los resultados de la investigación, a niveles superiores de una proteína llamada Factor Cerebral Neurotrófico Derivado
La necesidad de ingesta pasa por el centro del control cerebral del apetito.
(BDNF, por su sigla en inglés) y que coordina el crecimiento y la supervivencia de las células nerviosas. El equipo evaluó los niveles de la proteína en la sangre antes y después del programa de ejercicios aeróbicos de tres meses llevado a cabo por los quince participantes en el experimento, quienes no fueron sometidos a un régimen dietético bajo en calorías. Al término del experimento, los participantes presentaban un índi-
ce más bajo de masa corporal, así como una reducción del perímetro de la circunferencia de la cintura y de la tensión. Después de doce semanas de experimentación, se comprobó que en los quince participantes habían aumentado considerablemente los niveles de la proteína BDNF, y su concentración era proporcional a la disminución de la ingesta de calorías y a la pérdida de peso.
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de otros centros nerviosos, que a su vez mandan la señal desde distintas partes del organismo: sensores de niveles de glucosa y de dilatación del estómago e intestino; señales químicas hormonales que informan de los niveles de saciedad y del estado de macronutrientes de los alimentos, etc. La falta de nutrientes esenciales también llega al centro de control del apetito, aunque todavía se sabe poco de cómo se establece el estado de necesidades y cómo se implementa esa información en el contexto de la modulación del hambre. William F. Colmers, del departamento de Farmacología de la universidad de Regensburg (Alemania) y experto en Neurociencia, dirigió un experimento de laboratorio con ratas para tratar de determinar si los mecanismos de control del apetito en el cerebro se modifican entre el momento del destete del roedor y cuando éste se ve obligado a procurarse su propia comida. De acuerdo con las conclusiones del equipo investigador, el área del cerebro que nos indica si estamos hambrientos o saciados es “plástica”, es decir, que
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SALUD POR Dr. MALEK BOUTROS
¿LO QUE TENGO ES
EL EFECTO LATIGAZO?
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ualquier golpe fuerte a su cuerpo, bien sea por un accidente automovilístico, por una lesión deportiva o un accidente en su trabajo, puede causarle el efecto latigazo u otras afecciones a su cuello que valen la pena ser revisadas concienzudamente. Lo más peligroso del efecto latigazo es que los síntomas toman tiempo en empezar a manifestarse. Es muy común que la gente no busque ayuda del médico sino hasta que se presentan serias complicaciones. Bajo el efecto latigazo, pese al haber recibido atención, por lo menos un 45 por ciento de las víctimas, reporta sufrir síntomas aun después de pasados dos años. Así que no espere más, llame a su Doctor quiropráctico y revise su lesión inmediatamente. Los ajustes quiroprácticos (también conocidos como manipulaciones de la espina dorsal) son el único remedio para las lesiones del efecto latigazo. La Sociedad de Seguros de Automóviles de Québec, provee seguro de autos para la población de la Provincia Canadiense de Québec. Ellos pagaron tantos reclamos con el efecto latigazo que en 1989, decidieron establecer una comisión para estudiar toda la información científica referente a los cuidados para tales lesiones. Después de tres años revisando más de 10,382 artículos relacionados con afecciones en el cuello, la Sociedad concluyó que la mayoría de las intervenciones quirúrgicas hechas a personas con efecto latigazo, no produjeron buenos resultados, por consiguiente, recomendaron la manipulación. “Las intervenciones que promueven luego la manipulación, movilización y ejercicios en combinación con analgésicos o antiinflamatorios sin esteroides, así como también procedimientos terapéuticos que procuran la desinflamación son efectivos…”
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Los collarines cervicales suaves, medicamentos desinflamatorios y para el dolor, e incluso el masaje solo, sin otro tratamiento activo, no demostraron tener efectos productivos regularmente. En el pasado, no había forma de documentar lesiones en
los tejidos suaves (tales como el efecto latigazo). Los nuevos procedimientos de imágenes tales como el MRI, el CT y los videofluroscopias, permiten documentar estas lesiones, como algo tangible. Cuando no hay ningún hueso fracturado, y cuando la cabeza
no pega en el parabrisas, los síntomas típicos son los que siguen: 62 a 98 por ciento de las personas se quejan de dolor en el cuello, que generalmente empieza entre dos horas y tres días después del accidente. Esto es comúnmente el resultado de rupturas en los músculos o movimiento excesivo en las coyunturas debido a daños en los ligamentos. Los músculos se tensan haciendo el esfuerzo de sostener la cabeza y limitan el movimiento. Setenta por ciento de las personas que sufren del efecto latigazo se quejan de dolores de cabeza. Estos dolores, como los del cuello, son el resultado de la tensión de los músculos tratando de mantener la cabeza estable y, frecuentemente, también se manifiesta un dolor en la parte trasera de los ojos. El dolor en los hombros y en la parte baja de la cintura es también frecuentemente el resultado de músculos tensos debido al daño a las estructuras que ellos soportan tales como los discos y los segmentos de la espina dorsal. Muchas cosas afectan la severidad de las lesiones. Por ejemplo, cuando el cuerpo envejece es menos flexible, el rango de movimiento disminuye, y los músculos ya no son tan fuertes. Todos estos factores hacen ver una lesión menor mucho más severa en una persona mayor. Las lesiones en las mujeres tienden a ser peores que en los hombres y, por supuesto, cualquiera con problemas pre-existentes en la espalda, tiene más tendencia a lesionarse. Si usted ha estado involucrado en un accidente, y está manifestando síntomas que no mejoran con el pasar de los días, llame a su doctor quiropráctico hoy. No importa su estatus migratorio, usted tiene el derecho a ser tratado por un médico, aun si no posee seguro médico. www.revistalaguia.com
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MANTENGA OCUPADA LA MENTE
do, para ver qué tanto recordaban los temas. La terapia experimental consistió en completar seis ejercicios auditivos diseñados para ayudar
al cerebro a mejorar la velocidad y exactitud del procedimiento. Se le pidió al participante distinguir entre sonidos de alto y bajo tono. Los sonidos al comienzo eran
lentos y distintos pero luego gradualmente aumentaba la velocidad y desaparecía la separación. “Los sonidos iban más y más rápido, hasta que casi sonaban como un chasquido”, dijo Smith. El grado de dificultad aumentaba a medida que los participantes dominaban cada paso con 85 por ciento de exactitud. También se hicieron ejercicios donde las personas podrían diferenciar los tipos de sonido, que podían ir desde “tan” hasta “pan”. Aunque Francisca Valencia, de 66 años, no participó en el estudio ha visto un cambio en la capacidad para recordar eventos, desde que está en clases de computador y hace crucigramas. Se siente más activa y asegura que tiene buena memoria.
LA GUIA DE LA SALUD
as personas mayores que pasan tiempo frente al computador podrían mejorar la memoria. Un nuevo estudio asegura que el mantener la mente en acción podría ser beneficioso y aumentar la capacidad para recordar cosas. “Parece que las actividades para procesamiento cerebral… constituyen un nuevo hallazgo en el estudio de la memoria”, dijo Glenn Smith, neuropsicólogo de Mayo Clinic y quien lideró el estudio. Las 245 personas que participaron en el estudio vieron videos en el computador con temas relacionados con arte, historia y literatura. Después de esto se les hicieron pruebas sobre el conteni-
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GUÍA LOCAL
VII REINAS DE REINAS
NOCHE DE MEDIOS
Por tercer año consecutivo se celebró la ‘Noche de Medios (Media Night)’que organiza anualmente la Alianza Hispana Tampa, a fin de que las organizaciones comunitarias del área intercambien y se relacionen directamente con representantes de los medios de comunicación de la Bahía de Tampa. En esta ocasión se realizó en el Tampa Scottish Masonic Center, y la asistencia del público estuvo relativamente nutrida. Cada medio hizo una exposición sobre sus metas y objetivos. Más información 813-7589149.
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Un verdadero espectáculo, pleno de gracia, mucha gala y esplendor, al estilo de los grandes certámenes de belleza internacionales, se vivió la noche del séptimo concurso ‘Reina de Reinas’, organizado por el Club Social Ecuatoriano de Tampa. Once hermosas jovencitas representaron dignamente a sus países de origen. La corona de Reina la obtuvo Miss Puerto Rico, Johanna Zuleyka Paradizo; Virreina fue elegida Miss Perú, Joceline Casaverde Postigo; y título de Miss Simpatía lo ganó Miss México, Luz María Vega, quien también conquistó el premio del Mejor Traje Típico. Las demás concursantes fueron: Miss Honduras, Claudia Villanueva, elegida Miss Amistad; El Salvador, Silvia Verónica Sorto; Colombia, Melisa Herrera Domínguez; Ecuador, Stephanie Alexandra Quiroz; Panamá, Bianca Melissa Guevara; Venezuela, Rebeca Patricia Hernández; Cuba, Gretell Estrella Vargas; y República Dominicana, Olsiny Pérez Vallejo. Felicitaciones a todas.
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PICNIC DE LA IGLESIA TAMPA UNITY CONCURSO DE POESÍA
La organización ‘Pura Vida Costa Rica Association’ realizó una fiesta para la entrega de los premios del concurso de poesía, que se llevó a cabo con motivo del ‘Mes de la Herencia Hispana’. Martha Montero fue la organizadora tanto del concurso como del evento, donde se repartieron los reconocimientos. Los ganadores fueron: primer lugar, Nancy Santiago de Puerto Rico; segundo el costarricense Santiago Ureña, y el tercer lugar fue para Sonia Celpa, venezolanaecuatoriana. Felicitaciones.
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Un grupo de feligreses de la Iglesia en español Tampa Unity, concurrieron a un picnic anual, que de costumbre celebra por esta época. Fueron momentos muy gratos entre compañeros del curso de prosperidad, así como de los asistentes a esta comunidad cristiana del grupo en español que dirige el pastor, Enrique Amoros, junto a su esposa Aura e hijas Elizabeth y Aura. La actividad se realizó en el parque Picnic Island en Tampa y se compartieron deliciosos platos de diferentes culturas latinoamericana. Comenzó desde las 10:00 de la mañana hasta la puesta del sol. Fue un día inolvidable de disfrute entre ‘hermanos’ y amigos.
OBRA DE TEATRO ‘EL HÁBITO’
Con una puesta en escena poco convencional el profesor y dramaturgo brasileño Wilson Loria, presentó con mucho éxito durante dos días en St Petersburg, la obra ‘The Habit’ (‘El Hábito), última inspiración teatral escrita de su puño y letra hace más de 20 años y que se desarrolla con un monólogo de 50 minutos. El libreto y producción fue su responsabilidad, mientras que la pieza estuvo dirigida por Ciara Carinci, la coreografía estuvo a cargo de Peter Suarez, el vestuario lo seleccionó Jaye Sheldon y la música corrió por cuenta de Fauré, Brandon Haydon, Berenice Baeder, Daniel Baeder, Kentaro, Piazzolla, y Francisco Mignone.
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RENZO’S GOURMET MARKET
Visite Renzo’s Gourmet Market y pruebe su originalidad. Esta nueva alternativa culinaria abrió recientemente en Tampa, y ofrece variedad de comida argentina y venezolana al estilo gourmet. Los precios son muy buenos y la atención excelente. Tienen panadería con variedad de panes para banquetes, pan francés, entre otros. También preparan sándwiches con toda la variedad de ingredientes; además de empanadas al horno, gallegas, argentinas, colombianas, venezolanas; entre otras delicatessen. Asimismo, puede disfrutar de un óptimo surtido de carnes del sur e infinidad de parrilladas. La familia Menzerotolo lo invita a que venga y disfrute desde un buen desayuno, almuerzo o cena. Buen ambiente y precios populares. Ubicado en la 3644 W.Kennedy Blvd. Tampa. Teléfono 813-870-360.
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SOPHIA’S RESTAURANTE
Ya Sophia’s Restaurante y Pizzería tiene 20 años sirviendo a la comunidad latina en general y ahora hace una invitación extensiva a los mexicanos para que prueben los exquisitos tacos, quesadillas, enchiladas, sopes, tortas, entre otros. La familia Landeros quiere invitarlo para reafirmar la especialidad de la casa como lo es la comida italiana y americana. Los viernes y sábados los menores de 10 años comen gratis. De igual manera se puede rentar el servicio para fiestas y tienen capacidad para 100 personas. Incluye DJ a $350. No se le olvide el servicio a domicilio. Dirección: 1710 N. Hercules Ave. Clearwater. Teléfono 727-461-2515.
PRÉSTAMOS HIPOTECARIOS
Cuando piense en préstamos hipotecarios, no dude en consultar a Jaime Yepes asesor y prestamista del Banco Regions. Es el único prestamista bilingüedeestebanco,entidadquedíaadíatrabaja para convertirse en el banco de la comunidad latina. Hasta que finalice el 2009 están ofreciendo cuentas de cheque gratis. No desaproveche la oportunidad de hablar con Jaime para despejar cualquier duda o interrogante sobre sus necesidadesdepréstamoyahorro.Elbancoestásituado en el 6231 Waters Av. en Tampa. Más información 813.695.3868; o escribir a: jaime.yepes@regions. com o visitar: www.regionsmortgage.com
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5TA. FERIA DE LA FAMILIA
Alrededor de 12.000 personas concurrieron a la 5ta. Feria de la Familia Telemundo-Tampa, celebrada en el marco del Mes de la Herencia Hispana. Las instalaciones del Tampa Convention Center fueron el lugar del encuentro, donde tomaron parte unos 80 expositores de productos y servicios, entre ellos la empresa TV Net Media Group con sus medios: el periódico 7DÍA, la revista LA GUÍA y el periódico La Voz Hispana, entre otros medios de prensa escrita, televisión y radio. También empresas de bienes raíces, negociantes de finanzas, en fin; exhibieron sus mercancías. De igual manera hubo entretenimiento en vivo, como la actuación de Miguelito, el niño prodigio del Reguetón y su hermano mayor Gol2, la doctora Ana María Polo, anfitriona del programa ‘Caso Cerrado’, y Penélope Menchaca, conductora del programa 12 Corazones.
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LOS SECRETOS DEL COMERCIO EN INTERNET
Este sábado 14 de noviembre se revelarán los secretos del comercio en Internet en el seminario que organiza el periódico 7DÍAS. A la fecha quedan pocos cupos por eso debe darse prisa para reservar y no perderse esta única oportunidad de escuchar a dos expertos en el tema de cómo hacer dinero con Internet, Álvaro Mendoza y Carlos Gallego. El seminario es gratis y los clientes de LA GUÍA, 7DÍAS y La Voz Hispana que asistan recibirán además un audiolibro completamente gratis con importante información para aumentar sus ventas. Para más información puede llamar al 941-341-0000 o inscribirse en seminario@7dias.us
ANIVERSARIO DE EL SHADDAI
El Centro Cristiano El Shaddai solemnizó su aniversario número 15, con una gran fiesta para la comunidad de Clearwater que duró 4 días. Durante la celebración acudieron 15 ministros de diferentes iglesias del Condado de Pinellas, que comparten la palabra de Dios y la enseñanza del Arcángel Gabriel. Se ofrecieron conferencias para matrimonios y otras para pastores. Hubo bailes, danzas típicas mexicanas, panderos y alabanzas. Si desea ser parte de este centro, puede localizarlo en Clearwater 1366 Lakeview Rd., y puede llamar al 727-461-5973.
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SABÍA USTED QUE Universidades de Estados
Unidos y Gran Bretaña dominan casi con exclusividad la lista de los mejores centros de enseñanza superior del mundo elaborada por la publicación británica: The Times Higher Education Magazine. La lista la encabeza una vez más la Universidad de Harvard (EE.UU.), seguida de las de Cambridge (R.Unido), que asciende un puesto, y la de Yale (EE.UU.), que baja del segundo al tercer lugar. El University College de Londres pasa del séptimo al cuarto lugar mientras que el Imperial College, también de Londres, sube dos puestos y queda quinto, inmediatamente delante de la Universidad de Oxford, que baja de cuarta a sexta posición, lo que constituye la mayor sorpresa. Siguen en la lista dos universidades estadounidenses, las de Chicago y Princeton, y el Instituto de Tecnología de Massachusetts, que ocupa el noveno puesto, por delante de su equivalente de California, el Caltech. Los puestos del decimoprimero al decimosexto corresponden también a universidades estado-
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unidenses: Columbia, University of Pennsylvania, Johns Hopkins, Duke y Standford, por delante de la Australian National University (17), la McGill University, de Canadá, y la de Michigan (EE.UU.), que figura en el puesto 19. QUE la industria de las loterías mueve 227.300 millones de dólares al año en todo el mundo, según dato recopilado por la publicación especializada Almanaque Le Fleur, durante la presentación en Santiago de Chile del Congreso Anual de la Asociación Mundial de Lotería (WLA, por su sigla en inglés), que por primera vez en su historia se celebró en un país de América Latina y del Hemisferio Sur. En 2008, las ventas regionales representaron aproximadamente el 4 por ciento de las ventas de juegos de lotería en todo el mundo, frente al 60 por ciento de Europa y el 30 por ciento de Estados Unidos. QUE una empresa nipona puso a la venta trajes confeccionados con un tejido que repele el virus de la gripe
AH1N1 y reduce la probabilidad de infección. “Esperamos vender unos 50.000 trajes de ahora hasta finales de marzo”, indicó un miembro de la compañía que ha ideado esta prenda. El diseño presentado por la firma responde al habitual traje de negocios empleado a diario por la mayoría de hombres en Japón pero, en este caso, el tejido contiene dióxido de titanio, una sustancia química que reacciona con la luz solar y elimina un alto porcentaje de microorganismos. Este componente -que se encuentra también en productos como pinturas o, en su versión alimentaria, en la pasta dentífrica- actúa como un fotocatalizador capaz de destruir los virus cuando se ve expuesto a la luz solar. Según la empresa, son necesarias tres horas bajo el efecto de la luz del sol para eliminar el 50 por ciento de los virus. QUE China ya tiene 130 “milmillonarios” -personas que poseen un patrimonio superior a los mil millones de dólares- según la lista “Hurun 2009”, elaborada en el
Universidad de Harvard.
gigante asiático. La cifra de “milmillonarios” del gigante asiático creció en 29 sólo en el último año, a pesar del estallido de la crisis financiera y económica mundial. Con estos datos, sólo Estados Unidos, con 359 personas, se mantiene por delante de China en la clasificación de países con más “milmillonarios”. El primer clasificado del ránking “Hurun” de este año es Wang Chuanfu, presidente de la compañía BYD, dedicada a la fabricación de coches y baterías eléctricas, en un proyecto en el que también ha invertido el magnate estadounidense Warren Buffett. Wang posee una fortuna personal calculada en 5.100 millones de dólares y sube 102 posiciones respecto a la clasificación de 2008.
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Directorio de Restaurantes en Tampa Bay
COMIDA MEXICANA 5 de Mayo Panadería y repostería 1262 S. Highland Ave. Clearwater, FL 33756
Media Luna 1100 S. Myrtle Ave. Clearwater, FL 33756 (727) 449-1940
Viva México Restaurante 1264 Cleveland St. Clearwater Fl 33755 Tel 727-441-9526
Aunt Chiladas´s Cantina 34718 US.19 N. Palm Harbor FL 34684 Tel. 727-789-4979
Maguey Mexican Bar y Grill 25778 US Hwy 19 N. Clearwater, Fl Tel. 727-797-8989
Taco Bus 913 E Hillsborough Ave. tampa Fl 33605 Tel 813 2325889 WWW.tampatacobus.com
Algusto 912 W Kennedy Blvd Tampa Fl 813-250-3500
Mi México Market Taquería 25010 Us. Hwy 19 N. Clearwater, Fl 33763 Tel 727-726-5262
COMIDA COLOMBIANA La Cabaña Antioqueña 8303 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33604 Tel 813-936-0078
Casa Mexicana 4115 E. Busch Blvd.. Tampa, FL 33617 (813) 983-9205
Poblanos Grill &Bar 2451 N. McMullen Booth Rd. Clearwater,FL 33759 727-796-7080
Compadres Restaurante Mexicano 2801 Gulf to Bay Blvd. Clearwater Fl, 33759 Tel 727-669-6820
Restaurante Carambas 1840 Drew St. Clearwater,FL 33765 Tel 727-446-7469
Don Pancho Villa 4010 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33607 (813) 872-6387
Restaurante El Paso 2194 Main St. Dunedin, FL 34698 Tel.727-733-8070
Del Valle Restaurant and Market 1522 Fowler Ave. Tampa Fl, Tel: 813-975-1320
Restaurante Marcela’s 1623 Gulf to Bay Bld. Suite A Clearwater, Fl, 33755 Tel 727-216-6527
El Amazonas Restaurante- Club 1999 Starkey Rd Largo, Fl, 33771 Tel 727-386-4052
Sabor Latino 4810 E. Busch Blvd. Suite 4 Tampa, FL 33617 (813) 980-1771
El Chicanito Restaurante Mexicano 1478 Gulf to Bay Blvd. Clearwater, FL 33755 Tel 727-446-2402
Taquería Del Valle 2140 Drew St. Unit D-E Clearwater,Fl 33765 tel.727-446-1809
Jalapeños de Ybor 1604 N 17th st Historic Ybor City 813-241-TACO Lakeview Grill Mexican Food 1510 Lakeview Road, Clearwater, FL 33756 727-443-3738 Little México Restaurante 1120 S. Myrtle Ave. Clearwater, FL 33756 Tel 727-447-7751 Los Tucanes 1235 E. Hillsborough Ave. Tampa Fl, 33604 Tel 813-232-5048
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Los Vaqueros Taquería 1991A Drew Street Clearwater, FL 33765 Tel,727-449-2445
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Mariscos El Pulpo I 4651 Park Blvd. Pinellas Park,Fl,33781 727-546-2324 Mariscos El Pulpo II 8740 Seminole Blvd. Seminole, FL 727-398-4506
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Antojitos 2302 Howard Ave. Tampa, FL 33607 (813) 251-9499 Cali Viejo 436 E. Brandon Blvd. Brandon, FL 33511 (813) 685-3715 El Fogón Colombiano 6804 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33604 (813) 933-3033 La Pequeña Colombia 6312 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33604 (813) 876-8338 Mi Pueblito 5802 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33603 (813) 874-0770 Sabor Paisa 7006 Hanley Rd. Tampa, FL 33614 (813) 887-4186
Taquería Los Amigos I 1632 Missouri Ave. Largo, Fl 33779 727-582-9895
Restaurante Mi Tierra Colombiana 1226 S. Highland Clearwater, Fl 33756 Tel. 727-210-1908
Taquería Los Amigos II 404 Patricia Ave. Dunedin Fl 34698
Monserrate Restaurante Bar y Grill 2311 W. Hillsborough Ave. Tampa Fl, 33603 Tel. 813-878-2466
Taqueria Monterrey 2320 E Fletcher Ave 813 -977-6808 Taquería La Palma 3665 East Bay Dr. #208 Largo,Fl, 33764 Tel.727-524-3240 Taquería Chazumba 2095 N. Highland Clearwater Fl,33755 Tel 727-831-0769 Taquería Don Huicho 2071 Drew St. Clearwater Fl, 33765 Tel 727-657-8030
COMIDA PERUANA Sabor y Sazon Latine Cuisine 1616 N, Ft. Harrison Ave. Clearwater, Fl 33755 Tel. 727-438-9881 Terra Sur Café 5338 Wst Village Drive, Tampa, Fl 33624 813-269-2694
COMIDA ARGENTINA Latin American Café 3780 Tampa Road Oldsmar, FL 34677 813-855-0332 Renzo’s Gourmets-Market 3644 W. Kennedy Bld. Tampa 33609 Tel.813-870-3606 COMIDA CUBANA Ola Café 600 S. Pinellas Ave. Tarpon Springs FL 34698 tel.727-485-8155 Panchitos Inn 8405 N. Himes Ave. Tampa, FL 33614 813-416-8081 COMIDA VENEZOLANA Cakehaus 8405 N. Himes Ave. Tampa FL 33614 813-935-8717 POLLO A LA BRASA Pico Rojo Restaurante C2475 McMullen Booth Rd. learwater, Fl 33759 727-474-3826 Pollos Pucalor 7212 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33602 Tel (813) 935-6525 Comida PuertoRiqueña San Juan Cafe Restaurant 13260 66Th St.N Largo Tel 727-533-8380 La Casona Restaurante 5709 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33603 (813) 414-9774 Comida Italiana Gio’s Restaurant 3621 W. Waters Ave. Tampa Fl, 33614 Tel 813-932-1922 Comida GRIEGA Bay Subs and Gyros 40076 US Hwy 19 N Tarpon Spring, Fl,34689 Tel. 727-939-0232 Ola Café 600 S. Pinellas Av. Tarpon Spring Fl,34698 Tel.727-485-81-55
Vallarta’s Restaurante 13731-37 N. Dale Mabry Hwy Tampa , FL 33618 Tel 813-264-7691
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RECETAS
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LOS BENEFICIOS DE
LA VITAMINA B12
a vitamina B12 es miembro del complejo vitamínico B. Por su contenido de cobalto, también es conocida como cobalamina. Es exclusivamente sintetizada por bacterias y se encuentra en la carne, huevos y productos lácteos. Esta vitamina es necesaria para funciones corporales como la síntesis de glóbulos rojos de la sangre, el mantenimiento del sistema nervioso y el crecimiento y desarrollo de los niños. Su deficiencia causa anemia y neuropatías como la degeneración de las fibras nerviosas y daño neurológico irreversible.
ALIMENTOS FUENTE
250 ml. de leche entera o semidescremada contiene 1.2 gr. 40 gr. de queso cheddar contienen 0.5 gr. Un huevo cocido tiene 0.7 gr. Media pechuga de pollo sin piel (86 gr. aprox.) tiene 0.3 gr. 100 gr. de pechuga de pavo apenas contienen 0.1 gr.
LA VITAMINA B12 EN EL CUERPO Las principales funciones de la vitamina B12 son la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de un sistema nervioso saludable. También es necesaria para la síntesis rápida del ADN durante la división celular, sobre todo, en tejidos que se dividen rápidamente, como los de la médula ósea, responsables de la formación de glóbulos rojos. La deficiencia de esta vitamina provoca la interrupción de producción de ADN y desarrolla células anormales llamadas megaloblastos, que provocan anemia.
LA GUíA DE RESTAURANTES
Afortunadamente el ser humano requiere dosis diarias muy pequeñas de vitamina B12 para funcionar adecuadamente. Incluso es común que una persona consuma dosis mayores de las necesarias sin saberlo, por lo que el cuerpo se encarga de eliminar o almacenar el resto. A partir de los 15 años en adelante, es re-
comendable que el ser humano consuma 1.5 microgramos (mg.) diariamente de vitamina B12, y 2 mg. para mujeres lactantes. Esta cantidad equivale a una milésima parte de un miligramo. La carne es el alimento con el contenido más alto de vitamina B12, siendo el hígado la sección que más concentra la vitamina. Cien gramos de carne pueden contener desde 33 hasta 98 mg. de esta vitamina, dependiendo del tipo de carne: 100 gr. de almejas cocidas contienen 98 gr. 50 gr. de hígado de res cocido o frito contiene 41 gr. 85 gr. de pulpo hervido tiene 30 gr. 1 corte de res T bone a la parrilla contiene 6.2 gr. 1 lata de atún tiene 4.9 mg. 1 filete de trucha asada tiene 4.6 gr. 100 gr. de carne molida de res 90-10 contiene 2.5 gr. 1 filete de bacalao (180 gr. aprox.) tiene 1.9 gr.; lo mismo que 100 gr. de camarones empanizados.
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RECETAS ENSALADA DE PASTA CON VINAGRETTA DE HIERBAS
ROLLOS DE CARNE CON QUESO CHEDDAR Ingredientes (6 porciones) 1.5 kg. de carne molida 1/2 taza de pan molido 2 cucharadas de salsa BBQ 1 huevo
1/2 cucharadita de sal 1 taza de queso cheddar rallado 1/4 taza de pimiento morrón picado 2 cucharadas de agua
Ingredientes del aderezo 1/3 taza de vinagre blanco de vino 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de agua 1 cucharadita de hojas de albahaca secas 1 cucharadita de hojas de orégano secas 3/4 cucharadita de sal de ajo Preparación 1. En un tazón pequeño, mezcle y revuelva todos los ingredientes del aderezo hasta que queden bien combinados. 2. En un tazón grande, combine la pasta, el brócoli, el tomate y la zanahoria. 3. Vierta el aderezo a la ensalada y revuelva hasta cubrirla toda. 4. Vierta los huevos y revuelva. 5. Cubra y refrigere por un par de horas antes de servirse. TIP: También puede preparar la ensalada con su aderezo favorito.
LA GUíA DE RESTAURANTES
Preparación 1. Mezcle la carne molida, la mitad del pan molido, la salsa BBQ, el huevo y la sal. Asegúrese de que quede bien revuelto. 2. Esparza esta mezcla en un refractario de 35 x 20 cm. con papel aluminio. 3. En otro sartén revuelva el queso cheddar, el resto del pan molido, el pimiento verde y el agua. Luego espárzalo uniformemente encima de la mezcla de carne. 4. Con ayuda del papel aluminio, haga un rollo con toda la mezcla y guarde en el refrigerador por varias horas o toda una noche para combinar los sabores. 5. Divida en seis porciones, colóquelas en un refractario de cristal y meta al horno precalentado a 180º C (350º F) de 25 a 30 minutos. Sírvase caliente.
Ingredientes (4 a 6 porciones) 200 gr. de pasta “fusilli”, “rotini” u otro tipo de pasta pequeña, cocida y escurrida 1 taza de brócoli fresco, picado 3/4 taza de tomate picado 1/2 taza de zanahoria rallada 6 huevos duros cocidos, rebanados
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RECOMENDADO
LAKEVIEW GRILL L
AUTÉNTICA COMIDA AZTECA
a familia integrada por Paloma, Nicolás y Mely originarios de Hidalgo, les abre sus puertas para que disfrute de una gran variedad de platillos mexicanos con el sabor auténtico de la comida exótica de los tiempos de los Aztecas como las Empanadas de Calabaza y Huitlacoche. Nicolás con 20 años de experiencia en el área de la culinaria y servicios, le prepara al momento platillos como pollo a la plancha, burritos, Tlacoyos, sopas de nopales, habas, lentejas y mariscos… Todos los platos van acompañados con su tortilla hecha a mano. Tampoco pueden faltar los guisados al momento, camarones al Mojo de ajo y a la Diabla, tortas, sopes, huaraches, ceviche de camarones, pescado y pulpo, mojarra frita, coctel de camarones y el indiscutible “Vuelve a la Vida”. Usted puede reservar el restaurante para eventos especiales, cumpleaños, bodas, 15 Años. Y también puede ver los eventos deportivos en pantalla gigante. Tiempo: 2 años Capacidad: 15 mesas (70 personas) Precios: Plato fuerte - Fajitas $9.99 Sopa de mariscos $9.99 Especial 3 tacos (Bistec, pollo, lengua, pastor, carnitas) $5.25 Especial sopa y 2 tortas $5.99 Bebidas: sodas, aguas, cervezas nacionales y mexicanas.
LA GUíA DE RESTAURANTES
Dirección: 1510 Lakeview Road, Clearwater, FL 33756 Tel.: 727-443-3738 Horario: 9:30 a.m. a 9:00 p.m. Lunes a domingo 9:00 a.m. a10:00 p.m. Viernes y sábados. Especialidad: Comida mexicana y americana
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LOQUEUSTEDQUIERESABER...
POR ANA IGUARÁN
PREGUNTA: Mi esposa es mexicana y entró con visa de turista en agosto del 2007. Quedó embarazada en el segundo mes de estar aquí y decidimos tener el bebé. Ella estaba casada en México y se divorció por publicación en el mes de mayo del 2009. Rápidamente nos casamos y la pedí a través de la ley del ajuste cubano. La cita final fue el 5 de octubre, cinco días después de que yo jurara bandera. El oficial de inmigración nos dijo que tenía que cerrar el caso y que yo tengo que pedirla a través de una I-130 por mi cambio de estatus. Al salir nos dijo que la repuesta final la enviaba por correo. Nosotros nos quedamos aturdidos. El señor estaba bien claro en relación con la veracidad de nuestro matrimonio porque le llevamos suficiente evidencia aparte del hecho de que tenemos un hijo. Yo estoy deshabilitado y nunca he trabajado aquí por mi condición física. Yo tengo implantada una válvula en el cora-
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...y no se atreve a preguntar zón y un “stent” en el cerebro. Por naturalizarme casi estoy deportando a mi esposa. No tenemos quien nos firme la declaración jurada de apoyo económico y estamos desesperados. RESPUESTA: Comparto su frustración. Que pena que no hubieran consultado con un abogado de inmigración antes de hacerse ciudadano. El funcionario no les negó la residencia porque no hubiera creído que eran una pareja sino porque usted cambió su estado al de ciudadano americano. Parece mentira pero los ciudadanos cubanos tienen más derechos que los ciudadanos americanos al momento de tratar de legalizar a su cónyuge y a sus hijos. Un abogado amigo dice que la práctica del derecho de inmigración es como volar un avión: a primera vista parece muy fácil pero si se comete un error puede ser fatal. No creo que USCIS vaya a mandar a su esposa
inmediatamente para deportación pero tiene que apresurarse y archivar la I-130 tan pronto como le sea posible. Tengo que hablar con ustedes en persona para determinar con certeza pero creo que pueden solicitar un “waiver” de las tarifas de inmigración. Apreciados lectores, si conocen a alguien en la comunidad que pueda servirle de patrocinador a esta familia por favor comuníquense con nosotros. PREGUNTA: Yo soy ciudadano americano y voy a pedir a mi esposa y a sus dos hijos menores. Yo trabajo independiente y recibo como 60 mil dólares de ingresos pero después de que deduzco los gastos del negocio solo me quedan como 14 mil y esto es lo que declaro en mis impuestos como ingreso personal. Al llenar la declaración de apoyo (affidávit of support) que cuenta como mi ingreso ¿los
60 o los 14? RESPUESTA: Lo que cuenta es lo que aparece en la primera pagina de su “U.S. Individual Income Tax Return” como su ingreso total (#22 en su 1040). Que en su caso son los 14 mil dólares. Si usted no tiene otros dependientes serían cuatro personas en total, o sea, que usted necesita ganar $27,562. ¿Tiene usted bienes que puede usar para respaldar su declaración de apoyo? Si no tiene bienes necesita conseguir un “Joint Sponsor”. La información aquí contenida es general. Para obtener información específica debe consultar un especialista en el tema que haya expuesto en su pregunta. La abogada Ana Iguarán practica derecho de familia y derecho de inmigración en Sarasota, Florida. Envíe sus preguntas a: LA GUÍA Sección: Lo que usted quiere saber. 2555 Porter Lake Dr. Unidad 107 Sarasota FL 34240 Correo electrónico: info@laguia.us
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DE TODO UN POCO ¡¡¡OJO CON LAS MUJERES CELOSAS!!! ¿MUJER CELOSA? Un hombre estaba sentado tranquilo, leyendo su periódico cuando su esposa, furiosa, llega de la cocina y le revienta un sartenazo por la nuca, ¡¡¡PUM!!! ¡Por Dios! ¡¿Qué te pasa...?! ¡¡¡Es por el papelito que encontré en el bolsillo de tu pantalón con el nombre de ‘Marylou’ y un número!!! Amorcito... ¿te acuerdas del día que fui a la carrera de caballos? Pues, Marylou era el caballo al que aposté, y el número es cuánto estaban pagando por la apuesta. Satisfecha, la mujer se retiró pidiendo 1001 disculpas... Días después, estaba él nuevamente, sentado cuando... ¡¡¡¡PUM!!!!
Recibe un nuevo golpe, esta vez con una olla a presión. Más asustado por el golpe, él le pregunta: ¡¡¡Y ahora qué diablos te pasó?!!! ¡¡¡Que tu caballo llamó #$%^&*!!! FRASES FAMOSAS • Detrás de todo hombre exitoso hay una mujer desconcertada... • Una figura con curvas siempre ofrece un montón de ángulos interesantes. • Ser hipocondríaco es la única enfermedad que no tengo. • Un hombre prevenido vale por dos. • Una pareja desprevenida vale por tres. • Tener la conciencia limpia es síntoma de mala memoria.
• El dinero no hace la felicidad ¡hace falta! • Toda discusión tiene dos puntos de vista: el equivocado y el nuestro. • Hay un mundo mejor... ¡pero es carísimo! • Lo más parecido a la eternidad... un mes sin sueldo. • No te tomes la vida en serio, al fin y al cabo no saldrás vivo de ella. • Lo importante no es ganar, sino hacer perder al otro. DOS AMIGOS: - Si no fuera por el bigote, serias igualito a mi suegra. - Pero, si yo no llevo bigote... Pero ella sí. Un hombre encuentra un Genio, éste le dice que puede tener lo que quiera, pero que su suegra va a recibir
el doble de lo que él pida. El hombre piensa un instante, y pide: - Quiero un millón de dólares y que me golpeen hasta dejarme medio muerto. Dos estudiantes de ingeniería estaban caminando por el campus cuando uno de ellos dijo: “¿De dónde sacaste esa magnífica bicicleta?” El segundo contestó: “Bueno, yo estaba caminando por ahí ayer, pensando en mis trabajos, cuando una hermosa mujer apareció sobre esta bicicleta. Tiró la bicicleta al suelo, se sacó toda su ropa y dijo: “Toma lo que quieras”. El primer ingeniero cabeceo afirmativamente: “¡Buena elección! ¡La ropa probablemente no te Continúa en la siguiente página
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hubiera entrado!” Oye Manolo, ¡mira, una gaviota muerta!... (Manolo mirando hacia arriba) ¿Dónde???...¿Dónde??? Llega un señor a una tienda de mascotas muy preocupado, y le dice el vendedor: -¿Qué necesita señor? El señor contesta: quiero algo especial, algo que ni yo pueda creer. El vendedor le dice: ya sé. Y le vende un ciempiés que ha-
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bla... El señor llega a su casa y dice al ciempiés: ve a la tienda y tráeme leche y pan... Si señor: contesta el ciempiés y se va. El señor espera y espera al ciempiés, pasan horas hasta que se asoma afuera pensando lo peor y el ciempiés está sentado en el escalón. El señor enojado le dice: ¿qué haces aquí todavía? -Discúlpeme: le dice el ciempiés, pero es que todavía no termino de amarrarme los zapatos.
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GUÍA ASTRAL Aries
marzo 21 a abril 19
Percibirá que lo que le falta a su romance no es amor sino un poco más de confianza y diálogo, hable con esa persona porque se siente algo confundida con su actitud. Es buen momento para pasar unos días agradables a orillas del agua o emprender un crucero.
Tauro
abril 20 a mayo 20
Este mes el pesimismo no logrará su objetivo, la actitud es la responsable de la mayoría de las dificultades. Sus preocupaciones económicas serán resueltas gracias a la dedicación, al trabajo inteligente, al optimismo que ponga en cada actividad.
Géminis
mayo 21 a junio 21
Compartir tiempo con sus hijos le permitirá comprender que sólo se es niño una vez, no basta el dinero, los viajes y los lujos, lo que ellos necesitan es su compañía. En el terreno laboral contará con muchos apoyos, personas que nunca imaginó estarán dispuestas a prestarle la ayuda necesaria.
Cáncer
junio 22 a julio 22
El dinero viene y va, pero ésta es una época en la que tendrá muchos gastos y para que no se quede corto, deberá organizarse muy bien. Su situación familiar mejora, sobre todo porque usted pone de su parte para que todo esté bien.
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Leo
julio 23 a agosto 22
Los próximos días marcan una tendencia favorable para todos los que estén intentando mejorar sus ingresos. Surgirán posibilidades de todo tipo, pero ninguna de ellas implica no tener que hacer esfuerzos. Debe salir a buscar esas oportunidades, no puede esperar a que sucedan por arte de magia.
Virgo
agosto 23 a septiembre 21
Este mes será ideal para la organización de temas pendientes que ha relegado a un segundo plano durante un tiempo. Tal vez sean sus finanzas, trabajo atrasado, o su propio hogar.
Libra
septiembre 22 a octubre 22 Los próximos días serán altamente positivos para hacer renacer ese fuego pasional que se estaba apagando lentamente. Será un mes espectacular para las relaciones de pareja.
Escorpión
octubre 23 a noviembre 21
Atrévase a ser usted mismo sin atropellar a los demás. Las decisiones para hacer cualquier tipo de cambio deben ser muy serias y pensadas, especialmente si estas involucran a otras personas.
Sagitario
noviembre 22 a diciembre 21
Podría verse involucrado en una discordia familiar que se ha ido incubando con el tiempo y quizás esto lo lleve a plantearse la necesidad de darle un rumbo nuevo a su vida. Sentirá apoyo y solidaridad de parte de sus allegados.
Capricornio diciembre 22 a enero 19
Si no tiene cuidado, podrá caer en algún engaño o fraude leve. Trate de aprender a desconectarse de los problemas y así disfrutará más de sus relaciones. No prometa nada que no pueda cumplir.
Acuario enero 20 a febrero 19
Si se trata del trabajo es probable que haya llegado a un lugar donde no tiene posibilidades de explotar todo su potencial, y que el techo al que pueda aspirar ya lo tenga encima de su cabeza. Es posible que haya llegado el momento de comenzar su propio camino.
Piscis
febrero 20 a marzo 20
Ya sea una actividad artística, retomar estudios inconclusos o comunicarse con gente que había dejado atrás; cualquier cosa que lo llene, que le renueve el aire, será bienvenida. El amor reflorecerá y habrá muchas satisfacciones.
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