LandIdee
Maart / April 2019 Nr 2 | € 6,95
NATUUR • GEZONDHEID • CULTUREEL ERFGOED • TUINIEREN • KOKEN • INTERIEUR
ZELF MAKEN VOOR PASEN CHARMANTE VILLA
Kleurrijk & uitbundig interieur VOLOP VOORJAARSRECEPTEN
Met asperges, bladerdeeg en lamsvlees GROENE APOTHEEK
Lentekuur voor je lichaam BP 8 7 1 1 2 7 3 9 9 2 8 5 6
01902
nr 2 | Maart / April 2019
Happy spring!
Kleurrijk interieur met knipoogjes Natuurlijk kun je een statige herenwoning met sierlijke plafonds en glas-in-loodramen voor zichzelf laten spreken. Maar met een flinke dosis lef én een goed oog voor styling til je het naar een nog hoger niveau. Felgekleurde muren, drukke prints en markante accessoires: interieur ontwerper Linda Ubachs durfde het aan. Tekst: Kristel Engelen Foto’s: Henny van Belkom
10 LandIdee
Linda
De fraaie kroonluchter met de vele gekleurde kristallen past perfect in deze kleurrijke kamer.
LandIdee 11
‘De liefde voor kleur en aankleding heb ik van mijn Antilliaanse moeder meegekregen.’ 14 LandIdee
De okergele fauteuil van Sissy-Boy en de poef van Karwei vormen een mooi contrast met de blauwe muur. Het vloerkleed van Dutchbone legt een link tussen de rode voor- en blauwe achterkamer.
LandIdee 15
CREATIEVE PAASDECORATIES SNEL ZELF GEMAAKT
28 LandIdee
landelijk leven
ZOETE CADEAUTJES VAN BAKPAPIER DIT HEB JE NODIG bakpapier • naaimachine of naalden • gekleurd naaigaren • minipompons • kleine snoepjes, bijvoorbeeld smarties ZO DOE JE DAT Een snel gemaakt cadeau voor kleine snoepers: knip uit bakpapier twee hazen, eieren of vogels - of van alles wat - en naai de twee vormen met gekleurd naaigaren op elkaar. Knip de draden niet af en laat een kleine vulopening voor de snoepjes open. Vul de zakjes met de snoepjes en naai het laatste stukje met het overgebleven stuk draad dicht. Plak de minipompons met rubberlijm of een lijmpistool als staartjes op de hazen of vleugels op de vogels.
BONTE DRAADEIEREN DIT HEB JE NODIG kleine water- of luchtballonnen • verschillende kleuren wol of katoen • behangplaksel of houtlijm (1:1 met water verdund • schaar • meetlint • bord • lepel om te roeren • keukenrol • aluminiumfolie ZO DOE JE DAT Vul de ballonnen met water of lucht tot de gewenste grootte (waterballonnen zijn vaak kleiner). Knip ongeveer 4 m draad af en drenk het goed in het behangplaksel of de verdunde houtlijm. Wikkel het draad kriskras om de ballon en dep het overtollige plaksel met keukenpapier af. Leg de ballonnen op het aluminiumfolie op een warme, droge plek te drogen en draai ze af en toe om. Laat ze vervolgens zo een nacht liggen. Na verloop van tijd verschrompelen de ballonnen en kun je ze gemakkelijk uit de draadeieren trekken.
LandIdee 29
Voor de paasbrunch
Vers bladerdeeg Het is luchtig, zacht ĂŠn knapperig tegelijk, en verveelt nooit. Met bladerdeeg kun je werkelijk alle kanten uit, of je nu een zoet of hartig gerecht maakt. Laat de diepvriespakjes bladerdeeg eens liggen en ga zelf aan de slag! We geven er meteen een paar lekkere gerechten voor de paasbrunch bij.
36 LandIdee
landelijke keuken
LandIdee 37
HARVESTING ELEMENTS
HARVESTING ELEMENTS
HARVESTING ELEMENTS
SOFT LANDING
44 LandIdee
SOFT LANDING
landelijke tuin
TREND SOFT LANDING
De maatschappij wordt harder en grimmiger. Heb je genoeg van deze negatieve energie? Laat het los door je eigen plekje te creëren waar je het van je afschudt. In het groen, met veel bloembollen. Ze werken verzachtend en maken je blij. Tot rust komen door even helemaal niets te doen. In een tuin waarin je je heerlijk van de gespannen en negatieve radar af kunt halen. Zie het voor je: dikke donzige kussens, fijne zachte kleden… Bloembollen met zachte kleuren liften jouw oase naar een extra relaxed niveau. Weg met die verharding en welkom ontspanning. Pasteltinten van romig wit tot zacht lila met af en toe fris, vriendelijk oranje zorgen voor die heerlijke gewatteerde uitstraling. Hyacinten brengen de zoete zachte geur. Precies wat je nodig hebt in je comfortabele tuin. Het helpt je de negativiteit los te laten.
TREND NEW FRONTIERS
Technologie en mens smelten steeds meer samen. Gemak dient de mens! Maar omdat deze ontwikkeling zo rap gaat, raken we sneller uit balans. Groen is hier de sleutel. Omring je met bloembollen, want ze helpen je een evenwicht te vinden tussen hightech en body & mind. Bloemen en planten zorgen er namelijk voor dat je je lekker en comfortabel voelt. Voorjaarsbloeiende bloembollen passen als een handschoen in deze tendens. Dat komt omdat bloembollen in de meest utopische kleuren te koop zijn. Vooral bloemen met een spannend kleurverloop zijn hot en flinke kleurcontrasten in de tuin zijn niet weg te denken. Door hiermee te spelen creëer je een bijna futuristische sfeer in je tuin of op je balkon of terras.
NEW FRONTIERS
NEW FRONTIERS
TREND HARVESTING ELEMENTS
Het overschot aan spullen en de zorg voor het milieu veranderen onze ethiek. Verantwoording nemen uit zich in een sobere levensstijl van pure eenvoud. Rust in je tuin? Start met ontspullen en maak het helder en opgeruimd. Met de juiste kleur bloembollen daarvoor in de plaats, krijg je energie in plaats van stress. Neem je verantwoordelijkheid en ga voor een duurzame en eenvoudige tuinindeling. Met de sobere sfeer die ontstaat, zorg je voor helderheid en overzicht. Er is ruimte voor recycling, want afval is niet lelijk, maar mooi. Het hergebruiken van spullen geeft een beter gevoel dan nieuwe kopen. Doe alles wat geen praktische functie heeft weg of geef het aan iemand die het nodig heeft. Hergebruik oude zakken of plantenbakken en check of je tuinbankje echt wel toe is aan vervanging. Naast het vele frisse groen van planten zijn blauw en zwart de kleuren die de ontspannen soberheid versterken. Witte bloembollen zoals narcissen, hyacinten en lenteklokjes geven dat extra vleugje harmonie en soberheid.
WIL JE MEER WETEN OVER BLOEMBOLLEN? Kijk dan op www.bulb.com. Je leest er bijvoorbeeld hoe je bloembollen plant.
LandIdee 45
Kruidenomelet
48 LandIdee
landelijke keuken
Soufflé met geitenkaas en bieslook
Voorjaarskruiden
FRIS GROEN Aan de rand van het bos, op weides én in de tuin kun je nu verrast worden door de heerlijke aroma’s van kruiden. Hoogste tijd om ze voor de keuken te ontdekken.
LandIdee 49
RADIJS Knolletje met een bite
Het is een van vroegste gewassen die je in het nieuwe jaar kunt oogsten: radijsjes. Met hun pittige smaak en knapperige versheid passen ze bij heel veel gerechten.
52 LandIdee
landelijk keuken
Knapperig vers en vuurrood: radijsjes zijn meer dan een extraatje op de boterham.
LandIdee 53
Nieuwe ideeĂŤn met asperges Vlak voor Pasen liggen de eerste asperges in de winkel. Zo lekker en veelzijdig proefde je deze delicatesse nog nooit.
Kervel is een voorjaarskruid met een zacht, anijsachtig aroma dat goed past bij lichte gerechten. Hier wordt kervel gebruikt als garnering.
60 LandIdee
landelijke keuken
Aspergetaart Voor 4 personen
INGREDIËNTEN Voor het deeg 150 g zachte boter, zout, 1 ei, 250 g bloem, gedroogde peulvruchten voor het blindbakken, boter en bloem voor de vorm Voor de vulling 750 g witte asperges, 750 g groene asperges, 220 g roomkaas/ kwark, 150 g crème fraîche, zout, versgemalen peper, nootmuskaat, geraspte kaas (bijv. Gruyère of Emmentaler) Voor het serveren 1-2 tl pijnboompitten, 3-4 takjes kervel BEREIDING Doe voor het deeg de boter in stukjes in een kom. Voeg ½ tl zout en het ei toe en mix alles in de keukenmachine tot een romig mengsel ontstaat.
Zeef de bloem erboven en roer die goed door. Kneed er met de handen een glad deeg van. Voeg eventueel nog 1-2 el koud water toe. Maak een bol van het deeg, wikkel die in vershoudfolie en laat het op een koele plek 1 uur rusten. Verwarm de oven voor tot 200 graden boven- en onderwarmte. Vet een rechthoekige quichevorm (ca. 13 x 35 cm) in met boter en strooi er bloem overheen. Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed de vorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en leg er bakpapier over. Vul de vorm met de peulvruchten en laat het deeg in de oven in ongeveer 15 minuten blindbakken. Neem de vorm uit de oven en laat het deeg een beetje afkoelen. Schil de witte asperges, snijd van zowel
de witte als groene asperges de houtige uiteinden af en snijd ze desgewenst in de lengte doormidden. Kook de witte asperges in gezouten water in 10-12 minuten beetgaar en de groene in 4 minuten, giet ze af en laat ze uitlekken. Meng de kwark met de crème fraîche en breng het mengsel op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verdeel de asperges over de voorgebakken bodem en verdeel het kwarkmengsel erover. Strooi de geraspte kaas erover en bak de taart in circa 30 minuten in de oven goudbruin. Neem de taart uit de oven en strooi de geroosterde pijnboompitten en de kervel erover. Voorbereidingstijd: 40 minuten Baktijd: ca. 45 minuten Rusttijd: 60 minuten
Aspergemarmelade Voor 4 personen
INGREDIËNTEN
500 g asperges (of stukjes asperges), 500 g geleisuiker (1:1), 1 vanillestokje, 50 ml droge sherry
BEREIDING Schil de asperges, snijd ze in stukken en kook ze in 10-12 minuten gaar. Giet de asperges af en meng de stukjes met de geleisuiker en het merg uit het vanillestokje. Pureer de asperges met een staafmixer. Breng alles aan de kook en laat het, zodra het mengsel begint te borrelen, 4 minuten pruttelend koken. Voeg na 3 minuten de sherry toe en kook die nog 1 minuut mee. Doe de hete marmelade in schone jampotten, sluit de potten en laat ze 5 minuten ondersteboven staan. Draai de potten daarna om en bewaar ze op een koele, donkere plaats. De aspergemarmelade smaakt heerlijk bij zachte kazen en gekookte ham, maar is ook lekker op witbrood. Voorbereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 4 minuten
LandIdee 61
64 LandIdee
landelijk leven
Schilderachtig leven tussen de schapen Toen Lianne van de Blaak verkering kreeg met haar Henk, kreeg ze er een hele schaapskudde bij ‘cadeau’. Henk van den Brandhof was al herder in Ede, en zijn vader voor hem. Gelukkig hield Lianne niet alleen van Henk, maar ook van dieren en het buitenleven. Ze helpt waar het kan, en van de vachten van de schapen maakt ze ook nog eens de prachtigste kleden voor in hun boshuis. Tekst: Frederike Krommendijk Foto’s: Joyce Vloet
LandIdee 65
VERHOOGDE BEDDEN
In een verhoogd groente- of bloembed kun je zorgen voor de perfecte bodem voor de planten die je wil kweken. Een verhoogd bed is ook ideaal in de moestuin, want bij het oogsten hoef je niet door je knieĂŤn en ook je rug wordt minder belast.
Een border op niveau
Verhoogde bloem- en groentebedden zijn er in alle soorten en maten: van eenvoudige rechthoeken met een houten bekisting tot ovale of ronde vormen binnen een mooi vlechtwerkje van wilgentakken. We geven je een overzicht van verschillende mogelijkheden, ook voor kleine tuinen.
82 LandIdee
landelijke tuin
STRUCTUUR
Ook een lage omranding geeft structuur aan je tuin. In deze moestuin zorgen de bedden voor een duidelijke indeling in groentesoorten.
LandIdee 83
BLAUWE EIEREN
Het Delfts blauw aardewerk ontstond in de zestiende eeuw als goedkoop alternatief voor het dure Chinese aardewerk. Tegenwoordig is ook dit antieke Delfts blauw onbetaalbaar. Deze eieren daarentegen, kosten maar een paar cent.
88 LandIdee
landelijk wonen
DELFTSE FANTASIE Frisse paasdecoraties in blauw-wit: er waait een Delfts briesje over de paastafel met deze prachtige diy-ideeĂŤn, die snel en gemakkelijk te maken zijn. Succes verzekerd, ook voor beginners.
LandIdee 89
BEAUTY’S UIT BOLLEN
Waarom zou je bloembollen onzichtbaar in de aarde stoppen als je er, samen met bonte voorjaarsbloemen, prachtige blikvangers van kunt maken?
98 LandIdee
landelijk wonen
DECORATIEVE VULLING
Een doorzichtige vaas gevuld met bonte voorjaarsbloemen - rozerode tulpen en verschillende soorten narcissen -, takken met uitlopende knoppen en heel veel bloembollen. Bestaat er een mooiere manier om het voorjaar welkom te heten?
LandIdee 99
Voorjaarsschoonmaak
REINIGEN, ONTSLAKKEN, VERSTERKEN Het lymfestelsel is het zuiveringssysteem van ons lichaam en in die zin belangrijk voor de gezondheid en hoe we ons voelen. Kruidendeskundige Gabi Buchรถster weet hoe je het complexe lymfestelsel kunt helpen bij hun goede werk.
114 LandIdee
landelijke apotheek
Heermoes, berkenblad, goudsbloem, geel walstro, paardenbloem, duizendblad‌ de natuur heeft heel veel planten vol werkzame stoffen die het lymfesysteem stimuleren.
LandIdee 115