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Ambito di intervento: Salute & sapori
Il benessere animale in Alto Adige
Il tema del benessere animale diventa sempre più importante per la società umana. Il fatto che gli animali stiano bene ha da sempre una grande importanza per le nostre aziende agricole. Oggigiorno molti prodotti caseari vengono contrassegnati, in tutta Europa, con certificazioni del benessere animale, ovvero indici di qualità che attestano un alto grado di benessere animale. Anche lo Stato Italiano si è occupato di questa tematica ed ha previsto un sistema unico per la valutazione del benessere animale nelle aziende produttrici di latte. Si tratta del sistema “Classyfarm”. Per il momento è attuato ancora su base volontaria, ma in futuro sarà presupposto necessario per ottenere Premi EU. Il sistema “Classyfarm” costituirà inoltre il fondamento per ottenere l’etichetta del benessere animale regolamentata dallo Stato, la SQNBA (sistema qualità nazionale benessere animale). Per preparare i produttori di latte altoatesini al “Classyform” ed all’etichetta del benessere animale, la Federazione Latterie Alto Adige ha avviato, in collaborazione con le centrali del latte, con la Libera Università di Bolzano, e con il centro di consulenza BRING il progetto “Benessere animale in Alto
Adige”. Nell’ambito di tale progetto tutte le aziende associate alle centrali del latte dell’Alto Adige vengono visitate e valutate per mezzo di un questionario. La rilevazione sistematica del benessere animale in tutte le aziende associate fornisce un quadro completo dello stato dell’arte ed è la base su cui lavorare per ulteriormente migliorare.
Revisione del sistema di categorie e riclassificazione delle imprese turistiche con un focus su sostenibilità e regionalità
I criteri esistenti per la classificazione delle imprese in base al numero di stelle dovrebbero essere rivisti. Dovrebbero essere presi in considerazione soprattutto gli aspetti della sostenibilità e dei circuiti regionali. I criteri di sostenibilità (certificazioni) sono un prerequisito; l’utilizzo e l’offerta di prodotti biologici e regionali nell’impresa sono decisivi per ottenere una possibile “stella verde”.
Alto Adige biologico ed equo
In futuro sarà sempre più necessario che i ristoratori altoatesini utilizzino prodotti biologici, in quanto disponibili sul mercato locale o provenienti dal commercio equo e solidale. Tutte le aziende di ristorazione interessate
Relazione agraria & forestale 2021
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