küche der küste – hamburg-blankenese
SEEZUNGE MIT STERNEN Zusammen mit dem Zwei-Sterne- und TV-Koch Karlheinz Hauser kochte die SEASIDE-Redaktion das „ultimative“ norddeutsche Gericht für die Rubrik „Küche der Küste“, die auch im Magazin LAND & MEER und auf landundmeer.de die leckersten original nordischen Speisen vorstellt. TEXT: UNDINE SCHAPER FOTOS: LOUISA KLENKE
Der Profi vom Süllberg liebt es, die Zutaten natur zu belassen, ohne sie groß zu verändern. Darum gibt es: Seezunge aus der Nordsee und Tatar vom Weiderind aus dem nordfriesischen Husum nach Karlheinz-Hauser-Art.
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seaside #7
