MERCADO CENTRAL

LA VOZ DE ALMERÍA

COORDINA: JUAN GABRIEL GARCÍA. DISEÑO: FEDERICO LANDÍN

SÁBADO, 16 DE JUNIO DE 2012

Especial Mercado Central

El renacer de la Plaza

Almería recupera una de sus principales señas de identidad en pleno centro, el lugar diario de venta de verdura, fruta, carne y pescado frescos

SÁBADO, 16 DE JUNIO DE 2012 ESPECIAL MERCADO CENTRAL // LA VOZ DE ALMERÍA

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OBRAS DE REMODELACIÓN

El Mercado Central regresa a las vidas de los almerienses Almería recupera uno de sus espacios públicos más emblemáticos que revitalizará la actividad del centro J.G.G. ●●●

El 8 de enero de 2010 comenzaban las obras de remodelación del Mercado Central de Almería. Con los trabajos ya finalizados, este espacio vital para la ciudad se recupera transformado en una dinámica infraestructura con todas las exigencias que requiere un edificio público del siglo XXI. El nuevo Mercado Central está llamado a convertirse en el motor económico del centro histórico y de la actividad comercial del corazón de Almería capital.

Las obras han sido ejecutadas por la Unión Temporal de Empresas (UTE) Tejera-SogeosaManzano y han supuesto una inversión de más de 15.000.000 euros, IVA incluido, el 70,15% a través de fondos propios del Ayuntamiento y el 29,85% procedente de la Consejería de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía. A día de hoy la Junta ha efectuado el pago de 3.372.998,01

euros y queda pendiente el ingreso de 1.124.332,67 euros.

Características El Mercado Central cuenta con una planta baja, una planta semisótano, ambas conectadas por escaleras mecánicas para lograr un funcionamiento racional del centro y lograr la suficiente cualificación comercial del nivel de semisótano, y una planta sótano. Todo esto constituyen 7.873,93 metros cuadrados construidos.

Para la construcción del interior del nuevo Mercado se han empleado 1.700 metros cuadrados de mármol de Macael. Todos los puestos de venta están hechos en mármol y acero inoxidable y tienen, además, conexión telefónica y a Internet. Los puestos de venta de pescado disponen de un fregadero de acero inoxidable para la limpieza de productos alimenticios y utensilios de uso. Junto a los puestos de

venta existirán contenedores higiénicos sanitarios de cierre hermético y apertura no manual. El nuevo Mercado Central dispone de climatización en la totalidad de sus instalaciones.

Planta Baja La superficie construida es de 2.849,5 metros cuadrados. En este punto se encuentra la zona de oficinas destinadas a la administración del Mercado, los puestos de fruta y verdura y también los de carne y flores. En total, existen 23 puestos de venta de carne, que están colocados en el perímetro de la planta, y 24 puestos de fruta y verdura, que se reparten en la zona central. En esta planta hay dos puestos de venta de flores y una cafetería, a la que se suman dos cafeterías más en el perímetro del Mercado.

Planta Semisótano (Sótano 1) La superficie construida es de

3.044,43 metros cuadrados y en ella se ubican los 37 puestos de venta de pescado y el Supermercado El Árbol, que contará con una superficie de alrededor de 1.100 metros cuadrados. En esta planta se encuentran también los aseos, que podrán ser usados por los usuarios. Desde esta planta los clientes podrán acceder al aparcamiento de Obispo Orberá y viceversa.

Planta Sótano (Sótano 2) Ésta es una planta de 1.980 metros cuadrados de nueva construcción que se ha ejecutado manteniendo en pie la estructura de la planta baja y la planta semisótano. En este punto del Mercado se encuentran tres almacenes, uno para cada bar; seis cámaras de frío: una para el pescado, una para la carne, dos para frutas y verduras, una para flores y otra de decomisos y una fábrica de hielo. La Central de Incendios

también se ubica en esta parte además de un cuarto para la basura y un almacén de limpieza.

También se encuentran los vestuarios y aseos de vendedores, el grupo electrógeno, el almacén del supermercado y la sala de contadores de suministro de agua.

Desde esta planta se ha realizado una conexión con el parking subterráneo de Obispo Orberá a través de un túnel de diez metros que permitirá que todos los trabajos de carga y descarga de mercancías se realicen a través del aparcamiento.

Futuro Poco a poco los almerienses volverán a reencontrarse con la rutina costumbrista de este lugar que encierra en sus renovados muros la nostalgia del pasado. Ahora, tras esta monumental obra, el Mercado Central encara el futuro con todas las grantías y comodidades para los almerienses.

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Luis Rogelio Rodríguez ALCALDE DE ALMERÍA

“El resultado del Mercado es espectacular, todo un orgullo para la ciudad” JUAN GABRIEL GARCÍA ●●● El alcalde de la ciudad, Luis Rogelio Rodríguez, se muestra orgulloso por el resultado final de la remodelación del Mercado Central.

Se trata de una de las principales obras, tanto desde el punto de vista de la inversión y complejidad pero, sobre todo, por su trascendencia económica y social, que ha afrontado el máximo responsable del Ayuntamiento de Almería en sus tres mandatos al frente de esta institución. Los almerienses ya pueden disfrutar del renovado Mercado, lugar que se sigue erigiendo en el corazón de Almería capital.

El alcalde reflexiona sobre la rehabilitación del Mercado.

Resalta su modernidad respetando la estructura original

El cambio va a resultar bastante notable.

Todo esto va a suponer un choque importante porque, manteniendo la estructura de hierro del Mercado tal y como la conocíamos antes, la remodelación, que ha respetado todo el entorno, ha supuesto la recuperación de un edificio singular. Ha costado mucho trabajo y dinero, hablamos

un ápice a la hora de ejecutar el proyecto.

En este aspecto hemos sido fieles a lo programado. La idea se ha hecho realidad. La transmutación ha sido perfecta y lo que teníamos en mente se ha realizado. ¿Cuál es la parte nueva?

Un sótano donde van todas las cámaras frigoríficas de última generación, hasta para las flores, una cámara para la basura, la conexión con el parking subterráneo para que los vehículos puedan realizar la descarga desde dentro... Es un Mercado moderno en ese sentido con todas las comodidades de un centro comercial.

No contar antes con la conexión con el aparcamiento acarreaba problemas de tráfico.

Hoy ya no existe ese problema.

Puedes llegar con tu coche, estacionar en el aparcamiento subterráneo, irte de compras, volver y salir a la calle en tu vehículo con la compra realizada, lo mismo que un centro comercial. ¿Qué sensaciones se están llevando los comerciantes y usuarios de siempre?

Cuando ven el resultado final se están sorprendiendo porque algunos de ellos no se lo esperaban. Se creían que iba a ser una rehabilitación para seguir de la misma manera pero no, el resultado es realmente espectacular.

¿Qué supone para la ciudad la apertura del Mercado Central?

La apertura del Mercado supone para la ciudad la recuperación de un auténtico corazón comercial que es fundamental para todo el comercio del centro de Almería.

El Mercado Central ha sido y es pieza clave para la recuperación de ese comercio tradicional tan característico del centro y también del casco histórico. ¿Qué cambios se va a encontrar el usuario de toda la vida?

Se va a encontrar un Mercado absolutamente remodelado con unas condiciones novedosas en todos los sentidos respecto a cuestiones como limpieza, orden, espacio, amplitud, comodidad, escaleras mecánicas..., se trata de un mercado acorde con las exigencias del siglo XXI, no del siglo XIX o de principios del XX, que era como teníamos el Mercado antiguamente.

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¿Qué va a pasar con el edificio que ha funcionado como Mercado Provisional?

Lo hemos sacado a concurso para adjudicarlo al mejor postor al objeto de que esa edificación municipal, que también ha costado un dinero, no se tire y, sobre todo, que tenga un uso y dé una rentabilidad. ● El alcalde de Almería, Luis Rogelio Rodríguez, y el concejal de Fomento y Servicios Ciudadanos, Manuel Guzmán, en una reciente visita al Mercado Central. / JUAN SÁNCHEZ

de una inversión que al final supera los quince millones de euros y que constituye, sin lugar a dudas, una obra fundamental dentro de la rehabilitación de edificios públicos. ¿Cómo describiría ahora el Mercado Central?

Como un orgullo y un auténtico lujo para Almería y los almerienses tener el Mercado que tenemos. Para poder presumir de él.

Técnicamente se trata de una rehabilitación.

Así es, una rehabilitación integral. Además, el Mercado tiene una planta más. No sólo se ha re-

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“Conforme pase el tiempo creo que se apreciará más la magnitud del esfuerzo realizado”

habilitado sino que se ha ampliado el número de metros cuadrados destinados al servicio. ¿Cuál fue el principal objetivo propuesto cuando se planteó el proyecto?

El conseguido. El objetivo está cumplido, que era lograr un Mercado moderno con la misma estructura que tenía pero, por dentro, con un Mercado del siglo XXI. Con todos los condicionantes, mejoras y modernidad que tiene que tener un espacio de estas características hoy día.

Es decir, de lo plasmado inicialmente no se ha cambiado

¿Se trata, desde la perspectiva social, de la obra más importante que ha afrontado durante su mandato?

Sin duda, junto con la del Ayuntamiento, ésta es la más importante. ¿Cuál es su reflexión final sobre el nuevo Mercado?

Es una demanda histórica para Almería. Son varias las corporaciones en las que se había tratado la remodelación, desde Fernando Martínez. Creo que hemos hecho una actuación para que todos los almerienses nos sintamos orgullosos y podamos presumir de una obra que ha merecido la pena. Conforme pase el tiempo creo que se apreciará más la magnitud del esfuerzo realizado.

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SENSACIONES

La rutina de la ciudad gana un punto de encuentro J.G.GARCÍA ●●●

La ciudad recupera sus hábitos. El centro resucita y el Mercado Central es el culpable de este nuevo y esperanzador panorama para los comerciantes y clientes, que ya echaban de menos este centenario punto de encuentro.

El Mercado es algo que va mucho más allá de la mera transacción comercial. Durante decenios las vidas de miles de almerienses han gravitado, en cierto modo, alrededor de este testigo privilegiado de la historia reciente de la capital. La vida social, fundamental para el normal desarrollo de cualquier comunidad, ha transcurrido entre los muros de este foro imperturbable al paso de los años y que ahora se ha adaptado a los nuevos tiempos.

Los almerienses han recuperado parte de sus vidas. Los que ahora son abuelos y llevan a sus nietos al Mercado, vivieron esa misma experincia cuando eran niños. La renovación generacional sigue viva y, como se ha podido comprobar durante los primeros días en los que el Mercado ha abierto sus puertas, goza de muy buena salud. Todo el mundo quiere conocer el nuevo Mercado. Los pasillos de este lugar se llenan a partes iguales de curiosos ansiosos por descubrir el resultado de las obras de remodelación y de personas que colman su bolsa de la compra con productos frescos que llevar a casa.

El Mercado Central es un laberinto ordenado de vidas que se cruzan, de miradas compartidas, de lugares comunes, costumbrismo en estado puro, una seña de identidad de la ciudad que desde esta semana ha vuelto a convertirse en un lugar de referencia, del día a día de todos, y en un espacio que rebosa vitalidad.

● Entrada por el Paseo Así ha quedado la entrada al Mercado Central por la calle que da al Paseo. Todavía se llevan a cabo pequeños ajustes.FOTOS: J.G.GARCÍA

● Entrada por Navarro Rodrigo La entrada por esta calle permite acceder al recinto por la planta Baja o la planta Semisótano. Adaptado para personas con discapacidad.

● Escaleras mecánicas Imagen general de las escaleras mecánicas de la planta Baja del Mercado. Ésta constituye una de las principales novedades y comodidades.

● Amigas Teresa Zorrilla, Paquita Galera y Lola Blanes creen que el nuevo Mercado “es una maravilla” y que la obra ha mejorado de forma sobresaliente este espacio público.

● Almería Centro Rosa Ventura, presidenta de la Asociación de comerciantes Almería Centro, opina que “el centro estaba paralizado y esperamos que se revitalice con el Mercado”.

● Salud Los doctores Egea y Pérez ya han visitado el Mercado.

Recuerdan que aquí “se puede llenar el carro de colores y alimentos frescos para llevar una alimentación saludable”.

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● Pescado Vista parcial de la planta Semisótano, donde se ubican los puestos de pescado. Hay una conexión directa con el parking. FOTOS: J.G.GARCÍA

● Amigos Diego Fernández, mítico taxista del cine, y su mujer, Pepita Salinas, se reencontraron en el Mercado con su amigo Jacinto Castillo.

● ‘El Garruchero’ Francisco Prado y Rosario Gónzalez, del puesto Paco Prado ‘El Garruchero’, se mostraron muy satisfechos con el resultado de las obras.

● Encantados con el mármol Esmeralda Guillén, María Emelina Cortés y Manuel Torres se quedaron encantados con el mármol de Macael de la entrada.

● Hombre ‘récord’ Matías Martínez es un hombre muy conocido en Almería. Ostenta el récord de venta de Rosarios y ahora está volcado con la selección.

● Descanso En el Mercado se han habilitado varios bancos como el que aquí aparece y en el que se sientan Andrés Sevillano, Antonio García y Juan Rodríguez.

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ARTE E HISTORIA

El Mercado Central, la recuperación de un edificio singular El Mercado nació como un espacio fundamental para la Almería del siglo XX Alfonso Ruiz DOCTOR EN HISTORIA DEL ARTE

ALFONSO RUIZ ●●●

Parece como si el rejuvenecido y remodelado Mercado Central de Almería hubiera estado ahí toda la vida. Si apenas tiene 100 años. Merece la pena volver atrás para entender su construcción en la ciudad del momento.

El crecimiento urbano de Almería durante la segunda mitad del siglo XIX y la expansión económica propiciada por la exportación de uva y los minerales demandados por la industria mundial (primero plomo y después hierro), permiten que nazca la denominada “Almería burguesa”, una nueva ciudad que pretende modernizarse e in-

corporar nuevos servicios públicos a los ciudadanos.

Efectivamente las ciudades del siglo XIX no solo se caracterizaron por incrementar el espacio construido por el aumento demográfico sino que deben incorporar

nuevos equipamientos y edificios destinados al ocio o la enseñanza (teatros, plazas de toros, colegios…) y especialmente para la actividad comercial, industrial o de transporte (mercados, naves, fábricas, estaciones… que se convierten en símbolos del progreso).

En nuestro caso una ciudad “moderna y burguesa”, como pretendía ser la Almería de finales del siglo XIX, necesitaba un mercado central que centralizara el abastecimiento y venta diaria de productos perecederos y de alimentación en un espacio céntrico. Además se debía acabar con prácticas antihigiénicas y poco adecuadas para una capital, como el mercado en los pórticos de la Plaza de la Constitución o bien tenderetes ocasionales y ambulantes, dispersos por la trama urbana, con sus secuelas de basuras y espacios intransitables.

El solar debía estar cerca del reciente ensanche del nuevo Paseo de Almería.

El proyecto de Paseo del arquitecto José Marín Baldó ya reservaba en 1860 un solar específico, pero se retrasará hasta 1892. El espacio será los jardines de la casa de Ramón Orozco Gerez, terrateniente, industrial y el almeriense más rico del momento, pues se situaban en la confluencia de los dos ejes viarios más importantes de

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la ciudad, la Rambla Obispo Orberá y el Paseo, y además ya se proyectaba la comunicación con éste a través de la calle Aguilar de Campoo.

El proyecto será del arquitecto municipal Trinidad Cuartara Cassinello, autor de numerosos edificios de la Almería del momento, y el presupuesto final será de 493.000 pts, una importante cantidad para la época, aunque la conclusión se retrasará hasta 1897.

ventanas en la cubierta respecto de otra nave central más elevada y superpuesta al crucero. Ello permite una diferente altura que ilumina el interior y crea una planta en cruz con cuatro puertas de entrada en los dos ejes de organización de la planta.

El objetivo es lograr la máxima luz y diafaneidad del espacio interior mediante el uso del menor número de apoyos posibles, gracias al uso de columnas de hierro de gran esbeltez y elegancia, que mantienen el recuerdo de la organización clásica de este soporte con basa, fuste y capitel.

Los antecedentes más antiguos de mercados se remontan a los levantados por Trajano en la Roma clásica, pero este modelo basilical y de planta en cruz con crucero sobreelevado, fue creado por Victor Baltard para las Halles Centrales de París, iniciadas en 1853 (lamentablemente el edificio fue demolido en 1971).

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El presupuesto final será de 493.000 pts, una importante cantidad para la época, aunque la conclusión se retrasará hasta 1897 La construcción de un nuevo mercado público se convertirá en claro símbolo del progreso de las ciudades. No había modelos anteriores y predominará la idea de funcionalidad, de forma que con una mínima estructura construida se aprovechara al máximo el espacio disponible.

Para ello se aprovechan los avances técnicos de la reciente arquitectura del hierro, que se impone a los materiales tradicionales, piedra, ladrillo o madera, por su consistencia y elasticidad a la hora de soportar grandes cargas y para construcciones de gran amplitud interior. El cristal debía ser el cierre de paredes y cubiertas levantadas a base de finos soportes de hierro, obteniéndose así ligeras y diáfanas estructuras.

En definitiva la nueva arquitectura del hierro tiene unas indudables ventajas: amplitud interior con mínimos soportes, rapidez con la utilización de módulos prefabricados, economía, monumentalidad por el tamaño y consistencia del edificio, resistencia al fuego, y modernidad como valor esencial.

La planta del mercado responde a un modelo basilical de espacio continuo y rectangular (de 87 X 52,5 metros), gracias a cinco naves definidas por la estructura de columnas de fundición. El alzado nos muestra una nave perimetral exterior, separada mediante unas galerías de

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La fábrica combina la mampostería, la piedra con entrepaños de ladrillo, y se organiza con un gran arco de medio punto mostrando en su clave una ninfa portando un cesto de frutas entre jarrones, en clara alusión de la abundancia

El primer gran mercado español será el de la Cebada en Madrid, proyectado por Mariano Calvo y Pereira en 1867, y más cercano en distancia y en tiempo el mercado de Alfonso XII en Málaga (1879), edificado en el solar de las antiguas atarazanas.

Nuestro mercado almeriense combinará una estructura moderna y aérea en hierro, junto con la tradición de un basamento inferior de cantería y mampostería, con un diseño especialmente clasicista y convencional en el pabellón y portada hacia Poniente, que comunica con el Paseo y la parte más noble de la ciudad.

Aquí la fábrica combina la mampostería, la piedra con entrepaños de ladrillo, y se organiza con un gran arco de medio punto mostrando en su clave una ninfa portando un cesto de frutas entre jarrones, en clara alusión de la abundancia, jarrones que se repiten como remate de los pedestales.

Pero, además, el nuevo y moderno edificio, se complementa con una ordenación urbanística del entorno, mediante una calle perimetral de 7 m de ancho y donde los edificios adyacentes están diseñados con uniformidad de altura (dos plantas) y composición estética.

Había nacido un edificio fundamental para la nueva Almería del siglo XX. Ahora se recupera con todo su esplendor inicial pero adecuado a las necesidades comerciales del nuevo siglo XXI.

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EMPRESAS QUE HAN HECHO POSIBLE EL MERCADO

La satisfacción de trabajar con los verdaderos protagonistas ●●● Para Rami Frío “ha sido un

● Los nuevos puestos de carne, permiten ofrecer productos genuinos gracias al obrador incorporado.

placer trabajar directamente con cada uno de los comerciantes, donde el trato que han ofrecido al igual que el que han encontrado ha sido cordial en todo momento, de ahí que la empresa quiere mostrar su agradecimiento a cada uno de ellos, que pueden sentirse orgullosos de haber participado, de alguna manera, en un proyecto de esta envergadura”.

De igual manera Rami Frío quiere agradecer la confianza puesta en ella por la UTE contratada para la ejecución de las obras; Sogeosa, Manzano y Tejera, y la extraordinaria cooperación y coordinación que se ha mantenido en todo momento para que el resultado final sea el deseado. Entrando en detalle sobre los puestos, la coautora del proyecto y responsable técnico

JUAN SÁNCHEZ

INNOVACIÓN

Rami Frío ha incorporado la modernidad más eficaz a los nuevos puestos J.C. ●●● La empresa almeriense Rami Frío se ha encargado de uno de los aspectos más importantes del proyecto de rehabilitación de la Plaza del Mercado.

A su trabajo se debe la solución para las instalaciones de frío industrial y equipamiento de mobiliario al completo que han convertido a la Plaza en una de las más modernas y mejor dotadas de la actualidad. Esta aportación no sólo se ha limitado a una eficiente y centralización de la refrigeración que asiste a cada puesto, las cámaras frigoríficas comunes o el centro de producción de hielo que garantiza la autosuficiencia, sino que ha incluido también el diseño y la producción de los nuevos puestos.

Tras una larga y fructífera experiencia atendiendo a la mayoría de grandes cadenas de distribución, Rami Frío ha encontrado en este proyecto un aliciente añadido, ya que no se trataba de desarrollar una serie de instala-

La empresa almeriense ha estudiado las necesidades de los comerciantes para adaptar las instalaciones al uso eficiente ciones más o menos estandarizadas, sino un proyecto muy abierto en sus posibilidades, atendiendo al cliente de modo personalizado e individual, como así se ha materializado.

Tres años de intenso trabajo son los que ha dedicado esta empresa al Mercado, correspondiendo la mitad de este periodo a una intensa labor de proyectación y diseño. María del Mar Pulido, coautora del proyecto, explica que se ha realizado un importante esfuerzo por resolver cuestiones técnicas en aras de la eficiencia energética y económica, asegurando al mismo tiempo el que no se produzcan altera-

ciones en la cadena de frío. A la vez se ha conseguido que el trabajo de los comerciantes se realice de la mejor manera posible y que las labores de limpieza se puedan desarrollar sin encontrar obstáculos ni limitaciones.

La razón fundamental de estos logros obedece a la instalación de una unidad centralizada de generación de frío que abastece a cada uno de los puestos y que funciona en régimen de copropiedad. Al no ser necesario un refrigerador en cada punto de venta, estos se han podido montar sobre soportes que los separan del suelo, favoreciendo así una mayor higiene y eliminando, de

paso, el calor generado por los equipos de frío industrial. Además, como explica Pulido, los puestos se han diseñado de manera que absorben a los pilares de hierro que constituyen una de las señas de identidad del edificio. Todo ello resuelto con técnicas de implantación que no afectan a los materiales originales y que han evitado en todo momento el uso de tornillería, siendo sustituida por soldadura in situ.

Diseño El diseño de los puestos ha sido concebido directamente en las instalaciones de Rami Frío por su equipo técnico, entre los que destacamos a Miguel Pulido, María del Mar Pulido y con la colaboración en el proceso de diseño de María del Mar Abad; haciendo un estudio individual con cada comerciante en función de sus necesidades. La fabricación de los muebles de acero se ejecutan en taller propio, y a destacar en el mobiliario las vitrinas refrigeradas Pastorfrigor, diseñadas en Milán, por Pininfarina, famoso diseñador industrial que ha dado forma a los Ferrari. Se han tenido en cuenta la funcionalidad, además de cumplir con las exigencias del Ayuntamiento y del arquitecto que ha dirigido el proyecto en su conjunto, incluyendo por supuesto el cumplimiento de todas las normas sanitarias vigentes.

de Rami Frío, explica que algunos de los puestos dedicados a la carne cuentan ahora con un espacio de obrador. Así, ahora podrán elaborar sus productos en el propio puesto, garantizando que los géneros que se expenden ya elaborados, como salchichas, hamburguesas, pinchos, etc, sean genuinos de la Plaza y, por ende, de cada carnicero.

Para la fruta y verdura se ha atendido la especialización de cada comerciante, teniendo en cuenta qué productos se venden en cada puesto mayoritariamente para, así, poder exhibirlos y conservarlos de la mejor manera. En cuanto al pescado, se ha introducido una novedad muy importante, como es la instalación de una placa de acero refrigerada en todas las mesas sobre la que se coloca el género expuesto. De esta manera, se garantizan unas condiciones óptimas de conservación idóneas.

Todo este conjunto de aportaciones que ha realizado Rami Frío convierten a la Plaza del Mercado en uno de los mejores lugares de la ciudad para hacer la compra. Y todo ello sin que este querido edificio pierda su identidad.

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MODESTO SÁNCHEZ

RETO

“El Mercado Central conserva su carácter de documento histórico”

La satisfacción de intervenir en una obra emblemática

El Proyecto de Remodelación corrigió los defectos de anteriores intervenciones para devolver al edificio su sentido, ganar espacio y mejorar su funcionalidad J.C. ●●● “Lo importante es man-

tener la Plaza como documento histórico”. Esa es una de las premisas fundamentales en el trabajo realizado por el arquitecto Modesto Sánchez, director del Proyecto de Remodelación del Mercado Central.

Aunque la restauración de edificios históricos ha conocido diversas interpretaciones, Modesto Sánchez considera que, actualmente “está claro, al menos, lo que no se debe hacer. Un edificio no se puede convertir en un campo de batalla entre lo nuevo y lo antiguo. Lo que ya existe debe ser suficientemente valorado”.

Desde esta perspectiva, “se ha mantenido un diálogo claro entre lo nuevo y lo antiguo, en todos los elementos, de manera que no existan camuflajes, permitiendo que se pueda leer lo nuevo como nuevo y lo original como original”.

Uno de los aspectos más importantes de esta intervención, según Modesto Sánchez, se planteó al principio: la decisión de mantener el edificio en pie a la hora de acometer la excavación, frente a la otra opción, que consistía en “desmontarlo” para volver a ponerlo en pie una vez realizada la excavación.

“Se optó por realizar un profundo estudio de cálculo de estructuras, optimizando así el desarrollo del proyecto en tiempo y costes. Si lo hubiésemos desmontado, la excavación habría sido más sencilla, pero hoy tendríamos una especie de fotocopia del Mercado, sin contar con que

es una obra que, por el paso del tiempo, tiene sus descuadres y sus peculiaridades que no se pueden imitar”, argumenta el arquitecto.

En buena medida, fue esta decisión la que ha permitido devolver al Mercado su auténtica naturaleza de edificio de estructura ligera, liberando el espacio ocupado por la anterior intervención.

Sobre este aspecto esencial, Sánchez recuerda que “la Plaza ha sufrido muchos “parcheos” desde la remodelación efectuada a finales de los 70, en la que se reforzaron las estructuras con una especie de prótesis ortopédicas en las pilastras de sillería, las cuales condicionaron bastante el aprovechamiento del espacio, hasta el punto de que había menos superficie para la venta que la ocupada por la estructura portante.

De las limitaciones q u e com-

portaba la anterior configuración de los espacios se derivaba una situación límite, en la que no había espacio para elementos e instalaciones esenciales.

Por ese tipo de cuestiones, unidas a otros aspectos de la intervención, el director del Proyecto considera que “hay cuestiones que siendo poco visuales van a influir sobre manera en el funcionamiento del Mercado tras la Remodelación”.

Respecto al entorno, el Proyecto ha tenido en cuenta las características arqueológicas de la zona, a la hora de acometer el aparcamiento subterráneo y en otros detalles. Por ejemplo, en el caso de las pantallas del perímetro, que se han mantenido dentro de los límites originales, para evitar excavar más allá de los originales del edificio, decisión esta que hubiese supuesto, casi con toda seguridad, toparse con restos arqueológicos.

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“Se ha mantenido un diálogo claro entre lo nuevo y lo antiguo, de manera que no existan camuflajes”

Modesto Sánchez ha definido este Proyecto como un auténtico reto, que ha afrontado con gran ilusión, ya que suponía la posibilidad de llevar a la práctica sus principios. Por eso, confiesa que ha “disfrutado mucho con esta intervención en una obra tan emblemática” No es el primer edificio de este tipo en el que interviene Modesto Sánchez: “Primero fue el de Macael, recién acabada la carrera y después el del Carmen de Málaga, dentro de un proyecto para dotarlo de aparcamiento”.

Sánchez define la Plaza como un edificio que “hay que considerar como un venerable anciano, que no se puede convertir en un campeón de atletismo”, explica Sánchez, que define el Mercado Central como “una pieza más de un arquitecto, como Cuartara que ha creado la imagen de la ciudad que hoy conocemos, junto a otro arquitecto como es Langle, caracterizado por haber actuado además en diferentes lenguajes”.

De forma concreta, el arquitecto asevera que “ha sido necesario tomarse este trabajo muy en serio y hacer las cosas desde el más absoluto rigor.

También ha sido preciso conocer con detalle la manera de trabajar de los comerciantes sin perder de vista que el gran protagonista es el propio edificio.

A la vez, esta experiencia ha deparado al arquitecto otras sensaciones más cercanas al ámbito personal. “Entiendo la plaza como algo que es mío. Mío y de mis antepasados. Un espacio que he vivido desde que nací. Un edificio que sientes que te pertenece y eso facilita las cosas, me refiero al hecho de conocerlas de cerca”.

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EL VALOR DE UNA HERENCIA INTANGIBLE

Juana Escamilla: Incombustible vitalidad En los sesenta, Juana Mateu regentaba su puesto de carne. La incombustible vitalidad y el ingenio chispeante de esta mujer fue un referente de la Plaza, junto a su marido, Francisco Mateu. Ahora, Loli Mateu encara con ilusión y una encantadora sonrisa, esta nueva etapa.

Federico Beltrán: Las emociones del regreso No se entendería la Plaza sin los Federos. Federico Beltrán, con su hermano José, son ahora orgullosos veteranos. Su hijo Federico estuvo siempre a su lado y ahora se siente arropado por la experiencia de su padre, emocionado al ver la Plaza llena de gente otra vez.

Crónicas de la honradez La exigencia de dar la cara cada día, de comprometer el nombre de toda una familia en cada venta, acuñó el carácter de este espacio para el comercio y la amistad JACINTO CASTILLO ●●● Ha sido así desde su origen: cada día , cuando la Plaza del Mercado comienza a funcionar, los comerciantes de la Plaza ponen a prueba su mejor cualidad: la honradez. Ha sido así toda la vida, una sucesión diaria de crónicas protagonizadas por la honradez.

La exigencia de dar la cara en cada pequeña compra, en cada operación de venta a los bares y restaurantes, obliga a mantener esa cualidad como seña de identidad. Esa difícil habilidad, ha

sido cultivada desde tiempos inmemoriales por las familias que han convertido la Plaza su segunda casa.

Mantener el equilibrio perfecto entre la necesidad de asegurar el sustento de la familia y conservar la imprescindible confianza de los clientes, la mayoría de ellos convertidos en amigos muy cercanos, íntimos algunas veces.

La mayoría de las personas que se han venido relacionando con la Plaza del Mercado desde hace

décadas mantiene con algunos de sus comerciantes estrechos lazos de amistad. Y hacer negocios con los amigos sólo está al alcance de quienes entienden a la perfección las claves de la honradez.

La honradez, siempre envuelta de esas entrañables e inolvidables conversaciones sobre el estado de ánimo de la propia Plaza, que coincidía, con frecuencia con el estado anímico de toda la ciudad. Y, como siempre, los recuerdos compartidos de perso-

La saga de Miguel Amador: La mejor herencia Después de haber trabajado durante años con Francisco Verdegay, Miguel Amador continuó trabajando en el puesto de aquel querido y recordado comerciante. Su hijo Miguel mantiene la tradición de la honradez: Esa fue su mejor herencia, bien aprendida por sus hijos.

najes y de situaciones.

Es difícil dar una vuelta por la Plaza sin intercambiar unas palabras con el vendedor amigo, con el conocido cuya conversación siempre termina moviéndose entre los toros y el flamenco, pasando por personajes que siempre se movieron en este universo, tan cercano, tan querido. Las anécdotas irrepetibles, el ingenio aguzado buscando la sonrisa del cliente, los pregones con piropo incluido para las mujeres, el elogio del producto con recomendaciones para un plato exquisito. Todo eso ha sido, y seguirá siendo, el envoltorio perfecto de la crónica diaria de la honradez, que escriben estas familias con nombres y apellidos, que le ponen rostro humano a la Plaza.

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EL VALOR DE UNA HERENCIA INTANGIBLE

Encarna López: El último día, antes del cierre

Carlos Martínez: Tres generaciones No puede ocultar su satisfacción de haber vuelto a su sitio, a la Plaza, porque él ya es la tercera generación. Su foto de finales de los setenta, junto a su padre, Alejandro, le sirve de estímulo para seguir ofreciendo el mejor género con la simpatía de siempre.

Diego Hernández Milán: El trabajo en familia Al entrar por Obispo Orberá, la primera impronta de la Plaza fue siempre el puesto de Diego Hernández Milán. Han pasado más de treinta años de esa entrañable foto. Ahora, junto a su mujer Luisa Soler, estrena un magnífico puesto, escenario del trabajo en familia de toda la vida.

J.C. ●●● Encarna López Higueras se ha pasado toda su vida en el Mercado, vendiendo la mejor fruta y la verdura más fresca. Y regalando sonrisas, como ésta del último día, antes del cierre para la remodelación. En esos años, como otros comerciantes, abrió

una frutería en la calle Murcia, que es como un trozo de Plaza, por su ambiente y por las grandes fotos que decoran las paredes. No ha vuelto al Mercado por razones personales. Cuando habla de la Plaza, su encantadora sonrisa se tiñe de nostalgia.

TRES IMÁGENES PARA EL RECUERDO

Inolvidables Son tantas las personas inolvidables que ha dejado la Plazaque parece injusto citar a unos y no a otros. Estos son algunos de los incontables personajes que dieron vida al Mercado, porque su vida era el Mercado. En la primera imagen, los recordados Miguel Martín y Lola Borbalán en los años cuarenta, que pasaron el testigo a sus hijos (en la foto aparece Manuel) ahora ausentes en esta nueva etapa por razones personales. En la siguiente, otra figura ejemplar, Francisco Verdegay, en la vieja Plaza del Pescado, con Alejandro, Martínez. Por último, en la tercera imagen, la familia Diaz Sabio, una de las instituciones del Mercado.

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Asi es el nuevo Mercado Central INFOGRAFÍA: FEDERICO LANDÍN

La Plaza remodelada se ha transformado en una moderna infraestructura con todas las comodidades para clientes y comerciantes. Más de cien años después se sigue erigiendo en una pieza fundamental del centro de la ciudad Una ubicación privilegiada

berá Rambla Obispo Or Puerta de Purchena

Pa se od eA lm erí a

A mediados del siglo XIX la burguesía almeriense inicia un proceso de renovación de la ciudad. Entre las muchas necesidades de la floreciente Almería estaba la de un mercado central.

Varios fueron los lugares que se barajaron para ubicar el nuevo mercado, pero finalmente se decidió mantener en el espacio que tradicionalmente se había destinado a las actividades comerciales en la ciudad, desde tiempos de Abderrahman III, cercano a la Puerta Purchena e insertado dentro del nuevo ensanche burgués.

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El proyecto Las obras se iniciaron el año 1892 finalizando un año después, sometiéndose su construcción a los cánones de la llamada "arquitectura del hierro" imperante en la época y siempre dentro del estilo ecléctico. Las líneas de sus fachadas se concibieron para que armonizaran con el resto de las viviendas que habrían de rodear el edificio. De planta rectangular y una superficie de 4.500 m2, su estructura apenas ha sido modificada desde entonces.

La decoración de la fachada principal

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Una alegoría de la Abundancia preside la portada de la fachada principal. Consiste en una figura femenina que lleva en sus brazos un cesto de frutas, entre ellas, las famosas uvas de Almería.

Los jarrones de la cornisa tienen asas con forma de dragoncillos y también contienen productos típicos de la producción local.

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El arquitecto

El mercado original

Trinidad Cuartara Cassinello fue un arquitecto y urbanista español nacido en Almería en 1847 y fallecido en 1912. Estudió arquitectura en Madrid y se convirtió en arquitecto municipal del ayuntamiento de Almería, donde desarrolló toda su actividad profesional, colaborando en diversos trabajos con el arquitecto también almeriense Enrique López Rull.

Acometió la tarea de crear barrios de la capital almeriense como el del Hospital Provincial, el de la Catedral, el de Santo Domingo, o el de La Caridad (1891), además de ampliar y reestructurar el barrio de Poniente y la calle de la Almedina.

En la planta principal, ligeramente elevada sobre el nivel del suelo, se abrieron las tiendas en las que el público podía hacer sus compras. En la inferior, resuelta a forma de semisótano, inicialmente, se habilitaron lugares de almacenaje en los que se depositaban las mercancías. Procedían principalmente del resto de la provincia, y en ese mismo punto tenían lugar las subastas en las que participaban los distintos comerciantes, tanto los que eran propietarios de puestos en el mercado como los de otras tiendas de la comarca.

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Tejas recuperadas Se ha mantenido la techumbre con sus tejas originales del siglo XIX, si bien, durante las obras y el transcurso de los años se han perdido en torno a un 20% que han sido reemplazadas por réplicas.

Nuevos cerramientos Las antiguas persianas verdes de lamas de madera que había entre los arcos metálicos han sido sustituidas por modernos cerramientos de aluminio que confieren al edificio un aspecto más contemporáneo y funcional.

PLANTA BAJA Carne y verdura 5 8

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1. Acceso Paseo de Almería 2. Oficinas de la asociación de comerciantes.

3. Dependencias de la policía municipal.

4. Escaleras automáticas a la planta semisótano.

5. Ascensores 6. Puestos para fruta y verdura.

Ocupan todo el centro de la primera planta y están hechos en acero inoxidable. Han sido diseñados de tal forma que faciliten el trabajo a los comerciantes y que las labores de limpieza se puedan desarrollar sin obstáculos ni limitaciones.

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7. Señalética. Cada puesto se identifica con un poste luminoso que indica el número de puesto, sección, nombre y localizador, además de el escudo de Almería 8. Puestos de carnicería y charcutería. Ocupan todo el perímetro de la planta. Todos los puestos disponen de vitrinas refrigeradas de última generación diseño de Pininfarina, conectadas a una unidad centralizada de generación de frio que hace que no sea necesario un refrigerador en cada puesto.

Así mismo algunos de los puestos cuentan con un espacio de obrador que permite la elaboración in situ de productos confeccionados, tales como hamburguesas, salchichas etc.

9. Cafetería.

PLANTA SEMISOTANO Pescado y supermercado

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2 SOTANO Una planta sótano completa las instalaciones del Mercado Central.

En ella se encuentran las cámaras frigoríficas (independientes para carne, pescado, frutas o flores), fábrica de hielo, centrales de frío, almacenes de limpieza, vestuarios y aseos para comerciantes, control de incendios y grupos electrógenos y acceso al parking para carga y descarga.

1. Aseos.

2. Aseos para personas con discapacidad.

3. Puestos de pescado. Ocupan la mitad de la planta semisótano, tanto en el centro como en el perímetro. Al igual que los puestos de verdura están realizados en acero inoxidable sin tornillos e integran en su estructura los pilares del edificio.

La novedad más importante es que todos los puestos disponen de una placa de acero refrigerada en las mesas sobre las que se expone el género lo que garantiza unas condiciones de conservación

idoneas. El nuevo mercado dispone así mismo de un centro de producción de hielo que garantiza la autosuficiencia de las instalaciones.

4. Ascensores.

5. Acceso parking. Otra de las grandes bazas del renovado mercado es su conexión subterranea al contiguo parking de Obispo Orberá, lo que facilitará las compras .

6. Supermercado. Ocupará la mitad de esta planta y abrirá sus puertas en el mes de septiembre. Tendrá una superficie de 1.000 m2 y 500 m2 de almacén. Podrá vender productos frescos.

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CENTRO DE LA VIDA DE LA CIUDAD

Asentadores afiladores, limpiabotas y amantes proletarios La Plaza del Mercado, inaugurada en 1893, ha sido durante décadas la gran ‘Corte de los Milagros’ de la ciudad donde la vida se democratiza MANUEL LEÓN ●●● Vegueros car-

gados de hortalizas reventonas, muleros y aguadores, limpiabotas y bodegueros, asentadores de la alhóndiga, pescaderos de bajura, mozas bravías, abogados de fuste en busca del rape del Alquián, afilaores y churreros de la Circunvalación, cosarios de tartana, niños de los recados, vendedores de iguales, amantes proletarios de Aguilar de Campoo.

Ha estado allí desde hace 120 años y allí seguirá unos cuantos más, en el corazón de esta ciudad callejera bruñida de sol, empotrada como un galeón entre bajíos, dándose aire por la Rambla del Obispo, Reyes Católico y por Aguilar de Campoo hasta el Paseo.

La Plaza del Mercado ha sido (sigue siendo) la más señera seña de identidad de un pueblo grande como Almería. El aula magna, la ‘Carrera de San Jerónimo’ de la pleble, donde la vida se tensa

y los sabores y los olores se democratizan; donde, a primera vista, parece no ocurrir nada y, sin embargo, ocurre todo; por donde transitan todas las clases sociales; por donde pasó Madame Curie, Gerald Brenan o Tico Medina, empapándose de los sonidos de de la maquinilla del café express, de la voz dulzona del vendedor de cupones, del regateo de las mujeres en el puesto de la carne; por donde pasaron mendigos abriendo la palma de la mano o marquesas con sombrilla y rosas de pitiminí en el brocal.

La Almería del ‘renacimiento’ uvero y minero, la que había tirado abajo ya sus viejas murallas mahometanas y había ganado nuevos espacios urbanos extramuros, necesitaba de un nuevo zoco, de un moderno solaz comercial, que tomara el relevo d de la Plaza Vieja, donde los vendedores de mercancía se exten-

● Tenderetes en la Circunvalación del Mercado, al fondo la Rambla del Obispo, en una imagen costumbrista de los primeros años del siglo XX: mujeres enlutadas con pañuelo en la cabeza, en un día soleado. FOTO DOMINGO

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Sonidos de antaño Durante años sonó la maquinilla del afilador, la voz del ciego vendiendo los ‘iguales para hoy’

dían por sus soportales como retrató el fotógrafo e ingeniero inglés Gilman una mañana de 1874.

Las autoridades de la época le echaron el ojo a los jardines de la familia Orozco en el ensanche del Paseo, allí donde uno de los descendientes del hacendado Ramón Orozco, Manuel, vivía como el Maharajá de Kapurthala.

Trinidad Cuartara realizó el proyecto del viejo Mercado con hierro fundido, lucernas de cristal y cantería en dos plantas alzadas para 300 mostradores, barracas adosada y sótano para almacenes y alhóndigas. En diciembre de 1893 se inauguró con banda de música incluida.

El concesionario Antonio Martínez, al poco, vendió la concesión al Banco de España a principios del siglo XX y después quedó en manos del Ayuntamiento quien lo regenta desde entonces.

En la Postguerra volvieron a remodelarse los puestos que habí-

an ído sufriendo desperfectos con el paso de los años hasta la última remodelación integral que ha concluido esta semana.

Vuelve de nuevo la Plaza del Mercado almeriense a convertirse en la ‘Corte de los Milagros’, la locomotora comercial de la ciudad, como lo ha sido durante décadas y décadas: con la cercana Rambla llena de vendedores de melones y sandías cuyo género amortajaban de noche con una lona; con los puestos de tripas infladas de matanza colgando y las tinas y orzas saladas; con las fondas y casas de huéspedes de la vieja calle de los Hileros repletas de lugareños que acudían a proveerse de género en la alhóndiga; con los faroleros dando luz de gas al atardecer; con los caballos cagando boñigas; con el mostrador de La Barraquilla rezumando aguardiente ‘Machaquito’ y las fulanas de guardia pidiendo lumbre.

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EMPRESAS QUE HAN HECHO POSIBLE EL MERCADO

MONTAJES ELÉCTRICOS J. TORRES MARÍN S.L.

Soluciones globales en las instalaciones eléctricas ●●● J.G.G. ●●● Montajes Eléctricos Juan Torres S.L.

inició su andadura en el mundo de las empresas en el mes de julio de 2001. Desde entonces se ha convertido en un referente dentro de su sector. Montajes Eléctricos Juan Torres S.L. ejecuta instalaciones de alta, media y baja tensión.

En el renovado Mercado Central, Montajes Eléctricos Juan Torres se ha encargado de los centros de transformación que alimentan las zonas comunes del Mercado como las cámaras frigoríficas, aire acondicionado y demás servicios comunes. También han trabajado en otro transformador para la alimentación de los puestos y un tercer transformador para las zonas colindantes para Endesa Electricidad. Además se han responsabilizado de la línea de media tensión que discurre desde el centro de transformación, en la Calle Granada, hasta el Mercado. Unos 700 metros de línea de media tensión. Esta empresa busca la diferencia en la calidad del servicio

Se han encargado de los centros de transformación que alimentan las zonas comunes del Mercado por lo que supervisa minuciosamente la selección de los montajes profesionales y su calidad permanente, el asesoramiento constante de sus técnicos y el cumplimiento de todas las normas y exigencias de inspección, calidad y prevención laboral. Montajes Eléctricos Juan Torres S.L. se ubica en el Polígono La Juaida. Se puede contactar con ellos en el teléfono: 950 31 55 28 o en la siguiente página web: www.jtorres.es.

CONGELADOS MAR DE ALMERÍA (HERMANOS GUERRA)

El mejor pescado fresco y congelado “de toda la vida” J.G.G. ●●●

Congelados Mar de Almería (Hermanos Guerra) cuenta con tres puestos en el Mercado que se encuentran juntos en la planta Semisótano. Concretamente el que corresponde al número 2. Congelados Mar de Almería pone a disposición de sus clientes el mejor pescado fresco y congelado, para el fresco emplea dos de sus puestos y uno para el congelado.

Congelados Mar de Almería (Hermanos Guerra) es el único puesto del Mercado que ofrece productos congelados en toda su gama. Entre estos caben destacar pez espada, calamar y choco congelado, merluza, tanto enteras como en filetes o rodajas, entre otros. En cuanto al producto fresco, Congelados Mar de Almería ofrece una gran variedad de los mejores pescados y mariscos de nuestra costa. Pescado del

día siempre al mejor precio. En sus mesas siempre se pueden encontrar variedades como jurel, sardina, boquerón, pescadilla, rape, brótola, gambas, gamba roja, cigala, almejas, mejillones, entre muchos más.

Los hermanos Guerra, familia dedicada desde hace varias generaciones al mundo de la comercialización del pescado, continúan con el negocio iniciado por su padre, don Fernando Guerra, que desde hace más de 60 años ya tenía un puesto en el Mercado. Fernando Guerra fue además pionero en comercializar pescado congelado en Almería. Para Rosa Guerra Montoya, la hija mayor de Fernando Guerra, el Mercado “se ha convertido en una moderna infraestructura acorde con las exigencias de los tiempos que corren. Con él deseamos que el centro de la ciudad recobre su esplendor”. En las fotos de esta página aparecen Francisco José Martínez, Rosa Guerra y Fina Salvador que todos los días atenderán en el puesto Congelados Mar de Almería, de los hermanos Guerra, “los de toda la vida”, a los almerienses que acudan al Mercado.

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EMPRESAS QUE HAN HECHO POSIBLE EL MERCADO

RESTAURACIÓN PATRIMONIO MONUMENTAL

Un Mercado del siglo XXI Manuel Guzmán CONCEJAL DE FOMENTO Y SERVICIOS CIUDADANOS

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l nuevo Mercado Central, completamente rehabilitado y mejorado, vuelve a abrir sus puertas en el corazón de Almería. Desde que hace un año el alcalde de la ciudad, Luis Rogelio Rodríguez-Comendador, me dio la oportunidad de participar en la emocionante tarea de culminar las obras del Mercado Central, fui consciente de la gran responsabilidad que suponía devolver a los almerienses un Mercado totalmente diferente a aquel que cerró sus puertas por reformas en enero de 2010.

Pero fue mucho antes, en el año 2003, cuando la idea de esta gran obra empezó a gestarse, capitaneada siempre por nuestro alcalde y con el trabajo de compañeros como Gonzalo Bermejo y Francisco Amizián, grandes amigos y mis predecesores en el cargo que ocupo. También ha sido fundamental la dedicación y el esfuerzo para poder llevar a cabo este ilusionante proyecto de los concejales del Área de Salud y Consumo, como Rosario Soto, María Muñiz, Elita Abad y Carlos Sánchez.

Es un orgullo haber tenido la oportunidad de ser responsable de la conclusión de la rehabilitación del Mercado Central. No ha sido una tarea fácil, su construcción se ha convertido en una de las obras más complejas que se han llevado a cabo en Almería en los últimos años, pero si algo teníamos claro es que debíamos ejecutarlas con todas las garantías posibles, cuidando al máximo cada detalle y desde el convencimiento de que la espera merecería la pena.

Es evidente que así ha sido y el Mercado Central de Almería se ha convertido en uno de los mercados municipales más modernos de España tras recibir una inversión de 15 millones de euros. Almería es ahora un referente nacional y un modelo a seguir gracias a unas instalaciones que han superado todas las expectativas.

Como responsable, también debo agradecer a todos los al-

merienses su paciencia y, en especial, a los comerciantes del entorno y a los adjudicatarios de las concesiones administrativas, que durante estos dos años han sabido esperar para regresar a “su Plaza”, al Mercado Central.

Hago extensible mi agradecimiento también a la empresa constructora, la UTE TejeraSogeosa-Manzano, y a la dirección de obra y, por supuesto, a los funcionarios municipales, que han afrontado estos trabajos de rehabilitación con una gran profesionalidad, convencidos, como nosotros, de que era una obra necesaria y que repercutirá positivamente en la economía del centro comercial de la capital. Deseo de corazón que así sea y que el hecho de retomar la actividad comercial en este emblemático edificio suponga también una reactivación de todo el centro de la ciudad, tanto comercial como turísticamente.

Almería está de estreno y comienza una nueva etapa en la que queremos que el Mercado ●●●

Es un orgullo haber tenido la oportunidad de ser responsable de la conclusión de la rehabilitación del Mercado Central Central recupere el bullicio, el colorido y sus olores característicos. Queremos que todo el mundo, incluidos los que nos visitan ocasionalmente, lo conozcan porque estamos orgullosos de él y por eso no hemos dudado en incorporarlo a los recorridos de las rutas guiadas de nuestra ciudad como un atractivo turístico más.

En definitiva, el Mercado Central vuelve a ser hoy el centro neurálgico del comercio almeriense, como siempre, pero ahora vestido de gala para recibir impaciente a los clientes en sus renovadas instalaciones.

Las fachadas y los zócalos recuperan su belleza original J.C. ●●● La empresa Restauración Patrimonio Monumental ha hecho posible la recuperación fidedigna de las fachadas de la Plaza del Mercado, además de todo el zócalo que rodea a este emblemático edificio. Gabriel Picón, gerente de esta firma que tiene su sede en Alhama, explica que el minucioso trabajo realizado en la Plaza, ha consistido en extraer la piedra dañada para sustituirla por otra igual, de modo que no se apre-

cie la diferencia entre la antigua y la añadida ahora. Por eso se ha utilizado piedra arenisca extraída del mismo lugar que la original, material este que es el más frecuente en los edificios históricos de Almería.

Un trabajo semejante, ha sido aplicado a los zócalos, en los que esta empresa realizó un detenido proceso de recuperación de los antiguos para volverlos a insertar, con un resultado excelente.

La empresa que dirige Gabriel Picón cuenta con una larga trayectoria de intervenciones en proyectos de restauración de piezas importantes del patrimonio monumental almeriense. Entre ellas, Picón destaca el Castillo de Carboneras o el Puente de Alhama, dentro de una larga lista.

LUIMASA

El mejor mármol para embellecer un edificio muy querido J.C. ●●● Luimasa ha aportado más de 2.000 metros cuadrados del mejor mármol del tipo Blanco Macael a la Plaza del Mercado. El gerente de esta empresa, Domingo García, está muy orgulloso de haber participado en este proyecto de rehabilitación, porque considera que este edificio, además de su importancia histórica y so-

cial, es muy querido por todo el mundo.

Luimasa es una de las firmas de referencia en el sector de la piedra natural almeriense, lo que le permitió asumir con toda garantía el encargo de la UTE que ha afrontado esta obra tan singular.

Luimasa ha puesto todo su empeño en este encargo, que representa un reconocimiento a su prestigio. El mármol suministrado por Luimasa se puede apreciar en suelos y paredes, aportando ese toque de solidez y limpieza que resulta imprescindible en un mercado, a la vez que reivindica el carácter local de un edificio que ocupa un lugar significativo en el corazón de todos los almerienses.

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CERÁMICA INDALO

Procesos tecnológicos avanzados para garantizar la máxima calidad LA VOZ ●●● Avalada por sus 45 años de experiencia en el sector de la construcción y por el hecho de ser una de las mayores industrias cerámicas de España. Cerámica el Indalo ha colaborado en la construcción del nuevo Mercado Central aportando materiales de alta calidad y gran resistencia.

El proceso productivo de esta empresa totalmente automatizado y robotizado, le permite realizar una amplia gama de productos para adaptarse a las necesidades técnicas de cada tipo de pared.

Por eso ha colaborado en el desarrollo de las paredes de alto aislamiento acústico, Silensis, que garantizan el cumplimiento ‘in situ’ que exige el nuevo Código Técnico de la Edificación.

(CTE).

De cara a aportar materiales que mejoren las prestaciones acústicas de las

viviendas según su uso y ubicación.

Además el apoyo comercial continuado en obra y su servicio de distribución propio es garantía de suministro sin interrupciones para todos sus clientes.

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Esta firma almeriense ha intervenido en el desarrollo de paredes de alto aislamiento acústico

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EMPRESAS QUE HAN HECHO POSIBLE EL MERCADO

INFRAESTRUCTURAS HERMANOS ORTIZ

HIDAMA

Todo un reconocimiento a la experiencia J.C. ●●●

Infraestructuras Ortiz Hernández ha aportado su experiencia al proyecto de remodelación del Mercado Central, materializada en una larga lista de intervenciones entre las que cabe destacar, entre otras, el movimiento de tierras y excavaciones según el proyecto de ejecución. Igualmente relevante puede considerarse la ejecución de revestimiento en el aplacado de mármol y otros materiales, así como en las cubiertas. A todo ello hay que añadir la realización de acometidas de saneamiento y abastecimiento y los trabajos de urbanización, incluyendo el acerado y solería.

Un capítulo aparte merece la ejecución de dos túneles, uno de acceso peatonal que comunica el parking con el Mercado y el segundo de acceso para mercancías. La gran coordinación y precisión necesarias para abordar estos dos túneles, le han conferido un carácter especial a esta intervención, ya que la ubicación y las condiciones del proyecto así lo exigían.

Para José Ortiz, responsable de Her-

manos Ortiz, lo más relevante de la participación en esta obra ha sido la posibilidad de confirmar la capacidad y la profesionalidad de esta empresa, dada la importancia y complejidad técnica que ha conllevado la remodelación.

“Consideramos que el hecho de haber participado en la ejecución de esta emblemática obra para todo el equipo de Infraestructuras Ortiz Hernández, S.L., es lo más importante”. Ortiz entiende que haber participado en este proyecto ha supuesto “un reconocimiento profesional. También, y no menos importante, una gran satisfacción personal al participar en una obra con tanto significado y contenido histórico para nuestra ciudad y nuestra provincia”.

El nuevo aspecto de La Plaza y su equipamiento J.C. ●●●

Hidama se ha entregado con toda su acreditada capacidadd de trabajo en la remodelación de la Plaza del Mercado. Este edificio es, desde el punto de vista de sus responsables, un escaparate excelente para esta firma, además de ser una pieza valiosa del patrimonio almeriense. Dentro de la larga lista de aspectos en los que ha interve-

nido Hidama, destaca el cerramiento de lamas exterior, que ha dotado al Mercado de un aspecto moderno y aséptico, así como la puerta de acceso de acero inoxidable y vidrio con sus barandas del mismo material y los pórticos de los túneles.

Igualmente destacables, pueden considerarse las básculas y soportes para pescaderías y carnicerías y las escaleras de emergencia. La extensa aportación de Hidama se ha materializado también en la carpintería de aluminio y vidrio, protagonista del nuevo aspecto de la Plaza.

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EMPRESAS QUE HAN HECHO POSIBLE EL MERCADO

METALISTERÍA TORCUATO LÓPEZ

Puertas metálicas con la mayor experiencia J.C. ●●● Metalistería Torcuato López es

el líder en carpintería metálica en Granada y una de las empresas con más prestigio de Andalucía.

Después de más de 42 años de trayectoria empresarial, esta firma se ha encargado de las persianas metálicas y otros elementos en el proyecto de rehabilitación de La Plaza. Su responsable, Torcuato López, se siente satisfecho del trabajo realizado, que han podido desarrollar sin dificultad alguna,

sobre todo por la relación tan fluida que han podido mantener en todo momento con la dirección de la obra. Para este trabajo han utilizado un tipo de acero que se denomina AISI 316, al que algunos denominan de forma impropia como “acero marino” y que es idóneo para las ciudades costeras. La aportación de Metalistería Torcuato se suma a una larga lista de trabajos, realizados por esta empresa granadina, que ha trabajado en toda Andalucía y en otros muchos lugares de España. En Granada ha intervenido recientemente en la Delegación de Hacienda, en el Museo de La General o el hotel Nazaríes. Entre sus ámbitos de actuación se encuentra también la instalación de puertas metálicas y otros dispositivos.

PINTURAS J. MERINO

Volver a pintar La Plaza después de 20 años J.C. ●●● La empresa almeriense Pinturas J. Merino ha asumido la responsabilidad de la pintura en el proyecto del Mercado Central. La parte más importante de su trabajo se ha desarrollado en relación a la estructura metálica del edificio, que es, precisamente, una de sus señas de identidad arquitectónica.

Jesús Merino, gerente de esta firma, comenta que ha sido necesaria la limpieza del óxido de esta estructura antes de pintar, operación que en el lenguaje de

su profesión se denomina “chorreo”.

Además de la estructura metálica esta firma se ha hecho de cargo de el resto de trabajos de pintura, como son los lacados. En cualquier caso, Merino comenta que el desarrollo de todo el proyecto ha ido bastante bien, por lo que no ha encontrado ningún problema destacable en su cometido. También ha influido en la ausencia de problemas la gran experiencia de la empresa Pinturas J. Merino, que ya hace 20 años pintó la estructura metálica de La Plaza.

Jesús Merino comenta al respecto, que no le importaría volver a hacer este trabajo dentro de otras dos décadas. Fundada hace 40 años, Pinturas J. Merino es un líder del sector de la pintura y el revestimiento edificios en Almería.

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EMPRESAS QUE HAN HECHO POSIBLE EL MERCADO

GRUPO MONTAJES ELÉCTRICOS

Luz, aire y comunicación para un Mercado adaptado al siglo XXI J.C. ●●● La firma almeriense Grupo Montajes Eléctricos ha asumido la responsabilidad de dotar a la remodelada Plaza del Mercado de Almería de iluminación, climatización y sistemas de telecomunicaciones.

Dentro de este amplio conjunto de intervenciones, cabe destacar el alumbrado, especialmente porque va a ser uno de los aspectos que más van a llamar la atención del público. Tesifón Lorca, responsable técnico de esta firma, comenta que se ha desarrollado un interesante trabajo en este ámbito, siguiendo siempre las pautas del arquitecto que ha dirigido el proyecto global de remodelación, Modesto Sánchez.

En este sentido, uno de los aspectos más relevantes es que se ha integrado la iluminación exterior con la interior, a través de las luminarias, sobre un diseño novedoso, que aún no figura en ningún catálogo, ya que ha sido desarrollado específicamente para Almería. La empresa italiana Iguzzini, ha producido estas novedosas piezas de iluminación, coherentes con el estilo arquitectónico del Mercado, sin perder de vista la modernidad. Esta misma firma ha producido las luminarias de la planta de carne y verdura. Tanto estas luminarias, como las pantallas de la planta inferior destinada al pescado están dotadas de un sistema de filtros que mejora el aspecto del género de forma especializada según su naturaleza. El efecto supondrá, sin

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El alumbrado exterior se integra con el interior, el cual favorece la mejor percepción de los productos duda, un factor decisivo en las sensaciones que despierta la Plaza del Mercado, tras la remodelación.

En cuanto a la climatización, Tesifón Lorca destaca el problema complejo que planteaba La plaza en un principio, al tratarse de un edificio tan diáfano. La solución aportada por Grupo Montajes Eléctricos ha resuelto esta dificultad con la instalación de unidades de climatización sobre los puestos que consiguen generar una circulación constante del aire: el fluido caliente que genera el funcionamiento del puesto asciende, por diferencia de temperatura con el aire enfriado que emiten las unidades de climatización, las cuales funcionarán bajo el control de una unidad central de climatización.

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EMPRESAS QUE HAN HECHO POSIBLE EL MERCADO

FABRICACIÓN DE HORMIGONES Y MORTEROS

EAG SEGURIDAD

Todo tipo de respuestas en protección activa

Urci Hormigones, la calidad como máxima J.G.G ●●●

Urci Hormigones ha sido la empresa encargada de suministrar el hormigón que se ha empleado en las obras de rehabilitación del Mercado Central. Esta empresa almeriense surge en 2001 y basa su actividad principal en la fabricación de hormigones y morteros. Sus pilares fundamentales son la calidad, cuidado medioambiental y el servicio al cliente. Urci Hormigones re-

aliza controles de calidad que les permiten garantizar la seguridad de sus productos cumpliendo de manera estricta con la normativa vigente EHE, además de la implantación de sistemas de calidad ISO 9001:2008.

En Urci Hormigones se muestran orgullosos de haber participado en importantes proyectos de la ciudad, sirvan como ejemplo la remodelación del Mercado Central, la rehabilitación de la Casa de las Mariposas, el Paraninfo de la UAL, el encauzamiento del Río Andarax, entre otras. El mayor reto de esta empresa radica en colaborar con sus clientes para que puedan conseguir sus objetivos profesionales .

J.G.G. ●●● El trabajo de EAG Seguridad, S.L. en la rehabilitación del Mercado Central ha consistido en todo lo relacionado con el apartado contra incendios. EAG Seguridad es una empresa dedicada íntegramente a ofrecer a sus clientes soluciones globales en el ámbito de la protección contra robo e incendio en todos sus niveles, diseño, ingeniería, montaje, mantenimiento y asesoramiento.

Autorizada por la Dirección General de la Policía (Ministerio del Interior), como instaladora y mantenedora de aparatos, dispositivos y sistemas de seguridad y protección contra robo con el nº 3575 con ámbito Autonómico. Con más de 15 años en el sector, una de las máximas de esta empresa radica en su apuesta por la investigación y desarrollo integrando esta premisa en todos los departamentos y procesos de la empresa.

El principal compromiso de EAG Seguridad está dirigido a la protección de la vida y los bienes de sus clientes. En-

tre los amplios servicios que ofertan destacan: instalaciones de sistemas de seguridad contra robo e intrusión, circuito cerrado de televisión, cajas fuertes, cámaras acorazadas... También trabajan en la protección contra incendios mediante sistemas de detección automática y alarma de incendios, sistemas de extinción automática, estudios y señalización de evacuación, recarga y mantenimiento de extintores... Toda esta información se puede consultar y completar en su web: www.eagseguridad.com.

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EMPRESAS QUE HAN HECHO POSIBLE EL MERCADO

COMERCIAL ZITRO

Una empresa a la altura de un gran proyecto J.C. ●●● La firma almeriense Zitro ha aportado al proyecto de rehabilitación de la Plaza del Mercado la azulejería para los aseos, así como el material sanitario. También se ha encargado de abastecer la grifería y los azulejos para los dos bares con los que cuenta este singular edificio tras su reapertura.

Zitro se fundamenta en una dilatada experiencia a la hora de atender el equipamiento de grandes obras, en los que se exige no sólo la máxima calidad, sino también la capacidad de respuesta para estar a la altura de las necesidades del proyecto. Recientemente, ha intervenido en la renovación del Hotel Torreluz y en el Parque Tecnológico de Andalucía. Esta empresa almeriense está dedicada a la comercialización de una amplia gama de sanitarios, griferías, duchas de hidromasaje, complementos para el baño, así como todo tipo de pavimentos y revestimientos cerámicos.

Con más de un cuarto de siglo de trayectoria, Zitro ha acreditado un alto grado de experiencia, reconocida por empresas y particulares y afronta las dificultades actuales manteniendo los puestos de trabajo y aprovechando su bagaje de constancia y solidez.

La innovación es también una característica de Zitro, que se ha plasmado en el suministro de equipamientos enfocados al aprovechamiento

de energías renovables, como son la aerotermia y la geotermia. Igualmente, mantiene interesantes propuestas en cuanto a spa, tanto de interior como de exterior.

Zitro mantiene su apuesta por el producto nacional, con el convencimiento de que la cerámica española es la mejor del mundo. Esta firma, referente del sector en Almería, ofrece también un gran surtido en útiles y piezas de fontanería, así como todo tipo de soluciones para la colocación de materiales y el asesoramiento idóneos para los profesionales del gremio.

Zitro abarca una amplia gama de productos, que comprende materiales para la construcción, mobiliario de baño, mamparas, herramientas para construcción y fontanería y agua caliente sanitaria. ●●●

Esta firma ha intervenido recientemente en proyectos como el Nuevo Torreluz o el Edificio del PITA

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