Agricultura 2000 febrero 2017 by Grupo Novotecnica

LaVoz de Almería

AGRICULTURA 2000

2€

Febrero de 2017 Nº

FRUIT LOGISTICA 2017

BILINGÜE-BILINGUAL

MAÑANA ES HOY Tomorrow is today SMART AGRO>>>FUTURO A través de la incorporación de la última tecnología a todos los eslabones de la cadena alimentaria, el futuro será inteligente o no será. Dossier interior. P 14 a 24

P.6-7

Almería, llega con las cosas claras y los deberes hechos, veinte firmas exponen en esta edición

EXPOSITORES P.26

Caparrós Nature apuesta por su gama Premium en el mercado europeo

EXPOSITORES P.28

EXPOSITORES P.30

EXPOSITORES P.32

Vicasol,

CASI

Unica Group

una nueva planta y más producción ecológica como claves para su futuro

muestra las claves de su nuevo proyecto a sus clientes en Europa

y Grupo AN exhibirán todo su potencial, juntas prevén facturar 1.100 millones

EXPOSITORES P.34

Grupo Agroponiente contacto comercial y compromiso con sus clientes

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

Fruit Logistica propone un viaje al futuro en sus bodas de plata Tendencias Agricultura inteligente, producción ecológica y productos de conveniencia JACINTO CASTILLO Redacción

En sus 25 años de historia, Fruit Logistica ha pasado de contar con 21 expositores españoles a 367 que estarán presentes en esta edición. esta cifra concede al sector hortofrutícola español y a su industria auxiliar y biotecnológica en uno de los primeros lugares por este concepto de la gran feria berlinesa. El crecimiento de Fruit Logistica ha sido imparable año tras año. En esta edición se superarán los 2.900 expositores ubicados en los más de 117.000 metros cuadrados y se espera la acreditación de cerca de 700 periodistas de todo el mundo. Cada vez más grande, pero también cada vez más compleja en sus estructura de propuestas y en los distintos puntos de mira que sus organizadores utilizan para que la feria siga siendo el epicentro mundial de las frutas y las verduras.

da la agricultura, pero, especialmente para la producción hortofrutícola, como es la llegada de la agricultura inteligente. La smart agroque cada día gana terreno en las empresas y en los medios especializados, como también en los flujos de inversión. Recientemente, la prestigiosa firma dedicada a las inversiones tecnológicas en la agricultura AgFunder adelantaba que la inversión global en tecnología para la agricultura se está resintiendo, como otros mercados, de las turbulencias desatadas por la irrupción de Donald Trump en la política global.

Desde sus inicios, la feria berlinesa ha sabido mantener una trayectoria imparable

La producción bio y los productos de conveniencia serán AgroTechPor eso, este año gana protagonismo una de protagonistas de las claves del futuro para to- esta edición

PRESIDENTE: Eva Martínez Orbegozo CONSEJERO DELEGADO: Juan Fernández-Aguilar. DIRECTOR: Pedro M. de la Cruz.

No obstante, el informe de AgFunder revela la tendencia ascendente de las inversiones en la biotecnología de cultivos y las herramientas de gestión de explotaciones. Esta Fruit Logistica que hoy comienza será la más tecnológica de su historia hasta el momento, no solo por las propuestas de los expositores, sino también por alguna de las actividades de divulgación previstas. Así, hoy, entre las 14:30 y las 15:30 tendrá lugar una comunicación de las firmas Sentek y Pessl Instruments sobre la gestión de la cadena de valor basada en datos en tiempo real del campo para una mejor protección de las plantas, riego, crecimiento de cultivos, nutrición y gestión del flujo de trabajo.

Grandes temas La otras dos grandes temáticas de esta Fruit Logistica vana a estar un año más en las líneas de producto bio, que están dominando tendencias en todos los mercados, con especial incidencia en los más poderosos e influyentes y las presentaciones de conveniencia. Es decir, aquellas que están concebidas para adap-

IMAGEN general de la pasada edición de Fruit Logistica.

EL SMART AGRO gana espacio en la escena hortofrutícola.

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tarse mejor a las necesidades y costumbres del consumidor actual. Por suerte, Almería decidió ponerse al día en el primero de los apartados y, así, su participación en esta edición de la feria presenta excelentes planteamientos en materia de productos orgánicos. En el otro terreno quizás hay más terreno que recorrer, aunque algunas de las empresas almerienses participantes disponen ya de excelentes desarrollos. En cualquier caso, esta feria una vuelta al mundo en 3 días que para miles de visitantes también puede convertirse en un viaje al futuro.

Todos los derechos reservados. En virtud de lo dispuesto en los artículos 8 y 32.1, párrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual, quedan expresamente prohibidas la reproducción, la distribución y la comunicación pública, incluida su modalidad de puesta a disposición, de la totalidad o parte de los contenidos de esta publicación, con fines comerciales, en cualquier soporte y por cualquier medio técnico, sin la autorización de La Voz de Almería S.L. U., empresa editora del mensual “Agricultura 2000”. E-mail: propiedadintelectual@lavozdealmeria.com

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

Almería se incorporó a la feria berlinesa con la llegada del nuevo siglo

Apunte

Trump y el Brexit en todos los debates, sin olvidar el veto ruso Fruit Logistica va a celebrara su 25 aniversario en medio de una tormenta de cuestiones polémicas en el ámbito de la política internacional. Esta situación no es nueva para los profesionales del sector que han asistido a las ediciones anteriores. Basta recordar la jarra de agua fría que fue el veto ruso. Una medida que durará al menos lo que queda de año y que, si era difícil adivinar su ﬁnal hace unos meses, ahora resulta

a todas luces imposible de valorar posibles soluciones al desencuentro entre Rusia la UE, Estados Unidos y otros países afectados por el embargo qsurgido del concﬂicto de Ucrania. Pero, con todo, ese es un problema que puede considerarse descontado en cierta medida, por parte del sector hortofrutícola europeo. Ahora los frentes de tormenta han surgido en otras latitudes. Por un lado, el omnipresente Brexit que pa-

rece más alarmante en los titulares de prensa de lo que cabe esperar si prevalece el sentido común. Por otro -y aquí no caben matices- la oleada proteccionista desatada por el nuevo inquilino de la Casa Blanca, que parece dispuesto a ser el protagonista de los peores presagios. Serán inevitables los debates improvisados, pero, a la vez los pasillos de Messe Berlin pueden ofrecer una ilusionante mirada al futuro.

Fruit Logistica cumple 25 años y la producción española de frutas y hortalizas ha conocido en este cuarto de siglo una poderosa evolución que no sólo tiene su reflejo en el registro de volúmenes producidos, sino que, sobre todo, ha tenido en la exportación su principal factor de crecimiento. Ese estrecho e imprescindible vínculo con el comercio exterior ha tenido como una de sus principales consecuencias la generación de un tejido empresarial sólido y una notable posición de vanguardia en cuanto a la mejora del producto y la adaptación a las tendencias dominantes de mercado. En este proceso, la propia Fruit Logistica ha desempeñado un papel notable, que sigue siendo imprescindible para productores, comercializadores y responsables de expansión del gran entramado hortofrutícola español, el cual es capaz de ofrecer una de los mayores catálogos de producto del mundo si sumamos las propuestas de todas las empresas que operan en nuestro país. Son muy pocas las frutas y hortalizas que España no ofrece a los mercados internacionales y que, por lo tanto, se quedan fuera de Fruit Logistica. En ese contexto, las producciones almerienses desempeñan, como ya es sabido, un papel de primera línea. Un papel muy alejado del que hubiese desempeñado en 1992, cuando aún miraba con esperanza no exenta de inquietud la

PRESENCIA ALMERIENSE en ediciones anteriores.

proximidad de la apertura de fronteras propiciada por la Unión Europea.

25 años atrás En aquel 1992, calificado de emblemático por tantos conceptos, la agricultura almeriense prometía casi todo pero no se parecía en casi nada a la actual. Inmersa en preocupaciones que hoy parecerían inaceptables, como el de la virosis inducida por las semillas; y muy alejada aún a los escenarios internacionales del mercado hortofrutícola, Almería se miraba a sí misma en su Expoagro, aún en periodo de consolidación, siendo su presencia tes-

timonial en las ferias extranjeras. Como anécdota representativa de aquel 1992, cabe recordar como La Voz de Almería se hacía eco, por ejemplo, de la presencia de 10 empresas valenciana por ninguna almeriense en Agrimaroc, la feria de Agadir que precedió a la actual SIFEL. Pero ese aislamiento cambió por múltiples razones. Por supuesto, la integración europea fue fundamental, pero también la asistencia regular a certámenes y ferias dentro y fuera de España gracias a lo cual, la agricultura intensiva almeriense comenzó a “ser vista” de otro modo.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2016 EMPRESAS ALMERIENSES EN FRUIT LOGISTICA

Fruit Logistica suggests a trip to the future on its 25th silver anniversary Throughout its 25 years of history, Fruit Logistica has gone from having 21 Spanish exhibitors to the 367 exhibitors which will be present in this edition. This figure places the Spanish fruit and vegetable sector and its auxiliary and biotechnological industry in prime position at the important Berlin fair. The growth of Fruit Logistica has been unstoppable year aer year. In this edition, there will be more than 2,900 exhibitors placed throughout the 117,000 square metres and it is expected that approximately 700 accredited journalists will be coming from all over the world. Fruit Logistica, which gets bigger and bigger, but also more and more complex in its structure of proposals and different points of view, continues being the world’s epicentre of the fruit and vegetable market. For this reason, this year the arrival of smart agriculture will play a leading role, one of the keys for the future of agriculture, but especially, for fruit and vegetable production. Every day, the smart agro gains ground in the companies and the specialised media, as well as in the flow of investment. Recently, the prestigious company AgFunder which is dedicated to technological investments in agriculture stated that global investment in technology for agriculture is being affected, as are other markets, by the restlessness caused by the effect of the emergence of Donald Trump on global

Agro Red & Green S.L. Agroponiente Natural P., S.L. Anecoop Balcon de Nijar H. SL Bio-Sabor SAT Caparros Nature S.L. CASI Cuadraspania SL Herbex Iberia, S.L. Kopalmeria, S.L. Onduspan, S.A. Primaflor Unica Group S.C.A. Vicasol, S.C.A. Zoi Agricola SL

Pabellón 11.2 B-12 Pabellón 18 A-05h Pabellón 18 B-01 Pabellón 18 B-02 Pabellón 8.2 B-18 Pabellón 18 B-03g Pabellón 10.2 A-11 Pabellón 8.2 A-22 Pabellón 10.2 A-09 Pabellón 18 A-05i Pabellón 11.2 A-07 Pabellón 18 C-07 Pabellón 18 A-05 Pabellón 18 B-03f Pabellón 18 B-02a

EXPOSITORES VINCULADOS A LMERÍA Armando Álvarez Bayer AG Gautier Hazera Seeds Koppert Monsanto Rijk Zwaan Semillas Fitó Smurfit Kappa Syngenta

policy. However, the report made by AgFunder reveals the upward trend of investments in crop biotechnology and the management tools of working-farms. This Fruit Logistica edition that begins today will be the most technological in its history until now, not only due to the exhibitor’s proposals but also for some of the scheduled dissemination activities. Therefore, today, between 2:30 and 3:30 p.m. the companies Sentek and Pessl Instruments are going to give a talk on value chain management based on real time in the ﬁeld for better protection of plants, irrigation, crop growth, nutrition and management of workﬂow. The other two big topics of this Fruit Logistica are going to be one more year in

This Fruit Logistica edition that begins today will be the most technological in its history

Ecologic products and convenience food trends are expected to be hot topics

the organic product lines, which are dominating trends in all the markets, with special impact on the most powerful and inﬂuential and the presentations of convenience. That is to say, those that are conceived to satisfy better the needs and customs of the current consumer. Fortunately, Almería was quick to embrace the signiﬁcance of organic products and, therefore, its participation in this fair suggests excellent prospects in this area. With respect to the other topic there is still a long way to go, although some participating companies from Almería already have excellent developments. In any case, this fair is a travel around the world in 3 days which may also change into a trip to the future for thousands of visitors.

Pabellón 5.1 B-01 Pabellón 1.2 C-07 Pabellón 1.2 B-08 Pabellón 3.2 C-23 Pabellón 1.2 D-08 Pabellón 1.2 B-02 Pabellón 1.2 A-14 Pabellón 1.2 C-10 CityCube Halle B C-10 Pabellón 10.1 A-12

Koppert, Rijk Zwaan y Syngenta optan al premio de innovación A2000 Redacción

Los más de 70.000 visitantes profesionales provenientes de más de 130 países tendrán hopy y mañana la oportunidad de elegir la innovación del año. Con el Fruit Logistica Innovation Award serán distinguidos nuevos productos que hayan sido innovadores en el mercado en los últimos meses e impulsen la comercialización internacional de frutas y hortalizas. Las diez innovaciones serán presentadas en una exposición especial ubicada entre los pabellones 20 y 21. El 10 de febrero de 2017 a las 14:30 h. se dará a conocer el ganador. Entre los nominados ﬁguram tres em-

presas muy vinculadas a Almería como son Koppert,Rĳk Zwaan y Syngenta. Koppert presenta Natupol Excel – Bee Visio, una propuesta que ayuda a los abejorros a navegar en condiciones de luz artiﬁcial y desfavorables en los invernaderos durante los meses más oscuros del año para que encuentren el camino de vuelta a las colmenas. Rĳk Zwaan ha presentado KnoxTM es la solución natural para retrasar el surgimiento del denominado "pinking" (color rosa) en las ensaladas preparadas (IV gama). Desde Francia, Syngenta presenta Crisp Fresh Watermelon, que es una novedosa sandía sin pepitas con su carne muy ﬁrme.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA almeriense lleva ya más de dos décadas acudiendo puntual a la cita en la capital alemana. Allí expondrán sus poderes ante los mercados.

LA VOZ

Almería llegará a Berlín con las cosas claras y los deberes hechos Fuerte presencia Veinte empresas exponen en la feria y otras muchas acuden para trabajar ‘in situ’ ANTONIO FERNÁNDEZ Redacción

El sector hortofrutícola almeriense se ha preparado bien para vivir un año más los encantos de la Feria Internacional de Frutas y Hortalizas de Berlín, la Fruit Logística a la que acude en masa desde hace dos décadas de forma ininterrumpida. Y lo ha hecho haciendo los deberes en casa, por una parte con una evolución hacia lo sostenible que está resultando imparable, y por otro con políticas comerciales que sitúan a la provincia como un referente en el comercio internacional de hortalizas en fresco.

Más verde El invierno está resultando especialmente duro en los mercados europeos y las producciones almerienses son de las pocas que han mantenido su capacidad para suministrar de hortalizas a los clientes, incluso después de que hayan

pasado por el continente las sucesivas olas de frío que han mermado las cosechas en otras zonas europeas. Pero además ha quedado deﬁnitivamente reforzada la imagen de calidad y seguridad alimentaria que tanta preocupación ha despertado en los mercados en los últimos años. El ejemplo más evidente es que los dos principales productos que se producen en la provincia, el pimiento y el tomate, se cultivan ya prácticamente en su totalidad mediante técnicas de control biológico.

Residuo cero Los objetivos que se habían marcado las empresas del sector hortofrutícola almeriense se centran en asegurar el cumplimiento de la regla de oro, alcanzar y mantener el ‘residuo cero’ en todos los productos que salen de los cultivos protegidos de la provincia. Una palabra, sostenibilidad, preside buena parte de las actuaciones que se están

Alrededor de un millar de personas acuden a la feria para establecer nuevos contactos El sector agrario provincial apuesta por el residuo cero como la mejor carta de presentación La agricultura almeriense avanza hacia el modelo de economía circular para conseguir la máxima eficiencia

llevando a cabo. Tras alcanzar el objetivo de la producción integrada y avanzar de forma acelerada hacia la ecológica, las miras del sector están ahora en adentrarse en el modelo de economía circular, en el que no sólo los procesos productivos, sino la gestión de los residuos, el ahorro energético o la gestión integral del agua se sumen a los ya logrados para buscar la mayor eﬁciencia del modelo.

Éxodo masivo Y con ese bagaje se desplazan este año a Berlín cerca de un millar de representantes de las empresas de la provincia, según los cálculos de las organizaciones sectoriales. Un éxodo masivo porque acudir a la capital alemana es ya una tradición y una excelente excusa para entrar en contacto directo con los clientes que eligen Almería para abastecerse de las hortalizas frescas. Este año se mantiene el número de empresas que acuden como expositores, una

veintena, pero hay algunos cambios en la composición de ese listado, como la llegada de las comerciazadoras ‘puras’, no encuadradas ni en el modelo de las cooperativas ni en el de las alhóndigas, que están teniendo una presencia creciente en el sector. Esos veinte expositores son Agro Red%Green (Aguadulce), Agroponiente Natural Produce, Balcón de Níjar Hortofrutícola, Bio Sabor SAT, Caparrós Nature, Cooperativa Agrícola San Isidro (CASI), Cuadraspania SL, Frutas Luna Import-Export, Herbex Iberia, Hortisol, International Paper, Kopalmería, New Growing System, Onduspán, Primaﬂor, Smurtﬁt Kappa-Almería, Única Group, Vicasol, ZOI Agrícola y la Autoridad Portuaria de Almería, que acude bajo el paraguas de Puertos del Estado. En el listado hay mayoría de comercializadoras, pero también se encuentran otras instituciones y empresas de la industria auxiliar que acuden

con stand propio. Allí estarán tambiénla mayor parte de las multinacionales de semillas y otros insumos que si bien no exponen como empresas de Almería sí desplazarán a los técnicos y directivos que trabajan en la provincia.

Visitantes Junto a los expositores viajan a Berlín una nutrida representación de empresas e instituciones que no dispondrán de un lugar físico, pero que llevan cargadas sus agendas de citas y de encuentros de trabajo, “porque a Madrid vamos a vender, pero a Berlín se viene sobre todo a trabajar con los clientes”, explica un empresario. Allí encontrarán unos y otros un recinto ferial, el Messe Berlín, con más de 170.000 metros cuadrados de superﬁcie de exposición, se sumarán a las cerca de 3.000 empresas que acuden allí en busca de negocio o para mostrar sus productos y, sobre todo, de los más de 70.000 profesionales de las compras.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

Almería will arrive in Berlín with things in place and its homework done The fruit and vegetable sector in Almería has prepared itself to once again enjoy the charms of the International Fair of Fruit and Vegetables in Berlin, Fruit Logistica, to which it has been uninterruptedly participant, year in year out, for more than two decades. And to that end, it has done its homework at home, on the one hand developing sustainability, an unstoppable market force of the times, and on the other with trade policies that place the province

in the foreign market as the best example of fresh fruit and vegetables. Winter has been especially hard in European markets and production from Almería is one of the few that has kept its capacity to supply fruit and vegetables to clients. This is in spite of consecutive cold spells which have caused a reduction of harvests in other European areas. In addition to market strength, the image of food quality and safety which has caused so much concern in the markets

in the last years has been deﬁnitely reinforced. The clearest illustration is that the two main products that are grown in the province, pepper and tomato, are now almost entirely grown by using biological control techniques. The goals set by the companies belonging to the fruit and vegetable sector in Almería are focused on the fulﬁllment of the golden rule, to reach and keep “zero waste” for all products coming from the protected crops in the provin-

ce. One word, sustainability, dominates much of the actions that are being carried out. After reaching the objective of integrated production and making fast progress towards organic production, the current purpose of the sector is going in depth into a circular economy model. This means not only the production process but also waste management, energy saving and integrated water management are added to the measures that have already been achieved to obtain the most eﬃcient model. And with this background, almost a thousand of representatives from the companies of the province are heading to Berlin, according to the calculations made by organizations in the sector. A mass exodus because to go to the German capital is already a tradition and an excellent excuse to establish direct contact with the clients that choose Almería to supply fresh fruit and vegetables. This year the number of

companies that are attending as exhibitors, approximately twenty, remains the same, but there are some changes in the composition of that list, such as the arrival of the “pure” trading companies, which are not considered cooperatives nor alhóndigas, and their presence is increasing in this sector. These twenty exhibitors are: Agro Red%Green (Aguadulce), Agroponiente Natural Produce, Balcón de Níjar Hortofrutícola, Bio Sabor SAT, Caparrós Nature, Cooperativa Agrícola San Isidro (CASI), Cuadraspania SL, Frutas Luna Import-Export, Herbex Iberia, Hortisol, International Paper, Kopalmería, New Growing System, Onduspán, Primaﬂor, Smurtﬁt Kappa-Almería, Única Group, Vicasol, ZOI Agrícola and the Autoridad Portuaria de Almería (Port Authority of Almería), which will attend under the umbrella of Puertos del Estado. The majority of the list includes trading companies, but there are also other insti-

tutions and companies of the auxiliary industry which have their own stands. The majority of the multinational seed companies and other suppliers will be also there. Although they do not exhibit speciﬁcally as companies from Almería, they will bring technicians and managers that work in the province. A considerable representation of companies and institutions will also be at the show, travelling together with the exhibitors to Berlin. They may not have a physical space but their agenda are busy of appointments and work meetings. One businessman comments, “We go to Madrid to sell our products, but what we like about Berlin is the opportunity to work mainly with clients”. The exhibition ground, Messe Berlin, is impressive with more than 170000 m 2 of exhibition area, in addition to 3000 companies gathered to do business or show oﬀ their products, and above all, more than 70000 sales professionals attending.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 extenda

FRUIT LOGISTICA 2017

Almería afianza su liderazgo en la exportación hortofrutícola En cifras La provincia almeriense facturó al exterior de enero a noviembre de 2016 un total de 2.121 M€, con un crecimiento del 5,5% +14,7%; y Portugal (41M€) con un incremento del +10,7%.

A2000 Redacción

a la nacional y 754 a la andaluza.

Almería es la primera provincia andaluza en el ranking de exportaciones hortofrutícolas al mundo en los primeros once meses de 2016 con 2.121 M€, con un crecimiento interanual del +5,5%. Supone casi la mitad del sector andaluz (49%), más del doble que la siguiente, Huelva, con el 23,4% del total regional y Málaga (7,6%) en un panorama en el que todas las provincias menos Sevilla han crecido en sus ventas al exterior (5 provincias han experimentado crecimientos de dos dígitos). Almería presenta una impresionante tasa de cobertura del 1.496%, es decir que las ventas multiplican por x15 a las compras en la balanza comercial. Esta tasa es superior en 1.141 puntos

Mercados Crecen 8 de los 10 Productos En los primeros primeros mercados. De enero a noviembre de 2016 los productos hortofrutícolas de Almería se siguieron vendiendo principalmente a la UE con Alemania en primer lugar, con 678 M€, el 32% del total y un alza del +12%; seguida de Francia, con 321 M€, el 15,2% del total y un descenso de -0,5%; Reino Unido, con 251 M€, el 11,8% del total y un incremento del +12,1%; Países Bajos, con 251 M€, el 11,8% del total y un crecimiento del +1,2%; e Italia, con 129 M€, el 6,1% del total y una bajada del -16,8%. En el sexto lugar está Polonia (93M€) con un alza del +17,2%; seguida de Suecia (64M€) con una subida del +10,3%; Bélgica (52M€) y un alza del +8,9%; Dinamarca (48M€) y crecimiento del

once meses de 2016 los productos hortofrutícolas más vendidos por Almería fueron los pimientos, con 557 M€, el 26,3% del total y un alza del +16,9%; seguidos de tomates, con 434 M€, el 20,5% del total y un crecimiento del +4%; y pepinos y pepinillos con 291 M€, el 13,7% del total y un incremento del +16%. En cuarto lugar se encuentran los melones, sandías y papayas, con 215 M€, el 10,2% EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA almeriense sigue demostrando su fuerza en el exterior. del total y una subida del +18,1%; a los que los siguen ca40%; legumbres, con 33 M€, 9,2%) de las que 223 son exlabazas y calabacines, con 186 Crecen los envíos el 1,6% del total y aumento del portadoras regulares (últiM€, el 8,8% del total y un des- almerienses a 8 de +22,6%; y agrios, con 31 M€, el mos cuatro años exportando) censo del -17,9%; lechugas y 1,5% del total y un descenso una más que en 2014. los 10 mercados de achicorias, con 121 M€, el 5,7% En cuanto a las empresas del -12,2%. del total y una subida del destino más exportadoras regulares en los +0,4%; berenjenas, con 81 importantes Exportadoras Las empre- primeros once meses de 2016 M€, el 3,8% del total y un alza sas hortofrutícolas almerien- ya se han superado al total de de +3,1%; frutos de cáscara, ses en 2015 fueron un total de 2015 con 244 ﬁrmas almecon 55,1 M€ y descenso del 383 (han descendido un - rienses regulares.

Exportación hortofrutícola

La factura exterior almeriense creció un 34% de 2011 a 2015 En el periodo 2011-2015, las ventas internacionales del sector hortofrutícola de Almería se han incrementado en un +34% hasta alcanzar los 2.314 M€ en 2015, acaparando más de la mitad del total andaluz hortofrutícola (52%), sector que la comunidad lideró con el 33% del total nacional exportado en 2015. De esta manera, Almería ha capitaneado las exportaciones del sector en los últimos cinco años, aunque a menor ritmo de

crecimiento que la segunda provincia exportadora, Huelva, que durante este periodo creció un +54%. En este periodo los mercados con mayores crecimientos han sido en este orden: Estados Unidos con un incremento del +289%, casi el cuádruple que en 2011 hasta situarse en el 14 puesto desde el puesto 20; luego está Letonia, con un aumento del +132% (más del doble) en el puesto 18; seguida de Lituania en el 13 con +96%,

el doble de ventas; Canadá en el puesto 20 con un alza del 75%; Finlandia (16º) con +62%; seguida de Francia (2º) +43%. Otros mercados europeos también han crecido destacadamente en este quinquenio, como Reino Unido (+40%), Austria (+39%) o Alemania( +37%). Los productos hortofrutícolas que mayor crecimiento han experimentado en este periodo de cinco años han sido las legumbres y hortalizas

conservadas provisionalmente, que se han multiplicado casi x9 (+780%) desde los 1,1 M€ hasta los 10,1 M€; los frutos de cáscara frescos o secos, cuyas ventas se han multiplicado x6 (+520%) desde los 15,8 M€ hasta los 98 M€; y las coles, coliﬂores, coles rizadas y colinabos, que han aumentado en más del triple (+287%) desde los 2,7 M€ a 10,5 M€. Le siguen los albaricoques, cerezas, melocotones, ciruelas y endrinos,

que doblan su cifra (+105%) pasando de 4,1 M€ a 8,5 3 M€; los agrios, que también se han duplicado (+103%) hasta llegar a los 39,5 M€; las legumbres y hortalizas congeladas, cuyas ventas se han incrementado en un 73% desde los 15,1 M€ a los 26,8 M€; las legumbres frescas o refrigeradas, que han crecido en un 69% desde los 17,6 M€ los 29,8 M€; las lechugas y achicorias, con un alza del 68% desde los 81 M€ a los 136 M€; los

chalotes, cebollas, ajos y puerros, que ha crecido un 63% pasando de los 11 M€ a los 17,8 M€; y los pimientos, que aumentaron sus ventas en un 38% desde los 420 M€ a los 578 M€. El número de empresas almerienses exportadoras creció en 50 ﬁrmas más en este periodo, de las 333 de 2011 a las 383 de 2015, de las que más de la mitad (58%) son exportadoras regulares (cuatro años exportando), 12 ﬁrmas más que en 2011.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 AgenciA AndAluzA de Promoción exterior

FRUIT LOGISTICA 2017

Extenda apoya a 46 empresas andaluzas presentes en la feria Ocho firmas almerienses participan en Fruit Logistica dentro del Pabellón de Andalucía A2000 Redacción

Exportación andaluza a la cabeza de España

Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior apoya desde 2001 la presencia andaluza en la feria, siendo este su décimo sexto año consecutivo como expositor. En 2001 fueron 14 las empresas apoyadas a través de la asociación Asociafruit. En total, son 63 empresas andaluzas las que participan en Fruitlogística 2017, con diferentes fórmulas y objetivos, 46 de ellas con el apoyo de la Consejería de Economía y Conocimiento, a través de Extenda. La presencia real de empresas andaluzas en la feria es muy superior, ya que son numerosas empresas las que se desplazan a Fruit Logistica como visitantes profesionales y que no cuentan con stand o zona expositiva.

Objetivos Extenda acude a este certamen con objetivo de mejorar la presencia de las empresas y productos agroalimentarios andaluces en los principales mercados europeos (Alemania, Países Bajos, Italia, Reino Unido y Francia), que son primeros destinos de las ventas del sector andaluz y que mayor representación tienen en esta muestra. Con el objetivo de impulsar la participación de cada vez más empresas en esta feria Extenda ha facilitado a las empresas diferentes fórmulas para participar con stand, adaptadas a las necesidades y capacidades de las empresas, consiguiendo con ello hasta 38 empresas participantes con Extenda, de las que 33 exponen en el Pabellón de Andalucía y 5 en sus propios stands. Como novedad este año, Extenda ha organizado una Misión Comercial Prospectiva para empresas del sector Logístico, en la que participan 8 empresas.

Pabellón andaluz La Agencia organiza la presencia agrupada de empresas andaluzas en el Pabellón de Andalucía en la XXV Fruit Logistica. El Pabellón de Andalucía

PABELLÓN de Extenda en la pasada edición de Fruit Logistica.

ocupa una superficie total de 933 m² en el Hall 18 del recinto ferial, justo en la Entrada Norte del certamen. Por tercer año consecutivo se usa en Fruit Logistica la nueva imagen de Andalucía en ferias comerciales internacionales , gracias al acuerdo ExtendaICEX, liderado por la Junta de Andalucía, para emplear elementos de imagen de España y de Andalucía que contribuya a identificar el origen de los productos, unido a enclaves turísticos.

Expositores Serán 38 expositores los que participan en

En esta edición Extenda ha organizado por primera vez una Misión Comercial Prospectiva En su Pabellón están Unica Group, Hortisol, Vicasol, Kopalmería, Balcón de Níjar, Zoi y Caparrós Nature

Programación de Extenda

Más ferias para vender más La conﬁguración del sector agroalimentario como motor destacado de la economía andaluza lo convierten en uno de los principales ejes de actuación de Extenda para 2017, para el que ha diseñado una completa programación de apoyo: Entre las principales acciones programadas para el agroalimentario, destaca la asistencia a las ferias más importantes del sector a nivel mundial, como Gulfood, Foodex, Bio Fach, Sihra Lyon, SIAL China, APAS, PLMA, Food and Hotel Vietnam, Winter Fancy Food, Fine Food, Summer Fancy Food, Foodex Saudí, Iran Food, European Sea Food, ISM, Specialty&Fine Food, Anuga, Hofex y Nordic Organic Food. Dentro del subsector hortofrutícola, además de Fruit Logistica, se sumará otra cita habitual,

Fruit Logística con Extenda, aunque en total son 50 expositores andaluces los que están en la feria, ya que 12 exponen de manera individual en sus propios stands, sin apoyo público. Las cinco empresas que cuentan con diseño propio de stand fuera del Pabellón de Andalucía: RGD MAPE, Tropical Millenium, SAT Trops y MSC Fábricas Agrícolas y la almeriense Biosabor.

Almería La presencia almeFruit Attraction, que acoge Madrid en octubre. Como novedad dentro de la programación de horto de 2017, se presenta Asia Fruit Logistica, a la que las empresas andaluzas tendrán la oportunidad de acudir en China en el mes de septiembre. Asimismo, hay previstas siete Misiones Comerciales Directas a Canadá, California, Francia, Reino Unido, Polonia, Austria y República Checa, además de una jornada técnica sobre productos hortofrutícolas a China.

riense en el Pabellón está protagonizada por Unica Group, Frutas Hortisol, Kopalmería, Balcón De Níjar Hortofrutícola, Zoi Agrícola, Vicasol, Caparrós Nature. La participación almeriense en Fruit Logistica se completa con otras seis firmas que exponen por su cuenta como son Agro Red And Green, CASI, Cuadraspania, Herbex Iberia, Onduspan y Primaflor. En cuanto a las demás provincias destaca Granada con 9 empresas. Sevilla y Huelva también aportan ocho firmas, mientras que de Málaga participan cuatro y de cádiz, una.

Andalucía lideró las ventas nacionales de productos agroalimentarios y bebidas en el exterior durante los once primeros meses de 2016, al alcanzar los 9.025 millones de euros, según datos de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior, entidad dependiente de la Consejería de Economía y Conocimiento. Esta cifra supone un incremento de las exportaciones del 12% respecto al mismo periodo del año anterior y casi uno de cada cuatro euros (22,7%) exportados por España, por delante de Cataluña (21,9%) y Comunidad Valenciana (12,6%) que crecen a un menor ritmo o decrecen, con incremento del 5,4% y bajada del 1,5%, respectivamente. De esta manera, Andalucía mantiene el liderazgo exportador nacional de alimentos y bebidas, alcanzado en 2015, con importantes crecimientos en mercados extracomunitarios que aportan diversificación, como China, en Asia, con un aumento del 44%, y en América, Estados Unidos, con un alza del 33%, además del incremento del 74% de Australia. Esta diversificación de mercados forma parte fundamental de la estrategia de apoyo a la internacionalización del sector desarrollada por la Consejería de Economía y Conocimiento a través de Extenda, que ha realizado centenares de acciones vinculadas al sector agroalimentario y bebidas con la participación de 903 empresas andaluzas en los primeros once meses de 2016.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 extenda

FRUIT LOGISTICA 2017

Más apoyo en promocion exterior y en e-comerce Novedades Las nuevas propuestas de Extenda incluyen el apoyo a la asistencia individual a ferias y salones y los planes de marketing digital A2000 Redacción

En este primer trimestre de 2017 Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior publicará la convocatoria de las primeras Cátedras de Internacionalización, un nuevo programa concebido para generar el capital humano de la internacionalización y empleo de calidad, interconectando a la Universidad con las empresas exportadoras y que se desarrolla a través de Orden de la Consejería de Economía y Conocimiento hacia Universidades aprobada en junio de 2016. En primer lugar, hay que citar las Aulas de Internacionalización que se ubicarán en las 11 universidades andaluzas, que se crearán para orientar las vocaciones hacia la internacionalización a través del conocimiento, con seminarios, estudios de casos de empresas, investigación, etc. A ellas hay que sumar las Becas de Internacionalización, pensadas para dotar de formación especializada en internacionalización, en común con las Universidades a menores de 35 años (grados o diplomados universitarios con idiomas), y darles experiencia en mercados internacionales y prácticas laborales en empresas andaluzas, a través de becas remuneradas de hasta dos años.

ferias internacionales fuera de España en las que no existe la posibilidad de integrarse en un pabellón agrupado. Este interesante programa incluye información sobre el mercado en el que se celebra la feria y sobre el sector de la empresa solicitante en el país, así como listados de importadores en los países donde exiten oficinas de la Agencia y cursos on-line sobre ‘Cómo aprovechar las ferias organizados por Extenda’. Como complemento, el programa también incluye un servicio de traducción de parte del material a utilizar en la feria al inglés o al idioma del país en el que se desarrolle la feria e, inlcuso, apoyo logístico para apoyar la estancia y el montaje del stand..

Marketing Digital En el segundo trimestre del pasado año inició su andadura el pro-

Las universidades andaluzas contarán con un Aula para fomentar la Internacionalización El apoyo a la formación se canalizará a través de unas Becas de Internacionalización

Asitencia a ferias Extenda Las empresas que va a desarrollar también un programa de Asistencia Individual a Ferias que prestará servicio a las empresas andaluzas que exponen en

quieran expandirse on-line podrán recibir formación y asesoramiento

grama de Plan de Marketing Digital Internacional pensado para Dotar a las empresas andaluzas de los conocimientos necesarios en marketing digital para su posterior aplicación en actividades de promoción y comercialización online a nivel internacional. La empresas que deseen aprovechar este programa podrán adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar una estrategia digital internacional, recibir el asesoramiento personalizado de expertos consultores en materia TIC . Igualmente, podrán desarrollar una estrategia digital preliminar que incluya, entre otros, el mercado potencial digital, objetivos y estrategia, acciones de emarketing, una hoja de ruta, inversión necesaria y ayudas existentes.

PIH 2020 La aprobación del Plan de Internacionalización Horizonte 2020 a finales de 2015 supuso la implementación de una serie de medidas para cumplir sus objetivos asumidos desde la Consejería de Economía y Conocimiento y desde Extenda. Con un presupuesto de 289 millones de euros, sus principales objetivos son incorporar más activos y empresas a la internacionalización, reforzando también a las empresas ya exportadoras, y diversificar los destinos y productos de las exportaciones andaluzas. Dichas medidas se canalizan a través de diferentes programas como son el de Asesoramiento y Acceso a la Financiación Internacional, el de Estrategia y Posicionamiento de Marcay el del Club Multilateral.

Acciones en economías emergentes

Una mirada a los mercados prometedores Para ayudar a que las empresas andaluzas a que diversifiquen el destino de sus exportaciones se han programado por parte de Extenda diversos acciones orientadas a países que han registrado un mayor crecimiento o han potenciado las oportunidades que ofrecen. Los ejemplos son: Irán: por primera vez se ha desarrollado una acción de promoción internacional en Irán, a través de la participación de 14 empresas andaluzas en la `Iran Agrofood 2016. Se está estudiando el mercado para apertura de una antena en 2017. Sudeste Asiático: por primera vez se va a desarrollar una Misión Comercial de empresas andalu-

zas a Vietnam, algunas de las cuales ampliarán también a Tailandia, Malasia y Singapur. De esta forma la Antena de Vietnam refuerza su programación y la Antena de India empieza a prestar servicios en sus nuevos países de influencia. Cuba: participación de empresas andaluzas en la Feria Internacional de La Habana,a ntes de la apertura de Antena este año.

Red Exterior La Red Exterior de Extenda presta servicios en 41 países. En Europa tiene oficinas en Rusia, Polonia, Bélgica con servicio en Holanda-, Reino Unido, Italia, Alemania y Francia, así como antenas en Turquía y República Checa (con servi-

cio en Eslovaquia), Austria, Eslovenia, Hungría y Rumanía. En cuanto a América, tiene oficinas en Canadá, EE.UU. (Miami y Nueva York); México; Panamá (servicio en Costa Rica y Honduras); Chile; Brasil. Antenas de Perú, Colombia y Ecuador. En ASIA está presente con oficinasen Dubái (servicio en EAU y Arabia Saudí); Japón y China; y antenas en India (servicio también en Singapur, Tailandia y Malasia); Vietnam; Corea Sur y Kazajistán (servicio en Uzbekistán). Por último, la Agrncia cienta con oficinas en África, como son las de Marruecos, Argelia y Sudáfrica.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2016

Hortiespaña is closing the inter-trade of Europe at the fair Agreement: They have scheduled the protocol for the establishment

CITA EN MADRID de las interprofesionales europeas de frutas y hortalizas en octubre.

Hortiespaña cerrará la interprofesional de Europa en la Feria Acuerdo Tiene previsto ﬁrmar el protocolo para la constitución A. FDEZ Redacción

Francisco Góngora, presidente de la Interprofesional Española de Frutas y Hortalizas bajo abrigo (Hortyespaña) ha anunciado que en la edición de la Fruit Logística de este año se ﬁrmará el primer protocolo formal para la constitución de una interprofesional europea, es decir, una entidad capaz de defender los intereses del sector ante la distribución y ante las instituciones comunitarias. La cita ya está cerrada: tendrá lugar el jueves día 9 en el pabellón que acoge a las empresas francesas. Allí

se verán de nuevo las caras los representantes de los tres pilares de esa organización supranacional, España, Italia y la propia Francia, dispuestos a tirar de un carro al que esperan ir sumando poco a poco más países.

El documento Sobre la mesa estará el documento que recogerá los objetivos, las intenciones y los posibles plazos para poner en marcha esa nueva interprofesional, un protocolo de intenciones que, según Góngora, “es el primer paso para avanzar en la constitución formal de esta nueva organización en la que tenemos depositadas grandes esperanzas”.

El núcleo duro de la futura interprofesional europea, que está liderando Almería a través de Hortyfruta y Hortiespaña, lo conforman la organización española junto con la italiana Ortofruta y la francesa Interfel, unidas por el objetivo común de defender los intereses de productores y comercializadores y conseguir que los agricultores obtengan rentas dignas en el desarrollo de su actividad.

Interés El proceso de creación de una interprofesional de ámbito comunitario está siendo seguida con un vivo interés por parte de los representantes de la agricultura de otros países, casos de Holan-

da o Rumanía, que ya mantuvieron contactos con Hortiespaña y el resto de organizaciones europeas en la última edición de la Fruit Attraction que se celebró en Madrid el pasado mes de octubre. El presidente de Hortiespaña considera que el paso que darán españoles, italianos y franceses en el recinto ferial Messe Berlín es trascendental “porque representa el pistoletazo de salida para el nacimiento formal y para el desarrollo de esa interprofesional europea que debe servirnos a todos para poner orden en el sector y evitar los desequilibrios que desde hace años se produce en la cadena de valor hortícola”.

Francisco Góngora, president of the “Interprofesional Española de Frutas y Hortalizas bajo abrigo (Hortyespaña)” (Spanish inter-trade of fruit and vegetable under protective cover) has announced that the ﬁrst formal protocol to constitute an european inter-trade is going to be signed in the fair of Fruit Logistica this year. That is, an entity which is able to defeat the interests of the sector when it comes to distribution and also to community institutions. The appointment is already closed: it is going to take place on Thursday, the 9th, at the pavilion which gathers French enterprises. The managers of the three pillars of this supranational organization are going to meet face to face soon: Spain, Italy and France are prepared to lead the way and it is expected more countries to join little by little. The document that collects the goals, intentions and possible deadlines to start that new inter-trade is on the table. This is an intentions protocol that, as Góngora said, “It is the ﬁrst step to move forward when it comes to the formal establishment of this new organisation in which we have high expectations”. The centerpiece of this future european inter-tra-

de, which is leaded by Almería through “Hortyfruta y Hortiespaña”, is formed by the Spanish organization together with the Italian one “Ortofruta” and also the French one “Interfel” joined by the common target of conquering the interests of producers and marketers, and also allowing farmers to get decent incomes while executing their production activities. The process of creating an inter-trade of communitarian scope is being followed with enthusiasm by other countries farming agents, as is the case of Holland or Romania, which already were in touch with Hortiespaña and the rest of european organizations in the last edition of Fruit Attraction that took place in Madrid last October. The president of Hortiespaña thinks that the step that the Spanish, Italian and French people are going to take at the fair of Messe Berlín is important “because it represents the starting point for the formal creation and development of that european inter-trade which should be useful to everybody in order to tide up the sector and avoid unbalanced situations that have been happening in the horticultural value chain for several years.”

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2016 Es imposible encontrar una estimación sobre el futuro de la vida en el planeta que no señale como problema acuciante la disponibilidad de alimentos para la población mundial a treinta años vista. Igualmente, el cambio climático parece garantizar consecuencias que perjudicarán en mayor o menor

grado las condiciones en las que se producen la mayoría de alimentos básicos, entre ellos, los vegetales. Ambas amenazas pueden encontrar vías interesantes de solución a través de la incorporación de la última tecnología a todos los eslabones de la cadena alimentaria. El futuro será inteligente o no será.

SMART AGRO>>>FUTURO JACINTO CASTILLO Redacción

Cuando en la segunda mitad del siglo XX se hablaba de tecnología aplicada a la agricultura resultaba muy difícil relacionar el resultado de ese binomio con alimentos saludables, por mucho que las sucesivas aportaciones de la investigación y la evolución tecnológica hayan sido fundamentales para consolidar los modelos agrícolas más avanzados y eficaces. El alejamiento de la agricultura tradicional aparecía con frecuencia bajo el estigma de la manipulación y de la intromisión artificiosa en lo natural, generando algunos prejuicios que han llegado hasta nuestros días. Sin embargo, la agricultura tiene ya sobre la mesa un abanico de posibilidades tecnológicas que, no sólo van a incrementar su eficacia productiva y a hacer mucho más rentables las explotaciones, sino que también van a mejorar las condiciones de seguridad alimentaria y, más allá de esa exigencia, generarán soluciones para reducir el impacto ambiental en sectores muy importantes de la producción agrícola mundial. Tendremos que superar los prejuicios y

Inteligencia imprescindible cuanto antes mejor. La reciente capacidad de manejar ingentes cantidades de datos o las posibilidades que ofrece la robótica o la nanotecnología no van a esperar a que cambien

nuestras impresiones sobre el futuro. Un futuro que está vinculado a la inteligencia imprescindible para que el futuro sea una promesa y no una amenza. La ﬁgura del agricultor es clave en todo este proceso que tiene en el ﬁnal

de la próxima década una especie de horizonte en el que se entremezclan distintas cuestiones, todas ellas de máxima relevancia. En nuestro tiempo, el agricultor será un emprendedor que fundamentará su actividad en la tecnología más avanzada o, por el contrario, estará condenado a disputarse la supervivencia con las pautas impuestas por los consumidores, por los acuerdos internacionales en materia de medio ambiente y, sobre todo, con unas exigentes normas en materia de seguridad alimentaria. No olvidemos que el nacimiento de la agricultura fue el origen de la civilización humana y supuso aplicar a la naturaleza conceptos hasta entonces desconocidos para aquellas sociedades de cazadores y recolectores. A ﬁn de cuentas, una revolución tecnológica sin precedentes que permitió asentar poblaciones y dar soporte a formas de vida antes no conocidas. Quizás la revolución tecnológica que tiene por delante la agricultura no suponga una ruptura tan drástica, pero, lo que sí está claro es que el futuro que se le presenta a la humanidad exige cambios radicales de manera que sea posible producir más y mejor con menos recursos y, a la vez, mejorar el entorno natural en vez de perjudicarlo.

DOSSIER JOSE LUIS ESTRELLA Hispatec: La agricultura inteligente no es una utopía P.16-17 JUAN CARLOS GÁZQUEZ Preparándonos para la agricultura del futuro P.18-19 MANUEL BERENGUEL El Internet de las Cosas en la horticultura almeriense P.20-21 TECNOVA participa en el proyecto Internet Food & Farm 2020 P.22-23 Las TIC’s orientan líneas de futuro en FEMAGO P.24

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017 Jose Luis Estrella

SMART AGRO>>>FUTURO Director General de Hispatec

En concreto

Proyectos de Hispatec en 2017 Dos son los proyectos de I+D con los que Hispatec ha abierto un año clave en el desarrollo de la tecnología agronómica.

Hispatec: La agricultura inteligente no es una utopía Si usted sigue la actualidad agroalimentaria a diario habrá notado un aumento en la mención de términos como “Smart agro”, “Big Data” o “Sensorística”... No pertenecen a modas que pasarán a la vuelta de una o dos campañas pero sí de términos que se van a hacer tan comunes para todos que dejaremos de prestarles atención en pocos años. La sociedad ha crecido, tecnológicamente hablando, más en estos últimos 5 años que en los 25 anteriores, y lo ha hecho en todos los ámbitos. Uno de los motivos es que la capacidad de crecimiento ya no está en manos de unas pocas industrias que marcan el ritmo con sus producciones, ahora los mismos usuarios, pequeñas empresas e incluso asociaciones y “fans” tienen los medios para crear, desarrollar y poner en el mercado productos que hasta ahora necesitaban de años de desarrollo para estar disponibles. En el sector agroalimentario encontramos que la mayor parte de los avances e incorporaciones tecnológicas se han aprovechado hasta el límite en la parte de la cadena dedicada a la distribución y venta al consumidor. La tecnología ha he-

cho tan eficientes como precisos procesos como la gestión de stock, la trazabilidad, el conocimiento del cliente y la venta al por menor que le ha facilitado, a ese cluster, la capacidad de presionar “hacia abajo” al sector productivo estrechando sus márgenes hasta, en algunos casos, hacer insostenible la producción. Sin embargo, en los últimos años el cluster productivo está impulsando y recibiendo la mayor parte de los beneficios tecnológicos en obtención de datos y procesado de los mismos.

Hispatec Un caso real que desarrollamos en Hispatec es la obtención de datos directamente desde el campo a través de sensores o de imágenes que nos dicen si estamos regando bien o podemos mejorar el rendimiento usando menos agua, si necesita o no abonado y en qué cantidad, si la previsión meteorológica anticipa un índice de humedad que aconseja o desaconseja ciertos tratamientos... Con esta información en su mano, puede tomar decisiones que importan a la fijación de precios, porque al saber cuándo cosechar y predecir los volúmenes de cosecha, y si es el momento idóneo para el producto frente a su pre-

sencia en el mercado, tiene más capacidad para comercializar mejor el producto. Hoy en día, y es una realidad que ya manejan algunos de nuestros clientes, puede saber en cuánto aumentará la demanda de determinado producto en un país de Europa dependiendo de la temperatura en el mercado de destino prevista para los próximos días.

Smart Agro Lo saben porque son capaces de combinar los datos que extraen de sus cultivos (Smart Agro) y combinarlos con fuentes de datos externas (tecnología Big Da-

La sociedad creció más en estos últimos cinco años, tecnológicamente hablando, que en los 25 anteriores

Algunos clientes de Hispatec saben cuánto crecerá la demanda de un producto en un país de Europa

ta), y así tomar decisiones mucho más informadas. Simplificando: se combinan datos propios con externos, se procesan junto a modelos (algoritmos) predictivos o simulaciones y se obtienen respuestas a preguntas que hasta ahora nos hacíamos, pero no podíamos contestar. No es ciencia ficción ni un brindis al sol. Lo hacemos, ya, hoy mismo, y hay quien está sacando partido y, como decimos en jerga tecnológica, cogiendo velocidad. Y esto solo es una parte de lo que la revolución de los datos está trayendo a los procesos productivos. Solo estamos, por ejemplo, arañando la superficie de lo que podemos hacer desde nuestro teléfono móvil y lo que desde cada entidad comercializadora puede ofrecer a su vez a sus agricultores y clientes. En las dos pasadas décadas la mecanización de los procesos ha sido la protagonista, ahora es tiempo de que el Hardware se vuelva Inteligente. Tanto desde las Administraciones como desde el ámbito privado se está trabajando de manera plurinacional en sacar el máximo partido del cada vez más barato manejo de datos ¿Cómo? Por ejemplo, introduciendo tecnologías ya probadas y usadas como la que mueve Internet

en cualquier dispositivo que no sea un ordenador.

Internet de las Cosas Ya podemos conectarnos directamente con una cámara, un sensor de conductividad, un palet, un tractor, una transpaleta... incluso una partida de tomate que viaja en un camión refrigerado y “hablar” con ellos. Esta dinámica, conocida como la “Internet de las Cosas” significa que podemos poner cualquier objeto que tenga, o al que se pueda acoplar, un identificador y un mecanismo de comunicación, e intercambiar datos y telecomandos con ellos. Insisto, es realidad, no fantasía, y en su conocimiento y aprovechamiento está el gran cambio disruptivo que modelos como el almeriense o el onubense, no pueden dejar pasar para dar el siguiente salto adelante y seguir liderando los cultivos intensivos en Europa y ser admirados por el resto del planeta. Desde empresas como la nuestra no solo vemos un campo de trabajo vibrante y fascinante en los próximos años, también sabemos que nada de lo que haremos dentro de 5 años se parecerá a lo que hoy trabajamos día a día. Es un reto enorme, pero también un orgullo, trabajar para que ese futuro se haga realidad.

Globalviti: Se trata de crear una solución global para mejorar la producción vitivinícola frente al cambio climático basada en robótica, tecnología IT, estratégias biotecnológicas y mejoras en manejo de viñedos. El consorcio creado para su desarrollo está formado por Bodegas Torres, Pago de Carraovejas, Bodegas Ramón Bilbao, Juve & Camps, B. Martín Códax, Pellenc Ibérica y Villanueva Vides junto a Hispatec. A este elenco de empresas privada de renombre se une 13 organismos de investigación y desarrollo de referencia internacional que disponen de un presupuesto de 8, 8 millones de euros. El proyecto se desarrollará hasta 2020 y empleará a más de 165 profesionales del sector del vino, de estos, 37, son empleos directos. Internet of Food & Farm 20: Con un presupuesto de 35 millones de euros coﬁnanciados por la Unión europea este proyecto pretende crear un cambio disruptivo mejorando de manera muy marcada la productividad y sostenibilidad de las prácticas agrarias y ganaderas. Tiene como misión demostrar el valor añadido del uso de dispositivos de todo tipo conectados a Internet: sensores, sistemas de riego o software de gestión que puedan ser gestionados y controlados de manera remota por los distintos actores de la cadena agroalimentaria. IoF2020 se organiza en torno a 5 sectores con la creación de 19 casos de estudios con distintas temáticas.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 SMART AGRO>>>FUTURO

FRUIT LOGISTICA 2017

Hispatec: Smart agriculture is not an utopia If you are one of those who follow the breaking news on food and agriculture on a daily basis then it is likely that you have noticed an increase in the use of words like “Smart agro”, “Big Data” or “sensing system”... They are not temporary fashions fading in just one or two seasons but they are some terms that are going to became so common for everybody that we are are not going to pay attention to them in a few years. Society has grown more along these last 5 years than in the previous 25 ones, and it has done it in every sphere. One of the reasons is that growth capacity is not just in the hands of a few industries that settle the pace with their productions. It happens that the very own users, small enterprises, associations and even fans have the elements to create, develop and market products that up to the moment required years of development

in order to be available. When it comes to food and agriculture, we find that most of the technological improvements and innovations have been exploited to the limit in the part of the chain dedicated to distribution and sales to the consumer. Technology has made efficient and accurate processes like stock management, traceability, client profiling and retail sale which has eased, to that cluster, the capacity of pushing down the productive sector narrowing margins thus making the production unsustainable in some cases. Nevertheless, the production cluster is being impulsed and receiving most of the technological benefits related to collecting and processing data in recent years.

Hispatec A real case that we have developed here in Hispatec was the data extraction directly from the

land through sensors, or images that are able to report to us if we are watering properly or otherwise we could improve the eﬃciency using less water, if it needs to be composted or not and in what suitable amount, if the weather forecast foresees such a humidity level that makes advisable certain treatments,... Gathering all that information, someone can take important decisions related to price ﬁxing, knowing when to harvest, predict crops volumes, and if it is the suitable moment for the product to be in the market, and consequently that person is going to have a broader capacity of trading the product in better conditions. Nowadays, and this is a fact that for some of our clients already exists, they can get to know how much will the demand of a certain product in a european country will raise depen-

ding on the temperature expected of the destination market for the coming days. Smart Agro. They know it because their are capable of combining data obtained from their cultivation (Smart Agro) and they are cross matched with external data sources (Big Data technology), and hence taking decisions much more informed. Simplifying: the data produced by our systems are mixed with external ones, then they are processed with predictive models (algorithms) or simulations in such a way that we can ﬁnd answers to questions that we already did but could not answer. It is not science ﬁction nor pie in the sky. We are already doing it, right now, and there are some people taking advantage of it and, as we say in technological terms, gaining momentum. And this is just one part of what data revolution is

about to bring to production processes. We are just, for instance, scratching the surface of what we can do from our smart phone and what each marketer entity can offer to their farmers and to their clients at the same time. Mechanization of processes has been the main aim for the last two decades but the time for hardware to be smart has come. Both the administration and the private sector are working in a multi-nationality way in order to maximize the beneﬁts of a everytime cheaper data management. How? For instance, introducing technologies already tested and used like the one that <<moves>> Internet in any device which is not a computer.

Internet of Things We can already connect directly to a camera, a conductivity sensor, a pallet, a tractor, a pallet truck...even a tomato

lot travelling in a refrigerated lorry and “talk” with them. This dynamic, known as “Internet of Things”, means that we can have any object having (or being fittable) an ID (identificator) and a mechanism to communicate and exchange data and remote control them. I insist, is a reality, not fantasy, and knowing it and taking advantage of it is where the big disruptive change that models like the one of Almería or Huelva should not forego by any means in order to skip ahead and continue leading the intensive farming in Europe and therefore be admired by the rest of the planet. From enterprises like ours all this is not just seen as a vibrant and fascinating field of work but we also know that nothing of what we will doing in 5 years time will be like what we are working on today. It is a huge challenge, but also a pride, working for this future to become a reality.

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Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

SMART AGRO>>>FUTURO

Juan Carlos Gázquez Garrido

Estación Experimental Cajamar

Contrariamente a lo que muchos siguen pensando, economistas incluidos, el sector agroalimentario es uno de los más dinámicos de la economía global, y probablemente el más receptivo a la incorporación de nuevas tecnolo-

gías. El más abierto a la innovación, en el que participan y colaboran la mayoría de las ramas de conocimiento a la vanguardia de la ciencia del siglo XXI, como la biotecnología, la bioquímica y la genética.

Preparándonos para la agricultura del futuro Si pensamos en el mundo rural de hace treinta o cuarenta años y lo comparamos con la realidad actual de la cadena agroalimentaria, tomaremos conciencia de la intensa transformación que han protagonizado las dos últimas generaciones de empresarios y productores de nuestro campo, de la mano de la electrónica y las tecnologías de la información y la comunicación. Por su parte, las grandes multinacionales del sector destinan cada vez más dinero al I+D+i, hasta el punto que la inversión en tecnología agroalimentaria se ha triplicado entre 2004 y 2016, y proliferan las aceleradoras de empresas emergentes (las célebres ‘stars-up’) y los fondos de capital riesgo con dedicación exclusiva al sector. Hasta hace bien poco, las decisiones se basaban sobre todo en la experiencia del agricultor y en el asesoramiento técnico de un especialista. Con el desarrollo de la agricultura inteligente o de precisión, la inteligencia artiﬁcial y el uso de algoritmos productivos se están introduciendo progresivamente en la rutina de los productores, y pronto llegará el momento en el que el cuadro de mando de cualquier invernadero apenas se diferencie del de la industria más avanzada. A eso nos referimos cuando hablamos de ‘smart agro’, tratando de abarcar todos los elementos que participan en la transformación digital del negocio agroalimentario en todos sus eslabones: producción, transformación, comercialización y distribución. El ritmo de lo agroalimentario, que antes venía mar-

tema de ayuda a la toma de decisiones en gestión integrada de plagas.

La inversión en tecnología agroalimentaria se ha triplicado entre 2004 y 2016 El papel que ha jugado el clima y el almanaque ha pasado al internet de las cosas y a los metadatos Cajamar tiene en la agricultura de precisión una de sus principales líneas de trabajo Proyectos: ‘Modelcrop’ con la Corporación Tecnológica de Andalucía, Hispatec y la UAL el europeo ‘Smart DSS for IPM in Protected Horticulture’

cado por la climatología y el calendario, está gobernado ahora por el internet de las cosas y los metadatos, incorporando poco a poco herramientas muy alejadas de la tradición agraria para el análisis de datos y la toma de decisiones.

Sistemas Por citar solo unos cuantos: sistemas de navegación global por satélite e información geográﬁca; de predicción climática; de monitoreo de déﬁcit hídrico; cuadernos de campo integrados en aplicaciones móviles; drones

equipados con cámaras multiespectrales de teledetección; y un larguísimo y soﬁsticado etcétera. En Cajamar llevamos más de 40 años volcados en la transferencia de conocimiento y tecnología al sector desde nuestros centros experimentales. Conscientes de por dónde se anuncia que vendrá el futuro de lo agroalimentario, la agricultura de precisión es una de nuestras principales líneas de trabajo y actualmente estamos inmersos en varios proyectos orientados a la generación de valor y

la mejora de la eﬁciencia de nuestro campo.

Proyectos Entre ellos destacan ‘Modelcrop’, con el que trabajamos con la Corporación Tecnológica de Andalucía, Hispatec y la Universidad de Almería en el desarrollo de una herramienta para la gestión del clima, los costes y el manejo de de tomate; y el proyecto europeo ‘Smart DSS for IPM in Protected Horticulture’, en colaboración con centros tecnológicos de Alemania y Francia, para implementar, optimizar y validar un sis-

Objetivos Avanzamos hacia explotaciones más eﬁcientes, más productivas y más rentables. En deﬁnitiva más sostenibles, si manejamos la triple dimensión de la sostenibilidad: económica, social y medioambiental, y como nos exige el futuro inmediato. Las últimas estimaciones de la FAO indican que para 2050, la población mundial ascenderá a 9.100 millones de habitantes. Para hacer frente con garantías a semejante escalada de la demanda, la agricultura deberá aumentar los rendimientos hasta un 70 % en algunas regiones del mundo. Un incremento que, paradójicamente, se deberá llevar a cabo consumiendo menos agua y menos fertilizantes y utilizando cada vez menos suelo fértil disponible. Todo ello obliga al sector a reinventarse con la incorporación de soluciones innovadoras y tecnológicas que incrementen con rapidez la productividad de unos recursos disponibles cada vez más escasos o más caros.

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Agricultura 2000 SMART AGRO>>>FUTURO

FRUIT LOGISTICA 2017

Getting ready for the agriculture of the future Contrary to what many people keep thinking, even economists, food and agriculture sector is one the most dynamic of the global economy, and pretty likely the most receptive one to include new technology. It is the most opened one to innovation and in which take part and collaborate most of the branches of knowledge from the cutting edge sciences of the 21 st century such as biotechnology, biochemistry or genetics. If we think about rural world thirty or forty years ago and we compare it with the reality of the food and agriculture chain nowadays we are going to realise about the deep transformation that the last two generations of entrepreneur and producers of our ﬁeld have been involved in, accompanied by electronics and information and communication technology. On the other hand, large mul-

tinationals in the sector are putting every time more money in R&D&I reaching triple the investment on food and agriculture technology between 2004 and 2016, and proliferate the emerging business accelerator (the wellknown ‘start-up’) and venture capital fund with exclusive dedication to the sector. Until very recently, decisions were based mainly on the experience of the farmer and the consulting of a technical specialist. The use of artiﬁcial intelligence and productive algorithms are being increasingly introduced into producers routine as the smart or accurate agriculture get developed, and the moment in which the dashboard of any greenhouse diﬀers little from the most advanced ones of the industry will arrive soon. That is what we talk about when we say ‘smart agro’, trying to cover all the elements taking part in the di-

Technology investment has trebled between 2004 and 2016 Precision agriculture is one of Cajamar's main lines of work

gital transformation of the food and agriculture business in each link: production, transformation, marketing and supply. The food and agriculture pace which was previously settled by weather and calendar is managed by Internet of Things and metadata, including every time more and more tools which are very far from the agricultural tradition for data analysis and policy-making. Just to say a few: global navigation satellite systems and geographic information; of weather forecast; monitoring lack of water; Station ﬁeld logs embedded in mobile applications; drones equipped with multispectral cams of teledetection; and a very large and sophisticated etcetera. Cajamar has been transferring knowledge and technology to the sector from our experimental centres for over 40 years. Being aware

of the path that the future of the food and agriculture is going to go, precision farming is one of our main working strands, and we are also into several other projects focused on value creation and efficiency improvement of our field nowadays. It highlights ‘Modelcrop’ among them, in which we are working together with <<Corporación Tecnológica de Andalucía>>, <<Hispatec>> and the <<Universidad de Almería>> developing a tool for managing the weather, costs and tomato handling; and the european project ‘Smart DSS for IPM in Protected Horticulture’ in partnership with technological centres from Germany and France, in order to implement, optimize and validate a decision aid system in integrated pest management. We are progressing towards more eﬃcient farmlands, which produce more

and get more proﬁt. To sum it up, more sustainable, if we consider the triple dimension of sustainability: economic, social and environmental, just the way that immediate future requires us. Last FAO estimations points out that by 2050 world-wide population will rise up to 9.100 millions of inhabitants. Agriculture must increase its performance up to a 70% in some regions of the world in order to face with enough guarantees such an increase in the demand. Paradoxically, this raise should be performed by consuming less water and less fertilizers and also using less and less fertile ground every time. All that matters compels the sector to reinvent itself including innovative and technological solutions that raise quickly the productivity of certain resources which are more limited o expensive every time .

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

SMART AGRO>>>FUTURO

Manuel Berenguel, Jorge A. Sánchez Molina, Francisco Rodríguez Díaz Universidad de Almería – UAL

Cynthia Giagnocavo

Jan van der Blom

Cátedra UAL-COEXPHAL

El Internet de las Cosas en la horticultura almeriense El 1 de enero de 2017 se ha puesto en marcha el proyecto Internet of Food and Farm IoF2020, dotado globalmente de 30 M€ por la Unión Europea (H2020 Grant Agreement no. 731884). Liderado por la Universidad de Wageningen de Holanda, tiene una duración de 4 años y va a ser desarrollado por 71 socios de 16 países. Engloba cinco ensayos: cultivos abiertos (cereales), lácteos, frutas, hortalizas y carne, en los que se desarrollarán 19 casos de estudio (Use Cases). La Universidad de Almería (UAL), la Cátedra UAL-COEXPHAL y COEXPHAL lideran el paquete de trabajo que contiene cuatro casos de estudio sobre hortalizas. ¿Qué es el Internet de las Cosas y cuál es su importancia en la agricultura inteligente (Smart-Agri)? Bajo el concepto de Internet de las Cosas (IoT – Internet of Things) se ha englobado la interconexión a través de la red de diferentes objetos físicos que contienen tecnología incorporada que les permite ejecutar algoritmos y realizar procesamiento de datos, así como comunicarse o interactuar con sus estados internos y el entorno que les rodea.

Nuevo concepto El IoT se enmarca dentro de la tendencia actual a crear nuevos conceptos para prácticas que son habituales en entornos industriales o empresariales, pero que se han extendido a todos los ámbitos de la sociedad, como consecuencia de la conexión masiva de dispositivos de todo tipo a Internet. El trabajo en IoT implica enfoques multidisciplinares que combinan la automática, mecatrónica, ingeniería de sistemas, informática, etc. Uno de los casos de estudio dentro del ensayo sobre hortalizas trata sobre la cadena agroalimentaria asociada al cultivo de tomate en invernadero. Este caso, que se desarrolla en Almería,

IMAGEN 2 Esquema con la arquitectura global de la cadena de producción del tomate, parte de la cual cubre el proyecto a desarrollar por UAL-Cátedra UAL-Coexphal y COEXPHAL

pretende demostrar cómo la adquisición de datos heterogéneos procedentes de sensores y actuadores instalados en los invernaderos, datos meteorológicos, cuadernos de campo, sensores virtuales, modelos y predicciones, dispositivos de identificación por radiofrecuencia, experiencia de los agricultores, etc. y su integración y manejo mezclando técnicas de “Big Data” y optimización, permiten desarrollar herramientas de ayuda a la toma de decisiones en toda la cadena de producción y comercialización del tomate, incluyendo aspectos de trazabilidad y certificación, con el objetivo de mejorar la productividad y sostenibilidad, garantizar la producción de alimentos suficiente, segura y saludable y fundamentalmente para fortalecer la rentabilidad y competitividad de las cadenas agrícolas y alimentarias en Europa. Es lógico hasta cierto punto que exista una cierta resistencia a la implantación de innovaciones en IoT, fundamentalmente porque implican inversiones, se

tes tecnológicos reutilizables accesibles en la plataforma FIWARE1, implementadas por parte de los socios del proyecto en convocatorias previas. Dentro del proyecto IoF2020 se va a formar a los participantes en nuevos modelos de negocio en torno a la agricultura basada en datos: El propietario puede vender datos anónimos a intermediarios independientes que aseguren la protección de los datos a través de una infraestructura segura que permita su distribución a los usuarios. En este modelo, se supone que todos los actores de la cadena obtienen beneﬁcios: el propietario de los datos rentabiliza su generación, el intermediario genera negocios basados en esos datos y el usuario puede incrementar la calidad de su producto o servicio. Un posible ejemplo sería una empresa que se dedique a desarrollar la detección óptica de enfermedades en plantas, que podría beneﬁciarse de datos proporcionados por otras empresas (meteorológicos, suelo, proporcionados por modelos de predicción, procedentes de sensores in-situ, …)

Objetivo El proyecto busca

IMAGEN 3. Participantes del proyecto IoF2020: Antonio Belmonte , Director de Labco-

lor; Jorge Antonio Sánchez (UAL), Manuel Berenguel (Catedrático de la UAL y coordinador del caso de estudio), Cynthia Giagnocavo (Cátedra UAL-COEXPHAL), Jan van der Blom (responsable de Técnicas de Producción y Director de la OTRI de COEXPHAL)

El Internet de las Cosas engloba la interconexión en red de objetos que pueden procesar datos, realizar algoritmos, comunicarse o interactuar

aprecia la rentabilidad a medio y no a corto plazo y se requiere una dedicación de tiempo notable. Sin embargo, la agricultura almeriense no puede ser ajena a la transformación que está experimentando la sociedad en cuanto al acceso a la información se reﬁere. La agricultura tradicional se está transformando

en una agricultura basada en datos con la ﬁnalidad de conseguir los objetivos indicados previamente. Los primeros ensayos de esta tecnología se realizarán en las instalaciones de la Estación Experimental de Cajamar “Las Palmerillas” y con otras ﬁncas comerciales de la zona. Se usarán componen-

consolidar la posición de liderazgo de sectores como el de la horticultura almeriense, fomentando la colaboración entre agricultores, cooperativas, transportistas, supermercados, consumidores, proveedores de tecnología y centros de investigación, teniendo siempre en mente la aceptación de las soluciones desarrolladas por todos los actores participantes. Es fundamental anticipar los desarrollos tecnológicos y desafíos emergentes, así como incrementar el nivel de preparación tecnológica en el campo almeriense para garantizar sus sostenibilidad y el mantenimiento de su liderazgo en el futuro. Dentro del proyecto se llevarán a cabo también labores de difusión que proporcionen una alta visibilidad en el mercado.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 SMART AGRO>>>FUTURO

FRUIT LOGISTICA 2017

The Internet of Things in horticulture from Almería The 1st of January has started the project Internet of Food and Farm IoF2020, with a total budget of thirty millions of euros from the European Union (H2020 Grant Agreement no. 731884). It is leaded by the University of Wageningen from Holland and is going to take 4 years being developed by 71 partners from 16 countries. It comprises five tests: open-air crops (cereals), dairy, fruits, green vegetables and meat, in which 19 Use Cases are going to be developed. The University of Almería (UAL), the Chair of UAL-COHEXPAL and COEXPHAL are leading the working package that has four cases of study about vegetables. What is it Internet of Things and What is its significance in smart agriculture (Smart-Agri)? The concept of Internet of Things (IoT) comprises the interconnection of different

physical objects through the network which have embedded technology that allow them to execute algorithms and process data, and communicate or interact with their internal states and the environment surrounding them as well. The IoT is framed in the present trend of creating new concepts for either industrial or corporate environments which have expanded to all the scopes of the society as a consequence of the massive connection of all kind of devices to the Internet. Developing an IoT device implies a multidisciplinary focus matching automatics, mechatronics, system engineering, computer science, etc. One case of study in the test of green vegetables is about the agro-food chain bound to growing tomato in greenhouses. This case, which is developed in Almería, tries to prove how acquiring heteroge-

neous data from sensors and actuators installed on greenhouses, weather data, station field log, virtual sensors, models and predictions, radio frequency identification devices, farmer experience, etc. and their integration and ability mixing techniques like “Big Data” and optimization, which allow to develop decisions aid helping tools in the whole production chain and tomato trading, considering aspects like traceability and certification, having the aim of improving productivity and sustainability, warrant enough, safe and healthy food production and mainly to

reinforce profit and competitiveness of food and agricultural value chain in Europe. The fact that there is some opposition to introducing innovations in IoT is somewhat logical, mainly due to the fact that it requires investments profitability arises in halfterm but not in the short term and needs a considerable amount of time. Nevertheless, the agriculture from Almería can not ignore the transformation that society is living when it comes to information access. Traditional agriculture is being transformed into a data-based agriculture for the purpose of getting the objectives previously settled. The first tests on this technology are going to be carried out at the experimental station of Cajamar “Las Palmerillas” and also at some other branded stations around the area. Reusable technological components

are going to be used which are accessible through the FIWARE1 platform and have been implemented in previous calls by partners of the project. The project IoF2020 is going to allow the training of those taking part in the new business models around data-based agriculture: the owner can sell anonymous data to independent intermediaries who guarantee the data protection through a safe framework which allows its distribution among users. All the actors of the chain are supposed to get profits using this model: the owner of the data make profit of their generation, the intermediary can create a business based on those data and the user can increase the quality of its product or service. A firm focused on developing optical detection of diseases in plants taking advantage of the data provided by other enterpri-

ses (weather, ground, provided by predictive models, coming from sensors in-situ, ...) could be a possible example. The project aims to consolidate its leading position in areas like horticulture from Almería, encouraging the collaboration among farmers, cooperatives, carriers, supermarkets, consumers, technology providers and researching centers, bearing always in mind the acceptance of solutions developed by all the actors involved. It is crucial to foresee technological developments and emerging challenges, and also to raise the strengths of technological expertise on the agricultural ﬁeld of Almería in order to warrant sustainability and the maintenance of its leadership in the future. Several broadcasting actions are going to take part in the project in such a way that are going to get an important market visibility.

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SMART AGRO>>>FUTURO

FUNDACIÓN TECNOVA

Tecnova participa en el proyecto Internet Food & Farm 2020

El Centro Tecnológico Tecnova comienza el 2017 de igual manera que finalizó el anterior, con un firme paso en su posicionamiento dentro del panorama internacional como referente en el sector de la industria auxiliar de la agricultura, postcosecha y envasado. El pasado año incrementó su presencia con proyectos y servicios a nivel europeo, Emiratos Árabes, Perú, México, Austria, Bélgica, Holanda, Italia, Francia, Dinamarca, Serbia, Grecia, Alemania, Portugal, República Checa, Corea, Noruega, China, entre otros países. Es de destacar la participación en proyectos europeos en materia de robótica, Internet de la Cosas, transferencia de tecnología multisectorial apoyada por Business Angels, reutilización de envases plásticos, etc... Así mismo es destacable, la participación en el desarrollo de proyectos estratégicos en Europa a través de las líneas de H2020, u otras líneas de financiación estraté-

gicas a nivel mundial tanto en Latino América (Perú, Chile, México, R. Dominicana, Haití, etc.), EEUU, Asia (China, Vietnam, Birmania, etc.), África (Egipto, Marruecos, etc.). Con la importante consecución por parte de Tecnova de la acreditación como oﬁcina de proyectos europeos del Ministerio de Economía y Competitividad, desarrollando actividades dentro de LIFE rPack2L, Acttivate, Injerobots entre otras. A esto hay que sumar una nueva línea de investigación dentro del área de subtropicales para intentar dar a los agricultores información útil en nuevos cultivos.

Horizon 2020 En este año Tecnova consolida su posición internacional en I+D, con su participación en el proyecto dentro de Horizon 2020 Internet Food & Farm 2020, junto a 71 Partners europeos líderes en el sector agroalimentario, agropecuario y tecnologías. El proyecto Internet of Food & Farm 2020 es el 5º proyecto internacio-

El proyecto Internet of Food & Farm 2020 fue el 5º aprobado a Tecnova en 2016, de ámbito internacional El Centro Tecnológico ha marcado una estrategia de internacionalización que permite abordar nuevos mercados Galera: “Ayudamos a las empresas a hacer realidad sus proyectos y sueños innovadores para ser más productivas y rentables”

nal aprobado a Tecnova en 2016, y consiste en colaborar potenciando un profundo cambio y mejora dentro de la productividad y sostenibilidad del sector agroalimentario europeo. La búsqueda de valor añadido dentro de este área se desarrollará a lo largo de los próximos cuatro años.

Galera comenta que “todo lo que hacen es trabajar y buscar soluciones para las empresas y agricultores, buscando herramientas que mejoren su rentabilidad, incrementen la productividad de las estructuras invernadas y sobretodo mejoren la calidad de vida de los agricultores a través de la tecnología”.

Recursos Tecnova ha regis-

Centro Tecnológico El Centro Tecnológico ha marcado una estrategia de internacionalización abordando nuevos mercados internacionales a los que ofrecer servicios, así como participando en proyectos de I+D, pero sin olvidar y sin dejar de trabajar dando soluciones al sector agrícola almeriense, para desarrollar nuevas estrategias y tecnologías con las que reducir costes y aumentar la rentabilidad.” Según Galera, “el CT Tecnova contribuye en la mejora del sector agroindustrial, a través de la innovación y el desarrollo tecnológico por y para las empresas. Nacimos con vocación de escuchar las necesidades de las empresas y dar

trado un 30% de incremento en participación en proyectos y servicios internacionales propios, los cuales serán acompañados de un incremento en su capital humano con la inclusión de nuevos doctores e ingenieros responsables, comprometidos y con visión de futuro, capaces de afrontar los nuevos retos marcados por la dirección. Todo ello unido al incremento que se va a producir en la inversión ﬁja con la que sustentar ese nuevo reto, lo que será posible con la ampliación de las nuevas 6,9 hectáreas en la superﬁcie invernada del centro experimental. La directora Mari Carmen

soluciones reales y queremos seguir haciéndolo, aunque la realidad es que nos valoran más a nivel internacional que en Almería. Imagino que nadie es profeta en su tierra”.

Proyección Continua Galera diciendo que “no hacemos investigación básica sino que trabajamos a demanda de las empresas que nos solicitan que le desarrollemos nuevos productos, nuevos equipos, nuevas máquinas, nuevos invernaderos,...o bien nosotros estudiamos la situación de la empresa y le ofrecemos soluciones en nuevos desarrollos que las hacen más competitivas. Estamos trabajando para empresas de todo el mundo. Es cierto que hace 15 años nacimos en un contexto local pero Tecnova ya es global y nos conocen en Asia, EAU, Rusia, Egipto, Latinoamérica, norte de África y Europa. En deﬁnitiva, ayudamos a las empresas a hacer realidad sus proyectos y sueños innovadores que hacen a sus empresas más productivas, rentables y competitivas.”

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 SMART AGRO>>>FUTURO

FRUIT LOGISTICA 2017

Tecnova participates in the Internet Food & Farm project 2020 The Technological Centre,Tecnova, begins 2017 in the same way it ended the previous year, with a ﬁrm step towards cementing its position on the international scene as a reference centre within the ancillary industry for agriculture, postharvest and food production packaging. Last year it increased its presence with projects and services across Europe and countries including the United Arab Emirates, Peru, Mexico, Austria, Belgium, Holland, Italy, France, Denmark, Serbia, Greece, Germany, Portugal, Czech Republic, Korea, Norway and China. Tecnova’s role needs to be highlighted in regards to the company’s participation in European projects regarding robotics, Internet of things, multi-sector technology transfer supported by Business Angels, recycling of

plastic containers, etc... Likewise should its participation be noted in the development of strategic projects in Europe through H2020 lines and other strategic funding lines worldwide in Latin America (Peru, Chile, Mexico, Dominican Republic, Haiti, etc.), United States, Asia (China, Vietnam, Myanmar, etc.), Africa (Egypt, Morocco, etc.). Furthermore, Tecnova has been accredited as European projects oﬃce by the Spanish Ministry of Economics and Competitiveness, and develops activities within LIFE rPack2L, Acttivate and Injerobots, among others. In addition to this, a new research line has been established within the subtropical crops area to supply farmers with useful information about these new crops. This year Tecnova consolidates its international position in R+D with its partici-

pation in the Horizon 2020 Internet Food & Farm 2020 project, together with 71 European Partners who are leaders in the agrifood, agricultural and technological sector. Internet of Food & Farm 2020 is the 5th international project granted to Tecnova in 2016, and consists of collaborating in the promotion of deep changes and improvements within the productivity and sustainability of the European agrifood sector. The search of added value within this area will be developed throughout the following four years. Tecnova Resources has increased by 30% its participation in international projects and services, which will be accompanied by an increase in human capital with the inclusion of new responsible and committed doctors and engineers who have future

vision and are capable of facing the new challenges set by the management team. All of that, together with the increase in fixed investment in which this new challenge will be supported, will be possible with the expansion of 6.9 hectares of new greenhouses in the experimental centre. The director, Mari Carmen Galera explains that “everything they do is geared towards working and finding solutions for companies and farmers, looking for the tools that will improve their profitability, increase producti-

The Tecnova Centre contributes to the improvement of the agribusiness sector, through innovation and technological development by and for companies

vity of greenhouses and, above all, improve the quality of life of farmers through technology”. The technological centre has set an internationalisation strategy, including new international markets to which it offers services, as well as participating in R+D projects, but without forgetting giving solutions to the agricultural sector in Almería, to develop new strategies and technologies to reduce costs and increase profitability.” According to Galera, “The Tecnova Centre contributes to the improvement of the agribusiness sector, through innovation and technological development by and for companies. We were set up to listen to companies’ needs and find real solutions and we want to continue doing it, although it is true that we are more valued at international level than in Al-

mería. I imagine that no man is a prophet in his own land”. Galera also states, “We do not do basic research. We work at the companies’ demand that request us to develop new products, new equipment, new machines, new greenhouses for them, … or we study the company’s situation and we give it solutions or new developments that make it more competitive. We are working for companies from all over the world. It is true that we were born ﬁfteen years ago within a local context, but Tecnova is now global and we are known in Asia, United Arab Emirates, Russia, Egypt, Latin America, North of Africa and Europe. In conclusion, we help the companies to make their innovative projects and dreams true and consequently, the companies are more productive, proﬁtable and competitive.”

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Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2016

SMART AGRO>>>FUTURO

Las TIC’s orientan líneas de futuro en FEMAGO

Las grandes ferias agrícolas, seducidas por el Smart Agro

Una nueva app para integrar mejor el entorno de los productores

La edición de este año de Fruit Attraction seguirá apostando por el concepto Smart Agro. De hecho, la próxima cita de la gran feria madrileña -del 18 al 20 de octubre- incluirá entre sus propuestas un espacio especializado en el concepto de “agricultura inteligente”. Se trata de una nueva gran área expositiva que pretende impulsar la transformación digital y la innovación tecnológica de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria; producción, transformación, distribución y comercialización, así como desde la actividad de los centros de I+D+i centrados en el sector hortofrutícola, con el objetivo de obtener una producción más eﬁciente, con mayores niveles de calidad y control, así como menores impactos medio ambientales. Como suele ser habitual en

se están consiguiendo mantener los estándares comprometidos y dar servicio a los clientes, tanto nacionales como extranjeros.

A2000 Redacción

Uno de los grupos hortofrutícolas con más historia del campo es FEMAGO. Desde su creación en la década de los 30 ha ido evolucionando al mismo ritmo que lo ha hecho la agricultura en este punto del sureste español. Hoy se ha convertido en un fuerte conglomerado de empresas con presencia en las provincias de Almería y Granada, a través de FEMAGO, Agrupalmería y Agrocastell. A la vez que se trabaja en el campo para mejorar la calidad y la productividad, se afianzan nuevos agricultores, se abren nuevos mercados, se incorpora maquinaria o se crean marcas, también se han invertido muchos recursos en la profesionalización de la gestión. Además, los nuevos sistemas digitales introducidos facilitan el trabajo dentro de la organización y fuera de ella, para los clientes y agricultores. Las nuevas tecnologías están siendo un buen aliado para mantener el contacto con el entorno. FEMAGO acaba de lanzar una App móvil, disponible gratis para Apple y Android,

Nueva sede La apertura de

AHORA las distintas empresas de Grupo FEMAGO están

integradas en una misma herramienta para móvil.

que ofrece información corporativa, catálogo de productos, marcas, noticias y el acceso a la pizarra de precios de todas las subastas del grupo. Además, se está concluyendo una actualización que permitirá a los agricultores consultar en tiempo real sus kilos, facturas, estadísticas y tener acceso a otros docu-

Los agricultores que trabajan con Grupo FEMAGO pueden consultar precios, facturas, estadísticas, etc

mentos importantes. Con esta iniciativa FEMAGO hace más rápidas y sencillas las comunicaciones entre FEMAGO, clientes y agricultores. El buen trabajo de los agricultores y la conﬁanza de los clientes está siendo clave para alcanzar las metas. Los altos precios que se vienen registrando también ayudan a la empresa y a los productores. Con menos kilos en el conjunto del campo almeriense, por la meteorología adversa, ha sido fundamental la apuesta rigurosa por la calidad que se viene realizando desde el comienzo del año. Gracias a ella

la nueva subasta de Puesto Rubio está cumpliendo con las expectativas creadas. En el capítulo de exportación la incorporación de nueva maquinaria ha mejorado los procesos de producción, desde el punto de vista de los tiempos y de los costes. Por eso este año son más los agricultores que han decidido confiar sus producciones a la empresa con sedes en El Ejido, Adra, El Solanillo y Castillo de Baños. Agrupalmería se afianza como la Catedral del Tomate y el Paraíso del Sabor. El buen comportamiento del tomate Raf y de otras variedades de sabor garantiza el éxito de la campaña. El resto de productos también ha venido funcionando bien para los agricultores y para los clientes, que se han asegurado la calidad y el suministro al confiar en la comercializadora de La Cañada.En la costa granadina también está siendo un buen año para los productores de pepino Almería, principalmente. Esta campaña se han sumado nuevos productores al proyecto de Agrocastell

las apuestas novedosas de Fruit Attraction, este espacio acogerá también divulgación sobre estos temas en forma de charlas y talleres prácticos. El de la feria madrileña no es el único caso. Por ejemplo, la feria Macfrut 2017 que se celebra en la ciudad italiana de Rimini del 10 al 12 de mayo, quiere escenificar el futuro de la agricultura apoyada por las nuevas tecnologías. Para tal fin va a configurar un campo de prueba que tiene una superficie de 35×20 metros, con un espesor de 70 cm de profundidad. Dentro de esta amplia área de más de 700 metros cuadrados, que funciona con el sistema más avanzado de procesamiento de la maquinaria agrícola en vivo hortícola, y la nueva tecnología de los aviones no tripulados.

FEBRERO DE 2017

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Caparrós apuesta por su gama Premium en el mercado europeo El Grupo almeriense destaca por productos de gran proyección como la sandía sin pepitas o el tomate cherry pera Lobello R. PÉREZ Agricultura2000

Grupo Caparrós acudirá una vez más a Fruit Logística dónde ya tienen prevista una intensa agenda de visitas de clientes habituales, pero también para establecer nuevas relaciones de distribución. La estrategia comercial de la empresa tiene como base la calidad y la diversificación a través de una amplia gama de productos hortofrutícolas. Sin embargo, dentro de la especialización el Grupo centra sus esfuerzos en la gama Caparrós Premium donde se enmarcan la sandía sin pepitas y el tomate cherry pera Lobello. Asimismo, se encuentran otros productos de IV y V gama de La Gergaleña que son realizados de forma artesanal.

La empresa cuenta con una producción que ronda los 50 millones de kilos, de los que el 50% va destinado a Europa

“La feria de Berlín es un magnífico punto de encuentro para poder atender a gran parte de nuestros clientes y buscar nuevas oportunidades. Desde el año 2011 contamos con una filial comercial en Berlín, Caparrós Deutschland”, destaca el director general, Pedro Caparrós.

Produccón El Grupo ofrece a sus clientes diferentes tipos de productos frescos que van desde pimientos, tomates, berenjenas o calabacín, a pepino y sandía, muy demandada esta última en los meses de verano. Caparros cuenta con una producción que ronda los 50 millones de kilos, registrándose incrementos importantes a lo largo de los tres últimos años. Aproximadamente el 50% de esta producción tiene como destino principal Francia, Italia, Alemania, Holanda y Reino Unido. En la oferta de Grupo Caparrós también se integran productos de IV y V gama como los productos de autor y las mousses de frutas y hortalizas, sin olvidar una amplia variedad de confituras. “Actualmente trabajamos en una nueva línea que pronto estará en el mercado. En Berlín podremos disfrutar entre otros de nuestros magníficos gazpachos”, indica Caparrós. Investigación Durante 2017 el Grupo centrará sus esfuerzos en la promoción de la salud y la dieta saludable entre la población infantil. Se trata de una iniciativa empresarial que ha sido reconocida con el Premio ‘Estrategia NAOS’, una distinción del Ministerio de Sanidad a través de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan).

Caparrós bets on its Premium range in the European market Caparrós Group will attend Fruit Logística once again where it has already planned a busy agenda of meetings with regular clients, but also to establish new distribution relationships. The business strategy of the company is based on quality and diversification through a wide range of fruit and vegetable products. However, within their specialisation, the Group is focused on the Caparrós Premium range where seedless watermelon and the pear cherry tomato, Lobello are included. Likewise, other IV and V range products are also included under the brand name La Gergaleña and which are prepared in the traditional way. “The fair in Berlin is a wonderful meeting point to assist the majority of our clients and look for new opportunities. General Manager, Pedro Caparrós states: “Since 2011 we have had an affiliated company based in Berlin, Caparrós Deutschland”. Production. The Group provides its clients with different types of fresh products such as peppers, tomatoes, aubergines, courgettes, cucumber and watermelons, the latter being

in big demand in the summer. Caparros produces around 50 million kilos, and has experienced signiﬁcant increases over the past three years. Approximately 50% of this production heads for the main destinations of France, Italy, Germany, Holland and the United Kingdom. Caparrós Group also offers IV and V range products such as handmade products and fruit and vegetables mousses, in addition to a wide range of jams. Caparros says: “Now we are working on a new line that will be launched soon into the market. In Berlin we can enjoy, among other products, our excellent gazpachos”. Research. During 2017 the Group will focus on the promotion of health and a healthy diet among child population. This is a business initiative that has been awarded with the Prize “NAOS Strategy” (Strategy for Nutrition, Physical Activity and Obesity Prevention), given by the Spanish Ministry of Health through the Spanish Agency for Consumer Aﬀairs, Food Safety and Nutrition (Aecosan).

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2016

Una nueva planta y más producción bio marcan el futuro de Vicasol Halle 18 B-03f La cooperativa iniciará en 2018 el proyecto de sus nuevas instalaciones con una nave de 25.000 metros cuadrados JACINTO CASTILLO Redacción

Vicasol llega a esta edición de Fruit Logistica con la agenda habitual de trabajo que requiere una feria de esta envergadura, pero también con un importante proyecto en la cartera que, pese a mediar aún una campaña para su puesta en marcha, resulta de gran interés también para sus clientes. Se trata de la construcción de una nueva planta de manipulado que se ubicará en la zona sur de El Ejido, a cierta distancia tras las instalaciones de SUCA. José Manuel Fernández Archilla, gerente de la cooperativa vicaria, adelanta que está previsto iniciar el desarrollo material de este proyecto en la campaña 2018-2019, subrayando la importancia estratégica que para Vicasol va a desempeñar esta nueva pieza en su aparato productivo. Para llevarlo a cabo Vicasol cuenta con un espacio de 125.000 metros cuadros, en

los que se alzará una nave de 25.000 dotada de tecnología avanzada. El modelo que inspira este proyecto se identiﬁca a la perfección con lo que en su día fue Vicasol II, cuya entrada en funcionamiento supuso cuatro años atrás un paso decisivo en el proceso de crecimiento de este cooperativa, que se caracteriza por la solidez de su estrategia de expansión. Fernández Archilla explica al respecto que las nuevas instalaciones contarán entre otros elementos, con un centro de suministros y una estación de servicio dotada de un supermercado, como la que existe en Vicasol II. El objetivo vuelve a ser el mismo, convertir Vicasol en una referencia para la zona no sólo por el funcionamiento de la planta de manipulado.

Vicasol tiene previsto para este año duplicar su producción actual en ecológico

En cualquier caso, el interés que seguramente este proyecto despierte entre los clientes y visitantes que pasarán por el stand de Vicasol tendrá mucho que ver con las expectativas de las próximas campañas. El gerente de Vicasol comenta al respecto que a los clientes les interesa conocer a fondo la idiosincrasia de sus proveedores, ya que necesitan depositar en ellos su conﬁanza y su solvencia a la hora de atender acuerdos de envergadura y estar a la altura de las expectativas de los consumidores actuales. En ese sentido, cabe destacar otro aspecto relevante de la participación de Vicasol en esta edición de Fruit Logistica, como es el proyecto de la línea de productos ecológicos, en franca crecimiento. Como explica el presidente de Vicasol Juan Antonio González Real, la línea Vicasol Bio ha nacido, en buena medida, de la propia demanda de los principales clientes de Vicasol y ha supuesto un factor de crecimiento en la cooperati-

A new handling plant and more organic production will mark the future of Vicasol Vicasol faces this new Fruit Logistica edition with the usual working agenda required from a fair of this magnitude, but also with an important project that will be of interest to clients, even though it will not be implemented until two seasons from now. This project consists of the building of a new handling plant which will be placed in the south of El Ejido, behind SUCA’s facilities.

José Manuel Fernández Archilla, the cooperative’s manager, states that it is foreseen to begin the material development of this project in the 2018-2019 season, and also points out the strategic importance this new facility is going to have for Vicasol’s production. Vicasol has a site of 125,000 square metres to put this plant into operation, on which an industrial unit of 25,000 m2 will be built on

the plot and supplied with cutting edge technology. The model inspiring this project represents perfectly what Vicasol II was some time ago. It was put into operation as a decisive step in the growing process of this cooperative four years ago, which is characterized by the soundness of its expansion strategy. Fernández Archilla explains in this regard that the new facility will have, among

va, que ya puso en marcha la pasada campaña una planta especializada en este tipo de producciones. En este comienzo de año está previsto que se produzca un importante incremento de la superﬁcie de cultivo ecológico que explotan socios de la cooperativa, cuyas cifras de producción en este segmento se verán duplicadas. En la actualidad, el 35 % de la producción ecológica corresponde a pepino, el 20% a tomate en ramo, el 15% a tomate pera. Aproximadamente, la cuarta parte lo ocupan distintas especialidades de tomate. González Real destaca también las expectativas que dentro de la producción ecológica tiene la sandía para Vicasol, cuya demanda está despegando. El presidente de Vicasol apunta que, como siempre, el equipo profesional de esta cooperativa acude a Fruit Logistica cargado de optimismo, con un buen planteamiento en la cartera, para volver a convertir la cita berlinesa en un hito importante en la programación comercial.

other elements, a supply centre and a service station provided with a supermarket, just as Vicasol II has. The purpose is again the same, to establish Vicasol as a shining example in the area, and not only because of the operation of the handling plant. In any case, it is certain that this project will awake interest among clients and visitors to the Vicasol stand of and fuel expectations for the upcoming seasons. Vicasol’s manager explains in this regard that clients are interested in knowing in depth the working details of suppliers, because they have to place their trust and solvency in them when they come to important agreements and ensure they are

LA FUTURA PLANTA está inspirada en Vicasol II, que supu-

so un hito en el modelo de crecimiento de la cooperativa

at the cutting edge of the current consumer’s expectations. In this sense, another relevant aspect of the participation of Vicasol at Fruit Logistica should also be pointed out - the organic products line, which is increasing more and more with time. As Vicasol’s president, Juan Antonio González Real, explains, the Vicasol Bio line, was born, to a large extent, due to the demand of Vicasol’s principle clients, and it has been a growing factor in the cooperative, which put into operation a specialized plant in this type of production last season. At the beginning of this year it is foreseen that the area used for organic crops grown by cooperative partners will in-

crease significantly and whose production figures will be duplicated. At present, 35% of organic production belongs to cucumbers, 20% to vine tomatoes, and 15% to pear tomatoes. The remaining percentage is roughly divided between different tomato specialties. González Real also points out current high expectations regarding Vicasol’s organic watermelon production, with demand really taking off. Vicasol’s president points out that, as always, the professional team of this cooperative arrives in Fruit Logistica full of optimism, with good proposals to again turn the Berlin fair into an important milestone in their business plans.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2016

CASI muestra su nuevo proyecto a sus clientes en Europa La cooperativa ampliará su oferta incorporando pimiento y berenjena a través de un centro en la comarca del Poniente

r. pérez Agricultura2000

Esta edición de Fruit Logística es “especial” para CASI, ya que dará a conocer a sus clientes en Europa su nuevo proyecto de incorporación de productos hortofrutícolas como el pimiento o la berenjena. Para ello, la cooperativa se instalará en la zona de Vícar, La Mojonera y El Ejido, donde efectuarán la recogida de género para su posterior manipulación en un almacén propio. Tal y como han comunicado desde la cooperativa, podrán unirse a este nuevo proyecto sus actuales socios en la zona del Levante pero también buscarán nuevas incorporaciones en el Poniente almeriense. La oferta de CASI se centra fundamentalmente en tomate, calabacín y sandía, pero necesitan ampliar su oferta para poder completar la demanda que les llega desde sus clientes. “Para nosotros es más especial nuestra participación en la feria. Tenemos ganas de presentar el proyecto a nuestros clientes y ponerlos al día de cuál es nuestra iniciativa. Nuestro objetivo es ofrecer un mejor servicio”, explica el presidente de CASI, Miguel Vargas. De este

modo, la cooperativa ampliará próximamente su catálogo de forma importante, avalada por una gran experiencia de más de setenta años en la comercialización de tomate.

Nueva etapa “Creemos que ha llegado la hora de que CASI pueda emprender una nueva etapa. Tenemos la conﬁanza de nuestros clientes, nuestros socios y también los agricultores de la zona del Poniente son conocedores de la gestión que realizamos”, indica Vargas. La empresa desplazará a Berlín un gran equipo comercial para poder hacer frente a

tres días intensos de trabajo, donde contactarán con clientes habituales e intentarán estrechar lazos para iniciar nuevas relaciones comerciales. El sabor es uno de los pilares de CASI. “No olvidamos que la impresión del consumidor es

“Nuestro objetivo es ofrecer un mejor servicio. Creemos que ha llegado la hora de ampliar nuestra oferta”

fundamental para que vuelvan a demandar nuestros productos. Queremos ser siempre identificados por el sabor que ofrecen nuestras hortalizas”, añade Vargas. La diversificación de su oferta hortofrutícola será la protagonista en Fruit Logística en el stand de CASI, que cuenta con una superficie de sesenta metros cuadrados, ubicado en el hall 10.2. Asimismo, el próximo mes de mayo la cooperativa participará en la Feria Hortofrutícola Infoagro con el objetivo de contactar con nuevos agricultores que quieran sumarse a su proyecto.

CASI shows its new project to its clients in Europe This Fruit Logistica edition is “special” for CASI, because it will unveil its new project, incorporating fruit and vegetable products such as pepper and aubergine, to its clients in Europe. For this reason, the cooperative will be set up in Vicar, La Mojonera and the El Ejido area, where it will pick up the merchandise which will be later handled in its own warehouse. Just as the cooperative states, the current partners of the East area of the province can join this new project, but it will also look for new partnerships in the West area. The supply of CASI is mainly focused on tomatoes, courgettes and watermelons, but it is also expanding its oﬀers to meet client demand. “For us, our participation in the fair is very special. We look forward to presenting the project to our clients and informing them about our initiative,” the president of CASI, Miguel Vargas, explains. “Our aim is to continue to give a better service”. In this way, the cooperative will soon be expanding its catalogue, supported by its signiﬁcant experience of more than se-

venty years commercializing tomatoes. “We believe that the time has come for CASI to embark on a new stage. Our clients, partners and also the farmers of the West area trust us and know the management we carry out”, Vargas says. The company will move a big commercial team to Berlin to face three intense working days, in which they will be in contact with regular clients and strengthen links to begin new business relationships. Taste is one of the CASI pillars. “We do not forget that the consumer’s impression is essential if they are going to return to our products. We want to always be identified by our vegetables’ taste”, Vargas added. The diversification of its fruit and vegetable offer will be the focus at Fruit Logistica on the stand that CASI has, with an area of sixty square metres, located in Hall 10.2. Likewise, the cooperative will participate in the Fruit and Vegetables Fair Infoagro next May, with the purpose of making contact with new farmers who want to join its project.

The cooperative will expand its oﬀer to include peppers and aubergines through its centre in the West region of Almería

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

La agricultura intensiva resurge en Almería capital La superficie invernada alcanza las 3.000 hectáreas, siendo el tercer municipio en importancia de la provincia junto a El Ejido y Níjar R. PÉREZ Agricultura2000

La Vega de Almería, como se conocía así a los cultivos intensivos ubicados en la capital, ha vuelto a resurgir. Actualmente, según datos proporcionados por el Ayuntamiento de la capital la superficie invernada ronda las 3.000 hectáreas, lo que supone el 9% del municipio. Almería se consolida así como la tercera localidad en superficie agrícola junto a El Ejido y Níjar de la provincia de Almería. El término municipal de Almería cuenta con una extensión de 295 metros cuadrados, donde se ubican más de veinte núcleos urba-

nos, además del Parque Natural Cabo de Gata-Níjar, donde está prohibida la construcción de invernaderos. La expansión de la agricultura intensiva en la capital, frenada por la construcción de viviendas, vuelve a resurgir en la zona más oriental del municipio colidante con Níjar.

Crecimiento Según los datos registrados en el Consistorio capitalino, durante los últimos diez años la superficie de cultivo intensiva pasa de un 4,4% a un 9% del total del término municipal. Se estima un incremento medio anual que ronda las 100 hectáreas. En los últimos dos años, el crecimiento ha sido más in-

tenso con unas 400 hectáreas en parajes del entorno de los Juanorros, Cuevas de los Medinas, Los Trancos, Kilómetor 21, Rambla Morales y Cabo de Gata. Se ha producido además un cambio sustancial en la modernización e incorporación de tecnología de estos cultivos, así como en las empresas de manipulado. Las cifras valoradas indican que se han generado cerca de 2.000 nuevos empleos direc-

A medio plazo se prevé que siga aumentando la superficie destinada a cultivos intensivos

tos e indirectos. Este incremento de invernaderos demuestra el potencial de expansión que dispone el término municipal de Almería. Asimismo, a medio plazo se prevé que siga creciendo debido a la gran cantidad de terreno agrícola disponible. Claro ejemplo de ello ha sido la instalación de grandes empresas productoras que han puesto en producción grandes extensiones de cultivo, superiores a las diez hectáreas, que han generado empleo para un gran número de personas. En esta línea de crecimiento de invernaderos, destaca el incremento de superficie cultivada bajo certificación ecológica que repercute en

EL ALCALDE de Almería, Ramón Ferdández Pacheco visi-

tando un invernadero junto al concejal de agricultura Juan José Alonso.

una mayor calidad de las producciones. Es una tendencia al alza ya que los mercados demandan cada vez más este tipo de productos. La superficie media por finca se estima en 1,55 hectáreas, con un promedio de 1,4

fincas por explotación. El principal tipo de estructura invernada es de raspa y amagao, más del 70% de la superficie registrada, además de parral plano y en menor cantidad invernaderos tipo multitúnel.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2016

Unica Group and AN Group show their potential in Berlin They see a turnover of approximately 1100 million Euros following their merger

UNICA es el principal productor de pepino snack de Europa.

Unica y AN muestran su potencial en Berlín Tras la fusión prevén facturar alrededor de 1.100 millones de euros R. PÉREZ Agricultura2000

En la principal feria europea de frutas y hortalizas, Unica Group y Grupo AN participarán por primera vez en esta edición de forma conjunta bajo la marca UNICA FRESH. En Fruit Logística mostrarán su potencial para dar a conocer una amplia gama de productos. Unica Group y Grupo AN culminaron a principio de esta campaña el proceso de integración que convierte a la cooperativa resultante en la primera de España por volumen de facturación con 1.025 millones de euros, 300 en frutas y hortalizas frescas, situándose así en el puesto 46 a nivel europeo. Asocia a 150 cooperativas

agrarias de 17 provincias de Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, La Rioja, Navarra y País Vasco, además de las provincias de Almería, Granada y la región de Murcia.

Crecimiento De esta forma, ambas cooperativas han acordado crear Unica Fresh, que será gestionada por Unica, para la comercialización de frutas y verduras en los mercados de fresco de todo el grupo. Tal y como indica el director general de Unica, Enrique de los Ríos, la empresa resultante lleva “el crecimiento en su ADN”. Con una posición competitiva favorable, les permitirá tener aún un mejor feedback por parte de la distribución europea. Además, la empresa puede

afrontar algunos de los retos del sector como es “la guerra del céntimo” o rentabilidad relativa, una situación que provoca pérdidas económicas de unos 800 millones de euros al año solamente en Almería y Granada, según indica De los Ríos. Sin embargo, la suma de Unica y AN ofrece importantes beneﬁcios para el agricultor como son mejores precios, menores costes y unas perspectivas de futuro positivas gracias a su apuesta por la innovación y su estrategia. “La hoja de ruta se basa en seis pilares como es la apuesta

Trabajan en un proyecto piloto de inteligencia artificial en cultivos

por las variedades snack, el segmento ecológico, las denominadas superfoods, la aproximación al cliente, la gestión de compras y la tecnología”, afirma De los Ríos. Todo ello, según indican, podrá verse acrecentado en un futuro no muy lejano debido a que la empresa trabaja en un proyecto piloto para estudiar las posibilidades de implementar la inteligencia artificial a sus producciones. “Esta herramienta de alta tecnología permitiría obtener información de gran utilidad para los cultivos y contrastarla con otro tipo de datos de interés como el ERP de la empresa, con cifras sobre la evolución de los mercados y así planificar los procesos en base al Big Data”, concluye De los Ríos.

Unica Group and AN Group will participate together for the first time under the UNICA FRESH brand name, at the most important fruit and vegetable fair in Europe. At Fruit Logistica they will show their potential along with their wide range of products. Unica Group and AN Group concluded at the beginning of this season the integration agreement which makes the resulting cooperative the first cooperative in Spain with the highest turnover. This figure is 1025 million Euros, of which fresh fruit and vegetables represent 300 million Euros. It is placed at number 46 in the European ranking. The new brand joins together 150 agrarian cooperatives from 17 provinces of Aragon, Castile La Mancha, Castile and Leon, Extremadura, La Rioja, Navarra and the Basque Country, in addition to the provinces of Almería, Granada and the region of Murcia. In this way, both cooperatives have agreed the setting up of Unica Fresh, which will be managed by Unica, and which will commercialise fresh fruit and vegetables in the markets of the entire group. As the General Manager of Unica, Enrique de los Ríos, says: “The resulting company carries growth in its DNA”. It will have a favourable competitive position which will

allow for it to have better feedback by way of European distribution. Furthermore, the company can face some of the challenges of the sector such as “the cent war” or relative profitability, a situation that causes economic losses of 800 million Euros every year in Almería and Granada alone, according to manager, De los Ríos. However, the joining together of Unica and AN offers important benefits for the farmer, such as better prices, lower costs and positive future expectations thanks to its commitment to innovation and strategy. “The roadmap is based on six pillars such as the bet on snack varieties, the organic section, the so-called superfoods, closeness to clients, purchase management and technology” De los Ríos states. All of that could be increased in the near future due to the fact that the company is working with a pilot project to study the possibilities of implementing artificial intelligence in its production. De los Ríos concludes that, “This high technology tool would permit obtaining very useful information for crops and allow comparison with other interesting data such as the company’s ERP, with figures about the market development and, in this way, processes can be better planned based on Big Data”.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2016

Agroponiente: Contactocomercial ycompromiso consusclientes Stand A-05-H Una decena larga de profesionales atenderán este espacio de más de 40 m2 A2000 Redacción

Grupo Agroponiente participa por octava campaña consecutiva en Fruit Logistica con stand propio de más de 40 metros. Un año más, el objetivo primordial de la presencia de la empresa en Berlín es la de hacer de dicho stand el punto de encuentro de la compañía tanto con los clientes que ya lo son como los que pueden llegar a serlo. El espacio de Agroponiente en Fruit Logística ocupará lugar en el Hall 18, justo a la entrada Norte del recinto y donde se ubican empresas de diferentes comunidades autónomas españolas. En concreto se tratará del stand A-05-H, dentro de la zona de Andalucía, gestionada por la Agencia de Promoción Exterior Extenda. Agroponiente ha preparado un stand operativo y funcional, abierto al público y que trata de erigirse también como un reclamo para aquellos clientes que, estando presentes en la muestra berlinesa, no hayan trabajado aún con esta compañía. Un stand en el que se podrá atender a más de 25 clientes

al mismo tiempo y en el que el objetivo básico es disponer de todo el operativo necesario para las gestiones comerciales. De hecho, no cabe duda de que la primera finalidad de la presencia de Agroponiente en Fruit Logística es el encuentro con los actuales clientes, con los que planificar los siguientes meses de relación comercial. La promoción de los productos y servicios de Agroponiente también formará parte de la presencia de la compañía en Messe Berlín. La amplia gama de productos que conforman la base de

La firma mostrará el éxito comercial y la trayectoria de su producción ecológica bajo la marca propia ‘Bío-Poniente’. Antonio Escobar: “Agroponiente se ha consolidado en muchos ámbitos a través de su participacion en esta feria”

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la producción comercial de la empresa estará presente, desde hortalizas como tomate, pepino, pimiento, calabacín, berenjena y judía; hasta frutas de temporada como el melón y la sandía. Y todo ello incluyendo la pujante y creciente oferta de producción ecológica que, en esta campaña 2016/2017, vuelve a superar todas las expectativas y a incrementar notablemente la de la campaña pasada, condensada y plasmada en la marca ‘Bío-Poniente’. Agroponiente concede a Fruit Logística una importancia muy crucial. Como subraya su director general, Antonio Escobar, “llevamos ya muchos años yendo y, de manera consecutiva, ocho con stand propio. En Berlín Agroponiente ha crecido, se ha consolidado en muchos ámbitos y materias, hemos conocido a clientes importantes y hemos estrechado relaciones fundamentales para nosotros con clientes que ya lo eran. Es por eso que nuestra presencia allí se ha ido consolidando y creciendo en los últimos tiempos, hasta convertirse en parte muy importante de nuestra estrategia de marketing, captación y fidelización”.

Agroponiente: Business contacts and commitment to its clients Stand A-05-H: More than ten professionals will be assisting clients in this sizeable space of more than 40 m2. The main objective for the company is for its stand in Berlin to become a meeting point for established and potential clients. Agroponiente’s space at Fruit Logística is located in Hall 18, just by the North entrance of the premises, where companies coming from diﬀerent Spanish autonomous communities are placed. Speciﬁcally, stand A-05-H is within the Andalusia area, managed by Extenda, the Trade Promotion Agency of Andalusia. Agroponiente has prepared an operational and functional stand, open to the public, aiming to stand out as an attraction for those clients who may be present at the Berlin fair but have not yet worked with this company. This stand can welcome more than 25 clients at one time and the main purpose is to

have the necessary means required for business management. In fact, there is no doubt that the driving motivation for Agroponiente’s attendance at Fruit Logística is to meet with current clients and plan business relationships for the next few months. The promotion of products and services oﬀered by Agroponiente will be also a priority in Messe Berlin. The wide range of products that make up the basis of the commercial production of this company will be present - from vegetables such as tomato, cucumber, pepper, courgette, aubergine and green beans; to seasonal fruits such as melon and watermelon. Also signiﬁcant will be the focus on the thriving (and ever more popular) area of organic production, which has exceeded all ex-

pectations in the 2016/2017 season and has increased notably compared with last season. This is reflected by the “Bío-Poniente” brand. Agroponiente gives Fruit Logística a crucial significance in its marketing plans. As General Manager, Antonio Escobar, explains, “We have been coming to Berlin for many years, and consecutively, eight years with our own stand. In Berlin, Agroponiente has grown and consolidated many fields and interests over the years. We have met important new clients and strengthened bonds with old clients too. For this reason, over the past few years, our presence there has become a very important part of our marketing strategy, in terms of client acquisition and loyalty.”

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

Cristalplant continúa creciendo en el segmento de injertos El Grupo de semilleros factura alrededor de 20 millones de euros anuales R. PÉREZ Agricultura 2000

Durante el pasado año, el Grupo Cristalplant continuó creciendo consolidando su modelo de producción y gestión. En líneas generales, se registraron incrementos en torno al 30% en los principales parámetros. La empresa cerró el ejercicio 2016 con un volumen de facturación cercano a los 20 millones de euros, posicionándose entre las primeras 50 empresas de la provincia de Almería. El pasado año La empresa llevó a cabo la unificación de las diferentes líneas de negocio bajo una única referencia. Una de las princi-

pales claves en este crecimiento ha sido el éxito registrado en materia de germinación e injertos, que se situaron en torno al 98%. Cristalplant trabaja en diferentes proyectos que le van a permitir operar en nuevos nichos de mercado, así como desarrollar iniciativas en otras zonas agrícolas de España a corto y medio plazo. Gracias a un balance sólido y altamente capitalizado, Grupo Cristalplant se perfila como una firma caracterizada por un destacable nivel de solidez empresarial y de capacidad. Lógicamente, esta nueva configuración empresarial confiere a Grupo Cristalplant una mayor capacidad

de decisión en materia de nuevas inversiones y de abordaje de nuevos mercados.

Líneas de negocio Dentro de esta estrategia de diversificación y expansión, cabe consignar la creciente importancia de los frutales dentro de las líneas de negocio de Grupo Cristalplant. Pistachos, pero también almendros y olivos, forman parte de esos nuevos caminos en los que se está adentrando esta empresa almeriense. Recientemente, ha incorporado dos hectáreas más en sus instalaciones de Las Norias, dedicadas, precisamente al desarrollo de almendro y pistacho. Según las previsiones para

PLÁNTULA de sandía injertada de Cristalplant LA VOZ

la campaña de sandía, se estima que aumentará en un 13% el número de injertos realizados, con un total de 6 millones de plantas de este cultivo. El equipo técnico del semillero lleva a cabo un seguimiento preciso de este proceso para garantizar a los agricultores la máxima calidad en las fechas de trasplante demandadas. Para facilitar la comunicación y transmitir información en tiempo real a los agricultores, Cristalplant pondrá en marcha una app móvil gratuita para que puedan conocer la ubicación concreta de sus plantas, así como realizar en cualquier momento una visita de comprobación sin que sea necesaria la presencia de un técnico. Cristalplant cuenta con una experiencia de más de 20 años en producción de planta hortícola, ornamental y frutícola. Tiene una superficie de cultivo de más de 320 mil metros cuadrados de invernaderos, repartidos en nueve delegaciones que se ubican en las provincias de Almería, Granada y Sevilla.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2016

“Seguimos avanzando en ecológico” Coprohníjar es líder en producción de tomate cherry, presentando una amplia gama de variedades

R. PÉREZ Agricultura2000

El equipo comercial de Coprohníjar se desplaza hasta Berlín para trabajar intensamente durante los días de la feria Fruit Logística. El objetivo no es otro sino el de atender a sus clientes, así como establecer nuevas relaciones comerciales. Tal y como explica el presidente de la cooperativa, Juan Segura, el mercado ecológico sigue creciendo. Por ello, tanto la empresa como los agricultores socios se adaptan a estas nuevas demandas apostando por este tipo de producción. “Fuimos pioneros en producción integrada hace más de veinte años. Hoy día, toda nuestra producción es 100% integrada, respetuosa con el

Coprohníjar: “We go on making progress in organic farming”

FERIAS Stand de Coprohníjar en la pasada edición de Fruit Attraction en Madrid. LA VOZ

medio ambiente, ofreciendo una garantía al consumidor de calidad y producto saludable”, indica Segura. La cooperativa incrementó un 6% el volumen de comercialización durante la pasada

“Los productos eco son una tendencia que va en aumento en los mercados exteriores”

campaña, alcanzando los 47 millones de kilos. En total cuenta con unos 200 agricultores asociados, siendo el tomate cherry el principal producto, presentando una amplia gama de variedades.

The commercial team of Coprohníjar is moving to Berlin to work hard during the duration of the fair Fruit Logistica. The objective is to assist clients as well as develop new business relationships. As the president of the cooperative, Juan Segura, explains, “the organic market continues growing”. For this reason the company, as well as the farmers who are partners in it, is adapted to these new demands and is betting on this type of production.

Segura states that: “We were pioneer in integrated production more than twenty years ago. Today, our production is fully integrated, environmentallyfriendly, and oﬀers quality and health guarantees to consumers”. The cooperative increased its trading volume by 6% during the last season, and reached 47 million kilos. In total, it has approximately 200 associate farmers, and its main product is cherry tomato, which presents a wide range of varieties.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

La Unión vuelve a liderar la exportación de hortalizas El Grupo sigue siendo el primer comercializador almeriense R. PÉREZ Agricultura2000

Más de 400 millones de kilos comercializados durante la pasada campaña hacen que el Grupo Alhóndiga La Unión vuelva a liderar la exportación almeriense de hortalizas. Su crecimiento es superior al 21%, respecto al mismo período agrícola. El mercado exterior es su principal destino con más de un 70% del total de los envíos. Un hito histórico que pretenden volver a repetir, ya que sus previsiones maniﬁestan un crecimiento tanto de volumen como de clientes, garantizando la plena disponibilidad de producto durante todo el año.

“Las campañas se planifican conjuntamente y esto hace que la demanda se adapte al 100% con la oferta”, manifiestan desde La Unión. Entre las tendencias que han observado en los últimos años está el aumento de las especialidades como el pimiento Sweet Bite, pimiento picante y Pepino, calabacín y tomate siguen ocupando el grueso de la producción. Otro factor clave para el crecimiento de Alhóndiga La Unión es la expansión y diversificación territorial. “En esta campaña contamos con 20 centros de trabajo divididos entre Almería, Granada y Málaga, lo que nos permite disponer de diferentes productos en distintas épocas”.

LA UNIÓN es líder mundial en comercialización de pepino.

La Unión once again leads fruit and vegetable exports market With more than 400 million kilos of produce commercialised during the last season, Group Alhóndiga La Unión once again leads the fruit and vegetable export market in Almería. It has increased sales more than 21% compared with the same period last season. The foreign market is its main destination; representing more than 70% of the market. It’s a historic milestone which the company expects to repeat as latest forecasts state an increase in turnover as well as in clients, guaranteeing the full availability of products during the coming year. The Unión says that “the

seasons are planned jointly and this ensures that demand is 100% adapted to supply. Among trends that have been observed in recent years, specialties such as Sweet Bite pepper, hot pepper and cucumber have increased, and courgette and tomato follow close behind, representing the biggest part of the firm’s production. Another key factor in the growth of Alhóndiga La Unión is expansion and territorial diversification. “ This season we have 20 work centres distributed throughout Almería, Granada and Malaga, which allows us to have different products available at different periods”.

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Semillas Fitó sorprenderá en Fruit Logistica con su amplia gama de producto Hall 1.2 Stand C10 La firma española presenta un stand innovador en el que mostrará los mejores argumentos de su liderazgo A2000 Redacción

Semillas Fitó participa en la Fruit Logistica 2017 con la idea clara de sorprender a sus clientes de todo el mundo. Para ello, va a presentar un stand diferente y llamativo donde el producto final será el gran protagonista. Otra novedad será que, además de la zona de exposición, se ofrecerá la oportunidad de degustar esta extensa gama de variedades hortícolas que caracterizan a la compañía como un experto en su sector. Entre ellas no faltará el tomate Monterosa, variedad única desarrollada por Fitó y distribuida por Gavà Grup que consigue mantener el sabor tradicional de los tomates de la huerta, el cual ha sido reconocido recientemente por Mercabarna con el premio a la mejor innovación por su puesta en el mercado donde ya se ha hecho con un importante hueco. Para conocer toda la oferta y novedades que nos presenta la compañía, habrá que visitar el stand de Semillas Fitó en Fruit Logistica, que estará situado un año más en el Hall 1.2 (Stand C10), por donde pasarán clientes de toda Europa, Oriente Medio, Centro y Sur América, India y Asia, que son los principales merca-

Semillas Fitó will surprise with its wide range of products Hall 1.2 Stand C10:The Spanish company will present an innovative stand where the best demonstrations of its leadership will be on display

do. Desde hace once años, Semillas Fitó asiste puntualmente a la feria de Berlín donde se congregan las principales marcas mundiales de semillas, nutrición y protección vegetal para el sector hortícola, así como los grandes comercializadores mundiales de frutas y hortalizas. Fruit Logistica es la cita más importante del sector a nivel mundial y Semillas Fitó ve en esta feria la oportunidad de resaltar a nivel internacional los valores que le han hecho llegar a ser una de las grandes empresas de semillas a nivel mundial: la investigación, el servicio y la garantía de la marca Fitó. Gracias a estos valores, que son los pilares de la compañía en sus 137 años de historia, Semillas Fitó es líder del mercado en diversos países del mundo en segmentos como el melón, la berenjena o el pepino holandés, y cuenta con una gama cada vez más importante en segmentos como el tomate, la sandía, el pimiento o el calabacín.

Semillas Fitó is going to participate at Fruit Logistica 2017 with the clear purpose of surprising its clients from all over the world. For this reason, it will have a different and eye catching stand where the final product will be the leading actor. Another novelty is that, in addition to the exhibition area, there will be a tasting area where a wide range of fruit and vegetable varieties may be tasted; such varieties make the company an expert within its sector. Among these varieties, the Monterosa tomato will be present, a unique variety developed by Fitó and distributed by Gavà Group, which retains the traditional flavour of the tomatoes from the Mediterranean orchard. This tomato has been recently awarded by Mercabarna with the prize for the best innovation for its market launch where it has already filled an important gap. We must visit the stand of Semillas Fitó at Fruit Logistica to understand all the products and no-

Nombre persona cargopersona

TOMATE ATENEO de Semillas Fitó, en un incontestable

primer plano

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velties that the company has to oﬀer, and the stand will once again be situated in Hall 1.2 (Stand C10), ready to receive clients from Europe, Middle East, South and Central America, India and Asia, which are the most important markets. For the past eleven years, Semillas Fitó has participated at the Fair in Berlin where the leading brands of seeds, nutrition and crop protection for the fruit and vegetable sector gather, along with big world fruit and vegetable trading companies. Fruit Logistica is the most important event for this sector worldwide and Semillas Fitó considers this fair as the perfect opportunity to highlight at an international level the values that have made it one of the leading seed companies worldwide: research, service and guarantee of Fitó brand. Thanks to these values, which have been the fundamental pillars of the company throughout its 137 years of history, Semillas Fitó is the market leader of products such as melon, aubergine and Dutch cucumber in several countries, and has further important product ranges such as tomato, watermelon, pepper or courgette.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

Valter Ceppi

Director Comercial de Koppert España

¿Estamos manejando correctamente el control biológico? Este año, Koppert Biological Systems celebra su 50 aniversario. Este hito en nuestra empresa, junto con la celebración de la gran cita internacional del negocio agroalimentario que es Fruit Logística, coinciden en un momento muy oportuno para reflexionar sobre el control biológico y sobre la agricultura en general. Quiero empezar esta reflexión con las buenas noticias. Actualmente, la agricultura protegida en todo el mundo tiene un crecimiento sostenido y unas incuestionables perspectivas de futuro. La población mundial crece, con ella crece la demanda de comida y la agricultura protegida ofrece un sistema intensivo capaz de producir muchos kilos por hectárea, relativamente respetuoso con los recursos (eficiencia en el uso del agua y de fertilizantes) y que ofrece alimentos frescos y sanos al alcance de la mayoría de la población. Los números confirman la confianza global que se ha depositado en la agricultura protegida para alimentar al mundo. Un buen ejemplo es lo que sucede en la zona de producción de Almería (España), donde la superficie de invernaderos ha crecido más de 2.000 hectáreas en los últimos cinco años. La tendencia en Almería se repite en otros países del mundo: Rusia, México, Estados Unidos, Canadá y países árabes, entre otros. La realidad es que la superficie

de invernadero crece. Los productores son cada vez más grandes y profesionalizados. Cada vez hay más entidades ﬁnancieras y fondos de inversión que sin tener un vínculo histórico con la agricultura invierten cada vez más dinero en la producción de alimentos. Con esta situación, puede aﬁrmarse que la población mundial tendrá la comida necesaria y que la agricultura es un sector rentable, pero no fácil.

“Actualmente, no basta con soltar cuatro 'Orius' y cien 'Swirkii' en un cultivo de pimiento para tener todo resuelto. Se necesita un cambio drástico en la forma de producir, y un cambio aún más drástico en la conciencias.”

Irrefutable En un análisis más específico, el control biológico de plagas se ha convertido en un hecho comprobado e irrefutable. Ya no se cuestiona si los ‘bichos’ funcionan o no. Funcionan. Poco a poco, hay una tendencia clara a probar nuevos insectos beneficiosos y nuevos productos microbiológicos. El uso del control biológico de plagas en los invernaderos se está extendiendo a los cultivos al aire libre, como los frutales y los berries, llegando incluso a los cultivos extensivos, como en el caso de los cereales. Entonces, ¿podemos estar contentos?. Desgraciadamente, no. Lo que se está haciendo en control biológico de plagas, por bueno que sea, NO es suficiente. ERA suficiente para los retos de hace diez años, pero es insuficiente para los retos a los que tenemos que enfrentarnos hoy en día. MUY insuficiente, diría yo. Ahora, tenemos problemas muchos más graves: pérdida de biodiversidad, cambio climático, emisiones

mico, compostaje, fertilización orgánica, recirculación de agua, energía solar, energía eólica, envases biodegradables, setos perimetrales,… ) que nos permitirían producir con un impacto ambiental mucho menor. En el control biológico, cada vez se le da menos importancia a las consecuencias que las aplicaciones de plaguicidas tienen sobre los enemigos naturales. Cada vez se gastan más productos plaguicidas. Ahora, todos los productos químicos, de acuerdo a su etiqueta, son ‘respetuosos con la fauna auxiliar’. Sin embargo, no hay ninguna legislación que regule y ponga límites al contenido que se incluye en esas etiquetas que indican un teórico respeto a la fauna auxiliar. A falta de norma legal, todos los productos son respetuosos. Los precios de muchos enemigos naturales, y en especial de las colmenas, han bajado tanto que las herramientas

de CO2, abuso de productos químicos (con las consecuencia sobre la salud, el medio ambiente, los recursos hídricos), escasez de agua, y residuos agrícolas, entre otros muchos retos.

Cambio drástico Actualmente, no basta con soltar cuatro 'Orius' y cien 'Swirkii' en un cultivo de pimiento pa-

ra tener todo resuelto. Se necesita un cambio drástico en la forma de producir, y un cambio aún más drástico en la conciencias. El modelo productivo actual genera demasiado residuos, gasta demasiado recursos, y causa demasiado impacto sobre el clima y el medio ambiente. Hoy en día, existen muchas soluciones técnicas (cultivo biodiná-

para el control biológico de plagas se han convertido en un 'commodity'. El resultado es que el agricultor compra estos productos, pero los cuida menos y si los 'bichos' se mueren entonces compra más. Es decir, gastamos más recursos y dinero, pero se está haciendo mal. En mi opinión, es mejor pagar un poco más por algo que sabemos que funcionará bien a la primera. Así, ahorraremos recursos y tiempo. No podemos olvidar que la estrategia de bajar los precios resta recursos para que las empresas investiguen nuevas soluciones biológicas. El lamentable resultado de todo esto es que se recurre más a menudo a la ayuda de productos químicos.

CambioMe gustaría que no fuese ningún supermercado, como supuesto garante de la voluntad de los consumidores, el que nos imponga las reglas de cómo producir, sino que desde el propio sector agrícola diéramos nosotros el primer paso para propiciar el cambio que estamos necesitando. Habría que dar ese paso de forma espontánea tras examinar nuestras conciencias y preguntarnos si estamos haciendo lo correcto. Si hay una cosa que caracteriza a Almería es su carácter emprendedor y emprender signiﬁca también tomar la delantera. Un cambio drástico ahora en la forma de producir es el regalo más grande que podemos hacer a nuestros hĳos.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

Las claves de la lechuga Knox de Rijk Zwaan según sus creadores Certamen Es uno de los productos que optan al premio a la innovación del año de esta edición LA VOZ Redacción

Después de más de diez años de investigación, en 2015 salieron al mercado las primeras variedades de lechuga con la característica natural conocida como Knox, que retrasa la aparición del "pinking" (color rosado) en las lechugas de cuarta gama y, por tanto, prolonga su vida útil. Este concepto es candidato a la edición de esta edición de Fruit Logistica a los premios a la Innovación del Añoque concede la feria berlinesa (Innovation Awards 2017). Los obtentores Johan Schut y Egbert Smits, de Rĳk Zwaan, hablan acerca de Knox y de su fascinante trabajo, cuyo "momento Eureka" fue en 2006, al descubrir que una de las 10.000 lechugas que estaban probando no sufría "pinking" después de cortarla. A partir de ese momento, comenzaron a introducir esta característica en otras variedades comerciales mediante cruces. Según Johan Schut, "cuando me uní a la compañía en 1998, las lechugas en bolsas de cuarta gama estaban comenzando a surgir. Las empresas procesadoras de Estados Unidos, Reino Unido y otros países con las que estábamos en contacto se quejaban del 'pinking' que se daba a lo largo de los bordes cortados, así que centramos nuestro

JOHAN SHUT , obtentor de

Rĳk Zwaan.

COMPARACIÓN de Knox con una variedad convencional después de transcurrido el mis-

EGBERT SMITS , obtentor

mo periodo de tiempo tras el corte.

de Rĳk Zwaan.

programa de obtención en encontrar una variedad de lechuga que no lo sufriera".

Knox ha sido el resultado de un 10.000 plantas "A partir de extenso e intenso 2003, durante la fase de pre- programa de obtención, lo primero que hi- obtención. cimos fue buscar el método de investigación adecuado, tras lo que nos pusimos a trabajar con semillas de muchísimos tipos de lechuga diferentes. ¿Cómo íbamos a determinar la tasa de 'pinking' de cada lechuga después de lavarla, cortarla y envasarla? Sería una pesadilla logística

con tantas plantas diferentes, así que teníamos que pensar en una manera más eﬁciente y, tras incontables pruebas, hallamos el mejor método para reproducir el ambiente húmedo del interior de una bolsa de lechuga", continúa.

vía rosa en todas las muestras... hasta que descubrimos una sin el círculo rosa. Parecía prometedora, y las pruebas con la lechuga original y con sus vástagos nos lo conﬁrmaron: habíamos encontrado un gen que retrasaba el 'pinking' en las lechugas".

Círculos rosas "Cortamos un círculo de un centímetro de diámetro de una hoja de cada planta y lo colocamos sobre un papel de ﬁltro húmedo. Después de unos días, el papel que estaba en contacto con el borde del círculo se vol-

El arte de la obtención Egbert Smits añade: "En 2007, comenzamos la fase de obtención, que es mi especialidad. Habíamos encontrado el gen en una lechuga mantecosa y fue todo un arte cruzarla

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con otras lechugas para que tuvieran esta característica, desde la Hoja de roble y la Iceberg hasta otras variedades que no tienen nada que ver genéticamente con la mantecosa, ya que, a la vez, es importante que mantengan sus otras características: resistencias, color, tamaño y periodo de cosecha. Cuando selecciono plantas en el campo, siempre tengo en mente diez criterios. A veces solamente hacen falta dos cruces para cumplirlos, pero otras veces pueden hacer falta hasta cinco, y cada ronda puede tardar entre seis y nueve meses".

Nunca termina Ocho años después, Rĳk Zwaan había conseguido introducir esa característica natural en las plantas comerciales, como explica Smits: "Cuando lanzamos Knox en 2015, teníamos variedades de casi todos los tipos de lechuga. Actualmente tenemos diez variedades y estamos tratando de conseguir más. Yo me encargo de las Salanova Crispy, de las que tenemos unas seis en fase de prueba ahora mismo, y añadiremos variedades nuevas cada año hasta que todas nuestras variedades importantes contengan la característica Knox". Schut concluye: "Estamos encantados porque hemos trabajado durante mucho tiempo en ellas, pero nuestro trabajo nunca termina, ya que siempre estamos intentando mejorar las variedades. Eso es lo mejor de ser obtentores".

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2017

The keys on the Knox lettuce of Rĳk Zwaan by its creators The ﬁrst varieties of lettuces with a feature known as Knox which delays “pinking” (pink colouring) in the freshcut products, and therefore enlarging its useful lifetime, were put in the market in 2015 after over ten years of study. This concept is a candidate in this edition of Fruit Logistica to the Innovation Awards 2017 that the trade fair from Berlin rewards with. The breeders Johan Schut and Egbert Smits, from Rĳk Zwaan, talk about Knox and their fascinating work, which “Eureka moment” was in 2006 after discovering that one of the 10,000 lettuces that they were testing was not suﬀering from pinking after being cut. They started to introduce that feature on other commercial varieties through crossing plants from that moment on. Johan Schut said: “By the time that I joined the com-

pany in 1998, fresh-cut packaged lettuces were starting to appear. Some processing companies from USA, UK and other countries which we were in touch with, complained about the “pinking” happening along the cut edges, therefore focusing our obtaining program in finding a kind of lettuce which did not suffer from it”. “Starting in 2003, the first thing that we did during the pre-extraction stage was to look for the suitable researching method and after that we began to work with a huge amount of different types of lettuces. How could we determine the pinking ratio of each lettuce after cutting, washing and packaging?. That would be a logistics nightmare having so many different plants so we had to think for a more efficient way and, after uncountable tests, we finally found out the best method to recreate the wet

environment happening inside a lettuce package”, Johan Schut continued saying. “We cut a circle of one centimeter of diameter on one leaf of each plant and then we place it on a wet ﬁltering paper. The paper touching the border of the circle turned pink in all our samples after some days...until we discovered one without the pink circle. It seemed promising, and the tests that we did with the original lettuce and its shoot conﬁrmed it: we had found a gene that delayed the pinking happening in lettuces. The art of obtaining. Egbert Smits explained: "We started the obtaining stage which is my speciality, in

2007. We had found the gene in a Butterhead lettuce and it was certainly an art to cross it with other lettuces in order to have that feature, from Oak leaf and Iceberg to other varieties which have nothing to do genetically with the Butterhead one, due to the fact that it is important for them to keep their other

features as well, like resistance, color, size and harvesting time. Everytime I select plants in the country I bear ten criterias in mind. Sometimes it is just needed a couple of crossings to get them but in some occasions it can be necessary up to ﬁve crossings, and each round may last from six to nine months”.

It never ends. Rĳk Zwaan had achieved that natural feature in commercial plants eight years later, Smits explained: “When we ﬁrst launched Knox in 2015, we had almost the whole range of lettuces. We have just ten types nowadays but we are trying to get a broader variety. I am the person in charge of Salanova Crispy, of which we have about six ones in a test stage right now, and we are going to add new ones every year until all our important types have the Knox feature”. Schut summed up: “We are charmed because we have worked for very long with them but our work never ends due to the fact that we are always trying to improve the diversity. That is the best part of being breeder”.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 FRUIT LOGISTICA 2016

La feria Infoagro Exhibition espera más de 40.000 visitantes Respaldo La muestra agrícola almeriense que se celebra del 10 al 12 de mayo contará con las principales comercializadoras LA VOZ Redacción

Si el año pasado hubo una presencia elevada del sector de la comercialización en Infoagro Exhibition, este año se ha multiplicado de manera exponencial. Las cooperativas y alhóndigas más representativas de la provincia almeriense participarán en la próxima edición de la feria organizada por Infoagro. Feria que abrirá sus puertas los próximos 10,11 y 12 de mayo en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Aguadulce, Almería. Destacan la presencia de empresas como Agrupaejido, Campoejido y Vicasol. Para Infoagro Exhibition es un paso muy importante para asentarse entre las ferias más importantes del panorama nacional español. El director de Infoagro Exhibition, Jesús García, explica que “esta edición Infoagro Exhibition duplicará su número de visitantes hasta situarse en una cifra cercana a los 40.000”.

PRESENTACIÓN segunda edición de Infoagro Exhibition.

Son cerca de tres centenares de empresas las que participarán el próximo mayo. No sólo eso, lo más importante es que estarán representados todos los subsectores que conforman la agricultura. Bajo el lema el “epicentro de negocios del productor agrícola” Infoagro Exhibition ha sabido llegar a todas las compañías “desde las más grandes hasta las más pequeñas”, como así hace saber su Director de Marketing, Fernando Batlles.

Batlles matiza que “el gran éxito de Infoagro Exhibition radica en que el agricultor es la pieza fundamental del evento”. Todas las empresas que acuden al Palacio de Congresos y Exposiciones de Aguadulce lo hacen porque el profesional agrícola es el centro de la feria.

Transferencia Otro de los focos del evento es la transferencia de conocimiento por parte de las empresas y las instituciones al productor

agrícola. Por esta parte la Universidad de Almería ha realizado un esfuerzo notable para poder dar a conocer todas las novedades que se están produciendo en el sector agrícola. Todo este despliegue se realizará en la sala de conferencias de Infoagro Exhibition. Este recinto se situará en la primera planta del Palacio de Congresos y Exposiciones de Aguadulce, que albergará únicamente ponencias técnicas de interés para el profesional agrícola.

Infoagro Exhibition fair expects over 40,000 visitors Therefore, besides the fact of being a success in participants, who belong to the marketing sector, taking part in Infoagro Exhibition last year, the popularity has been multiplied in an exponential manner this year. The most representative cooperatives and corn exchange from Almería are going to take part in the coming event of the fair organized by Infoagro. This fair is going to be opened on 10, 11 and 12 of May at <<Palacio de Congresos y Exposiciones>> in Aguadulce, Almería. It is remarkable the attendance of enterprises like Agrupaeji-

do, Campoejido and Vicasol. This is a very important step for Infoagro Exhibition in such a way that it can settles itself among the most important fairs in the national scene of Spain. The director of Infoagro Exhibition, Jesús García, explains: “this edition of Infoagro Exhibition is going to double the number of visitors reaching up to a ﬁgure of near 40,000 attendees”. Almost three hundred enterprises are taking part next May. It is not only that but the most important matter is that all the subsectors that comprises the agriculture are going to be represen-

ted. Under the motto “the epicentre in the business of the agricultural producer” Infoagro Exhibition has been able to reach to all the companies “from the largest to the smallest ones”, as Fernando Batlles states, Marketing Director. Batlles explains that “the big success of Infoagro Exhibition resides in considering the farmer as the key piece of the event”. All the ﬁrms attending to the <<Palacio de Congresos y Exposiciones>> of Aguadulce are doing it because the professional farmer is the focus of the fair. Transfer. Another focus of

the event is the knowledge transfer from firms and institutions to the farmer. The University of Almería has made a noticeable effort about that fact in order to promote all the novelties happening in the farming sector. The whole spreading is going to be done in the conference room of Infoagro Exhibition. This enclosure is going to be located on the first floor of the <<Palacio de Congresos y Exposiciones>> of Aguadulce, which is going to house only technical presentations which are interesting for the professional farmer.

Citrosol : La solución sostenible para postcosecha Este año en Fruit Logistica, la enseña de Citrosol será la sostenibilidad. En el expositor de la empresa valenciana se mostrará a clientes y profesionales cómo sus soluciones poscosecha para cítricos, frutas y hortalizas implementan mejoras medioambientales en factores como el agua o la calidad del aire, entre otros elementos. Desarrollos que alargan la vida de la fruta, proporcionando seguridad alimentaria a los consumidores, y que al mismo tiempo responden a las exigencias de los mercados que reclaman productos y servicios más sostenibles. “La preservación de recursos necesarios para la vida, como el agua y la calidad del aire, es necesaria para el desarrollo sostenible de la sociedad. Citrosol contribuye cada vez más a la sostenibilidad con sus sistemas y productos. En la feria ale-

mana haremos especial hincapié en este rasgo diferenciador”, comenta Benito Orihuel, director general y cientíﬁco de la compañía de Potríes. Citrosol expondrá en el Hall 18, Stand A-07. En esta edición volverá a mostrar por segundo año su ‘KNOW-HOW container’, un museo portátil que muestra todas las fases desde que se recolecta un cítrico hasta que llega a la mesa del consumidor, haciendo énfasis en los envíos por contenedor a países lejanos. El ‘KNOW-HOW container’ será protagonista del expositor de Citrosol, por segundo año consecutivo, pero en esta ocasión el interés también se focalizará en mostrar a los clientes los productos que convierten a Citrosol en el referente de los procesos poscosecha más sostenibles en el manejo y tratamiento de frutas y hortalizas frescas.

La conservación sin residuos de Tecnidex Fruit Logistica, volverá a ser este año la plataforma en la que Tecnidex dará a conocer sus últimas innovaciones en productos y tecnologías, novedades que se incorporan a su ya amplio catálogo para la protección de las frutas y hortalizas en la post-cosecha. La nueva gama de productos y tecnologías de TECNIDEX, estará formada por novedosas soluciones químicas y tecnológicas cuya función es, proteger las frutas tanto de microorganismos causantes de enfermedades post cosecha como de

alteraciones ﬁsiológicas que pueden deteriorar la calidad y sabor de la fruta, sin aportar ningún residuo. Tecnidex , Fruit Protection, que estará junto a GLOBALG.A.P., en el pabellón 5.2, stand D-07, presentará desde el 8 al 10 de febrero en Berlín la mejor gama de soluciones para la Post-cosecha de frutas y hortalizas, incluyendo sus cuatro últimas innovaciones. En la línea Textar® de Productos para la Protección de los Frutos, las novedades son la gama Textar® Coad y el Textar® Pure Air.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 DIVULGACIÓN CIAIMBITAL Catedrático en la Universidad de Almería Departamento de Economía y Empresa

Emilio Galdeano Gómez Análisis estadísticos recientes del Ministerio de Agricultura revelaban como la horticultura almeriense constituye una de las concentraciones más importantes de explotaciones de carácter familiar tanto en España como en Europa. En este modelo agrícola provincial, ha sido la estructura que ha prevalecido a lo largo de todo su desarrollo, durante ya alre-

dedor de 60 años. La contribución de esta actividad familiar en el reparto equitativo de rentas, en la gestión eficiente de los recursos naturales, así como en la dinamización y la adaptabilidad del sector (resiliencia), constituye el elemento básico para un desarrollo sostenible: integrando los aspectos económicos, sociales y medioambientales.

Agricultura familiar en la horticultura de Almería:

Contribuciones, retos y oportunidades No cabe duda que la agricultura familiar se está poniendo en valor en el ámbito internacional y especialmente en muchos países desarrollados. Son muchos los analistas e instituciones internacionales que, tras la “revolución verde” de los años 70 y la deriva en la conﬁguración del comercio agrario, coinciden en que no se logrado paliar el problema de las crisis alimentarias. Más aún, con la preocupación creciente hacia las cuestiones medioambientales y la sostenibilidad multidimensional, los factores anteriores han tendido a alejarse bastante de estos objetivos demandados por las sociedades actuales.

Objetivos De este modo, buena parte de las miradas se han centrado en la organización familiar, como aquélla que puede aunar tanto objetivos “socioeconómicos” como objetivos “ecosociales”, ambos elementos claves de la sosteniblidad: i) Desde la perspectiva socioeconómica, un sector productivo ampliamente basado en explotaciones familiares y con la participación de un extenso segmento de la población, resulta fundamental para mantener la viabilidad económica de las comunidades locales; al mismo tiempo, son los principales actores para mantener una interacción amplia y dinámica entre los diferentes grupos de interés en la agricultura y el sistema económico, jugando rol importante en la gestión y el emprendimiento empresarial (cooperativas, asociaciones interprofesionales, etc.), así como promoviendo el desarrollo de capital social y la igualdad de bienestar.

ii) Desde el punto de vista ecosocial, debido a que están en contacto directo con el medio natural y dependen de los recursos naturales básicos, más que nadie son conscientes de las limitaciones de éstos, como por ejemplo la tierra o el agua; además, estas familias tienen sus raíces y patrimonio en la explotación, que por lo general se transmiten de una generación a la siguiente, lo que aumenta la

conciencia y un sentido de la responsabilidad de mantener esos recursos y el entorno ambiental, que a su vez lo

La familia agrícola puede ser la piedra angular para afrontar las crisis alimentarias o los efectos del cambio climático

transmiten a otras organizaciones agrícolas y otras actividades (industria auxiliar) en torno a la agricultura. Pero, no sólo se trata de estructuras que pueden mantener el equilibrio entre lo tradicional y la moderna conﬁguración de los mercados agroalimentarios actuales, sino que también son los van a permitir una mayor estabilidad a largo plazo en el suministro de alimentos, ante la

preocupación constante de la seguridad alimentaria y la conexión con otras actividades locales (turismo, gastronomía, etc.).

Retos y oportunidades El mercado agroalimentario durante las últimas décadas ha cambiado de forma relevante, especialmente a través de grandes empresas de comercialización y de producción, así como multinacionales en el campo de la biotecnología. Todo ello viene poniendo de manifiesto la debilidad de sistemas familiares, desde un punto de vista esencialmente tecnológico y económico. En particular, la reducida escala técnica y de capital, así como la menor posibilidad de desarrollo tecnológico y de innovación, son elementos que vienen implicando una constante merma en los rendimientos económicos de las explotaciones de pequeña dimensión. Además, la dificultad de inserción en los canales de comercialización actuales (por ejemplo, zonas productoras periféricas y/o con baja infraestructura de transporte) y la pérdida de poder de negociación frente a otros actores de la cadena de oferta suponen una creciente posición de mayor debilidad en el mercado agroalimentario. Sin embargo, la persistencia de la pobreza en muchas regiones del mundo y las crisis alimentarias recientes, así como la preocupación por el origen y la forma de obtención de alimentos, por parte de los consumidores, están llevando a la reconsideración que tienen los sistemas agrarios en cuestión, sobre todo a escala regional o localizados en entornos próximos al área consumo. De este modo, las fortalezas anteriormente ex-

puestas se vislumbran, al mismo tiempo, como oportunidades para reforzar el papel que tienen las formas de producción en pequeñas explotaciones familiares, con una oferta más estable, la que puede, a su vez, estar más especializada y adaptada a los requerimientos que existen en el mercado consumidor, así como su desempeño en la sostenibilidad de espacios cercanos (tanto física como psicológicamente) a los demandantes de alimentos.

Demandas sociales Las políticas y programas públicos en esta línea van a ser fundamentales y se deberán ver inﬂuidos por lo que demande la sociedad en un futuro. Por ejemplo: En la medida que los ciudadanos demanden mayor sostenibilidad. En la medida que se fomente la demanda de productos saludables. En la medida que se demanden un mantenimiento de las áreas rurales. En la medida que se demanden productos más locales. En el caso de Almería, además tenemos un potencial adicional en el campo de las energías renovables (solar, eólica, etc.) con las estructuras ya creadas de invernaderos. En este caso serían elementos más eficaces y sostenibles que los que se han puesto en marcha en otros países como Holanda y Canadá (cogeneración) o que Italia (solar). Ello sería un factor esencial, no sólo complementario a la producción de alimentos, sino también para la mejor gestión de recursos naturales, como el agua, y los cambios en el uso energético sostenible de la sociedad en el ámbito regional y nacional.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 DIVULGACIÓN CIAIMBITAL Profesor Titular de Química Analítica Departamento de Química y Física Universidad de Almería

Francisco J. Egea El concepto de Bioeconomía empezó a forjarse en el año 2005 como un derivado de la Biotecnología, con el objetivo de que los resultados de la investigación, fueran transferidos al mercado y a la sociedad en forma de productos y/o servicios. La ﬁlosofía que dio base a la Bioeconomía fue la combinación

de desarrollos biotecnológicos con un enfoque de innovación, del que surgió el concepto de Bioeconomía basada en el conocimiento o su término en inglés “Knowledge Based Bio-Economy” (KBBE).

El Sector Hortofrutícola en el Marco Europeo de la Bioeconomía La Unión Europea implementó a partir de 2007 el concepto KBBE en el sector de la alimentación, agricultura, pesca y biotecnología impulsando la integración de grandes empresas y PYMES con los organismos públicos de investigación, empresas de base tecnológica y universidades, para llevar a cabo investigación y desarrollos orientados al mercado, siguiendo las directrices y los planes de financiación del séptimo programa marco europeo, que destinó en torno a cinco mil millones de euros a estos propósitos. Como resultado surgen líneas de trabajo innovadoras en sectores multidisciplinares como la agricultura, la gestión de las cadenas alimentarias, la química, medioambiente, informática, biotecnología etc., que abordan la generación de negocio en áreas como la biotecnología marina, la biotecnología medioambiental y la gestión de la biomasa agrícola y forestal bajo el concepto de biorefinería.

Economía circular Paralelamente, en el periodo de 2012 a 2016 un gran número de países de la UE, entre los que se encuentra España, publican sus respectivas agendas estratégicas de Bioeconomía, siguiendo el modelo publicado por la Comisión Europea “Innovating for Sustainable Growth. A Bioeconomy for Europe”, que lleva al concepto de Economía Circular, donde se minimizan los residuos de todos los procesos productivos, convirtiéndolos en subproductos de valor añadido, en un amplio sentido. Teniendo en cuenta que los efectos del cambio climático ponen en riesgo cualquier modelo agrícola,

por la Comisión Europea. Dentro de este proyecto, la horticultura andaluza está considerada como un sector estratégico.

la estrategia española de bioeconomía, publicada en 2016, planifica, entre otros aspectos, un nuevo sistema económico basado en la producción sostenible de alimentos y en la transformación de recursos biológicos procedentes de la agroalimentación y las actividades forestales, para su aprovechamiento como bioproductos o bio-energía. Entre sus objetivos están reducir la dependencia de recursos y combustibles fósiles y la huella de carbono de estos sectores, minimizando las emisiones de gases efecto invernadero, con un enfoque de “producir más con menos”; establecer el conocimiento como pilar básicos del modelo productivo y la creación de puestos de trabajo. Almería cuenta con un modelo de producción agrícola que la sitúa en una posición de privilegio en el marco de la

economía circular y la bioeconomía. Dicho modelo ha sido presentado por el Centro de Investigación en Agrosistemas Intensivos Mediterráneos y Biotecnología Agroalimentaria de la Universidad

La Universidad de Almería, a través del CIAIMBITAL y la colaboración del ceiA3, participa en proyectos con empresas de Almería y europeas para avanzar en estos campos

de Almería (CIAIMBITAL) en la pasada cumbre de Bioeconomía en Berlin, así como en numerosos foros internacionales con el fin de atraer iniciativas relativas a biorefinerias que atraigan inversores y potencien la modernización de nuestra agricultura, incorporando alta tecnología al aprovechamiento de la biomasa que resulta de los desechos de las plantas en cada campaña agrícola. El concepto de biorefinería para el aprovechamiento de la biomasa y los productos de destrío supone sin duda una oportunidad de negocio nueva para nuestro sector. Recientemente Andalucía, con la colaboración del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación (ceiA3) del que forma parte la Universidad de Almería, ha conseguido ser designada como Región Modelo para la implementación de la Bioeconomía

Biomasa Cada año, la cantidad de biomasa y producto de destrío que se genera en la provincia está en torno a los dos millones de toneladas. Actualmente las iniciativas existentes para el aprovechamiento de esta biomasa se centran en usos para generar energía, fabricación de compost o para alimentación animal. El concepto de Biorefinería busca un aprovechamiento más exhaustivo, aprovechando los compuestos que forman parte de la biomasa, algunos de gran valor para la industria farmacéutica, cosmética, textil o química. A modo de ejemplo, los prácticamente dos millones de toneladas anuales de biomasa que se producen contienen, además de agua, en torno al 40 % de carbohidratos, del 20 % de proteína, el 10 % de lípidos, otro 15 % más de ligninas y el resto de otros compuestos como alcaloides, pigmentos, compuestos antioxidantes etc. El valor estimado del aprovechamiento de estos supera los treinta millones de euros anuales, ya que estos compuestos pueden ser extraídos y sometidos a procesos biotecnológicos para ser aprovechados en diferentes campos industriales, a modo de los llamados “building Blocks”, o moléculas-base que sirven como productos iniciales para dar lugar a otros compuestos de utilidad, como bio-plásticos, fibras o pigmentos para la industria textil, aditivos alimentarios o productos farmacéuticos. Actualmente la Universidad de Almería, a través del CIAIMBITAL y con la colaboración del ceiA3, participan en proyectos competitivos

con empresas de Almería y europeas para avanzar en estos campos. Contamos con grupos de investigación muy competitivos, conectados con las necesidades de las empresas del entorno y capaces de dar respuesta a los retos de I+D+i que plantea la modernización necesaria del modelo productivo agrícola. Hasta ahora la investigación y los consiguientes desarrollos han conseguido importantes avances en la optimización del uso de insumos y recursos naturales, sobre todo en lo relativo a fertilizantes, climatización, energía y agua. También se han conseguido importantes logros en la gestión comercial de los productos y el posicionamiento de la producción en los mercados internacionales donde se ha logrado transmitir confianza al consumidor internacional. Esta confianza se ha sustentado en los resultados de investigación relativos a seguridad alimentaria, siendo líderes mundiales en laboratorios de control de residuos de plaguicidas en alimentos. Todo esto ha configurado un modelo productivo eficiente, que cuenta con criterios de sostenibilidad pero aún con un largo camino por recorrer. En dicho camino está precisamente la incorporación de la gestión de la biomasa como forma de cerrar el círculo de la producción, así como de la incorporación de la informática a las etapas de producción y comercialización. Estos retos suponen oportunidades de desarrollo, de crecimiento sostenible y de la creación de puestos de trabajo para las generaciones venideras que no debemos dejar pasar, colaborando científicos, empresarios, emprendedores, y administración en esta importante tarea.

FEBRERO DE 2017

Agricultura 2000 DIVULGACIÓN CIAIMBITAL Catedrático en la Universidad de Almería Departamento de Psicología Pabellón de Neurociencia

Fernando Sánchez-Santed

Alimentación y salud

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) “la salud es un estado completo de bienestar física, mental y social, y no sólo la ausencia de enfermedad o dolencia”. El acceso a una alimentación segura y saludable es clave para alcanzar dicho objetivo. La industria agroalimentaria, no sólo los productores, es la responsable de proveer a la sociedad de esa alimentación sana y saludable, y la investigación es clave para este propósito.

La dieta como factor clave Almería lleva muchos años demostrando su compromiso con la investigación agroalimentaria. El desarrollo de nuevos procesos productivos y nuevas estructuras para la producción ha sido básico durante muchos años. La producción sostenible, cuando no ecológica, ha sido y es otro pilar fundamental. La genética y la biotecnología están permitiendo el desarrollo de nuevas variedades que aumentan la productividad, reducen el uso de xenobióticos, mejoran el aspecto, modifican el sabor, etc. Pero en definitivas cuentas, lo que se producen son alimentos frescos para su venta o para su posterior procesado en cuarta o quinta gama. Como componentes de nuestra dieta son, como se ha dicho arriba, en parte responsables de nuestra salud.

Lo son desde distintas facetas:

sana es un importante factor de riesgo de enfermedades crónicas como las cardiovasculares, el cáncer o la diabetes”. Así, un exceso de grasas saturadas, de alcohol, de consumo energético, etc., así como su combinación puede dar lugar al desarrollo de patologías, algunas de ellas graves. La dieta ha de ser saludable también en otro aspecto fundamental, debe aportar los nutrientes necesarios en las cantidades necesarias para un correcto desarrollo y funcionamiento del organismo. Necesitamos consumir a diario grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas; puestos a consumir grasas no es lo mismo de procedencia animal que vegetal, ni grasas saturadas que monoinsaturadas, no es lo mismo carnes (proteínas) rojas que proteínas procedentes del pollo o vegetales (legumbres, por ejemplo) o del pescado, sobre todo azul.

Dieta saludable Podríamos 1. Deben ser seguros: no deben contener compuestos que puedan dañar al organismo. La seguridad alimentaria tiene que ver con la ausencia de microorganismos, o de residuos de químicos (plaguicidas fundamentalmente). Los agricultores están acostumbrados a los límites de residuos que imponen las autoridades sanitarias. Estos límites son dinámicos, cambiantes, en función del análisis de riesgos hechos en base a investigación, básica y epidemiológica, sobre los posibles efectos deletéreos de los químicos particulares. Esa investigación es también dinámica, y continuamente está aportando nueva información ajustando los márgenes de seguridad de una manera cada vez más fiable. 2. Deben ser saludables. Según la OMS “La dieta mal-

decir entonces que una dieta es sana cuando no es insana. Pero parece que la dieta en sí misma, o mejor dicho algunos tipos de dietas, son saludables porque protegen del desarrollo de determinadas enfermedades crónicas. Este es el caso de dieta mediterránea (también de la dieta japonesa). Caracterizada por un consumo alto de hortalizas, legumbres, frutas, aceite de oliva y vino (en cantidades moderadas), la investigación epidemiológica está mostrando que la dieta mediterránea protege de enfermedades. Cuanto mayor es la adherencia a esta dieta mejor estado de salud de la población, con menor incidencia de enfermedades cardiovascula-

La investigación epidemiológica muestra como la dieta mediterránea protege de enfermedades

La variabilidad en la microbiota genera diferencias en el funcionamiento del sistema inmune y del Sistema Nervioso La interacción entre los alimentos que ingerimos y la microbiota puede generar una vía de comunicación con el cerebro res, diabetes, determinados tipos de cáncer e incluso menor incidencia de afecciones neurodegenerativas como Parkinson y Alzheimer. Es lícito entonces preguntarse por los efectos sobre la salud de los principales nutrientes de la dieta mediterránea (u otra claro). ¿Es el potencial antioxidante de determinadas hortalizas, o del vino, o del aceite de oliva? ¿Es la suma de todos los nutrientes? ¿Es la interacción de la capacidad antioxidante con el potencial anti-inflamatorio? ¿Sería suficiente suplementar nuestra dieta con más tomate, o aumentado la cantidad de aceite de oliva? ¿Es lícito, o aconsejable, aumentar el potencial an-

tioxidante, o anti-inflamatorio, de un producto, sea fresco o preparado? Por lo general la respuesta más obvia a estas preguntas es que lo importante es tener una dieta equilibrada, junto con un estilo de vida suficientemente activo. No es menos importante por obvia, y todos debemos tenerlo en cuenta, pero aunque parece que es cierto para la población media: ¿es posible buscar una dieta ideal para los bebés? O más concretamente ¿el Sistema Nervioso en Desarrollo tiene las mismas necesidades que el adulto? Sabemos que no, y de hecho se sugiere que los ácidos grasos (Omega-3, DHA) en cantidades adecuadas son fundamentales para el neurodesarrollo; igualmente los suplementos de colina podrían ser saludables para nuestro cerebro en desarrollo. Parece, pues, que hay diferencias individuales en función de la edad, que podemos extender previsiblemente al envejecimiento, es decir, las necesidades nutricionales de la tercera edad no son la mismas que para los más jóvenes.

Deterioro cognitivo ¿Y las del cerebro envejecido o envejeciendo? Hemos dicho más arriba que la dieta mediterránea parece proteger, en cierta medida, contra el Alzheimer, y en general contra el deterioro cognitivo con la edad. Pero no sabemos si es la dieta en sí misma o si sería posible potenciar la dieta del anciano con nutrientes específicos. Las diferencias individuales no se refieren sólo a la edad. Los hombres y mujeres nos diferenciamos en determinadas funciones fisiológicas que puede, no lo sabemos a ciencia cierta, que requieran de necesidades nutricionales también diferentes en determinados momentos de nuestro ciclo vital. Los problemas de neurodesarrollo (parálisis cerebral, síndrome de Down, autismo,

etc) imponen claras diferencias entre los individuos, pero no sabemos si suponen también diferentes exigencias nutricionales. Suponemos que quizá el suplemento con Omega3,… quizás… Pero las diferencias individuales no radican sólo en la excepción, o en lo evidente. La variabilidad es la norma. Somos diferentes genéticamente, pero también nos hace diferentes nuestra experiencia vital, entendida en el más amplio sentido desde lo estrictamente ambiental a la experiencia psicológica. ¿Cabe, entonces, pensar que la misma dieta puede tener efectos diferentes sobre la salud de los individuos? Estas, y la mayoría de las preguntas, deben ser contestadas a través de la investigación científica. Puede haber diferentes aproximaciones: clínicas, epidemiológicas, mediante modelos animales, modelos in vitro, modelos in silico. En nuestro laboratorio nos hemos planteado si la presencia o ausencia del aminoácido triptófano (presente en nuestra dieta gracias a alimentos como el plátano, el chocolate o los huevos) de la dieta de animales de experimentación puede modificar determinados parámetros comportamentales y bioquímicos. Hemos suministrado dieta estándar de laboratorio, con o sin triptófano, a dos razas de ratas (diferencias genéticas y por tanto fenotípicas diferenciándose en impulsividad) y a dos grupos de ratas de la misma raza pero con diferentes niveles de conducta impulsiva. La impulsividad de estos animales aumentó en los animales que tomaban una dieta pobre en triptófano, pero sólo en los que ya tenían un perfil de alta conducta impulsiva, independientemente de si estas diferencias previas eran genéticas (diferencias entre

razas) o fenotípicas (diferencias individuales dentro de la misma raza). El aumento en impulsividad en los animales susceptibles corrió en paralelo con cambios neuroquímicos relacionados con el neurotransmisor serotonina (estrechamente relacionado con el continuo conductual impulsividad-compulsividad). Además, la variabilidad de los microrganismos presentes en el sistema digestivo (microbiota) fue también modificada en función de la dieta y en interacción con el fenotipo conductual. La variabilidad inter-individual en la microbiota se está relacionando insistentemente con diferencias en el funcionamiento del sistema inmune y del Sistema Nervioso (gut-brain axis). Hablamos de microrganismos residentes en nuestro sistema digestivo, y hablamos también de alimentos. Cabe por tanto preguntarnos, para terminar, si diferentes dietas pueden modificar la relación entre microbiota y cerebro. Si este eje puede ser afectado por diferentes nutrientes en función de la edad, o del sexo, etc. En definitivas cuentas la interacción directa y continua entre los alimentos que ingerimos y nuestra microbiota puede ser una vía de comunicación por la que nuestra alimentación es capaz de modificar nuestra mente-cerebro. Es pues básico profundizar en estas relaciones para saber si podemos modular las afecciones mentales (neurodegeneración, alteraciones de neurodesarrollo, psicopatologías) mediante modificaciones dietéticas.

FEBRERO DE 2017