“Sentir antes de comprender.”
Jean Cocteau, 1889-1963
Únicos, repletos de pasión y de emociones.
Vinos que, en cada sorbo, constatan orgullosos su origen: un terruño en el que nacen sensaciones y momentos, entrañables e inolvidables.
Es sentir Ribera del Duero. Es sentir Áster.
En Áster, ubicada en Anguix (Burgos), contamos hoy con 87 ha de viñedos propios de Tinta del País entorno a la bodega, en los que utilizamos prácticas sostenibles y ecológicas.
El transcurrir del tiempo nos ha ido otorgando las claves…
Apostando, a finales de los 80, por una emergente y privilegiada zona vinícola, estudiando sus suelos y seleccionando el mejor lugar para elaborar grandes vinos.
Adquiriendo, desde 1993, viñedos viejos como El Otero e iniciando nuevas plantaciones.
Presentando, en el 2000 tras años de experimentación en la viña y en la bodega, los primeros vinos Áster.
Profundizando en el conocimiento del viñedo y puliendo la reconocida personalidad de nuestras marcas.
Hoy, fruto de la inquietud y de la constante búsqueda de la excelencia, continuamos renovándonos con unos vinos de estilo clásico y moderno que nos hacen sentir cómo es la Ribera del Duero del siglo XXI.
SENTIR E l Terruño
La tierra, el clima, la altitud, la orografía…
Todo es especial y, a la vez, determinante en Áster.
Solo así se manifiesta la característica expresión de nuestra uva. Viñedos plantados sobre un suelo arcillolimoso moldeado por suaves colinas que confieren desiguales exposiciones al sol. Su notable altitud de 800 m y su clima continental extremo nos acercan al límite de producción de la vid, claves para alcanzar una estructura y una acidez natural que, siempre en las mejores añadas, nos aseguran vinos elegantes y estructurados con un gran potencial de envejecimiento.
La reserva hídrica que retiene nuestros suelos asegura que la madurez de la uva sea progresiva y sana.
Cuando llega el momento óptimo, iniciamos la vendimia, siempre manual y en cajas de 20 kg, de las parcelas.
Una forma de hacer
En nuestra bodega se abrazan vanguardia y tradición.
Dos universos enológicos que conviven a la perfección y que nuestros técnicos abordan con pasión.
Áster es selección óptica de cada grano de uva, es estudio por satélite de los viñedos y también es trasiega de los vinos, de barrica a barrica, a la luz de la vela. Una forma de hacer, única en Ribera del Duero, que nos distingue del resto y que solo tiene un objetivo: la mejora constante, en cada cosecha, de nuestros vinos.
“Queremos que cada cosecha y que cada vino que elaboramos exprese toda la potencialidad de este viñedo en el que, a la fruta tan característica de cada parcela, le añadimos suavidad y elegancia. Finca El Otero ya es hoy, indudablemente, uno de los mejores vinos de Ribera del Duero”.
Julio Saénz, Enólogo
Julio Sáenz, al frente del departamento enológico de Áster y La Rioja Alta, S.A., fue elegido Mejor Enólogo de España por la Guía de La Semana Vitivinícola y el Centro Riojano de Madrid.
SENTIR D os estilos de Ribera del Duero
Nuestros tres vinos expresan los dos estilos enológicos que hoy caracterizan a Ribera del Duero.
Finca el Otero y Áster siguen la línea más tradicional de vinos muy intensos, carnosos y profundos. Tánicos, potentes, con intensa capa de color y estructura.
El nuevo El Espino responde al estilo contemporáneo: vinos frescos y aromáticos, con colores vivos, expresividad, cuerpo medio y un persistente retrogusto.
SENTIR F inca El Otero
El clasicismo de la Ribera del Duero.
Una parcela única.
Sigue el estilo más tradicional de Ribera del Duero, intenso, potente y cuenta con la redondez, amabilidad y elegancia características de la casa. Cremoso, sabroso, amplio y completo. Su entrada es suave, con una compleja amplitud y un retrogusto amable, equilibrado y recuerdos especiados y balsámicos. Vino de pago, de una parcela exclusiva donde solo puede nacer Finca El Otero.
Formatos disponibles
1 bot. x 75cl
6 bot. x 75cl 1 bot. x 150cl
Parcela El Otero
Variedad Tinta del País
Superficie 7,5 hectáreas
Maduración de la uva
Maduración fenólica que busca taninos suaves y una sedosidad que procede del viñedo.
Edad del viñedo 70 años
Maceración prefermentativa en frío natural.
Elaboración
Bordelesa, con remontados intensos para favorecer la máxima extracción de taninos suaves y dulces.
Fermentación Maloláctica 100% Barrica. Roble francés.
Crianza en Barrica 16 meses / Barrica de roble francés (nuevo)
Trasiegas tradicionales 3
Formatos disponibles Bordelesa 75cl y 150cl
Gastronomía
Ensalza platos variados como verduras asadas, carnes rojas, asados de cordero y cochinillo y quesos curados típicos de la zona.
FICHA DE CATA Y VIDEO CATA
SENTIR El Espino
Nuevo estilo contemporáneo de Ribera del Duero.
Un sofisticado vino de coupage de varias parcelas de la Finca Áster, principalmente de El Espino. Un Ribera de hoy, que combina vigor y elegancia, poder y delicadeza, terruño y distinción. Esbelto, cortés y encantador. Actual y vibrante.
Formatos disponibles
1
Parcela
Elaborado a partir de una selección de parcelas de la finca Áster, una de ellas El Espino.
Variedad Tinta del País
Superficie Depende de la añada. El total de la finca es 87 ha, de las que nacen todos los vinos de la bodega.
Maduración de la uva
Maduración que resalte la frescura, los colores vivos, los aromas de frutas negras y la expresión de la variedad en esta zona.
Edad del viñedo 30 años
Elaboración
Fermentación Maloláctica
Maceración prefermentativa en frío para obtener aromas varietales y colores intensos. Maceración más suave y delicada buscando alta potencia aromática.
50% Fermentación maloláctica roble francés de 2-3 años. 50% maloláctica en depósito.
Crianza en Barrica 12 meses / Barrica de roble francés (varios usos)
Trasiegas tradicionales 2
Formatos disponibles Bordelesa 75cl y 150cl
Gastronomía
Ideal para disfrutar por copas, para servir en aperitivos o acompañar platos de pasta, arroces, sushi, carnes ligeras y pescados.
FICHA DE CATA Y VIDEO CATA
Vino tradicional de Ribera del Duero.
Esencia y tipicidad. Estilo tradicional elaborado con una selección de uvas procedentes de varias parcelas de nuestra finca. Un vino con nervio, vibrante y equilibrado. En el paso por boca destaca su estructura y elegante fuerza, típica de estos vinos ribereños.
Formatos disponibles 1
Parcela
Elaborado con una selección de parcelas de Fuentecojo, Dehesilla, Picón, El Caño, Las Cuevas y El Otero (en las cosechas en las que no elaboramos Finca El Otero)
Variedad Tinta del País
Superficie
Maduración de la uva
Edad del viñedo
Elaboración
Fermentación Maloláctica
Depende de la añada. El total de la finca es 87 ha de las que nacen todos los vinos de la bodega.
Maduración fenólica estilo Finca el Otero.
Más de 30 años
Maceración prefermentativa en frío para obtener aromas varietales y colores intensos. Maceración más suave y delicada buscando alta potencia aromática.
Similar a la de Finca el Otero.
Crianza en Barrica 16 meses / Barrica de roble francés (nueva y varios usos)
Trasiegas tradicionales 3
Formatos disponibles
Gastronomía
Bordelesa 75cl y 150cl
Recomendado con aperitivos, verduras y arroces. Aves y caza de pluma. Guisos de pescado. Quesos curados. Cordero asado y lechazos.
FICHA DE CATA Y VIDEO CATA
La excelencia
Nuestro sueño iniciado hace más de cuatro décadas es realidad. Áster es hoy, por derecho propio, una de las mejores quince bodegas de Ribera del Duero. Nuestros vinos, presentes en los mejores restaurantes del mundo, cuentan con el reconocimiento de la crítica internacional y nacional, con destacados galardones y puntuaciones.
Un premio a un estilo, un trabajo y a un viñedo únicos.
Una motivación para continuar esforzándonos y seguir siendo una referencia para los amantes y apasionados del Ribera del Duero.
Tim Atkin MW “Wine of the Year”
Por primera vez, Áster ha sido elegida en 2022 por Tim Atkin MW en la categoría ‘First Growth’ entre las 15 mejores bodegas de la D.O. junto a grandes nombres como Vega Sicila o Pingus.
“Top 100 vinos de España” James Suckling
“Best Red Wine of the World”
Guía Peñín
La emoción
Áster es emoción y nosotros queremos que la sienta.
Deseamos que todos nuestros visitantes y amigos sientan en primera persona la magia de vivir el vino.
Acumulamos muchos años ofreciendo, en un lugar verdaderamente especial, experiencias enoturísticas inolvidables: visitas guiadas, catas y degustaciones, picnic en el viñedo, comedor privado, casa solariega con cuatro habitaciones…
TECNOLOGÍA Y TRADICIÓN
Un compromiso
En Áster formamos parte de una las casas bodegueras españolas con mayor prestigio y reconocimiento internacional, La Rioja Alta, S.A., recientemente elegida por Drinks International como la cuarta bodega más admirada del mundo.
Un aval de personalidad, de saber hacer y de respeto por todo lo que hacemos. Un compromiso que busca siempre la máxima calidad y que sentirá cada vez que descorche uno de nuestros vinos.
Laboratorio de vanguardia a nivel europeo. Mesa de selección óptica de la uva. Estudios satelitales y por drones de los viñedos. Vendimia manual en cajas de 20kg. Trasiega artesanal.
NUESTRO VIÑEDO
Viñedos 100% en propiedad. Viñas de más de 60 años. Situado a 800 metros sobre el nivel del mar. Prácticas sostenibles y ecológicas.
ESTILO DIFERENCIADO
Nuestra finca única dota al vino de equilibro, fuerza y estructura, con la elegancia singular que caracteriza a esta marca.
ALCANCE INTERNACIONAL
Presente en más de 80 países. Entre nuestros clientes, algunos de los mejores restaurantes de EE.UU., UK, Alemania, Singapur, Suiza, Suecia...
