Lagar de Fornelos
GRUPO LA RIOJA ALTA, S.A.
· Denominación de Orixe Rías Baixas ·
FINCA CERVERA (O ROSAL)
Donde el sol ofrece cada día su última mirada. Donde la lluvia accede sin permiso.
Donde la brisa del Atlántico conversa con un terruño de Albariño. Es aquí donde nacen nuestros vinos. Buscando la excelencia, en 1988 recalamos en O Rosal (Pontevedra). Así comenzó la tarea de conformar el mayor viñedo en propiedad de uva Albariño de Rías Baixas, una de las mejores variedades blancas del mundo.
El viñedo
VIÑEDO 100% PROPIO MÁS DE 100 HECTÁREAS
VENDIMIA MANUAL
VITICULTURA SOSTENIBLE
PROYECTOS DE I+D+I
TRANSPORTE REFRIGERADO
ÚNICA MÁQUINA DE SELECCIÓN ÓPTICA DE LA D.O.
0 ROSAL · O SALNÉS
Nuestro viñedo, que incluye la mayor finca de la D.O. Rías Baixas, supera hoy las 100 hectáreas. Ubicado en las subzonas de O Rosal y O Salnés a orillas del Atlántico y a una altitud media de 40 m sobre el nivel del mar, está plantado principalmente con la variedad Albariño, con un pequeño porcentaje de las variedades locales Loureiro, Treixadura y Caiño Blanco. Se ve beneficiado por un microclima con más horas solares que facilitan una maduración temprana, mejorando la calidad
de los mostos. El suelo, de origen metamórfico con materiales esquistosos ricos en minerales y principalmente de textura franco-arenosa, presenta poca profundidad y un buen drenaje, además de un pH muy bajo y una equilibrada fertilidad. Gracias a su orientación en laderas hacia el Sur y el Noroeste, nuestras viñas reciben una aireación muy beneficiosa. Así nacen unas uvas destinadas a unos vinos perfectamente equilibrados en acidez, grado alcohólico e intensidad aromática.
La bodega
TECNOLOGÍA Y TRADICIÓN
Con un diseño pensado bajo el criterio del respeto absoluto a la arquitectura y naturaleza de la zona, nuestra bodega estrenó en 2013 unas instalaciones dotadas de la más alta tecnología para la elaboración de nuestros vinos. Somos la primera bodega gallega en seleccionar ópticamente todas nuestras uvas, atendiendo a los exigentes parámetros establecidos por nuestros técnicos.
La bodega
TECNOLOGÍA Y Y TRADICIÓN
Disponemos de depósitos de diferentes tamaños y materiales (inoxidable, bocoyes de roble francés y huevos de hormigón) que nos permiten elaboraciones muy selectivas y un control absoluto de las temperaturas durante las fermentaciones, tras un prensado en atmósfera inerte. Destaca, además, nuestra apuesta decidida por el I+D+i implementando mejoras constantes durante todos los procesos de vinificación, convirtiéndonos en un referente en la D.O. Rías Baixas.
La bodega
EL FRUTO DEL TERRUÑO, EL TIEMPO Y LA DISTINCIÓN
Lindeiros Lagar de Cervera
VARIETAL, FRESCO Y ELEGANTE
Pazo de Seoane
EL ALMA DE O ROSAL
Lindeiros
EL FRUTO DEL TERRUÑO, EL TIEMPO Y LA DISTINCIÓN
Un exclusivo Albariño 100% procedente de la finca de Troviscoso de 3,8 ha en Cambados, plantada en 1987. Elaborado en la nueva bodega ubicada en esta finca, fermentado y envejecido, junto a sus lías finas, en tres recipientes distintos: un depósito de hormigón con forma de huevo de 600 litros, bocoyes de roble francés de 400 litros y en depósitos de acero inoxidable.
Destaca por su profundidad y complejidad, su carácter salino y buen cuerpo, así como su textura carnosa. Con una persistente influencia marina, un final delicioso y un inconfundible estilo galego , sobresale por su gran potencial de guarda.
FERMENTACIÓN Y CRIANZA DURANTE
12 MESES
EDICIÓN
LIMITADA
75 CL
“Un paso más en carácter, sofisticación y longevidad.”
Andrés Proensa -99 puntos-
Descúbralo
“Expresivo y repleto de notas frutales, vibrante y fresco, un imprescindible”. Pilar Cavero (Diario ABC) -93 puntos-
Descúbralo
Lagar de Cervera
Lagar de Cervera
VARIETAL, FRESCO Y ELEGANTE
Elaborado desde finales de los 80, nuestro monovarietal es desde hace décadas una de las referencias emblemáticas en todo el mundo entre los vinos de calidad de Rías Baixas. Un Albariño sin concesiones, fiel a su estilo y que recoge toda la esencia y personalidad de nuestras fincas de O Rosal y O Salnés.
Sobresale por su carácter y prestancia bien definidas, por su fragancia frutal, frescura, notas cítricas, florales y minerales. Por su volumen, nervio y viva acidez. Un vino que, en cada nueva cosecha, alza una voz galega repleta de matices.
ALBARIÑO CRIANZA DE 3 MESES SOBRE LÍAS FINAS CON BÂTONNAGE SEMANAL
37,5CL 75CL | 150CL
100%
Pazo de Seoane
EL ALMA DE O ROSAL
Un estilo diferente y muy especial, autóctono de la subzona de O Rosal donde se asienta principalmente nuestro privilegiado viñedo. Así se actualiza, añada tras añada, una centenaria tradición en la que la uva Albariño se enriquece con los ricos matices frutales y florales aportados por otras variedades autóctonas como la Caiño Blanco, Loureiro y Treixadura que también cultivamos minoritariamente en nuestra viña.
Pazo de Seoane es alma y persistencia, viva acidez y amplitud de aromas. Es, sobre todo, un vino diferente, tan emocionante como apegado a su tierra.
75CL
ALBARIÑO (60%), LOUREIRO, CAIÑO
BLANCO Y TREIXADURA (40%)
CRIANZA DE 3 MESES SOBRE LÍAS FINAS CON BÂTONNAGE SEMANAL
“Fresco, cremoso, con enorme acidez y estructura. Formidable potencial gastronómico”.
La Semana Vitivinícola -95 puntos-
Descúbralo
Corazón de Galicia
ORUJO Y AGUARDIENTE LAGAR DE CERVERA
Además de proporcionarnos unos extraordinarios vinos, nuestra uva Albariño nos permite perpetuar otra sabia tradición milenaria de nuestra zona: elaborar, en los seis alambiques artesanales de cobre de la bodega y desde comienzos de los años 90, un orujo blanco y un aguardiente de hierbas doblemente destilados. Es el fruto del bagazo resultante (hollejos) que cuidadosamente seleccionamos tras cada vinificación.
Descúbralo
Orujo Blanco Lagar de Cervera
Orujo Blanco Lagar de Cervera
FRAGANTE, POTENTE Y CON VOZ GALEGA.
Sobresale su potencia en nariz, con aromas balsámicos y de fruta escarchada. Ya en boca, su fuerza es matizada por la suavidad de la glicerina y de otros alcoholes superiores, destacando su dulzura, carnosidad y largura. Su finura, aroma y explosividad conquistan a los apasionados de este espirituoso trasladándonos a este mágico destino galego .
HOLLEJOS DE UVA ALBARIÑO
DOBLE DESTILACIÓN SELECTIVA EN ALAMBIQUES 70CL
Descúbralo
Aguardiente de Hierbas Lagar de Cervera
FINO, AROMÁTICO Y CON VOZ GALEGA.
Su extraordinaria explosividad se afina durante la maceración del orujo blanco recién destilado con una selección de nueve hierbas aromáticas propias del frondoso valle de O Rosal y su posterior envejecimiento en barricas de roble. El resultado final: una perfecta y característica conjunción de delicadeza, aromas y finura.
HOLLEJOS DE UVA ALBARIÑO Y HIERBAS AROMÁTICAS
DOBLE
DESTILACIÓN SELECTIVA EN ALAMBIQUES. CRIANZA EN ROBLE AMERICANO 70CL
