oto単o 2013
Sumario Editorial
3
Una cosecha exigente
4
Entrevista Roberto Frías
6
Lagar de Cervera: una gran inauguración
8
Jamón y vino: Una dieta delicatessen
9
En lo más alto
10
Salón Guía Peñín 2014
12
Viña Alberdi 2007
14
Luis Gutiérrez: Parker habla español
14
Premios Internacionales
16
Club de Cosecheros
18
Breves y concurso
20
Nuestras bodegas y vinos
22
VOCABULARIO ENOLÓGICO
¿Qué es una canilla? Edita: La Rioja Alta, S.A. Dpto. de Comunicación prensa@riojalta.com Av. de Vizcaya, 8 . 26200 Haro (La Rioja) Diseño y maquetación: mastres.com Fotografía de portada: Justo Rodriguez
EDITORIAL
Nuestro gran motivo E
l calendario no nos otorga tregua. Ya empezamos a distinguir el destello de la iluminación que nos advierte de la inminente llegada de la Navidad. Nosotros también notamos en nuestras bodegas ese incesante ajetreo que caracteriza estas especiales semanas del año. Atrás hemos dejado la intensa labor que exigen las vendimias y damos paso a la actividad, siempre ilusionante, en el interior de bodega. Las fermentaciones, crianzas y trasiegas siguen su ritmo. Pausadas y silenciosas. Mientras, nuestras oficinas y almacenes intensifican al máximo su actividad para satisfacer pedidos y regalos. Es época de ilusión, de encuentros familiares, de agasajar a amigos y clientes. Momento de hacer un paréntesis, aunque sea pequeño, en los quehaceres y problemas cotidianos y dedicar un tiempo para pensar en esos presentes, grandes o pequeños, que dibujarán una sonrisa entre nuestros más allegados. Creemos que saber regalar también es un ‘arte’ y nosotros hemos querido usarlo como lema de nuestra campaña navideña. Efectivamente. Somos conscientes de que no les sorprendemos demasiado si les reiteramos nuestro convencimiento: nuestros vinos son regalos perfectos, capaces de adaptarse a gustos, presupuestos y formatos. Pero más allá de nuestra subjetiva y, entenderán, lógica propuesta, nos encantaría que regalaran una experiencia. Un momento insustituible. Inolvidable. Una copa de vino en buena compañía. Un brindis. En definitiva, una alegría. Les invitamos a buscar su motivo por el que merezca la pena descorchar esa alegría. Nosotros los tenemos y los compartimos con ustedes: una recién concluida vendimia, más reconocimientos internacionales, las nuevas ediciones de nuestros Clubes de Cosecheros de Torre de Oña y Áster... Pero, sobre todo, seguir contando con la confianza de nuestros amigos, socios y clientes. Ese sí es nuestro gran motivo. O T O Ñ O
2 0 1 3
3
V E N D I M I A 2 013
Una cosecha exigente Punto final a nuestra vendimia 2013. Desde que iniciamos, a finales de septiembre, la recolección de la uva albariño de Lagar de Cervera hasta que las últimas uvas tintas han accedido por las tolvas de La Rioja Alta, S.A., Torre de Oña y Áster ha transcurrido casi un mes de un trabajo muy intenso. Ahora, toca hacer balance de una cosecha que, debido a la climatología durante todo el ciclo, ha resultado muy exigente, especialmente en Rioja. LA RIOJA ALTA, S.A. Tras dos añadas muy secas y calurosas, este 2013 será recordado por las abundantes lluvias caídas que han marcado muy notablemente el desarrollo del ciclo vegetativo en la práctica totalidad de los viñedos de esta región. Estas precipitaciones, si bien han significado que las viñas recuperaran la energía perdida, produjeron una floración y cuajado desigual en las distintas variedades y zonas de Rioja, así como un cierto retraso en la maduración. Así, ha resultado clave el manejo de nuestros
4
O T O Ñ O
2 0 1 3
viñedos durante todo el año para poder controlar la aparición en septiembre, en determinadas áreas riojanas, de algunos focos de botrytis por la combinación de agua y altas temperaturas. Todo ello ha significado que definamos esta cosecha como larga, difícil y muy selectiva, que incluso nos ha obligado a realizar varios pases por nuestras parcelas para recoger las uvas en su momento óptimo de maduración. Además, este año hemos realizado una doble selección ya que, antes de la que siempre hacemos a la entrada a bodega,
V E N D I M I A 2 013
un encargado llevaba a cabo una selección previa sobre cada remolque, extrayendo de las cajas aquellos racimos no adecuados. Especialmente positiva para su calidad ha sido también este año la lenta maduración de nuestra Garnacha, imprescindible para elaborar Viña Ardanza. En definitiva, una cosecha que, además del intenso trabajo en el campo, va a requerir un control absoluto también durante su elaboración pero que, en palabras de los técnicos, puede ser “mucho mejor” de lo que las previsiones generales auguraban.
maduración de la Finca El Otero fuera más pausada que en años precedentes pero, a la vez, más equilibrada y con menor rendimiento por hectárea lo que ha redundado en la calidad de la uva con la que, si la evolución del vino lo permite, elaboraremos el vino “Top” de nuestra casa burgalesa. El resto de fincas fueron progresivamente vendimiadas a medida que los análisis confirmaban su nivel óptimo. Reseñar, además, el muy buen estado sanitario de una uva que, antes de acceder a bodega, pasaba el exigente filtro de nuestra mesa de selección.
TORRE DE OÑA El exquisito trabajo selectivo, en el viñedo y en bodega, también se trasladó a nuestra bodega de Rioja Alavesa, donde la recolección ha resultado muy exigente y donde, en palabras de nuestro enólogo Julio Sáenz, las “perspectivas de calidad son muy buenas”. Y es que tan solo los mejores racimos, aquellos que presentaban los mejores parámetros y estado sanitario, han accedido a bodega y formarán parte de las futuras ediciones de los dos vinos que aquí se elaboran: Torre de Oña y Finca San Martín Crianza.
LAGAR DE CERVERA Preguntábamos, al comienzo de la vendimia, al enólogo de nuestra bodega gallega Ángel Suárez, por sus sensaciones. “Muy ilusionante”, aseveraba con rotundidad en una valoración que, al finalizar la recolección del albariño, se ha tornado certeza. Una opinión basada, principalmente, en el magnífico estado sanitario que ha presentado nuestra uva albariño y que podemos calificar como “uno de los mejores de los últimos años”. Para ello ha resultado esencial la bonanza climatológica registrada en Rías Baixas, especialmente desde julio, con tiempo seco e intenso calor, que compensó los efectos de una primavera muy lluviosa que apuntaba un cierto retraso en el ciclo vegetativo. Tras completar perfectamente su fermentación alcohólica, aproximadamente, un 30% de los vinos que compondrán el futuro Lagar de Cervera 2013 realizarán la segunda fermentación, la maloláctica. Además, hemos destilado ya el bagazo para la elaboración de los nuevos orujos Viña Armenteira.
ÁSTER Viajamos hasta la Ribera del Duero donde, durante una semana aproximadamente, hemos recolectado la uva Tinta del País procedente de los viñedos que rodean nuestra bodega en Anguix. Afortunadamente, se han cumplido las ilusionantes expectativas que barajábamos durante gran parte del ciclo. Además, las intensas precipitaciones registradas especialmente en septiembre provocaron que la
O T O Ñ O
2 0 1 3
5
E N TR E V ISTA
“
6
Roberto Frías,
NUEVO DIRECTOR DE LA SECCIÓN AGRÍCOLA DE LA RIOJA ALTA, S.A. Desde abril, he mirado al cielo todos los días y noches” —¿Qué balance hace de la vendimia 2013, primera como responsable de los viñedos de La Rioja Alta, S.A.? —Ha estado marcada por una climatología un tanto anormal con temperaturas muy altas que han determinado una maduración de la uva un tanto lenta e irregular. También se han sucedido muchas lluvias que unidas a las altas temperaturas han favorecido la aparición de condiciones perfectas para el desarrollo de enfermedades. Ha sido necesario proceder de forma rápida y muy selectiva para recoger la uva en unas condiciones de adecuado equilibrio entre maduración y sanidad. Seguramente, lo más complicado ha sido tomar la decisión de cuándo iniciar la vendimia en cada parcela ya que la lenta evolución de los parámetros invitaban a esperar pero, por otro lado, la incertidumbre inducida por las previsiones climáticas animaban a lo contrario. —¿Cuántas veces ha mirado al cielo en este complicado 2013? —Desde que el viñedo comenzó su actividad en abril lo he mirado todos los días y noches. Ha sido un año con una climatología un tanto anormal pero que, de vez en cuando, también se da en Rioja. El habitual equilibrio entre condiciones climáticas continentales, mediterráneas y atlánticas se ha desplazado hacia estas últimas dando lugar a un año anormalmente lluvioso y con temperaturas más suaves. Sólo ha hecho calor en octubre, en plena vendimia, cuando menos se necesitaba. Pero lo que realmente ha marcado la campaña ha sido que mayo apenas existió y el desarrollo del
O T O Ñ O
2 0 1 3
viñedo estuvo prácticamente paralizado durante 40 días, hasta mediados de junio. A partir de esa fecha, la elevada humedad en el suelo y el ascenso de las temperaturas provocaron un desarrollo vigoroso y explosivo con los consiguientes problemas de manejo y de sanidad. —El manejo del viñedo durante el año siempre es clave pero, en años como este, mucho más. —Las claves para llegar a la vendimia con una uva sana han sido dos: el manejo intenso y meticuloso
E N TR E V ISTA
de la vegetación con continuos trabajos de poda en verde y, por otro lado, la ejecución minuciosa de un adecuado programa de tratamientos con productos de calidad. —Cosecha larga y muy selectiva, que ha obligado a realizar incluso varios pases por cada parcela. —En algunas parcelas, con condiciones de suelo muy heterogéneas, ha sido necesario vendimiarlas en pases sucesivos ya que toda la uva no maduraba a la vez. El vigor de las vides en suelos más profundos y/o fértiles induce un retraso claro en la maduración al contrario de lo que ocurre en los suelos más superficiales y/o menos fértiles. —Desde enero está al frente de nuestra Sección Agrícola. Cerca ya de cumplir un año, ¿cuáles son sus sensaciones? —La sensación es la de estar ante un reto personal y profesional de gran magnitud. Una ocasión única. El nombre de La Rioja Alta, S.A. pesa mucho por historia, prestigio, calidad e imagen. Hay que estar a la altura de estas circunstancias y me siento capacitado para ello además de muy ilusionado. —¿Y qué particularidades destacaría de nuestros viñedos respecto a sus anteriores experiencias? —Tenemos viñedos ubicados en condiciones topográficas y ambientales muy dispares y cada uno tiene sus matices y se refleja en los vinos. Soy de la opinión de que cuanta más diversidad y variabilidad se den en todas las fases del proceso productivo de la uva, más complejos, personales y diferenciados serán los vinos elaborados. En los últimos años he estado trabajando en alguna zona vitícola más permisiva que Rioja en lo que a variedades se refiere pero uno se cansa de Chardonnays, Cabernets, Merlots y Syrahs que sólo reflejan en los vinos sus características varietales dejando en un segundo plano los matices que el suelo y el clima puedan aportar. Trabajar ahora sólo con variedades de la tierra perfectamente adaptadas como Tempranillo, Mazuelo, Garnacho, Graciano y, en Galicia, con Albariño permite extraer al máximo las características de nuestros terruños y reflejarlas en nuestros vinos dándoles personalidad propia.
—Lidera un equipo en el que la pasión por el campo y el viñedo es esencial. —La Viticultura es una disciplina apasionante y crea adicción. Si no sientes esa pasión difícilmente podrás realizar tu trabajo de forma adecuada y ello se reflejará negativamente en los viñedos, en la uva y en el vino. Trabajamos con seres vivos, a la intemperie y son muchas las variables que no controlamos. Se requiere un orden y un programa pero, con frecuencia, hay que improvisar. No hay rutina, ni lugar para el aburrimiento, ni horarios, ni períodos preestablecidos de vacaciones, ni un año igual al anterior. Siempre está uno aprendiendo y tratando de superarse. Es algo que resulta apasionante, al menos para nosotros. —La última. De todas las fincas, seguro que ya tiene debilidad especial por alguna. —Pienso que cada finca tiene características propias que las diferencian de todas las demás y decantarse por una de ellas sería lo mismo que tratar de marcar una preferencia sobre alguno de tus propios hijos. A todos se les quiere por igual a pesar de sus caracteres y comportamientos diferentes. La mejor finca es la que mejores uvas produce y, esto, suele ser cambiante. Nacido en 1968 en Cenicero (La Rioja), Roberto Frías es Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid y Magister en Enología y Viticultura por la Universidad de La Rioja.
O T O Ñ O
2 0 1 3
7
N U E VA BODEGA L AGA R DE C E R V E R A
Lagar de Cervera: una gran inauguración En nuestro anterior Boletín Informativo dedicábamos muchas páginas a presentarles, casi en primicia, nuestra nueva bodega Lagar de Cervera en O Rosal. Unas instalaciones que el día 19 de septiembre vivieron su particular “puesta de largo” oficial merced al acto de inauguración en el que nos acompañaron representantes institucionales, bodegueros de la zona, miembros del Consello Regulador de Rías Baixas y muchos amigos del mundo del vino.
H
asta un sol reluciente quiso acompañarnos en este día tan especial. Finalizadas las obras y a punto de recepcionar las primeras uvas de la vendimia 2013, la nueva bodega Lagar de Cervera era oficialmente presentada. Como anfitriones, el Presidente de La Rioja Alta, S.A. Guillermo de Aranzabal acompañado por varios Consejeros y el “alma mater” de nuestra bodega y viñedos gallegos, Ángel Suárez. El sonido de la gaita daba la cordial bienvenida al medio centenar de invitados a este sencillo acto de inauguración en el que, tras los discursos, se llevó a cabo una visita guiada por las remodeladas instalaciones bendecidas por el párroco local Don Isaac. Por supuesto, como colofón, un brindis con el albariño Lagar de Cervera por estos primeros 25 años de trayectoria de esta casa gallega y, por supuesto, por un futuro repleto de buenos vinos.
8
O T O Ñ O
2 0 1 3
L10 | ÁR EA METRO PO
Imputados dos vecinos de Pontearea s por el hurto de 15 cochinillo s
PONTEAREAS
/ LA VOZ
LIT AN A |
Viernes, 20 de
septiembr e del 2013
|
La Voz de
Galicia
Lagar de C ervera cum ple 25 año con una in s versión de La bodega 6 millones estrena sis temas de nitrógeno para
La Guardia F.J.A.A., de Civil imputó a 35 y a D.F.D.M.E. años de edad lito de hurto , de 26, un deMÓNICA de los 15 coch TORRES nillos que iO ROSAL / un LA VOZ ció el pasad granjero denuno vaterra. Agen lunes en SalLagar de Cerv tes del pues principal de Pontearea to no. La bode era está de estrecaron las ga de La investigac s iniRioja Alta ha inver iones y localizaro tido seis millo n a los anim euros con nes de ales en una finca motivo de de su veinticinco anive Los dos impu esta localidad. rsario. Su presidente, Guillermo tados no pudie ron acred Aranzábal itar ayer como de los anim la procedencia anfitrión en , actuó da de puer ales. El gana la ro, sin emba tas abiertas jornadela primera rgo, los recon previ aa ció sin lugar vendimia oen su va bodega. recuperarl a dudas y pudo Ha sido una nueos. ma integral reforLos dos supu mo tecno tanto estética cológica. De de este hurto estos autores la primera se encargó amplios antec cuentan con Dani experto enólo el Rotaeche y el ciales y tendr edentes poligo Ánge coordinó la parte técnil Suárez tarse en los án que presencenas de rostr juzgados de ca. Detrucción de insPonte sector acom os conocidos del do sean reque areas cuanpañaron la ración oficia inauguridos. El hurto se nes y de la l de las instalaciosado fin de produjo el pavendimia. En semana. Los po, además tores pene de los repre el gruautraron en tes senta del n- El presidente Cons el interior de una ello Regu de La Rioja lador, estaba José explotació Alta actuó Marí nadera ubica n gacomo anfitr de los veter a Fonseca, otro ión de la visita quia de Uma da en la parroto. Se empl anos, el alcal por las nueva O Rosal y ea tanto en de de otras autor O Casal. Tras, en el barrio de s salas. BRAIS idades de nuevas prensas como las dos barrida, la política MARTÍNEZ saltar una durante la y el vino. antes de valla nea de llena en meter el noche, se do. El embo la lí- no», indic Laga r vi- la tecno llevar de la camada ha supuesto a. Cervera ha on tellado de logía mentado el te duplicar El sistema permila su propietario lechones, que sistema de imple- aunque divid mayor inversión, la velocidad tal humano amenazará al capino nitró botel ha irá en de la bode de emvalorado en ge- gurar tiempos, y su bodega. lado, que más de 1.500 que ga, desd ase- rá á la calidad. Esta técni explica el euros. de 5.000 botel e ahora se- los se mantendrán igual «porca, embo «En la línea enólogo, Ánge todos pues tellad las de la hora. De tos». La nuev rez, impid e que se oxide l Suá- para llena o el nitrógeno sirve esta forma se podr án tener las bebe de su entorno a bodega r la botella 600.000 de el mospero se prevacía, así desplaza senta con Lagar de el aire hacie gran creat que salen Fornelos ividad, con al mercado ndo una depósitos cada en veinte días. En ningú año, genes de cubiertos con imáhaye n caso, la parte técni dos que unifican ca con la manual.
mantener los vinos
salud y depo
rte
La Voz de Galicia, Faro de Vigo 25 Aniversario y Planeta Vino C/ Bras
il, 52 bajo
El G Gimnasio Athenas cumple 25 deportis años ofreciendo año tas de élite o servicios orienpreparación de oposito tado a la salud tad res. y al rendimiento físico por medio de una amplia El Centro de Salud y Ocio Atheoferta de activida des repartidas nas, creado especialmente para en dos centros con más de la salud y la rehabilitación a tra2000 m2. vés de la hidroter apia por medio de jacuzzis, cañone Actividad física s de agua a para todo tipo presión, nado de edades, natación contracorriente para be- sauna , bés, clases de de vapor y dos gimnasia para piscinas tratadas con bromo. personas de edad avanzad a,
¡MÁS DE 100.00 0 CLIENTES NOS AVALAN! Calle Brasil, 52 y Calle Conde, 15 Vigo
Celebra nues
Tel.: 986
tro
42 42 10
con los mejo res precios Siempre acomp añad@ de profesionales especializados
Fitness - Gimnasia Preparación física - Natación - Aquagym Taekwondo - Pilates Tai Chi - Ciclo Indoor - Escalada OFER VÁLIDA TA PARA ALTAS NUEVAS
CU ID
¡PARA TODAS LAS EDADES!
Oferta
3 meses 6 meses por 29,90€ / por 26 ,90€ / mes AM mes
O S DE TU SA LU
D
V INO Y A LIM E N TACI Ó N
Jamón y vino: Una dieta delicatessen En más de una ocasión les hemos contado los saludables beneficios del consumo moderado de buen vino. Ahora, además, podemos añadir un nuevo aporte para nuestra salud y que, además, llega acompañado de otro sabroso alimento: el jamón ibérico. Hablamos de una dieta desarrollada por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) con la que pueden llegar a perderse hasta cinco kilos en un mes.
A
unque la creencia general puede apuntar a que tanto el alcohol como el cerdo están desaconsejados si queremos adelgazar, el IMEO ha concluido que tanto el vino tinto como el jamón, tomados con moderación y dentro de una variada alimentación, pueden satisfacer no solo nuestros paladares sino, además, nuestros corazones gracias a su efecto cardioprotector. Así, este organismo acaba de desarrollar una dieta hipocalórica basada en su consumo diario, rica en verduras, frutas y en proteínas saludables. Esta dieta, que algunos no han dudado en bautizar ‘delicatessen’ o ‘ibérica’ está pensada para perder entre cuatro y seis kilos en cuatro semanas, ofreciendo versiones individuales para mujeres, hombres y deportistas. Como apuntes generales indicar que para el desayuno -comida muy importante y necesaria- el estudio recomienda pan y jamón y frutas (manzana, naranja, pera, fresas o melocotón) y, como bebida, café solo o con leche desnatada.
Para comer cobran relevancia las verduras (ensalada, puré, rehogadas o al horno) y como plato principal pescado o carne. Aquí, y en la cena, sí está prohibido el pan. Como bebidas, agua en cantidades ilimitadas y respecto al vino, se recomienda una copa de 150 ml. en el caso de las mujeres y hasta dos de idéntica cantidad para hombres, repartidas siempre entre comida y cena. Precisamente para la cena nos recomiendan un caldo, dos lonchas finas de jamón ibérico y una pequeña cantidad de carne, pescado o marisco. E incluso, de postre, una onza de chocolate negro puro. Nosotros aún no conocemos a nadie que la haya probado y sus resultados. Si se animan, no duden en compartirlos. Por supuesto, ponemos nuestros vinos a su disposición. MÁS INFORMACIÓN: http://www.imeoobesidad.com
O T O Ñ O
2 0 1 3
9
POR EL MUNDO
Cena Maridaje de La Rioja Alta, S.A. en Aussino Lassa (Tibet).
En lo más alto Presentamos nuestros vinos en Aussino Lassa (Tibet), la tienda más alta del planeta, situada a 5.000 metros.
N
uestros vinos han llegado a lo más alto y no es una expresión hecha. Les hablamos de la presentación de todas nuestras referencias en la tienda de vinos del mundo situada a mayor altitud, a unos 5.000 metros. Es la enoteca que nuestro importador en China, Aussino World Wines, tiene en Lassa, la capital tibetana. Se trata, además, de la primera ocasión en la que una bodega de Rioja visita esta ciudad para dar a probar sus referencias. Hasta allí viajó nuestro Area Export Manager, Francisco Corpas, encargado de dirigir una cena maridaje en la que estuvieron presentes autoridades locales, representantes de establecimientos hoteleros de la zona y algunos de los mejores clientes de Aussino. En el evento, los invitados pudieron degustar Lagar de Cervera 2012, Torre de Oña 2008, Áster Reserva 2005, Viña Alberdi 2006, Viña Ardanza 2004 y Gran Reserva 904 de 2001.
10
O T O Ñ O
2 0 1 3
Nuestros vinos, en la orilla del Lago Namtso, a 5.500 metros de altitud.
POR EL MUNDO
OTRAS PRESENTACIONES INTERNACIONALES MÉXICO México ha sido en septiembre el escenario de múltiples presentaciones de los vinos del Grupo La Rioja Alta, S.A. Nuestro Director de Exportación, P. Javier Amescua, fue el encargado de dirigir las catas, maridajes y presentaciones programadas junto a nuestro importador La Europea en este país en el que seguimos incrementando nuestra, desde hace muchos años, importante presencia.
BÉLGICA Megavino es la feria de vinos más importante que se celebra en Bélgica. A mediados de octubre viajamos hasta su capital, Bruselas para, de la mano de nuestro importador Vinoble, presentar toda nuestra amplia gama de vinos. En la imagen, Joris Peeters de Vinoble, que durante el transcurso del evento estuvo acompañado del Director P. Javier Amescua. En 2013, Megavino ha puesto un especial énfasis en promocionar los grandes vinos españoles.
REINO UNIDO Si hay una cita importante en Londres para el vino de Rioja, esa es el ‘Wines of Rioja Trade Tasting’ organizada por el Consejo Regulador en el Oxo Tower. Sumilleres, autoridades, periodistas, profesionales de la hostelería, etc. se dan cita en esta gran jornada para nuestro vino en la capital londinense. Por la mesa de La Rioja Alta, S.A. y Torre de Oña pasaron rostros importantes como el Master of Wine, Tim Atkin o, como puede verse en esta imagen, el embajador de España en UK, Federico Trillo.
O T O Ñ O
2 0 1 3
11
PR E S E N TACION E S
Salón Guía Peñín 2014.
Nuestros vinos en el Baile de las Flores.
Salón Guía Peñín ‘Baile de las Flores’ 2014 de los Mejores en Marbella Vinos de España La, cada vez, más importante comunidad rusa Es, sin duda, una de las grandes citas del año. La Guía Peñín, una de las publicaciones de referencia del vino en nuestro país, celebró el pasado 10 de octubre su tradicional Salón en el que se dieron cita todos los vinos con una puntuación superior a los 93 puntos en la recién presentada edición 2014 de la Guía. El Museo del Ferrocarril de Madrid fue el precioso escenario escogido para la celebración de este evento en el que prensa, profesionales de hostelería y particulares pudieron, entre vagones, catar las mejores referencias. Allí acudimos con Gran Reserva 904 de 2001 (94 puntos), Viña Ardanza 2004 (93 puntos) y Áster Finca El Otero 2010 (94 puntos), vinos que hicieron las delicias de los asistentes.
Custodio Zamarra.
12
O T O Ñ O
2 0 1 3
en España celebró el pasado 5 de octubre en el Hotel Puente Romano de Marbella una de las citas marcadas en rojo en su calendario. Les hablamos del llamado ‘Baile de las Flores’, un desfile de moda con trajes elaborados con flores y una posterior cena de lujo en la que todos los asistentes pudieron conocer de primera mano las características de nuestros vinos, que regaron el suculento menú.
Salón Degusta La Rioja El Palacio de Congresos Riojaforum acaba de acoger el I Encuentro de Sumilleres “Degusta La Rioja”. Una intensa jornada dedicada a profesionales en la que sommelieres, bodegas, profesionales de la restauración y especialistas que han compartido conferencias, catas y maridajes. Nuestras bodegas contaron con una mesa por la que los mejores sumilleres del país pasaron para conocer las añadas actuales de todos nuestros vinos. Entre los asistentes, Custodio Zamarra que, tras 30 años al frente de la bodega del Restaurante Zalacaín en Madrid, recibió un gran homenaje de compañeros de profesión y bodegas.
L ANZ AMIENTO
Viña Alberdi 2007 VERSÁTIL, JOVEN Y FRESCO
ESTA COSECHA SE CARACTERIZÓ POR
LO CATAMOS Y DISFRUTAMOS DE...
Las escasas lluvias invernales se compensaron con las abundantes precipitaciones de la primavera, que favorecieron el desarrollo de una gran masa vegetal. Los racimos produjeron un número inferior de bayas con respecto a cosechas anteriores, más sueltas y con un tamaño también inferior, un aspecto muy positivo para la calidad de la uva. El verano transcurrió con temperaturas moderadas, propiciando un estado sanitario y vegetativo del viñedo muy satisfactorio. Esta bonanza meteorológica continuó en septiembre, permitiendo un desarrollo lento de la maduración. La uva accedió a bodega muy sana, con un perfecto equilibrio entre la graduación y los parámetros de color y, además, con una importante intensidad aromática varietal.
Su color, rojo picota de capa media, con borde rosado, vivo, brillante. Presenta una buena intensidad aromática con frutas maduras (fresas, moras) y con notas balsámicas, de café tostado y caramelo. En la boca destaca su buena estructura, equilibrio y tanino dulce, que permite disfrutar de un final fresco y envolvente. En el retrogusto aparecen las notas especiadas dulces, confituras de frutas, chocolate mentolado, caramelo y cafés.
¿CÓMO LO ELABORAMOS? Elaborado con uva Tempranillo procedente de las zonas más elevadas de nuestras fincas en Rodezno y Labastida. Tras las fermentaciones, el vino inició su crianza en barricas de roble americano de fabricación propia: el primero en roble nuevo y, el segundo, en roble de una edad media de 3 años. Se realizaron cuatro trasiegas manuales a la luz de la vela.
¿CON QUÉ LO ACOMPAÑAMOS? Viña Alberdi se caracteriza por su amplia versatilidad gastronómica. Un idóneo acompañante de aperitivos, meriendas, picoteos y barbacoas, resultando perfecto con arroces, pastas y potajes en general, así como con carnes y pescados suaves a la plancha.
MÁS DATOS: Grado: 13,5% Formatos disponibles: 150, 75 y 37,5 cl. Temperatura de servicio: 17ºC
PARA MÁS INFORMACIÓN, ESCANEE ESTE CÓDIGO QR
O T O Ñ O
2 0 1 3
13
© Estanis Núñez
E N TR E V ISTA
Luis Gutiérrez PARKER HABLA ESPAÑOL
El día 23 de abril saltaba la gran noticia. Robert Parker hacía público el nombre de su nuevo catador de vinos españoles, argentinos y chilenos para la revista ‘The Wine Advocate’, una de las publicaciones más influyentes del sector a nivel mundial. El elegido era Luis Gutiérrez, un gran enófilo que decía adiós a su profesión de informático para dedicarse a su gran pasión: el vino. Sus puntuaciones -pronto conoceremos las de su primera cata de Riojas- serán observadas con lupa, por bodegas y consumidores. —¿Cómo recuerda aquella llamada del “The Wine Advocate” y cuánto tardó en dar el “si quiero”? —Pues con bastante emoción. No tardamos mucho en ponernos de acuerdo, pero lógicamente hubo algunas conversaciones hasta que llegamos a un acuerdo. —Rápido viaje a Baltimore para conocer a su nuevo jefe. ¿Qué le pidió el célebre Parker? —Me dio su confianza y libertad para hacer las cosas según mi criterio. La única cosa que me pidió es que hiciera una cata de Txakolís porque 14
O T O Ñ O
2 0 1 3
hablamos de San Sebastián, que es una ciudad que le encanta. Es algo que todavía tengo pendiente, pues tengo muchas zonas que cubrir, pero desde luego que lo haré. —Desde aquel 23 de abril, ¿cuánto ha cambiado su vida? —Una barbaridad. Es un trabajo completamente diferente a todo lo que había hecho antes. Anteriormente todo lo que hacía relacionado con el mundo del vino era como hobby. Ahora es mi forma de ganarme la vida y además en un puesto que
E N TR E V ISTA
tiene mucha visibilidad. Requiere cierta adaptación, es mucho más duro de lo que pensaba —Visto desde dentro, ¿se comprende mejor el “fenómeno Parker” como prescriptor de vinos? —Se comprende mejor la responsabilidad, el trabajo, el esfuerzo y la seriedad. —¿Quién metió a Luis Gutiérrez el gusanillo enológico? —No fue nada concreto, fue gradual, fui entrando yo solo en los foros de Internet que comenzaban a mitad de los años 90, aunque la cosa se disparó en el 2000 cuando arrancamos con el portal elmundovino.com. —Y después, Internet y muchas botellas descorchadas, hicieron el resto... —Sí, Internet ha sido algo básico desde el comienzo, y probar y beber vinos de lo más variado en cuanto a estilos, regiones, edades y colores es la mejor experiencia y lo que recomiendo a todo el mundo que esté realmente interesado. —Dicen de usted que es un catador muy exigente y meticuloso. ¿Se reconoce en esa descripción? —Es mi forma de ser, no de catar. —¿Y qué exige Luis Gutiérrez a un vino para que pueda considerarlo un gran vino mundial? —Personalidad, carácter, equilibrio, que muestre su origen, que diga cosas y que emocione y quieras beberlo una y otra vez. —Habla, efectivamente, de su gusto por la identidad, la personalidad y el terruño en los vinos. ¿Su fichaje puede confirmar el fin de la llamada Parkerización que, según muchos, homogeneizaba el estilo de los vinos del mundo? —No sé. Yo creo que muchas veces se sacan las cosas fuera de contexto, se simplifica y se crean estereotipos. Ahora mismo el equipo de catadores de The Wine Advocate lo formamos ocho personas, cada uno con su personalidad, su estilo y su gusto. Creo que eso proporciona más diversidad y riqueza de opiniones. —¿En qué momento se encuentra el vino español frente al resto del mundo? —Creo que España tiene un gran potencial en cuanto a diversidad de sus vinos, pero todavía hay mucho
trabajo que hacer para darlos a conocer. Lo peor que se puede hacer es dormirse en los laureles y creerse más de lo que uno es. La competencia es tremenda, y hay que trabajar constantemente para mejorar. —¿Y qué papel han jugado, juegan y jugarán, a su juicio, bodegas centenarias y “clásicas” como La Rioja Alta, S.A.? —Las modas van y vienen, y lo clásico siempre se mantiene, aunque también con sus altibajos. Rioja, junto a Jerez han sido las zonas clásicas de España, y deben seguir jugando un papel fundamental. En cuanto a los estilos, hay sitio para los más tradicionales y para los más modernos. Eso es lo bueno, no hay que limitarse a una única cosa. —Su impresionante bodega personal ronda las 3.000 referencias de todo el mundo. Con el actual volumen de catas y viajes de su agenda, ¿queda tiempo para “catar por placer”? —Yo digo que nunca he sido un catador, que he sido un bebedor. Ahora soy además catador. Es decir, que sigo bebiendo vino todos los días. —La gran joya de esa bodega es... ¡Uf! Tengo algunas botellas a las que le tengo mucho cariño por diversas circunstancias, algún Madeira, Oporto, Borgoña, y también algún Rioja. —Y el vino que falta en su colección es . —Pues tampoco es que me falte nada concreto ya que es una bodega en la que todas las botellas son para beber, no es realmente una colección. Las que me faltan es que ya me las he bebido —La última. A medida que vaya publicando los resultados de sus catas ¿Se siente más preparado para las críticas o para los elogios? —Yo creo que para la crítica constructiva. Al final es mi opinión, con la que se puede estar más o menos de acuerdo. Eso es lo que espero que recuerde la gente. En España además ya llevo muchos años escribiendo y catando, así que tampoco debería sorprenderse demasiado la gente.
O T O Ñ O
2 0 1 3
15
PREMIOS INTERNACIONALES
Viña Ardanza 2004 triunfa en USA... Elegido por Wine Spectator como el mejor vino español por su relación calidadprecio
V
iña Ardanza ha ocupado, en este índice, la primera posición entre los vinos catalogados como ‘Top Wines’ por la publicación norteamericana que incluye un total de quince referencias de Rioja, Ribera del Duero, Toro y Priorat calificadas con 95 y 94 puntos. Es el cuadro de honor de una gran cata de más de 1.000 vinos españoles, que han sido examinados con motivo del reportaje ‘Spanish Stalwarts’ escrito por Thomas Matthews, Editor Ejecutivo y catador de la revista, publicado en el número de octubre 2013. Además, por segundo mes consecutivo, Wine Spectator ha reconocido muy especialmente a Viña Ardanza ya que en septiembre, en su apartado ‘Highly Recommended’ que incluía cinco únicas referencias mundiales, Viña Ardanza 2004 destacó por lograr una valoración de 94 puntos y, además, por ser también el vino con la mejor relación calidadprecio de esta exclusiva selección internacional.
16
O T O Ñ O
2 0 1 3
PREMIOS INTERNACIONALES
…Viña Arana 2005 en Reino Unido…
…y Gran Reserva 904 de 2001 en Asia.
Uno de los cuatro únicos vinos que obtienen la máxima calificación en una cata de 87 Riojas publicada en Decanter.
Trofeo Internacional Mejor Tinto Español y Medalla de oro en los Decanter Asia Wine Wine Awards 2013
olo cuatro referencias ocuparon el cuadro de honor y Viña Arana 2005 era uno de ellos. La revista inglesa Decanter publicaba en septiembre una cata de 87 vinos de Rioja por debajo de 20 libras y el Reserva de La Rioja Alta, S.A. obtenía con una calificación de 95+ (18.5/20 pts), la máxima categoría: ‘Outstanding’. Pedro Ballesteros MW, Ben Henshaw y Annete Scarfe MW, tres catadores de gran prestigio mundial se encargaron de evaluar todos los vinos y sus conclusiones finales sobre la calidad de Viña Arana 2005 son contundentes: “Un gran vino”, “un arquetipo de lo que hace único a Rioja” o “elegancia y clase” . A juicio de los catadores, Viña Arana 2005 destaca muy especialmente por su gran capacidad de guarda. De los 87 vinos a examen es el único que, en su opinión, mantendrá hasta el año 2040 todas sus excelencias.
i en primavera Gran Reserva 904 de 2001 obtenía una Medalla de Oro en la versión mundial de los Decanter Wine Awards celebrados en Londres, la versión asiática de estos prestigiosos premios acaba de darnos otra gran alegría: nueva Medalla de Oro y, además, Trofeo Internacional al Mejor Tinto Español Varietal. Un magnífico resultado en el concurso de vinos más importante de Asia que este año ha celebrado su segunda edición y en el que han participado más de 2.300 referencias de todo el mundo. Presididos por Jeannie Cho Lee MW, la primer Master of Wine asiática, y Steven Spurrier, Presidente de los premios Decanter World Wine Awards, estos galardones ofrecen a los consumidores de toda Asia una fuente de recomendaciones de total confianza. Reseñar también la importante Medalla de Plata conseguida en este certamen por Gran Reserva 890 de 1998.
S
S
El Presidente Guillermo de Aranzabal y el Area Export Manager de La Rioja Alta, S.A. Francisco Corpas, con el premio Decanter World Wine Awards 2013 entregado por Steven Spurrier, Presidente de los DWAA.
O T O Ñ O
2 0 1 3
17
CLUB DE COSECHEROS
Club de Cosecheros El disfrute de lo exclusivo
Dos vinos únicos. Dos tintos que destacan por gozar de toda la esencia y calidad de los exclusivos pagos en los que han nacido. Uno en Rioja Alavesa. Otro en Ribera del Duero. Son las nuevas ediciones de nuestros Clubes de Cosecheros de Torre de Oña y Áster. Dos Reserva 2009 que ya reposan en nuestros botelleros y que, a partir de la primavera de 2015, garantizarán grandes momentos a nuestros Socios. Le invitamos a suscribir su barrica y disfrutar de “su vino”... y mucho más. Martelos y Camino de la Iglesia que bordean nuestra bodega en Páganos (Álava).
Elaboración
TORRE DE OÑA
Las uvas se recolectaron manualmente y se depositaron en cajas antes de ser transportadas a bodega en plataformas refrigeradas. La fermentación alcohólica y la maceración se realizaron durante 16 días mientras que la fermentación maloláctica concluyó tras 62 días. A continuación se seleccionaron los mejores vinos para realizar este coupage.
ReseRva 2OO7
ASÍ ES EL VINO La cosecha 2009 en nuestras fincas Tanto el desarrollo vegetativo del viñedo como su estado sanitario fueron muy buenos. Las lluvias de septiembre ralentizaron el proceso de maduración rioja de la uva y propiciaron su equilibrio alcohólico y fenólico. Tras esa fecha, disfrutamos de una climatología favorable hasta el final de la vendimia, lo que supuso que la uva alcanzara su punto óptimo de madurez. La calificación oficial de esta añada fue Muy Buena. denominación de origen calificada
El viñedo y las uvas Tempranillo con un pequeño porcentaje de Mazuelo (6%) de los viñedos ubicados en las parcelas Berzal,
18
O T O Ñ O
2 0 1 3
Crianza y envejecimiento 30 meses de crianza en barricas de roble francés y americano nuevo. Las barricas de roble americano son de fabricación propia con madera importada de EE.UU. mientras que las de roble francés son fabricadas en origen con madera de Troncais, Vosges y Allier. Durante su crianza el vino se trasegó cuatro veces por el método tradicional de barrica a barrica, realizándose el coupage definitivo en febrero del 2013. Desde entonces, se redondea en nuestros botelleros. ¿DESEA FORMAR PARTE DE ESTE CLUB? Contacte con nosotros en el 945 621 154 o en info@torredeona.com
CLUB DE COSECHEROS
Elaboración
ASÍ ES EL CLUB DE COSECHEROS ÁSTER RESERVA 2009 La cosecha Disfrutamos de una de las grandes cosechas de Ribera del Duero que destacó por la magnífica sanidad del viñedo. Nuestra vendimia fue escalonada, según alcanzaban su momento óptimo de maduración. Los vinos de esta añada destacan por su profundo color, acompañado de un elevado componente de taninos dulces y un magnifico equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez. El Consejo Regulador otorgó a esta cosecha la calificación de Excelente.
El viñedo y las uvas 100% Tinta del País de la Finca El Caño, que rodea a la bodega situada en el término municipal de Anguix (Burgos).
Tras una primera selección en el viñedo de los mejores racimos, las uvas se recolectaron manualmente durante las primeras horas de la mañana. En bodega se procedió a una nueva selección manual. La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días en depósitos continuando el vino en contacto con los hollejos otros cuatro días más. La fermentación maloláctica se realizó, del mismo modo y sin incidencias concluyendo a principios del mes de enero siguiente.
Crianza y envejecimiento Después de su evaluación y cata, seleccionamos los vinos de este coupage que iniciaron su crianza en barrica de roble francés y americano nuevo. Las barricas de roble americano son de fabricación propia con madera procedente de EEUU mientras que las barricas de roble francés son fabricadas en origen. La crianza se desarrolló durante 29 meses realizándose cuatro trasiegas manuales. Desde su embotellado en Febrero de 2013 este vino se redondea en botella. ¿DESEA FORMAR PARTE DE ESTE CLUB? Contacte con nosotros en el 947 522 700 o en aster@riojalta.com
ALIANZAS CON FIRMAS EXCLUSIVAS Siempre lo hemos pensado. Nuestro Club de Cosecheros es ‘más que un Club’. Desde su fundación nuestro objetivo es doble: ofrecer un excelente y exclusivo vino que hiciera disfrutar a nuestros clientes y amigos y, además, establecer una relación de confianza y complicidad con nuestros socios. Unas metas que estamos orgullosos de haber logrado. Las formas de acercarnos a ustedes han sido diversas: comedores privados, casas solariegas, cursos de cata, selección de productos delicatessen sin olvidar boletines informativos como este o los catálogos y ofertas exclusivas que puntualmente les enviamos. ¡Ha llegado el momento de dar un paso más en esta idea de ofrecerles productos y servicios únicos! Para ello estamos en contacto con varias casas de prestigio ajenas al mundo del vino con el fin de llegar a alianzas que puedan ser atractivas para ustedes. De momento, junto a firmas exclusivas como la orfebrería Christofle o la sastrería Victorio y Lucchino Men hemos realizado presentaciones en Madrid y nuestros Socios han disfrutado de ofertas exclusivas. Seguimos trabajando para, en los próximos meses, continuar ofreciéndoles muchas más experiencias únicas, también en otras ciudades. O T O Ñ O
2 0 1 3
19
BREVES Y CONCURSO
Viña Alberdi, vino de la casa en el restaurante de Arzak en Londres Si Viña Alberdi es, desde hace décadas, el vino de la casa del ‘Restaurante Arzak’ en San Sebastián, el nuevo establecimiento que recientemente Juan Mari y Elena Arzak han inaugurado en Londres llamado ‘Ametsa’, cuenta también con esta referencia de La Rioja Alta, S.A. como ‘vino de la casa’. Este restaurante acaba de convertirse, además, en el primer restaurante español de la capital londinense que logra una Estrella Michelín.
La Rioja Alta, S.A. estrena cuenta en Twitter Nuestra presencia en Redes Sociales sigue aumentando. La bodega La Rioja Alta, S.A. acaba de estrenar recientemente su perfil oficial en Twitter (@LaRiojaAltaSA). De esta forma, la bodega de Haro se incorpora también a esta célebre red en la que ya estaba presente Torre de Oña (@torredeona), que cuenta ya con cerca de 3.000 seguidores. La bodega de Páganos ha superado también los 1.000 fans en su perfil en otra de las RR.SS. más importantes, Facebook (wwww.facebook.com/torredeona)
Presentes en ‘Digital Wine Communications Conference’ El Palacio de Congresos Riojaforum de Logroño ha acogido a finales de octubre la 2013 EWBC Digital Wine Communications Conference en la que más de 300 periodistas y blogueros especializados en vino de todo el mundo han asistido a conferencias, mesas redondas y catas. Un completo programa en el que nuestros vinos han tenido protagonismo ya que, además de contar con una mesa expositora de La Rioja Alta, S.A. en el espacio ‘Flavours of Rioja Exhibition’, otros dos vinos han participado en dos catas temáticas: Gran Reserva 904 de 1982 en ‘Ancient Rioja Tasting’ y Viña Ardanza 2004 en ‘Uncorking Rioja’s Terroir’.
¿Qué es una canilla? Denominamos así al ‘grifo’ provisto de válvula de cierre que se introduce en la barrica tras quitar el tapón inferior (falsete) para facilitar la salida del vino en la operación de trasiega.
20
O T O Ñ O
2 0 1 3
BREVES Y CONCURSO
Guillermo de Aranzabal, Cabaleiro do Albariño El Presidente de La Rioja Alta, S.A. Guillermo de Aranzabal fue elegido, a comienzos de agosto, nuevo Cabaleiro do Albariño en reconocimiento a su colaboración en la tarea de abrir nuevos mercados y caminos a la exportación para el vino de la D.O. Rías Baixas. Su nombramiento, a manos del Presidente de Galicia D. Alberto Núñez Feijoó, coincide con el 25 aniversario de La Rioja Alta, S.A. en tierras galegas y se desarrolló con motivo de la ‘Festa do Albariño’ que anualmente se celebra en Cambados y en la que, además, nuestro Presidente leyó el pregón inaugural.
Participe en nuestro concurso Todos nuestros Socios tienen la oportunidad de concursar y ganar una estupenda cesta con productos de nuestra tienda. Para conseguirla, deben responder correctamente a la pregunta planteada y remitirnos la respuesta por fax (941 312 854) o por e-mail (club@ riojalta.com). El ganador será elegido por sorteo y se anunciará en nuestro siguiente boletín.
NUEVA PREGUNTA:
CONCURSO DEL NÚMERO ANTERIOR:
¿Cuántos puntos Parker tiene Gran Reserva 904 de 2001?
¿En qué formatos está disponible el nuevo Lagar de Cervera 2012? Respuesta: 75 y 37,5 cl. Ganador: P.B.R. Socio 403G de Bilbao. O T O Ñ O
2 0 1 3
21
BODEGAS Y VINOS
Nuestras bodegas y vinos Una pasión, el vino. Una obsesión, la búsqueda constante de la excelencia. Es la filosofía que siempre han mantenido nuestras bodegas y que nos ha convertido en una referencia en la elaboración de vinos de calidad. Respetando al máximo las tres prestigiosas Denominaciones de Origen en las que estamos presentes, adaptándonos a las nuevas tendencias gastronómicas pero manteniendo siempre la armonía, equilibrio y sofisticación de los grandes vinos. Todo un sueño centenario que sigue mirando al futuro.
La Rioja Alta, S.A.
Áster
Torre de Oña
Lagar de Cervera
Fundada por cinco familias en 1890, está situada en el mítico Barrio de la Estación de Haro. Una bodega que constituye un símbolo del vino de Rioja y en la que tradición y modernidad conviven a la perfección. Aquí se elaboran los vinos Gran Reserva 890, Gran Reserva 904, Viña Ardanza, Viña Arana, Viña Alberdi y Marqués de Haro.
Bodega de estilo ‘château’ que, gracias a su privilegiado emplazamiento en las laderas de la Sierra de Cantabria y la exhaustiva parcelación de sus fincas, elabora vinos de excelente calidad con la personalidad que aportan las seleccionados uvas de uno de los mejores terruños de la prestigiosa subzona Rioja Alavesa: Torre de Oña y Finca San Martín Crianza. 22
O T O Ñ O
2 0 1 3
Enclavada en el corazón de la Ribera del Duero, Áster profundiza en el concepto de ‘château’, con unos vinos que reflejan indudablemente las características de su terruño y su uva Tinta del País. Fortaleza y refinamiento a partes iguales. Una bodega moderna gestada con la ilusión, la dedicación y la sabiduría que requiere el arte de un gran vino.
Esta bodega cuenta con el mayor viñedo de uva albariño de la D.O. Rías Baixas en Pontevedra. Es el alma dorada de un lugar perfecto para la elaboración de un vino blanco delicado, aromático, fresco, elegante y con una personalidad inconfundible y destacada. Aquí, en unos artesanales alambiques de cobre, nacen también los orujos Viña Armenteira.
多 Y S I N O L E G U S TA N LOS RELOJES DE LUJO?
SABER REGALAR
G R A N R E S E RVA 9 0 4 C O S E C HA 2 0 0 1
96 puntos Parker D e c ante r Wi ne Worl d Aw ards , O ro