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VINITALY Reggio Calabria ritornano le aziende della provincia di
Ben 22 aziende reggine rappresentano l’olio extravergine di oliva ed il food del territorio reggino al Sol&Agrifood, la vetrina internazionale del business enogastronomico. E saranno ben cinque gli eventi a supporto delle attività promozionali dell’Assessorato all’agricoltura che come sempre cura nei minimi particolari il buon esito delle manifestazioni alle quali partecipa
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“Reggio Calabria, la provincia buona e bella - Paesaggi ricchi di sapore” è il brand dell'Assessorato all'agricoltura della provincia di Reggio Calabria con il quale le aziende di eccellenza reggine stanno riscuotendo successo in tutta Italia. Dopo la Biennale del Gusto di Venezia ed il recente Salone di Origine a Brescia ora è la volta del SOL&AGRIFOOD, l'appuntamento veronese che fa coppia con la 48esima edizione del prestigioso Vinitaly. E ritorna anche il marchio “L'olio dei giganti” a promuovere gli oli extravergini di oliva di qualità che insieme a “Reggio Calabria, provincia enoica” e “La piccola enoteca provinciale di Reggio Calabria” esalteranno le produzioni enogastronomiche reggino. Ben 22 aziende rappresentano l'olio extravergine di oliva ed il food del territorio reggino al SOL&AGRIFOOD, la vetrina internazionale del business enogastronomico. E saranno ben tre gli eventi a supporto delle attività promozionali dell'Assessorato all'agricoltura che
Inoltre la folta presenza delle aziende ci rende orgogliosi del fatto che il “sistema provinciale” delle manifestazioni fieristiche nazionali ed internazionali, fortemente sostenuto dal presidente Giuseppe Raffa, si è rafforzato enormemente. Ed i risultati si vedono in maniera concreta, non tanto per quanto riguarda le vendite di prodotto laddove sono consentite presso le fieremercato, piuttosto per quanto concerne i contatti con i buyers ed i ristoratori, che molto spesso si concludono positivamente per le nostre aziende nel medio periodo. Un motivo di orgoglio in più per l'Amministrazione provinciale”. Gli apprezzamenti da parte delle aziende coinvolte per i risultati ottenuti sono all'ordine del giorno. È il caso, tra tutti, dell'azienda “I Prodotti del Casale” di Africo Nuovo il cui titolare Arturo Pratticò racconta: “in occasione della manifestazione “Gusto” tenutasi a Venezia ad ottobre scorso, Gianmarco Tognazzi in persona, titolare del mar-
I prodotti reggini nell’Olimpo dell’enogastronomia come sempre cura nei minimi particolari il buon esito delle manifestazioni alle quali partecipa. Ed anche al pad. 8 del VINITALY, presso lo stand Unioncamere Calabria, due eventi a tema faranno emergere le peculiarità e la grande tradizione dell'enologia reggina. Grande soddisfazione per l'assessore al ramo Gaetano Rao: “Per il terzo anno consecutivo, le aziende reggine hanno la possibilità di partecipare attivamente in un contesto di rilievo internazionale. Un numero di aziende molto maggiore rispetto allo scorso anno che ci consente di apprezzare la crescente consapevolezza degli imprenditori rispetto alla necessità di partecipare agli eventi fieristici importanti.
chio collettivo “La tognazza”, con il quale seleziona e distribuisce i migliori prodotti italiani, ha voluto assaggiare tutte le produzioni reggine presenti nello stand della Provincia apprezzandole grandemente. Bene, qualche mese fa ci è stato comunicato di essere stati selezionati e già dai prossimi mesi la nostra rinomata passata di pomodoro tradizionale verrà distribuita anche con l'etichetta di questo importante marchio della gastronomia di qualità”. E già è stato preannunciato che allo stand della “Provincia, bella e buona” al SOL&AGRIFOOD verrà ad assaggiare direttamente Paolo Massobrio del “Golosario”. Chissà che non venga fuori qualche altra sorpresa… gustosa.
SOL&AGRIFOOD e al
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VINITALY Reggio Calabria ritornano le aziende della provincia di
“Reggio Calabria, la provincia buona e bella - Paesaggi ricchi di sapore”, “Reggio Calabria, l'olio dei giganti”, “Reggio Calabria, Provincia enoica” sono claim promozionali che attirano i media e l'interesse della stampa di settore ma non solo. La proficua partecipazione ad importanti manifestazioni di settore come la “Biennale del Gusto di Venezia” e “Il Salone di Origine La fiera di Vita in campagna”, oltre che al SOL&AGRIFOOD ed al Vinitaly, dimostra come sia importante e fondamentale, per il successo commerciale di un prodotto, il legame tra prodotto e territorio, identità e qualità. Spesso ci troviamo di fronte a prodotti di nicchia ma dall'alto valore territoriale, dalla grande valenza in termini di biodiversità agricola e agroalimentare, dalla esclusività indentitaria. E questi, che possono apparire punti di debolezza, quando si pensa ai mercati esteri ed al potenziale produttivo non confacente alle ipotesi di export, diventano invece punti di forza quando ci si rivolge al mercato locale e nazionale. Sono infatti sempre di più gli estimatori dei prodotti identitari, quei prodotti che si identificano con un territorio di origine ed un paesaggio, che si integrano con la storia, la cultura e le tradizioni locali; prodotti “caratteristici” dei quali si vuole conoscere il produttore e la sua storia personale e per i quali si è disposti a spendere quel “quid” in più e per i quali, addirittura si è disposti a spostarsi lungo specifiche “rotte del gusto” incrementando così il turismo enogastronomico di un territorio. Il paniere dei prodotti partecipanti alla manifestazione veronese è completo. Oltre ai vini IGT e DOC presenti al Vinitaly, troviamo gli oli della Piana di Gioia Tauro-Rosarno ottenuti dai patriarchi vegetali del “bosco degli ulivi” e riuniti sotto il marchio “L'olio dei giganti”: il trittico degli oli Ter, Coroneiki e Laureanum dell'azienda agricola Carbone, l'olio biologico dell'azienda agricola Posterino, gli oli monovarietali “La foresta” dell'azienda Acton, gli oli “Il Barone” e “Ottavio” dei f.lli Pronestì, gli oli da varietà autocotone “Santa Tecla” dell'azienda Licastro, l'olio tradizionale “Don Carmelo” dei f.lli Lombardo, l'olio “al femminile” delle donne dell'azienda Aurora Spanò, gli oli “della cooperazione” ottenuti dall'OP “Olivolio” e dal consorzio “Terre del Sole”. Ma il “paniere della provincia buona e bella” si completa in pieno con gli altri prodotti di eccellenza: i formaggi ed il Caciocavallo di Ciminà dell'azienda Romano-Siciliano, i salumi ed i prosciutti provenienti dal versante tirrenico, dal versante ionico e dall'aspromonte (Coop. Diamante, Nero di Calabria, Benedetto, Stilo), la pasta dell'Antico Mulino Caruso, le conserve e i prodotti olivicoli di Verdiana 1888 di Luccisano e le olive di Pietro Morabito, le confetture biologiche di Terredi Zoè, le marmellate e le conserve di Delizie di Calabria di Sirianni, i prodotti al bergamotto di Arturo Pratticò e de La Spina Santa, i liquori di Calabria Magna. Il menu preparato dallo chef executive Enzo Cannatà coadiuvato da Anna Aloi è dunque completo e di sicuro successo.
La “Provincia buona e bella”, “L'olio dei giganti”, “La Provincia enoica”: tre slogan con un unico obiettivo
Gaetano Rao, assessore provinciale all’Agricoltura
Il menu dello chef Il legame tra prodotto e Enzo Cannatà territorio, identità e qualità è NTIPASTO A uno deipunti di forza quando - Degustazione di salumi della provinreggina con formaggi delle vallate ci si rivolge al mercato locale e ciaioniche, confettura al peperoncino, olive, e verdure sott'olio nazionale. Sono infatti PRIMI PIAT TI sempre - Zuppa di borlotti d'Aspromonte con di più gli estimatori dei cotenna di maialino ai profumi del Mediterraneo e gocce di olio extravergine cv. Roggianella prodotti identitari, quei - Caserecce di semola (Extra Top) con “spaccatelli”, 'nduja e olio prodotti che si identificano pomodori extravergine cv. Carolea TO con un territorio di origine SECONDO PIAT ed un paesaggio, che si - “Zimbatò della Piana” con Patate di Sant'Eufemia d'Aspromonte DE.C.O., peperoni, melanzane e salsiccia di integrano con la storia, la maialino nero di Calabria su crostino di pane di “jermano”. cultura e le tradizioni locali DESSERT E D prodotti“caratteristici”dei OLCE quali si vuole conoscere il - Biondina di Cittanova DE.C.O. con liquore di liquirizia al peperoncino - Il “dolce della nonna” con il produttore e la sua storia tradizionale “Caffè bianco” www.acasatua.tv - www.enzocannata.it www.calabriadeco.it
Eventi, degustazioni e cooking show per valorizzare al meglio le produzioni reggine aVerona
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prodotti di nicchia del reggino esprimono in pieno la tipicità intesa quale armonioso mix fra storia, tradizione, qualità: prodotti biologici, prodotti Presidio Slow Food, Prodotti De.c.o., prodotti con marchi collettivi di riconoscimento (Prodotti del Parco Nazionale d'Aspromonte, prodotti dell'Ecodistretto della Vallata del Gallico, ecc.). Reggio Calabria è anche la Provincia del bergamotto oltre ad essere la terra della Magna Grecia, bella da vivere e buona da gustare nelle sue espressioni agroalimentari, custode di preziosi giacimenti enogastronomici di millenaria tradizione. Dal versante tirrenico al versante jonico attraverso l'Aspromonte, la cultura montana si sposa con quella marinara e si manifesta con prodotti e pietanze eccezionali. Un patrimonio gastronomico e culturale che vede protagonisti gli agricoltori ed i produttori che da generazioni presidiano il territorio e lo tutelano incessantemente. La Provincia infatti aderisce a “2014 - Anno internazionale dell'agricoltura familiare” voluto dall'ONU e dalla FAO, con la consapevolezza dell'importanza rivestita dalla famiglia contadina che ancora oggi è detentrice di valori, di saperi vernacolari e di antiche tradizioni, oggi più che mai vero fattore di attrazione turistica verso i variegati paesaggi ricchi di sapore di cui è intriso il sorprendente territorio provinciale. E bisogna prendere per la gola i potenziali turisti e gli appassionati di enogastronomia tramite eventi a tema in cui la degustazione professionale e la cucina siano protagonisti insieme ai prodotti ed alle aziende. A fianco gli eventi in programma.
SOL & AGRIFOOD Sala Mantegna Gli “oli dei giganti” vengono presentati dagli assaggiatori Rosario Previtera e Vincenzo Melissari ad una platea qualificata di tecnici ed assaggiatori. Un panel test in piena regola tra monovarietali e blend tra cv autocotne, per esaltare e promuovere l'olivicoltura della Piana reggina.
Domenica 6 aprile ore 14,00
Vinitaly pad.8 Unioncamere Calabria Lunedì 7 e martedi 8 ore 16,00
SOL & AGRIFOOD Agorà “Olive oil tasting” “Provincia di Reggio Calabria: paesaggi ricchi di sapore con l'olio dei giganti. Anna Aloi presenta alla stampa e al pubblico prodotti e produttori presenti alla manifestazione con interviste, assaggi e qualche sorpresa immancabile dello chef Enzo Cannatà. Sempre presenti le telecamere della trasmissione “A casa tua”.
Lunedì 7 aprile ore 15,00
SOL & AGRIFOOD Agorà “Cooking-show” “Reggio Calabria, la provincia buona e bella: il menu dei prodotti identitari”. L'attesissimo cooking show dello chef executive Enzo Cannatà coadiuvato da Anna Aloi per la piena valorizzazione dei prodotti e degli oli reggini. Un menu completo dall'antipasto al dolce con i prodotti identitari e le pietanze caratteristiche del territorio reggino, rivisitate dallo chef per una piacevole “conoscenza” delle bontà nostrane.
Martedì 8 aprile ore 14,30
Due eventi di rilievo tra degustazioni guidate e talk show per entrare nella cultura del vino di Reggio Calabria, la provincia enoica.
Eventi presso stand “Unioncamere Calabria” pad.8
Lunedì 7 Aprile ore 16,00
PASSIONE PASSITI dai grandi vini passiti della Grecia al Greco di Bianco DOC” in collaborazione con: Ass. naz. Città del Vino, Centro Nazionale Vini Passiti, Ass. “Megale Hellas” INTERVENTI: Paolo Benvenuti - Direttore generale Ass. Naz. Città del Vino Cosimo Canturi - Presidente Ass. “Megale Hellas” Antonio Mazzitelli - Segretario FISAR Roma Rosario Previtera - Assaggiatore ONAV e Coord. Winetheatre.it DEGUSTAZIONI GUIDATE A CURA DI: Rosario Previtera e Antonio Mazzitelli MODERA: Massimo Tigani Sava, direttore di “Local Genius”
Martedì 8 Aprile ore 16,00
“DONNE E VINO, DONNA È IMPRESA” Talk-show in collaborazione con: Ass. naz. “Le donne del vino”, Ass. “Movimento Turismo del Vino - Calabria” INTERVENTI: Elena Martusciello - Presidente Ass. Naz. “Le donne del vino” Clementina Palese - Giornalista professionista di settore Lucia Nicoletti - Presidente GAL Savuto Patrizia Malaspina - Azienda vitivinicola Malaspina (Melito P.S. - Reggio Calabria) COORDINA: Piero Muscari, direttore di “Vinitalia.tv”
LIVE DAVERONAsu: http://www.laprimapagina.it/2014/04/04/reggio-calabria-torna-protagonista-verona/