PANINSPIRACIÓN CULINARIA
GASTRONÓMICA
ZACATECAS
Septiembre 2023
No. 286
13/RANKING CULINARIO
14/L.A BURGER
16/UNIVERSIDAD DE LA VERA-CRUZ
18/HERRERA MOTORS DE ZACATECAS
20/ARROYOS DE BERNÁRDEZ
22/BODA SOFÍA Y MAX
26/SOON TO BE MS. ANDREA
28/CATA PRESENTACIÓN LÓPEZ ROSSO
30/55 CELEBRATION
32/CUMPLEAÑOS JAIME CASAS
GENTE LA SALAPAN SERRANO .04
Septiembre 2023 | No. 286
Fotografía Portada
Derechos de Autor y Derechos Conexos. Año 12, No. 286 Sptiembre 2023, La Sala® es una publicación mensual gratuita, editada y publicada por Daniela Bañuelos Quintero, en su carácter de Franquiciatario del Sistema de Franquicias La Sala®, Clavel #38 Colonia la Florida, Zacatecas, México. Informes y ventas 492 131 1144. Imprenta Editorial ABC, Boulevard Adolfo López Mateos No. 1718, Col. Obregón, León, Gto., Reserva de Derechos al uso exclusivo No. 04-2019-051012133700-101, solicitada y otorgada por el Instituto Nacional del Derecho de Autor; Certificado de Licitud de Título y Contenido: en trámite ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Edición No. 286, Tiraje 3,000 ejemplares.
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Isaac Duarte López es un joven empresario de 24 años, que con el apoyo de su familia, desarrolló el proyecto del restaurante Pan Serrano Gastronómica con el impulso de promover la gastronomía mexicana, y más aún, la zacatecana, con una visión vanguardista. Isaac vió la necesidad de tener un lugar en Zacatecas al nivel de cualquier restaurante de alta cocina, como cualquier otra capital del país, y es por eso que se crea Pan Serrano Gastronómica.
Para él, estar al frente del restaurante es gran reto y un gran compromiso, el cual también tiene una satisfacción y alegría personal, pues está siempre apoyado por su familia.
Ubicado en el centro de la capital, Pan Serrano Gastronómica cuenta con un concepto vanguardista sobre la gastronomía de nuestro país, conocida como cocina mexicana fusión, mezclando los platillos típicos con sabores y texturas renovadas, donde también puedes encontrar platillos y cortes internacionales a la carta, por ejemplo, se manejan pastas italianas creadas de una manera y sabor único, así como cortes de calidad internacional, como el corte Wagyu (con certificados de origen) únicos en el Estado. El concepto gastronómico está apoyado de la mano de la Chef Galinda Castañeda en el desarrollo de la carta, continuando con la calidad y profesionalismo de los Chefs ejecutivos Yair Payan y Cintia de la Fuente, activos que permiten que Pan Serrano Gastronómica tenga un excelente abanico de opciones en su carta.
En la parte arquitectónica del lugar, se divide en 2 partes, la planta baja y el área de la terraza; en la planta baja se buscó tener un lugar clásico, elegante y con calidez, para degustar de los mejores platillos, un buen cocktail, copa de vino o café, y así tener la experiencia más placentera y agradable que se debe tener en una comida; en el área de la terraza se tiene un lugar de ambiente relajado y fresco, donde se pueda convivir con la familia, pareja, amigos e incluso tener un momento para uno mismo.
El objetivo de Pan Serrano es ofrecer una gastronomía diferente y de alta calidad en el estado de Zacatecas, ofreciendo productos de la región, mostrando la mejor gastronomía del estado a los zacatecanos y turistas que nos visitan, dar la mejor experiencia culinaria, coctelería y ambiente, un lugar para disfrutar, ofreciendo no solo el mejor servicio, sino la mejor experiencia en gastronomía.
Es tener una gran experiencia de la alta cocina en la ciudad, en el corazón de la capital, en pleno centro, sin tener la necesidad de viajar.
Pensando en las personas que no deciden entre un desayuno dulce o uno salado es que hicimos este plato, que contiene ambos. Son dos rebanadas de nuestro pan de masa madre, tostadas con mantequilla, ambas llevan queso de cabra. El Toast salado lleva manzana, jamón serrano y spicy honey; y el dulce, higos, toffee de nuez, y un toque de aceite de yerbabuena.
Hecha a base de espinaca, champiñones, aceituna negra, queso de cabra, tocino y cebolla morada. ¡Una experiencia inigualable!
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Hoja de Parra es el primer bar de vinos en Zacatecas, surge con la idea de que la gente conozca más sobre el vino que se produce en México, es por eso que aquí encontrarás una amplia gama de vinos mexicanos tintos, blancos y rosados. Y no podía faltar la comida para acompañarlos, que va desde una tabla de quesos y charcutería, pasando por deliciosas tapas dulces y saladas hasta una rica hamburguesa. Visítanos en calle Fernando Villalpando 510-B en el Centro de Zacatecas.
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Grupo Constructor Plata grupoconstructor.plata
Posando para el lente de La Sala Acompañando a Ana Sofía y Maximiliano
Daniela y Julio Fer, Sofía, Claudia y Mariana Arnoldo Rodríguez y Sol Valdez
Vane Acero, Ana Sofí, Sara Esparza y Fer Acero Ana Sofía y Amigas
Pepe, Stephy, Rosalía, Sofi, Tere y Carolina
