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POCAS OBRAS DE ARTE SON DELICIOSAS COMO ESTA, PASTEL DE ELOTE

Jesús Sánchez Hernández: Regresar a sus UNA CAMPAÑA DE BRAVA,

PARRILLA Y CO CINA MEXICANA

Para su quinta colaboración, el restaurante Brava decidió invi ta r a uno d e los re posteros m ás destacados d e Za catecas: Jesús Sánch ez Hernández

Originario de Miguel Auza, Jesús abre las puer tas de Casa Matild e, u n espaci o donde pued e ex presarse a través d e lo q ue m ás l o mu eve: l a repostería. Para él, la cocina está profundamente ligada a las emociones, y no hay mejor manera de compartirlas que con algo hecho desde el corazón.

Aunque los inicios de Jesús estaban alejados del mundo gastronómico —pues comenzó estudiando Biología Marin a en Cab o Sa n Lucas—, fue l a pastelería, pa sión h eredada de s u tía M atilde, lo q ue ﬁnalmente lo llevó a cambiar de rumbo Desde pequeño la veía hornear galletas y pasteles para toda la familia, y fue ese vínculo emocional el que lo inspiró a estudiar gastronomía. En su honor, su repostería lleva el nombre de Casa Matilde

Como parte de su colaboración con Brava, Jesús imparti rá un taller d e ta rtas d onde c omparti rá distintas técnicas de preparación pensadas para qu e los participantes p uedan replicarlas fácilmente en casa. Además, presentará un postre exclusivo que formará parte del menú de Brava a partir de este mes y hasta el ﬁnal de la primavera.

No te pierdas esta deliciosa colaboración. Para más detalles, consulta las redes sociales de Brava, donde se estará publicando toda la información

Durante años vivió en Zacatecas capital, donde comenzó a construir su reputación y una clientela ﬁel, atraída por la calidad y la pasión que imprime en cada postre Sin embargo, fue durante la pandemia que encontró una nueva perspectiva de vida y un profundo deseo de volver a su origen: Miguel Auza. Desde ahí, ha decidido apoyar a productores locales y generar oportunidades en su comunidad, una visión que comparte con Brava, razón por la cual esta colaboración tiene un signiﬁcado tan especial para él.