SIDRERÍA LA REAL. UNA GRAN OPCIÓN GASTRONÓMICA

Sidrería El Garitu, productos

con garantía de origen asturiano

SIDRERÍA EL GARITU

VÍCTOR GARCÍA DE LA CONCHA 16, VILLAVICIOSA T. 984 19 46 51

Paloma, oriunda de Villaviciosa, y Mariela, que llegó hace años desde Argentina, llevan casi ocho años al frente de El Garitu, sidrería que debe su nombre al mote del padre de la primera. Antes de El Garitu Paloma tuvo El Cañu cinco años, y antes otros trece en Tazones. En total lleva en hostelería casi 30 años, una experiencia que garantiza su buen hacer. También es una garantía de calidad el hecho de que alguno de sus clientes acuda a El Garitu siguiéndola desde sus tiempos en Tazones. Eso se consigue, dice Paloma, tratándolos bien y dándoles buen producto, “que es lo que pide la gente”. De su cocina sale lo mejor de la cocina tradicional asturiana, pero puestos a destacar algo, sus cachopos son espectaculares. Merece la pena esperar un poco más para disfrutarlos, porque los hacen en el momento, asegurándose así de que están en su punto. Su favorito es el tradicional de jamón y queso al que añaden pimientos y espárragos para que esté más jugoso. Decir que cuidan el origen de sus productos es poco: todo lo que puedan comprar en su concejo, lo compran en Villaviciosa, y si no lo hay, lo traen de cualquier parte de Asturies. En El Garitu solo encontrarás productos del país. No se trata solo de garantizar la calidad del producto, sino de apoyar a los productores más cercanos. No hace demasiado que han empezado a trabajar con JR, la sidra que sirven casi en exclusiva en su establecimiento, y se reconocen encantadas por el trato y la atención que les da este llagar, algo que si bien no es lo principal a la hora de escoger palos, ya que lo importante es que la sidra esté buenísima, sí que infl uye. Para mantener su calidad, la escancian, tanto dentro como fuera del local.