ESTÁNDARES DE CALIDAD INSTITUCIONES DE PROTECCIÓN Y ATENCIÓN INTEGRAL A LAS PERSONAS MAYORES by La Sub V

ESTÁNDARES DE CALIDAD DE SERVICIOS SOCIALES DEL DISTRITO CAPITAL INSTITUCIONES DE PROTECCIÓN Y ATENCIÓN INTEGRAL A LAS PERSONAS MAYORES EN EL DISTRITO CAPITAL Fecha de Aprobación 20-12-2012 - Versión 02

ESTÁNDAR DE CALIDAD COMPONENTE SUBCOMPONENTE REQUISITO

1. ESTÁNDAR DE NUTRICIÓN Y SALUBRIDAD 1.1 Alimentación y Nutrición 1.1.1 Aporte Alimentario y Nutricional CONDICIÓN

ATRIBUTO Cuenta con la Minuta Patrón elaborada con base en la tabla vigente de recomendaciones de consumo diario de calorías y nutrientes para la población colombiana del ICBF. Tiene la siguiente distribución porcentual de macronutrientes por edad:

PREGUNTAS IUV 1.1.1.1.1 ¿Elabora y aplica la Minuta Patrón con base en la tabla vigente del ICBF.? 1.1.1.1.1.1 ¿Cumple con la siguiente distribución porcentual de macronutrientes por edad? Distribución de Macronutrientes

Distribución de Macronutrientes Grupo de Edad

1.1.1.1 La institución debe contar con la Minuta Patrón elaborada por un Profesional Nutricionista- Dietista.

Hombres y Mujeres de 60 años en adelante

Proteínas %

Grasas %

Carbohidratos %

10 - 12

28 - 30

50 - 60

NOTA

Grupo de Edad Hombres y Mujeres de 60 años en adelante

Proteínas %

Grasas %

Carbohidratos %

10 - 12

28 - 30

50 - 60

Indispensable

Incluye el siguiente esquema:       

1.1.1.1.1.2 ¿Cumple el siguiente esquema general?: La recomendación Recomendación de calorías y nutrientes por 1.1.1.1.1.2.1 Recomendación de calorías y de calorías se nutrientes por edad. obtendrá de un edad. 1.1.1.1.1.2.2 Tiempo de comida promedio entre Tiempo de comida 1.1.1.1.1.2.3 Alimentos organizados por grupos los grupos de Alimentos organizados por grupos 1.1.1.1.1.2.4 Peso bruto edad que Peso bruto 1.1.1.1.1.2.5 Peso neto apliquen para Peso neto 1.1.1.1.1.2.6 Peso servido la persona Peso servido 1.1.1.1.1.2.7 Análisis nutricional de los alimentos mayor, según el Análisis nutricional de los alimentos (calorías,

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

proteínas, grasas, carbohidratos) Porcentaje de adecuación de nutrientes entre 90 y 110%. TIEMPO DE COMIDA

DESAYUNO

NUEVES

ALMUERZO

ONCES

COMIDA

TIPO DE ALIMENTO

(calorías, proteínas, grasas, carbohidratos) ICBF. macro 1.1.1.1.1.2.8Porcentaje de adecuación de macro nutrientes entre 90 y 110%. 1.1.1.1.1.3 ¿La institución que suministra uno o dos tiempos de comida ajusta el valor calórico, dentro de los siguientes rangos?:

Bebida con leche Alimento proteico Derivado de Cereal como producto de panadería y/o alimento fuente de carbohidratos Fruta Producto lácteo o jugo de fruta Derivado de cereal Sopa o crema Alimento proteico de origen animal o mixto (1) Verdura cruda o cocida Cereal Tubérculo o plátano o raíz Jugo de fruta Producto lácteo o jugo de fruta Derivado de cereal o postre Proteína de origen animal Verdura cruda o cocida Cereal o tubérculo o plátano o raíz Jugo de fruta (2)

La institución que suministra uno o dos tiempos de comida ajusta el valor calórico, dentro de los siguientes rangos: Desayuno: diario. Nueves: diario. Almuerzo: diario. Onces:

Entre el 20% y el 25% del aporte Entre el 10% y el 15% del aporte Entre el 30% y el 35% del aporte Entre el 10% y el 15% del aporte

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1.1.1.1.1.3.1 Desayuno: aporte diario. 1.1.1.1.1.3.2 Nueves: aporte diario. 1.1.1.1.1.3.3 Almuerzo: aporte diario. 1.1.1.1.1.3.4 Onces: del aporte diario. 1.1.1.1.1.3.5 Comida: aporte diario.

Entre el 20% y el 25% del Entre el 10% y el 15% del Entre el 30% y el 35% del Entre el 10% y el 15% Entre el 20% y el 25% del

1.1.1.1.1.4 ¿Cuando se ofrece tres o más tiempos de comida, la adecuación de calorías y nutrientes se debe verificar sobre el total de tiempos de comida ofrecidos en la institución?

diario. Comida: diario.

Entre el 20% y el 25% del aporte

Cuando se ofrece tres o más tiempos de comida, la adecuación de calorías y nutrientes se debe verificar sobre el total de tiempos de comida ofrecidos en la institución. 1.1.1.2.1 ¿Cuenta con un ciclo de menús de mínimo cuatro (4) semanas, cumpliendo con el siguiente esquema general?:

TIEMPO DE COMIDA

1.1.1.2 La institución debe contar con un ciclo de menús, diseñado con base en la Minuta Patrón, elaborado por un profesional NutricionistaDietista.

Indispensable

Cuenta y aplica un ciclo de menús de mínimo cuatro (4) semanas, acorde con las características del grupo poblacional a atender y los tiempos de comida a ofrecer, cumpliendo con el siguiente esquema general:

DESAYUNO

NUEVES

ALMUERZO

ONCES

COMIDA

TIPO DE ALIMENTO Bebida con leche Alimento proteico Derivado de Cereal como producto de panadería y/o alimento fuente de carbohidratos Fruta Producto lácteo o jugo de fruta Derivado de cereal Sopa o crema Alimento proteico de origen animal o mixto (1) Verdura cruda o cocida Cereal Tubérculo o plátano o raiz Jugo de fruta Producto lácteo o jugo de fruta Derivado de cereal o poste Proteína de origen animal Verdura cruda o cocida Cereal o tubérculo o plátano o raiz Jugo de fruta (2)

1.1.1.2.2 ¿Aplica el ciclo de menús de mínimo cuatro (4) semanas, cumpliendo con el anterior esquema?

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(1) Mixto se refiere a la combinación de un alimento proteico de origen animal con un alimento proteico de origen vegetal, específicamente leguminosa. (2) Cuando la persona mayor rechace el jugo de fruta, éste se podrá cambiar por una bebida caliente preferiblemente con leche. En el caso de brindar aromática, incluir en su preparación frutas naturales.

1.1.1.3 La institución debe contar con dietas terapéuticas acordes a las patologías presentadas por las personas mayores, elaboradas por un profesional NutricionistaDietista.

1.1.1.4 La institución debe contar con el análisis nutricional cuantitativo diario del Ciclo de Menús, elaborado por un profesional NutricionistaDietista.

Cuando se ofrece leguminosa, esta va acompañada del alimento proteico de origen animal, en una proporción de 30% de leguminosa y 70 % de alimento proteico de origen animal. Cuenta con un Manual de Dietoterapia que esté acorde con las patologías particulares de las personas mayores, teniendo en cuenta la prescripción médica.

Indispensable

Cuenta con plan dietario individual partiendo de la Minuta Patrón y de acuerdo a la o las patologías que presente la persona mayor. Tiene implementado un formato de registro y control que de cuenta del adecuado suministro de las dietas terapéuticas. Para las patologías que lo requieran, cuenta con alimentos especiales como complementos nutricionales o productos de consumo especial.

Básico

1.1.1.2.3 ¿La leguminosa que se ofrece, va acompañada del alimento proteico de origen animal en una proporción de 30% de leguminosa y 70 % de alimento proteico de origen animal? 1.1.1.3.1 ¿Cuenta con un Manual de Dietoterapia acorde con las patologías de las personas mayores? 1.1.1.3.2 ¿Durante el suministro de alimentos se evidencia que se ofrece una dieta acorde al plan dietario individual de acuerdo a las patologías que presente la persona mayor? 1.1.1.3.3 ¿Cuenta con formato de registro y control de suministro de dietas terapéuticas? 1.1.1.3.4 ¿Cuenta con alimentos especiales según necesidades particulares de las personas mayores?

Cuenta con el análisis nutricional cuantitativo 1.1.1.4.1 ¿Cuenta con el análisis nutricional La diario del ciclo de menús, teniendo presente los cuantitativo diario del ciclo de menús, teniendo recomendació siguientes aspectos: presente los siguientes aspectos?: n de calorías se obtendrá - Recomendación de calorías y nutrientes por 1.1.1.4.1.1 Recomendación de calorías y nutrientes de un edad. por edad. promedio - Tiempo de comida 1.1.1.4.1.2 Tiempo de comida entre los - Tipo de alimento 1.1.1.4.1.3 Tipo de alimento grupos de - Preparación 1.1.1.4.1.4 Preparación edad que - Ingredientes 1.1.1.4.1.5 Ingredientes apliquen para - Fuente y código según la tabla de 1.1.1.4.1.6 Fuente y código según la tabla de la persona

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composición de alimentos Peso bruto en grs. o cc, en concordancia con la minuta patrón Peso neto en grs. o cc, en concordancia con la minuta patrón Peso servido grs. o c.c, en concordancia con la minuta patrón Análisis nutricional de los alimentos (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos), el cual se obtiene del peso neto. Porcentaje de adecuación de macro nutrientes entre 90 y 110%.

1.1.1.5 La institución que presta el servicio de alimentación suministrado por terceros, debe cumplir con la minuta patrón, ciclo de menús y análisis nutricional cuantitativo diario del ciclo de menús, conforme a lo descrito anteriormente.

Indispensable

SUBCOMPONENTE:

1.1.2 Vigilancia y Seguimiento del Estado Nutricional

REQUISITO 1.1.2.1 La institución debe realizar valoración del estado nutricional de ingreso y de seguimiento

CONDICIÓN

Indispensable

Cumple con la minuta patrón, ciclo de menús y análisis nutricional cuantitativo diario del ciclo de menús, conforme a lo descrito anteriormente, cuando la alimentación es ofrecida por terceros.

ATRIBUTO Diligencia la Historia Nutricional, considerando aspectos como datos generales, antecedentes de salud y alimentarios, datos antropométricos, diagnostico nutricional, objetivos alimentarios, estrategias de intervención, plan dietario

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composición de alimentos mayor, según 1.1.1.4.1.7 Peso bruto en grs. o cc, en el ICBF. concordancia con la minuta patrón 1.1.1.4.1.8 Peso neto en grs. o cc, en concordancia con la minuta patrón 1.1.1.4.1.9 Peso servido grs. o c.c, en concordancia con la minuta patrón 1.1.1.4.1.10 Análisis nutricional de los alimentos (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos), el cual se obtiene del peso neto. 1.1.1.4.1.11Porcentaje de adecuación de macro nutrientes entre 90 y 110%.

1.1.1.5.1 ¿Cumple con la minuta patrón, ciclo de menús y análisis nutricional cuantitativo diario del ciclo de menús, conforme a lo descrito anteriormente, cuando la alimentación es ofrecida por terceros?

PREGUNTAS IUV 1.1.2.1.1 ¿Cuenta con la Historia Nutricional, diligenciada de cada persona mayor, considerando los siguientes aspectos?: 1.1.2.1.1.1 Datos generales 1.1.2.1.1.2 Antecedentes de salud y alimentarios

NOTA Consultar Guía técnica para la toma y registro de medidas antropométrica

desarrollada por el (la) profesional Nutricionista-Dietista.

propuesto, seguimiento nutricional y alimentario.

Realiza valoraciones antropométricas trimestrales (cada tres meses) de seguimiento, a la persona mayor que presenta un estado nutricional adecuado y bimestral (cada dos meses) para la persona mayor que presente cualquier tipo de estado de malnutrición, o con mayor frecuencia de acuerdo con el criterio dela profesional.

1.1.2.2 La institución debe contar con equipos de medición antropométrica en adecuadas condiciones de funcionamiento.

1.1.2.3 La institución debe contar con equipos y/o mecanismos de evaluación del estado nutricional para el

Indispensable

1.1.2.1.1.3 Datos antropométricos 1.1.2.1.1.4 Diagnostico nutricional 1.1.2.1.1.5 Objetivos alimentarios 1.1.2.1.1.6 Estrategias de intervención 1.1.2.1.1.7 Plan dietario propuesto 1.1.2.1.1.8 Seguimiento nutricional y alimentario 1.1.2.1.2 ¿Se realizan valoraciones antropométricas trimestrales (cada tres meses) de seguimiento, para los que reportan un estado nutricional adecuado? 1.1.2.1.3 ¿Se realizan valoraciones antropométricas bimestrales (cada dos meses) para aquellos que reporten cualquier tipo de estado de malnutrición, o con mayor frecuencia de acuerdo al criterio del-a profesional?

Cuenta con un mínimo de equipos de medición 1.1.2.2.1 ¿Para la toma de medidas antropométrica dentro de los que se encuentran: antropométricas, se cuenta con un mínimo de equipos de medición?:  Una balanza de pie 1.1.2.2.1.1 Una balanza de pie  Un tallímetro. 1.1.2.2.1.2 Un tallímetro Los equipos de medición están en adecuadas 1.1.2.2.2 ¿Los equipos de medición se encuentran condiciones de funcionamiento y cumplen con las en adecuadas condiciones de funcionamiento y características establecidas en el anexo técnico cumplen con las características de precisión y contenido en la resolución 2121 de junio de 2010 capacidad? emitida por el Ministerio de Protección Social 1.1.2.2.1.3 ¿Cada uno de los equipos cuenta con (específicamente en lo que se refiere a los registro o ficha de mantenimiento? instrumentos para la población mayor de 2 años). Cuenta con equipos de medición antropométrica y/o mecanismos de evaluación del estado nutricional para personas mayores con discapacidad o en condiciones especiales que no permitan la toma de peso y talla.

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1.1.2.3.1 ¿Cuenta con equipos y/o mecanismos de evaluación del estado nutricional para personas mayores con discapacidad o en condiciones especiales que no permitan la toma de peso y talla?

caso en el que se atiendan personas mayores con discapacidad, o en condiciones especiales que no permitan la toma de peso y talla. SUBCOMPONENTE: 1.1.3 Promoción en Estilos de Vida Saludable REQUISITO

1.1.3.1 La institución a través de un profesional que tenga las competencias técnicas requeridas, debe planear, desarrollar y evaluar acciones educativas en estilos de vida saludable, dirigidas a la población atendida, a su familia y al talento humano responsable de la prestación del servicio.

CONDICIÓN

ATRIBUTO Planea acciones educativas en estilos de vida saludable, enmarcadas dentro de las siguientes condiciones generales:

PREGUNTAS IUV

Identifica las necesidades de capacitación de la población. Establece los temas de capacitación de acuerdo a la necesidad identificada. Diseña guías técnicas que contienen como mínimo: Básico

Introducción Objetivo general Objetivos específicos Contenido Metodología: lúdico-pedagógica de acuerdo a las características de la población a capacitar, número de integrantes (máximo 30 personas), tiempo, recursos, desarrollo del taller, elaboración de pre-test y pos-test) Bibliografía.

Programa el proceso de capacitación a través de un cronograma de actividades.

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1.1.3.1.1 ¿Planea acciones educativas en estilos de vida saludable dirigidas a la población atendida, a su familia y al talento humano, teniendo en cuenta las siguientes condiciones generales?: 1.1.3.1.1.1 Lectura de realidades de la población. 1.1.3.1.1.2 Temas de capacitación 1.1.3.1.1.3 Guías técnicas de capacitación 1.1.3.1.1.4 Cronograma de capacitación

NOTA

Cuenta con espacios adecuados e insumos necesarios de acuerdo al grupo poblacional, la actividad a realizar y el número de asistentes, garantizando la efectividad del proceso. Desarrolla y evalúa las acciones educativas (de acuerdo a la guía técnica establecida), enmarcadas dentro de las siguientes condiciones generales: Cuenta con listas diligenciadas de control de asistencia a la capacitación.

1.1.3.2 La institución debe planear y promover estilos de vida saludable, en la población atendida y en el talento humano, responsable de la prestación del servicio. Este proceso debe ser desarrollado por un profesional que tenga las competencias técnicas requeridas

1.1.3.1.2.1 ¿Listas diligenciadas de control de asistencia a la capacitación?

Aplica pre-test y pos-test a los asistentes al proceso de capacitación (dependiendo del grupo capacitado u orientado, se hará escrito o verbal)

1.1.3.1.2.2 ¿Pre-test y pos-test aplicados a los asistentes al proceso de capacitación?

Evalúa los resultados obtenidos del pre-test y pos-test para medir el grado de apropiación de conocimientos

1.1.3.1.2.3 ¿Cuenta con formato de registro que evidencia la evaluación de los resultados obtenidos y las acciones correctivas si fuesen necesarias?

Planea y promueve mensualmente dos o más de los siguientes temas en estilos de vida saludable, a través de diferentes estrategias: -

Básico

1.1.3.1.2 ¿En el desarrollo y evaluación de las acciones educativas dirigidas a la población atendida, a su familia y al talento humano, se evidencia los siguientes registros?:

Prevención, detección, manejo y notificación, ante la aparición de cualquier brote o epidemia o evento de salud pública que afecte a la población. Hábitos higiénicos Hábitos saludables. Alimentación y nutrición Actividad física Promoción de la salud, prevención de la enfermedad y detección temprana de los principales riesgos en salud de la población

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1.1.3.2.1 ¿Se evidencia la promoción mensual de dos o más de los siguientes temas en estilos de vida saludable? 1.1.3.2.1.1 Prevención, detección, manejo y notificación, ante la aparición de cualquier brote, epidemia o evento de salud pública que afecte a la población. 1.1.3.2.1.2 Hábitos higiénicos 1.1.3.2.1.3 Hábitos saludables 1.1.3.2.1.4 Alimentación y nutrición 1.1.3.2.1.5 Actividad física 1.1.3.2.1.6 Promoción de la salud, prevención de la enfermedad y detección temprana de los principales riesgos en salud de la población atendida (resolución 412 de 2000 o normatividad vigente)

Los programas de promoción de la salud, prevención de la enfermedad y detección temprana de los principales riesgos en salud de la población atendida, están descritos en las guías de promoción de la salud y prevención de enfermedades en la salud

atendida (resolución 412 de 2000 o normatividad vigente) Otros temas para la promoción de estilos de vida saludable, con base en la lectura de realidades de la población atendida.

1.1.3.2.1.7Otros temas para la promoción de estilos de vida saludable, con base en la lectura de realidades de la población atendida.

pública. Mayo 2007, las cuales hacen parte de la resolución 412 de 2000 del Ministerio de Salud. Consultar la Guía Técnica Promoción e instauración del lavado de manos como estilo de vida saludable.

COMPONENTE:

1.2 Salubridad

SUBCOMPONENTE:

1.2.1 Condiciones Higiénico-Sanitarias

REQUISITO 1.2.1.1 La institución debe contar con Concepto Higiénico Sanitario

1.2.1.2 La institución debe contar con Concepto Higiénico Sanitario Favorable

CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

Indispensable

Tiene acta de visita con concepto higiénico sanitario, con fecha de expedición no superior a un (1) año, emitido por la autoridad sanitaria competente.

1.2.1.1.1 ¿Tiene acta de visita con concepto higiénico sanitario, con fecha de expedición no superior a un (1) año, emitido por la autoridad sanitaria competente? 1.2.1.2.1 ¿Cuenta con acta de visita con Concepto Higiénico Sanitario Favorable, con fecha de expedición no superior a un (1) año, emitido por la autoridad sanitaria competente?

Básico

Cuenta con acta de visita con concepto higiénico sanitario favorable, con fecha de expedición no superior a un (1) año, emitido por la autoridad sanitaria competente.

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Fecha de expedición:_________ Concepto:__________________ Expedida por_______________

NOTA

La única autoridad competente para emitir el concepto higiénico sanitario es la Secretaría Distrital de Salud.

1.2.1.3 La institución que presta el servicio de alimentación suministrado por terceros, cuenta con Concepto Higiénico Sanitario Favorable del proveedor

Indispensable

SUBCOMPONENTE:

1.2.2 Saneamiento Básico

REQUISITO

La institución que presta el servicio de alimentación suministrado por terceros, cuenta con acta de visita, con Concepto Higiénico Sanitario Favorable del proveedor, con fecha de expedición no superior a un (1) año, emitido por la autoridad sanitaria competente.

1.2.1.3 ¿La institución que presta el servicio de alimentación suministrado por terceros, cuenta con acta de visita, con Concepto Higiénico Sanitario Favorable del proveedor, con fecha de expedición no superior a un (1) año, emitido por la autoridad sanitaria competente? Fecha de expedición:_________ Expedida por_______________

CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

El Concepto Higiénico Sanitario Favorable del proveedor lo debe emitir la Secretaria Distrital de Salud y el INVIMA

NOTA

1.2.2.1.1 ¿Cuenta con Plan de Saneamiento Básico con sus respectivos programas?: Cuenta con Plan de Saneamiento Básico con sus respectivos Programas de limpieza y desinfección de áreas, manejo y disposición de residuos sólidos y líquidos, de control integral de vectores y de calidad de agua potable. 1.2.2.1 La institución debe contar con Plan de Saneamiento Básico con sus respectivos programas

Indispensable

Capacita al talento humano para el cumplimiento de los programas contenidos en el plan de saneamiento básico.

Evalúa y actualiza el básico

plan de saneamiento

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1.2.2.1.1.1 Programa de limpieza y desinfección de áreas 1.2.2.1.1.2 Programa de manejo y disposición residuos sólidos y líquidos 1.2.2.1.1.3 Programa de control integral de vectores 1.2.2.1.1.4 Programa de calidad de agua potable 1.2.2.1.2 ¿Cuenta con formato de registro y control que evidencie la capacitación al talento humano sobre el cumplimiento de los programas contenidos en el plan de saneamiento básico?

1.2.2.1.3 ¿Cuenta con registro de evaluación y actualización del plan de saneamiento básico?

Consultar Guía Técnica para la elaboración del Plan de Saneamiento Básico.

El plan de saneamiento está sujeto a actualizaciones cada vez que se presente un evento en salud pública o de acuerdo con las

necesidades del servicio.

1.2.2.2 La institución debe implementar, hacer seguimiento y ajustar el Plan de Saneamiento Básico con los respectivos registros de cada programa.

Indispensable

La institución implementa el Plan de Saneamiento Básico con las respectivas fichas de control registros de cada programa: Programa de limpieza y desinfección de áreas, Programa de manejo y disposición residuos sólidos y líquidos, Programa de control integral de vectores plagas y programa de calidad de agua abastecimiento de agua potable.

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1.2.2.2.1 ¿Se evidencia la implementación de prácticas adecuadas de limpieza y desinfección en?: 1.2.2.2.1.1 Área de recibo de alimentos. 1.2.2.2.1.2 Almacén de alimentos. 1.2.2.2.1.3 Cocina (proceso). 1.2.2.2.1.4 Área de servido de alimentos 1.2.2.2.1.5 Área de distribución de alimentos 1.2.2.2.1.6 Utensilios 1.2.2.2.1.7 Muebles 1.2.2.2.1.8 Equipos 1.2.2.2.1.9 Habitaciones 1.2.2.2.1.10 Baños 1.2.2.2.1.11 Elementos de aseo como traperos y canecas debidamente marcados 1.2.2.2.1.12 Depósito de insumos de productos químicos 1.2.2.2.1.13 Área administrativa 1.2.2.2.2 ¿Implementa prácticas de manejo y disposición de residuos sólidos y líquidos evidenciados como se indica a continuación?: 1.2.2.2.2.1 Se ubican canecas plásticas en cada una de las áreas como: baños, cocina, área de distribución de alimentos. 1.2.2.2.2.2 Cada una de las canecas se encuentra con bolsa y tapa. 1.2.2.2.2.3 Cada una de las canecas se encuentran debidamente rotuladas 1.2.2.2.2.4 Se realiza clasificación de residuos (reciclables – no reciclables) 1.2.2.2.2.5 Se recogen frecuentemente los desperdicios generados en el servicio de alimentos. 1.2.2.2.2.6 El espacio destinado para

Las actividades de seguimiento para el plan de saneamiento básico son internas y externas.

almacenamiento de residuos se encuentra alejado de la zona de procesamiento y almacenamiento de alimentos contando con punto de agua y ventilación 1.2.2.2.2.7 Se observan adecuadas condiciones higiénico- sanitarias del lugar de almacenamiento temporal de los residuos. 1.2.2.2.3 ¿Implementa prácticas de control integral de vectores? 1.2.2.2.3.1 Las aberturas entre piso y puertas externas son inferiores a 1 cm. 1.2.2.2.3.2 Si las aberturas son superiores a 1cm. ¿disponen de cauchos en buen estado? 1.2.2.2.3.3 Mallas y anjeos en buen estado. 1.2.2.2.3.4 Las paredes, pisos y techos están libres de agujeros. 1.2.2.2.3.5 Se da un manejo adecuado de elementos en desuso. 1.2.2.2.3.6 Si han existido plagas, ¿se han empleado mecanismos para el control? ¿Cuáles?______________ 1.2.2.2.4 ¿Implementa prácticas de abastecimiento de agua potable? 1.2.2.2.4.1 ¿Cuenta con tanque/s para almacenamiento de agua potable? 1.2.2.2.4.2 ¿Lava y desinfecta los tanque/s de almacenamiento, como mínimo cada seis (6) meses? 1.2.2.2.5 ¿Diligencia los formatos de chequeo y/o control correspondientes a los siguientes programas?: 1.2.2.2.5.1 Programa de Limpieza y Desinfección

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1.2.2.2.5.2 Programa de Residuos Sólidos y Líquidos 1.2.2.2.5.3 Programa de Control Integral de Plagas 1.2.2.2.5.4 Programa de Abastecimiento de Agua Potable SUBCOMPONENTE: REQUISITO

1.2.3 Buenas Prácticas de Manufactura de Alimentos CONDICIÓN

Indispensable

1.2.3.1 La institución debe contar con un protocolo de buenas prácticas de manufactura de alimentos

ATRIBUTO

Cuenta con un protocolo de buenas prácticas de manufactura de alimentos, incluyendo los procedimientos de compra, trasporte, recibo, almacenamiento, preparación, servido y distribución.

La institución que contrata el servicio de alimentación con un tercero, cuenta con un protocolo de buenas prácticas de manufactura de alimentos, incluyendo los procedimientos de compra, trasporte, recibo, almacenamiento, preparación, servido y distribución.

Implementa un protocolo de buenas prácticas de manufactura de alimentos, incluyendo las siguientes operaciones: compra, trasporte recibo, almacenamiento, preparación, servido y

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PREGUNTAS IUV

NOTA

1.2.3.1.1 ¿Cuenta con un protocolo de buenas prácticas de manufactura de los alimentos, incluyendo los procedimientos de?: 1.2.3.1.1.1 Compra 1.2.3.1.1.2 transporte 1.2.3.1.1.3 recibo 1.2.3.1.1.4 almacenamiento 1.2.3.1.1.5 preparación 1.2.3.1.1.6 servido 1.2.3.1.1.7 distribución 1.2.3.1.2 ¿La institución que contrata el servicio de alimentación con un tercero cuenta con un protocolo de buenas prácticas de manufactura de los alimentos, incluyendo los procedimientos de?: 1.2.3.1.2.1 Compra 1.2.3.1.2.2 transporte 1.2.3.1.2.3 recibo 1.2.3.1.2.4 almacenamiento 1.2.3.1.2.5 preparación 1.2.3.1.2.6. servido 1.2.3.1.2.7distribución 1.2.3.1.3 ¿Implementa un protocolo de Buenas Prácticas de Manufactura? SI/NO

Consultar Guía Técnica Orientación para el cumplimiento de las condiciones sanitarias y las buenas prácticas de manufactura.

distribución. 1.2.3.1.4 ¿Este operaciones?:

incluye

las

siguientes

1.2.3.1.4.1 Compra: 1.2.3.1.4.1.1 ¿Cuenta con los conceptos sanitarios de los proveedores? 1.2.3.1.4.1.2 ¿Se establecen días, horarios de entrega de pedidos de alimentos y la cantidad de estos según el inventario? 1.2.3.1.4.1.3 ¿Los productos están rotulados teniendo en cuenta la normatividad vigente? 1.2.3.1.4.2 Transporte: 1.2.3.1.4.2.1 ¿Cuenta con registro de verificación de las condiciones del vehículo transportador de alimentos en cuanto a higiene, almacenamiento de los alimentos, temperatura requerida según el tipo de alimento? 1.2.3.1.4.2.2 ¿Se utilizan canastillas, estibas o implementos de material adecuado, de manera que aíslen el producto de toda posibilidad de contaminación? 1.2.3.1.4.3 Recibo: 1.2.3.1.4.3.1 ¿El recibo de insumos, ingredientes y alimentos preparados se realiza en lugar limpio y protegido de la contaminación? 1.2.3.1.4.3.2 ¿Inspecciona la calidad de los insumos, ingredientes y alimentos preparados diligenciando la lista de chequeo? 1.2.3.1.4.3.3 ¿Se realiza limpieza con agua potable u otro medio adecuado de ser requerido? 1.2.3.1.4.4 Almacenamiento

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1.2.3.1.4.4.1 ¿El almacenamiento de los alimentos, se realiza de manera que se minimiza su deterioro y se evita aquellas condiciones que pueden afectar la higiene, funcionalidad e integridad de los mismos?.. 1.2.3.1.4.4.2 ¿La capacidad de los equipos de refrigeración y congelación, se encuentran acorde con la cantidad de alimentos almacenados? 1.2.3.1.4.4.3 ¿Se lleva control de entrada y salida de alimentos? 1.2.3.1.4.4.4 ¿Los alimentos almacenados en refrigeración y congelación, se encuentran dentro de bolsas plásticas transparentes y cerradas? 1.2.3.1.4.4.5 ¿El almacenamiento en frío (refrigeración y congelación) de los alimentos es adecuado para evitar contaminación cruzada? 1.2.3.1.4.4.6 ¿La temperatura de almacenamiento en congelación se encuentra menor o igual a cero grados centígrados? 1.2.3.1.4.4.7 ¿La temperatura de almacenamiento en refrigeración se encuentra entre cero y cuatro grados centígrados? 1.2.3.1.4.4.8 ¿Se lleva registro diario de las temperaturas de los equipos de refrigeración y congelación? 1.2.3.1.4.4.9 ¿El proceso de descongelación se realiza de manera adecuada (descongelando los alimentos en refrigeración)? 1.2.3.1.4.4.10 ¿Se almacenan los alimentos sobre estibas o en estantes en material higiénico sanitario? 1.2.3.1.4.4.11 ¿El material y estado de los anaqueles, estibas, piso y paredes se encuentra en condiciones higiénico sanitarias adecuadas?

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1.2.3.1.4.4.12 ¿Los recipientes en que se almacena alimentos a granel cuentan con tapa? 1.2.3.1.4.4.13 ¿Se inspeccionan y rotulan los alimentos que se almacenan? 1.2.3.1.4.4.14 ¿Se emplea el método de rotación de mercancía PEPS (Primeras entradas primeras salidas)? 1.2.3.1.4.4.15 ¿Se encuentran separados los productos tóxicos y de aseo de los alimentos? 1.2.3.1.4.4.16 ¿Se encuentran almacenados en forma separada productos perecederos y semiperecederos, 1.2.3.1.4.4.16.1 ¿productos crudos y cocidos? 1.2.3.1.4.4.17 ¿Se verifica que los alimentos tengan fecha de vencimiento vigente? 1.2.3.1.4.4.18 ¿Los productos no presentan signos de infestación (Restos de insectos y/o excrementos, entre otros)?. 1.2.3.1.4.4.19 ¿Los alimentos presentan sus características organolépticas propias? 1.2.3.1.4.4.20 ¿Se realiza periódicamente la verificación del estado de calibración de los termómetros, grameras y básculas? 1.2.3.1.4.5 Servido y distribución 1.2.3.1.4.5.1 ¿Se realiza el servido de los alimentos con utensilios de fácil limpieza y desinfección? 1.2.3.1.4.5.2 ¿Permanecen tapados los alimentos entre la preparación y servido? 1.2.3.1.4.5.3 ¿Las superficies utilizadas para fraccionar alimentos, están en buen estado de conservación e higiene y son de material sanitario (plástico, nylon, polietileno o teflón)?. 1.2.3.1.4.5.4 ¿Los utensilios (carrito, bandejas) para la distribución de los alimentos, se encuentra

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en buen estado, limpios y desinfectados?

Indispensable

1.2.3.2 La institución debe garantizar que el personal que labora como manipulador de alimentos cumple con lo establecido en el decreto 3075 de 1997 y la ley 9ª de 1979.

El manipulador de alimentos cumple con lo establecido en la normatividad vigente en lo referente a prácticas higiénicas y medidas de protección.

El manipulador de alimentos cuenta con certificado del examen médico general anual, con diagnóstico negativo del sintomático respiratorio y sintomático de piel. El talento humano que realiza actividades de manipulación de alimentos cuenta con la constancia vigente de asistencia al curso de educación sanitaria en manejo adecuado de alimentos, de acuerdo con la normatividad vigente, expedida por la Secretaría Distrital de

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1.2.3.2.1 El manipulador de alimentos cumple con las siguientes prácticas higiénicas y medidas de protección: 1.2.3.2.1.1 ¿Cabellos recogidos y totalmente cubiertos? 1.2.3.2.1.2 ¿Usa delantal (uniforme), su color es claro, se encuentra limpio y en buen estado? 1.2.3.2.1.3 ¿Usa calzado cerrado, de material resistente, impermeable, antideslizante y de tacón bajo? 1.2.3.2.1.4 ¿No presenta anillos, pulseras, reloj, pearcing, joyas u otros accesorios? 1.2.3.2.1.5 ¿Realiza el lavado de manos según el procedimiento establecido para ello? 1.2.3.2.1.6 ¿Usa uñas cortas, limpias y sin ningún tipo de esmalte? 1.2.3.2.1.7 ¿Da buen uso de tapabocas? 1.2.3.2.1.8 ¿En caso de enfermedad o incapacidad (quién presente heridas infectadas, irritaciones cutáneas, diarrea, vómito, gripa, enfermedades virales o hepatitis), se excluye al personal del proceso de manipulación de alimentos? 1.2.3.2.2 ¿El personal manipulador de alimentos, cuenta con certificado del examen médico general anual, con diagnóstico negativo del sintomático respiratorio y sintomático de piel? 1.2.3.2.3 ¿El talento humano que realiza actividades de manipulación de alimentos cuenta con la constancia vigente de asistencia al curso de educación sanitaria en manejo adecuado de alimentos?

Consultar el Decreto 3075 de 1997 y la ley 9 del 1979.

Salud.

ESTÁNDAR DE

MARCO LEGAL Y REGLAMENTARIO

Ley 9ª de 1979. Código Sanitario Nacional “Por la cual se dictan medidas sanitarias”. Decreto 3075 de 1997. “Por la cual se reglamenta parcialmente la Ley 9ª de 1979 y se dictan otras disposiciones”. Decreto 3518 de 2006, por el cual se crea y reglamenta el Sistema de Vigilancia en Salud Pública y se dictan otras disposiciones. Decreto 1575 de 2007. “por el cual se establece el sistema para la protección y control de la calidad del agua para consumo humano. Decreto 508 de 2007 “Por el cual se adopta la Política Pública de Seguridad Alimentaria y Nutricional para Bogotá, Distrito Capital. 2007 – 2015 Bogotá sin hambre”. Resolución 110 de 1995. “Por la cual se adoptan las condiciones mínimas para el funcionamiento de los establecimientos que ofrecen algún tipo de atención a los ancianos en el distrito capital”. Resolución 412 de 2000. Del Ministerio de Salud. “Por la cual se establecen las actividades, procedimientos e intervenciones de demanda inducida y obligatorio cumplimiento y se adoptan las normas técnicas y guías de atención para el desarrollo de las acciones de protección específica y detección temprana y la atención de enfermedades de interés en salud pública”, modificada por las resoluciones 3384 de 2000, 769 de 2008 y 1973 de 2008. Resolución 2115 del 2007”, por medio de la cual se señalan características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano. Resolución 333 de 2011: “Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano”.

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CALIDAD COMPONENTE SUBCOMPONENTE REQUISITO

2.1.1.1 El inmueble donde funciona el servicio debe tener licencia construcción en la modalidad de Bienestar Social. SUBCOMPONENTE REQUISITO

2. ESTÁNDAR DE AMBIENTES ADECUADOS Y SEGUROS 2.1 Infraestructura 2.1.1 Parámetros urbanísticos CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

NOTA

2.1.1.1.1 ¿El inmueble tiene solicitud de licencia de El inmueble cuenta con solicitud de licencia de construcción radicada ante una curaduría? construcción radicada ante una curaduría. Básico El inmueble cuenta con licencia de construcción 2.1.1.1.2 ¿El inmueble tiene licencia de construcción aprobada debidamente ejecutoriada. aprobada debidamente ejecutoriada? 2.1.2 Parámetros de localización CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

Está ubicado sobre vías de fácil acceso para 2.1.2.1.1 ¿El inmueble está ubicado sobre vías de facilitar la movilización de personas, así como el fácil acceso? transporte de alimentos. El inmueble se encuentra localizado fuera de áreas de afectaciones por inundación o remoción 2.1.2.1 El inmueble en masa de alto riesgo no mitigable. debe ser accesible y Indispensable seguro con respecto a su localización. El inmueble está localizado fuera de componentes de la estructura ecológica principal (Ej.: Zona de Manejo y Preservación Ambiental, rondas río, zonas de reserva forestal, entre otras), los cuales se encuentran definidos en el Plan de Ordenamiento Territorial.

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2.1.2.1.2 ¿El inmueble está localizado fuera de áreas de afectaciones por inundación o remoción en masa de alto riesgo no mitigable?

2.1.2.1.3 ¿El inmueble se localiza fuera de componentes de la estructura ecológica principal?

NOTA

2.1.2.1.4 ¿La edificación y las áreas libres La edificación no afecta las zonas requeridas por necesarias para la prestación del servicio están fuera la reserva o afectación vial o de servicios ni las de las zonas requeridas por la reserva o afectación áreas libres necesarias para la prestación del vial o de servicios? servicio. 2.1.2.1.5 ¿La distancia entre los cables de alta y Los cables de alta o media tensión se ubican a media tensión se ubican a una distancia mínima una distancia mínima horizontal de 2.3m y vertical horizontal de 2.3m y vertical de 3.8m sobre la de 3.8m sobre la cubierta del inmueble. cubierta del inmueble? SUBCOMPONENTE REQUISITO

2.1.3 Condiciones generales del inmueble CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

Cuenta con abastecimiento de agua potable, 2.1.3.1 El inmueble energía eléctrica, gas natural y/o propano, sistema debe contar con de eliminación de aguas residuales, sistema de Indispensable servicios públicos de recolección de aguas lluvias, sistema de uso permanente. recolección de residuos sólidos, algún sistema de comunicación y todos los servicios responden a todas las normativas que reglamentan la prestación del servicio. 2.1.3.2 El inmueble debe contar con un Indispensable Cuenta con un acceso principal independiente. acceso principal independiente. 2.1.3.3 El inmueble debe ser de uso El inmueble es de uso exclusivo para su Indispensable exclusivo para su funcionamiento. funcionamiento.

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2.1.3.1.1 ¿El inmueble cuenta con los siguientes servicios públicos? 2.1.3.1.1.1 2.1.3.1.1.2 2.1.3.1.1.3 2.1.3.1.1.4 2.1.3.1.1.5 (Teléfono)

Energía Gas natural o Propano Acueducto Alcantarillado Comunicaciones

2.1.3.2.1 ¿El inmueble tiene un acceso principal independiente?

2.1.3.3.1 ¿El inmueble es de uso exclusivo para su funcionamiento?

NOTA

2.1.3.4 El inmueble debe contar con puertas principales seguras.

Básico

2.1.3.4.1 ¿Las puertas principales abren hacia el exterior en un ángulo mínimo de 180 grados o en Las puertas principales abren hacia el exterior en ambos sentidos? un ángulo no inferior a 180 grados o en ambos sentidos y si las puertas son transparentes llevan 2.1.3.4.2 ¿Las puertas transparentes llevan franjas franjas anaranjadas o blanco - fluorescente a una anaranjadas o blanco -fluorescente a una altura de altura de 1.00m con un ancho de 0.20m. 1.00m con un ancho de 0.20m? El número de salidas cumple con lo establecido en las normas vigentes aplicables (NSR-98 o NSR- 2.1.3.4.3 ¿Cuenta con un número de salidas de 10): evacuación de acuerdo con la siguiente tabla?:

No. de Personas

No. de Salidas de Evacuación

No. de Personas

No. de Salidas de Evacuación

0 - 100

101 - 500

501 – 1000

1001 o más

4 1001 o más

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2.1.3.5 Los elementos de acceso al predio deben cumplir con la norma vigente.

Básico

Las escaleras, rampas peatonales y rampas vehiculares de acceso al predio o edificación inician desde adentro de la línea del paramento y en ningún caso invaden el andén o el espacio de circulación peatonal.

2.1.3.5.1 ¿Las escaleras, rampas peatonales y rampas vehiculares de acceso al predio o edificación inician desde adentro de la línea del paramento y en ningún caso invaden el andén o el espacio de circulación peatonal?

Cuenta con condiciones de iluminación y ventilación natural o un sistema artificial que cumpla con las normas vigentes, a excepción de 2.1.3.6.1 ¿El inmueble tiene condiciones las zonas de permanencia de personas mayores y iluminación y ventilación natural o artificial? empleados, los cuales cuentan con iluminación y ventilación natural. 2.1.3.6 El inmueble debe tener En las áreas de preparación y consumo de condiciones alimentos se utilizan sistemas de ventilación Indispensable adecuadas de directa o indirecta, los cuales no crean condiciones iluminación y que contribuyan a la contaminación de estas o a la ventilación. incomodidad del personal. La ventilación es adecuada para prevenir la condensación del vapor, polvo y facilitar la remoción del calor. Las aberturas para circulación del aire están protegidas con mallas de material no corrosivo y son fácilmente removibles para su limpieza y reparación.

2.1.3.6.2 ¿En las áreas de preparación y consumo de alimentos se utilizan sistemas de ventilación directa o indirecta? 2.1.3.6.3 ¿La ventilación artificial es adecuada para prevenir la condensación del vapor, polvo y facilitar la remoción del calor? 2.1.3.6.4 ¿Las aberturas para circulación del aire están protegidas con mallas de material no corrosivo y son fácilmente removibles para su limpieza y reparación?

2.1.3.7 Las instalaciones 2.1.3.7.1 ¿Las instalaciones eléctricas están Están protegidas, canalizadas y los conductores eléctricas del Indispensable protegidas, canalizadas y los conductores tienen tienen recubrimiento para evitar accidentes. inmueble deben ser recubrimiento para evitar accidentes? adecuadas.

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2.1.3.8 Las ventanas y Los vidrios están en buen estado: completos, sin vidrios del inmueble Indispensable roturas, vencimientos y asegurados firmemente al deben estar en buen marco que los soporta. estado. La altura de antepechos es mayor o igual a 0.80m. Si este no fuera el caso, cuenta con un suplemento como barandas, rejas u otro (con sus respectivos pasamanos) que cumple con esta altura.

2.1.3.9 Las ventanas y vidrios del inmueble deben proporcionar iluminación y seguridad.

2.1.3.8.1 ¿Las ventanas tienen los vidrios en buen estado: completos, sin roturas, vencimientos y asegurados firmemente al marco que los soporta?

2.1.3.9.1 ¿Los antepechos tiene un altura mayor o igual a 0.80m?

Tienen instaladas rejas en las ventanas de las 2.1.3.9.2 ¿Las ventanas donde permanecen áreas donde permanecen personas mayores con personas mayores con patologías neurológicas patologías neurológicas degenerativas. degenerativas, cuentan con rejas? Básico

Tienen película de seguridad o similar completa en 2.1.3.9.3 ¿Cuentan con película de seguridad o todos los vidrios y espejos de todas las áreas de la similar completa en todos los vidrios y espejos de institución. todas las áreas de la institución? Tienen antepechos en mampostería, rejas 2.1.3.9.4 ¿Las ventanas de piso a techo ubicadas en metálicas o similares en las ventanas de piso a pisos superiores tienen antepechos? techo ubicadas en pisos superiores. Los materiales de frágil resistencia (claraboyas, 2.1.3.9.5 ¿Los materiales de frágil resistencia marquesinas, lámparas) tienen elementos de (claraboyas, marquesinas, lámparas) cuentan con protección a los efectos causados por el elementos de protección? rompimiento de los mismos.

2.1.3.10 Las puertas del inmueble deben ser seguras, accesibles e higiénicas.

Las puertas o divisiones de material transparente 2.1.3.10.1 ¿Las puertas o divisiones de material tienen franjas de cintas demarcadoras a una altura transparente tienen franjas de cintas demarcadoras de 1.00m con un ancho de 0.20m. a una altura de 1.00m con un ancho de 0.20m? Básico

2.1.3.10.2 ¿Son en material que no genere Son en material que no genere sustancias toxicas, sustancias toxicas, lisas, no absorbentes, lisas, no absorbentes, resistentes, no porosas y resistentes, no porosas y con acabados libres de con acabados libres de grietas o defectos que grietas o defectos que dificulten su limpieza y dificulten su limpieza y desinfección. desinfección?

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Las puertas de evacuación son en material 2.1.3.10.3 ¿Las puertas de evacuación son en diferente a la madera. material diferente a la madera? Los espacios libres antes y después del vano de la 2.1.3.10.4 ¿Los espacios libres antes y después del puerta son de 1.50m del lado de apertura y 0.45m vano de la puerta son de 1.50m del lado de apertura del lado opuesto. y 0.45m del lado opuesto? Si las puertas son de batiente en secuencia, el espacio entre ellas es mínimo el ancho de la puerta que gira hacia ese espacio más 1.50m. Las puertas abren en la misma dirección y las bisagras deben colocarse del mismo lado.

2.1.3.10.5 ¿En las puertas de batiente en secuencia, el espacio entre ellas es mínimo el ancho de la puerta que gira hacia ese espacio más 1.50m? 2.1.3.10.5.1 ¿Las puertas abren en la misma dirección y las bisagras están colocadas del mismo lado?

2.1.3.10.6 ¿En la diferencia de niveles entre En la diferencia de niveles entre espacios, la boca espacios, la boca puerta tiene una pendiente puerta tiene una pendiente máxima de 5%. máxima de 5%? 2.1.3.10.7 ¿Las puertas de acceso principal tienen hojas batientes hacia el exterior, cumpliendo con los Las puertas de acceso principal tienen hojas cálculos de carga de ocupación (13mm por número batientes hacia el exterior, cumpliendo con los de persona de la institución) con un vano mínimo de cálculos de carga de ocupación establecidos en la 0.90m? NSR-10 (13mm por número de persona de la institución) sin que estas tengan un vano inferior a 2.1.3.10.8 ¿Las puertas de acceso a recintos 0.90m, para puertas de salida y de 0.80m libres interiores cuentan con hojas batientes hacia el para puertas interiores. exterior, con un vano no inferior a 0.80m?

Las puertas de dos hojas tienen cada una un 2.1.3.10.9 ¿Las puertas de dos hojas tienen cada ancho mínimo de 0.70m. una un ancho mínimo de 0.70m?

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Las puertas cuentan con señalización indicando el 2.1.3.10.10 ¿Las puertas tienen sentido de apertura. indicando el sentido de apertura?

señalización

2.1.3.10.11 ¿Las puertas con barrido hacia el Las puertas con barrido hacia el exterior no exterior no obstaculizan la franja de circulación obstaculizan la franja de circulación peatonal. peatonal? La altura mínima libre de la puerta debe ser de 2.1.3.10.12 ¿La altura mínima libre de la puerta es 2.05m. de 2.05m? Las puertas tipo vaivén tienen un visor 2.1.3.10.13 ¿Las puertas tipo vaivén tienen un visor transparente, ubicado entre 0.90m y 1.80m de transparente, ubicado entre 0.90m y 1.80m de altura altura medido desde el nivel de piso. medido desde el nivel de piso? En puertas corredizas, los rieles o guías inferiores 2.1.3.10.14 ¿En puertas corredizas, los rieles o están a nivel de piso. guías inferiores están a nivel de piso?

Las puertas de entrada a los servicios sanitarios 2.1.3.10.15 ¿Las puertas de entrada a los servicios tienen un ancho mínimo de 0.80m libres. sanitarios tienen un ancho mínimo de 0.80m libres?

2.1.3.10.16 ¿Las puertas de los servicios sanitarios Las puertas de los servicios sanitarios que sean de que son de batiente abren hacia fuera? batiente abren hacia fuera y su apertura no debe impedir la libre circulación interior o exterior a los 2.1.3.10.17 ¿La apertura de puertas de batiente no mismos. impide la libre circulación interior o exterior a los servicios sanitarios? Las puertas tienen una sola cerradura de maniobra 2.1.3.10.18 ¿Las puertas abren con una sola de tipo palanca, con un diseño que evita el cerradura de maniobra de tipo palanca? deslizamiento de la mano. Está ubicada a una

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altura comprendida entre 0.75m y 1.05m medidos 2.1.3.10.19 ¿Las cerraduras están ubicadas a una desde el nivel de piso. altura comprendida entre 0.75m y 1.05m medidos desde el nivel de piso? Las cerraduras no presentan filos o bordes, ni requieren para su accionamiento maniobras complicadas o esfuerzos superiores a las capacidades de una persona.

2.1.3.10.20 ¿Las cerraduras no presentan filos o bordes, ni requieren para su accionamiento maniobras complicadas o esfuerzos superiores a las capacidades de una persona?

Las puertas que operan con cierre automático 2.1.3.10.21 ¿Las puertas que operan con cierre cuentan con un cierre en un tiempo mayor o igual automático cuentan con un cierre en un tiempo a 15 segundos. mayor o igual a 15 segundos? 2.1.3.11 Las cerraduras deben facilitar la apertura de Indispensable Las cerraduras no cierran herméticamente. puertas de las áreas de permanencia de las personas mayores. Los muros cuentan con superficies totalmente lisas e impermeables sin ningún tipo de imperfección, agrietamiento o susceptible a desprendimiento de 2.1.3.12 Los muros partículas como trozos de pañete, baldosa, polvo, deben tener acabados Básico etc. seguros e higiénicos. Los muros cuentan con bordes y esquinas redondeados o protegidos con esquineros plásticos.

2.1.3.11.1 ¿Tiene cerraduras sin cierre hermético?

2.1.3.12.1 ¿Los muros tienen superficies totalmente lisas e impermeables sin ningún tipo de imperfección o agrietamiento?

2.1.3.12.2 ¿Los muros tienen los bordes y esquinas redondeados o protegidos con esquineros plásticos?

2.1.3.13.1 ¿En las áreas de elaboración, Los muros son de materiales resistentes, preparación y manipulación de alimentos, las 2.1.3.13 Los muros de impermeables, no absorbentes y de fácil limpieza y paredes son de materiales resistentes, las áreas de desinfección, con un acabado liso y sin grietas. impermeables, no absorbentes y de fácil limpieza y Indispensable elaboración, desinfección, con acabados lisos y sin grietas? preparación y Las uniones entre los muros y entre estos y los 2.1.3.13.2 ¿En las áreas de elaboración, preparación manipulación de pisos y entre los muros y los techos, están y manipulación de alimentos, las uniones entre los alimentos deben tener selladas y en forma redondeada para impedir la muros, pisos y techos, están selladas y en forma acabados seguros e

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No aplica para las cerraduras de las puertas de acceso principal.

higiénicos.

acumulación de suciedad y facilitar la limpieza.

Los pisos son en material antideslizante o tienen aditamentos para tal fin, diferente a la madera y alfombra que facilitan la limpieza y desinfección, sin agrietamientos, hendiduras, desniveles o filos. En el área de preparación de alimentos los pisos están construidos con materiales que no generan sustancias, contaminantes tóxicos, resistentes, no porosos, impermeables, no absorbentes, no deslizantes, con acabados libres de grietas o defectos que dificultan la limpieza, desinfección y 2.1.3.14 Los pisos mantenimiento sanitario. deben ser seguros e Indispensable Los pisos del área de preparación de alimentos, higiénicos. tienen una pendiente mínima de 2% y al menos un drenaje de 10cm de diámetro por cada 40m² de área servida. Los pisos en baños están construidos con materiales que no generan sustancias o contaminantes tóxicos, resistentes, no porosos, impermeables, no absorbentes, antideslizantes y con acabados libres de grietas o defectos que dificultan la limpieza, desinfección y mantenimiento sanitario. Las rejillas y otros elementos instalados en el piso están firmemente asegurados a éste y su 2.1.3.15 Los proyección es menor o igual a 6mm con respecto a elementos instalados la superficie. Básico en el piso deben ser seguros. Para las rejillas, la separación entre barras, o los espacios libres es menor o iguales a 1m.

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redondeada para impedir la suciedad y facilitar la limpieza?

acumulación

2.1.3.14.1 ¿Los pisos son de material antideslizante, diferente a la madera y alfombras, de fácil limpieza y desinfección, sin agrietamientos, hendiduras, desniveles o filos? 2.1.3.14.2 ¿En el área de preparación de alimentos, los pisos están construidos con materiales que no generan sustancias contaminantes tóxicos, resistentes, no porosos, impermeables, no absorbentes, antideslizantes y con acabados libres de grietas o defectos que dificultan la limpieza, desinfección y mantenimiento sanitario? 2.1.3.14.3 ¿En el área de preparación de alimentos el piso tiene una pendiente del 2% y al menos un drenaje de 10cm de diámetro por cada 40m² de área servida? 2.1.3.14.4 ¿Los pisos en baños están construidos con materiales que no generan sustancias contaminantes tóxicos, resistentes, no porosos, impermeables, no absorbentes, antideslizantes y con acabados libres de grietas o defectos que dificultan la limpieza, desinfección y mantenimiento sanitario? 2.1.3.15.1 ¿Las rejillas y otros elementos instalados en el piso están firmemente asegurados a éste y su proyección es menor o igual a 6mm con respecto a la superficie? 2.1.3.15.2 ¿Para las rejillas, la separación entre barras, o los espacios libres es menor o iguales a 1cm?

2.1.3.15.3 ¿El piso antes y después de toda entrada El piso antes y después de toda entrada es plano, es plano, con una pendiente máxima de 2% para con una pendiente máxima de 2% para drenaje. drenaje? Los biseles o pirlanes en umbrales, están al nivel 2.1.3.15.4 ¿Los biseles o pirlanes en umbrales, de la superficie. están a nivel de la superficie? Los techos evitan la acumulación de suciedad, la condensación, la formación de hongos, el desprendimiento de la superficie y facilitan su 2.1.3.16.1 ¿Los techos son lisos, no presentan hendiduras, grietas, ni humedad, de fácil limpieza y limpieza y mantenimiento. mantenimiento? Los techos son lisos, no presentan hendiduras, grietas, ni humedad.

2.1.3.16 Los techos deben ser seguros e Indispensable higiénicos. Los techos del área de preparación de alimentos y baños están diseñados de manera que se evita la acumulación de suciedad, la condensación, la formación de hongos, el desprendimiento de la superficie, facilitando su limpieza y mantenimiento.

2.1.3.16.2 ¿Los techos del área de preparación de alimentos y baños están diseñados de manera que se evite la acumulación de suciedad, la condensación, la formación de hongos, el desprendimiento de la superficie, facilitando su limpieza y mantenimiento?

La pendiente de la escalera no pone en riesgo la 2.1.3.17.1 ¿La pendiente de la escalera es segura seguridad de las personas mayores y el cómodo para el desplazamiento de las personas mayores desplazamiento entre pisos. entre pisos?

2.1.3.17 Las escaleras Indispensable deben ser seguras.

Los bordes de las escaleras son redondeados.

2.1.3.17.2 ¿Los bordes de las escaleras son redondeados?

El ángulo de la contrahuella de la escalera esta a 2.1.3.17.3 ¿El ángulo de la contrahuella de la 90 grados. escalera esta a 90 grados? Las escaleras están debidamente señalizadas.

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2.1.3.17.4 ¿Las escaleras señalizadas?

están debidamente

Las escaleras son de diseño diferente al tipo 2.1.3.17.5 ¿Las escaleras tienen diseño diferente a caracol, sin peldaños en abanico. tipo caracol, sin peldaños en abanico? Las escaleras cuentan con pasamanos a ambos 2.1.3.17.6 ¿Las escaleras cuentan con pasamanos a lados de su recorrido a una altura de 0.90m. ambos lados de su recorrido a una altura de 0.90m?

Cuenta con pasamanos intermedios cuando el 2.1.3.17.7 ¿Tiene pasamanos intermedios cuando el ancho de la escalera sea superior a 1.20m. ancho de la escalera sea superior a 1.20m? Las escaleras coexisten con un medio adecuado 2.1.3.18.1 ¿Las escaleras deben coexistir con un para tal fin como las rampas o ascensores. medio adecuado para tal fin como las rampas o ascensores? Las construcciones de más de tres (3) pisos cuentan con ascensor, cuya capacidad y tamaño 1.1.3.18.2 ¿Las construcciones de más de tres (3) va de acuerdo con la cantidad de usuarios de la pisos tienen ascensor? institución.

2.1.3.18 Las escaleras deben ser accesibles.

Básico

Cumplen con los anchos mínimos según las cargas establecidas en la NSR aplicable, sin que estos puedan ser menor a un ancho mínimo libre de 1.20m. Para equipamientos existentes anteriores a la aplicación de la norma NSR-2010, el ancho mínimo de escaleras estipulado en la NSR-1998, en la cual determina que las escaleras con carga de ocupación superior a 50 personas, deben tener un ancho mínimo de 1.20m: cuando la carga de ocupación sea inferior a 50 personas, dicho ancho puede reducirse hasta mínimo 0.90m.

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2.1.3.18.3 ¿Las escaleras cumplen con los anchos mínimos según las cargas establecidas en la NSR 2010 aplicable, sin que estos puedan ser menor a un ancho mínimo libre de 1.20m?

2.1.3.18.4 ¿El equipamiento construido antes de la aplicación de la norma NSR-2010 la escalera cumple con lo siguiente?: - Carga de ocupación superior a 50 personas ancho mínimo de 1.20m - Carga de ocupación inferior a 50 personas ancho mínimo 0.90m.

Las contrahuellas tienen una altura menor o igual a 18cm y la dimensión de las huellas es mayor o igual a 28cm. La altura libre mínima es de de 2.05m. medida desde el plano paralelo tangente a las proyecciones de los peldaños hasta la línea del cielorraso.

2.1.3.18.5 ¿Las contrahuellas tienen una altura menor o igual a 18cm y la dimensión de las huellas es mayor o igual a 28cm? 2.1.3.18.6 ¿La altura libre mínima en la escalera es de 2.05m?

La escalera cuenta con pasamanos con señal táctil 2.1.3.18.7 ¿La escalera tiene pasamanos con señal que indica la proximidad de la escalera. táctil que indica la proximidad de la escalera? La escalera cuenta con pasamanos que son en 2.1.3.18.8 ¿La escalera tiene pasamanos que son material antideslizante y no conductor de en material antideslizante y no conductor de electricidad. electricidad? El espacio libre entre la pared y el pasamanos de la escalera es mínimo entre 3.7cm a 5cm. 2.1.3.18.9 ¿El espacio libre entre la pared y el Si la separación entre el pasamanos y la pared pasamanos de la escalera es mínimo entre 3.7cm a supera los 5cm el ancho de la escalera se 5cm? incrementa en igual magnitud. 2.1.3.18.10 ¿Los extremos del pasamanos están a Los extremos del pasamanos están a 30cm más 30cm más allá del primer y último escalón de la allá del primer y último escalón. escalera? Todo descanso cuenta con una dimensión mínima 2.1.3.18.11 ¿Los descansos tienen una dimensión en la dirección del movimiento igual al ancho de la mínima en la dirección del movimiento igual al ancho escalera. de la escalera? Las escaleras cuentan al inicio y al final con interruptores conmutables para encender luces, 2.1.3.18.12 ¿Las escaleras tienen al inicio y al final ubicados en lugares de fácil identificación y con interruptores conmutables para encender luces, acceso. ubicados en lugares de fácil identificación y acceso?

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2.1.3.19 Las rampas deben ser seguras y accesibles.

Básico

Las rampas existen en cualquier cambio de nivel de la edificación para facilitar el ingreso, egreso y la evacuación de emergencia de las personas con movilidad reducida, sea ésta temporal o permanente. Las rampas están libres de obstáculos en todo su ancho desde el acabado de piso hasta una altura de 2.05m. Dentro de este espacio no se debe ubicar elementos que la invadan como luminarias o mobiliario. A lo largo de la rampa cuenta con un bordillo mayor o igual a 10cm de altura. Para evitar la salida de las sillas de ruedas y servir como guía para personas con discapacidad. Las pendientes longitudinales están en función de la extensión de los tramos rectos entre descansos y el desnivel a salvar. Las pendientes se encuentran en los siguientes rangos:

2.1.3.19.1 ¿Las rampas existen en cualquier cambio de nivel de la edificación?

2.1.3.19.2 ¿Las rampas están libres de obstáculos en todo su ancho desde el acabado de piso hasta una altura de 2.05m?

2.1.3.19.3 ¿La rampa a su largo tiene un bordillo mayor o igual a 10cm de altura?

2.1.3.19.4 ¿Las pendientes longitudinales tienen los siguientes rangos?:

2.1.3.19.4.1 ¿Para rampas de longitud 10m a 15m ó Para rampas de longitud 10m a 15m ó un desnivel un desnivel de 0.80m a 0.90m la pendiente máxima de 0.80m a 0.90m la pendiente máxima será del será del 6%? 6%. 2.1.3.19.4.2 ¿Para rampas de longitud 3m a 10m ó Para rampas de longitud 3m a 10m ó un desnivel un desnivel de 0.30m a 0.80m, la pendiente máxima de 0.30m a 0.80m la pendiente máxima será del será del 8%? 8%. 2.1.3.19.4.3 ¿Para rampas entre 1.5m a 3 m ó un Para rampas entre 1.5m a 3m ó un desnivel de desnivel de 0.18m a 0.30m, la pendiente máxima 0.18m a 0.30m, la pendiente máxima será del será del 10%? 10%. 2.1.3.19.4.4 ¿Para rampas de longitud 1m a 1.5m ó Para rampas de longitud 1m a 1.5m ó un desnivel un desnivel de 0.18m, la pendiente máxima será del de 0.18m, la pendiente máxima será del 12% 12%? Una rampa con pendiente menor al 2% se asimila

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a una circulación plana y por lo tanto no se limita su longitud.

La pendiente transversal de la escalera es máxima de 2%. Las rampas que sean utilizadas como medio de evacuación cuentan con un ancho mínimo de 1.20m. Para las demás rampas su ancho mínimo es de 0.90m. Los descansos deben ir cuando haya posibilidad de giro y frente a cualquier tipo de acceso.

2.1.3.19.5 ¿La pendiente transversal de la escalera es máxima de 2%?

El descanso de la rampa cuenta con una dimensión mínima de 1m. Cuando el giro sea igual o menor a 90 grados, el ancho mínimo es de 1.20m.

2.1.3.19.8 ¿El descanso de la rampa tiene una dimensión mínima de 1m? 1.1.3.19.9 ¿Cuando el giro sea igual o menor a 90 grados, el ancho mínimo será del 1.20m?

2.1.3.19.6 ¿Las rampas que sean utilizadas como medio de evacuación tienen un ancho mínimo de 1.20m? 2.1.3.19.7 ¿Para las demás rampas su ancho mínimo es de 0.90m?

Antes de comenzar la rampa y al finalizar existe 2.1.3.19.10 ¿Antes de comenzar la rampa y al una superficie de aproximación entre 0.90m y finalizar existe una superficie de aproximación entre 1.20m. 0.90m y 1.20m? Si el recorrido de la rampa desemboca en una puerta cuenta con un espacio plano de transición mínimo de 1.20m de largo, sin contar el área de barrido de la puerta.

2.1.3.19.11 ¿Si el recorrido de la rampa desemboca en una puerta tiene un espacio plano de transición mínimo de 1.20m de largo, sin contar el área de barrido de la puerta?

Las rampas con cambios de dirección cuentan con 2.1.3.19.12 ¿Las rampas con cambio de dirección un ancho mínimo libre de 1.20m. tienen un ancho mínimo libre de 1.20m? Las rampas con cambios de dirección cuentan 2.1.3.19.13 ¿Las rampas con cambios de dirección con una pendiente longitudinal máxima del 8%. tienen una pendiente longitudinal máxima del 8%?

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Las rampas con cambios de dirección cuentan 2.1.3.19.14 ¿Las rampas con cambios de dirección con una pendiente transversal máxima del 2% tienen una pendiente transversal máxima del 2%?

Las rampas cuentan con pasamanos en ambos lados de su recorrido a una altura de 0.90m y 2.1.3.19.15 ¿Las rampas tienen pasamanos en 0.70m ambos lados de su recorrido a una altura de 0.90m y 0.70m? Cuando las rampas salven desniveles superiores a 0.25m se cuenta con pasamanos.

Las rampas con ancho superior a 1.80m cuentan 2.1.3.19.16 ¿Las rampas con ancho superior a con pasamanos intermedios. 1.80m tienen pasamanos intermedios? Los pasamanos de las rampas cuentan con señal táctil que indica la proximidad de los límites de la misma. El espacio libre entre la pared y el pasamanos de la rampa es mínimo entre 3.7cm a 5cm. Si la separación entre el pasamanos y la pared supera los 5cm el ancho de la rampa se incrementa en igual magnitud.

2.1.3.19.17 ¿Los pasamanos de las rampas tienen señal táctil que indica la proximidad de los límites de la misma? 2.1.3.19.18 ¿El espacio libre entre la pared y el pasamanos de la rampa es mínimo entre 3.7cm a 5cm?

2.1.3.19.19 ¿Los extremos de los pasamanos de la Los extremos de los pasamanos están a 30cm. rampa están a 30cm más allá del inicio y el final de más allá del inicio y final de la rampa. la misma?

2.1.3.20 Los corredores deben ser accesibles y seguros.

El ancho de la circulación de los corredores es 2.1.3.20.1 ¿El ancho de la circulación de los constante y de mínimo 1.20m. corredores es constante y de mínimo 1.20m? Básico Los corredores se encuentran libres de cualquier 2.1.3.20.2 ¿Los corredores se encuentran libres de obstáculo desde el nivel de piso y hasta una altura cualquier obstáculo desde el nivel de piso y hasta de 2.10m. una altura de 2.10m?

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Los corredores cuentan con pasamanos a ambos lados, en todas las áreas de circulación, en material antideslizante y no conductor de electricidad, ubicados a una altura no mayor a 0.90m desde el nivel de piso. Las terrazas, balcones, miradores o elementos 2.1.3.21 Los espacios arquitectónicos similares cuentan con elementos exteriores deben ser Indispensable de protección que garanticen la seguridad de las seguros. personas que las usan. Las señales orientadoras como por ejemplo croquis y planos, están ubicadas en lugares accesibles de forma que puedan ser examinadas por los usuarios tranquilamente. 2.1.3.22 El inmueble debe contar con Las señales direccionales, constituyen una Indispensable señalización según el secuencia lógica desde el punto de partida. objetivo.

2.1.3.20.3 ¿Los corredores tienen pasamanos a ambos lados, en todas las áreas de circulación, en material antideslizante y no conductor de electricidad, ubicados a una altura no mayor a 0.90m desde el nivel de piso? 2.1.3.21.1 ¿Las terrazas, balcones, miradores o elementos arquitectónicos similares tienen instalados elementos de protección que garantizan la seguridad de las personas que las usan? 2.1.3.22.1 ¿Existe croquis o planos de orientación en el inmueble y ubicado en lugar visible?

2.1.3.22.2 ¿Las señales direccionales, constituyen una secuencia lógica desde el punto de partida?

Las señales funcionales, explican claramente la 2.1.3.22.3 ¿Las señales funcionales, explican actividad que se desarrolla en los diferentes claramente la actividad que se desarrolla en los espacios. diferentes espacios? Las señales visuales, están iluminadas, o son 2.1.3.23.1 ¿Las señales visuales, están iluminadas, luminosas. o son luminosas? 2.1.3.23 El inmueble Las señales visuales se destacan por contraste en debe contar con Indispensable colores que resalten con el fondo. señales según el destinatario. Las señales visuales no causan reflejos que dificulten la lectura del texto o la identificación del pictograma. Evitar la utilización de materiales reflectivos.

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2.1.3.23.2 ¿Las señales visuales se destacan por contraste en colores que resalten con el fondo?

2.1.3.23.3 ¿Las señales visuales favorecen la lectura del texto o la identificación del pictograma?

Las palabras de las encuentran separadas facilitar su comprensión.

señales visuales se 2.1.3.23.4 ¿Las palabras de las señales visuales se adecuadamente para encuentran separadas adecuadamente para facilitar su comprensión?

Las señales táctiles son en relieve, suficientemente contrastado, de dimensiones abarcables por el elemento que la deba detectar, dedos, pies o bastón.

2.1.3.23.5 ¿Las señales táctiles son en relieve, suficientemente contrastado, de dimensiones abarcables por el elemento que la deba detectar, dedos, pies o bastón?

Las señales audibles, son emitidas de manera 2.1.3.23.6 ¿Las señales audibles, son emitidas de distinguible e interpretable. manera distinguible e interpretable? Las señales visuales están ubicadas en los muros 2.1.3.23.7 ¿Las señales visuales ubicadas en los a una altura entre 1.40m y 1.70m medidos desde muros están a una altura entre 1.40m y 1.70m el nivel de piso. medidos desde el nivel de piso? Los emisores de señales visuales y audibles están 2.1.3.23.8 ¿Los emisores de señales visuales y suspendidos y ubicados a una altura superior a audibles están suspendidos y ubicados a una altura 2.10m medidos desde el nivel de piso. superior a 2.10m medidos desde el nivel de piso? Las señales táctiles que indiquen proximidad a un desnivel, están realizadas mediante un cambio de textura en el pavimento en todo el ancho del desnivel o del recorrido. La señalización ubicada dentro la institución 2.1.3.24 Las cuenta con letras de dimensión superior a 1.5cm. dimensiones y materiales de las Indispensable señales deben cumplir La señalización para personas con discapacidad con la norma. visual cuenta con letras entre 1.5cm y 4.0cm de altura y 1mm de relieve.

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2.1.3.23.9 ¿Las señales táctiles que indican proximidad a un desnivel, están realizadas mediante un cambio de textura en el pavimento en todo el ancho del desnivel o del recorrido? 2.1.3.24.1 ¿En la señalización ubicada dentro la institución las letras tienen dimensión superior a 1.5cm? 2.1.3.24.2 ¿La señalización para personas con discapacidad visual tiene letras entre 1.5cm y 4.0cm de altura y 1mm de relieve?

Las señales son en materiales resistentes, fáciles 2.1.3.24.3 ¿Las señales son en materiales de cambiar, limpiar y reparar. resistentes, fáciles de cambiar, limpiar y reparar? SUBCOMPONENTE REQUISITO

2.1.4 Espacios físicos (programa arquitectónico) CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

Cuenta con espacios exclusivos, demarcados e 2.1.4.1.1 ¿Las habitaciones son espacios exclusivos, independientes entre sí para uso habitacional. demarcados e independientes entre sí? 2.1.4.1 La institución Las habitaciones se encuentran próximas a los 2.1.4.1.2 ¿Las habitaciones están próximas a los debe contar con un Indispensable baños. baños? espacio para habitaciones. La distribución de dotación de las habitaciones 2.1.4.1.3 ¿La distribución de dotación de las garantiza el área de circulación de las personas habitaciones garantiza el área de circulación de las mayores con o sin movilidad reducida. personas mayores con o sin movilidad reducida?

2.1.4.2 La institución debe contar con un área mínima para las habitaciones.

2.1.4.3 La institución debe contar con un espacio para la atención profesional.

Básico

Las habitaciones por persona mayor cuenta con un área mínima de 5m². El área incluye circulación y prestación de servicio para personas mayores con movilidad reducida, en este no está incluida el área para clóset, casillero o gabinete. El espacio para la atención profesional es exclusivo, demarcado e independiente de los demás espacios.

2.1.4.2.1 ¿El área para las habitaciones por persona mayor es de mínimo 5m²?

2.1.4.3.1 ¿El espacio destinado para la atención profesional es exclusivo, demarcado e independiente de los demás espacios?

Básico El espacio para la atención profesional cuenta con 2.1.4.3.2 ¿El espacio para la atención profesional un área mínima de 10m². tiene un área mínima de 10m²?

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NOTA

2.1.4.4 La institución debe contar con espacios para actividades ocupacionales y artísticas (talleres).

Básico

El espacio para actividades ocupacionales y 2.1.4.4.1 ¿El espacio para actividades ocupacionales artísticas (talleres) cuenta con un área mínima de y artísticas (talleres) tiene un área mínima de 2m² 2m² por persona mayor atendida en este. por persona mayor atendida en este?

2.1.4.5.1 ¿El acceso al espacio de servicios El espacio para los servicios primarios cuenta con primarios está restringido para las personas acceso restringido para las personas mayores. mayores? 2.1.4.5 La institución debe tener un espacio Indispensable para los servicios El espacio para los servicios primarios es 2.1.4.5.2 ¿El espacio para los servicios primarios es primarios. aséptico, exclusivo, demarcado e independiente aséptico exclusivo, demarcado e independiente de de los demás espacios dentro de la institución. los demás espacios dentro de la institución?

Los espacios para actividades culturales, educativas y recreativas son exclusivos, demarcados e independientes de los demás 2.1.4.6 La institución espacios. debe tener espacios para actividades Indispensable Cuando la institución no cuente con un espacio culturales, educativas para el desarrollo de actividades culturales, y recreativas. educativas y recreativas, cuenta con áreas recreativas aledañas, ubicadas en un radio no mayor a 500m. Los espacios para actividades culturales, 2.1.4.7 La institución educativas y recreativas son cubiertos o debe tener espacios descubiertos y cuentan como mínimo con un área para actividades Básico de 2m² por persona mayor en el momento de uso. culturales, educativas Cuando el área sea compartida para diferentes y recreativas, seguras. usos, se garantiza que al momento de su utilización como área recreativa, se conserve el área mínima por persona mayor.

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2.1.4.6.1 ¿El espacio destinado para las actividades culturales, educativas y recreativas es exclusivo, demarcado e independiente? 2.1.4.6.2 ¿En caso de utilizar espacios recreativos aledaños, están ubicados en un radio no mayor a 500m?

2.1.4.7.1 ¿Los espacios para actividades culturales, educativas y recreativas son cubiertos o descubiertos y tiene como mínimo con un área de 2m² por persona mayor en el momento de uso?

Las superficies donde se llevan a cabo actividades 2.1.4.7.2 ¿Las superficies donde se llevan a cabo recreativas son planas, continuas y sin actividades recreativas son planas, continuas y sin obstrucciones. obstrucciones? 2.1.4.8 La institución que tenga piscina de La piscina cuenta con concepto sanitario emitido 2.1.4.8.1 ¿La piscina cuenta con concepto sanitario Indispensable agua debe tener por la autoridad sanitaria. emitido por la autoridad sanitaria? concepto sanitario. Cuenta con baños independientes para hombres y 2.1.4.9.1 ¿Tiene baños mujeres. hombres y mujeres?

independientes

para

Los baños están ubicados en el mismo nivel donde 2.1.4.9.2 ¿Los baños están ubicados en el mismo se encuentran las personas mayores permitiendo nivel donde se encuentran las personas mayores fácil acceso, e independientes de los servicios permitiendo fácil acceso, e independientes de los sanitarios para funcionarios. servicios sanitarios para funcionarios?

2.1.4.9 La institución debe tener baños Indispensable adecuados para las personas mayores.

2.1.4.9.3 ¿Tiene la cantidad de equipos sanitarios Cuenta con la cantidad de equipos sanitarios (inodoro, lavamanos, ducha y barras de apoyo) por (inodoro, lavamanos, ducha y barras de apoyo) por persona mayor usuario de acuerdo con la siguiente persona mayor usuario de acuerdo con la tabla de proporción?: siguiente tabla de proporción:

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CANTIDAD EQUIPO SANITARIO ACCESIBLE

Hombres 1-10 11-21 22-35 36-55 56-71 72-87 88-103

0 1 2 3 4 5 6

1 1 1 2 2 3 3

Mujeres 1-10 11-21 22-35 36-55 56-71 72-87 88-103

0 1 2 3 4 5 6

1 1 1 2 2 3 3

CANTIDAD DE USUARIOS

Para instituciones donde el número de personas mayores supere los 103 por cada 10 hombres o mujeres se adiciona un (1) equipo sanitario accesible. Los servicios sanitarios accesibles cumplen con lo determinado en la NTC 5017.

CANTIDAD EQUIPO SANITARIO

CANTIDAD EQUIPO SANITARIO ACCESIBLE

Hombres 1-10 11-21 22-35 36-55 56-71 72-87 88-103

0 1 2 3 4 5 6

1 1 1 2 2 3 3

Mujeres 1-10 11-21 22-35 36-55 56-71 72-87 88-103

0 1 2 3 4 5 6

1 1 1 2 2 3 3

CANTIDAD DE USUARIOS

Para instituciones donde el número de personas mayores supere los 103 por cada 10 hombres o mujeres se adiciona un (1) equipo sanitario accesible.

Los pasillos o vestíbulos como circulación para 2.1.4.9.4 ¿Los pasillos o vestíbulos como circulación entrar a un baño cuentan con dimensiones para entrar a un baño tienen dimensiones mínimas mínimas de 1.20m de ancho por 1.50m de largo. de 1.20m de ancho por 1.50m de largo? 2.1.4.9.5 ¿Al menos una ducha cuenta con un Cuenta como mínimo con una ducha con asiento asiento entre 0.40m y 0.46m de altura que se puede entre 0.40m y 0.46m de altura que se puede doblar hacia la pared y barras para apoyarse en doblar hacia la pared y barras para apoyarse en ellas, localizadas a 0.30m por encima del asiento? ellas, localizadas a 0.30m por encima del asiento. ¿Del mismo modo cuenta con ducha tipo teléfono?

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Cuenta con ducha tipo teléfono.

2.1.4.9.6 ¿Tiene mínimo una ducha tipo teléfono?

Todas las duchas y lavamanos de uso de las 2.1.4.9.7 ¿Todas las duchas y lavamanos de uso de personas mayores cuentan con suministro de las personas mayores tienen suministro de agua fría agua fría y caliente, durante las 24 horas. La y caliente, durante las 24 horas? temperatura del agua no supera los 40º C.

2.1.4.10 La institución debe contar con baños para el Indispensable personal administrativo, de servicios y visitantes.

Cuenta con baños exclusivos para el personal administrativo, de servicios y visitantes de la institución. Su cantidad corresponde a la siguiente 2.1.4.10.1 ¿Se tiene baños exclusivos para el personal administrativo, de servicios y visitantes de proporción: la institución y su cantidad corresponde a la siguiente proporción? Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Personal

Inodoros

Orinales

Lavaman os.

1- 15 16-35 36-55

1 2 3

1 por cada 50 hombres

1 2 3

Para instituciones donde la cantidad de personal administrativo, de servicios y visitantes sea mayor a 55, por cada 15 personas se adiciona un (1) inodoro y un (1) lavamanos. 2.1.4.11 La institución debe tener un espacio de servicios para desarrollar las actividades de preparación, cocción, servido y distribución de alimentos.

Básico

Cantidad Personal

Cantidad Inodoros

Cantidad Orinales

Cantidad Lavama nos.

1- 15 16-35

1 2

36-55

1 por cada 50 hombre s

Cuenta con un espacio exclusivo, demarcado e 2.1.4.11.1 ¿Tiene un espacio exclusivo, demarcado independiente de los demás espacios dentro de la e independiente de los demás espacios dentro de la institución. institución?

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2.1.4.12.1 ¿La cocina tiene 4 áreas básicas La cocina cuenta con 4 áreas básicas señalizadas señalizadas así?: así: 2.1.4.12.1.1 Área fría (destinada para el  Área fría (destinada para el prealistamiento y prealistamiento y preparación de los alimentos como preparación de los alimentos como los jugos y los jugos y las ensaladas frías) las ensaladas frías) 2.1.4.12.1.2 Área caliente (destinada para la  Área caliente (destinada para la ubicación de ubicación de las estufas y una mesa auxiliar de las estufas y una mesa auxiliar de trabajo) trabajo)  Área para prealistamiento de alimentos crudos 2.1.4.12.1.3 Área para pre alistamiento de alimentos crudos  Área para la higienización de la vajilla y 2.1.4.12.1.4 Área para la higienización de la vajilla y utensilios. utensilios. La cocina o cualquier otra área de preparación de 2.1.4.12.2 ¿La cocina o cualquier otra área de alimentos cuentan con paso restringido para las preparación de alimentos tiene paso restringido para personas mayores. las personas mayores?

2.1.4.12 La institución debe tener un espacio de servicios de alimentos compatible Indispensable En la cocina o cualquier otra área de preparación de alimentos no se permite el uso de combustibles funcional y líquidos o de biomasa (carbón mineral o vegetal). ambientalmente adecuado.

Cuenta con un espacio de despensa para el almacenamiento de alimentos perecederos y no perecederos con capacidad acorde al volumen de preparación de alimentos, ubicado cerca a la cocina y aislado del espacio de almacenamiento de elementos de aseo.

2.1.4.12.3 ¿En la cocina o cualquier otra área de preparación de alimentos utiliza combustibles diferentes a los líquidos o de biomasa (carbón mineral o vegetal)? 2.1.4.12.4 ¿Tiene un espacio de despensa para el almacenamiento de alimentos perecederos y no perecederos? 2.1.4.12.5 ¿Tiene un espacio de despensa para el almacenamiento de alimentos perecederos y no perecederos ubicado cerca a la cocina y aislado del espacio de almacenamiento de elementos de aseo? 2.1.4.12.6 ¿Tiene un espacio de despensa para el almacenamiento de alimentos perecederos y no perecederos con capacidad acorde al volumen de preparación de alimentos?

Cuenta con espacio dentro o en área adyacente a 2.1.4.12.7 ¿Tienen un espacio dentro o en área la zona de cocina para ubicar los siguientes adyacente a la zona de cocina para ubicar los

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elementos: Equipos de refrigeración y/o canastillas de almacenamiento, almacenamiento y estanterías.

siguientes elementos? congelación, 2.1.4.12.7.1 Equipos de refrigeración y/o canecas de congelación 2.1.4.12.7.2 Canastillas de almacenamiento, 2.1.4.12.7.3 Canecas de almacenamiento y 2.1.4.12.7.4 Estanterías.

Cuenta con un espacio para el comedor que 2.1.4.12.8 ¿Tiene un espacio para el comedor que atiende de manera simultánea y suficiente como atienda de manera simultánea y suficiente como mínimo al 50% de las personas mayores. mínimo al 50% de las personas mayores? Cuenta con una superficie mínima de 2m² por 2.1.4.12.9 ¿Tiene una superficie mínima de 2m² por persona mayor por cada turno de servicio. persona mayor por cada turno de servicio?

2.1.4.12.10 ¿El comedor está ubicado próximo e El comedor está ubicado próximo e independiente independiente a la cocina de fácil acceso y a la cocina de fácil acceso y evacuación. evacuación?

2.1.4.13 La institución debe tener un espacio o mueble para almacenamiento de elementos de aseo institucional y personal.

Básico

Cuenta con un espacio o mueble para el almacenamiento de los productos químicos y 2.1.4.13.1 ¿Tiene un espacio o mueble para el elementos de aseo, independiente y alejado del almacenamiento de los productos químicos y servicio de alimentos. elementos de aseo, independiente y alejado del servicio de alimentos con paso restringido a las Este espacio cuenta con paso restringido para las personas mayores? personas mayores.

2.1.4.14 La institución Cuenta con un espacio destinado para la 2.1.4.14.1 ¿Tiene un espacio para la higienización debe tener un espacio Indispensable higienización de elementos de aseo, alejado de los de elementos de aseo, alejado de los espacios del para lavado de espacios del servicio de alimentos. servicio de alimentos? elementos de aseo.

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2.1.4.15 La institución debe tener un espacio para el alistamiento de todo el personal.

Básico

Cuenta con un espacio para el alistamiento de todo el personal operativo con mobiliario para la 2.1.4.15.1 ¿Tiene un espacio para el alistamiento de ubicación de los elementos personales. Este todo el personal operativo con mobiliario para la espacio puede adaptarse en los baños para el ubicación de los elementos personales? personal administrativo, servicio o visitantes. Cuenta con un espacio para la disposición de 2.1.4.16.1 ¿Tiene un espacio para la disposición de basuras aislado del sitio de preparación y basuras que se encuentra aislado del sitio de almacenamiento de alimentos de modo que evite preparación y almacenamiento de alimentos? riesgos de contaminación.

El espacio para la disposición de basuras cuenta como mínimo con las siguientes características:  acabados que permiten fácil limpieza y desinfección e impiden la formación de ambientes propicios para el desarrollo de microorganismos en general. 2.1.4.16 La institución  sistemas que permiten la ventilación como debe contar un rejillas o ventanas. Indispensable espacio para la  sistemas de prevención y control de incendios, disposición de basura. como extintores  suministro cercano de agua y drenaje.  construida de manera que evita el acceso y la proliferación de insectos, roedores y otras clases de vectores e impide el ingreso de animales domésticos.  Con espacio suficiente para contener las canecas de almacenamiento de residuos sólidos. Si se generan residuos de características peligrosas o infectocontagioso, se debe contar con cuarto de almacenamiento para tal fin y garantiza los requisitos descritos anteriormente.

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2.1.4.16.2 ¿El espacio para la disposición de basuras tiene como mínimo las siguientes características?: 2.1.4.16.2.1 Acabados que permiten fácil limpieza y desinfección e impiden la formación de ambientes propicios para el desarrollo de microorganismos en general. 2.1.4.16.2.2 Sistemas que permiten la ventilación como rejillas o ventanas. 2.1.4.16.2.3 Sistemas de prevención y control de incendios, como extintores 2.1.4.16.2.4suministro cercano de agua y drenaje. 2.1.4.16.2.5 Construida de manera que evita el acceso y la proliferación de insectos, roedores y otras clases de vectores e impide el ingreso de animales domésticos. 2.1.4.16.2.6 Con espacio suficiente para contener las canecas de almacenamiento de residuos sólidos.

Cuenta con un espacio de lavandería destinado para el lavado y planchado de la ropa y lencería usada por las personas mayores con las siguientes características mínimas:  acabados permite fácil limpieza y desinfección.  instalaciones sanitarias e hidráulicas adecuadas para el lavado y planchado de ropa.  lavadero, lugar de recepción, almacenamiento y clasificación para la ropa sucia y limpia  espacio para la ubicación de equipos de lavandería

2.1.4.17.1 ¿Tiene un espacio de lavandería destinado para el lavado y planchado de la ropa y lencería usada por las personas mayores con las siguientes características mínimas?: 2.1.4.17.1.1 Acabados que permiten fácil limpieza y desinfección. 2.1.4.17.1.2 Instalaciones sanitarias e hidráulicas adecuadas para el lavado y planchado de ropa. 2.1.4.17.1.3 Lavadero, lugar de recepción, almacenamiento y clasificación para la ropa sucia y limpia 2.1.4.17.1.4 Espacio para la ubicación de equipos de lavandería

Cuenta con tanque de almacenamiento de agua aéreo o subterráneo conectado directamente al sistema de cocina y baños para garantizar su permanente recirculación. 2.1.4.18 La institución debe contar con El volumen del tanque de almacenamiento de tanque de agua cuenta con abastecimiento de agua mínimo Indispensable almacenamiento para para 1 día de servicio. el suministro de agua Dicha condición se calcula con un promedio de potable. 4Litros por ración de comida principal ofrecida a las personas mayores, como pernoctan, se dispone adicionalmente de 25Litros por m² de área de dormitorio.

2.1.4.18.1 ¿Tiene tanque de almacenamiento de agua aéreo o subterráneo conectado directamente al sistema de cocina y baños para garantizar su permanente recirculación?

2.1.4.17 La institución debe tener un espacio de lavandería.

2.1.4.19 La institución debe contar con un espacio destinada para administración.

Básico

2.1.4.18.2 ¿El volumen del tanque de almacenamiento de agua tiene abastecimiento de agua mínimo para 1 día de servicio?

Cuenta con un espacio para la administración: 2.1.4.19.1 ¿Tiene un espacio para la administración: destinado para la dirección, coordinación o destinado para la dirección, coordinación o administración de la institución. administración de la institución?

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El servicio de lavandería puede ser subcontratado , garantizando el lavado, planchado y entrega oportuna de la ropa. En este caso la institución lo informara durante la visita de verificación.

2.1.4.20 La institución debe contar con un espacio o mueble para el almacenamiento de materiales.

COMPONENTE SUBCOMPONENTE REQUISITO

Básico

2.1.4.20.1 ¿Tiene un espacio para el almacenamiento de materiales administrativos, Cuenta con un espacio o mueble para el didácticos y material de dotación? almacenamiento de materiales administrativos, didácticos y material de dotación, con condiciones ambientales que permite la conservación de los materiales y dispone de un mecanismo que facilita su clasificación, organización y acceso. En caso de utilizarse un mueble para el almacenamiento es necesario que el material del que está fabricado y su ubicación garantice condiciones de higiene y seguridad.

2.1.4.20.2 ¿Las condiciones ambientales permiten la conservación de los materiales y dispone de un mecanismo que facilita su clasificación, organización y acceso?

2.2 Dotación 2.2.1 Dotación habitaciones CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

Cuenta con una cama por persona mayor con colchón acorde a su tamaño y protector en material impermeable que cubra la totalidad del mismo. En ningún caso en áreas diferentes a las 2.2.1.1 La institución debe tener camas por cada Indispensable habitaciones se podrán tener camas en uso. persona mayor atendida. Cuando la persona mayor presente dificultad para el desplazamiento o que por otra circunstancia se vea obligado a permanecer por tiempo prolongado en la cama, es importante que ésta sea adecuada para facilitar los cambios de posición y cuenta con

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2.2.1.1.1 ¿Tiene una cama por persona mayor con colchón acorde a su tamaño y protector en material impermeable que cubra la totalidad del mismo? 2.2.1.1.2 ¿Tienen las camas adecuadas para facilitar los cambios de posición de las personas mayores que lo requieran? 2.2.1.1.3 ¿Las personas mayores que lo que

NOTA

barandas móviles. 2.2.1.2 La institución debe tener mesas de noche por cama.

Básico

requieran tienen en su cama barandas móviles?

Cuenta como mínimo con una mesa de noche en 2.2.1.2.1 ¿Tiene como mínimo una mesa de noche buen estado por cada cama. en buen estado por cada cama?

Cada cama cuenta con los siguientes elementos acordes con el tamaño de la misma: 2.2.1.3 La institución  una (1) almohada con protector en material debe tener lencería por Indispensable impermeable cada persona mayor atendida.  dos (2) cobijas o frazadas  un (1) juego de sabanas 2.2.1.4 La institución debe garantizar Cuenta con cortinas o persianas en las ventanas Básico privacidad en las que comunican hacia el exterior de la edificación. habitaciones. 2.2.1.5 La institución Cuenta con closet o armario que brinda seguridad debe tener un closet o y privacidad para la ropa y los objetos de las armario para guardar personas mayores. Básico los objetos personales La dimensión del closet o armario permite un fácil de las personas acceso. mayores. Cuenta con un sistema de llamado continúo (timbres) en todas las habitaciones y baños para 2.2.1.6 La institución uso de las personas mayores y del personal de debe tener un sistema Indispensable atención. de llamado continuo. En habitaciones compartidas, cada cama cuenta con un timbre para la comunicación. SUBCOMPONENTE 2.2.2 Dotación elementos de aseo de uso personal y compartido REQUISITO

CONDICIÓN

ATRIBUTO

2.2.1.3.1 ¿Cada cama tiene los siguientes elementos acordes con el tamaño de la misma?: 2.2.1.3.1.1 Una (1) almohada con protector en material impermeable 2.2.1.3.1.2 Dos (2) cobijas o frazadas 2.2.1.3.1.3 un (1) juego de sabanas 2.2.1.4.1 ¿Tiene cortinas o persianas en las ventanas que comunican hacia el exterior de la edificación? 2.2.1.5.1 ¿Tiene closet o armario que brinda seguridad y privacidad para la ropa y los objetos de las personas mayores y su dimensión permite un fácil acceso? 2.2.1.6.1 ¿En todas las habitaciones y baños se tiene un sistema de llamado continúo (timbres) para uso de las personas mayores y el personal de atención? 2.2.1.6.2 ¿En habitaciones compartidas, cada cama tiene un timbre para la comunicación? PREGUNTAS IUV

Cada persona mayor cuenta con los siguientes 2.2.2.1 Para el elementos de uso individual: bienestar relacionado Indispensable con el aseo e higiene  Cepillo de dientes personal la institución  Vaso en material higiénico para el enjuague

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2.2.2.1.1 ¿Cada persona mayor tiene los siguientes elementos de uso individual?: 2.2.2.1.1.1 Cepillo de dientes 2.2.2.1.1.2 Vaso en material higiénico para el

NOTA

debe disponer de los elementos de aseo de uso personal.

2.2.2.2 Para el bienestar relacionado con el aseo e higiene personal la institución debe garantizar los elementos de aseo de uso compartido. SUBCOMPONENTE REQUISITO

del cepillado de dientes  Desodorante  Toallas para el cuerpo  Máquinas de afeitar desechable  Peinillas  Corta uñas y limas  Bacinillas o patos de material higiénico (para las personas mayores que así lo requieran).  Toallas higiénicas y pañales suficientes para atender las necesidades diarias de cambio para las personas mayores que así lo requieran. Los elementos de aseo de uso individual son de buena calidad y están marcados con nombre y apellido de la persona mayor. Los cortaúñas se manejan con condiciones de bioseguridad. Cuentan con los siguientes elementos de uso compartido:  Crema dental para uso permanente  Papel higiénico Indispensable  Shampoo  Crema corporal  Jabón liquido para cuerpo  Jabón de tocador líquido antibacterial.  Toallas de papel para el secado de manos 2.2.3 Dotación menaje servicios de alimentación CONDICIÓN

ATRIBUTO

enjuague del cepillado de dientes 2.2.2.1.1.3 Desodorante 2.2.2.1.1.4 Toallas para el cuerpo 2.2.2.1.1.5 Máquinas de afeitar desechable 2.2.2.1.1.6 Peinillas 2.2.2.1.1.7 Corta uñas y limas 2.2.2.1.1.8 Bacinillas o patos de material higiénico (para las personas mayores que así lo requieran). 2.2.2.1.1.9 Toallas higiénicas para las personas mayores que así lo requieran. 2.2.2.1.1.10 Pañales suficientes para atender las necesidades diarias de cambio para las personas mayores que así lo requieran.

2.2.2.2.1 ¿Tiene los siguientes elementos de aseo de uso compartido?: 2.2.2.2.1.1 Papel higiénico 2.2.2.2.1.2 Shampoo 2.2.2.2.1.3 Crema corporal 2.2.2.2.1.4 Jabón de tocador líquido antibacterial. 2.2.2.2.1.5 Toallas de papel para el secado de manos

PREGUNTAS IUV

2.2.3.1 La institución debe contar con los Cuenta con menaje en material resistente al uso, 2.2.3.1.1 ¿Tiene menaje en material resistente al equipos y utensilios Indispensable corrosión y desinfección. uso, corrosión y desinfección? empleados en el manejo de alimentos.

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NOTA

2.2.3.2 La institución debe contar con el menaje para cada persona mayor.

Cada persona mayor cuenta con el siguiente 2.2.3.2.1 ¿Tiene cada persona mayor el siguiente menaje?: menaje:  Cuchara 2.2.3.2.1.1 Cuchara  Tenedor 2.2.3.2.1.2 Tenedor  Cuchillo 2.2.3.2.1.3 Cuchillo  Plato hondo 2.2.3.2.1.4 Plato hondo  Plato pando 2.2.3.2.1.5 Plato pando  Pocillo y plato base 2.2.3.2.1.6 Pocillo y plato base  Vaso 2.2.3.2.1.7 Vaso

2.2.3.3 La institución debe contar con equipos para control de temperatura y peso de alimentos.

Cuenta con el siguiente equipo en material 2.2.3.3.1 ¿Tiene el siguiente equipo en material sanitario y de fácil desinfección: sanitario y de fácil desinfección?:  termómetros 2.2.3.3.1.1 Termómetros 2.2.3.3.1.2 Gramera y/o bascula  gramera y/o bascula

2.2.3.4 La institución debe contar con el menaje, equipos y utensilios de cocina.

Cuenta con el siguiente menaje, equipos y utensilios de cocina o su equivalente de acuerdo con la cantidad de personas mayores atendidas:  ollas  olla(s) a presión  utensilios de cocina para la preparación, cocción y servido de los alimentos  licuadora(s)  estibas plásticas  canastillas  estantes o muebles  equipos de refrigeración y/o congelación  estufa(s)

SUBCOMPONENTE REQUISITO

2.2.3.4.1 ¿Tiene el siguiente menaje, equipos y utensilios de cocina o su equivalente de acuerdo con la cantidad de personas mayores atendidas?: 2.2.3.4.1.1 ollas 2.2.3.4.1.2 olla(s) a presión 2.2.3.4.1.3 utensilios de cocina para la preparación, cocción y servido de los alimentos 2.2.3.4.1.4 licuadora(s) 2.2.3.4.1.5 estibas plásticas 2.2.3.4.1.6 canastillas 2.2.3.4.1.7 estantes o muebles 2.2.3.4.1.8 equipos de refrigeración y/o congelación 2.2.3.4.1.9 estufa(s)

2.2.4 Dotación mobiliario general CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

2.2.4.1 La institución El área de comedor cuenta con mesas y sillas. 2.2.4.1.1 ¿El área de comedor tiene mesas y debe contar con la La cantidad de mesas y sillas para el área de Indispensable sillas para atender simultáneamente el 50% de las dotación para el área comedor depende del número de personas personas mayores? de comedor. mayores atendidas, garantizando una silla y un

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NOTA

puesto en la mesa a cada persona mayor atendida en cada turno. Teniendo en cuenta que el espacio para el comedor es para atender de manera simultánea y suficiente a mínimo el 50% de las personas mayores. 2.2.4.2.1 ¿El área administrativa tiene como El área administrativa cuenta como mínimo con el mínimo el siguiente mobiliario?: siguiente mobiliario: 2.2.4.2.1.1 Un (1) escritorio  Un (1) escritorio 2.2.4.2.1.2 Dos (2) sillas 2.2.4.2.1.3 Un (1) mueble para archivo  Dos (2) sillas  Un (1) mueble para archivo

2.2.4.2 La institución debe contar con el mobiliario para el área administrativa.

SUBCOMPONENTE REQUISITO

2.2.5 Dotación personal de servicios generales y de cocina CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

El personal de cocina cuenta con los siguientes elementos de dotación:  gorro o malla (desechable)  tapabocas (desechable) 2.2.5.1 La institución debe contar con la  guantes (exclusivos para su actividad) dotación para el  uniforme de color claro sin botones personal de cocina. calzado cerrado, impermeable, antideslizante y de tacón bajo  peto de material impermeable (para quien realice el lavado de utensilios y menaje). Indispensable El personal de servicios generales cuenta con los siguientes elementos de dotación:  gorro o malla (desechable) 2.2.5.2 La institución  tapabocas (desechable) debe contar con la dotación para el  guantes (exclusivos para su actividad) personal de servicios  uniforme generales.  calzado cerrado, impermeable, antideslizante y de tacón bajo  peto de material impermeable

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2.2.5.1.1 ¿El personal de cocina tiene los siguientes elementos de dotación?: 2.2.5.1.1.1 gorro o malla (desechable) 2.2.5.1.1.2 tapabocas (desechable) 2.2.5.1.1.3 guantes (exclusivos para su actividad) 2.2.5.1.1.4 uniforme de color claro sin botones calzado cerrado, impermeable, antideslizante y de tacón bajo 2.2.5.1.1.5 peto de material impermeable (para quien realice el lavado de utensilios y menaje). 2.2.5.2.1 ¿El personal de servicios generales tiene los siguientes elementos de dotación?: 2.2.5.2.1.1 gorro o malla (desechable) 2.2.5.2.1.2 tapabocas (desechable) 2.2.5.2.1.3 guantes (exclusivos para su actividad) 2.2.5.2.1.4 uniforme 2.2.5.2.1.5 calzado cerrado, impermeable, antideslizante y de tacón bajo 2.2.5.2.1.6 peto de material impermeable.

NOTA

SUBCOMPONENTE REQUISITO

2.2.6 Elementos para la realización de actividades ocupacionales con las personas mayores CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

2.2.6.1 La institución debe contar con los Cuenta con elementos o materiales necesarios elementos necesarios para la realización de los talleres ocupacionales, Básico para la realización de actividades lúdicas, recreativas, educativas y actividades culturales con las personas mayores. ocupacionales. SUBCOMPONENTE 2.2.7 Dotación de seguridad REQUISITO

CONDICIÓN

ATRIBUTO

NOTA

2.2.6.1.1 ¿Tiene elementos o materiales necesarios para la realización de los talleres ocupacionales, actividades lúdicas, recreativas, educativas y culturales con las personas mayores?

PREGUNTAS IUV

NOTA

2.2.7.1.1 ¿Tiene botiquín tipo B de fácil traslado, Cuenta con botiquín tipo B de fácil traslado, teniendo en cuenta lo establecido en la Resolución teniendo en cuenta lo establecido en la Resolución 705 de 2007 de la Secretaría Distrital de Salud o 705 de 2007 de la Secretaría Distrital de Salud o norma que la derogue o modifique? norma que la derogue o modifique.

2.2.7.1 La institución debe contar con botiquín. Indispensable 2.2.7.2 La institución debe contar con las ayudas de locomoción de las personas mayores que lo requieran. SUBCOMPONENTE REQUISITO 2.2.8.1 La institución debe contar con los elementos mínimos para la toma de talla y peso.

Las personas mayores que lo requieran cuentan 2.2.7.2.1 ¿Las personas mayores que lo requieran con las ayudas de locomoción. tienen las ayudas de locomoción?

2.2.8 Otros elementos CONDICIÓN

Básico

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

2.2.8.1.1 ¿La institución tiene?: La institución cuenta con tallímetro y bascula de 2.2.8.1.1.1 Tallímetro pie. 2.2.8.1.1.2 Bascula de pie.

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NOTA

COMPONENTE SUBCOMPONENTE REQUISITO

2.3 Seguridad 2.3.1 Plan de Emergencias y Contingencias CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

Cuenta con Plan de Emergencias y Contingencias elaborado e implementado donde se definan las políticas, los sistemas de organización y los procedimientos generales aplicables para 2.3.1.1 La institución enfrentar de manera oportuna, eficiente y eficaz debe tener el Plan de Indispensable las situaciones de calamidad, desastre o emergencia, en sus distintas fases, con el fin de Emergencias y mitigar o reducir los efectos negativos o lesivos de Contingencias. las situaciones que se presenten en la institución. El Plan de Emergencias y Contingencias esta radicado ante el Fondo de Prevención y Atención de Emergencias - FOPAE. SUBCOMPONENTE 2.3.2 Concepto técnico de bomberos REQUISITO

CONDICIÓN

ATRIBUTO

CONDICIÓN

2.3.1.1.2 ¿El Plan de Emergencias y Contingencias esta radicado ante el Fondo de Prevención y Atención de Emergencias - FOPAE? PREGUNTAS IUV

2.3.2.1 La institución Cuenta con el concepto técnico vigente, expedido debe tener el concepto por la Unidad Administrativa Especial del Cuerpo técnico expedido por la Oficial de Bomberos de Bogotá, que tiene como fin Unidad Administrativa Indispensable mejorar las condiciones de seguridad de la Especial del Cuerpo institución ante la posibilidad de un incendio, así Oficial de Bomberos como crear una cultura de prevención. de Bogotá. SUBCOMPONENTE 2.3.3 Protocolos de seguridad y registros REQUISITO

2.3.1.1.1 ¿Tiene Plan de Emergencias Contingencias elaborado e implementado?

NOTA

ATRIBUTO

2.3.2.1.1 ¿Tiene el concepto técnico vigente, expedido por la Unidad Administrativa Especial del Cuerpo Oficial de Bomberos de Bogotá? No. de concepto: Fecha de vencimiento:

PREGUNTAS IUV

2.3.3.1 La institución Cuenta con los protocolos de seguridad debe tener los elaborados, implementados y socializados, los documentos de Indispensable cuales se clasifican de la siguiente manera: a) Protocolo de actividades cotidianas. (Ingreso protocolos de seguridad. y salida del personal ajeno a la institución y salida

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NOTA

2.3.3.1.1 ¿Tiene los protocolos de seguridad elaborados, implementados y socializados, los cuales se clasifican de la siguiente manera?: 2.3.3.1.1.1 Protocolo de actividades cotidianas.

NOTA

y regreso de la persona mayor a la institución) b) Protocolo de casos fortuitos. (Muerte y Extravío de la persona mayor). c) Protocolo en caso de evidencia y Sospecha. (Maltrato, abuso sexual y negligencia de las personas mayores). d) Protocolo de prevención de accidentes en la institución. (Identificación de peligros, evaluación de riesgos y determinación de los controles necesarios para evitar la ocurrencia de accidentes de las personas mayores. Cuenta con un registro de control de las personas que ingresan y salen de la institución, que contiene como mínimo: fecha, nombre, cedula de ciudadanía, hora de ingreso y salida, motivo de la visita, firma, persona quien atiende. Cuenta con un libro de novedades foliado donde se evidencia el control de las quejas, reclamos, sugerencias y felicitaciones, entre otros, reportadas por las personas mayores, referentes familiares o sociales.

2.3.3.1.1.2 Protocolo de casos fortuitos. 2.3.3.1.1.3 Sospecha

Protocolo en caso de evidencia y

2.3.3.1.1.4 Protocolo de prevención de accidentes en la institución

2.3.3.2.1 ¿Tiene un registro de control de las personas que ingresan y salen de la institución, que contiene como mínimo: fecha, nombre, cedula de ciudadanía, hora de ingreso y salida, motivo de la visita, firma, persona quien atiende? 2.3.3.2.2 ¿Tiene un libro de novedades foliado donde se evidencia el control de las quejas, reclamos, sugerencias y felicitaciones, entre otros, reportadas por las personas mayores, referentes familiares o sociales? 2.3.3.2 La institución 2.3.3.2.3 ¿Tiene un registro de control de debe tener Cuenta con un registro de control de inventarios y Indispensable inventarios y reposición oportuna de los implementados los reposición oportuna de los elementos del botiquín elementos del botiquín consumidos, utilizados o registros de seguridad. consumidos, utilizados o vencidos y la vencidos y la disponibilidad permanente de los disponibilidad permanente de los mismos. mismos? Cuenta con un directorio de emergencias que contenga la dirección y teléfonos de contacto de las entidades sugeridas (Línea de Emergencias 2.3.3.2.4 ¿Tiene un directorio para contacto con 123, Alcaldía local, Estación de Bomberos las entidades de atención de emergencias, que localidad Estación de Policía, Red Hospitalaria incluya la línea 123? localidad, Cruz Roja, Ambulancias, Junta Defensa Civil, Gas Natural, Acueducto, Aseguradora, entre otras).

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MARCO LEGAL Y REGLAMENTARIO Ley 388 de 1997. “Por la cual se modifica la Ley 9a de 1989, y la Ley 3a de 1991 y se dictan otras disposiciones”. Reglamentada por los Decretos Nacionales 150 y 507 de 1999; 932 y 1337 de 2002; 975 y 1788 de 2004; 973 de 2005; 3600 de 2007; 4065 de 2008; 2190 de 2009;Reglamentada parcialmente por el Decreto Nacional 1160 de 2010 Ley 400 de 1997. “Por la cual se adoptan normas sobre Construcciones Sismo Resistentes”. Ley 361 de 1997. “Por la cual se establecen mecanismos de integración social de la personas con limitación y se dictan otras disposiciones”. Ley 1287 de 2009. “Por la cual se adiciona la Ley 361 de 1997”. Ley 1209 de 2008. "Por medio de la cual se establecen normas de seguridad en piscinas". Decreto 3075 de 1997. “Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones”. Decreto 190 de 2004. "Por medio del cual se compilan las disposiciones contenidas en los Decretos Distritales 619 de 2000 y 469 de 2003." Decreto 327 de 2004. “Por el cual se reglamenta el Tratamiento de Desarrollo Urbanístico en el Distrito Capital”. Decreto Nacional 1583 2005. “Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 361 de 1997”. Decreto 316 de 2006. “Por el cual se adopta el Plan Maestro de Equipamientos de Bienestar Social para Bogotá Distrito Capital”. Decreto 564 de 2006 “Por el cual se reglamentan las disposiciones relativas a las licencias urbanísticas; al reconocimiento de edificaciones; a la función pública que desempeñan los curadores urbanos; a la legalización de asentamientos humanos constituidos por viviendas de Interés Social, y se expiden otras disposiciones”. Decreto 2171 de 2009 “Por medio del cual se señalan medidas aplicables a las piscinas y estructuras similares de uso colectivo y de propiedad privada unihabitacional y se dictan otras disposiciones”. Decreto 1469 de 2010. “Por el cual se reglamentan las disposiciones relativas a las licencias urbanísticas; al reconocimiento de edificaciones; a la función pública que desempeñan los curadores urbanos y se expiden otras disposiciones".

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Decreto 926 de 2010. "Por el cual se establecen los requisitos de carácter técnico y científico para construcciones sismo resistentes NSR-10". Decreto 092 de 2011. “Por el cual se modifica el Decreto 926 de 2010”. Acuerdo 20 de 1995. “Por el cual se adopta el Código de Construcción del Distrito Capital de Bogotá, se fijan sus políticas generales y su alcance, se establecen los mecanismos para su aplicación, se fijan plazos para su reglamentación prioritaria y se señalan mecanismos para su actualización y vigilancia”. Acuerdo 463 de 2010. “Por medio del cual se establecen medidas de acciones afirmativas para facilitar la accesibilidad a personas en condición de discapacidad y movilidad reducida en espacios y edificios públicos del Distrito Capital”. Resolución 705 de 2007. “Por medio de la cual se desarrollan los contenidos técnicos del Acuerdo Distrital No. 230 del 29 de junio del 2006 y se dictan otras disposiciones”. Resolución 1618 de 2010. “Por la cual se reglamenta parcialmente el Decreto 2171 de 2009”.

NTC 4139 de 1997 ICONTEC. Accesibilidad al medio físico. Símbolo gráfico, características generales NTC 5017 de 2001 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios. Servicios sanitarios accesibles. NTC 4143 de 2004 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios, rampas fijas. NTC 4145 de 2004 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios. Escaleras. NTC 4140 de 2005 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios, pasillos y corredores. Características generales. NTC 4144 de 2005 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios, espacios urbanos y rurales. Señalización. NTC 4201 de 2005 ICONTEC. Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios. Equipamientos. Bordillos, pasamanos y agarraderas.

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ESTÁNDAR DE CALIDAD: COMPONENTE: SUBCOMPONENTE: REQUISITO

3.1.1.1 Debe contar con el Plan de Atención Integral Individual –PAIIN

3. ATENCIÓN INTEGRAL PARA EL DESARROLLO HUMANO 3.1 Atención Individual 3.1.1 Plan de Atención Integral Individual – PAIIN CONDICIÓN

Básico

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

Realiza valoración interdisciplinaria de la persona mayor durante el primer mes posterior al ingreso, con el fin de identificar su estado actual, para la construcción del Plan de Atención Integral Individual –PAIIN Consolida un Plan de Atención Integral Individual PAIIN, teniendo como base las capacidades, potencialidades, gustos e intereses de la persona mayor, máximo al mes del ingreso.

NOTA

3.1.1.1.1 ¿Cuenta con valoración interdisciplinaria durante el primer mes posterior al ingreso de la persona mayor? 3.1.1.1.2 ¿Cuenta con un Plan de Atención Integral Individual -PAIIN, máximo al mes del ingreso de la persona mayor?

3.1.1.1.3 ¿Cuenta con documentación periódica en Documenta periódicamente las acciones la historia clínica de las acciones desarrolladas con desarrolladas con las personas mayores desde las las personas mayores desde las diferentes diferentes disciplinas en la historia clínica. disciplinas? 3.1.1.2 Debe realizar seguimiento al Plan de Atención Integral Individual –PAIIN

3.1.1.3 Debe contar con registro de ingreso firmado por la persona mayor

Básico

Realiza seguimiento trimestral al Plan de Atención Integral Individual – PAIIN de cada persona mayor

3.1.1.2.1 ¿Cada persona mayor cuenta con seguimiento trimestral al Plan de Atención Integral Individual – PAIIN?

Para el caso de interdicciones la persona interdicta, Tiene un registro de ingreso firmado por la persona 3.1.1.3.1 ¿Cuenta con un registro de ingreso firmado tendrá un mayor que da cuenta de su orientación en por la persona mayor que da cuenta de su representante Indispensable persona, espacio y tiempo, manifestando su orientación, manifestando su voluntad de ingreso a legal, quién voluntad de ingreso a la institución la institución? firmará el registro de ingreso. En caso que la

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persona mayor no pueda firmar, se debe realizar un acta firmada por dos testigos. 3.1.1.4 Debe La persona mayor cuenta con vestuario propio de garantizar que la Indispensable acuerdo con sus preferencias y gustos, persona mayor cuente debidamente marcado con el nombre y apellido con vestuario 3.1.1.5 Debe asegurar la vinculación de la persona mayor al Sistema General de Seguridad Social en Salud – SGSSS 3.1.1.6 Debe garantizar el acceso y seguimiento oportuno en la atención en salud de las personas mayores 3.1.1.7 Debe garantizar la administración de medicamentos y la adhesión a los tratamientos de la persona mayor 3.1.1.8 Debe disponer de los elementos adicionales para el cuidado de la persona mayor

Cada persona mayor cuenta con vinculación al Indispensable Sistema General de Seguridad Social en Salud – SGSSS

Indispensable

Las personas mayores cuentan con acceso y seguimiento oportuno en la atención en salud

3.1.1.4.1 ¿Las personas mayores tienen vestuario propio de acuerdo con sus gustos y preferencias, debidamente marcado?

3.1.1.5.1 ¿Las personas mayores tienen vinculación al Sistema General de Seguridad Social en Salud?

3.1.1.6.1 ¿Las personas mayores cuentan acceso y seguimiento oportuno en la atención en salud?

La institución realiza la administración de medicamentos y propende por la adhesión a los Indispensable tratamientos de las personas mayores de acuerdo con las recomendaciones y fórmulas médicas

3.1.1.7.1 ¿La institución realiza la administración de medicamentos y propende por la adhesión a los tratamientos de las personas mayores de acuerdo con las recomendaciones y fórmulas médicas?

Cuenta con los elementos adicionales para el cuidado de las personas mayores, tales como Indispensable pañales, oxígeno, ayudas de locomoción, entre otros, según se requiera

3.1.1.8.1 ¿Las personas mayores cuentan con los elementos adicionales para su cuidado, tales como pañales, oxígeno, ayudas de locomoción, entre otros, según lo requieran?

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3.1.1.9 Debe realizar actividades deportivas, lúdicas o recreativas, en las cuales participan las personas mayores 3.1.1.10 Debe promover prácticas cotidianas de auto cuidado, protección y buen trato

3.1.1.11 Debe contar con consentimiento informado autorizado por la persona mayor

COMPONENTES: SUBCOMPONENTE: REQUISITO 3.2.1.1 Debe contar con el Plan de Atención Institucional – PAI 3.2.1.2 Debe contar con un comité de convivencia

La institución realiza la programación de actividades físicas, culturales y educativas en las Indispensable cuales participan las personas mayores mínimo durante 60 minutos diarios, teniendo en cuenta sus habilidades, preferencias y gustos

Indispensable

Básico

Promueve prácticas cotidianas de auto cuidado, protección y buen trato

La persona mayor autoriza la participación en investigaciones, prácticas y demás actividades donde se consoliden productos académicos, teóricos o conceptuales con base en sus vivencias o cotidianidades mediante consentimiento informado

3.1.1.9.1 ¿La institución realiza la programación de actividades físicas, culturales y educativas en las cuales participan las personas mayores mínimo durante 60 minutos diarios, teniendo en cuenta sus habilidades, preferencias y gustos? 3.1.1.10.1 ¿La institución cuenta con actividades relacionadas con prácticas cotidianas de auto cuidado, protección y buen trato?

3.1.1.11.1 ¿Se cuenta con el consentimiento de la persona mayor para la participación en actividades de investigación, prácticas y donde se consoliden productos académicos, teóricos o conceptuales?

Para el caso de interdicciones la persona interdicta, tendrá un representante legal, quién firmará el consentimiento informado.

3.2 Atención Institucional 3.2.1 Plan de Atención Institucional –PAI CONDICIÓN

Básico

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

Cada Institución cuenta con un Plan de Atención Institucional –PAI avalado por el equipo de Asistencia técnica de la Secretaría Distrital de Integración Social Cuenta con un comité de convivencia, que funciona como instancia de carácter decisorio para la discusión y toma de decisión frente a situaciones y comportamientos que afecten la

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3.2.1.1.1 ¿La Institución cuenta con un Plan de Atención Institucional – PAI avalado por el equipo de Asistencia técnica de la Secretaría Distrital de Integración Social?

3.2.1.2.1 ¿Cuenta con un comité de convivencia?

NOTA

convivencia. El comité esta conformado por representantes de las personas mayores, sus familias, redes sociales y el coordinador –a de la institución.

3.2.1.3 Debe contar un pacto de convivencia

3.2.1.4 Debe establecer acciones dirigidas a las familias y redes sociales de las personas mayores 3.2.1.5 Debe facilitar las condiciones para que la persona mayor mantenga vínculos familiares y sociales 3.2.1.6 Debe realizar encuentros generacionales e intergeneracionales 3.2.1.7 Debe gestionar ante las entidades locales y distritales actividades que promuevan la

Básico

Cuenta con un pacto que defina las reglas de convivencia, los mecanismos para su garantía y el manejo de los conflictos que se presenten dentro de la institución, reconociendo la diversidad de condiciones y situaciones de las personas mayores. El pacto es elaborado por el comité de convivencia y está publicado en uno o varios sitios visibles, es de conocimiento de toda la comunidad institucional y su socialización debe estar documentada.

3.2.1.3.1 ¿La institución cuenta con pacto de convivencia? . 3.2.1.3.2 ¿El pacto de convivencia está publicado y socializado con toda la comunidad institucional?

Básico

Cuenta con acciones dirigidas a las familias y redes sociales de las personas mayores, teniendo en cuenta los derechos de la familia y su corresponsabilidad.

3.2.1.4.1 ¿Cuenta con acciones dirigidas a las familias y redes sociales de las personas mayores?

Básico

Facilita las condiciones para que la persona mayor mantenga, consolide y fortalezca sus vínculos familiares y sociales, en los casos en que dichas relaciones existan.

3.2.1.5.1 ¿Facilita condiciones para que la persona mayor mantenga, consolide y fortalezca sus vínculos familiares y sociales?

Básico

Realiza encuentros generacionales e intergeneracionales.

3.2.1.6.1 ¿Realiza encuentros generacionales e intergeneracionales?

Básico

La institución gestiona ante las entidades locales y distritales actividades que promuevan una atención integral a las personas mayores para la plena garantía de sus derechos.

3.2.1.7.1 ¿Gestiona ante las entidades locales y distritales actividades que promuevan una atención integral a las personas mayores para la plena garantía de sus derechos?

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atención integral 3.2.1.8 Debe contar con instancia de participación consultiva

3.2.1.9.1 Debe desarrollar estrategias de información y formación sobre el ejercicio de la ciudadanía

Básico

Cuenta con una instancia de participación consultiva para el mejoramiento del Plan de Atención Institucional - PAI, conformada por las personas mayores, sus familias, redes sociales y el coordinador –a de la institución.

Cuenta con estrategias permanentes dentro de la institución que garantizan la información y formación sobre los temas relacionados con el ejercicio de la ciudadanía.

3.2.1.8.1 ¿Cuenta con una instancia de participación consultiva para el mejoramiento del Plan de Atención Institucional – PAI?

3.2.1.9.1 ¿Desarrollan estrategias de información y formación sobre temas relacionados con el ejercicio de la ciudadanía?

MARCO LEGAL Y REGLAMENTARIO Constitución Política de Colombia; Art. 1, 13, 47,16, 19, 20, 48, 49, 52, 67, 70, 229,366. Ley 1251 de 2008. “Por la cual se dictan normas tendientes a procurar la protección, promoción y defensa de los derechos de los adultos mayores”. Resolución 412 de 2000. “Por la cual se establecen las actividades, procedimientos e intervenciones de demanda inducida y obligatorio cumplimiento y se adoptan las normas técnicas y guías de atención para el desarrollo de las acciones de protección específica y detección temprana y la atención de enfermedades de interés en salud pública”. Sentencia T 881 de 2002. “Donde se abordan los lineamientos claros y diferenciales de la dignidad humana”. Acuerdo Distrital 254 de 2006. “Por medio del cual se establecen los lineamientos de la Política Pública para el Envejecimiento y las Personas Mayores en el Distrito Capital y se dictan otras disposiciones”. Decreto 482 de 2006 "Por el cual se adopta la Política Pública de Juventud para Bogotá D.C. 2006-2016".

Decreto 608 de 2007. "Por medio del cual se establecen los lineamientos de la Política Pública para la garantía plena de los derechos de las personas lesbianas, gay, bisexuales y transgeneristas - LGBT - y sobre identidades de género y orientaciones sexuales en el Distrito Capital, y se dictan otras disposiciones".

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Decreto 470 de 2007 "Por el cual se adopta la Política Pública de Discapacidad para el Distrito Capital". Decreto 508 de 2007 "Por el cual se adopta la Política Pública de Seguridad Alimentaría y Nutricional para Bogotá, Distrito Capital, 2007-2015, Bogotá sin hambre". Decreto 327 de 2007 “Por el cual se adopta la Política Pública de Ruralidad del Distrito Capital”. Decreto 151 de 2008 "Por el cual se adoptan los lineamientos de Política Pública Distrital y el Plan Integral de Acciones Afirmativas, para el Reconocimiento de la Diversidad Cultural y la Garantía de los Derechos de los Afrodescendientes". Decreto 345 de 2010 “Por el cual se adopta la Política Pública Social para el envejecimiento y la Vejez en el Distrito Capital”. Decreto 166 de 2010 "Por el cual se adopta la Política Pública de Mujeres y Equidad de Género en el Distrito Capital y se dictan otras disposiciones" Decreto 520 de 2011 "Por medio del cual se adopta la Política Pública de Infancia y Adolescencia de Bogotá, D. C.". Decreto 545 de 2011 "Por medio del cual se adopta la Política Pública para las Familias de Bogotá, D. C.". Decreto 503 de 2011 "Por el cual se adopta la Política Pública de Participación Incidente para el Distrito Capital." Decreto 544 de 2011 “Por el cual se adopta la Política Pública de y para la Adultez en el Distrito Capital”.

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ESTÁNDAR DE CALIDAD

4 GESTION ADMINISTRATIVA

COMPONENTE

4.1 Desarrollo Organizacional

SUBCOMPONENTE REQUISITO

4.1.1.1Debe definir la plataforma estratégica y publicarla.

4.1.1. Identidad Organizacional CONDICIÓN

Básico

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

4.1.1.1.1 ¿Tiene la misión de la institución que Cuenta con la misión de la institución que expresa expresa formalmente su razón de ser en el marco formalmente su razón de ser en el marco de la de la Política Publica para el Envejecimiento y la Política Pública Social para el Envejecimiento y la Vejez – PPSEV la cual se encuentra publicada en Vejez – PPSEV. un lugar visible? 4.1.1.1.2 ¿Tiene la visión de la institución Cuenta con la visión de la institución relacionando relacionando aspectos técnicos y humanos, aspectos técnicos y humanos, definiendo el tiempo y definiendo el tiempo y la proyección de la la proyección de la institución. institución la cual se encuentra publicada en un lugar visible? Cuenta con los objetivos de la institución los cuales responden a las preguntas que, como y para que, 4.1.1.1.3 ¿Tiene los objetivos de la institución y se precisando los principales resultados que se encuentran publicados en un lugar visible? esperan obtener. Cuenta con políticas que ayuden a cumplir con los 4.1.1.1.4 ¿Tiene políticas que ayuden a cumplir objetivos de la institución. con los objetivos de la institución? 4.1.1.1.5 ¿Tiene los valores institucionales los Cuenta con una estructura de valores que orienta el cuales se encuentran publicados en un lugar accionar de la institución. visible? Cuenta con la estructura organizacional donde se 4.1.1.1.6 ¿Tiene estructura organizacional la cual especifique los niveles jerárquicos y la articulación se encuentra publicada en un lugar visible? de las diferentes áreas.

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NOTA

4.1.1.2 Debe Socializar la plataforma estratégica con el talento humano de la institución.

Básico

Cuenta con las evidencias de la socialización de la 4.1.1.2.1 ¿Tiene registro de la socialización plataforma estratégica con el talento humano de la desarrollada con el talento humano de la institución. plataforma estratégica de la institución?

4.1.1.3. Debe contar con representación Cuenta con la Indispensable legal para su funcionamiento. funcionamiento. 4.1.1.4 Debe contar con un portafolio de servicios actualizado.

4.1.1.5 Debe contar con un manual donde estén documentados y socializados los procedimientos.

representación

legal

para

4.1.1.3.1 ¿Tiene certificado de existencia y representación legal o certificado de personería jurídica para su funcionamiento?

Básico

Cuenta y esta disponible para consulta el portafolio 4.1.1.4.1 ¿Tiene portafolio de servicios actualizado de servicios actualizado. y esta disponible para consulta de la ciudadanía?

Básico

Cuenta con un manual donde estén identificados y 4.1.1.5.1 ¿Tiene manual donde estén identificados definidos los siguientes procedimientos Científicos, y definidos los siguientes procedimientos Técnicos y Administrativos: Científicos, Técnicos y Administrativos: ? 4.1.1.5.1.1 Procedimiento de Ingreso. 4.1.1.5.1.2 Procedimiento de egreso.  Procedimiento de Ingreso. 4.1.1.5.1.3 Procedimiento de almacenamiento de  Procedimiento de egreso.  Procedimiento de almacenamiento de insumos médicos. 4.1.1.5.1.4 Procedimiento de administración y insumos médicos.  Procedimiento de administración y suministro de medicamentos. 4.1.1.5.1.5 Procedimiento de entrega de turno. suministro de medicamentos. 4.1.1.5.1.6 Procedimiento de entrada y salida de la  Procedimiento de entrega de turno.  Procedimiento de entrada y salida de la persona mayor (por citas medicas o permisos) Procedimiento de custodia, persona mayor (por citas medicas o 4.1.1.5.1.7 conservación y manejo de historias clínicas de las permisos)  Procedimiento de custodia, conservación y personas mayores. Procedimiento de archivo y manejo de historias clínicas de las personas 4.1.1.5.1.8 conservación de la documentación. mayores. 4.1.1.5.1.9 Procedimiento de manejo de oxígeno  Procedimiento de archivo y conservación de en caso de tener a su cuidado personas mayores

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la documentación.  Procedimiento de manejo de oxígeno en caso de tener a su cuidado personas mayores oxigeno-requirientes o dependientes.  Guías de salud, según patologías manejadas en la institución.  Procedimiento de inmovilizaciones de personas mayores, según situación particular. Cuenta con evidencia de la socialización e implementación del manual donde estén identificados los anteriores procedimientos Científicos, Técnicos y Administrativos. SUBCOMPONENTE REQUISITO

4.1.2.1 La institución debe implementar acciones para la mejora continua. SUBCOMPONENTE REQUISITO

oxigeno-requirientes o dependientes. 4.1.1.5.1.10 Guías de salud, según patologías manejadas en la institución. 4.1.1.5.1.11 Procedimiento de inmovilizaciones de personas mayores, según situación particular.

4.1.1.5.1.2 ¿Tiene evidencia de la socialización e implementación del manual de procedimientos?

4.1.2 Mejoramiento Continuo CONDICIÓN

Básico

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

NOTA

4.1.2.1.1 ¿Tiene los registros de acciones de auto Cuenta con acciones de auto evaluación, evaluación, evaluación, seguimiento en la evaluación, seguimiento en la prestación del prestación del servicio y elaboración del plan de servicio y elaboración del plan de mejora. mejora?

4.1.3 Administración de la documentación CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

4.1.3.1. Debe contar Cuenta con historia clínica para cada persona con historia clínica mayor organizada cronológicamente, actualizada, Indispensable por cada persona debidamente diligenciada y custodiada mayor. garantizando su confidencialidad.

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4.1.3.1.1 ¿Tienen historia clínica para cada persona mayor organizada cronológicamente, actualizada, debidamente diligenciada y custodiada garantizando su confidencialidad?

NOTA

4.1.3.2 Debe contar con archivo documental del Talento Humano. 4.1.3.3 Debe contar con un archivo documental de las actividades administrativas y financieras

Básico

Cuenta con Humano.

Básico

Cuenta con un archivo documental con los registros 4.1.3.3.1 ¿Tiene un archivo documental de las actividades administrativas y financieras en organizado y disponible para consulta de las medio magnético o físico, organizado y disponible actividades administrativas y financieras? para consulta.

4.1.3.4 Debe contar con un sistema contable para generar estados financieros.

Básico

Cuenta con un sistema contable para generar 4.1.3.4.1 ¿Tiene un sistema contable para generar estados financieros implementado y actualizado. estados financieros implementado y actualizado?

4.1.3.4 Debe contar con información sobre accidentalidad, morbilidad y mortalidad de las personas mayores.

Básico

Cuenta con información organizada y actualizada 4.1.3.4.1 ¿Cuenta con información organizada y que contiene datos de accidentalidad, morbilidad y actualizada que contiene datos de accidentalidad, mortalidad de las personas mayores. morbilidad y mortalidad de las personas mayores?

COMPONENTE SUBCOMPONENTE REQUISITO

archivo

documental

del

Talento 4.1.3.2.1 ¿Tiene archivo documental del Talento Humano?

4.2 Talento Humano 4.2.1 Organización del Talento Humano CONDICIÓN

ATRIBUTO

4.2.1.1 Debe contar Cuenta con auxiliar de enfermería que atiende de 1 con auxiliar de a 20 personas mayores por cada turno, cubriendo enfermería, que las 24 horas del día, siete (7) días de la semana, de Indispensable registre las acuerdo con la siguiente tabla de organización del intervenciones de las talento humano: condiciones de las

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PREGUNTAS IUV 4.2.1.1.1 ¿Tiene auxiliar de enfermería que atiende de 1 a 20 personas mayores por cada turno, cubriendo las 24 horas del día, siete (7) días de la semana, de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano?

NOTA

personas mayores.

Nº PERSONAS MAYORES

AUXILIAR DE ENFERMERIA

TIEMPO REQUERIDO

1-20

Por turno

Nº PERSONAS MAYORES

AUXILIAR DE ENFERMERIA

TIEMPO REQUERIDO

1-20

Por turno

Para las instituciones que tienen a su cuidado 21 personas mayores y más, se realiza el ajuste de 4.2.1.1.2 ¿Para las instituciones que tienen a su cuidado 21 personas mayores y más, se realiza el acuerdo a la tabla anterior. ajuste de acuerdo con la tabla anterior? Cuenta con un (1) auxiliar de enfermería por cada Nº AUXILIAR TIEMPO diez (10) personas mayores en condición de PERSONAS DE REQUERIDO MAYORES ENFERMERI dependencia severa, en el turno de la mañana o el A que requiera mayor asistencia, de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano: 4.2.1.1.3 ¿Tiene un (1) auxiliar de enfermería por cada 10 personas mayores en dependencia severa por turno cubriendo 24 horas del día, siete Por cada 10 1 Por turno (7) días de la semana, de acuerdo con la siguiente Para las instituciones que tienen a su cuidado 20 tabla de organización del talento humano? personas mayores en dependencia severa, se Nº PERSONAS AUXILIAR TIEMPO realiza el ajuste de acuerdo a la tabla anterior de MAYORES DE REQUERIDO ENFERMERIA organización del talento humano. Nº PERSONAS MAYORES

AUXILIAR DE ENFERMERIA

TIEMPO REQUERIDO

Por cada 10

Por turno

Cuenta con registros diarios por cada turno de las condiciones de salud e intervenciones realizadas a 4.2.1.1.4 ¿Para las instituciones que tienen a su cuidado 20 personas mayores en dependencia las personas mayores en la historia clínica. severa, se realiza el ajuste de acuerdo con la tabla anterior de organización del talento humano? Nº PERSONAS MAYORES

AUXILIAR DE ENFERMERIA

TIEMPO REQUERIDO

4.2.1.1.5 ¿Tiene registros diarios por cada turno de las condiciones de salud e intervenciones realizadas a las personas mayores en la historia clínica?

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Cuenta con valoración médica general de ingreso, egreso y seguimiento mensual por cada persona mayor realizada por un médico general. Cuenta con el respectivo soporte en medio físico de 4.2.1.2 Debe contar con valoración Indispensable la valoración médica general de ingreso, egreso y seguimiento mensual por cada persona mayor. médica

4.2.1.2.1 ¿Tiene valoración médica de ingreso, egreso y seguimiento mensual por cada persona mayor realizada por un médico general?

Cuenta con médico general las instituciones que tienen a su cuidado 51 personas mayores y más, de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano:

4.2.1.3.1 ¿Cuenta con médico general cuando la institución tiene a su cuidado más de 51 personas mayores de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano?

4.2.1.2.2 ¿Tiene el respectivo soporte en medio físico de la valoración médica general de ingreso, egreso y seguimiento mensual por cada persona Estas valoraciones están coordinadas con las mayor coordinados con las instituciones de salud y instituciones prestadoras de salud. los realizados dentro de la institución?

Nº PERSONAS MAYORES

MÉDICO(A) GENERAL

TIEMPO REQUERIDO

Nº PERSONAS MAYORES

MÉDICO(A) GENERAL

TIEMPO REQUERIDO

51-75 76-150

1 1

Medio tiempo Tiempo completo

51-75 76-150

1 1

Medio tiempo Tiempo completo

4.2.1.3 Debe contar con profesional en Indispensable Para las instituciones que tengan a su cuidado 151 medicina general personas mayores y más, se realiza el ajuste de acuerdo con la tabla anterior de organización del talento humano.

La institución que tiene a su cuidado de 1 a 50 personas mayores cuenta con asesoría mensual del 4.2.1.4 Debe contar profesional de enfermería quien coordina y con asesoría mensual Indispensable supervisa las actividades de los auxiliares de del profesional de enfermería. Enfermería. Cuenta con registros en medio físico de la asesoría mensual del profesional de enfermería.

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4.2.1.3.2 ¿Las instituciones que tengan a su cuidado 151 personas mayores y más, se realiza el ajuste de acuerdo con la tabla de organización del talento humano? Nº PERSONAS MAYORES

MÉDICO(A) GENERAL

TIEMPO REQUERIDO

51-75 76-150

1 1

Medio tiempo Tiempo completo

4.2.1.4.1 ¿Tiene registros en medio físico de la asesoría mensual del profesional de enfermería quien coordina y supervisa las actividades de los auxiliares de enfermería para instituciones que tienen a su cuidado de 1 a 50 personas mayores?

La institución que tiene a su cuidado 51 personas mayores y más cuenta con el profesional de enfermería, de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano:

4.2.1.5 Debe contar con profesional de Indispensable Enfermería.

Nº PERSONAS MAYORES

PROFESIONAL DE ENFERMERIA

TIEMPO REQUERIDO

51 - 75 76 - 100

1 1

Medio Tiempo Tiempo Completo

Para las instituciones que tienen a su cuidado 101 personas mayores y más, se realiza el ajuste de acuerdo con la tabla anterior de organización del talento humano.

4.2.1.5.1 ¿Cuenta con profesional en enfermería cuando la institución tiene a su cuidado más de 51 personas mayores de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano? Nº PERSONAS MAYORES

PROFESIONAL DE ENFERMERIA

TIEMPO REQUERIDO

51 - 75

Medio Tiempo

76 - 100

Tiempo Completo

4.2.1.5.2 ¿Las instituciones que tienen a su cuidado 101 personas mayores y más se realiza el ajuste de acuerdo con la tabla de organización del talento humano? Nº PERSONAS MAYORES

Cuenta con valoración nutricional de ingreso, egreso y seguimiento trimestral cuando exista diagnóstico nutricional normal y cada dos meses cuando se presente riesgo nutricional por cada persona mayor realizada por un profesional en nutricional. 4.2.1.6 Debe contar con valoración Indispensable Cuenta con el respectivo soporte en medio físico de la valoración nutricional de ingreso, egreso y nutricional seguimiento trimestral y cada dos meses por cada persona mayor. Esta valoración está coordinada instituciones prestadoras de salud.

con

PROFESIONAL DE ENFERMERIA

TIEMPO REQUERIDO

4.2.1.6.1 ¿Tiene el respectivo soporte en medio físico de la valoración nutricional de ingreso, egreso y seguimiento trimestral cuando exista diagnóstico nutricional normal, coordinado con las instituciones de salud y los realizados dentro de la institución?

4.2.1.6.2 ¿Tiene el respectivo soporte en medio físico de la valoración nutricional de ingreso, egreso y seguimiento cada dos meses cuando se presente riesgo nutricional, coordinado con las las instituciones de salud y los realizados dentro de la institución?

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La disponibilidad del/la profesional de enfermería debe ser de 24 horas.

Cuenta con profesional en nutrición cuando las instituciones tienen a su cuidado 51 personas mayores y más, de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano:

4.2.1.7 Debe contar con profesional en Indispensable nutrición

Nº PERSONAS MAYORES

PROFESIONAL EN NUTRICIÓN

51-75

76-150

TIEMPO REQUERIDO

4.2.1.7.1 ¿Tiene profesional en nutrición cuando la institución tiene a su cuidado más de 51 personas mayores de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano? Nº PERSONAS MAYORES

PROFESIONAL EN NUTRICIÓN

TIEMPO REQUERIDO

Medio tiempo

51-75

Medio tiempo

Tiempo completo

76-150

Tiempo completo

4.2.1.7.2 ¿Las instituciones que tienen a su Para las instituciones que tienen a su cuidado 151 cuidado de 151 personas mayores y más, realiza personas mayores y más, se realiza el ajuste de el ajuste de acuerdo con la tabla de organización acuerdo con la tabla anterior de organización del del talento humano? Nº PERSONAS PROFESIONAL TIEMPO talento humano. MAYORES

EN NUTRICIÓN

REQUERIDO

Cuenta con valoración psicológica de ingreso, egreso y seguimiento trimestral por persona mayor realizada por un profesional en psicología. 4.2.1.8.1¿Tiene el respectivo soporte en medio físico de la valoración psicológica de ingreso, 4.2.1.8 Debe contar Cuenta con el respectivo soporte en medio físico de egreso, seguimiento trimestral por persona mayor con valoración Indispensable la valoración psicológica de ingreso, egreso y coordinado con las instituciones de salud y los psicológica seguimiento trimestral por persona mayo. realizados dentro de la institución por el profesional en psicología? Esta valoración está coordinada con las instituciones prestadoras de salud. .

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Cuenta con profesional en psicología cuando las instituciones tienen a su cuidado 51 personas mayores y más, de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano:

4.2.1.9.1 ¿Tiene profesional en psicología cuando la institución tiene a su cuidado más de 51 personas mayores de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano?

Nº PERSONAS MAYORES

PROFESIONAL EN PSICOLOGÍA

TIEMPO REQUERIDO

Nº PERSONAS MAYORES

PROFESIONAL EN PSICOLOGÍA

TIEMPO REQUERIDO

51-75

Medio tiempo

51-75

Medio tiempo

76-100

Tiempo completo

76-100

Tiempo completo

4.2.1.9 Debe contar con profesional en Indispensable Para las instituciones que tienen a su cuidado 101 psicología personas mayores y más, se realiza el ajuste de acuerdo con la tabla anterior de organización del talento humano

4.2.1.9.2 ¿Las instituciones que tienen a su cuidado de 101 personas mayores y más, realiza el ajuste de acuerdo con la tabla de organización del talento humano? Nº PERSONAS MAYORES

Cuenta con una valoración de trabajo social de ingreso, egreso y seguimiento trimestral por persona mayor realizada por un profesional en 4.2.1.10 Debe contar con valoración de Indispensable trabajo social. trabajo social. Cuenta con el respectivo soporte en medio físico de la valoración de trabajo social de ingreso, egreso y seguimiento trimestral por persona mayor. Cuenta con profesional en trabajo social cuando las instituciones tienen a su cuidado 51 personas mayores y más, de acuerdo con la siguiente tabla 4.2.1.11 Debe contar del talento humano: con profesional en Indispensable deNºorganización PERSONAS PROFESIONAL EN TIEMPO trabajo social. MAYORES TRABAJO SOCIAL REQUERIDO

PROFESIONAL EN PSICOLOGÍA

TIEMPO REQUERIDO

4.2.1.10.1 ¿Tiene el respectivo soporte en medio físico de la valoración de trabajo social de ingreso, egreso y seguimiento trimestral por persona mayor realizada por un profesional en trabajo social? 4.2.1.11.1 ¿Tiene profesional en trabajo social cuando la institución tiene a su cuidado más de 51 personas mayores de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano? Nº PERSONAS MAYORES

PROFESIONAL EN TRABAJO SOCIAL

TIEMPO REQUERIDO

51 -75

Medio Tiempo

51 -75

Medio Tiempo

76-100

Tiempo completo

76-100

Tiempo completo

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Para las instituciones que tienen a su cuidado 101 personas mayores y más, se realiza el ajuste de acuerdo con la tabla anterior de organización del talento humano

4.2.1.11.2 ¿Las instituciones que tienen a su cuidado de 101 personas mayores y más, realiza el ajuste de acuerdo con la tabla de organización del talento humano? Nº PERSONAS MAYORES

PROFESIONAL EN TRABAJO SOCIAL

TIEMPO REQUERIDO

Cuenta con valoración de terapia ocupacional de 4.2.1.12.1 ¿Tiene el respectivo soporte en medio ingreso, egreso y seguimiento trimestral por físico de la valoración de terapia ocupacional de persona mayor realizada por un profesional en ingreso, egreso y seguimiento trimestral por terapia ocupacional. persona mayor realizada por un profesional en 4.2.1.12 Debe contar terapia ocupacional? con valoración de Indispensable terapia ocupacional Cuenta con el respectivo soporte en medio físico de la valoración de terapia ocupacional de ingreso, egreso y seguimiento trimestral por persona mayor. Cuenta con profesional en terapia ocupacional cuando las instituciones tienen a su cuidado 51 personas mayores y más, de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano:

4.2.1.13 Debe contar con profesional en Indispensable terapia ocupacional

Nº PERSONAS MAYORES

PROFESIONAL EN TERAPIA OCUPACIONAL

51 - 75

76-100

TIEMPO REQUERIDO

4.2.1.13.1 ¿Tiene profesional en terapia ocupacional cuando la institución tiene a su cuidado más de 51 personas mayores de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano? Nº PERSONAS MAYORES

Medio Tiempo Tiempo completo 51 - 75 76-100

PROFESIONAL EN TERAPIA OCUPACIONAL

TIEMPO REQUERIDO

Medio Tiempo

Tiempo completo

Para las instituciones que tienen a su cuidado 101 personas mayores y más, se realiza el ajuste de 4.2.1.13.2 ¿Las instituciones que tienen a su acuerdo con la tabla anterior de organización del cuidado de 101 personas mayores y más, realiza el ajuste de acuerdo con la tabla de organización talento humano. del talento humano?

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La institución cuenta con programación en medio físico de actividades ocupacionales diseñadas para personas mayores.

Nº PERSONAS MAYORES

PROFESIONAL EN TERAPIA OCUPACIONAL

TIEMPO REQUERIDO

4.2.1.13.4 ¿Tiene programación en medio físico de las actividades ocupacionales diseñadas para personas mayores? Cuenta con auxiliar de terapia ocupacional que implementa la programación de actividades ocupacionales diseñadas para personas mayores por el profesional en terapia ocupacional, de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano:

4.2.1.14 Debe contar con auxiliar de Indispensable terapia ocupacional

Nº DE PERSONAS MAYORES

AUXILIAR EN TERAPIA OCUPACIONAL

1 - 50

51 - 100

101- 150

4.2.1.14.1 ¿Tiene cronograma de actividades ocupacionales que evidencie la implementación de la programación diseñada para personas mayores por el profesional en terapia ocupacional? 4.2.1.14.2 ¿Tiene auxiliar de terapia ocupacional, de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano? Nº DE PERSONAS MAYORES

AUXILIAR EN TERAPIA OCUPACIONAL

1 - 50

51 - 100

101- 150 3 Para las instituciones que tienen a su cuidado 151 personas mayores y más se realiza el ajuste de acuerdo con la tabla anterior de organización del 4.2.1.14.3 ¿Las instituciones que tienen a su talento humano. cuidado de 151 personas mayores y más, realiza el ajuste de acuerdo con la tabla de organización Las actividades ocupacionales se realizan en del talento humano? grupos de máximo 25 personas mayores Nº DE PERSONAS MAYORES

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AUXILIAR EN TERAPIA OCUPACIONAL

4.2.1.14.4 ¿Las actividades ocupacionales se realizan en grupos de máximo 25 personas mayores? Cuenta con auxiliar de servicios generales que desempeñe funciones para el servicio de alimentos que incluye la preparación, cocción y servido de los alimentos, de acuerdo con la siguiente tabla de organización del talento humano:

4.2.1.15 Debe contar con personal auxiliar de servicios generales que se encargue de la manipulación de Indispensable alimentos.

Nº DE RACIONES ALIMENTARIAS

AUX. SERVICIOS GENERALES (Servicio de alimentos)

1 - 30

31 - 50

51 - 100

TIEMPO REQUERIDO

Tiempo completo Tiempo completo Tiempo completo

Para las instituciones que manejen 101 raciones alimentarias y más, se realiza el ajuste de acuerdo con la tabla anterior de organización del talento humano.

4.2.1.15.1 ¿Tiene personal auxiliar de servicios generales que desempeñe funciones para servicio de alimentos que incluye la preparación, cocción y servido de los alimentos, de acuerdo con las siguientes proporciones como mínimo?

Nº DE RACIONES ALIMENTARIAS

AUX. SERVICIOS GENERALES (Servicio de alimentos)

1 - 30

31 - 50

51 - 100

Tiempo completo Tiempo completo Tiempo completo

4.2.1.15.2 ¿Las instituciones que tienen a su cuidado de 101 personas mayores y más, realiza el ajuste de acuerdo con la tabla de organización del talento humano? Nº DE RACIONES ALIMENTARIAS

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TIEMPO REQUERIDO

AUX. SERVICIOS GENERALES (Servicio de alimentos)

TIEMPO REQUERIDO

4.2.1.16.1 ¿Tiene personal auxiliar de servicios generales que desempeñe labores de lavandería y aseo, de acuerdo con la siguiente tabla de Cuenta con auxiliar de servicios generales que organización del talento humano? desempeñe labores de lavandería y aseo, de acuerdo con la siguiente tabla de organización del Nº PERSONAS AUX. SERVICIOS TIEMPO talento humano: MAYORES GENERALES (Aseo) REQUERIDO Nº PERSONAS MAYORES

AUX. SERVICIOS GENERALES (Aseo)

TIEMPO REQUERIDO

1 - 20

Tiempo Completo

21 - 50

Tiempo Completo

51 - 100

Tiempo Completo

4.2.1.16 Debe contar con personal auxiliar Para las instituciones que tienen a su cuidado 101 de servicios Indispensable personas mayores y más, se mantendrá la generales que se proporción de 1 persona para el servicio de aseo y encargue de labores lavandería por grupos menores o iguales a 30 de lavandería y aseo. personas mayores y teniendo en cuenta las áreas de infraestructura con las que cuente la institución. Cuenta con personal de servicios generales que esta en capacidad de reemplazar al personal de cocina cuando así se requiera y cuenta con certificado en educación sanitaria en manejo adecuado de alimentos con vigencia no inferior a un (1) año, exámenes de laboratorio con énfasis en vías respiratorias, piel y uñas y certificado médico de aprobación para la manipulación de alimentos.

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1 - 20

Tiempo Completo

21 - 50

Tiempo Completo

51 - 100

Tiempo Completo

4.2.1.16.2 ¿Las instituciones que tienen a su cuidado 101 personas mayores y más, mantienen la proporción de 1 persona para el servicio de aseo y lavandería por grupos menores o iguales a 30 personas mayores y teniendo en cuenta las áreas de infraestructura? Nº PERSONAS MAYORES

AUX. SERVICIOS GENERALES (Aseo)

TIEMPO REQUERIDO

4.2.1.16.3 ¿Tiene personal de servicios generales que esta en capacidad de reemplazar al personal de cocina cuando así se requiera y cuenta con certificado en educación sanitaria en manejo adecuado de alimentos con vigencia no inferior a un (1) año, exámenes de laboratorio con énfasis en vías respiratorias, piel y uñas y certificado médico de aprobación para la manipulación de alimentos?

Cuenta con un-a (1) coordinador-a por sede, tiempo 4.2.1.17.1 ¿Tiene un-a (1) coordinador-a por sede, completo, disponibilidad de 24 horas y no realiza tiempo completo disponibilidad de 24 horas y no simultáneamente otros cargos. realiza simultáneamente otros cargos? 4.2.1.17 Debe contar Indispensable con coordinador El coordinador cuenta con el apoyo de 1 auxiliar 4.2.1.17.2 ¿El coordinador tiene el apoyo de 1 administrativo cuando la institución tenga a su auxiliar administrativo cuando la institución atiende cuidado más de 101 personas mayores. más de 101 personas mayores? SUBCOMPONENTE REQUISITO

4.2.2 Idoneidad del Talento Humano CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

Cuenta con un grupo idóneo encargado de la 4.2.2.1.1 ¿Tiene un grupo idóneo encargado de la atención directa de las personas mayores, con los atención directa de las personas mayores con los siguientes perfiles: siguientes perfiles?

4.2.2.1 La institución debe contar con un grupo de personas idóneas encargado del trabajo directo y Indispensable las actividades con las personas mayores.

CARGO

Auxiliares de enfermería

REQUISITOS ACADÉMICOS Y DE EXPERIENCIA MÍNIMA

Educación: Técnico en auxiliar de enfermería. Experiencia: Seis (6) meses de experiencia adquirida posterior a la obtención del titulo.

Profesional en Medicina Profesional en Enfermería

CARGO

Auxiliares de enfermería

REQUISITOS ACADÉMICOS Y DE EXPERIENCIA MÍNIMA

Educación: Técnico en auxiliar de enfermería. Experiencia: Seis (6) meses de experiencia adquirida posterior a la obtención del titulo.

Profesional en Medicina Educación: Profesional en el área. Experiencia: Un (1) año de experiencia profesional.

Profesional en Nutrición

Profesional en Enfermería Profesional en Nutrición

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Educación: Profesional en el área. Experiencia: Un (1) año de experiencia profesional.

NOTA

Profesional en Psicología

Profesional en Trabajo Social Profesional en Terapia Ocupacional

Auxiliar de terapia ocupacional

Educación: Estudiante universitario de segundo semestre en adelante en carreras de ciencias sociales y humanas. Experiencia: Seis (6) meses relacionada con el diseño e implementación del taller a realizar.

Auxiliar de terapia ocupacional

Aux. servicios generales (servicio de alimentos y de aseo)

Educación: Certificado en educación sanitaria en manejo adecuado de alimentos con vigencia no inferior a un (1) año. Experiencia: Seis (6) meses en labores de aseo y manipulación de alimentos.

Aux. servicios generales (servicio de alimentos y de aseo)

Educación: Certificado en educación sanitaria en manejo adecuado de alimentos con vigencia no inferior a un (1) año. Experiencia: Seis (6) meses en labores de aseo y manipulación de alimentos.

Coordinador

Educación: Profesional en las ciencias administrativas, sociales y humanas o de la salud. Experiencia: Un (1) año en coordinación o administración de programas o proyectos sociales.

Coordinador

Educación: Profesional en las ciencias administrativas, sociales y humanas o de la salud. Experiencia: Un (1) año en coordinación o administración de programas o proyectos sociales.

Aux. administrativo

Educación: Técnico en carreras administrativas. Experiencia: Seis (6) meses de experiencia adquirida posterior a la obtención del titulo.

Aux. administrativo

Educación: Técnico en carreras administrativas. Experiencia: Seis (6) meses de experiencia adquirida posterior a la obtención del titulo.

La institución garantiza que el talento humano 4.2.2.1.2 ¿La institución garantiza que el talento cuente con los siguientes documentos: humano cuente con los siguientes documentos? 

4.2.2.1.3 Hoja de Vida

Hoja de Vida

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      



SUBCOMPONENTE REQUISITO

4.2.3.1 Debe contar con procedimientos documentados e implementados para la gestión del Talento Humano.

Fotocopia de la cédula de ciudadanía Fotocopia de certificados académicos que acrediten los estudios Fotocopia de certificados de experiencia laboral Certificados de antecedentes judiciales y disciplinarios vigentes Inscripción en el sistema de seguridad social Tarjeta profesional cuando aplique Certificado en educación sanitaria en manejo adecuado de alimentos con vigencia no inferior a un (1) año, exámenes de laboratorio con énfasis en vías respiratorias, piel y uñas y certificado médico de aprobación para la manipulación de alimentos. Libreta Militar

4.2.2.1.4Fotocopia de la cédula de ciudadanía 4.2.2.1.5 Fotocopia de certificados académicos que acrediten los estudios 4.2.2.1.6 Fotocopia de certificados de experiencia laboral 4.2.2.1.7 Certificados de antecedentes judiciales y disciplinarios vigentes 4.2.2.1.8 Inscripción en el sistema de seguridad social 4.2.2.1.9 Tarjeta profesional cuando aplique 4.2.2.1.10 Certificado en educación sanitaria en manejo adecuado de alimentos con vigencia no inferior a un (1) año, exámenes de laboratorio con énfasis en vías respiratorias, piel y uñas y certificado médico de aprobación para la manipulación de alimentos. 4.2.2.1.11 Libreta Militar

4.2.3 Gestión del Talento Humano CONDICIÓN

Básico

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

La institución cuenta con procedimientos documentados e implementados para:  Selección del talento humano.  Inducción y reinducción del talento humano.  Capacitación y formación del talento humano.  Evaluación del talento humano.  Bienestar y desarrollo personal del talento humano.

4.2.3.1.1 ¿La institución tiene procedimientos documentados e implementados para? 4.2.3.1.1.1 Selección del talento humano. 4.2.3.1.1.2 Inducción y reinducción del talento humano. 4.2.3.1.1.3Capacitación y formación del talento humano. 4.2.3.1.1.4 Evaluación del talento humano. 4.2.3.1.1.5 Bienestar y desarrollo personal del talento humano.

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NOTA

COMPONENTE

4.3 Información

SUBCOMPONENTE

4.3.1 Características sociodemográficas

REQUISITO

CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

La institución cuenta con una base de datos que contiene la siguiente información: nombres, apellidos, edad, tipo de documento, número de documento, fecha y lugar de nacimiento, fecha expedición del documento, sexo, grupo sanguíneo y factor RH.

4.3.1.1 La institución debe contar con una base de datos donde se registre información sobre las características sociodemográficas de las personas mayores

Básico

La institución cuenta con una base de datos que contiene la siguiente información de caracterización poblacional: fecha de ingreso, dirección, localidad, estrato, teléfono fijo, número de celular, correo electrónico, género, orientación sexual, etnia, nombre identitario, ocupación, condición social especial, discapacidad, características de las redes familiares y sociales (nombre, dirección, teléfono), condición especial de salud, EPS, estado afiliación SGSSS.

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4.3.1.1.1 ¿La base de datos tiene la siguiente información?: 4.3.1.1.1.1 Nombres 4.3.1.1.1.2 Apellidos 4.3.1.1.1.3 Tipo de documento 4.3.1.1.1.4 Numero de documento 4.3.1.1.1.5 Fecha y lugar de nacimiento 4.3.1.1.1.6 Fecha expedición documento 4.3.1.1.1.7 Sexo 4.3.1.1.1.8 Grupo sanguíneo y factor RH. 4.3.1.1.2 ¿La base de datos tiene la siguiente información de caracterización poblacional?: 4.3.1.1.2.1 Fecha de ingreso 4.3.1.1.2.2 Dirección 4.3.1.1.2.3 Localidad 4.3.1.1.2.4 Estrato 4.3.1.1.2.5 Teléfono fijo 4.3.1.1.2.6 Número de celular 4.3.1.1.2.7 Correo electrónico 4.3.1.1.2.8 Género 4.3.1.1.2.9 Orientación sexual 4.3.1.1.2.10 Etnia 4.3.1.1.2.11 Nombre identitario 4.3.1.1.2.12 Ocupación 4.3.1.1.2.13 Condición social especial 4.3.1.1.2.14 discapacidad 4.3.1.1.2.15 Características de las redes familiares y sociales 4.3.1.1.2.16Condición especial de salud

NOTA

4.3.1.1.2.17 EPS 4.3.1.1.2.18 Estado afiliación SGSSS

SUBCOMPONENTE REQUISITO

4.3.2 Registro y almacenamiento de la información CONDICIÓN

ATRIBUTO

PREGUNTAS IUV

NOTA

Cuenta con computador con software informático 4.3.2.1.1 ¿Tiene computador con software para el registro de los datos. informático para el registro de los datos? 4.3.2.1 La institución debe contar con un registro físico y digital que soporte la información recopilada en la base de datos.

4.3.2.2 La institución debe garantizar la seguridad de la información.

Básico

Cuenta con registros físicos y digitales que soporten 4.3.2.1.2 ¿Tiene registros físicos y digitales que la información sobre las características soporten la información sobre las características sociodemográficas de las personas mayores. sociodemográficas de las personas mayores?

La información recopilada en la base de datos es 4.3.2.1.3 ¿La información recopilada en la base pertinente, actualizada, consistente y se encuentra de datos es pertinente, actualizada, consistente y disponible para consulta inmediata. se encuentra disponible para consulta inmediata?

Básico

La información archivada de manera digital cuenta 4.3.2.2.1 ¿La información archivada de manera con copia (s) de seguridad. digital tiene copia (s) de seguridad? MARCO LEGAL Y REGLAMENTARIO

Ley 594 de 2000. “Por medio de la cual se dicta la ley general de archivos y se dictan otras disposiciones”. Ley 1251 de 2008. “Por la cual se dictan normas tendientes a procurar la protección, promoción y defensa de los derechos de los adultos mayores”. Ley 315 de 2009. “Por medio de la cual se establecen las condiciones mínimas que dignifiquen la estadía de los adultos mayores en los centros de protección, centros de día e instituciones de atención”. Resolución 110 de 1995. “Por la cual se adoptan las condiciones mínimas para el funcionamiento de los establecimientos que ofrecen algún tipo de atención al anciano en el Distrito Capital”.

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Decreto 4124 de 2004. “Por el cual se reglamenta el Sistema Nacional de Archivos, y se dictan otras disposiciones relativas a los Archivos Privados.” Decreto 1295 de 1994. “Por el cual se determina la organización y administración del sistema general de riesgos profesionales.” Decreto 1599 de 2005. “Por el cual se adopta el modelo de estándar de control interno para el Estado Colombiano”. Resolución 1016 de 1989. “Por la cual se reglamenta la organización, funcionamiento y forma de los Programas de Salud Ocupacional que deben desarrollar los patronos o empleadores en el país”. Resolución 1439 de 2002. “Por la cual por la cual se adoptan los formularios de inscripción y de novedades para el registro especial de prestadores de servicios de salud, los manuales de estándares y de procedimientos, y se establecen las condiciones de suficiencia patrimonial y financiera del sistema único de habilitación de prestadores de servicios de salud y los definidos como tales”. Resolución 1995 de 1999. “Por la cual se establecen normas para el manejo de la Historia Clínica”. Código Colombiano Sustantivo del Trabajo. Código Contable Colombiano. NTC - ISO/IEC 27002 Tecnología de la información. Técnica de seguridad. Código de práctica para la gestión de la seguridad de la información. NTC - ISO 31000 Gestión del riesgo. Principios y directrices. NTC - ISO 9001 Sistemas de gestión de calidad.

_____________________________________________ Harolh Gómez Martínez Subsecretario Distrital de Integración Social Aprobó

_________________________________ Aldo Enrique Cadena Rojas Subsecretario Distrital de Salud Aprobó

Javier Enrique López Rivera Jefe Oficina Jurídica SDIS Aprobó

Jaime Hernán Urrego Rodríguez Director de Salud Pública SDS Aprobó

Elsa Graciela Martínez Echeverry Directora de Desarrollo de Serv. de Salud SDS Aprobó

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Martha Ruth Cárdenas Monsalve Subdirectora para la Vejez SDIS Aprobó

Aura Elvira Gómez Martínez Directora Jurídica y Contratación SDS Aprobó