LA IMPORTANCIA DE INCLUIR TRAMPAS DE LUZ EN LA GESTIÓN DE PLAGAS EN INDUSTRIA ALIMENTARIA
Lcdo
DANIEL CORDERA PAYRÓ Director Comercial, AROD
d.cordera@arod.com.mx
H
oy en día, la importancia que se le ha dado a la inocuidad ha ido incrementando debido a los tiempos que estamos viviendo, por lo que el cuidado exhaustivo y la atención tan centrada a la higiene, ha dirigido también la mirada hacia las plagas y el monitoreo y control en la Industria Alimentaria. Sólo en Estados Unidos, 3000 personas mueren al año, por contaminación
alimenticia (esto según U.S. Centers for Disease Control). Sabemos muy bien que el control de plagas es sumamente importante, pues los insectos o animales pueden dañar de forma irreversible los productos e incluso la reputación de las empresas. Y decimos irreversible porque, ¿Qué pasaría si una mosca fuese encontrada en una bolsa de pan recién comprada o aterrice en la sopa
que estás a punto de comer? Las moscas, además de dar una imagen desagradable hacia los clientes, son naturalmente portadoras de patógenos que incluyen agentes de enfermedades transmitidas por alimentos, al igual que virus, hongos y bacterias; algunos como ecoli, salmonela, disentería, lombrices, entre otros. Y en tiempos como estos, en los que la información y las opiniones están al alcance del
celular, las empresas necesitan estar más atentas en no cometer errores que puedan dañar la percepción que las personas puedan tener hacia ellas. Por ello, las reglas se vuelven aún más estrictas y las empresas se ven orilladas a cumplirlas conforme a lo establecido. Esa razón es por la que se habla mucho de un Manejo Integrado de Plagas, que busca combinar varias estrategias que
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